Як приготувати мінтай у духовці із сиром. Філе риби з сиром у духовці. Рибний гарнір у фользі
Салют, друзі!
Я думаю, кожен з нас знає, що потрібно обов'язково включати до свого раціону рибні страви, хоча б раз на тиждень. Тому пропоную влаштувати «рибний четвер» як у СРСР та заповнювати дефіцит фосфору в нашому організмі, який міститься у рибі.
Адже саме фосфор бере участь у всіх хімічних процесах в організмі людини, а недолік призводить до руйнування зубів і кісток, постійної слабкості, болю в суглобах та м'язового тремтіння. Тому є водних мешканців обов'язково! Тоді будемо красиві та здорові з цілими зубами та міцними нервами.
Сьогодні пропоную приготувати мінтай у духовці, який дуже смачний та корисний. Ця морська особина всім відома та звична, а страви виходять чудовими на смак. А головне з мінімальними витратами часу та зусиль! Багато хто нарікає, що це суха риба, але якщо її запекти під овочами або в маринаді, або в соусі, то виходить соковитою і ніжною. Та що там говорити, її навіть запікають — універсальний продукт.
Рецепти підібрала всілякі, на будь-який смак. Вибирайте які найбільше подобаються та робіть кулінарний шедевр на радість близьким.
А тепер вибираємо рецепт, беремо гарний настрій і вперед із піснею на кухню чаклувати.
Перед випіканням рибку замаринуємо, тоді вона вийде дуже ніжною та соковитою. Це простий рецепт, але дуже смачний. Чудова страва до вечері!
Інгредієнти:
- Мінтай - 1 кг.
- Цибуля - 2 шт (великий)
- Часник - 4 зубчики
- Лимон - 1/2 шт.
- Олія - 3 ст.лож.
- Петрушка
- кріп
- Кінза
- Паприка
- коріандр мелений
- Перець чорний мелений
Процес приготування:
1. Насамперед займемося нашою рибкою. Ножем зіскребаємо луску, потім потрошимо і знімаємо чорну плівку. Добре промиваємо тушки та промокуємо паперовим рушником від зайвої води.
Важливо! Якщо чорну плівку не видалити, то м'ясо риби гірчитиме.
2. Тепер нам необхідно її посолити, посипати приправами - паприкою, коріандром та меленим перцем, перемішати.
3. Тим часом, поки мінтай просочується приправами, ми приступаємо до нарізки цибулі. Ріжемо цибулю не надто тонкими півкільцями. Потім його відправляємо до риби, трохи віджавши, щоб він пустив сік.
3. Тепер дрібно рубаємо часник та зелень і відправляємо у ступку. Потім туди ж додаємо олію і для кислинки віджимаємо сік половинки лимона. І розтираємо всі компоненти маточкою, щоб усі вони «подружилися»
4. Тепер вміст ступки відправляємо до морських тушок і добре перемішуємо. Залишаємо на 1 годину. За 20 хвилин увімкнути духовку на 200С градусів, щоб вона прогрілася до потрібної температури
Як бачите, маринували ми в три етапи — спочатку в спеціях, поки різали цибулю, потім у цибулі і останній етап — маринад із зелені та часнику в олії з лимонним соком.
5. Викладаємо цілі тушки на лист і відправляємо в духовку на 15 хвилин
Якщо довго запікати цю рибу, тим більше вона буде схожа на гуму
За допомогою нехитрого маринаду приготували страву просто дуже смачне!
Частуйтесь!
Запечений мінтай на овочевій подушці з моркви та цибулі.
Неймовірно смачний спосіб приготування. Так як сам по собі мінтай суха риба, ми запікатимемо її на овочевій подушці, що додасть їй соковитості та ніжності. Від одного тільки запаху, що витає на кухні, може навкруги піти голова!
Для приготування необхідно:
- Мінтай - 3 шт.
- Морква – 300 гр.
- Цибуля - 300 гр.
- Томати - 300 гр.
- Рослинна олія - 3 ст. лож.
- Сир твердий - 100 гр.
- Сметана –250 гр.
- Вода 150-250 гр.
- Сіль – 1 ч. лож.
- Перець чорний мелений - щіпка
Процес приготування:
1. Мінтай у нас продається у замороженому вигляді, тому перед приготуванням я розморожую рибку.
2. Цибулю нарізаємо невеликими брусочками. Морква три на великій тертці. Ставимо сковороду на плиту, вливаємо 3 столові ложки олії і обсмажуємо овочі до тих пір, поки вони не стануть м'якими (смажити сильно не потрібно).
3. Деко змащуємо рослинним маслом, потім викладаємо обсмажену моркву та цибулю. Далі на овочевій подушці розміщуємо нашу рибку, нарізану шматочками. Попередньо яку посолили та поперчили до смаку.
3. Помідори нарізаємо кружальцями і викладаємо між мінтаєм.
4. В окремій ємності змішуємо сметану, майонез, склянку води та чайну ложку солі. Заливаємо отриманою сумішшю нашу рибку.
5. Відправляємо лист у розігріту духовку до 180 градусів і запікаємо 40 хвилин. Потім посипаємо зверху тертим сиром і відправляємо в духовку ще на 10 хвилин.
Потім викладаємо порційно на тарілочку та подаємо до столу з улюбленим гарніром! Вечеря виходить надзвичайно смачною!
Як приготувати рибу з овочами?
Пропоную вам приготувати королівську вечерю і це не жарт! Мінтай запечений з овочами зі спеціями виходить дуже смачним і соковитим. Вся сім'я буде у захваті та попросить добавки. Спробуйте, вам неодмінно сподобається!
Нам знадобиться:
Спосіб приготування:
1. Ну що, пропоную почати чаклувати над найсмачнішою стравою. Змішуємо в тарілці сіль та чебрець, потім з кожного боку посипаємо рибку. Для цієї страви потрібні великі шматки. Залишаємо хвилин на 10 просочитися спеціями.
2. Нарізаємо овочі. Цибулю ріжемо півкільцями, солодкий перець і помідор - кільцями, моркву - великими брусочками, селера нарізаємо на довгі частини.
3. Готуємо засмажку. У розігріту сковороду вливаємо олію, потім відправляємо цибулю та перець. Пасеруємо на середньому вогні, щоб цибуля злегка підрум'янилася, а перець став м'якшим.
4. На дно дека (у моєму випадку - скляну страву) викладаємо моркву та селера, солимо і поливаємо невеликою кількістю оливкової олії. Перемішуємо, потім викладаємо два шматки мінтаю.
Риба на той час вже «подружилася» зі спеціями.
6. Слідом на засмажку викладаємо другий шматок, притискаючи один до одного. Виходить щось схоже на сендвіч.
