घर सलाद

पनीर के साथ ओवन में गोभी के लिए पकाने की विधि। पनीर के साथ ओवन में पके हुए फूलगोभी - फोटो के साथ व्यंजनों। उत्तम सब्जी पुलाव

स्टेप बाय स्टेप रेसिपीटमाटर, मसालेदार और खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ पनीर, मांस और सब्जियों के साथ ओवन में निविदा फूलगोभी

2018-09-13 जूलिया कोसिचो

श्रेणी
नुस्खा

2558

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

9 जीआर।

11 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

4 जीआर।

148 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: क्लासिक पनीर ओवन फूलगोभी पकाने की विधि

किसी भी अन्य की तरह, फूलगोभी बहुत उपयोगी है। लेकिन आप इसे स्वादिष्ट तरीके से कैसे पका सकते हैं? आज हम इसे नरम होने तक उबालने का प्रस्ताव करते हैं, और फिर इसे अपने पसंदीदा मसालों के साथ पनीर क्रस्ट के नीचे बेक करें। इसमें थोड़ा समय लगता है, लेकिन पनीर के साथ ओवन में फूलगोभी का स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा!

सामग्री:

450 ग्राम फूलगोभी;
एक चम्मच रिफाइंड तेल;
नमक/ ताजा सौंफगोभी में;
210 ग्राम रूसी पनीर;
गोभी पकाने के लिए पानी।

पनीर के साथ ओवन में फूलगोभी के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

एक छोटे से सिर से एक बड़ा तना काटें। गोभी को अपने हाथों से छोटे छोटे छोटे छोटे छोटे छोटे छोटे छोटे छोटे छोटे छोटे छोटे छोटे छोटे छोटे छोटे छोटे छोटे छोटे छोटे छोटे गोलों में काट कर तैयार कर लीजिए. एक कटोरी पानी में डालें और अच्छी तरह धो लें।

गोभी से तरल को हिलाएं। पुष्पक्रम को सुखाने के लिए एक तौलिये पर फैलाएं। इस समय, वर्ग को पोंछें या आयत आकार. एक मोटी परत के साथ चिकनाई करें मक्खनपूरी आंतरिक सतह।

सूखी पत्ता गोभी फेंके, छिडकाव सेंधा नमकऔर कटा हुआ ताजा डिल। एक स्पैटुला के साथ मिलाएं ताकि मसाले और तेल समान रूप से पुष्पक्रम में वितरित हो जाएं।

अब गोभी की परत को समतल कर लें। ठण्डा करके दरदरा मलें रूसी पनीर. एक स्नैक के साथ भरें ताकि कोई खाली जगह न बचे।

गोभी को पनीर के साथ ओवन में आधे घंटे के लिए रख दें, 175 डिग्री पर। सतह को ब्राउन होने तक बेक करें।

अंत में, ओवन बर्नर को बंद कर दें। ऐपेटाइज़र को थोड़ा और ठंडा होने दें। सेवा करते समय, इसे मांस या मछली के व्यंजन के साथ पूरक करने की अनुमति है।

सामान्य पीले पनीर के अलावा, आप सफेद नमकीन या अखमीरी पनीर, जैसे सलुगुनि, पनीर या मोज़ेरेला ले सकते हैं। इस मामले में, सेंधा नमक की मात्रा को समायोजित करें ताकि पूरे पकवान का स्वाद खराब न हो।

विकल्प 2: त्वरित पनीर ओवन फूलगोभी पकाने की विधि

सामग्री:

255 ग्राम मसालेदार फूलगोभी;
135 ग्राम हार्ड पनीर;
गोभी में "सब्जियों" के लिए मसाले;
मक्खन।

पनीर के साथ ओवन में फूलगोभी को जल्दी कैसे पकाएं

अचार गोभी के छोटे पुष्पक्रम को जार से निकालें, अचार को सूखा दें। पतले कागज़ के तौलिये से ब्लॉट करें।

एक साफ आकार को मक्खन के टुकड़े से अंदर से चिकना कर लें। पुष्पक्रम के अंदर रखें। सूखे सब्जी मसाले के साथ छिड़के।

एक स्पैटुला के साथ बहुत धीरे से मिलाएं। संरेखित करें। एक अलग फ्लैट प्लेट पर युवा पीले पनीर को कद्दूकस कर लें।

गोभी की सतह को तुरंत पनीर चिप्स से ढक दें। ओवन में ले जाएँ। उससे पहले वहां का तापमान 185 डिग्री पर सेट करें।

फूलगोभी को पनीर के साथ ओवन में तब तक भूनें जब तक कि यह कुछ जगहों पर बुदबुदाती और ब्राउन न होने लगे। इसमें लगभग 15-17 मिनट का समय लगेगा।

परोसते समय (इस बिंदु तक साइड डिश को थोड़ा ठंडा करना बेहतर होता है), पनीर क्रस्ट को काट लें ताकि भागों को काटना आसान हो। लेकिन परिणामी साइड डिश को क्या लागू करना है, आप तय करें। इसे चॉप्स को पीसा जा सकता है, जड़ वाली सब्जियों या तले हुए चिकन लीवर के साथ भुना जा सकता है।

