Яйця, фаршировані часником та сиром. Яйця фаршировані сиром

Від одного лише аромату цієї страви прокидається апетит! А якщо намазати закуску на щойно підсмажені тости, то в повітрі миттєво з'являється чудовий запах. Готуються такі ласощі дуже легко і швидко.

Рецепт приготування салату

Щоб приготувати яйця з часником і сиром, використовують компоненти:

• 150 г твердого сиру.
• 4 яйця.
• 2-3 зубці часнику.
• 150 г майонезу.
• Сіль та чорний перець за смаком.

Потрібно на дрібній тертціподрібнити твердий сир. Зварити круто і почистити яйця, потім натерти на такій же терці. У часнику роздавити часник. Потім яйця з сиром та часником покласти в миску, додати майонез, сіль, перець. Все змішати до однорідності.

В результаті виходить дуже смачний і ситний салат, виготовлений з таких продуктів, як сир, часник, майонез, яйце. Тепер потрібно лише приготувати тости за кілька хвилин – і можна насолоджуватись стравою. Крім того, рецепт можна коригувати: зменшувати або збільшувати корисність та калорійність їжі за рахунок майонезу, овочів, м'яса та інших інгредієнтів.

Як урізноманітнити рецепт

Таку сирну пасту можна вживати на сніданок, але в цьому випадку часник краще не додавати або класти просто для запаху. У відгуках про страву зазначалося, що добре починати день бутербродом житнього хлібаі такої закуски у поєднанні з чорною кавою. Тим більше, що готуються яйця з часником і з сиром дуже швидко, в середньому за 15 хвилин.

Можна виявити фантазію або скористатися рекомендаціями:

1. Додати у страву дрібно нарізаний пучок петрушки для аромату.
2. Викласти салат не на тости, а на нарізані кружальцями помідори або яєчні білки. В цьому випадку помідори (яйця) потрібно акуратно розкласти, на кожен кружечко додати по чайній ложці закуски і прикрасити все зеленню.
3. Для бутербродів використовувати не хліб із тостеру, а обсмажені на вершковому маслі скибочки хліба.
4. Доповнити склад салату різними овочами, А саме кукурудзою, томатами, огірками, баклажанами та ін.
5. Використання чорносливу для додаткового аромату.
6. Додати м'ясо або рибу для того, щоб зробити салат більш ситним.

Сир, майонез та часник для салату

За рахунок додавання сиру салат є дуже корисним. Адже якісний сирслужить джерелом корисних речовин, необхідних для відмінного самопочуття. Щоб приготувати яйця з часником і з сиром, переважно береться. Але замість нього допускається використовувати бринзу, фета або

Майонез для салату найкраще придбати звичайнісінький салатний. Хоча вибір майонезу найбільше залежить від особистих переваг. Хорошою заправкою є суміші з гірчицею, приготовлені вдома самостійно, а також сметана.

Страва «яйця з часником і сиром» досить пікантна, тому всіляко вітається на святковому столі. Завдяки легкій пекучості, яку надає часник, салат набуває завершеності. Крім того, часник необхідно вживати, тому що він є сильним природним захисником від вірусних та простудних захворювань.

В цілому салат є простим рішеннямдля готування у будній день та пікантним доповненням до святкового столу. І подібний мікс-салат варто приготувати просто для того, щоб потішити домочадців. Тим більше, що зробити його дуже просто, а часу для цього потрібно зовсім мало. Смачного!

Фаршировані яйця з'їдаються на святковому столі без залишку. Простота в приготуванні, різноманітність начинок перетворюють їх на улюблені ласощідітей та дорослих. Начебто блюдо не нове, але здивувати гостей дуже просто – достатньо освоїти незвичайні видиначинок. Пропонуємо смачні та прості варіанти фаршированих яєць.

Яйця, фаршировані грибами

Поєднання грибів і яєць вражає навіть досвідчених гурманів: аромат грибів підкреслює яєчну ніжність, і страва залишає дуже приємний смак.

Для начинки яєць зовсім не обов'язково купувати печериці. Можна взяти мариновані опеньки, будь-які морожені гриби, і навіть сушені (попередньо замочені в окропі). Головне - подрібнити їх так, щоб шматочки були меншими за 2 мм.

Для приготування нам знадобиться - кілька грибів, цибуля, рослинна (або вершкове масло), яйця, майонез чи сметана, сіль, перець.

Покроковий рецепт такий:

1. Відварюємо 3 яйця круто.
2. Обдаємо їх холодною водоющоб шкаралупа очистилася швидше.
3. Ріжемо яйця на половинки.
4. Виймаємо жовток.
5. Дуже дрібно ріжемо гриби та цибулю.
6. Обсмажуємо гриби та цибулю на сковорідці.
7. Додаємо гриби до жовтків.
8. Приправляємо сіллю, перцем.
9. Заправляємо майонезом.
10. Накладаємо десертною ложкою грибну начинкувнутрішньо кожної половинки яйця.
11. Викладаємо кожне яєчко на велику плоску страву.
12. Прикрашаємо гілочками петрушки.

Якщо для рецепту використовуються мариновані гриби, обсмажувати їх необов'язково. Можна просто порізати їх на шматочки, змішавши із зеленою цибулею та жовтками.

Фаршировані яйця не варто робити у великій кількості з однаковою начинкою; приготуйте їх 3-4 види, щоб кожен зміг скуштувати свою улюблену закуску.

Начинка з сиром та часником

У нашій країні сир та часник дуже люблять використовувати як начинку для хліба, тонких платівок шинки або підкопченого стегенця. Яйця, фаршировані сирною начинкою, користуються беззастережним коханням всіх від малого до великого. А готуються просто просто!

Для початку важливо натерти сир на дрібній тертці, додати туди трохи часнику і трохи присолити, якщо сир попався пріснуватий. Відварені яйця ріжемо на частини, виймаємо жовтки, а серцевину заповнюємо ніжною сирною пастою. Викладаємо на блюдо, прикрашаємо гілочками петрушки і подаємо з помідорами чері.

Найкращий сир для яєць – з гостринкою; прісні сорти поєднуються з білками не надто добре – смак виходить невиражений.

З цибулею та шинкою

Жоден гість не піде голодним, якщо ви запропонуєте яйця з начинкою з цибулі та шинки чи стегенця. Правда ось на шинці заощаджувати не можна – знадобиться виріб вищого гатунку, бажано з яловичини та свинини.

Поступаємо дуже просто:

1. Ріжемо шинку та цибулю на дрібні кубики.
2. Обсмажуємо їх на сильному вогні до золотистого кольору.
3. Заправляємо соусом із перетертих жовтків, діжонської гірчиці, натурального йогурту.
4. Фаршируємо половинки яєць.
5. Сервіруємо їх на таці або плоскій тарілці.
6. Подаємо зі свіжими овочами.

Поєднання пряного соусу, шматочків шинки та цибулі може звучати ще яскравіше, якщо потерти в начинку трохи сиру. Але можна обійтися і без сиру: яйця, отже, вийдуть чудовими.

З оселедцевим форшмаком

Форшмак із оселедця можна назвати легендою єврейської кухні. Цю страву обожнюють у багатьох куточках світу, де цінують за пікантність, свіжість та легкість. Кожна єврейська мама має свій власний рецептфоршмаку, і навіть немає сенсу доводити їй, який рецепт кращий! Ми ж навчимо вас готувати по базовому рецепту, а ви вільні експериментувати з пропорціями, роблячи їх більшими або меншими.

Нам знадобляться:

• оселедець – 1 шт. вагою до 0,5 кг;
• цибуля -1 головка;
• скоринка білого батона;
• вершкове масло – 60 г;
• курячі яйця- 4 шт.;
• велике кисло-солодке яблуко.

Оселедець філуємо, знімаємо шкіру, виймаємо навіть дрібні кісточки. На шматочки завбільшки по 3 см ріжемо яблуко, цибулю. Батон заздалегідь замочуємо у воді, ріжемо кубиками вершкове масло. Змішуємо компоненти та пробиваємо їх занурювальним блендером, ретельно перемішуємо масу, приправляючи до смаку чорним перцем. Залишилося наповнити яєчні човники форшмаком та подати на великій страві.

У оригінальному рецептіу форшмак яйця додають відразу, але ми нафаршируємо оселедцевим паштетомполовинки яєць, і вони вигідно підкреслять незвичайний смакцієї легкої, ситної закуски.

Начинка з буряком

Тим, хто втомився від традиційного оселедця під шубою, радимо приготувати лайт-версію салату, поданого у половинках яєць. Для цього трьом на великій тертці варений буряк, Змішуємо з жовтками, майонезом, можна додати трохи гірчиці. Оселедець обробляємо на філе і ріжемо акуратними скибочками шириною по 1,5 см.

Тепер фаршируємо буряковою начинкоюяйця, зверху укладаємо шматочок риби, прикрашаємо пером зеленої цибулі. Варто якось подати до столу таку закуску, як у вас хором вимагатимуть повторення: яйця, фарш, оселедець чудово йдуть як закуска під крижану «біленьку».

Гірчиця та яйця – чудовий кулінарний тандем; тільки не варто набувати гострої, краще, якщо гірчиця буде м'яка, ароматна, трохи солодка.

Яйця, фаршировані печінкою тріски

Салат з печінки тріски йде як закуски просто «на ура». Зазвичай його подають у великій мисці. Але, якщо ви приготуєте яйця, фаршировані тріски печінкою, то подача буде дуже ефектною, а смак тільки виграє. Головне – приготувати якісний салатдля начинки.

Салат з печінки тріски готуємо так:

1. Варимо рис, але так, щоб крупинки не розвалилися.
2. Цибулю ріжемо на дрібні кубики, ошпарюємо окропом.
3. Печінку тріски змішуємо із цибулею, рисом, жовтками.
4. Заправляємо майонезом.
5. Заправляємо сіллю, чорним перцем.

Залишилося нафарширувати половинки яєць апетитним салатомі подати, прикрасивши листочками селери або оливками.

Зверніть увагу! У будь-якій страві має бути тільки гарний майонез: дешеві варіанти мають сильно виражений смак крохмалю, добавок, що сильно псує якість готових закусок. Дієтологи кажуть, що низькокалорійні майонезишкідливіше жирних, так що сміливо балуйте їм себе на свята, намагаючись дотримуватися міри.

Начинені ікрою

Найкраща закуска на новий рік- Яйця, фаршировані червоною ікрою. Це делікатес і чудова альтернативанабридли всім бутербродам. А готувати її напрочуд просто!

1. Відварюємо яйця.
2. Остуджуємо.
3. Виймаємо із серцевини жовток.
4. Розминаємо жовток вилкою.
5. Додаємо вершковий сирі трохи діжонської гірчиці.
6. Масою наповнюємо яйця, але не повністю залишаємо місце для ікри.
7. Зверху на кожне яйце викладаємо чайну ложку червоної ікри.
8. Подаємо з гілочками петрушки.

Не варто демонструвати атракціон нечуваної щедрості, додаючи в яйця лише одну ікру. Вона просто «заб'є» смак яйця, і страва втратить свою вишуканість, делікатність, доречну для рибного делікатесу, а ось вершковий сир надасть смаку цілісності.

З рисом та соєвим соусом

Яйця, начинені вареним рисомі соєвим соусом, припадуть до смаку всім шанувальникам паназіатської кухні. Особливо якщо в рис дрібно порізати варені кальмаричи будь-які інші морепродукти.

Готуємо начинку так:

1. Відварюємо рис до стану, коли зерна залишаються пружними.
2. Дрібно нарізаємо креветки, кальмари, мідії – для цих цілей можна придбати готовий коктейль із морепродуктів у маслі, можна з підкопченим присмаком.
3. Змішуємо морепродукти, рис, жовтки.
4. Приправляємо все соєвим соусом.
5. Начиняємо яйця.

Страва подається на круглій стравіі дуже ефектно виглядає, якщо серед яєць розкласти «гнізда» з морської капусти, і зверху все присипати кунжутним насінням, смажені на сухій сковорідці.

З жовтком, сметаною та хріном

У далекі голодні часи студенти фарширували яйця «самі собою», тобто просто виймали з яєць жовтки та розтирали їх зі сметаною чи майонезом. Найсмачніший і найпростіший варіант, навіть коли в холодильнику практично нічого немає, яйця, начинені жовтками, сметаною та хріном.

Варені яйця ріжемо на дві частини, виймаємо жовтки і розтираємо в окремій ємності з хріном і сметаною, злегка присолюючи. Ступінь гостроти регулюйте на власний розсуд - хрін досить сильний, так що закуска може вийти «вирви очей». Залишилося лише нафарширувати половинки пастою та викласти на блюдо.

Для пом'якшення соусу можна додати трохи вершків.

З крабовими паличками

Крабові палички можна скільки завгодно лаяти за сумнівний склад, але смачними вони від цього не перестають. Крабовий салатможна подати в яйцях, здивувавши гостей незвичною подачею та оригінальним поєднанням смаків.

Перший варіант дуже простий: нафарширувати яйця легко готовим салатомз крабових паличок із рисом, кукурудзою. Але спробуйте приготувати цікавий варіантз крабових паличок, цибуліі дрібного кисло-солодкого яблука.

Для цього палички або м'ясо краба подрібнюємо, кришимо туди цибулю, дрібно трьома трохи яблука, жовтки, заправляємо все майонезом або сметаною. Родзинкою салату буде соус на основі гірчичних зерен різних квітів(його легко придбати у будь-якому супермаркеті). Додаємо трохи такої гірчиці та ретельно перемішуємо.

Ледве вловима насолода паличок, кислинка яблука, гострота цибулі і бульбашки гірчичного насіння, що лопаються, - чудове поєднання, і в цьому дуже просто переконатися, лише одного разу приготувавши страву.

Яйця фаршировані шпротами

Шпротний паштет, шматочки шпротів, перемішані з розім'ятими жовтками, приправлені дрібно порізаною зеленню петрушки не лише з'їдаються в одну мить – гості просять добавки.

Готуємо, слідуючи крокам:

1. З|із| банки шпрот зливаємо в окрему ємність масло.
2. Дрібно ріжемо.
3. Додаємо до них трохи червоної цибулі, розрізаної на крихітні кубики.
4. Змішуємо з|із| розтертими жовтками.
5. Приправляємо маслом, що залишилося з-під шпрот.
6. Начиняємо шпротним кремом яйця.
7. Прикрашаємо дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Подавати яйця можна на тарілці з маринованими корнішонами та каперсами, а ще обов'язково запропонуйте гостям часникові грінкиіз чорного хліба.

З додаванням креветок

Якщо перерахувати продукти, які знадобляться для приготування пропонованих страв, то на думку відразу спадає класичний рецептфарширування. Однак ця смакова комбінація така вдала, що домашні майстрині пішли далі. Як результат маємо десятки рецептів, включаючи фаршировані овочі, омлети, рулети та крабові палички.

Гострий присмак, який надає закускам часник, трохи погашається смаковою м'якістю жовтка, майонез дає соковитість, а всі інші продукти доповнюють композицію. Салати, поряд із закусками з перерахованих продуктів, готують охолодженими. Такі страви прийнято подавати до «першого столу» на домашніх святах, хоча нерідко ними із задоволенням закушують і міцний алкоголь.

Класичні або декоративні варіанти сервірування завжди із захопленням сприймають наймолодші їдочки. Готуючи спеціально для них, стежте за гостротою та солоністю страви, не забувайте, що часнику властиво перебільшувати кількість доданої солі.

Страви з яєць із сиром та часником – загальні принципи приготування

Майже всі страви готуються з яєць, зварених круто. У сирому вигляді курячі яйця використовують лише для приготування омлету, який потім змащують начинкою та згортають рулетом.

Якщо варені яєчкапотрібно нафарширувати сиром з часником, їх розрізають уздовж на дві половинки, при поперечному розрізі відокремлюють приблизно третину.

Змішуючи подрібнені яйця з сиром та часником, готують салати чи начинку для фарширування овочів чи рулетів.

У стравах використовують плавлений сирабо негострі сорти твердих сирів, які подрібнюють теркою. Часник обов'язково продавлюють пресом або дрібно натирають.

Начинки для фарширування зазвичай заправляють майонезом. На смак їх можна приправити чорним або запашним меленим перцем і посолити.

«гострі білі грибочки» – закуска з фаршированих яєць із сиром та часником

Інгредієнти:

70 грамів "Російського" сиру;

Два столи. ложки рідкого маложирного майонезу;

Великі зубці часнику – 2 шт.;

Декілька гілочок петрушки;

Півтори склянки міцної чайної заварки;

Сім яєць, зварених круто.

Спосіб приготування:

1. Яйця очистіть від шкаралупи, обмийте під краном і витріть насухо серветкою.

2. З боку гострого носика у кожного яєчка відріжте третину його і обережно оберіть ложкою весь жовток.

3. Загострений "купол" з білка залийте заваркою і протримайте в ній, даючи білку добре пофарбуватися в коричневий колір. Нижню частину на якийсь час відкладіть убік.

4. Жовтки та сир потріть середньою теркою та змішайте. Додайте майонез, що продавлений пресом часник, і добре перемішайте.

5. Раніше відкладені білки заповніть приготовленою часниковою начинкоюі поставте на плоску страву опуклою стороною догори.

6. Забарвлені чаєм частини білків викладіть на одноразовий рушник, злегка промокніть і встановіть на фаршировані яйця (загостреним кінчиком догори).

7. У петрушки відірвіть стебла, а гілочки розкладіть по страві сервіровки між «грибочками».

Фаршировані половинки яєць із сиром та часником

Інгредієнти:

Варені курячі яйця – 10 шт.;

100 гр. сиру твердих або напівтвердих сортів;

Середній пучок свіжої петрушки;

Часник – 3 невеликі зубчики.

Спосіб приготування:

1. Розріжте вздовж надвоє очищені від шкаралупи яйця і обережно дістаньте з кожної половинки жовток.

2. Білки відкладіть убік, а жовтки добре розімніть вилкою.

3. Змішайте їх з дрібно потертим сиром та подрібненою петрушкою. Заправити суміш майонезом і добре розмішайте. Можна додати трохи солі і трохи приперчити.

4. Візьміть білки та заповніть виїмки яєчно-сирною сумішшю. Кладіть начинки стільки, щоб вона лежала гіркою поверх жовтка.

5. Щоб фаршировані частини стійко лежали на тарілці, перед фаршируванням зріжте невеликий шматочокбілка з опуклого боку.

6. Нафаршировані половинки покладіть на тарілку сервіровки, і прикрасьте гілочками свіжої зелені. Зверху можна трохи притрусити дрібно потертим сиром.

Листковий салат із яєць із сиром та часником

Інгредієнти:

Два плавлені сирки, «Голландських»;

Три великих часточкичаснику;

П'ять яєць, зварених круто;

100 гр. ядер волоського горіха;

Невеликий пучок молодої цибулі;

200 гр. нежирного майонезу;

300 гр. сушеного чорносливу.

Спосіб приготування:

1. За 20 хвилин до приготування покладіть плавлені сирки в заморожування, а чорнослив замочіть у теплій воді. Потім сирки натріть на великій тертці, а чорнослив дістаньте з води та обсушіть, переклавши на сито.

2. У терті сирки додайте продавлений часник, часник, ретельно розмішайте і викладіть першим шаром на сервірувальну тарілку. Рясно змастіть сирний шармайонез.

3. Змішайте нарізані дрібними шматочками яйця з рубаним зеленою цибулеюі викладіть суміш другим шаром.

4. Потім тонкою соломкою поріжте обсушений від води чорнослив і розкладіть по яєчному шару. Полийте добре майонезом, розрівняйте ложкою і посипте рубаними горіхами.

5. Потім повторіть шари у такій самій послідовності і обов'язково змастіть майонезом верх салату.

6. Страву можна прикрасити дрібно потертими жовтками або гілочками свіжої зелені.

Крабові «Рафаелки» з яєць із сиром та часником

Інгредієнти:

Невелике пакування крабових паличок;

Три варені яйця;

150 гр. сиру «Костромський»;

Часник – 2 часточки.

Спосіб приготування:

1. Варені круто яйця натріть разом із жовтком великою теркою, а злегка підморожені крабові палички, часник та твердий сир – дрібний.

2. Половину подрібнених паличок змішайте із сирною стружкою, подрібненими яйцями та часником. Додайте кілька ложок майонезу (на смак) і ще раз добре перемішайте.

3. Злегка зволоженими руками сформуйте з маси, що вийшла, невеликі кульки і добре з усіх боків обваляйте їх у залишеній крабовій стружці.

4. Викладіть «Рафаелки» на пласку страву і можете подавати до столу.

«Каталонські баклажани», начинені яйцями з сиром та часником

Інгредієнти:

Молоді дрібні баклажани - 2 шт.;

Головка цибулі;

Три невеликі часточки часнику;

Один великий стиглий помідор;

Два варені яйця;

100 гр. твердого негострого сиру;

Зелень – до смаку;

30 мл високоякісної олії.

Спосіб приготування:

1. Баклажани обмийте, насухо витріть рушником і видаліть плодоніжку. Розріжте вздовж на дві половинки і обережно виріжте м'якоть.

2. На сковороді у оливковій оліїСпасеруйте невеликі шматочки цибулі разом із попущеним через прес часником до легкої прозорості. Додайте нарізану дрібними кубиками м'якоть баклажан і продовжуйте гасити все разом. трьох хвилин. Потім зніміть з вогню, трохи остудіть.

3. З охолодженими овочами змішайте дрібно різаний помідорта подрібнені яєчка. Додайте ложку рубаної зелені і сюди дрібно потріть близько половини сиру.

4. Посоліть, приправте дрібним перцем, добре перемішайте і заповніть начинкою раніше вирізані поглиблення половинках баклажан.

5. Посипте викладені в глибоке деко або форму баклажани великою сирною стружкою. Покрийте листом фольги та поставте запікатися.

6. Готуйте перші чверть години під фольгою, потім приберіть і доведіть до готовності, запікаючи ще 10-15 хвилин.

7. Температура духовки під час запікання – 200 градусів.

«Закусочна монастирська хата» з крабових рулетів, начинених яйцями з сиром та часником

Інгредієнти:

Десять крабових рулетів;

Варені курячі яйця – 2 шт.;

Три плавлені «Голландські» сирки;

Часник – 2 зубчики;

Столова ложка майонезу;

50 гр. будь-якого твердого негострого сиру.

Спосіб приготування:

1. Оттайте крабові рулетиі обережно, щоб не порвати, розгорніть їх.

2. На великій тертці натріть яєчка, плавлений сир та очищений часник на дрібній.

3. З'єднайте подрібнені продукти, додайте майонез і добре розмішайте вилкою.

4. Потім візьміть розгорнуті крабові рулети. Змастіть кожен тонким шаром начинки і загорніть назад.

5. Складіть начинені рулети на широку дрібну тарілку гіркою і заберіть на 40 хвилин у холодильник. Після цього дістаньте, присипте дрібною сирною стружкою і подавайте до столу.

Рулет із яєць із сиром та часником

Інгредієнти:

Сирі курячі яйця – 6 шт.;

450 гр. салатного (середньожирного) майонезу;

3–4 плавлені сирки, не м'які;

Два зубочки часнику;

Жменя ядер волоського горіха.

Спосіб приготування:

1. У невелику миску вилийте всі жовтки та білки, додайте 300 гр. майонезу і збийте віночком, доводячи масу до однорідного стану.

2. Деко вистеліть листом пергаментного паперу, змастіть олієюі вилийте на нього рідку масу.

3. Запечіть омлет у духовці при 180 градусах до повної готовності. Ставте жаровню лише у добре розігріту духовку.

4. Поки омлет готується, підготуйте для нього начинку. Змішайте дрібно потерті плавлені сирки з подрібненим часником. Додайте майонез, що залишився, і перемішайте.

5. Готовий омлет, ще теплим, відокремте від пергаменту, щоб при скочуванні в рулет місця, що прилипли до паперу, не прорвалися. Не прибирайте омлет із паперу.

6. Візьміть сирну начинкуі нанесіть її рівним шаром на пласт омлету. Розрівняйте та поверніть рулетом. Загортайте не дуже щільно, допомагаючи пергаментним листом, на якому він випікався.

7. Потім яєчний рулетдосить туго оберніть у харчову плівку, і приберіть у холодильну камеруна 1-2 години. Наріжте та подавайте, прикрасивши зеленню.

Яйця з сиром і часником у помідорах, запечені в духовці.

Інгредієнти:

Невеликі стиглі томати- 12 шт.;

300 г твердого сиру негострих сортів;

Шість варених курячих яєць;

За смаком – мелений перець, майонез, свіжа зеленьта сіль.

Спосіб приготування:

1. Томати добре промийте під проточною водою. З боку плодоніжки зріжте не дуже товсто «кришечку» і оберіть ложкою м'якоть.

2. Зсередини трохи присоліть томати і залиште на кілька хвилин. Злийте сік, що утворився за цей час.

3. На середній тертці натріть сир, яєчка наріжте дрібними скибочками і з'єднайте. Додати рубану зеленьз подрібненим часником, майонез і добре перемішайте.

4. Потім начиніть цією сумішшю томати і перекладіть на лист, посипте дрібно потертим сиром і запікайте при 180 градусах близько 15 хвилин.

Страви з яєць із сиром та часником – хитрощі приготування та корисні поради

Якщо у воду з яйцями при варінні покласти сіль, а ті, що вже зварилися, охолоджувати під струменем холодної води - шкаралупа зчиститься швидше і краще.

При очищенні шкаралупи разом з нею може зійти білок і для фарширування яєчка будуть непридатні. Тому для варіння візьміть їх у кілька штук більше.

Плавлені сиркиі крабові палички натруться легше, якщо вони злегка підморожені. Тому палички не розморожуйте до кінця, а сирки на чверть години перед приготуванням забирайте в морозильну камерухолодильника.

Баклажани перед фаршируванням бажано злегка присолити і залишити на друшляку або ситі, перевернувши зрізом вниз. Характерна для цих овочів гіркота піде.

Начинку з яєць з сиром і часником на омлет слід намазувати, поки він ще теплий і якнайшвидше. Тоді його буде легше згорнути і поверхня рулету не потріскається під час згортання.

Щоб крабові рулети добре розвернулися і не порвалися під час розгортання, вони повинні бути добре розмерзлими.

Фаршировані яйця – це швидка та смачна закускане тільки для домашнього обіду, але і для святкового застілля. На приготування закуски знадобиться лише 20-30 хвилин. Як начинку можна використовувати все, що є у вашому холодильнику: м'ясо, копченості, солону рибу, різні видисир, гриби, овочі. Як заправку можна взяти майонез або сметану. Пропоную ароматний рецептНа всі випадки життя. Приготуємо яйця фаршировані сиром та часником. Кількість часнику регулюйте на власний розсуд. Щоб закуска виглядала гарно, вибирайте яйця великого та середнього розміру.

Смак Інфо Закуски для фуршету

складові

• Курячі яйця 4 шт.;
• Плавлений сир 50 г;
• Цибуля ріпчаста 100 г;
• Олія соняшникова 1 ст.л.;
• Майонез до смаку;
• Сіль за смаком;
• Перець чорний мелений на смак;
• Кріп 4 гілочки.

Як приготувати фаршовані яйця сиром, часником та майонезом.

Нам знадобляться яйця зварені круто. Для цього свіжі яйцяпромийте у проточній воді. Укладіть у невелику каструлю або сотейник. Налийте холодну водущоб яйця повністю були у воді. Додайте кілька щіпок солі та відправте на великий вогонь. Як тільки вода почне булькати, зменшіть полум'я пальника та варіть ще 10 хвилин, щоб отримати потрібний результат. Зварені круто яйця дістаньте з окропу і опустіть у ємність із холодною водою. Залишіть на 10-15 хвилин. Після цього дістаньте і обсушіть серветкою. Видаліть шкаралупу.

А поки що, підготуємо цибульку. Очистіть і наріжте шматочками. У сковорідці розігрійте олію та додайте цибулю. Смажте на помірному вогні, постійно помішуючи, до м'якості. Після обсмажування, остудіть до кімнатної температури.

Візьміть добре нагострений ніж та розріжте яйця на дві половинки. Акуратно відокремте жовтки в готельну ємність.

Тепер займемося приготуванням ароматної начинки. Для подрібнення зручно використовувати блендер чи кухонний комбайн. Якщо ні кухонної техніки, Візьміть звичайну дрібну терку. У чашу блендера додайте курячі жовтки, нарізаний плавлений сир, обсмажену цибулю, трохи солі, меленого перцюта майонез. З соусом краще не переборщити, щоб жовткова маса не вийшла дуже рідка.

Для більш гарної подачівикористовуйте кондитерський мішокз насадкою зірочка. Начинку покладіть у кондитерський мішок і нафаршируйте білкові половинки.

Покладіть на плоску страву, прикрасьте гілочкою кропу і відразу подайте до столу. Фаршировані яйця з часником та сиром готові.

Для свят або фуршетів їх можна додатково прикрасити червоною ікрою або креветками, підійдуть також зелені пір'я цибулі, подрібнений дрібно-болгарський червоний перець теж додасть фарб цій закусці.

Зручно подавати фаршировані яйця в спеціальних формах для яєць або однотонних плоских тарілках, крім круглих можна використовувати прямокутні або овальні страви.

Рецепт №2. Фаршировані яйця сиром, часником та ківі

Фаршировані яйця можна віднести до найпростішої закуски святкового столу. А начинкою для таких яєць може бути будь-який інгредієнт з вашого холодильника. Головним та основним інгредієнтом у цій закусці є курячі яйця. Вибирайте свіжі яйця, відварюйте їх у воді. Яйця повинні вийти круто, тобто жовтки всередині повністю приготовані. Пропоную сьогодні фарширувати курячі яйця твердим сиром. Щоб закуска вийшла пікантною, використовуйте жирні та ароматні сортисиру на кшталт Радомер та Ементаль. Для пікантності додамо часник.

Яйця, фаршировані сиром, часником найпростіший варіантзакуски, можна доповнити та прикрасити їх шматочками ківі, зеленню та пір'їнками зеленої цибулі.

Інгредієнти на одну порцію:

• курячі варені яйця 2 шт.;
• сир твердий 60 г;
• зубок часнику;
• майонез чи сметана 1,5 ст. л.;
• ківі 0,5 шт.;
• кунжут та гранат для декору.

Приготування:

на підготовчому етапіВам необхідно відварити яйця у воді. Щоб яйця вийшли круто, готуйте їх на середньому вогні в каструлі з водою близько 10-12 хвилин. У вас час варіння може відрізнятись залежно від розміру яєць. Пам'ятайте, що яйця не слід відправляти в киплячу воду, інакше вони можуть луснути. Для закуски очищайте яйця і обережно розрізайте навпіл.

Жовтки розкришіть і відправте до піалу. Додайте майонез до жовтків і перемішайте ложкою. Не робіть начинку надто рідкою, інакше вона не триматиме форму.

Натріть шматок твердого сиру на дрібній тертці і додайте|добавляйте| в піалу. Жменю сиру відкладіть убік для презентації закуски.

Тизерна мережа

Для кисло-солодкої нотки додайте в начинку дрібно подрібнений ківі, достатньо буде чверть плода. Часник та свіжу зелень додавайте до салату за смаком.

За допомогою маленької ложки наповнюйте начинкою яєчні половинки і відправляйте на тарілку. У моєму випадку тарілку замінила на кам'яну дошку.

Перед подачею на стіл присипте трохи кожне фаршироване яйцесиром. Присипте дошку з|із| яйцями для прикраси кунжутом і зернами граната. Намагайтеся прикрашати будь-яку святкову закускунавіть найпростішу, і тоді вона буде гідно оцінена вашими гостями.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+