صلصة لفائف الربيع في المنزل. كيف لطهي لفائف الربيع الخضار المقلية - الخطوة الأخيرة ، تحميص. لفائف الربيع للأسنان الحلوة

أرز نام الفطائرمع دجاج 1. ينقع الفطر في الماء لمدة 30 دقيقة ، ثم يغلي في نفس الماء لمدة 10 دقائق. صفيها في مصفاة وقطعيها إلى شرائح. 2. يُسكب الماء المغلي المملح فوق نودلز الأرز ويُطهى لمدة 5-7 دقائق. صفي المعكرونة في مصفاة ، ثم قطعيها. 3. فيليه دجاجوالجزر ...سوف تحتاج إلى: ورق أرز لللفائف - 12 ورقة ، فطر شيتاكي مجفف - 100 جم ، نودلز أرز - 100 جم ، شرائح دجاج - 1 قطعة ، جزر - 1 قطعة ، ثوم - 1 فص ، صلصة سمك فيتنامية - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ، بيض - 1 قطعة ، زيت نباتي للقلي - 1 كوب ، فلفل أسود ...

لفائف الربيع الفيتنامي 16 قطعة لتحضير الصلصة ، اخفقي صلصة السمك مع السكر والزنجبيل ومعجون الفلفل الحار. للحشوة ، نقطع البصل إلى شرائح بطول 5 سم تقريبًا ونقطعها من المنتصف بالطول. قطع فيليه السلمون إلى شرائح بطول 5 سم وعرض 0.6-1 ...سوف تحتاج إلى: صلصة السمك التايلاندية - 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، جذر الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة صغيرة ، معجون الفلفل الحار مع الثوم - 1 ملعقة صغيرة ، أرز الشعيرية - 2 كوب ، خيار مفروم بدون بذور أو دايكون - 1 كوب ، بصل أخضر(الجزء الأبيض مع الخضر) - ...

Nigiri Sushi and Rolls (MC لطهي الأرز وتشكيل السوشي واللفائف + مكافأة مربى الفلفل) أرز. للحصول على السوشي ولفائف ما تحتاجه الأرز الصحيح، بالطبع ، اليابانية هي الأفضل ، ولكن في حالة عدم وجود هذا ، فإن الأرز اللزج الخفيف والحبوب المستديرة مناسب. بالإضافة إلى أن الحبوب تلتصق ببعضها البعض جيدًا ، لكنها تظل كاملة في نفس الوقت ، وليست مسلوقة. من الأفضل طهي الأرز في قدر بطيء ...سوف تحتاج إلى: الأرز: أرز للسوشي (أو الحبوب المستديرة) - 2 كوب ، ماء لطهي الأرز - 2 (+1/5) كوب ، خل الأرز - 50 مل ، سكر - 30 جم ، ملح - 10 جم ، ** ********************************* ، نيجيري سوشي مع سلمون متبل: أرز - 15 جم لكل وجبة ، فيليه سلمون ، كو. ..

سبرينج رولز حلو قطع الموز إلى 3 أجزاء والتفاح إلى 8 أجزاء. ضعي عصير الليمون في العسل. ضعي موزة وتفاحة في الصلصة لبضع دقائق. ضع ورق الأرز في ماء دافئ لمدة 20 ثانية. نخرجها ونضعها على منديل خاص من الخيزران. في الوسط ننشر المشمش المجفف والمكسرات و ...سوف تحتاج إلى: ورق أرز - ورقة واحدة لكل قطعة واحدة ، موزة واحدة (لثلاث قطع) ، مشمش مجفف ، خوخ ، مكسرات ، تفاح ، زيت قلي ، 2 ملعقة كبيرة عسل ، 1/2 عصير ليمون.

سبرينج رول بالخضروات يمزق الخس باليد قطع صغيرة. قطع جميع المكونات الأخرى للحشوة إلى شرائح رفيعة. مزج. صب الماء الدافئ في وعاء ، ضع ورقة أرز هناك لبضع ثوان. عند تنعيمها ، قم بإزالة الورقة وقم بتغطيتها بلوح مسطح أو حتى ...سوف تحتاج: 20 ورقة من ورق الأرز لفائف الربيع ، للحشوة: 1 كبيرة فلفل حلو، 2 جزر ، 2-3 خيار طازج، 100 جرام صغير البازلاء الخضراء، حفنة من أي سلطة خضراء ، للصلصة: 100 جرام من الصلصة الحلوة التايلاندية ، عصير نصف ليمونة ، 3 ملاعق كبيرة. ل. فول الصويا...

