पाठ्येतर गतिविधि दूध और डेयरी उत्पाद। वह पूरी दुनिया में मशहूर है, स्वादिष्ट, खट्टा...
विकास
पाठ्येतर गतिविधियां"स्वास्थ्य शिविर में दो सप्ताह" कार्यक्रम के कार्यान्वयन पर
इस टॉपिक पर: " दूध और डेयरी उत्पाद»
लक्ष्य:1. एक अपरिहार्य घटक के रूप में दूध और डेयरी उत्पादों के बारे में बच्चों की समझ का विस्तार करें रोज का आहार
2. डेयरी उत्पादों की श्रेणी और उनके गुणों के बारे में बच्चों के विचारों का विस्तार करें।
3. पशुओं के प्रति प्रेम, पशुपालक के पेशे के प्रति सम्मान पैदा करना।
पाठ का प्रकार: संयुक्त (बातचीत, नाटकीयता, अनुसंधान गतिविधियाँछात्र)
उपकरण: डेयरी उत्पादों का वर्गीकरण, बीकर, कटलरी, डेयरी उत्पादों के बारे में छात्र रिपोर्ट, प्रदर्शन सामग्री "डेयरी उत्पाद", नाटकीय प्रदर्शन के लिए सहारा।
पाठ की प्रगति:
सामग्री की धारणा के लिए तैयारी.
- दोस्तों, पहेली का अनुमान लगाओ: तरल, पानी नहीं, सफेद, बर्फ नहीं।
आज के पाठ का विषय "दूध और डेयरी उत्पाद" है।
लोग कहते हैं: "तुम दूध नहीं पीते, तुम्हें ताकत कहाँ से मिलेगी?"
दूध आपके लिए अच्छा क्यों है?
1 छात्र: दूध में व्यक्ति के लिए आवश्यक सभी पदार्थ होते हैं - प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट।
2 छात्र : दूध सभी के लिए अच्छा है। आख़िरकार, इसमें बहुत महत्वपूर्ण बातें शामिल हैं खनिज पदार्थ- कैल्शियम, जो हड्डियों और दांतों के विकास के लिए आवश्यक है। दूध में प्रोटीन भी भरपूर मात्रा में होता है.
3 छात्र: डेयरी उत्पादों में सभी पोषक तत्व मौजूद होते हैं।
2. अन्वेषण खेल "यह अद्भुत दूध है।"
उद्देश्य: विभिन्न डेयरी उत्पादों में वसा की मात्रा निर्धारित करना।
अनुभव की प्रगति:
1. कागज की अलग-अलग शीट पर दूध और क्रीम डालें, पनीर और मक्खन का एक टुकड़ा रखें।
2. कागज़ के तौलिये से ढकें।
3. कागज पर बचे दागों की तुलना करें।
4. निष्कर्ष निकालें कि कौन से डेयरी उत्पाद सबसे अधिक वसायुक्त हैं।
निष्कर्ष: अधिकांश भारी क्रीमऔर तेल.
3. नोटबुक में काम करें "स्वास्थ्य शिविर में दो सप्ताह" ( पृ. 32-34).
4. दूध से बने उत्पादों के बारे में बात करें.
- आप क्या जानते हैं कि दूध से कौन से उत्पाद बनते हैं?
1). पहेलि:
ठंड में बर्फ की तरह कठोर
और गर्मी में यह शहद की तरह तैरता है। (तेल)।
वान्या के हाथ में एक गिलास में सर्दी है। (आइसक्रीम)।
तरल, पानी नहीं, सफेद, बर्फ नहीं। (दूध)
दूध की ऊपरी परत पसंदीदा इलाजबिल्ली। (मलाई)।
मोटा, मोटा कहा जाता है...साथमीथेन.
चूंकि शलजम हर तरफ से पीला होता है, इसलिए इसमें जितने अधिक छेद होंगे, उतना ही अच्छा होगा। (पनीर)।
वह दुनियाभर में मशहूर हैं, स्वादिष्ट, खट्टा...केफिर.
यह वही है, यह रियाज़ेंका जैसा दिखता है। और केफिर एक से एक है, यह है...एसिडोफिलस।
मैं क्रीम नहीं हूं, पनीर नहीं, सफेद हूं, स्वादिष्ट हूं...दही।
बेज रंग का परिधान केफिर नहीं है, लेकिन...ryazhenka.
दूध में थोड़ी सी खट्टी मलाई.
और यह किण्वित हो गया।
वे साशा से प्यार करते हैं, वे दशा से प्यार करते हैं
रात्रि भोज के लिए लें... फटा हुआ दूध.
2). विद्यार्थियों को डेयरी उत्पादों के बारे में संदेश पढ़ना .
- क्या आप जानते हैं कि दूध केफिर में कैसे बदलता है?
दूध को केफिर में बदलने में मदद करता है लैक्टिक एसिड बैक्टीरियावे बहुत मददगार हैं.
