सफेद खाद्य समुद्री नमक के फायदे और नुकसान। पृष्ठ समुद्री खाद्य नमक के लिए पाठ। नमक स्नान विश्राम
खाना पकाने का एक अनिवार्य घटक विभिन्न व्यंजनटेबल सॉल्ट है, जिसके बिना खाना बेस्वाद और बेस्वाद लगता है। हाल ही में, समुद्री नमक ने भी लोकप्रियता हासिल की है, क्योंकि टेबल नमक के विपरीत, इसमें बहुत सारे होते हैं उपयोगी पदार्थ. ऐसा उत्पाद, जो बहु-स्तरीय शुद्धिकरण से गुजरा हो, खाद्य समुद्री नमक कहलाता है, जो खाने के लिए उपयुक्त होता है।
फार्मेसियों में, आप प्राकृतिक समुद्री नमक (पॉलीहैलाइट) भी पा सकते हैं, जिसमें 40 से अधिक सक्रिय तत्व होते हैं। इसे अंदर उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन इसे बाहरी के रूप में उपयोग किया जा सकता है निदान. आज हम आपको बताएंगे कि कैसे समुद्री खाने योग्य नमकआइए जानने की कोशिश करते हैं कि क्या लाभ है और संभावित नुकसानयह उत्पाद।
समुद्री नमक के लाभ - 22 स्वास्थ्य लाभ
-
जीवन प्रत्याशा में वृद्धि
वैज्ञानिक अध्ययनों से खपत की मात्रा के बीच संबंध का पता चला है प्राकृतिक नमकऔर दीर्घायु। यह ज्ञात है कि जापान में, जहां प्राकृतिक समुद्री नमक पारंपरिक रूप से भोजन के लिए उपयोग किया जाता है, सबसे अधिक उच्च दरजीवन प्रत्याशा। देश में उगता हुआ सूरज, अन्य विकसित देशों की तुलना में, बीमारियों का स्तर भी काफी कम है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के.
-
रक्त शर्करा में कमी
समुद्री नमक के साथ व्यंजन और पेय खाते समय, शरीर में कार्बोहाइड्रेट संतुलन सामान्य हो जाता है। इस कार्रवाई से पीड़ित लोगों को काफी फायदा होगा मधुमेह, और के रूप में भी काम करेगा रोगनिरोधीचयापचय संबंधी विकारों के खिलाफ अंतःस्त्रावी प्रणाली.
-
भावनात्मक पृष्ठभूमि में सुधार
समुद्री नमकअवसाद के लक्षणों को खत्म करने के लिए लिथियम युक्त चिकित्सा तैयारी के विकल्प के रूप में काम कर सकता है। समुद्री नमक खाने से तंत्रिका तंत्र पर आराम प्रभाव पड़ता है, कोर्टिसोल (तनाव हार्मोन) के स्तर को कम करता है, मेलाटोनिन और सेरोटोनिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, जो मूड में सुधार करता है, चिंतित विचारों और अनिद्रा से छुटकारा पाने में मदद करता है।
-
नकारात्मक ऊर्जा का तटस्थकरण
हमारे शरीर के चारों ओर विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र नकारात्मक ऊर्जा को आकर्षित करता है बाहरी वातावरण. यह अक्सर स्वास्थ्य और सामाजिक कल्याण के लिए अप्रिय परिणाम देता है। समय-समय पर समुद्री नमक से स्नान करने से आप अपने भौतिक शरीर और सूक्ष्म सार को विश्वसनीय सुरक्षा प्रदान करेंगे।
-
मस्तिष्क की गतिविधि में वृद्धि
समुद्री नमक लेने से मस्तिष्क के कुछ कार्यों के नुकसान से जुड़ी बीमारियों को रोका जा सकता है, जिसमें स्मृति हानि, उम्र से संबंधित अपक्षयी परिवर्तन और अल्जाइमर रोग शामिल हैं। इस प्रभाव को रक्त के पानी और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के स्थिरीकरण, मस्तिष्क को बेहतर ऑक्सीजन आपूर्ति, निष्क्रियता द्वारा समझाया गया है। हानिकारक अम्लशरीर में।
-
इलेक्ट्रोलाइटिक संतुलन का रखरखाव
कोशिकाओं और ऊतकों में इलेक्ट्रोलाइट्स का सही संतुलन रक्त संरचना में सुधार करता है, मांसपेशियों की ताकत बढ़ाता है और सभी महत्वपूर्ण अंगों के स्थिर कामकाज को सुनिश्चित करता है। समुद्री नमक (पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और सोडियम) में समृद्ध खनिज इलेक्ट्रोलाइट स्तर को सामान्य करने के लिए आवश्यक पदार्थों के साथ शरीर को संतृप्त करेंगे।
-
वजन कम करने में मदद
समुद्री नमक उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है जो अलग होना चाहते हैं अतिरिक्त पाउंड. गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन में वृद्धि के कारण, भोजन का पाचन तेज हो जाता है, आंतों का काम सामान्य हो जाता है, और कब्ज, जो अक्सर वजन बढ़ाने के लिए उकसाता है, समाप्त हो जाता है।