विकल्प 3: टमाटर ड्रेसिंग में पनीर के साथ फूलगोभी

हम गोभी के अगले संस्करण को आलू, प्याज और मीठी मिर्च के साथ बेक करेंगे, और किसी भी केचप को ड्रेसिंग (आपके स्वाद के लिए मसालेदार या कोमल) के रूप में उपयोग करेंगे।

सामग्री:

335 ग्राम कच्ची फूलगोभी;
210 ग्राम हार्ड पनीर;
नमक / मसाले स्वाद के लिए;
155 ग्राम ताजा आलू;
प्याज का बल्ब;
बल्गेरियाई लाल मिर्च;
केचप के तीन बड़े चम्मच;
मोल्ड के लिए मक्खन;
गोभी पकाने के लिए पानी और लॉरेल।

खाना कैसे बनाएं

गोभी के सिर को पुष्पक्रम में इकट्ठा करें। आलू और प्याज का छिलका हटा दें। सभी सब्जियां धो लें।

एक सॉस पैन में पानी डालें और एक तेज पत्ता डालें। गोभी में फेंक दो। एक घंटे के एक तिहाई उबाल लें। इस समय, प्याज को काट लें और आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।

इसके अलावा, धोया काट लें शिमला मिर्चलाल रंग का। शीर्ष बर्नर चालू करें।

मक्खन को सांचे में डालें। चूल्हे पर जलाना। प्याज, आलू और मिर्च में हिलाओ। कई मिनट तक भूनें। आग से हटा दें।

अब निचोड़ा हुआ (बिना शोरबा) फूलगोभी डालें। नमक। इच्छानुसार मसाले छिड़कें। केचप में डालें और सब कुछ धीरे से मिलाएँ ताकि सामग्री बाहर न गिरे। ओवन को हल्का करें और कद्दूकस कर लें।

अगले चरण में, जल्दी से पीले पनीर को कद्दूकस पर रगड़ें। सब्जियों के ऊपर एक समान मोटी परत फैलाएं। कैलक्लाइंड कैबिनेट (185 डिग्री) को भेजें।

लगभग एक तिहाई घंटे के लिए पनीर के साथ ओवन में फूलगोभी सेंकना। आलू के नरम होते ही ऐपेटाइज़र बनकर तैयार हो जाएगा.

यदि आप अधिक पसंद करते हैं मसालेदार सब्जियां, बेक किया हुआ टमाटर ड्रेसिंग, ताजी कटी हुई मिर्च या सूखी शामिल करें तेज मिर्च. इसके अलावा, केचप में कुचल लहसुन और विभिन्न ताजी जड़ी बूटियों को जोड़ने की अनुमति है।

विकल्प 4: पनीर के साथ निविदा खट्टा क्रीम ड्रेसिंग में फूलगोभी

अधिक कोमल फूलगोभी चाहते हैं? फिर आपको लहसुन, सफेद प्याज और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ खट्टा क्रीम पर आधारित सॉस बनाने की जरूरत है। लेकिन हम सामान्य पनीर को नमकीन - सलुगुनि या फेटा पनीर से बदल देंगे।

सामग्री:

390 ग्राम ताजा गोभी (फूलगोभी);
सेंधा नमक / ताजी जड़ी-बूटियाँ;
210 ग्राम मध्यम वसा खट्टा क्रीम;
लहसुन लौंग की एक जोड़ी;
औसत सफेद धनुष;
190 ग्राम सलुगुनि या पनीर;
एक सांचे में मक्खन।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

फूलगोभी को धोकर छनने वाले पानी में नरम होने तक 15-17 मिनट तक उबालें।

इस समय के दौरान, सफेद प्याज को छीलकर काट लें और एक कड़ाही में कैलक्लाइंड तेल में भूनें। कटा हुआ लहसुन और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ तलना मिलाएं।

परिणामी मिश्रण को मध्यम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। इसके अलावा, सलुगुनि या किसी अन्य को कद्दूकस पर पीस लें सफेद पनीरनमक के साथ।

सांचे को अंदर से तेल लगाकर चिकना कर लीजिए. एक समान परत में लेटें उबली पत्तागोभी. तैयार खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी।

ऊपर से सलुगुनि को उदारता से छिड़कें। तुरंत ओवन में रखें। और आपको तापमान 180 डिग्री पर सेट करने की आवश्यकता है।

गोभी को ओवन में पनीर के साथ बीस मिनट तक पकाएं, इस दौरान पनीर क्रस्टलाल हो जाएगा।

गोभी के फूल को क्रस्ट के साथ बनाने की इच्छा है, तो इसे सफेद प्याज के साथ अच्छी तरह से गर्म मक्खन में उबालने के बाद भूनें। साग के लिए, तो आप कोई भी चुन सकते हैं। यह केवल आपके अपने स्वाद पर निर्भर करेगा।

