بيت في المذكرة

كيف تصنع قهوة لذيذة في المنزل. كيف تصنع القهوة المثالية في المنزل. وصفات قهوة بسيطة ومثيرة للاهتمام

يمكن صنع عدد كبير من الحرف اليدوية باستخدام حبوب البن. هذا عنصر زخرفي رائع برائحة منعشة لطيفة. في هذه المقالة ، سننظر في: ما هي الحرف اليدوية التي يمكن صنعها حبوب البنبيديك.

سوف تحتاج:حبوب البن ، رغوة البوليسترين ، غراء PVA ، الجبس ، عصا البرميل ، الخيوط البنية ، وعاء الزهور ، الشريط.

فئة رئيسية

سوف تحتاج:حبوب البن ، ورق مقوى سميك ، مسدس غراء ، قلم رصاص بسيط ، مقص ، قماش قطني أو كتان.

فئة رئيسية

قطع مربع من الورق المقوى بالحجم المطلوب.
قم بقص قطعة قماش من نفس الحجم + 2 سم ، خذ هامشًا للبدلات.
ألصِق القماش بالورق المقوى وثبِّت حواف القماش في الخلف.
انتظر حتى يجف تمامًا.
ارسم الرسم بقلم رصاص بسيط. (يمكن أن يكون قلبًا ، وخريطة للعالم ، ونقشًا ، ورقمًا ، وإعلان حب ، وكوب قهوة ، وبوم ، وأشجار ، وقطط ، ودببة ، وزهور ، وغير ذلك الكثير ...)
الصق حبوب البن على طول حواف النموذج بحيث يكون الجانب المحدب لأسفل.
ألصق حبوب القهوة بالغراء ، واملأ منتصف النموذج بالجزء المحدب لأسفل.
انتظر حتى تجف تمامًا وتزين حسب رغبتك.

سوف تحتاج:حبوب البن ، مسدس الغراء ، الكرتون ، المقص ، عقارب الساعة والأرقام.

فئة رئيسية

قطع شكل الساعة بالحجم المطلوب من الورق المقوى. يمكن أن تكون دائرة ، ومربع ، ومستطيل ، ومثلث ، وقلب ، والمزيد…
الصق حبوب القهوة بحيث يكون الجزء المرتفع لأسفل حول الحواف ، ثم املأ المنتصف.
إرفاق عقارب الساعة والأرقام.
تزيين ترضيك.

سوف تحتاج:حبوب البن والكرتون والغراء PVA والمقص والورنيش المائي.

فئة رئيسية

قم بعمل نموذجين للإطار بهذه الطريقة: قص مستطيلين متطابقين من الورق المقوى ، وقطع فتحة بحجم الصورة على أحدهما.
ضع المستطيل كله جانبًا.
الصق حبوب البن بحيث يكون الجانب المحدب لأسفل حتى الإطار.
انتظر حتى يجف تمامًا.
الصق القوالب معًا ، تاركًا مساحة للصورة.
تزيين ترضيك.

نلفت انتباهك ، الإصدار الثاني الأبسط لإنشاء إطار لصورة من حبوب البن. يكفي شراء أو التقاط إطار صور جاهز ولصقه بحبوب القهوة.

كوب من القهوة

سوف تحتاج:كوب ، حبوب قهوة ، خيط ، إسفنج (ضمادات قطنية) ، صمغ قوي و طلاء أكريليكاللون البني.

فئة رئيسية

وسادات قطنية صمغ على الكوب. (ضيق ، لا ثغرات).
لف الخيط حول الكوب.
قم بطلاء الكوب بطلاء أكريليك.
الصق حبوب القهوة في الكوب.

كوب القهوة جاهز!

شموع القهوة

الخيار الأول

ستحتاج إلى شمعة جاهزة ، يبقى فقط تزيينها بالحبوب. يمكنك لصقها بالغراء أو الشمع الساخن.

الخيار الثاني

خذ شمعة وضعها في وعاء شفاف عريض. املأ الفراغ بين الشمعة والكوب بحبوب القهوة.

الحرف اليدوية من حبوب القهوة مناسبة بشكل رائع كهدية إبداعية مصنوعة يدويًا ، بالإضافة إلى أنها تجلب الأصالة ورائحة منعشة لطيفة إلى منزلك.

لا يوجد مثل هذا الشخص الذي لا يعرف عن الخصائص المنشطة لفنجان قهوة الصباح ، سوف يفرح لك في النصف الثاني من يوم العمل ، ويدفئك في أمسية فاترة.

يمكنك الاستمتاع بمشروب شهير في المقهى ، أو يمكنك صنع القهوة في المنزل ، وإرضاء نفسك وأصدقائك بوصفة غير عادية ، مجموعات مذهلةمكونات. الشيء الرئيسي هو أن المواد الخام للقهوة تتميز بالنضارة والجودة.

أسرار القهوة الصغيرة

الأغنى في مادة مفيدةتعتبر لا البن المطحون. بعد الطحن ، تفقد الحبوب ميزات مفيدة. لذلك من الأفضل شراء حبوب البن لطحنها قبل تحضير مشروبك المفضل.
لا ينبغي شرب القهوة ساخنة جدًا. المشروب المضاد للشيخوخة قادر على توسيع الشعيرات الدموية ، والذي يتجلى من خلال شبكة الأوعية الدموية على الوجه. القهوة المبردة التي يتم تقديمها في المقاهي قليلة الفائدة ، فهي مغذية للغاية
لن يكون بديلاً لمشروب قهوة حقيقي منزوع الكافيين. لا يوجد استخدام يذكر فيه ، ولا يوجد تنوع في الذوق ، حيث يتم معالجة الحبوب بكاشف غير مفيد للغاية. لتقليل الحاجة إلى الكافيين ، من الأفضل اختيار قهوة أرابيكا.
للحصول على أقصى استفادة ومتعة من مشروب سريع التحضير ، يجب أن يكون لديك رائحة قوية. يجب عليك شراء منتج معبأ في برطمانات - زجاج أو قصدير. يجب ألا يحتوي المسحوق الموجود في البرطمان على شوائب
الجرعة القصوى للاستخدام شراب منعشيؤخذ في الاعتبار ثلاثة أكواب سعة 100 جرام يوميًا. تجاوز الجرعة يتحول إلى نقص في العناصر النزرة للجمال - الأظافر والشعر والجلد يعانون. قد تتأثر الصحة - تأثير الجفاف ، زيادة الوزن

