टैनिन, कैफीन और एंटीऑक्सीडेंट - कौन सी चाय बेहतर है? क्या यह सच है कि एक कप चाय में एक कप कॉफी जितना ही कैफीन होता है?

बहुत से लोग लगातार और काफी मात्रा में चाय पीते हैं। अधिकांश के लिए, सुबह में एक कप मजबूत चाय पवित्र होती है। जब आप सोच रहे हों कि क्या चाय में कैफीन है, तो आपको सबसे पहले इस पेय के प्रभाव पर ध्यान देना चाहिए। एक कप सुगंधित और मजबूत चाय जोश देती है, ऊर्जा से भरती है और कार्यक्षमता बढ़ाती है।

क्या हरी और काली चाय में कैफीन होता है?

कैफीन एक अल्कलॉइड है जो पौधों की दुनिया के कई प्रतिनिधियों द्वारा कीटों से बचाने के लिए बनाया जाता है। इस पदार्थ में तंत्रिका को उत्तेजित करने और हृदय प्रणाली के काम में तेजी लाने का गुण होता है।

शरीर में, यह स्वयं को इस प्रकार प्रकट करता है:

• दिल की धड़कन तेज हो जाती है;
• रक्तचाप बढ़ जाता है;
• मस्तिष्क परिसंचरण में सुधार;
• गैस्ट्रिक रस के स्राव को उत्तेजित करता है;
• जहाजों का संकुचन;
• श्वास तेज हो जाती है;
• पेशाब में वृद्धि;
• मूड में सुधार;
• उनींदापन गुजरता है;
• कार्य क्षमता में वृद्धि होती है।

स्वस्थ शरीर के लिए यह प्रभाव खतरनाक नहीं है। लेकिन उत्तेजित लोगों और हृदय रोग वाले लोगों के लिए कैफीनयुक्त पेय पीना बंद कर देना बेहतर है।

तो क्या चाय में कैफीन होता है? उत्तर असमान है - हाँ। हरी चाय में कैफीन की मात्रा अक्सर उतनी ही होती है जितनी कि भारी मात्रा में काली चाय में होती है। पहले, थीइन, एक समान प्रभाव वाला पदार्थ, चाय की पत्तियों की संरचना में पाया जाता था। तब शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि ये घटक बिल्कुल समान हैं, इसलिए अब इन्हें समानार्थक शब्द के रूप में उपयोग किया जाता है। लेकिन फिर भी, थिन अपने समकक्ष से थोड़ा अलग है: यह आंतरिक अंगों में जमा नहीं होता है और कैफीन की अधिक मात्रा का कारण नहीं बनता है।

यह याद रखना चाहिए कि कैफीन की अधिकतम स्वीकार्य खुराक 1000 मिलीग्राम है, एक एकल खुराक 2.5 गुना कम है।

इन मापदंडों से अधिक होने से हृदय की कार्यप्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है और यहां तक ​​कि मृत्यु भी हो सकती है। रक्त में पदार्थ की अधिकतम सामग्री अंतर्ग्रहण के 40-60 मिनट बाद देखी जाती है, मुख्य भाग 6-12 घंटों के भीतर उत्सर्जित होता है।

चाय या कॉफी में अधिक कैफीन कहाँ होता है

इस घटक की सामग्री के मामले में चर्चा किए गए पेय एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। चाय के उत्पादन के लिए सूखे कच्चे माल में, कॉफी बीन्स की तुलना में थीइन की सांद्रता अधिक होती है, लेकिन शराब बनाने की प्रक्रिया के दौरान यह अनुपात बदल जाता है। उदाहरण के लिए, एक कप इंस्टेंट कॉफी ड्रिंक में उतनी ही मात्रा होती है जितनी ग्रीन टी में होती है, जिसे कम से कम 5 मिनट तक पीया जाता है।

पकने का समय भी एक महत्वपूर्ण पैरामीटर है। एक कप अच्छी तरह से पी गई चाय में दूध के साथ उतनी ही कमजोर कॉफी की तुलना में बहुत अधिक थीइन होगी।

टेबल: चाय में कितना कैफीन होता है

कई विशिष्ट संख्या में रुचि रखते हैं कि काली चाय और इसके अन्य प्रकारों में कितना कैफीन है। दिलचस्प बात यह है कि यह विशिष्ट किस्मों के साथ-साथ पेय के पकने के समय पर निर्भर करता है - यह जितना अधिक समय तक पीता है, पत्तियों से उतनी ही अधिक थीइन निकाली जाएगी।

इसके अलावा, बहुत कुछ पत्तियों के संग्रह के समय, उत्पादन तकनीक और अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, जितनी जल्दी कच्चे माल की कटाई की जाती है, उसमें उतनी ही कम थीन होती है। छोटी पत्तियों में इस पदार्थ की सांद्रता बहुत अधिक होती है।

एक नियम के रूप में, सबसे अधिक एकाग्रता मजबूत काली या हरी चाय में पाई जाती है, और न्यूनतम एकाग्रता दूध ऊलों में पाई जाती है। विविधता भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। स्वादिष्ट और हल्की सफेद चाय "बाई हाओ यिन जेन" में डार्क और रिच "शॉ मेई" की तुलना में थीइन का प्रतिशत अधिक होता है।

किस चाय में एल्कलॉइड नहीं होता है

ऊपरी पत्तियों में थीइन की अधिकतम सांद्रता। निचली शाखाओं पर बड़ी पत्तियों में 1 - 2% से कम होता है। अभिजात वर्ग की किस्में ऊपरी पत्तियों से तैयार की जाती हैं, जो निचली पत्तियों से सबसे सस्ती होती हैं।

इसलिए, चाय जितनी सस्ती होगी, उसमें चाय उतनी ही कम होगी।

कैफीन मुक्त पेय से, अन्य पौधों की चाय को प्रतिष्ठित किया जा सकता है - इवान-चाय, कैमोमाइल, हिबिस्कस, लिंडेन, पुदीना, नींबू बाम, अजवायन के फूल, और अन्य हर्बल तैयारी। आप चाय में थीइन की मात्रा इस तरह कम कर सकते हैं: इसमें कुछ अन्य घटक मिलाएं - नींबू का एक टुकड़ा, कुछ जामुन, 1 चम्मच। कैमोमाइल या थाइम।

