Як приготувати смачний суп та з чим. Смачні супи
Сучасний темп життя не завжди дозволяє нам харчуватися правильно. Щільний графік роботи змушують нас обідати гамбургером та запивати колою. Незабаром з'являються здуття, коліки та тяжкість. Правильним виходом у цій ситуації стануть супи швидкого приготування.
Відомо, що супчик набагато корисніший, ніж булочка. Віддаючи перевагу рідкому замість фаст-фуду, ви нормалізуєте роботу шлунка і отримаєте гарне самопочуття. Щоб приготувати швидкий і смачний суп, потрібно зовсім небагато часу, зате ситість ви відчуватимете довго. Щоб швидко приготувати суп, знадобиться вода і сам суп. Якщо ви на роботі, закип'ятіть воду, залийте вміст пакетика в чашку, і завадіть суп на швидку руку готовий.
Якщо ви вдома і хочете зварити суп швидко, але результат вас цікавить смачний, виникає наступне питання - який суп приготувати швидко. Залежно від складових існує безліч варіантів. Наприклад, щоб приготувати простий і швидкий суп із овочів, не обов'язково чаклувати годинами. Достатньо покласти кілька інгредієнтів, але щоб вони були поживні. Наприклад, швидкий овочевий суп.
Складові:
- картопля – 4-5 шт.;
- цвітна капуста – 1 шт.;
- морква – 2 шт.;
- манна крупа - півсклянки;
- яйця – 2 шт.;
- цибулина – 1 шт.;
- спеції.
Приготування:
- Капусту добре промийте та поламайте на окремі кущики.
- Картоплю нарізаємо на невеликі шматочки, а моркву на тоненькі скибочки. Все це разом з капустою кидаємо в киплячу воду.
- Поки воно готується, робимо галушки. У тарілці збиваємо 2 яйця, додаємо манку, спеції і акуратно перемішуємо, щоб не було грудок.
- Коли готові овочі, беремо маленьку ложку, набираємо нею цю суміш і повільно опускаємо в суп.
- Коли всі галушки будуть у супі, залишаємо на повільному вогні хвилин на 5. Суп готовий. Для колориту до швидкого овочевого супу додайте різної зелені.
Наша порада: Нарізайте моркву на тонкі скибочки, тоді вона звариться поряд із картоплею. Ложку для кліток краще брати кавову, оскільки вони дуже набухають. І обов'язково приправляйте галушки перед тим, як ставити їх у суп. Саму страву можна приправляти будь-коли. І пам'ятайте, не можна часто заважати, капуста може перетворитися на кашку.
Складові:
- курячі спинки - 2 шт.;
- картопля – 4-5 шт.;
- морква – 1-2 шт.;
- цибулина – 1 шт.;
- лавровий лист – 2-3 шт.;
- чорний перець – кілька горошків;
- спеції.
Приготування:
- Курячі спинки промийте, очистіть від шкірки і киньте в каструлю з водою, нехай вариться.
- Додати лавровий лист, перець, цибулину, спеції.
- Почистіть картоплю та наріжте на шматки, моркву поріжте на тонкі скибочки. Додати до курки.
Складові:
- картопля – 4-5 шт.;
- сметана – 1 пачка;
- борошно - 2-3 ст. л.;
- лавровий лист;
- чорний перець;
- спеції.
Приготування:
- Почистіть картоплю, наріжте на невеликі кубики, киньте в киплячу воду. Додайте лавровий лист та спеції.
- В окремій каструльці ретельно змішайте муку|борошно| з|із| кип'яченою водою, потім влийте сметану, і ще раз перемішайте. Краще користуватися міксером.
- Коли картопля буде готова, повільно влийте сметанну суміш і акуратно помішуйте, щоб не утворилися грудки.
- Залишіть на повільному вогні 2-3 хвилини. Суп готовий.
Як бачите, приготувати швидко та смачно суп, використовуючи невелику кількість інгредієнтів – простіше простого. А якщо вас цікавить суп для швидкого схуднення, вибирайте курячий або сметанний. Але тоді не ставте борошно, а просто влийте нежирну сметану. І поменше додавайте картоплі та спецій.
