آثار الكافيين على الجسم: الفوائد والمضار والجرعة الآمنة. متى يوجد الكثير من الكافيين؟ ضرر على نظام القلب والأوعية الدموية
الكافيين هو أكثر المواد ذات التأثير النفساني شيوعًا في العالم ، ويتمتع بشعبية غير مسبوقة كمشروب منبه على شكل قهوة وشاي ومجموعة متنوعة من "مشروبات الطاقة".
حتى المشروبات التي تستهدف الشباب مثل Coca-Cola تحتوي على مستويات معتدلة من الكافيين - ولكن حتى هذه الكمية كافية لإثارة قلق مسؤولي الصحة.
يتحول الكافيين المستهلك إلى عقار ، ونتيجة لذلك يؤدي إلى الاعتماد عليه. هل تعتقد أنه من الصحي حقًا شرب بضعة أكواب من القهوة في الصباح ثم المشروبات الأخرى المحتوية على الكافيين على مدار اليوم؟
من الصعب أن نقول بالضبط ما هي الآثار طويلة المدى لاستهلاك الكافيين المزمن ، ولكن هناك أمر واحد مؤكد: يبدو أن المجتمع ككل مدمن على أكثر الأدوية المفضلة في العالم وتأثيراته المنشطة.
ما هو الكافيين وقليلا من التاريخ
يمكن القول أن الكافيين ، بالإضافة إلى كونه المنشط الأكثر شيوعًا في العالم ، هو أيضًا أحد أوائل الأدوية التي يتم استخدامها على نطاق واسع. بدءًا من السكان الأصليين لإثيوبيا ، بدأت القهوة بالانتشار في الشرق الأوسط في القرن الرابع الميلادي.بدأ الصينيون في شرب الشاي منذ عدة آلاف من السنين ، واستخدمه الصوفيون في اليمن في شكل قهوة في القرن الخامس عشر ليبقوا مستيقظين أثناء الصلاة.
تقول إحدى الأساطير أن بوديهارما ، البطريرك الثامن والعشرون للبوذية في الهند ، قطع جفنيه وألقاهما على الأرض بينما كان يكافح من أجل النوم أثناء التأمل. هذا هو المكان الذي ظهرت فيه أوراق الشاي الأولى.
في القرن السادس عشر ، انتشرت المقاهي في اسطنبول والقاهرة ومكة. بعد مائة عام ، تم افتتاح أول المقاهي في أوروبا. كواحد من أكثر المواد شيوعًا ، خاصةً في شكل المشروبات ، يبدو أن الكافيين قد رافق الحضارات خلال تطورها وازدهارها.
جاذبية الكافيين ، والمعروفة طبيا باسم "تريميثيلكسانثين"(قلويد الزانثين) مرتبط بتأثيراته المحفزة والمحفزة على الدماغ ، لكننا سنتحدث عن ذلك لاحقًا. على الرغم من أنه يتم استهلاكه في أشكال متنوعة ، وكثير منها مستساغ ، فإن الكافيين النقي عبارة عن مسحوق أبيض بلوري بطعم مرير للغاية.
قبل استخدامه في الإنتاج التجاري أو بيعه بشكله النقي ، يتم الحصول على الكافيين من بعض النباتات، مثل:
لأن الكافيين منبه قوي جدا للجهاز العصبي المركزي ، فهو يستخدم طبيا لتحفيز وظائف القلب وكمدر خفيف للبول. ومع ذلك ، كما ذكرنا سابقًا ، فإنه يستخدم بشكل أساسي كعامل تنشيط ، مما يحسن التركيز أيضًا.
كيف يحفز الكافيين الجسم؟
يحفز الكافيين الجسم عن طريق تنشيط الفرع الودي للجهاز العصبي المركزي (CNS) ، مما يؤدي إلى زيادة معدل ضربات القلب ، وتحسين تدفق الدم وضغط الدم إلى العضلات ، وإطلاق الجلوكوز من الكبد ، وانخفاض تدفق الدم إلى الجلد والأعضاء الداخلية. يتكون الجهاز العصبي المركزي للإنسان من الدماغ والنخاع الشوكي. يمكن القول إن هذه المجموعة من المليارات من الخلايا العصبية هي أكثر الآليات المعروفة تعقيدًا. يمثل الجهاز العصبي المركزي ، إلى جانب الجهاز العصبي المحيطي ، "نقطة التحكم" الرئيسية التي تنظم كل النشاط البدني للإنسان.
الخلايا العصبية في الجهاز العصبي المركزي هي المسؤولة عن الوعي والنشاط العقلي ، في حين أن الوصلات العصبية الطرفية هي المسؤولة عن العضلات الهيكلية والأعضاء الداخلية. يتم تحفيز الجهاز العصبي المركزي بواسطة هرمون الأدرينالين (الأدرينالين) ، الذي تفرزه الغدة النخامية ، عادة استجابة لتهديد محتمل.
الغدة النخامية هي غدة صماء صغيرة مستديرة تتصل بقاعدة الحبل الشوكي وتتكون من فصين أمامي وخلفي.
المواد التي تفرزها تتحكم في الغدد الصماء الأخرى وتؤثر على النمو والتمثيل الغذائي والوظيفة التناسلية. ويسمى أيضًا ملحق الدماغ أو الغدة الصنوبرية.
تأثير يسمى "التثبيط التنافسي" هو تعليق في النشاط الذي ينظم التوصيل العصبي (عن طريق قمع إمكانات ما بعد المشبكي) ويحدث عندما يرتبط الكافيين ، وهو مشابه جدًا من الناحية الهيكلية لجزيء الأدينوزين ، بمستقبلات الأدينوزين السطحية دون تنشيطها فعليًا. يلعب الأدينوزين دورًا مهمًا أثناء النوم واليقظة. الكافيين ، من خلال ارتباطه بمستقبلات الأدينوزين ، يمنع التراكم المفرط لهذه المادة في الخلايا ، ونتيجة لذلك ، يمنعها من أداء وظيفتها التي تحفز على النوم. من خلال هذه العملية ، يتم إطلاق الأدرينالين في النهاية ويتم تحفيز الجهاز العصبي المركزي.
في هذا الطريق، الكافيين ليس منتج للطاقة على هذا النحو ، ولكنها مادة تتداخل مع إحدى العمليات الرئيسية التي يهدأ من خلالها الجهاز العصبي.
يحتوي الكافيين أيضًا على خاصية مثيرة للشهوة الجنسية - يحسن القدرة على العمل البدني والعقلي بناءً على آثاره الموصوفة سابقًا ، وكذلك من خلال عمل مستقلباته المختلفة: جزيئات صغيرة تعمل كمنتجات استقلابية لمختلف الوظائف البيولوجية.
فيما يلي مستقلبات الكافيين وتأثيراتها الخاصة:
1. الثيوبرومين: يزيد من تدفق الأكسجين والمواد المغذية إلى الدماغ ، ويعمل بمثابة موسع للأوعية.
2. ثيوفيلين: يريح العضلات الملساء (القصيبات بشكل أساسي) ويزيد من معدل ضربات القلب.
3. باراكسانثين: مادة مساعدة تشارك في عملية تحلل الدهون (تكسير الدهون من أجل الطاقة).
طلب
1. لتحسين نتائج التدريب الرياضييستخدم الكافيين على نطاق واسع في المجتمع الرياضي كمنشط. يُعتقد أن لها تأثيرًا إيجابيًا على الجسم أثناء التدريب ، على وجه الخصوص ، فهي تزيد من احتياطيات الطاقة ووقت رد الفعل والنشاط ، كما تزيد من القدرة على التحمل. يعتقد الخبراء أن الكافيين يتسبب في استخدام خلايا العضلات للدهون كمصدر للطاقة أكثر من المعتاد.
