घर पर हस्तनिर्मित चॉकलेट का व्यवसाय। घर पर चॉकलेट व्यवसाय: बिक्री के लिए मिठाइयों का उत्पादन कैसे व्यवस्थित करें? चॉकलेट में फल बनाना

इसके अलावा, एक छोटा चॉकलेट व्यवसाय बहुत लाभ लाता है और जल्दी ही भुगतान कर देता है।

चॉकलेट व्यवसाय खोलने के लिए, आपको सही परिसर किराए पर लेने की आवश्यकता है, क्योंकि कोको बीन्स - एक कच्चा उत्पाद - शर्तों के मामले में बहुत मांग वाले हैं। इसलिए, के लिए जगह चॉकलेट उत्पादनबहुत अच्छी तरह हवादार होना चाहिए और हमेशा सूखा रहना चाहिए - चॉकलेट को नमी पसंद नहीं है, और इस कमरे में तापमान 17 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

किसी भी अन्य खाद्य उत्पाद के उत्पादन की तरह, चॉकलेट व्यवसाय के लिए परिसर में स्वच्छता मानकों का अनुपालन, पूर्ण स्वच्छता और धूल और गंदगी के खिलाफ निरंतर लड़ाई की आवश्यकता होती है।

चॉकलेट उत्पादन के लिए उपकरण

चॉकलेट उत्पादन खोलने के लिए, आपको खरीदारी करनी होगी विशेष उपकरण. सबसे पहले, यह एक कड़ाही है जिसमें वसा पिघल जाएगी। इसकी औसत लागत 300 हजार रूबल से है। घटकों को मिलाने के लिए एक बॉल मिल की लागत डेढ़ मिलियन रूबल से अधिक होगी, और एक टेम्परिंग मशीन की लागत कम से कम एक मिलियन होगी।

उत्पादन निरंतर जारी रखने के लिए, कई कोंच होने चाहिए, जिनमें से प्रत्येक की कीमत कम से कम आधा मिलियन हो। सांचे को ठंडा करने के लिए एक विशेष कूलिंग टनल की आवश्यकता होगी, जिसकी लागत ढाई लाख से है।

इसके अलावा, आपको आवश्यकता होगी एक बड़ी संख्या कीसहायक उपकरण: कन्वेयर बेल्ट, एक्सट्रैक्टर्स, फोल्डिंग के लिए थर्मोस्टेट तैयार चॉकलेट, साथ ही पाइपलाइनें भी। सभी अतिरिक्त उपकरणों पर उद्यमी को औसतन 5 मिलियन रूबल का खर्च आएगा।

कच्चा माल

चॉकलेट उत्पादन के लिए कच्चे माल में शामिल हैं तीन मुख्यसामग्री: पाउडर, कोकोआ मक्खन और पाउडर चीनी। अधिकांश महत्वपूर्ण घटक- पाउडर - प्रति किलोग्राम 500 रूबल से लागत, लेकिन कुछ उद्योगों में इसे कैरब पाउडर से बदल दिया जाता है - कैरोब, क्योंकि इसकी कीमत केवल 60 रूबल प्रति किलोग्राम है।

फलस्वरूप चॉकलेट की गुणवत्ता ख़राब हो जाती है। और कोकोआ मक्खन से बदला जा सकता है दूध में वसाया घूस.

बिक्री

आपको चाहिये होगा

• - पंजीकरण दस्तावेज;
• - Rospotrebnadzor प्रमाणपत्र;
• - उत्पादन लाइसेंस;
• - वेंटिलेशन प्रणाली;
• - फ़्रिज;
• - फर्नीचर;
• - चॉकलेट उत्पादन के लिए उपकरण;
• - कार्मिक;
• - विज्ञापन देना;
• - पैकेट।

अनुदेश

अपने व्यवसाय को कर कार्यालय में पंजीकृत करें। उत्पादन के अनुरूपता का प्रमाण पत्र प्राप्त करें खाद्य उत्पादरोस्पोट्रेबनादज़ोर में। वर्कशॉप के डिजाइन और इसकी स्वच्छता स्थितियों को मंजूरी देना आवश्यक होगा। निष्कर्ष प्राप्त करने के बाद, निष्कर्ष निकालें तकनीकी निर्देश Rospotrebnadzor द्वारा अनुमोदन के लिए उत्पादन और उत्पाद श्रृंखला के लिए।

उत्पादों की सूची के अनुमोदन के बाद, कच्चे माल के सभी नमूनों के लिए एक मान्यता प्राप्त प्रयोगशाला से संपर्क करें और लाइसेंस प्राप्त करें उत्पादन. निरीक्षण करने के लिए उसी संगठन के साथ एक समझौता करें।

कमरा सुसज्जित करें. हवा का तापमान कम से कम 18-21oC होना चाहिए। ऐसा एयर कंडीशनर खरीदें जो 75% पर आर्द्रता बनाए रख सके। हुड और वेंटिलेशन के लिए इंस्टॉलेशन योजना की गणना पेशेवरों को सौंपना बेहतर है, जो आपको उपकरणों की एक बड़ी पेशकश के बीच चयन करने में भी मदद करेंगे।

उत्पादन के लिए उपकरण खरीदें. एक व्यवसाय के लिए, यहां तक ​​कि छोटी मात्रा में भी, आपको टेबल, एक रेफ्रिजरेटर, एक माइक्रोवेव ओवन, मोल्ड और बर्तनों की आवश्यकता होगी तैयार उत्पाद, मिक्सर, ब्लेंडर।

बड़ी मात्रा में उत्पादन के लिए, विशेष मिलें (सामग्री को पीसें और मिलाएं), कोंच मशीनें (गर्म चॉकलेट द्रव्यमान को मिलाएं), एक ग्रीस बॉयलर (मक्खन को पिघलाएं), एक टेम्परिंग मशीन और एक प्रशीतन सुरंग (उत्पादों को बहुत जल्दी ठंडा करती है) ) की आवश्यकता होगी। इसके अतिरिक्त, आप उत्पादों को ले जाने के लिए थर्मोस्टैट और कन्वेयर बेल्ट खरीद सकते हैं।

उत्पादन स्टाफ की भर्ती करें. याद रखें कि सभी श्रमिकों के पास स्वास्थ्य प्रमाणपत्र होना चाहिए। रेसिपी और उत्पादन विवरण के संबंध में एक गैर-प्रकटीकरण समझौते पर हस्ताक्षर करना न भूलें।

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टिप्पणी

चॉकलेट बनाने के उपकरण बहुत महंगे हैं और नौसिखिए व्यवसायी की पहुंच से बाहर हो सकते हैं। हालाँकि, हमें ऐसे उत्पादन के त्वरित भुगतान के बारे में नहीं भूलना चाहिए। उपकरण खरीदने, निवेशकों को आकर्षित करने, या फ़्रेंचाइज़िंग सेवाओं का उपयोग करने के लिए ऋण लेने का प्रयास करें (एक बड़े के निर्देशन में काम करना) ट्रेडमार्क).