كيف تصنع قهوة فورية لذيذة؟

ليس من الممكن دائمًا تحضير القهوة من الحبوب الطبيعية ، ولكن من الممكن تحضير تناظرية قابلة للذوبان بدلاً من مشروب الحبوب. بالتأكيد، صفات الذوقوسوف تتلاشى النكهة رقة طبيعية، ولكن يمكنك محاولة تقويتها. للقيام بذلك ، يجب عليك استخدام الإصدار المتسامي ، وهو الأكثر تناسقًا مع منتج الحبوب. علاوة على ذلك ، لا ينبغي أن يكون سعر القهوة سريعة الذوبان منخفضًا ، ويجب أن تحمل الشركة المصنعة علامة تجارية.

للطبخ مشروب معطريجب عليك استخدام مياه عالية الجودة ، مع دمجها بشكل صحيح مع المسحوق.

الجرعة القياسية هي ملعقة صغيرة من القهوة تُسكب في كوب من الماء المغلي ، لكن الاختلافات ممكنة وفقًا للتفضيلات.

إذا كان طعم المشروب لا يناسبك ، فيمكن تصحيحه بالإضافات - السكر (جوز الهند أو قصب السكر) ، الفانيليا ، القرفة ، مسحوق الكاكاو. يحب البعض إضافة الحليب ، فإذا كان الحليب ساخنًا يمكن استخدامه للتخمير بدلًا من الماء. غالبًا ما يتم استبدال الحليب بالقشدة السميكة أو المنكهة.

وصفات القهوة الفورية الشعبية مع الإضافات

حليب وقرفة

ماذا تستعد:

بودرة فورية (1-2 ملاعق صغيرة)
سكر - اختياري
حليب عالي الدسم (1/4 كوب)
الماء ، يجب أن يكون أقل من كوب

كيفية التصرف؟ يُسكب المسحوق مع السكر في الكوب المُجهز ، ويُضاف ثلثي الماء الساخن. بعد تسريب مدته ثلاث دقائق ، يُسكب الحليب الدافئ أو الكريمة ، ويُرش بالقرفة المطبوخة مسبقًا

مشروب بارد

ماذا تستعد:

السكر ومسحوق القهوة (5 ملاعق صغيرة لكل منهما)
الماء والحليب (250 مل لكل منهما)
فانيلين (قرصة)

كيفية المضي قدما:

1 الطريق. اخلطي حبيبات القهوة سريعة الذوبان مع السكر واتركيها بالماء المغلي. يُضاف الفانيلين إلى المزيج المبرد ويُسكب في قوالب الثلج لإرساله للتجميد. ثم تحتاج إلى إضافة مكعبات القهوة المثلجة إلى الحليب البارد وتركها في الثلاجة.
2 طريقة. حضّر كوبًا أو كوبًا به القليل من مكعبات الثلج. صبهم برفق مع القهوة المركزة المحضرة مسبقًا. حتى لا يضيع المشروب الذوق الأصلييشربونه على الفور باستخدام القش. يمكن أن يتنوع العلاج المنعش مع الحليب أو الكريمة

لاتيه من حبيبات القهوة (سريع الذوبان)

ماذا تستعد:

قهوة سريعة الذوبان - ملعقة صغيرة
ماء ساخن - كوب وملعقتان صغيرتان
القليل من السكر - إذا رغبت في ذلك
المضافات - الكاكاو والتوابل والفانيليا

كيفية التصرف؟ في كوب ، يتم خلط ملعقة صغيرة من حبيبات القهوة مع ملعقتين صغيرتين من الماء الساخن للحصول على مركز. شراب القهوة. بعد إضافة السكر والتوابل المفضلة لديك ، اسكب الحليب الساخن في قاعدة اللاتيه ، وحركه لخلط المكونات. يمكنك نكهة المشروب بالكريمة ، القرفة المطحونةأو جوزة الطيب.

كيف تصنع قهوة طبيعية لذيذة بنفسك؟

يقول العلماء إن القهوة يمكن أن تطيل العمر ، وأن الخاصية الرائعة للشراب لا تعتمد على محتوى الكافيين. يتعلق الأمر كله بالمركبات الطبيعية التي تقلل من مقاومة الأنسولين وتمنع الالتهاب وتمنع السمنة. لذلك ، يمكنك إرضاء نفسك بالوصفات الأصلية مع تركيبات مذهلة ولكن لذيذة.

كوكتيل القهوة مع الحلاوة الطحينية

ماذا تستعد لوجبتين:

نصف كوب قهوة اسبريسو
50-60 غرام الحلاوة الطحينية من الأفضل اختيار الفول السوداني
نصف كوب كريم
أربع ملاعق صغيرة من شراب القيقب

كيفية التصرف؟ تُطحن الحلاوة الطحينية مسبقًا ، وتُخفق في الخلاط مع الكمية الموصوفة من الكريمة. ثم يجب إضافة القهوة إلى الخليط ، الذي تم تخميره مسبقًا في الترك من حبوب مطحونة ، وليس من مسحوق قابل للذوبان ، فسوف يفسد طعم المشروب. صب عصير القهوة في فناجين القهوة ، وتذكر أن تحلية كل حصة من القهوة اللذيذة بملعقتين من شراب القيقب.

