Готуємо курячу грудку із соєвим соусом. Гостра куряча грудка у соєвому соусі. Курячі грудки в соєвому соусі: рецепт східний

Листопад 23, 2017 Немає коментарів

В арсеналі кожної господині знайдеться добірка рецептів приготування курячої грудки. Ох, як же непросто буває боротися з сухістю, недоліком смаку та іншими «принадами» цього майже несмачного дієтичного продукту. Я розповім, як приготувати курячу грудку в соєвому соусітак, щоб навіть гурмани захопилися. Покрокові фотодопоможуть розібратися у рецепті швидше.

Необхідні інгредієнти:

Куряча грудка, цибуля, соєвий соус, прянощі, трохи солі.

Смачна гаряча страва з курячих грудок виходить, якщо м'ясо залишити маринуватися хоча б на кілька годин. Тоді куряче філенабуде йому ніжності, вбере смаки маринаду.

На 700 грам курячої грудки потрібно:

2 цибулини, 70-100 г соєвого соусу, сіль. Олія для смаження.

Для початку поріжемо куряче філе на шматочки.

Цибулю натираємо на буряковій тертці, додаємо трохи солі, чайну ложку прянощі хмелі-сунелі.

Заливаємо цю суміш соєвим соусом.

Ретельно перемішуємо. Курячі грудки, вже порізані, опускаємо в цей соус і залишаємо на 3-4 години. Можна залишити і на ніч – гірше не буде точно!

Зверніть увагу на те, що солі багато класти не потрібно. Справа в тому, що в соєвому соусі його і так достатньо, тому ви ризикуєте серйозно пересолити свій майбутній кулінарний шедевр.

Коли шматочки курячого філе добре промаринувалися, розігріваємо сковороду, наливаємо олію та починаємо смажити. Можна смажити куряче філе по шматочках, а можна просто вилити в сковороду тарілки разом з маринадом і м'ясом і, трохи підтушивши, злегка підрум'янити.

У такий спосіб куряча грудка готується буквально протягом 10 хвилин! Виходить дуже ніжне та смачне м'ясо, яке можна не тільки подати з гарніром, але навіть додати до якогось вишуканого салату!

Мариновану в соєвому соусі курячу грудку можна відправити в духовку або приготувати в мультиварці. Чим більше грудка була в маринаді. Тим менше часу потрібно для її приготування.

А ще можна приготувати кляр, вмочувати кожен шматочок маринованої в соусі курки та смажити. У цьому випадку вийде чудова закуска до святковому столі. Смак виходить досить незвичайним, тому далеко не з першого разу вдасться вгадати, з якого м'яса приготоване ваше блюдо.

І, найголовніше, цей рецепт грудки дозволяє приготувати м'яке та ніжне м'ясо. Смачного.

Куряче філе – м'ясо неоднозначне. З одного боку, воно дуже корисне і буквально напхане білками, з іншого ж – смак у нього не зовсім хороший у тому плані, що виходить воно сухуватим. Навіть у засмаженій у духовці ароматній курочціФіле - далеко не найбажаніший і ласий шматочок. А вже про відвареній грудцівзагалі говорити не доводиться. Добра вона хіба що для салатів. У чистому виглядібагато хто їсть її з великим небажанням і у разі крайньої необхідності.

Тим не менш, існує маса способів зробити філе більш соковитим і привабливим у плані смаку. Для чого його достатньо лише замаринувати. Наприклад, у соєвому соусі. Більш того, такий спосіб передбачає достатньо швидке приготування. Тобто не потрібно поратися з духовкою, все можна зробити на плиті. І ми хочемо запропонувати вам кілька варіантів приготування такої страви та розповісти, як готується куряче філе у соєвому соусі на сковороді. Рецепти, запропоновані нижче, є досить простими і не вимагають наявності особливого набору інгредієнтів. Але спершу - кілька слів про сам соус.

Улюбленець азіатської кухні

Має трошки солонуватий і трохи різкий смак соус здатний творити дива. В азіатській кухні він використовується при приготуванні величезної кількостістрав. Тоді як наші кулінари його часом явно недооцінюють. У той час як, скажімо, навіть те саме куряче філе в соєвому соусі, на сковороді приготовлене, виходить напрочуд ніжним і соковитим. Що, як відомо, зовсім не властиве цьому м'ясу.

Найпростіший спосіб

Цей рецепт, згідно з яким готується куряче філе в соєвому соусі на сковороді, беззастережно можна назвати найпростішим. Набір інгредієнтів у разі мінімальний, як і саме час готування. Для втілення його в життя знадобиться лише півкілограма (якщо у вас велика сковорода, то можна взяти і більше) курячого філе, чотири столові ложечки соєвого соусу, така ж кількість олії та дрібка чорного перцю. Тут навіть сіль не потрібна, тому що соус вже повністю насичений нею.

