التين مفيد وضار. التين: خصائص مفيدة ، تكوين ، موانع. لجهاز القلب والأوعية الدموية

التين ، باعتباره نباتًا قيمًا جدًا ، يستخدمه البشر جدًا لفترة طويلة(يعتبر أقدم نبات مزروع). يُشار إلى التين الحلو الشائع بخلاف ذلك باسم شجرة التين ، ويستخدم كغذاء (طازج ، ومجفف ، ومجفف ، على شكل مربى) وكدواء. الخصائص العلاجية للتين للبشر لا تقدر بثمن.

ما هو التين

التينشجرة من جنس Ficus ، والتي يمكن العثور عليها فقط في المناطق شبه الاستوائية: الساحل الجنوبي لشبه جزيرة القرم ، جورجيا ، أرمينيا ، أوزبكستان ، أبخازيا ، مصر. المصنع له العديد من الأسماء الأخرى - تين، التين ، شجرة التين ، شجرة التين ، شجرة التين. الفاكهة الطازجة ، اعتمادًا على التنوع ، لها لون مختلف. يمكن أن يكون أصفر ، ذهبي ، أخضر ، أزرق ، حتى أسود تقريبًا. يمكن أن يصل ارتفاع الشجرة نفسها إلى 10-13 مترًا ، لكن هذا ليس أهم شيء بأي حال من الأحوال. أعظم قيمةللصحة الثمار نفسها. أقل بقليل ، لكن الأوراق والجذر مفيدان أيضًا.

ما هو التين النافع

خصائص مفيدة للتينالهائل و التركيب الكيميائيغني جدا. التوت هي الأصح. انهم يحتوون كمية كبيرةدهون ، بروتينات ، فيتامينات (أ ، ب ، ب ، ج ، بيتا كاروتين). ضمن مواد مفيدةتبين أنها عناصر أثرية مهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور والنحاس والحديد ، وكذلك الأحماض والكومارين. يمكنك أن تجد الكثير من الجلوكوز والفركتوز في توت النبيذ.

تظل شجرة التين في المرتبة الثانية بعد المكسرات من حيث محتوى البوتاسيوم. تستخدم الخصائص الطبية للتين على نطاق واسع في أهداف طبية: لعلاج السعال. الربو القصبي، فقر الدم ، البهاق ، كمضاد للحرارة وعلاج لتسرع القلب. يساعد بشكل جيد مع زيادة حصوات الكبد والكلى. له تأثير قوي مدر للبول وملين. تحتوي أوراق التوت على مواد تعزز التئام الجروح.

فوائد التين المجفف

هذه الفاكهة لها الكثير من الخصائص الطبية. غالبًا ما يتم استهلاكه في صورة مجففة ، لأن توت التين لا يتم تخزينه جيدًا ولا يتم نقله بشكل جيد.خصائص مفيدة للتين المجففمتنوعة. فمثلا:

• ينظف الأمعاء جيدًا من السموم والسموم (بسبب تأثير ملين ، فإن توت النبيذ يعمل على تطبيع عمليات الهضم) ؛
• يساعد في التغلب بشكل فعال على نزلات البرد (السعال والتهاب الحلق ، حرارة عالية);
• هو علاج للربو القصبي وعدم انتظام دقات القلب.
• يعالج الأمراض الالتهابية للإناث.
• يساعد على التخلص من حصوات الكلى وحصى المثانة.
• يزيد الهيموجلوبين ، ويساعد في علاج فقر الدم (بسبب ارتفاع نسبة الحديد) ؛
• يعالج تضخم الكبد.

النبيذ المجفف التوت مفيد الجهاز العصبي. في الاستخدام المنتظميحسن النشاط العقلي ويطبيع جميع العمليات العصبية وهو وسيط للمزاج الجيد.