مشروب كاريبي

نظرًا لتأثيره المقوي ، فإن المشروب المنعش مناسب فقط لوجبة الصباح. وهي مصنوعة من الحبوب المطحونة المكررة. الوصفة لكوبين.

ماذا تستعد:

600 مل من القهوة المخمرة والمبردة قليلاً
نصف برتقالة وليمون
قطعة صغيرة من الأناناس
بعض السكر المحبب

كيفية التصرف؟ نقطع أنصاف الحمضيات والأناناس إلى شرائح رفيعة ، ونضعها في وعاء كبير ونسكبها مع مشروب بارد. الآن يجب ترك حاوية خليط القهوة والفواكه في الفريزر. بعد 50-60 دقيقة ، يتم إخراج الثمار ، وإضافة السكر حسب الرغبة ، وخلطها ، وصب مزيج القهوة في أكواب مع مكعبات الثلج ، وتزيينها بالفواكه.

قهوة فيينا الساخنة

هناك الكثير من الوصفات لمشروب فيينا ، كل مؤسسة قهوة تثري مخطط الطهي الكلاسيكي بحماسها المميز. ليس من الصعب صنع قهوة بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة والتوابل في المنزل.

ماذا تستعد:

خمس ملاعق قهوة من حبوب البن المطحون والسكر ، أو سكر ناعم
50 مل كريمة طازجةالدهون عالية
بعض الفانيليا أو الفانيليا السكر
ملعقة صغيرة من الشوكولاتة المبشورة

كيفية التصرف؟ يتم خفق جزء من الكريمة المبردة سكر محببأو مسحوق ، يرسل إلى الثلاجة. ثم ، في كوب مسخن مسبقًا أو كوب طويل ، صب مشروب جاهززيادة القوة ، وملء ثلاثة أرباع الحاوية. المساحة المتبقية في الكوب مليئة بالقشدة المبردة (المخفوقة). الشوكولاتة المبشورة والفانيلين بمثابة زخرفة. يمكن إذابة الشوكولاتة مع الكريمة في حمام مائي لتزيين فنجان من القهوة الرائعة بهذا الشراب. وصفة فيينا.

اسبريسو ، لاتيه ، فرابيه الجليدوالزجاج وأكثر من ذلك بكثير. من قال أن المقاهي تجعلها أفضل؟

القهوة المعطرة والمنشطة هي واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم. العالم. شخص ما لا يفكر في يوم بدون فنجان إسبريسو ، وشخص ما يدلل نفسه بشرب لاتيه مع شراب في عطلات نهاية الأسبوع. شيء واحد لم يتغير: القهوة.

اليوم ، لا تقتصر مجموعة متنوعة من المقاهي على وظيفتين. أصبحت موكا الكراميل والشوكولاتة لاتيه والقهوة الأيرلندية مألوفة منذ فترة طويلة ، وأصبح غيابهم عن القائمة يعتبر الآن موفايس تون.

يمكن تحضير هذه المشروبات بسهولة في المنزل. نحن نقدم عدة اختلافات مثيرة للاهتمامأشهر مشروبات القهوة.

اسبريسو بالتوابل

الإسبريسو هو أقوى أنواع القهوة الموجودة على هذا الكوكب وأكثرها إنعاشًا. يتم تحضير معظم مشروبات القهوة الأخرى على أساسها. لذلك ، يجب عليك بالتأكيد إتقان تقنية صنع الإسبريسو الكلاسيكي.

وإذا كنت ترغب في جعل الإسبريسو أكثر لذة ، فحاول إضافة التوابل. طعم مثير للاهتماممضمون.

مكونات:

البن المطحون - 7 جم
ماء - 30 مل
أرضي جوزة الطيب- قرصة
يانسون مطحون - قرصة
جنزبيل مطحون- قرصة
سائل عسل شفاف- ذوق

طريقة طهو:

يمكن تحضير الإسبريسو في آلة صنع القهوة (يوجد برنامج خاص لذلك) ، وبشكل مستقل. تُسكب حبوب البن الصغيرة الطازجة المطحونة في صينية ويُسكب 30 ملليلترًا ماء بارد.

يُطهى على نار متوسطة حتى تظهر رغوة متصاعدة ، ولكن لا تغلي بأي حال من الأحوال.

إذا قررت صنع القهوة بالتوابل ، فحينئذٍ قبل أن تبدأ الرغوة ببعض الوقت ، أضف البهارات والعسل واخلط جيدًا.

استمر في تخمير الإسبريسو حتى ترتفع الرغوة.

سكب فناجين القهوةوتقديم.

أمريكا مع العسل

من اسم هذا المشروب يترتب على ذلك أنه يتمتع بشعبية كبيرة في أمريكا الشمالية. أمريكانو مخمور في جميع أنحاء العالم اليوم. إنه أقل قوة وتركيزًا من الإسبريسو ، ولكنه فعال بنفس القدر في التنشيط.

مكونات:

حبوب البن- 7-9 جم
ماء ساخن- 15 مل
عسل سائل - 1 ملعقة صغيرة
ليمون - شريحة واحدة
سكر - قرصة
صفار البيض - 1 قطعة.

طريقة طهو:

نحن نطبخ أمريكانو. للقيام بذلك ، قم بإعداد إسبرسو كلاسيكي (كما في الوصفة الأولى). يتطلب 7-9 جرامًا من حبوب البن 30 ملليلترًا من الماء. بعد أن يصبح الإسبريسو جاهزًا ، أضف 125 مليلترًا أخرى من الماء الساخن إلى المشروب.

يجب طحن صفار البيض مع السكر حتى تصبح الكتلة بيضاء. أضف العسل واخلط جيدا مرة أخرى.

ضعي ملعقتين صغيرتين من قشدة البيض والعسل في كوب. يُسكب الأميريكانو في مجرى رقيق مع التحريك المستمر.

أضيفي شريحة من الليمون وقدميها.