ملفوفات الربيع "أكلة يُطهى الأرز: يُغلى 500 مل من الماء ، يُضاف الأرز المغسول ، يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 20-25 دقيقة.يبرد.مزج 20 مل من الخل 6٪ (أو الخل الخاص للسوشي) مع الملح والسكر. يبرد الأرز ويصب فيه هذا المزيج ويقلب بعصا خشبية.مطلوب: عبوة واحدة من ورق الأرز ، أرز دائري (250 جم) ، 100 جم سمك سلمون مملح قليلًا ، 2 خيار ، خل ، ملح ، سكر

لفات الربيع الصيفية قشر وابشر الزنجبيل مبشرة خشنة. تسخين في مقلاة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت الزيتوننضع اللحم المفروم والزنجبيل ويقلى لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار. يقطع الملفوف ناعما. الفلفل الحار ، يزيل البذور ، يقطع ناعما ويخلط مع الملفوف. يفعل...مطلوب: 500 جم لحم الخنزير المفروم، عبوة واحدة من أوراق الأرز ، 1/4 رأس ملفوف صغير ، حفنة صغيرة من البصل الأخضر ، حفنة صغيرة من الكزبرة ، 1/2 جذر زنجبيل صغير ، 1/2 فلفل حار ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون ، 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، 1 ملعقة صغيرة قيقب ...

فات حلوة يغسل الأرز حتى يصبح شفافًا. يُطهى في قدر مع السكر والقشدة ، عندما يغلي ، تُخفف الحرارة ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم أطفئه ، أخرجه من الموقد ولا تفتح لمدة 15 دقيقة. أثناء طهي الأرز ، اغسلي الثمار و / أو التوت ، وقشريها وقطعيها إلى شرائح. تم فتح الأرز ، ص ...ستحتاج: أرز 100 جرام ، حليب أو كريمة 200 جرام ، فواكه (أي شيء تريده) أو توت ، سكر 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، ورق أرز ، جبنة فيلادلفيا ، حليب مكثف ، مربى

سبرينج رولز محلية الصنع مع الجبن والكمون والكاري تغلب على البروتين المبرد برفق مع قليل من الملح. يُضاف الجبن ويُحرّك بملعقة. نقطع الكزبرة جيدًا ونضيفها إلى اللبن الرائب. أضيفي الكمون والكاري والفلفل وامزجي كل شيء. تصب في وعاء عميق ماء ساخن، اخفض ورق الأرز لبضع ثوان ، ثم اسحب ...سوف تحتاج إلى: 4 أوراق أرز ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الجبن القريش ، 1 بروتين ، كزبرة ، 1/2 ملعقة صغيرة كمون ، 1/2 ملعقة صغيرة كاري ، 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ملح البحرالفلفل الأسود المطحون حديثًا

لفائف الربيع مع البط سخني الفرن على 170 درجة مئوية. اغسل صدور البط واتركها حتى تجف منشفة ورقيةوالفلفل والملح ويقلى في مقلاة ساخنة جدا على كلا الجانبين حتى بني ذهبي. في نفس المقلاة ، أرسل الصدور إلى الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة. يا ...مطلوب: 2 صدور البط، عبوة واحدة من ورق الأرز ، 2 جزر ، 1/2 جذر دايكون ، 100 جرام من البازلاء الخضراء المجمدة ، 100 جرام صلصة لينجونبيري، 30 غ من الزنجبيل المخلل ، 5 بصل أخضر ، 1 مغرفة من المرق ، 50 مل من النبيذ أو خل الأرز، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق خمسة ...

لفات الربيع هي مقبلات رائعة من أصل تايلاندي فيتنامي. أكياس الأرز مع حشوات مختلفةيمكن طهيه لتناول العشاء طاولة احتفاليةأو اصطحبها معك في نزهة مع الأصدقاء.

سبرينج رول بالدجاج

يمكن شراء ورق الأرز ، الذي يتم تغليف الحشوة به ، في الوقت الحاضر ليس فقط عبر الإنترنت أو في متجر متخصص ، ولكن أيضًا في سوبر ماركت عادي في الحي. بالطبع ، يمكنك طهي العجين لفائف السبرينج رولز بنفسك ، لكنها طويلة جدًا و عملية شاقة. لتبدأ ، سيكون عليك أن تطحن حبوب الأرزفي الدقيق ، اخلطيها بالماء والتوابل حسب الرغبة. يجب تطبيق الخليط الناتج على القماش وتجفيفه في حمام مائي. من الأسهل بكثير شراء أوراق الأرز الجاهزة وطهيها لذيذًا و وجبة مشبعة. كيف تطبخ سبرنج رولز دجاج(وصفة):

• يأخذ صدر دجاجومقطعة إلى مكعبات صغيرة بحجم حبة البازلاء.
• يقطع الجزء الأبيض من البصل الأخضر (حزمة واحدة).
• على ال مبشرة بخيرابشر فص ثوم وقطعة من الزنجبيل الطازج.
• نقطع جزرة ونصف رأس ملفوف صيني إلى شرائح رفيعة.
• قم بتسخين المقلاة على النار (يمكنك ذلك مقلاة عادية) نضيف بعض الزيت ونقلب البصل والثوم بسرعة. يُضاف الدجاج ويُطهى مع التحريك لبضع دقائق.
• عندما ينضج اللحم تمامًا ، اسكب ملعقة كبيرة من المحار أو صلصة السمك فيه واقلي كل شيء معًا لمدة دقيقة أخرى.
• انقل محتويات المقلاة إلى وعاء ، واسكب الزيت فيها مرة أخرى واقلي الخضار المحضرة بسرعة. أضيفي ملعقة من صلصة الصويا إليهم واخلطيهم وأزيليهم عن النار.
• امزج المكونات المحضرة ، وتبليها بالريحان والملح والكزبرة.
• اسلقي أوراق الأرز واحدة تلو الأخرى في ماء مغلي (15-20 ثانية) ، ضعيها على منديل من الخيزران ، ضعي ملعقة من الحشوة في وسط كل فراغ ولفيها على شكل لفائف.

