Топ найогидніших страв у світі. Фугу – Японія. Запечені морські свинки
Ласкаво просимо до міжнародної кулінарної кімнати жахів, де соковиті павуки, блискучі кишки овець та смертельні морепродукти чекають на вас.
Ця добірка химерних продуктів точно підніме настрій, якщо навіть не зможе вгамувати голод.
Деякі з моторошних пунктів, що потрапили в це меню огидних ласощів, гарантовано змусить поставити запитання «хто міг би це їсти?».
Відсуньте обід, зробіть глибокий вдих і будьте обережні: деякі з страв, безумовно, не для делікатних шлунків. Слабонервне прохання відійти від екрану.
Кажан на грилі
Що:Популярний символ Хеллоуїна перетворюється на хрумке смажене блюдо
Де:Індонезія, Таїланд та В'єтнам
На смак:Кажани удосталь водяться в багатьох частинах світу, особливо в вапнякових печерах Азії і країнах Тихого океану, де тушковане або смажене на грилі м'ясо кажана подаються в ресторанах.
Як правило, хутро, крила і голова видаляються в першу чергу, тому що там не так багато м'яса, а потім, залежно від розміру кажана, тіло нарізається кубиками в крихітні шматки рагу або жаркого.
Навіть гурмани, любителі кажанів, визнають, що «летючий» делікатес пахне не так вже й смачно: навіть не дивлячись на специфічний аромат хутра, саме м'ясо кажана випромінює сильний запах, і, як правило, шеф-кухарі маскують його частково великою кількістючаснику та чилі.
Кров'яна ковбаса
Що:Свиняча або коров'яча кров, приготовлена з невеликою кількістюжиру
Де:Великобританія, Ірландія, Франція та Німеччина
На смак:Кровожерливі британці їдять кров'яну ковбасуу рамках традиційного сніданку, як правило, разом з квасолею, грибами, хлібом і смаженими яйцями. Така ковбаса відома в Німеччині як "blutw?rst", а у Франції - "boudin noir". Але як би вона не називалася, по суті це завжди запекла кров у ковбасної оболонкияка сама є тваринним кишечником. Шанувальники кажуть, що на смак вона, як звичайна ковбаса, крім… ну, ви знаєте, коли надто сильно плакати, виходить смак крові та заліза у роті? Так, це основні «нотки» особливого смакутакої ковбаси.
Запечені морські свинки
Що:Тварини з вашого дитинства у вигляді закуски
Де:Перу та Еквадор
На смак:Ця страва насправді дуже традиційний і настільки улюблений делікатес з довгою історією в перуанській кулінарній культурі… майже так само, наскільки приємні маленькі морські свинки є традиційними та дуже улюбленими супутниками нашого дитинства. М'ясо морських свинок готується лише за спеціальними випадками, як правило, подають запечені або приготовлені на грилі тушки тварин. Кажуть, що таких свинок годують спеціальною травою, а м'ясо на смак нагадує кроляча. Але неможливо розпочати такий делікатес, згадуючи свого улюбленого «Пушистика» з дитинства.
Копі Лювак
Що:Найдорожча кава у світі; основний інгредієнт - екскременти мусангу
Де:Японія, США та Південно-Східна Азія
На смак:Американці та японці, схоже, особливо зачаровані тим, що не складно чи не дороге у виробництві. І обидві культури живлять незворушну любов до кучерявих пухнастих звірят з невеликим носом-кнопкою. Не дивно тому, що Копі Лювак так цінується в обох країнах: він виготовлений з кавових ягід, з'їдених, частково переварених, а потім викачаних чарівними звірятками мусангами. Коштує таке задоволення 120 доларів за фунт. Щоб бути справедливим, треба зауважити, що кава в зернах не йдуть безпосередньо з мусангів у кавомолку: після того, як ними випорожнювались милі маленькі ссавці, боби очищають і злегка обсмажують. Тож у цьому сенсі як споживачів, так і мусанги можуть відчувати… полегшення!
Скорпіон
Що:Скорпіон на паличці
Де:Китай
На смак:Хрумкі «шашлички» зі скорпіонів – звичайне явище в Китаї. Текстура такої страви, як можна собі уявити, просто жахлива: тендітні зовні і борошнисті та желатинові всередині. Але принаймні вони вже не отруйні: після того, як скорпіон смажиться у фритюрі, його отрута стає практично безпечною для людини, і, звичайно, чим менше сам скорпіон, тим менше в ньому отрути, про яку варто турбуватися. Якщо ви дійсно тягнетесь до хрустких смаковим відчуттямНе обов'язково їхати так далеко до Пекіна: , Каліфорнійська компанія, позиціонує себе, як «творець оригінальних їстівних цукерок з комахами» і продає в тому числі льодяники з крихітними реальними скорпіонами за три долари за штуку.
