Смачні закуски на ювілей рецепти. Прості рішення для дня народження: рецепти закусок з фото

Якщо в будинку намічається свято, то господиня намагається щосили накрити гарний, багатий стіл з різноманітними стравами. Жінка хоче зробити таке оригінальне частування для своїх близьких та друзів, яке вони ще не куштували. Здивувати гостей неповторним смаком та гарним оформленням допоможуть салати. Багато рецептів простих, але надзвичайно смачних страв з овочами та іншими інгредієнтами наводяться в цій статті.

Для салатів вибирайте лише свіжі продукти. Готувати овочеві страви бажано у день урочистостей. Красива подача салатів відіграє важливу роль у прикрасі святкового столу. Овочеве блюдо ефектно виглядає у великій білій плоскій тарілці. Не менш оригінально виглядає подача салату в порційному посуді. Гілочки зелені, тертий сир, шматочки помідорів, маслини, оливки можуть стати останнім штрихом в оформленні овочевої страви.

Найкращі рецепти смачних салатів та закусок на день народження

У будь-яка родина дружина бере на себе клопіт із оформлення святкового столу. Хазяйка спочатку продумує меню до дрібниць і потім починає готувати страви для застілля. На приготування салатів потрібно багато часу, але ці холодні закуски стають окрасою святкової трапези. Великою популярністю за відгуками господарок користуються салати з назвою «Гніздо глухаря», «Обжорка», «Зірка», з м'ясними складовими, картоплею, капустою, квасолею, помідорами, бринзою.

Легкі та недорогі без м'яса та майонезу

Помідори в «грецькому» салаті грають домінуючу роль, тому вони повинні бути стиглими, високої якості, без білого внутрішнього стрижня та пошкоджень на поверхні. Найкраще цю страву готувати влітку, коли в розпалі сезон овочів, тому що лише в цей час він вийде дуже смачним. Ще здивувати гостей допоможе легкий із оригінальним пікантним смаком салат із незвичайним для наших широт дайконом.

Інгредієнти:

• 2 солодкі перці;
• помідор;
• огірок;
• 20 г лимонного соку;
• 90 г сиру фета;
• ½ червоної цибулі;
• 90 г маслин;
• сіль перець;
• по 2 гілочки базиліка, орегано;
• 40 г оливкової олії.

Кроки кулінарного процесу:

1. Огірок, помідор ріжемо кубиками дрібно.
2. Перець солодкий очищаємо від серцевини, нарізаємо кільцями.
3. Очищену цибулю ріжемо тонкими кільцями.
4. Усі підготовлені овочі змішуємо, додаємо до них маслини.
5. Сир ріжемо на кубики, викладаємо до центру змішаних овочів.
6. Посипаємо салат спеціями, орегано.
7. Робимо заливку, змішуючи лимонний сік, оливкову олію, поливаємо нею з'єднані овочі.
8. Листя базиліка викладаємо зверху овочів для прикраси.

З дайконом

Інгредієнти:

• 0,2 кг дайкону;
• 0,2 кг огірків;
• 2 варені невеликі яйця;
• 100 г сметани;
• сіль;
• 2 гілочки кропу.

Покрокова інструкція приготування закуски:

1. Зварити яйця.
2. Помити огірки, натерти їх у тертці, покласти огіркову суміш окрему тарілку.
3. Очищені яйця натерти на тертці.
4. Дайкон вимити, почистити, натерти.
5. У спеціально приготовлені для гостей креманки викласти шарами інгредієнти за схемою нижче.
6. Першими викладаються огірки. Їх треба трохи присолити, полити сметаною.
7. Наступний шар – яйця.
8. Останній – дайкон.
9. Страву з екзотичного дайкону зверху прикрасити гілочкою кропу.

Ексклюзивні з рибою та морепродуктами

Простий салат із морепродуктами стане яскравою стравою на вашому святковому столі, якщо його піднести гостям не в тарілці чи салатнику, а в половинці ананасу. У такому екзотичному вигляді він обов'язково приємно здивує гостей, і вони будуть захоплюватися ще довго способом його подачі та приголомшливим смаком страви. А на столі стане справжнім успіхом господині.

Інгредієнти:

• ананас;
• 20 креветок;
• По пучку руколи, зеленої цибулі;
• 10 помідорів чері;
• олія оливи;
• оцет бальзамічний;
• сіль перець.

Як приготувати:

1. Оскільки страва перебуватиме в ананасі, цей плід необхідно ретельно вибирати. Шкірка фрукта повинна бути пружною, м'якою та з приємним ароматом. Бадилля ананаса має бути густим і мати зелений колір.
2. Ананас вимийте, обсушіть і розріжте навпіл. Видаліть з половинок м'якоть так, щоб вийшли миски з товщиною стінок 1 см.
3. Наріжте внутрішність ананаса у вигляді кубиків.
4. Креветки відваріть. Коли вони набудуть рожевого відтінку, то злийте воду, покладіть морепродукти остигати.
5. Томати розріжте на 4 рівні частини.
6. Усі нарізані інгредієнти покладіть у салатник. Його вміст посоліть, поперчіть, заправте оцтом бальзамічним з оливковою олією.
7. Готовий поживний салат перекладіть в половинки ананасів, прикрасьте руколою та зеленою цибулею.

Інгредієнти:

• баночка консервованого тунця;
• 150 г помідорів чері;
• 2 відварені яйця;
• по 2 солодкого перцю та огірка;
• 50,0 г сиру;
• 10 г соку лимона, 10 г олія оливи, спеції.

Інструкція до приготування:

1. М'ясо тунця порвати на шматочки.
2. Нарізати кубиками огірки, томати, солодкий перець, яйця.
3. Змішати нарізані інгредієнти зі шматочками риби.
4. Заправити олією, соком лимона та спеціями.

З грибами

Печериці є чудовим інгредієнтом для смачних страв. Незвичайно, оригінально на святковому столі красуватиметься листковий салат «Лісова галявина». Цю страву необхідно готувати за 10 годин до початку, щоб вона встигла настоятися. У «Лісовій галявині» гармонійно поєднується смак печериць, яловичої мови, сиру. А оригінальне оформлення салату обов'язково сподобається вашим гостям.

Інгредієнти:

• 350 г шинки;
• яловичий язик;
• 4 варені яйця;
• по 300 г печериць та сиру;
• майонез;
• маленький помідор;
• по 1 маслині, оливці;
• пучок цибулі зеленої та петрушки.

Спосіб приготування:

1. Яловичу мову вимити, очистити, пошкребти ножем. Потім варити субпродукт 2 години без солі, а потім додати спеції та варити ще 2 години. Готову мову вийняти, промити водою, очистити від шкірки.
2. Яйця очистити. Жовтки потерти на тертці із дрібними отворами. Білки окремо натерти на великій тертці.
3. Шинку нарізати у вигляді довгих шматочків.
4. Мова порізати так, як і шинку.
5. Печериці помити, крупно нарізати кубиками і обсмажити на сковороді в маслі.
6. Потерти сир.
7. Для прикраси боків салату приготувати порізану зелену цибулю, з оливки та маслин зробити бджілку, а з помідора – сонечко.
8. На велику плоску тарілку викладаємо шарами продукти в наступному порядку, змащуючи кожен прошарок майонезом:

• I шар - мова;
• II шар – гриби;
• III шар – терті білки;
• IV шар – тертий сир;
• V шар – шинка;
• VI шар – терті жовтки.

