मीटबॉल के साथ मसले हुए आलू का सूप। मीटबॉल के साथ सब्जी प्यूरी सूप

सूप के साथ Meatballsहमेशा स्वादिष्ट होते हैं और बच्चे उन्हें बहुत पसंद करते हैं। वे पकड़ने में प्रसन्न हैं Meatballsशोरबा से. इसलिए, ऐसे सूप हमेशा प्रासंगिक और मांग में होते हैं। आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी पेश करना चाहते हैं जो असामान्य है, लेकिन फिर भी बहुत बढ़िया है सबसे पहले स्वादिष्टव्यंजन - मीटबॉल और करी के साथ मलाईदार सूप।

गृहिणी का छोटा सा रहस्य: सूप की सतह से अतिरिक्त चर्बी कैसे हटाएं। ऐसा करने के लिए सूप को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और ऊपर की चर्बी सख्त हो जाएगी। फिर हम इसे चम्मच या स्पैटुला से हटा सकते हैं।

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मीटबॉल के साथ मलाईदार सूप की विधि

सामग्री:

- प्याज - 1 टुकड़ा;

- नमक;

- आटा - 1 चम्मच;

- करी - चाकू की नोक पर;

- चिकन शोरबा - 250 मिलीलीटर;

- काली मिर्च;

- जमी हुई हरी मटर - 150 ग्राम;

- चीनी;

— पिघलते हुये घी- एक चम्मच;

- कीमा बनाया हुआ मांस - 250 ग्राम;

- क्रीम - 250 ग्राम;

— नींबू का रस;

- मक्खन - 1 चम्मच;

-हरियाली.

मीटबॉल के साथ मलाईदार सूप बनाना

स्टेप 1।

सफाई प्याजऔर इसे बहुत बारीक काट लीजिये.

चरण दो।

एक फ्राइंग पैन में गर्म मक्खन में नरम सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

चरण 3।

प्याज के ऊपर आटा और करी पाउडर छिड़कें.

चरण 4।

धीरे-धीरे और सावधानी से शोरबा डालें।

चरण 5.

डीफ़्रॉस्टेड जोड़ें हरी मटरऔर सभी चीजों को धीमी आंच पर 15 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें।

चरण 6.

घी गर्म करें.

चरण 7

हम कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल की छोटी गेंदें बनाते हैं और उन्हें तेल में सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं।

चरण 8

सूप में क्रीम डालें और मिक्सर से फेंटकर प्यूरी बना लें।

चरण 9

तैयार प्यूरी में नमक, चुटकी भर चीनी, नींबू का रस और काली मिर्च मिलाएं।

चरण 10

सूप में मीटबॉल्स डालें और हरी पत्तियों से सजाएँ। बस इतना ही, हमारा स्वादिष्ट और सुगंधित मलाईदार सूपमीटबॉल और करी के साथ तैयार! उज्ज्वल, धूपदार, सुगंधित और बिल्कुल स्वादिष्ट!

अपने भोजन का आनंद लें!

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नाजुक प्यूरी सूप सक्रिय रूप से हमारे दिल और पेट पर विजय प्राप्त कर रहे हैं। यह पहला कोर्स विकल्प सार्वभौमिक है बड़ा परिवार, जिसमें एक बच्चा घूम रहा है सामान्य तालिका. सब्जी का सूप- प्यूरीमीटबॉल के साथ - सार्वभौमिक व्यंजनपूरे परिवार के लिए दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए। बच्चे इसे बड़े मजे से खाते हैं.
यह सूप बहुत चिकना होता है, इसमें प्यूरी की हुई सब्जियाँ होती हैं, इसकी बनावट रेशमी मलाईदार होती है, लेकिन यह काफी पेट भरने वाला और पौष्टिक भी होता है। 2 लीटर मात्रा में क्रीम सूप तैयार करने में लगभग एक घंटा लगेगा।