عندما تصبح السبرينغ رولز جاهزة ، اقليها جيدًا وقدميها صلصة حلوة و حامضةمع رش البصل الاخضر.

سبرينج رول مع روبيان

تقليديا هذا الطبققد تكون جافة أو مقلية أو مخبوزة أو منقوعة. قدمي السبرينج رولز كفاتح مقبلات منفصل أو كإضافة للشوربات والسلطات. إذا كنت تريد أن تعطي الطبق ذوق خاصثم استخدم ورق الأرز مع إضافات مثل حليب جوز الهند، الفلفل الحار ، الجمبري المجفف أو الموز. لسوء الحظ ، من غير المحتمل أن تجد منتجات مماثلة في أقرب متجر ، لذا راجع المواقع المتخصصة للحصول على معلومات. في غضون ذلك ، نقترح عليك قراءة كيفية صنع لفائف الربيع الخاصة. وصفة رول أرز الروبيان:

• قشر الأفوكادو ، ثم قطع اللب إلى مكعبات صغيرة ورش عصير الليمون عليها.
• تُرفع البذور من الفلفل الحلو وتُقطع إلى شرائح طويلة.
• قطعي الطماطم الكرزية إلى شرائح.
• اسلقي الجمبري في ماء مملح.
• اغمس أوراق الأرز في الماء الدافئ ، وعندما تنقع ، ضعي عشوائياً على كل ورقة من أوراق الخس والخضروات والروبيان. لف قطعة العمل بلفة وقطعها إلى نصفين.

قدمي الطبق النهائي مع الصلصة المفضلة لديك.

لفائف الخضار التايلاندية

تحضير هذا رائع وجبة خفيفة صيفيةلنفسك ولأحبائك. نحن على يقين من أنك ستحب الخضار المقرمشة المقلية زيت عطريوملفوفة بورق أرز شفاف. يتم تحضير السبرينج رول بالخضروات على النحو التالي:

• نودلز الأرز (50 جرام) توضع في وعاء مناسب ، املأها ماء ساخنواتركيه لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، قم بتصفية السائل من خلال مصفاة ، وقطع المعكرونة بسكين حاد (يجب أن يعتمد طولها النهائي على طول اللفائف).
• جزرة واحدة و 100 جرام ملفوف أبيضمقطعة إلى شرائح.
• قشر وقطّع فصين من الثوم إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، اقليها على مقلاة ساخنة لمدة نصف دقيقة وأضيفي إليها الخضار الجاهزة. اقلي كل شيء معًا مع التحريك لبضع دقائق.
• نضع نودلز الأرز في المقلاة ونمزجها مع الخضار ونضيفها صلصة الصوياوخذها عن النار على الفور.
• في صينية واسعة ماء باردانقعي أوراق الأرز ، وضعي ملعقة من الحشوة في كل منها ولفي الفراغات بمغلف.
• اقلي السبرينغ رولز من الجانبين بالزيت النباتي وجففيها على منشفة ورقية وضعي الطبق على الأطباق (أربع لفات لكل حصة).

تقدم مع صلصة الفلفل الحار أو الحلو.

لفات السلمون المدخن

قبل أن تبدأ في لف الحشوة في الأوراق ، تأكد من أن ورق الأرز سليم. توضع المحتويات بالقرب من الحافة ، ملفوفة من الأسفل ، ثم يتم تغطية الوسط بالأجزاء الجانبية ، ثم لفها في لفافة. استخدم نصيحتنا عند طهي لفائف سلمون مدخنوالهليون. وصفة:

لفات بدون قلي

قابل آخر صيف خفيفخيار وجبة خفيفة من الخضروات الطازجة. وصفة عمل هذه اللفائف بسيطة للغاية:

• يُقطع الخيار والجزر إلى شرائح رفيعة.
• نقطع لب الأفوكادو إلى شرائح.
• قطعي الخس إلى قطع صغيرة بيديك.
• انقعي أوراق الأرز حتى تصبح طرية ماء دافئضعيها على سطح نظيف وضعي الحشوة في المنتصف. نضيف أوراق الكزبرة إليه ونلفها ونضعها في طبق.

قدمي المقبلات مع الصلصة المفضلة لديك.

