घर पर स्वादिष्ट हॉट चॉकलेट: सर्वोत्तम खाना पकाने की विधि। हॉट चॉकलेट - स्वादिष्ट मिठाई बनाने की विधि

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अपने पूरे इतिहास में, मनुष्य ऐसे पेय पदार्थों की तलाश में रहा है जो जुनून बढ़ाएँ और आकर्षण बढ़ाएँ।

फ्रांसीसी राजा की पसंदीदा मैडम पोम्पडौर का गुप्त हथियार, सुगंधित मसालों के साथ गर्म चॉकलेट का एक कप था जिसे वह राजा के साथ प्रत्येक बैठक से पहले पीती थी, और कैसानोवा के आहार में लगभग कामोत्तेजक शामिल थे: गर्म चॉकलेट, ट्रफ़ल्स, सीप, नट्स, कैवियार...

आज, हॉट चॉकलेट लगभग हर कैफे के मेनू में पाई जा सकती है। लेकिन इसे घर की रसोई में और स्टोर में खरीदे गए तैयार मिश्रण से तैयार किया जा सकता है। लेकिन यदि आप हमारे द्वारा चुने गए व्यंजनों का उपयोग करके इसे पूरी तरह से स्वयं पकाएंगे तो अधिक स्वादिष्ट पेय निकलेगा।

हॉट चॉकलेट क्या है

कैफे या घर पर, अक्सर हॉट चॉकलेट को चॉकलेट चिप्स या चॉकलेट बार के दूध के साथ दालचीनी, चीनी और वेनिला के साथ तैयार किया जाता है। पेय को झागदार होने तक फेंटें।

हॉट चॉकलेट और कोको में क्या अंतर है

"असली" हॉट चॉकलेट गहरे रंग की, चिपचिपी और बहुत गाढ़ी होती है। इसे ठोस चॉकलेट को पिघलाकर और क्रीम या दूध के साथ उबालकर तैयार किया जाता है। यह एक बहुत ही वसायुक्त और पौष्टिक पेय है। मिठाई पेय के बीच, इसकी कैलोरी सामग्री सबसे बड़ी है (1 गिलास - 250 किलो कैलोरी)।

कोको एक कम वसा वाला पेय है (1 कप - 30 किलो कैलोरी), इसे तेल निचोड़ने के बाद बचे कोकोआ बीन भोजन से दूध या पानी में उबाला जाता है। इसकी स्थिरता बहुत पतली है और इसे एक आहार मिठाई पेय माना जा सकता है।

बुनियादी क्षण

चॉकलेट: कौन सा चुनें?
बेशक, सबसे अच्छा. लेबल पढ़ें. चॉकलेट में स्वाद और संरक्षक नहीं होने चाहिए। समान सफलता के साथ, कड़वा और दूधिया दोनों उपयुक्त हैं। इसमें जितना अधिक कोको होगा, पेय उतना ही कड़वा होगा। वातित चॉकलेट का उपयोग न करना ही बेहतर है।

चॉकलेट को कैसे पिघलाएं
चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाना सबसे अच्छा है। ऐसा करने के लिए, आपको 2 पैन की आवश्यकता होगी, छोटा पैन बड़े पैन में फिट होना चाहिए। एक बड़े सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें और आंच कम से कम कर दें। हम इसमें सही मात्रा में चॉकलेट के साथ एक छोटा सॉस पैन डालते हैं और इसके पिघलने तक इंतजार करते हैं।

टिप: चॉकलेट में पानी न जाने दें, यह फट जाएगी।

हॉट चॉकलेट को गाढ़ा कैसे करें
हॉट चॉकलेट में गाढ़ापन लाने के लिए, खट्टा क्रीम, यॉल्क्स या स्टार्च मिलाएं। थिकनर को लगातार हिलाते हुए एक पतली धारा में डाला जाता है। उसी समय, चॉकलेट को ज़्यादा गरम नहीं किया जा सकता, उदाहरण के लिए जर्दी: यह उबल सकती है।

आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता है/और अधिक जोड़ सकते हैं
आप लगभग किसी भी मसाले, पानी, क्रीम, दूध, साथ ही कॉन्यैक, रम या शराब का उपयोग करके घर में बनी हॉट चॉकलेट को एक विशेष स्वाद और गुण दे सकते हैं।

यदि आप पानी मिलाते हैं, तो चॉकलेट का स्वाद सबसे अधिक ध्यान देने योग्य होगा, और कैलोरी की मात्रा सबसे कम होगी। क्रीम पेय को नरम कर देती है, जिससे स्वाद मखमली हो जाता है। मसाले के रूप में, किसी भी प्रकार की काली मिर्च, इलायची, अदरक और वेनिला उत्तम हैं।

5 रेसिपी जो आप घर पर बना सकते हैं

एक कप हॉट चॉकलेट तैयार करने में अधिक समय नहीं लगता है और उच्च पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

पकाने की विधि "तीन चॉकलेट"

3 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

क्रीम - 450 मिलीलीटर;
रसभरी - 21 पीसी ।;
डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम;
दूध चॉकलेट - 50 ग्राम;
सफेद चॉकलेट - 50 ग्राम;
जिलेटिन - 3 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

डार्क चॉकलेट को पानी के स्नान में 60% पिघलाएँ।
50 मिलीलीटर क्रीम को उबाल लें और उनमें 1 ग्राम भिगोया हुआ जिलेटिन घोलें।
गर्म क्रीम को चॉकलेट के साथ तीन बार मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
100 मिलीलीटर क्रीम को व्हिस्क से फेंटें और चॉकलेट के साथ मिलाएं।
बाकी चॉकलेट के साथ भी ऐसा ही करें।
डार्क चॉकलेट के एक हिस्से को तीन गिलासों में डालें, ऊपर से रसभरी डालें और बारी-बारी से दूध और सफेद चॉकलेट डालें।

फ़्रेंच में हॉट चॉकलेट

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

पानी - 1 एल;
डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
स्वाद के लिए चीनी।

खाना पकाने की विधि:

चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें, सॉस पैन में डालें, 1 बड़ा चम्मच डालें। गर्म पानी। चॉकलेट को नरम करने के लिए 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
धीमी आंच पर हिलाते हुए गर्म करें जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से घुल न जाए।
3 बड़े चम्मच डालें। पानी डालें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए उबाल लें।
आंच धीमी कर दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
व्हिस्क से फेंटें, चाहें तो चीनी डालें, गरमागरम परोसें।

विनीज़ हॉट चॉकलेट

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

डार्क चॉकलेट - 1 बार;
जर्दी 3 पीसी ।;
पानी - 4 गिलास;
खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
स्वाद के लिए चीनी।

खाना पकाने की विधि:

चॉकलेट के एक बार को टुकड़ों में तोड़ें, उन्हें सॉस पैन में डालें, 1 बड़ा चम्मच डालें। गर्म पानी। चॉकलेट को नरम करने के लिए 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
सबसे छोटी आग पर, हिलाते हुए, चॉकलेट को पूरी तरह से घोलें।
3 कप पानी डालें और धीरे-धीरे जर्दी मिलाएँ।
बिना उबाले, गाढ़ा होने तक आंच पर हिलाते रहें।
तैयार हॉट चॉकलेट को कपों में डालें, स्वादानुसार चीनी और 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम डालें।

चॉकलेट केला हॉट चॉकलेट

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

चॉकलेट - 100 ग्राम;
दूध - 1 एल;
केले - 2 पीसी ।;
दालचीनी - 1 चुटकी.