Смажена гримуча змія
Що:Приготовлена у фритюрі та з соусом, але все-таки змія
Де:Техас. А де ще?
На смак:Кожен березень у скромному містечку Світвотер у Техасі проходить знаменитий фестиваль Rattlesnake Round-Up, де одна з багатьох розваг - це смажена гримуча змія гострому соусі. Рецепт простий: спочатку треба обезголовити змію (отрута міститься якраз у ній), дати відвисатися обезголовленій змії принаймні годину, а потім порізати на шматки і замаринувати в солодкому молоці протягом кількох годин, потім обваляти в клярі з кукурудзяного борошнаі підсмажити у фритюрі. Будь-якому сміливому кухареві, який відчуває в собі сили і може приготувати смачніше, пропонується зареєструватися для участі у фестивалі, в якому найкращі рецептиприготування страв із гримучої змії мають конкурентну перевагу над тими, які зроблені з тварин без отруйних іклів.
Хаґґіс
Що:Овечі серце, легені та печінка, поміщені в овечий шлунок та зварені
Де:Шотландія І щорічні «шотландські» вечірки Роберта Бернса, які проводяться кожне 25 січня.
На смак:Як Бернс писав у своєму вірші 1786 «Звернення до Хаггіс», «Стара Шотландія хоче не водянисті продукти, що розплескуються в тарілках ... Дайте нам хаггіс!» Можна тільки гадати, проте, чи пробував маститий бард колись хаггіс. Водянисті? Перевірте, чи готується методом кип'ятіння протягом трьох годин. Розплющуються? Ще раз перевірте. Зовні страва схожа на фаршировані тварини кишки або домашню ковбасу. Хаггіс подають із гарніром «ніпс та таттіс», подрібненого до стану пюре.
Тарантул
Що:Обсмажений зі спеціями павук розміром з долоню
Де:Камбоджа
На смак:Коли щось описується, як хрумке зовні та липке всередині, ви дійсно хочете спробувати? Ноги тарантула, як пухнасті картопляні чіпси, приємно свіжі і, як правило, поглинають будь-які приправи. Хоча тарантул почав свою кулінарну історіюяк їжа для виживання (кожен павук містить достатня кількістьбілка), тарантули тепер продаються не заради харчової цінностідля туристів, щоб з'їсти на суперечку.
Лютефіск
Що:Сушена риба (зазвичай тріска та піка), оброблена лугом, а потім кип'яченою водоюабо пором
Де:Норвегія, Фінляндія, Швеція та… Міннесота
На смак:Вікінги їли лютефіск, хоча досі не доведено, що спонукало їх до споживання цієї огидної страви. Трудомістке, жахливо смердюче, желатинове приготуванняриби має своє коріння в Скандинавії. Лютефіск в даний час є одним із старих делікатесів, які в першу чергу споживаються другим поколінням американців, переважно в штатах Вісконсін та Міннесота. Риба просочується лугом, поки вона практично не перетворюється на мильний залишок.
Саннакжі
Що:Дитинчата восьминога, розрізані на частини, все ще живі (сирі та звивисті) з кунжутною олієюта насінням
Де: Південна Корея
На смак:Оскільки восьминіжки живі, вони, як і раніше, борються за життя і намагаються вилізти з тарілки (і з вашого рота). Саннакжі треба агресивно жувати перед ковтанням, щоб запобігти прилипанням восьминогів їх присосками до внутрішньої частини стравоходу, викликаючи біль і, можливо, задуху. Якщо вісімнадцяте продовження фільму «Пила» не досить жахливо для вас, інтернет рясніє відео роликами безжальних подавців восьминіжок в комплекті з щупальцями, що корчаються, у відчайдушних спробах втечі з їх вуст.
Фугу
Що:Риба отруйна достатньо, щоб викликати бурхливу, швидку смерть
Де:Японія
На смак:Фугу є настільки небезпечною стравою, що кухарі, які готують його в ресторанах, повинні бути спеціально навчені, мати ліцензію та обов'язково сертифіковані. Коштує таке задоволення в діапазоні від 400 $ за чотири страви з фугу. Привабливість фугу в Японії трохи важко зрозуміти, враховуючи, що а) вона може убити вас і б) на смак це як гумові стрічки. Фугу доступна тільки з жовтня по березень, і класична подача фугу - фугу-саші, коли дико отруйна плоть нарізана завтовшки з аркуш паперу, і розташовані такі аркуші у вигляді хризантеми з тертою редькою та соусом для різноманітності. Якщо редька жахливіша на смак, знайте, ви замовили не те!