डिकैफ़िनेटेड चाय में कैफीन

डिकैफ़िनेटेड चाय को "D" से चिह्नित किया जाता है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इस पदार्थ के समान लेबल वाले उत्पाद मौजूद नहीं हैं। प्रारंभिक मात्रा का एक छोटा सा हिस्सा रहता है - 3%, हालांकि, ऐसे पेय में कैफीन अभी भी मौजूद है। बेशक, यह राशि इतनी नगण्य है कि इससे कोई नुकसान होने की संभावना नहीं है, लेकिन आपको डिकैफ़िनेशन के तरीकों पर ध्यान देना चाहिए - उन सभी को मानव स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित नहीं माना जाता है।

सुबह की एक कप चाय कॉफी से कम नहीं है। यह जागने में मदद क्यों करता है, ऊर्जा को बढ़ावा देता है? यह आसान है: कैफीन का प्रभाव। यह तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, थकान से राहत देता है, सुस्ती, उनींदापन को रोकता है। कई लोगों को शक होता है, लेकिन ग्रीन टी में कैफीन जरूर होता है।

एक आम गलत धारणा है: पेय जितना मजबूत होगा, उतना ही अधिक क्षारीय होगा। ऐसा बिल्कुल नहीं है। इसकी सामग्री वृद्धि, संरचना, चाय बागान के स्थान, जलवायु परिस्थितियों की विशेषताओं पर निर्भर करती है।

हवा जितनी ठंडी होती है, पत्ती उतनी ही धीमी होती है, इस पदार्थ का अधिक अवशोषण करती है।सीधी धूप में भी इसकी मात्रा बढ़ जाती है।

पकाने की विधि का भी प्रभाव पड़ता है। यह जितना अधिक समय तक पीता है, उतना ही अधिक होगा।

प्रक्रिया में 6 मिनट से अधिक नहीं लगना चाहिए, अन्यथा लिपिड और तेल कड़वाहट देना शुरू कर देंगे।

एक कप में कितना एल्कलॉइड होता है? युवा पत्तियों में इस पदार्थ का लगभग 5% और परिपक्व पत्तियों में 1.5% तक होता है। लेकिन, टैनिन के साथ मिलकर इसका शरीर पर हल्का प्रभाव पड़ता है।

यह कैसे काम करता है?

अल्कलॉइड में निम्नलिखित गुण होते हैं:

• जीवंतता का प्रभार देता है;
• वसा हटाता है;
• एक हैंगओवर के साथ मदद करता है;
• शरीर के नशा को रोकता है;
• एक मूत्रवर्धक प्रभाव है;
• रक्त परिसंचरण और दबाव को सामान्य करता है।

ग्रीन टी के अर्क में बड़ी मात्रा में कैफीन होता है, इसलिए इसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन के लिए किया जाता है: यह त्वचा को टोन करता है, इसे युवा रखता है।

यह पदार्थ एक साइकोमोटर उत्तेजक है:मानसिक गतिविधि को बढ़ाता है, शक्ति, जीवंतता का प्रभार देता है। कम मात्रा में यह शरीर को टोन करता है, लेकिन इसके अधिक सेवन से स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। यह रक्त वाहिकाओं को फैलाता है, दिल की धड़कनों की संख्या बढ़ाता है। थर्मोजेनेसिस को भी उत्तेजित करता है, कैलोरी बर्न करता है। ग्लाइकोजन के बढ़ते टूटने के कारण, चमड़े के नीचे की वसा नष्ट हो जाती है।

डॉक्टर आश्वासन देते हैं: एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए, यदि कम मात्रा में उपयोग किया जाए तो अल्कलॉइड सुरक्षित है। ग्रीन टी में कितना कैफीन होता है? कौन सी खुराक स्वीकार्य मानी जाती है? यह प्रति दिन 1000 मिलीलीटर है: आप अधिकतम 12 कप पी सकते हैं।

काढ़ा कैसे करें?

प्रति "डी-कैफीन"पीएं, आपको पत्तियों को एक मिनट के लिए गर्म पानी के साथ डालना है, फिर इसे निथारना है, और फिर से उन पर उबलता पानी डालना है। कुछ मिनटों के बाद, आप काढ़ा कर सकते हैं। इस तरह के उपाय से अल्कलॉइड की मुख्य खुराक को अलग करना संभव हो जाएगा - इसकी सामग्री में लगभग 80% की कमी आएगी।

"अग्रणी" कौन है?

क्या ग्रीन या ब्लैक टी में अधिक कैफीन होता है?

अध्ययनों ने साबित किया है कि यह पहला है जिसमें एल्कालोइड की एक बड़ी खुराक होती है। उसी समय, प्रति कप इसकी मात्रा को ध्यान में रखा गया था, 1 पाउच के लिए पुनर्गणना की गई थी। काले रंग में, खुराक प्रति पाउच 71 मिलीग्राम से अधिक नहीं थी।

"नेताओं" - जायके के अतिरिक्त के बिना किस्में। ऐसी ग्रीन टी में कैफीन की मात्रा अधिक होती है - लगभग 80 मिलीग्राम। ये डेटा प्रति कप लिया जाता है, न कि सूखी चादरें। इसने बैग के वजन को ध्यान में रखा: वे 2 ग्राम और 1.5 ग्राम हो सकते हैं। अध्ययनों के अनुसार, हेरिटेज चाय की उच्चतम खुराक 85 मिलीग्राम है। और "हारने वाला" DILMAH ब्रांड था - लगभग 60 मिलीग्राम।

जो लोग अपने अल्कलॉइड का सेवन कम करना चाहते हैं, उन्हें पाउच में कुचले हुए पत्तों का विकल्प नहीं चुनना चाहिए। एक नियम के रूप में, यह अधिक है, लेकिन सुगंध पत्ती की तुलना में बहुत खराब है।

इसके अलावा, पत्तियों को त्यागने से पहले दो या तीन बार पीसा जा सकता है।

कौन contraindicated है?

