دهن الأفوكادو للسندويشات قليل الدهن. وصفة خطوة بخطوة لصنع شطائر الأفوكادو مع الصور. سندويتشات الدجاج والأفوكادو

الأفوكادو هو ضيف مرحب به في أطباقنا على مدار السنة! يعد اختيار الأفوكادو مهمة خاصة، لأنه نادرًا ما يتم تسليمها إلى محلات السوبر ماركت بشكل طري وناضج.

في أغلب الأحيان، عليك أن تأخذ الثمار الصلبة والقوية إلى المنزل وتتركها هناك لتنضج، في انتظار أن يكتسب الأفوكادو القوام الكريمي المطلوب، لأنه في هذا الشكل يمكن أن يصنع معجزات الطهي!كان تنوع الأفوكادو مفيدًا لنا في إنشاء قائمة كاملة - في مراجعة اليوم نشارككم الوصفات الأكثر أصالة للأفوكادو، بدءًا من المقبلات وحتى الحلوى. ننصحك بشراء عشرات الفاكهة دفعة واحدة لتكون كافية لجميع الأطباق!

9 وصفات رائعة

1. الأفوكادو المشوي

ابدأ يومك بتناول الأفوكادو المشوي الصحي. يمكنك استخدام الجواكامولي أو البيض المخفوق بدلًا من الصلصة. >مكونات:

أفوكادو 1 قطعة.

السالسا حسب الذوق

عصير الليمون 1 ملعقة صغيرة.

زيت زيتون حسب الرغبة

الملح والفلفل على طرف السكين

القشدة الحامضة حسب الذوق

طريقة طهو:

نقطع الأفوكادو إلى نصفين ونزيل النوى. دهن كل نصف بالزبدة ورشها بعصير الليمون. ضع الجانب الناعم لأسفل على صينية الشواء واشويها لمدة 5-7 دقائق. قبل التقديم، تُملح الشرائح وتُملأ بالصلصة وتُزين بملعقة من القشدة الحامضة.

2. بيض الأفوكادو الشيطاني

مقبلات أصلية للعيد مع طعم الخردل الحار الخفيف. سهلة التحضير ومذهلة في الطعم.

مكونات:

• بيض مسلوق 12 قطعة
• أفوكادو 2 قطعة
• الثوم 1 فص
• زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخردل حسب الذوق
• بابريكا 1 ملعقة صغيرة.
• عصير ليمون 11 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

قشر البيض وقطعه إلى نصفين وأزل الصفار بعناية.في وعاء، اخلطي نصف صفار البيض مع لب الأفوكادو والثوم المبشور والبابريكا وعصير الليمون والخردل. ضعي الخليط في قوالب البيض ورشي القليل من الفلفل الحلو - الوجبة الخفيفة جاهزة!

3. نخب الأفوكادو مع رقائق الفلفل الحار

كيف تجعل الخبز المحمص في الصباح أكثر صحة وألذ؟ ما عليك سوى استخدام لب الأفوكادو الطري كطبقة من تلقاء نفسها! كل ما تبقى هو التتبيل حسب الذوق.

مكونات:

• خبز الحبوب الكاملة 2 شريحة

• أفوكادو 1 قطعة.
• زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة. ل.
• رقائق الفلفل الحار 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق

طريقة طهو:

تحضير الخبز المحمص من الخبز. باستخدام شوكة، قومي بتوزيع لحم الأفوكادو على الخبز المحمص، ثم رشي عليه القليل من زيت الزيتون والملح ورقائق الفلفل، وافعلي الشيء نفسه مع شريحة الخبز الأخرى. يمكنك استخدام الفستق المطحون للتزيين.

4. مكرونة بصوص الأفوكادو

استخدام الأفوكادو كقاعدة لصلصة المعكرونة الكريمية السميكة بنكهة الثوم والريحان!

مكونات:

• لصق 250 جم
• الثوم 1-2 فصوص
• أوراق الريحان 0.25 كوب
• عصير الليمون حسب الذوق
• زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة. ل.
• أفوكادو 1 قطعة.
• الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة طهو:

يُغلى الماء في قدر وتُطهى المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة. في هذه الأثناء، قومي بهرس الثوم وأوراق الريحان في الخلاط. يُضاف زيت الزيتون، ولب الأفوكادو، وعصير الليمون، وملعقة كبيرة من الماء، ويُهرس مرة أخرى، ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. نخلط المعكرونة مع الصلصة، ونزينها بقشر الليمون، ثم نقدمها.

ماذا عن الأفوكادو كصلصة حلوى؟ نتبل بالقرفة والتفاح - نحصل على مربى أصلي جديد!

مكونات:

• أفوكادو 1 قطعة.
• أبل 1 قطعة.
• سكر 4 ملاعق كبيرة. ل.
• عصير الليمون 2 ملعقة كبيرة. ل.
• القرفة 0.5 ملعقة صغيرة.
• فانيليا 0.25 كبسولة
• خبز توست أو كرواسون حسب الرغبة

طريقة طهو:

الجمع بين جميع المكونات في الخلاط. انشر العجينة على الخبز المحمص واستمتع.