Скрапл
Що:Студень зі свинячого обрізу та кукурудзяного борошна
Де:Пенсільванія
На смак:Пенсільванія пишається своїми витривалими предками, які пережили всі тяготи і приручили негостинні землі. Скрапл – ясний доказ того, що вони насправді насолоджувалися стражданнями. Як інакше пояснити цю невимовну кашу зі смаженою свининою? Скрапл робить невпізнанними обрізки м'яса (а саме ті частини, на які ніхто не хоче навіть дивитися, не те щоб їсти), а на смак вони, як брудні, жирні ковбаси.
Балут
Що:Качині або курячі ембріони, що частково сформувалися, подаються теплими в їх яйцях.
Де:Філіппіни
На смак:Якщо вам подобається бекон та жах типу «о боже мій!», то балут – це ваш найкращий сніданок. Навіть авантюрні їдочки відчувають складності при ковтанні такого делікатесу: зріле, запліднене яйце, кістки, що частково сформувалися, пір'я, дзьоби, очі. Справді, гурмани-шанувальники балуту можуть помітити, що американці їдять відрами курячі нагетси. На що ми відповідаємо: Так, але «Чікен Макнаггетс» не має пір'я!
Ви б з'їли смаженого цвіркуна, залитого соусом із приправами? А як щодо смаженого тарантула? Більшість жителів Заходу, мабуть, відмовилися б навідріз. Але якщо ми вам скажемо, що ці дві страви є популярними в деяких країнах? І, ви тільки уявіть, знайдеться чимало людей, які скажуть, що вони дуже смачні!
У це складно повірити і важко зрозуміти, але це лише дві з 25 найдивніших страв нашого сьогоднішнього списку. Чи вважаєте себе любителем поїсти? Дізнайтеся, чи змогли б ви наважитися спробувати деякі з цих неймовірних страв?! І зараз ми говоримо про кухні та страви, які абсолютно не збігаються з нашими смаковими уподобаннямиі є для нас зовсім чужими.
Деякі з них можуть вас розсмішити, інші змусити розплакатися, а ще є такі, які залишать вас здивовані. Отже, сьогодні ви дізнаєтесь про 25-ти неймовірних стравах, які насправді подобаються людям!
25. Риба "Інь Ян" (Yin Yang fish)
Ця страва з морепродуктів є смаженою у фритюрі рибою, яка після приготування все ще залишається живою. Страва особливо популярна на Тайвані та в Китаї, проте отримує засудження та різку критику за свою жорстокість.
24. Вітчеті Граб (Witchetty Grub)
Один з найбільш відомих продуктівхарчування, а також один із найбільш невловимих. Witchetty Grub - це біла, їстівна личинка метеликів, що харчується деревиною, яку можна знайти лише в центральній частині Австралії.
23. Очне яблуко тунця (Tuna Eyeball)
Кажуть, очні яблука тунця до смаку нагадують кальмарів і вважаються досить смачною стравоюв Японії. Крім того, в очних яблуках тунця міститься дегідроепіандростерон, а також Омега-3-поліненасичені жирні кислотиякі потрібні нашому мозку для нормального функціонування. Так що якщо ви можете прийняти той факт, що ваша їжа дивитися на вас, зможете покласти її в рот і проковтнути, то очні яблука тунця для вас – саме те!
22. Гримуча змія у фритюрі (Southern Fried Rattlesnake)
Улюблена страва у жителів південно-західної частини США, смажена гримуча змія, кажуть, до смаку нагадує жаб'ячі лапки. Фахівці радять перед приготуванням м'яса обдати окропом. Потім вмочити м'ясо в яйце, посипати сумішшю із солі, борошна та панірувальних сухаріві відправити смажитися в олії.
21. Молока (Shirako)
Молоко - це японський делікатес, який, впевнені, ніколи не набуде популярності на Заході. "Чому?", Запитаєте ви. Тому що молока – це насіннєва рідина риб тріски, сьомги, фугу та кальмарів. Як повідомляється, це дуже поживна, насичена білками, масляниста та сметаноподібна страва.
20. Саннакчі (Sannakji)
Саннакчі - це ідеальна стравадля любителів екстремальної їжі, що подорожують Кореєю. Цей делікатес є посипаного кунжутною олією живого дитинчати восьминога, порізаного на шматочки. Так що, як ви знаєте, при подачі страви він ще ворушиться. Його подають відразу при приготуванні і так, якщо ви задавалися питанням, зафіксовано кілька випадків ядухи людей при вживанні саннакчі (м'язи тварини при поїданні ще скорочуються).
19. Свиняча кров(Pig's Blood)
В Угорщині, коли свиню забивають, її кров обсмажують із цибулею та подають на сніданок із теплим свіжим хлібом.
18. Монгольський боодог (Mongolian Boodog)
Ця химерна монгольська страва робиться з бабака або кози, приготованих у власній шкірі з гарячим камінням у шлунку.