-
दिल की सेहत के लिए समुद्री नमक के फायदे
उतार-चढ़ाव के अधीन लोग रक्त चापतेज़ या अनियमित दिल की धड़कन जैसी समस्याओं का सामना करने वालों को सलाह दी जाती है कि वे अपने आहार में शामिल करें की छोटी मात्रासमुद्री नमक। यह दिल के काम को स्थिर करने, रक्त वाहिकाओं को साफ करने और कई गंभीर हृदय रोगों से बचने में मदद करेगा।
-
जोड़ों के रोगों का उपचार
समुद्री नमक समाधान प्रभावी उपायरूमेटोइड गठिया और ऑस्टियोआर्थराइटिस से पीड़ित लोगों की स्थिति को कम करने के लिए। चिकित्सा अध्ययनों से पता चला है कि उनके चिकित्सीय प्रभाव के मामले में ऐसी प्रक्रियाएं आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले सोडियम क्लोराइड स्नान से कई गुना बेहतर होती हैं।
-
अम्ल-क्षार संतुलन का संरेखण
समुद्री नमक रक्त कोशिकाओं को क्षारीय करके और गुर्दे के माध्यम से अतिरिक्त एसिड को हटाकर शरीर को लाभ पहुंचाएगा। परिणाम एक आदर्श पीएच संतुलन है, जो हृदय और मस्तिष्क सहित सभी अंगों के स्वास्थ्य की गारंटी देता है। यह ज्ञात है कि शरीर में ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाएं जोखिम को बढ़ाती हैं हृदय रोग, मानसिक गतिविधि और ऑन्कोलॉजी का विलुप्त होना।
-
बालों के लिए समुद्री नमक के फायदे
समुद्री नमक के निर्विवाद लाभों में से एक विकास उत्तेजना है। स्वस्थ बाल. हीलिंग क्रिस्टल के साथ खोपड़ी की मालिश रक्त परिसंचरण को तेज करती है, बालों के रोम पर एक मजबूत और उपचार प्रभाव डालती है।
-
दांतों के लिए समुद्री नमक के फायदे और नुकसान
समुद्री नमक में पाया जाने वाला फ्लोराइड होता है सकारात्मक प्रभावदंत स्वास्थ्य पर और मुंह. इस खनिज के लिए धन्यवाद, तामचीनी की सतह पर एक अदृश्य अवरोध बनता है, जो एसिड के प्रभाव में दांतों को विनाश से बचाता है। समुद्री नमक के घोल से मुंह धोने से क्षरण का खतरा कम होता है, मसूड़ों से खून आना कम होता है, तीव्र दर्द से राहत मिलती है दांत दर्द.
-
पाचन की उत्तेजना
-
लार ग्रंथियों के कार्यों का विनियमन
नींद के दौरान लार आना यह दर्शाता है कि शरीर में पानी और नमक की कमी है। समुद्री नमक के साथ व्यंजन और पेय के आहार में जोड़ने से इस कमी से छुटकारा मिलेगा, लार के उत्पादन को स्थिर किया जाएगा, जिससे भोजन को चबाने, निगलने और आत्मसात करने की प्रक्रिया में सुधार होगा।
-
रक्त शोधन
समुद्री नमक के फायदे हमारे शरीर को हुए नुकसान की भरपाई कर सकते हैं मुक्त कण. समुद्री नमक एक एंटीऑक्सिडेंट और कोलेस्ट्रॉल और ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं के परिणामस्वरूप बनने वाले विषाक्त पदार्थों के प्राकृतिक रक्त शोधक के रूप में कार्य करता है।
-
ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम
हमारे शरीर में प्रवेश करने वाले नमक की लगभग एक चौथाई मात्रा हड्डियों में जमा हो जाती है, जिससे उनका स्वास्थ्य और मजबूती सुनिश्चित होती है। अखमीरी भोजन का लंबे समय तक सेवन इस तथ्य की ओर जाता है कि शरीर हड्डी के ऊतकों से सोडियम का उपभोग करना शुरू कर देता है, और यह अंततः विखनिजीकरण और ऑस्टियोपोरोसिस में बदल जाता है। प्रताड़ित न करने के लिए अपूरणीय क्षतिआपके स्वास्थ्य को लंबे समय तक कम नमक वाले आहार के सेवन से बचना चाहिए।
-
सोरायसिस का इलाज
समुद्री नमक के साथ कीचड़ और सल्फर स्नान को इनमें से एक माना जा सकता है आवश्यक घटकसोरायसिस के उपचार में। नमक के घोल से त्वचा का छिलका और खुजली खत्म हो जाती है, सोरियाटिक गठिया में दर्द से राहत मिलती है, जोड़ों की जकड़न दूर होती है और रीढ़ की हड्डी का लचीलापन बढ़ता है।
-
कॉस्मेटोलॉजी में समुद्री नमक का उपयोग
