Найстрашніші страви. Найдивніша (і страшна) їжа у світі
Представляємо добірку їжі, спробувати яку зможе далеко не кожен сміливець.
Фугу – Японія
Більшість із нас не розглядає всерйоз можливість отруїтися і померти прямо під час обіду, але для тих, хто зважиться поласувати фугою, така можливість цілком реальна. Фугу – це японська риба, в якій міститься достатньо отрути, щоб убити 30 чоловік разом. Кухаря, який готують цей дорогий японський делікатесспочатку повинні пройти через роки навчання. Неважливо, чи готують цю рибу на грилі, тушкують або подають у вигляді найтонших сашими, будь-яка дрібна помилка в процесі приготування автоматично означає фатальний результат для того, хто буде їсти готову страву. Якщо ви готові ризикнути і спробувати смертельно небезпечний делікатес, вирушайте до Японії з жовтня до березня, в сезон фугу.
Смажені павуки - Камбоджа
Спробувати це екзотична страваможна де завгодно на території Камбоджі, проте спеціалізується на смажених павуках містечко Скуон: тут моторошних створінь обсмажують у олії з часником так, що вони стають хрусткими зовні та м'якими, липкими всередині. Традиція смажити павуків і їсти їх почалася, мабуть, в епоху найжорстокішого режиму червоних кхмерів, коли мешканцям сіл доводилося шукати альтернативні джерела їжі. Павуків часто продають туристам, які гуляють містом і хочуть перекусити на ходу. Смажені павуки – не лише найбагатше джерело білка, а й, за чутками, диво-засіб для покращення зовнішності.
Смажені бичачі насінники- Канада
Оригінальну назву цієї страви, Prairie Oysters, буквально можна перекласти як «устриці прерій», проте ніяких устриць немає і близько – це екзотичне блюдо готують з яєчок биків. Спробувати смажені бичачі яйцяможна будь-де в Канаді, але цікавим гурманам найкраще вирушити в Альберту. Ресторан Buzzards у Калгарі подає відвідувачам цю страву протягом усіх літніх місяців та на честь неї проводить щорічний «Фестиваль яєчок». Готують страву по-різному – бичачі насінники смажать у фритюрі, фарширують, тушкують із травами та спеціями.
Балут - Філіппіни
Різноманітні страви з яєць готують по всьому світу, але на Філіппінах існує особлива кулінарна традиція: тут варять качині яйця з ембріоном, що вже сформувався (тобто, фактично, варять зародка живцем у шкаралупі). Страва, приправлена оцтом, часником і чилі, прийнято їсти повністю - з'їдається весь вміст яйця, включаючи крильця і дзьобик, що вже сформувалися. Часто балут продають на вулицях разом із холодним пивом.
Хаггіс - Шотландія
Ця національна шотландська страва є сумішшю овечого серця, печінки та легень, цибулі, прянощів і вівсянки. Всі ці інгредієнти фарширують овечий шлунок, а потім – гасять. Історія хаггіса сягає корінням у XV століття, а сьогодні страва вважається основою святкового меню на національне шотландське свято – день народження Роберта Бернса (відзначається 25 січня). Хаггіс подають з картопляним пюрета ріпою. А щоб проковтнути хаггіс, недосвідченим туристам для сміливості наливають ще й крапельку. шотландського віскі. До речі, хаггіс – найбагатше джерело заліза та клітковини, і за бажання його можна купити вже готовим практично у будь-якому продуктовому магазині.
Саннакчі - Південна Корея
Оригінальний делікатес "родом" з Південної Кореї, саннакчі - це справжній живий восьминіг, якого їдять або повністю, або нарізаним на шматочки залежно від розміру. Восьминіг подається сирим, приправленим крапелькою кунжутного масла - і ще живим, так що можна побачити, як тремтять його щупальця. Саннакчі – страва не тільки вкрай екзотична, а й небезпечна для життя: присоски восьминога можуть присмоктатися до горла зсередини, спровокувавши ядуху або навіть смерть. Хоча смак восьминога нічим особливим не виділяється, спроба з'їсти восьминога живцем, поки він хапається щупальцями за обличчя особливо сміливого гурмана – досвід справді, як мінімум, незабутній.
Ескамолес - Мексика
Ескамолес зовні виглядає як салат із якихось злаків, але насправді цю страву готують із яєць мурах. Цю страву часто називають «мурашиною ікрою» і в Мексиці вважають вишуканим делікатесом, а історія рецепту сягає епохи ацтеків. Яйця мурах збирають з коріння дерев агава і додають в тако або омлети, а також готують як самостійна страва. Незважаючи на досить-таки неприємний склад інгредієнтів, ескамолес відрізняється напрочуд приємним смаком– обсмажені або приправлені олією мурашині яйця мають оригінальний горіховий присмак.
