سلطة لحم شرقي. سلطة باللحم البقري والطماطم "شرقي

منتجات:

لحم بقري تندرلوين - 0.5 كجم ،
خيار طازج- حاسب شخصي 1.
بصل - رأس واحد ،
طماطم طازجة - 1 قطعة.
فلفل بلغاري - 1 قطعة.
الأعشاب الطازجة (الشبت والبقدونس والكزبرة) ،
زيت نباتي, صلصة الصوياوالخل والملح والفلفل الأسود والأحمر ؛
سمسم ابيض.

تعليمات:

طازج لحم بقرتُقطّع إلى "بياتاك" رفيعة أو "بتلات" (بسمك 0.3 سم) ، تُقلى في مقلاة بالزيت النباتي على نار خفيفة ، يُضاف القليل من الملح والفلفل الأسود وصلصة الصويا وتُطهى حتى تنضج. ضعي اللحم في وعاء مع عصر الزيت. في الزيت المتبقي ، يُقلى الخيار الطازج قليلاً ، ويُقطّع إلى أعواد كبيرة (1 × 1 × 7 سم). ضعي الخيار في وعاء مع عصر الزيت. يُقلى البصل بالزيت ويُقطع نصف حلقات ويُضاف الفلفل الأحمر (البابريكا). ضعي البصل في وعاء مع عصر الزيت. يضيف طماطم طازجةوالفلفل الحلو المفروم قطع كبيرة، أعشاب طازجة (شبت ، بقدونس ، كزبرة) ، صب صلصة الصويا ، يرش بالخل. يُمزج كل شيء ويُوضع في وعاء السلطة ويُرش بالسمسم الأبيض.

جربته في مطعم ، أحببته كثيرًا ، صنعت الوصفة والتكنولوجيا بنفسي. مناسبة لقضاء العطلات (تبدو لطيفة) ولأجل طاولة يومية(مرضي ، لذيذ)!

وصف مفصل: وصفة سلطة النقانق الشرقية مع صور من الشيف الذواقة وربات البيوت من مصادر مختلفة.

سلطة شرقية اسم شائعمجموعة كاملة من الوصفات. الجميع يعرف خياره الخاص ، وهو حق له. لذلك ، يمكن تخصيص كل من هذه الوصفات. سلطة مقرمشة الطماطم العصيرو لحم بقر طري- كل هذا يمكن أن يكون مكونات ممتازة للطبق.

الوصفة الكلاسيكية

لتحضير سلطة تعتبر كلاسيكية ، عليك أن تأخذ:

• مائة جرام النقانق المدخنة.
• مائة جرام من الجبن.
• مايونيز.
• اثنين بروتين الدجاج.
• طماطم واحدة.
• زوجان من فصوص الثوم.
• القليل من اللون الأخضر.

هذه سلطة شرقية نفخة. يتم تقطيع النقانق إلى شرائح. ضعه في قاع وعاء السلطة. توضع الطماطم المفرومة فوقها وتوضع عليها شرائح الثوم. كل شيء ملطخ بالمايونيز. الآن حان دور التدليك بياض البيض. يستخدم البعض أيضًا صفار البيض. رش كل شيء بالجبن المبشور ودهن المايونيز مرة أخرى. تزيين مع المساحات الخضراء في الأعلى.

سلطة الكرنب مع الصلصة المميزة

لتحضير هذه السلطة ، ستحتاج إلى:

• نصف ملفوف وسط.
• اثنين من الجزر.
• القليل من البصل الأخضر.
• رقائق الفلفل الحار.
• ست ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ثلاث ملاعق خل الأرزيمكن استبداله بالتفاح.
• قليل من الملح.
• ملعقة صغيرة سكر.

يقطع الملفوف ويسحق باليد. يفرك الجزر مبشرة بخير. ضعي كل شيء في وعاء وحضري الصلصة.