كعك أصلي بطعم النعناع اللامع، لا يحتاج إلى فرن لتحضيره.

مكونات الحشوة:

• أفوكادو 1 قطعة.
• العسل 0.25 كوب
• زيت جوز الهند 6 ملاعق كبيرة. ل.
• رقائق جوز الهند 1.5 كوب
• خلاصة النعناع حسب الرغبة
• قليل من الملح

مكونات طلاء الشوكولاتة:

• زيت جوز الهند 0.25 كوب
• عسل 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كاكاو 0.25 كوب
• خلاصة الفانيليا حسب الرغبة
• قليل من الملح

طريقة طهو:

تُبطن صينية المافن بورق الألمنيوم. تخلط جميع مكونات الحشوة في الخلاط على سرعة عالية. انقل المعجون الناتج إلى قالب وضعه في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.

نذوب زيت جوز الهند في قدر صغيرة، ثم نضيف العسل ونخفض درجة الحرارة. يُرفع عن النار ويقلب في مكونات الصقيل المتبقية. اتركي الصلصة تبرد قليلاً، ثم اسكبيها فوق الكريمة المجمدة ثم ضعيها مرة أخرى في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة. بعد أن تتماسك الشوكولاتة تمامًا، قطعي الكيك إلى مكعبات وقدميه باردًا. تخزينها حصرا في الثلاجة.

اتضح أن الكوساديلا يمكن أن تكون أكثر من مجرد طبق لحم شهي. نستخدم الريكوتا عديمة الوزن ونضيف الأفوكادو والخوخ - الحشوة جاهزة.

مكونات:

• تورتيلا كبيرة 2 قطعة
• أفوكادو 1 قطعة.
• الخوخ الطازج أو المعلب 1 قطعة.
• جبنة الريكوتا 0.5 كوب
• سكر 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خلاصة الفانيليا 0.25 ملعقة صغيرة.
• زبدة 2 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر البودرة حسب الذوق

طريقة طهو:

باستخدام الخلاط، اهرسي لب الأفوكادو والريكوتا والسكر ومستخلص الفانيليا. دهن الكعك بالكريمة الناتجة، ضعي مكعبات الخوخ على نصفها، ورشي النصف الآخر بالسكر البودرة.

قم بطي التورتيلا إلى نصفين، ثم دهن الحافة العلوية بالزبدة المذابة، ثم ضع الكاساديا على شواية ساخنة أو مقلاة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، اقلبها وكرر الإجراء. افعل نفس الشيء مع الكعكة الثانية. تقدم الكاساديلا ساخنة.

الصلصة الكلاسيكية مع الأفوكادو مع لمسة بسيطة - بدلًا من القوام الكريمي، ستحتوي على قطع كبيرة من الخضار الشهية.

مكونات:

الأفوكادو 1-2 قطعة.

الطماطم الكرزية 0.5 كوب

كزبرة 0.25 كوب

بصل أحمر 0.25 كوب

عصير الليمون 0.5 قطعة.

زيت الزيتون 2-3 ملاعق كبيرة. ل.

الثوم 1-2 فصوص

الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة طهو:

يُقطع لب الأفوكادو بشكل خشن، وتُقطع الطماطم الكرزية إلى أرباع، وتُقطع الكزبرة والبصل جيدًا، وتُبشر فصوص الثوم أو تُهرس. نخلط جميع المكونات في وعاء ونترك الصلصة لمدة ساعة على الأقل. يقدم باردا.

ينتهي ماراثون الأفوكادو الخاص بنا ببودنج كريمي بنكهة الجوز. يمكنك استخدام أي مُحلي طبيعي بدلاً من العسل للحصول على نسخة نباتية بالكامل.

مكونات:

فستق مقشر ومنقوع 1 كوب

مسحوق الكاكاو 4 ملاعق كبيرة. ل.

أفوكادو 2 قطعة

عسل 2 ملعقة كبيرة. ل.

فستق مطحون حسب الرغبة

حليب جوز الهند حسب الرغبة

طريقة طهو:

في الخلاط، يطحن ويخلط الفستق والأفوكادو ومسحوق الكاكاو والعسل. إذا كانت البودنج سميكة جدًا، قومي بتخفيفها بملعقة أو اثنتين من حليب جوز الهند. تزين بالفستق المطحون وتقدم. نشرت

أنا حقا أحب هذه السندويشات. أو الأفوكادو مع الملح فقط (عندما تكون في عجلة من أمرك)

قطع الكعك في النصف.

نقطع أوراق الخس إلى شرائح، والفجل والخيار إلى شرائح.

نقطع الأفوكادو إلى نصفين، ونزيل النوى، ثم نقشر القشرة. اصنعي هريسًا من اللب وأضيفي الكاري وحركيه.

ندهن نصفي الخبز بمهروس الأفوكادو، ثم نضع شرائح الخس فوقها، ثم شرائح الفجل والخيار.