Хакарл - Ісландія
Вживати в їжу гнилий м'ясо акули - перспектива не найпривабливіша, але свіже м'ясо гренландських акул отруйно. Тому для початку м'ясу акули дають забродити і підгнити, після чого воно стає їстівним - якщо, звичайно, хтось зуміє спробувати хакарл, не звертаючи уваги на смердючий запах гнилі та огидний рибний присмак. Тих, хто ризикує спробувати хакарл вперше, найчастіше починає банально нудити, так що попередити трапезу рекомендується парою-трійкою порцій місцевого спиртного. А ось звичні жителі Ісландії їдять хакарл цілий рік, І гниле м'ясо акули продається (звичайно ж, у вакуумній упаковці, що не пропускає «аромат»), у звичайних супермаркетах.
Сендвіч зі смаженими мізками - США
Гамбургери, картопля-фрі та сендвічі зі смаженими мізками? У деяких штатах США, і, зокрема, в містечках у долині річки Огайо, цю цікаву страву досі можна знайти в меню місцевих забігайлівок. Готують сендвічі зі смаженими мізками з не таких страшних інгредієнтів – телячих або свинячих мізків, які ретельно обсмажують у клярі. А завезли це незвичайна стравау США емігранти з Німеччини та Голландії, яким, мабуть, не подобалося, коли щось марнується. Сендвічі зі смаженими мізками – страва дуже калорійна, подають її з гірчицею та маринованою цибулею. Насправді специфічним смаком сендвіч завдячує кляру, а от свинячі або телячі мізки відрізняються м'яким, майже невиразним присмаком і консистенцією, схожою на сир.
Ласкаво просимо до міжнародної кулінарної кімнати жахів, де соковиті павуки, блискучі кишки овець та смертельні морепродукти чекають на вас.
Ця добірка химерних продуктів точно підніме настрій, якщо навіть не зможе вгамувати голод.
Деякі з моторошних пунктів, що потрапили в це меню огидних ласощів, гарантовано змусить поставити запитання «хто міг би це їсти?».
Відсуньте обід, зробіть глибокий вдих і будьте обережні: деякі з страв, безумовно, не для делікатних шлунків. Слабонервне прохання відійти від екрану.
Кажан на грилі
Що:Популярний символ Хеллоуїна перетворюється на хрумке смажене блюдо
Де:Індонезія, Таїланд та В'єтнам
На смак:Кажани удосталь водяться в багатьох частинах світу, особливо в вапнякових печерах Азії і країнах Тихого океану, де тушковане або смажене на грилі м'ясо кажана подаються в ресторанах.
Як правило, хутро, крила і голова видаляються в першу чергу, тому що там не так багато м'яса, а потім, залежно від розміру кажана, тіло нарізається кубиками в крихітні шматки рагу або жаркого.
Навіть гурмани, любителі кажанів, визнають, що «летючий» делікатес пахне не так вже й смачно: навіть не дивлячись на специфічний аромат хутра, саме м'ясо кажана випромінює сильний запах, і, як правило, шеф-кухарі маскують його частково великою кількістючаснику та чилі.
Кров'яна ковбаса
Що:Свиняча або коров'яча кров, приготовлена з невеликою кількістю жиру
Де:Великобританія, Ірландія, Франція та Німеччина
На смак:Кровожерливі британці їдять кров'яну ковбасу в рамках традиційного сніданку, як правило, разом з квасолею, грибами, хлібом, та смаженими яйцями. Така ковбаса відома в Німеччині як "blutw?rst", а у Франції - "boudin noir". Але як би вона не називалася, по суті це завжди запекла кров у ковбасної оболонкияка сама є тваринним кишечником. Шанувальники кажуть, що на смак вона, як звичайна ковбаса, крім… ну, ви знаєте, коли надто сильно плакати, виходить смак крові та заліза у роті? Так, це основні «нотки» особливого смакутакої ковбаси.
Запечені морські свинки
Що:Тварини з вашого дитинства у вигляді закуски
Де:Перу та Еквадор
На смак:Ця страва насправді дуже традиційний і настільки улюблений делікатес з довгою історією в перуанській кулінарній культурі… майже так само, наскільки приємні маленькі морські свинки є традиційними та дуже улюбленими супутниками нашого дитинства. М'ясо морських свинокготується тільки за спеціальними випадками, як правило, подають запечені або приготовлені на грилі тушки тварин. Кажуть, що таких свинок годують спеціальною травою, а м'ясо на смак нагадує кроляча. Але неможливо розпочати такий делікатес, згадуючи свого улюбленого «Пушистика» з дитинства.
