घर एनोटेका

सबसे महंगा खाना। मार्बल बीफ प्राप्त करने के लिए, एक विशेष तकनीक का उपयोग करके जानवरों को उगाना आवश्यक है। दुनिया पहले ही विशिष्ट उत्पादों की श्रेणी में बदल चुकी है

आज, रेस्तरां और कैफे बहुतायत में अपने आगंतुकों के व्यंजन पेश करते हैं उत्पादों की विविधता. इसके अलावा उनके मेनू में अक्सर विदेशी या अनन्य व्यवहार होते हैं - उदाहरण के लिए, मगरमच्छ, शुतुरमुर्ग, शार्क मांस। जाहिर सी बात है कि इस तरह के व्यंजनों को आजमाने के लिए आपको अच्छी खासी रकम चुकानी पड़ेगी। हालांकि, मार्बल्ड बीफ को दुनिया का सबसे महंगा मांस माना जाता है, जिसमें से स्टेक असली पेटू और पेटू भोजन के पारखी को स्वाद का एक ठाठ गैस्ट्रोनॉमिक विस्फोट देगा।

इस प्रकार के मांस को प्राप्त करने के लिए, वाग्यू नस्ल की गायों को प्रजनन करना आवश्यक है (वाग्यू, वाग्यू नाम भी पाया जाता है - जापानी से "जापानी गाय" के रूप में अनुवादित)। इन जानवरों को जापान में सदियों से पाला जाता रहा है, इनके निर्यात पर सख्त पाबंदी थी।

बाद में, कुछ देशों के पशुधन प्रजनकों ने जापानी किसानों के साथ बातचीत करने में कामयाबी हासिल की। इस तरह ये गायें ऑस्ट्रेलिया, अर्जेंटीना, न्यूजीलैंड में दिखाई दीं।

रूस में नस्ल की उपस्थिति ख्रुश्चेव एन.एस. की सहायता से संभव हो गई, जिन्होंने विदेश यात्रा के दौरान, से एक पकवान की कोशिश की मार्बल बीफसंयुक्त राज्य अमेरिका में एक राजनयिक स्वागत समारोह में। मॉस्को लौटने पर, पहले सचिव ने वागिउ मवेशियों के प्रजनन के लिए एक खेत बनाने का निर्देश दिया। वे कहते हैं कि यह यहां था कि यूएसएसआर के क्रेमलिन पार्टी के नेताओं के भोजन कक्ष में भोजन के लिए मांस काटा गया था।

"मार्बलिंग" की अवधारणा

विभाग कृषियूनाइटेड स्टेट्स (यूएसडीए - यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर) ने मार्बल बीफ की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए एक विधि विकसित की, जिसके माध्यम से पारित राशि का निर्धारण किया गया। मांसपेशियों का ऊतकमोटा। मांस की मात्रा के साथ इसका अनुपात गोमांस के "मार्बलिंग" की डिग्री को इंगित करता है। यह जितना अधिक होगा, इस तरह का स्टेक उतना ही स्वादिष्ट और अधिक कोमल होगा, क्योंकि पैन या ग्रिल में तलते समय, वसा पिघल जाएगी और अतिरिक्त रस देगी।

पट्टिका में नसें पतली, एक समान, सफेद होनी चाहिए, और पट्टिका स्वयं एक उज्ज्वल, संतृप्त, समान रंग की होनी चाहिए। टेंडरलॉइन चुनने का यह मुख्य मानदंड है। बड़ी, विरल वसा परतें निम्न गुणवत्ता का संकेत हैं।

मार्बलिंग की डिग्री के आधार पर, मांस की निम्नलिखित श्रेणियां प्रतिष्ठित हैं:

प्राइम युवा जानवरों से उत्पादित उच्चतम वर्ग है। बीफ ने कट की पूरी सतह पर मांसपेशियों की वसा को समान रूप से वितरित किया है, जो पट्टिका को संगमरमर की टाइलों की समानता देता है। इसलिए इस महंगे मांस का नाम। प्रसिद्ध रेस्तरां में रसोइये इसे सूखे तवे या ग्रिल पर भूनते हैं;
चॉइस एक पट्टिका है जिसमें प्राइम की तुलना में थोड़ा कम मार्बलिंग है। इस तरह के टुकड़ों को एक बंद ढक्कन के नीचे बेक या स्टू किया जा सकता है;
चयन करें - टेंडरलॉइन को इंट्रामस्क्युलर वसा की एक छोटी मात्रा द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, जो प्री-मैरिनेशन के साथ ओवन में खाना पकाने (सुस्त) के लिए उपयुक्त है।

प्रजनन की स्थिति

4-6 महीने की उम्र तक बछड़ों का मुख्य भोजन दूध ही होता है। बाद में उन्हें पारिस्थितिक रूप से चरागाहों में स्थानांतरित कर दिया जाता है स्वच्छ क्षेत्र. यहां, मानव हस्तक्षेप कम से कम है, हम कह सकते हैं कि जानवर लगभग आदर्श प्राकृतिक परिस्थितियों में रहते हैं। अगला चरण ध्वनिरोधी के साथ पशुधन को व्यक्तिगत कलमों में स्थानांतरित करना है। गायों को विशेष हार्नेस-लगाम पर लटकाया जाता है ताकि मांसपेशियां लगातार तनाव में रहें। यह पूरे मांसपेशी द्रव्यमान में समान रूप से वसा के वितरण में योगदान देता है। साथ ही इस अवधि के दौरान, जो 200-300 दिनों की होती है, सबसे अच्छी किस्मों के अनाज के साथ जानवरों की मेद शुरू होती है, आमतौर पर जौ या मकई का उपयोग किया जाता है। ऐसा आहार पीले वसा के सफेद से मलिनकिरण में योगदान देता है। उच्च कैलोरी भोजन वजन बढ़ाने को बढ़ावा देता है, बैल की भूख बढ़ाने के लिए वे उच्च गुणवत्ता वाली बीयर पीते हैं। यह ज्ञात है कि ऑस्ट्रेलियाई किसानों ने कई वर्षों की पुरानी रेड वाइन के साथ बीयर की जगह ले ली है।

मांसपेशियों में वसा जमा करने और सुंदर पतली परतें बनाने के लिए कंपन मालिश का उपयोग किया जाता है। खेत में जानवरों की भलाई के लिए इसे रोजाना चालू किया जाता है संगीत संगत, अर्थात् शास्त्रीय संगीत, जबकि प्रत्येक बैल को मालिश सत्र दिया जाता है और खातिर रगड़ा जाता है।

कीमत

सबसे सस्ता पट्टिका तीसरी श्रेणी का चयन माना जाता है, सबसे महंगा प्राइम श्रेणी का टेंडरलॉइन है, जिसकी कीमत एक किलोग्राम है जिसकी कीमत 1,000 डॉलर तक पहुंच सकती है।

श्रम-गहन और महंगी तकनीक के कारण, केवल खेत ही ऐसे मांस का उत्पादन करते हैं, क्योंकि इसे औद्योगिक रूप से करना व्यावहारिक नहीं है। इसलिए ऐसे बीफ की कीमत सालों से कम नहीं की गई है।

कुक्कुट मांस

मुर्गियों की कई नस्लों में, अयम त्समानी और गा डोंग ताओ जैसी असामान्य प्रजातियों के प्रतिनिधि महत्वपूर्ण रूप से खड़े हैं। यह इन पक्षियों का मांस है जिसे दुनिया में सबसे महंगा माना जाता है, क्योंकि यह अपने विदेशीता और असामान्य स्वाद गुणों के साथ पेटू को आकर्षित करता है।

इस नस्ल के पक्षियों में नीली-काली त्वचा, पंख, पंजे, कंघी, आंतरिक अंगऔर खून। यह एक प्रमुख जीन की उपस्थिति के कारण होता है, जो हाइपरपिग्मेंटेशन का कारण बनता है। वे इंडोनेशिया में कम मात्रा में पाले जाते हैं, बर्ड फ्लू फैलने की संभावना के कारण उन्हें देश के बाहर निर्यात नहीं किया जाता है। अयम त्सेमानी के व्यंजन बहुत महंगे हैं, कीमत में लगभग 200 डॉलर प्रति सर्विंग का उतार-चढ़ाव होता है।

हमारे लिए, मेज पर समृद्धि और कल्याण का प्रतीक लंबे समय से काला और लाल कैवियार रहा है। इसे सबसे महंगी विनम्रता मानते हुए, हम प्रतिष्ठित जार को घर ले आए। और, खुद से प्रसन्न होकर, उन्होंने उत्सव की मेज पर कैवियार के साथ सैंडविच या पेनकेक्स को गर्व से रखा। या उन्होंने कल्पना दिखाई और किया। अभी जो शक्तियाँ हैं वे सब को अपना पद दिखाने के लिए ऐसा ही कर रही हैं। यह देखते हुए कि एक अच्छा शो-ऑफ पैसे से अधिक महंगा है, वे दुनिया के सबसे महंगे उत्पादों को टेबल पर ऑर्डर करते हैं। इस प्रकार, व्यापारिक भागीदारों की प्रशंसा करना और अपने प्रतिस्पर्धियों को ईर्ष्या से अपने दाँत पीसना। और यद्यपि कई व्यंजनों की कीमत शानदार होती है, कुछ हलकों में उनकी मांग बहुत स्थिर होती है। वे वहां क्या खाते हैं जो हमने इसकी अत्यधिक कीमत के कारण सपने में भी नहीं सोचा था? यह हमारे लिए दिलचस्प है! और आप?

