Запечена картопля у фользі на вугіллі. Шашлик із картоплі із салом на мангалі на шампурах Запечена картопля із салом на вугіллі

Картопля на багатті стала вже традиційними ласощами будь-якого походу чи пікніка. Поєднання нескладного приготування та ароматного смаку роблять її найбільш оптимальним варіантом для перекушування на природі. Більше того, ця проста страва має різні варіації, тому можна підібрати рецепт на свій смак.

Звичайно, можна приготувати картоплю в казані на вогні, але далеко не всі захочуть брати з собою в похід масивний і важкий посуд. Але й інші варіанти.

Насамперед, готування на багатті вимагає наявність гарних молодих бульб. Чим меншим буде їх розмір, тим швидше проходитиме процес.

Перед тим, як розпочати процес, їх варто ретельно промити, тоді не буде необхідності знімати з них шкірку.

Багаття має бути таким, щоб у ньому було достатньо вугілля, адже саме в них укладатиметься овоч. При цьому він має бути вкритий вугіллям повністю. Для цього зручно зробити поглиблення за допомогою палички, а потім покласти туди бульби. Час запікання приблизно 25-30 хвилин. Готову картоплю залишається трохи остудити, розламати та посипати сіллю.

Рецепт картоплі на шампурах

Шампури не завжди використовуються лише для м'ясних шашликів. З їх допомогою можна зробити найсмачнішу запечену картоплю.

Процес приготування:

• Бульби промивають і ретельно протирають, щоб на них не залишилася волога;
• Нарізають овоч часточками, шириною від 1 до 2см;
• Нанизують їх на шампури так, щоб залишалася відстань між ними близько половини см;
• Залишається тільки полити овочі невеликою кількістю рослинної олії та присипати сіллю;
• Для того, щоб спекти картоплю, знадобиться 15-20 хвилин. У процесі слід не забувати перевертати шампури.

Кетчуп або улюблений соус – найкраще доповнення до овочевого шашлику. За бажання між картопляними часточками можна нанизати кухлі лимона, лаврові листи або придумати щось своє.

Картопля у фользі

Збираючись у похід, багато хто забуває взяти з собою харчову фольгу, а дарма. Вона дозволить зробити рівномірно пропечену ароматну картоплю, при цьому, не забруднивши її в сажі і заощадивши час приготування.

Процес приготування:

1. Фольгу ділять на шматочки, розмір яких повинен дозволяти повністю обгорнути бульбу;
2. Якщо під рукою є соняшникова або вершкове масло, а також спеції, можна нанести їх відразу на фольгу перед тим, як класти в неї плід. Добре впишеться сюди сухий часник, надавши особливої ​​пряності страві;
3. Ретельно промиту та висушену картоплю індивідуально загортають у фольгу таким чином, щоб блискуча сторона виявилася зовні;
4. Кожну бульбу проколюють у кількох місцях;
5. У вогонь картоплю у фользі не кладуть, необхідно дочекатися, коли полум'я вже згасло, а вугілля ще дуже гаряче. Укладають її в нижній шар і присипають за допомогою палички або іншого підручного матеріалу;
6. Час приготування варіюється від 40 хвилин до 1 години, залежно від розміру овочів. Готова картопля повинна мати запечену скоринку та м'яку серединку.

Свіжа зелена цибуля добре доповнить блюдо ноткою свіжості.

Картопля, запечена з салом

У цьому рецепті також знадобиться фольга. Картопля на багатті, присмачена салом, виходить жирнішою і ситною.

Процес приготування:

• Промиті картоплини нарізають кружальцями, завтовшки від 0,5 до 1 см. Якщо овоч не молодий, то краще зняти шкірку;
• Сало нарізають аналогічно. Можна використовувати як свиняче, так і курдючне;
• Сіль і спеції додають за смаком і в залежності від виду сала, що використовується;
• Шматочки насаджують на шампур, чергуючи між собою. Після цього все завертають у фольгу;
• Смажать такий незвичайний шашлик від 30 до 50 хвилин, періодично перевертаючи;
• За 5 хвилин до закінчення процесу прибирають фольгу для створення рум'яної скоринки.

Майонез чи сметана будуть тут, як ніколи до речі.

Картопля запечена у фользі з олією та сиром

Дуже смачний варіант, який прикрасить будь-який пікнік та сподобається навіть дітям.

Процес приготування:

• Картоплю миють, обтирають і запікають у вугіллі;
• У цей час готують начинку: м'яке масло змішують з натертим або дрібно порізаним сиром. Можна додати зелень та часник за смаком;
• У готовій картоплі роблять надрізи. Можна робити одне велике поглиблення посередині або кілька паралельних один одному;
• У надрізи за допомогою ложки укладають начинку;
• Нижню частину бульб обертають фольгою і повертають на вугілля на кілька хвилин, доки сир не почне плавитися.