Що потрібно зробити?

Нарізати м'ясо дуже тоненько, довгими смужками. Влити в м'ясо соєвий соус. рослинна оліяпотім поперчити і все старанно перемішати. Залишити у такому вигляді маринуватися. Бажано на півгодини, але якщо дуже поспішайте, то достатньо буде і хвилин 15. Потім обсмажити на маслі і досить великому вогні, постійно помішуючи. Якщо м'яса вийшло багато, то обсмажувати куряче філе в соєвому соусі на сковороді. краще порціями. Так, щоб воно лише закривало дно посуду, а не лежало шарами. Це багато часу не займе, тому що для приготування однієї порції буде достатньо чотирьох хвилин. Як гарнір для нього відмінно підходить смажена. кольорова капуста. Але в принципі можна обійтися і картопляним пюреабо овочевим салатом. Все одно вийде дуже смачна страва.

Ускладнюємо рецепт

Приготувати куряче філе в соєвому соусі на сковороді можна, природно, іншими способами. Більше того, спробувавши втілити в життя всі запропоновані нами варіанти, ви зрозумієте, що сухе біле м'ясо може бути дуже смачним і соковитим. Але повернемось до нашого рецепту. Отже, готуємо. Півкілограма філе нарізаємо так само, як і попередньому випадку - тоненькими смужками. Викладаємо м'ясо в миску, вливаємо чотири столові ложечки соусу, вимішуємо і залишаємо маринуватися. Десяти хвилин буде достатньо. Потім всипаємо в м'ясо три столові ложки крохмалю, розмішуємо. Смажимо куряче філе в соєвому соусі на сковороді, на великому вогні та олії, додавши попередньо кілька часточок порізаного часничка (кількість його беремо до смаку). Через п'ять хвилин потрібно влити половину склянки курячого бульйончика, після чого треба тримати сковороду на вогні доти, доки страва не загусне. Перед подачею рекомендується присипати м'ясо кунжутом, який необхідно обсмажити.

Філе з соєвим соусом та медом

Пропонуємо ще один, на цей раз вельми своєрідний рецепт курячого філе в соєвому соусі. У даному випадкусеред інгредієнтів буде присутній мед. Досить дивне поєднання складових дає можливість отримати страву, що має дивно вишуканим смаком. Що потрібно зробити? Змішати по столовій ложці меду та сухого вина (білого), а потім додати до них три такі ж ложки соєвого соусу. Півкілограма курячого філе порізати довільно, але не дуже крупно, змішати з отриманою сумішшю, а потім відправити на сковороду з рослинною олією. Смажити на великому вогні, постійно помішуючи.

Замінимо мед апельсинами

З двох апельсинів потрібно зняти шкірку, потім нарізати їх на шматочки, залити половиною склянки води в каструльці, поставити на невеликий вогонь. Як тільки закиплять, додати пару столових ложечок цукру. Варити, часто помішуючи, п'ять хвилин, не більше. П'ять або шість подрібнених зубчиків часничка змішати з двома столовими ложечками гірчиці та чотирма соєвим соусом. Все це відправити до апельсинів після того, як вони охолонуть. Куряче філе (грамів сімсот) нарізати довільно і скласти в сковороду. Додати олії і влити отриману апельсиново-соєву суміш. Гасити сорок хвилин під кришкою, потім обсмажувати без неї сім хвилин на великому вогні. Подавати із рисом.

Як приготувати куряче філе в соєвому соусі на сковороді, на шпажках

Чотири курячі грудки потрібно порізати вздовж шматочки шириною приблизно сантиметра в півтора. Потім змішати п'ять столових ложечок соусу з лимонним соком та олією (останніх двох інгредієнтів знадобиться по столовій ложці). Всипати в отриману суміш п'ять розчавлених зубчиків часничка, влити все це в м'ясо, розмішати. Залишити на годину маринуватися. Потім надягти м'ясо на шпажки і перекрутити його так, щоб у результаті виходила спіралька. Після чого в сковороду з нагрітою рослинною олією покласти м'ясо, просмажити його з двох сторін на великому вогні (по три хвилини з кожного боку). Закрити кришкою та потримати на вже середньому вогні ще хвилин п'ять.

Приготовлене таким чином куряче філе в соєвому соусі на сковороді (фото вище яскраво демонструє) виходить дуже красивим. При подачі страву можна додатково присипати обсмаженим кунжутом, а як гарнір використовувати рис та овочі.

fb.ru

Рецепт: Тушкована куряча грудка – Купки курячі в медово-соєвому соусі тушковані на сковороді

грудка куряча без кістки – 2 шт. ;

соєвий соус сен сій класичний – 2 ст. л. ;

цибуля ріпчаста (середнього розміру) - 1 шт. ;

олія соняшникова – 2 ст. л. ;

часник – 3 зубки

Отже, приступимо: Для прикладу мною взято 2 штуки курячої грудки.