विकल्प 5: ओवन में मांस और पनीर के साथ फूलगोभी

आज के व्यंजन को और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, रेसिपी में घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस शामिल करें। और रस के लिए, हम प्याज, खट्टा क्रीम और ताजा गाजर जोड़ने की सलाह देते हैं।

सामग्री:

210 ग्राम घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस;
395 ग्राम उबली हुई फूलगोभी;
मसाले और सेंधा नमक स्वाद के लिए;
मक्खन (टुकड़ा);
155 ग्राम रूसी पनीर;
45 ग्राम ताजा खट्टा क्रीम;
तलने के लिए प्याज;
छोटी गाजर तलने के लिए

खाना कैसे बनाएं

पर गर्म कड़ाहीतेल में डालो। को प्रज्वलित करें तरल अवस्था. छिलके वाली और कटी हुई गाजर और प्याज डालें।

कुछ मिनट भूनने के बाद, घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस डालें। लगातार मिलाते रहें ताकि यह एक साथ न आएं, फिलिंग के कुछ हिस्से को लगभग सात मिनट तक पकाएं। अंत में मसाले, खट्टा क्रीम और सेंधा नमक डालें। उबाल लें, हिलाते हुए, लगभग 3-4 मिनट।

एक साफ पोंछे हुए रूप को तेल (पतली परत) से चिकना कर लें। छोटे पूर्व-उबले हुए गोभी के पुष्पक्रम बिछाएं।

रसदार की एक उदार परत के साथ शीर्ष कीमा. अंत में, पनीर चिप्स के साथ शीर्ष। स्नैक को ओवन में रखें।

आवश्यक 180 डिग्री पर, गोभी को पनीर के साथ ओवन में सेंकना, उस पर लगभग बीस मिनट खर्च करना।

आंतरिक बर्नर को बंद करने के बाद, मोल्ड को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए डिश के साथ छोड़ दें। इस समय के दौरान, मांस और सब्जियों से निकलने वाला रस गोभी में अवशोषित हो जाएगा, जिससे क्षुधावर्धक आश्चर्यजनक रूप से रसदार और कोमल हो जाएगा।

विकल्प 6: पनीर के साथ मसालेदार चटनी में मशरूम के साथ फूलगोभी

अंत में, हम गोभी के फूलों के साथ सेंकना करेंगे ताजा शैंपेन, प्याज और निविदा खट्टा क्रीम. और क्षुधावर्धक को मसालेदार बनाने के लिए, हम लौंग और सुगंधित लहसुन को पेश करने की सलाह देते हैं।

सामग्री:

195 ग्राम शैंपेन;
335 ग्राम उबली हुई गोभी;
तलने और मोल्ड के लिए मक्खन;
प्याज या सफेद प्याज;
गोभी में सेंधा नमक;
225 ग्राम पनीर;
कटा हुआ साग;
लहसुन / लौंग और लॉरेल;
आधा गिलास खट्टा क्रीम।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

प्याज और मशरूम को छीलकर तुरंत धो लें। पीसना। पिघला हुआ मक्खन में भूनें। छह से सात मिनट के बाद, खट्टा क्रीम डालें। नमक।

उसी समय, एक बे पत्ती के साथ उबलते पानी में बारीक कटे हुए फूलगोभी को उबालें। जब यह नरम हो जाए तो शोरबा को छान लें।

खट्टा क्रीम के साथ तलने वाले मशरूम में निचोड़ा हुआ पुष्पक्रम डालें। लौंग, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कुचला हुआ लहसुन डालकर हिलाएँ। एक दो मिनट के लिए उबाल लें।

बाकी के मक्खन के साथ एक उपयुक्त साफ सांचे को चिकना कर लें। पैन की सामग्री को धीरे से अंदर ले जाएं। सतह को समतल करें।

अंत में, गोभी को कद्दूकस किए हुए मशरूम के साथ छिड़कें (बड़े पैमाने पर या बारीक, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता) हार्ड पनीर। प्लेट के अंदर कद्दूकस कर लें।

गोभी को 180 डिग्री पर पनीर के साथ ओवन में 21-23 मिनट तक पकाएं जब तक कि ऊपर से तली हुई पपड़ी न मिल जाए। सेवा करने से पहले, जोर देना सुनिश्चित करें ताकि गठित तरल अवशोषित हो जाए।

प्रयुक्त खट्टा क्रीम को क्रीम या मेयोनेज़ से बदलना काफी स्वीकार्य है। पहले मामले में, उन्हें ऊपर वर्णित अनुसार जोड़ने की सिफारिश की जाती है, और दूसरे मामले में, उन्हें ओवन में भेजने से पहले बहुत अंत में, ताकि ड्रेसिंग रूखा न हो।

फूलगोभीओवन में पनीर के साथ बेक किया हुआ, बन जाएगा बढ़िया जोड़मांस या मछली स्टेक के लिए, लेकिन एक स्वतंत्र के रूप में भी कार्य कर सकते हैं सब्जी पकवान. गोभी के फूलों को पनीर-खट्टा क्रीम की परत के नीचे बेक किया जाता है, जो उन्हें बहुत नरम, रसदार और कोमल बनाता है। सीधे शब्दों में कहें तो यह सभी प्रशंसकों के लिए एक वास्तविक दावत है। सादा भोजनसब्जियों से!