यह जानना क्यों जरूरी है कि ग्रीन टी में कैफीन है, और कितना? ऐसे लोगों की एक श्रेणी है जिनके लिए अल्कलॉइड को contraindicated है।

यह एसिडिटी को बढ़ाता है इसलिए पेट के अल्सर, गैस्ट्राइटिस से पीड़ित लोगों को इसका सेवन नहीं करना चाहिए। उच्च रक्तचाप, संवहनी रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस वाले लोगों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

टैचीकार्डिया, अनिद्रा और चिड़चिड़ापन होने पर चाय पीने की सलाह नहीं दी जाती है।

गर्भवती महिलाओं के लिए, स्तनपान के दौरान, बच्चे के जन्म से पहले और मासिक धर्म के दौरान इससे बचना चाहिए।

आपको क्या जानने की जरूरत है?

कई माताएं गलती से मानती हैं कि यह चाय कम मजबूत होती है, इसलिए वे इसे छोटे बच्चों को पिलाती हैं। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि डॉक्टर इसे 2 साल बाद बच्चों को देने की सलाह देते हैं।

ग्रीन और ब्लैक टी और कॉफी में कैफीन अलग होता है। "कॉफी" पर पहले का एक महत्वपूर्ण लाभ है - यह नशे की लत नहीं है, इसे 6 घंटे के बाद शरीर से हटा दिया जाता है।

चाय के अपने आप में लाभकारी होने के लिए, इसे सही ढंग से पीना आवश्यक है।आप इसे खाली पेट इस्तेमाल नहीं कर सकते, क्योंकि इससे गैस्ट्रिक म्यूकोसा में जलन होगी। लेकिन पाचन में सुधार के लिए इसे खाने के बाद पीना फायदेमंद होता है।

ग्रीन टी को कई स्वास्थ्य लाभों के साथ एक स्वास्थ्य पेय माना जाता है। वहीं, कम लोगों ने सोचा कि इसमें कैफीन होता है। तंत्रिका तंत्र का प्राकृतिक उत्तेजक होने के कारण यह उनींदापन को दूर करता है और ऊर्जा को बढ़ाता है। हालांकि, प्रत्येक जीव द्वारा कैफीन की मात्रा को अलग-अलग माना जाता है।

peculiarities

कैफीन एक अल्कलॉइड है, जिसकी विभिन्न सांद्रता शरीर को अलग-अलग तरीकों से प्रभावित करती है। यह ग्रीन टी में प्राकृतिक रूप से होता है। इसकी एकाग्रता कई कारकों से संबंधित है:

• चाय घाटी का स्थान;
• उस क्षेत्र की जलवायु पृष्ठभूमि जहां झाड़ियाँ उगती हैं;
• मिट्टी की संरचना;
• विकास की बारीकियां।

हवा का तापमान भी मायने रखता है। उदाहरण के लिए, यदि चाय बागान अधिक है, तो तापमान ठंडा होगा। ऐसी पत्तियां अधिक धीरे-धीरे बढ़ेंगी, अधिक कैफीन को अवशोषित करेंगी। सूर्य की किरणें भी इसमें योगदान करती हैं।

इसके अलावा, ग्रीन टी में कैफीन की मात्रा पकने के समय पर निर्भर करती है। चाय को जितनी देर तक पीया जाएगा, उसमें उतनी ही अधिक मात्रा में कैफीन होगा। हालांकि, यदि पकाने का समय (6 मिनट) से अधिक हो जाता है, तो आवश्यक तेल, साथ ही लिपिड ऑक्सीकरण करना शुरू कर देंगे, पेय कड़वा हो जाएगा। थीनाइन के लाभकारी गुण भी समाप्त हो जाते हैं।

अमीनो एसिड थीनाइन के कारण ग्रीन टी में पाए जाने वाले कैफीन का प्रभाव हल्का होता है। इसलिए, कॉफी के शौकीनों को इसकी लत नहीं होती है। यह न्यूरोट्रांसमीटर के प्रभाव को रोकता है, जिससे व्यक्ति को थकान महसूस नहीं होती है। इसके अलावा, कैफीन मस्तिष्क समारोह में सुधार करता है, मूड में सुधार करता है। सूखी चाय में कैफीन का प्रतिशत अधिक होता है, लेकिन सही खुराक के बिना, एक अद्भुत पेय जहर में बदल जाएगा।

लाभ और हानि

चिकित्सा साहित्य में, कैफीन को साइकोमोटर प्रतिक्रियाओं का एक क्लासिक उत्तेजक कहा जाता है। उदाहरण के लिए, यह उपचर्म वसा को नष्ट करके वजन घटाने को बढ़ावा देता है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि वजन कम करने के लिए आपको व्यायाम की जरूरत नहीं है। कैफीन ऊर्जा का एक विस्फोट पैदा करता है जो 2 घंटे से अधिक समय तक चल सकता है। यह फैटी एसिड के विकास को भी उत्तेजित करता है।

इस पूरे समय के दौरान, मांसपेशियों की कार्यक्षमता बढ़ जाती है और कैलोरी बर्न हो जाती है, जो विशेष रूप से शारीरिक व्यायाम द्वारा बढ़ाने पर प्रभावी होती है। फैटी एसिड के कारण शरीर गर्म हो जाता है और शरीर का तापमान बढ़ जाता है। यह कैफीन है जो रक्त को "गर्म" करता है, न कि हरी चाय।

यह मौखिक गुहा में बैक्टीरिया को मारकर दांतों की स्थिति में भी सुधार करता है। इसलिए ग्रीन टी पीते समय आप सांसों की दुर्गंध से छुटकारा पा सकते हैं।

सही विकल्प के साथ, आप एक किस्म खरीद सकते हैं, जिसके उपयोग से हृदय रोग की उत्कृष्ट रोकथाम होगी। यदि आप पसंद के मुद्दे पर सावधानी से संपर्क करते हैं, तो आप "खराब" कोलेस्ट्रॉल की सामग्री को कम कर सकते हैं। इसके अलावा, ग्रीन टी एक प्रभावी उपकरण है जो हैंगओवर और शरीर के नशे में मदद करता है। यह एक अच्छा मूत्रवर्धक है।

हालांकि, यह कैफीन है जो नींद लाती है। इसलिए, सुबह हरी चाय पीना बेहतर होता है, क्योंकि घटक किसी व्यक्ति को कई घंटों तक सोने नहीं देगा।मस्तिष्क और मांसपेशियों के जहाजों के विस्तार के कारण, कोई भी संकेत शरीर की कोशिकाओं को काफी हद तक प्रभावित करेगा। इससे दिल की धड़कन की संख्या बढ़ेगी, रक्तचाप बढ़ेगा। इसलिए, उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए ग्रीन टी को contraindicated है।

कैफीन के लाभों के बावजूद, इसकी अत्यधिक मात्रा एक स्वस्थ व्यक्ति की भलाई पर भी प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है। उदाहरण के लिए, यदि आप बहुत अधिक कप चाय पीते हैं, तो न केवल अनिद्रा दिखाई देगी, बल्कि चिंता और यहां तक ​​कि चिड़चिड़ापन भी दिखाई देगा। साथ ही, आपको यह जानने की जरूरत है कि न केवल दिन का समय मायने रखता है, बल्कि चाय में कितनी चीनी मिलाई जाती है।

इसमें कितना शामिल है?