7. Зверху нашого сендвіча викладаємо нарізаний кільцями шар цибулі, потім шар помідор і зверху прикрашаємо коліщатком солодкого перцю.
8. Накриваємо блюдо фольгою та відправляємо в розігріту духовку до 220°С. Запікаємо протягом 25-30 хвилин. Потім знімаємо фольгу і відправляємо до духовки ще на 10 хвилин.
9. Посипаємо попередньо натертим на тертці твердим сиром. І знову відправляємо нашу рибку в духову шафу на 5 хвилин, щоб сир добре розтанув.
Ось наша королівська вечеря готова! А також такою стравою можна приємно здивувати гостей!
Смачного!
Як приготувати мінтай у духовці у фользі - простий рецепт
Інгредієнти на (4 порції):
- Мінтай - 1 кг.
- Картопля - 8 шт.
- Твердий сир – 200 гр.
- Морква - 2 шт.
- Цибуля - 2 шт.
- Сметана
- Спеції
Етапи приготування:
1. Насамперед нам потрібно зайнятися нашим морським жителем, як ви вже здогадалися, йдеться про нашу рибу. У мене вона цілком, хоча для цієї страви можна використовувати і філе, теж буде не менш смачно. Отже, очищаємо від лушпиння, позбавляємося від плавників та й нутрощів, ріжемо порційно на середнього розміру шматочки. Промиваємо, даємо небагато часу стекти воді і трошки присолюємо.
Важливо! Обов'язково видаляйте в черевній порожнині темну плівку, інакше вона надає смаку гіркоти готовій страві.
2. Тепер нам слід зайнятися овочами. Очищаємо картоплю і моркву від шкірки у цибулі позбавляємося лушпиння. Промиваємо овочі під проточною водою і викладаємо на вафельний рушник, щоб стекла зайва вода.
Картоплю нарізаємо кільцями приблизно 0.5 сантиметрів завтовшки. Цибулю ріжемо тонкими півкільцями, моркву трьом на великій тертці.
3. Настав відповідальний момент — збиратимемо нашу страву в порцію. Для цього розстеляємо довгий шматок фольги, приблизно 40-50 см. Змащуємо його олією, щоб не пригоріло нічого до фольги і ми з легкістю могли перекласти готовий вміст у тарілку.
Потім розкладаємо картопля формуючи невелике коло, солимо перчим. Далі на картоплю викладаємо мінтай, який встиг просолитись, поки ми займалися овочами. Перчимо рибу.
4. На рибу викладаємо шар цибулі, який додасть аромату та соковитості. Потім шар моркви. Слідом посипаємо тертим сиром. У нас виходить така гірка, але не лякайтеся, ми потім її розрівняємо, коли формуватимемо корзиночки.
5. Тепер нам потрібно акуратно загнути фольгу, формуючи борти. Це буде наш кошик або тарілочка в якій випікатиметься наша смакота. Замість кошика можна змайструвати човник, на ваш розсуд. Зверху трохи притискаємо вміст форми, тим самим розрівнюючи.
6. Заливаємо зверху сметаною. Я трохи розбавила сметану молоком, тому що вона була занадто густою, а мені хотілося рідкішої консистенції. Намагаємося полити соусом весь сир, інакше він може підгоріти при випіканні, а під сметаною він добре запечеться.
Сметану можна замінити на майонез за вашим бажанням.
7. Викладаємо форму на лист. Я виготовляю ще 3 таких тарілочки, тому що я готую на чотири порції. Усі чотири форми в мене помістилися на одному деку — чудово! Відправляємо в розігріту до 180 ° С духову шафу і випікаємо 35-40 хвилин. Сир повинен добре підрум'янитися.
Важливо! Час випікання у кожної духовки різний, орієнтуйтеся на «характер» вашої помічниці.
Перекладаємо готову страву в тарілку та подаємо на стіл! Смачного!
Відео про те, як приготувати мінтай у духовці з морквою, цибулею та майонезом
Ще один варіант приготування у духовці з овочами під майонезом. Виходить дуже смачно, тому що рибка стає ніжною та соковитою. Пропоную подивитися покроково відео-рецепт, де розказано докладно як приготувати таку страву.
Радуйте своїх близьких смачною та корисною їжею.
Соковитий мінтай зі сметаною та сиром
Цей рецепт можна віднести до категорії нашвидкуруч. Готується швидко, виходить дуже смачно і корисно. Проте є й мінус — з'їдається також зі швидкістю звуку. Тому я готую побільше, бо добавку попросять точно!
Нам необхідно:
- Мінтай - 1 кг.
- Сир голландський - 170 гр.
- Сметана – 3 ст. ложки
- Олія - 2 ст. ложки
- Сіль та перець за смаком
Процес приготування:
1. Відразу готуємо рибу. Чистимо від лушпиння, потім черевну порожнину. Далі розрізаємо вздовж та виймаємо акуратно хребет (шкуру я не знімаю). Розрізаємо на порційні шматочки, солимо і перчимо на смак.
2. Деко, на якому випікатимемо, змащуємо рослинною олією. Викладаємо шматочки мінтаю, промазуємо сметаною і посипаємо кожен шматок натертим сиром, на тертці великого розміру.
3. Розігріваємо духову шафу до 180 ° С і відправляємо нашу рибку на 40 хвилин. Сир повинен підрум'янитися і стати солом'яним кольором.
Подаємо з гарніром та салатом зі свіжими овочами.
Смачного!
Запікаємо рибу з овочами в рукаві - дієтична страва при дієті
Рекордне місце займає мінтай, за мінімальним вмістом жиру. А це означає, що він добре підходить для приготування дієтичних страв. Пропоную приготувати нашу рибку за всіма правилами дієтичного харчування, а саме в рукаві з овочами без олії. Страва виходить неймовірно ароматна і соковита. А ще плюс рукава, що не оббризкується духовка і залишається чисте деко. А на приготування йде трохи більше 20 хвилин.
Інгредієнти:
- Філе мінтаю - 350 -400 гр.
- Помідор – 2 шт.
- Брокколі - 150 гр.
- Кабачок - 1 шт. (середнього розміру)
- Петрушка
- кріп
- Спеції "Прованські трави"
- Сіль - (якщо є харчова морська або гімалайська)
Технологія приготування:
1. У нас мінтай продається тільки в замороженому вигляді, тому перед приготуванням я його розморожування природним шляхом при кімнатній температурі або в холодильнику. Запікаю найчастіше філе, але й ціла морська особина буде теж дуже смачною.
Отже, коли філе розморожене, посипаємо спеціями. Я люблю прованські трави, ви використовуйте свої улюблені. Потім солимо невеликою кількістю солі.