पर ये मामलाताजा फूलगोभी और फ्रोजन दोनों काम करेंगे, इसलिए यह रेसिपी साल के किसी भी समय काम आ सकती है। तो चलिए स्टॉक करते हैं सरल उत्पादऔर खाना बनाना शुरू करो स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता!

सामग्री:

फूलगोभी - लगभग 400 ग्राम;
हार्ड पनीर - 80-100 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
अंडा - 1 पीसी ।;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
मक्खन (मोल्ड को ग्रीस करने के लिए) - 10 ग्राम।

पनीर रेसिपी के साथ ओवन में बेक की हुई फूलगोभी

हम गोभी को अपने हाथों से छोटे पुष्पक्रमों में छाँटते हैं। पानी से कुल्ला और उबलते पानी में विसर्जित करें खारा पानीलगभग 5 मिनट के लिए। फिर हम उबले हुए पुष्पक्रम को एक कोलंडर में डालते हैं और थोड़ा ठंडा करते हैं।
एक चुटकी नमक के साथ कच्चे अंडे को हल्का फेंटें और चाहें तो, एक छोटी राशि पीसी हुई काली मिर्च. हम व्हिस्क के साथ काम करते हैं, प्रोटीन और जर्दी को एक ही मिश्रण में मिलाते हैं।
हम परिणामस्वरूप अंडे के द्रव्यमान में खट्टा क्रीम लोड करते हैं और एक सजातीय संरचना प्राप्त होने तक मिश्रण करते हैं।
हम मक्खन के एक टुकड़े के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप के नीचे और किनारों को कोट करते हैं। ठंडा गोभी के पुष्पक्रम समान रूप से वितरित करें और अंडा-खट्टा क्रीम द्रव्यमान पर डालें।
पनीर चिप्स के साथ उदारता से छिड़कें। तापमान के प्रभाव में, पनीर पिघल जाएगा और बन जाएगा सुनहरा भूराजो हमारी डिश को और भी स्वादिष्ट बना देगा।
हम उस समय तक कंटेनर को गर्म ओवन में भेज देते हैं। फूलगोभी को लगभग 10-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। जैसे ही पनीर पूरी तरह से पिघल जाता है और भूरा होने लगता है, डिश तैयार है! भुनी हुई गोभी को गर्मागर्म सर्व करें. हम इसे साइड डिश के रूप में इस्तेमाल करते हैं या इसे ऐसे ही खाते हैं, बिना किसी अतिरिक्त के।

पनीर के साथ ओवन में बेक किया हुआ फूलगोभी तैयार है! यह व्यंजन ताजा जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। अपने भोजन का आनंद लें!

विवरण

अतीत में, मैं अक्सर फूलगोभी को एक अंडे में पकाता था, उसे एक पैन में भूनता था। और हाल ही में, जब "ग्रीष्मकालीन फ्राइंग पैन" युवा आलू, तोरी और फूलगोभी के साथ पका रहा था, यह सब खट्टा क्रीम में चिकन स्तनों के नीचे, मुझे बचे हुए फूलगोभी को ओवन में सेंकना करने का विचार आया! यह बहुत स्वादिष्ट निकला न्यूनतम सेटउत्पादों और नुस्खा की सादगी - जिसे मैंने उद्देश्यपूर्ण रूप से दोहराने का फैसला किया। अपनी मदद करें - अंडे और खट्टा क्रीम के साथ पके हुए स्वादिष्ट फूलगोभी!

यह गोभी तली हुई की तुलना में बहुत अधिक आहार है; वह अपने आप में बहुत कोमल और सुंदर है। यद्यपि आप अन्य सब्जियां जोड़कर नुस्खा को जटिल और भिन्न कर सकते हैं - तोरी या शिमला मिर्च, उदाहरण के लिए; शायद पनीर या चिकन ब्रेस्ट. लेकिन उस पके हुए फूलगोभी की तरह ही खट्टा क्रीम में - उत्कृष्ट पकवान!