समुद्री नमक से स्नान एपिडर्मल कोशिकाओं के नवीनीकरण को बढ़ावा देता है और उन्हें नमी से संतृप्त करता है, सूजन से राहत देता है, त्वचा को चिकना और टोन करता है। इसके अलावा, ऐसी प्रक्रियाओं के दौरान, त्वचा के छिद्रों के माध्यम से विषाक्त पदार्थों को निकालकर शरीर को डिटॉक्सीफाई किया जाता है।
समुद्री नमक की दानेदार संरचना के कारण, इसे कोमल और सुरक्षित चेहरे को छीलने के लिए स्क्रब के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। समुद्री नमक से पूरे शरीर को मलने से रक्त संचार बेहतर होता है, थकान दूर होती है, जोश मिलता है, हाइपोटेंशन के रोगियों में रक्तचाप बढ़ता है, मिर्गी के दौरे रुकते हैं।
समुद्री नमक में मौजूद मैग्नीशियम और सल्फर से राहत देगा मुंहासा, मुँहासे और फुरुनकुलोसिस के बाद निशान। ठंडा संपीड़न नमकीन घोलसूजन को दूर करने और हटाने में मदद करें काले घेरेआंखों के आसपास।
-
साइनस की सूजन को दूर करना
चिकित्सा पद्धति ने राइनोसिनसिसिटिस के रोगियों के उपचार में समुद्री नमक की प्रभावशीलता की पुष्टि की है। समुद्री नमक युक्त तैयारी के साथ उपचार में एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, नाक की भीड़ को कम करता है, श्लेष्म झिल्ली की सूजन से राहत देता है। ऐसी प्रक्रियाएं नहीं एलर्जीऔर सबसे कठिन और उपेक्षित मामलों में भी सांस लेने में महत्वपूर्ण राहत प्रदान करते हैं।
-
शरीर में नमी बनाए रखना
बीमारी की अवधि के दौरान तरल पदार्थ का तेजी से नुकसान, उल्टी या दस्त के साथ, शरीर को कम कर देता है और काम को अस्थिर कर देता है। आंतरिक अंग. इसमें एक चुटकी समुद्री नमक मिलाएं पेय जलनिर्जलीकरण के अप्रिय परिणामों से बचेंगे, अंतर्निहित बीमारी से लड़ने के लिए प्रत्यक्ष बल।
-
तनावग्रस्त मांसपेशियों को आराम
शरीर में मैग्नीशियम की कमी से कंपकंपी और मांसपेशियों में मरोड़ होने लगती है। इस विकृति को खत्म करने के लिए, ब्रोमाइड से समृद्ध पेय का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। समुद्री नमक की थोड़ी सी मात्रा युक्त पानी पीने से मांसपेशियों में होने वाली परेशानी से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, इसमें पोटेशियम ब्रोमाइड होता है, जो आपको सामान्य करने की अनुमति देता है जल-नमक संतुलनशरीर में, जो इसमें शामिल लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है शक्ति प्रकारखेलकूद और व्यायाम के बाद मांसपेशियों में दर्द का अनुभव करना। समुद्री नमक से गर्म स्नान करने से पैरों या बाहों के थके हुए तनाव को दूर करने में मदद मिलती है, ऐंठन और ऐंठन को रोका जा सकता है।
-
एंटीहिस्टामाइन गुण
आंतरिक रूप से समुद्री नमक के घोल का उपयोग, साथ ही साथ गरारे करने और नाक धोने के लिए, ब्रांकाई, फेफड़े और नासोफरीनक्स में बलगम के गठन को कम करता है जब जुकाम, एलर्जिक राइनाइटिस, अस्थमा और इसी तरह की अन्य बीमारियां।
सांस लेने में मदद करता है अगला रास्ता: जीभ पर एक चुटकी नमक डालकर एक गिलास ठंडा पानी पिएं। प्रभाव बिल्कुल वैसा ही होगा जैसा कि इनहेलर का उपयोग करते समय होता है।
समुद्री नमक - मतभेद और नुकसान
उचित सीमा के भीतर खाने योग्य समुद्री नमक का उपयोग शरीर को नुकसान पहुँचाने में सक्षम नहीं है। लेकिन इसके अनियंत्रित और अनियंत्रित उपयोग से उपयोगी उत्पादउत्पन्न हो सकता है अवांछनीय परिणाम, उदाहरण के लिए:
उच्च रक्तचाप के कारण सिरदर्द;
गुर्दे पर अत्यधिक भार, एडिमा, शरीर में द्रव प्रतिधारण;
चिढ़ जठरांत्र पथ, नाराज़गी, जठरशोथ;
अंतर्गर्भाशयी दबाव, दृश्य तीक्ष्णता में कमी, मोतियाबिंद, ग्लूकोमा।
केंद्रित नमक स्नान करते समय या प्राकृतिक जल में तैरते समय, आपको कॉर्निया में जलन से बचने के लिए अपनी आंखों की रक्षा करनी चाहिए। एलर्जी को रोकने के लिए त्वचा की प्रतिक्रियाएं, के साथ संपर्क के बाद समुद्र का पानीआपको गर्म स्नान के तहत शरीर को धोने की जरूरत है।
और क्या उपयोगी है?