Салат «Білочка»

Інгредієнти:

• 300 грам печериць;
• 3 цибулі;
• 3 шт. курячого філе;
• рослинна олія;
• 3 морквини;
• 100 г смаженого арахісу;
• сіль;
• лавровий лист;
• перець;
• майонез.

Інструкція для приготування «Білочки»:

1. Філе вимийте, покладіть м'ясо у посуд з водою та лавровим листом, варіть на 40-60 хв. Потім вийміть куряче м'ясо і остудіть.
2. Цибулю наріжте у вигляді півкілець, тушкуйте до м'якості, але не обсмажуйте. Додайте до нього перцю, солі. Остудіть.
3. Моркву очистіть, натріть на тертці, протушкуйте в маслі до м'якого стану. Додайте спеції аналогічні тим, що поклали у цибулю.
4. Гриби наріжте скибочками, обсмажте, покладіть спеції.
5. Горіхи подрібніть.
6. Курячі шматочки змішайте з майонезом.
7. Салат викладається на білу величезну страву (або рознімну форму для випікання) шарами:

• 1-й шар - цибуля, присипана арахісом;
• 2-й шар - філе з майонезом, зверху посипте горіхами;
• 3-й шар – гриби, арахіс;
• 4-й шар - морквина, зверху прикрасьте зеленню, горіхами.

Святкові з куркою

З курячим м'ясом існує чимало смачних салатів. Одні з них дуже ситні та насичені жирами, що ідеально підійде для частування чоловічої половини гостей на святі. Такого типу страва «Соняшник». А інші відрізняються легкістю та дієтичними властивостями. Такою стравою є салат із апельсинами. У ньому вдало поєднується цитрусові, курятина та низькокалорійна заправка. Ця страва йтиме на «ура» у дівчат, які стежать за своєю фігурою.

Інгредієнти:

• за 1 шт. апельсина, яблука, огірка;
• 100 г філе курячого;
• 45 г тертого сиру;
• 40 г несолодкого йогурту;
• сіль.

Покрокова інструкція приготування:

1. Зняти шкірку з апельсинових часточок і нарізати шматочками.
2. Яблуко очистити, нарізати соломкою.
3. Відварити філе в солоній воді, остудити, нарізати м'ясо соломкою.
4. Огірок нарубати півкільцями.
5. Усі складові змішати, заправити йогуртом.
6. Страву посипати сиром.

Салат «Соняшник»

Інгредієнти:

• 250 г грудки курячої;
• 300 г печериць;
• 3 варені яйця;
• майонез;
• 150 г сиру;
• банку маслин;
• олія оливи;
• часник.

Спосіб приготування:

1. Грудку порізати шматочками, обсмажити, остудити.
2. Печериці спасерувати з цибулею на олії оливи.
3. Яйця, сир натерти окремо.
4. Викладати салат у блюдо, змащувати майонезом кожен шар і посипати його подрібненим часником.
5. Спочатку на тарілку викласти порізану курку, потім гриби з цибулею, потім яйця та зверху тертий сир.
6. Верх салату прикрасити половинками оливок.

Новинки літніх салатів нашвидкуруч

З липня до серпня відкриваються особливі можливості для створення кулінарних шедеврів. Велика кількість свіжих овочів у цей час дозволяє експериментувати і вигадувати нові рецепти. Літні салати відрізняються великою насиченістю вітамінами. Яке приготувати на свято страву зі свіжими овочами? З усіма улюблених помідорів, редиски, огірків, цибулі та шинки вийде чудове частування у вигляді салату «Романтика».

Інгредієнти:

• 200 г шинки;
• 10 помідорів чері;
• 200 г огірків;
• 10 редис;
• 1 цибуля-порей;
• 40 рослинна олія;
• зелень;
• 10 оцет;
• сіль;
• Перець чорний.

Інструкція:

1. Шинку, промиті огірки нарізати соломкою.
2. Чері порізати на четвертинки, редиску - кружальцями, порей - півкільцями і залити окропом на 5 хв, потім промити холодною водою.
3. Зелень подрібнити.
4. Змішати часник, олію, оцет, сіль, перець.
5. Усі нарізані складові салату змішати, заправити заливкою.

Влітку, восени є чудова можливість готувати вітамінізовані салати з овочами, бринзою. Таке поєднання робить страву смачною і поживною. Бринза, будучи різновидом сиру, містить у собі безліч корисних складових. У ній багато вітамінів В, Е, А, тому цей компонент ідеально підходить для літніх салатів.

Інгредієнти:

• пучок листя салату Ромен;
• ½ солодкого помаранчевого перцю;
• 120 г бринзи;
• 100 г огірка;
• 200 г томатів;
• цибуля червона;
• ½ лимона;
• рослинна олія.

Покрокова інструкція для господині:

1. Томати розрізати навпіл, потім платівками.
2. Перець порізати соломкою, цибуля тонкими півкільцями.
3. Бринзу нарізати кубиками.
4. Листя салату нарвати руками, викласти в порційний посуд.
5. Поєднати в окремій тарілці підготовлені помідори, огірки, перець, цибулю, полити овочі заправкою з лимонного соку, олії.
6. Суміш овочів викласти у блюдо на листя салату.
7. Зверху на овочі покласти кубики бринзи.

Овочеві та фруктові для дітей

Малята та школярі люблять разом із дорослими посидіти за святковим столом, але не всі страви на такій трапезі підходять для дітей. Для маленьких гостей необхідно підготувати особливе меню, яке складається із корисної для них їжі. Дитячі салати з фруктів, овочів – гарний варіант створити маленьким гостям та їхнім батькам чудовий настрій. Нижче наводяться рецепти фруктового та овочевого салату.

Інгредієнти:

• по 2 яблука, моркви, огірка;
• сметана;
• ядра горіхів.

Кроки приготування:

1. Усі овочі, фрукти помити, натерти.
2. Викласти шарами яблука, огірки, моркву. Кожен шар поливати сметаною, перекладати горіхами.

Інгредієнти:

• апельсин;
• 2 ст. л. журавлини;
• 1 ст. л. вівсяних пластівців;
• яблука;
• йогурт.

Спосіб створення страви

1. Фрукти помити, очистити, дрібно нарізати кубиками.
2. Змішати фрукти з пластівцями, полити йогуртом.
3. Прикрасити журавлиною.

Відео

Очікування гостей для господині завжди щасливий час. Але перед їх приходом необхідно зробити багато справ, головна з яких полягає у приготуванні святкових страв. Класичний салат олів'є чи оселедець під шубою – смачні страви, але вони вже не викликають захоплення гостей. Щоб зробити стіл яскравим, оригінальним, приготуйте страви за рецептами з наведених нижче відео з ютуба.