كابتشينو "بلانكو"

ربما يكون الكابتشينو هو الأكثر شيوعًا مشروب القهوة. طعمها طري وناعم ومحايد إلى حد ما. هذا يعني أن الجميع تقريبًا يحبه مع استثناءات نادرة.

مكونات:

قهوة طبيعية- 56 جرام
حليب - 1/2 كوب
جراب الفانيليا - 1 قطعة.
سكر - 1 ملعقة صغيرة
القرفة - حسب الرغبة
ماء - 240 م

طريقة طهو:

سخني الحليب في وعاء صغير. بعد فترة ، اسكب فتات الفانيليا واستمر في التسخين ، اترك الحليب يغلي. تبرد واتركها تتخمر لبضع دقائق تحت الغطاء.

يُضاف السكر ويُغلى مرة أخرى. تبرد بسرعة ، ثم صفي وفصل بقية الفانيليا.

تغلب على المشروب بالخلاط حتى تتكون رغوة قوية صلبة.

تحضير الإسبرسو كما في الوصفة الأولى. تصب في نصف أكواب. أضف رغوة الحليب إلى الحافة.

تُزين بعود القرفة قبل التقديم.

لاتيه الشوكولاتة البيضاء

لاتيه الشوكولاتة البيضاء وصفة ستنال إعجاب جميع محبي الحلويات. هذه طريقة سهلة لتجميل حياتك. مع الشوكولاتة البيضاء ، يكون اللاتيه ألذ وأكثر إثارة للاهتمام.

مكونات:

البن المطحون - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
ماء - 320 مل
الحليب - 700 مل
شوكولاتة بيضاء - 120 جم

طريقة طهو:

صب القهوة في فرنش برس وصبها ماء ساخن. يغطى بغطاء ويترك لينقع لمدة 3-4 دقائق.

يُسكب الحليب في قدر ويوضع على نار متوسطة. يُغلى المزيج ويُضاف الشوكولاتة المفرومة.

قلبي لمدة دقيقتين حتى تذوب الشوكولاتة. ثم اخفقي حتى تتكون رغوة سميكة ثم ارفعيها عن النار.

صب القهوة في أكواب طويلة. بملعقة ، أضيفي رغوة الحليب في الأعلى واسكبيها كمية صغيرة منالحليب نفسه. قدميها على الفور.

غليس مع صفار البيض وكريم الفانيليا المثلج

Glace قهوة مع إضافة الآيس كريم. هذه القهوة ، بحكم التعريف ، لذيذة. وإذا أضفت إلى قائمة المكونات صفار البيض، عندها سيصبح من المستحيل تقريبًا الانفصال عن الزجاج.

مكونات:

البن المطحون - 3 ملاعق صغيرة.
كاكاو - 1/2 ملعقة صغيرة
صفار البيض - 1 قطعة.
سكر - 2 ملعقة صغيرة
آيس كريم فانيليا - 50 جم
ماء - 150 مل

طريقة طهو:

صب القهوة والكاكاو و 1 ملعقة صغيرة من السكر في سزفي. صب 150 مل من الماء البارد وضعيها على نار خفيفة.

في غضون ذلك ، اخفق صفار البيض جيدًا مع 1 ملعقة صغيرة من السكر.

عندما تبدأ القهوة في الغليان ، أزل القدر من على النار وضعه على النار مرة أخرى بعد نصف دقيقة. كرر هذا 3 مرات. أخرج القهوة من الموقد.

صب القهوة المخمرة بحذر من خلال مصفاة في خليط السكر والبيض. قلّب باستمرار حتى لا يمسك صفار البيض.

صب القهوة في كوب. ضع مغرفة من آيس كريم الفانيليا على الوجه. يرش بالقرفة أو الكاكاو إذا رغبت في ذلك. قدميها على الفور.

كراميل ماكياتو

يعتبر Caramel macchiato أحد أفضل المشروبات وأكثرها مبيعًا. سلسلة القهوةستاربكس. حاول طهيها في المنزل. الوصفة ليست معقدة للغاية وحتى المبتدئين الذين شرعوا للتو في طريق القهوة يمكنهم فعل ذلك.

مكونات:

حليب - 3/4 كوب
البن المطحون - 4 ملاعق كبيرة.
ماء - 1 كوب
شراب الفانيليا- 20 جرام
شراب الكراميل - حسب الرغبة

طريقة طهو:

يُسكب الحليب في الترك ويُغلى المزيج تقريبًا (يجب أن تكون درجة الحرارة 70 درجة).

املأ حبوب القهوة في رأس منتظم صانع القهوة السخانباستخدام درجة الحرارة. أصلحه في الموضع الصحيح. أضف شراب الفانيليا على الوجه.

يُسكب الحليب الساخن حتى النهاية تقريبًا ويُغلى جيدًا حتى تتشكل الرغوة.

صب القهوة في أكواب. رشي عليها شراب الكراميل.

قهوة مع براندي فيينا

قهوة فيينا كافية مشروب شعبي. لجعلها أكثر مذاقًا ، لا يكفي إضافة الكريمة المخفوقة فحسب ، بل أيضًا شراب الشوكولاتة ، وكذلك اللوز المبشور.

مكونات:

شوكولاتة داكنة - 120 جم
كريمة - 1/4 كوب
قهوة قوية - 3 أكواب
كريمة مخفوقة - حسب الرغبة
شراب الشوكولاتة - حسب الرغبة
إندال مبشور - حسب الرغبة

طريقة طهو:

امزج في وعاء الشوكولاته الداكنةوكريم. لتضع حمام الماء. تذوب مع التحريك حتى تصبح ناعمة.

يضيف قهوة قوية(اسبريسو أو أمريكانو). اخلط جيدا.

تصب في أكواب وتزين بالكريمة المخفوقة شراب الشوكولاتهواللوز المبشور حسب الرغبة.

قهوة إيرلندية مع نوعين من الشوكولاتة

الويسكي هو أحد مكونات هذه الوصفة. لذا فإن القهوة الأيرلندية مثالية لقاءات نهاية الأسبوع مع الأصدقاء.