Страва готова, можна насолоджуватися.

Як приготувати картоплю в маринаді

Для запікання картоплин доречно використовувати маринад. До нього можна додавати спеції або продукти за власними смаковими уподобаннями.

Процес приготування:

• Бульби миють, висушують та нарізають товстими дисками, товщиною до 2 см;
• Готують маринад: до оливкової олії додають улюблену зелень, роздавлений часник, спеції та кілька крапель лимонного соку;
• Овочі маринують протягом 15-20 хвилин, після чого нанизують на шампури. Як варіант, можна змащувати маринадом вже виготовлені заготовки;
• Час запікання може досягати 50 хвилин.

Такий варіант сам собою вже повноцінне блюдо, але можна додати до нього легкий соус.

Для того щоб приготувати запечену картоплю з першого разу, варто прислухатися до наступних порад:

• Картопля має бути молодою, сорт – розсипчастою, з жовтою м'якоттю;
• Якщо запікати його цілком, необхідно робити поперечні насічки;
• Курячий підшкірний жир може замінити сало;
• У багатті не повинно бути полум'я. Для того, щоб виключити його появу, можна посипати вугілля сіллю.

І найголовніше, експерименти з рецептами допоможуть обрати найсмачніший варіант.

З приходом весни та перших теплих днів всім хочеться вибратися на природу, відпочити від задушливих квартир, подихати свіжим повітрям та розвіятися. Неодмінним атрибутом таких вилазок на природу є мангал. А далі умільці готують на мангалі те, що їм найбільше до смаку.

Ми з вами вже говорили про те, як готувати сало у фользі на вугіллі, сьогодні давайте розглянемо ще один ласощі, які можна приготувати на природі, а саме, картоплю із салом у фользі. Іноді ідея поїхати на природу приходить раптово і не лишається часу приготувати шашлик, а купувати в магазині цей продукт люблять далеко не всі. Більше того, картопля з салом - дуже економний, але не менш смачний варіант.

Приготування сала з картоплею на вугіллі не триватиме багато часу. Якщо місія приготування ляже на ваші плечі, вам не доведеться працювати, поки всі інші граються на сонечку. Підготовка займе всього кілька хвилин, а результат буде чудовий.

Для рецепту Вам знадобиться:

• Солоне сало (з м'ясною прожилкою або без)
• Картопля
• Фольга
• Часник
• Перець чи інші спеції на смак.

Існує кілька різновидів цього рецепту. Вибирайте той, який Вам подобається.

Спосіб #1.

Вимийте велику картоплю. Наріжте на 3 частини, як показано на малюнку. Натріть картоплю спеціями. Перекладіть розрізаними вздовж скибочками часнику та пластами сала. Якщо Ви використовуєте для приготування солоне сало, то додатково не треба солити, якщо ж солоного сала не знайшлося, то використовуйте свіже, але тоді не забудьте посолити.

Оберніть картоплю із салом фольгою і готуйте на вугіллі.

Спосіб #2.

Другий спосіб практично нічим не відрізняється від першого, тому не розписуватимемо дуже докладно. Відмінність полягає лише в тому, що замість часнику використовуються кільця цибулі.

Спосіб #3.

Цей спосіб радикально відрізняється підходом до оформлення, але не змісту. Наріжте сало пластами, а картопля - кільцями. Нанизайте сало. Чергуючи його з картоплею. Посипте спеціями. Загорніть у фольгу і смажте на вугіллі до готовності. Виходить швидко, смачно та красиво.

Картопля на мангалі: смачні рецепти

Рецепт у сітці

У той момент, коли ви тільки розпалюєте вугілля для основної м'ясної страви, накриваєте на стіл і ріжете зелень, голод може нагадати про себе. Тоді прийде на допомогу смажена картопля на мангалі. Готують її, поки вугілля ще не придатне для смаження м'яса і по них пробігає вогник. Поки готуватимете, встигнете підготувати смачний соус для неї.

Нам знадобиться:

• молода картопля;
• майонез чи сметана;
• часточки часнику;
• будь-яка свіжа зелень;
• сіль;
• перець.

Як приготувати:

Рецепт із салом у фользі

Нам знадобиться:

• картопля;
• сало - можна використовувати і солоне, і сире;
• сіль.