Останнім часом я використовую харчову морську сіль або рожеву гімалайську, оскільки вони містять найбільшу кількість корисних мікроелементів. Посипаємо чорним перцем до смаку.
2. Тепер необхідно підготувати овочі та зелень. Промиваємо і викладаємо на рушник, щоб стекла зайва волога. Потім нарізаємо томати часточками, броколі розбираємо на суцвіття. Кабачок нарізаємо кільцями, а потім кожне кільце ріжемо на 4 частини. Зелень дрібно рубаємо. Перемішуємо всі компоненти в мисці, посипаємо дрібкою солі та меленим чорним перцем.
3. Беремо рукав, зав'язуємо його з одного боку. Потім першим шаром поміщаємо наші овочі, роблячи свого роду «подушку». Зверху на овочі кладемо філе. Зав'язуємо рукав з другого боку і проколюємо в кількох місцях, щоб він не луснув у духовці під час запікання. Деко застилаємо фольгою, бо якщо знизу витече сік - він почне пригоряти.
Випікаємо при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин.
4. Після часу, вимикаємо духовку і даємо ще трохи рибці настоятися, приблизно 15 - 20 хвилин. Потім витягаємо з духової шафи, розрізаємо рукав і перекладаємо страву в тарілочку. І насолоджуємося надзвичайно смачною і дуже корисною стравою.
Смачного!
Як запекти мінтай з картоплею? (Найсмачніший рецепт)
Часто готую вечерю за цим рецептом і сім'я задоволена. Навіть діти, яких не змусиш з'їсти рибку, а таке блюдо їдять за обидві щоки. Спробуйте приготувати, вам обов'язково припаде до душі.
Нам потрібно:
- Мінтай - 2 шт.
- Картопля - 500 гр.
- Цибуля - 1 шт.
- Майонез - 200 гр.
- Вода - 1/3
- Приправа – 1 ч. ложка
Процес приготування:
1. Готуємо рибу. Розморожені тушки очищаємо від лушпиння, нутрощів, відрізаємо хвостик та плавці. Промиваємо під проточною водою. Викладаємо на паперовий рушник і промокуємо їм, щоб забрати зайву вологу. Розрізаємо на шматочки.
3. Робимо заливання. Змішуємо майонез із приправою, мені дуже подобається універсальна, а ви додавайте свою кохану та розбавляємо водою. Добре перемішуємо.
Майонез можна приготувати самому, він корисний і на приготування йде мінімум часу, або замінити на сметану низької % жирності.
4. Включаємо розігріватися духовку на 220 С. Потім змащуємо лист рослинним маслом, викладаємо рибу, далі на неї кладемо картоплю, а потім шар цибулі. Заливаємо майонезною заливкою.
5. Відправляємо до духовки випікатися на 30 -40 хвилин. Можна зверху накрити фольгою, щоб не підгорів верх. За 15 -20 хвилин до готовності знімаємо фольгу, щоб страва підрум'янилася.
Найсмачніша вечеря готова!
Шалено смачна запечена риба як у садочку (їдальні)
Ще один улюблений рецепт. Мені він нагадує рибу, яку давали у лікарняній їдальні. А мій брат каже, що таку страву готували у дитячому садку і всі малюки їли із задоволенням та ретельно пережовували. Давайте і ми приготуємо чудову страву і порадуємо свою родину.
Інгредієнти:
- Мінтай - 0.5 кг
- Цибуля - 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сметана – 2 ст. ложки
- Вода 1 склянка
- Сіль за смаком
- Рослинна олія
- Зелень - за бажанням (петрушка, селера)
- Сушена зелень (кріп, петрушка, базилік)
Процес приготування:
1. Рибу промити, видалити плавці, нарізати порційними шматочками. Посолити, поперчити. Я люблю посипати ще сушеними травами, аромат просто бомба.
2. Нарізаємо моркву кільцями, а цибулю півкільцями.
3. Форму в якій випікатимемо, змащуємо рослинною олією. Потім викладаємо моркву, цибулю, рибку та заливаємо заливкою зі сметани та води, щоб мінтай покривався на половину. Додаємо зелень. Ставимо випікатися у розігріту духовку до 180С на 30 хвилин.
Готово! Подавайте на стіл!
Мінтай у духовці під маринадом з моркви та цибулі
Чудова страва і у свята та у будні. Подається як у гарячому, так і в холодному вигляді до будь-якого гарніру, але я дуже люблю поєднання з відвареною картоплею або рисом. Готується дуже швидко з доступних продуктів, спробуйте...
Інгредієнти:
- Мінтай - 1.5 кг
- Цибуля - 3 шт.
- Морква - 4 шт.
- Томатна паста - 3 ст. ложки
- Сіль – 1 ч. лож.
- Цукор - 1 ст. лож.
- Вода - 2.5 склянки
- Лавровий лист - 2 шт.
- Рослинна олія
- Борошно для обвалення під час смаження
- Гвоздика - 2 шт. (за бажанням)
- Запашний перець - 3-4 горошинки
Етапи приготування:
1. Розморожуємо мінтай природним шляхом, очищаємо від луски та нутрощів, зрізаємо плавці. Ріжемо на шматочки невеликого розміру, приблизно 3-4 сантиметри. За смаком додаємо сіль і перець, потім залишаємо 15-20 хвилин просочуватися сіллю.
Для приготування цієї страви підійде будь-який морський представник (мінтай, хек, лосось).
2. Обвалюємо стейки в борошні і обсмажуємо на розігрітій сковороді до золотистого кольору.
Смажити слід для того, щоб при гасінні риба не перетворилася на незрозумілу масу, а були акуратні порційні шматочки.
3. Очищену цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, моркву трьом на тертці. У розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії обсмажуємо цибулю. Як тільки він стане прозорого кольору, додаємо до нього моркву. Перемішуйте і готуйте разом, поки|доки| морква не стане м'якою. Далі додаємо в сковороду кип'яченої води 2 склянки та томатної пасти, ретельно перемішуємо та солимо. Всипаємо цукор. Кладемо гвоздику (за бажанням) та лавровий лист. Вливаємо ще 1 склянку води і гасимо на середньому вогні 8-10 хвилин. Періодично помішуючи.
4. Коли підлива готова, ділимо її на 2 частини. Одну половину перекладаємо на дно форми для випікання, потім кладемо зверху шар риби. Далі на неї викладаємо частину підливи (маринаду), що залишилася. Накриваємо фольгою і відправляємо в розігріту духову шафу до 180С на 10 - 15 хвилин.
4. Подаємо рибу в теплому чи охолодженому вигляді. Але на мою думку, коли вона постоїть ніч у холодильнику, вона стає особливо смачною. Хоча часто, вже з'їдається теплою, оскільки сімейство не може встояти перед цією смакотою.