पनीर बनाने के लिए भी बैक्टीरिया की जरूरत होती है. 300 से अधिक प्रकार हैं विभिन्न व्यंजनपनीर की तैयारी. यह बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है.
5. डेयरी उत्पादों का स्वाद.
(शिक्षक बच्चों को प्रयास करने के लिए आमंत्रित करता है विभिन्न किस्मेंदूध, पनीर, दही, दही)।
6.परी कथा "दादा, औरत और गाय" का मंचन।
- जानवरों की देखभाल करने वाले व्यक्ति को क्या कहते हैं? (पशुपालक)।
उस व्यक्ति का क्या नाम है जो गाय का दूध निकालता है और उसकी देखभाल करता है?
उस व्यक्ति का क्या नाम है जो जानवरों का इलाज करता है?
उस व्यक्ति का क्या नाम है जो जानवरों का पालन-पोषण करता है और उनकी देखभाल करता है?
(नोटबुक में काम करें "स्वास्थ्य शिविर में दो सप्ताह।" पी. 35.)।
दोस्तों, दूध का उपयोग और कहाँ किया जाता है? (विभिन्न दलिया दूध के आधार पर पकाए जाते हैं)।
आप अनाज के बारे में क्या जानते हैं?
1 छात्र: दलिया - मूल रूप से रूसी व्यंजन. महत्वपूर्ण घटनाओं के सम्मान में विशेष दलिया पकाया जाता था। बबीना दलिया - बच्चे के जन्म के सम्मान में।
2 छात्र: दूध के साथ दलिया - सबसे ज्यादा उपयुक्त व्यंजननाश्ते के लिए। इसमें है सबसे बड़ी संख्या पोषक तत्व, शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है।
3 छात्र: सबसे उपयोगी अनाज. इसके अलावा जई और चावल से दलिया।
4 छात्र: सूजी- अधिकांश उच्च कैलोरी उत्पाद. इसे पहले खाना चाहिए नियंत्रण कार्य, प्रतियोगिताएं।
5 छात्र: यहां तक कि साहित्यिक कृतियों में भी उन्होंने अनाज के बारे में लिखा, उदाहरण के लिए:
"दलिया का बर्तन", "कुल्हाड़ी से दलिया", "मिशकिना दलिया"।
7. पाठ का सारांश।
- हमने डेयरी उत्पादों के बारे में क्या सीखा है?
दूध और डेयरी उत्पादों में कौन से विटामिन पाए जाते हैं?
हम किस दलिया के बारे में बात कर रहे थे?
उपदेशात्मक खेल: कौन सा उत्पाद गायब है?
उद्देश्य: स्मृति और ध्यान का विकास।
प्रगति: विभिन्न डेयरी उत्पाद मेज पर रखे गए हैं। छात्रों को एक मिनट के लिए वस्तुओं के स्थान और नाम पर विचार करने और याद रखने के लिए आमंत्रित किया जाता है। बच्चे मुँह मोड़ लेते हैं. शिक्षक वस्तुओं को हटाता है या उनकी अदला-बदली करता है। बच्चों को कहना चाहिए: क्या बदल गया?
छात्र गीत गाते हैं: "दूर, बहुत दूर..."।
घोड़े?
नहीं, घोड़े नहीं.
दूर, दूर, घास के मैदान में चरने के लिए...
बकरियाँ?
नहीं, बकरियाँ नहीं।
दूर, दूर, घास के मैदान में चरने के लिए...
गायें?
यह सही है, गायों! पियो, बच्चों, दूध - तुम स्वस्थ रहोगे!
एस मिखाल्कोव। एक बूढ़ा आदमी बाज़ार में गाय बेच रहा था,हालाँकि बहुतों को गाय की ज़रूरत थी,लेकिन जाहिर तौर पर लोगों को वह पसंद नहीं आईं.- मास्टर, क्या आप हमें अपनी गाय बेचेंगे?- बेचना। मैं सुबह से उसके साथ बाजार में खड़ा हूं.क्या तुम उसके लिए बहुत ज़्यादा माँग रहे हो, बूढ़े आदमी?हाँ, पैसा कहाँ से कमाएँ! अपना वापस पाओ!- दुख की बात है कि आपकी छोटी गाय पतली है!- बीमार, धिक्कार है। सीधी मुसीबत!
गाय कितना दूध देती है?- हाँ, हमने अभी तक दूध नहीं देखा है...
बूढ़ा आदमी दिन भर बाज़ार में व्यापार करता रहा,किसी ने गाय का दाम नहीं दिया।
एक लड़के को बूढ़े आदमी पर दया आई:- पिताजी, आपका हाथ आसान नहीं है!मैं तुम्हारी गाय के पास खड़ा रहूँगा, शायद हम आपकी गाय बेच देंगे.