स्रोत:

• चॉकलेटियर. फोरम, समुदाय, युक्तियाँ

चॉकलेट! यह किसी भी दुकान में, किसी भी बाज़ार में, किसी भी, यहां तक ​​कि सबसे छोटे स्टॉल पर भी बेचा जाता है। इसे किसी भी आयु वर्ग के लोग खाते हैं, लेकिन बच्चे इसके बिना नहीं रह सकते। चॉकलेट कड़वी, दूधिया, सफेद, छिद्रपूर्ण, मधुमेह संबंधी हो सकती है। इसमें कॉफ़ी, कॉन्यैक, वैनिलिन, फल ​​और जामुन, किशमिश, मेवे, वफ़ल, कुकीज़, कैंडीड फल, यहाँ तक कि काली मिर्च भी मिलाई जाती है! में प्रारंभिक XIXसदियों से, चॉकलेट को ताकत और शक्ति के साधन के रूप में फार्मेसियों में बेचा जाता था, और चॉकलेट खाने से मूड में वृद्धि के कारणों को अभी तक पूरी तरह से स्पष्ट नहीं किया गया है। यह अद्भुत उत्पाद कहां से आया और इसे कैसे बनाया जाता है?

कोको और चॉकलेट की खोज का इतिहास

हमारे युग की शुरुआत के आसपास, माया भारतीय युकाटन प्रायद्वीप पर बस गए। यहां उन्होंने जंगली कोको के पेड़ की खोज की। सदियों से, भारतीयों ने एक अद्भुत, थोड़ा कड़वा, बनाने के लिए भुनी हुई कोको बीन्स, पानी और काली मिर्च को मिलाया। झागदार पेयहोना चिकित्सा गुणों. इससे थकान दूर हुई, ताकत मिली और उदासी दूर हुई। मायाओं ने इस पौधे के विशाल वृक्षारोपण किए, कोको को देवताओं का उपहार मानते हुए इसे मूर्तिमान कर दिया।

कोको का स्वाद चखने वाले पहले यूरोपीय क्रिस्टोफर कोलंबस थे। लेकिन उन्होंने इसकी सराहना नहीं की अद्भुत पेय, और कोको बीन्स लावारिस बने रहे। केवल 17 साल बाद, विजेता हर्नान कोर्टेस ने पेय की सराहना की। अभियान के बाद, जो 1528 में समाप्त हुआ, हर्नान कोर्टेस कोको बीन्स के कई बैग यूरोप में लाए, इसे आधुनिक नाम चॉकलेट दिया, और तभी यूरोपीय लोगों ने पेय की सराहना की।

1828 में, डचमैन कॉनराड वैन हाउटन ने कोकोआ मक्खन और कोको शराब को निचोड़ने की एक सस्ती विधि का पेटेंट कराया। इससे ठोस चॉकलेट के उत्पादन की अनुमति मिली जैसा कि हम जानते हैं। पहला चॉकलेट बार 1847 में अंग्रेजी कन्फेक्शनरी जे.एस. फ्राई एंड संस द्वारा निर्मित किया गया था।

चॉकलेट बनाना

चॉकलेट कोको बीन्स से बनाई जाती है। वे कोको के पेड़ के गूदे में, एक फल में कई दर्जन टुकड़ों में पाए जाते हैं।

स्वाद और सुगंध को बेहतर बनाने के लिए फलियों को सुखाया जाता है, साफ किया जाता है, छांटा जाता है और तला जाता है। फिर उन्हें अनाज में कुचल दिया जाता है और एक तरल द्रव्यमान में बदल दिया जाता है। कोकोआ की फलियों में 52-56% वसा होती है, इसीलिए इसे "कोकोआ मक्खन" कहा जाता है। प्रसंस्करण प्रक्रिया के दौरान, कोको द्रव्यमान प्राप्त होता है। एक प्रेस का उपयोग करके इसमें से कोकोआ मक्खन निचोड़ा जाता है, जिसके बाद "कोको केक" बच जाता है।

चॉकलेट कोको द्रव्यमान, कोकोआ मक्खन और पाउडर चीनी से बनाया जाता है, और कोको पाउडर कोको केक से बनाया जाता है। स्वाद बढ़ाने वाली सामग्री (नट, जामुन, कॉन्यैक, आदि) को चॉकलेट द्रव्यमान में मिलाया जाता है और आकार देने के लिए भेजा जाता है।

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मीठे उपहार बनाने या बेचने के विचार के आधार पर अपना खुद का व्यवसाय खोलना हमेशा आकर्षक होता है: एक खूबसूरती से सजाया गया बुटीक, लगातार छुट्टी से पहले का माहौल, सकारात्मक ग्राहक (आखिरकार, वे रोटी और सॉसेज के लिए नहीं आए थे)। सभी पारंपरिक उपहारों में से, चॉकलेट सबसे लोकप्रिय और सार्वभौमिक है, यह बच्चे और पुरुष दोनों के लिए उपयुक्त है, और महिलाओं के बारे में बात करने की कोई ज़रूरत नहीं है - यह सभी उम्र के लिए एक सुंदर तारीफ है। एक देखभाल करने वाली नर्स, एक चौकस प्रशासक या एक सक्षम और कुशल कार्यालय प्रबंधक के लिए चॉकलेट सबसे निर्दोष "रिश्वत" है। यदि यह किसी स्टॉल से प्राप्त साधारण चॉकलेट बार नहीं है, बल्कि उच्च गुणवत्ता वाला, सुंदर है, विशिष्ट उत्पादमेरा विश्वास करें, लोग आपके व्यक्तिगत दृष्टिकोण को याद रखेंगे और उसकी सराहना करेंगे, और स्टोर, जिसमें हमेशा आश्चर्यचकित करने और प्रसन्न करने के लिए कुछ न कुछ होता है, को कभी भी ग्राहकों की कमी नहीं होगी।

