Пюре зі свіжих яблук на зиму. Ароматне поєднання з корицею. Яблучне пюре в мультиварці

Яблучне пюредля немовляти – додаткове джереловітамінів, заліза та інших корисних речовин. Цей вид прикорму вводиться в раціон малюка одним із перших, оскільки яблука, насамперед сорти із зеленою шкіркою, рідко викликають алергію.

Яблучне пюре має яскраво виражений привабливий смак, тому його не варто давати дитині раніше кашок і овочів, інакше малюкові буде складно звикнути до більш прісної їжі. Вводити таке пюре у раціон малюка можна з піврічного віку.

Приготувати яблучне пюре в домашніх умовахне складе труднощів. Це може бути страва для негайного вживання або корисна заготівляна зиму.

Корисний прикорм

Плоди яблуні користуються популярністю у людей, які дбають про своє здоров'я та правильний розвиток дітей, оскільки цей фрукт:

• стимулює апетит;
• містить антиоксиданти, що сприяють зміцненню імунітету малюка у перші роки життя;
• багатий на вітаміни групи В, а також вітаміни РР, С, А;
• служить джерелом заліза, необхідного для нормального кровотворення та підвищення рівня гемоглобіну;
• завдяки дубильним речовинам покращує функціонування печінки та нирок;
• за рахунок високого зміступектину очищає кишечник, виводить шлаки та токсини з організму;
• перешкоджає процесам гниття у кишечнику;
• містить калій та кальцій, які необхідні для формування м'язів та скелета.

Простий рецепт допоможе без клопоту готувати смачний і корисний прикормщодня або зробити запас вітамінів на зиму. Протипоказанням до введення даного фруктау раціон немовляти служить індивідуальна непереносимість.

Вибираємо яблука

Ідеальний варіант - урожай, вирощений на власній ділянцібез застосування шкідливих хімічних речовин. Але здебільшого яблука доводиться купувати в магазинах та на ринках.

Для приготування прикорму немовля рекомендується зупинити свій вибір на вітчизняних сортах. Насамперед це сорт «Симиренко» – плоди зеленого забарвлення, багаті на речовини, необхідні для дитячого організму. Також можна використовувати "Білий налив", "Коричні" та "Антонівку", місцеві сорти, адаптовані до клімату вашого регіону.

Імпортні фрукти виглядають ефектно, вони доступні цілий рік, але для дитячого харчуванняне підходять. Щоб плоди не страждали від шкідників і не втрачали товарний вигляд під час перевезення, їх обробляють різними речовинами, здатними завдати шкоди немовляті.

Купуючи яблука, вибирайте непоказні на вигляд фрукти, у тому числі з червоточинками - це показник їх «натуральності». Зверніть увагу: у сезон збирання врожаю фрукти містять максимум корисних речовин, при цьому місцеві яблука, що пережили зиму, практично їх позбавлені.

Заготовивши наприкінці літа чи восени яблучне пюре з якісних. свіжих яблук"без хімії", ви забезпечите своєму малюку вітаміни на зиму. Продукт, виготовлений своїми руками, стане гідною альтернативоюпокупному пюре, в якому можуть міститися добавки, викликають алергіюу малюка.

Дитяче пюре в домашніх умовах

Якщо ви не знаєте, як приготувати яблучне пюре для немовляти, виберіть відповідний рецептз поданих нижче. Продукт із солодких яблук не потребує додавання цукру, якщо кислі фрукти, можна покласти в пюре трохи цукрової пудри.

Рецепт без термообробки

Візьміть солодке яблуко із розсипчастою структурою, зріжте з нього шкіру на одному боці. Ложечкою зіскребіть трохи м'якоті (має вийти консистенція пюре) і згодуйте малюку. Для першого разу достатньо половини чайної ложки, потім поступово збільшуйте об'єм з'їденого.

Базовий рецепт

З ретельно помитого та ошпареного плоду слід зняти шкірку, розрізати його на дві або чотири частини, видалити насіння та жорсткі перегородки. Очищене яблуко натріть на тертці та подрібніть за допомогою блендера.

Не варто використовувати м'ясорубку – якщо її дальні куточки були погано промиті після переробки м'яса, до дитячого фруктового пюре можуть потрапити хвороботворні мікроби.

Якщо організм немовляти відреагував на сире яблукорозладом травлення, перейдіть на термічно оброблений продукт, який легко зробити у домашніх умовах.

Простий рецепт з термообробкою

Добре помите ціле яблуко опустіть у ємність із киплячою водою і поваріть три-чотири хвилини. Вийміть і остудіть плід, зніміть з нього шкірку та видаліть серцевину. Розм'якшену м'якоть легко перетворити на однорідне пюре блендером.

Рецепт для мультиварки

Очищений і нарізаний на невеликі шматочкиФрукт покладіть на сітку мультиварки та готуйте близько 20 хвилин у режимі «на пару». Потім злегка остудіть шматочки і розімніть вилкою.

Разом з яблуком приготуйте шматочки груші, кабачка, банана або моркви і зробіть багатокомпонентне пюре, якщо дитина не має алергії на додатковий продукт. До речі про те, як приготувати пюре з кабачка для немовляти, ви можете прочитати за посиланням.

