كيف لطهي وصفة مربى الكشمش خطوة بخطوة. مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء - وصفة. وصفة مربى الكشمش الجدة - وصفة الفيديو

طهي المربى محلي الصنع

هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل مربى الكشمش الأسود. نقدم لكم تجربة 4 وصفات لمربى سريعة ولذيذة ...

3 لتر

30 دقيقة

210 سعرات حرارية

5/5 (2)

على السؤال "أي نوع من المربى سنأخذه للفندق؟" أجابت حماتي على الدوام: من الكشمش الأسود! لماذا؟ - "الأفضل!" الكشمش الأسود هو أحد أصح أنواع التوت.. الفيتامينات C و E الموجودة في التوت تقوي جهاز المناعة ، وتحسن الهضم ، وتساعد في نزلات البرد والتعب. بالطبع ، تحتاج إلى تخزين مثل هذه المعجزة لفصل الشتاء! هل تعرف كيف تطبخ ألذ المربى؟

ما تحتاجه لمربى الكشمش

على عكس الفراغات الصناعية ، تلتزم صيانة المنزل دائمًا بمبدأ "كل شيء يتم اختياره والأفضل فقط". القاعدة الثانية المهمة هي المكونات الطبيعية فقط. لمربى لدينا ما عليك سوى ثلاثة مكونات:

شجرة عنب الثعلب	10 ش.
سكر حبيبات	10 ش.
ماء	2.5 ش.

من المخزون- مقلاة مطلية بالمينا أو وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وملعقة تقليب ذات مقبض طويل ، ويفضل أن تكون خشبية ، وبرطمانات وأغطية.

كيفية اختيار وتحضير التوت

لا تعمل قاعدة "الأكبر ، الأفضل" في هذه الحالة: سوف ينفجر التوت الكبير جدًا وينتشر بسرعة. من الأفضل اختيار التوت متوسط الحجم ونفس النضج.: أسود ، كثيف ولامع. قبل الطهي ، قم بفرز التوت ، وغسله ، وإزالة ذيول ، ويفضل تجفيفه بمنشفة نظيفة.

كيف لطهي مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء

هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل مربى الكشمش. جميعها بسيطة وسريعة ، مبدأها الرئيسي هو طهي التوت لمدة لا تزيد عن خمس دقائق. حسنًا ، تختلف تفاصيل الإجراء قليلاً. كيفية صنع مربى الكشمش الأسود:

طريقة 1.

للحفاظ على الفيتامينات ، بالطبع ، من الأفضل حصاد التوت الخام. للقيام بذلك ، قم بطحن الكشمش الطازج بالخلاط أو في مفرمة اللحم وأضف السكر إلى الهريس الناتج ، مع التحريك حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة بدون بلورات السكر.
لكل 1 كجم من التوت ، سيذهب 1.5 كجم من السكر.
من أجل التغيير ، يمكنك إضافة برتقالة إلى مربى الكشمش - يتم طحنها أيضًا في الخلاط.
تصب في برطمانات معقمة وتبرد.

الطريقة 2 ، معتارين التقليدية.

يُغلى الماء ويُسكب التوت فيه ويُغلى المزيج مع التحريك برفق ثم يُضاف السكر تدريجياً.
يُغلى لمدة 5-7 دقائق ، ويُسكب في الجرار ويُلف.
ظهرت المقاييس المنزلية في الحياة اليومية منذ وقت ليس ببعيد ، قبل ذلك تم قياس كل شيء بكوب قياس.
للحصول على 10 أكواب من التوت ، تحتاج إلى 10 أكواب من السكر و 2.5 كوب من الماء.

الطريقة الثالثة.

سخني الماء ليغلي وضعي فيه التوت.
يُطهى لمدة 10 دقائق ، يُضاف السكر ويُغلى مع التحريك.
تصب في الجرار ونشمر. لكل 1 كجم من الكشمش ، سيذهب 1.2 كجم من السكر وكوب واحد من الماء.

الطريقة الرابعة، مكافأة.

كيفية تخزين مربى الكشمش

ظروف التخزين هي الأكثر تواضعًا: في مكان مظلم بارد ، مثل أي مستحضرات منزلية الصنع. يمكن تخزين المربى لعدة سنوات ، ولن يفقد خصائصه المفيدة. الاستثناء هو جيلي التوت الطازج: من الأفضل تخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن عام.