محتوى الكافيين لكل 200 مل من المنتج
- ريد بول - 64 مجم
- حرق 64 مجم
- قهوة سريعة التحضير - 30 ... 150 مجم
- قهوة "أمريكانو" - 80 ... 160 مجم
- قهوة "اسبريسو" - 200 ... 600 ملغ
- الشاي الأسود - 30 ... 100 ملغ
- الشاي الأخضر - 25 ... 50 مجم
- كوكاكولا - 20 مجم
- شوكولاتة داكنة (100 جم) - 60 مجم
- شوكولاتة الحليب (100 جم) - 20 مجم
وبالتالي ، مع وجود مخزون الجليكوجين نفسه ، سيتمكن الرياضي من التدريب لفترة أطول وأصعب.
قد يرجع هذا في المقام الأول إلى أحد مستقلبات الكافيين ، باراكسانتين ، وقدرته على التأثير على تحلل الدهون (تكسير الدهون). تحدث اللحظة الحاسمة في حفظ الجليكوجين خلال أول 15-20 دقيقة من التمرين. في هذه المرحلة ، يقلل الكافيين من استخدام الجليكوجين ، أي يمتد على مدى فترة أطول.
كما ثبت أن الكافيين يحفز الدماغ ، وبالتالي ينشط الفرع الودي من الجهاز العصبي المركزي ، مما يزيد من القابلية للإصابة. نتيجة لذلك ، يصبح الجسم أكثر تكيفًا مع الواقع المحيط ، ويتسارع رد الفعل. للرياضيين ، هذا له فوائد واضحة. تزداد القدرة على التحمل ، وتتسارع ردود الفعل والحركات ، ويزيد الانتباه.
يتم أيضًا تحسين كفاءة معدل ضربات القلب حيث يتلقى الدماغ المزيد من الأكسجين والمواد المغذية. كل هذا يمكن أن يساهم في تحسين الأداء الرياضي.
يُعتقد أنه قبل التمرين (15-20 دقيقة) يكفي فنجانين أو ثلاثة أكواب من القهوة ، ومن الأفضل تناول هذه الكمية على شكل أقراص ، حوالي 200 مجم. ومع ذلك ، كل شيء فردي ويعتمد على ما يريد الشخص الحصول عليه نتيجة لذلك. لذلك ، لا يزال من الأفضل تحديد الجرعة بشكل فردي.
2. لتحسين القدرة العقلية
من فوائد الكافيين الأخرى قدرته على تحسين الوظيفة الإدراكية للدماغ. ثبت أن 75-150 ملجم من الكافيين يزيد من النشاط العصبي في مناطق معينة من الدماغ ، مما يساعد في المهام الذهنية البسيطة. يتحدث الكثير من الناس عن الآثار الإيجابية لتناول الكافيين قبل النشاط العقلي المرهق ، مثل التحضير للاختبار. يعتقد أن الكافيين يدعم الذاكرة. يُقترح أن استهلاك الكافيين قد يساعد في تذكر المعلومات الضرورية ، حيث يلعب الكافيين دورًا في إفراز الأدرينالين (النوربينفرين) في الدماغ ، وهذا بدوره يساعد على إعادة إنشاء اللحظات الصحيحة من الماضي.
3. لتحسين شخصيتك
يلجأ الكثير من الناس إلى الكافيين في شكله الأكثر شيوعًا ، القهوة ، أو يستخدمونه كمكمل للتخلص من الوزن الزائد. يحسن مستقلب الكافيين بارازانتين تحلل الدهون (تكسير الدهون) أثناء النشاط البدني. يُعتقد أيضًا أن الكافيين يثبط الشهية. الكافيين هو العنصر الرئيسي المستخدم في مكملات إنقاص الوزن اليوم.
4. كدواء
يستخدم الكافيين على نطاق واسع كمسكن للآلام ، في المقام الأول لعلاج الصداع. كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي الكافيين على خاصية توسع الأوعية ، مما يساعد على زيادة تدفق الدم إلى الدماغ لإبطال الصداع.
يستخدم الكافيين أيضًا لتحفيز التنفس عند الأطفال حديثي الولادة الذين يعانون من توقف التنفس (توقف التنفس) بسبب الولادة المبكرة أو الجراحة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام الكافيين في الحالات التي يكون فيها التنفس ضعيفًا (على سبيل المثال ، مع جرعة زائدة من الهيروين أو أدوية أو أدوية أخرى). نظرًا لتأثيره التوسعي على الشعب الهوائية ، يعتبر الكافيين مفيدًا أيضًا في علاج الربو. ومع ذلك ، وفقًا لبعض الدراسات ، فإن فوائده متواضعة جدًا.
هل الكافيين يسبب الادمان؟
الكافيين مادة تعمل على نفس مبدأ الكوكايين والهيروين والأمفيتامينات ، والتي تستخدم للحصول على طاقة إضافية من خلال تحفيز الجهاز العصبي المركزي. على الرغم من أنه أخف من أي من هذه المنشطات الأخرى ، الكافيين يسبب الادمان: أولئك الذين يشعرون أنهم لا يستطيعون العيش بدون قهوة الصباح و / أو أولئك الذين يحتاجون إلى عدة أكواب من هذا المشروب طوال اليوم هم على الأرجح مدمنون عليها. تم صياغة المصطلح حتى "الكافينية"لشرح تعاطي الكافيين.
إذا كان الشخص مدمنًا على الكافيين عن طريق تقليل استخدامه ، يصبح الجسم شديد الحساسية تجاه ناقل عصبي في الدماغ يسمى الأدينوزين. يؤدي إلى انخفاض سريع في ضغط الدم ونتيجة لذلك ، نقص الدم في الرأس مع الأعراض المقابلة - الصداع والضعف . هذا يدل على إدمان الكافيين.
نقص الكافيينقد تظهر في غضون 12-24 ساعة بعد آخر فنجان قهوة أو غيرها من المنتجات التي تحتوي على الكافيين. بالإضافة إلى الصداع ، قد تظهر أعراض مثل التعب والغثيان والنعاس والتهيج والأرق. في أسوأ الحالات ، يمكن أن يحدث الاكتئاب وانخفاض مستويات التحفيز والتركيز.
مثل العديد من الأدوية الأخرى ، فإن الكافيين له تأثير إدماني: فكلما زاد تناوله ، كلما أصبح أكثر حساسية تجاهه. يعني هذا التحسس أنه بمرور الوقت ، هناك حاجة إلى المزيد للحصول على نفس التأثير. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بالتأثيرات الإيجابية للكافيين ، هناك قاعدة واحدة يجب تذكرها: من الأفضل استخدامه بشكل غير منتظم.
إذا كنت من محبي الرياضة وترغب في استخدام الكافيين كمنشط ، إذن من الأفضل رفضها قبل 48 ساعة من المنافسة أو التدريب . بمجرد أن يطور الجسم عادة الكافيين (بالنسبة لأولئك الذين يتناولون ما لا يقل عن ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا) ، فلن يكون له تأثير ملحوظ.
ما هي كمية الكافيين التي يمكن تناولها دون الإضرار بالصحة؟
كما ذكرنا ، يمكن العثور على الكافيين في مجموعة متنوعة من الأطعمة. يمكن أن تختلف كميتها بشكل ملحوظ. على سبيل المثال ، تحتوي العديد من المشروبات المشهورة على كمية مذهلة من الكافيين مقارنة بمتوسط فنجان القهوة (200 مل) الذي يحتوي على حوالي 100 ملغ من الكافيين.وفقا للحسابات الطبية ، جرعة واحدة آمنة 100-200 ملليغرام من الكافيين و باليوم لا يزيد عن 1000 ملليغرام (1 جرام).