Готуйте із задоволенням!
Мінтай шматочками під помідорами та сиром
Страва надзвичайно смачна, сирна, соковита, дуже ніжна, я довго можу співати оди цієї смакоти. А ще воно дуже швидке у приготуванні, ну просто ідеальний рецепт вечері! Ах так, ще ця страва мега корисна, а в захваті будуть всі, від малого до великого. Спробуйте створити це диво і ви будете без розуму від смаку, перевірено на собі.
Необхідні інгредієнти:
- Мінтай - 800-1000 грн.
- Цибуля – 2 шт. (середнього розміру)
- Помідор – 2-3 шт.
- Сир – 100 гр.
- Сметана – 4 ст.
- Часник – 3 зуб.
- Кріп – 1 пуч.
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Приправа для риби – 0,5 ч.л.
Спосіб приготування:
1. Очищену цибулю ріжемо півкільцями.
2. Рибину розрізаємо на шматочки. За бажанням можна видалити кісточки або приготувати філе.
4. На дно форми кладемо шар нарізаної цибулі, потім другим шаром викладаємо мінтай.
5. У піалу додаємо 3-4 столові ложки сметани, сюди ж пропускаємо часник, подрібнюємо кріп. Додаємо рибну приправу та сіль і всі компоненти ретельно перемішуємо.
6. Змащуємо соусом, що вийшов, зі сметани нашу рибку.
7. Помідори ріжемо тонкими кільцями і укладаємо поверх соусу.
Томати краще брати стиглі, з ними страва буде набагато смачнішою.
8. Сир трьом на великій тертці і рясно посипаємо їм помідори. За бажанням його можна змастити сметаною, тоді він буде м'яким. Відправляємо в розігріту духовку до 200 градусів на 40 - 45 хвилин.
9. Випікаємо до золотистого кольору. Акуратно, тому що аромат на кухні може звести з розуму!
Подаємо на стіл гарячим! Смачного!
Швидкий рецепт приготування рибної запіканки
Ідея ідеальної вечері, коли все вже набридло, а потрібно швидко приготувати та смачно нагодувати родину. Рецепт універсальний, рибу можна використати будь-яку, але бажано без кісток. А ще така запіканка рятує коли гості на порозі. Дуже ситно та апетитно! Спробуйте…
Інгредієнти:
- Рибне філе - 900 гр
- Цибуля - 2 шт
- Морква - 1 шт
- Яйця - 2 шт
- Сметана - 6 ст. л.
- Кукурудза або горошок - 100 гр
- Сіль перець.
Приготування:
1. Насамперед зачищаємо і миємо під проточною водою овочі. Цибулю дрібно нарізаємо кубиками, моркву трьом на тертці дрібного отвору. Потім ставимо на вогонь сковороду, додаємо столову ложку олії для обсмажування і відправляємо в неї цибулю. Злегка його притомимо і за кілька хвилин відправляємо до нього моркву. Обсмажуємо до золотистого кольору, час від часу помішуючи, щоб овочі не пригоріли.
2. Рибне філе пропускаємо через м'ясорубку та перекладаємо у глибоку миску. До фаршу додаємо яйця, сметану, сіль, заморожену кукурудзу або горошок. Сюди ж відправляємо пережарювання з цибулі та моркви. На смак приправляємо перцем, можна додати улюблені спеції. Добре перемішуємо до однорідної маси.
Фарш найкраще пропустити двічі через м'ясорубку, щоб не траплялися дрібні кісточки.
3. Перекладаємо масу, що вийшла, у форму в якій ми випікатимемо нашу запіканку. Акуратно розрівнюємо формою силіконовою лопаткою або звичайною ложкою, як вам зручно. Для краси посипаємо кунжутним насінням, але це не принципово.
4. Відправляємо страву в розігріту духовку до 190 градусів на 40 -50 хвилин.
Виходить дуже смачно і дуже соковито! Підходить як для дорослих, так і для дітей!
Готуйте насолоду і обов'язково з гарним настроєм!
Мінтай у духовці залитий яйцем із молоком (в омлеті)
Цей рецепт із мого дитинства, так готувала рибку моя мама. Докладно зупинятись на цьому рецепті не буду, тому що він дуже легкий і багато хто його знає.
А якщо буде готувати вперше, подивіться вигляді з ютуб, автор докладно і лаконічно розповідає як приготувати цю смачну та просту страву:
Смачного!
Секрети приготування, щоб мінтай не був сухий
- розморожую природним шляхом, попередньо діставши з морозилки та помістивши в холодильник. Якщо розморожувати у воді, то рибина набереться зайвої вологи, а якщо в мікрохвильовій печі, то тушки будуть сухі.
- тушки слід посипати сіллю і натирати, щоб|аби| добре просолилися. Якщо посипати просто зверху, смак буде вже не такий насичений.
- риба запечена з овочами, сиром у сметанному соусі або з майонезом соковитіша і ніжніша
- щоб мінтай не був сухий, запікайте в рукаві або фользі
- а позбутися характерного запаху, можна збризкати тушку лимонним соком або потримати в молоці.
Ось і всі дорогі друзі, моя стаття підійшла до свого логічного завершення.
Пишіть у коментарях як ви готуєте цю морську особину, поділіться своїми секретами приготування. А ми обов'язково ними скористаємось у майбутньому.
На цьому маю все!
Філе мінтаю в духовці - це корисна і смачна страва, яка відмінно підійде для вечері. Його можна запікати самостійно або разом з іншими інгредієнтами.
Найпростіший рецепт. Риба виходить ніжною, без кісток та з мінімальною кількістю калорій.
Необхідні продукти:
- цибулина;
- помідор;
- близько кілограма риби;
- зубчик часнику;
- приправи на власний смак;
- три ложки сметани.
Процес приготування:
- Для початку подрібнюємо філе на шматочки середнього розміру, обвалюємо їх у будь-яких вибраних спеціях.
- У форму для приготування кладемо цибулю, нарізану кільцями, а на неї підготовлену рибу, яку посипаємо давленим часником.
- Промазуємо все сметаною та покриваємо кільцями помідор.
- Тримаємо у духовці, нагрітій до 200ºС, близько півгодини, після чого страву можна подавати.
Рецепт запікання з овочами
Мінтай, запечений з овочами, – варіант для тих, хто прагне харчуватися правильно та стежить за своєю фігурою.
Необхідні продукти:
- два помідори;
- одна цибулина;
- 600 грам філе мінтаю;
- перець солодкий;
- приправи на власний смак.
Алгоритм приготування:
- Процес починаємо з обробки овочів. Їх добре промиваємо, за бажання знімаємо шкірку і нарізаємо невеликими шматочками будь-якої форми.