لفائف لحم الخنزير والروبيان

هذا الطبق اللذيذ والمرضي سوف يرضي جوعك تمامًا ويرضي ذوقك. طعم غير عادي. طريقة طهي لفائف اللحم (الوصفة):

• قطّع 200 جرام من لحم الخنزير إلى قطع صغيرة جدًا ، واغلي 150 جرامًا من الروبيان في ماء مملح.
• قطع 100 جرام من الفطر عشوائياً ، وقطع الجزر والملفوف إلى شرائح رقيقة.
• سخني المقلاة وأضيفي إليها القليل من الزيت واقلي اللحم عليها حتى تنضج. في النهاية أضيفي الفطر والخضروات والثوم المفروم. تقلى الأطعمة معًا لعدة دقائق على نار عالية.
• نضع الجمبري في مقلاة ، ونخلطه مع باقي المنتجات ، ثم نرفع عن النار.
• اغمس أوراق الأرز في الماء ، ثم ضعها واحدة تلو الأخرى على منديل من الخيزران ، واملأ كل واحدة بحشوها ولفها.

نقطع اللفائف قطريا وتقدم مع الصويا صلصة الزنجبيل.

استنتاج

صنع لفائف الربيع هو الكثير من المرح. جرب الإضافات والصلصات مع مزيج النكهة الأصلية.

الصيف هو وقت الشخصيات المتناسقة والأرجل النحيلة. لذا حان الوقت لطهي شيء طازج وخفيف في الصيف. على سبيل المثال ، السبرينغ رولز - طبق التوقيعطهاة شرقيون. هم متأكدون من إرضاء المعجبين. المطبخ الآسيوي، وعشاق الطعام اللذيذ والصحي.

سبرينج رولز: ما هذا؟

في بلدان جنوب شرق آسيا ، يُطلق على السبرينغ رولز مجموعة كاملة من الوجبات الخفيفة الباردة الملفوفة في فطيرة أو ورق أرز أو عجينة رقيقة أخرى. يمكن أن تكون الحشوات متنوعة للغاية: من الأسماك واللحوم إلى التوت والفواكه. يمكن أن تؤكل هذه الفطائر نيئة ، كمقبلات أو طبق رئيسي ، أو مشوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تقليديا فطائر الأرزتقدم مع صويا ، سمك أو صلصة الفول السوداني. على الرغم من أن هذا ليس ضروريًا على الإطلاق - إلا أن لفائف الربيع ، في حد ذاتها ، لذيذة جدًا. نحن ندعوك لعمل صغير رحلة الطهيدون مغادرة المنزل والتعرف أكثر الوصفات الشعبيةلفات الربيع من مختلف البلدان.

فيتنام: السبرينغ رول الروبيان. وصفة

مُجَمَّع:

1. روبيان مسلوق (كبير) - 100 قطعة.
2. فنشوزا (نودلز أرز) - 50 جم
3. جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
4. خيار طويل - 1 جهاز كمبيوتر.
5. البقدونس أو الكزبرة - 3-4 أغصان
6. النعناع (اختياري) - 3-4 أغصان
7. أوراق الخس - 6 قطع.
8. ورق الأرز - 8-10 قطع.

يمكن العثور على جميع مكونات السبرينغ رولز ، بما في ذلك ورق الأرز ، على منضدة أي سوبر ماركت كبير.

طبخ:

• صب نصف علبة من الفانكوز (حوالي 50 جم) بالماء المغلي واتركه لمدة 10 دقائق. ثم استنزف الماء.
• إذا كنت تحب أطباق حارةيمكنك تتبيل نودلز الأرز صلصة خاصةللفانكوز.
• اغسلي الخيار والجزر وقشريهما وقطعيهما إلى شرائح. نقطع البقدونس والنعناع بسكين حاد: نعناع - ناعم جدًا ، بقدونس - متوسط.
• قطع أوراق الخس إلى 4 أجزاء. تقليديا ، يستخدم الطهاة الخس الجليدي ، ولكن يمكن أيضًا استبداله بالملفوف الصيني.
• اغمس ورق الأرز في الماء البارد لبضع ثوان. حاول ألا تفرط في التعريض وإلا ستنهار الورقة بين يديك.
• توضع الورقة المنقوعة فوقها لوح تقطيع. انتظر من 10 إلى 15 ثانية حتى يجف ، وابدأ في نشر الحشوة على قاع الورقة.
• تراجعي عن الحواف بحوالي 5 سم ، ضعي بالتناوب: 2 جمبري ، 1 ملعقة كبيرة. ل. خيار ، 1-2 ملاعق كبيرة. ل. جزر ، ½ ملعقة صغيرة. البقدونس ونفس القدر من النعناع إذا كنت تستخدمه. ضع نصف خس في الأعلى.
• نشمر مثل فطيرة عادية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك قليها برفق. قدميها على الفور حيث يجف ورق الأرز بسرعة إلى حد ما. للسبب نفسه ، من الأفضل عمل لفات واحدة بدلاً من عدة لفات في نفس الوقت.