Копі Лювак
Що:Найдорожча кава у світі; основний інгредієнт - екскременти мусангу
Де:Японія, США та Південно-Східна Азія
На смак:Американці та японці, схоже, особливо зачаровані тим, що не складно чи не дороге у виробництві. І обидві культури живлять незворушну любов до кучерявих пухнастих звірят з невеликим носом-кнопкою. Не дивно тому, що Копі Лювак так цінується в обох країнах: він виготовлений з кавових ягід, з'їдених, частково переварених, а потім викачаних чарівними звірятками мусангами. Коштує таке задоволення 120 доларів за фунт. Щоб бути справедливим, треба зауважити, що кава в зернах не йдуть безпосередньо з мусангів у кавомолку: після того, як ними випорожнювались милі маленькі ссавці, боби очищають і злегка обсмажують. Тож у цьому сенсі як споживачів, так і мусанги можуть відчувати… полегшення!
Скорпіон
Що:Скорпіон на паличці
Де:Китай
На смак:Хрумкі «шашлички» зі скорпіонів – звичайне явище в Китаї. Текстура такої страви, як можна собі уявити, просто жахлива: тендітні зовні і борошнисті та желатинові всередині. Але принаймні вони вже не отруйні: після того, як скорпіон смажиться у фритюрі, його отрута стає практично безпечною для людини, і, звичайно, чим менше сам скорпіон, тим менше в ньому отрути, про яку варто турбуватися. Якщо ви дійсно тягнетесь до хрустких смаковим відчуттямНе обов'язково їхати так далеко до Пекіна: , Каліфорнійська компанія, позиціонує себе, як «творець оригінальних їстівних цукерок з комахами» і продає в тому числі льодяники з крихітними реальними скорпіонами за три долари за штуку.
Смажена гримуча змія
Що:Приготовлена у фритюрі та з соусом, але все-таки змія
Де:Техас. А де ще?
На смак:Кожен березень у скромному містечку Світвотер у Техасі проходить знаменитий фестиваль Rattlesnake Round-Up, де одна з багатьох розваг - це смажена гримуча змія гострому соусі. Рецепт простий: спочатку треба обезголовити змію (отрута міститься якраз у ній), дати відвисатися обезголовленій змії принаймні годину, а потім порізати на шматки і замаринувати в солодкому молоці протягом кількох годин, потім обваляти в клярі з кукурудзяного борошнаі підсмажити у фритюрі. Будь-якому сміливому кухареві, який відчуває в собі сили і може приготувати смачніше, пропонується зареєструватися для участі у фестивалі, в якому найкращі рецептиприготування страв із гримучої змії мають конкурентну перевагу над тими, які зроблені з тварин без отруйних іклів.
Хаґґіс
Що:Овечі серце, легені та печінка, поміщені в овечий шлунок та зварені
Де:Шотландія І щорічні «шотландські» вечірки Роберта Бернса, які проводяться кожне 25 січня.
На смак:Як Бернс писав у своєму вірші 1786 «Звернення до Хаггіс», «Стара Шотландія хоче не водянисті продукти, що розплескуються в тарілках ... Дайте нам хаггіс!» Можна тільки гадати, однак, чи пробував маститий бард колись хаггіс. Водянисті? Перевірте, чи готується методом кип'ятіння протягом трьох годин. Розплющуються? Ще раз перевірте. Зовні страва схожа на фаршировані тваринні кишки чи домашню ковбасу. Хаггіс подають із гарніром «ніпс та таттіс», подрібненого до стану пюре.
Тарантул
Що:Обсмажений зі спеціями павук розміром з долоню
Де:Камбоджа
На смак:Коли щось описується, як хрумке зовні та липке всередині, ви дійсно хочете спробувати? Ноги тарантула, як пухнасті картопляні чіпси, приємно свіжі і, як правило, поглинають будь-які приправи. Хоча тарантул почав свою кулінарну історіюяк їжа для виживання (кожен павук містить достатня кількістьбілка), тарантули тепер продаються не заради харчової цінностідля туристів, щоб з'їсти на суперечку.
Лютефіск
Що:Сушена риба (зазвичай тріска та піку), оброблена лугом, а потім кип'яченою водоюабо пором
Де:Норвегія, Фінляндія, Швеція та… Міннесота
На смак:Вікінги їли лютефіск, хоча досі не доведено, що спонукало їх до споживання цієї огидної страви. Трудомістке, жахливо смердюче, желатинове приготуванняриби має своє коріння в Скандинавії. Лютефіск в даний час є одним із старих делікатесів, які в першу чергу споживаються другим поколінням американців, переважно в штатах Вісконсін та Міннесота. Риба просочується лугом, поки вона практично не перетворюється на мильний залишок.