- Викладаємо у форму для запікання з бортиками, вносимо приправи та прибираємо в духовку на 20 хвилин, розігрівши її до 200ºС.
- Через цей час форму дістаємо, перемішуємо і ставимо ще на 10 хвилин.
- Філе риби обробляємо спеціями, кладемо поверх овочів і знову відправляємо в духовку приблизно на 10 хвилин, поки воно не дійде до готовності.
У фользі
Філе мінтаю у фользі - мінімум зусиль та максимум смаку. Риба виходить шалено ніжною.
Необхідні продукти:
- 3 шматочки рибного філе;
- ложечка лимонного соку;
- приправи на власний смак;
- дві ложки олії.
Процес приготування:
- Рибу промиваємо, за бажанням можна зробити шматочки меншого розміру. Добре натираємо їх сіллю, перцем та будь-якими іншими спеціями. Збризкуємо лимонним соком і залишаємо приблизно на 20 хвилин, щоб філе просочилося.
- Фольгу викладаємо на лист або форму, промазуємо її маслом і покриваємо рибою.
- Фольгу добре закріплюємо з усіх боків, щоб нізвідки не стирчала риба, і прибираємо страву в розігріту до 200 градусів духову шафу на 45 хвилин. Через півгодини її можна розгорнути, якщо хочете, щоб філе трохи підрум'янилося.
З картоплею
Якщо хочете ситнішу страву, то приготуйте філе мінтаю в духовці з картоплею. У цьому випадку ви отримаєте повноцінний обід чи вечерю.
Необхідні продукти:
- ложечка лимонного соку;
- близько 600 г філе риби;
- цибулина;
- півкілограма картоплі;
- приправи на свій смак.
Процес приготування:
- Філе промиваємо та розрізаємо на невеликі пласти, щоб були порційні шматочки.
- У форму викладаємо фольгу, на неї поміщаємо нарізану кільцями цибулю та картоплю, подрібнену на часточки. Зверху покриваємо овочі рибою, додаємо вибрані приправи на свій смак і лимонний сік. За бажанням, фольгу можна промазати вершковим маслом.
- Добре обертаємо вміст так, щоб не залишалося жодних отворів, і прибираємо на 30 хвилин у духовку з температурою 180 градусів.
- Дістаємо, розвертаємо фольгу і доводимо до готовності протягом 10 хвилин.
Смачні рибні котлети з філе
Приготувати філе мінтаю в духовці можна по-різному. То чому б не зробити з нього ароматні котлети, які ідеально доповнять макарони чи пюре? Обов'язково спробуйте цей рецепт.
Необхідні продукти:
- дві ложки борошна;
- приправи та зелень за бажанням;
- одна цибулина та картопля;
- приблизно 600 г рибного філе;
- одне яйце.
Процес приготування:
- Філе промийте, обсушіть за допомогою паперових серветок або рушників. За необхідності трохи відіжміть, щоб пішла зайва рідина.
- Подрібніть рибу на невеликі шматочки і так само зробите з цибулею. Потім пропустіть все разом через м'ясорубку чи комбайн, щоб вийшов фарш.
- Прокрутіть сиру картоплю, з'єднайте її з фаршем і приправте масу спеціями.
- Залишилось лише вбити яйце, всипати борошно і за бажанням ще можна додати свіжу зелень. Якщо маса вийшла занадто рідкою – збільшіть кількість борошна.
- З цієї суміші виліпіть котлети потрібного розміру, покладіть у форму і випікайте на 200 градусах близько 35 хвилин.
З сиром
Ніжна, ароматна рибка, та ще під сирною скоринкою, що може бути смачнішим?
Необхідні продукти:
- 150 грам сиру;
- приблизно 700 грам філе мінтаю;
- 10 мілілітрів лимонного соку;
- спеції на власний смак;
- два помідори.
Процес приготування:
- Філе промиваємо, обробляємо на невеликі шматочки, приправляємо вибраними спеціями, соком лимона і відправляємо на лист.
- Зверху покриваємо його кружальцями помідорів. За бажанням можна викласти трохи свіжої зелені. Все посипаємо тертим сиром.
- Забираємо рибу в заздалегідь нагріту до 180 градусів духову шафу і тримаємо там близько 30 хвилин. Після цього блюдо можна подавати.
У сметанному соусі
Ще один спосіб смачно приготувати рибку. За рахунок сметани вона виходить особливо м'якою та ідеально підійде до будь-якого гарніру.
- близько 100 г сметани;
- 500 грам рибного філе;
- приправи на власний смак;
- ложка лимонного соку.
Процес приготування:
- У цьому рецепті риба потребує попередньої обробки. Для початку, як завжди, добре промиваємо та обсушуємо філе за допомогою серветок.
- Тепер м'ясо потрібно нарізати на невеликі шматочки і трохи обсмажити на гарячій сковороді так, щоб боки стали рум'яного кольору.
- У мисці з'єднуємо сметану з лимонним соком та будь-якими приправами на свій смак. Можна також додати і рубаної зелені.
- У цій суміші добре обвалюємо кожен шматочок риби, викладаємо все у форму для приготування та забираємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин.
Рулети з філе мінтаю з рисом
Незвичайний спосіб приготувати рибу. Такі рулетки виходять не тільки ситними, а й красивими, а отже, їх можна поставити на святковий стіл. За бажанням рецепт можна змінити, використовуючи як начинку не тільки рис.
Необхідні продукти для блюда:
- ложечка лимонного соку;
- 600 грам філе мінтаю;
- три ложки сирого рису;
- 100 мілілітрів вершків;
- одна цибулина;
- приправи та зелень за своїм бажанням.
Процес приготування:
- Шматочки філе промиваємо, чекаємо, доки вони висохнуть, або прискорюємо цей процес за допомогою паперових рушників.
- Добре присипаємо рибу спеціями та лимонним соком. Обов'язково використовувати сіль та перець.
- У каструлі відварюємо трохи рису так, щоб він став м'яким. Його можна трохи посолити.
- На гарячій сковороді обсмажуємо дрібно нарізану цибулю до утворення рум'яного кольору та з'єднуємо з рисом. Ретельно перемішуємо до однорідності.
- Отриману масу починаємо викладати на шматочки філе з того боку, де ширша частина. Загортаємо їх і скріплюємо зубочисткою чи ниткою так, щоб начинка не вилазила.
- Поміщаємо рулетки вертикально у форму для запікання, поливаємо зверху невеликою кількістю вершків та забираємо в духовку, попередньо нагріту до 180 градусів на півгодини.
Подавати готову закуску можна прикрасивши зеленню. Якщо вийшло сухувато, то після того, як дістанете блюдо з духовки, влийте ще вершків.