تايلاند: سبرينغ رولز بالدجاج والروبيان. وصفة

مُجَمَّع:

1. صدر دجاج - 150 جم
2. روبيان مسلوق ومجمد - 150 جم
3. جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
4. ملفوف أبيض - 100 غرام
5. براعم الفاصوليا - 100 غرام
6. الثوم - 2 فصوص
7. فنشوزا - 50 غرام
8. صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
9. ورق الأرز - 6-8 قطع.
10. زيت نباتي للقلي

طبخ:

• يُسكب الماء المغلي على الفانكوز ويترك لمدة 10 دقائق. ثم صفي الماء واشطف المعكرونة تحت الماء البارد الجاري.
• نقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة وطويلة. قم بإزالة الرأس والوريد المعوي من الجمبري ، واشطف الجمبري تحت الماء الجاري.
• يقطع الجزر والملفوف إلى شرائح. اهرس الثوم بالجانب المسطح من نصل السكين ، ثم افرمه.
• في مقلاة ، سخني 1-2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي. نضع الثوم ويقلى بسرعة كبيرة (لا تزيد عن 30 ثانية).
• أضف براعم الفاصوليا والكرنب والجزر إلى المقلاة. اقلي كل شيء معًا لمدة دقيقة واحدة. ثم نحرك الخضار جانبا ونضيف الدجاج. تحمص لمدة دقيقة أخرى.
• يُضاف الجمبري ويُحرَّك ويُطهى مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة. تُسكب صلصة الصويا في المقلاة وتُوضع المعكرونة وتُمزج جيداً وتُرفع فوراً عن النار. دع الحشو يبرد جيدًا.
• اغمس ورق الأرز في الماء البارد لبضع ثوان ، ثم ضعه على لوح تقطيع.
• ضعي الحشوة المبردة ، اطوي الورقة في مظروف واقلي من كلا الجانبين في الزيت المتبقي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

اليابان: لفائف الربيع مع السمك والتوفو. وصفة

مُجَمَّع:

1. سمك السلمون المرقط أو المملح قليلاً (فيليه) - 150 غرام
2. جبنة التوفو - 100 غرام
3. نوريا الطحالب - 3-4 أوراق
4. خيار طويل - 1 جهاز كمبيوتر.
5. أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
6. البقدونس أو الكزبرة - 4-5 أغصان
7. صلصة الصويا - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
8. ورق الأرز - 6-8 أوراق
9. حبوب السمسم

طبخ:

• قطع فيليه السمك إلى شرائح رفيعة طويلة. قطع التوفو إلى مربعات. تقطع أوراق النوري إلى قطعتين.
• يُقشر الخيار والأفوكادو ويُقطّع إلى شرائح رفيعة. نقطع البقدونس (الكزبرة) بسكين حاد.
• بلل ورقة من ورق الأرز بالماء وادهنها بصلصة الصويا. توضع نصف ورقة نوري على حافة الورقة ، ثم توضع بقية المكونات بهذا الترتيب: السمك والجبن والخيار والأفوكادو.
• ضعي فوقها الأعشاب وبذور السمسم. اطوِ البكرة في ظرف محكم واقطعها قطريًا. تقدم مع السمك أو صلصة الصويا.

لفائف حلوى الربيع بالفواكه والجبن القريش: الوصفة

مُجَمَّع:

1. ورق الأرز - 6-8 أوراق
2. جبنة قريش - 250-300 غرام
3. موز - 1-2 قطعة.
4. كيوي - 3-4 قطع.

طبخ:

• قشر الفاكهة وقطعيها إلى شرائح أو مكعبات. يُهرس الجبن القريش جيدًا بالشوكة. يمكنك إضافة بعض السكر إليها إذا أردت.
• ضع ورقة من ورق الأرز على سطح عمل وبللها بالماء. ضعي الجبن القريش على الورقة ، وضعي الفاكهة فوقها.
• لف ورق الأرز في مظروف محكم وقطع قطريًا. يمكنك تقديم حلوى السبرينج رولز بعد رشها بالشوكولاتة المبشورة.

كيف تصنع صلصة السمك للسبرينغ رولز؟

مُجَمَّع:

1. صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
2. صلصة السمك - 1 ملعقة كبيرة. ل.
3. صلصة الفلفل الحار (حلو) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
4. زيت السمسم - ½ ملعقة صغيرة
5. الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة

طبخ:

• صلصة السمك سهلة التحضير. للقيام بذلك ، قم بخلط فول الصويا و مرق السمكأضيفي بعض صلصة الفلفل الحار وزيت السمسم.
• ابشري جذر الزنجبيل على مبشرة ناعمة ، أضيفيها إلى الخليط واخلطيها. إذا كانت الصلصة مالحة جدًا ، قم بتخفيفها بالماء.

وصفة لصلصة الجوز لفائف الربيع

مُجَمَّع:

1. ماء مغلي - 1 ملعقة كبيرة.
2. معجون الفول السوداني - 4 ملاعق كبيرة. ل.
3. صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة. ل.
4. زيت السمسم - 2 ملعقة صغيرة
5. نبيذ الأرز ميرين (اختياري) - 2 ملعقة صغيرة
6. خل الأرز (يمكن استبداله بالتفاح) - 3-4 ملاعق صغيرة.