Саннакжі
Що:Дитинчата восьминога, розрізані на частини, все ще живі (сирі та звивисті) з кунжутною олієюта насінням
Де:Південна Корея
На смак:Оскільки восьминіжки живі, вони, як і раніше, борються за життя і намагаються вилізти з тарілки (і з вашого рота). Саннакжі треба агресивно жувати перед ковтанням, щоб запобігти прилипанням восьминогів їх присосками до внутрішньої частини стравоходу, викликаючи біль і, можливо, задуху. Якщо вісімнадцяте продовження фільму «Пила» не досить жахливо для вас, інтернет рясніє відео роликами безжальних подавців восьминіжок в комплекті з щупальцями, що корчаються, у відчайдушних спробах втечі з їх вуст.
Фугу
Що:Риба отруйна достатньо, щоб викликати бурхливу, швидку смерть
Де:Японія
На смак:Фугу є настільки небезпечною стравою, що кухарі, які готують його в ресторанах повинні бути спеціально навчені, мати ліцензію та обов'язково сертифіковані. Коштує таке задоволення в діапазоні від 400 $ за чотири страви з фугу. Привабливість фугу в Японії трохи важко зрозуміти, враховуючи, що а) вона може убити вас і б) на смак це як гумові стрічки. Фугу доступна тільки з жовтня по березень, і класична подача фугу - фугу-саші, коли дико отруйна плоть нарізана завтовшки з аркуш паперу, і розташовані такі аркуші у вигляді хризантеми з тертою редькою та соусом для різноманітності. Якщо редька жахливіша на смак, знайте, ви замовили не те!
Скрапл
Що:Студень зі свинячого обрізу та кукурудзяного борошна
Де:Пенсільванія
На смак:Пенсільванія пишається своїми витривалими предками, які пережили всі тяготи і приручили негостинні землі. Скрапл – ясний доказ того, що вони насправді насолоджувалися стражданнями. Як інакше пояснити цю невимовну кашу зі смаженою свининою? Скрапл робить невпізнанними обрізки м'яса (а саме ті частини, на які ніхто не хоче навіть дивитися, не те щоб їсти), а на смак вони, як брудні, жирні ковбаси.
Балут
Що:Качині або курячі ембріони, що частково сформувалися, подаються теплими в їх яйцях.
Де:Філіппіни
На смак:Якщо вам подобається бекон та жах типу «о боже мій!», то балут – це ваш найкращий сніданок. Навіть авантюрні їдочки відчувають складності при ковтанні такого делікатесу: зріле, запліднене яйце, кістки, що частково сформувалися, пір'я, дзьоби, очі. Справді, гурмани-шанувальники балуту можуть помітити, що американці їдять відрами курячі нагетси. На що ми відповідаємо: Так, але «Чікен Макнаггетс» не має пір'я!
Багата своїми вишуканими стравами, делікатесами, прянощами та ароматами, але в деяких країнах можуть запропонувати дуже дивні, навіть моторошні страви, які ви навряд чи колись наважитеся спробувати. Представляємо вам список страв, скуштувати які під силу, напевно, тільки людині з дуже міцним шлунком.
1. Вино чайки- так називається напій, який готують інуїти (канадські ескімоси). Рецепт цього дивного напою такий: мертву чайку поміщають у ємність із водою і залишають так кілька днів під прямими сонячними променями. Європейці, які куштували це вино, так сказали про його смак: «Якби ви відкрили карбюратор «Тойоти» і випили рідину, що залишилася там, тоді б ви представили смак цього жахливого пійла». Але він має й одну гідність: сп'янює воно дуже швидко. Але й похмілля від нього жахливе.
Тунцзидань/google.by
2. Тунцзидань, або яйце хлопчика - традиційні страви в китайській провінції Чжецзян. Для приготування страви, що вважається «весняним делікатесом», курячі яйцявідварюють у сечі, зібраній виключно у хлопчиків, які не досягли віку статевої зрілості. Після закипання рідини яйця витягають з неї і надбивають шкаралупу для того, щоб сеча проникла всередину яйця. Процес варіння займає цілий день, при википанні сечу додають. Коли шкаралупа розтріскується, тунцзидань, солоний на смак, вважається готовим до вживання.