Корисний продукт стане основою для смачного обіду чи вечері. Філе швидко готується, виходить ніжним та смачним. А якщо додати трохи овочів, стане улюбленою дієтичною стравою. Мінтай порадує всіх невеликою кількістю кісток, ніжністю та соковитістю філе. Його м'ясо низькокалорійне. З нього можна готувати навіть на дієті. Філе мінтаю в духовці з різними добавками та спеціями запікається швидко та просто. Щоб досягти ідеального смаку, кулінари радять вибирати свіжий продукт, готувати в керамічній або чавунній посудині і лише за правильної температури.
Класичний рецепт
Цей духовці не вимагатиме особливих вишукувань у виборі інгредієнтів. Особливі кулінарні навички також не потрібні. З продуктів беремо:
Для змащування форми знадобиться соняшникова або оливкова олія. А ось із спецій вибирайте суміш приправ для рибних страв. Завжди легко обійтися звичними сіллю та перцем, якщо не наважуєтеся експериментувати.
Щоб правильно підготувати тушку, обрізаємо плавці та хвіст. Виймаємо нутрощі. Розрізаємо рибину вздовж хребта. Відокремлюємо м'якоть. Ретельно виймаємо всі кісточки, щоб уникнути сюрпризів за столом.
Нарізаємо філе шматочками до смаку. Але не робіть їх надто маленькими. Інакше риба вийде сухою.
Приправляємо та перемішуємо основний інгредієнт. Переходимо до овочів. Моркву нарізаємо тонкими кільцями, а цибуля – півкільцями. Викладаємо філе мінтаю з овочами в змащене деко шарами. Спочатку рибка, потім морква та цибуля.
З'єднуємо сметану та молоко. Заливаємо страву. Зверху посипаємо все тертим сиром. Готується зі сметаною та овочами 30 хвилин при 200 градусах.
Якщо любите, щоб сир залишався м'яким і трохи тягнувся, посипайте філе мінтаю в духовці за 15 хвилин до готовності.
Запікати блюдо з сиром та з овочами в духовці можна відразу. Для цього першим шаром викладаємо на деко кружечки картоплі завтовшки не більше 0,5 см. Мінтай, запечений у духовці зі сметаною, сиром і повноцінний обід для великої компанії.
Рибний гарнір у фользі
Простіше приготувати філе мінтаю у фользі в спеціях і з лимонним соком. Беремо 2-3 рибні тушки. Посипаємо їх сіллю та спеціями. Збризкуємо 1 чайною ложкою лимонного соку. Залишаємо на півгодини просочитися. Дрібно нарізаємо пучок кропу чи петрушки. Змащуємо лист фольги олією.
Щоб блюдо не плавало в надмірній порції жиру, зручніше змащувати фольгу кулінарним пензликом.
Шматочки риби, що вже промаринувалася, викладаємо на фольгу і рясно посипаємо зеленню. Завертаємо краї та відправляємо готуватися за 200 градусів.
За 40 хвилин мінтай буде готовий. Щоб отримати гарну рум'яну скоринку, розгорніть фольгу за 10 хвилин до готовності. Подають філе мінтаю в духовці з часточкою лимона та гілочкою зелені.
Для цього рецепту складіть її вдвічі. Використовуйте блискучою стороною догори.
Страви з риби корисні та смачні, особливо мінтай, запечений у спеціях з овочами у духовці. Якщо правильно підібрати спеції, зробити смачну заливку, вийде чудова страва. Як гарнір. Або можна запекти філе відразу з картоплею.
Продовжуючи рибну тему, приготуємо сьогодні таку страву як мінтай у духовці. Риба досить смачна, корисна, готується легко, не має дрібних кісточок. Про плюси можна говорити дуже довго, а готувати можна дуже швидко.
Мінтай риба промислова і тому доступна практично цілий рік. Ціни не кусаються і практично будь-яка сім'я може дозволити купити мінта раз-два на місяць.
Беремо тушку, готуємо її, солимо перчим, посипаємо спеціями. Ставимо в духовку на 30-40 хвилин, залежно від рецепту. Поки готується риба, готуємо гарнір.
Якщо хочете по максимуму скоротити час приготування, то краще брати філе мінтаю. Філе достатньо розморозити і промити під проточною водою і вже готове до запікання.
З тушкою мінтаю доведеться повозитися трохи довше, але тушки теж бувають різні. Бувають вже потрошені з ними метушні також небагато. А якщо візьмете цілого замороженого мінтаю, то вам доведеться розморожувати і потрошити самим. Зате є плюси при обробці цілої рештки кісток можна пустити на смачну юшку.
Переважно таку рибу готують у фользі щоб якнайбільше зберегти корисних речовин і риба не вийшла сухою. Розморожені шматки загортають у фольгу разом із овочами. Також до овочів кладуть натуральні підсилювачі смаку, такі як сметана, майонез, вершки, сир, яйця, овочі. У принципі таку рибу можна просто виваляти в борошні з сіллю та перцем, загорнути у фольгу та запекти в духовці. Навіть так вийде смачно і ситно, бо мінтай дуже смачна та корисна рибка.
Мінтай у духовці рецепт приготування
Почнемо з найпростішого рецепту приготування мінтаю в духовці.
Інгредієнти:
- Мінтай 1 кг. (тушками)
- Сир твердого ґатунку 50-70 грам.
- Домашня сметана 3-4 столові ложки.
- Часник 3-4 зубчики.
- 1 Головка цибулі.
- 2-3 помідори.
- Рослинна олія.
- Сіль та перець за смаком.
Процес приготування:
1.Якщо ви купили замороженого мінтаю, то перед приготуванням тушку потрібно правильно розморозити. Попередньо покладіть його у верхній відділ холодильника на 5-6 годин. Саме так правильно розморожувати рибу.
2. Перед тим як нарізати мінтай огляньте його зсередини на предмет нутрощів. Якщо є невеликі залишки позбавтеся їх за допомогою ножа і добре промийте тушку.
4.Куски посолити поперчіть скласти в миску і акуратно перемішати. Залишимо рибу на кілька хвилин нехай вона трохи просолиться.
5. Поки солиться риба підготуємо решту інгредієнтів, наріжте помідори на кружечки.
6. Часник пропустіть через прес або наріжте його на тонкі платівки.
7.Сир натерти на великій тертці.Цибулю очистити і нарізати великими кільцями.
Тепер всі інгредієнти готові можна укладати їх на промащену олією форму або деко.
8.І так перший шар буде з кілець цибулі.
9.Другим шаром на цибулю укласти шматочки риби.
10. Зверху на рибу розкласти часник, потім помідори.
11. Зверху помідорів присипати тертим сиром, а зверху сиру можна додати трохи запашного чорного перчика.