कैफीन कई पेय पदार्थों में पाया जाता है। यह समझने के लिए कि ग्रीन टी में इसकी बहुत अधिक है या थोड़ी, आपको अन्य पेय की तुलनात्मक विशेषताओं के साथ तालिका का संदर्भ लेना चाहिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मूल्य विविधता पर निर्भर करते हैं, और पकने और समय के मामले में। दूसरे शब्दों में, यदि चाय को गलत तरीके से पीया जाए तो कैफीन का अधिकतम प्रतिशत भी बढ़ाया जा सकता है।

एक कप में औसत सांद्रता को जानकर आप एल्कलॉइड की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं, जो उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। एक स्वस्थ व्यक्ति और 19 वर्ष की आयु के किशोर प्रति दिन 300-400 मिलीग्राम से अधिक कैफीन नहीं पी सकते हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यदि आप हर दिन दिन में कई बार एक पेय पीते हैं तो यह मानदंड हानिरहित होगा। इस मामले में, एक एकल खुराक 150-200 मिलीग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। ऐसे पेय के कई कप एक साथ पीना अवांछनीय है।

यह शरीर को ठीक करने में प्रभावी है और हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह और कैंसर के विकास के जोखिम को कम कर सकता है। हालांकि, अत्यधिक खपत खतरनाक है: अंत में, एकाग्रता से अधिक होने से चिंता और अतालता हो सकती है।

कौन सा चुनना है?

चूंकि चाय के बिना करना बिल्कुल भी असंभव है, उच्च रक्तचाप के रोगी कैफीन की न्यूनतम मात्रा और इसे कम करने के तरीकों के मुद्दे में रुचि रखते हैं। प्रसंस्करण के आधार पर भी एक किस्म में अलग-अलग मात्रा में अल्कलॉइड हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, हरी चाय की महंगी, कुलीन किस्मों में बहुत अधिक कैफीन। इसलिए, जो लोग स्वस्थ हैं और अपनी गतिविधि को बढ़ाना चाहते हैं, उनके लिए महंगे पत्ते के रूप को करीब से देखना उचित है।

यदि आप एक पैकेज्ड उत्पाद पसंद करते हैं, तो आपको बिना फ्लेवर के विकल्प चुनना चाहिए।उदाहरण के लिए, एक कप हेरिटेज लूज टी में 85mg कैफीन होगा, जबकि उसी ब्रांड के एक बैगेड उत्पाद में 76mg होगा। प्रति कप ग्रीनफील्ड पत्ती संरचना की सांद्रता 80 मिलीग्राम होगी, टी बैग में लगभग 73 मिलीग्राम के एक कप में कैफीन होगा।

ब्रांड चुनते समय, आप निर्माता की वेबसाइट पर पहले से जा सकते हैं और पता लगा सकते हैं कि चाय कैसे एकत्र की गई थी। इसके अलावा, आप विभिन्न किस्मों के बारे में पूछ सकते हैं, ऑनलाइन किसी विशेषज्ञ से सलाह लें।

एक नियम के रूप में, चाय कंपनियों के प्रबंधक काफी सक्षम हैं और आपको प्रत्येक विशिष्ट मामले के लिए रचना चुनने में मदद करेंगे। हालांकि, यह विचार करने योग्य है कि शीट फॉर्म में अधिक लाभ हैं।

एकाग्रता कैसे कम करें?

कैफीन किसी भी प्रकार की ग्रीन टी में पाया जाता है, इसलिए समस्या को हल करने के लिए, आपको एक किस्म चुनने से शुरुआत करनी होगी। कुछ सुझाव यहां मदद कर सकते हैं:

• सबसे अच्छी किस्म वह है जो छाया नहीं करती है। इसमें कैफीन कम होता है, इसलिए माचा और ग्योकुरो किस्मों को खरीदने के लिए विचार नहीं किया जाना चाहिए।
• यह चाय चुनने लायक है, जिसमें चाय के पेड़ के तनों और टहनियों के कण होते हैं। उदाहरण के लिए, अच्छी किस्में हौजिचा और कुकिचा हैं: उनमें कैफीन का प्रतिशत छोटा है।
• पीसा हुआ पेय न खरीदें। वास्तव में, ये बड़ी मात्रा में अल्कलॉइड के साथ निलंबन हैं।
• ऊपर की पत्तियों और कलियों में बहुत सारा कैफीन। हालांकि, एक साधारण खरीदार के लिए अंतर को समझना मुश्किल है, इसलिए यह मौसमी पर ध्यान देने योग्य है। वसंत की फसल में कैफीन अधिक होता है, इसलिए "शिंचा" उपयुक्त नहीं है, जबकि "बंचा" एक अच्छा उपाय है।

• "प्राकृतिक डिकैफ़िनेटेड" लेबल वाली चाय को एथिल एसीटेट के साथ रासायनिक रूप से संसाधित किया जाता है। उबलते विधि का उपयोग करके कैफीन का प्रतिशत निकालना बेहतर होता है, अगर एक किस्म पहले से ही चुनी गई है, जहां बहुत अधिक कैफीन है।
• अल्कलॉइड की एकाग्रता को कम करने के लिए, यह पत्तियों को मिलाने के लायक है, उदाहरण के लिए, पुदीना या लेमनग्रास के साथ।

टैचीकार्डिया, अनिद्रा, चिड़चिड़ापन और पुरानी बीमारियों से पीड़ित लोगों को ग्रीन टी का सेवन सावधानी से करना चाहिए। इस मामले में, यह शराब बनाने की एकाग्रता और समय नहीं है जो विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, लेकिन इसकी शुद्धता है।

कैसे पीना और पीना है?