Грудки покласти в маринад на пару годин, але можна і більше, чим більше, тим смачніше, але без фанатизму максимум години на 4-5.

Курку залишити маринуватися на 4-5 годин. Мені потрібно було швидко, і я маринувала її лише 1,5 години.

Через 1,5 години налити в сковороду олії та покласти туди дрібно порізаний часник.

Злегка обсмажити його для приємного аромату.

Потім скласти туди курячі грудки разом із маринадом. Я їх попередньо нарізала на брусочки.

Обсмажувала протягом 5 хвилин.

Потім закрила кришкою та гасила під кришкою протягом півгодини.

Аромат після зняття кришки виходить карколомний.

Ось так виглядає куряча грудка у готовому вигляді.

Гарніром у мене стала гречана каша. Можна також подати із рисом.

Зверху вилила весь соус, який утворився під час гасіння від маринаду з цибулею. Грудка вийшла ніжна, м'яка і соковита, можна навіть не жувати.))

fotorecept.com

Як смажити грудку курки на сковорідці

Страви з курки вражають своєю різноманітністю та пишнотою, а все тому, що з м'ясом свійської птиціможна робити все, що завгодно: смажити, варити, запікати, коптити, пускати на котлети чи ковбасу. Особливо смачна куряча грудка в соєвому соусі на сковороді, від такого жаркого не зможе відмовитися жоден гурман і аматор смаженого м'яса.

Наведемо парочку рецептів приготування ніжного м'ясащоб ви і ваші рідні могли насолодитися приголомшливим смаком страви, яка припаде до душі всім домочадцям!

Курячі грудки в соєвому соусі: рецепт східний

Сама по собі страва і так досить незвичайна, але ми пропонуємо зробити її ще оригінальнішою. Для цього нам знадобиться 20 хвилин часу та східний рецептсмаження курки на сковороді – з медом та спеціями, що надають йому пікантний смакі п'янкий аромат.

Інгредієнти (кількість розраховано на 4 порції)

• Купки курячі – 500 г;
• Мед натуральний - 3 ст.л.;
• Часник - 4 зубки;
• Рослинна олія - ​​для смаження;
• Солоний соєвий соус - 4 ст.л.

Спеції для курки по-східному (у смаку)

• Каррі;
• мелений чорний перець;
• мелений імбир;
• Кунжут – 1 жменька або до смаку.

1. Промиваємо грудки та нарізаємо порційними шматочками.
2. Очищаємо часточки часнику, подрібнюємо їх у часнику (або трьом на дрібній тертці).
3. Змішуємо грудки з часниковою масою та соєвим соусом, солимо, додаємо всі приправи.
4. Кладемо мед і все добре перемішуємо.
5. Забираємо курячі грудки в холодне місце на 1 годину, нехай вони добре промаринуються.
6. Через годину розігріваємо сковорідку, додавши до неї трохи олії.
7. Викладаємо замариновані грудки на сковороду, зменшуємо вогонь і смажимо з обох боків до рум'яної скоринки.
8. Наприкінці посипаємо курку кунжутом, все перемішуємо, чекаємо на дві хвилини і прибираємо з плити. Блюдо готове!

Курячі грудки в соєвому соусі з лимоном

складові

• Куряче м'ясо (грудка) - 450 г + -
• Соєвий соус - 100 мл.
• Лимон - 1 шт. + –
• Цукор-пісок білий – 1 ст.л. + –
• Оливкова олія - ​​2 ст.л. + –
• Вода очищена - 90-100 мл + -

Як посмажити курячі грудки з соєвим соусом

Ще один варіант приготування грудки з соєвим соусом - смаження з лимоном. На таке приготування піде трохи більше часу (приблизно 25 хвилин), зате вийде страва не гірша за «східну» курку. Словом, пару порцій найсмачнішої смаженої курочкидля сімейного або святкової вечерівам забезпечено!

1. Наливаємо в сковорідку оливкову олію та ставимо її на плиту, щоб олія розігрівалася.
2. У цей час промиваємо грудки та обсушуємо їх паперовим рушником.
3. Кладемо курку в сковороду з маслом і обсмажуємо по 4 хвилини з кожного боку на сильному вогні (це необхідно для збереження соковитості м'яса).
4. Миємо лимон, ріжемо на часточки, видавлюємо з нього сік, уникаючи попадання в сік кісточок.
5. Вливаємо в сковорідку з обсмаженою куркою лимонний сік, трохи води та соєвий соус. Накриваємо кришкою і гасимо грудки на середньому вогні 5 хвилин.
6. Знімаємо кришку і якщо курячі грудки ще не готові, то доводимо їх до готовності, досмажуючи без кришки.
7. Виймаємо готове м'ясо зі сковороди та нарізаємо невеликими шматочками.
8. Соус залишаємо на плиті, щоб він трохи уварився.