तंग बटुए वाला एक खरीदार है,और अब वह लड़के से मोलभाव कर रहा है:- क्या तुम गाय बेचोगे?- यदि आप अमीर हैं तो खरीदें।गाय, देखो, गाय नहीं, बल्कि एक खजाना!
डेयरी उत्पादों के बारे में पहेलियाँ
1. ठंड में, बर्फ की तरह कठोर,
और गर्मी में यह शहद (तेल) की तरह तैरता है।
2. वान्या के हाथों में एक गिलास (आइसक्रीम) में सर्दी है।
3. तरल, पानी नहीं, सफेद, बर्फ नहीं (दूध)।
4. दूध की ऊपरी परत, बिल्ली का पसंदीदा इलाज
(मलाई)।
5. मोटा, मोटा नाम...साथमीथेन.
6. चूंकि शलजम चारों तरफ से पीला होता है, इसलिए जितने अधिक छेद हों, वह उतना ही अच्छा (पनीर) होता है।
7. वह अपने स्वादिष्ट, खट्टे-मीठे स्वाद के लिए पूरी दुनिया में मशहूर हैं...केफिर.
8. यह वही है, यह रियाज़ेंका जैसा दिखता है। और केफिर एक से एक है, यह है...एसिडोफिलस।
9. मैं न क्रीम हूं, न पनीर, सफेद, स्वादिष्ट...दही।
10. बेज को केफिर से नहीं, बल्कि... से सजाया जाता हैryazhenka.
11. दूध में थोड़ी सी खट्टी मलाई.
और यह किण्वित हो गया।
12. वे साशा से प्यार करते हैं, वे दशा से प्यार करते हैं
रात्रि भोज के लिए लें... फटा हुआ दूध.
विकास
"स्वास्थ्य शिविर में दो सप्ताह" कार्यक्रम के कार्यान्वयन पर पाठ्येतर गतिविधियाँ
इस टॉपिक पर: " दूध और डेयरी उत्पाद»
लक्ष्य:
1. दैनिक आहार के अपरिहार्य घटक के रूप में दूध और डेयरी उत्पादों के बारे में बच्चों की समझ का विस्तार करें
2. डेयरी उत्पादों की श्रेणी और उनके गुणों के बारे में बच्चों के विचारों का विस्तार करें।
3. पशुओं के प्रति प्रेम, पशुपालक के पेशे के प्रति सम्मान पैदा करना।
पाठ का प्रकार: संयुक्त (बातचीत, नाट्यकरण, छात्रों की अनुसंधान गतिविधियाँ)
उपकरण: डेयरी उत्पादों का वर्गीकरण, बीकर, कटलरी, डेयरी उत्पादों के बारे में छात्र रिपोर्ट, प्रदर्शन सामग्री "डेयरी उत्पाद", नाटकीय प्रदर्शन के लिए सहारा।
पाठ की प्रगति:
सामग्री की धारणा के लिए तैयारी.
- दोस्तों, पहेली का अनुमान लगाओ: तरल, पानी नहीं, सफेद, बर्फ नहीं।
आज के पाठ का विषय "दूध और डेयरी उत्पाद" है।
लोग कहते हैं: "तुम दूध नहीं पीते, तुम्हें ताकत कहाँ से मिलेगी?"
दूध आपके लिए अच्छा क्यों है?
1 छात्र: दूध में व्यक्ति के लिए आवश्यक सभी पदार्थ होते हैं - प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट।
2 छात्र : दूध सभी के लिए अच्छा है। आख़िरकार, इसमें एक बहुत ही महत्वपूर्ण खनिज पदार्थ - कैल्शियम होता है, जो हड्डियों और दांतों के विकास के लिए आवश्यक है। दूध में प्रोटीन भी भरपूर मात्रा में होता है.
3 छात्र: डेयरी उत्पादों में सभी पोषक तत्व मौजूद होते हैं।
2. अन्वेषण खेल "यह अद्भुत दूध है।"
उद्देश्य: विभिन्न डेयरी उत्पादों में वसा की मात्रा निर्धारित करना।
अनुभव की प्रगति:
1. कागज की अलग-अलग शीट पर दूध और क्रीम डालें, पनीर और मक्खन का एक टुकड़ा रखें।
2. कागज़ के तौलिये से ढकें।
3. कागज पर बचे दागों की तुलना करें।
4. निष्कर्ष निकालें कि कौन से डेयरी उत्पाद सबसे अधिक वसायुक्त हैं।
निष्कर्ष: सबसे मोटी क्रीम और मक्खन.
3. नोटबुक में काम करें "स्वास्थ्य शिविर में दो सप्ताह" ( पृ. 32-34).
4. दूध से बने उत्पादों के बारे में बात करें.
- आप क्या जानते हैं कि दूध से कौन से उत्पाद बनते हैं?