«Цезар»

«Мімоза»

«Кавунова часточка»

«Їжачок» для дітей

«Тигреня»

Закуски на день народження завжди мають бути присутніми на святковому столі. Салати та гарячі страви ніхто не скасовує, але має бути страва швидкого приготування. Закуски дуже зручно. Їх можна швидко приготувати і швидко з'їсти. Вони чудово йдуть у хід, коли стіл ще не накритий або відбувається зміна страв. Сама назва говорить про те, що ними можна швидко закусити алкогольні напої. До того ж, закуски готують із найрізноманітніших страв. Не обов'язково купувати червону рибу чи оливки, закуску можна приготувати з того, що є у холодильнику. Небагато зусиль і прості продукти додадуть ще одну страву до вашого столу.

Як приготувати закуски на день народження - 16 різновидів

Закуска "Помідор-тюльпан"

Ефектне оформлення простої закуски не залишить байдужим жодного гостя.

Інгредієнти:

• Маленькі помідори - 30 шт
• Зелена цибуля - 1 пучок
• Майонез
• Твердий сир – 200 гр
• Крабові палички – 250 гр
• Часник - 3-4 зубчики
• Огірок

Приготування:

Помідори надрізати зверху навхрест і за допомогою чайної ложки видалити серцевину. Сир натерти на дрібній тертці, крабові палички дрібно нарізати. Сир, подрібнений часник, крабові палички і змішати майонез. Отриманою сумішшю акуратно наповнити помідори. Як прикрасу можна використовувати ковбасу чи огірок. Викласти помідори у формі букета, використовуючи цибулю як стебла.

Швидка та проста закуска.

Інгредієнти:

• Тонкі скибочки шинки
• Твердий сир
• Часник
• Майонез

Приготування:

Сир натерти на тертці і змішати з подрібненим часником та майонезом. Скибочки з шинкою наповнити сирною сумішшю в бажаній кількості. З'єднати кінці шинки і закріпити зубочисткою. Дати закусці трохи настоятися у холодильнику.

Така закуска цілком зійде за салат. Вона дуже смачна та ситна.

Інгредієнти:

• Лаваш - 3 шт
• Яйце - 3 шт
• Часник - 3 зубчики
• Крабові палички – 200 гр
• Сир - 200 гр
• Майонез
• Зелень

Приготування:

Два листи лаваша добре змастити майонезом та посипати спеціями. Подрібнити часник і посипати листи рівномірно розподіливши по всій поверхні. Крабові палички нарізати дрібними шматочками і посипати один лист лаваша. Потім подрібнити половину сиру, можна потерти на тертці, посипати обидва листи. Яйця відварити і дуже дрібно нарізати, також можна натерти на тертці. Посипати той лист, де немає крабових паличок. Лист з крабовими паличками акуратно помістити на аркуш з яйцями і закрутити в рулет. Рулет нарізати шматочками і викласти на тарілку. Можна прикрасити гілочками петрушки.

Канапе завжди вважалися найкращими закусками. Вони швидко готуються та не затримуються на святковому столі.

Інгредієнти:

• Чорний хліб
• Філе оселедця
• Вершкове масло
• Червона солодка цибуля
• Лимон
• кріп

Приготування:

Хліб нарізати невеликими прямокутними шматочками. Зверху змастити тонким шаром вершкового масла|мастила| і викласти філе оселедця такого ж розміру, шматочок цибулі. Зверху помістити чверть лимонного кружечка і гілочку кропу. Скріпити все шпажкою.

Дуже просто, смачно та доступно.

Інгредієнти:

• Білий хліб
• Листя салату
• Лікарська ковбаса
• Помідори черрі
• Петрушка

Приготування:

З білого хліба ви різати невеликі скибочки у формі кружечків. Покласти на них лист салату і такого ж розміру шматочок ковбаси, складений у чотири рази. Зверху помістити шматочок помідора чері та гілочку петрушки. Закріпити все шпажкою.

Нагадує звичайний бутерброд, але особлива форма та цікавий склад надає страві елегантності.

Інгредієнти:

• Чорний хліб
• Копчена ковбаса
• Твердий сир
• Листя салату
• Маслини

Приготування:

Хліб нарізати невеликими круглими шматочками. Сиру надати таку форму і покласти на хліб. Зверху сиру викласти два шматочки тонко нарізаної ковбаси та одну чорну оливку. Між ковбасою та сиром можна помістити листок салату. Скріпити все шпажкою.

Хліб на канапе потрібно очищати від кірки та використовувати тільки м'якуш.

Дуже гарна закуска для свята.

Інгредієнти:

• Свіжі печериці – 200 гр
• Спеції
• Крабові палички - 3 шт
• Тарталетки
• Твердий сир – 100 гр
• Жирні вершки
• Соєвий соус

Приготування:

Гриби дрібно нарізати, обсмажити на олії до готовності, трохи посолити. Крабові палички нарізати дрібними шматочками. Наполовину заповнити тарталетки грибами та злегка присипати крабовими паличками. Сир нарізати кубиками та посипати тарталетки. У кожну тарталетку додати по одній чайній ложці соєвого соусу та вершків. Відправити тарталетки в духовку або мікрохвильову піч, щоб розплавився сир.

Закуска "Ніжність"

Дуже ніжна та смачна закуска.

Інгредієнти:

• Коржі "Наполеон" - 3 шт
• Консервована сайра - 1 банка
• Твердий сир – 300 гр
• Яйця – 3 шт
• Майонез
• Маслини

Приготування:

Яйця відварити круто, остудити, потім очистити. Один із коржів добре змастити майонезом і викласти на нього рибу, подрібнивши її вилкою. Другий корж змастити майонезом із двох сторін і покласти на перший. Натерти сир та викласти на другий корж. Третій корж змастити з двох сторін майонезом і покласти на другий. Яйця натерти на тертці та викласти зверху. Залишити закуску в холодильнику не менше ніж на п'ять годин. Коли закуска настоїться, розрізати на шматочки, прикрасити маслинами і скріпити шпажкою.

Закуска "Полуничка"

Закуска має не лише добрий смак, але й дуже привабливий зовнішній вигляд.

Інгредієнти:

• Картопля - 400 гр
• Філе оселедця - 100 гр
• Цибуля - 1 шт
• Насіння кунжуту - ½ ч.л.
• Петрушка
• Буряковий сік – 150 мл

Приготування:

Відварити неочищену картоплю, остудити, очистити і натерти на дрібній тертці. Цибулю та рибу дрібно нарізати. З картоплі сформувати полуничку, викласти зверху оселедець та цибулю, заліпити картоплею. Вимокнути форму полунички у буряковому соку та прикрасити насінням кунжуту та петрушкою. Викласти «полунички» на блюдо.

Щоб отримати буряковий сік, сирі буряки очистити і натерти на тертці, а потім через марлю видавити сік.

Просте та смачне блюдо для вашого свята.

Інгредієнти:

• Ковбаса – 200 гр
• Плавлений сир - 1 шт
• Часник - 2 зубчики
• Помідор - 1 шт
• Кошики
• Майонез

Приготування:

Плавлений сир нарізати дрібними кубиками або натерти на тертці. Дно кошиків трохи змастити майонезом і додати до нього подрібнений часник за смаком. Поверх часнику покласти кубик ковбаски. Навколо ковбаси викласти плавлений сир. Присипати кошики дрібними шматочками помідора. За бажання можна ще трохи змастити майонезом або додати соєвий соус. Дати кошикам настоятися.