Ось і все – страва готова! Викладаємо шматочки курячої грудки на тарілки та поливаємо безпосередньо перед подачею соєвим соусом зі сковороди. Подавати закуску також можна зі свіжими овочами, товченою картоплею, рисом, гречаною кашею та іншими гарнірами.

Тепер ви знаєте, як готується куряча грудка у соєвому соусі на сковороді. Скористайтеся нашими порадами та оригінальними рецептами, щоб отримати вишукане частуванняз чудовим смаком. Здивуйте себе та гостей своїм кулінарною майстерністю, і похвалитися перед іншими господинями, як смачно та апетитно ви вмієте готувати прості страви.

Передплата на портал «Твій Кухар»

Для отримання нових матеріалів (постів, статей, безкоштовних інфопродуктів) вкажіть своє ім'яі електронну пошту

tvoi-povarenok.ru

Філе куряче в соєвому соусі на сковороді

Соєвий соус – 2-3 ст.

Часник у порошку – 1 ч.л.

Рослинна олія – 1 ст.л.

Інструкції приготування

Сьогодні запропоную вам мій найулюбленіший рецепт приготування курячого філе, коли гості на порозі, а у вас є в холодильнику куряче філе та трохи соєвого соусу. Філе виходить соковитим, набуває гарного кольору при обсмажуванні на сковороді.

Отже, для приготування курячого філе у соєвому соусі на сковороді багато продуктів та часу не потрібно.

Куряче філе нарізаємо невеликими кубиками.

У мисці змішаємо соєвий соус, олію та порошок часнику.

В отриманий маринад викладемо шматочки курячого філе і дамо помаринуватися м'ясу всього 10-15 хвилин.

Сковороду нагріваємо та викладаємо в неї м'ясо разом із маринадом.

ВАЖЛИВО: Рослинну олію для обсмажування не додаємо, вона у нас є в маринаді. Не додаємо і сіль, оскільки соєвий соус солоний, але якщо солі вам недостатньо, додайте при обсмажуванні м'яса трохи соєвого соусу додатково в сковороду.

Обсмажуємо м'ясо на сковороді до готовності, 20-25 хвилин|мінути|, помішуючи.

Приготовлене на сковороді куряче філе в соєвому соусі подаємо, посипавши кунжутом.

Можна промаринувати в соєвому маринадішматочки курячого філе нанизати на шпажки та обсмажити на сковороді-гриль. Тут уже робіть, як вам більше до вподоби.

Подаємо смажену з соєвим соусом курячу грудку з рисом, відвареною картоплеюабо овочами.

Що б такого з'їсти, щоб схуднути? - Моє улюблене питання. 🙂 Я помітила, що як тільки зберуся скинути пару кілограмів до пляжного сезону, так відразу в мені прокидається здоровий, звірячий апетит! І що робити? Чим вгамувати свій жор? Курочкою! Завдяки низькій калорійності та легкої засвоюваності куряче м'ясо вважається дієтичним і входить до складу більшості дієт.

Калорійність страв із курки складає від 170 до 210 ккал на 100 грам. Самої дієтичною частиноювважається грудка, а найжирнішою - стегенце (). Ще, на жаль, на благо фігурі та здоров'ю, доведеться відмовитися від хрусткої, засмажкої скоринки, так нам рекомендують дієтологи.

Отже, у нас є куряча грудка. Що б такого смачного з неї приготувати? А давайте запечемо її в духовці. Але запечемо так, щоб м'ясо було соковитим і м'яким, просто тануло у роті. Худнемо смачно, ми ж себе любимо!

Пропоную вашій увазі дуже простий рецепт приготування ніжного дієтичного м'яса. Секрет соковитості грудки в тому, що ми запікатимемо її у фользі, тоді вона не пересушиться, всі її соки залишаються всередині. За бажання за 10 хвилин до готовності можна розкрити фольгу зверху і дати скоринці на м'ясі злегка зарум'янитися.

• Куряча грудка – 1 шт.
• Олія - ​​2 ст.ложки
• Сіль чорна мелений перець- за смаком
• Приправа для курки – 1,5 ч. ложки
• Фольга для запікання

1. Грудку миємо і висушуємо паперовим рушником. Висушене м'ясо солимо, перчимо, посипаємо приправою і поливаємо олією.

2. Злегка втираємо масло|мастило| з приправами в м'ясо і залишаємо на 1 годину для маринування в прохолодному місці. Краще грудкунакрити або обгорнути плівкою, щоб вона не втрачала вологу, поки просочується приправами.