1). पहेलि:
ठंड में बर्फ की तरह कठोर
और गर्मी में यह शहद की तरह तैरता है। (तेल)।
वान्या के हाथ में एक गिलास में सर्दी है। (आइसक्रीम)।
तरल, पानी नहीं, सफेद, बर्फ नहीं। (दूध)
दूध की ऊपरी परत, बिल्ली का पसंदीदा इलाज। (मलाई)।
मोटा, मोटा कहा जाता है...साथमीथेन.
चूंकि शलजम हर तरफ से पीला होता है, इसलिए इसमें जितने अधिक छेद होंगे, उतना ही अच्छा होगा। (पनीर)।
वह दुनियाभर में मशहूर हैं, स्वादिष्ट, खट्टा...केफिर.
यह वही है, यह रियाज़ेंका जैसा दिखता है। और केफिर एक से एक है, यह है...एसिडोफिलस।
मैं क्रीम नहीं हूं, पनीर नहीं, सफेद हूं, स्वादिष्ट हूं...दही।
बेज रंग का परिधान केफिर नहीं है, लेकिन...ryazhenka.
दूध में थोड़ी सी खट्टी मलाई.
और यह किण्वित हो गया।
वे साशा से प्यार करते हैं, वे दशा से प्यार करते हैं
रात्रि भोज के लिए लें... फटा हुआ दूध.
2). विद्यार्थियों को डेयरी उत्पादों के बारे में संदेश पढ़ना .
- क्या आप जानते हैं कि दूध केफिर में कैसे बदलता है?
लैक्टोबैसिली दूध को केफिर में बदलने में मदद करते हैं, वे बहुत उपयोगी होते हैं।
पनीर बनाने के लिए भी बैक्टीरिया की जरूरत होती है. पनीर बनाने की 300 से अधिक प्रकार की विभिन्न रेसिपी हैं। यह बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है.
5. डेयरी उत्पादों का स्वाद.
(शिक्षक बच्चों को विभिन्न प्रकार के दूध, पनीर, दही, दही पनीर) आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं।
6.परी कथा "दादा, औरत और गाय" का मंचन।
- जानवरों की देखभाल करने वाले व्यक्ति को क्या कहते हैं? (पशुपालक)।
उस व्यक्ति का क्या नाम है जो गाय का दूध निकालता है और उसकी देखभाल करता है?
उस व्यक्ति का क्या नाम है जो जानवरों का इलाज करता है?
उस व्यक्ति का क्या नाम है जो जानवरों का पालन-पोषण करता है और उनकी देखभाल करता है?
(नोटबुक में काम करें "स्वास्थ्य शिविर में दो सप्ताह।" पी. 35.)।
दोस्तों, दूध का उपयोग और कहाँ किया जाता है? (विभिन्न दलिया दूध के आधार पर पकाए जाते हैं)।
आप अनाज के बारे में क्या जानते हैं?
1 छात्र: काशा एक पारंपरिक रूसी व्यंजन है। महत्वपूर्ण घटनाओं के सम्मान में विशेष दलिया पकाया जाता था। बबीना दलिया - बच्चे के जन्म के सम्मान में।
2 छात्र: दूध का दलिया सबसे उपयुक्त नाश्ता व्यंजन है। इसमें सबसे अधिक मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं।
3 छात्र: सबसे उपयोगी एक प्रकार का अनाज दलिया। इसके अलावा जई और चावल से दलिया।
4 छात्र: सूजी दलिया सबसे अधिक कैलोरी वाला उत्पाद है। इसे परीक्षणों, प्रतियोगिताओं से पहले खाना चाहिए।
5 छात्र: यहां तक कि साहित्यिक कृतियों में भी उन्होंने अनाज के बारे में लिखा, उदाहरण के लिए:
"दलिया का बर्तन", "कुल्हाड़ी से दलिया", "मिशकिना दलिया"।
7. पाठ का सारांश।
- हमने डेयरी उत्पादों के बारे में क्या सीखा है?
दूध और डेयरी उत्पादों में कौन से विटामिन पाए जाते हैं?
हम किस दलिया के बारे में बात कर रहे थे?
उपदेशात्मक खेल: कौन सा उत्पाद चला गया?
उद्देश्य: स्मृति और ध्यान का विकास।
प्रगति: विभिन्न डेयरी उत्पाद मेज पर रखे गए हैं। छात्रों को एक मिनट के लिए वस्तुओं के स्थान और नाम पर विचार करने और याद रखने के लिए आमंत्रित किया जाता है। बच्चे मुँह मोड़ लेते हैं. शिक्षक वस्तुओं को हटाता है या उनकी अदला-बदली करता है। बच्चों को कहना चाहिए: क्या बदल गया?
छात्र गीत गाते हैं: "दूर, बहुत दूर..."।
घोड़े?
नहीं, घोड़े नहीं.
दूर, दूर, घास के मैदान में चरने के लिए...
बकरियाँ?
नहीं, बकरियाँ नहीं।
दूर, दूर, घास के मैदान में चरने के लिए...
गायें?
यह सही है, गायों! पियो, बच्चों, दूध - तुम स्वस्थ रहोगे!