للقيام بذلك ، قم بخلط الزيت والخل وعصير الليمون والفلفل والملح والسكر بشكل منفصل. عندما يقف الخليط لبضع دقائق ، يُسكب فوق السلطة الشرقية الجاهزة. قبل التقديم ، من الأفضل تبريد الطبق لمدة ساعة تقريبًا. يرش البصل المفروم ناعما على الوجه.

سلطة باللحم المخبوز

لهذه الوصفة ، خذ لحم الخنزير أو الدجاج أو اللحم البقري. يتم استخدام المكونات التالية:

• 200 جرام لحم.
• ثلاث طماطم.
• اثنان من الخيار.
• حفنة من أوراق الخس.
• حفنة من البصل الأخضر.
• ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.

يقطع اللحم إلى شرائح رفيعة. طماطم - شرائح. يمكن تقطيع الخيار إلى نصف حلقات. تمزق السلطة قطع كبيرةنقطع البصل. يتم خلط كل شيء في وعاء. يُرش بالزيت وصلصة الصويا ويُمزج مرة أخرى. قدميها بعد عشر دقائق حتى يتسنى لجميع المكونات تغطية الصلصة.

سلطة شرقية تركية

هذا الإصدار من السلطة ينتمي أيضًا إلى الشرقية. بالنسبة له خذ:

• 250 جرام سجق مسلوق.
• الكثير من الجبن.
• فلفل حلو واحد.
• 100 جرام من أصابع السلطعون.
• مايونيز.
• ثلاث طماطم.
• ملعقة كبيرة كركم.

فلفل حلوتغسل وتقطع إلى حلقات وإزالة البذور. انتشر في وعاء السلطة. من الأفضل جعل الخواتم رقيقة. يتم قطع لحم الخنزير إلى مكعبات. طماطم - خطوط. عيدان من السرطانقطع ناعما ، تقريبا إلى حالة الفتات. يُفرك الجبن على مبشرة خشنة. يرش الكركم ويخلط ويتبل بالمايونيز. يمكنك أيضًا إضافة البقدونس أو الكزبرة.

سلطة مع خيار ولحم بقري

كيف تطبخ سلطة شرقية؟ يجب أن تأخذ المنتجات التالية:

• 250 جرام خيار طازج.
• 200 جرام من لحم البقر.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
• ثلاث فصوص ثوم.
• اثنين بيض نيء.
• خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

يُسلق اللحم ويُترك ليبرد ويقطع إلى شرائح رفيعة. يُقشر الخيار ويقطع بنفس الطريقة. الآن الطبخ فطائر البيض. للقيام بذلك ، يتم تكسير البيض في وعاء. يمكنك إضافة قليل من الملح. يتم ضرب كل شيء تمامًا. من هذا العدد من البيض ، يتم الحصول على اثنين أو ثلاثة من الفطائر. اقليها على كلا الجانبين حتى تنضج. عندما تبرد ، قطّعيها إلى شرائح رفيعة.

تحضير الشحنة. يمرر الثوم من خلال معصرة ويخلط الزيت وصلصة الصويا والثوم. تخلط جميع المكونات وتتبل بالصلصة.

السلطات الشرقية وصفات رائعةمن جميع أنواع المكونات. طبخهم سهل وبسيط. والنتيجة لذيذة جدا. سيحب الرجال خيار لحم البقر والخيار ، وستحب النساء بساطة سلطة النقانق. العديد من الأطباق مرضية للغاية ويمكن أن تكون وجبة غداء رائعة.

• كوسة ، 3 أشياء ؛
• بابريكا ، شيئان ؛
• جزرة كبيرة
• بصل أحمر ، 1-2 رأس ؛
• طماطم طازجة 2 أشياء
• الثوم حسب الرغبة
• ملح ، فلفل حار ، كزبرة.
• صلصة الصويا؛
• زيت نباتي.