3. Розстеляємо фольгу у два шари та укладаємо на неї м'ясо. Завертаємо конвертом, щоб рідина не витікала.

4. У розігріту до 200 градусів духовку відправляємо м'ясо на 40 хвилин.

5. Щоб дати курячій грудці зарум'янитися, розкриваємо фольгу, трохи збільшуємо температуру і запікаємо її ще 10 хвилин.

6. Готову грудку можна їсти самостійно або використовувати для салатів.

Рецепт із сметаною

Дуже просте, красиве та бюджетна страва. У цьому рецепті ми візьмемо грудку з кістковим скелетом та шкіркою. Спинку, ніжки та крила відправимо на суп.

Соковитість та м'якість м'яса додасть жир під шкіркою, вона ж утримуватиме вологу всередині. Сметана додасть страви молочний смак, а часник – апетитний запах. Перед такою грудкою неможливо встояти, та й не потрібно.

Для приготування нам знадобиться:

• Купка куряча - 1 шт. (тушка без спинки, ніжок та крил)
• Сметана – 2 ст. ложки
• Хмелі-сунелі – 1 ч. ложка
• Паприка – 1 ч. ложка
• Часник сушений – 1 год.
• Сіль за смаком

1. Перемішуємо сметану з усіма приправами та отримуємо маринад.

2. На грудці робимо надрізи, щоб м'ясо краще промаринували.

3. Добре обмазуємо сметаною з приправами м'ясо, як масажуючи його.

4. Поміщаємо м'ясо в пакет із маринадом або накриваємо плівкою і відправляємо в холодильник на 8 годин.

5. Замариноване м'ясо відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин.

6. Зменшуємо температуру в духовці до 180 градусів та запікаємо ще 30 хвилин.

7. Дістаємо соковиту, апетитного вигляду грудку і подаємо на стіл із запалу з жару! Смачного!

Запікаємо куряче філе із соєвим соусом

Нещодавно на наших кухнях з'явився соєвий соус, який прийшов до нас з східних країні швидко встиг сподобатися. Для маринування м'яса цей соус став справжньою знахідкою: м'ясо стає м'яким, а смак насиченим та глибоким.

У цьому рецепті маринуватимемо грудку в соєвому соусі. Пікантності їй додадуть зерна гірчиці та часник.

Для приготування нам знадобиться:

• Куряча грудка – 500 гр.
• Соус соєвий – 2 ст. ложки
• Сіль – 1/2 ч. ложки
• Насіння гірчиці – 1 ст. ложка
• Приправа для курки – 1/2 ч. ложки
• Часник – 4 зубчики

1. Філе миємо, обсушуємо паперовим рушником, посипаємо сіллю, приправою, зернами гірчиці.

2. Часник подрібнюємо будь-яким способом, змішуємо з соєвим соусом і поливаємо цим маринадом м'ясо.

3. Руками розподіляємо приправи рівномірно, накриваємо плівкою м'ясо або перекладаємо в пакет і нехай грудка просочиться маринадом 1 годину при кімнатній температурі.

4. Курятину розміщуємо у форму для запікання, змащену олією. Зверху грудку поливаємо олією.

5. Відправляємо філе в розігріту до 200 градусів духовку на 35 хвилин. Найдовше залишати не потрібно т.к. м'ясо стане сухим. Смачного!

Відео приготування соковитої грудки з гірчицею

Дуже простий рецепт приготування, але у ньому є свій особливий секрет. Він у правильному загортанні м'яса у фольгу.

Краще один раз це побачити, аніж описувати своїми словами. Дивіться відео рецепт під описом продуктів.

Для приготування нам знадобиться:

• Куряча грудка – 2 шт.
• Соєвий соус – 2 ст.
• Французька гірчиця – 1 ст.
• Оливкова олія – 2 ст.л.
• Часник – 2 зубчики
• Імбир, куркума, перець – 1/4 ч. л.
• Сіль за смаком

Дивіться відео, повторюйте та їжте смачну та корисну їжу:

Смачного!

Рецепт запікання курячого філе у рукаві

Я раніше не користувалася рукавом для запікання і дуже дарма. Зручність, простоту і користь цього кухонного пристрою я оцінила, коли запікала в ньому картоплю з овочами.

По суті запікання у рукаві дуже схоже на запікання у фользі, але рукав мені подобається більше. У ньому є місце для повітря. Спробуйте приготувати курячу грудку, вона вийде соковитою та ніжною.