अतिरिक्त सामग्री
एस मिखाल्कोव।
एक बूढ़ा आदमी बाज़ार में गाय बेच रहा था,
हालाँकि बहुतों को गाय की ज़रूरत थी,
लेकिन जाहिर तौर पर लोगों को वह पसंद नहीं आईं.
मालिक, क्या आप हमें अपनी गाय बेचेंगे?
बेचना. मैं सुबह से उसके साथ बाजार में खड़ा हूं.
क्या तुम उसके लिए बहुत ज़्यादा माँग रहे हो, बूढ़े आदमी?
हाँ, पैसा कहाँ से कमाएँ! अपना वापस पाओ!
दर्द होता है आपकी गाय दुबली है!
बीमार, धिक्कार है। सीधी मुसीबत!
गाय कितना दूध देती है?
हाँ, हमने अभी तक दूध नहीं देखा है...
बूढ़ा आदमी दिन भर बाज़ार में व्यापार करता रहा,
किसी ने गाय का दाम नहीं दिया।
एक लड़के को बूढ़े आदमी पर दया आई:
पापा, आपका हाथ आसान नहीं है!
मैं तुम्हारी गाय के पास खड़ा रहूँगा,
शायद हम आपकी गाय बेच देंगे.
तंग बटुए वाला एक खरीदार है,
और अब वह लड़के से मोलभाव कर रहा है:
क्या आप गाय बेच रहे हैं?
अगर आप अमीर हैं तो खरीदें.
गाय, देखो, गाय नहीं, बल्कि एक खजाना!
डेयरी उत्पादों के बारे में पहेलियाँ
1. ठंड में, बर्फ की तरह कठोर,
और गर्मी में यह शहद (तेल) की तरह तैरता है।
2. वान्या के हाथों में एक गिलास (आइसक्रीम) में सर्दी है।
3. तरल, पानी नहीं, सफेद, बर्फ नहीं (दूध)।
4. दूध की ऊपरी परत, बिल्ली का पसंदीदा इलाज
(मलाई)।
5. मोटा, मोटा नाम...साथमीथेन.
6. चूंकि शलजम चारों तरफ से पीला होता है, इसलिए जितने अधिक छेद हों, वह उतना ही अच्छा (पनीर) होता है।
7. वह अपने स्वादिष्ट, खट्टे-मीठे स्वाद के लिए पूरी दुनिया में मशहूर हैं...केफिर.
8. यह वही है, यह रियाज़ेंका जैसा दिखता है। और केफिर एक से एक है, यह है...एसिडोफिलस।
9. मैं न क्रीम हूं, न पनीर, सफेद, स्वादिष्ट...दही।
10. बेज को केफिर से नहीं, बल्कि... से सजाया जाता हैryazhenka.
11. दूध में थोड़ी सी खट्टी मलाई.
और यह किण्वित हो गया।
12. वे साशा से प्यार करते हैं, वे दशा से प्यार करते हैं
रात्रि भोज के लिए लें... फटा हुआ दूध.
मध्य युग के दौरान, लोग ज्यादातर बकरी और गाय का दूध पीते थे। मध्य युग के दौरान, लोग ज्यादातर बकरी और गाय का दूध पीते थे। आदमी को जल्द ही एहसास हुआ कि 10 बकरियों की तुलना में एक गाय का दूध निकालना अधिक लाभदायक और तेज़ था। 1500 के बाद से, गाय के दूध का मुख्य रूप से सेवन किया जाता रहा है। मनुष्य को जल्द ही एहसास हुआ कि 10 बकरियों की तुलना में एक गाय का दूध निकालना अधिक लाभदायक और तेज़ था। चूँकि 1500 गाय के दूध की मुख्य रूप से खपत होती रही है।
दूध किससे बनता है? कार्बोहाइड्रेट कार्बोहाइड्रेट 4.5-5% 4.5-5% वसा 2.7-6% वसा 2.7-6% प्रोटीन 3.2% विटामिन सूक्ष्म तत्व (फास्फोरस, कैल्शियम) पानी पानी %
दूध की संरचना निर्धारित करें: 1. स्वादिष्ट और स्वस्थ, त्वचा की स्थिति, दृष्टि, प्रतिरक्षा के लिए जिम्मेदार। विटामिन 2. छोटे गोल कण, अधिक मात्रा में कमर पर जमा होते हैं। वसा 3. हड्डियों की मजबूती के लिए उत्तरदायी तत्व। धारा 4. जीव की निर्माण सामग्री। प्रोटीन 5. मीठा और स्वादिष्ट - ऊर्जा का एक स्रोत। कार्बोहाइड्रेट