Як приготувати:

1. Якщо у вас картопля молода, то чистити її не обов'язково. Промийте і наріжте тонкими кружальцями приблизно по 0,5 см. Якщо готуєте з торішнього овочу, то шкірку зніміть.
2. Сало наріжте тонкими платівками. Якщо його потримати в морозилці, різати буде легше і зручніше. Шматочки повинні збігатися за розмірами з картопляними часточками.
3. Складіть на дошці пірамідкою по черзі картоплю та сало та протикайте шампуром. Такий спосіб насадки позбавить поранених пальців.
4. Якщо ви використовували солоне сало, то присолювати не потрібно. Якщо брали свіже сало, посоліть на шампурі.
5. Загорніть у фольгу, зімкніть кінчики, щоб розтоплене сало не витікало на вугіллі.
6. Розгорніть фольгу і покладіть шампура на вогонь ще ненадовго, щоб картопля підрум'янилася, а сало перетворилося на шкварки.
7. Подавайте до столу одразу і насолоджуйтесь!

Рецепт із салом

Приготувати страву можна і за рецептом складніше. Нехай і різниця у приготуванні смішна, але смак відрізняється від першого способу. Вся справа в соусі-мастилі. Для таких шашличків краще використовувати молоду картоплю. Його не потрібно чистити і бульби не будуть надто великими.

Нам знадобиться:

• свиняче сало – підійде солоне чи копчене – 150 гр;
• соєвий соус – 30 гр;
• гостра аджика – 50 гр.

Як приготувати:

1. Вимийте картоплю. Наріжте навпіл чи четвертинками. Якщо зовсім дрібна, приблизно, як волоський горіх, то залиште цілком.
2. Сало наріжте меншим розміром картопляних скибочок.
3. Нанизайте на шампура, чергуючи.
4. Змішайте в філіжанці аджику і соус, обмажте шашлички.
5. Ми не вказували у складі страви сіль, тому що сало та соус солоні, але за бажання ви можете довести страву до свого смаку.
6. Викладайте шампура на мангал і смажте до готовності.

Рецепт на вугіллі

Цей рецепт добре використовувати, коли все м'ясо та основні страви з'їдені, а вечірка не закінчена. Запекти картоплю на мангалі варто, якщо хочеться згадати дитинство, посміятися та подивитися на забруднені золою обличчя друзів. Вугілля, що догоряє і тліє, підійдуть для приготування. З кількістю інгредієнтів, знову ж таки, визначтеся самі.

Рецепти моєї бабусі

Картопля у фользі по-селянськи - на вугіллі, із салом

на 3 порції:
6 картоплин (найкраще - «старих»)
1 цибулина
100 г звичайного та/або копченого сала
сіль та перець за смаком
фольга

дрова або деревне вугілля
піч, камін або мангал

Смачна картопля з салом у фользі, запечена в пічці на вугіллі, за старовинним рецептом дідуся.
Її також можна готувати в будь-якому вугіллі - від багаття, мангалу тощо, а також у піску під багаттям.
Улюблена «антикризова» страва - надзвичайно ситна та економна.
На одну порцію зазвичай достатньо і 2-х картоплин.

Дуже просто готується, головний плюс - картоплю перед запіканням не потрібно чистити, її можна їсти і зі шкіркою.
Подавати обов'язково гарячою, відмінно поєднується з часником, зеленою цибулею, свіжими або солоними помідорами та огірками.

1. Розпалити грубку (мангал, камін, багаття тощо), щоб отримати гаряче вугілля для запікання картоплі (В принципі, вугілля потрібно довести до тієї ж стадії, що і для приготування шашликів).

Ми запікали картоплю із салом у такій печурці:

2. Картоплю ретельно вимити, чистити її не потрібно.

3. Очистити і вимити цибулю,
нарізати його тонкими кружальцями.
Нарізати сало - тонко або трохи товстішим.

4. Кожну картоплину розрізати навпіл (трохи не до кінця, щоб формально картоплина не розпадалася повністю на 2 частини),
в розріз вкласти кружальце цибулі,
1-2 скибочки сала,
від душі посолити, поперчити і щільно, із запасом, загорнути у фольгу.

Повинна вийти така срібляста кулька.

Те саме зробити і з рештою картоплин.

5. «Нафаршировані» салом і цибулею картоплини, щільно загорнуті у фольгу, укласти в грубку на вугіллі,

6. Картопля запікається в межах 30-45 хвилин (залежно від сили жару),
через 15 хвилин його можна перевернути на інший бік.

Важливо: Якщо готуємо цю картоплю не в грубці, а в мангалі, каміні, на багатті, її потрібно закопати в вугіллі (або в гарячий пісок під багаттям), щоб з усіх боків відбувалося рівномірне нагрівання.

7. Готову свіжоспечену гарячу картоплю акуратно розгорнути і відразу ж подавати, можна прямо на фользі.