हिप्पोक्रेट्स के समय में भी लोगों ने देखा कि समुद्र के नमक में औषधीय गुण, विशेष रूप से, शरीर में पुनर्योजी प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव डालता है। परंतु लाभकारी विशेषताएंसमुद्री नमक यहीं तक सीमित नहीं है।
समुद्री नमक का इतिहास
समुद्री नमक से निकाला जाता है समुद्र का पानी. समुद्री नमक निकालने वाले पहले गर्म जलवायु वाले देशों (इटली, ग्रीस) के निवासी थे। इसके लिए उथले तालाबों का जाल बिछाया गया। पहले तालाब में नहरों के माध्यम से समुद्र के पानी की आपूर्ति की जाती थी। चिलचिलाती धूप में वह झुलसने लगी। भारी खनिज पहले बसने लगे। इस प्रक्रिया की शुरुआत के बाद, पानी को दूसरे (छोटे तालाब) में डिस्टिल्ड किया गया, जहां प्रक्रिया को दोहराया गया। फिर बाकी पानी को तीसरे तालाब वगैरह में डिस्टिल्ड किया गया। पिछले तालाब में लगभग रह गया शुद्ध जलअशुद्धियों के बिना। इस तालाब का पानी सूख जाने के बाद तल पर नमक ही रह गया। यह तरीका आज भी इस्तेमाल किया जाता है। दुनिया में सालाना लगभग 6-6.5 मिलियन टन समुद्री नमक का उत्पादन होता है।
दिलचस्प बात यह है कि न केवल गर्म जलवायु वाले देशों में समुद्री नमक का खनन किया जाता है। ठंडे देशों में, विशेष वत्स में समुद्र के पानी से नमक आसानी से वाष्पित हो जाता है। इसलिए समुद्री नमक इंग्लैंड और रूस में प्राप्त किया जाता था।
समुद्री नमक की संरचना और लाभ
इसकी रासायनिक संरचना में समुद्री नमक मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स में बहुत समृद्ध है। इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, आयोडीन, मैग्नीशियम, ब्रोमीन, क्लोरीन, लोहा, जस्ता, सिलिकॉन, तांबा, फ्लोरीन शामिल हैं। इस रचना के लिए धन्यवाद, समुद्री नमक:
- हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है,
- मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के रोगों के विकास के स्तर को कम करता है,
- विकासशील रोगों के जोखिम को कम करता है थाइरॉयड ग्रंथि,
- सेल पुनर्जनन में भाग लेता है,
- त्वचा की लोच बढ़ाने में मदद करता है,
- एक एंटीसेप्टिक प्रभाव है,
- दर्द दूर करने में मदद करता है
- तनाव कम करने में मदद करता है,
- समग्र जीवन शक्ति को बढ़ाता है।
समुद्री नमक में निहित सोडियम और पोटेशियम हमारे शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करते हैं, आयोडीन लिपिड और हार्मोनल प्रक्रियाओं के नियामक के रूप में कार्य करता है, कैल्शियम संक्रमण के विकास को रोकता है, मैंगनीज प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, जस्ता का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। प्रजनन प्रणालीआयरन रक्त में नई लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है, और मैग्नीशियम में एंटी-एलर्जी गुण होते हैं .
समुद्री नमक का आंतरिक रूप से सेवन किया जा सकता है और बाहरी रूप से उपयोग किया जा सकता है।
समुद्री नमक का आंतरिक उपयोग
भोजन में जोड़ने के लिए समुद्री नमक खरीदते समय, आपको उसमें पोटेशियम की मात्रा पर ध्यान देने की आवश्यकता है। समुद्री नमक में एक अगोचर भूरा रंग होता है, स्वाद साधारण टेबल नमक से बहुत अलग नहीं होता है।
एक राय है कि समुद्री नमक खाने से टेबल नमक खाने से काफी बेहतर है। हालाँकि, यह एक विवादास्पद दावा है। दोनों प्रकार की संरचना में क्लोरीन आयन होते हैं, जो उत्पादन के लिए मुख्य सामग्री है 
हाइड्रोक्लोरिक एसिड की। हाइड्रोक्लोरिक एसिडहै महत्वपूर्ण घटकआमाशय रस। इसके अलावा, दोनों लवणों में सोडियम आयन होते हैं, जो अन्य तत्वों के आयनों के साथ मिलकर स्थानांतरण में भाग लेते हैं तंत्रिका आवेगऔर मांसपेशी फाइबर का संकुचन। इसलिए, यह नमक ही नहीं है जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि इसमें मौजूद क्लोरीन और सोडियम आयन हैं। इन आयनों के बिना मानव शरीरसामान्य रूप से कार्य करने में असमर्थ।
चूंकि नमक सबसे अधिक है किफायती विकल्पआवश्यक आयनों को सही मात्रा में प्राप्त करने पर व्यक्ति इसे खाता है। यह प्रति दिन 10-15 ग्राम (गर्म जलवायु वाले स्थानों में 25-30 ग्राम) नमक का सेवन करने के लिए पर्याप्त है। लेकिन टेबल सॉल्ट की तुलना में समुद्री नमक में मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स का एक बड़ा सेट होता है। उनके बीच यही अंतर है।