Хаукарль/google.by
3. Хаукарль- ісландське національна страва, що представляє собою підгасне м'ясо гренландської полярної чи гігантської акули. У свіжому виглядім'ясо полярної акули отруйне через високого змістуаміаку, тому тушу свіжують, ріжуть на шматки і складають у спеціальні контейнери з гравієм, де вона лежить і гасне протягом 5-8 тижнів або більше – залежно від сезону. Потім добряче підгнили м'ясо дістають і, підвісивши на спеціальні гаки, залишають дозрівати на свіжому повітріще 2-4 місяці. За цей час шматки м'яса покриваються скоринкою, яку необхідно обрізати, щоб залишилася одна внутрішня частина жовтуватого кольору, яку подають до столу.
Лютефіск/google.by
4. Лютефіск- традиційне скандинавське рибна страва, зимовий, різдвяний делікатес, популярний у Норвегії, Швеції та деяких районах Фінляндії. Спочатку страву готували з тріски, а нині у Швеції популярніша сушена морська щука чи сайда, тоді як у Норвегії залишається популярною тріска. Для приготування сушену рибузамочують у лужному розчині каустичної содина три доби, після чого вимочують кілька днів у воді. Через хімічної реакціїрибних білків із лугом риба набуває ніжної желеподібної консистенції та специфічного гострого запаху. Надалі лютефіск смажиться на сковороді, запікається у духовці, вариться чи готується у мікрохвильовій печі.
Балют (або балут)/google.by
5. Балют (або балут)- варене качине яйце, в якому вже сформувався плід з оперенням, хрящами та дзьобом. Використовується у країнах Південно-Східної Азії (В'єтнам, Камбоджа, Лаос, Малайзія, Таїланд, південні провінції Китаю), і особливо на Філіппінах. Іноді яйця їдять у сирому вигляді, під соєвим соусомабо в смаженому вигляді. Смак у балюту нагадує відварену яловичу печінку, цей смак мають всі частини яйця та плоду. Вживають його, попередньо випивши навколоплідну рідину, а сам балют – посипавши сумішшю чорного перцю та солі.
Столітнє яйце/google.by
6. Столітнє яйце- популярна закуска китайської кухні. Рецептів приготування столітніх яєцьбагато, але головний принциподержання цього продукту полягає в наступному: курячі або качині яйця обмазують сумішами чаю, солі, вапна та золи, а потім закочують у рисове лушпиння і глину, після них кладуть у кошики і закопують приблизно на три-чотири місяці. Робиться це для того, щоб повітря не стикалося з майбутнім делікатесом і щоб яйця протягом декількох місяців перебували в лужному середовищі. Після закінчення 3-4 місяців білок яйця перетворюється на желеподібну пружну напівпрозору речовину, а жовток набуває сіро-зеленого відтінку, сильного запаху аміаку і пастоподібної текстури.
Джекфрут/google.by
7. Джекфрут- Національний фрукт Бангладеш, найбільші їстівні плоди, що ростуть на деревах. Шкірка та насіння зрілого плодувидають сильний неприємний запах, що нагадує запах гнилої цибулі, тоді як м'якоть пахне приємно, схоже на банан та ананас.
Сюрстреммінги/google.by
8. Сюрстремінг- шведська національний продукт, що є консервованою квашений оселедець. Очищений оселедець засолюється, укладається у відкритий посуд і залишається для бродіння. Під час цього процесу власні ферменти продукту та бактерії утворюють пропіонову, масляну та оцтову кислоту, а також сірководень. Потім оселедець міститься в консервні банкидля подальшого бродіння, внаслідок чого вона набуває специфічної м'якості, а також нестерпного яскраво вираженого тухлого запаху.
Копі Лувак/google.by
9. Копі Лувак- Різновид кави з вельми специфічним способом обробки. Процес виробництва зерен кавиполягає в тому, що мусанги (звір сімейства віверрових) поїдають стиглі плоди кавового дерева, переварюють м'якоть плодів, а самі зерна – ні. Екскременти збираються людьми, миються та сушаться на сонці. Особливий смакцієї кави зумовлений ферментом циветином, який міститься у шлунковому соку мусангу. Готовому напоювластиво тривалий і, як кажуть гурмани, дуже приємний післясмак.
Ківіак/google.by
10. Ківіак- традиційне зимова страваз кухні калаалітів, ескімосів та інуїтів, які проживають у Гренландії. У шкуру тюленя поміщають близько 400 непотрошених чистиків, гагарок чи чайок, випускають із шкіри повітря, запечатують її салом і поміщають у землю під прес (камінь) терміном від 3 до 18 місяців, протягом яких птахи повільно маринуються. Викопавши і очистивши пташок від пір'я, їх можна їсти сирими, зі шкірою та кістками. Якщо все вийшло вдало, то можна висмоктати пташку через її анус або горло. На смак ківіак як гострий і смердючий сир.