स्वाद की जानकारी क्रीम सूप/मीटबॉल सूप

सामग्री

• सूअर का मांस या गोमांस का गूदा - 400 ग्राम;
• आलू - 500 ग्राम;
• बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
• सफेद प्याज - 1 पीसी ।;
• गाय का मक्खन - 20 ग्राम;
• हरियाली ताजा सौंफ- बंडल;
• नमक।

मीटबॉल के साथ मसले हुए आलू का सूप कैसे बनाएं

टुकड़ा बड़े टुकड़ों मेंछिले हुए आलू. गाजर को मोटा-मोटा काट लीजिए. प्याज को आधा काट लें.


सब्जियों को डक पॉट (इसका तल मोटा होता है) या किसी उपयुक्त मोटे तले वाले पैन में रखें। सब्जियों के ऊपर पानी डालें ताकि वे फोटो की तरह केवल थोड़ा ढकें।


इन्हें धीमी आंच पर रखें, नमक डालें और पूरी तरह नरम होने तक पकाएं।


मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके मांस को कीमा में पीस लें।


कीमा बनाया हुआ मांस नमक करें और छोटे मीटबॉल बनाएं।

डिल को बारीक काट लें.


एक अलग सॉस पैन में मीटबॉल्स को 700 मिलीलीटर पानी में उबालें। मीटबॉल्स को पहले से उबले नमकीन पानी में डालें।
मैश की हुई सब्जियों को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें या मैशर के साथ पूरी तरह से चिकना होने तक मैश करें।


बत्तखों में जोड़ें तैयार मीटबॉलपरिणामी शोरबा के साथ।


इसे यहां रखें मक्खनऔर डिल.


सूप को लगातार हिलाते हुए 5-7 मिनट तक उबालें ताकि प्यूरी की हुई सब्जियां जलें नहीं।

टीज़र नेटवर्क

मीटबॉल के साथ तैयार प्यूरी सूप को आंच से उतार लें और ढक्कन से ढक दें। इसे और 10 मिनट तक लगा रहने दें।


यह सूप बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगा. यह छोटे पटाखों के साथ बहुत स्वादिष्ट बनता है, जिसे अलग से भी परोसा जा सकता है.
प्रस्तावित नुस्खा में गोमांस का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप किसी भी मांस और यहां तक ​​कि मछली का भी उपयोग कर सकते हैं। फ़िललेट बच्चों के लिए आदर्श है टर्की ब्रेस्ट. इसके अलावा, यदि आप चाहें, तो आप कीमा बनाया हुआ मांस में चिकन या प्रोटीन मिला सकते हैं। बटेर का अंडा, पहले इसे पीटा था। तब मांस के गोले सूफले की तरह कोमल हो जाएंगे।

में आलू का सूप-प्यूरी में आप अन्य सब्जियां भी मिला सकते हैं, यह उत्तम बनेगी.

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

अधिकतर सब्जियों से तैयार किया जाता है। लेकिन बहुत से लोग मानते हैं कि सब्जी का सूप, और विशेष रूप से शुद्ध सब्जी का सूप, सूप नहीं है, बल्कि एक भोग है। इसमें कोई वसा नहीं है, कोई तृप्ति नहीं है, कोई स्वाद नहीं है। दरअसल, सबकुछ वैसा नहीं है. सब्जी का सूप मांस के साथ तैयार किया जा सकता है या चिकन शोरबा, इसमें चिकन, मछली, मांस के टुकड़े डालें या मीटबॉल बनाएं - कैसे पलटें इसके विकल्प हल्का सूपएक हार्दिक और पर्याप्त व्यंजन में बहुत कुछ है। मसाले और जड़ी-बूटियाँ स्वाद को और अधिक अभिव्यंजक बनाने में मदद करेंगी, और यदि सूप केवल वयस्कों के लिए तैयार किया जा रहा है, तो आप थोड़ी अच्छी सूखी शराब या एक उदार चुटकी जोड़ सकते हैं तेज मिर्चचिली. खैर, बच्चे छोटे पटाखों से प्रसन्न होंगे जिन्हें सीधे प्लेट में डाला जा सकता है।
आज हमारे मेनू में मीटबॉल के साथ शुद्ध सब्जी का सूप शामिल है।
सामग्री:
- मांस शोरबाया पानी - 1.5 लीटर;
- आलू - 5-6 पीसी;
- गाजर - 2 पीसी;
- प्याज - 1 टुकड़ा (या लीक);
- तोरी - 1 टुकड़ा (मध्यम);
- कीमा बनाया हुआ मांस - 200 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी;
- नमक स्वाद अनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च - 2-3 चुटकी;
- डिल - कई टहनियाँ;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