यह याद रखने योग्य है कि नमक पहले से ही बेहतर है बनाया हुआ खानातैयारी में एक की तुलना में। इसलिए नमक का सेवन कम होता है और भोजन में इसकी मात्रा बढ़ जाती है।
समुद्री नमक का बाहरी उपयोग
समुद्री नमक के साथ एक गर्म स्नान छिद्रों को साफ करता है, और सिलिकॉन, जो इसका हिस्सा है, त्वचा को कोमल और लोचदार बनाता है। इसके अलावा, ब्रोमीन, गर्म वायु वाष्प के साथ मिलकर शरीर में प्रवेश करता है एयरवेजजो तनाव से राहत देता है और तंत्रिका तंत्र को शांत करता है। कैल्शियम, साफ छिद्रों के माध्यम से प्रवेश करता है, घावों और हेमटॉमस के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है, और कोशिका झिल्ली को भी मजबूत करता है।
36 डिग्री सेल्सियस के पानी के तापमान और समुद्री नमक के साथ स्नान प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है (हर दूसरे दिन एक महीने के लिए स्नान किया जाना चाहिए)।
ऊपरी श्वसन पथ के रोगों के उपचार में समुद्री नमक के घोल के इनहेलेशन का उपयोग किया जाता है।
चूंकि नमक त्वचा की संवेदनशीलता को बढ़ाता है, इसलिए इसका उपयोग कुछ में contraindicated है चर्म रोग(न्यूरोडर्माटाइटिस, सोरायसिस, रोसैसिया)।
इसकी उच्च हीड्रोस्कोपिसिटी के कारण, समुद्री नमक को एक सूखे, वायुरोधी कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए।
तो, समुद्री नमक को वास्तव में एक प्राकृतिक खजाना माना जा सकता है। मूल्यवान पदार्थ, समुद्र से एक उपहार। इसका अनुप्रयोग बहुआयामी है, और गुण अद्भुत हैं। लेकिन याद रखें कि समुद्री नमक भी नमक ही होता है, इसलिए इसका इस्तेमाल शरीर की जरूरतों तक ही सीमित रहना चाहिए।
हर दिन अधिक से अधिक लोग पूर्ण रूप से सिद्धांतों का पालन करने का प्रयास करते हैं पौष्टिक भोजनअपने प्राकृतिक समकक्षों के लिए कृत्रिम रूप से उत्पादित उत्पादों का आदान-प्रदान करके। और, इसलिए, शिलालेख के साथ सुपरमार्केट पैकेजिंग की अलमारियों पर देखकर " समुद्री भोजन नमक”, बहुत से लोग सवाल पूछते हैं: “सभी के लिए परिचित और समुद्र में क्या अंतर है?”
अधिक को छोड़कर हल्का स्वादटेबल नमक की तुलना में, समुद्री नमक के कई अन्य लाभ हैं। इसकी कोई समाप्ति तिथि नहीं है, इस तथ्य के कारण कि इसका क्रिस्टलीकरण सूर्य और हवा के प्रभाव में होता है, अर्थात। प्राकृतिक तरीका. समुद्री नमक में सौ से अधिक सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं जो लंबे समय तक यौवन और सुंदरता बनाए रखने में मदद करते हैं।
समुद्री खाद्य नमक - संरचना
समुद्री नमक का रंग ग्रे होता है, और ग्रे शेड जितना गहरा होता है, उसमें मौजूद खनिजों में नमक उतना ही समृद्ध होता है: पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन। समुद्री नमक का यह रंग समुद्री मिट्टी के कारण होता है जो इसका हिस्सा है, जो बदले में, आवर्त सारणी के अधिकांश तत्वों को समाहित करता है!
में मौजूद पोटैशियम और सोडियम बड़ी मात्रासमुद्री नमक में, शरीर के चयापचय को गति देने में मदद करता है। मैग्नीशियम एक शक्तिशाली एंटी-एलर्जेन है। कैल्शियम हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है, संक्रामक रोगों की घटना को रोकता है, घाव भरने को बढ़ावा देता है। जिंक यौन क्रियाओं को उत्तेजित करता है। ब्रोमीन के लिए शामक के रूप में कार्य करता है तंत्रिका प्रणाली. आयोडीन हार्मोनल स्तर पर चयापचय को सामान्य और स्थिर करता है। मैंगनीज प्रतिरक्षा बहाल करता है। सिलिकॉन त्वचा में सुधार करता है, इसे कोमल और दृढ़ बनाता है। आयरन एनीमिया से लड़ता है।
समुद्री खाने योग्य नमक के फायदे
छोटी खुराक में प्रयुक्त, समुद्री नमक शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। प्राचीन काल से ही लोगों ने इसे समुद्र के पानी से वाष्पित कर हाथ से इकट्ठा किया है। आज तक, इसके उत्पादन की तकनीक नहीं बदली है। समुद्री नमक, वास्तव में, प्रकृति की केंद्रित ऊर्जा है, और इससे तैयार कोई भी व्यंजन साधारण नमक से तैयार भोजन से बहुत अलग होता है।