تحدث تقريبا، 1-2 كوب قهوةفي حالة سكر في الصباح ، صحيلن يتأذى الشخص.
عادة ما تكون فترة إفراز الكافيين من الجسم 5-7 ساعات ، للمدخنين - 3 ساعات ، للمرأة الحامل - 18-20 ساعة ، لحديثي الولادة - 30 ساعة. هذه الأرقام صالحة للأشخاص الأصحاء.
تعتمد الجرعة المميتة على وزن الشخص ، وقابلية الفرد للكافيين: تختلف من 150 إلى 200 مجم لكل 1 كجم من وزن الجسم . لذا ، إذا كان وزنك 75 كجم ، فإن 15 جرامًا من الكافيين هي بالتأكيد قاتلة بالنسبة لك.
تلخيص لما سبق
لعدة قرون ، كان الكافيين أحد أكثر الأدوية استخدامًا حول العالم لعدة أسباب: أولاً ، إنه يوفر تأثيرًا منشطًا غالبًا ما يتسبب في الاعتماد على استخدامه ، وثانيًا ، يوفر للشخص الدعم الجسدي والعقلي ، وثالثًا ، توجد في العديد من المنتجات الشعبية وأخيرًا تستخدم للأغراض الطبية والعلاجية.يُعتقد أن الاعتماد على الكافيين كبير جدًا لدرجة أنه إذا اختفى غدًا ، فسوف تنخفض الإنتاجية في جميع أنحاء العالم بنسبة 70٪! في ضوء شعبيته وفوائده المدرجة ، يعتبر الكافيين مفيدًا جدًا في الاعتدال. فقط تعرف على المقياس واستمتع بفوائده!
يشرب الكثير منا فنجانًا من القهوة القوية كل صباح للتعبير عن فرحتهم. نحن بالكاد نفكر فيه هل الكافيين جيد أم سيء؟، وهي جزء من القهوة.
الكافيين هو قلويد البيورين. يتم إنتاجه من قبل عدد من النباتات ويوجد في أوراق الشاي وحبوب القهوة وفاكهة الكاكاو والمتة والكولا والغوارانا وبعض النباتات الأخرى. التأثير الفسيولوجي على الجهاز العصبي المركزي شارع.تمت دراسة الوقت بشكل كافٍ من قبل عالم الفسيولوجيا الروسي I.P. بافلوف وموظفيه. الكافيين في أنقى صوره مادة منشط نفساني.
في جسم الإنسان مادة الكافيينيأتي من شرب المشروبات أو عندما يدخل الجسم كدواء مركب. في جميع الحالات ، يكون للكافيين بعض التأثير المحدد على أجسامنا. ما هي هذه التصرفات؟ فهي مفيدة لصحة الإنسان أو ، على العكس من ذلك ، ضارة. دعونا نقسمها معًا ونكتشف كيف يؤثر الكافيين على أنظمة وظروف الجسم المختلفة.
يعتمد تأثير الكافيين على جسم الإنسان على العمر ونوع الجهاز العصبي والحالة الصحية. فنجان من القهوة يشربه الطالب قبل الامتحان لن يؤدي إلا إلى ابتهاجه ، وفي حالة شخص مسن يعاني من ارتفاع ضغط الدم ، يمكن أن يتسبب ذلك في ارتفاع حاد في الضغط.
كمية المشروب المحتوي على الكافيين تؤثر على الجسم. في الصباح ، فنجان من القهوة القوية يساعدنا على الاستيقاظ بشكل أسرع. تساعدنا هذه الكمية الصغيرة من الكافيين على محاربة النعاس وزيادة النشاط البدني والعقلي وتخفيف التعب. بالفعل بعد 30-40 دقيقة ، بسبب إطلاق الدوبامين ، يتحسن المزاج. لكن هذا ليس لفترة طويلة ، يتوقف العمل بعد بضع ساعات. ومرة أخرى هناك إجهاد وانخفاض في القدرة على العمل.
الجهاز العصبي المركزي
يُعتقد أن الكافيين من أفضل مضادات الاكتئاب. يساعد فنجان من القهوة أو الشاي القوي على تحسين مزاجك وتناسق أفضل مع عملية العمل. لقد لوحظ أن الموظفين الذين يشربون فنجانين من القهوة أو الشاي خلال يوم العمل يكونون أكثر قدرة على تحمل مسؤوليات عملهم.
الأشخاص الذين يشربون القهوة أو الشاي غالبًا يكونون أفضل في التعامل مع المواقف العصيبة والتكيف بسهولة أكبر مع البيئة الخارجية غير المواتية التي تساهم في الإجهاد. أثبت بحث جديد أجراه علماء من أمريكا أن الكافيين يحسن جودة الذاكرة.
نظام القلب والأوعية الدموية
القضية الأكثر إثارة للجدل هي تأثير الكافيين على القلب والأوعية الدموية. ثبت أن الكافيين يساهم في زيادة سريعة وقصيرة المدى في معدل ضربات القلب وضغط الدم. لذلك لا ينصح الأطباء بشرب المشروبات التي تحتوي على الكافيين للأشخاص الذين يعانون من عدم انتظام ضربات القلب وأمراض القلب الأخرى.
أثبت علماء الأبحاث أن التغيرات في النبض والضغط لم تنشأ فقط في النوى. تحدث تغييرات مماثلة في الأفراد الذين لا يشربون القهوة على الإطلاق. ولا يمكن أن تؤثر الزيادة الطفيفة في الضغط بأي حال من الأحوال على تطور ارتفاع ضغط الدم.
يشير هذا إلى استنتاج مفاده أن كمية صغيرة من القهوة لا يمكن أن تؤثر على الحالة الصحية للمرضى الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. علاوة على ذلك ، فإن التقلبات الصغيرة في الضغط وعدد النبضات تساهم في تدريب الأوعية الدموية ومرونتها ، وهي الوقاية من أمراض القلب المبكرة والشرايين التاجية.
أمراض الأورام
حتى وقت قريب ، كان الكافيين يعتبر السبب في حدوث الأورام السرطانية في المعدة والبنكرياس والأمعاء. تم إجراء الكثير من الأبحاث حول العالم لتأكيد هذه النظرية ، لكنها لم تجد دليلًا عليها.
شارك الإيطاليون أيضًا في هذه الدراسات. لم يروا علاقة مباشرة بين استهلاك القهوة وتطور سرطان القولون. على العكس من ذلك ، وجدوا أن الأشخاص الذين يستهلكون أكثر من ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان القولون. كشفت هذه الدراسات أيضًا عن خصائص الكافيين المضادة للسرطان.
تأثير الكافيين مدر للبول
تحت تأثير مادة الكافيين على الجسم ، لا تتوسع الأوعية الدموية للدماغ أو القلب فحسب ، بل تتوسع الكلى أيضًا. نتيجة لانخفاض امتصاص الأملاح والمياه من القنوات الكلوية إلى الدم ، يزداد إدرار البول. هذا ما يفسر التأثير المدر للبول للكافيين.
لن يكون هناك جفاف للجسم عند شرب القهوة ، لأن تأثير الكافيين ضئيل وخفيف. ولكن إذا كنت تخشى الإصابة بالجفاف ، اشرب الكثير من مياه الشرب العادية بالإضافة إلى القهوة.