طبخ:

• ضعها في قدر صغير زبدة الفول السوداني، أضف 1/3 ملعقة كبيرة. يحرك الماء ويوضع على نار خفيفة.
• أضف 2/3 ملعقة كبيرة أخرى. الماء ويطهى مع التحريك باستمرار حتى يتبخر السائل. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة متوسطة الكثافة.
• يُرفع القدر عن النار ويُضاف إليه صلصة الصويا والخل ، زيت السمسمونبيذ الأرز إذا كنت تستخدمه.
• يحرك الصلصة جيداً ، يبرد ، يرش السمسم المحمص. لإعطاء المزيد طعم حارأحيانًا يضاف التفاح المبشور أو القليل من الثوم إلى الصلصة. يمكنك أيضا المحاولة.

متخصصو الطهي الشرقي لديهم طبق مميز - السبرينغ رولز. إذا كنت تحب لذيذ و الطعام الصحيتأكد من تضمين هذا الطبق في نظامك الغذائي.

عجينة سبرنج رول كلاسيكية

لعمل لفائف الربيع اللذيذة ، تحتاج إلى تحضير العجين بشكل صحيح.

مكونات:

• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق القمح - 310 جم ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ماء - 310 مل.

طبخ:

1. يُملح الدقيق. يُسكب في الماء ويُعجن العجينة. يضاف الزيت ويعجن مرة أخرى.
2. ضعها في وعاء واملأها بالماء حتى يتم تغطية الكتلة بالكامل. اترك لمدة أربع ساعات في الغرفة.
3. استنزاف السائل الزائد. يعجن العجين. في هذه المرحلة ، من الأفضل استخدام الجمع.
4. سخني المقلاة جيداً. يجب أن تكون درجة حرارته 100 درجة. خذ العجينة بيدك ورميها على سطحها. التمرير والتمزق. الفيلم المتبقي على سطح المقلاة هو فطيرة ضرورية لللفائف. اخبز لمدة دقيقة. أخرجه من المقلاة وقم بتغطيته بمنشفة.

إذا التصق العجين بيديك وليس المقلاة ، فإن درجة الحرارة مرتفعة للغاية. برد السطح لمدة دقيقة تقريبًا بين الفطائر في كل مرة.

ما هي الصلصة لتقديمها

يمكنك شراء الصلصة الجاهزة للسبرينغ رولز: البرقوق ، الهويسين ، الفلفل الحار ، معجون السمسم ، الليمون الزنجبيل. أو قم بطهيها بنفسك ، فصلصة الترياكي مشهورة في هذا الطبق.

مكونات:

• الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة.
• النشا - 3 ملاعق صغيرة.
• ماء - 0.4 كوب ؛
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• سكر القصب - 0.4 كوب ؛
• خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة.
• ثوم - 2 فصوص ؛
• صلصة الصويا - 0.5 كوب.

طبخ:

1. خذ مبشرة من أفضل طحن. طحن الزنجبيل والثوم. تخلط مع جميع المنتجات الأخرى.
2. ضعه على النار واتركه يغلي لمدة ست دقائق. ترطيب. ضع في الأواني الزجاجيةوتغطي بإحكام بغطاء.

طبقة سبرينج رول

في فطائر الأرز ، يمكنك تغليف الحشوة:

• فطر؛
• لحم؛
• الخضروات؛
• سمك؛
• من نودلز الأرز;
• من المأكولات البحرية
• من الفاكهة أو التوت.

كثير منا مغرم جدًا باللفائف ، فنحن نأكلها على الغداء في فريق عمل ، ونستمتع بها في المنزل مع أحد أفراد أسرته. لكن لفائف الربيع لدينا اليوم لا علاقة لها بـ "كرات" نوري وأرزنا المفضلة. لفائف الربيع لذيذة وكافية وجبة خفيفة للحمية، يشبه ظاهريًا مظروفًا بداخله حشوة. دعنا لا نتحدث عبثًا وننتقل على الفور إلى كيفية تحضير لفائف الربيع في المنزل.لدينا أكثر من واحد في المتجر من أجلك. وصفة لذيذةهذا الطبق الآسيوي.

أربعة أنواع مختلفة من السبرينغ رولز

نعم ، هذا الطبق جاء إلينا من المطبخ الآسيوي. يعشق الناس في الشرق ببساطة هذه المقبلات ، ونحن على يقين من أنك ستحبها وستحبها بنفس حب تذوق الطعام مثل الآسيويين. لدينا أكثر من وصفة لفائف الربيع لك ، وستكون هناك أربع منها ، كل منها سيكون ممتعًا ولذيذًا بطريقته الخاصة. سنبدأ بالنسخة الأكثر حمية ، الطبق في هذا الإصدار سيحظى بشعبية كبيرة بين أتباع المطبخ النباتي أو الأشخاص الذين يتبعون بدقة نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية.