Для приготування нам знадобиться:

• Філе куряче - 2 шт.
• Трави прованські – 1/2 ч. ложки
• Каррі – 1/2 ч. ложки
• Олія - ​​2 ст. ложки
• Перець, сіль – за смаком
• Рукав для запікання

1. Робимо соус для курочки. Для цього в глибокій тарілці перемішуємо олію, прованські трави, каррі, перець, сіль.

2. Філе миємо та обсушуємо паперовим рушником.

3. Викладаємо м'ясо в миску з соусом і залишаємо маринуватися на 10 хвилин.

4. Розігріваємо сковороду та обсмажуємо грудки по 30 секунд з кожного боку.

6. Поміщаємо філешки в рукав, зав'язуємо його з двох сторін, робимо зверху надрізи (як інструкції до рукава) і відправляємо в мікрохвильову піч на найбільшу потужність на 6 хвилин. Можна запекти в духовці приблизно 25 хвилин.

7. Дістаємо готове соковите, гарне м'ясо. Смачного!

Курячі грудки в духовці в сметанному соусі

Цікавий рецепт, у якому філе заливається зверху сметанно-часниковим соусомі випікається у духовці. М'ясо просто не може бути сухим. А який аромат…! Обов'язково спробуйте приготувати, особливо якщо ви любите кисломолочні продукти.

Для приготування нам знадобиться:

• Куряча грудка – 1 шт.
• Сметана – 200 мл.
• Вершки 10% - 50 мл.
• Часник – 4 зубчики
• Базилік сушений – 1 ст.
• Сир – 50 гр.
• Олія вершкове – 50 гр.
• Сіль - 1/4 ч. л.

Нижче дивіться докладний відеорецепт приготування:

Смачного!

Соковите філе з сиром та помідорами

У приготуванні курячої грудки найважливіше, щоб вона вийшла не суха. У цьому рецепті м'ясо гарантовано вийде соковитим та ніжним. А ще ця страва виглядає дуже святково, так що можна приготувати її дорогих гостей. Та й себе побалувати теж можна і треба.

Для приготування нам знадобиться:

• Куряче філе – 4 шт.
• Помідори – 2-3 шт.
• Сир твердий (моцарела) – 200 г.
• Листя базиліка – пучок
• Олія оливкова – 2-3 ст.л.
• Сіль та перець за смаком
• Орегано – 1 год.
• Паприка - ½ ч.л.

1. Для початку миємо та обсушуємо курячі грудки. Трохи навскіс робимо в м'ясі надрізи, щоб потім у них вкласти сир та помідори. Приблизно на 2/3 глибини.

2. М'ясо солимо, перчимо, приправляємо та поливаємо оливковою олією. Втираємо олію з приправами в надрізи у м'ясі.

3. Сир та помідори нарізаємо тонкими скибочками.

4. У кожен надріз у грудці вкладаємо шматочок сиру, кухоль помідора та листок базиліка.

5. Відправляємо курочку в розігріту духовку до 190 градусів на 25 хвилин.

Смачного!

Відмінними рисами азіатських стравє привабливий аромат і незвичайний смак– вони роблять невпізнанними звичні продукти. Саме тому куряча грудка у соєвому соусі на сковороді перетворюється на шедевр. кулінарного мистецтва, створення якого не вимагатиме спеціальних знань. смаковим уподобаннямта майстерності кухаря.

Трохи про курячу грудку в соєвому соусі

Про користь курячої грудки відомо всім. Зі всієї тушки це найкорисніше м'ясо, багаторазово рекомендоване дієтологами.

Готувати грудку непросто, будь вона смаженою або вареною. Найчастіше дієтичне м'ясо стане трохи сухуватим і прісним. Щоб уникнути сумного результату, варто звернутися до маринаду - соєвого соусу.

Соєвий соус - справжній подаруноквід японців та китайців, які вже давно заквашують боби сої та пшеницю на пліснявих грибах. Соєвий соус має властивості, що сприятливо впливають на людський організм.

Це чудовий антиоксидант. Він благотворно впливає на систему кровообігу, дозволяючи клітинам досить насититися киснем, а також дає можливість контролювати вагу і перешкоджати виникненню онкологічних захворювань.

Тандем цих двох продуктів дозволяє створити найсмачніша страваіз високим рівнем корисності. Розглянемо самі популярні рецепти, де куряча грудка, смажена в соєвому соусі, готується швидко і просто.

Куряча грудка смажена в соєвому соусі та меді

складові

• Куряча грудка-500 г
• Часник - 3-4 зубки
• Мед - 4 ст.л.
• Кунжут – 1 ст.л.

• 4 ст.
• Імбир, чорний перець та каррі - за смаком
• Рослинна олія - ​​4 ст.л.