17. Тисячолітні яйця або підань (Millennium egg / Pidan)
Назва цієї страви може ввести в оману, тому що яйця не такі вже й старі. Тим не менш, страва все ж таки готується за допомогою зберігання яєць в суміші золи, солі, негашеного вапна, рисового лушпиння і глини протягом декількох тижнів до декількох місяців. Як ви можете уявити, "аромат" цієї страви дуже відчутний.
16. Ківіак (Kiviak)
Ківіак - це традиційна ескімоська страва з Гренландії, яку готують з гагарок (родина морських птахів), які укладаються в шкуру тюленя (порядку 400 птахів), потім із шкіри випускається повітря, вона запечатується салом і поміщається під землю під прес на 3-18 місяців . Протягом цього часу птах ферментується, а потім його м'ясо їдять під час святкових застільу дні народження або весілля.
15. Цзин Лід (Jing Leed)
Цзин лід - одна з найпоширеніших у Таїланді комах для перекушування. Це 4-сантиметрові смажені цвіркуни, приправлені тайською. соєвим соусом"Golden Mountain" та перцем. Ті, хто куштував цю закуску, кажуть, що це дуже смачно!
14. Фугу (Fugu)
Ця страва не так гидко або відразливо, як багато хто з перерахованих тут, але вона є однією з найбільш смертельних страв (і люди продовжують її їсти!). У жовчному міхурі, печінки, шкіри та ікри риби міститься смертельна дозатетродотоксину, який у 1200 разів токсичніший за ціанід. Отрута настільки сильна, що його летальна доза - менше, ніж шпилькова головка, а однієї риби достатньо, щоб убити 30 людей.
13. Жаб'ячі лапки(Frog legs)
Ті, хто їх пробував, стверджують, що за своєю текстурою вони нагадують курку, а на смак – рибу.
12. Смажені тарантули (Fried tarantulas)
У багатьох частинах світу переважна більшість людей або бояться тарантулів, або відчувають до них огиду. Однак у Камбоджі це – широко відома особлива страва. Їх буквально "спалюють на вогні" і просочують олією.
11. Ескамолес (Escamoles)
"Ескамолес" (у перекладі назва означає "мурашині яйця") - це їстівні личинки мурах, що живуть у корінні блакитної агави. Ця страва є популярною в Мексиці ще з часів ацтеків. Незважаючи на свою популярність серед місцевого населення, воно не має попиту у туристів.
10. Дуріан (Durian)
Зустрічається в природі в Малайзії та Індонезії, дуріан є, можливо, найбільш плодом, що "сіє чвари" у світі. Він або комусь дуже подобається або дуже не подобається. Ті, кому він не подобається, описують смак дуріана, як "цибуля, що повністю згнила до кашкоподібного стану".
А ще від нього виходить запах, який описують, як "свиняче д***мо, скипидар і цибуля в гарнірі з носком для тренування". Запах настільки їдкий, що багато готелів та громадських закладів у Південно-Східної Азіїзабороняють дуріан на своїй території.
9. "Дракон у полум'ї пристрасті" (Dragon in the Flame of Desire)
Напевно, це звучить дещо вражаюче і, можливо, навіть екзотично, але фантазійна назва страви насправді маскує її химерну особливість. Саме відома стравав меню ресторану Голичжуан (Guolizhuang Restaurant) в Пекіні, "Дракон у полум'ї пристрасті" - це смажений пеніс яка, хитромудрий поданий на великій тарілці.
8. Крокодил
Всі ми знаємо, що з крокодилової шкіри шиють взуття та сумки, але в деяких куточках планети, таких як Австралія та Африка, ці рептилії також є чудовою стравою... так кажуть. За чутками, на смак це щось середнє між куркою та крабом.
7. Серце кобри
Ця страва безумовно не для слабонервних, тому що "Серце кобри" - це страва з північної частини В'єтнаму, що складається з крові і серця кобри, що все ще б'ється (ви правильно прочитали, живого серця кобри). Повний обід включає серце кобри, опущене в склянку з лікером з крові та отрути, після чого подається кілька страв, приготованих з останків кобри, позбавленої серця.
6. Касу марцу (Casu Marzu)
Про Каса Марца (гнилий сир) ви вже чули не раз. Це традиційний овечий сир, що готується місцевими жителями у Сардинії, Італія. При виробництві сиру його залишають надворі, дозволяючи мухам відкласти у ньому яйця. Личинки розщеплюють жири, завдяки чому ферментується. Напевно, немає необхідності говорити, що майже марно позбавлятися личинок, що копошеться, перед вживанням сиру, тому що він буквально кишить ними.
5. Бушміт (Bushmeat)
Терміном "bushmeat" називають м'ясо диких тварин, спійманих у таких регіонах планети, як Західна Африка. Це дійсно дивна страваготується з диких тварин, серед яких кажани, щури, мавпи та інші, м'ясо яких коптить, в'ялиться або засолюється.