Рецепт для духовки

Запечені яблука не тільки смачні, а й дуже корисні, вони легко засвоюються організмом. З цілих плодів вийміть серцевину, покладіть фрукти в маленькі формочки для маффінів або кексиків (щоб сік не розтікся), поставте в духовку нагріту на 20 хвилин. Розм'якші яблука розімніть вилкою, видаливши шкірку.

Рецепт на зиму

Підготуйте маленькі баночки для дитячого харчування ( відкритий продуктзберігають не більше доби в холодильнику), ретельно відмийте їх содою та простерилізуйте на пару. Кришки також обробіть окропом, щоб пюре за зиму не зіпсувалося.

на кілограм кислих яблукзнадобиться 1 столова ложка цукру (краще тростинного) та 0,5 літра чистої (фільтрованої або бутильованої) води. Очищені та порізані на шматочки плоди перетворіть на однорідну масуза допомогою блендера. Перекладіть її в каструльку з водою, додайте|добавляйте| цукор і перемішайте. Увімкніть сильний вогонь і дочекайтеся закипання, потім на повільному вогні варіть 20-25 хвилин.

Розкладіть пюре в гарячому вигляді по банках і закрийте кришками, переверніть їх ногами вгору і укутайте ковдрою. Охолілі банки зберігайте у темному місці. Така заготівля на зиму порадує вашого малюка.

Приготувати яблучне пюре на зиму для дітей у домашніх умовах зовсім не клопітне заняття. Все що потрібно – це смачні яблука. У складі пюре немає цукру, лише яблука та трохи води. Якщо все ж таки берете кислі сортияблук, то можете трохи підсолодити пюре, але це теж на Ваш розсуд.

Візьміть стиглі, солодкі та соковиті яблука для приготування дитячого пюре. Нехай вигляд у них буде не ідеальний, негарні яблучка – не означає несмачні.

У цьому рецепті використовуються вітчизняні літні соковиті яблука – сорт “Гала”.

Ретельно промити яблука та зрізати шкірку. Цей процес є досить тривалим у приготуванні пюре. Швидко зняти шкірку допоможе овочечистка, або залучіть до роботи помічників.

Під час чищення яблук порахуйте їхню кількість і запишіть. Ця інформація стане в нагоді.

Вирізати серцевину з насінням, видалити хвостики та інше. Нарізати яблучка невеликими кубиками.

До речі, не поспішайте викидати яблучну шкірку. Її можна заморозити у поліетиленових пакетах(на термін до 6 місяців) та варити з неї компоти або додавати в чай. Шкірка дуже ароматна, і в ній міститься багато вітамінів, тому її теж можна пустити в справу.

Вибрати каструлю або сотейник із товстим дном і влити кип'яченою холодної водиіз розрахунку 1 яблуко – 1 столова ложка води. Пам'ятаєте, треба було порахувати яблучка?

Навіщо потрібна вода? Щоб яблучні кубики не пригоріли на дно, далі вони гаситимуться в власному соку.

Зробити мінімальний вогонь, поставити каструлю з водою та яблучними кубиками на вогонь, накрити кришкою та гасити 10-25 хвилин. Час залежатиме від сорту яблук, від того, наскільки вони тверді.

Якщо вирішили додати цукор, то зробіть це саме зараз – на стадії гасіння. Додайте його на смак, орієнтуючись на кислоту яблук.

Якщо пюре будуть їсти старші дітки (від двох років і більше), то в нього можна додати дрібку кориці.

Поки яблука тушкуються, можна підготувати банки для закочення. Дитяче яблучне пюре краще закочувати у невеликі скляні баночки (приблизно по 100-150 мл). Таке дрібне фасування зручно з'їдати за один раз і не залишати на потім.

Баночки разом із кришками простерилізувати на пару, в мікрохвильової печіабо в духовці. Я обробила пором, встановивши металеву пароварку у каструлю з водою.

Після закінчення зазначеного часу гасіння потрібно зробити з м'яких яблукпюре – можна скористатися занурювальним блендером або протерти через дрібне сито. Знову поставити пюре на вогонь і дочекатися появи бульбашок. На даному етапі краще накрити каструлю кришкою, інакше бульбашки будуть вибухати і можуть потрапити на шкіру або забруднити робочу поверхню та плиту.

Привіт привіт! У сезон збирання врожаю яблук стає актуальним питанняпро те, як заготовити ці фрукти про запас. Найпопулярнішими заготовками вважаються: , або всілякі компоти. Кулінари досвідченіші роблять із плодів справжнє. Але деякі переробляють фрукти в пюре, а дарма. Адже десерт виходить дуже смачним та корисним.

Яблучне пюре готується зазвичай за однією схемою, а класичний варіантпередбачає варево без будь-яких добавок. Це, в свою чергу, добре тим, що продукт можна використовувати в дитячому харчуванні і використовувати як прикорм для малюків. Зазвичай ласощі мають кисло-солодкий смакі має виражений аромат фруктів.

Якщо ви принципово робитимете частування для дітлахів, то рекомендую для закочення використовувати баночки від дитячого харчування, дуже зручно!