Цю закуску можна приготувати за лічені хвилини.

Інгредієнти:

• Крабові палички – 250 гр
• Твердий сир – 150 гр
• Часник - 2 зубчики
• Майонез
• Волоські горіхи - ½ склянки

Приготування:

Крабові палички заморозити і разом із сиром натерти на дрібній тертці. Часник очистити та подрібнити. Волоські горіхи злегка підсушити в духовці або обсмажити на сковороді та роздавити. Сир, горіхи, часник і майонез змішати та сформувати з цієї маси кульки. Обваляти їх у крабовій стружці. Поставити у холодильник трохи настоятися.

Закуска (салат) "Грибна галявина"

Проста у приготуванні та смачна у вживанні закуска до свята.

Інгредієнти:

• Мариновані печериці - 300 гр
• Свіжий огірок – 300 гр
• Твердий сир – 100 гр
• Варені яйця – 3 шт
• Майонез
• Оливки
• Перець

Приготування:

Сир та яйця натерти на тертці, додати сіль, перець та змастити майонезом. Огірок нарізати кружальцями та змастити сирною масою. Зверху викласти один грибочок та оливку, з'єднати шпажкою.

Закуска "Павлиний хвіст"

Закуска не лише гарна, а й дуже смачна. Готується із простих та доступних продуктів.

Інгредієнти:

• Баклажани - 2 шт
• Помідор - 2 шт
• Огірки – 2 шт
• Твердий сир
• Майонез
• Часник
• Маслини

Приготування:

Баклажани нарізати та посипати сіллю. Так вони повинні постояти близько 30 хвилин, щоб вийшла гіркота. Після цього потрібно промити їх водою. Потім обсмажити на олії до золотистого кольору. Забрати зайву олію за допомогою паперових рушників.

Помідори та огірки нарізати кружальцями.

Сир натерти на дрібній тертці і змішати з подрібненим часником, заправити майонезом.

Баклажани викласти на тарілку у формі хвиля павича, потім викласти зверху помідори, сир і зверху кружечки огірків. На кожен огірок викласти ½ маслини.

Дати настоятися у холодильнику 30 хвилин.

Щоб баклажани не гірчили у блюді, перед приготуванням їх потрібно залишати на 30 хвилин, посипавши сіллю.

Закуска дуже смачна та ситна.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 1-2 шт
• Копчений бекон – 500 гр
• Рослинна олія - ​​50 мл

Приготування:

Куряче філе нарізати кубиками по 2-3 сантиметри, загорнути в смужку бекону по одному шматочку і обсмажити на олії до рум'яної скоринки.

Перед подачею можна прикрасити зеленню та закріпити шпажками.

Закуска з печінки "Друзі навіки"

Така закуска доречна на будь-якому святковому столі.

Інгредієнти:

• Печінка – 600 гр
• Цибуля - 1 шт
• Яйця - 2 шт
• Борошно - 80 гр
• Молоко – 50 гр
• Перець
• Розпушувач - ½ ч.л.
• Твердий сир – 150 гр
• Майонез
• Часник - 2-3 зубчики
• Зелень
• Помідор

Приготування:

Печінку та цибулю пропустити через м'ясорубку. Додати сіль, перець та яйця, добре перемішати. Додати в печінкову масу молоко та розпушувач. Знову перемішати, додати|добавляти| муку|борошно| і збити. На олії посмажити печінкові оладки. Готові оладки остудити. Часник очистити і натерти на тертці, сир натерти на тертці середнього розміру. Змішати сир, часник, майонез та подрібнену зелень, добре перемішати отриману суміш. Оладок змастити начинкою, а зверху викласти ще один змащений оладок. Прикрасити готові подвійні оладки часточкою помідора та зеленню.

Щоб печінка була м'якшою при обсмажуванні, її потрібно замочувати 10 хвилин у злегка підсоленому молоці.

Чудова рибно-овочева прикраса столу.

Інгредієнти:

• Оселедець - 1 шт
• Листкове тісто - 500 гр
• Цибуля-порей - 35 гр
• Майонез
• Буряк - 2 шт
• Яйця - 1 шт
• Огірок - 1 шт
• кріп
• Петрушка
• Редиска - 3 шт
• Рослинна олія – 1 ст.л.

Приготування:

Листкове тісто розрізати на рівні шматочки, викласти на лист, устелений пергаментом. Змастити листкові шматочки збитим яйцем і випікати при температурі 180 градусів до золотистого кольору. Очищене філе риби перекрутити у м'ясорубці. Оселедець, подрібнений порей і ложку майонезу з'єднати і добре перемішати. Буряк відварити та очистити. Потім натерти на великій тертці, посолити та змішати зі столовою ложкою майонезу. Подрібненою зеленню посипати дно страви, нарізати кружальцями огірок. На зелень викласти слойки, а на кожну слойку кружечок огірка. Потім викласти з одного боку кожного шару оселедець, а з іншого буряка. Прикрасити трояндами з редису.

День народження – це особливий день для кожної людини. У це свято хочеться порадувати себе та близьких добрим настроєм, посмішками, дружніми зустрічами. Пропоную вашій увазі смачні салати на День народження з фото та рецептами з моєї особистої колекції.

Салат Грибна галявина або Смертельний номер

Я дізналася цей салат як Грибну галявину, а моя подруга, коли давала мені рецепт свого улюбленого салату, назвала його Смертельний номер. Думаю, обидві назви мають місце, тим більше, що вся суть зовсім не в назві. Смачнішого я не пробувала в житті!

Це дуже смачний і не складний салат салатик. Готується він як перекрутспочатку викладаємо всі шари, а потім перевертаємо салат. Вуаля – і грибна галявина готова!

Склад салату:

• цілі печериці (консервовані);
• куряче м'ясо;
• ріпчаста цибуля;
• яйця;
• варена морква;
• мариновані огірки (краще корнішони);
• варена картопля.

Салатниця змащується олією, шари викладаються починаючи з верхнього, тобто. грибів. Гриби кладемо капелюшками вниз, щоб коли наш салат перевернеться - все було гарно. Послідовність шарів салату показано на фото:

Салат Ананас з куркою та горіхами

Дуже ефектний для святкового столу салат. Я готувала його на День народження чоловіка, усі запрошені гості були у захваті, зокрема й колеги по роботі. Поєднання копченої курки з маринованими огірками дуже вдале.

Список інгредієнтів:

• 100 г волоських горіхів половинками;
• 2 середні картоплини;
• 3 яйця круто;
• мариновані огірочки (краще корнішони);
• твердий сир 150 г;
• 200 г копченої курки;
• сіль за смаком;
• пучок зеленої цибулі для прикраси;
• заправка – майонез.

Салат Смарагдовий розсип з куркою та ківі

Дуже смачне поєднання вареної курочки та соковитого стиглого ківі з легкою кислинкою! Оригінальний та простий у приготуванні салат, який стане окрасою святкового столу не лише у День народження, а й у будь-яке інше свято.