खाना पकाने के लिए इस्तेमाल होने के अलावा, समुद्री नमक का इस्तेमाल एंटी-सेल्युलाईट स्नान के लिए किया जाता है। नियमित सेवनऐसे स्नान बहाल करने में मदद करेंगे त्वचा को ढंकना, इसे चिकनाई और लोच देते हुए, भलाई में सुधार करते हैं और मानव प्रदर्शन में वृद्धि करते हैं। जिन लोगों की त्वचा में पिंपल्स और फुंसियों की समस्या है, उन्हें समय-समय पर नमक के घोल से चेहरा धोना और फिर लगाना जतुन तेल, इसे जल्दी सुधारने में मदद करेगा।
समुद्री खाद्य नमक - हानि
यह याद रखना चाहिए कि समुद्री खाद्य नमक - लाभ और हानिसाथ-साथ। उसके अलावा सकारात्मक गुण, समुद्री भोजन नमकअगर दुरुपयोग किया जाता है, तो स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। नमक में निहित सोडियम क्लोराइड अत्यधिक उपयोगनमक, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक और अन्य पैदा कर सकता है हृदवाहिनी रोग. ज्यादा से ज्यादा स्वीकार्य खुराकसमुद्री नमक प्रति दिन 7 ग्राम से अधिक नहीं है। (एक चम्मच)। केवल हर चीज में उपाय का अनुपालन आपके स्वास्थ्य को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद करेगा।
नमक एक ऐसा उत्पाद है जिसके बिना कोई नहीं कर सकता। वैसे तो हम सभी खाना बनाते समय या खाते समय नमक का उपयोग करते हैं (तैयार व्यंजनों में नमक डालें अगर वे थोड़ा नरम हो जाते हैं)। इन उद्देश्यों के लिए, साधारण और समुद्री नमक (खाद्य) दोनों का उपयोग किया जाता है। उत्तरार्द्ध अधिक से अधिक फैशनेबल होता जा रहा है, और अच्छे कारण के लिए, क्योंकि इसमें वास्तव में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। कभी हमारे पूर्वजों द्वारा उपयोग किए जाने वाले अपरिष्कृत समुद्री नमक में 40 तत्व होते हैं, आज इसे विशेष रूप से एक दवा के रूप में उपयोग किया जाता है (इसे पॉलीहाइट नामक फार्मेसी में बेचा जाता है)।
समुद्री नमक: लाभरोजमर्रा की जिंदगी में, अब हम शुद्ध समुद्री नमक का उपयोग करते हैं। समुद्री नमक (भोजन), साथ ही अपरिष्कृत, में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं, जिनमें शामिल हैं: पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, मैंगनीज, कैल्शियम, जस्ता, लोहा, सेलेनियम, आयोडीन, तांबा, सिलिकॉन। सहमत हूं, संपूर्ण आवर्त सारणी नहीं, बल्कि शरीर के लिए आवश्यक बहुत सारे पदार्थ। पोटेशियम में सुधार चयापचय प्रक्रियाएंयह हड्डियों के लिए और हृदय के काम के लिए आवश्यक है, नई कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा देता है, भलाई में सुधार करता है। मैंगनीज शिक्षा में शामिल है हड्डी का ऊतक, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। मैग्नीशियम शरीर को विभिन्न विटामिनों को अवशोषित करने में मदद करता है और खनिज पदार्थ. फॉस्फोरस का उपयोग शरीर की कोशिकाओं द्वारा कोशिका झिल्ली के निर्माण के लिए किया जाता है। जिंक एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली बनाता है और गोनाड के कामकाज का समर्थन करता है। सेलेनियम - अच्छा एंटीऑक्सीडेंट, रोकने के लिए प्रयोग किया जाता है ऑन्कोलॉजिकल रोग. थायरॉयड ग्रंथि के लिए आयोडीन की आवश्यकता होती है; विशेष आयोडाइज्ड (आयोडीन से संतृप्त) नमक भी दुकानों में बेचा जाता है, इसे उन क्षेत्रों में उपयोग करने की सलाह दी जाती है जहां यह उत्पादों में महसूस किया जाता है। लोहे का उल्लेख नहीं करना असंभव है, यह ऑक्सीजन की गति में शामिल है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में योगदान देता है।
मोटे समुद्री नमक (खाद्य) का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है (इसे सूप में मिलाया जा सकता है, सब्जी मुरब्बाआदि।)। पिसा हुआ नमक तैयार व्यंजनों के लिए बेहतर होता है। इसे नमक के शेकर में डाला जा सकता है और a . के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है नियमित नमक. हाल ही में, समुद्री नमक और जड़ी-बूटियों का मिश्रण भी सुपरमार्केट में बेचा जाता है। यह मसालों के साथ अनुभवी विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए एकदम सही है।
