Чи можна гриби вагітним жінкам? Шампіньйони, глива і так далі - відповідні види. Які гриби вагітним жінкам їсти не можна категорично
Наступ грибної пори ставить майбутню маму перед ще однією спокусою. Гриби - звичний, з дитинства знайомий продукт харчування, і якщо ви їх любите, то на вас чекають справжні муки. Збирати гриби - одне із задоволень, від якого відмовляються лише жителі дуже великих мегаполісів, звідки до нормального грибного лісу дістатися складно. А якщо чистий майже незайманий людиною ліс поруч - на тихе грибне полювання не вийде тільки зовсім лінива людина.
І ось кошик зі свіжозібраними лисичками або опеньками будинку. Кухня наповнюється смачним духом смаженої цибульки і картоплі, а аромат грибів, що готуються, просто не залишає шансів їх хоча б не спробувати. Але чи можна при вагітності їсти гриби?
Чи можна гриби при вагітності
Взагалі більшість лікарів на запитання, чи можна їсти гриби при вагітності чи ні, впевнено дадуть вам відповідь, що їсти їх не варто. Цей продукт дійсно не рекомендований для харчування вагітних і жінок, що годують, і для такої заборони є цілком об'єктивні причини.
У Росії гриби під час вагітності їли завжди, але все ж таки лише в сезон, і лише коли були впевнені в їх якості. Але це було вживання грибів на свій страх та ризик через низький рівень життя. Все ж таки гриби непогане джерело білка, що нехай і важко перетравлюється. Але ми зараз можемо їсти і м'ясо, і рибу щодня, тому гриби стали швидше делікатесом. А пов'язано це із справді реальними ризиками при їх вживанні.
У грибах більше шкодиніж користі, для будь-якої людини, не тільки для вагітних.
- Хоча й говорять про те, що їхній білок близький до білка тварин, але якщо запитати біологів, то ви дізнаєтесь цікаву річ. Наприклад, що гриби містять хітин, який крім них є тільки у членистоногих (крила, панцирі та лапки). Тобто склад грибів зближує їх швидше із комахами, ніж із тваринами. А люди зовсім не пристосовані харчуватися мошками та тарганами, тому гриби засвоюються вкрай погано. Ми здатні засвоїти лише чверть містяться в грибах поживних речовинрешта стає лише шлаками для кишечника. Сам процес засвоєння дуже важкий для печінки людини, вона витрачає цього буквально всі сили. Якщо ви вагітні, то при вживанні грибів відчуваєте свій організм на міцність.
- Гриби ростуть дуже швидко, і в процесі зростання вбирають із довкілляне лише корисне, а й шкідливе. У них як у губці накопичуються токсини вихлопу машин та скидів заводів із ґрунту та повітря. Щоб зібрати справді чисті гриби, треба забратися на край світу, де на багато кілометрів навколо немає нічого, що вивергає смердючий дим і зливає брудну воду.
- Із сотень видів грибів є лише кілька десятків, їстівних для людини. І практично у всіх їстівних грибів, аж до білих та подосиновиків, є двійники - отруйні гриби. Відмінності при цьому мінімальні, наприклад, помилковий білий гриб виглядає точно як справжній, лише капелюшок зсередини має трохи рожевий колір. Тим часом отруєння грибами при вагітності небезпечніше будь-якого іншого - грибна отрута здатна вражати плід.
- Відносно безпечні для вагітних штучно вирощені гриби, наприклад, гливи та печериці з магазину, хоча і на них ви можете зреагувати незвичайно: розладом випорожнень або алергією. Під час вагітності організм змінюється, і може реагувати на багато речей несподівано і незвично.
Мариновані гриби під час вагітності
Гарні баночки з маринованими опеньками або грибочки по-китайськи, ще одна спокуса, особливо на ранньому терміні. Купити чи ні? Скажімо так, за збереження всіх ризиків вживання свіжих грибів, ви отримаєте нуль користі та додаткові ризики: можливо харчове отруєння(особливо це стосується китайських стравна вагу), маринади викликають печію і підвищують схильність до набряків. Так що мариновані гриби під час вагітності їсти точно не варто, і утриматися від цієї спокуси не так важко, як здається. Просто не купуйте.
