Як зварити варення з яблук шматочками. Яблучне варення часточками

Сьогодні ми варимо варення з яблук. Хазяйки запасаються фруктами і продовжують готуватися до зими. Вони із задоволенням діляться порадами та зі смаком розповідають, як готують варення з яблук чудового бурштинового кольору.

На цій сторінці зібрано п'ять найпростіших рецептів яблучного варення із солодкувато-кисленьким смаком. Ласощі можна закатати на зиму і протягом усього холодного сезону насолоджуватися його гарним кольором, спокусливим ароматом і, звичайно, чудовим смаком.

Прозоре варення з яблук часточками – швидкий рецепт

Прозоре варення з яблук часточками готується швидко. Виходить воно досить густим. Для цього рецепту найкраще підійдуть яблука пізніх сортів – Антонівка, Аніс чи Папірівка. Тільки з них виходять прозорі часточки з літнім ароматом та кисло-солодким смаком!

Інгредієнти для варіння:

• антонівка - 1 кг;
• цукор – 1 кг.

Лежалі яблучка, пом'яті та ватяні для варення часточками не підуть. З них краще приготувати джем чи повидло.

Приготування:

Підготуємо антоновку для варіння. Поріжемо плоди на 8-10 частин акуратними часточками, очистимо від насіння та родимих ​​плям. Шкірку не знімаємо! Засипаємо яблучка цукром шарами і залишаємо на 10-12 годин. Можна на всю ніч.

Вранці майбутнє варення вже сповнене соків і можна доводити його до кипіння. Після цього зняти з вогню, притиснути тарілкою і поставити будь-який вантаж. Так яблучка просочаться гарячим сиропом і стануть напівпрозорими.

Після повного остигання варимо сироп з яблуками ще 3-5 хвилин, відставляємо, накриваємо тарілкою, витримуємо. Повторюємо процедуру варіння ще один раз. Знову залишаємо яблучка на ніч для просочення. Варити вранці втретє після закипання 10-15 хвилин|мінути|.

Розливаємо гаряче варення по стерильним банкам та одну миску залишаємо для проби. Смачного!

Рецепт варення з яблук та чорноплідної горобини

Цей оригінальний рецепт допоможе домогосподаркам приготувати смачне та гарне варення з неповторним терпким смаком. Ніжна насолода яблук чудово поєднується з кислим і в'язким присмаком корисної чорноплідної горобини.

Підготуємо інгредієнти:

• горобина чорноплідка – 2 кг;
• яблука – 1 кг;
• цукор – 3 кг;
• вода - 4 склянки.

Приготування:

1. Спочатку готуємо сироп. У тазик наливаємо води і засипаємо в неї 1 кг цукру. На повільному вогні чекаємо на повне розчинення пісочка і готовим сиропом заливаємо підготовлену горобину.
2. На великому вогнику доведемо ягоди до кипіння. Потім зменшуємо газ до мінімуму і проварюємо майбутнє варення 5-7 хвилин.
3. Тепер відставляємо тазик та витримуємо ягоди під кришкою 8-10 годин.
4. Наступний крок – подрібнення яблук на дрібні шматочки. Соковиті плоди необхідно очистити від шкірки. Порізати на невеликі шматочки і відправити в тазик до горобини.
5. Додаємо 2 кг цукру, що залишилися, ставимо ємність на великий вогонь і обережно перемішуємо по ходу варіння. Після закипання зменшуємо газ, накриваємо кришкою та варимо протягом 20 хвилин.

У гарячому вигляді варення можна розлити чистими баночками і закатати кришками. Вийде приблизно 10 півлітрових баночок. Їх вистачить для сімейних чаювання на всю довгу холодну зиму.

Варення з яблук та апельсинів на зиму

Одні з найсмачніших рецептів – це варення з яблук та апельсина. Воно виходить желеподібним, смачним та дуже ароматним! Приготувати його можна будь-якої пори року або закатати на зиму. Інгредієнти завжди є у продажу у зелених лавках.

Для варіння знадобляться:

• яблука твердих сортів – 1 кг;
• апельсин –1 шт;
• цукор – 0,5 кг.

Варення з яблук - найбільш низькокалорійні ласощі. Воно ідеально підходить для тих, хто худне і дотримується дієти. Варення з яблучок із апельсином із користю замінить важкі десерти.

Приготування:

Підготуємо яблучка. Очистимо від шкірки та насіння, подрібнимо на середні кубики. Апельсин поріжемо на часточки, видалімо насіння і пропустимо через м'ясорубку разом із шкіркою. З'єднаємо фрукти в тазі, і засипаємо цукром. Проваримо варення на слабкому вогнику приблизно 1 годину. Періодично помішуємо!

Яблука в кінці варіння повинні стати майже прозорими, а сироп важко стікати з ложки.

Варення готове! Його краще зберігати в холодильнику, але можна перенести у холодний льох.

Рецепт варення з яблук з корицею

Це низькокалорійне та дуже смачне варення, оскільки яблука відмінно поєднуються з корицею. Корисна спеція надає приємного аромату і додає яблукам екзотичний смак. Приготування десерту розраховане на 2-2,5 години. За рецептом ласощі настоюються одну ніч, а вранці можуть подаватися до сімейного сніданку.