فوائد التين الطازج

توت التين له خصائص طبية.التين الطازجمن المعتاد استخدامه في أمراض الكلى والمثانة والكبد. يمكن استخدام عصير توت النبيذ لمسح الوجه أمراض الجلد(طفح جلدي ، حب الشباب ، التهابات أخرى). يمكنهم علاج الفطريات والروماتيزم. بسبب العديد من المواد المفيدة التي تتكون منها شجرة التين الطازجة ، يتم استخدامها في صناعة التجميل. يستخدم المستخلص الطبي في مستحضرات التجميل والعطور (منتجات الجسم والوجه والاستحمام). في الوقت نفسه ، يكون التوت غير الناضج غير صالح للأكل وبدلاً من أن يكون مفيدًا و لب لذيذيحتوي على عصير حليبي أبيض.

التين - خصائص مفيدة للنساء

فوائد التين للمرأةمعترف بها لفترة طويلة. أكد العلماء أن هذا التوت له تأثير إيجابي على صحة المرأة ، ويساعد على الظهور بمظهر جيد. بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم ، تناول التين ، يمكنك نسيان تساقط الشعر وسوء حالة الأظافر. المواد الموجودة في الفاكهة لها تأثير إيجابي على الصحة أثناء الحيض. أنها تساعد في تخفيف الألم ، والتغلب على الانفعالات العاطفية خلال الدورة الشهرية. يستخدم التين بنجاح في الأمراض الالتهابية للأعضاء التناسلية الأنثوية ، فائدته لا يمكن إنكارها.

ما هو التين النافع للرجل

لا تعتبر شجرة التين حلاً سحريًا للنساء فحسب ، بل للرجال أيضًا. له تأثير جيد على الفاعلية (يُعتقد أن التين يعزز بشكل مثالي من قوة الرجال حتى في سن متقدمة) ، ويمنع التهاب البروستاتا ويساعد الرجل على نسيان هذا النوع من الأمراض. للقيام بذلك ، يتم سكب العديد من الفواكه بالماء المغلي ، أو نقعها في الحليب ، ويتم تناول الخليط المنقوع عن طريق الفم 1-2 مرات في اليوم.التين للرجالمفيد جدا ويمكن أن يحل محل العديد من الأدوية الكيميائية.

التين مع حليب السعال

التين للسعالهي أداة رائعة. تساعد الثمرة على التخلص من السعال والتهاب الحلق والحمى ، وقد تم اختراعها لتستهلك مع الحليب. الوصفة بسيطة: تحتاج إلى تناول 2-3 شتلة جافة وكوب من الحليب. عملية الطهي: يجب خلط الثمار المقطعة مع الحليب المغلي وغليها لمدة دقيقتين. ثم ترفع عن النار وتترك لمدة ساعة. يمكنك إضافة قليل من السكر لتحلية الخليط.

التين أثناء الحمل

أثناء الحمل ، من المضر للمرأة أن تأخذ الدواء ، فيفعل التين الخيار الأفضل. يسمح لك التين بعلاج نزلات البرد والسعال دون تدخل الأدوية الضارة ولا يؤثر على صحة الأم والطفل إطلاقا. يوصي الأطباء بأخذهاالتين أثناء الحملللحفاظ على المستوى المطلوب من الفيتامينات. عندما تعاني المرأة الحامل من مشاكل في الجهاز الهضمي (إمساك ، اضطرابات ، إلخ) ، فإنها تحتاج إلى تناول 2-3 فواكه يوميًا. سيساعد ذلك في إعادة عملية الهضم إلى طبيعتها.

التين لفقدان الوزن

لقد قيل الكثير أعلاه حول فوائد توت النبيذ كدواء. لكن لا أحد يعرف تقريبًا فوائده في إنقاص الوزن. يحتوي على مواد الصابورة التي تمنع ظهور الجوع. إذا كنت تأكل ما لا يقل عن 1-2 فاكهة في اليوم بدلاً من وجبتك المعتادة ، فيمكنك إنقاص الوزن في وقت قصير مع الفوائد الصحية. حيثالتين لتخفيف الوزنمهم جدا. يساعد على تطهير الجسم من السموم ، وخفض الكوليسترول ، وتخفيف الإمساك. الخصائص المفيدة لهذا النبات هي نتيجة ممتازةلفقدان الوزن.