لفائف الربيع التايلاندية

"ملفوف محشي" تايلاندي خفيف ومنخفض السعرات الحرارية ومقرمش الوجبة الخفيفة المثاليةلتناول الإفطار أو الغداء أو نزهة في الطبيعة في الربيع والصيف. ستستغرق هذه الوصفة من 15 إلى 20 دقيقة فقط للتحضير. حتى تحصل على المغلفات الصحيحة والأنيقة حشوة لذيذةاتبع توصيات الطهي لدينا خطوة بخطوة. تعليمات الطبخ الذاتي هي كما يلي:

1. أولاً نقوم بإعداد جميع المكونات الضرورية وهي: 100 غرام. ملفوف ، 1 جزرة ، 100 غرام. براعم الفاصوليا ، 8 أوراق أرز ، 50 جم. نودلز أرز زجاج ، 3 فصوص ثوم ، 50 مل. صلصة الصويا ، 75 مل. زيت عباد الشمس.
2. يتم جمع المنتجات ، والآن بدأنا في طهي السبرينغ رولز بالخضروات ، وأول شيء نقوم به هو وضع الطعام الشعرية الزجاجفي وعاء واملأه بالماء الدافئ دائمًا. ننتظر 5 دقائق ، وبعد ذلك نضع المعكرونة في مصفاة حتى يصبح الماء زجاجًا ، ونجفف المعكرونة ونقطعها إلى نصفين.
3. نبدأ في تقطيع الخضار المغسولة. نقطع جميع الخضروات إلى قش رفيع وأنيق. لكن الثوم المقشر يتم تمريره من خلال عصارة الثوم.
4. نحن نأخذ مقلاة ووك ، إذا لم يكن لديك مثل هذه المقلاة ، فسوف تحصل على ما لديك. تصب في المقلاة زيت عباد الشمسونفرد الثوم "اللحم المفروم" ويقلى لمدة 30 ثانية ونضع الجزر والملفوف والجزر براعم الفاصوليايقلب ويقلى لمدة 1 دقيقة.
5. بضع ثوان قبل نهاية القلي مزيج الخضارتحتاج إلى رمي المعكرونة ، وخلط كل شيء برفق ، ثم صب صلصة الصويا وإزالة المقلاة من الموقد.
6. صب الماء البارد في وعاء واسع وعميق وضع ورقة من ورق الأرز هناك ، واحتفظ بالورقة في الوعاء لمدة لا تزيد عن 30 ثانية. نكرر هذا التلاعب مع كل ورقة.
7. نضع أوراق الأرز المنقوعة على لوح التقطيع وننشر ملعقة كبيرة من حشوة الخضار المعكرونة في المنتصف. نحن نلف ، يجب أن تحصل على مظروف.
8. صب الزيت النباتي في المقلاة ، وسخنه ، مع ارتفاع درجة حرارة الزيت ، نبدأ في وضع لفائف الربيع. يستغرق قلي الظرف من كل جانب دقيقتين.
9. انتهى القلي ، الآن طبق واسعيتم وضع منديل ورقي ويوضع عليها "ملفوف محشي" تايلاندي مقلي. نقوم بتجفيف كل ملفوف محشو ووضعه في طبق جميل ستستمتع منه بالفعل بتحفة نباتية. أزواج صلصة الفلفل الحار بشكل مثالي مع هذا الطبق.

حسنًا ، هذا كل شيء ، لقد أعددنا لفائف الربيع بالخضروات وفقًا لـ الوصفة التايلانديةأكلهم بحماسة!

لفائف الربيع للأسنان الحلوة

الوصفة الثانية لدينا هي السبرينج رولز الحلوة ، هذا الطبق مناسب لذوي الحلاوة الذين لا يستطيعون تخيل حياتهم دون أكل شيء لذيذ وحلو. يعد علاج نفسك بحلوى جديدة أمرًا جيدًا ، وإذا تم إعداد هذه الحلوى أيضًا في حوالي 30 دقيقة فقط ، فهي مجرد قصة خيالية! سيساعدك مخططنا التدريجي على إتقان هذا الطبق بنفسك في المنزل:

1. نبدأ الطهي مع التحضير المنتجات المناسبة، والمنتجات كالتالي: عبوة ورق أرز -1 عبوة ، 3 موزة ناضجة، 50 مل. زيت السمسم ، 50 غرام. عسل ، 50 مل ، عصير ليمون طازج ، 50 مل. زيت نباتي ، قطعة شوكولاتة بيضاء أو داكنة.
2. كل شيء واضح مع المنتجات ، يمكنك البدء في الطهي وغسل وتقشير جميع الموز أولاً. تنظيفها وتقطيعها فاكهة شهيةإلى ثلاث قطع متطابقة.
3. نأخذ وعاء ونسكب فيه عصير الليمون وزيت السمسم والعسل ونخلط جميع المكونات معًا. نقوم بتخفيض قطع الموز في ماء مالح مُجهز ، ويجب أن توضع القطع في ماء مالح لمدة 30 دقيقة على الأقل. صلصة لذيذةتشبع كل قطعة ومنحها طعم فريد.
4. الآن نحن منخرطون في أوراق الأرز ، يجب نقع الأوراق في وعاء من الماء البارد لبضع ثوان.
5. نبدأ في لف مغلفات الموز الحلوة ، الملتوية ، سكب زيت القلي في المقلاة ، وقمنا بتسخينها ووضع حلوى السبرينغ رول الخاصة بنا في القلي. يقلى الطبق حتى يصبح لونه ذهبى من كل جانب.
6. نضع حمام الماءوأغرقنا قطعة الشوكولاتة بالكامل ، ذابت الشوكولاتة ، نسكب عليها مغلفاتنا الذهبية المعطرة.