संकट के वर्षों में भी, चॉकलेट की मांग कम नहीं होती है, और अब, वस्तुतः हर साल, उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट की बिक्री लगभग दोगुनी हो जाती है। पर आरंभिक चरणआप केवल महंगे ब्रांड बेचने में ही लगे रह सकते हैं। यदि वर्गीकरण में इटली से अमेदेई, स्विट्जरलैंड से टोबलेरोन, बेल्जियम से विटामर, संयुक्त राज्य अमेरिका से घिरार्देली ब्रांड शामिल हैं, तो बुटीक की उत्कृष्ट प्रतिष्ठा होगी। इस श्रृंखला में हो सकता है रूसी निर्माता, लेकिन चुनते समय इसकी कीमत अधिक होती है करीबी ध्यानचॉकलेट की संरचना पर ध्यान दें, अक्सर एक सुंदर उपस्थिति बहुत अधिक छिपी नहीं होती है उच्च गुणवत्ता. विभिन्न प्रकार के वर्गीकरण बनाए रखें: कड़वा, गहरा, सफेद आदि होना चाहिए मिल्क चॉकलेट; भराव के साथ और बिना; मेवे और किशमिश के साथ; सभी प्रकार की चॉकलेट आकृतियाँ और मिठाइयों के गुलदस्ते। हस्तनिर्मित चॉकलेट छुट्टियों और महत्वपूर्ण तिथियों पर ध्यान आकर्षित करती है, इस बिंदु को ध्यान में रखें। पदक या छोटी आकृतियों के रूप में असामान्य छोटी चॉकलेट से बच्चे प्रसन्न होंगे।

वर्गीकरण की प्रारंभिक खरीद और गठन पर कम से कम 500-700 हजार रूबल की लागत आएगी, उत्पाद की कीमत 50 रूबल से 4 हजार रूबल तक भिन्न होती है, और सेट की लागत प्रत्येक 10 हजार रूबल होती है। यह बहुत अच्छा है यदि आप तुरंत ब्रांडेड पैकेजिंग बनाने का ध्यान रखते हैं: बक्से, बैग, रिबन, एक ही शैली में और आपके लोगो के साथ डिज़ाइन किए गए, बहुत उपयोगी होंगे (लगभग 15 हजार रूबल प्रति माह)।

चॉकलेट निरंतर भंडारण तापमान पर बहुत मांग कर रहा है; यह परिवर्तन बर्दाश्त नहीं कर सकता है; कमरे को एक विभाजन प्रणाली या डिस्प्ले केस (30 हजार रूबल से शुरू) से सुसज्जित किया जाना चाहिए जो 15-20 डिग्री का तापमान बनाए रखता है, अन्यथा प्रस्तुति का नुकसान संभव है .

निस्संदेह, बुटीक के परिसर के लिए एक विशेष, ध्यान खींचने वाले डिज़ाइन और एक आकर्षक, यादगार नाम की आवश्यकता होगी। यह कहना मुश्किल है कि इंटीरियर डिज़ाइन की लागत कितनी होगी, आपको अपने स्वाद पर निर्भर रहना होगा, उपलब्ध कोषऔर कलात्मक वातावरण में संबंध। आप अपनी खुद की वेबसाइट बनाने में थोड़ी बचत कर सकते हैं; इस स्तर पर आपको इसकी आवश्यकता नहीं होगी। रंगीन पुस्तिकाएं और व्यवसाय कार्ड, स्थानीय टेलीविजन पर छुट्टियों के विज्ञापन अधिक प्रभावी होंगे; इस आनंद पर प्रति माह लगभग 2 हजार रूबल खर्च होंगे। यहां तक ​​कि एक छोटे शहर में भी, किसी बड़े शॉपिंग सेंटर में बुटीक के लिए जगह चुनना सबसे अच्छा है, और शानदार तरीकाग्राहकों को आकर्षित करने के लिए चखने और उपहारों के साथ आपके चॉकलेट स्टोर की एक उज्ज्वल, यादगार शुरुआत है।

चॉकलेट बुटीक + कैफे = डार्क + व्हाइट चॉकलेट

एक स्टोर के लिए एक कैफे खोलने का एक उत्कृष्ट व्यावसायिक समाधान, अंधेरे के साथ मिलकर बेचने जितना स्वाभाविक सफेद चाकलेट. इस मामले में, आपको प्रतिष्ठान को एक बड़े शॉपिंग सेंटर से जोड़ने की ज़रूरत नहीं है; यह अच्छे ट्रैफ़िक वाले स्थान को चुनने के लिए पर्याप्त है, उदाहरण के लिए, केंद्रीय बुलेवार्ड पर। सुसज्जित बिंदुओं के साथ आरामदायक, विचारशील इंटीरियरवाई के– फाई, संग्रह अच्छी चायऔर कॉफ़ी, गर्म चॉकलेट का स्वाद चखने का अवसर - आपके कैफे में शहर में सबसे लोकप्रिय स्थान बनने की पूरी संभावना है। चॉकलेट "मीठे" जीवन की अपरिहार्य विशेषताओं में से एक है, जैसे हीरे, महंगी कारें, फर और ऑर्किड... इस श्रृंखला में, यह सबसे सस्ती है, और इसलिए जब जाना हो रोमांटिक मुलाक़ातयहां तक ​​कि सबसे अरोमांटिक और वास्तविकता से दूर आईटी व्यक्ति भी अपने साथ गुलदस्ता नहीं, बल्कि एक विशेष बॉक्स ले जाना पसंद करेगा चॉकलेट दिल. एक महत्वपूर्ण बात यह है कि कर्मचारियों को प्रस्तुत किए जाने वाले उत्पादों के बारे में पूरी तरह से सब कुछ पता होना चाहिए, जिसका अर्थ है कि गुणवत्तापूर्ण प्रशिक्षण पर पैसा खर्च करना आवश्यक है, मुस्कुराते हुए, सुंदर आवाज वाले सुखद लोगों का चयन करें और शिष्टाचार, लोगों की। यह बिल्कुल वैसा ही मामला है जब सुस्त सुंदरियां जगह से थोड़ी हटकर होती हैं; आपके उत्पाद को, इसकी आकर्षक उपस्थिति और पैकेजिंग के बावजूद, यह आवश्यक है कि इसे ठीक से प्रस्तुत किया जाए और अनुशंसित किया जाए। यदि आप एक दर्शन चाहते हैं तो चॉकलेट हमारे जीवन का मुख्य नहीं, बल्कि बहुत उज्ज्वल पहलू है।