التين - موانع

يتمتع التين بخصائص علاجية ، ولكن إذا كنت تخطط لتناول التين ، فيجب مراعاة موانع الاستعمال ، وإلا يمكنك إلحاق الكثير من الضرر بنفسك. لا ينبغي أن تستهلك هذه الفاكهة مع التهاب المعدة والتهاب البنكرياس والنقرس ومرض السكري (في فاكهة مجففةيقع x عدد كبير منالصحراء). يحظر التين المجفف للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة (في صورة مجففة ، فهي عالية السعرات الحرارية). يجدر الانتباه إلى استخدام هذا المنتج قبل الأحداث المهمة ، لأنه له تأثير ملين قوي.

فيديو: فوائد التين للجسم

معلومات عامة

التين منتج مثير للجدل للغاية. على الرغم من أنه يحتوي على الكثير العناصر النزرة المفيدةبما في ذلك الكاروتين والبكتين والحديد والنحاس ، تحتوي هذه الفاكهة على كمية كبيرة من السكر ، يصل محتواها في بعض الأصناف إلى 71٪. لهذا السبب ، لا ينصح بهذه الفاكهة لمرضى السكري.

سعرات حراريه التين الخام 74 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، وتجفف - 257 سعرة حرارية.

يمكن العثور على الحد الأقصى من السكر في الفاكهة الناضجة ، والتي غالبًا ما ينتهي بها الأمر على أرفف المتاجر في غير موسمها. الآن ، في الخريف ، يتمتع عشاق التين بفرصة الاستمتاع ليس فقط بالذوق ، ولكن أيضًا بمزايا هذا التوت. تحتاج إلى اختيار ثمار كثيفة ومرنة ، بدون خدوش وجروح. تذكر أن التين منتج قابل للتلفلذا قم بتخزينه فيه طازجلا ينصح به أكثر من ثلاثة أيام ، ثم يبدأ في فقدان كل من الطعم والفائدة. إذا كان التين لا يزال قديمًا في ثلاجتك ، فننصحك باستخدامه في الطهي ، كيف بالضبط - سنخبر في نهاية المادة.

فوائد التين

• للتين تأثيرات خافضة للحرارة ومضادة للالتهابات ، لذلك يوصى باستخدامه لنزلات البرد والتهاب اللوزتين وأمراض أخرى مماثلة.
• في الطب الشعبييُعرف التين بأنه مساعد أمين في مكافحة أمراض القلب نظام الأوعية الدموية. بالطبع ، لا نوصي بالاستناد في علاجك إلى هذه الفاكهة فقط ، لكننا ننصحك بدعم الطبق الرئيسي. يحتوي التين على كمية رائعة من البوتاسيوم ، مما سيؤثر بشكل إيجابي الحالة العامةالصحة ، وخاصة على السفن.

• بعد أن ذكرنا بالفعل نظام القلب والأوعية الدموية ، نضيف أن التين ، بفضل إنزيم ficin الموجود فيه ، يعزز ارتشاف جلطات الدم الوعائية ، ويساعد أيضًا على تطبيع معدل ضربات القلب.
• كما أن التين غني بالألياف التي تشبع بسرعة وترضي الشعور بالجوع لفترة طويلة. يمكن أن تكون هذه الفاكهة وجبة خفيفة رائعة لوجبة خفيفة في منتصف يوم العمل.
• يُعتقد أن التين يساعد في محاربة صداع الكحول عن طريق تقليل جميع الأعراض المصاحبة لهذه الحالة - الغثيان والعطش ، صداع الراسوالضعف العام. إنه متصل بـ محتوى عالييحتوي على ثلاثة عناصر مهمة لجسمنا - البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم.

اضرار التين

هناك القليل من موانع استخدام التين ، وهي مرتبطة بشكل أساسي بمحتوى السكر العالي في هذا التوت. لا ينصح التين الطازج للأشخاص الذين يعانون من داء السكريوالذين يعانون من الحادة أمراض الجهاز الهضمي. وكذلك التين المجفف ، لأن نسبة السكر فيه تزداد فقط.