За основу можете брати всі рецепти, вони перевірені та 100% якісні. А для того, щоб урізноманітнити смакові дані десерту замість цукру можна додавати ягоди, інші фрукти, вершки та згущене молоко, а також мелену корицю.

Відразу хочу відзначити один важливий момент. Чим менше буде теплова обробкаплодів, тим більше вітамінів збережеться у фруктах. Тому для зменшення термообробки яблучка бажано різати якнайменше.

Інгредієнти:

• Яблука -1 кг;
• Цукор - 150 гр.;
• Вода - 200 мл.

Якщо у вас дуже солодкі фрукти, цукру додайте в рази менше.

Спосіб приготування:

1. Фрукти добре промийте та видаліть шкірку. Потім розріжте плоди навпіл і виріжте серцевину, а самі яблука поріжте на великі кубики. Перекладіть їх у каструлю.

2. Залийте шматочки водою і поставте каструлю на плиту. Доведіть масу до кипіння, а потім зменшіть вогонь і варіть вміст протягом 20 хвилин, періодично перемішуючи вміст.

3. Після варіння остудіть плоди. А потім подрібніть їх за допомогою блендера або протріть через сито.

4. До пюреподібної консистенції додайте цукор і розмішайте. Знову поставте на вогонь і доведіть ласощі до кипіння.

Цукор можна замінювати на мед.

5. Як тільки частування закипить, вимкніть вогонь і розлийте у стерилізовані баночки. Щільно закупорьте заготовки, остудіть і зберігайте у прохолодному та затемненому місці.

Яблучне пюре «Неженка» зі згущеним молоком

Дуже багато хто думає, що якщо готуватимемо однорідну масу, то підійдуть будь-які плоди, навіть які вже починають гнити. Мовляв, обріжемо всі погані місця і буде норм. Насправді це не так, і такі фрукти у приготуванні використовувати не можна. Інакше ви зіпсуєте весь смак.

Тому якщо хочете отримати справжню смакота, то в жодному разі не ріжте все підряд. І скористайтеся наступною технологією. Згущене молоко зробить ласощі по істині чарівними та ніжними.

Інгредієнти:

• Яблука - 2 кг;
• Згущене молоко - 100 мл;
• Вода - 400 мл.

Якщо у вас покупні магазинні фрукти, то обов'язково зрізайте з них шкірку. Так як їх часто обробляють і покривають воском.

Спосіб приготування:

1. Плоди помийте, виріжте серцевину, очистіть від шкірки і видаліть пом'яті місця. Поріжте на часточки і помістіть у каструлю.

Сорт яблук для приготування пюре можна вибирати будь-хто.

2. Тепер налийте воду.

3. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і проваріть вміст до розм'якшення плодів. Не забувайте перемішувати фрукти.

4. Потім опустіть блендер і подрібніть яблука. Додайте молоко, що згущує|згущає|, поставте каструлю на вогонь. Знову доведіть до кипіння і проваріть протягом декількох хвилин.

5. Тепер розкладіть десерт у чисті та прогріті банки, закрийте кришками.

Простий рецепт пюре із яблук без цукру для дітей

Якщо ви збираєтеся готувати ласощі для маленьких дітей і давати немовлятам, то вибирайте сорти тільки зелених і жовтих яблук. Так як червоні плоди можуть спричинити алергію. Звичайно цукор додавати теж не рекомендується.

Інгредієнти:

• Яблука – 3 кг;
• Вода - 300 мл.

Спосіб приготування:

1. Ретельно помийте фрукти та відсортуйте їх.

2. У плодів видаліть серцевину і поріжте їх на часточки. Потім помістіть шматочки в каструлю. Залийте яблука водою та поставте на повільний вогонь. Доведіть масу до кипіння.

У процесі нагрівання фрукти повинні виділити сік, який має покрити всі шматочки. Якщо плоди в повному обсязі покриються соком, то після закипання перемішайте вміст, щоб сік розподілився рівномірно.

3. Після закипання проваріть вміст протягом 5-7 хвилин до м'якості плодів. Потім остудіть їх та подрібніть через сито або використовуючи кухонний комбайн.

4. У вас має вийти ніжне пюре.

5. Далі десерт перекладіть у каструлю та накрийте кришкою. Доведіть до кипіння і прокип'ятіть протягом 1 хвилини. Потім зніміть з вогню і відразу ж перелийте в стерилізовані баночки. Закатайте скельця і ​​остудіть. Приберіть місце для зберігання.

Як приготувати пюре в домашніх умовах без згущеного молока

Тепер хочу запропонувати вам спосіб приготування тільки з водою та цукром, а також з покроковим поясненням правильної стерилізації. Такий десерт точно вартий до зими, а то й довше.

До речі, щоб пюре мало приємний і не темний колір, порізані фрукти збризкайте лимонним соком.

Готуємо яблучне пюре на зиму в мультиварці

Насправді варити частування одне задоволення. Правда звертайте увагу на те, що в процесі варіння воно може «плюватися», так що не обпікніться. Або закиньте всю справу у мультиварку. Тим більше, наступний рецепт все докладно розповість з цього питання.

Інгредієнти:

• Яблука - 2 кг;
• Вода – 1 склянка.