और कुछ और शब्द जब नमक करना बेहतर होता है अलग अलग प्रकार के व्यंजन. सलाद को आमतौर पर सब्जी या जैतून का तेल डालने से पहले नमकीन किया जाता है। नमक तेलों में खराब रूप से घुलनशील होता है, इसलिए यदि आपने इसे बहुत अंत में जोड़ा है, तो ऐसा सलाद, जैसा कि वे कहते हैं, "आपके दांतों पर क्रंच" होगा। सब्जी और मछली शोरबापानी उबालने के बाद नमक डालना बेहतर है। मांस शोरबा, इसके विपरीत, खाना पकाने के अंत में नमकीन होते हैं, अन्यथा मांस सख्त हो जाएगा। अगर आपको लगता है कि सूप बहुत नमकीन है, तो चिंता न करें, खाना पकाने के अंत में, चावल को एक बैग में पैन में डाल दें, इससे अतिरिक्त निकल जाएगा।
जब आप आलू उबालते हैं तो उबाल आने पर पानी को नमक कर दें। तले हुए आलूनमकीन, इसके विपरीत, बहुत अंत में, तो यह कठोर और खस्ता हो जाता है। पास्ता को ठीक से पकाने के लिए, पानी को उबलते पानी में डालने से पहले नमकीन होना चाहिए, नहीं तो वे आपस में चिपक जाएंगे। वही पकौड़ी और पकौड़ी के लिए जाता है। तलने के दौरान मांस को नमकीन किया जाता है, नहीं तो उसमें से रस निकल जाएगा और यह सख्त हो जाएगा।
समुद्री नमक, उपयोगी पदार्थों के साथ इसकी संतृप्ति के कारण, चयापचय को बढ़ावा देता है और सामान्य तौर पर, पूरे जीव के बेहतर कामकाज को बढ़ावा देता है। सुधार के लिए धन्यवाद, यह चकत्ते के उपचार में भी मदद कर सकता है। हालांकि, किसी भी व्यवसाय की तरह, यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें। खाना पकाने में या पहले से ही नमक की सामान्य, परिचित मात्रा का उपयोग करने का प्रयास करें तैयार भोजन. बस टेबल सॉल्ट को शुद्ध समुद्री नमक से बदलें और अपनी भावनाओं का पालन करना सुनिश्चित करें। शरीर को आराम और मजबूती देने के लिए आप समुद्री नमक से स्नान भी कर सकते हैं। इसे शाम को, खाने के 2 घंटे बाद और सोने से लगभग 1.5-2 घंटे पहले करने की सलाह दी जाती है। लेकिन आप इस मामले में मॉर्निंग ड्रिंक भी ले सकते हैं, बस पानी का तापमान थोड़ा कम करें ताकि स्नान न केवल आपको आराम दे, बल्कि आपको स्फूर्ति भी प्रदान करे। क्या समुद्री नमक मुंहासों में मदद करता है? उत्तर निश्चित रूप से सकारात्मक है। नहाने में अगर आप करीब 1 किलो नमक मिला दें तो यह पूरे शरीर की त्वचा को प्राकृतिक रूप से कीटाणुरहित कर देता है। चेहरे पर मुंहासे हटाने के लिए आप समुद्री नमक से स्टीम बाथ भी कर सकते हैं (चेहरे को भाप के ऊपर रखें और फिर साबुन से अच्छी तरह धो लें, लोशन से साफ करें)। अत्यधिक अच्छा उपाय- पारंपरिक स्क्रब। यह केवल . से बना है तरल साबुनऔर नमक। परिणामस्वरूप मिश्रण को त्वचा के उन क्षेत्रों पर धीरे से लगाएं जहां मुंहासे हैं, और इन क्षेत्रों में अच्छी तरह से मालिश करें। फिर अपनी त्वचा धो लें गर्म पानीऔर एक साफ तौलिये से सुखाएं। प्रक्रिया को हर कुछ दिनों में दोहराया जा सकता है (त्वचा को ठीक होने के लिए समय दिया जाना चाहिए)।
अंत में, मैं यह जोड़ना चाहूंगा कि समुद्री नमक (भोजन) उपयोगी पदार्थों का एक प्राकृतिक भंडार है, लेकिन यह सभी बीमारियों के लिए रामबाण नहीं है और यह एक डॉक्टर की यात्रा और अन्य के उपयोग की जगह नहीं ले सकता है। दवाईजिसकी आपको आवश्यकता हो सकती है। यदि आपको स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हैं, तो डॉक्टर से सलाह अवश्य लें।
हाल ही में, अपने आहार में सुधार करने के लिए समुद्री नमक का उपयोग एक बहुत लोकप्रिय तरीका बन गया है और तदनुसार, शरीर को लाभ पहुंचाता है। यह समझने के लिए कि समुद्र के ऐसे उपहार के अनुयायी कितने सही हैं, यह समझना आवश्यक है कि यह उत्पाद क्या है और यह हमारे परिचित टेबल नमक से कैसे भिन्न है।
नमकपीसने के आधार पर कई प्रकार होते हैं - बड़े या छोटे, और संरचना के आधार पर - आयोडीनयुक्त या नहीं। मानक नमक एक संसाधित, परिष्कृत उत्पाद है जिसमें केवल सोडियम क्लोराइड होता है। उत्पादन के दौरान, अन्य सभी घटकों को रासायनिक उपचार द्वारा हटा दिया जाता है।
समाधान से उत्पाद को वाष्पित करने के लिए, बहुत लागू करना आवश्यक है उच्च तापमानओवन में। सुखाने की ऐसी विधि संरचना को नष्ट कर देती है नमक क्रिस्टल.