ماذا تطبخ مع التين

التين جدا المربيات اللذيذة، المربى والعصائر ، كما أنها تبدو جيدة جدًا في الكومبوت والليموناد. في بعض الدول الشرقيةتصنع منه جميع أنواع الصبغات ، ولكن غالبًا ما يتم استخدام التين في تحضير الحلويات ، وهو أمر منطقي ، من حيث المبدأ ، نظرًا لكمية السكر التي يحتوي عليها. لكن هذا لا يعني أنه لا يجب أن تجرب هذه الفاكهة ولا تحاول إضافتها إلى الأطباق الرئيسية. إنه أيضًا صديق رائع للحوم ويسير بشكل جيد (خاصة مع اللون الأحمر) ، الشيء الرئيسي هو العثور على النسب الصحيحة.

طاجن خثارة بالتين

مكونات:

اللبن الرائب - 500 جم
كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
سكر - 7-9 ملاعق كبيرة. ل.
البيض - 2 قطعة.
التين المجفف - 150 جم
ذاب زبدة- 40 جرام
دقيق القمح - 150-200 جم
الفانيلين حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. مزيج الجبن والقشدة الحامضة والسكر والبيض والفانيليا والزبدة المذابة.
2. أضف الدقيق إلى خليط اللبن الرائب. يضاف التين المفروم ناعماً ويقلب.
3. خذ طبق خبز غير عميق ودهنه بزيت دوار الشمس.
4. ضعي الخليط في قالب واخبزيه في الفرن لمدة 35-40 دقيقة على 180 درجة.
5. يمكن أن تؤكل دافئة ومبردة. تقدم مع العصائر والقشدة الحامضة.

توست بالتين

مكونات:

خبز أسمر
جبن الماعز
تين
عسل
عين الجمل

طريقة طهو:

1. انشر الجبن على شرائح الخبز (يفضل بعض الناس تسخين السندويشات قليلاً في الميكروويف لإذابة الجبن قليلاً ، لكن هذا اختياري).
2. صب بعض العسل على الجبن. توضع شرائح التين في الأعلى وترش بالمكسرات المهروسة.

التين المشوي مع الماسكاربوني

مكونات:

أحمر نبيذ جاف- 4 ملاعق كبيرة. ل.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
التين المجفف - 170 جم
الجوز - 2.5 ملاعق كبيرة
جبنة المسكربون - 2 ملاعق كبيرة
خل بلسمي حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. يُمزج النبيذ والخل والسكر في قدر ويُطهى على نار معتدلة حتى يذوب السكر تمامًا. لا تنسى أن تقلب.
2. نقطع سيقان التين ونضيفها إلى القدر. طهي لمدة 5 دقائق أخرى.
3. يُسكب شراب نبيذ التين في طبق للخبز ، ويُرش بالمقلي عين الجملوترسل إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 190 درجة.
4. اخبزي لمدة 30 دقيقة حتى يمتص التين معظم السائل.
5. أخرج التين من الفرن واتركه يبرد قليلاً (لا يزيد عن 15 دقيقة).
6. ضعي ملعقتين كبيرتين من الماسكاربوني على طبق ، وضعي عليها التين الدافئ ، واسكبي عليها الشراب المتبقي.

شجرة أو عنب النبيذ) شجرة شبه استوائية. يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 11-12 مترا. ثمار التين - صفراء ، زرقاء - سوداء - حسب الصنف. يمكن استخدامها طازجة ومجففة تين مجففيحتوي على المزيد من السكروالسعرات الحرارية.

خصائص مفيدة للتين

يحتوي التين على مجموعة كبيرة من المواد التي تساهم في تطبيع أنشطة الجسم:

البوتاسيوم.
- حديد؛
- صوديوم؛
- الكالسيوم
- المغنيسيوم
- الفوسفور
- أحماض أمينية؛
- الفيتامينات B1 ، B3 ، PP ، C ، إلخ.

من حيث محتوى البوتاسيوم ، يحتل التين المرتبة الثانية بعد المكسرات.