عند التقديم، تزيين السندويشات بالأعشاب.

عليك أن تأكل الأفوكادو!
ما هي الخصائص المفيدة التي تحظى هذه الفاكهة باحترام كبير من قبل خبراء التغذية، على الرغم من أنهم لا يفوتون الفرصة لتذكيرك بمحتوى السعرات الحرارية العالية للغاية في الأفوكادو: 245 سعرة حرارية لكل 100 جرام؟

علاوة على ذلك، فإن 26-30 بالمائة من وزن الأفوكادو يأتي من الدهون. بالنسبة للأشخاص الذين يهتمون بشخصيتهم، فإن هذه المعلومات قاتلة بكل بساطة. لكن لا تقلق كثيرًا، فهناك أخبار جيدة لك: دهون الأفوكادو لا تحتوي على أكثر من 20 بالمائة من الدهون المشبعة، والباقي عبارة عن دهون "جيدة". 1.5-1.7 جرام من البروتينات لكل 100 جرام من الوزن، مجموعة كاملة من الفيتامينات (أ، ب، ج، د، ه، ك، ف)، ومحتوى جيد من أملاح البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور والمغنيسيوم - جميعها هذا جذاب للغاية.

حتى أن هناك اقتراحات في الأدبيات من قبل بعض الخبراء مفادها أن الأفوكادو يمكن أن يحل محل جميع الأطعمة التي يحتاجها الشخص، وهو بالطبع هراء، من الواضح أن الشركات المصنعة تدفع ثمنه. الحل الوسط بين الصحة ومحتوى السعرات الحرارية هو التوصية باستهلاك حوالي ربع ثمرة أفوكادو متوسطة الحجم يوميًا. على الأقل ما يصل إلى النصف. ومع ذلك، يتم استخدام الأفوكادو أيضًا في النظام الغذائي لرواد الفضاء الروس.

ينمو الأفوكادو بشكل جميل للغاية، على الأشجار التي يصل ارتفاعها إلى خمسة عشر مترا، مع تاج واسع. علاوة على ذلك، تنمو شجرة الأفوكادو إلى هذا الارتفاع بسرعة مدهشة. يوجد داخل الثمرة بذرة كبيرة وثقيلة، يشعر الشخص الذي يجرب الأفوكادو لأول مرة بالفضول الشديد ليقلبها بيديه. وعندها فقط يأتي التفكير بأنه يتعين عليك أيضًا دفع ثمن العظم الذي لا معنى له (بالوزن). لكن كل شيء يؤتي ثماره بطعم رائع ورائع وجوزي قليلاً وملمس زبداني لذيذ ولون أصفر-أخضر فريد. إذا كنت لا تعرف، فلا تقل: "لا أستطيع تحمل الأفوكادو". قل: "لم أقدره بعد".

ينتمي الأفوكادو إلى عائلة الغار، وقد نشأ هذا النبات ذو الحجم الكبير من أمريكا الوسطى والجنوبية، حيث يتمتع الأفوكادو بنفس أهمية اللحوم في البلدان غير الأفوكادو. من حيث السعرات الحرارية، فإن الأفوكادو هو في الواقع ما يقرب من ضعف اللحوم الخالية من الدهون (الدهون هي الدهون).

والآن بالترتيب التفاصيل حول القيمة الغذائية للأفوكادو لكل 100 جرام من اللب:
الكربوهيدرات - حسب مصادر مختلفة من 1.5 إلى 6 جرام
الألياف - 1.8 جم
الكالسيوم - 10 ملغ
الحديد - 0.6 ملغ
البوتاسيوم - 340 ملغ
الريتينول (فيتامين أ) - 300 وحدة دولية (وحدات دولية)
الثيامين (فيتامين ب 1) - 0.1 ملغ
الريبوفلافين (فيتامين ب 2) - 0.15 ملغ
النياسين (حمض النيكوتينيك) - 1.4 ملغ
حمض الاسكوربيك (فيتامين ج) - 16 ملغ
فيتامين هـ - 2.5 ملغ
الكولسترول - 0 ملغ

التركيب الكيميائي يشبه تركيب الخضار، لكنه ينمو على شجرة مثل الفاكهة الحقيقية. بفضل تركيبته الكيميائية الغنية وغياب الدهون غير المشبعة، يعتبر الأفوكادو مفيدًا لخفض مستويات الكوليسترول في الجسم (ما يصل إلى نصف ثمرة أفوكادو يوميًا، ولكن بانتظام!) ولتخفيف ارتفاع ضغط الدم.

لا يتم بطلان فاكهة الأفوكادو لمرض السكري، لكن يجب ألا ننسى إجمالي محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي. يوصى أيضًا باستخدام الأفوكادو لعلاج التهاب المعدة ذي الحموضة المنخفضة. بالنسبة لحالات فقر الدم، يعتبر الأفوكادو منتجًا مفيدًا جدًا.