مكونات:

للشيكولاتة البيضاء:

شوكولاتة بيضاء - 90 جم
كريم 30-٪ 25 جم
الحليب - 125 مل
ويسكي - 10 مل

الشوكولاتة الداكنة:

شوكولاتة داكنة - 70 جم
كريم 20-٪ - 25 مل
الحليب - 125 مل
ويسكي - 10 مل

للرغوة:

قهوة سريعة التحضير - 5 جم
كريم 25-30٪ - 150 مل
حبوب البن - للزينة
مسحوق الكاكاو - قرصة

طريقة طهو:

قطعي الشوكولاتة البيضاء إلى قطع. صب الحليب والقشدة. سخنيها على نار خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. يترك ليبرد ويضاف الويسكي ويخلط جيدا.

تحضير الشوكولاتة الداكنة بنفس الطريقة.

تُخفق الكريما بالقهوة حتى تتكون رغوة سميكة.

تصب في أكواب أولا شوكولاته بيضاءثم الحليب ، ثم نضع طبقة من الرغوة في الأعلى.

قبل التقديم ، يُرش مسحوق الكاكاو ويُزين بحبوب القهوة.

موكا بالفانيليا

الموكا أو الموكاكينو ، تمامًا مثل اللاتيه الكلاسيكي ، مصنوع من الإسبريسو والحليب الساخن. في الوقت نفسه ، فإن المخاوي أكثر وضوحًا نكهة الشوكولاته. أضف الفانيليا إلى الموكا واستمتع بمشروب رائع.

مكونات:

سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ل.
البن المطحون - 3 ملاعق صغيرة.
ماء - 1 كوب
حليب - 3 أكواب
الفانيليا - 1/2 ملعقة صغيرة
كريمة مخفوقة - حسب الرغبة

طريقة طهو:

سخني السكر ومسحوق الكاكاو والقهوة المطحونة في وعاء تركي. أضف الماء وشرب القهوة.

صب القهوة في قدر صغير. صب الحليب تدريجيًا واستمر في التسخين على نار متوسطة حتى يصبح المشروب متجانسًا.

يُضاف الفانيليا ويُزين بالكريمة المخفوقة حسب الرغبة. رش القليل من مسحوق الكاكاو.

فرابي

Frappe أو قهوة باردة، هي ضربة مطلقة موسم الصيف. إذا تم إعداده في وقت سابق فقط في أماكن نادرة ومختارة ، فيمكن العثور على فرابي اليوم في قائمة كل مقهى تقريبًا. والأفضل من ذلك ، طهي فرابي في مطبخك في يوم صيفي حار.

مكونات:

قهوة سوداء قوية جاهزة - 150 مل
الحليب - 150 مل
سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
ثلج - 350 مل
شراب الفانيليا - 3 ملاعق كبيرة. ل

طريقة طهو:

صب القهوة الباردة من اختيارك في الخلاط (أمريكانو أو كابتشينو رائعان ، اعتمادًا على ما إذا كنت تحب القهوة أقوى أو أكثر ليونة). أضف الحليب والسكر والشراب والثلج. اخفقي المكونات لمدة 1 دقيقة.

أضف المزيد من الثلج قبل التقديم.

القهوة هي المنتج الجيد بنفس القدر في المشروبات الباردة والساخنة والكوكتيلات والحلويات. وصفات لتحضيره كمية كبيرة، وفي كل موسم جديد تظهر مواسم جديدة ، مما يسمح حتى للذواقة المتميزين بالمفاجأة والاستمتاع بمذاقهم.

كيف يمكنك صنع القهوة

تذوق القهوة المحضرة من قبل باريستا من الدرجة العالية يعني الفهم طعم حقيقيهذا المشروب. ولكن حتى في المنزل ، يمكنك تحضير كوب من مشروب منعش ليس أسوأ إذا قمت ، بالإضافة إلى المعرفة والمهارات ، بتوصيل روحك أيضًا. إذن ، وصفات القهوة كثيرة ، ويمكنك تكرارها باستخدام الأجهزة والأجهزة التالية:

أتراك
أفران الميكروويف.
صانع القهوة بالتنقيط أو السخان ؛
آلات القهوة
الصحافة الفرنسية؛
Chemex و Aeropress وغيرها.

إذا كان هناك رأي بين المهنيين حول حصرية آلات القهوة ، إذن شخص عاديغالبًا ما يعد القهوة في صانع القهوة والتركي. بدلاً من الغليان ، غالبًا ما يتم تحضير المشروب بدون غليان - يتم سكبه ببساطة بالماء المغلي في الكوب مباشرةً. أنواع المشروبات التي يتم تحضيرها بدون استخدام أجهزة خاصة، كثيرة. هذه هي الإسبريسو والكابتشينو واللاتيه والقهوة البافارية وما إلى ذلك.

سوف يقوم Aeropress بإعداد الإسبرسو بسرعة في المنزل

قائمة المكونات الإضافية ليست أقل تنوعًا. يمكنك صنع القهوة بالحليب والآيس كريم والقرفة والشراب وما إلى ذلك. المشروبات المعقدةمع عدة مكونات إضافيةمرتبة بالفعل كوكتيلات القهوةأو الحلويات. يتم تحضير العديد منهم على أساس الحبوب المطحونة ، والبعض الآخر - باستخدام منتج فوري. من خلال تجربة مكونات وأنواع القهوة ، يمكنك إنشاء خلطات فريدة في المنزل تفاجئ عائلتك وضيوفك ، والأهم من ذلك ، استمتع بنفسك.

يمكنك التحدث والكتابة كثيرًا عن وصفات القهوة. هذا الموضوع مخصص لأكثر من كتاب أو دليل طهي لباريستا. فيما يلي نجمع أكثرها إثارة للاهتمام ، والتي يمكن تكرارها بسهولة في المنزل.