Печена картопля з салом та цибулею по-селянськи.

Печену картоплю із салом у фользі

Рецепт запеченої у фользі картоплі на вугіллі

Що ви готуєте, коли вибираєтеся на природу? У нас найчастіше шашлик зі свинини (у мене обов'язково в дієтичному маринаді) або курки та обов'язково печена картопля із салом у фользі.

У далекому дитинстві ми кидали картоплю одразу в багаття, а потім викочували її обгорнутую паличками і, обпалюючи пальці, знімали почорнілу шкірку. Кілька років тому я відкрила для себе приголомшливий рецепт запеченої у фользі картоплі на вугіллі з салом та цибулею. Така картопля виходить неймовірно пишною, не сухою, з приємним ароматом сала, спецій та запеченої цибулі. Ідеально підходить і для дітей, що зголодніли, і на закуску для дорослих. До картоплі салом зазвичай робимо найпростіший салат зі свіжих овочів.

Інгредієнти для печеної картоплі:

• картопля за кількістю персон
• шматок сала
• цибуля
• улюблені спеції
• свіжа зелень
• сіль за смаком

Картопля запечена у фользі на вугіллі: як приготувати

Цибулю нарізати півкільцями, сало - не надто товстими пластинками.

Сало можна взяти будь-яке – чисте біле солоне, свіже, з прорізом (з м'ясом), копчене. Смак печеної картоплі із салом, звичайно, відрізнятиметься. Але в будь-якому випадку вона вийде дивно смачною!

Картоплю ретельно вимити (бажано, за допомогою щітки), обсушити та розрізати навпіл уздовж.

Між двох половинок картоплини покласти по 1-2 шматочки сала та шматочок цибулини, посипати спеціями та цибулею. Потім щільно загорнути картоплину у фольгу.

Аналогічно загорнути усі підготовлені картоплини.

Пекти картоплю із салом у фольгу краще все вже в прогорілому багатті. Для цього потрібно акуратно розгребти гарячу золу, скласти в неї загорнуту у фольгу картоплю із салом і трохи нагріти золи зверху.

Щоб перевірити, чи готова печена картопля з салом у фользі, її можна проткнути вилкою або зубочисткою, попередньо вийнявши з багаття.

Будьте дуже обережні! Зола дуже гаряча, фольга розпечена!

Готову печену картоплю викласти в глибоку миску, вистелену газетою (оскільки картопля брудна від золи).

Печену картоплю із салом у фользі трохи остудити, щоб не обпекти руки, і одразу ж подавати до столу. Найсмачніша картопля – коли вона ще гаряча!

До печеної картоплі на вугіллі можна подати шашличний кетчуп з магазину або ароматний домашній кетчуп, гірчицю, часник та багато свіжої зелені!

Приємного вам апетиту та чудового відпочинку на природі!

Рецепт печеної картоплі із салом у фользі підготувала Ольга Вікторівна.

Картопля у фользі у вугіллі: найкращі рецепти. Картопля із салом у фользі на вугіллі. Печену картоплю на вугіллі

Коли закінчується м'ясо для шашлику, приходить черга картоплі. Адже картопля, запечена на вугіллі, смачна сама по собі.

Щоб пекти картоплю, потрібно мати достатньо золи та вугілля, а для цього багаття має горіти принаймні годину, а то й більше. Тому готують її зазвичай після м'яса та у вечірній час, з піснями під гітару.

Можна картоплю на вугіллі приготувати з різними добавками на ваш смак. Начинити цибулею, грибами, сиром. Але спочатку ми розповімо вам, як запекти картоплю на вугіллі правильно.

1. Розведіть багаття, дайте дровам прогоріти до червоного вугілля з маленькими язичками полум'я. Вугілля після шашлику або разом з останньою порцією м'яса теж підійдуть.

2. Розгрібайте в центрі багаття або мангала ямку майже до самої землі (дна) і засипте в неї картопля. Зверху картоплю присипте вугіллям.

Якщо картопля розламується, значить, вона готова. Хтось любить недосмажений, він також смачний. Тепер потрібно його почистити, посолити та з'їсти.

Як запекти картоплю на вугіллі з начинкою

1. Поки картопля дбає за рецептом вище, зробимо начинку. Вона може бути різноманітною:

• олія із зеленню
• смажені гриби з цибулею

Класичним варіантом начинки для печеної картоплі є вершкове масло із зеленню та тертий сир. До сиру можна додати часник.

2. Дрібно наріжте кріп і змішайте з вершковим маслом, ретельно розімніть вилкою і перемішайте. Як тільки картопля буде готова, витягніть її з багаття.