Спосіб приготування:

1. Спочатку помийте плоди, видаліть шкірку, насіння та плодоніжки.

2. Потім розріжте фрукти на часточки довільної форми.

3. У чашу мультиварки налийте чисту воду. Увімкніть прилад на нагрівання і дочекайтеся появи бульбашок. Коли вода закипить, перекладіть на неї підготовлені часточки.

4. Тепер поставте режим гасіння і варіть фрукти до їх розм'якшення, періодично перемішуючи вміст. Час варіння варіюється від 25 хвилин до 40, залежно від сорту яблук.

5. Після варіння залиште фрукти остигати, а потім перетворите на пюре за допомогою блендера. Також на даному етапі, за бажанням, можете додати цукор або корицю.

6. Тепер ретельно перемішайте масу, щоб вона стала ідеально однорідною.

7. Підготуйте баночки: промийте їх та простерилізуйте.

9. Закрийте заготовки чистими кришками, укутайте ковдрою та залиште до повного остигання. А потім приберіть у комору на зберігання.

Відео про те, як зробити пюре з яблук без стерилізації

Дуже багато хто запитує, а чи можна приготувати десерт, минаючи стерилізацію? І як довго зберігатиметься така заготівля. Відповідь проста: можна і довго. Адже процес стерилізації ми просто спростимо і не буде кип'ятити наповнені баночки, а лише накриємо їх рушником. Поки скельця будуть остигати, то ласощі якраз стерилізуються. Це й забезпечить хороше зберігання.

Яблучне пюре з вершками для дитини

Для дітей старшого віку, та й для дорослих теж, пропоную наступний рецепт. Він нічим не відрізняється від попередніх варіантів, тільки для ніжності та ароматності ми додамо вершки. Виходить дуже смачно.

Інгредієнти:

• Яблука – 2 кг;
• Вершки 30-35% - 200 мл;
• Вода – 100 мл;
• Цукор - 150 грам.

Спосіб приготування:

1. Фрукти помийте, очистіть від шкірки. Виріжте серцевину та поріжте на шматочки.

2. Потім перекладіть їх у каструлю і залийте водою. Поставте на вогонь та закрийте кришкою. Варіть плоди на слабкому вогні, періодично перемішуючи частування. Час варіння приблизно 30-40 хвилин.

3. Коли десерт розм'якшиться, зануріть у каструлю блендер і подрібніть розм'якшені яблука. Насипте цукор і поставте на повільний вогонь, доведіть до кипіння.

На даному етапі постійно перемішуйте ласощі, щоб нічого не пригоріли.

5. Гаряче частування перелийте в простерилізовані баночки, закатайте кришками і переверніть дном догори. Накрийте ковдрою і остудіть.

Пюре з яблук і груш за найпростішим рецептом на зиму

Не забувайте, що десерт можна не тільки пити з чаєм, намазуючи на хліб, а також використовувати як начинку для пиріжків або навіть як основу для соку.

Зазначу, що пюре зазвичай має достатньо густу консистенцію. Тому якщо ви хочете отримати більше рідкий варіант, то додайте до складу ще грушу. Вона набагато соковитіше яблук, так що десерт вийде м'якшим і ніжнішим.

Інгредієнти:

• Яблука - 2 кг;
• Груші – 2 кг;
• Лимон - 1 шт.;
• Цукор - 4 склянки.

Спосіб приготування:

1. Яблука помийте та очистіть від шкірки. Подрібніть їх у блендері, а отримане пюре відіжміть, а сік перелийте в окремий посуд.

2. З грушами зробіть те саме: помийте, очистіть, подрібніть і відіжміть. Сік змішайте із яблучним.

Яблучне та грушеве пюрез'єднайте між собою, додайте сік вижитого лимона, перемішайте і насипте цукор. А потім влийте сік, що вийшов при відтисканні плодів.

3. Поставте суміш на вогонь і доведіть до кипіння, періодично помішуючи вміст. Простерилізуйте баночки, а кришки прокип'ятіть. Після закипання десерт відразу ж покладіть у підготовлені ємності.

4. Накрийте банки кришками та поставте на водяну банюна 20 хв.

5. Через 20 хвилин обережно витягніть банки та закатайте їх. Остудіть заготовки та приберіть у місце для зберігання.

Думаю, що на сьогодні час закінчувати. Сподіваюся, що ця легка домашнязаготівля буде популярна у вашому будинку та сподобається всім вашим гостям.

Якщо у вас залишилися питання, то не соромтеся та пишіть у коментарях, разом обговоримо. А також не забувайте ділитися постом у соціальних мережах, буду вдячна)!

Яблучне пюре на зиму– це одна з найсмачніших зимових заготовокз яблук. Яблучне пюре – це найніжніший фруктовий десерт, який вже готовий до вживання. До того ж з ним можна приготувати велику кількість страв. Наприклад, використовувати його як начинку для булочок, млинців, пирогів, струдлів.

Їм можна перемазати домашні вафлі, коржі для торта. А ще з яблучного пюре виходить дуже смачне повітряне суфлеабо . Мами, які мають дітей грудного віку, відмінно знають, що починаючи з шести місяців, кожен малюк потребує прикорму, зокрема овочевого та фруктового пюре.