Підготуємо інгредієнти:

• яблука – 1,5 кг;
• цукор – 800 г;
• вода – 50 мл;
• кориця – 1 паличка.

Приготування:

1. Яблучка помиємо, почистимо, видалимо насіння з серцевини. Нарубаємо спочатку на часточки, потім на кубики середніх розмірів.
2. Фрукти завантажимо в каструльку, присиплемо цукром і додамо води. Між яблучками закинемо паличку кориці.

Вперше додаємо 600 г цукрового піску.

1. На сильному вогні проварюємо заготовку 5-6 хвилин, обережно помішуючи. Потім зменшуємо газ і томимо варення ще 5 хвилин.
2. Наполовину готове варення знімаємо з плити та наполягаємо 1 годину. Фрукти виділять сік, а сироп охолоне. Теплий десерт поставимо знову на плиту і додамо 200 г цукру, що залишилися.
3. Варимо вдруге варення близько 20 хвилин до повної готовності. Усі шматочки фруктів мають стати прозорими, як справжні мармеладки.

Готові ласощі повинні постояти одну ніч. Після цього можна закочувати густе варення в баночки. Десерт виходить солодким, але не нудотним. Відмінно підходить до чаювання і як начинка для ситної випічки!

Варення з яблук та груш – рецепт на зиму

Смачники домашнього приготування сильно відрізняються від магазинних закруток. Варення та компоти – найкращий спосіб згадати в холодну пору приємний смак пізніх яблук і груш. Наслідуючи простий рецепт, господині зможуть самі приготувати варення і закатати його в баночки на довгу зиму.

Інгредієнти для смачного десерту:

• яблучка та груша – по 1 кг;
• цукор – 1 кг;
• вода – 250 мл.

Приготування:

1. Для варіння чистимо фрукти від шкірки, видаляємо насіння і нарізаємо однаковими, не дуже великими часточками.
2. Варимо сироп. У киплячу воду висипаємо цукровий пісок. Суміш акуратно помішуємо, щоб крупинки цукру розчинилися та не підгоріли.
3. Гарячим сиропчиком заливаємо нарізані яблука та груші. Коли заготівля повністю охолоне, поставимо на вогонь і проваримо після закипання 5-6 хвилин.

Фрукти потрібно заважати дуже акуратно, щоб часточки не розвалилися, а залишилися цілісними та красивими.

1. Після першого варіння треба почекати 6-8 годин та повторити процедуру. Для тих, хто любить густіше, можна збільшити кількість варіння до 3-4 з 8-годинним вистоюванням.

Гарне яблучно-грушове варення готове. Десерту вистачить приблизно 4-4,5 літра. Залишається тільки закатати насолоду в стерилізовані баночки і прибрати на зиму. Приємного чаювання!

Вдалих заготовок та до нових рецептів!

Домашнє варення з яблук готують за різними рецептами. У домашніх умовах на зиму його варять часточками, бурштинове та прозоре, а деякі воліють просте варення-п'ятихвилинку або густе з додаванням кориці або слив, інші роблять варення з райських яблук прямо з хвостиками, цілком ... і це далеко не всі його різновиди. У такому розмаїтті рецептів немає нічого дивного, адже споконвіку яблуку відводили особливе значуще місце: поети наділяли його міфічними якостями, художники писали натюрморти і, навіть, сучасні парфумери та дизайнери надихаються досконалою красою цього плоду. Проте, любимо ми яблука за їхній чудовий аромат і різні відтінки смаку, який хочеться зберегти надовго. Яблучне варення заготовлене на користь надовго зберігає смак і вітаміни. Пропонуємо найцікавіші рецепти варення з яблук, а покроково зроблені фото допоможуть вам легко приготувати ласощі в домашніх умовах!

Найкращі рецепти з фото

Останні записи

Виношу на Ваш суд простий рецепт приготування в домашніх умовах дуже гарного і, безперечно, смачного варення з райських яблучок. Воно не тільки смачне, а й зварене з плодів цілком і навіть з хвостиками виглядає чарівно в банку, і викладене у вазу.

Бурштинове яблучне варення - це не тільки смачні, а й гарні ласощі. Пружні та одночасно м'які скибочки у прозорому та густому сиропі просто пахнуть корицею. Таке варення не соромно подати навіть на святковий стіл, а в акуратно прикрашеній баночці - презентувати як солодкий подарунок. Як правильно приготувати яблучне варення, всі секрети та корисні поради я розповім вам сьогодні.

Варення з яблук, безсумнівно, можна зварити за різними рецептами і щоразу результат напевно радуватиме. Але в приготуванні саме такого десерту є деякі нюанси - наприклад, як досягти прозорості сиропу або зберегти цілісність яблучних часточок. Чітко дотримуючись покрокових рекомендацій і у вас вийде таке ж яблучне варення, як на картинці, обіцяю.

Складові:

Приготування страви з фото.

У рецепт янтарного яблучного варення входять лише два основні інгредієнти - яблука та цукровий пісок. Як ароматичну добавку я використовую корицю - 1 палички цілком достатньо. Ви можете її не додавати, якщо не любите. Крім того, чудово підійде сюди ваніль, кардамон або бадьян – будь-які прянощі на ваш вибір.