... وماذا نأكله

مع اي شيء! إذا كنت من محبي الشاي بالمربى ، ضع المربى في وردة وتناوله كوجبة خفيفة. يضاف المربى إلى الشاي الساخن ، ويتحول إلى علاج لنزلات البرد. من اللذيذ وضع المربى على الخبز - جيد ، اتضح أنه سميك ولا ينتشر. يمكنك صبها فوق الجبن والفطائر ، خبزها في فطيرة ، إذا قلّبتها بالماء ، ستحصل على كومبوت تقريبًا. في النهاية ، يمكن أن يؤكل المربى بهذه الطريقة!

بالعافيةوصحة جيدة طوال فصل الشتاء كله!

في تواصل مع

لا تستطيع بعض المضيفات المحترمات العيش بدون تعلم وتجربة وصفات جديدة. تحب العديد من النساء تجربة الأذواق غير العادية ومزج المنتجات وإضافة الحماس إلى الأطباق المعدة مسبقًا.

لمفاجأة جميع أفراد الأسرة ، يمكنك طهي مربى الكشمش المذهل الذي سيحبه الجميع. سنلفت انتباهك إلى 5 وصفات رائعة من شأنها تجديد كتاب الطبخ بسخاء وكسب حب الأسرة.

الوصفة الكلاسيكية لمربى الكشمش

طعام شهي رائع برائحة لذيذة ليس فقط كمشروب فواكه أو لطهي الجيلي ، ولكن أيضًا لحشو ملفات تعريف الارتباط أو الفطائر الحلوة التي يعشقها جميع أفراد الأسرة.

تم استخدام هذه الوصفة من قبل جداتنا.

يأخذ:

0.5 كجم من الكشمش الأسود.
0.5 كجم من السكر
0.5 كجم طازج.

يمكنك ارتداء المئزر وطهي الطعام السحري اللذيذ ليس فقط للأسنان الصغيرة الحلوة ، ولكن أيضًا للخبراء البالغين من الأطباق اللذيذة.

نرسل الكشمش الأسود والسكر إلى الخلاط ونخفق حتى يذوب.
قشر الموز وقطّع إلى قطع صغيرة.
ضعي الموز المفروم في الخلاط واخلطيه حتى يصبح ناعمًا.

عندما نخلط جميع المكونات ، يمكنك وضعها في برطمانات وإغلاق الأغطية. يجب تخزين المربى في الثلاجة.

محتوى السعرات الحرارية في وصفات المربى أعلاه هو 284 سعرة حرارية لكل 100 غرام. منتج مطبوخ.

مربى الكشمش الأحمر

الكشمش الأحمر هو توت جيد ليس فقط في شكله النقي ، ولكن أيضًا كتحضير لمربى لذيذة وصحية. يمكنك بسهولة تحضير طعام شهي مذهل سيفوز على الفور بحب الضيوف وأفراد الأسرة.

يعتبر الكشمش الأحمر ، المربى الغني بالفيتامينات ، كنزًا ليس فقط في الشتاء ، ولكن أيضًا في الصيف ، لأنه من الجيد جدًا شرب كوب من الشاي المعطر والشهي أو تجربة أرق أنواع البسكويت مع هذا اللذيذ.

تم صنع الكشمش الأسود لعمل مربى لفصل الشتاء في 5 دقائق. يتم طهي خمس دقائق بسرعة ، والحلوى سميكة جدًا. إذا لزم الأمر ، وفقًا للوصفة ، يمكنك صنع الهلام دون المرور المعتاد للكشمش من خلال مفرمة اللحم ، لأن التوت يحتوي على كمية كبيرة من مثخن طبيعي - البكتين. المربى مصنوع من التوت الطازج والمجمد - كل الوصفات المقترحة مناسبة لذلك.

أوصي بشكل خاص بصنع عدة برطمانات من المربى السميك الذي يشبه الهلام. في الشتاء ، اشكر نفسك على بصرك من خلال دهنه على كعكة الشاي. حلوى سميكة يمكنك استخدامها في الخبز ، إضافة إلى الآيس كريم ، وعمل كوكتيل لذيذ.