चूंकि स्वस्थ चाय वह है जिसे सही ढंग से पीसा जाता है, इसकी तैयारी की मुख्य बारीकियों को संक्षेप में नोट करना आवश्यक है। सबसे उपयोगी गुण प्राप्त करने के लिए, पानी को पूरी तरह उबालने के लिए बेहतर नहीं है: उबलते पानी फ्लेवोनोइड्स को नष्ट कर सकते हैं। स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना पेय का आनंद लेने के लिए 30 सेकंड पर्याप्त हैं।

सभी नियमों के अनुसार एक पेय बनाना एक आधुनिक व्यक्ति के अभ्यस्त तरीके से अलग है। इस बीच, यह वही है जो अल्कलॉइड की मात्रा को कम करेगा। पहला भाग डालना चाहिए, क्योंकि केवल दूसरा उपयोग के लिए उपयुक्त है। यह वह बारीकियां है जो आपको ग्रीन टी से आधे से अधिक कैफीन को हटाने की अनुमति देगी, इसे प्रत्येक मामले में स्वीकार्य मूल्य तक कम कर देगी।

वहीं, चाय से ज्यादा से ज्यादा कैफीन निकालने के लिए आप पहली बार 30 सेकेंड से ज्यादा का समय झेल सकते हैं। बेशक, स्वाद कम हो जाएगा, लेकिन चाय उच्च रक्तचाप के रोगियों और हृदय प्रणाली के रोगों वाले लोगों के लिए सुरक्षित होगी। इस बात का ध्यान रखना जरूरी है कि पहली बार नई चाय खरीदने के बाद आपको आधा कप से ज्यादा नहीं पीना चाहिए।इसे धीरे-धीरे पीना शुरू करना, अपनी भावनाओं को नियंत्रित करना आसान है, शरीर की प्रतिक्रिया का पालन करना आसान है। यदि कोई सकारात्मक प्रवृत्ति है, तो चाय उपयुक्त है और आप प्रति दिन इसकी मात्रा को थोड़ा बढ़ा सकते हैं।

हालांकि, यह शराब बनाने की विधि टी बैग्स के लिए उपयुक्त नहीं है। यह मान लेना एक गलती है कि यह कैफीन की मात्रा के मामले में कम खतरनाक है, और इसे इसी तरह से हटाने का काम नहीं करेगा। पत्तियों को काढ़ा बनाना आसान होता है, जब आपको जरूरत पड़ने पर उनकी मात्रा में बदलाव करने में सक्षम हो, उदाहरण के लिए, कमजोर चाय की पत्तियां। इसके अलावा, एक और दिलचस्प बारीकियां है: कैफीन की मात्रा सीधे पीसा हुआ चाय के तापमान से संबंधित है।

ताजगी और मिठास के लिए जिम्मेदार थीनिन के अलावा, ग्रीन टी में कैटेचिन होते हैं, जो कैफीन की गतिविधि को सीमित करते हैं। गर्म पानी में घटकों को मिलाते समय, यह वे होते हैं जो शरीर पर कैफीन के प्रभाव को बख्शते हैं। लेकिन जैसे ही चाय ठंडी होने लगेगी, कैफीन फिर से अपनी ताकत हासिल कर लेगा। इसलिए आपको ग्रीन टी को गर्म ही पीना चाहिए।

चाय या कॉफी - क्या पिएं?

किसी को इसकी गहरी और परिष्कृत सुगंध और उत्तम स्वाद के लिए कॉफी पसंद है, लेकिन हम में से अधिकांश अभी भी इस पेय का उपयोग एक उत्कृष्ट उत्तेजक के रूप में करते हैं जो तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को बढ़ा सकता है और हमें उनींदापन और ऊर्जा के नुकसान से बचा सकता है। एक और बात यह है कि इसकी क्रिया की एक अस्थायी सीमा होती है और यह इस तथ्य के कारण है कि कैफीन (एक पदार्थ जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करने के लिए सिर्फ जिम्मेदार है) किसी भी उत्तेजक की तरह, केवल एक अल्पकालिक प्रभाव है। अद्वितीय प्राकृतिक ऊर्जा पेय की कार्रवाई के बाद, एक व्यक्ति के पास दो विकल्प होते हैं - शरीर के संकेतों को सुनने के लिए और इसे एक विराम (या नींद) दें, या एक मजबूत पेय का दूसरा भाग तैयार करें, और दूसरे सर्कल में प्रेरणा दें अपने तंत्रिका तंत्र को ऊपर उठाएं।

सच है, ब्लैक कॉफी का नियमित सेवन कुछ हद तक नशे की लत है, और किसी भी ऊर्जा पेय की तरह, समय के साथ आपको अधिक कैफीन की आवश्यकता होती है। इसलिए, यदि पहले दिन के दौरान शरीर की शक्ति को एस्प्रेसो या अमेरिकनो की दो सर्विंग्स के साथ बनाए रखा जा सकता है, तो एक निश्चित अवधि के बाद कपों की संख्या को और अधिक बढ़ाना होगा। और यहां मुख्य बात इसे ज़्यादा नहीं करना है, क्योंकि कॉफी की अधिक मात्रा के कई परिणाम हैं, जिनमें शामिल हैं:

• विपरीत प्रभाव, जब पेय का अगला कप, इसके विपरीत, टूटने और गंभीर उनींदापन का कारण बनता है;
• शरीर की कमी, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के स्तर पर और कोशिकाओं के स्तर पर होती है, क्योंकि कॉफी, विशेष रूप से तत्काल कॉफी, कैल्शियम, पोटेशियम और लौह जैसे महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों को धो देती है;
• घातक परिणाम। बेशक, यह एक चरम मामला है, लेकिन फिर भी, इतिहास में घातक परिणाम के साथ कॉफी विषाक्तता के मामले दर्ज किए गए हैं।

वास्तव में, यह एस्प्रेसो या लट्टे नहीं है जो मानव शरीर को प्रभावित करता है, बल्कि पेय में निहित कैफीन है। और यह स्वीकार किया जाना चाहिए कि कच्चे माल के प्रकार के आधार पर (तुर्क या कॉफी निर्माता, घुलनशील या कणिकाओं में पीसा जाता है), सक्रिय पदार्थ की मात्रा भिन्न होती है और काफी भिन्न होती है। कुछ पेटू दूध या क्रीम के साथ सक्रिय पदार्थ की मात्रा को कम करने की कोशिश करते हैं, लेकिन ये योजक केवल पेय के स्वाद को नरम कर सकते हैं, लेकिन किसी भी तरह से कैफीन की एकाग्रता को कम नहीं करते हैं। वैसे तो हर कोई नहीं जानता, लेकिन चाय में कैफीन की एक निश्चित मात्रा भी होती है, भले ही यह सुनने में कितना भी अजीब क्यों न लगे।

अधिक कैफीन कहाँ है?