يعتقد البعض أنه مع زيادة التبول بعد شرب القهوة ، من المرجح أن يتم غسل أملاح الكالسيوم من الجسم. بالطبع ، يمكن أن يساهم نقص الكالسيوم في الإصابة بهشاشة العظام. ولكن يمكن تجنب ذلك إذا أضيف إلى القهوة أو الكريمة. لكن بالنسبة لكبار السن ، من غير المرجح أن تكون هذه النصيحة مناسبة. إن تعاطي الكافيين في سنهم لن يقلل من خطر الإصابة بالكسور ، لذلك من الأفضل تقليل جرعة الكافيين.
إدمان الكافيين
في الجرعات الصغيرة ، يكون للكافيين تأثير محفز على عمليات الإثارة في القشرة الدماغية. إذا استخدمنا الشاي أو القهوة القوية لفترة طويلة ، فقد يتطور الاعتماد الجسدي ، وهو مرض يسمى الإيمان بالله. في الجرعات الكبيرة ، قد يكون هناك الوهن. وأخذ أكثر من 80 كوب قهوة قوية في فترة قصيرة من الزمن يمكن أن ينتهي بالموت. لكن شرب الكثير من القهوة أمر صعب للغاية.
لا علاقة لإدمان الكافيين الجسدي بإدمان الكحول أو المخدرات. مع الإلغاء الحاد لهذا المشروب ، يمكن أن تشعر بالصداع لعدة أيام وتدهور في المزاج والذاكرة والتركيز.
الكافيين والحمل
لا يوجد دليل موثوق على أن الكافيين يمكن أن يؤثر بطريقة ما على الحمل أو مسار الحمل. ومع ذلك ، لا ينصح الأطباء النساء الحوامل بتعاطي القهوة. هذا يرجع إلى حقيقة أن الاستهلاك المفرط للقهوة يمكن أن يؤدي إلى حدوث إجهاض أو حدوث طفرات جنينية.
الكافيين وأمراض أخرى
يؤثر الكافيين على الأوعية الدموية بطرق مختلفة. كل هذا يتوقف على تأثيره. عند تحفيز المركز الحركي الوعائي ، يمكن أن يعمل على تهدئة الأوعية الدماغية ، مما له تأثير مفيد على آلام الصداع النصفي. ويمكن أن تتمدد أوعية القلب ، خاصة إذا زاد النتاج القلبي للدم.
بسبب التأثير المعتدل المضاد للتشنج للكافيين ، يتم تقليل تشنج العضلات الملساء في الشعب الهوائية والقنوات الصفراوية. والكافيين له تأثير محفز على عضلات الهيكل العظمي. لذلك ، يوصي بعض المدربين الرياضيين بشرب القهوة أو الشاي القوي قبل المسابقات.
الكافيين يحفز إفراز الأدرينالين من قشرة الغدة الكظرية. وهذا يؤدي إلى إفراز السكر المتراكم في الكبد. نشعر ببعض الرفع ، وزيادة في الطاقة. لكن هناك جانبًا سلبيًا لهذه العملية. يمكن أن يؤدي إطلاق مخازن السكر إلى ارتفاع السكر في الدم ، وهو أمر غير مقبول في مرض السكري.
من يحتاج إلى توخي الحذر
- بادئ ذي بدء ، الأشخاص الذين أصيبوا بتصلب الشرايين أو لديهم حالة من أزمة ارتفاع ضغط الدم. لا ينصح به للمرضى الذين يعانون من الجلوكوما. الجلوكوما هو مرض يزيد فيه ضغط العين بسبب ضعف تدفق السائل داخل العين. إذا كانت الظروف المذكورة في حالة هدوء ، فيمكن أحيانًا توفير كمية صغيرة من القهوة الضعيفة.
- تحتوي القهوة على مادة التانينات التي تساعد على تقليل إفرازات المعدة والاثني عشر والأمعاء. لذلك ، مع القرحة الهضمية في هذه الأعضاء ، القهوة هو بطلان. خارج نوبات تفاقم هذه الأمراض ، يمكنك شرب كوب من القهوة أو الشاي الضعيف بالحليب.
- لن تساعدك القهوة على الاستيقاظ عندما تكون في حالة سكر. على العكس من ذلك ، فإنه سيساعد على تقليل التركيز وسرعة التفاعل. خاصة إذا كان الشخص يقود.
شرب القهوة أو الشاي هو نوع من المنشطات. يمكنهم زيادة نشاط الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية والغدد الصماء وقوة العضلات لفترة قصيرة. لكن لا تنسى ذلك بصرف النظر عن فوائد الكافيينيمكن أن تجلب والضرر.
لقد سمع الكثير عن فوائد القهوة ، لكن لا يعرف الجميع ماهيتها بالضبط. أصبح تدليل نفسك بهذا المشروب الساخن في الصباح تقليدًا في بلدنا ، لكن من الجيد دائمًا أن تدرك أن هذه العادة ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا ، أليس كذلك؟ دعنا نحاول معرفة ما إذا كان شرب القهوة مفيدًا للجسم ، وكذلك معرفة عدد المرات التي يوصي بها الأطباء بالانغماس في هذا العلاج العطري.
أن تشرب أو لا تشرب - هذا هو السؤال
ينغمس البعض في تناول كوب واحد أو أكثر من المشروب يوميًا ، بينما يعتقد البعض الآخر أنه لا يُسمح إلا بكوب واحد صغير في الصباح. يلتزم شخص ما بقواعد أكثر صرامة: فنجان واحد فقط في الأسبوع. هناك أيضًا أشخاص مقتنعون تمامًا بأن القهوة ضارة ، لذا قاموا بحذفها من قائمتهم إلى الأبد. هناك صورة نمطية حول خطورة القهوة على الجسم ، على الرغم من أن مثل هذه العبارات لا تزال لا تمنع عشاق القهوة الحقيقيين.
يُعتقد أن القهوة تمنح الطاقة وتساعد على الاستيقاظ في بداية يوم جديد. لكن هذه ليست الميزة الوحيدة المهمة. على سبيل المثال ، وجد الأطباء أن القهوة وسيلة فعالة للوقاية من مجموعة واسعة من الأمراض. التفكير فيما إذا كان من المفيد شرب القهوة ، علماء من جامعة هارفارد. أظهرت اختباراتهم بوضوح أن تناول ما يصل إلى ثلاثة أكواب من المشروب يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري. ومع ذلك ، يتم توفير المزيد من الحماية الملموسة من خلال الاستخدام اليومي لستة أكواب ، ولكن هذا ليس مناسبًا للجميع.
ما الذي سوف يحميك منه أيضًا؟
تمتد الخصائص المفيدة للقهوة من حيث الحماية من الأمراض الخطيرة لتشمل أمراضًا أخرى تخيف الكثيرين. ثبت علميًا أن الاستهلاك المنتظم للمشروب يساعد في تقليل احتمالية الإصابة بمرض باركنسون بنسبة 80٪. في الوقت نفسه ، يتم تقليل خطر الإصابة بأمراض الأورام الخبيثة بمقدار الربع. فيما يتعلق بسرطان الثدي ، فقد أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم لكمية معقولة من القهوة يقلل من المخاطر على المرأة بنسبة 40٪.