• 3-4 яйця, зварених круто;
• цибуля 1 шт. (можна замінити на молоду зелену цибульку);
• 150 грам сиру;
• майонез;
• ківі 2-3 штуки (стиглі, не тверді);
• 2-3 помідори;
• куряче м'ясо 250 г (відварити).

Салат Червоне море

Дуже простий і смачний салат з крабовими паличками та овочами. Його можна приготувати як на святковий стіл для гостей, так і взяти на роботу, щоб пригостити колег у свій День народження. Готувати цей салат рекомендую влітку, коли у продажу свіжі помідори нового врожаю! Нестандартне прочитання салату з крабових паличок, вам сподобається!

Продукти:

• 3 стиглих помідора;
• упаковка крабових паличок;
• твердий сир 150 г;
• 1 солодкий перець червоного кольору (можна без нього);
• на смак сіль, перець;
• майонез;
• пара частки часнику.

Салат Цезар із копченою куркою

Пропоную також приготувати дуже смачний і простий у приготуванні салат Цезар з копченою куркою. Щоб подивитися рецепт, клацніть на фотографії нижче:

Літні салати на День народження

Вибір того чи іншого салату може залежати від пори року, коли відзначається День народження. Влітку актуальні виїзди на природу та пікніки з більш та зелені.

Такі салати дуже просто приготувати за 5 хвилин (), потрібно лише взяти всі потрібні овочі з собою у поїздку. Овочевий салат із зеленню добре поєднується з ароматним шашличком або рибою гриль.

Нижче я підібрала цікаві рецепти салатів із фото, які можна приготувати влітку до Дня народження. Основна частина інгредієнтів – це соковиті овочі та зелень. Смачні, апетитні, яскраві, подарують вам насолоду смаком цього святкового дня!

Рецепт номер 1 — Салат Грецький

Цей салат якнайкраще підходить для святкового літнього столу! Відсутність майонезу та м'яса роблять салат легким для засвоєння та дієтичним. У той же час Грецький - досить ситний салат, поївши його ви точно не залишитеся голодними!

Продукти на салат Грецький (на 4 порції):

• сир фета (розсільний) 200 г;
• 1 баночка маслин без кісточок;
• 1 лимон (для заправки);
• 1-2 стиглі помідори;
• листя салату;
• цибуля-шалот 1 штучка;
• 1 солодкий перець;
• сіль та чорний мелений перець за смаком.

Порада. Іноді я додаю в Грецький салат свіжий огірочок, то салат виходить соковитішим і овочевішим! Замість звичайних помідорів можна брати маленькі помідорки-чері, просто поріжте кожну навпіл. Спробуйте вам сподобається!

Приготування

У великій мисці з'єднати помідори (краще взяти домашні) нарізані великими часточками з колечками болгарського перцю і цибулі шалота. З лимона вичавити сік, з'єднати з оливковою олією і заправити цією заправкою салат.

Додати нарізані навпіл маслини, сир кубиками і порване на невеликі шматочки салатне листя. Додати на смак сіль, перець, перемішати і готове! Їсти салат краще відразу ж 🙂

Рецепт номер 2 - Салат Нісуаз з овочами, тунцем та яйцями.

Цей смачний літній салат прийшов до нас з далекої Франції, якщо бути точніше, то з сонячного Провансу. Рецепт простий і дуже смачний. Після Грецького, Нісуаз – мій найулюбленіший овочевий салат! Звичайно, крім овочів тут є також консервований тунець і яйця, тому страва виходить ситною, хоча і не містить зайвих калорій.

Порада. Замість курячих покладіть салат перепелині яйця. Це зробить смак більш вишуканим!

Склад (на 4 порції):

• 1 великий болгарський перець;
• 3-4 стиглі помідори;
• банку тунця у власному соку;
• оливкова олія 3-4 ст. ложки;
• сухі чи свіжі пряні трави (розмарин, чебрець, базилік);
• 2 часточки часнику;
• сік лимона;
• 1 ст. ложка цукру;
• перепелині яйця 6-8 штук;
• листя салату;
• сіль та перець за смаком.

Для початку зваримо перепелині яйця круто у підсоленій воді. Яйця остудити. У великий салатник нарізати часточками помідори (дрібнити не потрібно), солодкий перець кружальцями та листя салату. Відкрити тунець, злити рідину і додати рибу в салат, злегка пригнічену виделкою.

Пряні трави з'єднати з лимонним соком, давленим часником і цукром, додати оливкову олію і настояти мінімум півгодини. Залити готовий салат пряною заправкою. Смачного!

Рецепт номер 3 — Вишуканий салат із грушею та сиром Дор Блю

Поєднання солодкої свіжої груші з пряним благородним сиром Дор Блю (з блакитною пліснявою) – вибір справжніх гурманів! Побалуйте себе цим незвичайним салатом, який також гарний як закуска до благородних білих вин, шампанського, мартіні.

Що знадобиться для приготування (на 2 порції):

• салатне листя 3-4 штуки або жменю рукколу;
• 2 груші;
• жменя грецьких горішків (або пекана);
• сир із блакитною пліснявою 150 грам;
• кілька листків м'яти;
• мед 2 ст. ложки;
• оливкова олія та сік лимона для заправки.

Учасники моєї групи ВКонтакті одержують свіжі рецепти першими. Приєднуйся!

«Рецепти Надії»: Салати © 2013-2019

Якщо підійти з фантазією до приготування страв і готувати їх із любов'ю, то звичайна закуска перетвориться на твір кулінарного мистецтва. Навіть звичайний, звичний у вашій сім'ї салат може заграти новими фарбами і змінитися до невпізнанності. Пропонуємо оригінальні та смачні салати на святковий стіл, які задовольнять смаки найвибагливіших гурманів.

Святковий салат з кальмарами та огірками

Незважаючи на достаток продуктів у магазинах, страви з морепродуктами досі вважаються екзотикою та викликають захоплення у гостей. Навіть звичайний сирний шматочок перевертає уявлення про кальмари і робить страву вишуканою та гідною уваги.

Інгредієнти:

• кальмари – 450 г;
• майонез;
• зелений салат;
• огірок – 3 шт.;
• вершкове масло;
• сир – 350 г;
• сіль;
• оливки;
• кріп;
• яйце – 2 шт. відварених.

Приготування:

1. Для приготування знадобиться плоска тарілка, промазана вершковим маслом. Далі необхідно підготувати сирну заготівлю – коло із сиру в діаметрі 11 сантиметрів. Розташувати на тарілці. Помістити в НВЧ-піч на 17 секунд. З розплавленої заготовки сформувати кошик. Зробити в такий спосіб кілька заготовок.
2. Тушку кальмара залити окропом. Відставити п'ять хвилин. Злити рідину. Остудити. Нарізати. Сильно подрібнювати не треба, достатньо щоб вийшли півкільця.
3. Нарізати огірки. Вийде соломка. Порубати яйця. Поєднати продукти. Присолити. Влити майонез. Перемішати.
4. У кошики помістити салатне листя. Викласти салат. Прикрасити оливками та гілочками кропу.