सबसे महंगे पशु उत्पाद मांस और समुद्री भोजन हैं

कैवियार "अल्मास"

सबसे महंगा ईरानी कैवियार "अल्मास" है। और एल्बिनो बेलुगा मादाएं उसे टॉस करती हैं। उनके हल्के अंडों में एक सुखद सुनहरा रंग होता है। इसके अलावा, बेलुगा जितना पुराना होगा, कैवियार का रंग उतना ही हल्का होगा, और स्वाद बेहतर और अधिक कोमल होगा। यह अत्यंत दुर्लभ है और इसलिए बहुत महंगा है। लेकिन, इसके बावजूद इस स्वादिष्ट व्यंजन को खरीदने के इच्छुक लोगों की सूची चार साल पहले से निर्धारित है। इसे से बने 100-ग्राम जार में पैक किया जाता है शुद्ध सोना. ऐसे कैवियार के एक जार की कीमत 2,000 डॉलर है, और एक किलोग्राम "केवल" $ 25,000 के लिए खरीदा जा सकता है।

मार्बल बीफ वाग्यु

एक असली पेटू को निश्चित रूप से मार्बल बीफ की कोशिश करनी चाहिए। बेशक, अगर उसके पास अतिरिक्त $ 2500 हैं। यह है कि एक किलोग्राम चयनित मांस की कीमत कितनी है। वाग्यू काली गाय की नस्ल जापान में और हाल ही में ऑस्ट्रेलिया में पैदा हुई है। हालांकि प्रकृति इस उत्पाद के मार्बलिंग के लिए प्रदान नहीं करती है, यह प्रभाव गायों की विशेष देखभाल के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। कुलीन गायों को विशेष आहार पर रखा जाता है, और उनकी मालिश भी की जाती है। जापानी भी अपने आहार में बीयर शामिल करते हैं, और ऑस्ट्रेलियाई रेड वाइन जोड़ते हैं। कैसे बेहतर देखभाल, मांस जितना अधिक कोमल होगा, उसमें उच्च स्तर की मार्बलिंग होगी। दुनिया में सबसे स्वादिष्ट और रसदार स्टेक इससे तैयार किए जाते हैं!

पोर्क जैमोन इबेरिको

सूखी ठीक हो जांघस्पेन में तैयार प्रीमियम गुणवत्ता। तथाकथित जामुन इबेरियन नस्ल के काले सूअरों के प्रजनन द्वारा प्राप्त किया जाता है। देश के दक्षिण-पश्चिम के क्षेत्रों में से एक में उनके लिए विशाल चारागाह हैं। सूअरों के विशेष रूप से बलूत का फल आहार के लिए धन्यवाद, एक अद्वितीय स्वाद और उच्च गुणवत्ता तैयार उत्पाद. एक किलोग्राम जामुन की कीमत आपको $400 होगी।

सरल जैमोन का उपयोग करने वाली रेसिपी:
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, सबसे महंगे खरबूजे के बारे में पढ़ें।

ब्लूफिन ट्यूना

ब्लूफिन टूना की कीमत 1,000 डॉलर से लेकर रिकॉर्ड 8,000 डॉलर प्रति किलोग्राम तक है। और सभी क्योंकि इसे नीलामी में बेचा जा सकता है। एक बार ब्लूफिन टूना (जो 200 किलोग्राम से अधिक है) का एक पूरा शव एक अभूतपूर्व राशि के लिए हथौड़ा के नीचे चला गया - 1.8 मिलियन डॉलर। समुद्री भोजन के प्रेमियों द्वारा इसके उत्कृष्ट लाल मांस की सराहना की जाती है। में विशेष रूप से लोकप्रिय जापानी भोजनसुशी बनाने के लिए आदर्श माना जाता है।

साधारण टूना केवल नश्वर लोगों के लिए उपलब्ध है, ज्यादातर डिब्बाबंद भोजन में। यहाँ कुछ व्यंजन हैं:
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अबालोन क्लैम (डिब्बाबंद)

डिब्बाबंद सामान भी कुलीन हो सकता है। जो लोग अबालोन क्लैम का स्वाद लेना चाहते हैं उन्हें 250 डॉलर प्रति जार का भुगतान करना होगा। इस कंटेनर में आपको कुल 500 ग्राम वजन के तीन मोलस्क मिलेंगे। उनके कोमल और रसदार मांस का सेवन न केवल डिब्बाबंद, बल्कि कच्चा भी किया जा सकता है।

फुगु मछली

कई पेटू हैं जो अपनी नसों को गुदगुदी करना चाहते हैं। जिन लोगों ने एक रेस्तरां में फुगु मछली का आदेश दिया है, वे सभी अंगों के अल्पकालिक लकवाग्रस्त प्रभाव और नशीली दवाओं के नशे के समान स्थिति को महसूस करेंगे। यह मामला है अगर रसोइया "घातक" विनम्रता को सही ढंग से तैयार करता है, केवल जहर की सबसे छोटी खुराक छोड़ देता है। अन्यथा, साहसी के लिए यह अंतिम भोज होगा। भाग्य को चुनौती देने के लिए सौ डॉलर खर्च होंगे।

सबसे महंगे और दुर्लभ फल और सब्जियां

अंगूर की किस्में "रोमन रूबी"

काव्यात्मक नाम "रोमन रूबी" के साथ बड़े फल वाले अंगूरों की एक अनूठी किस्म को 2008 में प्रतिबंधित किया गया था। यह किस्म जापान के इशिकावा प्रान्त में उगाई जाती है। प्रत्येक प्रीमियम अंगूर एक टेबल टेनिस बॉल के आकार का होता है। आप औसतन 30 अंगूरों से युक्त $ 4000-5500 की नीलामी में एक गुच्छा खरीदकर एक खुश मालिक बन सकते हैं। इस परिदृश्य में, प्रत्येक रूबी अंगूर की कीमत $ 100 से $ 200 तक होगी।

खरबूजे युबरी

इस किस्म के रसदार खरबूजे जापान में होक्काइडो द्वीप पर उगाए जाते हैं। उनके कोमल मांस में एक नारंगी रंग होता है और इसके समृद्ध स्वाद से प्रभावित होता है। इस संकर किस्म का आकार बिल्कुल गोल होता है। अधिकांश सबसे अच्छे नमूनेनीलामी के लिए रखा जाता है, ज्यादातर जोड़े में। तो इन सही मायने में शाही खरबूजे की कीमत 25,000 डॉलर प्रति जोड़ी तक पहुंच सकती है।

तरबूज डेंसुके

डेंसुक तरबूज एक दुर्लभ वस्तु है। और यद्यपि उनके पास रसदार लाल रंग का मांस है, विशिष्ठ विशेषताइस किस्म के फल काले रंग के होते हैं। परिष्कृत स्वादऔर असामान्य रंग डेंसुक बनाते हैं एक कुलीन उपहार, मूल, लेकिन काफी महंगा। चूंकि प्रति फसल 65 से अधिक तरबूज नहीं काटे जाते हैं, इसलिए प्रत्येक की कीमत 6,000 डॉलर है। वे उसी जापानी द्वीप पर उगाए जाते हैं जहां युबारी शाही खरबूजे होते हैं।

आलू "ला बोनोटे"

आलू "ला बोनोटे" की कुलीन किस्म नूरमॉयटियर द्वीप की भूमि पर उगाई जाती है, जो फ्रांस से संबंधित है। अटलांटिक महासागर में एक "आलू" द्वीप है। के साथ विशेष किस्म असाधारण स्वादपृथ्वी को निषेचित करके प्राप्त किया समुद्री सिवार. पीढ़ी से पीढ़ी तक विशेष तकनीक को पारित किया जाता है। और इस तरह से उगाए गए कंदों में समुद्र का खारा स्वाद होता है। इस तरह के एक विशेष आलू का एक किलोग्राम 600 डॉलर में खरीदा जा सकता है।

सवाल यह है कि क्या आप इससे नियमित खाना बनाएंगे।

सबसे महंगा शीतल पेय

दाहोंगपाओ चाय

चाय सेरेमनी के दीवानों को भी भुलाया नहीं जाता। उनमें से जिनके पास पूंजी भी है, उनके लिए दाहोंगपाओ किस्म उगाई जाती है। आखिरकार, ऐसी कप चाय पीना कोई सस्ता आनंद नहीं है। इस किस्म की छह प्राचीन झाड़ियाँ 500 ग्राम चाय की पत्तियों का उत्पादन करती हैं, केवल पहली युवा पत्तियों को ही काटा जाता है। जो लोग एक प्राचीन चाय की किस्म के स्वाद और सुगंध का आनंद लेना चाहते हैं, वे इसे नीलामी में खरीद सकते हैं। प्रति किलोग्राम कीमत 700,000 डॉलर तक पहुंच सकती है।