Наша порада: щоб приготувати курячий суп швидко та смачно, використовуйте трави та запашні коріння. Наприклад, щоб додати родзинку незвичайності, спробуйте зварити його з 4-5 горошинами запашного перцю, майораном та коренем петрушки. Це надає м'ясу найніжнішого та витонченого аромату. Або спробуйте «Прованські трави», до яких входять м'ята, чебрець, майоран та інші запашності. Ця приправа відмінно підходить для супів, плову, м'яса та овочевих страв, покращуючи їх смак. Не бійтеся чарувати, і ви переконаєтеся, що прянішого аромату на вашій кухні ще не було!
Якщо ви цікавитеся, як швидко зварити гороховий суп, вам потрібен заморожений або консервований горошок.
Складові:
- картопля – 3-4 шт.;
- горошок – півбанки консервованого або 1 склянка замороженого (250 мл);
- морква – 1-2 шт.;
- лавровий лист (за смаком);
- чорний перець;
- спеції.
Приготування:
- Картоплю та моркву чистимо, нарізаємо на невеликі шматочки та тонкі скибочки. Кидаємо в киплячу воду зі спеціями та лавровим листом.
- Якщо горошок морожений, його додаємо хвилин на 10 раніше за інші овочі, якщо консервований - за 5 хвилин до готовності.
Якщо ви хочете швидко приготувати гороховий суп на роботі, беріть із собою пакетики з його вмістом. Щоб поласувати ним, достатньо залити окропом. Такі супи швидкого приготування можна купити в найближчому кіоску, де продаються кава і чай.
Вам знадобляться сушені гриби, які залишилися із осінніх запасів, а якщо ні, то магазин прийде на допомогу. Сушені гриби швидше готуються, ніж свіжі, і ви заощадите чимало часу.
Складові:
- сушені гриби (будь-які) - 1 оберемок;
- картопля – 4-5 шт.;
- морква – 1-2 шт.;
- цибулина – 1 шт.;
- лавровий лист;
- спеції.
Приготування:
- Цибулину очищаємо і кидаємо в киплячу воду з лавровим листом та спеціями.
- Картоплю та моркву чистимо, нарізаємо на невеликі шматочки та тоненькі скибочки. Додаємо до каструлі.
- Гриби миємо і теж додаємо до решти інгредієнтів.
Наша порада: щоб надати пікантності, можна зробити засмажку з цибулини та червоного меленого перцю.
Місо - суп швидкого приготування
Ці ласощі є ферментованою пастою з соєвих бобів з додаванням рису, пшениці, ячменю, солі та води. Існують різні варіанти його приготування, наприклад, з картоплею, свининою, грибами, морською капустою та іншими складовими. Розглянемо рецепт «Місо з овочами».
Складові:
- цукіні або кабачок (маленький) - 1 шт.;
- гарбуз - 150 р.;
- селера - 1 шт.;
- Вакам водорості - 1/2 ч.л.;
- паста місо - 2 ст.л.;
- цибуля ріпчаста - 1/2 шт.;
- морква - 1 шт.;
- соєвий соус - за смаком.
Приготування:
- Цукіні, гарбуз та селера порізати на невеликі кубики, поставити варити на середній вогонь.
- Гасимо в рослинному маслі нашатковану моркву і цибулю хвилин 10.
- Коли гарбуз у бульйоні стане м'яким, знижуємо вогонь, додаємо в бульйон тушковану моркву з цибулею, і варимо хвилин 5, після чого вимикаємо суп.
- Додаємо в місо-пасту, водорості та соєвий соус до смаку замість солі. Смачного!
Як бачите, рецепт швидкого супу дуже простий. Якщо ж ви побажали пообідати цим супчиком на роботі, то в кожному супермаркеті є його різновиди, наприклад, «Ретей» з вакаме, зі смаженим соєвим сиром, «Авас» та інші, які варто лише залити водою.
Цей делікатес має велику популярність, тому що дуже смачний і поживний.
Складові:
- 200 г плавленого чи м'якого сиру;
- 200 г суцвіть броколі;
- 200 г зеленого горошку (консервованого);
- 200 г напівкопчених ковбасок;
- Морква – 1 прим.;
- Цибулина – 1шт.;
- зубок часнику;
- спеції.
Приготування:
- Ставимо варити брокколі зі спеціями. Краще ставити багато води близько 2 літрів.