शुरुआती चॉकलेट व्यवसायियों की विशिष्ट "गलत धारणाएँ"।

यह सोचना बहुत बड़ी गलती है कि एक छोटे शहर में इस तरह का चॉकलेट बुटीक खोलना लाभहीन है; एक बार इस विषय पर एक महिला उद्यमी के साथ बहस भी हुई थी जो सट्टा लगा रही थी सुंदर आकारचॉकलेट उनके स्वाद को नुकसान पहुंचाती है। 300 हजार से कम आबादी वाले शहर में, यह स्थिति इस तथ्य की ओर ले जाती है कि सभी संभावित "नियमित" ग्राहक "डिस्पोजेबल" हो जाते हैं और आप बहुत जल्दी अधिकांश ग्राहकों को खो सकते हैं। और यदि आप इतना बेस्वाद और अनुचित रूप से महंगा उपहार पाने के लिए "भाग्यशाली" हैं, तो स्टोर निश्चित रूप से समाप्त हो गया है - मुंह से शब्द रद्द नहीं किया गया है, और अगली बार मीठे व्यंजनों को "मॉस्को के माध्यम से" फिर से ऑर्डर किया जाएगा या विदेश से लाया जाएगा।

प्रांतों में, विलायक लोग गुणवत्ता की और भी अधिक मांग कर रहे हैं। प्राकृतिक तक करीब पहुंच है ताज़ा उत्पाद, आनुवंशिक स्मृति अभी तक पूरी तरह से नष्ट नहीं हुई है और यदि प्लास्टिसिन के स्वाद के समान कोई चीज़ एक सुंदर आवरण में डाल दी जाती है तो विद्रोह हो जाता है। लोग काम करते हैं और पैसा कमाते हैं, विदेश में छुट्टियां मनाते हैं, मानक उत्पादों तक उनकी पहुंच होती है, और उन्हें घर पर उच्च गुणवत्ता वाले विशिष्ट उत्पाद प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। यहां मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें और मूल्य के संदर्भ में वर्गीकरण को इष्टतम रूप से तैयार करें। इसीलिए छोटे और मध्यम आकार के शहरों में किसी भी व्यवसाय के लिए, दिवालिया न होने और ग्राहक को बनाए रखने के लिए, "ब्रांड को बनाए रखना" महत्वपूर्ण है।

बिक्री से उत्पादन तक

अक्सर, नौसिखिए व्यवसायी चॉकलेट उत्पादन खोलने के विचार को गलत तरीके से नजरअंदाज कर देते हैं।

अलमारियों पर चॉकलेट उत्पादों की स्पष्ट प्रचुरता से पता चलता है कि सभी जगहें ढकी हुई हैं; से संबंधित व्यवसाय खोलना खाद्य उत्पाद, संबंधित नियामक अधिकारियों का करीबी ध्यान आकर्षित करता है; चॉकलेट कोई बुनियादी आवश्यकता नहीं है और संकट की स्थिति में मांग कम हो जाती है, आदि। बारीकी से विश्लेषण करने पर इनमें से कई चिंताएँ निराधार निकलीं। उत्पादन आवश्यकताएँ हलवाई की दुकानचॉकलेट के प्रमुख उपयोग के साथ, वे कुछ खास नहीं हैं। उत्पादों का उचित भंडारण, अपने वर्कशॉप की साफ-सफाई, आवश्यक वस्तुओं की उपलब्धता सुनिश्चित करें स्वास्थ्य रिकार्डकर्मचारियों और निरीक्षकों दोनों को अपने परमिट के बारे में कोई शिकायत नहीं होगी। मेरा विश्वास करें, मांस या मछली और यहां तक ​​कि सब्जियों के साथ काम करना कहीं अधिक कठिन है। सबसे सरल रेसिपी के साथ उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उत्पादन अत्यधिक लाभदायक है। यहां उत्पादित 1 किलो डार्क चॉकलेट के लिए सबसे सामान्य गणना दी गई है:

कोको पाउडर लगभग 500 रूबल/किग्रा

पिसी हुई चीनी 40 रूबल/किग्रा

कोकोआ मक्खन की एक छोटी मात्रा लगभग 60 रूबल।

कुल मिलाकर, मोटे तौर पर कहें तो, लागत कम करने वाले एडिटिव्स के बिना 70% कोको पाउडर सामग्री के साथ 1 किलो चॉकलेट की लागत लगभग 400 रूबल है। खुदरा मूल्य 200 ग्राम चॉकलेट बारन्यूनतम 200 रूबल. किराये, कर्मचारियों के वेतन, उपकरणों के मूल्यह्रास, करों, ओवरहेड लागतों की सभी लागतों को शामिल करें, किसी भी मामले में, आपको 200% से कम का आंकड़ा नहीं मिलेगा। अपने मिनी-प्रोडक्शन और कैफे को ध्यान में रखते हुए, लगभग 500 हजार रूबल के टर्नओवर के साथ, आप 2 मिलियन रूबल के मासिक लाभ तक पहुंच सकते हैं। तो विचार करें कि कौन सा अन्य व्यवसाय ऐसे अवसर प्रदान कर सकता है। बड़े प्रोडक्शन अभी भी आपसे प्रतिस्पर्धा नहीं कर पाएंगे, वहां प्रमोशन की बारीकियां और संख्याएं बिल्कुल अलग हैं।

चॉकलेट उत्पादन के लिए एक लघु कार्यशाला के लिए उपकरण

चॉकलेट बनाने की प्रक्रिया इतनी जटिल नहीं है और इसमें कई मुख्य चरण शामिल हैं:

• कोंचिंग - 3-5 दिनों तक एक विशेष मशीन में लगातार हिलाते हुए कोको द्रव्यमान का समरूपीकरण,
• तड़का लगाना उचित क्रिस्टलीकरण की प्रक्रिया है, जिस पर आपकी चॉकलेट की प्रस्तुति सीधे निर्भर करती है,
• मोल्डिंग अंतिम चरण है जिसमें चॉकलेट को साँचे में डाला जाता है और अपना अंतिम स्वरूप प्राप्त कर लेता है।

ये मशीनें चॉकलेट और कैंडी के उत्पादन के लिए तंत्र की सीमा को समाप्त नहीं करती हैं। तुरंत तैयार लाइन खरीदने की कोई आवश्यकता नहीं है; बाजार में 5-20 किलोग्राम उत्पादों का उत्पादन करने के लिए डिज़ाइन की गई बहुत सारी मशीनें हैं। अपनी खुद की रेसिपी विकसित और बेहतर बनाकर, आप अनिवार्य रूप से एक चॉकलेट अनुसंधान प्रयोगशाला बना रहे हैं। 2 मिलियन रूबल से शुरू करके अपनी खुद की मिनी-कार्यशाला को सुसज्जित करना काफी संभव है।

दुनिया में कई नवगठित महत्वाकांक्षी कंपनियां हैं जो चॉकलेट क्रांति लाने का इरादा रखती हैं। रूस में ऐसे लोग हैं, उनमें से एक बनें। आपके पास अपने शहर को गौरवान्वित करने और अतिरिक्त नौकरियाँ पैदा करने का हर अवसर है। अंत में, एक वीडियो देखें जो पूरी यात्रा को स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करता है प्रसिद्ध उत्पाद, शुरुआत से लेकर चॉकलेट नामक अद्भुत कृति के निर्माण तक!