Як приготувати яблучне варення, щоб воно вийшло по-справжньому смачним, прозорим та апетитним? Все простіше простого - від вас буде потрібно лише бажання і час. Яблука для цього десерту беріть кисло-солодких сортів. Плоди повинні бути щільними і без вад, тобто не биті і не м'яті. Інакше навряд чи вдасться досягти того, щоб у готовому яблучному варенні часточки залишилися цілими, а сироп - прозорим. Яблука миємо, розрізаємо вздовж на 4 частини. Акуратно вирізаємо насіннєві коробочки та плодоніжки. Тепер кожну четвертинку розрізаємо вздовж ще на 3 частини – у результаті з одного яблука середнього розміру виходить 12 однакових скибочок. Так обробляємо всі плоди, щоби підготовленої вихідної сировини для варення було 1,5 кілограма.

Беремо відповідний за об'ємом (у мене чотирилітрова каструля) посуд, обов'язково в товстим дном. Шарами укладаємо до неї яблучні скибочки, пересипаючи цукровим піском.

Обережно потрясемо каструлю, щоб цукор рівномірно розподілився між яблуками. Якщо додаватимете ароматні прянощі, кладіть прямо зараз - у мене це паличка кориці. Прикриваємо посуд кришкою або марлею (щоб не потрапили настирливі комахи) і залишаємо при кімнатній температурі на 4-12 годин. У разі час - поняття більш ніж відносне і залежить від сорту яблук, і навіть температури у приміщенні. Наприклад, чим соковитішими фрукти, тим більше в них соку - тоді часу знадобиться менше. Ну, і в спеку яблука, звичайно, швидше пустять сік. Можна засипати яблуками цукром увечері і так залишити до ранку, а там далі варення готувати.

Ось так у мене виглядали яблучні часточки всього через 6 годин. Цукор майже весь розчинився (на дні каструлі залишилося лише кілька ложок), а яблука пустили сік. За цей час я кілька разів несильно струсила каструлю, ніби помішуючи яблука.

Ставимо посуд із фруктовими скибочками у цукровому сиропі на плиту. Включаємо найсильніший вогонь та під кришкою доводимо вміст до кипіння. Потім знімаємо кришку і кип'ятимо яблука в сиропі на сильному вогні рівно 5 хвилин. Бачите, як вони встали? А сиропу побільшало, тому що при термічній обробці виділилося ще більше соку. Варити яблука потрібно неодмінно на сильному вогні – так скибочки збережуть свою цілісність. Якщо томити їх за невисокої температури, яблука поступово перетворяться на пюре. Крім того, весь процес варіння варення яблука не заважаємо - просто похитуємо каструлю з боку на бік (знову-таки, щоб не пошкодити часточки).

Залишаємо наше майбутнє яблучне варення до повного остигання - годин 5, думаю, вистачить. Можна залишити на ніч, якщо варите яблука увечері – вставати вночі зовсім не обов'язково. За цей час яблучні скибочки почнуть вбирати сироп і поступово в нього занурюватися. Знову доводимо фрукти у сиропі до кипіння на сильному вогні та варимо 5 хвилин. Повністю остудити до кімнатної температури.

Ось так виглядав вміст каструлі після другого варіння та охолодження яблук у сиропі. Вам може знадобитися 3-4 варіння – як більше подобається. Подивіться: скибочки всотали сироп і стали прозорими, при цьому зберегли форму, не розкисли в кашу. На даному етапі можна завершити приготування яблучного варення та закривати його на зиму. Але в цьому випадку сироп залишається досить рідким, тому я пропоную його загуснути шляхом уварювання.

Акуратно за допомогою шумівки (широка ложка з дірочками) виймаємо з сиропу яблучні часточки і поки що перекладаємо їх в інший посуд. Сам сироп ставимо на середній вогонь і варимо, помішуючи до бажаної густоти. Я зазвичай варю близько 5-7 хвилин.

Повертаємо яблука в киплячий сироп, знову доводимо до кипіння і варимо близько 3-4 хвилин на сильному вогні. Прозоре яблучне варення часточками готове - закриватимемо його на зиму.

Практично у кожному рецепті домашніх заготовок на зиму я розповідаю, як підготувати банки та кришки. Повторюватися не буду (напевно я вам вже набридла) – просто

Варення з фруктів та ягід є одним із найулюбленіших усіма ласощів, особливо, коли на дворі зима і так хочеться чогось смачного та солодкого, приготованого власними руками.

Найчастіше варення варять влітку чи восени, коли зібрано весь урожай та його необхідно зберегти. Правильно зварене варення може зберігатися кілька років і залишатися смачним та ароматним. Ми розповімо вам про найкращі рецепти приготування яблучного варення.

Рецепт №1. Варення з яблук бурштинове на зиму

Насамперед познайомимо вас з одним із найпростіших рецептів приготування смачного яблучного варення. Для приготування яблучного варення вам знадобляться наступні інгредієнти:

1. Яблука – 2 кг.

2. Цукровий пісок – 2 кг.

Інструкція з приготування:

1 . Яблука промиваємопід проточною водою, обсушуємо, розрізаємо, видаляємо серцевину з насінням. Після нарізаємояблука часточками чи невеликими шматочками.