بسبب وجود البوتاسيوم ، يساهم التين في تطبيع العمل من نظام القلب والأوعية الدموية. الألياف ، وهي وفيرة في التين ، مفيدة الجهاز الهضميويساعد أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. إذا كنت مصابًا بنزلة برد وترغب في التغلب على المرض ، فإن التين المغلي في الحليب سيساعد على تقويته جهاز المناعة، سيلعب دور خافض للحرارة ويساعد على التأقلم.

بالإضافة إلى أن التين رائع ويعطي إحساس بالشبع. يجب أن نتذكر أن التين يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ويجب عدم تناول أكثر من ثلاث أو أربع فواكه في وجبة واحدة. لكن من الأفضل بكثير تناول التين الطازج أو المجفف من الحلوى أو البسكويت. بالمناسبة ، يعتبر التين من المواد المثيرة للشهوة الجنسية ، حيث يحتوي على مواد تزيد من النشاط الجنسي. يمكنك العثور على التين على أكشاك الفاكهة تقريبًا في أي وقت من السنة.

استخدام التين في الطب

بسبب مجموعة من الخصائص المفيدة ، يستخدم التين على نطاق واسع في القوم. على سبيل المثال ، لتحضير مغلي خافض للحرارة ، يجب غلي ملعقتين كبيرتين من التين المجفف في كوب واحد من الحليب. يمكن تناول هذا المرق عن طريق الفم ، كما يمكن استخدامه للشطف في أمراض الجهاز التنفسي العلوي وتجويف الفم (التهاب اللوزتين والالتهاب والتهاب الفم).

غالبًا ما تستخدم ثمار التين ليس فقط كمدر للبول ، ولكن أيضًا كمدر للبول ، مما يحسن حالة الكلى ويساهم في تطبيع العمل. الجهاز الهضمي.

استخدام التين مفيد للغاية مثل يساعدفي الوقاية من ارتفاع ضغط الدم والقصور الوريدي.

ومع ذلك ، فإن التين خاص بهم. يجب عدم تناوله مع السكر ، لأنه فواكه طازجةيحتوي التين على حوالي 24٪ سكر ، بينما يحتوي التين المجفف على حوالي 38٪. مع النقرس ، لا ينصح أيضًا بتناول التين ، لأنه يحتوي على الكثير من حمض الأكساليك. بالإضافة إلى ذلك ، يجب عدم تناول التين أثناء نوبات التفاقم. الأمراض الالتهابيةالجهاز الهضمي.

التين (الملقب بشجرة التين ، شجرة التين ، شجرة التين)- شجرة شبه استوائية متساقطة الأوراق من عائلة التوت. له وطن تاريخي- آسيا الصغرى ، ولكن الآن يتم توزيع التين في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط.

في بلدنا ، يتم زراعته على ساحل البحر الأسودإقليم كراسنودار وشبه جزيرة القرم. يعتبر التين من أقدم النباتات المزروعة.

ثمارها ذات قيمة كبيرة.- شتلات حلوة المذاق تحتوي على بذور - مكسرات كثيرة.

نادرًا ما توجد التين الطازج على أرفف المتاجر. الحقيقة هي أن جودة حفظ هذه الثمار وإمكانية نقلها يترك الكثير مما هو مرغوب فيه.

يجب أن تستهلك في غضون 6 ساعات من جمعها.وإلا يفسد التين. لهذا السبب تعلم الناس حتى في العصور القديمة تجفيف التين.

التين المجفف منتج مغذي بشكل استثنائي. لم يكن عبثًا أن قام جنود الإسكندر الأكبر بتخزينها في حملة.

محتوى السعرات الحرارية في التين لكل 100 غرام من الفواكه الجافة هو 257 سعرة حرارية. ومن بين هذه البروتينات 12.4 كيلو كالوري والدهون 7.2 كيلو كالوري والكربوهيدرات 231.6 كيلو كالوري.

يوجد الكثير من السكريات في التين. يمكن أن تحتوي ثمار بعض الأصناف على ما يصل إلى 70٪ من الجلوكوز والفركتوز.

يتقلب تكوين فيتامين من التين- يختلف محتوى الفاكهة الطازجة والمجففة:

وبالتالي ، يتم فقدان بعض الفيتامينات أثناء تجفيف التين (C ، B5) ، بينما يزيد محتوى البعض الآخر ، على العكس من ذلك.