4. Стравиплаттар (Blodplättar)
Стравиплаттар - досить цікавий варіантшведських млинців, приготовлених зі свинячої крові, молока, житнього борошна, чорної патоки, цибулі та олії. Чого там не любити, правда?
3. Суп із пташиного гнізда(Bird's Nest Soup)
Цей азіатський робиться з гнізда птиці салангани, яка будує свої гнізда з використанням своїх власних клейких слин. Іншими словами, той, хто замовив цю страву, по суті, буде їсти пташину слину.
2. Бондекі (Beondegi)
Бондеки (у перекладі з корейського "лялечка") - це пропарені або варені лялечки шовкопряда, які потім приправляють прянощами і їдять як закуску. Як не дивно, страва є однією з найпопулярніших у корейській кухні.
1. Балют (Balut)
Ця популярна філіппінська страва являє собою заживо зварений ембріон качки, що сформувався, який потім з'їдається прямо в яйці. 18-денне запліднене качине яйцеобурило навіть найбезстрашніших гурманів, заробивши перше місце у списку "найогидніших чи дивних страв".
Важко уявити, що це їдять і платять за це чималу суму.
Азія як завжди, б'є рекорди, але Європа теж не відстає.
10 найстрашніших страв світу. Видовище НЕ для СЛАБИХ нервів!
1. Страва "Балют". Філіппіни, Таїланд, Малайзія, В'єтнам, Лаос, Камбоджа, Китай.
Качине яйце, але у зародка вже сформувалися хрящі, дзьоб і відбулося оперення. Яйце їдять сирим, смаженим або вареним, щедро посипаючи сіллю та перцем, але спершу випиваючи навколоплідну рідину. Страва вважається дуже смачною та корисною.
2. "Мозок живої мавпи". Індонезія, Китай, деякі країни Африки.
Так, саме живої мавпи Макаку накачують наркотиками чи алкоголем, зрізається верхня частина черепа і поки мавпа жива, її мозок нахабно та нелегально споживають, відваливши кругленьку суму. Цікаво, чи не постраждала психіка у таких екстремалів? Фото самої страви не ставлю через гуманне міркування. Кому цікаво – GOOGLE на допомогу.
3. "Око тунця". Японія.
Залишитися тет-а-тет з величезним оком риби - це вже страшно. І як можна з'їсти його з таким довірливим поглядом? Око їдять вареним, коштує дорого.
4. "Суп з пеніса тигра". Китай.
Хочете чогось новенького? Якщо у вас випадково завалявся пеніс тигра, можна зварити з нього супчик. А якщо ні, то їдьте до Китаю. Тільки знайте, таке “перше” зі значущого органу обійдеться у півтисячі доларів. Пеніс висушують, потім тиждень вимочують, а потім варять добу. І як зважитися з'їсти цей делікатес після стількох знущань над органом?
5. "Кров'яний суп". В'єтнам.
Освіжаючий суп із свіжої, охолодженої, желеподібної гусячої крові, з додаванням пташиних потрішок, арахісу та ароматних трав. Просто смакота! Обов'язкова умова- гусак має бути тепленький, щойно вбитий, з нього одразу ж видавлюють кров і поспішають готувати страву.
6. “Сюрстремінг. Тухлий оселедець”. Швеція.
Чи не хочете скуштувати квашеного оселедця? Значить, ви не швед. Шведи люблять тухлу рибку. Найулюбленіше і традиційна стравав одній із скандинавських країн – тухлий, що перекинув оселедець.
7. “Саннакчі. Живий восьминіг”. Кореї.
Восьминога подають повністю або ріжуть на шматочки. Розчленування не втихомирює його брикання. Подають страву тільки коли восьминіг в активному русі. Головне акуратно ковтати його, оскільки були зафіксовані смертельні випадки, коли частини, що рухаються, перекривали повітря людині.
8. “Ківіак. Тюлень фарширований птахами”. Кухня ескімосів, Гренландії.
Їсти подано. Сідайте їсти будь ласка. З к/ф “Джентельмени удачі”.
У обезголовленого тюленя заштовхують близько чотирьох сотень птахів. При цьому органи тюленя залишаються нерозлучними з ним самим. Потім шов закривають салом і блюдо з такою "начинкою" закопують у землю і накривають каменем. Готується делікатес від чверті до півтора року. Після вилучення сміливо можна вживати в їжу.
9. “Акутак. Морозиво ескімо”. Кухня ескімосів, Гренландії.
А на десерт у нас морозиво. Рецепт дуже простий. Беремо жир (оленя, моржа чи тюленя), збиваємо його з ягодами, цукром, рибою чи м'ясом (лосось, оленина – за бажанням). Десерт готовий.
10. "Вино з мишами". Корея, Китай.
Вино "П'яні миші".