12. Тепер залишилося запекти рибу в духовці при температурі 180-190 градусів. Час приготування – від 30 до 40 хвилин.
Дістаємо рибу акуратно перекладаємо на красиву страву, прикрашаємо рубаною зеленню і можна подавати на стіл. Тепер у вас є найпростіший рецепт приготування мінтаю в духовці. Смачного.
Мінтай у духовці з овочами під сметанним соусом Бешамель
Будьте готові до того, що після того як ви пригостите гостей цим мінтаєм у вас відразу почнуть просити рецепт приготування. Тому що риба виходить настільки смачною і соковитою, що іноді багато хто не вірить, що вони їли саме мінтаю.
Інгредієнти:
- Мінтай 1,5 кг.
- 1-2 морквини.
- 1 головка цибулі.
- 5 столових ложок борошна.
- Сіль та перець за смаком.
- Рослинна олія.
Інгредієнти на соус:
- 7 столових ложок сметани.
- 200 молока.
- 1 столова ложка борошна.
- 2 столові ложки вершкового масла.
- 1 щіпка тертого мускатного горіха.
- Солі та перець за смаком.
Процес приготування:
1.Рецепт використовується тушка мінтаю, але якщо є філе, то можна приготувати і з філе.
2.Тушку оглянути та при необхідності очистити. Особливо прошу звернути увагу на черевце. У ньому іноді залишається чорна плівочка яка дає гіркуватість. Так що якщо вона є то її краще позбудеться.
3.Также позбавляємося луски та непотрібних плавників. Потім ще раз добре промиваємо і протираємо паперовим рушником.
4.Мінтай нарізати на шматки.
5.Приготуємо суміш із солі, перцю та спецій. Шматки риби натерти сумішшю та залишити на 15-20 хвилин. За цей час сіль та спеції проникнуть у саму середину риби.
Зі спецій добре підходять базилік, чебрець, розмарин, мелений коріандр.
6.Когда риба просолилася її необхідно обсмажити на олії.
7.Наливаем в сковороду олію добре розігріваємо. Шматок рибки вмочемо в борошні з усіх боків і покладемо на сковороду і так з кожним шматком.
8.На цьому етапі нам важливо отримати золотисту скоринку на шматках мінтаю.
Тому нагрівання робимо не сильне і рибу тримаємо не довго. Буквально 2-3 хвилини на кожному боці. Важливо, щоб сік залишився в рибі. Тому і обсмажуємо з кожного боку, тим самим запечатуємо сік усередині кожного шматочка.
9. Обсмажені шматки викласти на серветку для того, щоб папір увібрав надлишки рослинної олії.
Тепер коли риба обсмажена, можна підготувати овочі.
10. Цибулю та моркви очистити. Цибулю нарізати на підлозі кільця, а моркву пропустити через велику тертку.
11.Овочі трохи обсмажити. Але не так як при засмаженні, а прям зовсім трохи до прозорості цибулі.
Це робиться для того, щоб у цибулі і моркві залишилося трохи вологи, якою вони поділяться трохи пізніше з рибою. І так цибулю і моркву закидаємо в сковорідку обсмажуємо до прозорості цибулі і перекладаємо в миску зі сковороди, щоб припинити теплову дію.
12.Після підготовки овочів потрібно приготувати соус у якому запікатимемо рибу в духовці.
13.У сковороді або сотейнику розігріти вершкове масло|мастило| і додати|добавляти| до нього борошно.
Стежте, щоб борошно не змінило колір. На цьому етапі важливо не обсмажити борошно, а нагріти його.
14.Як тільки борошно змішається з олією, вливаємо молоко. Візьміть віночок і постійно перемішуйте соус. Важливо не допустити грудочок. Поступово суміш почне густіти. Тепер важливо стежити за тим, щоб ні борошно, ні молоко не пригоріло.
15. Через кілька хвилин після нагрівання суміш почне густіти додаємо мускатний горіх.
16.Після додаємо сметану, трохи солі та запашного перцю. Знову все перемішуємо до однорідного стану. Доводимо до кипіння та прибираємо нагрівання під сковорідкою.
17.Можна сказати, що всі підготовчі дії закінчилися, залишилося все красиво з'єднати разом.
18. Беремо форму в якій запікатим мінтай в духовці і змащуємо її вершковим маслом. Форма потрібна із високими бортами.
19.На дно викласти обсмажену рибу.
21.Після шар моркви.
22.Викладаємо соус рівномірно розподіляючи його на всі поверхні. Важливо щоб соус накрив повністю всю страву тим самим запечатавши всі отвори через які може випаруватися волога.
23. Ставимо цю красу в гарячу духовку на 15-20 хвилин за температури 180-190 градусів.
24.Тримаємо мінтай в духовці до появи рум'яної скоринки. Ця скоринка і буде сигналом про готовність страви.
25. Рибу найкраще подавати разом із рисом чи квасолею. Також непогано піде картопляне пюре.
Експеримент із сирими овочами вдався так що овочі можна попередньо не обсмажувати.
На крайній випадок можна приготувати чудовий овочевий салат зі свіжих огірків та помідорів.
Перед подачею прикрасьте блюдо рубаною зеленню. Мінтай з овочами запечені в духовці під сметанним соусом готовий. Смачного.
Мінтай у горщиках з картоплею у духовці
Страва дуже смачна, мінтай виходить ніжною, а завдяки картоплі та овочам дуже поживною та ароматною.
Інгредієнти:
Процес приготування:
Якщо використовуєте філе мінтаю, то вам залишається тільки розморозити і нарізати його на шматки.
1.А якщо тушку тодіїї потрібно очистити від шкіри, відокремити м'ясо від кісток і нарізати на невеликі шматочки. Кістки до статі можна використовувати для приготування приголомшливої юшки.
2.Картоплю чистимо і нарізаємо на кубики.
3. Цибулю нарізати кубиками.
4.Морква нарізати кружальцями.
5. Тепер формуємо страву в горщиках.
6.На дно викласти трохи картоплі, потім покладемо цибулю.Зверху цибулі викладаємо кружечки моркви.
7.І практично останнім шаром розкладіть рибу.
8.В сметану розбавити водою і внести трохи спецій перемішати ложкою.
9. Отриману рідину розлити по горщиках. Важливо знати, що рідина в горщику повинна бути трохи більше половини, інакше при кипінні вона може переливатися за краї.
10. Зверху можна прикрасити 2-3 скибочками моркви.
11. Ставимо горщики в холодну духовку. Запам'ятайте, якщо готуєте в горщиках, ставимо їх в холодну духовку і тільки потім розігріємо її. Оскільки від перепаду температури горщики можуть потріскатися. І всі ваші старання будуть марними.