भोजन में इसके लगातार इस्तेमाल से कई आंतरिक अंगों के काम में गड़बड़ी हो सकती है। एक व्यक्ति इसके अधिक से अधिक उपभोग के लिए प्रयास करना शुरू कर देता है, इसके बावजूद पर्याप्तआहार में। यह स्पष्टीकरण के दौरान सोडियम क्लोराइड के पूरी तरह से असुरक्षित परिवर्तन की ओर जाता है।
प्राकृतिक समुद्री नमक नियमित टेबल नमक से अलग होता है। यह समुद्र के पानी के प्राकृतिक वाष्पीकरण द्वारा निर्मित होता है। तटीय खण्डों में, यह केवल प्रत्यक्ष और चिलचिलाती धूप के लगातार संपर्क में रहने की स्थिति में ही संभव है।
ऐसा माना जाता है कि समुद्री नमक प्राकृतिक सौर ऊर्जा प्राप्त करता है, जीवनदायिनी शक्ति प्राप्त करता है। यह ज्ञात है कि पहले जीवित कोशिकाओं की उत्पत्ति कभी समुद्री खारे पानी में हुई थी।
यह भी बताता है कि समुद्री नमक हमारे शरीर की ऊतक कोशिकाओं के लिए इतना उपयुक्त क्यों है। शोध के अनुसार, ट्रेस तत्वों की संरचना के मामले में हमारा लसीका इसके समान है। और यह न तो अधिक है और न ही कम - मेंडेलीव प्रणाली के लगभग सभी तत्व, यद्यपि सूक्ष्म खुराक में।
इस प्रकार, समुद्री नमक का उपयोग रोज का आहारव्यक्ति बहुत मददगार होता है। संरचना में मौजूद सोडियम आयन सेलुलर चयापचय और रक्तचाप के स्थिरीकरण के लिए आवश्यक हैं।
पोटेशियम आयन हृदय की मांसपेशियों की कार्यात्मक क्षमताओं को नियंत्रित करते हैं। समुद्री नमक में कैल्शियम आयन भी होते हैं, जो कोशिका झिल्ली की संरचना पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, उन्हें मजबूत करते हैं, साथ ही हड्डियों के ऊतकों की संरचना पर, ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकते हैं।
इस उत्पाद के निरंतर सेवन से हमारे शरीर को अन्य आयन मिलते हैं - तांबा, क्लोरीन, सेलेनियम, जस्ता, लोहा और आयोडीन। वे यौन ग्रंथियों के कार्यों को विनियमित करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने के साथ-साथ कैंसर की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण हैं।
समुद्री नमक का ऐसा ही प्रभाव हमारे पूर्वजों ने कई सदियों पहले देखा था। उन्होंने इसके निष्कर्षण के स्थानों की लंबी यात्राएँ कीं, और इस उत्पाद की कीमत सचमुच कीमती धातुओं के बराबर थी।
समुद्री नमक के उपयोग की कोई सीमा नहीं है। इसे सीज़न किया जा सकता है तैयार सलाद, विभिन्न व्यंजन बनाने और पहले से तैयार नमकीन बनाने में उपयोग करें। इन उद्देश्यों के लिए, एक विशेष प्रकार के ऐसे नमक का उत्पादन किया जाता है - गुच्छे। वे इतने कोमल और हवादार हैं कि उनका उपयोग स्वाद और सौंदर्य आनंद दोनों प्रदान कर सकता है। लेकिन आपको परिरक्षण के लिए समुद्री नमक का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि विभिन्न प्रकार के खनिज सब्जियों को नरम करते हैं।
यदि आप समुद्री नमक चुनते हैं, तो यह याद रखने योग्य है कि इसके विभिन्न प्रकार हैं अलग रचना. यह मूल पर निर्भर करता है और विभिन्न योजक. पर एक विस्तृत श्रृंखलाआज समुद्री नमक विभिन्न मसालों जैसे पुदीना, तुलसी, सुआ आदि के साथ प्रदान किया जाता है।
इसके अलावा, इसमें आवश्यक रूप से शैवाल के माइक्रोपार्टिकल्स होते हैं, जो समुद्र के आधार पर भिन्न होते हैं जहां इसका खनन किया गया था। वे नमक डालते हैं सुखद स्वादऔर इसके अतिरिक्त इसे विटामिन और ट्रेस तत्वों के साथ संतृप्त करें। शैवाल विटामिन ए और ई से भरपूर होते हैं, और इसमें आयोडीन भी होता है।
मधुमेह के रोगियों पर समुद्री नमक का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके मध्यम सेवन से आप रक्त शर्करा के स्तर में उल्लेखनीय कमी प्राप्त कर सकते हैं।
पोषण विशेषज्ञ भी इसे बच्चों के आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। चूंकि समुद्री नमक के विटामिन और खनिजों को आसानी से पचने की विशेषता होती है, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है, थायरॉयड रोगों के लिए एक निवारक उपाय के रूप में कार्य करता है, और बौद्धिक विकास में भी योगदान देता है।
इसलिए यदि आप स्टोर में "खाद्य समुद्री नमक" का एक बैग देखते हैं, तो इसे घर पर उपयोग करने से आपको कोई चिंता नहीं होनी चाहिए। प्राकृतिक समुद्री नमक के उपयोग के लिए साधारण टेबल नमक की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी हो सकता है। यह आपके शरीर द्वारा सराहा जाएगा और सामान्य स्थिति को प्रभावित करने में असफल नहीं होगा।
संबंधित आलेख