- Нарізаємо моркву, цибулю, ковбаски. Обсмажуємо все окремо.
- Все це додаємо до вже готової капусти. Додаємо горошок.
- Додаємо сир та дрібно нарізаний часник, розмішуємо.
- Тепер додаємо спеції до смаку. Потім накриваємо кришкою і даємо настоятися на 20 хвилин.
Посипаємо зеленню та для пікантності подаємо з сирними паличками.
Наша порада: Якщо у вас твердий сир, спочатку натріть його на тертці, залийте невеликою кількістю гарячого бульйону і розітріть до консистенції густої сметани.
Як бачите, рецепти швидкого приготування супів різноманітні та практичні. До того ж, вони смачні та оригінальні. Яким вам є найшвидший суп, це вже інше питання. Адже навіть у страву з двома складовими можна поставити величезну кількість прянощів та коріння, щоб покращити смак і додати родзинку, що потребує достатньо часу.
Смачний суп - швидко та просто
У статті поговоримо про те, як варити суп правильно. Відсутність необхідної кваліфікації призводить до того, що навіть дуже гарний суп зводиться до рівня несмачної та примітивної страви. Як показує практика, приготувати чудовий суп не так просто. Моя стаття покликана змінити ситуацію.
Рецепт простого супу
Простий суп – базова їжа, яку має вміти готувати кожна господиня. Приготувати його легко і зберігається він у холодильнику кілька днів. На його основі можна створити справжній кулінарний шедевр.
Складові:
- м'ясо - 300 г
- цибуля - 1 головка
- морква 1 шт.
- перець, лавровий лист, сіль
Приготування:
- Промиваю м'ясо і нарізаю шматочками. У більшості випадків використовую свинину.
- У чисту каструлю наливаю воду, кладу м'ясо та ставлю на плиту. Варю на сильному вогні.
- Після закипання бульйону зменшую вогонь і обов'язково знімаю пінку.
- Морквину та цибулю очищаю і відправляю в каструлю варитися.
- Варю близько години. На час приготування безпосередньо впливає різновид м'яса. Свинину та яловичину доводиться відварювати 90 хвилин. Курку та рибу - 40 хвилин.
- Періодично знімаю пінку.
- В кінці в каструлю кладу лавровий лист, додаю сіль і перець.
Часто подаю простий суп як самостійну страву. Якщо всипати трохи зелені, варене яйце та грінки, вийде зовсім інше частування. На його основі готую складніші супи, використовуючи різні інгредієнти.
Рецепт смачного супу харчо з баранини
Складові:
- курка - 450 г
- перлівка - 0.5 склянки
- сушені гриби - 50 г
- цибуля та морква - по 1 шт.
- картопля - 2 шт.
- борошно, томатна паста, сіль та перець
Приготування:
- Перловку та гриби замочую на ніч в окремому посуді.
- Курку відварюю до готовності, виймаю м'ясо, відокремлюю від кісточок і нарізаю шматочками.
- У каструлю з курячим бульйоном викладаю подрібнені гриби та перловку. Варю приблизно третину години до напівготовності перловки.
- Відціджую воду, в якій були гриби, та вливаю її в суп.
- Картоплю нарізаю тоненькими скибочками і відправляю в каструлю. Солю.
- На олії обсмажую подрібнену цибулю, додаю моркву та томат. Під кінець смаження посипаю мукою, ретельно перемішую і досмажую кілька хвилин.
- Переміщаю заправку з подрібненим м'ясом у каструлю та варю хвилин 5. Даю кілька хвилин настоятися.
Наливаю суп із сушених грибів у тарілку та додаю ложечку сметани. Якщо не подобається перловка, можете використовувати пшоно, вермішель або гречку.
Суп із консервованої горбуші
Якщо рецептів супів на основі м'ясного бульйону безліч, рибних набагато менше.
Складові:
- консервована горбуша - 3 шт.
- картопля - 700 г
- цибуля - 200 г
- морквина - 200 г
- перець, лавровий лист і сіль
Приготування:
- Картоплю обдаю холодною водою, чищу і нарізаю кубиками.
- Цибулю та моркву очищаю. Цибулю подрібнюю, моркву тру на тертці.
- Консервовану горбушу розминаю виделкою. Сік не зливаю.