أساس معظم المشروبات والكوكتيلات هو الإسبريسو الكلاسيكي. يمكن طهيه في ترك عادي باستخدام 1 ملعقة صغيرة. الحبوب المطحونة في 80-100 مل من الماء. أولاً ، يتم وضع القهوة والسكر ، إذا لزم الأمر ، في الترك ، ووضعها في الغاز لبضع ثوان ثم صب الجزء الضروري من الماء. يُغلى المزيج حتى ترتفع الرغوة ، وإزالة الترك وإعادته إلى النار.

يوصي بعض الناس بقشط الكريما الأولى ووضعها في الكوب ، ثم الاستمرار في تحضير الإسبريسو. يجب أيضًا تسخين الكوب الذي سيُسكب فيه المشروب في الميكروويف أو سكبه بالماء المغلي. يمكن دمج وصفات صنع القهوة في المنزل في عدة مجموعات.

كلاسيك

هذه قهوة باللغة الفيينية والتركية والبافارية مع الآيس كريم والقشدة وما إلى ذلك. لكن يمكن أن يكون لديهم أيضًا تطور غير متوقع.

القهوة مع الآيس كريم - ما الذي يمكن أن يكون أكثر شيوعًا. لكن ليس في هذه الوصفة. أولاً ، يُسكب قليل من الملح وملعقة صغيرة من السكر والقهوة المطحونة في الترك. يسخن كل شيء لبضع ثوانٍ ، ويُسكب 100-150 مل من الماء ، ويُشرب القهوة حتى ترتفع الرغوة الأولى. يُرفع ويوضع في فنجان ، ثم يُغلى حتى يصبح طرياً. يُلقى مكعب ثلج في المشروب النهائي ويُترك ليبرد.

في الخلاط ، اخفقي 20 مل من الكريمة الثقيلة مع 1 ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر. في بهلواننضع ملعقة من آيس كريم الفانيليا ، ثم نسكبها فوق الإسبريسو المثلج وتُدهن فوقها الكريمة المخفوقة. تستخدم الشوكولاته الداكنة المبشورة كديكور.

قهوة الكراميل سهلة التحضير في الترك

وصفة القهوة بنكهة الكراميل:

ضع 1-2 ملعقة صغيرة في تركي. وضع السكر على الغاز.
تذوب السكر ، محاولًا عدم حرقه ، لذلك يهتز الأتراك بشكل دوري ؛
صب الشراب الناتج بكوب من الماء البارد ؛
ضع 2 ملعقة صغيرة. قهوة؛
أحضر القهوة إلى رغوة غنية ، ثم ارفعها عن النار واسكبها في فنجان.

ستكون الشركة لمثل هذا المشروب الخبز محلي الصنعوالشوكولاته. هناك أكثر خيارات معقدةطبخ قهوة الكراميل، ولكن هذا هو الأسرع والأقل تكلفة. في دول مختلفةيتم تحضيره على أساس القصب والنخيل وحتى سكر القيقب.

حلويات القهوة

يتم تحضير عصائر القهوة على النحو التالي:

مهروس إلى حالة هريس 1 موز صغير ؛
أضف 200 مل إليها اللبن قليل الدسمبدون إضافات ، تُخفق في الخلاط ؛
صب 200 مل من القهوة التركية الطازجة والمبردة ؛
أضيفي رشة قرفة ونصف ملعقة صغيرة. كاكاو؛
خفقت مرة أخرى.

مثل هذه الحلوى جيدة التهوية والمنشطة والمنعشة ستكون مفيدة في الموسم الحار. من السهل التحضير في المنزل.

الحلوى البافارية ، كما تظهر في الصورة ، بعيدة كل البعد عن الشراب.

ضمن حلويات معقدةيمكنك تسليط الضوء على وصفة صنع القهوة البافارية. لا يشربونه بل يأكلونه بالملعقة كما يجب أن يكون للحلوى. لتحضيره تحتاج:

نقع 200 مل من القهوة ، تصفيتها من التفل وتخفف بـ 400 مل حليب دافئ(درجة حرارة 80 درجة مئوية) ؛
منفصل 6 صفار البيضواملأها بـ 125 جم من السكر البودرة ، ثم ضعيها في حمام مائي واضربها حتى تصبح بيضاء ؛
يُمزج مع القهوة ويُغلى لمدة 2-3 دقائق في حمام مائي ؛
يخفف 30 جم من الجيلاتين في 100 مل من الماء ويصفى ويخلط مع القهوة وكتلة البيض.
أضف 300 مل من الكريمة المخفوقة و 60 مل من كحول القهوة، باستخدام ملعقة سيليكون ، اخلطي كل شيء برفق ، رتبي أجزاءً وأرسليها إلى الثلاجة.

بعد ذلك تحضير شراب البرتقال. للقيام بذلك ، قم بإزالة الحماس من 500 جرام من البرتقال واضغط على العصير. في 500 مل من الماء يضاف العصير والبشر المفروم و 100 غرام علبة سكر. كل شيء ينضج حتى شراب سميك. تُقدم القهوة البافارية في أطباق تُسكب بسخاء شراب برتقال.

وصفات غير عادية

وصفة القهوة الكاريبية اللذيذة هي مزيج غريبنكهات وروائح من الأرخبيل الكاريبي الملون. هنا ، لكل 100 مل من الماء ، يتم أخذ 1 ملعقة صغيرة. أرابيكا الأرض ، قرصة قشر البرتقالوالقرفة وسكر الفانيليا وقليل من القرنفل المطحون. يتم سكب جميع المكونات في الترك ، سكبها ماء باردوتسخينه جيداً على نار خفيفة. بمجرد أن ترتفع الرغوة الأولى إلى رقبة الأتراك ، يتم إزالتها من النار وتكرر العملية 3-4 مرات أخرى. بعد ذلك ، يُسمح للشراب بالتخمير لمدة 2-3 دقائق ويصب في أكواب. مثل هذا المشروب له رائحة وطعم متعدد الأوجه ، كما أنه ينشط جيدًا. يجب أن تقدم ساخنة.