3. На кожній картопліні гострим ножем не до кінця робимо поздовжній надріз і трохи розсовуємо обидві половинки картоплини.

4. Маленькою ложечкою розімніть картопляну м'якоть і додайте трохи перемішаного з кропом масла. Посипте сиром та з'єднайте половинки печеної картоплі.

5. Покладіть картоплю назад у багаття, на 1-3 хвилини.

Як запікати картоплю на багатті у фользі

Щоб запекти картоплю з сиром на вугіллі, знадобляться такі інгредієнти:

• картопля – 10 шт.
• сир – 200 г
• часник – 4-5 зубчиків
• сіль, чорний мелений перець - за смаком

Як смачно запекти картоплю на вугіллі:

1. Очищену картоплю розріжте навпіл, покладіть на кожну половинку скибочка сиру, видавіть трохи часнику через часнику, посоліть, поперчіть і загорніть у фольгу.

Як посмажити картоплю на багатті

Картопля на багатті у фользі
1. Картоплини добре вимити від землі, прибрати вологу паперовими серветками.
2. Для кожної картоплини підготувати пластину фольги квадратної форми, щоб повністю загорнути цілу картоплину.
3. Щільно загорнути кожну картоплину у фольгу, але намагатися не порвати фольгу.
4. Лопатою або іншим металевим інструментом розворушити вугілля та зробити поглиблення майже до самої землі чи дна мангалу.
5. Викласти в поглиблення картоплю у фользі, злегка прикрити вугіллям з боків та зверху.
6. Запікати картоплю у вугіллі приблизно 30 хвилин залежно від розміру картоплин.
7. Солити картоплю вже готовому вигляді під час їжі.

Як посмажити картоплю на багатті без фольги
1. Картоплю добре вимити, очистити від залишків землі за допомогою щітки.
2. Видалити вологу з картоплі рушником або паперовими серветками.
3. Лопатою або іншим металевим предметом розворушити вугілля та зробити поглиблення майже до самої землі чи дна мангалу.
4. Покласти картоплю в поглиблення, злегка прикрити вугіллям з боків та зверху.
5. Запікати картоплю у вугіллі приблизно 30 хвилин залежно від розміру картоплі.
6. Солити картоплю під час їжі.

Як смажити картоплю на шампурах та решітці

Соняшникова олія - ​​40 мілілітрів
Сіль - пів чайної ложки

Як зробити нарізану картоплю на багатті
1. Молоду картоплю добре помити, зчистити землю грубою щіткою, але шкірку не зрізати.
2. Забрати зайву вологу з картоплин паперовими серветками.
3. Висохлі картоплини нарізати товстими кружальцями завтовшки 1,5-2 сантиметри.
4. Картопляні пластини насадити на шампури, залишаючи між пластинами відстань 0,5 сантиметра, або покласти на ґрати мангалу.
5. На картоплю з усіх боків рясно полити олію, рівномірно посипати сіль.
6. Смажити картоплю над вогнем, періодично перевертаючи, по 15 хвилин із кожного боку.
7. Перевірити готовність, проткнувши картопляні пластини зубочисткою або вилкою.

Як смажити картоплю із салом на шампурах

Як зробити нарізану картоплю на багатті з салом
1. Молоду картоплю добре помити, зчистити землю грубою щіткою, але шкірку не зрізати. 2. Видалити зайву вологу з картоплин паперовими серветками.
3. Висохлі картоплини нарізати кругами завтовшки 0,5 сантиметра.
4. Стиле сало нарізати гострим широким ножем на тонкі пластинки завтовшки пару міліметрів, шириною приблизно 3 сантиметри, щоб вони були трохи меншими за пластини картоплі.
5. Нанизати на шампури пластини картоплі та сала, чергуючи їх один з одним.
6. Посолити, поперчити картопляний шашлик.
7. Для кожного шампура з картоплею підготувати лист фольги, щоб у нього можна було повністю загорнути картоплю.
8. Гілочки розмарину обполоснути, поділити руками на таку кількість, скільки вийшло шампурів з картоплею.
9. Кожен картопляний шашлик щільно загорнути у лист фольги разом із гілочкою розмарину.
10. Тримати картопляні шашлики над вугіллям 20 хвилин, періодично перевертаючи.
11. Обережно, щоб не обпектися, зняти фольгу з картоплі, потримати шампури над вогнем на 5 хвилин, доки картопля не зарум'яниться.

Фкуснофакти

Перевага смаження на багатті картоплі, загорнутій у фольгу, в тому, що так картопля не обуглитьсяі не буде забруднена в золі, на відміну від картоплі без фольги.

Для смаження на багатті підходить будь-яка картопля, але вона не повинна бути млявою.