Вирушаючи в подорож, багато хто прагне спробувати місцевих делікатесів, не замислюючись про те, що екзотичні страви можуть бути надзвичайно небезпечними для здоров'я. Однак ми вже звикли до того, що все, що корисно, далеко не завжди таке смачне, як би хотілося. Нижче представлений список десяти найогидніших і найстрашніших страв у світі.
Відриває десятку найбільш огидних страв у світі насіннєва рідина та залози самців риб та молюсків – молоки. Багато кухнях світу вважаються делікатесом. Молоки можна смажити або відварювати, їх також використовують як фарш, для приготування різних соусіві т.д.
Smalahove - традиційна страва західної Норвегії, що є приготованою овечою головою, що подається разом з пюре з брюкви або картоплі. Спочатку ця страва вважалася їжею бідних, але сьогодні це делікатес. З 1998 року після директиви Європейського Союзу Smalahove готують лише з голів ягнят.
Саннакчі - страва корейської кухнііз живого восьминога, приправленого кунжутною олією. Восьминога ріжуть на дрібні шматочки(Іноді подають цілого) і негайно подають, так що шматочки ще ворушаться. Однак при вживанні саннакчі слід бути обережним, оскільки при поїданні м'язи восьминога ще скорочуються і можуть перекрити доступ повітря, тим самим викликавши задуху. У 2008 році один із таких інцидент стався у місті Кванджу.
Сьоме місце в списку огидні стравсвіту займає Prairie Oyster - блюдо з бичачих, свинячих або баранячих яєчок, широко поширене в багатьох країнах, особливо в Азії, Північної Америкиі північній Африці. Цей делікатес часто подається як закуска.
Хасма - блюдо із сушених маткових труб жаби, як правило, далекосхідної жаби (Rana chensinensis). Це десерт, який популярний у Китаї та Центральної Азії. Спочатку його готували лише імператорів. Вважається, що хасма покращує колір шкіри та надає лікувальна діяна легені та нирки.
Суп із кажанів дуже популярний у Тайланді, на островах Палау та деяких інших країнах Південно-Східної Азії. Залежно від регіону рецепт приготування може змінюватись, проте головний інгредієнтзавжди один - кажан. До речі, смак супу щоразу змінюється, оскільки залежить від того, що тварина їла перед смертю.
Четверте місце в рейтингу посідає страва під назвою "смердючий тофу" - різновид сиру з соєвого сиру, який має дуже сильний специфічний запах. Цей огидний делікатес популярний у країнах Сходу та Південно-Східної Азії, особливо у Китаї, Малайзії, Тайвані та Гонконгу.
На третьому місці у рейтингу самих огидних делікатесівзнаходиться "суп із гнізд". Це гидке блюдо, головним інгредієнтом, якого є їстівні гніздаз слини деяких видів саланганів. У Китаї, В'єтнамі та Малайзії вважається дорогим делікатесом.
Балют - варене качине яйце, всередині якого вже повністю сформувався зародок птиці з хрящами, дзьобом, оперенням тощо. Є традиційною стравою, що вживаються в Південно-Східній Азії, особливо в Лаосі, Камбоджі, В'єтнамі, Малайзії, Таїланді та на Філліпінах, меншою мірою Китаї. На Філіпінах є національною стравою. Йому часто приписують цілющі властивостіЗокрема, вважається, що балют позитивно впливає на потенцію. Смак цього делікатесу нагадує відварену яловичу печінку.
Напевно, кожного з нас у дитинстві лаяли за сухарики, чіпси, чупа-чупси та іншу погань: мовляв, нема чого всякої гидоти. Ця стаття надасть вам 20 доказів того, що чіпси - це далеко не найгірше з того, що люди відправляють собі в шлунок.
Дисклеймер:самі розумієте, вегетаріанським бутербродом чи макаронами нікого не здивуєш. Тому майже всі страви з цього списку можна сміливо ділити на 2 категорії: "Ой, мені їх шкода!"і «Фу, як гидко!». Деколи ці категорії об'єднуються.
Як би там не було, слабкодухим, захисникам тварин і особливо слабонервним захисникам тварин краще почитати статтю про найняшніші лісоруби або найдорожчі акваріуми для білок. А всі інші можуть дізнатися про найбільш дивні кулінарні вишукування, які далеко не кожен погодиться скуштувати.