Солоні гриби при вагітності
З ними взагалі все зрозуміло. Хвилинки, грузді та їм подібні гриби навіть не проходять кулінарну обробку, їх лише вимочують. І щедро присмачують сіллю, яка при вагітності повинна використовуватись у мінімальній кількості, особливо на пізніх термінах. Краще забути про солоні гриби, поки носите малюка, це і у ваших, і в його інтересах.
Загалом, відмовляти їсти гриби при вагітності, звичайно, ми не будемо, просто тепер ви знаєте, що в цьому є певний ризик. Любительку просто не відмовити, багато пузатиків пишуть, їла, їм і їсти буду! Вирішувати тільки вам, але пам'ятайте, що гриби при вагітності не рекомендують їсти не просто так.
Правильне харчування - важлива умовауспішного перебігу вагітності Все, що потрапляє в організм майбутньої мами, має діяти на благо їй та малюку. А чи можна їсти гриби у цей особливий період? Яку користь та потенційна шкодавони можуть принести вагітній жінці? І чи варто продовжувати їх прийом уже під час грудного вигодовування?
Користь та шкода для вагітних жінок
Однозначної відповіді це питання медики не дають. Але все ж таки більшість із них схиляється до того, що гриби майбутній мамі їсти можна, але з застереженнями.
Аргументи «за»:
Докази «проти»:
- така їжа важка навіть для травлення здорової людини;
- не всі гриби однаково корисні: самостійно зібрані в лісі або куплені з рук на стихійних базарах небезпечні тим, що серед їстівних зрідка можуть зустрічатися і отруйні, які легко викликають серйозне отруєння;
- при недостатній тепловій обробці навіть придатні для вживання гриби можуть зберігати речовини, небезпечні для організму вагітної жінки.
Печериці, глива і так далі - відповідні види
Лікарі наполягають: вживати в їжу вагітним жінкам можна тільки такі гриби, які вирощені в штучних умовахі продаються у великих супермаркетах та на фермерських ринках - печериці, глива. На відміну від зібраних самостійно лісових або куплених рук, такі продукти проходять ретельний контроль якості і не можуть бути отруйними.
Також безпечними гінекологи вважають:
- подосиновики;
- грузді;
- маслюки;
- рижі.
Включати їх до свого раціону вагітним можна тільки в тому випадку, якщо репутація постачальника не викликає жодних сумнівів.
Гриби мають небезпечна властивістьнакопичувати важкі метали та токсичні речовини. Тому корисними для здоров'я будуть лише ті з них, що зібрані далеко від виробництв та промислових підприємств.
Фотогалерея: Дозволені сорти грибів
Рижики - ще один вид, який годиться для включення до раціону майбутньої мами Солоні груздіпід час вагітності, на жаль, їсти не можна, а відварені та тушковані - можна Гливи теж підходять для харчування вагітної жінки Найкраще є печериці До списку дозволених грибів входять і подосиновики Маслюки - ароматні гриби, які особливо смачні з тушкованою картоплею
Нюанси вживання на різних термінах (у тому числі ранніх)
Зорієнтуватися в інформації про допустимій кількостіуживаних грибів допоможе таблиця:
| I триместр | II триместр | III триместр |
| При токсикозі будь-які гриби небажані, оскільки додатково навантажують травний тракт. | Гриби їсти можна, але за винятком смажених, солоних та маринованих. Найкраще вживати відварені печериціу перших стравах. | Якщо жінка почувається добре, можна додавати до раціону невелику порцію тушкованих або варених грибіву першій половині дня з періодичністю 1-2 рази на тиждень. |
| Рекомендована кількість грибів у складі страв (на 1 порцію) | ||
| Не допускається. | Свіжі – 150 г. Сушені (наприклад, для приготування супів) – 20 г. |
Свіжі – 80–100 р. Сушені (наприклад, для приготування супів) – 15 г. |
Солоні, смажені та інші – оптимальна форма приготування
Головне правило, яким потрібно керуватися при приготуванні грибних страв, - не ігнорувати попереднє замочування. Ця процедура допоможе позбавитися від шкідливих речовинякі могли накопичитися в продукті. Вимиті та оброблені гриби з віддаленими червоточинами необхідно помістити в таз із чистою холодною водоюта залишити як мінімум на 2 години (краще на ніч). Потім можна приступати безпосередньо до термічної обробки.