दूध के गुण दूध के गुण दूध के 113 उल्लेखनीय गुणों में से एक इसकी किण्वन क्षमता है। ऐसा प्रतीत होता है कि कोई बिगड़ा हुआ उत्पाद कुछ समय बाद अचानक पूर्ण बन जाता है नया स्वादऔर सुखद सुगंध. लोगों ने लंबे समय से दूध के इस गुण पर ध्यान दिया है और इसका इस्तेमाल अपने फायदे के लिए किया है। रूसी लंबे समय से दही वाला दूध और वेरेनेट तैयार कर रहे हैं, जॉर्जियाई मटसोनी, कज़ाख कौमिस, यूक्रेनियन किण्वित बेक्ड दूध, बल्गेरियाई दही सभी खट्टा-दूध उत्पाद हैं। उनकी सीमा विभिन्न लोगइतना विस्तृत कि गिनना असंभव है।
पहेलियां पहेलियां मोटी, मोटी मोटी, मोटी मैंने खुद को खट्टी क्रीम कहा, खट्टी क्रीम खट्टी क्रीम का नाम इसलिए रखा गया क्योंकि यह बह जाती है - क्रीम के विपरीत, जो सूख जाती है। यह मूल रूसी है राष्ट्रीय उत्पाद, परिचित कब कासिर्फ हमारे देश के लोग. द्वितीय विश्व युद्ध के बाद ही इसका विदेशों में प्रवेश हुआ। कुछ देशों में, खट्टी क्रीम को "रूसी क्रीम" कहा जाता है। यह एक मूल रूप से रूसी राष्ट्रीय उत्पाद है, जो लंबे समय से केवल हमारे देश के निवासियों से परिचित है। द्वितीय विश्व युद्ध के बाद ही इसका विदेशों में प्रवेश हुआ। कुछ देशों में, खट्टी क्रीम को "रूसी क्रीम" कहा जाता है।
यह पूरी दुनिया में मशहूर है स्वादिष्ट, खट्टा....... केफिर केफिर केफिर का जन्मस्थान काकेशस रेंज का उत्तरी ढलान माना जाता है, जहां यह विभिन्न जनजातियों के बीच अलग-अलग नामों से मौजूद है। कोकेशियान लोगों के बीच केफिर, इसकी उत्पत्ति और वितरण के बारे में कई किंवदंतियाँ हैं। केफिर कवक को केफिर अनाज कहा जाता था। पर्वतारोहियों ने इन अनाजों को "पैगंबर का बाजरा" कहा और उन्हें दैवीय उत्पत्ति का श्रेय दिया। सबसे पहले, केफिर पूरे काकेशस और क्रीमिया में फैल गया, और फिर रूस और यहां तक कि पश्चिमी यूरोप में भी प्रवेश कर गया।
मैं क्रीम नहीं हूं, पनीर नहीं, मैं क्रीम नहीं हूं, पनीर नहीं हूं, सफेद, स्वादिष्ट……… सफेद, स्वादिष्ट……… पनीर पनीर रूस में, पनीर बहुत समय पहले दिखाई दिया था। पहले से ही IX-X सदियों में। पनीर काफी समय से मौजूद है। पहले से ही IX-X सदियों में। स्लावों के बीच पनीर लगभग एक उत्पाद था। स्लावों के बीच पनीर लगभग एक उत्पाद था दैनिक पोषण. रोजमर्रा का पोषण. लंबे समय तक पनीर से बने व्यंजन पनीर से बने व्यंजनों को लंबे समय तक रूस में पनीर व्यंजन कहा जाता था, उन्हें रूस में पनीर कहा जाता था, और अब भी हम कहते हैं, उदाहरण के लिए, और अब हम कहते हैं, उदाहरण के लिए, सिर्निकी, नहीं कॉटेज चीज़। चीज़केक, चीज़केक नहीं। पनीर के उत्पादन का केंद्र रूस में पनीर के उत्पादन का केंद्र लंबे समय से यारोस्लाव प्रांत का रोस्तोव जिला रहा है, जहां से यह उत्पाद मास्को भेजा जाता था। रूस में बिक्री पर मुख्य रूप से तथाकथित पूर्वनिर्मित पनीर था। यह पूरे ग्रेट लेंट के दौरान जमा हुआ था, जब गाँव में दूध की खपत लगभग बंद हो गई थी। यारोस्लाव प्रांत का रोस्तोव जिला, जहां से यह उत्पाद मास्को भेजा गया था। रूस में बिक्री पर मुख्य रूप से तथाकथित पूर्वनिर्मित पनीर था। यह पूरे ग्रेट लेंट के दौरान जमा हुआ था, जब गाँव में दूध की खपत लगभग बंद हो गई थी।
जैसे शलजम पीला होता है जैसे शलजम पीला होता है हर तरफ से, हर तरफ से, जितने ज्यादा छेद, जितने ज्यादा छेद, उतना अच्छा, उतना अच्छा पनीर, पनीर की वंशावली कितने साल की होती है, तीन शतक, पांच, या शायद दस? आइए अनुमान न लगाएं, बल्कि उन कई किंवदंतियों में से एक की ओर मुड़ें जो इस अद्भुत उत्पाद की उपस्थिति के बारे में बताती हैं।