2. У каструлю наливаємо дві склянки води, всипаємо цукровий пісок і ставимо на повільний вогонь. Чекаємо, поки цукор повністю розчиниться, доводимо сироп до кипіння та опускаємо в нього подрібнені яблука. Варимо на середньому вогні, періодично забираючи піну, що утворюється на поверхні. Коли варення добре загусне, вимикаємо вогонь.

3. Тепер розливаємо гаряче варенняпо заздалегідь підготовленим банкам, закочуємо кришками, перевертаємо денцем вгору, укутуємо і залишаємо так до повного остигання. Потім прибираємо банки у темне сухе місце.

Таке варення можна зберігати тривалий час, за умови, що банки та кришки були добре простерилізовані. Яблучне варення готове! Смачного!

Рецепт №2. Варення з цілих яблук

Варення, приготовлене за цим рецептом, виходить дуже смачним і гарно виглядає у банках. Для приготування варення з цілих яблук вам знадобляться наступні інгредієнти:

1. Яблука – 1 кг.

2. Цукровий пісок – 1 кг.

Інструкція з приготування:

1. Для приготування цього варення нам знадобляться яблучка найменшого розміру. Отже, яблука перебираємо, добре промиваємо під проточною водою, обсушуємо, а потім розколюємо голкою або зубочисткою. Підготовлені яблука перекладаємо у каструлю.

2. В окрему каструлю пересипаємо цукровий пісок та вливаємо склянку води. Ставимо на повільний вогонь і варимо цукровий сироп. Гарячим сиропом, що вийшов, заливаємо яблука, залишаємо наполягати на добу.

3. Після закінчення зазначеного часу ставимо каструлю з яблуками на вогонь, чекаємо, поки закипить, і варимо п'ять хвилин. Потім вогонь вимикаємо та знову залишаємо яблука на добу. Після цього знову ставимо каструлю на вогонь, після закипання варимо протягом 10 хвилин. Тепер можна розкладати готове варення по стерилізованих банках і закочувати.

Після того, як банки повністю охолонуть, прибираємо їх на зберігання в темне прохолодне місце. Варення з цілих яблук готове! Смачного!

Рецепт №3. Варення з яблук на зиму з корицею

Поєднання яблук з корицею вже давно стало класикою та активно використовується при приготуванні десертів та випічки. Спробуйте приготувати яблучне варення з корицею, і ви відкриєте собі зовсім новий смак. Таке варення виходить неймовірно ароматним і чудово підійде для домашнього чаювання у холодний зимовий вечір. Для приготування яблучного варення з корицею вам знадобляться наступні інгредієнти:

1. Яблука – 2 кг.

2. Цукровий пісок – 1 кг.

3. Молота кориця – 1 столова ложка.

Інструкція з приготування:

1. Яблука промиваємо під проточною водою, обсушуємо, вирізаємо серединку з насінням. Тепер нарізаємо яблучка невеликими шматочками і перекладаємо в глибоку каструлю або емальовану миску. Засипаємо яблука цукровим піском та залишаємо на ніч.За цей час вони мають дати сік.

2. Після цього ставимо миску на вогонь, вливаємо склянку води, перемішуємо та доводимо до кипіння. Ретельно знімаємо піну, що утворилася, додаємо мелену корицю, перемішуємо і варимо на середньому вогні ще п'ять хвилин.

Готове варення в гарячому вигляді розкладаємо в підготовлені банки, закочуємо, перевертаємо, укутуємо і чекаємо, доки воно повністю охолоне. Яблучне варення з корицею готове! Смачного!

Рецепт №4. Яблучне варення з бананами

Таке варення гідно оцінять всі ласуни. Воно виходить ніжним, солодким, дуже ароматним та оригінальним. Для приготування яблучного варення з бананами вам знадобляться наступні інгредієнти:

1. Яблука – 1 кг.

2. Банани – 1 кг.

3. Лимон – 2 штуки.

4. Цукровий пісок - 700 грам.

Інструкція з приготування:

1. Лимони промиваємо, обдаємо окропом, зчищаємо з них цедру і віджимаємо сік. Після цього лимонний сік проціджуємо крізь сито. Бананиочищаємо від шкірки та нарізаємо кружальцями. Яблука промиваємо під проточною водою, обсушуємо, очищаємо від шкірки, вирізаємо серединку з насінням. Підготовлені яблука нарізаємо маленькими шматочками. Тепер нарізані яблука та банани відправляємо в миску, додаємо лимонний сік та цедру. Перемішуємо та перетворюємо фрукти на пюреза допомогою занурювального блендера.

2. У фруктове пюре, що вийшло. додаємо цукровий пісок і вливаємо дві склянки води, перемішуємо. Ставимо миску на вогонь, доводимо до кипіння. Потім знімаємо піну, зменшуємо вогонь і продовжуємо варити ще 30 хвилин. При цьому варення необхідно постійно помішувати, щоб воно не пригорало і не прилипло на дно миски.

Після закінчення зазначеного часу знімаємо миску з вогню, гаряче варення розкладаємо по підготовленим банкам, закупорюємо стерилізованими кришками і залишаємо до охолодження. Яблучне варення з бананами готове! Смачного!