तो, सब्जियों के साथ शोरबा में मीटबॉल के साथ सूप कैसे पकाएं। अंडा फेंटें, मिलायें कीमा. कीमा बनाया हुआ मांस में स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। यदि सूप बच्चों के लिए बनाया गया है, तो बस इतना ही। गर्म मसालेऔर सीज़निंग को बाहर करना और वील या चिकन पट्टिका से कीमा बनाया हुआ मांस बनाना बेहतर है।

कीमा बनाया हुआ मांस में बारीक कटा हुआ डिल जोड़ें (यदि वांछित हो)। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. हम कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे गोल मीटबॉल बनाते हैं। वैसे आप इनके साथ खाना बना सकते हैं

मांस शोरबा (या सब्जी शोरबा, पानी) को उबाल लें। नमक स्वाद अनुसार। मीटबॉल्स को उबलते शोरबा में रखें और चम्मच से हिलाएं ताकि वे पैन के तले पर न चिपकें। मीटबॉल सतह पर तैरने के बाद 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। तैयार मीटबॉल्स को एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और एक प्लेट में निकाल लें। ढककर शोरबा को धीमी आंच पर वापस स्टोव पर रख दें।

सबसे पहले उबलते शोरबा में स्ट्रिप्स या क्यूब्स में कटे हुए आलू डालें और पूरी तरह पकने तक पकाएं।

- आलू के साथ ही बाकी सब्जियां भी तैयार कर लीजिए. गाजर को स्लाइस में काट लें और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। तेल गरम करें और सब्जियों को बिना तले नरम होने तक भूनें।

प्याज और गाजर में छोटे क्यूब्स में कटी हुई तोरी डालें। जब तक तोरी नरम न हो जाए तब तक सब्जियों को ढक्कन के नीचे उबालना जारी रखें।

तैयार सब्जियों को आलू के साथ शोरबा में डालें और उबलने दें। 3-5 मिनट तक पकाएं.

आंच बंद कर दें और सूप को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर सब्जियों को ब्लेंडर में डालें। एक स्लेटेड चम्मच के साथ ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है या शोरबा को सूखा दें और सब्जियों को एक छलनी पर रखें। कुछ सब्जियों को साबुत छोड़ा जा सकता है और इसमें मिलाया जा सकता है तैयार सूप. हमें शोरबा की आवश्यकता होगी, इसे गर्म रखें।

एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, सब्जियों को चिकना और मलाईदार होने तक प्यूरी करें। यह काफी गाढ़ा हो जाएगा, सब्जियों को काटना आसान बनाने के लिए आप इसमें थोड़ा शोरबा मिला सकते हैं।

ऊपर डाल देना सब्जी प्यूरीएक सॉस पैन में, शोरबा के साथ वांछित मोटाई तक पतला करें। मीटबॉल्स को वेजिटेबल प्यूरी सूप में रखें और उबाल लें। फैलने गर्म सूपप्लेटों पर, जड़ी-बूटियाँ या काली मिर्च, लहसुन डालें और परोसें। बॉन एपेतीत!