इस वीडियो में कोको से लेकर चॉकलेट तक सब कुछ

अनुलग्नक: 50,000 रूबल से

लौटाना: 3 महीने से

प्रेमियों और पारखी लोगों के लिए मिठाइयों का विशाल वर्गीकरण गुणवत्ता वाला उत्पादचुनाव करना कठिन है. दुर्भाग्य से, आज के कैंडी बाज़ार में बहुत कम उत्पाद हैं अच्छी गुणवत्ता. इसलिए, मिठाइयों का उत्पादन और बिक्री स्वनिर्मितसे स्वस्थ सामग्रीसफल हो सकता है. मिठाइयाँ हमेशा मांग में रहती हैं, क्योंकि एक साधारण यात्रा में भी परिचारिका या बच्चों के लिए एक मीठा उपहार खरीदना शामिल होता है। आइए इस बिजनेस आइडिया को अधिक विस्तार से देखें।

व्यवसाय अवधारणा

हस्तनिर्मित सामान आज मांग में हैं और लोकप्रिय हैं। खरीदना मूल उपहारछुट्टियाँ मनाना या किसी प्रियजन को आश्चर्यचकित करना इतना आसान नहीं है। इसलिए, यह "हाथ से बनाया गया" है जिस पर जोर नहीं दिया जा सकता है विशेष ध्यानदाता.

हस्तनिर्मित मिठाइयों की कीमत बड़े पैमाने पर बाजार में बिकने वाले उत्पादों की तुलना में बहुत अधिक है। इसलिए, मूल मिठाइयों का उत्पादन करने वाला व्यवसाय बनाने से अच्छा वित्तीय लाभ होगा।

ग्राहक इलाके में मीठे के शौकीन सभी लोग हैं, क्योंकि लगभग हर किसी को समय-समय पर कुछ मीठा खाने की जरूरत होती है।

कार्यान्वयन के लिए क्या आवश्यक होगा?

1. मिठाइयाँ बनाने के लिए, नौसिखिया हलवाई शुरू में इसका उपयोग करते हैं अपनी रसोई. यदि आकार अनुमति देता है, तो आप प्रावधानों के साथ एक अलग गोदाम, साथ ही तैयार माल के भंडारण के लिए एक विशेष कैबिनेट का आयोजन कर सकते हैं।
2. एक महत्वपूर्ण कारक प्राकृतिक कच्चे माल के विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता की उपस्थिति है।
3. उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल सफलता की कुंजी हैं, क्योंकि वे इसकी गारंटी देते हैं उत्कृष्ट स्वादमिठाइयाँ

चरण-दर-चरण लॉन्च निर्देश

लॉन्च करने से पहले बाज़ार का विश्लेषण करें.

इस मामले में प्राथमिक कार्य सबसे लाभदायक उत्पाद की पहचान करना है।

स्टार्टअप प्रक्रिया सरल है:

1. संबंधित सरकारी स्थानीय अधिकारियों के साथ पंजीकरण;
2. कच्चे माल की खरीद;
3. उपकरण की खरीद;
4. माल की उचित पैकेजिंग सुनिश्चित करना;
5. प्रचार कार्यक्रम;
6. उत्पादों की बिक्री स्थापित करना।

यदि मांग धीरे-धीरे बढ़ती है, तो अपने व्यवसाय के विस्तार के बारे में सोचें: अतिरिक्त परिसर किराए पर लेना, साथ ही किराए के श्रम का उपयोग करना।

वित्तीय गणना

सबसे पहले अपनी स्वयं की रसोई और उपलब्ध का उपयोग करें रसोई के बर्तन, आप परियोजना में प्रारंभिक निवेश कम कर सकते हैं।

इस व्यवसाय की आवश्यकता बढ़ती जा रही है छुट्टियां. सबसे बड़ा लाभ ठीक इन्हीं अवधियों के दौरान होता है।

प्रारंभिक चरण में, नुस्खा पर विशेष ध्यान दें और उच्चतम गुणवत्ता वाला उत्पाद तैयार करें। यह भविष्य में अतिरिक्त विज्ञापन के रूप में काम करेगा।

उत्पादन में पहला निवेश 50 हजार रूबल से शुरू हो सकता है। यह राशि माल के पहले बैच का उत्पादन करने के लिए पर्याप्त है। सबसे महंगा हिस्सा उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल की खरीद है।

के बीच मासिक व्यय, कच्चे माल की खरीद के अलावा, विज्ञापन पर पहले छह महीनों में 8,000 रूबल खर्च किए जाएंगे। यह ग्राहक आधार बढ़ाने और बाजार क्षेत्र को बढ़ाने की कुंजी है। इसके अलावा, आपको मिठाइयों की पैकेजिंग पर कंजूसी नहीं करनी चाहिए, क्योंकि इन्हें अक्सर उपहार के रूप में खरीदा जाता है।

छुट्टियों के दौरान, व्यावसायिक लाभप्रदता कभी-कभी शुद्ध लाभ के 300 प्रतिशत तक पहुँच सकती है।

लेकिन ऐसी अवधि के दौरान आपको "चौबीस घंटे" काम करना होगा, बिना छुट्टी या बीमारी की छुट्टी के।

हस्तनिर्मित मिठाइयों के उत्पादन में किए गए निवेश की भरपाई बहुत जल्दी संभव है। कभी-कभी केवल तीन महीनों में: व्यापार की गति पर निर्भर करता है। यदि आप इलाके में सार्वजनिक कार्यक्रमों में भाग लेते हैं, साथ ही अन्य चैनलों (कैफे, दुकानें, शॉपिंग सेंटर) के माध्यम से बिक्री स्थापित करते हैं, तो सफलता की गारंटी है।