يمكن إضافة مثل هذا الجليد للكثيرين كوكتيلات الصيف

معظم خيار مثير للاهتماممن بين المشروبات الباردة الحليب مع ثلج القهوة. من السهل جدا طهيها. يكفي تحضير الإسبريسو أو استخدامه قهوة فورية. أضف السكر حسب الرغبة واسكب المشروب الناتج بدون ترسب في قوالب الثلج. بعد أن يصبح ثلج القهوة جاهزًا ، يوضع في كوب طويل للكوكتيلات ويُسكب بالحليب البارد. ضعيها في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، سوف يذوب الثلج قليلاً ويتحد مع الحليب. القهوة الباردة المبردة والمنشطة جاهزة. من المهم هنا وضع الكثير من الثلج - كوب كامل وسكب الحليب فوقه. يمكنك تزيين الكوكتيل بعود القرفة أو النعناع.

وصفات أصلية- انها ليست بسيطة مزيج غير عاديمكونات. إنها ملكهم عرض مثير للاهتماموالديكور. يمكن لأبسط المكونات الحصول على تفسير غير متوقع ومن هذا تدهش وتدهش براعم التذوق. حان الوقت للتجربة بنفسك! ولجعل التعرف على الوصفات الجديدة أمرًا ممتعًا ، يمكنك تشغيل My Café على هاتفك المحمول في وقت فراغك.

اسبريسو ، لاتيه ، فرابيه مثلج ، جلاس والمزيد. من قال أن المقاهي تجعلها أفضل؟

القهوة المعطرة والمنشطة هي واحدة من أكثر المشروبات شعبية في جميع أنحاء العالم. شخص ما لا يفكر في يوم بدون فنجان إسبريسو ، وشخص ما يدلل نفسه بشرب لاتيه مع شراب في عطلات نهاية الأسبوع. شيء واحد لم يتغير: القهوة.

اليوم ، لا تقتصر مجموعة متنوعة من المقاهي على وظيفتين. أصبحت موكا الكراميل والشوكولاتة لاتيه والقهوة الأيرلندية مألوفة منذ فترة طويلة ، وأصبح غيابهم عن القائمة يعتبر الآن موفايس تون.

يمكن تحضير هذه المشروبات بسهولة في المنزل. نحن نقدم العديد من الأشكال المثيرة للاهتمام لمشروبات القهوة الأكثر شعبية.

اسبريسو مع بهارات

وإذا كنت ترغب في جعل الإسبريسو أكثر لذة ، فحاول إضافة التوابل. طعم مثير مضمون.

مكونات:

البن المطحون - 7 جم
ماء - 30 مل
جوزة الطيب المطحونة - قرصة
يانسون مطحون - قرصة
الزنجبيل المطحون - قرصة
عسل سائل شفاف - حسب الرغبة

طريقة طهو:

يمكن تحضير الإسبريسو في آلة صنع القهوة (يوجد برنامج خاص لذلك) ، وبشكل مستقل. اسكب حبوب البن الصغيرة الطازجة المطحونة في وعاء واسكب 30 مل من الماء البارد.

يُطهى على نار متوسطة حتى تظهر رغوة متصاعدة ، ولكن لا تغلي بأي حال من الأحوال.

إذا قررت صنع القهوة بالتوابل ، فحينئذٍ قبل أن تبدأ الرغوة ببعض الوقت ، أضف البهارات والعسل واخلط جيدًا.

استمر في تخمير الإسبريسو حتى ترتفع الرغوة.

تصب في فناجين القهوة وتقدم.

أمريكانو بالعسل

من اسم هذا المشروب يترتب على ذلك أنه كان شائعًا جدًا في أمريكا الشمالية. أمريكانو مخمور في جميع أنحاء العالم اليوم. إنه أقل قوة وتركيزًا من الإسبريسو ، ولكنه فعال بنفس القدر في التنشيط.

مكونات:

حبوب البن - 7-9 جم
ماء ساخن - 15 مل
عسل سائل - 1 ملعقة صغيرة
ليمون - شريحة واحدة
سكر - قرصة
صفار البيض - 1 قطعة.

طريقة طهو:

يجب طحن صفار البيض مع السكر حتى تصبح الكتلة بيضاء. أضف العسل واخلط جيدا مرة أخرى.

ضعي ملعقتين صغيرتين من قشدة البيض والعسل في كوب. يُسكب الأميريكانو في مجرى رقيق مع التحريك المستمر.

أضيفي شريحة من الليمون وقدميها.

كابتشينو "بلانكو"

ربما يكون الكابتشينو هو مشروب القهوة الأكثر شيوعًا. طعمها طري وناعم ومحايد إلى حد ما. هذا يعني أن الجميع تقريبًا يحبه مع استثناءات نادرة.

مكونات:

قهوة طبيعية - 56 جم
حليب - 1/2 كوب
جراب الفانيليا - 1 قطعة.
سكر - 1 ملعقة صغيرة
القرفة - حسب الرغبة
ماء - 240 م

طريقة طهو:

يُضاف السكر ويُغلى مرة أخرى. تبرد بسرعة ، ثم صفي وفصل بقية الفانيليا.

تغلب على المشروب بالخلاط حتى تتكون رغوة قوية صلبة.

تحضير الإسبرسو كما في الوصفة الأولى. تصب في نصف أكواب. أضف رغوة الحليب إلى الحافة.

تُزين بعود القرفة قبل التقديم.

لاتيه مع شوكولاتة بيضاء

مكونات:

البن المطحون - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
ماء - 320 مل
الحليب - 700 مل
شوكولاتة بيضاء - 120 جم

طريقة طهو:

اسكب القهوة في إبريق فرنسي واسكب الماء الساخن. يغطى ويترك لينقع لمدة 3-4 دقائق.