- У киплячу воду відправляю картоплю та варю 5 хвилин. Потім додаю морквину із цибулею.
- Кладу горбушу, лавровий листок та перець. Готую до готовності картоплі. Подаю на стіл у гарячому вигляді.
Відео приготування
Що простіше, ніж приготування рибного супу із консервованої горбуші?
Простий суп з макаронами
Для приготування я використовую м'ясний бульйон. Якщо його немає, підійде овочевий.
Складові:
- м'ясний бульйон - 3 л
- макарони - 100 г
- картопля - 2 шт.
- капуста - 200 г
- морква та цибуля - по 1 шт.
- часник - 2 зубчики
- консервований зелений горошок - 50 г
- сушений базилік - щіпка
- сіль та перець горошком
Приготування:
- Капусту дрібно шаткують. Морквину добре промиваю і пропускаю через тертку.
- Цибулю дрібно подрібнюю, картопля промиваю, очищаю і нарізаю квадратиками. Часник роздавлюю чи натираю.
- Цибулю з морквою відправляю на сковороду та обсмажую до готовності.
- У каструлю наливаю м'ясний бульйон, додаю картоплю та проварюю близько чверті години.
- Додаю макаронні вироби та обсмажені овочі. Перемішую та варю близько 5 хвилин.
- Наприкінці приготування додаю зелений горошок, перець, часник, базилік і сіль. Ретельно перемішую, солю та тримаю на газі пару хвилин.
- Готовий суп розливаю по тарілках, оздоблюю свіжою зеленню і подаю на стіл.
На перший погляд, страва може здатися дещо дивною, адже консервований горошок у супі — велика рідкість. Однак, варто скуштувати одну ложку частування, щоб зрозуміти, наскільки вона смачна.
Будь-яка господиня повинна знати рецепти приготування супу нашвидкуруч, тому що не виключені такі ситуації, коли готувати потрібно швидко і на роздум, можна сказати взагалі немає часу.
Пропоную кілька перевірених мною рецептів приготування швидкого супу. За смаковими якостями страви мені дуже сподобалися. Це мої улюблені 7 рецептів. Ось побачите, вони Вам ще знадобляться і неодноразово.
Супчик із сосисками на курячому бульйоні
Зварити цю першу страву можна за 20 хвилин. Найдовше в цьому рецепті - зварити курячий бульйон. Бульйон ви можете приготувати з будь-яких частин курки, які опинилися у холодильнику.
Помийте курку, покладіть у каструлю, додайте води, і дайте покипіти хвилин 15. Курячий бульйон готовий. Відварену курку виймайте з каструлі і можете використовувати для приготування іншої страви, наприклад салату олів'є.
Поки вариться курочка, ріжемо сосиски кружальцями і обсмажуємо їх на сковороді в вершковому маслі, додаємо до них порізану, якомога дрібніше, цибулю і потерту морквину.
Після того, як овочі обсмажилися, зменшуємо вогонь під сковородою, накриваємо кришкою, щоб її вміст згас. Не забуваємо періодично помішувати.
У готовий курячий бульйон опускаємо порізану маленькими кубиками картопля, овочі з сосисками зі сковороди, один плавлений сирок і варимо суп ще 5 хвилин. Не забудьте посолити.
Перед подачею на стіл додаємо зелень. Погодьтеся, досить швидкий суп, але його смакові якості від цього не постраждають.
Рибний суп із консервів
Це мій улюблений рецепт швидкого супу. Його можна зварити за 15 хвилин. Для початку ставимо на вогонь каструлю з водою.
Картоплю відправляємо в каструлю з водою і туди ж кладемо листок лаврушки та мелений чорний перчик.
З моркви та цибулі робимо пережарку, в яку додаємо і вміст рибної консерви (підійдуть сайра, сардина, горбуша, тріска та будь-яка інша риба у власному соку). Через 2 хвилини перекладаємо пережарювання в каструлю.
Варимо ще 5 хвилин, не забуваймо посолити. Ось і зварили ще один суп нашвидкуруч.
Суп – пюре з грибами та броколі
Для приготування цієї першої страви підійдуть мої улюблені печериці або гливи. Можна також використати білі гриби.