कोपी लुवाक कॉफी

यह कॉफी विभिन्न प्रकार की फलियों से नहीं, बल्कि अपने असामान्य "जीवन पथ" से अद्वितीय है जो इसे बेचे जाने से पहले गुजरती है। इंडोनेशिया में, "कोपी" शब्द का अर्थ कॉफी है, और "लुवाक" एक छोटा जानवर है जो फेरेट या मार्टन जैसा दिखता है। लुवाक को पका खाना पसंद है कॉफ़ी के बीज. लेकिन उनके शरीर को इस तरह से डिजाइन किया गया है कि यह उन्हें पचा नहीं पाता। हालांकि, जानवर की आंतों से गुजरने के बाद, अनाज एक अभूतपूर्व और बिल्कुल अद्वितीय स्वाद और सुगंध प्राप्त करते हैं। आश्चर्यजनक रूप से, ऐसी फलियों (धोया, सुखाया और भुना हुआ) से बनी कॉफी बस शानदार है: शहद, नौगट और मक्खन की सुगंध के साथ! इसका स्वाद भी बहुत लाजवाब होता है। कॉफी प्रेमी प्रति किलोग्राम भुगतान करने में नहीं हिचकिचाते असामान्य कॉफी 700$ तक। साथ ही, ऐसी कॉफी इंडोनेशिया से लाई गई एक उत्कृष्ट विदेशी उपस्थिति होगी।

पीने का पानी "कोना निगारी"

उद्यमी जापानी ने बिक्री के लिए लक्ज़री पीने का पानी बनाया और लॉन्च किया है। ऐसे उत्पाद की अभूतपूर्व कीमत बस आश्चर्यजनक है! सबसे महंगे बोतलबंद पानी का राज क्या है? यह समुद्र से अलवणीकृत पानी है। इसे एक महान जोड़ माना जाता है उचित पोषण, रखना चिकित्सा गुणों. एक कंटेनर में एक केंद्रित रूप में पैक किया गया। अधिग्रहण करने के बाद, इसे पतला होना चाहिए सादे पानी. रिलीज के दो रूप हैं: 0.06 लीटर की एक छोटी बोतल। लागत $ 33, और पांच लीटर की बोतल - $ 2000। इसके बावजूद मांग आपूर्ति से कहीं अधिक है।

दुनिया का दूसरा सबसे महंगा खाना

सफेद ट्रफल

ब्लैक ट्रफल अधिक आम है, जो हर स्वाभिमानी तीन सितारा रेस्तरां के मेनू में है। लेकिन सबसे महंगा सफेद ट्रफल है। इसका एक अनूठा स्वाद है और उत्तम सुगंध. संदर्भ में इस किस्म का एक दिलचस्प रंग है - यह संगमरमर के टुकड़े जैसा दिखता है। एक सटीक कीमत निर्धारित करना मुश्किल है, क्योंकि ऐसे ट्रफल नीलामी में बेचे जाते हैं। एक प्रति के लिए उच्चतम कीमत 2007 में भुगतान की गई थी और इसकी राशि $209,000 थी।

केसर

मसाले या मसाले भी "सरल नहीं, बल्कि सुनहरे हो सकते हैं।" वास्तव में केसर की अत्यधिक कीमत $6,000 से $11,000 तक होती है। लेकिन यह इस शर्त पर है कि प्राकृतिक भारतीय केसर का मतलब होता है। दरअसल, इसकी महान लोकप्रियता के कारण, एक और प्रकार व्यापक हो गया है - झूठा। इसे ग्राहकों को इमेरेती केसर नाम से पेश किया जाता है। और यह प्रसिद्ध मैरीगोल्ड्स का दूसरा नाम है। भारत में, असली केसर बकाइन के फूल हैं, जिसके सूखे पुंकेसर एक विदेशी मसाला हैं।

मूस पनीर

बहुत सीमित मात्रा में उत्पादित असामान्य किस्मपनीर। यह स्वीडन के एक फार्म पर मूस के दूध से बनाया जाता है। इस तथ्य के कारण कि ऐसा दूध वर्ष के कुछ निश्चित समय पर ही प्राप्त किया जा सकता है, उत्पाद महंगा और बहुत दुर्लभ है। पनीर की इस किस्म में थोड़ा नमकीन नोटों के साथ एक समृद्ध, लेकिन बहुत नाजुक स्वाद होता है। लेकिन कीमत का क्या? एक किलोग्राम पनीर के आनंद के लिए, आपको $1,000 या $ 1,500 का भुगतान करना होगा।

आर्गन का तेल

दुर्लभ और बहुत उपयोगी वनस्पति तेलआर्गन फल से बनाया गया। बाह्य रूप से, आर्गन का पेड़ जैतून के पेड़ जैसा दिखता है। उसका तेल है अद्वितीय उत्पादखाना पकाने में उपयोग किया जाता है। सीमित वितरण क्षेत्र के कारण कीमत अधिक है। जो लोग अपने व्यंजनों को एक समृद्ध और समृद्ध स्वाद देना चाहते हैं, उन्हें याद रखना चाहिए कि 1 लीटर आर्गेन तेल की कीमत 3,000 डॉलर है।

चॉकलेट "नॉप्सचिल्ड द्वारा चॉकलेट"

यदि आप एक सच्चे चॉकहोलिक हैं, तो क्या आप अपनी पसंदीदा मिठाई के लिए लगभग 3,000 डॉलर का भुगतान करने के लिए तैयार हैं? वह हाउते कॉउचर चॉकलेट की कीमत है। यह और अन्य विशिष्ट मिठाइयाँ संयुक्त राज्य अमेरिका में उच्च श्रेणी के चॉकलेटर्स द्वारा उत्पादित की जाती हैं। Knipschildt Chocolatier House of Coding के उत्पाद कला का एक वास्तविक कार्य है जो उच्चतम गुणवत्ता मानकों को पूरा करता है। सभी अवयव प्राकृतिक हैं, और इसलिए शेल्फ जीवन कम है। हाँ, और यह आवश्यक नहीं है! आखिरकार, एक प्रतिष्ठित पाउंड होना कुलीन चॉकलेट, क्या आपको इसे रखना होगा ?!

मत्सुटेक मशरूम

उन लोगों के लिए जो पहले से ही ट्रफल्स से तंग आ चुके हैं (और कुछ हैं!) हम मत्सुटेक मशरूम का स्वाद लेने की पेशकश करते हैं। मशरूम "परिवार" का एक दुर्लभ प्रतिनिधि पेटू से बहुत प्यार करता है। स्वाभाविक रूप से, उन लोगों के बीच जो इसे वहन कर सकते हैं। क्योंकि एक किलोग्राम ऐसे मशरूम की कीमत 2,000 डॉलर होगी। उनके पास एक विशिष्ट सुगंध है - एक ही समय में मसालेदार और मीठा। मत्सुटेक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है, जिसमें पोषक तत्वों का भरपूर सेट होता है। एकमात्र दुर्भाग्यपूर्ण बात यह है कि इस मशरूम की खेती नहीं की जा सकती है। और इसलिए यह केवल चीन और जापान में एक विशेष लाल देवदार पर उगता है।

मैकाडामिया नट्स

सबसे महंगा अखरोट मैकाडामिया है। इसकी उच्च लागत संग्रह की कठिनाई के कारण है, क्योंकि पेड़ों की ऊंचाई 20 मीटर तक पहुंच सकती है साथ ही पेड़ों की देखभाल की जटिलता भी हो सकती है। इन मेवों की गुठली स्वादिष्ट और बहुत सेहतमंद होती है, लेकिन इनके छिलके बेहद मजबूत होते हैं। इसलिए इन्हें निकालने और आजमाने के लिए आपको काफी मेहनत करनी होगी। ऑस्ट्रेलिया में उगने वाले मैकाडामिया के पेड़ सौ साल तक फल देते हैं। एक किलोग्राम ऐसे नट्स की कीमत $ 30 और उससे अधिक है।

खाने योग्य सोना

हैरानी की बात है कि दुनिया का सबसे महंगा उत्पाद है भोजन के पूरक! यह खाने योग्य सोना है, जिसे आधिकारिक तौर पर ई 175 के रूप में चिह्नित किया गया है। सोने की पत्ती का उपयोग विशिष्ट व्यंजन, डेसर्ट और पेय को सजाने के लिए किया जाता है। यह हानिरहित है और, एक अक्रिय धातु होने के कारण, खपत के 24 घंटे बाद सोना शरीर को अपरिवर्तित छोड़ देता है। इसका उपयोग सजावट के लिए भी किया जाता है, जो धर्मनिरपेक्ष स्वागत को ठाठ और चमक देना चाहता है। कीमत से मेल खाती है - 30 से 100 हजार डॉलर प्रति 1 किलो।

हो सकता है, यह सब खरीदने का अवसर मिलने पर, हम उपरोक्त सूची में से कुछ वस्तुओं द्वारा (कम से कम) परीक्षा में पड़ गए हों। और उनमें से कुछ को मिलाकर, हम दुनिया के सबसे महंगे व्यंजनों में से एक प्राप्त करेंगे। लेकिन साधारण उत्पादों से भी, (बिल्कुल संभ्रांत नहीं), लेकिन अच्छी गुणवत्ता के, आप स्वादिष्ट और मूल व्यंजन. और हम आपको सही नुस्खा सुझाकर हमेशा खुश होते हैं!