यह पूरी दुनिया में मशहूर है, स्वादिष्ट, खट्टा....... केफिर। केफिर की मातृभूमि काकेशस रेंज का उत्तरी ढलान माना जाता है, जहां यह विभिन्न जनजातियों के बीच अलग-अलग नामों से मौजूद है। कोकेशियान लोगों के बीच केफिर, इसकी उत्पत्ति और वितरण के बारे में कई किंवदंतियाँ हैं। केफिर कवक को केफिर अनाज कहा जाता था। पर्वतारोहियों ने इन अनाजों को "पैगंबर का बाजरा" कहा और उन्हें दैवीय उत्पत्ति का श्रेय दिया। सबसे पहले, केफिर पूरे काकेशस और क्रीमिया में फैल गया, और फिर रूस और यहां तक कि पश्चिमी यूरोप में भी प्रवेश कर गया।
फोटो 18 प्रस्तुति "डेयरी उत्पाद" से"दूध" विषय पर जीवविज्ञान पाठ के लिएआयाम: 441 x 374 पिक्सेल, प्रारूप: jpg. निःशुल्क एक फोटो डाउनलोड करने के लिए जीवविज्ञान पाठ, छवि पर राइट-क्लिक करें और "छवि को इस रूप में सहेजें..." पर क्लिक करें। आप कक्षा में फ़ोटो दिखाने के लिए ज़िप संग्रह में सभी फ़ोटो के साथ संपूर्ण प्रस्तुति "डेयरी उत्पाद" निःशुल्क डाउनलोड कर सकते हैं। पुरालेख का आकार - 1309 KB.
प्रस्तुतिकरण डाउनलोड करेंदूध
"डेयरी उत्पाद" - 3. हड्डियों की मजबूती के लिए उत्तरदायी तत्व। तरल, पानी नहीं, सफेद, बर्फ नहीं। मध्य युग के दौरान, लोग ज्यादातर बकरी और गाय का दूध पीते थे। 4. सूक्ष्म तत्व (फास्फोरस, कैल्शियम)। प्रोटीन 3.2%। सी. बी. वसा 2.7-6%। जेबी से 1500 गाय का दूध मुख्य रूप से खपत होता था।
"डेयरी उत्पाद" - बुनियादी लेबलिंग आवश्यकताएँ। दूध प्रसंस्करण उत्पादों के प्रत्येक पैकेज को इसके अनुच्छेद 36 के अनुसार चिह्नित, लेबल किया जाना चाहिए और, यदि आवश्यक हो, उपभोक्ताओं के लिए जानकारी युक्त एक पत्रक या लेबल होना चाहिए। संघीय विधान. क्षतिग्रस्त कंटेनरों और (या) पैकेजिंग में दूध प्रसंस्करण उत्पादों को वापस मंगाया जा सकता है।
"दूध और डेयरी उत्पाद" - बकरी का दूध. सब कुछ मिलाएं और चेहरे पर 20 मिनट के लिए लगाएं, फिर धो लें। छाछ - कम वसा वाली क्रीम. व्हेल के दूध में प्रोटीन 12%, रेनडियर में - 10% होता है। दूध की कीमत समझो. वापस करना - स्किम्ड मिल्क. किसी व्यक्ति के लिए दूध क्यों आवश्यक है और कितनी मात्रा में? 1 लीटर गर्म दूध में 1 कप शहद घोलें।
"दूध" - डेयरी उत्पाद। भेद कैसे करें अच्छा दूधबुरे से? दूध मादा स्तनधारियों की स्तन ग्रंथियों द्वारा निर्मित एक पोषक द्रव है। ऊँटनी का दूधपलटता नहीं. "विशेषज्ञता और वस्तु विज्ञान के मूल सिद्धांत" विषय पर प्रस्तुति खाद्य उत्पाद". ताप उपचार के प्रकार के अनुसार, दूध को पाश्चुरीकृत और निष्फल में वर्गीकृत किया जाता है।
"बच्चों को दूध पिलाएं" - शरीर में क्रिया को निष्क्रिय करता है मसालेदार मैरिनेड. आप क्यों नहीं दे सकते एक शिशु कोगाय का दूध? प्राप्त करने की प्रक्रिया दूध की संरचना में एक शक्तिशाली घुसपैठ है... खनिज लवण(फास्फोरस, कैल्शियम) हड्डियों को मजबूत करता है और ताजा रक्त का उत्पादन करता है। निष्कर्ष। दूध कौन पीता है? इसलिए, गाय का दूध हमेशा बच्चे द्वारा अवशोषित नहीं होता है।
"आइसक्रीम" - आइसक्रीम की गुणवत्ता का एक अध्ययन। "आइसक्रीम एक मीठी चीज़ है।" औद्योगिक उत्पादनऔर आइसक्रीम बनाने की तकनीक। अध्ययन के लिए दो प्रकार की आइसक्रीम के नमूने चुने गए। आइसक्रीम का इतिहास. आइसक्रीम वेफर कप में स्टार्च का पता लगाना। कार्बोहाइड्रेट का पता लगाना