Рецепт №5. Яблучне варення з динею

Ще один незвичайний рецепт приготування яблучного варення, цього разу з динею. Для приготування яблучного варення з динею вам знадобляться наступні інгредієнти:

1. Яблука - 700 грам.

2. Диня – 1,5 кг.

3. Цукровий пісок - 600 грам.

4. Лимон – 1 штука.

Інструкція з приготування:

1. Диню промиваємо під проточною водою, розрізаємо, видаляємо все насіння і очищаємо від шкірки. М'якуш дині нарізаємо маленькими шматочками, Перекладаємо в глибоку каструлю і засипаємо цукровим піском. Ставимо каструлю на повільний вогонь, варимо доти, доки не отримаємо густу в'язку консистенцію.

2. Яблука промиваємо, обсушуємо, зрізаємо шкірку, вичищаємо насіння. Нарізаємо яблука маленькими шматочкамиі відправляємо до каструлі з динею. Перемішуємо, доводимо до кипіння і варимо після цього протягом п'яти хвилин. Лимонобдаємо окропом, зрізаємо з нього цедру і додаємо в каструлю, перемішуємо, варимо ще три хвилини та знімаємо каструлю з вогню. Гаряче варення розкладаємо в стерилізовані банки, закочуємо і залишаємо до охолодження при кімнатній температурі. Яблучне варення з динею готове! Смачного!

Рецепт №6. Яблучне варення з горіхами

Додавання горіхів робить варення особливо ароматним та насиченим. Таке варення не дарма називають «царським», адже виходить воно просто розкішним. Для приготування яблучного варення з горіхами вам знадобляться наступні інгредієнти:

1. Яблука – 1 кг.

2. Волоські горіхи - 200 грам.

3. Цукровий пісок - 200 грам.

4. Лимон – 1 штука.

5. Лавровий лист за смаком.

Інструкція з приготування:

1 . Яблукапромиваємо під проточною водою, обсушуємо, видаляємо насіннєву коробку і нарізаємо тонкими пластинками. Лимон обдаємо окропом, зрізаємо з нього цедру і віджимаємо сік. Грецькі горіхиочищаємо від шкаралупи та подрібнюємо.

2 . Перекладаємо нарізані яблука в каструлю, вливаємо трохи води та лимонний сік, додаємо цедру, цукровий пісок та пару лаврових листочків. Все перемішуємоі ставимо каструлю на вогонь, варимо під кришкою протягом десяти хвилин. Тепер додаємо подрібнені горіхи, перемішуємо і продовжуємо варити на сильному вогні доти, доки вся рідина не випарується. При цьому варення необхідно постійно помішувати, не забуваючи збирати піну, що утворюється на поверхні.

3. Коли варення загуснуло, а рідина випарувалася, вимикаємо вогонь, дістаємо лаврові листочки. Розливаємо гаряче варення по стерилізованих банках, закупорюємо, перевертаємо та залишаємо до повного охолодження. Яблучне варення з горіхами готове! Смачного!

Рецепт №7. Яблучне варення в мікрохвильовій печі

Чудовий рецепт миттєвого приготування яблучного варення. Якщо у вас без діла нудьгують яблучка, ви зможете за лічені хвилини приготувати ароматне та смачне варення до чаю. Крім того, таке варення виходить максимально корисним, адже фрукти тут зазнають мінімальної термічної обробки. Для приготування яблучного варення в мікрохвильовій печі вам знадобляться наступні інгредієнти:

1. Яблука – 3 штуки середнього розміру.

2. Цукровий пісок - 150 грам.

3. Половинка лимона.

Інструкція з приготування:

1. Яблука промиваємо під проточною водою, очищаємо від шкірки, вирізаємо серцевину з насінням. Тепер нарізаємо підготовлені яблучка невеликими шматочкамиі складаємо в миску, придатну для використання в мікрохвильовій печі.

2. З половинки лимона віджимаємо сік. У миску з яблуками всипаємо цукровий пісок і додаємо лимонний сік, перемішуємо. Відправляємо миску у мікрохвильову піч на чотири хвилиниза максимальної потужності. Після закінчення зазначеного часу дістаємо миску, яблука повинні стати м'якими, а цукор повністю розчинитися.

3. Тепер за допомогою занурювального блендера перетворюємо яблука на пюреі знову відправляємо у піч. Тільки потужність зменшуємо до середнього рівня, час виставляємо вісім хвилин. Протягом цього часу необхідно кілька разів діставати миску та перемішувати варення. У результаті воно має добре загуснути.

Готове варення даємо повністю охолонути і подаємо до столу з булочками або тостами. Яблучне варення в мікрохвильовій печі готове! Смачного!

Рецепт №8. Яблучне варення в мультиварці

Мультиварка стала незамінною помічницею для сучасних домогосподарок. У ній можна приготувати практично будь-яку страву, у тому числі варення. Пропонуємо вам рецепт прекрасного яблучного варення з апельсинами у мультиварці. Для приготування яблучного варення в мультиварці вам знадобляться наступні інгредієнти:

1. Яблука – 6 штук середнього розміру.

2. Апельсини – 3 штуки.

3. Лимон – 1 штука.

4. Цукровий пісок - 600 грам.