इसकी संरचना पर शोध के अनुसार, कैफीन क्रिस्टल होते हैं जो या तो पारदर्शी या सफेद रंग के हो सकते हैं, और जिनका स्वाद कड़वा होता है। वास्तव में, मॉडरेशन में, कैफीन का केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, हृदय प्रणाली और पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। लेकिन कठिनाई इस तथ्य में निहित है कि प्रत्येक जीव इस पदार्थ पर अपने तरीके से प्रतिक्रिया करता है, और कुछ के लिए, एक कप चाय खुश करने के लिए पर्याप्त है, और दूसरों के लिए, दो या तीन कप डबल एस्प्रेसो मदद नहीं करेंगे।

कॉफी के लिए, यहां सब कुछ स्पष्ट है और सक्रिय पदार्थ की खुराक लंबे समय से निर्धारित की गई है:

• एक तुर्क में बने पेय में कॉफी मेकर में तैयार पेय की तुलना में कम कैफीन होता है;
• जमीन प्राकृतिक कॉफी से बने एस्प्रेसो में घुलनशील कच्चे माल वाली छड़ी की तुलना में अधिक कैफीन होता है;
• और यहां तक ​​कि कॉफी जिसे डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी के रूप में विपणन किया जाता है, उसमें भी एक निश्चित उत्तेजक सामग्री होती है।

ब्लैक कॉफी और चाय के तुलनात्मक विश्लेषण के लिए, निश्चित रूप से पहले में - उत्तेजक की एकाग्रता बहुत अधिक है। हालांकि, विशेष प्रकार की चाय के साथ-साथ शराब बनाने की तकनीकें भी हैं जो इस पेय को एक वास्तविक विस्फोटक ऊर्जा पेय में बदल सकती हैं।

चाय में कैफीन की विशेषताएं

कुछ लोग यह तर्क देंगे कि चाय में कैफीन होता है, साथ ही यह तथ्य भी है कि कॉफी में अभी भी इस प्राकृतिक ऊर्जा की अधिकता है। लेकिन यह पता चला है कि चाय कैफीन का प्रभाव इसके कॉफी समकक्ष से अलग है, और इसे समझाने के लिए पर्याप्त संख्या में कारक हैं।

सबसे पहले, वैज्ञानिक दृष्टिकोण से, चाय टैनिन में पाए जाने वाले उत्तेजक क्रिस्टल को कॉल करना अधिक सही है। टैनिन को पहली बार 1827 में खोजा गया था और प्रारंभिक चरण में इसे एल्कलॉइड के एक अलग समूह को सौंपा गया था। लेकिन बाद में (1928 में) चाय की पत्तियों से शुद्ध कैफीन निकाला गया, और 4 साल बाद यह स्थापित किया गया कि कैफीन और टैनिन एक ही पदार्थ हैं। और फिर शुरू हुआ भ्रम। यदि टैनिन और सफेद क्रिस्टल एक ही हैं, तो चाय और कॉफी का प्रभाव व्यक्ति पर समान होना चाहिए। लेकिन चूंकि वे अलग तरह से कार्य करते हैं, इसलिए शोधकर्ताओं ने प्रत्येक तत्व की विशेषताओं का अधिक विस्तार से अध्ययन करने का निर्णय लिया।

यह पता चला कि टैनिन, जो चाय का हिस्सा है, बस कैफीन के प्रभाव को रोकता है। इसलिए, एक कप चाय और एक कप एस्प्रेसो के बाद रोमांचक प्रभाव पूरी तरह से अलग है। सबसे आश्चर्यजनक बात यह है कि दो तत्वों के प्रभावों के अध्ययन का परिणाम पूरी तरह से अप्रत्याशित था और कॉफी के पक्ष में नहीं था।

एक कप अमेरिकनो के बाद, एक व्यक्ति वास्तव में ऊर्जा की वृद्धि महसूस करना शुरू कर देता है, जो सचमुच 30-40 मिनट में गायब हो जाता है। जबकि एक कप चाय के बाद प्रसन्नता, विचित्र रूप से पर्याप्त, अधिक स्थिर और स्थायी होती है।तो एक कप अमेरिकनो में स्फूर्तिदायक घटक की एकाग्रता कॉफी की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण हो सकती है, लेकिन पहले मामले में प्रभाव दूसरे की तुलना में कम है।

निम्नलिखित तथ्य इस बात की पुष्टि के रूप में काम कर सकते हैं कि चाय पूरी तरह से प्यास बुझाती है और साथ ही स्फूर्तिदायक और तरोताजा करती है:

• कॉफी के पेड़ों के विदेशी फल यूरोपीय लोगों के लिए उपलब्ध होने से पहले, उन्हें चाय का आनंद लेना बहुत अच्छा लगता था। इंग्लैंड जैसे कुछ देशों में चाय पीने की संस्कृति राष्ट्रीय गौरव बन गई है। और जापान में इसके पकने और परोसने का एक पूरा समारोह होता है, जिसके प्रशिक्षण में बहुत लंबा समय लग सकता है;
• पूर्व और गर्म देशों में, कॉफी का व्यावहारिक रूप से सेवन नहीं किया जाता है, क्योंकि यह स्वास्थ्य के लिए असुरक्षित हो सकता है। जबकि चाय का उपयोग हर जगह एनर्जी ड्रिंक और रिफ्रेशिंग ड्रिंक दोनों के रूप में किया जाता है।