व्यवसाय के जोखिम और नुकसान

मुख्य जोखिम ग्राहक ढूंढना है। मिठाई बनाना शुरू करने से पहले, लक्षित दर्शकों का गहन विश्लेषण करने की सलाह दी जाती है। वर्गीकरण को उपभोक्ता और प्रीमियम वस्तुओं में विभाजित करना भी समझ में आता है। आमतौर पर, वे नियमित उत्पादों की तुलना में लक्जरी उत्पादों पर काफी अधिक कमाते हैं।

जमीनी स्तर

हस्तनिर्मित कैंडी व्यवसाय के लिए सफलता की गारंटी गुणवत्ता है। ध्यान देना भी जरूरी है उपस्थितिऔर हर तीन महीने में नए उत्पादों की घोषणा।

सभी प्रकार के कन्फेक्शनरी उत्पादों की हर समय अच्छी मांग रहती है। इसके साथ ही कन्फेक्शनरी उत्पादों के उत्पादन में चॉकलेट का उत्पादन प्रथम स्थान पर है। ऐसे व्यवसाय की व्यवसाय योजना आज कई उद्यमियों को आकर्षित करती है। काफी हद तक, यह इस तथ्य के कारण है कि निवेशक बड़ी इच्छा से चॉकलेट उत्पादन में अपना पैसा निवेश करते हैं, क्योंकि परिसंपत्ति के रूप में ऐसे निवेशों में तरलता का स्वीकार्य स्तर होता है।

रूस में कन्फेक्शनरी बाजार विकसित हुआ है, विकसित हो रहा है और विकसित हो रहा है। देश की अर्थव्यवस्था की अत्यंत कठिन स्थिति इसे किसी भी तरह से नहीं रोक सकती। इस व्यवसाय में अधिक से अधिक नए उद्यमी सामने आते रहते हैं। निवेशक इस व्यवसाय में निवेश करना जारी रखते हैं।

मांग के मुद्दों के संबंध में, हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि मांग है। इस तथ्य के बावजूद कि हममें से कई लोग खुद को अच्छे शारीरिक आकार में रखते हैं, हम नेतृत्व करने का प्रयास करते हैं स्वस्थ छविजिंदगी, मजे करो चॉकलेटहमें कोई आपत्ति नहीं है. हम सभी अक्सर खरीदारी करते हैं चॉकलेट व्यवहार. इसलिए मांग बहुत है.

चॉकलेट व्यवसाय की प्रासंगिकता

ये बात आज हर कोई जानता है कन्फेक्शनरी बाजारयह प्रस्तावों से कहीं अधिक भरा हुआ है - आपूर्ति पूरी तरह से मांग को कवर करती है। हालाँकि, यह नए उद्यमियों को बाज़ार क्षेत्र में प्रवेश करने से नहीं रोकता है जो घर पर चॉकलेट का उत्पादन शुरू कर रहे हैं। यह भी जोड़ा जाना चाहिए कि नए स्टोरों की बिक्री का उद्भव चॉकलेट उत्पाद, उपभोक्ताओं द्वारा जोरदार स्वागत किया गया है। इसलिए, चॉकलेट उत्पादन जैसी कार्य गतिविधियों में संलग्न होना शुरू करना संभव है। यह व्यवसाय आज काफी प्रासंगिक है - आपको अपना खरीदार भी मिल जाएगा।

आज हर उद्यमी चॉकलेट का उत्पादन नहीं करना चाहता। यह इस तथ्य के कारण है कि चॉकलेट एक आवश्यक उत्पाद नहीं है। इसलिए, कई लोग मानते हैं कि यह व्यवसाय लंबे समय तक भुगतान करेगा। लेकिन यह राय हमेशा सही नहीं होती. सबसे पहले, इस व्यवसाय की लाभप्रदता मांग और आपके शहर में चॉकलेट बाजार कितना भरा हुआ है, दोनों पर निर्भर करती है। इस मामले में चॉकलेट उत्पादों की गुणवत्ता भी मायने रखती है। चॉकलेट बाजार भले ही ऑफर्स से भरा पड़ा हो, लेकिन चॉकलेट चॉकलेट से अलग होती है। सीधे अपने शहर में इस बाज़ार का अन्वेषण करें। हो सकता है कि आपके इलाके में एक नया चॉकलेट आउटलेट खोलने का सीधा मतलब हो।

चॉकलेट एक ऐसा उत्पाद है जो आज आवश्यक उत्पाद नहीं है। यह सच है। हालाँकि, यह तथ्य चॉकलेट व्यवसाय को फलने-फूलने से नहीं रोकता है। आख़िरकार, चॉकलेट है पसंदीदा विनम्रता, जिसे न केवल बच्चे पसंद करते हैं, बल्कि हर वयस्क को चॉकलेट कैंडी का आनंद लेने में कोई आपत्ति नहीं होगी। इसलिए हर कोई चॉकलेट खरीदता है। इस प्रकार की कार्य गतिविधि से खराब परिणाम मिलने की कोई भी आशंका निराधार है।

यदि आप एक छोटा चॉकलेट व्यवसाय खोलने की योजना बना रहे हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि इस व्यवसाय में कुछ भी जटिल नहीं है। एकमात्र चीज जिसकी आवश्यकता है सही तकनीक- यह एक हवादार कमरा है, जिसमें कोई बाहरी गंध भी नहीं होनी चाहिए। कमरे का तापमान 16o C से अधिक नहीं होना चाहिए। यहीं पर सारी कठिनाइयां समाप्त हो जाती हैं।

चॉकलेट की तैयारी के दौरान, मूल बिंदु चॉकलेट द्रव्यमान का उच्च गुणवत्ता वाला मिश्रण है। गर्म चॉकलेट द्रव्यमान को तब तक अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए जब तक कि द्रव्यमान पूरी तरह से सजातीय न हो जाए। यह प्रक्रिया काफी लंबी है. मिश्रण में रुकावट नहीं होनी चाहिए. इस कार्य को पूरा करने के लिए आपको एक या अधिक शंख खरीदने होंगे। उच्च गुणवत्ता और सही मायने में खाना पकाने का मुख्य रहस्य स्वादिष्ट चॉकलेट- यह एक लंबा मिश्रण है। एलिट चॉकलेट के गर्म द्रव्यमान को बिना किसी रुकावट के 5 दिनों तक मिलाया जाता है। केवल लंबे समय तक हिलाने से आप वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाली और स्वादिष्ट चॉकलेट तैयार कर सकेंगे।

सूखे चॉकलेट मिश्रण को पहले से मिला लें. घुमाओ। रोलिंग सूखे का प्रारंभिक मिश्रण है चॉकलेट मिश्रणविशेष मिलों में. रोल करने के बाद, आप कोंचिंग की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं - कोंच मशीनों में मिलाना। कुलीन किस्मेंचॉकलेट उत्पादों को 5 दिनों के लिए शंख में मिलाया जाता है, लेकिन सामान्यतः कम से कम 3 दिनों के लिए शंख में मिलाया जाता है। उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट तैयार करने के लिए 3 दिन पर्याप्त हैं।

चॉकलेट बनाने में अंतिम चरण, जो कम महत्वपूर्ण नहीं है, मोल्डिंग है। जब कोंचिंग प्रक्रिया पूरी हो जाए, तो चॉकलेट द्रव्यमान को लगभग 45 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर विशेष सांचों में डाला जाना चाहिए। फिर तैयार उत्पाद को ठंडा किया जाना चाहिए कमरे का तापमान. बस, चॉकलेट तैयार है.