І наостанок про напої. Пляшечка вина з мишами – чудовий сувенір для тих, хто кидає пити. Вино наполягає на дводобових тушках мертвих мишей. Напій з експонатами в пробірці є чудодійними ліками від багатьох недуг.
Хто-небудь-що їв з цієї гидоти??? Поділіться враженнями!
Швидше за все, більшість людей відмовиться, якщо їм запропонують скуштувати смаженого цвіркуна в соусі або смажену свинячу кров. Але ці страви дуже популярні в деяких країнах. І треба віддати належне, що це не найогидніші страви, які готують і їдять люди.
25. Риба "Інь Ян"
Риба "Інь Ян" - морська страва, в якому риба подається у фритюрі, але залишається живою після приготування. Страва особливо популярна в Тайвані та Китаї, але вона піддається різкій критиці по всьому світу за жорстокість по відношенню до риби.
24. Личинки молі
Один із найвідоміших продуктів харчування в австралійському буші також є одним із найбільш невловимих. Личинки молі можна знайти лише у центральній частині Австралії.
23. Око тунця
Стверджується, що очні яблука тунця на смак схожі на кальмари і вони вважаються делікатесом у Японії (де навіть лікарі запевняють у їхній величезній корисності). Проблема тільки в одному – як з'їсти страву, яка дивиться на тебе.
Улюбленою стравою на південному заході Сполучених Штатів є смажена гримуча змія. Кажуть, що до смаку вона трохи нагадує жаб'ячі лапки. Фахівці радять, що перед приготуванням м'ясо потрібно прокип'ятити, щоб воно відокремилося від кісток. Потім потрібно вмочити його в яйця і покрити сумішшю солі, борошна та панірувальних сухарів, після чого смажити.
21. Широко
Ширако – японський делікатес, який ніколи не стане популярним на Заході. Це... молоки чи мішечки зі спермою тріски. Кажуть, що страва має маслянистий і солодко-вершковий смак.
20. Саннакчі
Саннакчі - делікатес, який наважуються спробувати лише небагато туристів, які побували в Кореї. Цей делікатес складається з шматочків, що звиваються і ворушаться. маленького восьминога, приправлені кунжутним маслом. Живого восьминога розрізають на дрібні частини і відразу ж подають на стіл, щоб м'язи ще скорочувалися при їжі. Ця страва досить небезпечно їсти, оскільки існує ризик задихнутися (м'язи, що скорочуються, можуть перекрити доступ повітря).
19. Свиняча кров
В Угорщині, коли забивають свиню, її кров не просто зливають як завжди. Її обсмажують із цибулею та подають із теплим свіжим хлібом.
18. Монгольський будог
Ця дивна страва популярна у Монголії. Його роблять із бабака чи кози, приготованих у своїй власній шкірі, при цьому шлунок їм забивають гарячим камінням.
17. Тисячолітнє яйце
Назва може ввести в оману, оскільки ці яйця не такі вже й давні. Так зване " тисячолітнє яйцеУ Китаї роблять шляхом зберігання яйця в суміші золи, солі, негашеного вапна, рисового лушпиння і глини протягом декількох тижнів або навіть місяців. Як нескладно уявити, цей "делікатес" просто неймовірно смердить і всередині представляє чорно-зелене желе.
16. Ківіак
Ківіак - традиційна ескімоська страва, яку інуїти в Гренландії вживають взимку. Роблять його з птахів гагарок (причому в пір'ї), якими шпигують тушу тюленя чи моржа з розпореним черевом. Після цього тушу закопують на 7-18 місяців у землю. Птахи буквально заквашуються протягом цього часу. Після того, як тушу викопують, з птахів знімають пір'я та шкіру та їдять у сирому вигляді на днях народження та весіллях.
15. Цзин лід
Цзин лід - одна з найпоширеніших комах для перекушування в Таїланді. Це цвіркуни довжиною 4 см, смажені у фритюрі та приправлені соусом "Golden Mountain" та перцем. Ті, хто куштував подібну закуску, стверджують, що це дуже смачно.
14. Фугу
Ця страва зовсім не противна, як більшість із цього переліку. Але воно є одним із найбільш смертоносних продуктів у світі (але люди продовжують його їсти). У кишечнику, яєчниках та печінці фугу міститься отрута, звана тетродотоксин, яка у 1200 разів більш смертоносна, ніж ціанід. Токсин настільки сильний, що його смертельна доза за обсягом менша за шпилькову головку, а в одній рибі достатньо отрути, щоб убити тридцять осіб.
13. Жабічі лапки
Мало хто пересилує себе і пробує цей французький делікатес. Ті, хто все ж таки спробував його, стверджують, що за текстурою лапки нагадують курча, а за смаком - рибу.