ولكن إذا كنت تعاني من أمراض الكبد والمرارة، فلا يجب عليك تناول الأفوكادو بسبب محتواه العالي من الدهون.

من ناحية أخرى، ووفقا للباحثين اليابانيين الذين درسوا تأثير تناول اثنين وعشرين نوعا من الفواكه على الكبد، فإن الأفوكادو يحمي الكبد من السموم بشكل أفضل وبهذا المعنى يمكن استخدامه كعامل وقائي ووقائي للكبد. قام العلماء اليابانيون الذين لا يرحمون (ماذا يمكن أن تتوقعه أيضًا من أحفاد الساموراي الشجعان؟) بحقن فئران التجارب المؤسفة بسم الجالاكتوزامين السام القوي، ثم بحثوا في أي أنواع الفاكهة قد تسبب أقل ضرر للكبد عند إطعامها. تبين أن الأفوكادو خارج المنافسة.

الآن كل ما تبقى هو إثبات التأثير المماثل للأفوكادو فيما يتعلق بالبشر، وسيكون من الممكن البدء في إنتاج مستخلص مضاد للسموم من الأفوكادو. فقط حاول ألا تقع في براثن العلوم اليابانية المتقدمة لمثل هذه التجارب.

نفس الشيء، وربما غيره، اعتبر العلماء اليابانيون أن محتوى حمض الفوليك في الأفوكادو كافٍ لتقليل خطر الإصابة بالتشوهات الخلقية عند الطفل الذي لم يولد بعد، وبالتالي فإن الأفوكادو لن يضر أثناء الحمل. ويبقى أن نرى ما الذي استندوا إليه في استنتاجاتهم وعلى من أجروا التجارب. لذلك من الأفضل للنساء الحوامل الروسيات تناول التفاح والملفوف الأبيض المثبت تاريخياً في الوقت الحالي.

في الطب الشعبي هناك وصفة تحفز نشاط التطهير (الملين) للأمعاء: اصنع هريسًا من لب حبتين من الأفوكادو وثلاث ملاعق كبيرة من خل التفاح وملعقة صغيرة من عصير الليمون. انتشر على شريحة من خبز الجاودار وتناول الطعام. التأثير يحدث حتما في غضون بضع ساعات. ولكن، بطبيعة الحال، إذا كان الخل أو عصير الليمون بطلان لك، فسيتعين عليك استخدام بعض الملينات الأخرى (على سبيل المثال، الرنجة المثبتة وغير الضارة مع الحليب).

يتمتع زيت الأفوكادو بقدرة عالية على اختراق الجلد، لذلك يستخدم على نطاق واسع في مستحضرات التجميل والصيدلة كبديل جيد لللانولين. يمكنك أيضًا تجربة التأثيرات المفيدة لقناع الأفوكادو الطازج مع زيت الزيتون 2:1 أو 3:1. لكن هذا ليس الخيار الوحيد.

يمكنك تجربة طحن الأفوكادو جيدًا مع لب المشمش الطازج قبل ساعات قليلة من موعد النوم وإضافة قطرة من زيت الزيتون حرفيًا. ضعيه على البشرة لمدة 45 دقيقة، ثم اشطفيه، وقبل الذهاب إلى السرير، قومي بدهن جميع مناطق الجلد التي كانت تحت القناع بعناية بمزيج من القشدة الحامضة وعصير الليمون. يجب عمل قناع الأفوكادو والمشمش كل يومين، ويجب وضع الكريما الحامضة وعصير الليمون يوميًا، أو بالأحرى كل ليلة.

قناع تجميلي مصنوع من ثمرة أفوكادو ناضجة وملعقة صغيرة من عصير الليمون والبياض الخام لبيضة واحدة مفيد أيضًا. ثم، بعد 20 دقيقة، قم بإزالة الخليط بمسحة تحتوي على الكفير البارد.

يتكون القناع الجيد من نصف ثمرة أفوكادو وملعقة صغيرة من العسل ونصف ملعقة صغيرة من خل التفاح. مرري الخليط في الخلاط وضعيه على وجهك لمدة 20 دقيقة. كل هذه المركبات تعمل على تنعيم البشرة وتنشيطها والقضاء على التجاعيد. لكن ضعي في اعتبارك أن أقنعة الأفوكادو مخصصة للبشرة الجافة.

بالنسبة لمرض الصدفية (أنقذنا الله جميعا من هذا البلاء!) لتخفيف الحكة، ينصح بتناول نصف حبة أفوكادو يوميا كإضافة جيدة للعلاج الدوائي والإجراءات الطبية اللازمة.

الأفوكادو الجاهز للأكل عبارة عن فاكهة طرية إلى حد ما، مع حفرة يمكن فصلها بسهولة بحركة دورانية (إذا قمت بالطبع بقطع "القنبلة اليدوية" إلى النصف أولاً). ليس من الصعب فصل لب ثمرة الأفوكادو الناضجة عن القشرة عن طريق "غرفها" من نصف الثمرة بملعقة أو تقشيرها بعناية بالسكين. الدرجة الكافية من النعومة تعني أن جميع المواد المفيدة للمنتج قد نضجت بالفعل بداخله وهي الآن تحت تصرفك.