चॉकलेट रेसिपी

चॉकलेट में पिसा हुआ कोको, पिसी चीनी, तेल आदि होते हैं विभिन्न योजक. चॉकलेट बनाने की कोई एक विधि नहीं है। पर स्वाद गुणचॉकलेट विभिन्न एडिटिव्स से प्रभावित होती है, जिसमें अल्कोहल, वाइन, फ्लेवरिंग आदि जैसे एडिटिव्स शामिल हो सकते हैं। अलग-अलग अनुपात में ये एडिटिव्स चॉकलेट को अलग-अलग स्वाद देते हैं। के बजाय प्राकृतिक कोकोआप ग्राउंड कैरब का उपयोग कर सकते हैं। के बजाय चॉकलेट मक्खन, जैसे कोकोआ बटर, आप पाम तेल, या मूंगफली तेल का उपयोग कर सकते हैं। आप दूध की वसा का भी उपयोग कर सकते हैं। अंततः, चॉकलेट की विधि हर "चॉकलेट" व्यवसायी का रहस्य है।

चॉकलेट उत्पादों के उत्पादन के लिए उपकरण और उसकी लागत

उपकरण का अधिग्रहण शंख मशीनों और विशेष सांचों की खरीद के साथ समाप्त नहीं होता है - चॉकलेट द्रव्यमान को ढालने के लिए सांचों का एक सेट। इस बुनियादी उपकरण के अलावा, आपको कोकोआ मक्खन को पिघलाने के लिए एक दहन बॉयलर की आवश्यकता होगी। ऐसे बॉयलर की कीमत लगभग 300 हजार रूबल है। औसत बॉयलर को 200 ग्राम कोकोआ मक्खन जलाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

सूखे चॉकलेट मिश्रण को पहले से मिलाने के लिए आपको एक विशेष मिल की भी आवश्यकता होगी। इस मिल में एक बॉल डिज़ाइन है - विशेष स्टील गेंदों पर बनाया गया है, जैसे, उदाहरण के लिए, बीयरिंग में। इन बॉल्स का उपयोग सूखे चॉकलेट मिश्रण को पहले से पीसने और मिलाने के लिए किया जाता है। ऐसी मिल 1.5 मिलियन रूबल में खरीदी जा सकती है।

जहाँ तक शंख मशीनों की बात है, इनमें से एक पहले से ही मिल के साथ आती है। लेकिन एक कार काफी नहीं है. अपनी चॉकलेट बनाने की लाइन को चालू रखने के लिए, आपको इनमें से कई मशीनों की आवश्यकता होगी। प्रत्येक की कीमत लगभग 10 हजार डॉलर है।

आपको एक टेम्परिंग मशीन भी खरीदनी होगी। लागत 1 मिलियन रूबल के भीतर भिन्न होती है। यह चॉकलेट को जल्दी पिघलाने और उसे और अधिक तड़का लगाने की प्रक्रिया करता है। इस मशीन के साथ एक वाइब्रेटिंग टेबल हमेशा शामिल रहती है। यह मशीन एक वॉल्यूमेट्रिक डिस्पेंसर और एक पैडल से सुसज्जित है जो चॉकलेट के प्रवाह को नियंत्रित करती है। टेम्परिंग मशीन के साथ एक विशेष प्रशीतन इकाई भी शामिल है। यह ऊर्ध्वाधर सुरंगों वाला एक रेफ्रिजरेटर है। ऐसा शीतलन कक्षलागत लगभग 2 मिलियन रूबल है। यह रेफ्रिजरेटर चॉकलेट को उसके सांचों में तुरंत ठंडा कर देता है। नियमित रेफ्रिजरेटरइन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त नहीं है. उपयुक्त नहीं है क्योंकि चॉकलेट बनाने की प्रक्रिया निरंतर चलती रहनी चाहिए। तड़के की प्रक्रिया से गुजरने के तुरंत बाद चॉकलेट द्रव्यमान को ठंडा किया जाना चाहिए। आपको टेम्परिंग मशीन खरीदनी होगी, हालाँकि यह सस्ती नहीं है।

ऊपर सूचीबद्ध उपकरण, जिसके बिना चॉकलेट उत्पादन की कल्पना ही नहीं की जा सकती, वह बुनियादी उपकरण है जो चॉकलेट का उत्पादन शुरू करने जा रहे प्रत्येक उद्यमी के पास निश्चित रूप से होना चाहिए। हालाँकि, इस उपकरण के अतिरिक्त, आपको अतिरिक्त उपकरण की आवश्यकता होगी: थर्मोस्टेट जो भंडारण करते हैं तैयार उत्पाद, विशेष हुड, ग्रहीय पाइपलाइन जिसमें चॉकलेट द्रव्यमान "चॉकलेट" मशीन की एक इकाई से दूसरे तक जाता है, एयरोस्टैटिक इंस्टॉलेशन, कन्वेयर बेल्ट, ग्रहीय पंप जो पाइपलाइनों में दबाव पंप करते हैं। इसके अलावा, आपको फॉर्म के लिए स्टैंपिंग मशीनों की भी आवश्यकता होगी। साथ ही पैकेजिंग और अन्य मशीनें भी। इन सभी अतिरिक्त उपकरणों की कीमत आपको लगभग 5 मिलियन रूबल होगी।

चॉकलेट उत्पादन के लिए आपको जितने भी उपकरण खरीदने होंगे, उनके लिए आपको लगभग 10 मिलियन रूबल का भुगतान करना होगा। यह निवेश की काफी बड़ी रकम है, लेकिन यह इसके लायक है, क्योंकि इन सभी खर्चों की भरपाई जल्दी हो जाती है।