Інструкція з приготування:

1. Яблукаяк завжди попередньо промиваємо під проточною водою, обсушуємо, очищаємо від насіння та шкірки, а потім нарізаємо маленькими шматочками.Апельсини очищаємо від шкірки, видаляємо кісточки і також нарізаємо. Лимон промиваємо, обдаємо окропом і нарізаємо шматочками. Якщо шкірка у лимона товста, її краще зрізати.

2 . Всі підготовлені та подрібнені фрукти відправляємо у чашу мультиварки та засипаємо зверху цукровим піском. Включаємо режим «Гасіння»,встановлюємо час дві години. Протягом цього часу варення потрібно кілька разів перемішати.

3. Після звукового сигналу готове варення розкладаємо по стерилізованим банкам, закочуємо та залишаємо остигати. За бажанням ви можете перетворити варення на повидло. Для цього вже готове варення перетворите на пюре за допомогою занурювального блендера. Яблучне варення у мультиварці готове! Смачного!

Рецепт №9. Яблучне варення в духовці

У минулі часи будь-яке варення готували виключно в російській печі через те, що тоді не було ні мікрохвильових печей, ні мультиварок. Спробуйте і ви приготувати найсмачніше яблучне варення за трохи вдосконаленим найстарішим рецептом. Тільки замість російської печі ми використовуватимемо звичайну електричну духовку. Для приготування яблучного варення в духовці вам знадобляться наступні інгредієнти:

1. Яблука – 2 кг.

2. Цукровий пісок – 1,5 кг.

Інструкція з приготування:

1. Яблука промиваємо під проточною водою, обсушуємо, видаляємо серцевину та нарізаємо невеликими шматочками. За бажанням можна очистити яблука від шкірки. Отже, відправляємо подрібнені яблука у велику емальовану миску, заливаємо водою рівно наполовину і ставимо на вогонь. Варимо під кришкою доти, доки яблука не стануть м'якими, потім всипаємо цукровий пісок, перемішуємо.

2. У такому вигляді перекладаємо яблука в каструлю, придатну для використання в духовці. Це може бути чавунний казан чи глиняний горщик. Відправляємо каструлю попередньо розігріту до двохсот п'ятдесяти градусів духовку.Коли варення закипить, зменшуємо температуру до ста градусів. За такої температури варимо варення протягом трьох годин, посуд при цьому необхідно накрити кришкою. Отже, за три години дістаємо каструлю, перевіряємо. Якщо варення набуло насиченого бурштинового відтінку, то можна розливати його по банках і закочувати. Яблучне варення в духовці готове! Смачного!

Рецепт №10. Яблучне варення з горобиною

Горобину через її специфічний смак досить рідко використовують для приготування варення. Ми ділимося з вами рецептом яблучного варення з горобиною, яке підкорить вас своїм незвичайним терпким смаком і приголомшливим ароматом. Для приготування яблучного варення з горобиною вам знадобляться наступні інгредієнти:

1. Яблука – 1 кг.

2. Чорноплідна горобина - 250 грам.

3. Цукровий пісок – 1 кг.

Інструкція з приготування:

1. Ягоди горобинивід'єднуємо від гілочок, перебираємо, видаляємо сміття та листочки. Потім горобину добре промиваємо під проточною водою і обсушуємо. Яблука так само промиваємо, очищаємо від шкірки та насіння, нарізаємо маленькими шматочками.

2. У каструлю насипаємо цукровий пісок і вливаємо склянку води, ставимо її на вогонь і варимо цукровий сироп. Тепер у каструлю з сиропом відправляємо підготовлені ягоди та подрібнені яблука, перемішуємо та варимо на середньому вогні протягом п'яти хвилин. Потім знімаємо каструлю з вогню, ретельно збираємо піну, що утворилася на поверхні. Залишаємо варення наполягати на кілька годин або на ніч. Потім знову ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння варення і варимо п'ять хвилин. Знову залишаємо на ніч та повторюємо всю процедуру ще раз. Після останнього разу розливаємо готове варення по стерилізованих банках, закочуємо і залишаємо остигати при кімнатній температурі. Яблучне варення з горобиною готове! Смачного!

Варення з яблук, смачне, ароматне з прозорим бурштиновим сиропом та ніжною консистенцією та в теплій затишній кухні, з пампушками, та бубликами, за сімейним столом. А за вікном мороз тріскучий чи завірюха всі стежки заміла… Що може бути смачнішим?

Чайок міцний у чашки налитий, і розмова довірча тече. Як уявлю - навіть запах варення та свіжої випічки відчуваю!

Рецепти:

Праця зварити таке варення невелика, тільки з нарізанням на часточки доведеться повозитися, та де наша не пропадала, зате домочадці і гості довго хвалитимуть кулінарні таланти господині.

Отже, помічники наші сьогодні на кухні – велика каструля з товстим дном, бажано з нержавіючої сталі, дерев'яна лопаточка з довгою ручкою для помішування, та гострий ножик.

Яблучки самі по собі річ чудова, ніколи в холодильнику не залежується, але в сезон, коли вони на ринку недорого стоять або на власній яблуньці наросли, гріх не заготувати їх у зиму у вигляді варень, компотів або повидла з конфітюром.

Варити будемо як завжди спочатку найпростіше і поступово вводимо нові вишукування та компоненти.