حان الوقت لبذل جهد
القهوة مفيدة للصحة إذا كنت ستحصل على تدريب مكثف ، حيث تحتاج إلى تقديم أفضل ما لديك. ينصح بشرب كوب من المشروب العطري قبل زيارة الجيم أو حتى التمارين الصباحية. في الوقت نفسه ، ينمو تركيز الإندورفين في الجسم في غضون دقيقتين فقط ، مما له تأثير إيجابي على الحالة المزاجية ، وينشط الطاقة ، ويكون جاهزًا للتدريب بأفضل ما لديه من قدرة وقدرة ، بل وأفضل قليلاً.
متطور ومنشط
من المفيد شرب القهوة لمنح جسمك القوة لمحاربة العمليات المرضية والالتهابية. ويرجع ذلك إلى زيادة تركيز مضادات الأكسدة في المشروب. بمجرد دخول الجسم ، تساعد هذه المكونات في تحسين حالة المفاصل وإزالة السموم بشكل فعال من الأنسجة العضوية (والتي ، بالمناسبة ، يمكن أن تثير الأورام الخبيثة). يمكن لمضادات الأكسدة أن تمنع نشاط الجذور الحرة ، مما يعني أنها تمنع زيادة الوزن. يشعر الأشخاص الذين يكون نظامهم الغذائي غنيًا بمضادات الأكسدة بتحسن ويظهرون بصحة أفضل.
من الجيد أن تعيش طويلا
بحثًا حول ما إذا كانت القهوة مفيدة للصحة ، وجد العلماء أن أولئك الذين ينغمسون في هذا المشروب يعيشون لفترة أطول من أولئك الذين يختارون الامتناع عن تناولها. من المفترض أن هذا يرجع إلى زيادة تركيز مضادات الأكسدة وتأثيرها المفيد على أنظمة مختلفة من جسم الإنسان. لقد ثبت أن الاستهلاك المنتظم لعدة أكواب من المشروب يمنع تناول الوجبات الخفيفة العفوية ، والتي ، جنبًا إلى جنب مع دعم النشاط البدني ، تتيح لك الحفاظ على لياقتك البدنية لسنوات عديدة.
بالمناسبة ، من أهم الآفات في عصرنا هو الميل العام للتدخين ، مما يقلل بشكل كبير من متوسط العمر المتوقع ويثير أمراضًا خطيرة. طريقة فعالة للإقلاع عن النيكوتين هي استبداله بالقهوة. في الوقت نفسه ، ليس من الممكن فقط التغلب على العادة السيئة ، ولكن أيضًا الحصول على واحدة مفيدة بدلاً من ذلك ، مما يؤثر بشكل إيجابي على الحالة الصحية وتعدد السنوات التي يجب أن نعيشها. هل القهوة جيدة لك؟ في سياق هذه البيانات - بالطبع ، نعم!
القهوة - اختيار ذكي
عند التحقيق في كيفية فائدة القهوة ، لفت العلماء الانتباه إلى نشاط المشروب فيما يتعلق بهياكل الدماغ. بعبارات بسيطة ، يمكن التعبير عن هذا على النحو التالي: القهوة تحفز التفكير. هذا يرجع إلى المكون الرئيسي الذي نحب المشروبات الساخنة كثيرًا - الكافيين. إنه منبه طبيعي ، وهو المركب الأكثر تأثيراً نفسياً هذه الأيام.
عند شرب مشروب ، يتم تثبيط الأدينوزين ، المسؤول عن تثبيط النبضات العصبية. هذا يؤدي إلى تطوير روابط أقوى بين الخلايا العصبية في الدماغ ، كما أنه يحفز إنتاج بعض الأنواع الأخرى من الناقلات العصبية. في المجموع ، يعطي هذا التأثير تأثيرًا محفزًا. لهذا السبب تعتبر القهوة مفيدة: إلى جانب زيادة الحالة المزاجية ، يكون للشراب تأثير إيجابي على الدماغ ، ويسمح لك مع الاستخدام المنتظم بالتعامل مع مجموعة متنوعة من الصعوبات العاطفية والعقلية. في الوقت نفسه ، يتم تنشيط القدرات المعرفية. استنادًا إلى الدراسات السريرية ، صرح الأطباء بشكل موثوق أن تناول القهوة بانتظام يمكن أن يزيد من القدرة على حل المشكلات وتحسين النشاط العقلي.
شرب والكبد
ما مدى فائدة القهوة لهذا العضو؟ كما أظهرت دراسات خاصة ، يعتبر الكافيين مكونًا فعالًا يحفز العمليات الكيميائية الحيوية لتنظيم نشاط الكبد. إذا كنت تشرب كميات معقولة من المشروب باستمرار ، يمكنك تقليل احتمالية الإصابة ليس فقط بالسرطان ، ولكن أيضًا بتليف الكبد ، وفشل الجسم في أداء وظيفته.
يقلل شرب القهوة من احتمالية الإصابة بتليف الكبد على خلفية تناول المشروبات الكحولية بشكل متكرر. من المثير للدهشة أن المنتجات الأخرى المحتوية على الكافيين (الشاي الأسود والشاي الأخضر) لا تظهر تأثيرًا مشابهًا.
ولا داء النقرس!
يصعب تحمل هذا المرض ، حيث يصاحبه متلازمة ألم مستمرة. في الماضي ، كان يُعتقد أنه كان من سمات كبار السن فقط ، لكن الإحصاءات الطبية لا هوادة فيها: مثل العديد من المشاكل الصحية الأخرى ، فإن النقرس يتقدم بسرعة في سن أصغر. يؤدي التأثير السلبي لعلم الأمراض إلى تدهور حالة المفاصل ويمكن أن يحرم الشخص تمامًا من فرصة التحرك بشكل طبيعي.
كما يتضح من الدراسات الخاصة حول مسألة ما إذا كانت القهوة مفيدة ، مع تناول هذا المشروب بانتظام ، وفي حدود معقولة ، تقل فرصة الإصابة بالنقرس ، ومع وجود مرض تم تشخيصه بالفعل ، تخف الأعراض ، ويهدأ الألم. ويفسر ذلك من خلال مضادات الأكسدة التي تضعف تركيز حمض البوليك ، الأنسولين ، مما يثير علم الأمراض.
ماذا تختار؟
في الآونة الأخيرة ، كانت هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من المنتجات في السوق ، لذا فإن مسألة القهوة الأكثر صحة أصبحت ذات صلة. بالإضافة إلى الكلاسيكية ، يتم الترويج بشكل نشط للأخضر إلى الجماهير العريضة ، مما يساعد على إنقاص الوزن وعلاج جميع أنواع الأمراض. يثبت عدد من الدراسات أنها تعمل حقًا: القهوة الخضراء مفيدة لك. في الوقت نفسه ، فإن المذاق المحدد للشراب يمنح الفرح لعدد قليل. تختلف آلية التأثير على جسم الإنسان للقهوة الخضراء نوعًا ما عن تأثير القهوة العادية.
في الوقت نفسه ، لا ينبغي للمرء أن يتوقع أن الحبوب الخضراء ستعمل العجائب: فبعد كل شيء ، هذا مجرد منتج ، وليس دواءً كاملاً ، دواء لجميع الأمراض. إذا كنت تعاني من زيادة الوزن ، فيجب أن تحاول استخدام هذا المشروب المعين للتحقق من فعاليته في حالة معينة. ربما لن يكون هناك أي تأثير ، لكن بالتأكيد لن يكون هناك أي ضرر.