З відвареною яловичиною

Нові салати завжди привертають увагу гостей. Пропонуємо приготувати закуску з яловичим м'ясом, яке в результаті правильного приготування виходить соковитим та м'яким.

Інгредієнти:

• яловичина – 320 г;
• сіль;
• мариновані огірки – 320 г;
• майонез – 120 г;
• консервована червона квасоля – банка.

Приготування:

1. Залити водою яловичий шматок. Вода потрібна підсолена. Проварити півтори години. Остудити і подрібнити. За формою знадобляться кубики.
2. Нарізати огірки. Додати до яловичих кубиків. Злити маринад із квасолі. Додати боби до огірків. Підсолити. Додати майонез. Перемішати.
3. Щоб встиг відкрити смак закуски, дайте їй настоятися 17 хвилин.

Закуска з копченою шинкою на святковий стіл

Прості та смачні салати виходять з шинки. Закуску рекомендується вживати відразу, оскільки огірки швидко виділяють сік, що дуже добре позначається на смакових якостях.

Інгредієнти:

• сир – 160 г;
• копчена шинка – 220 г;
• майонез;
• сіль;
• огірок – 2 середні;
• болгарський перець – 1 шт.;
• яйце – 2 шт. відварених.

Приготування:

1. Частину сиру натерти. Яйця подрібнити. Порубати перець. Огірки та шинка знадобляться соломкою.
2. Поєднати продукти. Залити майонезом. Підсолити. Перемішати.
3. Натерти сирний шматок, що залишився. Посипати готову страву.

Листковий крабовий салат

Оригінальна закуска з прикрасою із чіпсів стане прикрасою будь-якого столу.

Інгредієнти:

• крабові палички – 50 г;
• яйце – 4 шт. відварених;
• сіль;
• чіпси;
• майонез – 220 мл;
• кукурудза консервована – банку;
• рис – 110 г відвареного.

Приготування:

1. Подрібнити палички. Натерти яйця. Подрібнити чіпси, але не сильно. Шматки потрібні великі.
2. Майонез промазати рис. Підсолити. Укрити крабовими паличками. Розподілити майонез. Посипати кукурудзою. Промазати майонезом.
3. Прикрасити чіпсами.

З пекінською капустою та куркою

Салати з пекінською капустою завжди виходять соковитими. Особливо овоч поєднується з ніжним курячим філе.

Інгредієнти:

• куряче філе - 2 шт.;
• оливкова олія;
• сіль;
• пекінська капуста – виделка;
• майонез.

Приготування:

1. Нарізати філе. Кубики потрібні маленькі. Помістити у сковорідку. Влити олію. Засмажити. Кубики повинні забарвитися в прекрасний золотистий колір. Остудити.
2. Нашаткувати капусту. Відправити до курячих шматочків. Підсолити. Влити майонез. Перемішати.

Зі свининою, овочами, сиром

Закуска виходить ситною та дуже красивою.

Інгредієнти:

• солодкий перець – 1 шт.;
• смажена свиняча відбивна – 200 г;
• сіль;
• цибуля зелена;
• сир – 150 г;
• яйце – 5 шт. відварених;
• майонез – 110 мл;
• зелень;
• огірок маринований – 3 шт.;
• томати – 2 шт.;
• корейська морква – 110 г.

Приготування:

1. Нарізати свинячий шматок на кубики. Порубати яйця.
2. Подрібнити солодкий перець. Нарізати томати. Нашаткувати огірки. Натерти сирний шматок. Порубати цибулю.
3. Поєднати підготовлені продукти. Підсолити. Перемішати. Налити майонез. Додати морквину. Розмішати.
4. Нашаткувати зелень. Посипати закуску.

Пісний салат на святковий стіл

Пісні салати останнім часом набирають популярності. Готують їх не лише під час посту. Все частіше пісну закуску можна зустріти на столах не лише вегетаріанців, а й людей, які ведуть здоровий спосіб життя.

Інгредієнти:

• консервована кукурудза – 130 г;
• сіль;
• консервована червона квасоля – 240 г;
• мелений перець;
• цибуля – 1 шт.;
• оливкова олія - ​​3 ст. ложки;
• часник – 1 зубчик;
• болгарський перець – 1 шт.;
• оливкова олія – 3 ст. ложки;
• петрушка – 5 гілочок;
• хліб – 3 скибочки.

Приготування:

1. Порубати на кубики хлібні скибочки. Викласти у суху сковорідку. Просмажити.
2. Нашаткувати цибулю. Солодкий перець нарізати.
3. У оливкову олію насипати сіль. Посипати сумішшю перців. Через прес пропустити часникові зубки. Додати в оливкову олію. Перемішати.
4. До цибулі додати квасолю, потім кукурудзу. Маринад наперед необхідно злити.
5. Нарізати перець. Нашаткувати петрушку. Надіслати салат.
6. Залити заправкою. Розмішати. Наполягти закуску 7 хвилин.
7. Перед тим, як подавати присипати сухариками.

З тунцем та сиром

Перед тим, як подавати, обов'язково охолодіть закуску. У такому випадку ідеально розкриється смак. Страва просочиться і принесе задоволення всім гостям без винятку.

Інгредієнти:

• яблуко кисло-солодке – 1 шт.;
• яйце відварене – 4 шт.;
• сіль;
• консервований тунець – банку;
• сметана – 2 ст. ложки;
• цибуля – 0,5 шт.;
• майонез – 2 ст. ложки;
• сир – 120 г.

При покупці звертайте увагу на консервну банку. На ній не повинно бути вм'ятин і жовтих плям, етикетка має щільно прилягати.

Приготування:

1. Порубати яйця. Злити рідину з рибної консерви. Нарізати. Отримані шматки відправити до яєць.
2. Нашаткувати цибулю. Змішати з|із| рибним продуктом. Нарізувати|нарізати| сирний шматок. Підготовлені кубики відправити до риби. Нарізати яблука. Помістити у салат.
3. Підсолити. Влити майонез. Додати сметану. Перемішати.

Легка овочева закуска без майонезу

Щоб страви вийшли легкими та ніжними, рекомендуємо готувати салати без майонезу. Як заправка ідеально підійде оливкова олія, сметана або натуральний йогурт. Експериментуючи із заправками можна вносити у звичну страву нові смакові нотки.

Інгредієнти:

• перець солодкий – 1 шт.;
• огірок – 3 шт.;
• натуральний йогурт – 180мл;
• пекінська капуста – 0,5 виделки;
• сіль;
• помідори – 2 шт.

Приготування:

1. Нарізати перець. Нашаткувати капусту. Порубати огірок. Якщо у плодів гірка або товста шкірка, то заздалегідь обрізати. Подрібнити томати.
2. Змішати. Підсолити. Заправити овочевий салат йогуртом. Перемішати.

Новий салат – печінка тріски «під шубою»

Нова, цікава закуска, яка завойовує популярність на святкових столах та відсуває на другий план знамените «Олів'є».

Інгредієнти:

• печінка тріски – банку;
• сіль;
• чорнослив - 11 шт.;
• майонез;
• яйце – 4 шт. відварених;
• цибуля зелена;
• картопля відварена у мундирі – 2 шт.;
• чорний перець;
• морквина відварена – 1 шт.