Можна, звичайно, купувати готове дитяче пюре, але найкраще його приготувати самостійно без будь-яких консервантів, використовуючи лише свіжі яблучка. Правильно підготовлене домашнє яблучне пюре на зимумає мати рідку гомогенну структуру. Жодних шматочків яблук у ньому не повинно бути.

Щоб приготувати саме таке пюре, віддайте перевагу яблукам літніх та осінніх сортів. Як правило, м'якуш у них м'який і пухкий і навіть після нетривалої термічної обробкишвидко розварюється. Приготуйте і ви яблучне пюре на зиму, рецепти,які ми вам пропонуємо, допоможуть вам у цьому.

Яблучне пюре на зиму: найкращі рецепти з фото

Яблучне пюре на зиму – рецепт

Інгредієнти:

• - 2 кг.,
• Цукор - 1 склянка,
• Вода – 1 склянка,
• Лимонний сік – 1 ст. ложки.

З помитих яблук зніміть шкірки. Видаліть кісточки. Наріжте невеликими часточками. Складіть яблука у каструлю чи таз. Залийте їх водою. Варіть яблука на маленькому вогні протягом 30-40 хвилин, іноді помішуючи їх. За цей час часточки яблук встигнуть розваритись, але не повністю.

Перетворити яблучну масу на пюре можна кількома способами. Найзручніший спосіб – це збити їх блендером. Якщо у вас його немає, просто протріть яблука через сито. Яблучне пюре знову поставте на вогонь. Всипте цукор і влийте лимонний сік. Перемішайте лопаткою. Варіть яблучне пюре після закипання ще 10-15 хвилин. Як і яблучне варення, повидло або джем, розливати його потрібно тільки в стерильні баночки і в гарячому вигляді.

Банки з пюре можна закатати як металевими кришками, так і накрити пластмасовими кришками-хлопавками. Пам'ятайте, що закриті металевими кришкамибанки з пюре необхідно обов'язково перевернути і укутати до їхнього охолодження.

Яблучне пюре з корицею – рецепт

Інгредієнти:

• - 1 кг.,
• Вода – 1 склянка,
• Цукровий пісок – 200 гр.
• Порошок кориці – на кінчику чайної ложки.

Помийте та очистіть від шкірки яблука. Кожне яблуко необхідно розрізати на дві частини, витягти тверду серединку з насінням, а потім нарізати на тонкі часточки. Після того, як усі яблука будуть подрібнені, перекладіть їх у каструлю. Залийте водою та доведіть до кипіння. Проварити яблука близько 30 хвилин. Зніміть каструлю з плити і збийте блендером розварені яблука до стану. Додайте в яблучне пюре цукор та порошок кориці.

Перемішайте та проваріть пюре ще 10 хвилин. Поки воно буде доварюватися, простерилізуйте півлітрові банки будь-яким зручним для вас способом. Готове яблучне пюре з корицею розлийте гарячим і одразу закатайте металевими кришками. Баночки переверніть догори дном і укутайте.

Яблучне пюре дітям на зимуможна приготувати і з додаванням молока, що згущує|згущає|.

Яблучне пюре зі згущеним молоком

Інгредієнти:

• Яблука – 2 кг.
• Згущене молоко (сире) – 1 банка,
• Вода – 1 склянка.

Наріжте невеликими часточками яблука, очищені від шкірки. Складіть їх у каструлю і залийте водою. Каструлю накрийте кришкою і поставте яблука нудитися на невеликому вогні протягом однієї години. Кожні 15 хвилин перемішуйте яблука, щоб вони не пригоріли. Зніміть каструлю з плити і подрібніть яблука за допомогою блендера або пропустіть через сито.

Отримане яблучне пюре знову поставте на вогонь. Додайте згущене молоко. Перемішайте до однорідної консистенції. Після додавання згущеного молока варити яблучне пюре необхідно ще не менше 10 хвилин. Розкладіть готове по півлітрових баночках, які перед цим були простерилізовані.

Не менш смачною і шовковистою структурою виходить і дитяче яблучне пюре на зиму із вершками. Таке пюре можна давати навіть діткам до року.

Яблучне пюре з вершками – рецепт

Інгредієнти:

• Яблука – 2 кг.
• Вершки жирністю не менше 30% - 250 мл.
• Цукровий пісок – 1 склянка,
• Вода – 100-150мл.

Яблука добре промийте. Зніміть з них шкірку і видаліть насіння. Наріж на часточки. Пропустіть яблука через м'ясорубку. Отримане яблучне пюре перелийте в каструлю. Додайте до нього цукор. Варіть на невеликому вогні 30-40 хвилин. Не забувайте періодично помішувати. Після закінчення цього часу влийте вершки. Після додавання вершків варіть пюре ще 5-7 хвилин.

Приготувати яблучне пюре на зимуможна не тільки на плиті, а й у мультиварці.

Яблучне пюре в мультиварці - рецепт

Інгредієнти:

• - 1,5 кг.,
• Цукор - 10 ст.ложок.
• Вода – 1 склянка.