पी.एस. : लेकिन मैं अभी भी हाउते कॉउचर चॉकलेट आज़माना चाहता हूँ ...

दुनिया में न केवल महंगे, बल्कि बहुत महंगे उत्पाद हैं। कभी-कभी यह समझना मुश्किल होता है कि क्यों एक किलोग्राम साधारण, पहली नज़र में, आलू की कीमत 20 हजार रूबल और एक टी बैग से भी अधिक - दसियों हज़ार डॉलर है। लेकिन यह पता चला है कि हर चीज के लिए एक स्पष्टीकरण है।
केसर
दुनिया का सबसे महंगा मसाला केसर है। असली केसर और कुछ नहीं बल्कि क्रोकस परिवार (क्रोकस सैटिवस) के पौधे के पुंकेसर होते हैं। नकली केसर भी होता है, जिसे इमेरेटियन भी कहा जाता है। इसे गेंदे के फूलों के पुंकेसर से बनाया जाता है। एक किलोग्राम असली केसर की कीमत 6,000 डॉलर तक पहुंच सकती है। केसर की इतनी शानदार कीमत इसकी खेती और कटाई तकनीक की श्रमसाध्यता द्वारा समझाया गया है। 1 किलो सूखा केसर प्राप्त करने के लिए, आपको लगभग 2000 फूलों को छांटना होगा। पहले वर्ष में 1 हेक्टेयर रोपण से केवल 6 किलो केसर की कटाई की जा सकती है; दूसरे वर्ष में - 20 किलो तक। कटाई फूलों की अवधि के दौरान धूप के मौसम में की जाती है। फूल के खुलने के पहले दिन चमकीले नारंगी रंग के वर्तिकाग्र को हाथ से काटा जाता है और सुखाया जाता है।

मछली के अंडे
अगर आपको लगता है कि दुनिया का सबसे महंगा कैवियार काला है, तो आप बहुत गलत हैं। अल्बिनो बेलुगा कैवियार "अल्मास" सबसे अधिक मूल्यवान है। यह मछली ईरान के तट से दूर कैस्पियन सागर में पाई जाती है। अंडे के अलग-अलग रंग होते हैं: हल्के भूरे से सफेद तक। कैवियार जितना हल्का होता है, उतना ही महंगा होता है। कैवियार "अल्मास" ईरान से निर्यात किया जाता है और शुद्ध सोने के जार में पैक किया जाता है। इस तरह के कैवियार के 100 ग्राम की कीमत लगभग 2,000 डॉलर है। यह विनम्रता बहुत जल्दी खराब हो जाती है, इसलिए आपको इसे खरीदने के तुरंत बाद सेवन करने की आवश्यकता है। पारखी दुनिया के सबसे महंगे कैवियार को लेकर असहमत हैं। कुछ का मानना है कि अखरोट के स्वाद के साथ इस दुर्लभ उत्पाद का आनंद अतुलनीय है, दूसरों का कहना है कि एक सुंदर हल्के रंग के अलावा, अल्बिनो बेलुगा कैवियार का कोई विशेष लाभ नहीं है।

आलू
केले, ऐसा प्रतीत होता है, आलू भी एक विनम्रता हो सकती है, अगर हम बात कर रहे हेला बोनोट के बारे में यह अटलांटिक महासागर में फ्रांसीसी द्वीप नूरमोइटियर पर बढ़ता है। आलू के खेतों को केवल एक तकनीक के अनुसार समुद्री शैवाल के साथ निषेचित किया जाता है जिसे पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया जाता है। इस किस्म को केवल हाथ से लगाया और काटा जाता है, और इसकी कीमत लगभग 500 यूरो प्रति किलोग्राम है। दुनिया का सबसे महंगा ला बोनोटे आलू का स्वाद असाधारण रूप से कोमल होता है। किंवदंती के अनुसार, इस दिव्य कंद को इंकास के सर्वोच्च देवता, विराकोचा के अलावा किसी और ने नहीं निकाला था। इस किस्म के 100 टन से अधिक आलू सालाना नहीं काटे जाते हैं।

मांस
दुनिया का सबसे महंगा मांस मार्बल बीफ है। उसके "आपूर्तिकर्ता" जापानी वाग्यू गाय हैं। एक किलोग्राम मांस की कीमत 1000 डॉलर तक पहुंच जाती है। सदियों तक, वागिउ गायों को केवल जापान में ही पाला जाता था, अब वे ऑस्ट्रेलिया में भी पाले जाते हैं। उन्हें रॉयल्टी की तरह माना जाता है: उन्हें सबसे अच्छी जड़ी-बूटियाँ खिलाई जाती हैं, खातिर मला जाता है, और बीयर दी जाती है। ऑस्ट्रेलियाई वाग्यू का मांस और भी महंगा है क्योंकि गायों को 16 डॉलर प्रति बोतल के हिसाब से रेड वाइन दी जाती है।

कॉफ़ी
दुनिया में सबसे महंगी कॉफी बीन्स से पैदा होती है जो एक सिवेट की आंतों से निकलती है - जीनस विवरा का एक जानवर। किस्म कहा जाता है कोपी ल्यूवकइंडोनेशियाई में "कोपी" का अर्थ है "कॉफी", और "लुवाक" जानवर का वास्तविक नाम है। कॉफी जावा, सुमात्रा और सुलावेसी के द्वीपों पर उगती है। सिवेट जानवर, जिसके लिए हम दुनिया में सबसे महंगी कॉफी देते हैं, एक छोटा शिकारी है, लेकिन यह वास्तव में पके और सुगंधित कॉफी बीन्स को पसंद करता है। उनका सिवेट जितना पचा सकता है उससे बहुत कम खाता है। एक समय में इसे एक कीट भी माना जाता था। लेकिन फिर यह पता चला कि जानवर के पाचन एंजाइम कड़वाहट को दूर करते हुए कॉफी के स्वाद में सुधार करते हैं। स्थानीय लोग बिना पचे सिवेट इकट्ठा करते हैं कॉफ़ी के बीज, एक किलोग्राम जिसकी कीमत $300-400 है।

चाय
दुनिया की सबसे महंगी चाय को चीनी भाषा में दाहोंगपाओ - "स्कारलेट रोब" कहा जाता है। चाय को यह नाम उसके रंग के कारण मिला है - जब कलियाँ फूल जाती हैं, तो चाय की झाड़ियाँ ऐसी दिखती हैं जैसे वे लाल कपड़े पहने हों। दाहोंगपाओ एक अत्यधिक किण्वित चाय है जिसमें तीव्र स्वाद और सुगंध होती है।
दुनिया में सबसे महंगी दाहोंगपाओ चाय तियानक्सिन मठ के पास उगने वाली छह झाड़ियों के पत्ते से प्राप्त की जाती है। इनकी उम्र 350 साल आंकी गई है। प्रति वर्ष 0.5 किलोग्राम से अधिक ऐसी चाय की कटाई नहीं की जाती है, और इससे भी कम बिक्री पर जाती है - 20 ग्राम से अधिक नहीं। 2006 में, पूरी फसल चीनी को हस्तांतरित कर दी गई थी राष्ट्रीय संग्रहालयएक प्रदर्शनी के रूप में। तब से दाहोंगपाओ के संग्रह पर आधिकारिक प्रतिबंध लगा हुआ है, और आज कोई भी इसका स्वाद नहीं ले सकता है। दुनिया की सबसे महंगी चाय की कीमत दाहोंगपाओ - ऐसे समय में जब इसके संग्रह पर प्रतिबंध अभी तक लागू नहीं हुआ था - आसमान की ऊंचाई पर पहुंच गया। 2005 में, 20 ग्राम चाय 208,000 युआन (लगभग 25,000 डॉलर) की नीलामी में बेची गई थी।

चॉकलेट
दुनिया में सबसे महंगी चॉकलेट वह है जो लेबनानी फैक्ट्री पैची द्वारा ब्रिटिश चेन स्टोर्स हैरोड्स में बिक्री के लिए उत्पादित की जाती है - प्रति पैक £ 5,000। पैकेज में भारतीय रेशम में लिपटे 49 मिठाइयाँ हैं। स्वनिर्मितरेशम के गुलाब, स्वारोवस्की क्रिस्टल और यहां तक कि सोने से सजाया गया। बॉक्स भी जटिल है: यह चमड़े और रेशम से बना है, और इसमें विभाजन सोने और प्लैटिनम हैं।