Приготування:

1. Натерти моркву та картоплю. Терка необхідна з найбільшими отворами. З печінки злити олію. Вміст банки розім'яти вилкою.
2. Нашаткувати цибулеве пір'я. Порубати сухофрукти. Нарізати білок. Натерти жовток, використовуючи дрібну тертку.
3. Промазати картоплю майонезом. Підсолити. Викласти печінку тріски. Посипати зеленою цибулею та промазати майонезом.
4. Вкрити морквиною. Нанести шар майонезу. Посипати чорносливом. Промазати майонезом. Присипати білками. Натерти майонезом. Прикрасити жовтками. Наполягти три години.

З млинцями по-італійськи

Щоб підкорити гостей дивовижною та незвичайною стравою, необов'язково купувати екзотичні продукти та довго стояти біля плити. Ситні та красиві ласощі з гордістю займе почесне місце на вашому столі. Швидкість приготування робить страву доступною.

Інгредієнти:

• яйце – 4 шт.;
• кукурудзяний крохмаль – 1,5 ст. ложки;
• куряча грудка – 1 шт. копченою;
• майонез – 2 ст. ложки;
• часник – 2 зубки;
• кінза – 20 г;
• базилік – 20 г.

Приготування:

1. У яйця насипати крохмаль. Перемішати. Грудок бути не повинно. Вилити на сковорідку. Обсмажити із двох сторін. Таким чином випекти кілька млинців. Остудити.
2. Нарізати куряче м'ясо. Подрібнити млинці. Смужки повинні вийти приблизно сантиметр завширшки і три сантиметри завдовжки. Додати до курки.
3. Нашаткувати зелень. Помістити до курки.
4. Натерти часник. Використовуйте дрібного помелу тертку. Помістити у майонез. Перемішати. Заправити салат.

«Царська шуба» із сьомгою та ікрою

Якщо ви не звикли заощаджувати кошти на продуктах, то пропонуємо до вашої уваги вишукане блюдо, яке гідно прикрашати царське застілля.

Інгредієнти:

• сьомга – 320 г;
• авокадо - 0,5 шт.;
• сметана – 260 мл;
• картопля – 4 шт. відварених у мундирах;
• червона ікра – 60 г;
• краби – 200 г відварених;
• лимон – 1 шт.;
• майонез – 125 мл;
• буряк – 110 г.

Приготування:

1. У сметану налити майонез. Перемішати.
2. Нарізати картоплю. Промастити майонезним соусом. Порубати сьомгу. Потрібні тонкі платівки. Вкрити картоплю. Подрібнити авокадо. Отриманими шматочками посипати рибу. Промастити соусом.
3. Розкласти нарізаних крабів. Натерти на тертці свекла. Викласти шаром на крабах. Промастити соусом. Прикрасити ікрою.

Оригінальний салат без змішування «Козел на городі»

Закуска привертає погляди гостей та викликає запитання. Всі інгредієнти розкладаються на блюдо рядами і не поєднуються між собою. Таким чином, гостям надається можливість формувати у своїй тарілки салат будь-якого смаку.

Інгредієнти:

• куряче філе копчене – 350 г;
• сушений кріп;
• перець;
• ковбаса – 320 г;
• кунжут;
• капуста – 250 г;
• кмин;
• огірок – 2 шт.;
• сіль;
• олія – 1 ст. ложка;
• морквина – 2 шт.;
• соєвий соус – 1 ст. ложка;
• свекла – 1 шт.;
• гірчиця – 2 ст. ложки;
• сметана високої жирності – 220 мл;
• чіпси – пачка.

Приготування:

1. Відварити свеклу. Остудити.
2. Нарізати курку. Знадобиться соломка. Так само подрібнити ковбасу.
3. Нашаткувати капусту. Підсолити. Віджати за допомогою рук. Ця процедура допоможе стати овочу м'якшим.
4. Морквину натерти. За бажання можна використовувати моркву по-корейськи. Огірок нарізати. Натерти буряк.
5. У сметану налити олію. Влити соєвий соус. Помістити гірчицю. Посипати спеціями. Перемішати та перелити у спеціальну форму для соусів.
6. Для формування салату підготуйте величезний розмір страви. У центрі розмістити курячі шматочки. Решту продуктів розділити на дві частини. Викласти по колу гірками навколо курки, чергуючи послідовність. Кожну частину розділяти смужкою із чіпсів.
7. При подачі поруч із блюдом не забудьте поставити підготовлений соус.

Інгредієнти:

• куряча печінка – 320 г;
• мускатний горіх;
• цибуля – 1 шт.;
• борошно - 2,5 ст. ложки;
• яйце – 3 шт. відварених;
• натуральний йогурт;
• гірчиця – 1,5 ч. ложки;
• чорний мелений перець;
• сіль;
• свіжий огірок – 2 шт.;
• огірок солоний – 1 шт.;
• лисички – 320 г;
• сир – 170 г.

Приготування:

1. Якщо ви купили субпродукт із сердечками, то прибирати їх не варто. Можна готувати салат не тільки з печінкою, але й з додаванням серця. Зняти плівки. Промити. Помістити у борошно. Обвалювати. Помістити в сковорідку з киплячою олією. Засмажити. Остудити та нарізати.
2. Порубати яйця. Подрібнити огірки. Якщо вони сильно щільна шкірка, краще заздалегідь зрізати.
3. Натерти сирний шматок.
4. Нашаткувати цибулю. Нарізати гриби. Помістити в сковорідку та просмажити. Для приготування підходить будь-який вид грибів. Посипати мускатним горіхом, підсолити. Перемішати. Остудити.
5. Змішати усі підготовлені продукти. Додати гірчицю. Влити йогурт. Перемішати.

З копченою куркою, чорносливом та сиром

Найсмачніша закуска, яка підходить для свята та звичайної сімейної вечері.

1. Будь-який із запропонованих варіантів салатів можна викласти у вигляді метелика, конячки, ягоди.
2. Насадіть маслини на шпажку, а верх прикрасьте розірваними смужками зеленої цибулі. Розривати цибульне пір'я необхідно не до кінця. Повинна вийти подоба спідниці. Щоб краї закрутилися, занурте цибулю в теплу воду. Вийде красива пальма, яка внесе різноманітність і зробить будь-який салат красивішим.
3. Якщо ви вирішили приготувати листковий салат, то найкраще розташовувати його в прозорій салатниці. Шари виділятимуться на загальному тлі столу та наповнять свято яскравими фарбами.
4. Порадуйте гостей порційними закусками. Для цього можна викласти шарами необхідні компоненти у високих келихах для вина.
5. Ще один ідеальний варіант для порційної подачі закуски – формування компонентів у спеціальному кільці. Для цього рекомендується промазати кільце олією та викладати шарами інгредієнти, кожен шар не забувайте промазувати соусом. Потім перемістіть на півгодини в холодильник, щоб компоненти вступили у взаємодію, і закуска не розвалилася, коли приберете кільце.
6. Якщо ви готуєте страви до нового року, то будь-який салат можна перетворити на куранти. За допомогою майонезу намалюйте стрілки та циферблат. Зробіть цей салат центральною стравою. Для запропонованої прикраси не підходять тільки салати, верхній шар яких складається з бураку. Майонез на буряках швидко забарвлюється і куранти миттєво зникнуть із виду.