انتهى الطهي ، يمكنك الاستمتاع بأمان لفائف الربيع المقرمشة والحلوة.

سبرينج رول مع روبيان

الوصفة الثالثة لدينا هي السبرينغ رولز بالروبيان ، والطهي وفقًا لهذه الوصفة في المنزل يستغرق حوالي 8 دقائق فقط كحد أقصى. تعليمات الطبخ كالتالي ، اذهب معنا خطوة بخطوة:

1. نحن نعد كل شيء المنتجات الضرورية؟ هو: عبوة واحدة من ورق الأرز ، 300-400 غرام. جمبري مسلوق، 1 غصن نعناع ، 1 علبة أوراق خس آيسبرغ ، علبة نودلز أرز فنشوزا.
2. ورق الأرز هو أول من بدأ العمل ، فنحن نمتصه ماء باردفي مكان ما حوالي 30 ثانية. نقوم بتنفيذ الإجراء مع كل ورقة ثم نضع الملاءات على سطح جاف من طاولة المطبخ.
3. بالتراجع قليلاً عن حافة الورقة ، نضع ورقتين من النعناع ، بالمناسبة ، يمكن استبدال أوراق النعناع بالريحان أو الكزبرة أو الجرجير.
4. نقوم بتنظيف الجمبري المسلوق من القشرة ونقطعه إلى أنصاف ، ونضع الجمبري بالقرب من أوراق النعناع أو أي خضار أخرى من اختيارك. توضع فوق الجمبري أوراق الخسوالمعكرونة المطبوخة "Funchoza".
5. نحن نلتف تحضيرات لذيذةمثل الحمائم.

لفات السبرينج رولز مع الروبيان المطبوخة ، يمكنك بسهولة إتقان التقليدية وصفة فيتنامية. عليك فقط اختيار الصلصة للطبق ، ننصحك بالتوقف عند أو صلصة حارةتشيلي.

سبرينج رول دجاج

أحدث وصفة نهائية من الموقع هي تشيكن سبرينج رول ، وهو طبق يأتي من المطبخ الفيتنامي. سننظر أيضًا في هذه الوصفة خطوة بخطوة ، ونعمل بمثابة "أوامر" مخططنا:

1. تخزين مع قائمة المكونات الضرورية: 350 دجاجة مفروم ، 50 غرام. نودلز مطبوخة "فنشوزا" ، باقة بصل أخضر ، 1 جزر ، 75 مل. زيت نباتي ، عبوة من ورق الأرز ، صلصة الزنجبيل حسب الرغبة ، خليط من الفلفل والملح حسب تقديرك.
2. دعنا ننتقل إلى الطهي طبق لذيذفي المنزل وقبل كل شيء نقوم بإعداد حشوة كرات اللحم الملتوية. نضع اللحم المفروم في وعاء عميق ونضع الملح والفلفل حسب تقديرنا.
3. نفرم حفنة من البصل الأخضر ناعماً ونسكبها في الدجاج المفروم. ابشري الجزر المغسول والمقشر وأضيفيه إلى اللحم المفروم والبصل. يقلب الخليط حتى يتجانس كتلة متجانسة. يضاف Funchoza كعنصر أخير.
4. كما قد تكون خمنت ، فإن الخطوة التالية هي نقع الأوراق في الماء البارد. أجرينا هذا التلاعب ، كل شيء ، يمكنك ملء الأوراق بالحشو.
5. على كل "قاعدة" أرز نضع شريحة مستطيلة الشكل مفروم. نبدأ في التدحرج عندما يتم لف جميع الفراغات بإحكام وبشكل منظم ، سيكون من الضروري قلي كل هذا "الجمال".
6. يجب بالفعل تسخين الزيت في المقلاة ، نبدأ في وضع "الملفوف المحشو". اقلي "الويست" على كل جانب لمدة سبع دقائق.

كان الجميع مقليًا ، وتوقفوا عن الطهي! نقدم كرات اللحم الفيتنامية مع دجاج مفروموالخضروات على المائدة بالإضافة إلى صلصة الزنجبيل. بشهية طيبة للجميع !! ستظهر لك صورة هذه الوصفة التقديم المثالي للطبق إذا كنت تخدمه بصحبة الأقارب والأصدقاء.

من يعتقد أن لفات الربيع مغلفات من عجينة رقيقةمحشو بالداخل حشوات مختلفةنعلم الآن أن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. عجينة السبرينغ رول غير مطلوبة ، فقد تم استبدالها بشكل مثالي بألواح حمية الأرز. لا تتردد في تجربة الإضافات التي تراها مناسبة. كن شخصية إبداعية في الطهي!