من المعادنفي ثمار التين توجد:

• صوديوم؛
• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.
• المغنيسيوم؛
• حديد؛
• الفوسفور.

من حيث كمية البوتاسيوم المفيدة ، التين هو البطل ويحتل المرتبة الثانية بعد المكسرات.

لا ينبغي أن يؤكل التين غير الناضج. تحتوي على عصير حليبي كاوي جدًا. وكان هذا "الحليب" قديماً يزيل الثآليل ويعالج حب الشباب.

كيفية اختيار التين ، وكمية التخزين ، وما هي ميزات مفيدةسيخبرنا برنامج "عيش بصحة جيدة!":

فوائد التين وخصائصه المفيدة

سجل محتوى البوتاسيوميجعل التين منتجًا ذا قيمة خاصة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. على وجه التحديد ، تسبب اضطرابات الأوعية الدموية عددًا من الأمراض لدى كل من الرجال والنساء.

لجسد الرجل

غالبًا ما يؤدي تلف الجهاز الوعائي وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب إلى ضعف الانتصاب.

كانت فائدة التين للرجال معروفة في الشرق في العصور القديمة. لتحسين الفاعلية ، تم استخدام التين الذهبي مع الحليب والزعفران.

يساعد التين و للوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية المبكرة عند الرجال. كما أنه يعيد بسرعة العقلية و القوى الجسديةأثناء العمل الشاق.

لصحة المرأة

تحل ثمار التين مشكلة خطيرة في الأوعية الدموية مألوفة لكثير من النساء - الدوالي.

مع انتفاخ في الساقين وتشنجات في عضلات الربلةالذي غالبا ما يعاني منه عشاق الكعب العالي ، التين المجفف يخفف الأعراض غير السارة. هذا يرجع إلى تجديد نقص البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم.

قدرة التين على تحسين تجدد خلايا الجلد مفيدة للنساء اللواتي يهتمن بمظهرهن. يمكن استخدام الفواكه الطازجة في غذاء حمية لانقاص الوزن وازالة السموم من الجسم.

هل يمكن للأطفال أن يأكلوا؟

في حالة عدم وجود حساسية ، يمكن إعطاء التين بأمان للأطفال. هذه منتج قيم يحسن الهضم والشهية عند الأطفال، سيصبح مصدر مفيدطاقة.

التين غني بحمض الفوليكضروري للأطفال للتطور الطبيعي لجهاز المناعة والجهاز العصبي والدورة الدموية.

للتغطية المتطلبات اليوميةفي هذا الفيتامين يكفي لإعطاء الطفل بضع قطع من التين المجفف في اليوم.

فائدة أثناء الحمل والرضاعة

يمكن للمرأة الحامل أن تأكل التينما لم يكن هناك موانع فردية. سيوفر مجمع الفيتامينات والمعادن الموجود في هذه الفاكهة لجسم الأم الحامل كل ما هو ضروري لتكوين الجنين.

مزيج جيد من الحديد وحمض الفوليكمنع تطور فقر الدم أثناء الحمل. كمية كبيرة من الألياف تطبيع الهضم.

ومع ذلك ، إذا كان وزن المرأة يزداد كثيرًا ، فمن الأفضل تناول التين الطازج الذي يكون محتواه من السعرات الحرارية منخفضًا.

التين له القدرة على تحفيز الإرضاعلذلك يمكن استخدامها أثناء الرضاعة الطبيعية.

في هذه الحالة ، يجب توخي الحذر والتدبير: استخدام التين من قبل الأم المرضعة بكميات كبيرة يمكن أن يسبب المغص والانتفاخ لدى الطفل.

الخصائص الطبية للفاكهة والأوراق

على مدى آلاف السنين من استخدام التين ، اكتسب الطب التقليدي معرفة كبيرة به خصائص الشفاء. ذكره ابن سينا ​​في أطروحاته.