الكشمش الأسود - مربى لمدة خمس دقائق في أكواب

يعد الطهي لمدة خمس دقائق ، وحساب عدد التوت في الكؤوس أكثر ملاءمة - لا يتعين عليك استخدام الموازين ، التي لا تتوفر لدى الجميع في المزرعة. وصفات 7 و 11 كوبًا شائعة ، وسأقدمها لهم. أولاً ، أعطي كأسًا من سبعة أكواب معروفة للعديد من ربات البيوت.

سوف تحتاج:

التوت - 7 أكواب (حوالي كيلوغرام).
ماء - 250 مل.
سكر - 6 أكواب (1.2 كجم).

المحصول - 4 علب لكل 0.5 لتر.

كيف تطبخ خمس دقائق لفصل الشتاء:

بادئ ذي بدء ، اغسل التوت ، أخرجه من الفروع ، أزل الأوراق.

اسكب 3 أكواب (600 جم من الرمل) من إجمالي كمية السكر.

ضع في وعاء الطبخ ، لدي قدر. اغلي الشراب عن طريق سكبه في الماء واتركه حتى الغليان. قلبي حتى يذوب السكر تمامًا.

أسقط التوت. عند الطاقة المنخفضة ، انتظر حتى يغلي. يقلب بلطف ، دون سحق الكشمش - يُنصح بترك التوت كاملًا.

لا تغلي أكثر من خمس دقائق.

نخرجه من الموقد ونضيف باقي السكر.

قلّب بقوة حتى يذوب المُحلي تمامًا.

خذ برطمانات معقمة (شرط أساسي للتخزين طويل الأمد لقطعة العمل لفصل الشتاء) ، ضع الحلوى ولفها بأغطية حديدية معقمة.

مربى سميك خمس دقائق - 11 كوب

من خلال الطهي وفقًا لهذه الوصفة ، ستحصل على مربى هلامي رائع. سيسمح لك التناسق الشبيه بالهلام باستخدام الحلوى في خبز الفطائر والبرغر ، للسندويشات على الإفطار.

يأخذ:

الكشمش الأسود - 11 كوب.
سكر - 11 كوب.
ماء - 2.5 كوب.

التحضير خطوة بخطوة:

يُسكب الكشمش المحضر للطهي في الحوض. يُغلى المزيج ببطء على نار خفيفة.
يغلي لمدة ثلاث دقائق بالضبط. صب السكر.
قلبي جيدًا حتى يذوب السكر.
دع كتلة الكشمش الأسود تغلي بعنف.
أطفئ النار ، وصبها على الفور ولفها تحت غطاء حديدي ، ثم يتم تخزين المربى دون مشاكل طوال فصل الشتاء.

وصفة الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق بدون ماء

وصفة سريعة لا تتطلب الكثير من الجهد.

الكشمش - 1 كجم.
سكر - 500 غرام

كيفية اللحام:

افرز ثم اشطف التوت الأسود. تأكد من التجفيف لإزالة الرطوبة الزائدة.
غطيها بالرمل واستمري في ذلك لبضع ساعات. يمكنك تخطي هذه اللحظة ، ولكن بعد ذلك ابدأ في الطهي على أصغر نار ، وقم بتسخين التوت ببطء حتى يُخرج العصير. دع التوت يشرب - يمكنك طهي الطعام بشكل أسرع.
يُطهى المربى المسلوق لمدة 5 دقائق. تُسكب ساخنة في البرطمانات وتُغلق.

جيلي - الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق

يشتهر التوت بمحتواه العالي من مادة مغلظة طبيعية - البكتين. يمكنك تحضير مربى يشبه الهلام في نفس الدقائق الخمس دون فقدان العناصر الغذائية والطعم الممتاز والصفات الممتازة للتخزين طويل الأمد.

سوف تحتاج:

الكشمش - 1 كجم.
ماء - 1.5 كوب.
سكر - 1.5 كجم.