الحبوب المقلية: ماذا يوجد بالداخل؟
يمكنك أن تفهم سبب فائدة القهوة إذا قمت بفصل تركيبتها ، واكتشف ما هو موجود في الحبوب وما هو غير موجود. على سبيل المثال ، كان من الممكن تحديد أن المنتج غني بالبوتاسيوم وهياكل البروتين وحمض النيكوتين والألياف الغذائية. صحيح ، عند استخدام ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين من الحبوب المطحونة لكل كوب ، سيكون التركيز صغيرًا بما يكفي ليكون له تأثير خطير على الجسم. إذا كنت تشرب ما يصل إلى ثلاثة أكواب في اليوم ، فإن الوضع يتحسن.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي حبوب البن على مركبات عطرية - أكثر من سبع دزينة من الأصناف المفيدة للإنسان. يتم تشكيلها في الوقت الذي يتم فيه قلي المنتج الخام ، وفقًا للتقنية. وأهمها العناصر القابلة للذوبان في الماء التي توفر المذاق الفريد للشراب. بالإضافة إلى الكافيين المشهور ، تحتوي الحبوب على السكر والفينولات والمعادن ومركبات الأحماض العضوية والدكسترين.
الكافيين: كيف يعمل؟
القهوة في الصباح مفيدة في المقام الأول بسبب هذا المركب ، في كوب واحد يحتوي على ما يصل إلى 135 ملغ (الجرعة اليومية القصوى هي غرام واحد). مرة واحدة في الجسم ، يحفز المركب الجهاز العصبي المركزي ، والنشاط الحركي ، ويزيد من الأداء البدني والعقلي ، ويقلل أيضًا من التعب ويزيل الميل إلى النوم.
تحت تأثير الكافيين ، يصبح من السهل إدراك المعلومات ، وفي الوقت نفسه ، يتم تنشيط نشاط القلب ، ويزيد تواتر الانقباضات ، وتزداد طاقة النبضات. يزيد الكافيين من ضغط الدم ، وإنتاج الحرارة ، وإخراج البول ، ونشاط المعدة. الأداة لها تأثير محفز واضح ، مما يفسر حيوية الصباح بعد كوب من المشروب الساخن. لكن لماذا فقط في الصباح؟ يمكنك شرب القهوة بأمان خلال النهار إذا كنت بحاجة إلى شحن فوري للحيوية.
مناسب ولكن ليس للجميع
هذه التأثيرات لها تأثير إيجابي على الشخص السليم ، ولكن بالنسبة لبعض مجموعات الأشخاص الذين يعانون من الأمراض ، لا ينصح بالقهوة أو حتى موانعها بشكل قاطع. بادئ ذي بدء ، يتم فرض حظر على مشروب أسود قوي. لا تشرب عندما:
- عدم انتظام دقات القلب.
- زيادة الضغط
- اضطرابات النوم
- أمراض الجهاز الهضمي.
قد تواجه ظواهر غير سارة حتى في حالة عدم وجود أي أمراض إذا كنت تشرب الكثير من القهوة. كما قال عظماء الأطباء في العصور القديمة ، بكميات صغيرة ، يشفي السم ، ويمكن أن تقتل المادة الأكثر فائدة ، عند استهلاكها بكميات كبيرة. هذا يمتد إلى القهوة أيضًا. لا تشرب أكثر من خمسة أكواب في اليوم ، ولا ينصح بشربها قبل موعد النوم بست ساعات. يجب الامتناع عن أي شيء يحتوي على مادة الكافيين إذا كان الشخص يعاني من ضعف عام في الجسم ، مصحوبًا بزيادة التهيج.
- عدد معقول من أكواب الشراب يوميًا ؛
- شرب القهوة أو الأطعمة الأخرى المحتوية على الكافيين ؛
- مشروب الحبوب أكثر صحة من المشروب الفوري.
ما ليحل محل؟
إذا كان فنجان القهوة بدلًا من البهجة المرغوبة والمزاج الجيد يسبب آلامًا في المعدة أو ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل أخرى ، يجب أن ترفض المشروب. يمكنك استبداله بالكاكاو الطبيعي والشوكولاتة الداكنة. إذا كان التعب مزعجًا ، ولم تكن القهوة في متناول اليد ، فمن المستحسن استخدام الشاي الأخضر كبديل.
لا تنغمسي في القهوة خلال فترة الحمل والرضاعة. يجب ألا يشرب المشروب من قبل الأطفال دون سن الخامسة. لا ينصح باستخدامه للوهن والإثارة المفرطة. يجب أن تتحقق: كل الناس أفراد. قد يختلف رد فعل الجسم تجاه القهوة لدى شخص معين بشكل كبير عن ذلك الذي سيلاحظ عند أقاربه وأصدقائه. يمكنك في بعض الأحيان استبدال القهوة بالمشروبات الغازية التي تحتوي على مادة الكافيين. استخدام هذه المنتجات محدود للغاية ، ومن غير المقبول استخدامها كل يوم. يمكنك أيضًا تناول حلوى الطاقة المحتوية على الكافيين ، ولكن يجب أيضًا تناولها في حدود المعقول.
الإجهاد والراحة
وفقًا للدراسات التي أجراها علماء كوريون ، فإن الاستهلاك المنتظم لكميات معقولة من المشروبات الساخنة يساعد على تقليل مستويات التوتر وجعل الحياة أكثر هدوءًا. ويرجع ذلك إلى تعديل تركيز البروتين في أنسجة المخ مما له تأثير إيجابي على حالة الجسم ككل. عادة ، يتم ملاحظة تأثير إيجابي بعد كوبين في اليوم. لكن الإفراط في تناول الكافيين يؤدي إلى تأثير معاكس.
ومع ذلك ، ليس كل شيء واضحًا جدًا. كما أثبت العلماء ، فنجان واحد فقط من القهوة له تأثير قوي على البعض ، والضغط آخذ في الارتفاع بالفعل ، وتسارع ضربات القلب ، وسيكون من المستحيل النوم ليلاً. قد يشرب آخرون كميات كبيرة جدًا ولا يلاحظون فرقًا كبيرًا. شخص ما يعاني من الحموضة ، والبعض الآخر يصاب بها تحت تأثير القهوة. لمعرفة رد فعل جسدك ، عليك تجربته مرة واحدة - التخمين ، للأسف ، لا يمكن أن يثبت الوضع الحقيقي للأمور.
لا يمكنك تخيل صباحك بدون حصة رائعة من القهوة الطازجة؟ الاستيقاظ فقط بعد كوب من الإسبريسو المنعش؟ اكتشف كيف يؤثر المكون الرئيسي لمشروبك المفضل على الصحة والجمال.
يسقط حوالي 1.5 كيلوجرام من الحبوب على شخص أوكراني واحد سنويًا ، وهذا بعيد عن أعلى رقم في أوروبا. على سبيل المثال ، هذا الرقم في فنلندا هو 12 كجم لكل شخص. بشكل عام ، لا يرى العلماء أي خطأ في شرب كوب أو كوبين من القهوة يوميًا. ولكن إذا كنت لا تستطيع العيش حتى بضع ساعات دون تناول المنشطات العطرية ، فهذه المعلومات خاصة بك.
الكافيين عبارة عن قلويد البيورين ، وهو منشط نفسي ، يوجد الكافيين في الطبيعة بشكل رئيسي في أوراق الشاي وأجزاء من شجرة البن وشجرة الكاكاو والمتة والغرنا والكولا وبعض النباتات الأخرى. نستخدمه كجزء من المشروبات ، على سبيل المثال ، كوب واحد من القهوة الطبيعية يحتوي على 100 إلى 200 مجم من الكافيين ، في فنجان شاي - من 30 إلى 70 مجم ، في كوب من الكولا أو ما يصل إلى 45 مجم.