وصفة:

1. بسيط جدا و سلطة اصلية ik. بفضل الطهي الخفيف ، تحتفظ الخضار طعم طازجوالفيتامينات. كوسة (كوسة) ، استخدم الصغار. نقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة. سخن المقلاة وأرسل الكوسا المفرومة إلى القلي. عندما تصبح الكوسة طرية ، أضف بعض الملح والبهارات. انقل الكوسة إلى طبق سلطة.
2. ثم قشر البابريكا من الداخل ، ثم اشطفها وقطّعها إلى مكعبات ، واقليها أيضًا حتى تصبح طرية وانقليها إلى وعاء سلطة عادي.
3. ننظف الجزر ونغسله جيدًا من الأوساخ ونفركه مبشرة خشنةأو مقطعة إلى شرائح. نحن أيضا نقلي الجزر بالزيت النباتي.
4. نقوم بتنظيف البصل الأحمر من القشرة ونقطعها إلى نصف حلقات ، ونقلي البصل لمدة دقيقة واحدة.
5. نقطع الطماطم إلى مكعبات ، ولن نقوم بتسخينها ، بل نضيفها ببساطة إلى جميع المكونات.
6. قشر الثوم وتمر عبر عصارة الثوم أو استخدمه مبشرة بخير. يُضاف الثوم إلى السلطة ، ويُمزج كل شيء جيدًا ويتبل السلطة بصلصة الصويا. قدمي السلطة فورًا على المائدة وهي دافئة ، إذا بقيت السلطة لفترة طويلة ستفقد مذاقها.

مكونات:

• كوكتيل البحر ، 400 جرام ؛
• فطر طازج ، 300 جرام ؛
• طماطم طازجة ، 200 جرام ؛
• فلفل بلغاري ، 3 أشياء ؛
• بصلة، رئيس واحد؛
• زوجان من سيقان الكراث.
• الأعشاب الطازجة حسب الرغبة
• صلصة الصويا؛
• ملح وتوابل
• زيت نباتي لقلي الفطر.

وصفة خطوة بخطوة:

1. سلطة أصلية للغاية ، فهي تجمع بين المأكولات البحرية والخضروات الطازجة. يُغلى الماء ويُضاف الملح والتوابل المفضلة لديك إليه. أضف المأكولات البحرية واطبخها حسب التعليمات. كجزء من كوكتيل البحر ، عادة ما يتم تضمين الحبار والروبيان والمحار وبلح البحر. ضع المأكولات البحرية الجاهزة في مصفاة واترك الماء يستنزف. يمكنك أيضا استخدام لا كوكتيل المأكولات البحرية، والتقط المأكولات البحرية حسب ذوقك وطهيها بشكل منفصل.
2. اغسل الفطر الطازج (يفضل الفطر) تحته المياه الجاريةثم تقطع إلى شرائح. سخني المقلاة واسكبي عليها الزيت النباتي ، ثم أرسل الفطر إلى المقلاة. أضف الملح والبهارات المفضلة لديك. يقلى الفطر حتى ينضج.
3. يبقى تحضير الخضار فقط. تقطع الطماطم الطازجة إلى مكعبات أو شرائح. الطماطم مناسبة لأي نوع. قشر الفلفل الحلو من الداخل جيدًا من البذور ، ثم اشطفه تحت الماء وقطّع إلى شرائح رفيعة. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. نقطع الكراث إلى حلقات.
4. اشطف الأعشاب الطازجة تحت الماء ، ثم افرمها جيدًا.
5. جميع المنتجات: خضروات ، مأكولات بحرية ، مشروم ، خضار ، امزجوا معًا ، أضيفوا الملح وتبّلوا السلطة بصلصة الصويا. كل شيء جاهز للخدمة.

مكونات:

• لحم بقر 400 جرام
• فاصوليا حمراء ، 200 جرام ؛
• فلفل بلغاري ، 3 أشياء ؛
• خيار طازج ، 3 قطع ؛
• طماطم طازجة ، 3 أشياء ؛
• بصل أحمر ، رأسان ؛
• بقدونس طازج ، حفنة واحدة ؛
• ملح ، فلفل أسود ، كزبرة ، ريحان.
• صلصة الصويا؛
• الثوم حسب الرغبة
• عصير ليمون؛
• زيت نباتي.

وصفة:

1. يُغسل اللحم بالماء الجاري ويُقطّع إلى شرائح رفيعة. ثم يجب أن يقلى لحم البقر. للقيام بذلك ، سخني الزيت النباتي في مقلاة ووزعي قطع اللحم البقري ، أضيفي الملح والفلفل والكزبرة والريحان. ينضج اللحم حتى ينضج على استعداد تام. ثم انقل اللحم إلى أطباق منفصلةوتهدأ قليلا.
2. نقع الفاصوليا الحمراء في الماء أولاً. ثم يغلي. أضف إلى الفول بشكل دوري ماء باردلذلك سوف تطبخ بشكل أسرع. اغليها حتى تصبح طرية. يمكنك أيضًا استخدام الفاصوليا المعلبة الجاهزة.
3. قشر البذور من داخل الفلفل ، ثم اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. نقطع الفلفل إلى شرائح أو مكعبات. يُغسل الخيار الطازج تحت الماء ، ثم يُقطع إلى شرائح رفيعة. قطعي الطماطم الطازجة إلى مكعبات.
4. يُقشر البصل الأحمر من القشرة ويقطع إلى أنصاف حلقات. ثم سخني المقلاة واقلي البصل قليلاً لمدة دقيقة.
5. نفرم خضار البقدونس ناعما.
6. دعونا نجهز صلصة السلطة. أضف إلى صلصة الصويا عصير ليمون. نفرم الثوم أيضًا بعصر الثوم ونضيفه إلى التتبيلة.
7. يُمزج اللحم البقري والخضروات والأعشاب الطازجة معًا ويتبل السلطة بالصلصة والملح. تخلط جيدا. قدم السلطة مباشرة على المائدة. من السهل جدًا طهي السلطات الشرقية المكونات المتاحة. لا تخف من تجربة وتجربة أطباق جديدة. بالعافية.

على القائمة فنون الطهيهناك العديد من الوجبات الخفيفة الباردة. لكن في الآونة الأخيرة ، زعيم احتفالات المائدة هو السلطة الشرقية.

وجبة خفيفة متوفرة و منتجات غير مكلفةوقعت مضيفات في حب سرعة التحضير والذوق الغني.

مكونات:

• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بيضة - 3 قطع ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• لحم الخنزير - 300 جم ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• جبنة هولندية - 200 جم ؛
• الملح والسكر البهارات- في مظهرك.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. بادئ ذي بدء ، قم بإعداد الصلصة حتى يتم نقعها جيدًا. في وعاء ، نخفق البيض ونضيف عصير الليمون والزيت والبهارات. يخفق المزيج بالخلاط أو الخفق.
2. نقطع الطماطم إلى شرائح ، ونضعها في وعاء ، ثم نسكبها فوق الصلصة المنقوعة.
3. يُسلق البيض ويُقشر ويُعجن بالشوكة.
4. ضع اللحم والبيض فوق الطماطم. غطي كل طبقة بالصلصة.
5. نرش المقبلات الجاهزة بالجبن المبشور ونزينها بالأعشاب.

يتم تحضير الوصفة الكلاسيكية في غضون 30 دقيقة ، وبعد ذلك ستزين أي طاولة احتفالية أو يومية.

مع لحم البقر و الخيار

للعشاق وجبات خفيفة حارةهذه الوصفة ستفي بالغرض. تنبعث منه رائحة عطرية من المطبخ الشرقي.

مكونات:

• خيار متوسط ​​الحجم - 2 قطعة ؛
• لحم بقري خفيف - 350 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• الثوم - 3 أسنان.
• الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• كزبرة سوداء فلفل مطحون- في مظهرك ؛
• الملح والسكر - حسب الرغبة.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. نغسل اللحم ونجففه ونقطعه إلى أعواد رفيعة. تقلى في مقلاة على نار عالية حتى تنضج. قبل دقيقتين من النهاية ، أضيفي البصل المقطع نصف حلقات إلى اللحم البقري.
2. يُقشر الخيار من القشرة العلوية ، ويُقطّع إلى ألواح ، ويُملح ويُترك لمدة 15 دقيقة لاستخراج العصير.
3. نحرر الفلفل الحلو من البذور ، نقطعه بالرقائق ، نضعه في وعاء السلطة ، ونضيف إليه الثوم المفروم.
4. يتم عصر الخيار من الرطوبة الزائدة، أضف إليهم الفلفل الحاروالكزبرة والسكر. يُعجن ويُضاف إلى الفلفل بالثوم.
5. يُسكب الخل في اللحم مع البصل ، ويُضاف الكتلة الناتجة إلى السلطة الرئيسية. ندخل صلصة الصويا في الخليط ونضيف التوابل. يُمزج جيداً ، يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لينقع.

في سلطة لحم البقر ، يمكن استبدال الخيار الطازج بالخيار المملح ، ولكن بعد ذلك يجب تقليل الملح بنسب.

مقبلات بالسجق

السلطة "الشرقية" هي المنقذ عندما تظهر ضيوف غير متوقعين. يتم تحضيره في دقائق ولا يتطلب منتجات باهظة الثمن.

مكونات:

• جبنة - 50 جم ؛
• سجق - 200 جم ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• بيض المائدة - 3 قطع ؛
• توابل - اختياري ؛
• زبادي غير محلى - 200 جم.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. اسلقي البيض المسلوق وقشره وافركه بالشوكة.
2. نقطع السجق والطماطم إلى شرائح رفيعة. ابشر الجبن والثوم.
3. نقوم بجمع الوجبات الخفيفة. ستكون الطبقة الأولى عبارة عن نقانق ، ثم تأتي الطماطم ويوضع فوقها الثوم ، ثم البيض. نلقيح كل طبقة كمية قليلةزبادي.
4. نرش السلطة النهائية بالجبن المبشور. للتلقيح ، ضعيها في الثلاجة.

في المقبلات مع النقانق يفضل الاختيار أصناف مدخنة خاممنتجات النقانق.

سلطة شرقية مع صلصة الصويا

المقبلات أساسا لدغة سريعة، ولكن إذا أضفت بعض المكونات إليه ، فإن الطبق البسيط يتحول إلى تحفة طهوية رائعة.

مكونات:

• صدر دجاج - 300 جم ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• الفطر - 300 جم ؛
• الثوم - 2 أسنان.
• زيتون منزوع النواة - حفنة.
• صلصة الصويا - حسب الرغبة
• توابل للدجاج - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الملح والكزبرة - حسب التقدير.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. يُرفع الجلد عن الدجاج ويُقطّع إلى شرائح. نغسل الفطر ونقطعه إلى شرائح. ننشر اللحم في مقلاة ونقلى حتى يتبخر السائل ثم نضيف الفطر.
2. أضيفي صلصة الصويا إلى الكتلة الناتجة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
3. تقطع الطماطم والخيار إلى ألواح قصيرة. اخلطيهم مع الفطر المبرد واللحوم.
4. يُطحن الثوم ويُضاف إلى الوجبة الخفيفة ويُملح الكتلة ويُعجن. نضع الطبق في البرد حتى تشبع المكونات جيداً بالصلصة. يرش قبل التقديم أعشاب مقطعةوالزيتون المفروم.

سلطة "شرقية" بالدجاج هي طبق لذيذ ومرضي. يكمن جمالها في حقيقة أنه يمكن استبدال المنتجات بالآخرين وبالتالي إنشاء وصفة جديدة.

مع البازلاء الخضراء

سلطة خفيفة ومغذية سوف تروق للأطفال والكبار. لا يستغرق وقت الطهي أكثر من 15 دقيقة.

مكونات:

• أوراق الخس - حفنة واحدة ؛
• معلب البازلاء الخضراء- ½ البنوك.
• خيار طازج - 1 قطعة ؛
• نعناع - 2 أوراق ؛
• البقدونس والشبت - حسب الرغبة.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - اختياري.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. نقوم بتمزيق أوراق الخس والنعناع والخضر بأيدينا قطع صغيرة(خلال هذا العمل أكثر من ذلك مواد مفيدةمما لو تم استخدام سكين).
2. يُقطع الخيار إلى شرائح رفيعة ويُضاف إلى الأوراق. ننشر البازلاء في الكتلة.
3. نصنع الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي عصير الليمون والزيت النباتي.
4. ضعي السلطة مع ماء مالح ، واتركيها في مكان بارد لمدة ساعة.

يفضل شراء البازلاء المعلبة الجرار الزجاجيةمع أقل محتوى من المواد الحافظة والمكونات المختلفة.

الطبخ بالبرغل

سلطة " حكاية خيالية شرقية» - طبق نباتي، حيث يوجد الكثير من المساحات الخضراء ويضاف القمح على البخار بطريقة خاصة.

مكونات:

• البرغل - 150 جم ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• بقدونس - حفنة واحدة ؛
• عصير الليمون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• نعناع طازج - 15 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ماء - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ريحان - 2 أوراق ؛
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• بصل أخضر - 1 حفنة.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. طبخ البرغل. نغسل الحبوب ، نسكبها في وعاء زجاجي ، نسكبها ماء ساخنوتغطي بإحكام بغطاء. اتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ.
2. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ، نقطع البصل ونمزج المكونات في وعاء عميق.
3. أضف الحبوب المتورمة إلى الطماطم.
4. يُفرم البصل الأخضر والبقدونس والريحان والنعناع بسكين ، ويُسكب في السلطة.
5. للتتبيل ، يُمزج عصير الليمون مع زيت الزيتون.
6. نقوم بتذوق المقبلات بالبهارات ، ونسكب الصلصة ونعجن. نرسله إلى الثلاجة للتلقيح.

يمكن استخدام سلطة البرغل كطبق جانبي مع الشواء ، ويمكن أن تكون أيضًا طبقًا مستقلًا.

مع الفلفل الحلو والكرفس

يعتبر تناول وجبة خفيفة من الفيتامينات من الخضروات الطازجة أمرًا رائعًا قائمة الطعام اليوميةو لهم طعم لاذعسوف يسعد الأقارب والضيوف.

مكونات:

• بصل - 1 قطعة ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• بذور الرمان - 100 جم ؛
• كرفس - 3 سيقان.
• عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الشبت - ½ حفنة ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - سن واحد ؛
• ريحان - 3 أوراق ؛
• الملح والبازلاء - حسب التقدير.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. نغسل الخضار ونجفف بمنديل. نقطع البصل نصف حلقات ، فلفل حلو- خطوط ، يمكن قطع الكرفس بطريقة فوضوية. يقطع الريحان والشبت.
2. نضع المكونات في وعاء سلطة ونرش بذور الرمان والأعشاب.
3. نصنع الصلصة. للقيام بذلك ، قم بطحن الفلفل والثوم في هاون. يضاف عصير الليمون والزيت ويخلط جيدا.
4. تبلي السلطة بالتتبيلة وتقدم.

يمكن تحضير هذه المقبلات ذات السعرات الحرارية العالية ، لذلك تحتاج إلى سلق شرائح الدجاج وتقطيعها إلى قطع وإضافتها إلى السلطة. لحم مع الخضروات الطازجة، متبلة ببذور الرمان ، ستضفي على الطبق ملاحظات ساحرة من الرقي.