Нарізані на шматочки яблука покладіть у чашу мультиварки. Влийте воду. Увімкніть режим гасіння на 1 годину. Після звукового сигналу, який ви почуєте після завершення програми. Перекладіть розм'якшені яблука в глибоку миску. За допомогою блендера перетворите їх на пюре. Яблучне пюре знову перелийте у чашу мультиварки. Всипте цукор. Перемішайте лопаткою. Закрийте кришку. Знову виберіть програму «Гасіння» лише на 10 хвилин. Поки пюре готується, потримайте баночки та кришки на водяній бані. Розкладіть пюре у стерильні банки та закатайте.

Інгредієнти:

• 1,8 кг солодких яблук (це вага вже нарізаних)
• 150гр цукру

Вихід із цієї кількості продуктів приблизно 1,6л пюре

Яблучне пюре на зиму – рецепт

Яблука помити, розрізати на невеликі частини, видаливши серцевину. Якщо очистити яблучну шкірку, ви полегшите в надалі процесприготування пюре. Але треба зауважити, що шкірка містить у собі дуже багато корисних речовин, тому все ж краще яблукане очищати.

У велику каструлю налийте трохи води. Її кількість залежить від якості яблук. Якщо яблука соковиті або «м'ясисті», то рідини потрібно менше, ніж у тому випадку, якщо плоди виявляться сухими. Вода потрібна лише для того, щоб яблука не пригоріли до того, як вони «дадуть» свій сік.

Яблука помістіть у каструлю та поставте на невеликий вогонь. Накрийте кришкою каструлю і тушкуйте (томите) яблука до тих пір, поки вони не стануть м'якими. Час варіння знову ж таки залежить від виду яблук, тверді сортиваряться, звичайно ж, довше.

Розварені яблука невеликими порціями перекладайте в друшляк (велике сито) і протирайте через нього, для цього зручно використовувати велику ложку. Якщо яблука неочищені шкірка у вигляді тонкої плівки залишиться в ситі, а вся м'якоть пройде крізь отвори. Якщо ж яблука були очищені, процес перетворення їх у пюреподібну масу пройде дуже швидко і без будь-яких залишків.
Так поступово протріть усі яблука.

Пюре вже на даному етапі дуже смачне (за умови, що яблука були досить солодкі) та повністю готове до вживання.

Але якщо ви плануєте заготовити пюре на користь (на зиму), то потрібно додати в нього цукор і ще трохи проварити. Кількість необхідного цукрового піскузалежить від смаку яблук. Якщо плоди були дуже солодкі, то цукру додати доведеться трохи (100гр на 1кг нарізаних яблук). Якщо ж яблучка були кислі або в'язкі, то можна підсолодити сильніше (150-200гр цукрового піску на 1кг підготовлених раніше яблук). Тут справа смаку.

Знову поставте яблучне пюрена невеликий вогонь і проваріть 10 хвилин, постійно помішуючи, щоб не пригоріло. Ще кипляче пюре розлийте в стерилізовані банки і відразу закупоріть їх металевими кришками за допомогою машини для закатування. Банки переверніть догори денцем і накрийте чимось теплим. Коли вони охолонуть, можна перевернути їх назад і прибрати на зберігання в льох до певного часу. А взимку дістати баночку, відкрити та насолоджуватися смаком, згадуючи літо. Також ви можете приготувати і буряково-яблучне пюре.

Один з перших прикормів немовляти улюблені ласощідля дітей та дорослих, нагадування про літо довге, холодною зимою– всі ці ролі успішно виконує пюре зі свіжих яблук. Ніжне, помірно солодке, зроблене турботливими руками, воно несе в собі здоров'я, довголіття, гарний настрій.

Як приготувати пюре з яблук

Чи є у вас сад, у якому яблучні дерева щорічно радують вас гарними, соковитими яблучками? Іноді сезон приносить такий урожай, що частина плодів залишається незатребуваною. Не поспішайте відмовлятися від щедрот природи, навчитеся робитияблучне пюре в домашніх умовах,вітамінне, корисне, чудово смачне. Воно виявиться гарною підмогою взимку, стане улюбленими ласощами для всієї родини.

Рецепти пюре з яблук

Прості та доступні кожній початківці господині рецепти допоможуть вам урізноманітнити яблучний раціон. З цукром і без, з різними овочевими та фруктовими добавками, з корицею, вершками та згущеним молоком – кожен рецепт надзвичайно гарний. Саморобним фруктовим пюреможна сміливо пригощати дітей, навіть зовсім маленьких немовлят. У ньому не буде барвників, консервантів та шкідливих хімічних добавок, тільки фрукти, літо і тепло маминих рук.

У складі яблук є чудодійна речовина – пектин. Він ніжно очищає організм людини, позбавляє холестерину, допомагає кишечнику. Найбільше пектину міститься в серцевині, яку прийнято викидати. При варінні пектин переходить у розчин і це неймовірно корисно. Зробити пюре блендером простіше, ніж протерти через сито, але якщо ви хочете отримати продукт. максимальну користь– відмовтеся від техніки. Ріжте яблучка, не видаляючи серцевини, і перетирайте вручну. Виглядає таке блюдо інакше, воно містить елементи натурального желе.

На зиму

• Калорійність страви: 76 ккал
• Кухня: російська.