يمكن أن يكون تأثير الكافيين على جسم الإنسان إيجابيًا وسلبيًا. تعتمد درجة تأثيره على العديد من العوامل: العمر ، ونوع النشاط العصبي العالي ، والحالة الصحية ، وكذلك جرعة الكافيين نفسها.
خصائص مفيدة للكافيين:
- بجرعات صغيرة ، يساعد على محاربة النعاس ، ويخفف من التعب ، وينشط ، ويزيد من النشاط البدني والعقلي ؛
- يحفز عمليات الإثارة في القشرة الدماغية.
- يزيد من تواتر وقوة انقباضات القلب ، مما يؤدي إلى تدريب الجهاز القلبي الوعائي ، وتعويده على تقلبات الضغط ، وبالتالي حماية الجسم من السكتات الدماغية المبكرة ؛
- يحفز نشاط إفراز المعدة.
- يساعد على محاربة الوزن الزائد - يزيد من محتوى الأحماض الدهنية الحرة في الدم ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي ، ويجبر الجسم على استخدام الدهون تحت الجلد كوقود ؛
- مضاد طبيعي للاكتئاب.
الآثار السلبية للكافيين:
- يساهم استخدامه المفرط في تطور الأورام الحميدة في الغدد الثديية والبروستاتا ؛
- يفرز السكر ، مما يؤدي إلى حمل كبير على جهاز الغدد الصماء ؛
- الجرعات العالية يمكن أن تؤدي إلى استنفاد الخلايا العصبية.
- يساعد على زيادة ضغط الدم ومستويات الكوليسترول في الدم.
- له تأثير مدر للبول ويؤدي إلى جفاف الجسم ؛
- يؤدي إلى اصفرار مينا الأسنان وتكوين البلاك.
- يمنع امتصاص الجسم ويغسله من الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم وبعض العناصر النزرة الأخرى ؛
- يؤدي إلى تفاقم البشرة ويؤدي إلى شيخوخة الجلد المبكرة.
يمنع منعا باتا استخدام الكافيين:كبار السن والأطفال والحوامل وكذلك ارتفاع ضغط الدم والزرق والسرطان والأرق والتهيج.
نعلم جميعًا أن القهوة تسبب الإدمان ، وهذا ليس جيدًا. لكن ، لا يمكنك القول بنسبة 100٪ أن هذا منتج سيء ، وعليك التخلي عنه تمامًا. في شرب القهوة ، مثل المشروبات الأخرى المحتوية على الكافيين ، فإن الشيء الرئيسي هو عدم تجاوز جرعة آمنة. بالنسبة لشخص يتمتع بصحة جيدة ، فهو 1-2 كوب في اليوم.
لذلك ، إذا كنت تشعر بالرضا وتذكر المقياس ، فاستمتع بمشروب لاتيه الصباحي أو أمريكانو أو إسبريسو دون أي تردد!
يستهلك الشخص الكافيين الطبيعي في تكوين المشروبات أو في شكل مركب كجزء من المستحضرات الطبية. كوب واحد من القهوة الطبيعية يحتوي من 100 إلى 200 مجم من الكافيين ، في فنجان شاي - من 30 إلى 70 مجم ، في كوب مشروب مثل Coca-Cola أو Pepsi-Cola حتى 45 مجم.
الكافيين بجرعات معينة يحفز عمليات الإثارة في القشرة الدماغية. تساعد الجرعات الصغيرة من الكافيين في محاربة النعاس وتخفيف التعب وتنشيط وزيادة النشاط البدني والعقلي. الجرعات العالية من الكافيين يمكن أن تؤدي إلى استنفاد الخلايا العصبية. تختلف ردود الفعل تجاه الكافيين من شخص لآخر. بالنسبة لشخص واحد ، الجرعات الدنيا تكفي للشعور بعدم الراحة ، ويمكن لشخص آخر أن يشرب عدة أكواب من القهوة على التوالي دون مشاعر سلبية.
تعتمد درجة تأثير الكافيين على جسم الإنسان على عدة عوامل: العمر ، نوع النشاط العصبي العالي ، الحالة الصحية. عند الشباب ، فنجان القهوة عادةً لا يسبب ارتفاعًا في ضغط الدم ؛ عند كبار السن ، حتى جرعة صغيرة من الكافيين يمكن أن تؤدي إلى قفزة في ضغط الدم.
أثار هذا التأثير الفردي على الجسم الكثير من الجدل فيما يتعلق بالكافيين ، حتى في البيئة الطبية. لم يتوصل الأطباء إلى إجماع حول تأثيرات الكافيين على جسم الإنسان. هل الكافيين سيء أم جيد؟ دعنا نحاول معرفة ذلك.
الكافيين والجهاز القلبي الوعائي
ينشأ معظم الجدل حول تأثير الكافيين على القلب والأوعية الدموية. ثبت أن الكافيين يمكن أن يسبب زيادة قصيرة المدى في معدل ضربات القلب وزيادة في ضغط الدم. وقد أدى هذا التأثير إلى حظر استخدام المشروبات التي تحتوي على الكافيين من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. لسنوات عديدة ، كان مرضى ارتفاع ضغط الدم ومرضى القلب يحرمون أنفسهم من فنجان قهوة خوفًا من الإصابة بنوبة قلبية.
ومع ذلك ، في بداية هذا القرن ، أجريت دراسات ، تفيد بأن الكافيين يسبب زيادة قصيرة المدى في الضغط لدى الأفراد الذين لا يشربون القهوة على الإطلاق. أولئك الذين خالفوا أوامر الطبيب وشربوا فنجانين من القهوة يوميًا لم يتغيروا كثيرًا في الضغط على تناول الكافيين النقي في الوريد.
أظهرت الدراسات طويلة المدى أن الكافيين يمكن أن يسبب زيادة طفيفة في الضغط ، لكنه لا يؤثر على تطور ارتفاع ضغط الدم بأي شكل من الأشكال. علاوة على ذلك ، فإن أولئك الذين يشربون القليل من القهوة يقومون في الواقع بتدريب نظام القلب والأوعية الدموية لديهم ، وتعويدهم على تقلبات الضغط ، وبالتالي حماية أنفسهم من السكتات الدماغية المبكرة.
كانت دراسات العلماء الأمريكيين أكثر شمولاً حول درجة تأثير الكافيين على حدوث أمراض القلب التاجية. لمدة ثلاثين عامًا ، لوحظت مجموعة من النساء من مختلف الأعمار ، ولم توجد علاقة بين عدد مشروبات القهوة والإصابة بأمراض القلب التاجية. هؤلاء النساء اللواتي لم يشربن القهوة على الإطلاق عانين من مرض الشريان التاجي مثل أولئك الذين يشربون القهوة وغيرها من المشروبات التي تحتوي على الكافيين.
الكافيين والسرطان
في الآونة الأخيرة ، تم اتهام الكافيين بأنه يسبب سرطان المعدة والبنكرياس وأجزاء مختلفة من الأمعاء. تم إجراء دراسات علمية في جميع أنحاء العالم ، ولكن لم يتم العثور على علاقة بين الكافيين وحدوث السرطان.
لذلك ، في السويد ، بحثوا عن علاقة بين حدوث سرطان الثدي وتكرار استهلاك القهوة. وفقًا للإحصاءات ، تمتلك السويد أعلى مبيعات للقهوة ومشروبات القهوة ، لكن الإصابة بسرطان الثدي هي من أقل المعدلات في العالم.
حاول الإيطاليون في نهاية القرن الماضي تحديد كيفية تأثير استهلاك القهوة على مخاطر الإصابة بأورام الأمعاء. لا يمكن تحديد علاقة مباشرة ، لكن العلماء لاحظوا أن أولئك الذين شربوا أكثر من ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان القولون. علاوة على ذلك ، تم تحديد خصائص الكافيين المضادة للسرطان.