Приготування курячої грудки з медом із соєвим соусом

• Подрібнений часник змішуємо з перцем, імбиром та каррі. Це буде маринадом, який на годину відправляємо куряче філе, нарізане шматочками середнього розміру.
• Потім нагріваємо соняшникова олія, додаємо в нього мед і чекаємо, поки він розтане. Викладаємо на сковороду грудку і поступово обсмажуємо до золотистої скоринки.
• Готове м'ясо посипаємо кунжутом.

Відмінним гарніром для такої страви буде рис.

Класика азіатської кухні. У оригінальному рецептівикористовується шиїтаке - японський лісовий гриб або струшнула їстівна. Він досить популярний серед кулінарів Китаю, Кореї та Японії. Продається в Росії, але можна замінити на звичні нам печериці.

складові

• Куряча грудка - 300-400 г;
• Гриби (шампіньйони або шиїтаке) - 250 г;
• Солодкий перець червоний – 1 шт;
• Морква - 1 велика або 2 середні;

• Соєвий соус - 80-100 мл.;
• Цибуля - 1 невелика цибулина;
• Часник - 3-5 часточок;
• Соняшникова олія – 1 ст.л.

Покрокове приготування курки по-азіатськи

• На сковороді в маслі обсмажуємо дрібно нашатковану цибулю.
• Курячі грудки нарізаємо середніми кубиками і відправляємо до цибулі на 5 хвилин. Залишаємо сильний вогонь.
• Дрібно нарізані гриби, солодкий перецьі часник разом з морквою, подрібненою соломкою додаємо до курки та цибулі.
• Обсмажуємо ще 5 хвилин.
• Після цього додаємо соус і накриваємо сковороду кришкою. Гасимо 20 хвилин.

Як смажити на сковороді куряче філе для салату

Тут ми готуватимемо м'ясо для популярного

Грудка, приготована таким способом, підходить не тільки для салатів, але цілком може стати основною стравою з гарніром із цвітної капусти.

Готувати куряче філе в соєвому соусі на сковороді — приємне задоволення. До того ж, це просто, швидко та дуже корисно!

Дієтичне м'ясо птиці, яке є невід'ємною частиною повсякденного раціону, улюблене багатьма кулінарами за простоту та швидкість приготування. Курка в соєвому соусі на сковороді є апетитним, соковита страваз високим змістомбілка та оригінальним смаком, Виконати яке зможе кожен.

Смажена курка в соєвому соусі на сковороді

Щоб насолодитися соковитою курочкою вагою 1,5 кг, достатньо підготувати:

• ½ головки часнику;
• 60 мл соєвого соусу;
• 100 мл соняшникової олії;
• трохи меленого імбиру;
• інші спеції за бажанням.

Спосіб приготування полягає в наступному:

1. Тушка промивається, обсушується та ділиться на шматочки.
2. З соусу, імбиру, подрібненого часнику та ½ олії готується заправка, в якій маринуються підготовлені шматочки.
3. Через 2 години курка обсмажується на сковороді з розігрітою олією до рум'яної скоринки.

Готуємо з курячого філе

Любителі білого м'яса для підготовки ароматної стравиз пікантними нотками можуть використовувати 2 філе курки.

Крім основного інгредієнта, знадобляться:

• 2 зубчики часнику;
• ½ стоси оливкової олії;
• трохи куркуми та прованських трав;
• 2 стопки соєвого соусу.

У процесі створення:

1. Промите філе ділиться кілька частин.
2. Часник нарізається платівками.
3. На сковороді обсмажуються пластинки часнику, до яких викладаються філейні частини, що обсмажуються по кілька хвилин із двох сторін.
4. Через 5 хвилин м'ясо заливається соусом.
5. Страва приправляється спеціями та гаситься близько 10 хвилин на слабкому вогні.

З додаванням гірчиці

Завдяки гірчично-соєвому маринаду смак м'яса птиці виходить більш насиченим.

При приготуванні використовуються:

• 2 курячі стегенця;
• 1,5 стоси соняшникової олії;
• 2 стоси соєвого соусу;
• 15 г гірчиці;
• 2 головки часнику;
• трохи цукру.

Щоб виконати рецепт:

1. Стегенця добре промиваються і діляться навпіл.
2. Часник очищається та пропускається через прес.
3. Готується заправка із соєвого соусу, гірчиці, часникової кашки та невеликої кількості, розтоплений цукор, який за бажання можна замінити медом.
4. М'ясні шматочки заливаються соусом і ставляться в холодильник на кілька годин.
5. Коли курка промаринується, вона обсмажується на розігрітій олії на сковороді, де через 10 хвилин заливається маринадом, що залишився, і гаситься близько 25 хвилин під закритою кришкою.

Курка тушкована в соєвому соусі на сковороді

Через невисоку ціну курячого м'ясаблюдо з курочки в осьовому соусі відрізняється економічністю у поєднанні з чудовим смакомта вишуканим зовнішнім виглядом.