يُسكب الحليب في قدر ويوضع على نار متوسطة. يُغلى المزيج ويُضاف الشوكولاتة المفرومة.

قلبي لمدة دقيقتين حتى تذوب الشوكولاتة. ثم اخفقي حتى تتكون رغوة سميكة ثم ارفعيها عن النار.

صب القهوة في أكواب طويلة. بملعقة ، أضيفي رغوة الحليب في الأعلى واسكبي كمية صغيرة من الحليب نفسه. قدميها على الفور.

جلاس مع صفار البيض وآيس كريم فانيليا

Glace قهوة مع إضافة الآيس كريم. هذه القهوة ، بحكم التعريف ، لذيذة. وإذا أضفت صفار البيض إلى قائمة المكونات ، فسيصبح من المستحيل تقريبًا الابتعاد عن الزجاج.

مكونات:

طريقة طهو:

صب القهوة والكاكاو و 1 ملعقة صغيرة من السكر في سزفي. صب 150 مل من الماء البارد وضعيها على نار خفيفة.

في غضون ذلك ، اخفق صفار البيض جيدًا مع 1 ملعقة صغيرة من السكر.

صب القهوة المخمرة بحذر من خلال مصفاة في خليط السكر والبيض. قلّب باستمرار حتى لا يمسك صفار البيض.

كراميل ماكياتو

يعتبر Caramel macchiato أحد أفضل المشروبات وأكثرها مبيعًا في المقهى. سلاسل ستاربكس. حاول طهيها في المنزل. الوصفة ليست معقدة للغاية وحتى المبتدئين الذين شرعوا للتو في طريق القهوة يمكنهم فعل ذلك.

مكونات:

حليب - 3/4 كوب
البن المطحون - 4 ملاعق كبيرة.
ماء - 1 كوب
شراب الفانيليا - 20 جم
شراب الكراميل - حسب الرغبة

طريقة طهو:

يُسكب الحليب في الترك ويُغلى المزيج تقريبًا (يجب أن تكون درجة الحرارة 70 درجة).

املأ رأس صانع القهوة السخان التقليدي بحبوب القهوة باستخدام المدك. أصلحه في الموضع الصحيح. أضف شراب الفانيليا على الوجه.

يُسكب الحليب الساخن حتى النهاية تقريبًا ويُغلى جيدًا حتى تتشكل الرغوة.

صب القهوة في أكواب. رشي عليها شراب الكراميل.

قهوة براندي فيينا

قهوة فيينا مشروب مشهور إلى حد ما. لجعلها أكثر مذاقًا ، لا يكفي إضافة الكريمة المخفوقة فحسب ، بل أيضًا شراب الشوكولاتة ، وكذلك اللوز المبشور.

مكونات:

طريقة طهو:

في وعاء ، اخلطي الشوكولاتة الداكنة والكريمة. ضع في حمام مائي. تذوب مع التحريك حتى تصبح ناعمة.

أضف القهوة القوية (إسبرسو أو أمريكانو). اخلط جيدا.

تصب في أكواب وتزين بالكريمة المخفوقة وشراب الشوكولاتة واللوز المبشور حسب الرغبة.

قهوة ايرلندية مع نوعين من الشوكولاتة

الويسكي هو أحد مكونات هذه الوصفة. لذا فإن القهوة الأيرلندية مثالية لقاءات نهاية الأسبوع مع الأصدقاء.

مكونات:

للشيكولاتة البيضاء:

شوكولاتة بيضاء - 90 جم
كريم 30-٪ 25 جم
الحليب - 125 مل
ويسكي - 10 مل

الشوكولاتة الداكنة:

شوكولاتة داكنة - 70 جم
كريم 20-٪ - 25 مل
الحليب - 125 مل
ويسكي - 10 مل

للرغوة:

قهوة سريعة التحضير - 5 جم
كريم 25-30٪ - 150 مل
حبوب البن - للزينة
مسحوق الكاكاو - قرصة

طريقة طهو:

تحضير الشوكولاتة الداكنة بنفس الطريقة.

تُخفق الكريما بالقهوة حتى تتكون رغوة سميكة.

نسكب الشوكولاتة البيضاء في أكواب ، ثم شوكولاتة الحليب ، ونضع طبقة من الرغوة في الأعلى.

قبل التقديم ، يُرش مسحوق الكاكاو ويُزين بحبوب القهوة.

موكا بالفانيليا

الموكا أو الموكاكينو ، تمامًا مثل اللاتيه الكلاسيكي ، مصنوع من الإسبريسو والحليب الساخن. في الوقت نفسه ، تتمتع الموكا بنكهة الشوكولاتة الأكثر وضوحًا. أضف الفانيليا إلى الموكا واستمتع بمشروب رائع.

مكونات:

طريقة طهو:

سخني السكر ومسحوق الكاكاو والقهوة المطحونة في وعاء تركي. أضف الماء وشرب القهوة.

صب القهوة في قدر صغير. صب الحليب تدريجيًا واستمر في التسخين على نار متوسطة حتى يصبح المشروب متجانسًا.

يُضاف الفانيليا ويُزين بالكريمة المخفوقة حسب الرغبة. رش القليل من مسحوق الكاكاو.

فرابيه

القهوة الباردة ، هي إحدى أصناف موسم الصيف. إذا تم إعداده في وقت سابق فقط في أماكن نادرة ومختارة ، فيمكن العثور على فرابي اليوم في قائمة كل مقهى تقريبًا. والأفضل من ذلك ، طهي فرابي في مطبخك في يوم صيفي حار.

مكونات:

قهوة سوداء قوية جاهزة - 150 مل
الحليب - 150 مل
سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
ثلج - 350 مل
شراب الفانيليا - 3 ملاعق كبيرة. ل

طريقة طهو:

أضف المزيد من الثلج قبل التقديم.

العلامات: