Рулет із лаваша з крабовою начинкою. Рулет із лаваша з крабовими паличками: смачні рецепти на швидку руку
Крок 1: Виготовляємо інгредієнти.
Крабові палички, якщо вони заморожені, їх необхідно за годину до приготуваннярозморозити за кімнатної температури, потім звільнити від упаковки і натерти на великій тертці.
Курячі яйця помістіть у невелику каструльку, залийте водою, щоб вона повністю покривала, додайте чайну ложку солі, щоб шкаралупа під час варіння не лопнула, і ставте каструлю на середній вогонь. Після того, як вода закипить, варіть їх ще хвилин 8, щоб вони вийшли круто. Після цього гарячу воду злийте і поставте їх під холодний струмінь води. Це необхідно для того, щоб яйця простіше чистилися та заодно швидше остудилися. Далі очистіть яйця від шкаралупи і натріть на тертку. Також на велику тертку натріть сир. 
Часник очистіть від лушпиння, промийте під холодною водою, а потім натріть на найдрібнішій тертці, або пропустіть через часниковий прес. Зелень добре промийте під проточною водою, потім осушіть за допомогою кухонних паперових рушників, викладіть на дошку і дрібно порубайте. Всі підготовлені інгредієнти не варто змішувати, просто розкладіть їх по різних посудинах.
Готовий лаваш помістіть у мікрохвильову піч, буквально на кілька секунд. Це необхідно зробити для того, щоб він став більш еластичним і легко згодом загортався. Крок 2: Укладаємо шари начинки та формуємо рулет із лаваша.
Після цього на робочій поверхні столу розгорніть 1 лист підігрітого лаваша. На нього нанесіть рівним і акуратним шаром подрібнені крабові палички, зверху посипте зеленню, злегка поперчіть і посоліть на свій смак. Потім нанесіть рівномірний шар майонезу. Поверніть лаваш рулетиком і відкладіть поки що убік. 
Тепер розгорніть другий лист лаваша, на нього знову рівномірно викладіть крабові палички, зверху поперчіть і посоліть на власний розсуд. Нанесіть рівний шар майонезу. Перший згорнутий рулетик помістіть на край другого лаваша і повертайте подвійний рулет. Відкладіть убік. 
На столі розгорніть третій лист лаваша, на нього викладете тертий сир, потім подрібнене яйце, рівномірно розподіліть по всій поверхні лаваша подрібнений часник. Зверху додайте зовсім небагато солі та меленого перцю і промажте рівномірно майонезом. Подвійний рулетик також укладіть по краю лаваша та загортайте потрійний рулет.
Крок 3: Подаємо рулет із лаваша з крабовими паличками.
Тепер, коли наш рулетик зібраний, помістіть його в щільний поліетиленовий пакет, відповідного розміру, щільно і герметично зав'яжіть його біля основи і помістіть в холодильник, не менш як на 2 години.Перед подачею рулету до столу вийміть його з пакета і наріжте на порційні шматочки, товщина яких повинна бути 
Гарно покладіть на блюдо сервіровки і подавайте до столу в якості соковитої і смачної закуски. Приємного вам апетиту!
Начинку цієї страви ви можете змінювати, в залежності від особистих смакових пристрастей. Для дітей також можна приготувати солодкий рулет, використовуючи різні фруктово-ягідні джеми або варення.
Такий рулетик дуже легкий у приготуванні і не забере у вас безліч зусиль, тому коли гості вже на підході, неодмінно скористайтеся цим рецептом, тим більше, що така закуска чудово підходить під міцні спиртні закуски.
Заправляти такий рулет можна не тільки майонезом, ви можете використовувати для цього будь-який соус. А для того, щоб він вийшов ніжнішим, промазуйте шари домашньою сметаною, попередньо змішаною з часником або без нього.
Яку закуску можна приготувати для святкового столу? Який використати для цього рецепт? Рулет з лаваша з крабовими паличками - це ідеальний виріб, який стане чудовою закускою для будь-якого обіднього або святкового столу. Сьогодні ми розглянемо кілька варіантів її приготування. Який із них взяти собі на замітку – вирішувати виключно вам.
Класичний рецепт: рулет із лаваша з крабовими паличками
Робиться така закуска швидко та легко, а виходить неймовірно смачною.
Існує безліч начинок, які ідеально підійдуть для тонкого лаваша. У цьому розділі статті ми розглянемо класичний варіант, який користується найбільшою популярністю у господарок.
- То які інгредієнти вимагає використовувати аналізований рецепт? Рулет із лаваша з крабовими паличками необхідно готувати із застосуванням таких продуктів:
- сир плавлений – пара штук;
- крабові палички – близько 400 г;
- яйця перепелині або курячі - додавати за смаком;
- майонез жирний – близько 200 г;
- пара великих часточок часнику;
чорний перець подрібнений - кілька щіпок;
Перш ніж розпочати створення смачного рулету, слід приготувати ароматну начинку. Для цього необхідно заздалегідь відварити перепелині або курячі яйця, а потім натерти на маленькій тертці. Так само необхідно подрібнити і плавлені сирки з часниковими часточками. Щодо крабових паличок, то їх бажано дуже дрібно порубати ножем.
Після обробки всіх інгредієнтів їх потрібно з'єднати в одній тарі, а потім присмажити подрібненим перцем і жирним майонезом. Перемішавши компоненти ложкою, ви повинні отримати густу та дуже ароматну масу.
Робимо рулет
Яку основу потребує представлений рецепт? Рулет з лаваша з крабовими паличками виходить дуже смачним із вірменського виробу. Воно має бути тонким, але водночас дуже щільним.
Таким чином, купивши підходящий лаваш, його необхідно викласти на плоску поверхню, а потім гарненько змастити приготовленою раніше начинкою. Надалі поздовжню сторону виробу потрібно акуратно підігнути і скачати лаваш щільним рулетом. При цьому краї сформованої закуски можна відразу ж обрізати, тому що надалі вони все одно висохнуть і стануть не дуже смачними.
Подаємо до святкового столу
Тепер ви знаєте, як робиться рулет із лаваша з крабовими паличками, із сиром та яйцем. Після того, як виріб буде сформований, його необхідно обгорнути плівкою і на пару годин поставити в холодильник. Дані дії сприяють тому, що ваша закуска стане ще соковитішою, ніжнішою і смачнішою.
Рулет із лаваша з крабовими паличками: покроковий рецепт
Як було сказано вище, готувати таку закуску для щоденного або святкового столу можна із застосуванням різних начинок. Класичний варіант рулету був представлений на початку статті. Зараз хочеться розповісти вам про те, як таку закуску зробити більш оригінальною.
Отже, для приготування страви нам знадобиться:
- сир твердий – 80 г;
- крабові палички – близько 250 г;
- ковбаса копчена не дуже жирна – 200 г;
- майонез жирний – близько 180 г;
- базилік сушений – неповна маленька ложка;
- лаваш щільний, але тонкий – 1 шт.
Робимо начинку
Рулет з лаваша з крабовими паличками, з сиром та ковбасою послужить дуже ситною та ароматною закускою, яка ідеально підійде під спиртні напої. Починати готування слід із начинки. Для цього необхідно звільнити від оболонки копчену ковбасу, а потім натерти на крупній тертці. Аналогічно потрібно подрібнити і крабові палички. Щодо твердого сиру, то його необхідно натерти на дрібній тертці.
Після того як всі три інгредієнти будуть оброблені, їх слід з'єднати в загальному посуді, а потім присмажити сушеним базиліком та жирним майонезом. Перемішавши інгредієнти, ви повинні отримати дуже ситну та ароматну масу.
Повертаємо рулет
Перед тим як приготувати рулет з лаваша з крабовими паличками, тонку, але щільну коржик слід розташувати на твердій і плоскій поверхні. Надалі її необхідно рясно змастити начинкою та загорнути у щільний рулет. Здійснювати цю дію рекомендується з поздовжньої сторони лаваша. В іншому випадку закуска вийде занадто товстою, що зробить її незручною у використанні.
Подаємо до столу
Зробивши рулет із ковбаси та крабових паличок, його необхідно помістити в мішечок і відправити в холодильник. Після кількох годин виріб можна сміливо нарізати на шматочки товщиною в 2 сантиметри.
Рулетики з лаваша з крабовими паличками, рецепт яких ми розглянули, слід подавати гостям на великій та широкій страві, вистеленій зеленими листочками салату.
Готуємо легку закуску для всієї родини
Тепер вам відомі два варіанти приготування швидкої та смачної закуски. Як ще можна модифікувати рецепт? Рулет із лаваша з начинкою з крабових паличок добре виходить, якщо для його створення використати і свіжі овочі.
Отже, для цієї страви нам необхідно:
- сир твердий – 90 г;
- крабові палички – близько 300 г;
- яйця перепелині чи курячі - 6 або 2 шт. відповідно;
- майонез жирний – близько 250 г;
- часточки часнику – пара великих штук;
- відварний рис довгий - склянка;
- огірки свіжі соковиті – 3 шт.;
- капуста корейська – 1 качан;
- перець подрібнений - кілька щіпок;
- лаваш тонкий – 3 шт.
Готуємо начинку
Представлений рулет з лаваша з крабовими паличками, калорійність якого набагато вища, ніж дві попередні, можна готувати з трьома різними начинками. Перша включає подрібнені крабові палички з натертими відвареними яйцями, сиром, часником і майонезом. Друга начинка передбачає використання суміші з корейської капусти, нашаткованої у вигляді соломки, відвареного рису та жирного майонезу. Щодо третьої начинки, то для неї ми вирішили застосувати свіжі соковиті огірочки, які потрібно ретельно вимити, а потім дуже тонко нарізати кружальцями.
Формуємо багатошаровий рулет
Після того, як всі три начинки будуть підготовлені, слід приступити до формування закуски. Для цього один тонкий лаваш необхідно розташувати на плоскій поверхні, а потім змастити його сумішшю з майонезу, крабових паличок, відварених яєць, сиру та часнику. Далі начинку слід покрити другим листом вірменського виробу та викласти масу з відвареного рису, майонезу та корейської капусти. Після цього продукти потрібно знову покрити лавашем, на який необхідно помістити кружечки соковитого огірка.
Після описаних дій листковий пласт потрібно акуратно згорнути в щільний рулет, починаючи з поздовжнього боку. У результаті у вас повинен утворитися досить великий виріб, який потрібно на півгодини помістити в холодильник.
Правильне подання рулету до столу
Зробивши багатошаровий рулет з вірменського лаваша і витримавши його в холодильнику, виріб слід нарізати на невеликі шматочки і розташувати на широкій тарілці. Подавати таку страву до святкового столу рекомендується разом з іншими закусками та салатами. За бажання його можна додатково прикрасити свіжою зеленню.
Підведемо підсумки
Як бачите, зовсім нескладно зробити рулет із лаваша. Слід зазначити, що з приготування такої закуски можна використовувати інші компоненти. Наприклад, добре виходить виріб з додаванням свіжих помідорів, сиру пармезану, крабового м'яса, різних морепродуктів та ін. Головне при цьому - не використовувати занадто рідкі інгредієнти, які можуть легко намочити лаваш і зіпсувати зовнішній вигляд страви.
Альтернативним соусом може стати кетчуп, нежирна сметана із часником та зеленню, м'який сирний сир або будь-яка сирна паста.
Промазку можна підфарбувати чимось вітамінним типу морквяного соку (насичений оранжево-жовтий колір) або замороженим шпинатом (цікавий зелений).
Експериментуйте! Корисними речовинами можна збагатити будь-яку класичну закуску.
Після рецептів на вас чекаютьпрактичні поради щодо роботи з лавашем і щодо вибору головного героя начинки.
Коли ми начиняємо лаваш сумішшю з крабовими паличками, отримуємо відчутну кількість білка - за рахунок рибного м'яса (сурімі), з якого роблять цей продукт. Жири можна регулювати, а ролі соусу необов'язково брати майонез.
Швидка навігація за статтею:
З плавленим сиром + багато ідей
- Час приготування – від сили 20 хвилин + 2 години в холодильнику
- Калорійність на 100 грам – не більше 200 ккал
Нам потрібні:
- Лаваш вірменський великий – 1 шт.
- Крабові палички – 100 г
- Сир плавлений – 40-50 г (4-5 упаковок)
- Зелень (кріп/петрушка) - за смаком
Ми беремо до ½ середнього пучка
- Соус (наприклад, майонез) – 2-3 ст. ложки
- Сіль, чорний перець - за смаком
Як приготувати: покроковий алгоритм із фото.
Спочатку робимо начинку.
Крабові палички ріжемо дрібно. Кожну спочатку навпіл уздовж, потім смужки нарізаємо поперек на шматочки близько 0,5 см. Плавлений сир витримуємо в морозилці пару хвилин, щоб він затвердів. Тоді його легше натертиме. Використовуємо середню або дрібну тертку.
Змішуємо обидва подрібнені компоненти і додаємо дрібно рубану зелень і майонез.
Тепер відкриваємо упаковку з лавашем та розкладаємо лист на столі. Розподіляємо соус по полотну, начебто намазуємо хліб тонким шаром масла. Допоможе гнучкий широкий ніж, столова ложка чи лопатка із силікону.
Перекладаємо начинку на лаваш, розподіляємо рівномірним шаром листом, злегка притискаємо зверху. Загортаємо лаваш, з невеликим підтиском, щоб начинка прилягала, але не сильно деформувалася.
Повертаємо харчовою плівкою і укладаємо в холодильник на 2+ години. Якщо рулет занадто довгий, спочатку розріжемо навпіл, потім герметично в плівку - кожну половину, потім холодильник.
Подаємо закуску порційно, розрізавши рулет гострим ножем на шматочки завтовшки 3-5 см.
Це базовий найпростіший рецепт. Легко подарувати нові смакитакому рулету з лаваша з крабовими паличками та плавленим сиром. Наприклад:
З кукурудзою та яйцем
Інгредієнти:
- Лаваш – 1-2 листи (залежить від розміру)
Рецепт розрахований на великий обсяг начинки – до свята
- Крабові палички - +/-300 г
- Яйця, зварені круто - 4 шт.
- Сир плавлений (або твердий) – близько 100 г
- Кукурудза консервована - 1 банка (+/-250 г)
- Зелена цибуля - якщо любите: 3-4 стрілочки
Його можна замінити маринованим ріпчастим.
- Кріп - 1 невеликий пучок
- Майонез – до 3 ст. ложок
- Салатне листя - за бажанням
Як ми готуємо.
Вже згадані продукти подрібнюємо, як описано вище.
Цибулю ріжемо максимально дрібно, але гострим ножем, щоб не губилася форма.
Усі подрібнені компоненти з'єднуємо, додаємо майонез і добре перемішуємо, начебто салат.
Етапи нехитрої роботи з лавашем - як в описаному вище покроковому рецепті. Розподілили салат по сухому листку, скатали, загорнули у плівку, відправили до холодильника.
Подаємо рулет розрізаним на порції – 4-5 см. Гострий ніж, акуратність та гірка зеленої цибулі для присипки – ось і все, що нам потрібно за 5 хвилин до трапези.
Цікаве рішення!
Додати у рецепт велику зелень, як на фото праворуч. Листя салату (городній або айсберг) укладаємо на лаваш, і лише потім розподіляємо начинку.
З солоною червоною рибою
Дуже цікавий варіант - пікантний та дорослий. Він на "ура!" прикрашає закусочний стіл до міцних спиртних напоїв.
На 1 великий лист лаваша нам потрібні:
- Філе солоної червоної риби (семга, горбуша) – 200 г
- Лимон - ½ шт. середнього розміру
- Крабові палички – 100 г
- Майонез – 5 ст. ложок
- Болгарський перець – 1 шт.
- Салатне листя - 3-4 листи.
- Часник - 2-3 часточки
Приготувати рецепт легко! Як і все у цій добірці.
Червону рибу ріжемо дрібним кубиком. Також чинимо з болгарським перцем. Крабові палички, як у всіх рецептах: уздовж навпіл і поперек на шматочки півсантиметра.
Соус готуємо на основі майонезу. Видавлюємо до нього сік половинки лимона і додаємо кашку з часнику (пропускаємо часточки через прес).
Нарізані компоненти поєднуємо і додаємо половину соусу. Другу половину розподіляємо по аркушу. Викладаємо на лист салатне листя, потім рибно-овочеву масу і закручуємо рулет.
Цей варіант, загорнутий у плівку, відправляємо в холодильник щонайменше на 3 години.
З яйцем та кетчупом
Нам потрібні:
- Лаваш - 1 аркуш
- Крабові палички – 100 г
- Яйце куряче (зварене круто) - 1-2 шт.
- Плавлений сир – 90-100 г
- Майонез – 1,5 ст. ложки з гіркою
- Кетчуп – 1,5 ст. ложки з гіркою
- Будь-яка свіжа зелень - петрушка/кріп/зелений/цибуля
Як приготувати.
Усі вже знайомі інгредієнти подрібнюємо, як описано вище. Яйця дрібно ріжемо або просто розминаємо вилочкою. Змішуємо яєчну масу з дрібно рубаною зеленню та майонезом.
Збираємо рулет. Спочатку промажемо лист кетчупом, потім розподіляємо яєчну масу. Зверху рівномірно посипаємо шматочками крабових паличок. Останній шар – плавлений сир: натираємо прямо над листом на середню тертку.
Загортаємо в плівку, в холод. Через 2 години можна нарізати та подавати!
З твердим сиром та огірками
Для великого лаваша нам потрібні:
- Крабові палички – 200 г
- Твердий сир (голландський, російський) – 150-200 г
- Огірок свіжий – 1 шт.
- Орієнтовно 20 см завдовжки із зимових гладкошкірих сортів.
- Часник - 2-3 часточки
- Сметана (майонез теж смачно) – 2 ст. ложки з гіркою
- Сіль, чорний перець, зелень – за смаком
Як ми готуємо.
Ріжемо дрібним кубиком всі компоненти: сир, палички, огірок.
Дрібно рубаємо часник та зелень і з'єднуємо зі сметаною.
Перемішуємо нарізки трьох компонентів із соусом, присолюємо та перчимо за смаком.
Масу, що вийшла, розподіляємо по лавашу, згортаємо, в плівку і в холод.
Через 2:00 ще один смачний і недорогий варіант рулету з лаваша з крабовими паличками готовий до нарізки ролами.
Придивіться до кількох ідейдля цієї рибно-сирної начинки з овочевим акцентом.
- Потісніть огірок помідором. Обов'язково очистити та класти в начинку лише тверду частину, зливання сік для інших страв.
- Замініть свіжий огірок маринованими овочами - огірком, грибочками або кабачком. Не забудьте віджати нарізку, перш ніж відправляти її в начинку.
- Використовуйте замість огірка червоний болгарський перець. Головне, наріжте його максимально дрібним кубиком.
Як легко та успішно працювати з лавашем
Крабові палички або жирна дорога сьомга - не має значення, яку начинку ви зробите героєм страви. Правила для скручування рулетів лавашових однакові.
- Розрізаємо полотно ножицями – так зручніше.
- Не відкриваємо упаковку заздалегідь, інакше лаваш підсохне.
- Якщо випадково підсох, збризкуємо водою або промазуємо невеликою кількістю води/соусу (допоможе силіконовий пензлик).
- Для зчеплення рулет варто начиняти однорідною начинкою із дрібними елементами, де вистачає соусу. Або вихідно промазувати лист вологим тягучим складом – майонез, кетчуп, сметанний соус, збите яйце, сир сир і т.п.
Що робити, щоб рулет просочився і легко різався на порції?
Після того, як ми згорнули рулет, викладаємо його швом вниз на харчову плівку і ретельно загортаємо до неї. У такому вигляді витримуємо закуску в холодильнику – не менше 2 годин. Для нарізки вибираємо найгостріший ніж і не робимо роли надто тонкими (товщина рулетного шматочка від 3 см).
Як вибрати хороші крабові палички
- Віддавайте перевагу охолодженим, а чи не замороженим. За результатами незалежної експертизи від телепрограми «Контрольна закупівля» гарна якість продуктів від ТМ «Меридіан» та «Російське поле».
- Якщо купуємо заморожений продукт, дивимося, щоб усередині упаковки не було льоду та снігу. Це ознака небезпечного багаторазового заморожування.
- Уважно читаємо склад. М'ясо риби (сурімі) має йти першим інгредієнтом, а крохмаль безпечніший за картопляний, а не соєвий.
- Забарвлення паличок також частково допомагає зробити правильний вибір. Палички, червоні лише з одного боку, не дуже яскравого відтінку – найкращий із варіантів.
Погодьтеся, рулет з лаваша з крабовими паличками, та ще й покроковий рецепт з фото, не залишають жодних питань, як змішати начинку та скрутити полотно. Використовуйте спільні секрети для інших скручування, але не забудьте повернутися з відгуком про це.
Смачного! Нехай свята вдаються на славу!
Дякую за статтю (6)
Рулет з лаваша з крабовими паличками – це простий та швидкий варіант закуски на швидку руку. Страва не тільки дуже смачна, але і виглядає досить святково - підійде як закуска на гуляння, так і як легкий сніданок. Нижче представлені найцікавіші та найсмачніші з відомих варіантів. Використовувати один із них або створити власну варіацію – вирішувати хазяйкам. Як начинка можна придумати будь-яке поєднання з крабовими паличками.
Рулет із лаваша з крабовими паличками - базовий рецепт
Рулет з начинкою з крабовими паличками може бути найпростішим і не потребує додаткових продуктів.
Базовий варіант закуски складається з таких продуктів:
- лаваш – 1 лист;
- крабові палички – 300-400 гр;
- свіжий кріп – 150 гр;
- легкий майонез – 3-4 стіл. л.
Закусочний рулет готується за 10-15 хвилин. Лаваш розкриваємо, змащуємо майонезом. Крабові палички можна натерти на велику тертку або дрібно нарізати, посипати весь лаваш. Зелень дрібно рубаємо і посипаємо поверх крабових паличок. За бажання можна трохи посолити і поперчити. Загортаємо лаваш у щільний рулет, якщо він вийшов довгим - ріжемо на 2-3 частини і кладемо в довгастий судочок. Можна замість судочка загорнути у фольгу чи харчову плівку. Відправляємо в холодильну камеру на годину-дві просочитися. Рулет подаємо, нарізавши кільцями, завтовшки 1,5-2 см.
З додаванням огірків та яєць
Даний варіант легкий та ніжний на смак, готується дуже просто.
Смачний та легкий рулетик вийде, якщо використовувати таке поєднання продуктів:
- лаваш – 1 лист;
- крабові палички – 200 гр;
- свіжий огірок – 1;
- варені яйця – 3;
- майонез – 2 стіл. л.;
- сметана – 1 стіл. л.;
- сіль.
Крабові палички дрібно ріжемо. Огірок нарізаємо соломкою. Яйця ріжемо дрібним кубиком.
У піалі змішуємо сметану з майонезом і трохи солимо. Змащуємо соусом лист лаваша. Візуально ділимо лист на три секції, кожну з яких покриваємо одним продуктом – паличками, огірком, яйцями. Починаючи з яєчного краю, згортаємо рулет. В результаті закуска в розрізі буде дуже гарною – у рулетних шматочках будуть різнокольорові кола.
На замітку. При закручуванні рулету потрібно його помірно притискати, щоб він щільно закрутився і начинка при нарізуванні шматочків не розсипалася. При цьому потрібно все робити акуратно, щоб лаваш, що розмокнув від соусу, не порвався.
З крабовими паличками, сиром та часником
Рулет з вірменського лаваша з крабово-сирною начинкою, трохи гострою завдяки часниковій нотці – один із найпопулярніших варіантів даної закуски.
- твердий сир – 120-150 гр;
- палички крабові – 250 гр;
- плавлений сир зі смаком бекону/цибулі - 120 гр;
- часникові зубочки – 2-3;
- майонез;
- гілочки кропу та петрушки - 70 гр.
У майонез видавити часник і перемішати. Аркуш лаваша змащуємо отриманим соусом. Три на лаваш шарами твердий сир, палички, плавлений сир. Загортаємо рулетом. Відправляємо просочуватись у холодильну камеру. Перед подачею нарізаємо кільцями та посипаємо дрібно різаною зеленню.
Крабовий салат у лаваші
Цей рецепт дуже простий - як начинка використовується простий салат з крабовими паличками, багатьом знайомий ще з радянських часів і популярний у наші дні. Пропонуємо змінити спосіб подачі – у вигляді рулету.
Страва готується з таких продуктів:
- банку консервованої кукурудзи;
- упаковка крабових паличок;
- пучок зелені;
- 3-4 яйця;
- майонез;
- лаваш великих розмірів.
Для приготування начинки необхідно заздалегідь відварити яйця, нарізати, перемішати і заправити майонезом. Поступово розкладаємо начинку по поверхні лаваша, щільно закручуємо. Далі так само, як і в попередніх рецептах - потрібно дати закусці просочитися перед подачею до столу.
З морквою по-корейськи
Гострий рулетик закусочний можна приготувати на основі корейської моркви. Такий варіант закуски обов'язково оцінять любителі гострих страв.
Закуски, що складають такі:
- крабові палички – 250-300 гр;
- морква по-корейськи – 200 гр;
- лаваш – 2 пласти;
- огірок – 1;
- майонез – 300 гр;
- часник – 2 зубочки (за бажанням).
Для майонезного соусу змішуємо давлений часник з майонезом, за бажання можна трохи підсолити і приперчити.
Огірок три на тертці. Якщо є бажання, можна заздалегідь зняти шкірку. Залишаємо огірочок в окремій мисці - він пустить сік, який рекомендується трохи віджати і злити, щоб рулет не розплився.
Три крабові палички.
Лаваш змащуємо приготованим заздалегідь соусом – знадобиться лише половина. Поступово розподіляємо крабові палички. Зверху викладаємо другий лист лаваша і також змащуємо соусом. Далі рівномірно розподіляємо огіркову стружку та корейську морквину. Скручуємо в рулет, ріжемо на 2-3 частини і відправляємо просочуватися в холодильник.
На замітку. За бажання морквину корейською можна приготувати в домашніх умовах. Але робити її варто за день до приготування рулету.
З грибами
Приготувати рулет із крабовим м'ясом за цим рецептом буде трохи складніше, ніж інші варіанти. Все полягає у підготовці складових, а саме – обсмажуванні грибів із цибулею. Закуска вийде досить ситна, тому може бути легкий сніданок або вечеря.
Рецепт складається з таких продуктів:
- крабові палички – 250 гр;
- печериці – 400 гр;
- лаваш – 3 листи;
- плавлені сирки – 6 одиниць;
- цибулина;
- яйця варені – 6 одиниць;
- кріп – 50-60 гр;
- томати м'ясисті - 2 середні плоди.
Печериці ріжемо дуже дрібно, цибулька також дрібно шаткуємо. Обсмажуємо цю частину начинки на олії до випаровування рідини з грибочків. Не забуваємо підсолити грибочки, інакше вони залишаться прісними на смак.
Крабові палички ріжемо дуже дрібним кубиком. Яйця чистимо і також ріжемо, як і палички.
Зелень шаткуємо дуже дрібно і змішуємо з яйцями. За бажання цю частину начинки також можна трохи підсолити.
Томати чистимо від шкірки, після чого ріжемо дрібними шматочками.
Розгортаємо перший лаваш і змащуємо сирком. Зверху викладаємо цибульно-грибну масу. Зверху накриваємо наступним шаром, також змазаним сиром. На другий пласт рівномірно розподіляємо кропово-яєчну масу. Повторюємо з третім шаром та викладаємо крабові палички та томати. Згортаємо рулетом, щільно стискаючи шари. Даємо пару годин просочитися і ріжемо шматочками.
З сиром та зеленню
Простий, ніжний рулетик на смак готується буквально за кілька хвилин. Для підготовки продуктів потрібно лише купити продукти в магазині - інших дій не потрібно
- сир – 250 гр;
- пара огірків;
- сметана чи натуральний йогурт;
- 200 гр крабових паличок;
- 100 гр міксу зелені.
Огірок трьом, зелень рубаємо. Крабові палички дрібно ріжемо. Змішуємо підготовлені продукти, заправляючи сметаною чи йогуртом – кому, що більше подобається.
На лаваш розподіляємо начинку рівномірним шаром та закручуємо щільним рулетом. Відправляємо до холодильної камери на сорок хвилин - цього буде достатньо, щоб крабово-сирний рулетик просочився.
Щоб здивувати гостей, що раптово нагрянули, або зробити домашнім приємний сюрприз, кожна домогосподарка збирає в свою скарбничку рецепти швидких і дуже смачних страв. Наприклад, можна за лічені хвилини приготувати рулет з лаваша з крабовими паличками – смачне, ситне та гарне частування.
Сьогодні важко уявити нашу кухню без лаваша. Його їдять замість хліба і готують із нього безліч чудових страв, використовуючи не один цікавий рецепт. Прийшов він до нас із країн Кавказу, де його називають «хороша їжа».
Рулет з лаваша з крабовими паличками готуватися просто та швидко
Дивним може здатися для нас ставлення до лаваша у Вірменії. Там цей продукт несуть до церкви на Великдень замість пасок та сприймають його з благоговінням. Є й цікава легенда щодо появи тонкого білого хліба.
За те, що на нашій кухні з'явився лаваш, ми повинні дякувати царю Араму. Багато років тому він потрапив у полон до ассирійців, які вирішили позбавити його їжі на десять днів, щоб після цього провести з ним змагання у стрільбі з лука. Однак цар знайшов вихід зі становища: він наказав слугам принести його найкрасивіший панцир.
Вони здогадалися, що за проханням Арама ховається інший зміст. Тому спекли найтонший хліб із білої муки і сховали його в броні. В результаті всі десять днів цар не був голодний, оскільки щоразу вимагав новий панцир, забракував принесений. Коли ж настав момент змагання, він впевнено переміг противника, а після повернення до своєї країни наказав усім готувати замість хліба тонкий лаваш.
Кулінарні експерименти з лавашем
Що саме можна приготувати з тонкого білого хліба? Лаваш стане основним компонентом для безлічі страв із начинкою. Наприклад, його використовують для приготування швидкого сніданку або закуски. Достатньо тільки загорнути в нього омлет, додати овочі та будь-який соус або придумати свій рецепт.
Якщо є час і бажання експериментувати, тоді можна приготувати солодкий або закусочний торт. Любителі ролів використовують різні інгредієнти для приготування цієї страви. Лаваш зручний для виготовлення рулетів з начинкою, лінивців та навіть чіпсів.
Для начинки нам знадобляться крабові палички, сир, яйця та зелень
Приємно, що страва з лавашем буде мати поживні властивості, будучи в той же час дієтичною. Адже технологія випікання така, що в ній зберігається максимум вітамінів та мінералів з мінімумом калорій.
Вважається, що за допомогою лаваша можна зміцнити імунітет та покращити травлення. Однак це актуально лише щодо свіжого хліба, приготованого з борошна, води та солі без додавання дріжджів.
Включаємо фантазію та готуємо
Приємно, що така страва виглядає дуже апетитно та красиво, так що її можна поставити навіть на святковий стіл. До речі, рулетики часто беруть із собою в дорогу чи на природу. Навчившись їх готувати, використовуючи наш рецепт, ви можете включити свою фантазію та зробити страву на свій смак.
Закуска для дорогих гостей за 5 хвилин
Якщо у вас на порозі стоять гості, яких потрібно чимось почастувати, тоді саме час запропонувати їм пройти, вирушивши на кухню, щоб за п'ять хвилин запропонувати найсмачніший лаваш із крабовими паличками. Для цього потрібно заглянути в холодильник, щоб дістати кілька інгредієнтів, які, напевно, в ньому знайдуться. Якщо якогось продукту немає, тоді сміливо використовуйте аналог.
Просто, красиво та дуже смачно
Ми ж пропонуємо додати до рецепту:
- пакування крабових паличок;
- 200 г ковбасного сиру;
- пару зубків часнику;
- 100 г вершкового масла;
- майонез.
Готувати рулет із лаваша з крабовими паличками просто. Швиденько натираємо сир, а крабові палички рубаємо на дрібні кубики. З'єднуємо ці інгредієнти та видавлюємо через прес часник. Додавши його до маси, вимішуємо її. Залишилося натерти на тертці заморожене вершкове масло|мастило| і додати|добавляти| суміш, в кінці ще поклавши майонез.
Розкочуємо лаваш і викладаємо на нього начинку, розмазуючи тонким шаром, посипаємо дрібнорубаною свіжою зеленню. Потім потрібно згорнути рулет, а потім гострим ножем нарізати його на порційні шматочки. Розкладаємо їх на сервіровану страву. Пригощаємо гостей і радіємо їхньому апетиту – страва напевно отримає захоплені відгуки.
Ніжні рулетики з сиром та яйцем
Тепер запропонуємо вам трохи інший рецепт. Його потрібно готувати трохи довше. Добре, якщо є час завчасно зробити рулет з лаваша, до якого додані крабові палички: тоді його варто помістити в харчовій плівці в холодильник хоча б на годину для просочення. Для блюда необхідно підготувати такі компоненти:
- 300 г крабових паличок;
- 200 г твердого сиру;
- 4 курячі яйця;
- пучок зелені;
- часник;
- майонез;
- чорний мелений перець.
Насамперед нам потрібно відварити яйця круто. Поки вони готуються, можна натерти крабові палички на тертці. Готові яйця очищаємо від шкаралупи, натираємо їх та твердий сир у різні ємності.
Зелень потрібно вимити, обсушити та дрібно нарізати. Часник пропускаємо через прес. З'єднуємо в окремій ємності зелень, часник і майонез, щоб вийшов соус, до якого за смаком можна додати сіль та спеції.
Ця закуска смачна та готується дуже просто. Спробуйте!
Тепер розстеляємо лаваш та починаємо на нього укладати продукти. Спочатку намажемо його частиною соусу, на який висипаємо половину сиру. Тепер рівномірно розкладемо крабові палички і покриємо їх тонким шаром майонезу.
Потрібно покласти зверху другий лист бездрожжевого хліба, який нанесемо ще частину соусу. Висипаємо на нього залишки тертого сиру, а потім розподіляємо яйця.
Повертаємо лаваші в тугий рулет і загортаємо в харчову плівку. Нехай він стоїть у холодильнику до приходу гостей, які, напевно, попросять у вас рецепт частування.
Ситна закуска з рисом та морквою
Тепер запропонуємо ще один цікавий спосіб приготування страви з начинкою. Наш рецепт передбачає використання рису, тому лаваш із начинкою з крабових паличок вийде дуже поживним. Які ж вам потрібно підготувати інгредієнти?
- пачка крабових паличок;
- ріпчаста цибуля;
- півбанки консервованої кукурудзи;
- 200 г рису;
- 1 морква;
- 100 г вершкового масла;
- 2 помідори;
- 4 ст. л. майонезу;
- 200 мл томатного соусу;
- сіль, перець за смаком.
Спочатку відварюємо яйця та рис, перемішавши його з вершковим маслом. Окремо обсмажуємо дрібно нарізану цибульку, а потім додаємо до неї натерту моркву, щоб довести її до золотистого кольору. Крабові палички нарізаємо на кубики.
Поєднуємо всі підготовлені інгредієнти, додавши до них кукурудзу. Заправляємо суміш майонезом, солимо її і перчимо на смак. На розгорнутому шарі лаваша розкладаємо рівномірно масу. Після цього загортаємо рулетом. Відправляємо закуску у холодильник. При подачі прикрашаємо його кружальцями помідора та поливаємо сумішшю майонезу з томатним соусом.
Статті по темі