В огляді: рецепти швидких та смачних закусок до свят.

Обов'язково ознайомтеся з інформацією щодо того, які слід подавати до різних видів спиртного. А в огляді ви знайдете різноманітні закуски, орієнтуючись на основний інгредієнт страви.

Що приготувати на закуску недорого, швидко та смачно на швидку руку на День народження: меню простих легких закусок, рецепти

Стандартне меню закусок або апетайзера складається з

• канапе (маленьких бутербродів "на один укус");
• тарталеток (маленьких кошиків із прісного тіста з різними наповнювачами);
• волованів (маленьких веж з листкового тіста з різноманітними начинками);
• профітролів із начинкою;
• або омлету;
• всіляких тарілок: сирної, м'ясної, рибної, овочевої, з морепродуктів тощо;
• маленьких пиріжків, у т.ч. , ;
• різноманітних дипів: соусів для вмочування у яких чіпсів, овочів, сиру, м'яса тощо. Наприклад, до дипів відноситься популярний у всьому світі соус Песто, рецепт якого ви знайдете по ;
• овочевих та м'ясних рагу в порційній подачі, жульєн.

Найпростішим і найшвидшим видом закусок є нарізка. Секрети красивого оформлення святкової нарізки зібрані.

Різноманітні рецепти простих та легких закусок ви знайдете у наступних розділах огляду.

Закуски на швидку руку на святковий стіл: меню простих легких закусок, рецепти

Нижче пропонується зразкове меню холодних та гарячих закусок для святкового столу.

Овочева тарілка

Це можуть бути будь-які свіжі овочі порційної нарізки та свіжа зелень за сезоном. Як правило, основу овочевої тарілки складають томати (краще маленькі чері), огірки, солодкий перець. За бажанням можна додати стебла селери та кільця цибулі солодких сортів.

Ще один варіант овочевої тарілки: овочі-гриль або овочі, запечені у духовці. Тут політ вашої фантазії абсолютно не обмежений: запікати можна кабачки, баклажани, печериці, молоді цибулинки цибулі, картопля, морква.

Сирна тарілка

Для формування сирної тарілки вам знадобиться щонайменше 5 видів сиру, нарізаного слайсами, кубиками, брусочками.

Як доповнення до сирної тарілки подаються:

• порційні шматочки груш, ягідки винограду - з м'якими сирами,
• ядра горіхів - з жирними сортами сиру,
• сухофрукти - з гострими сортами сиру,
• весняний рідкий мед або джем - з блакитними та солодкими сирами.

Для зручності до сирної тарілки обов'язково подаються шпажки чи зубочистки.

Яйця фаршировані паштетом

Інгредієнти:

• круто зварені яйця – 6 шт.
• готовий паштет (м'ясний, рибний, печінковий) – 3-4 ст.л.

Приготування:

• Яйця очистіть від шкаралупи та розріжте вздовж на дві половинки.
• Вийміть жовток. Жовток розітріть із паштетом до отримання однорідної маси. Додайте до маси сіль, перець (за смаком).
• За допомогою кулінарного шприца наповніть яєчні човники.

Зауваження до рецепту.

• Човники краще наповнювати безпосередньо перед подачею.
• Зверху безпосередньо перед подачею можна нанести майонезну сітку і прикрасити дрібно нарубаною зеленню.
• Будьте уважні. Страва досить швидко обвітрюється.

Поради про те, як правильно варити яйця, зібрані.

Як приготувати паштет з печінки?

Закуска з перепелиних яєць з помідорами чері на шпажках

Для найменших гостей підійде ось така апетитна закуска з перепелиних яєць на шпажках.

Дитячі міні-піци

Практично всі діти – великі шанувальники піци. Багато рецептів смачної піци ви можете знайти, перейшовши .

Дитячий десерт S`more

Дитячий десерт

Інгредієнти:

• будь-яке печиво (крекер або пісочне) - з розрахунку 2 печива на одну порцію,
• маршмеллоу (жувальний зефір),
• шоколад.

Приготування:

• Духовку розігрійте до 200 ⁰С.
• Деко для випікання застелите пергаментом. На противень розкладіть печиво.
• На кожну печінку покладіть по шматочку шоколаду. Зверху на шоколад покладіть маршмеллоу. Слідкуйте, щоб зефір не скочувався з печива.
• Деко з печивом помістіть у духовку на 4-5 хвилин. За цей час зефір збільшиться в обсязі, стане м'яким і трохи позолотиться.
• Дістаньте деко із духовки. Швидко накрийте десертні сендвічі печивом, що залишилося.

Фруктова нарізка

Фрукти як закуски для дітей краще подавати порційно. Це можуть бути фруктові асорті, розкладені у вафельні, пластикові або паперові стаканчики.

Зацікавити дітей фруктами можна, запропонувавши їм яскравий та смачний фруктовий шашличок.

Закуски на швидку руку на Новий рік

Маючи в запасі готові тарталетки та мінімальний набір святкових продуктів, можна приготувати кілька видів оригінальної закуски.

• Для фуршету на роботі чудово підійде будь-який із рецептів, запропонованих вище. Багато цікавих ідей підкаже відео-збірка рецептів простих і смачних закусок (див. далі за текстом).

  Відео: СВЯТОВА ЗАКУСКА 3 види (1 Частина) ОФІСНИЙ КОРПОРАТИВ. Просто та смачно! Appetizer

  Відео: СВЯТОВА ЗАКУСКА 3 види (2 Частина) ОФІСНИЙ КОРПОРАТИВ. Appetizer

  Закуски на швидку руку для пікніка на природі влітку

  Ідеальним варіантом для пікніка стануть різноманітні закуски з лаваша, у т.ч. рулети, пиріжки, чіпси. Огляд рецептів ви знайдете, перейшовши .

  Урізноманітнює меню для пікніка легка у приготуванні та дуже смачна брускетта.

  
  
  

  Інгредієнти:

  • чиабатта або будь-який інший, трохи черствий, хліб,
  • кілька часточок часнику,
  • оливкова або будь-яка інша рослинна олія (не рафінована) - 2-3 с.
  • томати та зелень.

  Приготування:

  • Чіабатту розріжте вздовж дві частини. Хліб наріжте порційними шматочками.
  • Обсмажте на грилі до золотистого кольору.
  • Збризкайте рослинною олією і натріть часником.
  • Помідори наріжте кубиками або часточками, порубайте зелень.
  • Овочі покладіть на хліб і відразу ж подавайте до столу.

  Зауваження до рецепту.

  На обсмажений шматочок хліба можна покласти рубані овочі, попередньо запечені на грилі, натертий сир, шинку.

  Закуски на швидку руку на весілля, викуп нареченої

  Закуски на швидку руку щодня

  Кожна закуска, запропонована в цій статті, може бути адаптована для щоденного меню.

  Відео: 7 Канапе - ну, Дуже смачних! / Закуски на Новий Рік та Різдво

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+