ولكن إذا اشتريت ثمرة الأفوكادو "بسعر رخيص" وانهارت تمامًا بين يديك، فلا يمكنك ضمان تأثيرها الصحي الإيجابي. أي منتج تجاوز مدة صلاحيته المسموح بها يتحول من مفيد إلى ضار. أو حتى ضارة جدًا.

والآن الوصفات. بعد كل شيء، إذا اتبعت مثال البطل الغنائي الذي أنشأه فيكتور شندروفيتش، تذوقت الأفوكادو في شكله الأصلي، "بدون أي شيء"، فقد تواجه بعض خيبة الأمل. تحتاج إلى تحضير الأفوكادو للطعام بالتزامن مع المنتجات الأخرى، وكذلك مع الشعور بالمتعة الجمالية والحب لعائلتك. إن مجرد تناول الأفوكادو (بسبب محتواه العالي من الدهون) بالنسبة لشخص بالغ يشبه شرب الزيت النباتي من كوب أو تناول الزبدة بالملعقة (على الرغم من أن العديد من الأطفال يحبون ذلك حقًا).

ساندويتش الأفوكادو.
يُوزّع لب الأفوكادو على الخبز ويُضاف الملح والفلفل. الجميع. بشكل عام، يمكن استخدام الأفوكادو بدلاً من الزبدة في السندويشات والسندويشات والمقبلات. جرب وضع الأفوكادو أو خليط الأفوكادو والمايونيز، أو خليط الأفوكادو والثوم والقليل من الزيت النباتي على الخبز، ثم ضع فوقه الجبن أو لحم الخنزير وزينه بالأعشاب.

ربما لن يبحث معظم القراء، بعد هذه السندويشات البسيطة، مثل كل السندويشات المبتكرة، عن استخدامات أكثر تعقيدًا للأفوكادو، لكننا سنقدم بعض الوصفات السهلة في حالة عدم الرغبة في تناول الكثير من الخبز.

أفوكادو مع ليمون
نقطع الأفوكادو إلى نصفين، ونزيل النواة، ونرش "طبق" الأفوكادو الناتج بعصير الليمون، والملح، ونرش الفلفل الأسود، ونتناوله بملعقة صغيرة.

سلطة الأفوكادو مع الطماطم.
قطعي حبتين من الأفوكادو وأربع حبات طماطم إلى مكعبات بحجم 2 × 2 سم، وقطعي بصلتين متوسطتين إلى شرائح رفيعة (عليك التحلي بالصبر)، وأضيفي الملح وتبلي بزيت الزيتون حسب رغبتك.

سلطة الأفوكادو مع المايونيز. (وصفة سريعة مع العلم أنه إذا أخرجت البيض واستخدمت المايونيز الخالي من الدهون....)
اهرسي حبتين أو ثلاث حبات أفوكادو ناضجة بالشوكة، ورشيها بعصير الليمون، وأضيفي بيضتين مسلوقتين مهروستين بالشوكة أو المبشورتين، وملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز، والملح، والفلفل الأسود المطحون، والقليل من الثوم المطحون. مزج. يرش بالشبت. هذه السلطة لديها العديد من الاختلافات. يمكنك، على وجه الخصوص، حذف الثوم نهائيًا أو استبداله بالبصل الأخضر المفروم جيدًا. لكن الخيار الأصلي في رأيي هو الأفضل.

الأفوكادو مع الجبن (ممكن الصويا) والكرفس.
هذه الوصفة تستحق أن يتم تضمينها في كتاب عن الأكل الصحي. سوف تحتاج إلى: ساق واحد من الكرفس، شريحة واحدة من الأناناس المعلب أو الطازج، ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعماً، 100 جرام من الجبن العادي من متجر "روسي"، ملح، فلفل أسود مطحون، وبطبيعة الحال، واحد أو واحد حبتان من الأفوكادو.
يُقطع الكرفس والأناناس جيدًا، ويُمزج مع جميع المكونات الأخرى ويُحشى نصفي الأفوكادو بهذا الخليط. يمكنك الاستغناء عن الأناناس، ولكن بعد ذلك يفقد الطبق "نكهته" ويكتسب طعمًا يوميًا.

في كتب الطبخوهناك أيضًا أفوكادو محشو بخليط السلمون المتبل والخيار، وأفوكادو محشو بخليط الدجاج والزنجبيل، وأفوكادو محشو بالروبيان ومغطى بصوص ثاوزند آيلاند (شيء مثل المايونيز الممزوج بالكاتشب)، وأفوكادو مع صلصة خليط من لحم السلطعون والتفاح والأفوكادو مع جراد البحر...

تم إدراج هذه المأكولات اللذيذة فقط لإثارة براعتك في الطهي. ولكن ما يحبه الجميع هو الصلصات.