20 найстрашніших страв
Нікого не здивуєш тим, що десь в Азії чи Океанії місцеві хлопці із задоволенням уплітають комах. Ось і в старій-добрій Бельгії, розташованій у центрі Європи, збагнули, що азіати поганого не порадять, і виділили цілих 3 мільйони євро на дослідження користі вживання комах. Логічним завершенням цих наукових досліджень стала кулінарна виставка, що відбулася у вересні 2012 року під девізом «Саранча — це смачно та поживно». Так що всім сарани, пацани
19. Печінки з кониками
Micronutris — перша європейська фірма, яка займається виготовленням продуктів харчування з комахами. промислових масштабах. Компанія була заснована ще у 2011 році у французькому містечку Сент-Оран. В даний час її вироби можна зустріти на полицях багатьох французьких супермаркетів та в деяких магазинах за межами країни.
18. Тако з коників та гусениць
Тако - традиційне мексиканська страва, Яке користувалося повагою ще у корінних жителів американського континенту А ось коники, мабуть, особливої поваги не користувалися, за що й стали інгідієнтом тако в одному з мексиканських ресторанів. До речі, це дуже корисно — комахи досить багаті на білки і, за оцінками ООН, саме вони можуть вирішити проблему недоїдання країн третього світу.
Втім, деякі суворі мексиканці вирішили, що таке з коників — для слабаків. Вони пішли далі і вирішили нашпигувати свою національну страву хробаками. Точніше, личинками молі Hipopta agavis. Не знаю, як на смак, але виглядає брутальніше, ніж коники — тільки гусениця, тільки хардкор!
17. Варений алігатор
В одному з готелів Нью-Йорка, Waldorf Astoria, на черговому урочистому прийоміподали парочку варених алігаторів. І всі про це вже забули, якби не Business Insider, який включив цю страву до списку найдивніших кулінарних вишукувань. Ну а чого дивуватися — масова культура привчила нас до думки, що в каналізації Нью-Йорка безліч крокодилів, куди ж їх накажете подіти?
16. М'ясо кобри
У Джакарті, столиці Індонезії, розташованої на острові Ява, знаються на екзотичної кухні. Особливою популярністю у місцевих мешканців та туристів користуються страви з м'яса кобри. Наприклад, тут можна скуштувати шашлик і навіть гамбургер з зміїного м'яса. Кажуть, на смак нагадує щось середнє між рибою та курчам.
15. Очі тунця
Між японцями та тунцем існує якийсь особливий зв'язок — японці поїдають основну частину світового вилову цієї риби за рік. У супермаркетах часто можна побачити цілий відділ, присвячений тунцям, у якому можна придбати будь-які частини риби. Найекзотичніша пропозиція – очі тунця. Їх підсмажують і подають з рисом та соєвим соусом.
14. Кухня Гуолічжанг
Ресторан Гуолічжанг (Guolizhuang), розташований у Пекіні, має досить специфічну кухню: у меню представлено близько 30 страв, які готуються з геніталій різних тварин, також тут можна замовити павича лапки, голову оленя або ембріон вівці. На фото зображена страва під назвою «Сила в горщику». Основні інгредієнти: пеніс бика та собаки, спеції, коріння, овочі. Хоча туристи стверджують, що смаком це частування не дуже тішить, азіати вважають, що такі страви мають властивості афродизіаку і позитивно впливають на організм.
13. Десерт із борошняних хробаків
Арнольд ван Хьюїс є одним із активістів, які розробили цілу книгу рецептів страв із комах. Він та інші хлопці з університету Вагенінгена впевнені, що таким чином їм вдасться позбавити людство, що росте, від голоду і недоїдання. Відмінна мета, у реалізації якої борошняні черв'яки займають одне з провідних місць. Незважаючи на всю корисність, десерти за участю цих черв'яків з незвички виглядають досить жахливо. Тим більше, що на відміну від хлопців із Micronutris (печінки на 19-му місці), Арнольд і компанія явно не поскупилися на начинку.
12. А-пінг
А-пінг - один із близьких родичів тарантула. Жив він собі і горя не знав, доки війна у В'єтнамі не змусила натовпу біженців шукати укриття у сусідній Камбоджі. Оскільки супермаркетів у джунглях було не так вже й багато, проблема харчування стала особливо гостро — в'єтнамцям, що зневірилися, довелося їсти буквально все. І виявилося, що а-пінг дуже приємна та поживна особа. Новий делікатес швидко набрав популярності і нині цінується в Камбоджі на рівні із чорною ікрою. А правозахисники побоюються, що такими темпами гурмани можуть зжерти всю популяцію цього павука.
11. Коржик з бруду
Ця страва також з'явилася не від хорошого життя: Гаїті одна з найбідніших держав західної півкулі. Заможні гаїтянці змушені годуватися коржами з прибережного бруду. До складу коржів можуть входити шматочки овочів, рослинний жирчи маргарин. Грязьові печінки сушать прямо на сонці, після чого розвозять місцевими магазинами. Коштує такий коржик близько 5 центів.