Картоплю у фользі можна смажити на багатті разом із салом. Для цього треба зробити посередині кожної картоплини глибокий, майже наскрізний поперечний надріз і вкласти туди тонкі пластинки сала. Після цього щільно загорнути картоплини у фольгу.

Щоб визначити готовність картоплі, смаженою на багатті, необхідно витягнути з нього одну картоплину, трохи розгорнути фольгу і проткнути ножем - вона повинна бути м'якою.

Традиційно смажену на багатті картоплю їдятьразом із шкіркою. Якщо картопля смажилася у фользі, перед подачею її треба трохи розгорнути, але не знімати повністю. Це дозволить не забруднитись у золі.

Картоплю перед смаженням на багатті можна попередньо замаринувати. Для цього її треба очистити від шкірки, нарізати на круглі, залити маринадом, маринувати від 30 до 60 хвилин і смажити на шампурах.

Щоб картопля на багатті просмажилася рівномірноі в середині не залишилася сирою, краще її готувати у фользі та зі шматочками сала. Сало потрібно тонко нарізати і кожен шматочок нанизати на шампур між картоплинами або покласти в глибокий надріз у середині цілої картоплини, після чого загорнути шампури або картоплини у фольгу.

— Маринад з лимоном та часником: змішати сік половини лимона і 150 мл рослинної олії, додати 6 давлених зубців часнику, будь-яку подрібнену зелень, сіль, перець.

— Маринад з майонезом чи сметаною: змішати майонез або сметану з|із| подрібненим кропом, додати|добавляти| кілька подрібнених зубців часнику, за смаком посолити, поперчити.

Незабаром травневі свята, а це означає друзі, що сезон пікніка знову відкривається! Свіже повітря, сонце та активний відпочинок незмінно викликають гарний апетит. Свинина в медово-гірчичному маринаді з білим вином, баранина з розмарином, кінзою та помідорами, курка в яблучному соку, кролик з апельсиновим соусом... І це не все! Біфштекс з телятини та люля-кебаб з ніжної баранини. Звучить апетитно? Все це готуватимемо у новому сезоні. Але це не все. Ароматна картопля з чебрецем, запечена у фользі на вугіллі - смачна страва, від якої відірватися неможливо.

Інгредієнти: 1 кг картоплі, пучок свіжого чебрецю (1 ч. л. сухого), цибуля ріпчаста молода - 1 пучок, цедра лимона - 1/2 чайної ложки, суміш перців-щіпка, сіль за смаком, оливкова олія, фольга, 100 гр вершкового масла|мастила|.

Картопля ретельно помийте, наріжте на половинки і викладіть у глибоку миску. Додайте сіль, перець, цедру, оливкову олію та добре перемішайте руками. Фольгу складіть удвічі та сформуйте кишеню. Дрібно наріжте цибулю. На серединку кишені викласти замариновану картоплю, цибулю, чебрець і шматочок олії.

Щільно закрийте кишеню та залиште на 20 хвилин. Тим часом готуємо вугілля. Вони мають добре прогрітися. Ставимо сітку прямо на вугіллі та відправляємо на неї картопля. Так він не горітиме, а запікатиметься.

Запікаємо на помірному вугіллі з двох сторін по 20 хвилин. Готовність перевіряємо за допомогою ножа – картопля м'яка, значить готова! Лимонний аромат чебрецю - це щось неймовірне!

Картопля вийшла дуже ніжною та соковитою завдяки помірній температурі вугілля та вершковому маслу. Відмінний рецепт, який часто використовуватиму для приготування гарнірів до м'яса на пікніку.

Така картопля чудово підійде до риби, овочів-гриль, телятини або курки. Це чудова самостійна страва для пікніка великої компанії. Урізноманітнюйте різними овочевими закусками, свіжою зеленню та томатним соком – повірте, що пікнік пройде на найвищому рівні.

Щоб ви не готували на пікніку, головне - це весела та дружна компанія Адже треба комусь оцінити ваші старання… Ну, а щоб пікнік приніс максимум задоволення та мінімум розчарувань, складіть список необхідних продуктів, речей та предметів заздалегідь.

Картопля на мангалі – чудовий гарнір до м'яса, а зі свіжими овочами та зеленню – ще й користь. Тим більше, що це не вимагатиме від вас особливих кулінарних умінь. Потім жодне застілля на природі не обходитиметься без смачної страви на грилі.

Рецепт у сітці

У той момент, коли ви тільки розпалюєте вугілля для основної м'ясної страви, накриваєте на стіл і ріжете зелень, голод може нагадати про себе. Тоді прийде на допомогу смажена на мангалі. Готують її, поки вугілля ще не придатне для смаження м'яса і по них пробігає вогник. Поки готуватимете, встигнете підготувати смачний соус для неї.