टैनिन के बारे में मिथक और सच्चाई

एक स्टीरियोटाइप है कि चाय जितनी काली होगी, उसमें टैनिन की सांद्रता उतनी ही अधिक होगी, या बल्कि, कैफीन। पर ये सच नहीं है। अधिकांश उत्तेजक युवा चाय की पत्तियों और युक्तियों (कलियों) में पाए जाते हैं।

हर कोई नहीं जानता, लेकिन काली चाय के किण्वन के लिए उपयोग किया जाने वाला ऊंचा तापमान शासन उत्तेजक क्रिस्टल को नष्ट करने के लिए जाता है, और तापमान जितना अधिक होता है, उतने ही अधिक क्रिस्टल नष्ट हो जाते हैं। इसलिए, प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी को देखते हुए, हरी चाय में उत्तेजक की अधिकतम संभव मात्रा संरक्षित है, क्योंकि इसके प्रसंस्करण के दौरान उच्च तापमान का उपयोग नहीं किया जाता है।

जिस प्रकार जलवायु बेल या कॉफी के फल की गुणवत्ता को प्रभावित करती है, उसी प्रकार चाय की झाड़ियों के गुणवत्ता मानकों पर भी इसका प्रभाव पड़ता है। ठंडी जलवायु में, पौधों में सक्रिय पदार्थ की मात्रा गर्म क्षेत्रों में उगाई जाने वाली झाड़ियों की तुलना में अधिक होती है। उच्च पर्वत किस्मों के बारे में भी यही कहा जा सकता है, जिसमें तराई में उगाई जाने वाली किस्मों की तुलना में सक्रिय पदार्थ अधिक स्पष्ट होता है।

यह स्पष्ट रूप से उत्तर देना कठिन है कि किस प्रकार की कॉफी में टैनिन की सांद्रता अधिक होती है, लेकिन यदि आप उन्हें बढ़ने पर व्यवस्थित करते हैं, तो काली चाय में कम से कम स्फूर्तिदायक पदार्थ होता है, क्योंकि उनके प्रसंस्करण के दौरान उच्च तापमान की स्थिति का उपयोग किया जाता है, जो कि आप के रूप में जानिए, कैफीन की संरचना पर विनाशकारी प्रभाव पड़ता है। लेकिन व्हाइट, येलो और ग्रीन टी में टैनिन की मात्रा काफी ज्यादा होती है।

डिकैफ़िनेटेड चाय

यह पता चला है कि कैफीन के बिना चाय है और यह पु-एर्ह है, हालांकि इसका पारंपरिक समकक्षों से कम एक स्फूर्तिदायक प्रभाव नहीं है। इसके अजीब स्वाद के बावजूद, जिसे आप बहुत जल्दी और आसानी से अभ्यस्त कर सकते हैं, यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जिनके लिए अल्कलॉइड समूह का एक तत्व contraindicated है, लेकिन आपको किसी तरह खुश होने की जरूरत है।

स्फूर्तिदायक क्रिस्टल और हर्बल तैयारियां शामिल न करें। आप या तो उन्हें खरीद सकते हैं (तैयार मिश्रण दुकानों और फार्मेसियों में बेचे जाते हैं), या उन्हें सूखे कैमोमाइल, चूने के फूल या अजवायन के फूल से खुद पका सकते हैं। दूसरा विकल्प बहुत अधिक बेहतर है, क्योंकि हाथ से बनाया गया संग्रह किसी व्यक्ति की स्वाद वरीयताओं के अनुरूप 100% है। हां, और अपने दम पर जड़ी-बूटियों को इकट्ठा करके, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि संग्रह सुरक्षित है और यह पारिस्थितिक है।

सौभाग्य से, आज उपभोक्ता के पास अपने लिए सबसे अच्छा उत्पाद विकल्प चुनने के बहुत सारे अवसर हैं, जो:

• स्वाद का आनंद देगा;
• एक उत्तेजक के रूप में कार्य करें;
• शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

और चाहे वह एस्प्रेसो, लट्टे या हर्बल संग्रह हो, हर कोई अपने लिए फैसला करता है।

पृथ्वी पर लाखों लोग इस टॉनिक पेय के साथ अपने दिन की शुरुआत करते हैं। और सभी क्योंकि सुबह की एक कप चाय ऊर्जा और जोश को आवश्यक बढ़ावा देती है। क्या राज हे? यह सब रचना के बारे में है। बहुत से लोग रुचि रखते हैं - क्या चाय में कैफीन होता है? हाँ, वह इसमें है। इसके अलावा, पेय पदार्थ के मुख्य स्रोतों में से एक है। यह इस अल्कलॉइड के लिए धन्यवाद है कि, अपना पसंदीदा पेय पीने के बाद, हम अपने कंधों से उनींदापन को दूर करते हैं, थकान को भूल जाते हैं और यहां तक ​​​​कि मुस्कुराना भी शुरू कर देते हैं ...

यह क्या है - कैफीन? शरीर पर किसी पदार्थ का प्रभाव

यह एक अल्कलॉइड साइकोस्टिमुलेंट है। इसमें है:

• कमीलया के पत्तों में;
• कॉफ़ी के बीज;
• कोको;
• कोला और समान प्रकृति के अन्य पेय।

यह इस तरह काम करता है:

• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर इसका उत्तेजक प्रभाव पड़ता है।
• हृदय के कार्य को सक्रिय करता है, नाड़ी की गति को बढ़ाता है।
• पदार्थ के प्रभाव में, वाहिकाओं का विस्तार होता है।
• मूत्रवर्धक गुण होते हैं।
• न्यूरोट्रांसमीटर डोपामाइन के स्तर को बढ़ाता है।

कैफीन का उपयोग दवा में किया जाता है। यह आवश्यक दवाओं की सूची में भी है। इसका उपयोग दवाओं के निर्माण में किया जाता है जो सिरदर्द से राहत देता है, जीवन शक्ति बढ़ाता है और मानव शरीर की मुख्य मांसपेशियों की गतिविधि को उत्तेजित करता है।

यदि आप लंबे समय तक मादक द्रव्यों या मादक द्रव्यों का सेवन करते हैं, तो आप उस पर निर्भर हो सकते हैं, जिसे आस्तिकता कहा जाता है। अल्कलॉइड ओवरडोज भी मार सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको थोड़े समय में केवल 100 कप मजबूत कॉफी पीने की जरूरत है।

किस चाय में अधिक कैफीन होता है - काला या हरा?