Для варення солодкого, що розливається холодним наперед моєму банки начисто, і просушуємо їх. Для кислуватого, зі зниженим вмістом цукру і гарячого, що розливається, банки заздалегідь миємо і стерилізуємо, уважно стежимо за тим, щоб після стерилізації вони були сухими, для збереження варення це дуже важливо.

Варення з яблук часточками прозоре та швидке - класичний простий рецепт

Неможливо простий рецепт, а результат приголомшливий!

Склад: цукор та яблука по кілограму, лимонна кислота на кінчику чайної ложки.

Простий рецепт приготування:

1. Беремо яблучка світло-жовтого кольору, можна з невеликим рожевим рум'янцем, можна використовувати великі білі або жовті ранетки, миємо, обсушуємо на рушник.
2. Виймаємо насіннєву камеру і ріжемо на тонкі скибочки.
3. Викладаємо в каструлю для варіння та перемішуємо з цукром.
4. Наполягаємо в прохолодному місці до 12 години, іноді перемішуючи.
5. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння та варимо, помішуючи, на середньому вогні 15-20 хвилин.
6. Знімаємо з плити і відразу ж розливаємо гарячим по сухим стерильним банкам, закочуємо і охолоджуємо. Зберігати у льоху.

Дивовижний смак такого яблучного варення назавжди підкорять ваші серця!

Ось вам ще кілька рецептів із яблуками:

Бурштинове варення з яблук часточками прозоре без закочення - рецепт П'ятихвилинка

Яблука для цього рецепту беремо пізні сорти, зрілі, але тверді. Чи не розсипчасті. Можна, звичайно, вимочити пару годинників розсипчасті яблука в розчині соди, столова ложка на літр води, але це значно збільшить час приготування, а воно нам треба? Краще вже одразу – тверді та крапка! Це якраз для того, щоб сироп вийшов прозорим та привабливим.

Основа: цукор та яблука пізніх сортів за кілограм.

Приготуємо швидко:

1. Ретельно миємо яблука, обсушуємо на рушнику.
2. Виймаємо з плодів серцевину і швидко ріжемо їх на тонкі скибочки, що тонше – тим краще.
3. Викладаємо нарізані часточки в каструлю для варіння та перемішуємо з цукром.
4. Даємо настоятися 6-12 годин у прохолодному місці, періодично перемішуючи.
5. Ставимо на повільний вогонь і доводимо до кипіння, проварюємо дві хвилини і знімаємо.
6. Пункт 5 повторюємо тричі з періодичністю 6-12 годин, це дозволить яблучкам проваритись, але не розвалитися. Скибочки стануть карамельного кольору та прозорими – краси незвичайної. Сироп залишиться прозорим, як скло.
7. Розкладаємо варення, що охололо, по чистим, сухим банкам, закриваємо пластиковими кришками і прибираємо на зберігання в льох.

Взимку у вашій вазі з варенням лежатимуть апетитні сонячні скибочки!

Смачне варення з яблук часточками бурштинове з апельсином, корицею та імбиром

Поєднання смаку яблук з апельсином, це звичайно дуже непогано, але я в цей рецепт додаю ще корінь імбиру з корицею, виходить дуже смачно і незвичайно.

Складові:

• два кіло твердих яблук, будь-якого кольору,
• апельсинів кілограм, бажано з тонкою шкіркою,
• півтора кіло цукру,
• півсклянки натертого на дрібній терці імбиру,
• половина чайної ложки кориці, хто не любить – може не класти!

Приготування:

1. Помити фрукти та імбир, обсушити на рушник.
2. Натерти імбир на дрібній тертці та викласти в каструлю.
3. Апельсини разом із шкіркою нарізати кубиком, не забуваючи видаляти насіння, і опустити в окріп на хвилинку, відкинути на друшляк. Ця операція дозволить видалити зайву гіркоту зі шкірки. Викласти до імбиру.
4. У яблук видалити насіннєву камеру і нарізати тонкими часточками, у міру готовності викладати партіями в каструлю і перемішувати з апельсинами, щоби не потемніли.
5. Засипати цукром та корицею, поставити в прохолодне місце на 6-8 годин.
6. На середньому вогні довести до кипіння та варити 10 хвилин.
7. Дати настоятися годині 12 і повторити варіння.
8. Остудити та розкласти по сухих чистих банках. Зберігати у льоху чи холодильнику.

Незвичайно та дуже смачно!

Лимон додасть варенню пікантну чудову нотку та освіжаючий смак. Хтось використовує сік, хтось цедру, а я просто беру половинку лимона і перемелюю у малій чаші кухонного комбайна в пилюку. Як варіант можна провернути на м'ясорубці з дрібними гратами кілька разів. Не забудьте вийняти з лимона кісточки, у варення вони ні до чого!

Склад: яблука світлі та цукор по кілограму, половинка лимона та ванілін на кінчику чайної ложки.