पिज़्ज़ा
दुनिया का सबसे महंगा पिज्जा दक्षिणी इटली के एग्रोपोली शहर में 8300 यूरो में बिकता है। क्लाइंट के घर में दो शेफ आते हैं और उसकी आंखों के सामने पिज्जा (बेस को छोड़कर सब कुछ) पकाते हैं। भरने में टूना कैवियार, लॉबस्टर, लॉबस्टर, भैंस मोज़ेरेला, लाल लॉबस्टर, झींगा और लॉबस्टर शामिल हैं। यह सब कॉन्यैक लुई XIII रेमी मार्टिन के साथ डाला जाता है। पिज्जा नमक भी आसान नहीं है - ऑस्ट्रेलियाई गुलाबी "मरे नदी"।

मीठा व्यंजन
दुनिया की सबसे महंगी मिठाई को न्यूयॉर्क में Serendipity 3 रेस्तरां में चखा जा सकता है - बशर्ते कि आपके पास इस आनंद के लिए $ 25 हजार हों। इस राशि के लिए, आपको कोको की 25 किस्मों के साथ आइसक्रीम मिलेगी, जिसे व्हीप्ड क्रीम से सजाया गया है और खाने योग्य सोने के टुकड़े। आपको ऐसी मिठाई खाने की इच्छा के बारे में पहले से चेतावनी देनी होगी। वैसे, आप अपने साथ व्यंजन, एक गिलास और एक सोने की सीमा और हीरे के साथ एक चम्मच ले सकते हैं।

सैंडविच
दुनिया के सबसे महंगे सैंडविच को वॉन एसेन प्लेटिनम क्लब सैंडविच कहा जाता है। इसकी कीमत लगभग $200 है और इसे वॉन एसेन श्रृंखला में बेचा जाता है। सैंडविच की संरचना में इबेरियन हैम, ब्रेसे पोलार्ड, व्हाइट ट्रफल्स, बटेर के अंडे, सूखा इतालवी टमाटरऔर विशेष रोटी।

आमलेट
न्यूयॉर्क के होटल ले पार्कर मेरिडियन के रेस्तरां में आप दुनिया के सबसे महंगे आमलेट का स्वाद ले सकते हैं। इसकी कीमत एक हजार डॉलर है। इसमें अंडे के अलावा साबुत झींगा मछली भी डाली जाती है। पकवान को तले हुए आलू पर परोसा जाता है और स्टर्जन कैवियार से सजाया जाता है।

सलाद
दुनिया का सबसे महंगा सलाद फ्लोरेट सी एंड अर्थ कहलाता है। यह ऑक्सफ़ोर्ड में होटल Le Manoir aux Quat Saisons के रेस्तरां में परोसा जाता है। सलाद सामग्री में अल्मास व्हाइट बेलुगा कैवियार, स्पाइनी लॉबस्टर, कोर्निश केकड़ा और लॉबस्टर शामिल हैं। कसा हुआ ट्रफल, शतावरी, आलू और युवा सलाद भी वहां डाला जाता है, और सब कुछ सोने की पन्नी से सजाया जाता है। शेफ रेमंड ले ब्लैंक के सिग्नेचर डिश की कीमत £635 है।

कड़े छिलके वाला फल
दुनिया का सबसे महंगा अखरोट मैकाडामिया है। पहले, यह ऑस्ट्रेलियाई आदिवासियों के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा था, लेकिन अब यह एक स्वादिष्ट व्यंजन बन गया है। जिस वैज्ञानिक ने सबसे पहले इस प्रकार के अखरोट का वर्णन किया था, उसका नाम उनके मित्र, जॉन मैकडैम, एमडी, एक रसायनज्ञ के नाम पर रखा गया था। इन नट्स को मुलिंबिम्बी, बूमर, किंडल-किंडल भी कहा जाता है। मैकाडामिया का स्वाद हेज़लनट्स की तरह होता है।

मैकाडामिया नौ प्रकार के होते हैं, जिनमें से पांच केवल ऑस्ट्रेलिया में ही उगते हैं। दो प्रजातियों की खेती की जाती है। ऑस्ट्रेलिया, ब्राजील में वृक्षारोपण हैं, दक्षिण अफ्रीका, हवाई और दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका। पेड़ की ऊंचाई 40 मीटर तक पहुंच जाती है, यह 100 साल तक फल देता है। चूंकि मैकाडामिया गुठली को खोल से अलग करना मुश्किल होता है, ये नट काफी महंगे होते हैं, और ये काले कैवियार के उत्पादन से कम उगाए जाते हैं।
मैकाडामिया नट्स कैलोरी में उच्च और मूल्यवान पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। यह शरीर से कोलेस्ट्रॉल को अच्छी तरह से हटाता है। Macadamia तेल एक मूल्यवान कॉस्मेटिक उत्पाद है। यह आसानी से त्वचा में अवशोषित हो जाता है, इसे नरम, पोषण और मॉइस्चराइज़ करता है, और सनबर्न में भी मदद करता है।
वे प्रति वर्ष 40 टन से अधिक विनम्रता का उत्पादन नहीं करते हैं। एक किलोग्राम मैकाडामिया की कीमत भी " ऐतिहासिक मातृभूमि»अखरोट $30 से अधिक है।

1. दुनिया का सबसे महंगा मसाला केसर है।

असली केसर क्रोकस परिवार (क्रोकस सैटिवस) के एक पौधे के पुंकेसर हैं। गेंदे के फूलों के पुंकेसर से केसर भी बनाया जाता है, जिसे झूठा या इमेरिटिंस्की कहा जाता है।

पुंकेसर को हाथ से काटा जाता है और फिर सुखाया जाता है। आधा किलो मसाला पाने के लिए 225,000 पुंकेसर चाहिए। तीन से पांच लोगों के लिए डिज़ाइन किए गए पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, असली केसर के छह से अधिक पुंकेसर पर्याप्त नहीं हैं।

इमेरेटिन्स्की केसर का प्रयोग आवश्यक में किया जाता है बड़ी मात्राऔर उस तरह गंध नहीं करता है।

एक किलो असली केसर की कीमत करीब 6 हजार डॉलर होती है।

2.दुनिया का सबसे महंगा अखरोट मैकाडामिया है।

कभी ऑस्ट्रेलियाई आदिवासियों के लिए एक मुख्य भोजन, मैकाडामिया अब एक उत्तम और बहुत ही स्वस्थ व्यंजन बन गया है।

इन नट्स के केवल दो प्रकार की खेती की जाती है (ऑस्ट्रेलिया, ब्राजील, दक्षिण अफ्रीका, हवाई और दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका में बागान हैं)।

मैकाडामिया के पेड़ की ऊंचाई 40 मीटर तक पहुंच जाती है, यह 100 साल तक फल देता है, लेकिन अखरोट को खोल से छीलना कोई आसान काम नहीं है। नाजुकता के प्रजनन और कटाई में कठिनाइयों के कारण, इसका उत्पादन प्रति वर्ष 40 टन से अधिक नहीं होता है।

अपनी ऐतिहासिक मातृभूमि में भी एक किलोग्राम मैकाडामिया की कीमत $30 से अधिक है।

3.सबसे अधिक महंगा कैवियारदुनिया में- बिल्कुल काला नहीं। और एक दुर्लभ ग्रे भी नहीं।

सबसे महंगा है अल्मास, एक अल्बिनो बेलुगा कैवियार, कभी-कभी ईरान से निर्यात किया जाता है।

शुद्ध सोने के एक अनिवार्य जार में पैक किए गए एक सौ ग्राम कैवियार की कीमत खरीदार को लगभग 2 हजार डॉलर होगी।

4. जैसा कि आप जानते हैं, दुनिया में सबसे महंगा मशरूम सफेद ट्रफल है।

इस व्यंजन की प्रति किलोग्राम कोई सटीक कीमत निर्धारित करना असंभव है, क्योंकि लगभग हर बड़ा मशरूमनीलामी में बेचा गया। कभी-कभी इससे न तो ग्राहकों को लाभ होता है और न ही उत्पाद का।

तो, 2004 में, 850 ग्राम वजन का एक मशरूम 28 हजार पाउंड में खरीदा गया ... बस सड़ा हुआ था। असंगत खरीदार ने इसे बगीचे में इस उम्मीद में दफन कर दिया कि इसके स्थान पर एक नया विशाल विकसित होगा, लेकिन बाद में उन्हें मृतक की मातृभूमि टस्कनी में अवशेषों को स्थानांतरित करने के लिए मजबूर होना पड़ा।

नवंबर 2007 की शुरुआत में, हांगकांग के तीन टाइकून ने 750 ग्राम मशरूम के लिए $209,000 (ट्रफल के लिए अब तक का सबसे बड़ा पैसा) के लिए अपना पैसा जमा किया। इस प्रति के साथ कुछ भी भयानक नहीं हुआ: इसे एक विशेष ट्रफल भोज में सुरक्षित रूप से तैयार और खाया गया था, जहां मैग्नेट के परिवार और दोस्त एकत्र हुए थे।

5. ऐसा लगेगा कि कुछ सामान्य आलूआसमान में हजारों खर्च नहीं कर सकते! ऐसा कुछ नहीं। नूरमुटियर के द्वीप पर रहने वाले साधन संपन्न किसान सालाना 100 टन से अधिक नहीं एकत्र करते हैं किस्में "ला बोनोटे"साल में।

चूंकि दैवीय कंद (और पौराणिक कथाओं के अनुसार, यह वह किस्म थी जिसे इंकास के सर्वोच्च देवता ने निकाला था) असाधारण रूप से कोमल है, इसे केवल हाथ से ही एकत्र किया जा सकता है। दुनिया के सबसे महंगे आलू की कीमत करीब 500 यूरो प्रति किलोग्राम है।

6. दुनिया का सबसे महंगा मांस मार्बल बीफ है।

और - जरूरी जापानी गायों से वाग्यू। सदियों से, इन गायों को केवल कोबे शहर के पास, जापान में ही पाला जाता था, सम्मानपूर्वक व्यवहार किया जाता था और केवल सबसे अधिक खिलाया जाता था सबसे अच्छी जड़ी बूटी, साथ ही दैनिक रबड खातिर और बियर पीते हैं।

लंबे समय तक, जापानियों ने प्रजनन के लिए मवेशियों का निर्यात नहीं किया, लेकिन अब ऑस्ट्रेलिया में वाग्यू गायों को भी पाला जाता है। लेकिन इसने मांस की लागत को केवल ऊपर की ओर प्रभावित किया: उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए, ऑस्ट्रेलियाई किसानों ने गायों को रेड वाइन ($ 16 प्रति बोतल पर) देना शुरू कर दिया।

यूरोप में 200 ग्राम पट्टिका की कीमत $ 100 से अधिक है। कुछ, विशेष रूप से कोमल टुकड़ेएक हजार डॉलर में बेचते हैं।

7. दुनिया में सबसे महंगे सैंडविच को वॉन एसेन प्लैटिनम क्लब सैंडविच कहा जाता है।

आप वॉन एसेन होटलों में 100 पाउंड (लगभग $200) का भुगतान करके इसे आज़मा सकते हैं। यह सैंडविच वास्तव में स्वादिष्ट है, क्योंकि इसमें शामिल हैं: इबेरियन हैम, ब्रेसे पोलार्ड, सफेद ट्रफल्स, बटेर अंडे, सूखे इतालवी टमाटर और एक विशेष खट्टे से बनी ब्रेड।

8. दुनिया के सबसे महंगे पकौड़ेआप रूसी प्रवासियों के लिए रेस्तरां में "गोल्डन गेट्स" का स्वाद ले सकते हैं, जो ब्रोंक्स क्षेत्र में है।

उनकी विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि, वील, एल्क और पोर्क के अलावा, उनकी संरचना में गहरे समुद्र में मशाल मछली (कर्टियस फ्लेम फिश) का लोहा शामिल है, जिसके परिणामस्वरूप, मध्यम प्रकाश व्यवस्था के तहत भी, पकौड़ी एक नीले रंग का उत्सर्जन करती है। -हरी बत्ती और एक ही समय में बिल्कुल खाने योग्य और अतुलनीय रूप से स्वादिष्ट होती हैं।

8 पकौड़ी परोसने से आपके 2,400 डॉलर के बटुए और 4,400 डॉलर के 16 पकौड़े खाली हो जाएंगे।

9. दुनिया का सबसे महंगा पिज्जा "लुइस XIII"युवा प्रदान करता है इतालवी शेफरेनाटो वियोला।

पिज्जा, बेस को छोड़कर, क्लाइंट की उपस्थिति में तैयार किया जाता है। रचना में शामिल हैं: भैंस मोज़ेरेला, तीन प्रकार के कैवियार, साथ ही लाल झींगा मछली, झींगा और झींगा मछली (यह सब, निश्चित रूप से, कुलीन और बहुत महंगा है)। इस पिज्जा में नमक भी साधारण नहीं है और समुद्र भी नहीं है, बल्कि ऑस्ट्रेलियाई गुलाबी "मुरे नदी" है।

10.न्यूयॉर्क के होटल "ले पार्कर मेरिडियन" के रेस्तरां में दुनिया का सबसे महंगा आमलेट खाया जा सकता है.

इसकी कीमत एक हजार डॉलर है। आमलेट में असली अंडे के अलावा, पूरे झींगा मछली होते हैं। इसे तले हुए आलू के बिस्तर पर परोसा जाता है और दस औंस स्टर्जन कैवियार से सजाया जाता है।

11. दुनिया का सबसे महंगा सलाद जिसे "फ्लोरेट सी एंड अर्थ" कहा जाता है", आप ऑक्सफोर्ड होटल "ले मनोइर ऑक्स क्वाट सेसन्स" के रेस्तरां में स्वाद ले सकते हैं।

सामग्री में - चयनित सफेद बेलुगा कैवियार अल्मास, झींगा मछली, कोर्निश केकड़ा और झींगा मछली के 50 ग्राम।

फ्लोरेटा सी और लैंड की एक सर्विंग की कीमत £635 है।

12.दुनिया की सबसे महंगी मिठाई न्यूयॉर्क के सेरेन्डिपिटी 3 रेस्तरां में परोसी जाती है।

कोको की 25 किस्मों के साथ मलाईदार आइसक्रीम, व्हीप्ड क्रीम, खाने योग्य सोने के टुकड़े, और "निप्सचिल्ड्ट चॉकलेटियर" की एक छोटी चॉकलेट "ला मैडलिन औ ट्रफल" से सजाकर, एक सोने की सीमा से सजाए गए गिलास में और सोने के चम्मच के साथ हीरे में परोसा जाता है। , हीरे के साथ भी छंटनी की।

इस भव्यता की कीमत 25 हजार डॉलर है। मिठाई का स्वाद लेने की इच्छा को पहले से ही चेतावनी दी जानी चाहिए। वैसे ग्राहक खाली बर्तन अपने साथ ले जा सकता है।

13. निप्सचिल्ड्ट द्वारा दुनिया की सबसे महंगी चॉकलेट को चोकोपोलॉजी कहा जाता है।

यह संयुक्त राज्य अमेरिका में निप्सचिल्ड चॉकलेटियर द्वारा निर्मित है। यह डार्क चॉकलेट है। स्वाभाविक रूप से, इसका इरादा नहीं है ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वाला: आखिरकार, करने के लिए हलवाई की दुकानअधिक समय तक खराब न करें, आपको सस्ती सामग्री का उपयोग करना होगा, जो "हाउते कॉउचर चॉकलेट मेकिंग" में अस्वीकार्य है।

एक पाउंड (453 ग्राम) के लिए "चोकोपोलोजी बाय निप्सचिल्ड्ट" को $ 2,600 का भुगतान करना होगा।

14. दुनिया की सबसे महंगी कॉफी - "कोपी लुवाक"- अनाज से बनी है किसी अनोखी किस्म के नहीं, बल्कि एक अनोखे जीवन पथ के।

इंडोनेशियाई में "कोपी" का अर्थ है "कॉफी", और "लुवाक" एक छोटा जानवर है, एक प्रकार का सिवेट, विवरिड परिवार का एक जानवर। लुवाक एक छोटा मांसाहारी है, लेकिन खाना पसंद करता है पके फलकॉफी का पेड़, और सबसे अच्छा चुनता है।

वह जितना पचा सकता है उससे ज्यादा कॉफी खाता है। अपचित अनाज, जानवर की आंतों से गुजरते हुए, इसके एंजाइमों के संपर्क में आते हैं और, जैसा कि "कोपी लुवाक" के प्रेमी कसम खाते हैं, एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध प्राप्त करते हैं।

एक किलोग्राम कॉफी, जिसे लुवाक ने पैदा करने में मदद की थी, की कीमत 300 से 400 डॉलर है।

15. दुनिया की सबसे महंगी चाय को दाहोंगपाओ कहा जाता है, जिसका अर्थ है "बिग रेड रॉब"।

यह ऊलोंग चाय (एक तीव्र स्वाद और सुगंध के साथ अत्यधिक किण्वित चाय) से संबंधित है।

उन्हें तियानक्सिन मठ के पास उगने वाली केवल छह झाड़ियों के पत्ते से "बिग रेड रॉब" मिलता है। इन अनोखी झाड़ियों की उम्र 350 साल है।

प्रत्येक वर्ष 500 ग्राम से अधिक नहीं एकत्र किया गया पौराणिक चाय, तैयार उत्पाद की लागत .685 हजार डॉलर प्रति किलोग्राम तक पहुंच गई।

2005 में, फ़ुज़ियान प्रांत में एक नीलामी में 20 ग्राम चाय (चार चम्मच) 208,000 युआन (लगभग 25,000 डॉलर) में बेची गई थी, और एक सप्ताह पहले इतनी ही मात्रा 24,000 डॉलर में बेची गई थी।

2006 में, पूरी फसल को भंडारण के लिए चीनी राष्ट्रीय चाय संग्रहालय में स्थानांतरित कर दिया गया था। आगे का संग्रहस्थगन घोषित किया गया था। अब से दाहोंगपाओ चाय के साथकोई आनंद नहीं ले सकता।

हालाँकि, पिछली शताब्दी के 80 के दशक से, माँ की झाड़ियों को वानस्पतिक रूप से प्रचारित किया गया है। उनसे प्राप्त चाय को "बिग रेड रॉब" भी कहा जाता है, लेकिन पारखी मानते हैं कि इसकी तुलना असली दाहोंगपाओ से नहीं की जा सकती।

16.दुनिया में सबसे महंगा टी बैग चाय कंपनी "पीजी" की 75 वीं वर्षगांठ के उपलक्ष्य में अंग्रेजी ज्वैलर्स द्वारा बनाया गया।

बैग को 280 हीरों से हाथ से सजाया गया है। इसकी कीमत साढ़े सात हजार पाउंड है। बैग एक पुरस्कार ड्रॉ का हिस्सा था जिसने मैनचेस्टर में बच्चों के अस्पताल के निर्माण को वित्त पोषित किया।

17. दुनिया का सबसे महंगा पीने का पानी "कोना निगारी" कहलाता हैऔर इसका खनन आर्टिसियन कुओं या ग्लेशियरों से नहीं, बल्कि हवाई के तट से दूर समुद्र की गहराई में किया जाता है।

समुद्र के पानी को विलवणीकृत, शुद्ध किया जाता है और 0.06 या 5 लीटर की बोतलों में बोतलबंद किया जाता है। एक बड़ी बोतल की कीमत 2,000 डॉलर से अधिक होगी, जबकि एक छोटी बोतल की कीमत केवल 33.50 डॉलर होगी। मजेदार बात यह है कि आप इसे ऐसे ही नहीं पी सकते: कोना निगारी का उपयोग करने से पहले, आपको इसे सादे पानी से पतला करना होगा।

18. दुनिया में सबसे महंगी व्हिस्की - "द मैकलन फाइन एंड रेयर विंटेज" 60 साल पुराना, 1926 में बोतलबंद - आप किसी पैसे के लिए नहीं खरीद सकते।

हालांकि, इसकी कीमत ज्ञात है: 38 हजार डॉलर। जो लोग चाहते हैं उन्हें 10 हजार से अधिक के लिए प्रतिष्ठित पेय का एक एनालॉग खरीदने के लिए आमंत्रित किया जाता है - "मैकलन फाइन एंड रेयर" 1938 रिलीज़।

19. दुनिया में सबसे महंगी बियर - बेल्जियम "वीइल बॉन सेकोर्स"- लंदन में बियरड्रोम बार में खरीदा जा सकता है।

एक बोतल की कीमत लगभग एक हजार डॉलर है, एक पिंट 79 डॉलर में डाला जाएगा।

20. दुनिया में सबसे महंगा शैंपेन - "पेरियर जोएट बेले एपोक ब्लैंक डी ब्लैंक"- विशेष अंगूरों से बनाया जाता है, जो कोट्स डेस ब्लैंक्स शहर में दाख की बारी के दो छोटे भूखंडों से ही काटे जाते हैं।

यह केवल वर्षों में बनाया गया है सबसे अच्छी फसलअंगूर। 2007 में, आर्ट नोव्यू शैली में हाथ से पेंट किए गए इस पेय की केवल 156 बोतलें रूस में आयात की गईं।

0.75 लीटर की प्रत्येक बोतल की कीमत लगभग एक हजार यूरो है।

21. इस तथ्य के बावजूद कि "हीरे-अरे-हमेशा के लिए" कॉकटेलदुर्लभ सामग्री से मिश्रित नहीं है, यह इस समय सबसे महंगा है - प्रति गिलास 11 हजार यूरो।

और बात यह है कि इसमें पारंपरिक जैतून को 1.6 कैरेट के हीरे से बदल दिया जाता है। आप टोक्यो के रिट्ज-कार्लटन में इस एल्को-आभूषण चमत्कार को ऑर्डर कर सकते हैं।

22.दुनिया का सबसे महंगा वोदका "दिवा"सभी कल्पनीय और अकल्पनीय नियमों के अनुपालन में स्कॉटिश मास्टर्स द्वारा तैयार किया गया।

इसे उत्तरी बर्च चारकोल के माध्यम से, और पूर्ण शुद्धिकरण के लिए - रेत और हीरे के टुकड़ों और अन्य के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है कीमती पत्थर. मानक बोतल को क्यूबिक जिक्रोन से सजाया गया है, हालांकि, ग्राहक के अनुरोध पर, उन्हें किसी अन्य रत्न से बदला जा सकता है। गहनों की कीमत के आधार पर, बोतल की कीमत भी भिन्न होती है - मानक 400 से 1000 डॉलर तक।

23. दुनिया की सबसे महंगी रम को 1940 में जमैका की कंपनी रे एंड नेफ्यू द्वारा बोतलबंद किया गया था।

अब केवल चार कंटेनर बचे हैं, जिनमें से प्रत्येक की कीमत 53 हजार डॉलर है। यह इस रम के साथ है कि प्रसिद्ध माई ताई कॉकटेल तैयार किया जाता है, जो निश्चित रूप से हर दिन अधिक से अधिक महंगा होता जा रहा है।

24. टकीला ले द्वारा निर्मित टकीला की सबसे महंगी बोतल.925 को 2006 में $225,000 में बेचा गया था।

खरीदार गुमनाम रहना चाहता था। यह रिकॉर्ड गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में दर्ज है।

अब कंपनी टकीला Ley.925 अपना ही रिकॉर्ड तोड़ने जा रही है और उन लोगों को ऑफर करती है जो 1 मिलियन यूरो में टकीला की एक बोतल खरीदना चाहते हैं। दस्तकारी की गई 1.2 लीटर की बोतल को 18 माइक्रोन शुद्ध चांदी से लेपित किया गया है और प्लेटिनम और 6,000 हीरे से सजाया गया है।

सामग्री 3, 6 और 9 वर्षीय किस्मों का मिश्रण है, जिसे व्यक्तिगत रूप से कंपनी के प्रमुख फर्नांडो अल्तामिरानो द्वारा संकलित किया गया है। बिक्री से होने वाली आय का एक हिस्सा एक चैरिटेबल फाउंडेशन को दान कर दिया जाएगा।

25. दुनिया में सबसे महंगा कॉन्यैक "एल" आर्ट डी मार्टेल "है।

कॉन्यैक हाउस मार्टेल ने डिजाइनर थियरी लेकोले के सहयोग से इसे ललित कला को समर्पित किया। 1997 में, 1997 में इस पेय की फैंसी बोतलें जारी की गईं।

रूस में, कॉन्यैक को प्रति बोतल 220,000 रूबल का भुगतान करके चखा जा सकता है।

हमारे ग्रह पर बहुत सारे व्यंजन हैं, जिनके अस्तित्व के बारे में कई लोगों ने शायद कभी सुना भी नहीं होगा। और वे अपमानजनक रूप से महंगे हैं। ऐसे उत्पाद हमेशा एक अमीर व्यक्ति के लिए भी किफायती नहीं होते हैं। जब तक, निश्चित रूप से, वह एक करोड़पति या शानदार आय वाला कोई सेलिब्रिटी नहीं है।

हालांकि, हर चीज की मांग है, और कुछ लोग आलू के एक पाउंड के लिए 500 यूरो का भुगतान करने को तैयार हैं। हां, घोषित राशि से सिर पर बाल खड़े हैं। कैसे, क्यों, क्यों? हमारे आलू में क्या खराबी है? इन सभी सवालों के जवाब हैं। तो, मैं आपके ध्यान में दुनिया के दस सबसे महंगे व्यंजन पेश करता हूं।

सफेद ट्रफल

सबसे मूल्यवान प्रजातियां फ्रेंच ब्लैक (पेरीगॉर्ड) और सफेद पीडमोंट हैं, जो इटली, फ्रांस और रोमानिया में उगती हैं। हालांकि, सबसे महंगा सफेद ट्रफल था, जिसमें एक अद्वितीय स्वाद, अतुलनीय सुगंध और संगमरमर के टुकड़े जैसा एक खंड होता है। ये मशरूम भूमिगत रूप से लगभग 9-10 सेमी की गहराई पर उगते हैं, और केवल कभी-कभी ही वे काफी हद तक फैल सकते हैं। यही कारण है कि उन्हें ढूंढना इतना कठिन है। यहां विशेष रूप से प्रशिक्षित कुत्ते एक व्यक्ति की मदद के लिए आते हैं। वे ट्रफल सुगंध उठाते हैं, "एक निशान लेते हैं", और फिर उस जगह पर छेद खोदते हैं जहां वे मशरूम को सूंघते हैं। सच है, कभी-कभी सूअर, जिनमें गंध की सूक्ष्म भावना भी होती है, इस उत्तम और अनुपलब्ध उत्पाद की तलाश में व्यायाम करते हैं। दिलचस्प बात यह है कि ट्रफल्स को कभी नहीं पकाना चाहिए, बल्कि कच्चा ही खाना चाहिए। अन्यथा, मशरूम अपना प्रसिद्ध स्वाद और सुगंध खो देंगे। जहां तक कीमतों का सवाल है तो सटीक आंकड़े देना मुश्किल है। तथ्य यह है कि प्रति किलोग्राम विनम्रता की कीमत लगातार बदल रही है, क्योंकि लगभग हर बड़े मशरूम को नीलामी में बेचा जाता है, जो इटली में ट्रफल उत्सव में सालाना आयोजित किया जाता है। इटली के सैन मिनीटो में ही 2.5 किलो वजनी दुनिया का सबसे बड़ा मशरूम पाया गया था। और 2007 में, 750 ग्राम सफेद ट्रफल हांगकांग के तीन मैग्नेट को $209,000 में बेचा गया था। आप अभी कह सकते हैं एक किलो सफेद ट्रफल की कीमत औसतन लगभग 2 हजार यूरो है.