और इसी तरह, आप ब्रोकोली गोभी - पन्ना हरा और एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट फूलगोभी उप-प्रजाति बना सकते हैं।

सामग्री:

1 मध्यम आकार की फूलगोभी;
1 अंडा;
150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
1/3 चम्मच नमक;
0.5 चम्मच सूरजमुखी तेल।

निर्देश:

पुष्पक्रम को कुल्ला और टुकड़ों में अलग करें। एक सॉस पैन में नमकीन पानी उबालें और उबलते पानी में इन्फ्लोरेसेंस को डुबोएं, ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक उबलने दें। फूलगोभी को ब्रोकली की तरह उबालें या शतावरी बीन्सआप चाहते हैं कि सब्जियां नरम हों।

फिर हम गोभी को एक कोलंडर में फेंक देते हैं ताकि गिलास पानी और पुष्पक्रम थोड़ा ठंडा हो जाए।

इस बीच, बेकिंग डिश को ग्रीस कर लें सूरजमुखी का तेलऔर एक अलग बाउल में अंडे को फेंट लें। थोड़ा नमक, आप थोड़ा काली मिर्च कर सकते हैं।

गोभी को अंडे में डालें और मिलाएँ - सावधानी से ताकि पुष्पक्रम टूट न जाएँ, लेकिन सावधानी से - उन्हें अंडे में सभी तरफ से डुबाने के लिए।

हम गोभी को एक सांचे में फैलाते हैं और एक चम्मच का उपयोग करके ऊपर से खट्टा क्रीम डालते हैं।

फूलगोभी को 180C पर ओवन में लगभग 20-30 मिनट तक बेक करें जब तक कि फूल नरम और हल्के भूरे रंग के न हो जाएं। सही समयआपके ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करता है, इसलिए समय-समय पर इसे देखें! और फॉर्म के बगल में, आप सेंकना करने के लिए कुछ और डाल सकते हैं, उदाहरण के लिए, चिकन चॉप - साइड डिश में एक अतिरिक्त होगा! या कपकेक :) या

फूलगोभी अपने आप नहीं गलती उज्ज्वल स्वाद, लेकिन अगर इसका उपयोग करके ठीक से तैयार किया गया है अतिरिक्त सामग्री, तो यह रेसिपी पसंदीदा बन सकती है।

एक सरल नुस्खा जो आपको गोभी को पाक कौशल की उत्कृष्ट कृति में बदलने की अनुमति देता है।

क्रीम या दूध के कुछ बड़े चम्मच;
तीन टेबल अंडे;
एक मध्यम आकार की गोभी;
लगभग 200 ग्राम पनीर;

एक्शन स्टेप्स:

सबसे पहले, सब्जी को अच्छी तरह से धो लें और इसे पुष्पक्रम में विभाजित करें।इन्हें नरम होने तक उबालें। पानी उबलने के लगभग पांच मिनट बाद।
एक कटोरी में, अपने चुने हुए को मिलाएं दूध उत्पादअंडे के साथ, वहां पहले से कसा हुआ पनीर डालें। आप अपने स्वाद के लिए मसाले डाल सकते हैं।
उबली हुई पत्ता गोभी को एक सांचे में डालिये, ऊपर से तैयार सॉस डालिये और 20 मिनिट के लिये गरम अवन में डाल दीजिये, काम 180 डिग्री पर सेट कर दीजिये.

फूलगोभी में कैलोरी कम होती है, लेकिन अगर आप इसे बैटर में पकाते हैं, तो ध्यान रखें कि ऊर्जा मूल्यउल्लेखनीय वृद्धि होगी।

आवश्यक उत्पाद:

एक फूलगोभी;
दो टेबल अंडे;
लगभग एक गिलास आटा;
मसाले और पनीर - स्वाद के लिए।

एक्शन स्टेप्स:

हमेशा की तरह, आपको गोभी को धोकर और अलग-अलग हिस्सों में काटकर खाना बनाना शुरू कर देना चाहिए।
फिर परिणामस्वरूप टुकड़ों को लगभग 10 मिनट के लिए नमक के पानी में उबाला जाता है।
जबकि खाना पकाने की प्रक्रिया चल रही है, आप ब्रेडिंग तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हम अंडे को तोड़ते हैं, उनमें आटा और नमक मिलाते हैं। आपको एक मोटा द्रव्यमान मिलना चाहिए।
पके हुए गोभी को परिणामी मिश्रण में अच्छी तरह डुबोएं और 180 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फूलगोभी पुलाव - असामान्य पकवानएक परिवार के खाने के लिए बिल्कुल सही।

आवश्यक उत्पाद:

लगभग 500 ग्राम फूलगोभी;
100 मिलीलीटर दूध;
700 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
एक प्याज और गाजर;
अपने स्वाद के लिए मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

खाना पकाने के लिए चुनना बहुत जरूरी है अच्छा पत्ता गोभीइसके लिए हमेशा इसकी चादरों और संरचना पर ध्यान दें। पत्तियां हरी होनी चाहिए, और सब्जी खुद घनी होनी चाहिए, पुष्पक्रम आसानी से नहीं गिरना चाहिए।

गोभी का चयन करने के बाद, इसे अलग-अलग भागों में काटा जाना चाहिए, अच्छी तरह से धोया और उबाला जाना चाहिए ताकि यह नरम हो जाए। ऐसा करने के लिए, इसे पानी से भरने के लिए पर्याप्त है, इसके उबलने की प्रतीक्षा करें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। इसे निकाल कर थोड़ा सूखने दें।
जबकि गोभी पक रही है, आप कीमा बनाया हुआ मांस कर सकते हैं। प्याज और गाजर काटा जाता है, पैन में भेजा जाता है और तला हुआ जाता है।
कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में रखा जाता है, मसालों के साथ पकाया जाता है और उसमें तली हुई सब्जियां रखी जाती हैं, और दूध डाला जाता है।
एक बेकिंग डिश में, पहले आपको पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस का एक हिस्सा डालना होगा, फिर तैयार गोभी और शीर्ष पर शेष मांस मिश्रण के साथ फिर से कवर किया जाएगा।
यह सब लगभग 45 मिनट के लिए 170 डिग्री से पहले ओवन में तैयार किया जाता है।

ओवन में अंडे से कैसे बनाएं?