Інгредієнти:

• тушка - 1 шт.;
• соєвий соус – 200 мл;
• часник – ½ головки;
• цукор – 10 г;
• оцет - ½ стопки;
• соняшникова олія – для смаження;
• улюблені спеції – до смаку.

Схема приготування полягає в наступному:

1. Тушка промивається і обробляється на порційні шматочки.
2. У піалу наливається соус, до якого додаються цукровий пісок, оцет, спеції та часник, попередньо пропущений через прес.
3. М'ясні шматочки ретельно обмазуються підготовленою заправкою, після чого маринуються в холодильної камери 1-2 години, залежно від часу.
4. На сковороді розігрівається олія, куди викладаються шматочки курочки.
5. Обсмажується курка на середньому вогні близько 20 хвилин, після яких м'ясо продовжує гаситися під закритою кришкою з додаванням маринаду, що залишився, приблизно 10 хвилин.

Рецепт з овочами

Чудова самостійна страва готується з:

• курячої грудки;
• 100 г солодкого червоного перцю;
• 200 г солодкого зеленого перцю;
• великої цибулини;
• невеликої моркви;
• 100 мл соєвого соусу;
• 5 г цукрового піску;
• невеликої кількості оливкової олії.

Спосіб створення:

1. Куряча грудка ріжеться невеликими брусочками.
2. Морква нарізається кільцями, цибуля – невеликими шматочками, перець – соломкою.
3. У піалі перемішується соєвий соус із цукром, до повного розчинення останнього.
4. На сковороді розігрівається олія, після чого викладаються курячі брусочки і обсмажуються 3 хвилини, безперервно помішуючи.
5. Далі по черзі з інтервалом у 2-3 хвилини до м'яса вирушають коренеплід, цибуля та смужки перцю.
6. Овочі з м'ясом при постійному помішуванні заливаються підготовленою заправкою і продовжують обсмажуватись не більше 3 хвилин.

З кунжутним насінням

Азіатська кухня відрізняється від європейської пріоритетним використанням пряних спеційта соусів, які надають повсякденній їжі неперевершений смак, пробуджуючи апетит та стимулюючи травні процеси.

Щоб приготувати страву з курки в азіатській традиції, потрібні:

• ½ кг філе;
• стос соєвого соусу;
• шматочок кореня імбиру;
• 15 г насіння кунжуту;
• соняшникова олія.

Етапи створення страви з неповторними гастрономічними якостями полягає у виконанні наступних дій:

1. З промитої та обсушеної філейної частини готуються невеликі шматочки.
2. Корінь імбиру натирається на дрібній тертцідля отримання одноманітної кашки.
3. У невеликій піалі змішуються підготовлений імбир, соєвий соус, кунжут і стос рослинної олії.
4. Курячі шматочки в глибокій посудині перемазуються заправкою, після чого ємність відправляється в холод, де витримується протягом ночі.
5. Добре промариновані шматочки обсмажуються золотистого кольору на сковороді з товстим дном.
6. Традиційно страва подається з розсипчастим рисомта порцією свіжого салату.

У сметано-соєвому соусі на сковороді

Особливої ​​ніжності білому м'ясуу кількості ½ кг надає 150 г сметани.

Крім зазначених продуктів, також знадобляться:

• цибулина;
• ½ стопки соєвого соусу;
• 15 г вершкового масла;
• аналогічна кількість олії.

Основні кроки приготування:

1. Цибуля шаткується.
2. З філе готуються невеликі шматочки.
3. На сковороді, де розігріваються вершкове та соняшникова олія, пасеруються тонкі півкільця цибулі до золотистого кольору.
4. До цибульних шматочків вирушають філейні.
5. Через 3-4 хвилини вміст сковороди поливається соусом.
6. Після випарювання всієї рідини страву заправляють сметаною і гасять під кришкою близько 20 хвилин.



Для виконання рецепту знадобляться:

• пучок цибулі-порею;
• 2 головки часнику;
• ½ кг філе;
• 2 стоси соєвого соусу;
• 15 мл оливкової олії;
• у 2 рази більше меду;
• гостра приправа.

Етапи підготовки:

1. З соєвого соусу, часникової кашки, подрібненої цибулі, меду та гострої приправиготується заправка.
2. Філе ділиться на невеликі шматочки, які заливаються маринадом і вирушають у холод.
3. За півгодини м'ясо викладається на сковороду, де обсмажується до готовності.
4. За 2 хвилини до завершення приготування м'ясні шматочки поливаються заправкою, де маринувалося філе.

Таким чином, з доступних продуктів, які є практично в кожному холодильнику, можна приготувати вишукана стравав стилі азіатської кухні і урізноманітнити традиційний смаккурятини яскравими, насиченими нотками.