10. Собаче м'ясо
Провінція Китаю Гуансі славиться щорічним фестивалем собачого м'яса, що проходить 22 червня у містечку Юйлінь. На фестивалі вбивають та готують тисячі собак. Такий звичай існує в азіатських країнах уже багато століть, хоча останнім часом дедалі більше людей активно протестують проти нього. Навіть у самому Китаї чимало місцевих жителів закликають відмовитися від цієї кулінарної традиціїта від фестивалю. Отже, можливо, найближчими роками фестиваль припинить своє існування і корейці повернуть свою гілку першості у поїданні собачатини.
9. Саннакчі
У нас будь-хто, скуштував пару ролів з крабовими паличкамивпевнений, що пробував справжні суші і їв сиру рибу. Але в Кореї все значно суворіше. Наприклад, у них є така страва, як саннакчі. Це категорично свіжі щупальцявосьминога — наскільки свіжі, що під час поїдання вони ще ворушаться. Що змушує бути обережним — щупальце, що звивається, легко може застрягти в горлі.
8. Касу марцю
Гнилим сиром нікого не здивуєш. Всі знають, що існує багато досить дорогих сортівцвілого сиру, сиру з пліснявою і т.п. Але касу марцю, сорт родом із Сардинії, переплюне їх усіх. Адже він буквально нашпигований личинками сирної мухи, що прискорюють процес розкладання. Ці хробаки роблять сир м'якшим і наділяють його особливим присмаком. Багато любителів делікатесу вважають за краще їсти касу марцю разом із личинками, не видаляючи черв'яків. Щоправда, їм рекомендують заплющувати очі — і зовсім не через сильний запах. Просто личинки мухи можуть вистрибувати на 15 см і потрапити у вічі.
7. Ківіак
Народам крайньої півночі доводиться вдаватися до різних хитрощів, щоб прогодувати сім'ї. Ймовірно, багато хто з нас чув про м'ясо китів або акул, яке закопується тубільними жителями на довгі місяці, а пізніше використовується в напіврозкладеному вигляді. Але це не найстрашніше блюдо з їхнього раціону. Найбільш екстравагантні ласощі жителів півночі — ківіак.
Для приготування ківіаку знадобиться тюлень (1 шт.) та птах із сімейства чайок (400 шт). Тюленя потрошимо і фаршируємо обскубаними, але не потрошеними птахами. Закопуємо в землю терміном від 3 місяців до півтора року. А коли закінчиться ягель чи захочеться солоненького, відкопуємо тюленя та вуаля! Чайки готові до вживання.
6. Пацюк у власному соку
Їли, їдять і будуть їсти. Принаймні я. Крім мене, в різний час, щурів вживали в їжу у Франції, у Китаї, Тайланді, Гані, Перу, на Тайвані, Філіппінах та в багатьох інших краях. Недаремно кажуть, що мільйони фанатів помилятися не можуть — мабуть, ці гризуни гарні на смак. У навіть існує компанія, яка займається доставкою освіжених заморожених тушок — делікатеси у кожен будинок. Тим не менш, ця фотографія варених щурів із Малаві виглядає зовсім не апетитно.
5. Кривавий пудинг
Не бійтеся, ця страва готується без будь-якого членоушкодження. Воно є візитною карткоюКитайська провінція Чжецзян. Щовесни тут збирають сечу хлопчаків-незайманих (це принципова умова), після чого в ній варять курячі яйця. Яйце має варитися цілий день.
Особливо цікаво навіть не те, хто і чому додумався до такого рецепта сотні років тому, а те, наскільки масштабно жителі провінції підійшли до процесу — у школах встановлюються спеціальні тазики, до яких мочать учні молодших класів. Місцеві жителі впевнені, що яйця в сечі мають не тільки відмінні смаковими якостями, але й дуже корисними властивостями. Така ось китайською.
1. Балют
Балют люблять у багатьох азіатських країнах. Він готується з яєць, у яких почав розвиватися плід. Коли у зародка вже з'являється дзьоб та пір'їни, яйця готові для приготування балуту. Щоправда, треба бути зовсім вже азіатом, щоб не те, що з'їсти, але хоча б очистити від шкаралупи такі «ласощі». Примітно, що балют їдять лише чоловіки — вони вірять, що це збільшить їхню потенцію та витривалість. При цьому яйця можуть вживатися не тільки смаженими, а й сирими. Саме ця страва стає переможцем у номінації найстрашніша, найжахливіша і найнезвичайніша страва світу.
Статті на тему