الكافيين والجهاز العصبي المركزي
من المعروف أن الكافيين له تأثير محفز على الجهاز العصبي المركزي. لكن هذه ليست الخاصية الوحيدة للكافيين. إنه أحد أفضل مضادات الاكتئاب. من غير المرجح أن يقوم شاربو القهوة بالانتحار عندما تتساوى جميع العوامل ، مثل الحالة الاجتماعية ، وتعاطي الكحول ، والحالة الاجتماعية ، والجنس. أولئك العمال الذين يشربون فنجانين من القهوة أثناء يوم العمل يؤدون بشكل أفضل في العمل ، حيث يحفز الكافيين النشاط العقلي.
إن شاربي القهوة والشاي القوي أكثر مقاومة للإجهاد من أولئك الذين لا يشربون الكافيين. يتكيف الجهاز العصبي ، المدرب بالكافيين ، بشكل أفضل مع التأثيرات الخارجية التي تسبب الإجهاد.
الكافيين والوزن
يمكن أن يكون الكافيين أفضل حليف لك في مكافحة الوزن الزائد. يزيد الكافيين من مستويات الأحماض الدهنية الحرة في الدم ، مما يجعل الجسم يستخدم الدهون تحت الجلد كوقود. قبل عقدين من الزمن ، وجد علماء من جامعة أمريكية أنه بعد تناول 330 ملغ من الكافيين (وهو تناظري من 2-3 أكواب من القهوة) ، تضاعف محتوى الأحماض الدهنية في بلازما الدم.
يكون تأثير الكافيين في حرق الدهون أكثر فاعلية عند دمجه مع التمارين الهوائية. الشخص الذي يزن 75 كجم يحرق ما يقرب من 800 سعر حراري لكل ساعة من الركض ، ونصف الدهون "تحترق" بسبب أكسدة الدهون. إذا تناول العداء الكافيين كمكمل غذائي قبل الجري ، فسيحرق 200 سعرة حرارية إضافية.
يأخذ الرياضيون المحترفون بعين الاعتبار بعض خصائص الكافيين لتحقيق نتائج أفضل. يزيد الكافيين من القوة الهوائية ، ويحسن وظائف العضلات ، حيث يساهم في تقلصها الشديد. قبل تقلص العضلات ، يتم إطلاق أيونات الكالسيوم ، يعزز الكافيين نفاذية الكالسيوم بشكل أفضل. يمكن أن تعمل العضلات التي تحتوي على الكافيين بنفس الأداء ولكن بتكلفة أقل.
يعمل الكافيين على الحجاب الحاجز بطريقة مماثلة - فالرياضي الذي يحفزه الكافيين يتنفس بشكل أفضل أثناء التمارين الهوائية. ينصح المدربون ذوو الخبرة بتعزيز جسمك بالكافيين في الأوقات التي لا يكون فيها هناك تحسن في النتائج مع زيادة الأحمال - وهذا ما يسمى بتأثير الهضبة. يساعد الكافيين في التدريب على التغلب على الثبات وتحقيق نتائج أعلى.
الكافيين للرجال والنساء
يعتبر الكافيين منبهات الجنسية الرائعة. عند الرجال ، تعمل الجرعات الصغيرة من الكافيين على تحسين الفاعلية وتكوين الحيوانات المنوية. تتمتع النساء فوق الخمسين ممن يشربن فنجانًا من القهوة كل يوم بفرصة لإطالة نشاطهن الجنسي. تعود هذه الخصائص الدقيقة للكافيين إلى حقيقة أنه ، من خلال تحفيز الجهاز العصبي ، فإنه يشحذ الحواس ، وبالتالي يحفز الرغبة.
تعتمد درجة فائدة الكافيين على مصدر تناوله في الجسم. الكافيين النقي هو الأسرع والأكثر فعالية. من الأسهل تناوله بهذه الطريقة ، لكن الكافيين النقي يسبب الإدمان بسرعة. أفضل مصدر للكافيين للجسم هو المشروبات: الشاي والقهوة. تعد الكوكاكولا أيضًا مصدرًا للكافيين ، ومع ذلك ، بالإضافة إلى هذا المكون ، تحتوي المشروبات السكرية على الكثير من السكر والمركبات الكيميائية التي يمكن أن تحيد الآثار المفيدة للكافيين الطبيعي على الجسم.
ما الذي لن يخبرك به منتجو القهوة
الكافيين هو دواء ينتمي إلى عائلة الزانثين. ومثل أي عقار آخر ، يمكن أن يسبب الإدمان. حدد الأطباء هذا المصطلح - هوس القهوة. هذا ليس إدمانًا للمخدرات بالمعنى الطبي ، ولكنه إدمان خطير مع كل المشاكل الملازمة لأي إدمان ، على وجه الخصوص ، حالة مؤلمة في حالة عدم وجود الكافيين. يمر العديد من محبي القهوة بهذه الحالة قبل فنجانهم الصباحي الأول: كل شيء مزعج ، تبدو الحياة رمادية ، والصباح ليس جيدًا.
الاستهلاك المفرط للقهوة له عواقب سلبية ، بما في ذلك على نظام القلب والأوعية الدموية ، حيث أن المحتوى المتزايد بشكل مصطنع للأحماض الدهنية في الدم يصبح شرطًا أساسيًا خطيرًا لظهور النوبة القلبية ، خاصة عند كبار السن والذين يعانون من زيادة الوزن.
الكافيين يهيج بطانة المعدة. لتقليل الآثار الضارة على الغشاء المخاطي ، يوصي خبراء التغذية بشرب القهوة بالحليب أو الكريمة. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن إضافة الكريمة تزيد بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية في المشروب.
تم الكشف بشكل لا لبس فيه عن التأثير السلبي للكافيين على الجنين في رحم الأم المستقبلية. من ناحية أخرى ، يتسبب الكافيين في زيادة ضغط الدم ، مما يؤدي إلى تدهور صحة الأم. من ناحية أخرى ، فإن الكافيين قادر على تغيير بروتوبلازم خلايا الحمض النووي. لذلك ينصح الأطباء الحامل بالامتناع عن القهوة أثناء الحمل.
هناك أدلة على أن الكافيين يعطل امتصاص عدد من العناصر النزرة ، وهذا ينطبق إلى حد كبير على الكالسيوم. عن طريق إساءة استخدام الكافيين ، يمكنك تحقيق تأثير "غسل" الكالسيوم من الجسم مع كل العواقب المترتبة على ذلك ، والتي ستكون الأظافر الهشة أكثر وضوحًا وأمانًا.
جرعة الكافيين المميتة لجسم الإنسان هي 10 جرام. تم العثور على هذه الكمية في حوالي 70 فنجان قهوة. كثير من الناس ، وخاصة في البلدان ذات الثقافة التقليدية لشرب القهوة ، يشربون عُشر جرعة مميتة في اليوم!
الكافيين ، مثل العملة المعدنية ، له وجهان. من نواح كثيرة ، يعتمد الأمر على الشخص نفسه الذي ستتحول إليه هذه العملة. من خلال تناول الكافيين باعتدال وفي شكل مشروبات طبيعية ، لديك كل فرصة لتجربة الجانب المشرق فقط من الوجوه العديدة للكافيين.
رومانشوكيفيتش تاتيانا
عند استخدام المادة وإعادة طباعتها ، يلزم وجود رابط نشط إلى!
مقالات ذات صلة