लाभप्रदता के मुद्दे: लागत और बाजार मूल्य के बीच संबंध

जैसा ऊपर बताया गया है, चॉकलेट के उत्पादन के लिए आवश्यक सभी उपकरणों के लिए, आप लगभग 10 मिलियन रूबल का भुगतान करेंगे। हालाँकि, यदि आप लाभप्रदता के मुद्दों, विशेष रूप से लागत और बाजार मूल्य के अनुपात पर ध्यान से विचार करते हैं, तो यह बिल्कुल स्पष्ट हो जाता है कि इस प्रकार का व्यवसाय जल्दी से भुगतान करता है।

नियमित डार्क डार्क चॉकलेट अधिकांश लोगों का सबसे पसंदीदा इलाज है। हालाँकि, यह वही है जो अन्य प्रकार की चॉकलेट की तुलना में कम लाभदायक है। इस चॉकलेट में सोया नहीं मिलाया गया है. इसकी तैयारी के दौरान केवल कोकोआ बटर का उपयोग किया जाता है। कोई ताड़, जैतून, नारियल या नहीं मूंगफली का मक्खनएक नियम के रूप में, उन्हें ऐसी चॉकलेट में नहीं जोड़ा जाता है। इसमें 60% पिसा हुआ कोको होता है। कोको पाउडर, जिससे चॉकलेट बनाई जाती है, की कीमत लगभग 2,000 डॉलर प्रति टन है। अन्य 40% चॉकलेट पाउडर चीनी है। पिसी चीनीलागत लगभग $1000 प्रति टन. इस प्रकार, एक टन चॉकलेट की कीमत, तेल और एडिटिव्स को ध्यान में रखते हुए, 3,000 डॉलर प्रति टन से अधिक या 500 रूबल प्रति किलोग्राम चॉकलेट तक होती है।

तो चॉकलेट की कीमत पता चल जाती है. आइए लाभप्रदता के प्रतिशत की गणना करें। यदि, गणना की सरलता के लिए, हम लागत लेते हैं, जो सभी करों को ध्यान में रखते हुए, प्रति किलोग्राम 500 रूबल के बराबर है उपभोग्य, कर्मचारियों के लिए वेतन लागत, मूल्यह्रास और इसी तरह, और एक चॉकलेट बार का बाजार मूल्य 100 रूबल के बराबर है, तो लाभप्रदता 200% है। विभिन्न को जोड़कर इस लाभप्रदता को उल्लेखनीय रूप से बढ़ाया जा सकता है स्वादिष्ट बनाने वाले योजकऔर कच्चे माल के विकल्प जो लागत कम करते हैं। ऐसे महत्वपूर्ण रूप से लागत कम करने वाले विकल्प और स्वाद बढ़ाने वाले योजकों का एक उदाहरण ग्राउंड कैरब है। यह कैरोब नामक पाउडर है। ऐसे एक किलोग्राम पाउडर की कीमत केवल 50 रूबल है। इस तरह के एडिटिव्स तैयार उत्पादों की लागत को तेजी से कम करते हैं, जिससे लाभप्रदता का स्तर कई गुना बढ़ जाता है।

चॉकलेट बेचने वाली दुकान कैसे खोलें

क्या तुम्हें सचमुच चॉकलेट पसंद है? बिल्कुल हाँ! अब अपने आप को चॉकलेट जैसे कन्फेक्शनरी उत्पाद बेचने वाले स्टोर के मालिक के रूप में कल्पना करें। इस तरह के स्टोर का अर्थ है अपने छोटे से जुनून में निवेश करके लाभ कमाना और आगे मासिक आय प्राप्त करना। अपना खुद का स्टोर खोलकर आप यह हासिल कर सकते हैं।

अन्य दुकानों की तुलना में चॉकलेट ट्रीट बेचने वाली दुकान खोलने के काफी स्पष्ट फायदे हैं। आपकी संपत्ति पर एक स्टोर होगा जहां ग्राहक लगातार घूमते रहेंगे। यदि आप स्टोर को अंदर और बाहर सही ढंग से और खूबसूरती से सजाते हैं, तो यह राहगीरों का ध्यान आकर्षित करेगा, जिनमें से कुछ भविष्य में आपके नियमित ग्राहक बन जाएंगे। केवल बेचें गुणवत्ता वाली चॉकलेट, और खरीदारों को लंबे समय तक इंतजार नहीं करना पड़ेगा।

जैसा कि ज्ञात है, बिक्री की संख्या हर साल दोगुनी हो जाती है। ऐसे व्यवसाय की लाभप्रदता उत्पादन की मात्रा के आधार पर प्रति माह 130 हजार डॉलर के भीतर भिन्न होती है। वहीं, आपकी शुरुआती पूंजी करीब 10 हजार डॉलर होनी चाहिए. जैसा कि आप देख सकते हैं, यह व्यवसाय अत्यधिक लाभदायक और शीघ्र भुगतान देने वाला कार्य है।

यदि आप चॉकलेट बनाने और अपना खुद का स्टोर खोलने के बारे में सोच रहे हैं जो चॉकलेट ट्रीट बेचेगा, तो आप घर पर चॉकलेट बनाकर शुरुआत कर सकते हैं। इस व्यवसाय को शुरू करने के लिए विशेषज्ञ निम्नलिखित सलाह देते हैं: स्व-खाना बनानाचॉकलेट, आगे की बिक्री के लिए तैयार चॉकलेट उत्पाद खरीदें। इससे आप कम क्षमता पर घर पर ही चॉकलेट का उत्पादन शुरू कर सकेंगे। आगे सब कुछ उसी के अनुसार होता है मानक योजना- बिक्री बढ़ रही है, और आय तदनुसार बढ़ रही है। इस प्रकार, व्यवसाय का विस्तार होता है। एक दिन वह समय आएगा जब आप अपनी उत्पादन क्षमता बढ़ाने के बारे में सोचने लगेंगे। आप श्रमिकों को काम पर रखेंगे. आप उन्हें वेतन देंगे. आपका व्यवसाय समृद्ध होगा.

जैसा कि ऊपर से देखा जा सकता है, घर पर चॉकलेट बनाने का व्यवसाय एक अत्यधिक लाभदायक प्रकार का रोजगार है। इस प्रकार का व्यवसाय जल्दी लाभ देता है। इसलिए, यह बिल्कुल स्पष्ट हो जाता है कि ऐसा व्यवसाय शुरू करना अपने आप में उचित है। "चॉकलेट" स्टोर खोलने की व्यवहार्यता सीधी है।