وإلى يومنا هذا يستخدم التين الطبيعي لعلاج العديد من الأمراض:

• التهاب الشعب الهوائية والتهاب الحنجرة والقصبات والالتهاب الرئوي (لتخفيف السعال) ؛
• التهاب البلعوم والتهاب اللوزتين (للغرغرة وخفض درجة الحرارة) ؛
• الإمساك (لتحفيز حركة الأمعاء).
• الاكتئاب (لزيادة النغمة) ؛
• فقر الدم (لزيادة مستويات الهيموجلوبين).
• ارتفاع ضغط الدم (لتخفيف تشنج الأوعية وكمدر للبول) ؛
• اشتعال نظام الجهاز البولى التناسلى(كمدر للبول) ؛
• تجلط الدم ، التهاب الوريد الخثاري (لتجلط الدم).

استخدم محاربو الإسكندر الأكبر الذين سبق ذكرهم التين الجاف لإعداد جرعة من الجروح.

بالإضافة إلى الثمار في الطب التقليدي تم تطبيقها بنجاح اوراق خضراءأشجار التين. يتم استخدامها لعلاج الدمامل والدمامل والأكزيما.

أوراق التين بمثابة مادة خام لتصنيع عقار "بسوبران" الذي يعالج به البهاق.

التين - من مائة مرض:

ضرر وموانع

ثمار التين ليست مفيدة للجميع على حد سواء ، بل يمكن أن تكون ضارة للبعض. يجب على الناس الامتناع عن استخدامهيعاني من الأمراض التالية:

• التهاب المعدة المفرط الحموضة والقرحة الهضمية.
• داء السكري؛
• النقرس.
• التهاب البنكرياس.
• التهاب الغشاء المخاطي المعدي المعوي.

ردود الفعل التحسسية للتين نادرة.، حيث يوجد عدد قليل جدًا من التين الزيوت الأساسية. لكن بالنسبة للأشخاص المعرضين للحساسية ، فمن الأفضل توخي الحذر مع التين وتناول ثمارها بكميات قليلة.

وصفات منزلية لذيذة

من ثمار شجرة التين في المنزل ، يمكنك طهي الكثير من الأطعمة اللذيذة مشروبات صحيةو الأشياء الجيدة.

كوكتيل حليب التين. للحصول على 300 مل من الحليب ، تناول 4 فواكه مجففة مغسولة ، واغليها في الحليب لعدة دقائق. انقل التين إلى الخلاط ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل و 4 ملاعق كبيرة. ل. الجوز المفروم.

يطحن ويضرب كل شيء مع إضافة الحليب تدريجياً.

مرق التين. خذ 200 جم تفاح مجفف، 6 حبات تين مجفف و 6 حبات برقوق. اشطف الفواكه المجففة وانقعها ماء دافئلمدة ساعة.

يُصفّى في مصفاة ويُنقل إلى الماء المغلي ويُغلى لمدة 2-3 دقائق. يرفع عن النار ويصر لمدة ساعة. قدم المشروب مع العسل.

كومبوت التين لفصل الشتاء. اغسل التين الطازج ، انزع السيقان واتركه يسلق لمدة 5 دقائق ، ثم اخفض الثمار فيه ماء بارد. قم بفرزهم في البنوك.

يطبخ المبلغ المطلوبشراب بمعدل 300 جرام سكر و 3 جرام حمض الستريك 1 لتر من الماء. يُسكب الشراب الساخن فوق التين ، ويُبستر على حرارة 85 درجة مئوية ويُلف.

التين المخبوز بجبنة كاممبرت:

مربى التين. طازج ثمار ناضجةاغسلها جيدًا ، اقطع السيقان وضعها في وعاء. غطي التين بالسكر. نسبة وزن الفاكهة والسكر 1: 0.7. غطي الوعاء واتركيه لمدة 3 ساعات حتى يعطي التين العصير.

ضع الحاوية على نار صغيرة ، واتركها حتى الغليان ، ثم أزل الرغوة واتركها تغلي لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر. يُرفع عن النار ويُغطى بمنشفة ويترك لمدة 10 ساعات.

ثم كرر العملية مرة أخرى: يغلي ، يغلي لمدة 5 دقائق ويترك لمدة 10 ساعات.