न केवल स्वादिष्ट, बल्कि यह भी पाने का एक त्वरित तरीका ह्रदयपुर्वक बनाया गया खाना. इसके अलावा, विकल्प उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो इस तथ्य के कारण आहार पर हैं कि फूलगोभी में बहुत कम कैलोरी होती है।

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

लगभग आधा गिलास दूध;
आधा किलो फूलगोभी;
एक गाजर और एक प्याज;
दो टेबल अंडे;
पनीर के 100 ग्राम से थोड़ा अधिक;
अपने स्वाद के लिए मसाले चुनें।

एक्शन स्टेप्स:

सबसे पहले, चलो सब्जियां तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, प्याज, तीन गाजर को काट लें और सभी को एक गर्म पैन में एक सुंदर सुनहरे रंग में लाएं।
इस समय, आपको गोभी को कुल्ला करने की जरूरत है, इसे टुकड़ों में विभाजित करें और उबालकर नरम करें। हम फूलों को पानी के बर्तन में कम करते हैं, पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, लगभग 10 मिनट तक पकाएं और इसे बाहर निकालें। पकी हुई पत्ता गोभीइसे थोड़ा ठंडा करने के लिए। थोड़ा नमक डालना न भूलें।
अब हम डिश के लिए फिलिंग तैयार कर रहे हैं। दूध के साथ अंडे मिलाएं। यह मिक्सर का उपयोग करके सबसे अच्छा किया जाता है, लेकिन हाथ से भी ठीक है। यहां, परिणामी द्रव्यमान में, कसा हुआ पनीर जोड़ें। इस स्तर पर, आप मसाले जोड़ सकते हैं या ऐसा तब कर सकते हैं जब सभी सामग्री पहले से ही डिश में रखी हो।
एक बेकिंग डिश में सबसे पहले गोभी को एक मोटी परत में फैलाएं, इसे तली हुई सब्जियों के मिश्रण से ढक दें और यह सब दूध और अंडे की तैयार चटनी के साथ डालें।
180 डिग्री के तापमान का उपयोग करके ओवन में कम से कम 20 मिनट के लिए रखें।

खट्टा क्रीम भरने के साथ

खट्टा क्रीम भरने वाली फूलगोभी बहुत स्वादिष्ट होती है। इसके अलावा, खट्टा क्रीम गोभी को और भी समृद्ध और संतोषजनक बनाता है। सब्जी प्रेमी इस रेसिपी को एक संपूर्ण डिनर के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

फूलगोभी का सिर;
लगभग 100 ग्राम पनीर;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
लगभग 400 ग्राम खट्टा क्रीम।

एक्शन स्टेप्स:

पकवान तैयार करने के लिए, आपको गोभी की तैयारी के साथ शुरुआत करने की आवश्यकता है। इसे न केवल पुष्पक्रम में काटा जाना चाहिए, बल्कि बहुत अच्छी तरह से धोया भी जाना चाहिए, क्योंकि गंदगी और विभिन्न कीड़े सब्जी के पुष्पक्रम में गहरे हो सकते हैं।
सब्जी को धोकर काट लेने के बाद, इसके हिस्सों को पानी के बर्तन में डाल दिया जाता है और उबालने के लिए रख दिया जाता है। आमतौर पर उबालने के बाद इसमें 10 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है।
गोभी के नरम हो जाने के बाद, इसे आगे पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
जबकि सब्जी ठंडी हो रही है, यह फिलिंग तैयार करने का समय है। पनीर को कद्दूकस करके शुरू करें बारीक कद्दूकस. एक स्पष्ट स्वाद वाली किस्म सबसे उपयुक्त है, यह वांछनीय है कि यह थोड़ा मसालेदार हो।
एक कटोरी में, कसा हुआ पनीर खट्टा क्रीम और हल्की काली मिर्च के साथ मिलाएं।
चयनित बेकिंग डिश में, फूलगोभी को एक घनी परत में बिछाएं और ऊपर से तैयार खट्टा क्रीम सॉस के साथ इसे पूरी तरह से ढक दें। आप चाहें तो ऊपर से कुछ और पनीर छिड़क सकते हैं।
इस रेसिपी को पहले से गरम करके पकाने की जरूरत है तंदूरहीटिंग तापमान को 200 डिग्री पर सेट करके लगभग 30 मिनट।