Точну кількість продуктів не наводимо, все залежить від голоду. Тому готуйте «на око», балансуйте смак за перевагами і тоді залишитеся задоволені.

• молода картопля;
• рослинна олія для змащування;
• майонез чи сметана;
• часточки часнику;
• будь-яка свіжа зелень;
• сіль;
• перець.

1. Картоплю вимийте, використовуючи жорсткий бік губки для миття посуду або щітку. Висушіть і поріжте кружальцями завтовшки 1,5-2 см.
2. Викладіть на решітку і щедро змастіть олією. Посолити і поперчити з двох сторін.
3. Смажте на вугіллі по 15 хвилин з обох боків, поки овоч не стане апетитного засмаженого кольору. Готовність перевірити легко – готові легко протикаються вилкою.
4. Зробіть соус. У сметану чи майонез видавіть часник. Додайте подрібнену зелень та спеції. Перемішайте і дайте трохи постояти.
5. Знімайте картоплю і подавайте із соусом.

Рецепт із салом у фользі

Бентежить наявність сала у страві – швидше за все ви не їли таку страву. Зробіть для проби на один укус, і воно вас підкорить!

Точні співвідношення продуктів навести неможливо. Все залежить від переваг. Та й рецепт настільки простий, що ви навіть можете залучити до приготування дітей. Вимити, нарізати - ось і вся наука ... Однак, на шампур нанизуйте краще самі.

З приходом весни та перших теплих днів всім хочеться вибратися на природу, відпочити від задушливих квартир, подихати свіжим повітрям та розвіятися. Неодмінним атрибутом таких вилазок на природу є мангал. А далі умільці готують на мангалі те, що їм найбільше до смаку.

Ми з вами вже говорили про те, сьогодні давайте розглянемо ще один ласощі, які можна приготувати на природі, а саме, картоплю із салом у фользі. Іноді ідея поїхати на природу приходить раптово і не лишається часу приготувати шашлик, а купувати в магазині цей продукт люблять далеко не всі. Більше того, картопля з салом - дуже економний, але не менш смачний варіант.

Приготування сала з картоплею на вугіллі не триватиме багато часу. Якщо місія приготування ляже на ваші плечі, вам не доведеться працювати, поки всі інші граються на сонечку. Підготовка займе всього кілька хвилин, а результат буде чудовий.

Для рецепту Вам знадобиться:

• Солоне сало (з м'ясною прожилкою або без)
• Картопля
• Фольга
• Часник
• Перець чи інші спеції на смак.

Способи приготування картоплі із салом у фользі на вугіллі.

Існує кілька різновидів цього рецепту. Вибирайте той, який Вам подобається.

Спосіб #1.

Вимийте велику картоплю. Наріжте на 3 частини, як показано на малюнку. Натріть картоплю спеціями. Перекладіть розрізаними вздовж скибочками часнику та пластами сала. Якщо Ви використовуєте для приготування солоне сало, то додатково не треба солити, якщо ж солоного сала не знайшлося, то використовуйте свіже, але тоді не забудьте посолити.

Оберніть картоплю із салом фольгою і готуйте на вугіллі.

Спосіб #2.

Другий спосіб практично нічим не відрізняється від першого, тому не розписуватимемо дуже докладно. Відмінність полягає лише в тому, що замість часнику використовуються кільця цибулі.

Спосіб #3.

Цей спосіб радикально відрізняється підходом до оформлення, але не змісту. Наріжте сало пластами, а картопля - кільцями. Нанизайте сало. Чергуючи його з картоплею. Посипте спеціями. Загорніть у фольгу і смажте на вугіллі до готовності. Виходить швидко, смачно та красиво.

Усі люблять смачну печену картоплю, і майже всі люблять шашлик. А якщо і не м'ясний, то з овочів з димком, на вугіллі він має зовсім особливий смак. Тому якщо ви не великий любитель м'яса, але любите картоплю, то пропонуємо вам приготувати запечену картоплю на мангалі з малосольним салом та зеленню. Готуватимемо у фользі, на шампурах. Запекти картоплю на мангалі не складно, можна використовувати готове вугілля або розпалити багаття з дров. Така картопля воістину королівська страва: вона рум'яна з апетитною скоринкою, розсипчаста і цукриста на вигині.

Мед і соєвий соус збагатять смак і запах звичної картоплі, спеції зроблять її гострішою, а сало додасть маслянистості та ніжності. Такий незвичайний шашлик замінить вам будь-яку страву з м'яса, а користі принесе набагато більше.