Класичний варіант найніжнішого та корисногопюре з яблук на зимузаготовляється дуже легко. Більшість ваших зусиль будуть спрямовані на миття, очищення та нарізку плодів та підготовку банок. У рецепті цього розділу є особливість, тонкість, що робить десерт вишуканим, незвичайним. У яблучно-цукрову суміш додається трохи меленої кориціяка делікатно відтіняє смак яблук, надає йому цікавих ноток. Якщо присмак кориці вам однозначно не до душі - сміливо виключіть її зі страви.

Інгредієнти:

• Яблуко – 2 кг
• Цукор – 0,3-0,5 кг;
• Кориця - 1 ч. л.;
• Лимонний сік - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Миті плоди очищайте від шкірки, видаляйте серединки та пошкоджені місця, нарізайте.
2. Складайте часточки в каструлю з товстим дном, ставте маленький вогонь.
3. Коли яблука пустять сік, додайте потрібна кількістьцукру, яке залежить від смаку фруктів та особистих уподобань.
4. Кип'ятіть фрукти у своєму соку 15-20 хвилин. Остудіть до теплого.
5. Пюруйте суміш блендером, додайте корицю та лимонний сік, доведіть до кипіння.
6. Розкладіть масу у стерильні баночки невеликого об'єму. Закрийте герметично.

Для немовляти

• Кількість порцій: одна.
• Калорійність: 68 ккал.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легко.

Харчування немовляти – справа відповідальна. Одна з перших «дорослих» страв вашої крихти –яблучне пюре. Для немовляти зі свіжих яблукможна приготувати ласощі і влітку та взимку. Немає необхідності закривати його про запас, оскільки яблука доступні цілий рік. Якщо ви вирішили зберігати в домашніх умовах плодове пюредля підгодовування дитини першого року життя – заморозьте її у порційних упаковках. Для харчування дитини вибирайте плоди місцевих, перевірених сортів: антоновка, білий налив, а із зимових – сніговий кальвіль.

Інгредієнти:

• яблуко – 1 штука;
• цукор (за потреби) – 1/2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Очищайте плід від шкірки та насіння, розрізайте на невеликі часточки.
2. Варіть шматочки яблучні на пару в каструльці або мультиварці 10 хвилин.
3. Остудіть часточки, перетворите їх на однорідну масу. Якщо яблучка кисла - додайте цукру, але пам'ятайте, що малюку його надлишок не потрібен.
4. Для більшої ніжності збийте пюре із яблука міксером.

Пюре з яблук зі згущеним молоком

• Час приготування: 15 хвилин.
• Калорійність страви: 82 ккал
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легко.

На смак домашнє яблучне пюре може бути різним. Ніжності та молочно-карамельних смакових відтінківйому може надати згущене молоко. Ця страва носить ласкаву назву «Ніжанка» і користується надзвичайною популярністю не тільки у дітей, але й у дорослих будь-якого віку та статі. Спробуйте приготувати його якось, іпюре з яблук зі згущеним молокомстане улюбленими ласощами у вашій родині на довгі роки. Десерт буде ніжнішим, якщо шкірку з фруктів видалити, але не робіть цього без нагальної потреби. Під шкіркою яблук зберігається максимальна кількістькорисних речовин.

Інгредієнти:

• яблука – 2 кг;
• молоко, що згущує - 1 банка (380 г);
• вода – 200 мл.

Спосіб приготування:

1. Чисті плоди розрізайте на шматочки, видаляйте серцевину.
2. Складайте яблучні часточкиу посуд із товстим дном, додайте воду, варіть.
3. Коли яблука стануть м'якими, охолоджуйте їх до теплого стану, перетворюйте на пюре за допомогою блендера або протріть через сито.
4. У каструлі з товстим дном варіть масу зі згущеним молоком на маленькому вогні близько 5 хвилин. Не забувайте перемішувати, щоб не пригоріло.
5. Готова страварозкладіть гарячим по банкам, закупорьте їх.

Яблучне пюре без цукру

• Кількість порцій: на 4 банки 0,5 л.
• Калорійність страви: 67 ккал
• Призначення: десерт із фруктів, заготовки на зиму.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легко.

Якщо ви прагнете мінімізувати споживання вуглеводів, питання як приготуватияблучне пюре без цукрубуде актуальним для вас. Заготівлі з яблучної м'якотінавіть без цукру – продукт вдячний. Виготовляється швидко, виходить смачно, зберігається добре, стерилізації не потребує. Виглядає дуже красиво як на столі, так і фото. Все, що від вас потрібно - це підготувати плоди, зварити їх і перетворити на однорідну масу.

Інгредієнти:

• яблука – 2 кг.

Спосіб приготування:

• Чистити плоди не потрібно, лише видаляйте насіння. Відварюйте яблука, що розрізають на часточки, до готовності. Можна використовувати пароварку чи каструлю з товстим дном.
• Перетворіть відварену фруктову м'якоть на однорідну масу за допомогою блендера, комбайна або втрата через сітчастий друшляк.
• Доведіть суміш до кипіння, варіть 5 хвилин|мінути|.
• Розкладіть масу по стерильним банкам і закрийте кришками герметично.