लेखक ऐलेना लिट्विनेंको (सांगिना)
अब आप जानते हैं कि मीटबॉल के साथ शुद्ध सब्जी का सूप कैसे बनाया जाता है और आप इसे किसी भी समय अपने परिवार के लिए तैयार कर सकते हैं।
और दूसरे के लिए हम तैयारी करने का सुझाव देते हैं

मीटबॉल के साथ स्वादिष्ट और बहुत कोमल सब्जी प्यूरी सूप तैयार करने के लिए, आपको बहुत कम समय और प्रयास की आवश्यकता होगी। इसके लिए आप तरल आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं सादा पानीया तैयार शोरबा (सब्जी, मशरूम, मांस)।

आप कुछ सब्जियों (उदाहरण के लिए, आलू और गाजर) या पूरे "गुलदस्ते" से प्यूरी सूप बना सकते हैं। पौधों के उत्पाद. एक शब्द में, आप अपने स्टोररूम में मिलने वाली किसी भी सब्जी (जमे हुए सहित) का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र हैं।

मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस की संरचना भी स्वयं निर्धारित करें (कई प्रकार के मांस या चिकन, बीफ या पोर्क से संयुक्त कीमा बनाया हुआ मांस)।

मीटबॉल के साथ सब्जी प्यूरी सूप की विधि

सामग्री:

• 2 टीबीएसपी। एल बुलगुरा (टूटे हुए चावल से बदला जा सकता है);
• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार);
• 3 मध्यम आकार के आलू;
• बैंगन, शिमला मिर्च, टमाटर, लहसुन, गाजर, प्याज, मसाले - स्वाद के लिए;
• एक मुट्ठी आटा;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• लगभग 1.5 लीटर पानी.

पकाने का समय - 40-50 मिनट।

मीटबॉल के साथ वेजिटेबल प्यूरी सूप कैसे बनाएं

बुलगुर को धोएं और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। बैंगन को डंठल से छीलकर छील लें, टुकड़ों में काट लें, एक कटोरे में रखें और नमक छिड़क कर मिला लें। इसे सवा घंटे तक ऐसे ही छोड़ दें. यह आवश्यक है ताकि नमक सब्जी के गूदे से कड़वाहट निकाल दे।

बुलगुर के साथ मिश्रित कीमा से, छोटे मीटबॉल के आकार में रोल करें अखरोटऔर प्रत्येक लोई को आटे में लपेट लीजिये. एक सॉस पैन में पानी उबालें, थोड़ा नमक डालें, उसमें सभी मीटबॉल्स डालें, धीरे से मिलाएं (ताकि वे तले पर न चिपकें), पानी में उबाल आने के बाद लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

बची हुई सब्जियों को छील कर धो लीजिये. प्याज और लहसुन को मोटा-मोटा काट लें और एक फ्राइंग पैन में तेल डालकर कुछ मिनट तक भूनें। बैंगन के स्लाइस को निचोड़ें (आप उन्हें पहले पानी के नीचे धो सकते हैं) और उन्हें कटी हुई मिर्च के साथ फ्राइंग पैन में डाल दें। मसालेदार सब्जियाँ, 2 मिनट के लिए सभी चीजों को एक साथ भून लें। इसके बाद, पतले स्लाइस में कटे हुए टमाटर डालें और कुछ मिनट तक भूनते रहें।

आलू और गाजर को छीलकर धो लें, बहुत मोटे टुकड़ों या छल्लों में काट लें (आकार और साइज़ के अनुसार काटें)। इस मामले मेंमहत्वपूर्ण नहीं)। मीटबॉल्स को पैन से निकालें और एक प्लेट पर रखें; इसके बजाय, गाजर और आलू को शोरबा में रखें और नरम होने तक उबालें।

जब सब्जियाँ पक जाएँ और नरम हो जाएँ, तो भुनी हुई सब्जियों का मिश्रण पैन में डालें और, एक विसर्जन ब्लेंडर से लैस होकर, उत्पादों की प्यूरी बना लें।