صلصة مكسيكية "غواكامولي".
هل تتذكر من أين يأتي الأفوكادو؟ من المكسيك بالطبع! امزجي في الخلاط أو اسحقي جيدًا بالشوكة لب حبتين من الأفوكادو الناضجة، وطماطم مقطعة مسبقًا، وفصين من الثوم المهروس، ونصف بصلة متوسطة الحجم (يُنصح ببشرها على مبشرة ناعمة إذا لم يكن لديك خلاط)، عصير ليمونة واحدة، ملح وصلصة الفلفل الحار. يمكنك إضافة أي بهارات أخرى تفضلينها. تتناسب هذه الصلصة بشكل جيد مع اللحوم، كما يتم الاستمتاع بها أيضًا مع رقائق البطاطس أو قطع الخبز.

هريس البازلاء الحارة مع الأفوكادو.
لأربع حصص، قم بغلي 175 جرام من البازلاء المجمدة في الماء المغلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثم صفي الماء، واشطف البازلاء تحت الماء البارد واتركها تبرد تمامًا. ثم اصنعي هريسًا خشنًا من البازلاء ولب حبة أفوكادو ناضجة، وأضيفي القليل من البصل الأخضر المفروم جيدًا، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وفص واحد من الثوم المهروس، وحبة واحدة من الفلفل الأحمر الحار، منزوعة البذور والمفرومة جيدًا، وملعقتين كبيرتين كزبرة مفرومة ناعماً، ملح حسب الرغبة.
امزج كل هذا جيدًا.
يقدم مع رقائق البطاطس أو البسكويت أو رقائق التورتيا أو خبز الثوم المحمص.

ولعل أفضل طريقة لاستخدام الأفوكادو هي استبدال البطاطس المسلوقة في سلطة أوليفييه التقليدية بالأفوكادو الناضج، المقطع إلى قطع أو مهروس بالشوكة. وفي هذه الحالة يجب تقليل كمية المايونيز.
ومن الأفضل استبدال نصف كمية البطاطس فقط. والنتيجة هي طبق جديد تمامًا ولذيذ جدًا.

اللحم المفروممن فلفل حلو أخضر وفلفل حلو أحمر (مطحون، ولكن ليس بالكامل إلى غبار)، ولب حبتين من الأفوكادو، و3/4 كوب من لحم الخنزير المفروم بعناية ونفس الحجم من المايونيز، وملعقة صغيرة من الكاتشب وثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الناعم. زيتون أخضر مقطع.
امزجي كل شيء واحشي نصفي الأفوكادو بهذا اللحم المفروم.
يجب تزيين هذا الطبق الاحتفالي بأكبر قدر ممكن من الخيال.
سيحب ضيوفك التصميم وما تحته.

سلطة مع الأفوكادو، جبنة الفيتا، الصنوبر المقلي في زيت الزيتون، الطماطم، الخيار الطازج والطماطم، البصل الأزرق، الخس، عصير الليمون. لا يتم إضافة أي زيت إلى هذه السلطة، لأن الصلصة عبارة عن لب الأفوكادو وعصير الليمون.

جمبري صغير مفروم، لب الأفوكادو والمايونيز لسندويشات لذيذة.هذه وصفة رائعة. هذا هو المكان الذي سنختتم فيه مقالتنا عن الأفوكادو الرائع.

للطهي نحتاج إلى استخدام فاكهة الأفوكادو الناضجة. يجب أن تكون ناعمة جدًا عند الضغط عليها. فقط في هذه الحالة يمكنك تحضير مقبلات اليوم. إذا كانت الأفوكادو قاسية، فلا بأس. يكفي تركها في مكان دافئ لعدة أيام وسوف تنضج الثمرة. نعم، سوف تحتاجين إلى الانتظار قليلاً أثناء تحضيرها، لأنك لن تتمكني من طهي أي شيء جيد بالفاكهة الصلبة.

اغسلي ثمرة الأفوكادو بالماء الدافئ، ثم قومي بعمل شق حول البذرة بسكين حاد. قم بتمرير النصفين وسوف ينفصلان بسهولة عن بعضهما البعض.

باستخدام ملعقة، قومي بكشط اللب في طبق.

باستخدام الشوكة، قومي بهرس قطع الأفوكادو.

الآن يمكنك استخدام الخلاط، لكنني كنت أطبخ لنفسي ولجزء صغير ليس من العملي استخدام الخلاط. قد تحل محلها شوكة، خاصة وأن المطبخ ليس لديه مساعدين إضافيين. هذا يعني أنه حتى بإمكانهم تحضير مثل هذه المعكرونة.

كسر الجبن المطبوخ إلى قطع. يجب أن تكون ناعمة وطعم كريمي. لقد كتبت ما يمكنك استبداله بالأعلى في قائمة المكونات.

اختبار الجبن للملح. إذا كانت مالحة بدرجة كافية. ثم قد لا تحتاج إلى إضافة ملح إضافي. الفلفل بخفة.

باستخدام شوكة، اهرسي الجبن مع المهروس الأخضر.