كيفية اللحام:

جفف الثمار النقية ، المحررة من الفروع ، بنشرها على منديل.
ضعيها في قدر ، أضيفي الماء والسكر.
ابدأ بتسخين الكتلة. سرعان ما يبدأ الكشمش في الانفجار ويترك العصير.
أخرجه من الموقد ، واتركه يبرد قليلاً واعمل مع الخلاط ، وطحن الكتلة. إذا كان عليك المرور عبر مفرمة اللحم ، فقم بتبريد قطعة العمل تمامًا. أو قطع الكشمش على الفور قبل الطهي.
يُعاد المربى إلى الموقد ، ويُغلى ببطء ويُطهى لمدة خمس دقائق. قسّمها إلى برطمانات وختمها.

وصفة فيديو لطهي الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق. استمتع بأمسيات الشتاء مع كوب من الشاي مع حلوى عطرية.

مساء الخير أيها الأصدقاء الأعزاء. يعتبر الكشمش الأسود ينبوعًا من الفيتامينات ، وهو مزيج من العناصر المفيدة التي أعطتها الطبيعة للإنسان للحفاظ على صحته. التوت لذيذ جدًا ، ويحافظ جيدًا على صفاته المفيدة أثناء التخزين ، وهو قادر على دعم الجسم في ظروف نقص فيتامين الشتاء أو الربيع.

للقيام بذلك ، خلال فترة النضج ، يتم حفظها وتجميدها وتحضيرها للكومبوتات والمربى و. في الوقت نفسه ، يتم أيضًا إمساك أوراق الأدغال وتجفيفها. كيف يتم حصاد الكشمش الأسود لفصل الشتاء؟ اليوم لدينا العديد من الوصفات لهذه المناسبة.

في فصل الشتاء الطويل ، لا يضر الدواء الطبيعي الإضافي. المقال سيكون مفيدا لمن يحبون هذا التوت الرائع ويريدون الاستمتاع بمذاقه في الشتاء.

من غير المعروف سبب تقدير هذا التوت أكثر ، لخصائصه الفريدة كدواء أو طعم ممتاز. تحظى قدرة الكشمش الأسود على الشفاء بالتبجيل في روسيا منذ القرن الحادي عشر ، ومنذ القرن الخامس عشر ، لاحظت أديرة بسكوف ونوفغورود التوت.

التوت مشبع بكمية ضخمة من فيتامين سي بالنسبة لمنتج غذائي ، و 50 جرام فقط من المربى أو التوت الطازج تكفي لتغطية الاحتياجات اليومية. وسيبدأ الكشمش نفسه في العمل وحماية الشخص من تصلب الشرايين وفقر الدم ، ورفع المناعة ، وعلاج أمراض الكلى والجهاز التنفسي العلوي. يحمي حمض الفوليك من الإشعاع ويساعد على التخلص من السموم من الجسم.

لا تحتاج خصائص التوت المدرة للبول والمضادة للالتهابات إلى إعلانات. تناول المضادات الحيوية لتلقي العلاج - سيؤدي تسريب التوت الكشمش إلى زيادة نشاطها بمقدار عشرة أضعاف. من خلال الجمع بين الكشمش والعسل ، ستحصل على علاج جيد لارتفاع ضغط الدم.

أخيرًا ، يمكنك الاطلاع على الخصائص المضادة للفيروسات: فهي تحارب مسببات الأمراض من الدفتيريا والدوسنتاريا ، المكورات العنقودية الذهبية ، وتعالج الإسهال.

أوراق الكشمش (حصاد لفصل الشتاء)

عند جمع الكشمش ، لا تتجاهل أوراقه. هذا صندوق فيتامين حقيقي.

على سبيل المثال ، فهو مشبع بفيتامين ج أكثر من التوت نفسه. لذا فإن الشاي العادي من الأوراق سوف يجدد الفيتامينات.

لكي تحقق الأوراق لاحقًا أقصى فائدة ، يُنصح باتباع قواعد معينة عند جمعها:

اجمع الأوراق ليس مع التوت ، ولكن قبل ذلك ، عندما تتفتح للتو.
بحلول الوقت ، تكون الأوراق أكثر تشبعًا بالفيتامينات في النصف الأول من اليوم: قبل شروق الشمس الساطعة ، ولكن بعد أن يجف الندى.
إذا لم يكن لديك الوقت لتوجيه نفسك في الوقت المناسب ، وما زلت لا تملك الأوراق التي تم جمعها ، فلا يهم. لم يفت الأوان لتمزيقهم حتى الخريف. بالطبع ، لم يعودوا صغارًا ، لكنهم يتغذون جيدًا برائحة الكشمش ، وسيكون الشاي عبقًا حقًا.
عند اختيار الأوراق للتخزين الشتوي ، تخلص من أي أوراق ذبلت أو أكلت أو مرضت.
يمكنك تجفيف الأوراق بعدة طرق ، فرن ، مكان تحت الشجرة ، ستعمل الشرفة الأرضية.
الشيء الرئيسي هو حماية الأوراق من أشعة الشمس المباشرة أثناء التجفيف.
إذا كان هناك مجفف ، فإن مسألة مكان تجفيف التوت تختفي من تلقاء نفسها.

يمكن استخدام المادة الخام الناتجة بدلاً من ذلك في فصل الشتاء ، من أجل التأكيد على الخصائص الطبية ، يوصى بتناولها مع الحليب والعسل. تستخدم أوراق الكشمش كمعرق ومدر للبول ومنشط ومطهر.

مخلل الكشمش

ضع التوت النظيف المغسول في مرطبانات ، واملأ المسافة إلى الشماعات. اسكبي التتبيلة الساخنة فوقها. تعقيم 3 دقائق. قم بلف الجفن ، اقلب البرطمانات ، احتفظ بالدفء حتى يبرد تمامًا.

ماء مالح: 1 لتر ماء ، كوب 9٪ خل ، 800 جرام سكر.

الوصفة رقم 2 لمرضى السكر

تحضير التوت حسب الوصفة أعلاه ، املأها بالماء ، وعقمها لمدة 5 دقائق ، ثم لفها ودفئها تحت معطف من الفرو.

رقم الوصفة 3

أسهل طريقة. اسلقي الكشمش الأسود في قدر منفصل ، أضيفت إليه بضع ملاعق كبيرة من العصير أو التوت المهروس. صب السكر في نصف وزن الكشمش. يغلي لمدة 5 دقائق. رتب في برطمانات وشمر.

الكشمش الأسود بدون طهي

وصفة المربى هذه ، التي لا تحتاج حتى إلى الغليان ، يمكن أن تسمى بأمان صيفًا حلوًا ، لأن مجمع الفيتامينات بالكامل من الكشمش ظل سليماً ، بينما تم الحفاظ على رائحة الصيف. الوصفة نفسها:

قم بفرز التوت بعناية خاصة ، مع ترك كامل فقط ، دون عيوب. اشطفه بالماء واترك الرطوبة تجف للحفاظ على التوت جافًا.
اطحن الكشمش الأسود في الخلاط.
يُمزج التوت مع نفس الكمية من السكر بالوزن.
قلب جيدًا وانتظر لترتيبها في برطمانات حتى يذوب السكر.
قسّم المربى إلى برطمانات معقمة. يحفظ في الثلاجة تحت أغطية بلاستيكية.

خمس دقائق من المربى

الطبخ سريع وسهل ، يستغرق 5 دقائق فقط. الوصفة أمامك مباشرة:

قم بفرز الثمار جيدًا ، وقم بإزالة الثمار المنبعجة والمعيبة. املأها بالماء حتى لا يتم تغطية الطبقة الأخيرة من التوت بالرطوبة.
ضع الكشمش على النار واجعله يغلي حتى تظهر الفقاعات فقط.
أضف السكر إلى المربى حسب وزن الحبة. هذا كل شيء - لقد ذهب عقارب الساعة. 5 دقائق متبقية حتى نهاية الطهي.
قلّب المربى أثناء التسخين حتى يختفي الإحساس بالسكر.
اسكبي المربى الساخن في برطمانات معقمة ولفي الأغطية واقلب الحاوية ولفيها بملابس دافئة.
لا يمكنك إخراج البرطمانات إلا بعد أن تبرد.

كيف تجمد

تجميد التوت هو الخيار الأسهل والأكثر ميزانية لحصاد التوت لفصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزين جميع الفيتامينات تقريبًا في الكشمش.

نغسل التوت ونتركه يجف ونضعه في أكياس ونضعه في الفريزر.
خيار آخر للتجميد هو تكسير التوت الأسود بالخلاط إلى هريس ، إضافة القليل من السكر (100 جرام لكل 1 كجم من التوت) ، وخلطه ووضعه في حاويات وفي الفريزر. أستخدم 250 غرام صغيرة مع أغطية. هذه البرطمانات مريحة جدًا للتخزين في الفريزر. في الشتاء تحصل عليه ، والتوت طازج ورائحة.