12.І так ставимо горщики в духовку і розігріваємо її до 200 градусів і тримаємо горщики при 200 градусах 30-40 хвилин.
13.Після у кожен горщик можна додати по дрібці рубаної зелені. Страва готова до приємного апетиту.
Цю ж страву можна приготувати і у формі для запікання з однією лише умовою. Форму потрібно буде накрити 2-3 шарами фольги. До речі, про це я розповім у рецепті нижче.
Мінтай у духовці з овочами у фользі
Це буде просто чарівна вечеря. Цей рецепт приготування мінтаю підійде для тих, хто не любить готувати. У рецепті настільки все просто, що приготувати погано просто не можливо.
Інгредієнти:
- 500-700 г мінтаю.
- 1 головка цибулі.
- 1 морква.
- Рослинна олія.
- Спеції для риб.
- Сіль перець за смаком.
Процес приготування:
1.Рибу розморозити, очистити від плавників, нарізати на шматки. Посолити поперчити обдати спеціями і скласти в миску.
2.Овочі очистити нарізати і обсмажити на олії до рум'янцю.
3.Форму для запікання промазати олією і викласти обсмажені овочі.
4.Зверху викласти шматочки мінтаю. Закрити форму 3 шарами фольги. Поставити у духовку.
5.Запікати 30 хвилин при 200 градусах.
6. За бажанням можна останні 10 хвилин запікати рибу без фольги, що додасть рибці рум'яну скоринку.
7.Після дістати не розкриваючи дати страві трохи охолонути 5-10 хвилин.
8.Нарубати зелень, зняти фольгу і присипати зеленою зеленню. Залишилося лише подати на стіл і насолоджуватися запеченим мінтаєм у духовці. Смачного.
Філе мінтаю в духовці з омлетом
Просто смачно та легко. Погодьтеся незвичайне поєднання риби та яєць. Але все ж таки чому б і ні тут немає нічого складного.
Інгредієнти:
- 500-800 г філе мінтаю.
- 3-4 яйця.
- 250 молока.
- Рослинна олія.
- Пучок зеленого лука.
- Підлога пучка кропу.
- Рослинна олія.
- Сіль та перець за смаком.
Процес приготування:
1.Філе мінтаю розморозити, промити під водою, нарізати на шматочки. Трохи присолити і поперчити. Для того щоб сіль і перець проникли якомога глибше шматки риби можна обтерти сумішшю солі з перцем. Залишити рибу на 5-10 хвилин для того, щоб вона просочилася спеціями.
2.Через 10 хвилин шматки обсмажити в сковороді на олії до готовності.
3. Обсмажені шматки мінтаю перекладаємо зі сковороди на паперовий рушник для того, щоб прибрати масло. З рушника перекладіть шматки у спеціальну форму для запікання.
4.Яйця розбити в миску, додати|добавляти| трохи солі і злегка збити до першої піни.
5.До яйця влити молоко і додати рубану зелень добре все перемішати до однорідної маси.
6.Отриманою масою заливаємо обсмажену рибу у формі та ставимо її в духовку.
7.Витримуємо страву в духовці 10-15 хвилин за температури 180 градусів.
Готову страву ділимо на порційні шматочки та подаємо на стіл зі свіжим хлібом. Філе мінтаю в духовці з омлетом готове приємного апетиту.
Мінтай з лимоном та розмарином у духовці
Інгредієнти:
- 3-4 невеликі тушки мінтаю.
- 1 лимон.
- 1 пакетик розмарину (або невелика гілочка на 1 тушку.)
- Сіль та перець за смаком.
Процес приготування:
1.Рибу розморозити, зрізати плавці та промити у проточній воді.
2.Обтерти сумішшю солі та перцю.
3.В кожну тушку покласти по 1-2 часточки лимона та по щіпці розмарину.
4. Звичайно краще якщо в тушку покласти по 1 невеликій гілочці розмарину.
5. Кожну тушку замотати у фольгу і покласти на деко.
6. Розігріти духовку до 180-190 градусів.
7.Поставити лист у гарячу духовку і витримати 30 хвилин.
8.Через пів години у вас на столі буде запечений у духовці мінтай з ароматом, що не передається, який приверне всю округу.
Смачного.
Мінтай у фользі у духовці відео
Смачного.
Крок 1: готуємо рибне філе.
За цим рецептом можна приготувати філе будь-якої морської риби. І оскільки це філе, чистити його від луски чи поратися з кістками нам уже не потрібно.Якщо ваше філе заморожене, перед тим, як почати його готувати, краще дати рибі полежати при кімнатній температурі до повної розморозки.
Охолоджене м'ясо риби потрібно промити прохолодною водою та обсушити одноразовими паперовими рушниками.
Підготовлене філе риби розкладіть на дошці, посоліть і поперчіть з обох боків, а потім полийте лимонним соком.
Важливо:щоб під час того, як ви вичавлюєте лимон, кісточки з нього не потрапили у філе, притримуйте їх столовою ложкою, притискаючи її до м'якоті фрукта.
Крок 2: запікаємо рибне філе із сиром у духовці.
Поставте духовку розігріватись до 180-200 градусівза Цельсієм.
Форму змастіть олією і покладіть у неї рибне філе. (Якщо форма маленька, можна порізати шматочками філе.) Зверху посипте рибу очищеним від лушпиння і нарубаною цибулею. В окремій чашці змішайте сметану і майонез, а потім суміш викладіть на рибне філе з цибулею. Посипте зверху тертим сиром, рівномірно розподіливши його.
За цей час духовка вже мала розігрітися, так що відразу відправляємо в неї рибне філе з сиром. Запікайте все протягом 30-40 хвилин, Допоки сир не покриється апетитною золотистою скоринкою. А потім діставайте форму з духовки і подавайте запечене рибне філе з сиром до столу.
Крок 3: подаємо філе риби із сиром, запечене в духовці.
Філе риби, запечене в духовці з сиром, потрібно подавати в гарячому вигляді, бажано відразу ж, як тільки ви його приготуєте. Розкладіть на порції або подайте прямо формі. Як гарнір віддайте перевагу рису, картопляному пюре або легкому овочевому салату (можна комбінувати овочі з пюре або рисом, тоді взагалі краса і смакота вийде). Така трапеза буде не лише смачною, а й корисною. Та ніякої тяжкості у животі після!
Смачного!
Крім чорного перцю, можна використовувати для приготування філе різні приправи, що підходять до риби.
Для краси та смаку можна посипати вже готове рибне філе із сиром свіжою зеленню, наприклад, кропом чи ароматною петрушкою.
Замість твердого сиру для запікання можна використовувати і моцареллу, при цьому навіть подрібнювати її за допомогою терки не потрібно, достатньо порізати її тонкими скибочками.
Статті на тему