На жаль, ароматні смажені гриби при вагітності їсти не рекомендується: така важка їжа неодмінно позначиться на самопочутті майбутньої матері нудотою та здуттям живота. Тушені або відварені у підсоленій воді краще підходять для жінки «у положенні».
Під забороною і хрусткі мариновані грибочки: надлишок оцту та спецій призводить до подразнення шлунка та кишечника, а солі – до можливих набряків.
Ароматний та ситний грибний суп - ідеальний варіант для обіду Протипоказання
- хронічні захворювання травної системи (гастрит, виразка, панкреатит, холецистит) у стадії загострення;
- хронічний пієлонефрит; інша патологія нирок;
- індивідуальна нестерпність продукту.
Чи варто продукт при грудному вигодовуванні (лактації)?
Що стосується харчування мами, що годує, лікарі також не рекомендують їсти гриби занадто часто. Поки малюкові не виповниться 3 місяці, його система травлення залишатиметься фізіологічно незрілою. Тому гриби в раціоні мами завдадуть йому масу дискомфорту, викличуть кольки та здуття живота.
Коли дитина трохи підросте, жінка, якщо їй дуже хочеться, може спробувати додати гриби повсякденні страви. Починати це слід поступово, вводячи в раціон 50-80 г вареного або тушкованого продукту, купленого у перевіреному місці. Табу в період лактації - солоні та мариновані грузді, маслюки, опеньки. Вони не принесуть користі ні мамі, ні малюкові.
З шестимісячного віку крихітки жінка може дозволити собі їсти порцію. смажених грибів 1-2 рази на тиждень без ризику виникнення проблем із животом у дитини.
Якщо ви з'їли гриби, а немовля стало незвичайно неспокійним, примхливим і всім своїм виглядом демонструє, що у нього болить живіт, то почекайте з вживанням продукту і зверніться до лікаря.
Не варто включати гриби в раціон, поки не виповниться немовляти 3 місяців
Відео: Думка дієтолога про гриби
Як і більшість продуктів, гриби можна їсти при вагітності та грудному вигодовуванні, але із застереженнями. Головне - знати міру і дотримуватися нескладних правил вибору та приготування.
Зміст статті:У період вагітності харчування є одним з ключових моментів. Вагітній жінці рекомендується вживати якнайбільше вітамінів та інших корисних речовин, які позитивно позначаться на розвитку малюка в утробі Багато вагітних жінок дуже ретельно підходять до свого раціону, турбуючись про своє здоров'я. У більшості з них виникає питання – чи можна вагітним гриби.
Корисні властивості
Гриби - досить поживний та корисний продуктособливо якщо він зібраний з лісу своїми руками, адже головне – вживати в їжу. правильний гриб». Вони містять дуже багато вітамінів та збагачувальних елементів для суглобів. З грибами можна зробити дуже багато різних кулінарних приготувань: супи, салати, деякі навіть роблять чай із грибів Це дуже корисно, як говорилося вище, але, головне – все вживати в міру!
Корисні властивості грибів:
Підвищення апетиту.
Зниження холестерину.
Хороший антисептик та протизапальний засіб.
Підвищення роботи мозку.
Підтримка загального тонусув організмі.
Як відомо, все корисні вітамінимістяться у сирому продукті. Тому не завадить їх навіть їсти не приготовленими, але не великих кількостях.
Купуючи гриби, важливо знати, де вони були зібрані, як оброблялися та інше. Збираючи гриби самостійно, важливо знати їх "в обличчя" і не покласти собі в кошик випадково поганку або мухомор.
Шкідливість грибів
Не рекомендується занадто багато вживати грибів, так як можуть бути побічні ефекти. Гриби є їжею, що погано засвоюється, і не завжди перетравлюється. Відповідно, не кожній вагітній жінці підійдуть гриби. Можна позбутися тяжкістю в шлунку, інакше – реанімацією.
Які можна і як правильно їсти гриби?
Мариновані гриби найкраще, якщо купувати, то у спеціалізованих магазинах чи великих гіпермаркетах, де вони не залежатимуть і термін придатності буде в межах норми. Безумовно, у великій кількості вживати не варто. Ці гриби добре підійдуть для приготування салату або як добавка до страви.