موانع

من الصعب تخيل ذلك ، ولكن هناك حالات يجب فيها التعامل مع استخدام الكشمش الأسود بحذر.

يرجى ملاحظة ، إذا كنت تعاني من الأمراض التالية ، فحد من استخدام الكشمش الأسود ، أو تحكم في صحتك ولا تسيء استخدام المنتج:

مع التهاب الوريد الخثاري وانتهاك تخثر الدم ، يجب ألا تستخدم التوت الأسود بشكل لا يمكن السيطرة عليه ، حيث يمكن أن يسبب تجلط الدم ،
استبعاد الكشمش من النظام الغذائي للأقارب الذين أصيبوا بنوبة قلبية أو سكتة دماغية ،
انتبه إلى الاستهلاك المعقول للتوت من أجل التهاب الكبد ، يمكنك أن تأكل ، ولكن بحذر ،
الحد من تناول التوت في حالة التهاب المعدة والقرحة الهضمية.

ربما كانت العديد من خصائص الكشمش الأسود مألوفة لك ، وهناك وصفات رائعة في حصالة أسرار المنزل. تأكد من المشاركة ، يستحق الكشمش الأسود أن يصبح التوت الأكثر احترامًا على طاولة الشتاء.

شهية طيبة ومزاج جيد! إذا كانت المقالة مفيدة لك ، فشاركها مع أصدقائك ، واضغط على أزرار الشبكات الاجتماعية. حتى نلتقي مرة أخرى على صفحات الموقع.

الكشمش الأسود هو معجزة التوت التي لا تحتوي حتى على نظائرها التقريبية من حيث التركيب الكيميائي. إنه مشبع إلى أقصى حد بفيتامينات B ، E ، D ، K ، الجلوكوز ، الفركتوز ، الأحماض العضوية ، البكتين ، العفص. لا يفقد الكشمش خصائصه المفيدة أثناء المعالجة ويتحمل التجميد جيدًا. مثل هذا التوت قادر على أن يكون له تأثير محبط على العدوى والفيروسات ، ويقوي جهاز المناعة ويوفر متعة تذوق الطعام الخام والمحفوظة.
لسوء الحظ ، فإن فترة الإثمار لشجيرات الكشمش قصيرة جدًا. الأمر نفسه ينطبق على العمر الافتراضي للتوت نفسه. تبدأ الثمار المجمعة في الجفاف أو الحموضة بالفعل بعد 4-5 أيام من جمعها. لحسن الحظ ، هناك فرصة كبيرة لتوفير علاج لذيذ وصحي لفترة طويلة. مربى الكشمش الأسود "الحي" بديل رائع للتجميد. مربى الكشمش ، المحضر بدون معالجة حرارية ، يتم تخزينه بشكل مثالي في شقة في المدينة لمدة 5-7 أشهر على الأقل.
يختلف مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء بدون طهي عن أنواع الحفظ الأخرى. مع هذا النوع من المعالجة ، لا يفقد التوت طعمه ورائحته الطازجة. يسمح لك الاتساق الكثيف الذي يشبه الهلام باستخدام هذه الأطعمة الشهية كحلوى منفصلة للشاي أو كعنصر مهم في طبق أكثر تعقيدًا.

تذوق معلومات المربى والمربى

مكونات

الكشمش الأسود - 1 كجم
سكر أبيض - 1.5 كجم

كيفية صنع مربى الكشمش الأسود المبشور بدون طهي

اشطف ثمار الكشمش جيدًا ونظفها من الأغصان والجذور. بعد ذلك ، ضعها في وعاء عميق ، وباستخدام خلاط الغمر ، اطحنها حتى تصبح حالة قريبة من التجانس. إذا لم يكن لديك خلاط ، فيمكنك طحن الكشمش بمفرمة اللحم.

أضف الكمية المطلوبة من السكر الحبيبي إلى كتلة الكشمش واضرب جيدًا مرة أخرى باستخدام الخلاط. اترك المربى لمدة 24 ساعة "تحت المنشفة" حتى يذوب السكر تمامًا. يقلب من حين لآخر بملعقة نظيفة.