الآن للحصول على رائحة الحمضيات الخفيفة، ابشر القليل من قشر الليمون. حرك حتى يصبح ناعما.

قطع الخبز إلى أجزاء. دهنها بساندويتش الأفوكادو.

الآن نضيف الحموضة التي ستسلط الضوء على المذاق الكريمي والجوزي للطماطم المجففة بالشمس. رائحتهم مثل الريحان والقليل من الثوم. معًا، ستلعب كل هذه المنتجات في مجموعة رائعة. الآن يمكنك المحاولة. هل ستعجبك؟ من الصعب تصديق أن أي شخص سيرفض المحاولة.

معجون الأفوكادو مع الثوم والبصل الأخضر هو وجبة خفيفة صحية ولذيذة ومغذية يمكن إعدادها في دقائق مع عدد قليل من المكونات. هذا المعجون كريمي الملمس ولذيذ المذاق، وهو مثالي لصنع السندويشات ويمكن استخدامه كصلصة أو بديل صحي للمايونيز في السلطات والمقبلات الباردة. جربها!

لإعداد معجون الأفوكادو للسندويشات والسلطات والمقبلات، ستحتاج إلى المكونات المذكورة.

قشر الأفوكادو الناضج وحفره. نقطع فصوص الثوم والبصل الأخضر.

ضع المكونات المحضرة في وعاء الخلاط (أو الملاط). أضف 1-2 ملعقة كبيرة. ماء الشرب وطحنه لمدة دقيقة واحدة حتى تصبح الكتلة متجانسة.

أضف 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون وعصير الليمون حسب الرغبة.

اخفقي المكونات لبضع ثوان إضافية حتى يصبح الخليط متجانسًا وناعمًا. إذا لزم الأمر، يمكنك تعديل سمك المعجون حسب ذوقك عن طريق إضافة المزيد من الماء و/أو الزيت النباتي.

أضف الملح والفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة، واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.

يمكن تقديم المعكرونة على الفور أو تبريدها قليلاً مسبقاً بوضعها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.

معجون الأفوكادو جاهز. ويعتقد أن الوجبة الخفيفة الصحية تكون مباشرة بعد التحضير، حيث أن محتوى الفيتامينات فيها يتناقص تدريجيا أثناء التخزين. ومع ذلك، إذا لزم الأمر، يمكن تخزين المعجون في الثلاجة لمدة 1-2 أيام في حاوية محكمة الإغلاق.

الأفوكادو هي فاكهة سمتها الرئيسية هي طعمها الرقيق والزبداني. من خلال إضافة المكونات الحلوة، يمكنك إعداد الحلوى، بينما يتيح لك دمج الأطعمة الحارة والمالحة إعداد الوجبات الخفيفة والسلطات. يعتبر معجون الأفوكادو للسندويشات بديلاً صحيًا للنقانق والشرحات.

لجعل المعكرونة لذيذة، عليك اتباع عدة قواعد:

1. يجب أن تكون الثمرة ناضجة وذات قشرة خضراء داكنة. يشير اللون الفاتح إلى أن المنتج غير ناضج، ويشير اللون الأسود تقريبًا إلى الفساد. الاستثناء هو الصنف ذو البشرة السوداء "هاس".
2. يجب أن يكون القشر ناعمًا ومرنًا. عند الضغط بإصبعك، يتم تشكيل الاكتئاب، والذي يتم تقويمه بعد بضع ثوان.
3. إذا كانت الفاكهة غير ناضجة، فيمكن وضعها في كيس من البلاستيك وتخزينها في مكان دافئ لبضعة أيام. لتسريع عملية النضج، يمكنك وضع تفاحة أو موزة في الكيس.
4. يتأكسد اللب بسرعة عند تعرضه للهواء.لمنع حدوث ذلك، يجب عليك رشها على الفور مع عصير الليمون أو الليمون. لن يمنع هذا المنتج من التغميق فحسب، بل سيضيف أيضًا حموضة لطيفة.
5. يمكنك تقطيع الأفوكادو بسرعة في الخلاط. ولكن إذا لم يكن لديك مثل هذه الأداة في المطبخ، يمكنك بشر الفاكهة أو هرسها بالشوكة.
6. المعكرونة الجاهزة لا تدوم طويلا. وينصح بوضع ما تبقى من الطعام في وعاء محكم الغلق وتخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم.

معجون الأفوكادو الكلاسيكي لوجبة إفطار النظام الغذائي

يستغرق تحضير المعجون الغذائي حوالي 10 دقائق. المنتج مغذي ومنخفض السعرات الحرارية ولذيذ. وجبة فطور مثالية لأولئك الذين يراقبون قوامهم أو يلتزمون بنظام غذائي.