खाना कैसे बनाएँ:

चॉकलेट तोड़ें, केले छीलें और टुकड़ों में काट लें.
एक सॉस पैन में दूध डालें, उसमें चॉकलेट और केले डालें।
हर समय, हिलाते हुए, सबसे छोटी आग पर गर्म करें। उबाल न लायें.
आंच बंद कर दें और व्हिस्क या ब्लेंडर से झाग बनने तक फेंटें।
कपों में डालने के बाद दालचीनी छिड़कें।

आसान मिर्च मिर्च रेसिपी

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

चॉकलेट - 2 टाइल्स;
मोटी क्रीम - 0.5 कप;
संतरे का छिलका;
स्वादानुसार मिर्च (पाउडर)।

खाना कैसे बनाएँ:

चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें और क्रीम के साथ पानी के स्नान में पिघला लें।
स्वादानुसार मिर्च और ज़ेस्ट डालें, मिलाएँ।
छोटे कटोरे में परोसें.

हॉट चॉकलेट किसके साथ और किसमें पियें?

हॉट चॉकलेट बन्स और अन्य पेस्ट्री के साथ-साथ आइसक्रीम, मार्शमैलो, फल और मार्शमैलो के साथ अच्छी लगती है। लिक्विड हॉट चॉकलेट कॉन्यैक के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करती है। चॉकलेट के साथ एक गिलास पानी परोसें, इससे पेय का स्वाद सामने आएगा।

हॉट चॉकलेट निस्संदेह सबसे लोकप्रिय स्फूर्तिदायक पेय में से एक है। यह मूड और जीवन शक्ति को बढ़ाने में मदद करता है। इसे कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है, लेकिन अगर नुस्खा में कोको बीन्स या कोको पाउडर शामिल हो तो लाभकारी गुण बेहतर संरक्षित होते हैं।

हॉट चॉकलेट बनाना

घर पर हॉट चॉकलेट बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं, लेकिन मूल सामग्री हर जगह एक जैसी ही होती है। यह कोको पाउडर, क्रीम या दूध और एक स्वीटनर है। दूध और क्रीम को सूखा सहित अलग-अलग मिलाया जा सकता है। गन्ना चीनी सबसे अच्छा स्वीटनर है, लेकिन दानेदार चीनी और सभी प्रकार के विकल्प भी पेय को खराब नहीं करेंगे। हॉट चॉकलेट में अक्सर अतिरिक्त घटक होते हैं - स्वाद, सजावट।

क्लासिक हॉट चॉकलेट रेसिपी

सामग्री (2 कप के लिए):

300 मिली क्रीम

1 चम्मच कॉर्नस्टार्च

2 टीबीएसपी। कोको पाउडर के चम्मच

स्वाद के लिए चीनी

हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं:

सभी सूखी सामग्री को एक छोटे सॉस पैन या सेज़वे में मिलाएं। - फिर इस सूखे मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच डालें. एक चम्मच ठंडा उबला हुआ पानी, चिकना होने तक मिलाएँ।

क्रीम को गर्म करें, उबालें नहीं और धीमी धारा में, लगातार हिलाते हुए, चॉकलेट मिश्रण में डालें।

पेय को सबसे धीमी आग पर रखें और इसे फिर से गर्म करें, इसे उबलने न दें, और फिर आग बंद कर दें।

5 मिनट बाद जब चॉकलेट अच्छी तरह से पक जाए तो यह खाने के लिए तैयार है.

क्रियोल हॉट चॉकलेट

क्लासिक रेसिपी पर एक अधिक जटिल बदलाव। विभिन्न प्रकार की सामग्रियों के अलावा, इसकी तैयारी में कुछ भी मुश्किल नहीं है।

सामग्री:

2 टीबीएसपी। कोको चम्मच

150 ग्राम कुचले हुए बादाम

1 लीटर फुल फैट दूध

1 सेंट. एक चम्मच स्टार्च

0.5 चम्मच दालचीनी

चीनी और जायफल - स्वाद के लिए

क्रियोल हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं:

अंडा, चीनी, कोको, स्टार्च और एक गिलास दूध मिलाएं, सूचीबद्ध क्रम में सामग्री जोड़ें।

बचे हुए दूध को धीमी आंच पर उबालें, फिर इसमें चॉकलेट मिश्रण डालें। धीमी आंच पर हर समय हिलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं।

तैयार पेय में आप स्वाद के लिए मसाले, पिसे हुए बादाम, क्रीम मिला सकते हैं।

डार्क चॉकलेट बनाना

यह बहुत आसानी से जल सकता है, और इसलिए ऐसी चॉकलेट केवल पानी के स्नान में बनाई जाती है। एक और कठिनाई खाना पकाने का तापमान है, क्योंकि इसे 32°C से ऊपर नहीं बढ़ना चाहिए। और एक और रहस्य: इस चॉकलेट रेसिपी में पानी नहीं मिलाया गया है।

कड़वी गर्म चॉकलेट

सामग्री:

उच्चतम ग्रेड और सर्वोत्तम गुणवत्ता का 50 ग्राम मक्खन (देहाती चुनना बेहतर है)

100 ग्राम कोको

स्वाद के लिए चीनी

खट्टी-मीठी हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं:

मक्खन को पिघलाएं, एक बार में एक चम्मच चीनी डालें, लगातार हिलाते रहें। आखिर में कोको डालें.

तैयार चॉकलेट द्रव्यमान में दालचीनी मिलाई जा सकती है।

हॉट चॉकलेट के इस संस्करण को न केवल पिया जा सकता है - इसे अक्सर सांचों में डाला जाता है और जमने के लिए ठंड में डाल दिया जाता है।

घर पर पकाए गए उत्पाद का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री भिन्न हो सकती है, क्योंकि यह सब उपयोग किए गए उत्पादों पर निर्भर करता है। इस तरह आप एक ऐसा पेय प्राप्त कर सकते हैं जो आपकी आवश्यकताओं और प्राथमिकताओं को पूरी तरह से पूरा करता है।

सर्दी - यह सबसे स्वादिष्ट गर्म और गर्म पेय का समय है। ताज़ा पीसे हुए मीठे, स्वादिष्ट कोको से खुद को खुश करने का क्षण न चूकें।

हॉट चॉकलेट कैसे बनाये?

अब हम स्वस्थ चॉकलेट पेय बनाने की सर्वोत्तम रेसिपी से परिचित होंगे।

कोको बनाने की विधि को इसमें विभाजित किया जा सकता है:

तेज़ तरीका;
क्लासिक तरीका;
स्थानापन्न सामग्री के साथ व्यंजन.

घर पर और जल्दी से हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं?

आइए इसे एक साथ समझें। त्वरित और आसान विधि के लिए केवल 4 सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

1 सेंट. एक चम्मच प्राकृतिक कोको पाउडर;
2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच;
2 टीबीएसपी। बड़े चम्मच साबुत दूध पाउडर (वैकल्पिक)
1.5 कप पूरा दूध।

सबसे पहले आपको एक मग में कोको पाउडर, चीनी और दूध पाउडर को तब तक मिलाना है जब तक गाढ़ा मिश्रण न बन जाए। परिणामी मिश्रण में सीधे उसी मग में तरल दूध डालें। ऐसे स्वादिष्ट पेय के लिए अपना पसंदीदा कप चुनें― यह सुखद भावनाएं जोड़ देगा!

तेजी से खाना पकाने में माइक्रोवेव ओवन का उपयोग शामिल होता है। मिश्रण वाले कटोरे को एक मिनट के लिए ओवन में रखें। फिर कप को बाहर निकालें और सामग्री को चम्मच से अच्छी तरह मिला लें।

गांठों का बनना स्वीकार्य है, लेकिन उन्हें पूरी तरह से घुलने तक सावधानी से रगड़ना चाहिए। कंटेनर को 30 सेकंड के लिए वापस माइक्रोवेव में रख दें।

आपका कोको तैयार है! यह तरीका सबसे तेज़ है और साथ ही पेय हर स्वाद से भरपूर रहता है।

आइए अब लंबे तरीकों पर नजर डालें,घर पर हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं.

आइए इन व्यंजनों के नाम इस प्रकार रखें:

चूल्हे पर कोको पकाना.
मिश्रित कोको.
चॉकलेट चिपचिपा कोको.
कोको पाउडर या सबसे लंबी खाना पकाने की विधि।

चूल्हे पर कोको पकाना.

आपको चाहिये होगा:

80 मिली पानी;
70 ग्राम कोको पाउडर;
150 ग्राम चीनी एक चुटकी नमक;
3.5 कप पूरा दूध;
वेनिला (स्वादानुसार)

खाना पकाने की विधि।

सबसे पहले आपको पानी उबालना होगा। कोई भी विधि इसके लिए उपयुक्त है: एक केतली, एक माइक्रोवेव ओवन, एक तुर्क, एक सॉस पैन। एक कटोरे में सभी सूखी सामग्री मिलाएं: कोको + चीनी + नमक।

हम एक पैन लेते हैं जिसमें पेय बनाया जाएगा, और उसमें सूखा मिश्रण डालें। - अब आपको मिश्रण में उबला हुआ पानी मिलाना है. यदि आप चीनी का दुरुपयोग नहीं करते हैं, तो कोई भी स्वीटनर पेय के लिए काफी उपयुक्त है।

बर्नर को धीमी आंच पर रखना चाहिए। परिणामी तरल को धीरे से हिलाया जाना चाहिए और धीरे-धीरे उबाल लाया जाना चाहिए। इसमें लगभग 2.5 मिनट लगेंगे. कोको को ठीक से पकाने और सुगंधित करने के लिए, कणों के सर्वोत्तम विघटन के लिए आग को न्यूनतम संभव तापमान पर रखा जाना चाहिए।

तरल में उबाल आने के बाद इसमें दूध मिलाना जरूरी है. इसे सावधानी से डालना चाहिए ताकि यह परिणामी तरल के साथ समान रूप से मिल जाए। यदि अतिरिक्त गांठें बन जाएं― इन्हें चम्मच से हिलाएं. दूध में वसा की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार चुनें। 2.5% से शुरू होने वाली वसा सामग्री सबसे उपयुक्त है। दूध के चॉकलेट द्रव्यमान के साथ मिल जाने के बाद, तब तक हिलाते रहें जब तक कि भाप न निकलने लगे।

संयुक्त तरल को उबालना नहीं चाहिए!

धीमी आंच की मदद से आप बस इसे अच्छी तरह गर्म कर लें। लगभग 2.5 मिनट के बाद भाप उठेगी और फिर पैन को आंच से उतार लें। आपका कोको तैयार है. स्वाद बढ़ाने के लिए वेनिला अर्क मिलाया जा सकता है। इसे प्रत्येक कप में व्यक्तिगत रूप से और तुरंत पूरे पैन में जोड़ा जा सकता है। कोको को कपों में डालें। दालचीनी पेय को अद्भुत सुगंध दे सकती है।

माइक्रोवेव में शीतकालीन कोको।

बच्चों को यह कोको रेसिपी बहुत पसंद आएगी क्योंकि इसके ऊपर मीठे मार्शमॉलो और क्रीम (वैकल्पिक) डाली गई है। वह हमारे पास से आया थाएसएचए, जहां क्रिसमस के जश्न की पूर्व संध्या पर कन्फेक्शनरी और कॉफी हाउस ने अपने लेखक के कोको-आधारित कॉकटेल और मिठाई से सजाए गए कॉफी के साथ आगंतुकों को आकर्षित किया। इस तरह के पेय को उनकी उपस्थिति और डिज़ाइन के कारण आगंतुकों द्वारा तुरंत पसंद किया गया।

आपको चाहिये होगा:

1 सेंट. एक चम्मच कोको पाउडर;
2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच;
1.5 कप दूध;
व्हीप्ड क्रीम या मार्शमैलो (स्वाद के लिए)

खाना पकाने की विधि।

क्लासिक कोको रेसिपी में बिना चीनी मिलाए प्राकृतिक कोको पाउडर का उपयोग किया जाता है। हालाँकि, यदि आपके घर में अतिरिक्त चीनी के साथ कोको है, तो यह भी ठीक है, लेकिन इसे अतिरिक्त रूप से मीठा नहीं किया जाना चाहिए।

एक मग में पाउडर और चीनी को तब तक मिलाएं जब तक एक सजातीय मिश्रण न बन जाए। फिर दूध डालें और बनी गुठलियों को चम्मच से रगड़ें। यदि आपको काफी गाढ़ा काला मिश्रण मिलता है― इसका मतलब है कि आपने सब कुछ ठीक किया। एक मग में कोको तैयार करने में, एक महत्वपूर्ण बिंदु गांठों की अनुपस्थिति है, जो बाद में नहीं घुलेगी, और पेय उतना समृद्ध नहीं हो सकता जितना अपेक्षित था।

गति और सुविधा के लिए, माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करें। मग को वहां 1 मिनट तक रखें ताकि तरल अच्छी तरह गर्म हो जाए। फिर इसे बाहर निकालें और दोबारा अच्छे से मिला लें। मिलाने के बाद, मग को फिर से डालें, लेकिन अब 30 सेकंड तक के लिए ताकि कोको उबल न जाए।

पेय को बाहर निकालने के बाद, उसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा न करें। तुरंत ऊपर से व्हीप्ड क्रीम या मार्शमैलो डालें, या बेझिझक दोनों को एक साथ मिलाएँ। सजावट के रूप में, आप चीनी के मोतियों और किसी अन्य कन्फेक्शनरी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।

मेरा विश्वास करो, ऐसा पेय हर किसी के लिए सबसे पसंदीदा मिठाई बन जाएगा!

मिश्रित कोको.

मिश्रित कोको - सबसे सुविधाजनक तरीकों में से एक, क्योंकि मिश्रण में पहले से ही पेय बनाने के लिए सभी सामग्रियां मौजूद होती हैं।

आपको चाहिये होगा:

कोको बनाने के लिए मिश्रण;
पानी (वैकल्पिक)
दूध (वैकल्पिक)

इस रेसिपी में कुछ भी आकर्षक नहीं है। कोई भी कप चुनें और उसमें कोको मिश्रण डालें। हम मीठा प्रेमियों को 3-4 बड़े चम्मच डालने की सलाह देते हैं। कम गाढ़े पेय के लिए 2 बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे। चम्मच.

आप मिश्रण वाले कप में केवल उबला हुआ पानी या गर्म दूध ही सीधे डाल सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि न तो दूध और न ही पानी पूरी तरह गर्म और सिर्फ उबला हुआ होना चाहिए। कोको मिश्रण को भी बहुत गर्म तरल में पकाया जाएगा।

अच्छे से घोलने के लिए गुठलियों को चम्मच से अच्छी तरह मिला दीजिये.

ध्यान दें: यदि आप अव्यवस्थित गति से मिलाते हैं, तो मिश्रण बेहतर ढंग से मिश्रित होगा, क्योंकि गोलाकार गति से केवल किनारों पर गांठें बिखरेंगी।

अपने पेय को सजाने के लिए, दालचीनी, कसा हुआ चॉकलेट, या पुदीने की एक टहनी का उपयोग करें।

चॉकलेट चिपचिपा कोको.

सबसे चॉकलेटी और सुगंधित कोको रेसिपी। ऐसा पेय आपको सर्दियों की शामों में पूरी तरह से गर्म कर देगा और क्रिसमस की घरेलू सभाओं के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।हॉट चॉकलेट कैसे बनाये? आइये मिलकर प्रयास करें!

आपको चाहिये होगा:

170 ग्राम डार्क चॉकलेट;
4 गिलास दूध;
क्रीम (स्वाद के लिए);
नमक की एक चुटकी;
मसाले (दालचीनी, पुदीना, जायफल, वेनिला, आदि);
कन्फेक्शनरी सजावट (वैकल्पिक)।

खाना पकाने की विधि।

चॉकलेट कोको बनाने के लिए, उच्च प्रतिशत कोको वाली चॉकलेट चुनें। यह वह चॉकलेट है जो अधिक प्राकृतिक होती है और इसमें अधिक मात्रा में चीनी नहीं होती है। 70% से अधिक कोको सामग्री वाली चॉकलेट सर्वोत्तम है। सबसे पहले आपको चॉकलेट को दूध में पिघलाना है। सर्वोत्तम अनुपात: 3 बड़े चम्मच चॉकलेट और 1 गिलास दूध।

चॉकलेट को पिघलने से पहले छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए आप चाकू का भी उपयोग कर सकते हैं। - चॉकलेट को एक बाउल में रखें और धीमी आंच पर रखें. चॉकलेट को बेहतरीन तरीके से पिघलाने के लिए उसे लगातार हिलाते रहना चाहिए। बेहतर होगा कि आप लकड़ी के स्टिरर का उपयोग करें, ताकि बाद में मीठे मिश्रण के अवशेषों से छुटकारा पाना आसान हो जाए।

चॉकलेट में (स्वादानुसार) दूध और क्रीम मिलाएं। जब उत्पाद तैयार हो जाएगा तो आप इसकी स्थिरता से समझ जाएंगे। मिश्रण काफी गाढ़ा और एक समान होना चाहिए. सावधान रहें कि चॉकलेट जले नहीं!

कभी-कभी आप थोड़ा गर्म दूध भी डाल सकते हैं, इससे तरल पदार्थ पतला हो जाएगा। मिश्रण में अपने पसंदीदा मसाले डालें। वे चुनें जो आपके स्वाद के अनुकूल हों।

एक परिष्कृत सुगंध के लिए, विभिन्न स्वाद वाले लिकर और सिरप उत्तम हैं। अतिरिक्त तरल बहुत सावधानी से डालें ताकि इसे ज़्यादा न करें।

बचा हुआ दूध डालें और आंच मध्यम कर दें। कोको पकाने की ख़ासियत सावधानी है। कोको को उबालना नहीं चाहिए! ताकि यह उबले नहीं और पिघली हुई चॉकलेट जले नहीं, आपको इसे लगातार हिलाते रहने की जरूरत है।

डार्क चॉकलेट के टुकड़े धीरे-धीरे पिघलेंगे और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होगा। चॉकलेट के आखिरी दाने पिघल जाने के बाद, बेझिझक पेय को कपों में डालें। सजावट के रूप में अपनी पसंदीदा कन्फेक्शनरी का उपयोग करें। चीनी ड्रेजेज या व्हीप्ड क्रीम एक बढ़िया विकल्प हैं!

कोको पाउडर या सबसे लंबी खाना पकाने की विधि।

इस रेसिपी का सबसे महत्वपूर्ण बिंदु उच्चतम गुणवत्ता वाले कोको पाउडर का उपयोग है!

कृपया ध्यान दें कि दुकानों में प्रस्तुत अधिकांश कोको अक्सर प्राकृतिक समकक्ष के कृत्रिम विकल्प होते हैं। पैसे बचाने के लिए, निर्माता एक ऐसा उत्पाद बनाते हैं जो स्वाद में बहुत समान होता है, लेकिनगुणवत्ता में बिल्कुल बेजोड़.यदि आप प्राकृतिक कोको पाउडर और उसके कृत्रिम विकल्प का स्वाद चखेंगे, तो निश्चित रूप से अंतर ध्यान देने योग्य होगा। साथ ही, यदि आपके स्टोर में वास्तव में अच्छा कोको नहीं है तो निराश न हों। आप लगभग किसी भी पाउडर से सबसे सुगंधित पेय तैयार करने में सक्षम होंगे।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

0.5 कप कोको पाउडर;
0.5 कप चीनी;
एक चौथाई गिलास पानी;
एक लीटर दूध;
नमक स्वाद अनुसार);
मसाले (दालचीनी, जायफल, अदरक, पुदीना, आदि)।

कृपया ध्यान दें कि इन सामग्रियों से काफी मात्रा में तरल निकलेगा, इसलिए आपके पास 5 लोगों की पूरी कंपनी के लिए पर्याप्त हो सकता है।

खाना पकाने की विधि।

सबसे पहले, सभी सूखी सामग्रियों को एक द्रव्यमान में मिला लें। कोको, चीनी और नमक को अच्छी तरह मिला लें। एक बार मिल जाने पर, धीरे-धीरे पानी डालें और दोबारा मिलाएँ। तरल को लगातार हिलाते हुए कोको को मध्यम आंच पर पकाना सबसे अच्छा है।

पेय को उबाल लें। आंच कम करें और दो मिनट से अधिक न पकने दें।

एक विशेष रहस्य: अधिकांश प्रतिष्ठित शेफ आपके पसंदीदा मसालों को उसी समय जोड़ने की सलाह देते हैं जब तरल उबल गया हो।

उबलने के बाद, कोको सभी मसालों के साथ कुछ समय के लिए सड़ जाएगा और सबसे तेज़ सुगंध प्राप्त कर लेगा। अपनी कल्पना दिखाएं और पेय को अपनी इच्छानुसार सजाएं।

इनमें से किसी भी रेसिपी को अपने विवेक से बदला जा सकता है।

जिन सामग्रियों के हम आदी हैं, उन्हें प्रतिस्थापित करने के लिए क्या और कैसे सर्वोत्तम है, इस पर कुछ सुझाव।

दूध की जगह पानी डालो.

अगर आप लंबे समय तक खाना पकाते हैं तो दूध की जगह पानी डाल दें।― बढ़िया विकल्प. सच है, ध्यान दें कि कोको पाउडर पानी में खराब घुल जाता है। पेय अधिक तरल, स्वाद में कम संतृप्त हो जाएगा।

गाय के दूध को पौधे आधारित दूध से बदलें।

यह विधि शाकाहारियों, शाकाहारियों और उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित हैं। पौधे की उत्पत्ति का दूध पेय के लिए उत्तम है। यह ध्यान देने योग्य है कि बादाम, सोया या नारियल के दूध में एक विशिष्ट स्वाद होता है जो पूरे पेय को प्रभावित करेगा। और हाँ, इसमें सामान्य से थोड़ा अधिक समय लगेगा, क्योंकि इसमें वसा का प्रतिशत कम है।

क्लासिक कोको पाउडर को फ्लेवर्ड कोको से बदलें।

विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के लिए बेझिझक प्रयोग करें और नए स्वाद आज़माएँ। यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें स्वादों से एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं है।

चीनी को स्वीटनर से बदलें या बिल्कुल न डालें।

जो कोई भी शरीर में आने वाली शर्करा की मात्रा पर नज़र रखता है, वह हमेशा पेय या भोजन में कैलोरी की संख्या में रुचि रखता है। प्राकृतिक कोको― उच्च कैलोरी वाला पेय नहीं, लेकिन कोको मिश्रण और विभिन्न योजकों में, निश्चित रूप से, बड़ी मात्रा में चीनी होती है। अपनी पसंद के अनुसार मिश्रण चुनें।

अपनी सामान्य कन्फेक्शनरी सजावट को रंगीन मार्शमॉलो से बदलें।

वस्तुतः सजावट का अमेरिकी तरीका हर किसी को पसंद आएगा!

एक छोटा मार्शमैलो एक कप में डालें और इसे सीधे कप में अपनी आंखों के सामने पिघलते हुए देखें। मार्शमैलो एक तैलीय निशान छोड़ता है और कोको को एक चिपचिपी बनावट देता है। यह सजावट बच्चों को बहुत पसंद आती है जो बारीकी से देख रहे हैं कि मिठाइयाँ कैसे पिघलती हैं।

के लिए टिप्पणी घर पर हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं.

मीठे के शौकीनों को सलाह दी जानी चाहिए कि वे नियमित दूध की जगह चॉकलेट का सेवन करें। आप बस मिश्रण डाल सकते हैं, इसे चॉकलेट दूध के साथ डाल सकते हैं और इसे माइक्रोवेव में रख सकते हैं।
कोको को उबालने न दें और पेय को बहुत गर्म न पियें!
यदि आप चिपचिपे कोको के स्वाद की सराहना करते हैं और प्रत्येक घूंट से एक विशेष स्वाद पसंद करते हैं, तो आपको आधा चम्मच कॉर्नस्टार्च मिलाने का प्रयास करना चाहिए। स्टार्च पेय को शुरू कर देगा और इसे भारी बना देगा। इसे मीठा बनाए रखने के लिए आपको अतिरिक्त चीनी मिलाने की आवश्यकता हो सकती है।
कोको बनाने के लिए चॉकलेट चुनते समय, आप मीठे बार के स्वाद के साथ सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं। सफेद चॉकलेट या अंदर नमकीन क्रिकेट वाली चॉकलेट का उपयोग करने का प्रयास करें। स्ट्रॉबेरी स्वाद वाली चॉकलेट एक विशेष स्वाद जोड़ देगी।
नमक और चीनी का मिश्रण स्वाद में तीखापन ला देगा। चॉकलेट दूसरी तरफ खुल जाएगी और पूरे पेय में उत्साह जोड़ देगी।
क्रीम पेय में मक्खन और अतिरिक्त मिठास जोड़ देगी।
सौंफ - कोको मास्टर्स का रहस्य, इसे आज़माएं!
मसाले मिला दीजिये. उदाहरण के लिए, तुलसी और दालचीनी― गर्म पेय के लिए उत्कृष्ट भराई।
पाउडर में चॉकलेट का प्रतिशत जितना अधिक होगा, स्वाद उतना ही समृद्ध होगा!
आप तैयार पेय को रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं! यह मीठा और ठंडा पेय बच्चों को बहुत पसंद है और वे इसे बड़े मजे से पीते हैं।
यदि आप इलेक्ट्रिक व्हिस्क का उपयोग करते हैं, तो आप पेय के शीर्ष पर बिल्कुल अद्भुत झाग प्राप्त कर सकते हैं!
अतिरिक्त कन्फेक्शनरी सजावट आपके पेय को अधिक उत्सवपूर्ण और क्रिसमस की दावत के लिए उपयुक्त बना देगी।
मार्शमैलोज़ के साथ "अमेरिकन" कोको बनाने का प्रयास करें- आपको पछतावा नहीं होगा!
बेझिझक प्रयोग करें, लेकिन साथ ही यह भी सुनिश्चित करें कि इसे चीनी के साथ या इसके विपरीत, कड़वाहट के साथ ज़्यादा न करें।

कोको - अनुवादित पिसी हुई फलियों से निर्मित एक उत्पाद। कोकोआ मक्खन― किसी भी चॉकलेट का मुख्य घटक। कोको में चॉकलेट मिलाकर, आप मानो, कोको में कोको मिला रहे हैं, चाहे यह कैसा भी लगे। कोकोआ बटर में भी हमारे शरीर के लिए कई लाभकारी गुण होते हैं। वैज्ञानिकों ने श्वसन तंत्र और गले पर कोको के सकारात्मक प्रभाव को सिद्ध किया है। इस पेय को पीने से आपके स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव ही पड़ेगा!

पाउडर ही यह प्रसंस्कृत बीन भोजन से बचा हुआ है और इसका स्वाद बहुत अद्भुत है! कोको का उपयोग इत्र उद्योग में सक्रिय रूप से किया जाता है और यह सबसे शक्तिशाली कामोत्तेजक में से एक है! ठीक से बनाया गया पेय न केवल प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके प्रियजनों को भी खुश करेगा, आपको खुश करेगा और आपको खुश भी करेगा!

हॉट चॉकलेट एक अनोखा पेय है जो न केवल गर्म कर सकता है, बल्कि स्फूर्तिदायक और अच्छा मूड भी दे सकता है। ऐसे पेय के प्रेमियों के लिए, अच्छी खबर है, क्योंकि आप चरण-दर-चरण फोटो व्यंजनों का उपयोग करके इसे घर पर स्वयं भी बना सकते हैं। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो आप हल्की लेकिन मूल कड़वाहट, अपने पसंदीदा मसालों और मसालों के नोट्स, साथ ही मलाईदार दूधिया कोमलता महसूस कर सकते हैं। पेय के बारे में बोलते हुए, तुरंत आवरण, मीठा और बहुत नशीला आनंद के साथ जुड़ाव होता है। इसकी तुलना कुछ स्निकर्स और अन्य मिठाइयों से करने की ज़रूरत नहीं है जिन्हें आप जल्दी-जल्दी खाते हैं। जहां तक हॉट चॉकलेट की बात है, तो आप इसे धीरे-धीरे पिएंगे, एक अद्भुत पेय के हर घूंट का आनंद लेंगे। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे विश्वसनीय और सिद्ध उपचार विचारों से परिचित होना चाहिए।

पेय तैयार करने की सुविधाएँ और तकनीक

इससे पहले कि आप घर पर हॉट चॉकलेट बनाना सीखें, आपको सावधानीपूर्वक एक नुस्खा चुनना होगा, बुनियादी नियम और खाना पकाने की तकनीक को स्पष्ट करना होगा। अजीब बात है, लेकिन घर पर हॉट चॉकलेट बनाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है, मुख्य बात फोटो के साथ एक अच्छी रेसिपी चुनना है। आप चॉकलेट से बहुत सारी मिठाइयाँ और केक बना सकते हैं, लेकिन घर का बना पेय बेजोड़ होगा, यही कारण है कि आपको यह सीखने की ज़रूरत है कि एक अद्भुत और स्फूर्तिदायक उत्कृष्ट कृति कैसे बनाई जाए।

इस तथ्य के बावजूद कि कोको पर आधारित व्यंजन हैं, ऐसे घटक से वास्तविक पेय बनाना असंभव है। कृपया ध्यान दें कि यह एक बहुत गाढ़ी, वसायुक्त, चिपचिपी और पौष्टिक मिठाई भी है। इसे बार चॉकलेट या छीलन के साथ दूध में पकाया जाता है। ऐसी स्वादिष्ट मिठाई में कुछ तीखापन, रहस्य जोड़ने के लिए, आप मसाले, वेनिला, काली मिर्च, दालचीनी, चीनी और अन्य सामग्री मिला सकते हैं।

घर पर हॉट चॉकलेट बनाने के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता होती है। मुख्य सामग्रियों के संबंध में, यह कड़वा, प्राकृतिक, विभिन्न योजकों और स्वादों से रहित होना चाहिए। हालाँकि, कई व्यंजन दूधिया लुक का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। ध्यान रखें, घर पर हॉट चॉकलेट बनाने का तरीका जानने के बाद, आप कभी भी झरझरी किस्मों का उपयोग नहीं करेंगे!

घर पर हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं - सिद्ध युक्तियाँ:

खाना पकाने के लिए, आपको भाप स्नान या माइक्रोवेव का उचित उपयोग करने की आवश्यकता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि स्वादिष्टता अपने लाभकारी गुणों को न खोए। कृपया ध्यान दें कि द्रव्यमान को पानी के संपर्क में नहीं आने देना चाहिए, अन्यथा सब कुछ सिकुड़ जाएगा और अनुपयोगी हो जाएगा।
मिठाई की स्थिरता को गाढ़ा बनाने के लिए, खाना पकाने के दौरान अंडे की जर्दी, खट्टा क्रीम और यहां तक कि स्टार्च भी मिलाया जाता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें दूध के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
भारी क्रीम पेय की सघनता सुनिश्चित करने में मदद करेगी। यदि आप उन्हें हराते हैं, तो आपको एक असली मिठाई मिलती है जिसे आप चम्मच से आसानी से खा सकते हैं। खासकर बच्चों को यह बहुत पसंद आएगा.
विभिन्न प्रकार के स्वाद के लिए, आप विभिन्न एडिटिव्स का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य रूप से शराब, क्रीम, कॉन्यैक और पानी। ऐसी मिठाई की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, पानी जोड़ना पर्याप्त है, जो चॉकलेट के स्वाद और सुगंध को काफी बढ़ा देगा। क्रीम की मदद से यह व्यंजन कोमल और बहुत मखमली बन जाएगा।
मसालों और मसालों की मदद से, आप एक उज्ज्वल, मसालेदार सुगंध प्राप्त कर सकते हैं। अक्सर, अदरक की जड़, विभिन्न प्रकार की काली मिर्च, इलायची और दालचीनी, साथ ही वेनिला का उपयोग पीसा हुआ पेय के लिए किया जाता है। जहां तक मिर्च मिर्च का सवाल है, वे अधिक ध्यान देने योग्य हैं, वे पेय को बदल देते हैं, इसे तीखा, मसालेदार और काफी तीखा बना देते हैं।

सर्वोत्तम व्यंजन

शीर्ष हॉट चॉकलेट रेसिपी:

कॉफ़ी और दूध. पेय का सबसे आकर्षक उदाहरण दूध और कॉफी के साथ हॉट चॉकलेट है। यह संयोजन सबसे लोकप्रिय और प्रिय है। इसे तैयार करने के लिए आपको 100 ग्राम प्राकृतिक चॉकलेट, लगभग 200 मिलीलीटर दूध और ताज़ी बनी कॉफी की आवश्यकता होगी। ड्रिंक तैयार करना बहुत आसान है. कोकोआ की फलियों के उत्पाद को पानी के स्नान में घोलना चाहिए, कॉफी और दूध मिलाना चाहिए, अच्छी तरह मिलाना चाहिए और स्वाद का आनंद लेना चाहिए। ध्यान दें कि ऐसे पेय की मदद से आप दालचीनी पाउडर मिलाकर भी अपना वजन कम कर सकते हैं।

दालचीनी, शहद और दूध के साथ पियें।खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी होगी:

चॉकलेट - लगभग 60 ग्राम;
दूध - 240 मिलीलीटर;
फूल शहद - 3-4 बड़े चम्मच;
वेनिला एसेंस - 1 चम्मच;
दालचीनी की छड़ी - 1 पीसी ।;
रम - कम से कम 5-6 बड़े चम्मच;
चीनी - 2 बड़े चम्मच।

मिठाई की विशिष्टताएँ:

कंटेनर में दूध और रम डालें, चीनी, दालचीनी और वेनिला एसेंस डालें। इसके बाद अच्छी तरह मिला लें.

स्टोव पर भेजें, रम डालें और आप तुरंत प्राकृतिक चॉकलेट के टुकड़े डाल सकते हैं। कुछ मिनटों के बाद, दालचीनी की छड़ी हटा दें और पेय को गिलासों में डालें। व्हीप्ड क्रीम से सजाकर मार्शमैलो के साथ परोसें। यह संतोषजनक, पौष्टिक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला!

क्रीम और सफेद चॉकलेट के साथ पियें। भले ही आप इस तरह के व्यंजन के प्रशंसक नहीं हैं, लेकिन ऐसे पेय में यह बिल्कुल सही होगा। निश्चित रूप से यह अतिरिक्त घटकों, अर्थात् नट्स और क्रीम की योग्यता है।

सामग्री:

हेज़लनट्स - लगभग 50 ग्राम;
क्रीम - 60 मिलीलीटर;
सफेद चॉकलेट - 50 ग्राम;
डार्क चॉकलेट - 20 ग्राम;
दूध - 180 मिलीलीटर;
नमक और वेनिला - छोटी चुटकी।

खाना पकाने की तकनीक:

एक पैन में नट्स को चिह्नित करें, दस मिनट के लिए ओवन में रखें। इन्हें जलने न दें, इसके लिए आप इन्हें लगातार चलाते रहें. सुनहरे रंग की उपस्थिति से तत्परता का संकेत मिलता है। उसके बाद, आपको भूसी को हटाने और कुचलने की जरूरत है।
एक सॉस पैन में दूध डालें, मेवे डालें और उबाल लें। स्टोव से निकालें और सचमुच एक घंटे के लिए गर्म छोड़ दें।
दूध को छानने की जरूरत है, लेकिन हेज़लनट्स से छुटकारा न पाएं, आपको किसी अन्य मिठाई के लिए उनकी आवश्यकता होगी। इसके बाद चॉकलेट के टुकड़े, क्रीम, नमक और वेनिला डालें।
उबलने के बाद कपों में डालें. यदि आप चाहते हैं कि सतह पर सुंदर बुलबुले दिखाई दें, तो पेय को एक निश्चित ऊंचाई से डाला जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, प्रस्तावित मिठाई उत्तम, अद्वितीय और विशिष्ट रूप से स्वादिष्ट है। इसलिए, यह भी न भूलें कि इसे मेज पर खूबसूरती से परोसा जाना चाहिए।

इस प्रकार, पेय तैयार करना आसान है। एक ताजा बन या पफ पेस्ट्री क्रोइसैन इसके साथ एक आकर्षक अतिरिक्त होगा। इसके अलावा, फल और बेरी प्यूरी पूरी तरह से संयुक्त है, जो मिठाई को अद्वितीय बना देगा। सभी को सुखद भूख!

हॉट चॉकलेट एक दिव्य पेय है जो किसी भी कैफे या रेस्तरां में पाया जा सकता है। सुगंधित और स्वादिष्ट, यह जुनून को बढ़ाता है, आकर्षण बढ़ाता है, ऊर्जा को बढ़ावा देता है और असाधारण स्वाद से प्रसन्न करता है। इसके लिए धन्यवाद, कई लोग स्वयं "देवताओं का पेय" बनाना सीखने का सपना देखते हैं।

यह लेख आपको पेय के इतिहास से परिचित होने में मदद करेगा, साथ ही इसे घर पर बनाने की सर्वोत्तम रेसिपी के बारे में भी सीखेगा।

हॉट चॉकलेट का इतिहास

इस पेय की उत्पत्ति 16वीं शताब्दी से हुई है। प्रारंभ में, लोग भोजन के लिए कोको बीन्स से बने कोल्ड ड्रिंक का उपयोग करते थे, और पहले से ही 16 वीं शताब्दी के अंत में, यूरोपीय अभिजात वर्ग ने कोको बीन्स को कोल्ड ड्रिंक के रूप में नहीं, बल्कि गर्म पेय के रूप में उपयोग करना शुरू कर दिया और हॉट चॉकलेट दिखाई दी।

19वीं सदी के अंत तक, ऐसी स्वादिष्ट चीज़ फार्मेसियों में खरीदी जा सकती थी, क्योंकि यह एक दवा थी। तो, तब यह माना जाता था कि यह पेय व्यायाम के बाद मांसपेशियों को बहाल करने में सक्षम है।

लंबे समय तक उपयोग के दौरान, हॉट चॉकलेट ने अपनी संरचना बदल दी है, और साथ ही, स्वादिष्टता के स्वाद में भी सुधार हुआ है। आज इस तरह के पेय का स्वाद दुनिया के किसी भी कोने में लिया जा सकता है और आप इसे घर पर भी बना सकते हैं, मुख्य बात इसकी रेसिपी जानना है।

हॉट चॉकलेट रेसिपी

हॉट चॉकलेट एक पेय है जो विशेष रूप से दूध के साथ चॉकलेट से बनाया जाता है। कभी-कभी इसे कोको बीन्स से बना पेय भी कहा जाता है, लेकिन यह सिर्फ कोको है और इसकी तुलना हॉट चॉकलेट से नहीं की जा सकती। पेय बनाने के सबसे सरल और सबसे किफायती विकल्पों पर विचार करें।

क्लासिक संस्करण

ब्लैक चॉकलेट, बिना फिलर्स के - 1 बार (100 जीआर);
दूध - 800 मिली;
पानी - 3 बड़े चम्मच;
स्वाद के लिए चीनी;
व्हीप्ड क्रीम - सजावट के लिए.

चॉकलेट बार को टुकड़ों में तोड़ लें और पानी से पिघला लें. आप चॉकलेट को स्टोवटॉप पर या माइक्रोवेव में पिघला सकते हैं।

एक बर्तन में दूध डालें और गैस पर रखें।

पिघली हुई चॉकलेट को दूध में डालें, फिर चीनी (वैकल्पिक) डालें और एक समान रंग आने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

मिश्रण को उबालना इसके लायक नहीं है - चॉकलेट उच्च तापमान से डरती है, और पेय स्वादिष्ट नहीं बन सकता है।

खाना पकाने के अंत में, व्हीप्ड क्रीम डालें।

पेय तैयार है, सुखद भूख!

"सुगंधित"

ब्लैक चॉकलेट - 1 बार (100 जीआर);
केला - 2 पीसी। (एक खाना पकाने के लिए, दूसरा सजावट के लिए);
पिसी हुई दालचीनी - एक चुटकी;
दूध - 800 मिली;
स्वाद के लिए चीनी।

चॉकलेट बार को टुकड़ों में तोड़ना चाहिए;
केले को छीलकर 4 टुकड़ों में काट लीजिए;
एक सॉस पैन में दूध डालें, केला और चॉकलेट डालें और मिश्रण को आग पर रख दें;
मिश्रण को लगातार हिलाते रहें जब तक कि सभी घटक पूरी तरह से घुल न जाएं;
खाना पकाने के अंत में, दालचीनी और चीनी डालें;
पेय को गर्मी से निकालें और एक ब्लेंडर से गुजारें;
- तैयार ड्रिंक को केले के स्लाइस से सजाएं.