Смажені гриби. Свіжозібрані та посмажені на розпеченому оливковій оліїгриби відмінно підійдуть у салат, але в жодному разі не варто експериментувати з пробою в такому вигляді – у смаженому. Це може погано позначитися на шлунку вагітної жінки, особливо якщо він слабкий.
Чайний гриб можна знайти в магазині, головне – звернути увагу на його поверхню. Якщо там виявлені бурі плями, він схильний до хвороби. Такий гриб купувати не варто. Щоб пити чайний грибйого потрібно правильно приготувати. Як приготувати такий гриб, описано дуже багато в Інтернеті та в книгах з кулінарії. Важливо пам'ятати, що він є лікувальним, тому вагітним не завадить.
Печериці – оптимальний вибір для вагітної жінки. Ці гриби практично неможливо сплутати з отруйними, тому ймовірність отруєння несприятливими грибами прагне нуля. Печериці добре засвоюються в організмі людини, що сприятливо вплине на здоров'я вагітної жінки.
Солоні гриби та консервовані грибине рекомендується вживати майбутнім мамам через великий вміст солі в солоних грибах та міцного оцтового розчину в консервованих, які можуть спричинити печію та інші неприємні симптоми. Ці гриби вже приготовлені, відповідно, всі корисні інгредієнтивипаровані.
Білі гриби – найсоковитіші та корисні. Їх легко відшукати на прилавках великих універмагів та супермаркетів. З них може вийти відмінний салатз додаванням грибів, а також чудова добавка до основної страви з м'ясом.
Молочний гриб є приємним делікатесом. Він має велика кількістьвітамінів, фолієву кислоту, яка, у свою чергу, сприяє уповільненню старіння людського організму. Кальцій та залізо важливі для нервової системи, зуби, нігті і кістки. Тому дуже важливим є вживання цього гриба в період вагітності, якщо це можливо і дозволяють засоби.
Страви з грибів для вагітних
1. Картопля з грибами.Найкраще, якщо картоплю з грибами запекти. Адже запіканка завжди вважалася легкою та простою їжею, яка добре засвоюється і підійде навіть вагітним.
Як приготувати запіканку з картоплею та грибами і що для цього потрібно:
Очищена картопля - 0,5 кг.
Сирі гриби (білі) – 300 гр.
Сир – 250 г.
Нарізати картоплю часточками. Викласти на змащене деко. Нарізати гриби. Посипати поверх картоплі. Потім накришити тертий сир. Готувати 30 хв. Смачного!
2. Суп із сушених грибів
– традиційна стравалісників. Воно чудово гармонує з зеленим чаєму ранні терміни вагітності і не обтяжує травний тракт.
Як приготувати смачний супіз сушених грибів і що для цього знадобиться:
50 г білих сушених грибів.
Необхідно замочити гриби в молоці та залишити для набухання на 4 години. Після цього слід згасити грибочки на вершковому масліпротягом 10 хвилин.
2 очищені моркви та 1 цибулю.
Натерти моркву на великої тертці. Цибулю нарізати дрібно. Далі потрібно пасерувати терту моркву протягом 10 хвилин, а потім додати до моркви нарізану цибулю. Потім слід пасерувати все це також протягом 10-15 хвилин.
3 літри води.
Довести 3 літри води до кипіння і закинути туди почищену та порізану картоплю. Тут необхідно почекати, поки закипить картоплю. Далі в каструлю з картоплею слід додати моркву і цибулю. А потім закладається в цю каструлю тушковані гриби. Сіль, перець за смаком. Суп вариться протягом 10-15 хвилин до готовності. Після приготування, коли вимкнули вогонь, можна додати нарізаний сушений або свіжий кріп.
Ідеально додати в таку тарілку супу ложку сметани і гілочку м'яти.
Питання про те, чи можна вживати гриби вагітним на ранніх термінах, мучить кожного, адже під час вагітності буває токсикоз, коли хочеться солодкого, то солоного, то малину, то гриби. Безумовно, на ранніх термінах печериці, білий гриб, опеньки, мариновані, смажені можна вживати. Найголовніше – у невеликих кількостях.