سوف تحتاج:

• خبز الحبوب - 6 شرائح؛
• الأفوكادو - 300 غرام؛
• زبادي طبيعي بدون إضافات أو كفير – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة؛
• أوراق الخس – 6 قطع؛
• ملح فلفل؛
• البيض - 6 قطع.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. قطع المكون الرئيسي إلى نصفين وإزالة الحفرة. افصلي اللب عن القشر باستخدام ملعقة صغيرة.
2. ضعي قطع الأفوكادو في وعاء الخلاط وأضيفي عصير الليمون والكفير والملح والفلفل. طَحن.
3. يُقطع الخبز إلى شرائح رفيعة ويُجفف في محمصة الخبز أو الفرن.
4. يُدهن الخبز المبرد قليلاً بالمعجون ويُغطى بورقة من الخس ويوضع على طبق.
5. أصبحت السندويشات جاهزة، ولكن لجعل وجبة الإفطار أكثر شبعًا، يمكنك إضافة البيض إليها. قم بغليها وتقطيعها إلى نصفين، أو قليها في مقلاة بدون زيت، أو تحضير عجة البيض أو طهي البيض المسلوق. للقيام بذلك، غلي الماء في قدر وأضيفي القليل من الملح. قم بكسر البيضة بعناية في وعاء من الماء المغلي ثم قم بإزالتها بملعقة مثقوبة بعد دقيقتين.

سيمنحك هذا الإفطار الطاقة طوال اليوم وسيكون مفيدًا لصحتك.

الطبخ بالثوم

سيضيف معجون الأفوكادو اللين تنوعًا إلى نظامك الغذائي أثناء القيود الغذائية الصارمة.

سوف تحتاج:

• الخبز - 10 شرائح؛
• الأفوكادو – 400 غرام؛
• زيت نباتي – 60 مل؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• ملح؛
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. تقلى شرائح الخبز في مقلاة بالزيت وتوضع على منديل ورقي للتخلص من الزيت الزائد. يمكنك تجفيفها في الفرن بعد رشها بالزيت.
2. اغسلي الأفوكادو، وقطعيه، وأزيلي اللب.
3. ابشري الأفوكادو والثوم في وعاء. أضيفي عصير الليمون والبهارات إلى الخليط. مزج.
4. وزعي المعكرونة المحضرة على شرائح الخبز التي لا تزال دافئة.

يعتبر الأفوكادو مصدراً للفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم أثناء الصيام.

الخيار مع الجبن

يتناسب الأفوكادو جيدًا مع العديد من الأطعمة. المزيج مع الجبن لذيذ جدًا.

سوف تحتاج:

• الأفوكادو - 200 غرام؛
• الجبن - 200 غرام؛
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. ل؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• الجوز المقشر – 50 جم؛
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خبز الجاودار - 6 شرائح.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. قشر المكسرات وقطعها.
2. نقطع الخبز إلى شرائح ونجففه في مقلاة جافة.
3. ضعي لب الأفوكادو وعصير الليمون والجبن القريش والثوم المفروم والمكسرات في وعاء الخلاط. فوز حتى تصبح ناعمة.
4. ننقل الخليط إلى كيس التزيين ونوزعه على الخبز. يمكنك ببساطة دهنها مثل الزبدة العادية.

مثل هذه السندويشات سوف تزين طاولة الأعياد. عند التقديم نزينها بالأعشاب. يمكن استبدال الجبن القريش بالجبن القريش.

وصفة الإفطار PP

يمكن لأولئك الذين يراقبون نظامهم الغذائي بعناية تحضير وصفة الإفطار PP - معكرونة صحية مع السبانخ.

سوف تحتاج:

• الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• السبانخ الطازجة - 1 حفنة؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح فلفل؛
• الثوم - 1 فص؛
• الماء – 2 ملعقة كبيرة. ل.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. اغسل السبانخ وجففها بمنشفة وأزل القصاصات. مقطعة إلى شرائح.
2. قشر الأفوكادو.
3. قطع الثوم.
4. ضعي جميع المكونات في وعاء وأضيفي إليها البهارات والعصير والماء. طَحن. المعكرونة جاهزة.

انشر العجينة على قطعة من الخبز ويمكنك البدء بوجبة الإفطار. البيضة المسلوقة ستضيف الشبع.

خيارات للسندويشات مع عجينة الأفوكادو

يمكنك صنع معجون الأفوكادو باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات. هذه عملية طهي إبداعية. عندما يتم الجمع بين النكهات المختلفة، يتم الحصول على خيارات جديدة.

مع الجبن

الأفوكادو يعزز طعم الجبن بشكل جيد. من الأفضل اختيار الأصناف ذات طعم الجبن الواضح.

سوف تحتاج:

• الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 150 غرام؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 1 فص؛
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ل؛
• بهارات.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. صر لب الأفوكادو.
2. صر الجبن.
3. اخلطي الفاكهة والجبن وأضيفي البهارات والقشدة الحامضة والثوم والعصير.
4. نوزع العجينة على التوست ونقدمه.

يمكنك الاستغناء عن الكريما الحامضة في هذه الوصفة أو استبدالها بالمايونيز محلي الصنع.

مع الطماطم

على الرغم من أن الأفوكادو عبارة عن فاكهة، إلا أن مذاقها يتناسب جيدًا مع الخضار والأعشاب.