З гарбузом

• Час приготування: 45-60 хвилин.
• Кількість порцій: на 4 банки 0,5 л.
• Калорійність: від 53 ккал.
• Призначення: десерт із овочів та фруктів, заготовки на зиму.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легко.

Для дитячого, дієтичного, щадного меню використовують приготовлене в домашніх умовахпюре з гарбуза та яблук. Страву це можна заготовляти про запас, а з середини літа по грудень готувати з плодів осіннього врожаю. У десерт додають цукор або обходяться без нього – це залежить від ваших уподобань, смакових якостейяблучок та гарбуза. Спробуйте страву, перш ніж додати цукор. Перед тим як варити яблучне пюре з гарбузом, підготуйте плоди. Яблука відокремлюють від серединок, гарбуз чистять і нарізають невеликими однорідними кубиками.

Інгредієнти:

• яблука – 1 кг;
• гарбуз очищений – 1 кг;
• цукор – 0,3-0,5 кг;
• вода-150-200 мл;
• сік половинки лимона.

Спосіб приготування:

1. Фрукти розрізайте на часточки, видаляючи серединки. Гарбуз ріжте кубиками.
2. Додати склянку води або менше, варити шматочки до готовності. Час варіння – близько півгодини.
3. Подрібніть готові плоди до однорідної маси, додайте до неї цукор, пару ложок лимонного соку, кип'ятіть.
4. Розподіліть готову страву по банках, закочуйте герметично.

З вершками

• Час приготування: 1 година 10 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 76 ккал.
• Призначення: десерт із фруктів.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легко.

Цю страву готують безпосередньо перед тим, як їсти. Подивіться на фото – який гарний цей десерт! Якщо ви вирішили зробитияблучне пюре з вершкамидля дитини - не замислюючись, готуйте для всієї родини. Це так смачно, що просто неможливо встояти. Рецепт яблучного пюре з вершками простий: вершки вливають у готову фруктову суміш. Чи потрібно додавати до десерту цукор – вирішуйте самі. Якщо яблучка були не дуже кислі – такої потреби немає. Цей рецептописаний для мультиварки.

Інгредієнти:

• яблука – 1 кг;
• вершки жирні (33%) – 70 мл.

Спосіб приготування:

1. Очищені яблучка розрізайте на шматочки будь-якої форми, але однакового розміру. Вичищайте насіння і вирізайте серцевину.
2. У мультиварку складіть фрукти, додайте неповний мультстакан води та увімкніть на годину програму «гасіння».
3. Яблучні шматочкизлегка охолодіть, перекладіть в інший посуд, пюрируйте. Додайте вершки та збивайте міксером 1-1,5 хвилини.

З грушами

• Час приготування: близько однієї години.
• Кількість порцій: 3 банки 0,5 л.
• Калорійність страви: 76 ккал
• Призначення: фруктовий десертзаготовки на зиму.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легко.

Ще одна смакота з натуральних продуктів, що незмінно викликає дитяче захоплення – пюре з яблук та груш. У літньо-осінній сезон його можна робити з свіжих фруктів, приправляти вершками, використовувати в листкових десертах. На зиму нічого іншого не залишається, як приготувати для домашніх консервоване пюре. Це так само просто, як варити десерт із яблук. Відварюйте фрукти і перетворюйте на однорідну масу - навіть стерилізувати не треба. На фото страва виглядає дуже красиво – у вас вийде так само.

Інгредієнти:

• яблука – 1 кг;
• груші – 1 кг;
• цукор – 0,3 кг;
• кориця (за бажання) – 1 ч. л.;
• лимонний сік - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Мийте і нарізайте часточками фрукти. Якщо їх шкірка видасться вам жорсткою - очищайте її. Насіння потрібно вирізати.
2. Варіть плоди в пароварці або кип'ятіть у малій (меншій склянці) кількості води до готовності.
3. Використовуючи блендер, приготуйте однорідну суміш із фруктів. Всипайте цукор, вливайте сік лимона. За бажання додайте корицю.
4. Доводьте масу до кипіння і розфасовуйте банками. Закочуйте герметично.

З морквою

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: одна.
• Калорійність страви: 62 ккал
• Призначення: прикорм для дитини.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легко.

Класична страва дитячого харчування для немовлят –пюре з моркви та яблук. Зроблене вдома турботливими руками мами або бабусі з надійних, домашніх продуктів, воно принесе малюкові задоволення без побічних явищ. Готуйте страву безпосередньо перед годуванням, свіже воно смачніше та корисніше. Вибирайте для приготування моркви середнього розміру, а яблучка місцевих сортів.

Інгредієнти:

• морква – 1 штука;
• яблуко – 1 штука;
• цукор (якщо потрібно) – 1/2 ч. ложки.

Спосіб приготування:

1. Нарізайте морквину та яблучко великими шматочками. Їх потрібно заздалегідь очистити, видалити зайве.
2. Варіть моркву на пару близько 20 хвилин, додайте|добавляйте| до неї яблуко, продовжуйте варити.
3. Через 10 хвилин вийміть шматочки плодів, пюруйте їх. Спробуйте, чи треба додавати цукор.
4. Якщо суміш густа - розбавте її однією-двома чайними ложками води або молока.

Відео

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+