А що сказати про те, чи можна гриби вагітним на пізніх термінах вагітності? Можна, але, як кажуть, обережно. При наближенні часу до народження дитини (8-9 місяць) важливо враховувати, що майбутня мама годуватиме свого новонародженого грудьми або сумішами швидкого приготування. При годуванні материнським молоком усі корисні властивостіі не дуже тих продуктів, які їсть мати, передаються з молоком дитині. І здебільшого, маленький шлунок дитини не витримує і дає несприятливі результати, а саме – болі та кольки, пронос тощо. Тому краще обмежити себе від страв із грибами чи вживанні їх у сирому вигляді.
Їсти гриби можна в будь-який період часу: хоч у дитинстві, хоч у старості, хоч вагітним. Вони корисні для всіх. Головне - вживати в їжу правильні та свіжі гриби! Бережіть себе та своїх близьких. І не заощаджуйте на здоров'ї!
Вагітність - особливий період у житті жінки, з великою кількістю заборон та обмежень, особливо для раціону харчування. Наприклад, лікарі не радять при вагітності вживати в їжу гриби. Як бути майбутній мамі, якщо раптом дуже захотілося грибного супучи смажені білі гриби? Давайте розберемося які гриби можна їсти вагітним жінкам, а які заборонено!
Для початку поговоримо про корисні властивості. Всі знають, що гриби багаті на вітаміни і мікроелементи, необхідні для організму. Перешкоджає правильному засвоєнню продукту міститься в них елемент хітин.
Рекомендуємо запам'ятати: гриби краще вживати в їжу з продуктами, що містять вітамін С. Саме таке поєднання сприяє руйнуванню хітину, а значить, все корисні елементигрибів краще засвоять організм.
При цьому варто пам'ятати, що всі продукти, що піддаються тривалій тепловій обробці, втрачають більшість корисних властивостей. При вагітності краще не нехтувати правилами приготування грибів, оскільки є ризик отруєння. Яким чином приготувати гриби безпечно, читайте наприкінці статті.
Корисні властивості грибів:
- містить мінімум калорій. Ця властивість особливо корисна тим, хто під час вагітності стрімко набирає вагу;
- збагачений білком, необхідним для правильного розвитку малюка;
- до складу продукту входить лецитин, що сприяє правильній роботі серця майбутньої мами;
- знищують вільні радикалиантиоксиданти, що у великій кількості містяться в грибах;
- покращують імунну системуβ-глюкани.
Але не варто забувати, що цей продукт чудово вбирає всі токсичні речовини, що знаходяться в повітрі.
Обережно! Купуючи гриби, будьте впевнені, що вони не зібрані біля доріг з великим скупченням машин чи промислової частини міста.
Можлива шкода
Важко однозначно сказати про те, чи можна їсти гриби при вагітності, адже існує багато різних видів. Але про сорти та способи приготування далі, а зараз торкнемося правил, які захистять від шкідливих наслідківгрибів:
- пробуйте тільки перевірені та знайомі екземпляри, відмовтеся від будь-якого підозрілого сорту, адже дуже великий ризик отруїтися;
- ретельно дотримуйтесь правил теплової обробки продукту (краще переварити, ніж не доварити);
- для кращого засвоєнняїжте гриби, порізані на маленькі шматочки;
- під забороною мариновані, солоні та свіжі гриби (докладніше наприкінці статті);
- поєднуйте гриби з продуктами, що містять вітамін С (до них відноситься петрушка, лимони, капуста, помідори, картопля, огірок, буряк, морква), щоб гриби легше засвоювалися.
Докладно корисні властивості та шкода від грибів розповість лікар, виключно з медичної точкизору:
Якщо бути гранично обережною та ретельно вибирати гриби, приготувати їх за всіма правилами, жодних серйозних наслідків не буде. Але пам'ятайте, що їх потрібно їсти в міру - дуже часто виникає тяжкість у животі, тому що це важка для травлення їжа.
Чи можна їсти при вагітності білі гриби та лисички?
Найідеальнішим і безпечним варіантом вважаються печериці. Крім того, їх легко відрізнити від інших сортів, вони ще й корисні. Високий змістамінокислот сприяє створенню нових клітин в організмі Більше того, печериці багаті на вітаміни, містять білки, вуглеводи і лецитин.
Також безпечними вважають гливи, опеньки та маслюки, т.к. вони майже не вбирають у собі шкідливих речовин із повітря.
Чи можна вагітним білі гриби та лисички?Питання спірне. Лисички та білі гриби дозволені для майбутньої мами, але з великою кількістю обмежень. Ці сорти є улюбленцями грибників, багатими на вітаміни, білком, приводять організм у тонус.