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पहेलि। मोटा, गाढ़ा नाम ........ मैं खट्टी मलाई हूँ। खट्टी क्रीम का यह नाम इसलिए रखा गया है क्योंकि यह बह जाती है - क्रीम के विपरीत, जिसे सूखा दिया जाता है। यह एक मूल रूप से रूसी राष्ट्रीय उत्पाद है, जो लंबे समय से केवल हमारे देश के निवासियों से परिचित है। द्वितीय विश्व युद्ध के बाद ही इसका विदेशों में प्रवेश हुआ। कुछ देशों में, खट्टी क्रीम को "रूसी क्रीम" कहा जाता है।
फोटो 17 प्रस्तुति "डेयरी उत्पाद" से"दूध" विषय पर जीवविज्ञान पाठ के लिएआयाम: 480 x 350 पिक्सेल, प्रारूप: jpg. जीव विज्ञान पाठ के लिए निःशुल्क फोटो डाउनलोड करने के लिए, छवि पर राइट-क्लिक करें और "छवि को इस रूप में सहेजें..." पर क्लिक करें। आप कक्षा में फ़ोटो दिखाने के लिए ज़िप संग्रह में सभी फ़ोटो के साथ संपूर्ण प्रस्तुति "डेयरी उत्पाद" निःशुल्क डाउनलोड कर सकते हैं। पुरालेख का आकार - 1309 KB.
प्रस्तुतिकरण डाउनलोड करेंदूध
"डेयरी उत्पाद" - एम.एन. तो लोगों को दूध मिलना शुरू हुआ। आर. बी. C. दूध की संरचना निर्धारित करें: मध्य युग में लोग मुख्य रूप से बकरी और गाय के दूध का सेवन करते थे। चूँकि 1500 गाय के दूध की मुख्य रूप से खपत होती रही है। दूध और डेयरी उत्पाद. जे.बी.वाई.
"जई का दूध" - दूसरे, गाय के दूध का प्रोटीन एलर्जी पैदा कर सकता है। . अच्छी तपेदिक रोधी दवा। चयापचय को नियंत्रित करता है। एक रास्ता है: उदाहरण के लिए, "गैर-डेयरी" दूध तैयार करें। दूध के फायदे और नुकसान के बारे में बहुत चर्चा होती है। विटामिन बी 6, जो संरचना का हिस्सा है, मस्तिष्क के कार्य पर अच्छा प्रभाव डालता है। सुबह छान लें - दूध पीने के लिए तैयार है!
"दूध" - कैल्शियम सामग्री गाय का दूध 100 से 140 मिलीग्राम% तक होता है। ताप उपचार के प्रकार के अनुसार, दूध को पाश्चुरीकृत और निष्फल में वर्गीकृत किया जाता है। प्रसंस्करण के तरीके. बैक्टीरिया. स्वाद और गंध - शुद्ध, बिना बाहरी गंध और गंध के। दूध में क्लोरीन (क्लोराइड्स) की मात्रा 90 से 120 मिलीग्राम% तक होती है।
"बच्चों दूध पियो" - दूध के फायदे। रासायनिक संरचनादूध: क्या आप स्वस्थ रहेंगे? तापमान 135 डिग्री सेल्सियस से ऊपर बढ़ने पर कुछ ही सेकंड में प्राप्त हो जाता है। बच्चे का वजन 1 किलो बढ़ जाता है। गाय के दूध में आयरन बहुत कम होता है। निष्फल दूध. 100°C और इससे ऊपर तक गर्म करने पर प्राप्त होता है। स्कूल: 149 छात्र 81 लगातार शराब पीते हैं।
"दूध और डेयरी उत्पाद" - टेढ़े रास्ते पर। पहेली ………………………… पौष्टिकता की दृष्टि से यह गाय से हीन है। दूध क्या है? यदि आपकी त्वचा रूखी, खुरदुरी है, तो 2-3 टेबल डालें। घोड़ी का दूध. ब्यूटी क्लियोपेट्रा हर सुबह अपना चेहरा ताजे दूध से धोती थी। कुछ पशुओं के दूध की तुलना करें। हिरण का दूध. इसमें क्या है? यदि आपकी त्वचा सुस्त, शुष्क है, तो शहद वाले दूध से स्नान करें।
"डेयरी उत्पाद" - बुनियादी अवधारणाएँ। लेबल पर जानकारी रूसी में होनी चाहिए। उत्पाद लेबल पर शिशु भोजनदूध के आधार पर एक शिलालेख होना चाहिए: "शिशु आहार के लिए"। अनुरूपता प्रमाणपत्र की वैधता अवधि. लेबलिंग के लिए बुनियादी आवश्यकताएँ।
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