फूलगोभी और ब्रोकोली पुलाव

एक गोभी अच्छी है, लेकिन दो और भी बेहतर! अत्यधिक स्वस्थ नुस्खा, और स्वादिष्ट भी। और ऊपर से पनीर क्रस्ट डिश को खूबसूरत लुक देगा।

आवश्यक उत्पाद:

गोभी का वजन 400 ग्राम;
काली मिर्च और नमक स्वाद के लिए;
पनीर - 100 ग्राम;
200 ग्राम ब्रोकोली;
100 मिलीलीटर क्रीम;
दो टेबल अंडे।

एक्शन स्टेप्स:

सब्जियों को हमेशा अच्छी तरह से धोना चाहिए, और फूलगोभी और ब्रोकली से तैयारी करते समय इसे विशेष रूप से सावधानी से किया जाना चाहिए। सब्जियों को धोने के बाद, उन्हें टुकड़ों में काट दिया जाता है और नरम करने के लिए पानी के बर्तन में भेज दिया जाता है। पानी में उबाल आने के बाद, 5-10 मिनट और प्रतीक्षा करें और सब्जियों को निकाल लें। इन्हें थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
इस समय, हम भरने की तैयारी कर रहे हैं। एक बाउल में पहले अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें या एक-दूसरे से अच्छी तरह मिला लें, फिर दूध में डालें और सब कुछ फिर से मिला लें। इस स्तर पर, आप अपनी पसंद के अनुसार नमक, काली मिर्च और अन्य चयनित मसाले मिला सकते हैं।
हम बेकिंग डिश तैयार करते हैं, ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करें।
फॉर्म में सबसे पहले फूलगोभी को ब्रोकली के साथ मिलाकर फैलाएं। फिर यह सब पूरी तरह से तैयार फिलिंग के साथ कवर किया गया है।
हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और गोभी को सॉस में ढक दें। हम फॉर्म को गर्म ओवन में डालते हैं और लगभग 30 मिनट तक बेक करते हैं, जब तक कि शीर्ष न बन जाए सुंदर क्रस्ट. यदि आप गोभी का उपयोग करके मेनू में और भी विविधता लाना चाहते हैं, तो ओवन में भूनने के लिए पूरी रेसिपी आज़माएँ।

हाल ही में, मैंने आपके साथ रसदार और कोमल फूलगोभी की एक डिश साझा की है - अर्थात्, मैं ओवन-बेक्ड फूलगोभी के लिए व्यंजनों को जोड़ता हूं। इस प्रकार की गोभी विशेष रूप से कोमल होती है और शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाती है। मैं लाभ नहीं दोहराऊंगा - पुलाव के बारे में लेख में देखें।

छुट्टियाँ आगे हैं: नया साल 2019, क्रिसमस, शायद आप में से एक का जल्द ही जन्मदिन होगा - पके हुए फूलगोभी किसी भी हॉलिडे टेबल को सजाएंगे, और मेहमानों को स्वाद और परिष्कार से प्रसन्न करेंगे। हां, और इस सब्जी से कई फायदे हैं, यह आपके मेहमानों के लिए उपयुक्त होगा जो आहार पर हैं या वजन घटाने के कार्यक्रम पर हैं।

तो, ओवन पकाएं, खरीदें सरल सामग्रीऔर खाना बनाना शुरू करें। व्यंजनों को सिद्ध और बहुत स्वादिष्ट चुना जाता है, मैंने चरण दर चरण वर्णन करने की कोशिश की विस्तृत तस्वीरेंखाना बनाना। इसलिए मैं टिप्पणियों में आपकी समीक्षा की प्रतीक्षा कर रहा हूं)

भरवां फूलगोभी ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस, अंडा और पनीर के साथ बेक किया हुआ - स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी

ओवन में पकी हुई यह गोभी इतनी स्वादिष्ट निकली कि एक ही बार में हमें छोड़ गई! इसलिए एक बार में दो सर्विंग्स पकाना बेहतर है)

फूलगोभी कीमा को कोमलता और स्वाद देती है, और तैयार भोजनको सजाये उत्सव की मेज.

यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस मोटा बनाते हैं, तो आप किसी प्रकार की आकृति बना सकते हैं (उदाहरण के लिए, नए 2019 वर्ष के लिए, आप उत्सव की मेज पर इस नुस्खा के अनुसार एक सुअर की आकृति बना सकते हैं, यह भी पीले रंग का हो जाएगा - नए साल के लिए सिर्फ एक ताबीज!)