Ставимо на вогонь каструльку з водою. Потім у сковороді обсмажуємо гриби разом із броколі. За допомогою блендера робимо пюре з обсмажених продуктів, що розм'якшилися, додаючи з них вершки. Пюре викладаємо в каструлю, даємо залишити пару хвилин і солимо до смаку.
Якщо вам необхідно зварити більш калорійну страву, додайте до неї картопля, порізана маленькими кубиками. До броколі добре додати цвітну капусту. Замість вершків можна використовувати сметану. А при подачі в тарілку із супом можна покласти половинку вареного яєчка або сухарики. Загалом, приготування цієї швидкої гарячої страви забере хвилин 10-15. Погодьтеся, досить гарний рецепт.
Вермішельовий суп з печерицями
Почнемо з приготування необхідних продуктів: печериці, можна свіжі, можна заморожені, одна цибулинка, сирок маленький плавлений, будь-який вермішель, олія, чорний мелений перчик, каррі і, зрозуміло, сіль.
Починаємо з того, що гріємо воду для супу в каструлі. Поки вона гріється, обсмажуємо грибочки та цибулинку на олії. Після того, як вода закипіла, викладаємо в каструлю гриби та цибулю, подрібнений сирок та вермішель, даємо покипіти 5 хвилин. Підсолюємо до смаку, додаємо приправи. Ось і все, приємного для всіх апетиту!
Супчик із м'ясними фрикадельками
Якщо в холодильнику є фарш, то він допоможе приготувати швидкий суп за наступним рецептом. Беремо фарш, картопля, цибулька ріпчаста і морквину, можна трохи зелені.
Ставимо на вогонь каструлю із водою. Потім солимо і перчи фарш і формуємо з нього невеликі фрикадельки, щоб вони швидше зварилися.
Після цього обсмажуємо на олії цибулю, дрібно порубану, і моркву, також натерту на дрібній тертці.
У каструлю кладемо порізану на дрібні кубики картопля, обсмажені коренеплоди, фрикадельки, посолимо на смак бульйон, варимо 10-15 хвилин.
Прикрасити швидкий суп можна за допомогою зелені.
Суп з картоплі та макаронів
Дане перше блюдо можна зварити навіть у піст, тому що всі продукти пісні рецепту. Тут немало важливо зробити страву красивою.
Поки вода для першої страви закипає, морквину подрібнюємо на терочці для салатів корейською, а цибулю ріжемо півкільцями. Подрібнені коренеплоди обсмажуємо на олії.
Викладаємо пережарку в каструльку, туди ж картопля, порізана довгими і тонкими брусочками, даємо супу залишити 5 хвилин, додаємо макаронні вироби, які є вдома. Я найбільше люблю використовувати локшину. Через 5 хвилин суп уже звариться. Знову ж таки швидко, 15-20 хвилин.
Грибний суп із солоними огірками
У дволітровій каструльці зварити грибочки, будь-які, які є. Найшвидше, звичайно ж, зваряться печериці та білі гриби.
Потім в грибний бульйон додаємо сиру картопля кубиками, дрібно порубану цибулину, шматочки помідора, будь-яку зелень, чорний перчик і сіль на смак.
Щоб приготувати цей швидкий суп Вам потрібно близько 10 хвилин. Перед подачею суп заправляємо сметаною та тоненько порізаним солоним огірком.
Усі б страви так легко готувалися!
Сучасний темп життя не завжди дозволяє нам харчуватися правильно. Щільний графік роботи змушують нас обідати гамбургером та запивати колою. Незабаром з'являються здуття, коліки та тяжкість. Правильним виходом у цій ситуації стануть супи швидкого приготування.
Відомо, що супчик набагато корисніший, ніж булочка. Віддаючи перевагу рідкому замість фаст-фуду, ви нормалізуєте роботу шлунка і отримаєте гарне самопочуття. Щоб приготувати швидкий і смачний суп, потрібно зовсім небагато часу, зате ситість ви відчуватимете довго. Щоб швидко приготувати суп, знадобиться вода і сам суп. Якщо ви на роботі, закип'ятіть воду, залийте вміст пакетика в чашку, і завадіть суп на швидку руку готовий.
Якщо ви вдома і хочете зварити суп швидко, але результат вас цікавить смачний, виникає наступне питання - який суп приготувати швидко. Залежно від складових існує безліч варіантів. Наприклад, щоб приготувати простий і швидкий суп із овочів, не обов'язково чаклувати годинами. Достатньо покласти кілька інгредієнтів, але щоб вони були поживні. Наприклад, швидкий овочевий суп.