اغسل البرطمانات الزجاجية (بسعة نصف لتر) بالمنظفات أو الصودا وقم بتعقيمها لمدة 5-7 دقائق على الأقل.

ضع الكشمش المبشور مع السكر في الحاوية المعدة. ضع طبقة 1 سم من السكر فوق كل برطمان ، وأغلق المربى "الحي" بأغطية بلاستيكية نظيفة.

من الأفضل تخزين مربى الكشمش في مكان مظلم وبارد (قبو أو ثلاجة أو مخزن بارد). يمكن تناول الطعام الشهي مباشرة بعد التحضير أو الانتظار حتى فترة الشتاء الباردة.
إذا لم يكن لديك مساحة في الثلاجة ولا يوجد قبو أيضًا ، فيمكنك تخزين هذا المربى في درجة حرارة الغرفة ، في مكان مظلم. في هذه الحالة ، تناول 2 كجم من السكر مقابل 1 كجم من الكشمش.

صنع مربى الكشمش الأسود "الحي" متعة حقيقية. العملية بسيطة للغاية ، والنتيجة مذهلة حقًا. مع هذا المربى ، يمكن للجميع الاستمتاع بنكهة ورائحة التوت الطازجة طوال العام.

رقم الوصفة 2. مربى الكشمش الأسود والتوت بدون طهي

يعتبر المربى الخام أحد طرق الحفاظ على التوت والفواكه لفصل الشتاء دون فقدان فوائدها. يختلف هذا المربى عن المذاق المعتاد ونسبة عالية من الفيتامينات وطريقة أبسط في التحضير. لا حاجة للوقوف على الموقد ومشاهدة الرغوة ، ولا حاجة لنقلها إلى برطمانات ، ولا حاجة إلى لف الأغطية. ومع ذلك ، يجب أن يكون المتجر في الثلاجة فقط. ولكن يمكنك الحصول عليه في أي وقت ، حتى في العام الجديد وتذوق الصيف مرة أخرى. مربى الكشمش الأسود مع العنب البري بدون طهي مفيد بشكل خاص لك إذا كان لديك أطفال في عائلتك. كما تعلم ، يحتوي الكشمش الأسود على الكثير من فيتامين سي ، لذلك فهو علاج ممتاز لنزلات البرد والتهابات الجهاز التنفسي الحادة. حسنًا ، من الصعب عمومًا المبالغة في تقدير فوائد العنب البري. لكن أهم جودته هي حماية أعيننا. لا عجب أن أطباء العيون ينصحون دائمًا بتناول العنب البري لمشاكل الرؤية. بالطبع ، هناك العديد من فيتامينات العين التي تحتوي على مستخلص العنب البري في الصيدليات ، لكنها غالية الثمن. سيكلفك هذا المربى عدة مرات أرخص.

لذلك ، لتحضيره ، عليك أن تأخذ:

500 جرام من الكشمش الأسود ،
500 جرام من العنب البري
1 ليمون
900 جرام سكر.

وصفة لمربى التوت الازرق و الكشمش الاسود الصحي

صب التوت بالماء البارد ، وانتظر بضع دقائق ، وجمع كل الأوراق والأغصان التي تطفو على السطح. صفي الماء واخلطي التوت وكرر العملية مرة أخرى حتى تتخلصي من كل الحطام. ثم نضع التوت في وعاء الخلاط.

اخفقي جيدًا وأضيفي السكر. طريقة بديلة لطحن التوت هي طحنها من خلال مفرمة اللحم.

شبكة دعابة

يقلب. اقطع الليمون إلى نصفين ، ثم اعصر العصير منه ، وحاول عدم إدخال البذور في المربى. يعمل عصير الليمون في الوصفة كمادة حافظة طبيعية. جنبًا إلى جنب مع السكر ، سوف يمنع المربى من التلف ويطيل مدة صلاحيته.

تخلط مرة أخرى وتنقل إلى برطمانات مناسبة. لا تحتاج إلى تعقيمها ، فقط اغسلها جيدًا. أغلق بإحكام بأغطية من النايلون وضعها في الثلاجة ، يمكنك ذلك في القبو. خذها حسب الحاجة وتناول الطعام.