क्या चाय में कैफीन होता है, हमें पता चला। अब यह पता लगाना बाकी है कि इस तत्व की सामग्री में कौन सी प्रजाति हावी है। ऐसा माना जाता है कि सबसे मजबूत पेय सबसे स्फूर्तिदायक होता है। इससे यह निष्कर्ष निकला कि इस तरह के जलसेक में संरचना में बड़ी मात्रा में अल्कलॉइड होता है।

लेकिन यह चाय की पत्तियों के बारे में नहीं है, यह पत्तियों के बारे में है। यह कच्चा माल है जो रक्त के लिए पदार्थ का मुख्य आपूर्तिकर्ता है। तो, यदि आप इस प्रश्न में रुचि रखते हैं - क्या ग्रीन टी में कैफीन है, तो इसका उत्तर है:

अध्ययनों से पता चला है कि यह प्रजाति कुल सामग्री के मामले में अग्रणी है, और यहां तक ​​​​कि एक बैग में किसी पदार्थ की मात्रा की गणना करते समय भी। यदि हम इसे संख्याओं में व्यक्त करते हैं, तो यह पता चलता है कि ग्रीन टी के एक बैग में 71 मिलीग्राम से अधिक उत्तेजक (अर्थात एक बैग से तैयार चाय की पत्तियां) होती हैं, जबकि काली के लिए यह राशि सीमा है।

अधिक कैफीन वाला समूह बिना फ्लेवर और फ्लेवर वाली ग्रीन टी है। इस तरह के पेय के 200 मिलीलीटर के एक गिलास में 85 मिलीग्राम अल्कलॉइड होता है।

इन आंकड़ों को ध्यान में रखा जाना चाहिए, क्योंकि हर दिन हम प्रतिबंधों के बारे में सोचे बिना अपना पसंदीदा पेय पी सकते हैं। लेकिन एक मानदंड है, जो प्रति दिन केवल 300 मिलीग्राम अल्कलॉइड है। तत्व का अधिकतम अनुमेय भाग 1 हजार मिलीग्राम है। बहुत मजबूत शरीर के साथ भी इसे पार करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अन्यथा, यह जल्दी से इतना मजबूत नहीं हो सकता। तदनुसार, यदि आप उच्च गुणवत्ता वाली ग्रीन टी पीते हैं, तो बेहतर होगा कि आप अपने आप को दिन में 3-6 कप तक सीमित रखें। इस राशि का ही होगा फायदा!

लेकिन ऐसे लोग हैं जो इस टॉनिक घटक के प्रति विशेष संवेदनशीलता रखते हैं। उनके लिए, 100 मिलीग्राम की खुराक से अधिक पहले से ही एक छोटी सी आपदा होगी।

जरूरत से ज्यादा

दैनिक खुराक से अधिक के लक्षण प्रकट होते हैं:

• अत्यधिक चिंता;
• भय और अनुचित चिंता;
• क्षिप्रहृदयता;
• निद्रा विकार;
• दस्त
• पेट में ऐंठन;
• जी मिचलाना;
• सिरदर्द और चक्कर आना;
• प्यास और क्षारीय दुरुपयोग के अन्य लक्षण।

ये अभिव्यक्तियाँ न केवल कैफीन की अधिक मात्रा के साथ हो सकती हैं। वे इस घटक या व्यक्तिगत असहिष्णुता के प्रति संवेदनशीलता के साथ भी प्रकट होते हैं। इसलिए आपको बेहद सावधान रहने की जरूरत है, एल्कलॉइड के साथ बह जाएं और आप उन्हें बिना सोचे समझे नहीं ले सकते!

इसके अलावा, यदि आप बिना माप के कैफीनयुक्त पेय पीते हैं, तो आप इस पदार्थ के अभ्यस्त हो सकते हैं, और यदि आप इसका उपयोग करना बंद कर देते हैं, तो एक वापसी सिंड्रोम होता है।

चाय में साइकोस्टिमुलेंट की सामग्री को क्या प्रभावित करता है?

चाय में कैफीन निम्नलिखित कारकों के आधार पर इसकी सांद्रता को बदलता है:

• क्रम से लगाना। पेय की गुणवत्ता जितनी अधिक होगी, इसमें उतना ही अधिक क्षारीय होगा। इस पदार्थ का एक बहुत पहले पत्रक और गुर्दे में निहित है, और फिर अवरोही क्रम में। सबसे कम - तीसरी शीट के बाद आने वाले कच्चे माल में।
• वेल्डिंग की मात्रा। यह एक कप में जितना अधिक होगा, कैफीन की मात्रा उतनी ही अधिक होगी।
• कमीलया कैसे उगाएं। जलवायु परिस्थितियाँ + मिट्टी की विशेषताएं भी प्रभावित करती हैं।
• कच्चे माल के ऑक्सीकरण की डिग्री। यह जितना कम होता है, इसमें उतना ही अधिक स्फूर्तिदायक पदार्थ होता है।
• पकने के दौरान पानी। यह जितना गर्म होता है, चाय में कैफीन उतनी ही कम रहती है।
• आसव समय। अगर ड्रिंक को लंबे समय तक जिद करने के लिए छोड़ दिया जाए तो इसमें एल्कलॉइड की मात्रा ज्यादा होगी!

उत्तेजक सामग्री को नियंत्रित करने के लिए कई कारकों का बुद्धिमानी से उपयोग किया जा सकता है।

चाय और कॉफी अल्कलॉइड: क्या अंतर है?

चाय में, कैफीन अपने शुद्ध रूप में नहीं होता है, लेकिन एक अन्य पदार्थ के साथ मिलकर, थिन का निर्माण करता है। यह ज्यादा नरम काम करता है। शरीर से निकालना आसान होता है और इसमें टिकता नहीं है। इसलिए, भले ही शुद्ध कैफीन वाले पेय की तुलना में चाय में इस घटक की अधिक मात्रा होती है, प्रति दिन 10 कप कैमेलिया लीफ इन्फ्यूजन कॉफी की समान मात्रा से आधा नुकसान करेगा।