पनीर

मूस पनीर

दुनिया का सबसे महंगा पनीर भेड़ के दूध से बनाया गया था और उत्तरी स्पेन में एक वार्षिक प्रतियोगिता के दौरान नीलाम किया गया था 6.3 हजार यूरो प्रति पाउंड के लिए. यह आयोजन वास्तव में अनूठा हो गया है, क्योंकि पहले सबसे अच्छी किस्मेंपनीर ऐसी कीमत पर बेचा गया जो 100 यूरो (50-80 यूरो प्रति किलो) तक भी नहीं पहुंचा।

हालाँकि, उपरोक्त के अलावा, चैंपियंस की सूची में एक बहुत महंगा भी शामिल हो सकता है मूस पनीर, केवल एक ही स्थान पर उत्पादित - स्वीडन में मूस हाउस फार्म में। इसके उत्पादन के लिए मूस दूध का उपयोग किया जाता है। आप साल के कुछ निश्चित समय पर ही एक मूस गाय का दूध निकाल सकते हैं, और समय में इस प्रक्रिया में लगभग 3 घंटे लगते हैं।

मूस पनीर सफेद रंग का होता है, बनावट में फेटा जैसा दिखता है, लेकिन अधिक वसायुक्त होता है, और इसका स्वाद बहुत ही नाजुक, थोड़ा नमकीन होता है जिसमें एक समृद्ध दूधिया स्वाद होता है। इस तरह के पनीर की कीमत एक हजार यूरो प्रति किलोग्राम है, और इसका उत्पादन बहुत सीमित मात्रा में किया जाता है।

केसर

और यहाँ है दुनिया का सबसे महंगा मसाला - केसर, जिसे भारत का जन्मस्थान माना जाता है। मसाला प्राप्त करने के लिए, बैंगनी क्रोकस फूलों के पुंकेसर का उपयोग किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक में केवल तीन होते हैं। इसलिए केसर प्राप्त करने में काफी मेहनत और समय खर्च होता है। केसर को राजा कहा जाता है। मसाला है तेज सुगंध, कड़वा-मसालेदार स्वाद और अद्भुत औषधीय गुण. पर बना बनायायह गहरे लाल, भूरे और हल्के रंग के नाजुक सूखे धागे हैं पीला रंग. इसके अलावा, उच्चतम गुणवत्ता को वह माना जाता है जहां हल्के पीले पुंकेसर का मिश्रण कम होता है। अत्यधिक महत्वपूर्ण बिंदुकेसर का उपयोग करते समय एक बात का ध्यान रखें कि इसकी सही खुराक है। तथ्य यह है कि बड़ी मात्रा में यह मनुष्यों के लिए जहरीला है। तो, एक बार में 0.5 ग्राम केसर लेने से शरीर पर एक अप्रिय मादक प्रभाव पड़ता है और इससे विषाक्तता हो सकती है।खाना पकाने के लिए, कुछ देशों में इस मसाले को चाय और कॉफी में भी डाला जाता है। वे इसे मक्खन, चीज (केसर पकवान को एक सुखद सुनहरा रंग देता है), स्वाद लिकर और के साथ रंग देते हैं शीतल पेय, पिलाफ और ओरिएंटल पेस्ट्री में जोड़ा गया। और ऐसे विशेष व्यंजन हैं जिनकी इस मसाले के बिना कल्पना नहीं की जा सकती है - मार्सिले बौइलाबाइस सूप, वालेंसियन पेला और मिलानी रिसोट्टो। 1 किलो केसर के लिए आपको करीब 6 हजार डॉलर देने होंगे.

ईरानी कैवियार

ईरानी कैवियार "अल्मास"

दुनिया में सबसे महंगा कैवियार ईरान से आता है। यह अल्मास है। वैसे, कैवियार को हमेशा भलाई का प्रतीक माना जाता रहा है और इसे कभी भी कम कीमतों से अलग नहीं किया गया है। चाहे वह काला हो, सफेद हो या लाल। लेकिन यह अलमास था जिसे हथेली से सम्मानित किया गया था। इसमें एक अतुलनीय नट स्वाद और एक सुखद छाया है जो हल्के भूरे रंग से लगभग सफेद, एक गहरे सुनहरे रंग की चमक के साथ भिन्न होती है। उसका अल्बिनो बेलुगा उछल रहा है, और 80 साल से कम उम्र का नहीं है! और यह मछली जितनी पुरानी होती जाती है, उसका कैवियार उतना ही कोमल, स्वादिष्ट और हल्का होता जाता है। और इसका मतलब है कि अधिक महंगा। सब कुछ में जोड़ें कि "अलमास" शुद्ध सोने के जार में पैक किया गया है! यह स्पष्ट हो जाता है कि क्यों ऐसे कैवियार के 100 ग्राम की कीमत लगभग 2 हजार डॉलर है.

आलू

आलू "ला बोनोटे"

सबसे महंगे उत्पादों की सूची में प्रकाश की उपस्थिति थोड़ा आश्चर्यजनक है। ऐसा लगता है, और अधिक किफायती क्या हो सकता है? आखिरकार, हम इस सब्जी को अपने बगीचे में भी आसानी से उगा सकते हैं, केवल एक साधारण "अंकुर" की खरीद पर खर्च कर सकते हैं। हालांकि, एक प्रकार का आलू है जो सभी के लिए "बहुत कठिन" नहीं है। यह एक विनम्रता "ला बोनोटे" है। इसका अंतर विकास की जगह है, अटलांटिक महासागर में फ्रांसीसी द्वीप नूरमोइटियर। साथ ही खेती की प्रक्रिया: आलू के खेतों को केवल एक तकनीक के अनुसार समुद्री शैवाल के साथ निषेचित किया जाता है जिसे पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया जाता है। और ज़ाहिर सी बात है कि, श्रमसाध्य प्रक्रियारोपण और कटाई, विशेष रूप से हाथ से की जाती है। कंद "ला बोनोटे" में नमकीन समुद्री स्वाद और बड़ी लागत के साथ आश्चर्यजनक रूप से नाजुक स्वाद है - लगभग 500 यूरो किलो.

सूखा हुआ सूअर का मांस हम

जैमोन इबेरिको

सबसे अच्छे और सबसे महंगे पोर्क हैम - इबेरिको जैमोन का स्वाद लेने के लिए, आपको स्पेन जाना चाहिए। अधिक सटीक रूप से, इसके दक्षिण-पश्चिमी भाग में, एक्स्ट्रीमादुरा क्षेत्र तक। यह वहाँ है कि इबेरियन नस्ल के काले सूअर चरते हैं, जिन्हें विशेष रूप से एकोर्न पर खिलाया जाता है और जिसके लिए विशाल चरागाहों को अलग रखा गया है। हैम किसी भी व्यंजन को एक समृद्ध और अद्वितीय अखरोट के स्वाद के साथ देता है, इसका उपयोग खाना पकाने, मुख्य व्यंजन और यहां तक कि में किया जाता है। डेसर्ट में से एक स्पेन में चखा जा सकता है: मलाईदार आइसक्रीम को एक चम्मच फूल शहद और इबेरिको जैमोन चिप्स के साथ परोसा जाता है। कीमतें प्रति किलो सूखा हुआ जामुनलगभग 365 यूरो में उतार-चढ़ाव.

आर्गन का तेल

आर्गन तेल दुनिया में सबसे महंगा, दुर्लभ और मूल्यवान है। यह आर्गन के पेड़ (जैतून की याद ताजा) के फलों को ठंडा दबाकर प्राप्त किया जाता है, जो मोरक्को के अर्ध-रेगिस्तान में उगता है। न केवल खाना पकाने में, बल्कि दवा और सौंदर्य प्रसाधनों में भी आर्गन तेल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसका सुनहरा पीला रंग है उपयोगी गुण, उच्च सामग्रीसुंदरता और यौवन का विटामिन ई (74%), नट और मसालों के संकेत के साथ एक विनीत गंध, और स्वाद कद्दू के बीज जैसा है, लेकिन अधिक तीखा स्वाद के साथ। आर्गन ऑयल के साथ आप दे सकते हैं सुखद सुगंधगर्म व्यंजन, समृद्ध और समृद्ध स्वादसलाद, और तलने के लिए भी इसका इस्तेमाल करें (has उच्च तापमानदहन)। 1 लीटर तेल के उत्पादन में 30 किलो फल लगते हैं, यही वजह है कि यह इतना महंगा है: 100 मिलीलीटर की कीमत 250 यूरो होगी.