Збирати їх потрібно лише в екологічно чистих місцях, далеко від міст та доріг, т.к. вони добре вбирають у собі всі важкі метали, що у атмосфері. Вони потребують ретельної теплової обробки. Небезпека полягає в тому, що ці їстівні сорти мають отруйні неїстівні двійники. Тому не варто ризикувати, коли від вашої необережності може постраждати малюк.
Як правильно вибрати та приготувати гриби:
- Відмовтеся від фасованих грибів. А краще самостійно наберіть у пакет необхідна кількість, ретельно перевіряючи кожен екземпляр.
- Не купуйте продукт "з рук"! Дуже важливе правилотому що ви не знаєте, звідки вони привезені і де збиралися. Велика ймовірність попадання отруйного екземпляра або дороги, що росла.
- Зберігайте гриби у паперовій упаковці у холодильнику. Зберігання продукту в поліетиленовому пакетісприяють його швидкому псуванню.
- Для рятування від хробаків у сирому продукті, промочіть його в злегка солоній воді протягом 3-х годин, потім промийте кожен гриб. Але краще червиві грибивикинути.
- У білого грибаперед промиванням зрізається верхня шкірка з ніжки.
- Печериці необхідно просто промити водою перед приготуванням.
- У лисичок зрізається нижня частина ніжки, після чого гриб необхідно прокип'ятити в солоній воді 20 хвилин і промити знову перед приготуванням.
- Маслюки очищають від плівки і прочищають ніжки. Тільки після цього гриб ретельно промивають.
- Під час варіння покладіть у каструлю очищену цибулину. Якщо цибуля забарвилася в синій колір– у каструлі є отруйний гриб!
- Перераховані вище сорти грибів варять 20-30 хвилин у киплячій воді. Після чого слід смаження, гасіння або приготування грибного супу.
В якому вигляді вагітним можна їсти гриби
Існує багато способів приготувати гриби і не всі вони однаково корисні. Тому варто звернути на це увагу. Погляньмо на список дозволених способів приготування цього продукту.
Чи можна вагітним мариновані гриби?
Відповідь: не рекомендується.
У процесі маринування гриби не піддаються термообробці, а в банку із соліннями додають. велика кількістьсолі та оцту. Та ж відповідь стосується щодо сушених чи консервованих грибів.
Чи можна вагітним смажені гриби?
Відповідь: так, якщо майбутню маму не турбує печія.
Для того, щоб знизити ризик печії, попередньо вимочіть гриби у воді або проваріть на повільному вогні мінімум 30 хвилин. Краще віддайте перевагу тушкованому продукту.
Чи можна вагітним грибний суп?
Відповідь: так, якщо суп приготований із печериць.
Як уже говорилося вище, це найбезпечніші, легкозасвоювані та корисні гриби. Але надто часто грибний супчикВикористовувати не варто.
Сподіваємося, ми відповіли на запитання про те, чи можна гриби вагітним жінкам, які сорти дозволені при вагітності та розповіли про всі запобіжні заходи. У будь-якому випадку, проконсультуйтеся з вашим лікарем, будьте впевнені в якості тих грибів, які ви вирішуєте з'їсти і вкотре не ризикуйте своїм здоров'ям і здоров'ям вашої майбутньої дитини.
Жінкам у положенні дуже корисно урізноманітнити свій раціон свіжими грибами. Їх часто називають лісовим м'ясом, оскільки хімічний складгрибів близький до продуктів тваринного походження Вони рясніють азотистими речовинами, але особливо білком. Його в грибах набагато більше, ніж у багатьох овочах. У білих сушених грибахбілка більше, ніж у м'ясі.До того ж, гриби багаті на мідь, . Особливо їй рясніють моховики. За вмістом цинку гриби перебувають у місці серед рослин. Однак не варто забувати, що цей продукт є сильним алергеном, тому з вираженим токсикозом можуть виникнути проблеми з їх перетравленням. Незважаючи на велику кількість корисних речовин, деякі лікарі не радять включати в своє меню гриби. Причина цього табу криється у ризику отруєння. Навіть для здорової людини отруєння грибами проходить досить важко, чого вже говорити про . Для перестрахування не варто під час вагітності пробувати нові, незвичні гриби, які можуть викликати нетипову реакцію, а ось знайомі, «перевірені» види цього продукту можна вживати без побоювання, але тільки в тому випадку, якщо немає сумнівів щодо їхньої якості.