12. Смажені тарантули
У багатьох районах світу переважна більшість людей або бояться або відчувають відразу до тарантулів. У Камбоджі, однак, вони є популярною стравою. Їх буквально спалюють на вогні та просочують олією.
11. Ескамолес
Ескамолес - їстівні личинки мурах, які живуть у корінні агави блакитної (з якої в Мексиці роблять мескаль). Ця популярна страва в цьому регіоні ще з часів ацтеків. Але туристи зазвичай просто "куляться" від нього.
10. Дуріан
Фрукт, що росте в Малайзії та Індонезії, є, мабуть, "найспірнішим" фруктом у світі. Деяким людям дуже подобається, інші просто не переносять його. Ті, кому він не подобається, описують дуріан, як "цілком згнилий, кашкоподібний лук". А запах його порівнюють із сумішшю свинячих фекалій, цибулі та шкарпетки після тренажерного залу. Запах настільки сильний, що багато готелів та громадських установ у Південно-Східній Азії забороняють дуріан на своїй території.
9. Дракон у полум'ї пристрасті
Ця страва може здатися вражаючою та екзотичною, але химерна назва маскує її справжнє походження. Саме незвичайна стравав меню ресторану Guolizhuang в Пекіні, "Дракон у полум'ї пристрасті", є смажений пеніс яка, який подається на великій страві.
8. Крокодил
Всі знають, що з крокодил шкіри роблять взуття і гаманці, але в деяких частинах світу, таких як Австралія та Африка, крокодили є популярною стравою. За чутками, вони на смак є чимось середнім між куркою і крабами.
7. Серце кобри
Наступна стравабезумовно не для слабонервних. Серце кобри - страва з північної частини В'єтнаму, яка включає в себе кров і серце кобри, що все ще б'ється (так, тут немає друкарської помилки - все ще живе і б'ється серце). Повний обід включає серце кобри, поміщене в склянку, заповнений кров'ю і отрутою). Після цього подаються кілька страв, виготовлених із залишків кобри.
6. Касу марцю
Касу марцю ( гнилий сир) – традиційний овечий сир, який роблять місцеві жителі у Сардинії, Італія. Виробники сиру залишають його на вулиці, щоб мухи відклали у нього свої яйця. Личинки, що вилупилися з яєць, розщеплюють жири сиру і призводять до його бродінню. Зайве говорити, що очистити сир від білих хробаків перед його вживанням, просто нереально, оскільки касу марцю буквально кишить ними.
5. Бушміт
Цей термін відноситься до м'яса диких тварин, які були спіймані в регіонах світу, що розвиваються, таких як Західна Африка. Це справді дивне блюдо готують з безлічі диких тварин, включаючи кажанів, щурів та мавп, м'ясо яких коптять, в'ялять чи солять.
Бондеки - пропарені або варені лялечки шовкопряда, яких потім приправляють прянощами і їдять як закуску. Як не дивно, це одне з самих популярних продуктіву корейській кухні.
1. Балют
Ця популярна філіппінська закуска є вже розвиненим качиним ембріоном, який варять живцем в яйці і їдять прямо з пір'ям, хрящами і дзьобом. Балют у багатьох країнах світу вважають "найогиднішою чи дивною їжею".
Куди приємніше скуштувати, якщо, звичайно, у вас є кругленька сума.
Якщо ви голодні зараз або плануєте перекусити в найближчому майбутньому, рекомендуємо вам не дивитися цей пост. Сьогодні ми представляємо вам десятку самих огидних страв.
(Всього 10 фото)
1. Копальхем, він же гнилий олень.
Абсолютний переможець у нашому рейтингу. Іноді замість нього фігурує кит, тюлень (ківіак) чи морж. Трупи тварин, що розклалися, люблять вживати в їжу майже всі північні народи. У Скандинавії їдять труп акули. Рецепти цієї чудової страви у різних народівмало чим відрізняються один від одного – тварину закопують у землю, а за кілька місяців викопують. До цього часу гнильні бактерії перетворюють м'які тканини на сіру, слизову масу. Копальхем смертельно небезпечний для європейців через трупну отруту – кадаверину, путресцину та неврину.
2. Ескамолес
Ескамолес є личинками мурах роду Liometopum, знайдені на коренях агави. У мексиканської кухніескамолес вважаються делікатесом, іноді їх ще називають «ікрою комах». Ця страва з консистенцією сиру до смаку нагадує масло, з горіховим присмаком. Щоб видобути ескамолес, потрібно копати на глибину 8 метрів, де й знаходяться мурашині гнізда, повні личинок. За словами одного зі збирачів личинок: «Здобувачі ескамолісу мають спеціальну людину зі щіткою, яка змітає з них мурах, поки вони копають. Я чув, що деякі обмазуються свинячим жиром, через який мурахи не можуть вкусити». Слід зазначити, що укуси мурах надзвичайно болючі, тому така робота може цілком ставитись до розряду по-справжньому екстремальних.