हॉट चॉकलेट "कोमलता"

पेय का यह संस्करण कड़वे काले रंग के प्रेमियों के लिए नहीं, बल्कि नाजुक सफेद चॉकलेट के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है। यह रेसिपी सरल और जल्दी तैयार होने वाली है, इसलिए इससे प्रियजनों को खुश करना आसान और सरल है।

दूध - 1 लीटर;
सफेद चॉकलेट - 2 टाइल्स (200 जीआर);
स्वाद के लिए चीनी;
व्हीप्ड क्रीम - स्वाद के लिए.

दूध को एक सॉस पैन में डालना चाहिए और आग लगा देनी चाहिए;
चॉकलेट को स्लाइस में बाँट लें और दूध में मिला दें;
खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, पीने के लिए स्वादानुसार चीनी डालें;
मिश्रण को लगातार हिलाते रहें जब तक कि चॉकलेट बार पूरी तरह से पिघल न जाएं। दूध को उबालने लायक नहीं है, मुख्य बात यह है कि चॉकलेट घुल जाए, जिसके बाद पैन को गर्मी से हटाया जा सकता है।

पेय को कपों में डालें और गर्म पेय की कोमलता का आनंद लें। बॉन एपेतीत!

यदि आप हमारे सुझावों का पालन करते हैं तो घर पर व्हीप्ड क्रीम बनाना आसान है।

क्या आप मैकडॉनल्ड्स में आइसक्रीम के साथ कॉफी का नाम जानते हैं? हम आपको इसकी तैयारी का राज बताएंगे.

चरण-दर-चरण फ़ोटो और अनुशंसाओं के साथ घर पर बेलीज़ लिकर रेसिपी।

"सुगंधित"

यह प्राचीन पेय नुस्खा कई सदियों पहले इटालियंस द्वारा तैयार किया गया था। नुस्खा आपको पुराने पेय के शानदार स्वाद और अद्भुत सुगंध का आनंद लेने में मदद करेगा। पेय के इस संस्करण में चॉकलेट मौजूद नहीं है, लेकिन यह कोको बीन्स के आधार पर बनाई जाती है।

मिर्च मिर्च - 2 पीसी ।;
कोको पाउडर - 100 ग्राम;
स्वाद के लिए चीनी;
सौंफ़ - एक चुटकी;
बादाम - 12 पीसी;
हेज़लनट - 12 पीसी;
वैनिलिन - 1 पाउच;
अचीओट - स्वाद के लिए;
अलेक्जेंड्रियन गुलाब (पाउडर) - स्वाद के लिए;
पानी - 1 लीटर।

सभी सामग्री (पानी को छोड़कर) को मिलाकर ब्लेंडर में पीस लें।

पानी में उबाल लाएँ, आँच से उतारें और बाकी सामग्री मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएं और इसे कई घंटों तक पकने दें।

तलछट हटाने के लिए डाले गए मिश्रण को एक छलनी से गुजारें और स्टोव पर दोबारा गर्म करें।

झाग दिखाई देने तक तैयार पेय को व्हिस्क से हिलाया जा सकता है।

मार्शमॉलो के साथ हॉट चॉकलेट

मकई स्टार्च - 3 चम्मच;
दूध - 800 मिली;
डार्क चॉकलेट - 2 टाइल्स (200 ग्राम);
शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
वैनिलिन - 1 पैक;
नमक की एक चुटकी;
स्वाद के लिए चीनी;
व्हीप्ड क्रीम - स्वाद के लिए;
मार्शमैलोज़ (छोटे मार्शमैलोज़) - सजावट के लिए।

आधा गिलास दूध में स्टार्च घोलें।

बचा हुआ सारा दूध आग पर रख दें, इसमें चॉकलेट, शहद, चीनी और वैनिलीन मिलाएं।

दूध को पूरी तरह घुलने तक हिलाएं। उसके बाद, मिश्रण में घुला हुआ स्टार्च डालें, मिलाएँ और पैन को आँच से उतार लें।

पेय को कपों में डालें और पहले इसे व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ, फिर मार्शमैलोज़ (छोटे मार्शमैलोज़) से सजाएँ।

परिणाम एक गर्म, सुगंधित और गाढ़ा पेय है जो किसी भी पेटू को खुश कर सकता है।

"पाई के रूप में आसान"

डार्क चॉकलेट - 1 बार (100 ग्राम);
दूध - 1 लीटर;
मार्शमैलो - 1 पीसी। सजावट के लिए;
वैनिलिन - स्वाद के लिए;
स्वाद के लिए चीनी।

एक सॉस पैन में दूध डालें और आग लगा दें।

दूध गर्म करने की प्रक्रिया में इसमें चॉकलेट के टुकड़े डालें और घुलने तक लगातार चलाते रहें।

खाना पकाने के अंत में, पेय में चीनी और वेनिला मिलाएं।

पेय को व्हिस्क से फेंटें और सजावट के लिए इसमें मार्शमैलो के टुकड़े डालें।

हमने एक अद्भुत चॉकलेट पेय बनाने के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्पों पर गौर किया। इसे स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए, आपको इसकी तैयारी के कुछ रहस्यों को जानना होगा:

पेय तैयार करने के लिए, केवल असली चॉकलेट का उपयोग करें, जिसमें कोको की मात्रा कम से कम 60% हो;
चॉकलेट को बिना फिलर्स के चुनना चाहिए। जहां तक चॉकलेट की बात है, पेय बनाने के लिए अक्सर काली किस्म का उपयोग किया जाता है, लेकिन इसे दूध या सफेद से बदला जा सकता है;
नाज़ुक स्वाद और गाढ़ी स्थिरता के लिए, खाना पकाने के अंत में, आपको कप में व्हीप्ड क्रीम जोड़ने की ज़रूरत है;
बेहतर स्वाद के लिए, वैनिलिन स्टिक या वेनिला चीनी का उपयोग करें;
परोसने से पहले, पेय को झाग आने तक व्हिस्क से फेंटें;
परोसने से पहले, कप को मिठाई, कारमेल, क्रीम या जो कुछ भी आपकी कल्पना आपको बताती है, उससे सजाएँ। खूबसूरती से सजाया गया व्यंजन हमेशा स्वादिष्ट दिखता है - यह प्रतिभाशाली शेफ के रहस्यों में से एक है;
असली "देवताओं का पेय" गाढ़ा और तीखा होता है, इसलिए मेहमानों को दावत पीने के लिए इसमें पानी डालना पड़ता है;
एक कप हॉट चॉकलेट को मिठाई, कुकीज़ या केक के साथ परोसें।

ये टिप्स आपको घर पर हॉट चॉकलेट बनाने में मदद करेंगे, जबकि इसका स्वाद बेहतरीन कैफेटेरिया और रेस्तरां से भी बदतर नहीं होगा।