Включати до раціону гриби чи ні, кожна вагітна жінка вирішує сама. Майте на увазі, що корисні речовини, що містяться в грибах, можна отримати з інших продуктів. Так що змушувати себе поїдати гриби в гонитві за корисністю не треба, особливо, якщо вам не подобається їхній смак.
Ідеальним варіантомдля вагітних жінок стане включення до раціону печериць. У них міститься оптимальна кількістьамінокислот та інших корисних речовин.
Як краще їсти гриби вагітним?
Свою користь гриби майже втрачають навіть після теплової обробки. Однак вагітним жінкам найкраще вживати гриби у вареному чи тушкованому вигляді, а от смажені бажано виключити. Теплову обробку лісових грибівпотрібно проводити не менше години, щоб потенційні отруйні речовини були знищені під впливом високої температури.
Не варто купувати цей продукт на неперевірених ринках, де можуть продаватися гриби, зібрані біля жвавого шосе. Найкраще купувати їх у перевіреному магазині. У супермаркетах можна знайти маслюки, гливи та опеньки, які вирощуються у спеціалізованих теплицях та проходять санітарний контроль. Обов'язково ретельно оглядайте гриби перед приготуванням: не повинно бути нальоту чи цвілі.
У грибах міститься хітин, який у великій кількості надає навантаження на травну систему. Саме тому грибні стравине підходять для щоденного раціону вагітних.
Вагітним жінкам краще уникнути маринованих або засолених грибів, що особливо продаються в готовому вигляді. Подібні гриби серйозно поступаються натуральним у кількості корисних речовин, у яких майже ніякої користі. Гриби в оцті, наприклад, можуть викликати печію та біль у шлунку, а солоні – підвищити набряклість організму.
У рибі міститься велика кількість поживних речовин, білка, поліненасичених жирних кислотякі корисні будь-якій людині, особливо вагітним жінкам. У раціон найчастіше рекомендується додавати морську рибу. Проте вживати її варто з урахуванням деяких нюансів.
Захворювання щитовидної залози
До риби ртуть надходить харчовим ланцюжком: фітопланктон - зоопланктон - риба. До цього у воду ртуть потрапляє разом із промисловими відходами, після чого осідає на дні. Тяжкий метал, що накопичився в тілі через плаценту, може потрапити до .
Яку рибу можна вживати вагітним
На думку вчених, вагітним двічі на тиждень можна вживати кальмари, морські гребінці, лосося, креветок, устриць, сардини, морська мовата анчоуси. Не частіше 6 разів на місяць – тріску, тихоокеанського довгоперого тунця, крабів. Не більше 3 разів на місяць - палтус, морську форель, лобстери, блакитний тунця. Під заборону потрапили морський окунь, королівська макрель. У тому, що стосується морепродуктів, вагітним варто уникати суші та сирої рибив цілому.
Як готувати
Оптимальна для приготування будь-якої риби температура – 60оС. Готова стравамає бути непрозорим і легко поділятися на пластівці. Морські гребінці, омари та креветки повинні готуватися доти, доки їх колір не стане молочно-білим.
Додаткові джерела Омега-3
Риба та морепродукти – це основні джерела Омега-3 жирних кислот. Але їх можна замінити, наприклад, лляним, соєвим або ріпаковою олією, а також лляним насіннямі волоськими горіхами. Для цих продуктів можна відвести місце в раціоні вагітної жінки. Починати вживати рибу потрібно невеликими порціями, відстежуючи реакцію організму. У разі появи «збоїв», від риби на якийсь час варто відмовитися.
Вагітним жінкам потрібно вносити певні корективи у своє харчування. Вживання деяких продуктів може призвести до серйозних проблем зі здоров'ям майбутньої мами та плоду.
Вам знадобиться
- Консультація лікаря.
Інструкція
Фастфуд, чіпси, продукти швидкого приготування. Вплив цих продуктів на організм завжди негативний. У період вагітності слід відмовитися від їх вживання. Крім того, варто уникати харчування в сумнівних ресторанах та вуличних швидкого харчування- Ризик отруєнь тут великий.
Статті на тему