Приготування:

1. Ретельно миємо яблука та лимон, обсушуємо на рушник.
2. Половинку лимона, як зазначено вище, перетворюємо на лимонне пюре і викладаємо в каструлю для варіння.
3. З яблучок потрібно вийняти серцевину і нарізати їх дрібними кубиками. Можна не поспішати, просто готовими порціями викладати в каструлю з лимоном і перемішувати. Лимонний сік не дозволить яблучним часточкам потемніти.
4. Всипаємо цукор і перемішуємо, забираємо в прохолодне місце на кілька годин.
5. Варимо на повільному вогні по 5-8 хвилин після закипання на два заходи, повтор через 8-12 годин. Це необхідно, щоб кубики яблук просочилися сиропом та стали прозорими на вигляд.
6. Холодним розкладаємо по сухих чистих банках, закриваємо пластиковими кришками та прибираємо на зберігання у льох.

Варення виходить прозоре, дуже гарне та ароматне!

Грушівка сорт ранній, при тривалому варінні та інтенсивному помішуванні часточки просто втратить свою форму. Але вихід є, просто за часом це вийде затратно. Найкрасивіший колір і ніжна консистенція з лишком окуплять усі ваші часові витрати!

Склад: кілограм яблук сорту Грушівка, кілограм цукру та кілька листочків м'яти.

Приготування:

1. Спочатку помиємо яблучка і не забуваємо обсушити їх на рушнику.
2. Виймаємо насіннєву камеру та нарізаємо яблука на часточки, не надто тонкі, товщиною 5-6 мм.
3. Викладаємо в каструлю для варіння, засипаємо зверху цукром і дрібно-дрібно нарізаною м'ятою і не перемішуючи, відправляємо в холодильник на ніч.
4. Ставимо каструлю на дуже повільне нагрівання і спостерігаємо як розходиться цукор, обережно притоплюючи його дерев'яною ложкою. Як тільки підуть бульбашки - знімаємо і ставимо остигати.
5. Таке нагрівання повторюємо триразово з проміжками 5-8 годин. При нагріванні обережно перемішуємо разок.
6. Після третього нагрівання остудити і розкладати в сухі чисті банки. Зберігаємо у льоху.

Дуже красиве, смачне та ніжне варення!

Давайте скористаємося для цього рецепту яблуками зі шкіркою яскраво-червоного або бордового кольору, можна червоними ранетками з трохи терпким смаком і додамо три гвоздики, для незвичайності та новизни.

• кіло яблук або ранеток,
• кіло цукру,
• три гвоздики.

Приготування:

1. Миємо та обсушуємо на рушник плоди.
2. Вирізаємо насіння та ріжемо яблука на великі часточки.
3. Викладаємо в чашу мультиварки та перемішуємо з цукром.
4. Включаємо режим випікання на 15 хвилин. Помішуючи по необхідності, доводимо суміш до кипіння і кладемо до неї три бутони гвоздики.
5. Відкриваємо клапан пари, закриваємо кришку і вмикаємо режим Гасіння на 30 хвилин.
6. Готове гаряче варення швидко розкладаємо сухими стерильними банками і закочуємо. Гвоздички краще вийняти. Зберігаємо у льоху.

Виходить дуже цікавий смак та красивий кораловий колір! Приємного апетиту взимку!

Не повірите, але найшвидше яблучне варення часточками вариться зовсім не на плиті, а в духовці. Його правильна назва - Яблука в карамелі. А швидке воно тому, що немає жодного багатогодинного вистоювання і наполягання.

Все робиться як завжди. Яблука миють, обсушують, виймають насіння, ріжуть часточками і викладають шарами перемежуючи з цукром у глибоку форму. Цукор береться із розрахунку 800гр на кілограм яблук.

Поміщаємо форму в духовку, розігріту до 200 градусів на 40-50 хвилин.

Гарячим розкладають по банкам і закочують. Після остигання зберігають у льоху.

Ну дуже солодко, красиво та смачно!

Дуже смачне варення з яблук та гарбуза на зиму

Відмінні рецепт начинки для пиріжків та булочок. Виходить чудове солодке блаженство, яке взимку нагадає вам про сонячні літні дні.

Крім того, що вони дуже смачні, ці ласощі ще й корисні. Діти в захваті!

Як швидко приготувати (зварити) просте, бурштинове варення з яблук: Поради та секрети

Приготування яблучних часточок у прозорому сиропі потребує знання невеликих, але таких потрібних нюансів. Досвідчені господині з ними звичайно ж знайомі, тому пишу для новачків у кулінарії:

1. Різати часточки найкраще гостро нагостреним ножем, так виходитиме рівніше і красивіше, але будьте обережні, можна легко порізатися.
2. Добре витримати нарізані часточки в підкисленій воді хвилин 15, тоді вони не темнітимуть при варінні. Підкислена вода робиться просто чайна ложка лимонної кислоти на літр води і добре розмішати!
3. Яблука для такого варення потрібно брати щільні за консистенцією, чим твердішими, тим краще, але обов'язково стиглі.
4. Можна в будь-який рецепт додавати корицю, гвоздику, ванілін чи м'яту, у розумних кількостях, звичайно. Додайте потроху і спробуйте через кілька хвилин.
5. Будь-яке варення можна підфарбувати сокам із ягід. Хороші для цього чорна смородина, журавлина або чорноплідна горобина. А можна й не віджимати сік, а просто додати кілька жмень ягід.

Не бійтеся експериментувати на кухні, і все у вас обов'язково вийде!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+