मसाले डालें और हिलाएँ, उबाल लें और तैयार प्यूरी सूप में पहले से पके हुए मीटबॉल डालें।

चेरी टमाटर अपने बड़े समकक्षों से न केवल अपने जामुन के छोटे आकार में भिन्न होते हैं। चेरी की कई किस्मों की विशेषता अनोखी होती है मधुर स्वाद, जो क्लासिक टमाटर से बहुत अलग है। जिस किसी ने कभी आंखें बंद करके ऐसे चेरी टमाटरों का स्वाद नहीं चखा है, वह यह तय कर सकता है कि उनका स्वाद कुछ असामान्य है विदेशी फल. इस लेख में मैं पांच अलग-अलग चेरी टमाटरों के बारे में बात करूंगा जिनमें असामान्य रंगों के साथ सबसे मीठे फल हैं।

मैंने 20 साल से भी पहले बगीचे में और बालकनी पर वार्षिक फूल उगाना शुरू किया था, लेकिन मैं अपना पहला पेटुनिया कभी नहीं भूलूंगा, जिसे मैंने रास्ते में देश में लगाया था। केवल कुछ दशक ही बीते हैं, लेकिन आप यह देखकर आश्चर्यचकित हैं कि अतीत की पेटुनिया आज की बहु-पक्षीय संकर प्रजातियों से कितनी भिन्न हैं! इस लेख में, मैं इस फूल के एक साधारण फूल से वार्षिक फूलों की वास्तविक रानी में परिवर्तन के इतिहास का पता लगाने का प्रस्ताव करता हूं, और इस पर भी विचार करता हूं आधुनिक किस्मेंअसामान्य रंग.

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केफिर पिज़्ज़ा पैनकेक - स्वादिष्ट पैनकेकमशरूम, जैतून और मोर्टाडेला के साथ, आधे घंटे से भी कम समय में तैयार करना आसान है। आपके पास हमेशा खाना पकाने का समय नहीं होता है यीस्त डॉऔर ओवन चालू करें, और कभी-कभी आप घर छोड़े बिना पिज्जा का एक टुकड़ा खाना चाहते हैं। निकटतम पिज़्ज़ेरिया में न जाने के लिए, बुद्धिमान गृहिणियाँ यह नुस्खा लेकर आईं। पिज़्ज़ा जैसे पैनकेक - महान विचारके लिए जल्दी खानाया नाश्ता. हम भरने के रूप में सॉसेज, पनीर, जैतून, टमाटर और मशरूम का उपयोग करते हैं।

घर पर सब्जियां उगाना काफी संभव काम है। मुख्य बात इच्छा और थोड़ा धैर्य है। अधिकांश साग-सब्जियाँ शहर की बालकनी या रसोई की खिड़की पर सफलतापूर्वक उगाई जा सकती हैं। यहां बढ़ने की तुलना में फायदे हैं खुला मैदान: ऐसी स्थितियों में आपके पौधे सुरक्षित रहते हैं कम तामपान, कई बीमारियाँ और कीट। और यदि आपका लॉजिया या बालकनी चमकीला और अछूता है, तो आप व्यावहारिक रूप से सब्जियां उगा सकते हैं साल भर

हम पौध का उपयोग करके कई सब्जियों और फूलों की फसलें उगाते हैं, जिससे हमें पहले की फसल प्राप्त करने की अनुमति मिलती है। लेकिन बनाओ आदर्श स्थितियाँबहुत मुश्किल: पौधों के लिए सूरज की रोशनी की कमी, शुष्क हवा, ड्राफ्ट, असामयिक पानी, मिट्टी और बीजों में शुरू में रोगजनक सूक्ष्मजीव हो सकते हैं। ये और अन्य कारण अक्सर कमी का कारण बनते हैं और कभी-कभी युवा पौधों की मृत्यु भी हो जाती है, क्योंकि वे प्रतिकूल कारकों के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होते हैं।

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