3. Сюрстремінг
Сюрстреммінг - шведський національний продукт, що є консервованою квашений оселедецьяка пахне так, що зазвичай через сморід її їдять на відкритому повітрі. Рецент цієї страви наступний. Потрошений оселедець, але з апендиксом і ікрою укладається в чани з тузлуком, щоб видалити кров і жир. Потім оселедець засолюється, укладається у відкритий посуд і залишається киснути. Під час цього процесу власні ферменти та бактерії утворюють, серед інших, пропіонову, масляну та оцтову кислоту, а також сірководень. Потім оселедець міститься в консервні банки. Риба продовжує киснути і після ув'язнення в банку. Тому шведські гурмани рекомендують відкривати баночку під водою або на вулиці, бо є ризик забризкати все довкола соком. Зазвичай роблять бутерброд із сюрстремінгом та іншими інгредієнтами. Подається з відвареною картоплеюі нарізаною цибулею. Інші поширені інгредієнти: gräddfil (кисломолочний жир або сметана), Зелена цибуля, а іноді й помідор.
Філіпінський національний фастфуд. Береться качине яйце з каченям, що майже сформувалося, а потім вариться. Потім у шкаралупі проходить отвір, через який можна випити готовий бульйон. Іноді торговець вуличною їжею подає до балуту сіль та цибульний соус. Незважаючи на присутність зародка, балут на смак нагадує звичайне яйце.
Столітні яйця є стравою китайської кухніз качиних, курячих або перепелиних яєць, які витримують у суміші глини, золи, солі, вапна та рисової соломи протягом періоду від декількох тижнів до декількох місяців. Після завершення процесу, жовток стає темно-зеленим, кремовим, із сильним запахом сірки та аміаку, як тухле яйце, у той час як білок стає темно-коричневим, прозорим желез ледь відчутним ароматом та смаком. Столітні яйця можна вживати як самі по собі так і нарізані як інгредієнти для страв китайської кухні. Але який би спосіб ви не обрали – ви все одно їсте тухле яйце.
Японія – батьківщина всього дивного, що є у світі, починаючи з реклами, тв-шоу, закінчуючи національними продуктами. Ось, наприклад, натто – перебродили соєві боби. У чан додається сінна паличка, і починається процес ферментації. За добу соя перетворюється з добрих твердих бобів на слизову ниткоподібну масу з потужним запахом аміаку. Смак у натто з невідомих причин не відповідає запаху – гіркий та солоний.
7. Суп із крові
В'єтнамська ця страва називається tiết canh. Його роблять із свіжої крові качок, гусей чи свиней із додаванням горішків та ароматних трав. Суп користується популярністю в Північному В'єтнамі, де його споживають з алкогольними напоями. Суп зі свіжої крові має дуже дивну консистенцію та дивний металевий присмак. Туристів зазвичай відмовляють від його вживання через небезпеку зараження пташиним грипом H5N1.
8. Око тунця
Око просто гігантських розмірів, мерзенний на вигляд і зовсім не сприятливе до прийняття їжі, відкриває рейтинг найстрашніших делікатесів, що задовольняють бажання гурманів. Це диво кулінарного мистецтваможна зустріти тільки в Японії, що зовсім не є приводом для прикрості. Єдиний можливий спосібз'їсти цю покриту слизом склоподібну штуковину - негайно проковтнути, як тільки вона потрапила до вас у рот, і намагатися більше про неї не згадувати. Інакше наслідки виявляться дуже передбачуваними.
9. Тюлень, фарширований чайками
Одна з найвишуканіших страв субарктичних народів, що виставляється на різдвяний стіл. Ківіак, так називається тушка тюленя, напхана чайками, і ось рецепт її приготування для охочих скуштувати: Потрібна обезголовлена тюленя туша, не чищене черево якої наповнюється вже обскубаними чайками. Напівфабрикат на сім місяців міститься у вічну мерзлоту. Протягом усього цього часу ферменти пташиних трупів, що розкладаються, добре попрацюють з тюленьими кишками. Страва готова, можна їсти. За смаком симнекроз крилатих і ластоногого нагадує гострий, різкий старий сир.
10. "Три писки щура"
Ще одним екзотичним китайською стравоюможна назвати улюблену страву китайської знаті, яка називається «Три писки щура». Для його приготування потрібен лише соус і один живий вагітний щур. Щурові зародки подаються на тарілочці живими. Перший писк щур видає, коли гурман бере його паличками, другий - коли його мачають у соус. Третій і останній писк чути, коли щура починають жувати. Саме ця страва надихала багатьох великих китайських поетів. І всі без винятку китайські імператори ласували цією розкішшю в особливо урочистих випадках.
Статті по темі