Визначтеся для початку, яке сало візьмете для цього рецепту. Наприклад, можна взяти малосольне чи копчене сало, а також свіже сало. Картоплю беріть невеликих розмірів, можна використовувати і молоду, і зрілу.

Подавати картоплю з салом можна окремою стравою або як гарнір до шашлику або до печеної риби.

Інгредієнти

• молода (зріла) картопля 7 шт.;
• сало малосольне (копчене чи свіже) 200-300 г;
• часник 4 зубки;
• майонез (сметана) 2 ст. л.;
• кріп чи петрушка 2-3 гілочки;
• сіль або соєвий соус за смаком;
• мед 1,5 ч. л.;
• спеції за смаком;
• фольга.

Приготування

Картопля ретельно вимийте чистою кухонною губкою, не очищаючи шкірки. Малосольне сало нарізайте слайсами приблизно 3 мм завтовшки.

Підготовлене сало можна залишити в первісному вигляді або трохи збагатити і зробити насиченим за смаком. Покладіть нарізане сало в глибоку тарілку. Додайте до сала дві ложки майонезу або сметани та нарізаний кріп.

Перемішайте сало і додайте щіпку меленого перцю та мед для надання гарного відтінку та збагачення смаку.

Налийте кілька ложок соєвого соусу до сала і підсипте дрібку солі.

Дрібно нарубайте або видавіть часник через часникодавку і відправте до сала.

Картоплю розріжте на дві або три частини кружальцями, відправте до сала і перемішайте. Крупно не нарізайте, інакше вона довго запікатиметься.

Скибочки картоплі нанизуйте по черзі із салом на шампури. Потім обмотайте в кілька шарів картоплю фольгою і відразу вирушайте до вже підготовленого мангалу. Замість майонезного соусу можете на підготовлену картоплю із салом на шампурі та додайте зверху кілька шматочків вершкового масла із часником. Вже потім обгорніть фольгою шампур.

Картопля не можна готувати на відкритому вогнищі, використовуються лише помірні жари вугілля. Запікайте картоплю у фользі, періодично перевертаючи по колу протягом 15-20 хвилин. Фольга допоможе не підгоріти скибками картоплі та прискорить процес приготування.

В іншому випадку можете загорнути кілька картоплин із салом у кілька шарів фольги та закопати у вугіллі. Готуйте також 15 хвилин. Картопля у вугіллі у фользі чудова, ароматна і ситна страва.

Ножем або вилкою проколюйте картоплю через фольгу. Якщо ніж легко входить у бульбу, можна розгорнути її. Через фольгу картопля виходить бляклим, тепер доведіть його на мангалі до отримання золотистої скоринки протягом приблизно ще 10 хвилин. Запечена картопля на шампурах на мангалі має вийти яскраво-золотистого кольору з рум'яною скоринкою.

Порада:на природі також можна скористатися і засмажити там найсмачнішу картоплю.

До столу подавайте запечену картоплю із салом на шампурах або викладіть на велику тарілку. Свіжою зеленню або нарізаними помідорами та огірками можете доповнити подачу картоплі.

Наш шашлик із картоплі із салом на вугіллі готовий, подавайте гарячим, із запалу, із жару. З соусів для такої страви підходить кетчуп, майонез або сметанний соус із часником та кропом.

Картопля на мангалі з салом - найсмачніша закуска та відмінний варіант гарніру, який можна приготувати на відкритому вогні. Якщо ви збираєтеся готувати на мангалі рибу чи шашлик, подбайте про те, щоб вугілля було трохи більше звичайного – щоб вистачило і на запечену картоплю із салом. Це два основні компоненти страви, а до них у компанію ви можете додавати різноманітні спеції, зелень та гриби.

Щоб запечена у фользі картопля із салом вдалася на славу, ці продукти мають відповідати певним вимогам. Насамперед, необхідно вибрати потрібний сорт картоплі. Бажано брати овоч, який швидко не розварюється при варінні. Відмінним варіантом буде картопля, з якої готують фрі. Якщо будуть сухі та пухкі коренеплоди, вийде вже не те, що потрібно. Що стосується сала, то для цього рецепту потрібно брати малосольне або копчене, дуже бажано з м'ясним прошарком. І тоді проста страва з багаття — картопля на мангалі — точно нікого не розчарує.

Інгредієнти

• картопля 1 кг
• сало з м'ясним прошарком 400 грам
• гриби 100 грам
• сухі спеції (прованські трави)
• суміш мелених перців до смаку
• молодий часник
• кріп
• петрушка
• фольга.

Як приготувати картопля на мангалі з салом та грибами

Подавайте запечену картоплю у фользі або розгорніть і покладіть на одну страву.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+