في المرحلة النهائية ، يُغلى المربى ويُغلى لمدة 10 دقائق ويُضاف عصير ليمونلتذوق وقليل من الفانيليا. يُرفع عن النار ويُسكب في برطمانات معقمة ويُغلق.

الحليب الدافئ مع مربى التين يخفف السعال والتهاب الحلق.

كم وكيف تأكل؟

يجب أن يكون التين طازجًا وناضجًا تمامًا- فقط في هذه الحالة سوف يفيد الصحة.

لون البشرة "صحيح" التين الناضجاعتمادًا على التنوع ، يمكن أن يكون أرجواني ، بورجوندي ، مصفر ، إلخ. لب التين الطازج رقيق ، يشبه الهلام ، والرائحة لطيفة ، بدون حامض.

إذا كانت رائحة التين حامضة ، فلا داعي لأكلها - فالفاكهة قد تدهورت.

قواعد استخدام التين الطازج:

• قبل الأكل ، يتم غسل الثمار جيدًا ولكن يتم غسلها بعناية ؛
• التقشير ليس ضروريًا ، يمكنك تناوله ؛
• إذا كنت لا تحب الجلد ، يتم قطع التين إلى نصفين ، ويؤكل اللب فقط ؛
• يمكن إعطاء الطفل التين ، مع ملعقة صغيرة من اللب.

قبل التقديم ، يتم تقطيع التين بشكل جميل إلى شرائح ، ويُسكب عليها الزبادي ، ويُرش بالمكسرات. تطبيق الطهيلا يقتصر التين على الحلويات.

هذه الثمار تسير على ما يرام مع اللحوم.، ويمكنك استخدامها لحشو البط أو الديك الرومي ، للطهي سلطات البحر الأبيض المتوسطمع جبن الموزاريلا والهليون والفلفل الحلو والرمان والمكسرات.

التين فاكهة لها فوائد عديدة.. انها مغذية ومفيدة ، لديها عدد من الخصائص الطبية، نادرًا ما يسبب الحساسية وليس له موانع تقريبًا.

يتيح لك استخدام التين في الطهي تنويع القائمة وإضافة لمسة شرقية حارة إليها.

بعض الناس لا يعرفون حتى عن وجود بعض الفاكهة التي تنمو بنجاح في القوقاز أو في شبه جزيرة القرم. لكن التين ، أقدم فاكهة اليوم ، يمكن العثور عليه في أي سوبر ماركت ، ولكن في صورة مجففة.

ماذا يكون خصائص وموانع مفيدة للتين؟لماذا لم تصل شعبيتها إلى المستويات التي يمكن أن تتباهى بها الفواكه الشهيرة الأخرى؟

نظرًا لأنه يتم تقديم التين في معظم مناطق روسيا فقط في شكل جاف ، فإن هذا النوع المعين من استهلاك الفاكهة يخضع للدراسة. على الرغم من أن في آسيا الوسطى، في القوقاز أو في شبه جزيرة القرم في فترة الصيفيمكنك الاستمتاع باللب الطازج للفاكهة.

ولكن نظرًا لخصوصية الجمع والنقل ، يكاد يكون من المستحيل توصيل الفاكهة الطازجة إلى المناطق.

نتيجة لذلك ، حل المنتجون المشكلة بطريقة مختلفة قليلاً - لجأوا إلى عملية تجفيف الفاكهة ( تشابه المشمش المجفف) ، خاصة بعد المعالجة لا تنقص الخصائص المفيدة للتين.

التين المجفف: فوائده وأضراره للجسم

قبل النظر في المشكلة ، فوائد التين المجفف، يجب عليك سرد الخصائص المفيدة للفاكهة وفقًا لمبدأ "بشكل عام". لذلك ، من بين الخصائص المفيدة للفاكهة المعروضة ما يلي:

يحتوي لب التين على كمية كبيرة من فيتامينات C و A والمجموعة B.، إلى جانب الألياف الغذائيةوالسكر والأحماض العضوية والعناصر النزرة ( البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم وغيرها). توفر جميع المكونات المذكورة أعلاه تأثير تقوية عام على جسم الإنسان.