सामान्य तौर पर, इसे आज़माएं और टिप्पणियों में परिणाम साझा करें।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

फूलगोभी - 500 ग्राम
कीमा बनाया हुआ चिकन - 350 ग्राम
हार्ड पनीर - 100 ग्राम
खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 100 मिली
मोल्ड चिकनाई तेल
चिकन अंडा - 2 पीसी।
लहसुन - 2 लौंग
ताजा जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए
नमक, पिसी हुई काली मिर्च

हम फूलगोभी को पत्तियों से साफ करते हैं, इसे पुष्पक्रम में अलग करते हैं, इसे धोते हैं और उबलते पानी में फेंक देते हैं, 5-7 मिनट के लिए पकाते हैं, पानी निकाल देते हैं और ठंडा करते हैं।

महत्वपूर्ण! हम गोभी को उबलते पानी में फेंक देते हैं और 7 मिनट से ज्यादा नहीं पकाते हैं, अन्यथा यह उबाल जाएगा और रूई की तरह हो जाएगा!

जब गोभी पक रही हो, तो फिलिंग तैयार करें: अंडे को कांटे से फेंटें

फिर मसाले डालें चिकन का कीमाऔर नमक और अच्छी तरह मिला लें।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें (मैं जैतून के तेल का उपयोग करता हूं)।

इसे फॉर्म में रखना तैयार स्टफिंगठीक उसी तरह, या हम भरने से छुट्टी के लिए एक आंकड़ा बनाते हैं।

हम कीमा बनाया हुआ मांस को गोभी के फूलों के साथ भरने में जड़ों से सजाते हैं (नीचे फोटो देखें)

पनीर को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकसऔर पनीर को पूरे क्षेत्र में समान रूप से वितरित करते हुए हमारी रचना को छिड़कें। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ शीर्ष।

हम पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री पर लोड करते हैं और पकने तक 40-45 मिनट तक बेक करते हैं।

हम बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं और मेज पर गर्म या ठंडा परोसते हैं। स्वादिष्ट और इसी तरह - हमारे और मेहमानों द्वारा परखा गया

फूलगोभी को ओवन में खट्टा क्रीम और पनीर के साथ पकाया जाता है

इस रेसिपी के अनुसार पकाई गई गोभी बहुत सुंदर निकलेगी - यह आपकी मेज को छुट्टी के लिए सजाएगी, और इतनी रसदार - ठीक है, यह आपके मुंह में पिघल जाती है

इसे तैयार करना आसान है।

तैयार करने के लिए, लें:

फूलगोभी - 1 सिर
लहसुन - 2-3 लौंग
खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए
लाल शिमला मिर्च - 1 छोटा चम्मच
हार्ड पनीर - 100 ग्राम
टेबल नमक या गुलाब नमक
पीसी हूँई काली मिर्च
मोल्ड स्नेहन के लिए तेल

हम पत्तियों को साफ करते हैं और फूलगोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करते हैं। मेरे अंडर बहता पानी.

हम खट्टा क्रीम, लहसुन और मसालों से सॉस तैयार करते हैं: एक प्लेट में खट्टा क्रीम डालें, लहसुन के माध्यम से पारित लहसुन और मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएं।

पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें (मैं जैतून के तेल का उपयोग करता हूं)। गोभी के टुकड़े बिछाएं।

फिर गोभी को तैयार सॉस के साथ डालें।

सॉस के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर फैलाएं, समान रूप से वितरित करें।

हम 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं और पकने तक लगभग 40-45 मिनट तक बेक करते हैं।

बाहर निकालें, ठंडा होने दें और परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

लहसुन की चटनी के साथ आहार फूलगोभी

इस नुस्खा करेगाउन लोगों के लिए जो उनके फिगर को फॉलो करते हैं या फिर आहार खाद्य. पकवान स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है, इसे किसी भी आहार दलिया के साथ परोसा जा सकता है।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

फूलगोभी - 500 ग्राम
नमक या गुलाब
सांचे को चिकना करने के लिए तेल (मैं जैतून का तेल इस्तेमाल करता हूँ)

चटनी के लिए:

खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
युवा लहसुन - 2-3 कली
मसाले

हम पत्तियों को साफ करते हैं और फूलगोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करते हैं। हम बहते पानी के नीचे धोते हैं और बड़े पुष्पक्रम को 2 हिस्सों में काटते हैं, छोटे को नहीं काटा जा सकता है।

एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें (मैं जैतून या क्रीमी पिघला हुआ मक्खन का उपयोग करता हूं)।

हम गोभी के टुकड़ों को घी में फैलाते हैं और मसाले, थोड़ा नमक छिड़कते हैं।

हम 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि गोभी जल न जाए।

हम खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी तैयार करते हैं: एक प्लेट में खट्टा क्रीम डालें, लहसुन के माध्यम से पारित लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

हम पकी हुई फूलगोभी को ओवन से निकालते हैं और इसे सॉस के साथ टेबल पर गर्मागर्म सर्व करते हैं। और स्वादिष्ट और सुंदर!

अपने भोजन का आनंद लें!

भरवां फूलगोभी को ओवन में ब्रोकली और चीज़ के साथ बेक किया हुआ

यह बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजनपत्तागोभी से, तैयार हो जाइए अपनी उंगलियां चाटने के लिए! खाना बनाना बहुत आसान है, खाना पकाने का वीडियो देखें और सिफारिशों का पालन करें:

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