Складові:
- картопля – 4-5 шт.;
- цвітна капуста – 1 шт.;
- морква – 2 шт.;
- манна крупа - півсклянки;
- яйця – 2 шт.;
- цибулина – 1 шт.;
- спеції.
Приготування:
- Капусту добре промийте та поламайте на окремі кущики.
- Картоплю нарізаємо на невеликі шматочки, а моркву на тоненькі скибочки. Все це разом з капустою кидаємо в киплячу воду.
- Поки воно готується, робимо галушки. У тарілці збиваємо 2 яйця, додаємо манку, спеції і акуратно перемішуємо, щоб не було грудок.
- Коли готові овочі, беремо маленьку ложку, набираємо нею цю суміш і повільно опускаємо в суп.
- Коли всі галушки будуть у супі, залишаємо на повільному вогні хвилин на 5. Суп готовий. Для колориту до швидкого овочевого супу додайте різної зелені.
Наша порада: Нарізайте моркву на тонкі скибочки, тоді вона звариться поряд із картоплею. Ложку для кліток краще брати кавову, оскільки вони дуже набухають. І обов'язково приправляйте галушки перед тим, як ставити їх у суп. Саму страву можна приправляти будь-коли. І пам'ятайте, не можна часто заважати, капуста може перетворитися на кашку.
Складові:
- курячі спинки - 2 шт.;
- картопля – 4-5 шт.;
- морква – 1-2 шт.;
- цибулина – 1 шт.;
- лавровий лист – 2-3 шт.;
- чорний перець – кілька горошків;
- спеції.
Приготування:
- Курячі спинки промийте, очистіть від шкірки і киньте в каструлю з водою, нехай вариться.
- Додати лавровий лист, перець, цибулину, спеції.
- Почистіть картоплю та наріжте на шматки, моркву поріжте на тонкі скибочки. Додати до курки.
Складові:
- картопля – 4-5 шт.;
- сметана – 1 пачка;
- борошно - 2-3 ст. л.;
- лавровий лист;
- чорний перець;
- спеції.
Приготування:
- Почистіть картоплю, наріжте на невеликі кубики, киньте в киплячу воду. Додайте лавровий лист та спеції.
- В окремій каструльці ретельно змішайте муку|борошно| з|із| кип'яченою водою, потім влийте сметану, і ще раз перемішайте. Краще користуватися міксером.
- Коли картопля буде готова, повільно влийте сметанну суміш і акуратно помішуйте, щоб не утворилися грудки.
- Залишіть на повільному вогні 2-3 хвилини. Суп готовий.
Як бачите, приготувати швидко та смачно суп, використовуючи невелику кількість інгредієнтів – простіше простого. А якщо вас цікавить суп для швидкого схуднення, вибирайте курячий або сметанний. Але тоді не ставте борошно, а просто влийте нежирну сметану. І поменше додавайте картоплі та спецій.
Наша порада: щоб приготувати курячий суп швидко та смачно, використовуйте трави та запашні коріння. Наприклад, щоб додати родзинку незвичайності, спробуйте зварити його з 4-5 горошинами запашного перцю, майораном та коренем петрушки. Це надає м'ясу найніжнішого та витонченого аромату. Або спробуйте «Прованські трави», до яких входять м'ята, чебрець, майоран та інші запашності. Ця приправа відмінно підходить для супів, плову, м'яса та овочевих страв, покращуючи їх смак. Не бійтеся чарувати, і ви переконаєтеся, що прянішого аромату на вашій кухні ще не було!
Якщо ви цікавитеся, як швидко зварити гороховий суп, вам потрібен заморожений або консервований горошок.
Складові:
- картопля – 3-4 шт.;
- горошок – півбанки консервованого або 1 склянка замороженого (250 мл);
- морква – 1-2 шт.;
- лавровий лист (за смаком);
- чорний перець;
- спеції.
Приготування:
- Картоплю та моркву чистимо, нарізаємо на невеликі шматочки та тонкі скибочки. Кидаємо в киплячу воду зі спеціями та лавровим листом.
- Якщо горошок морожений, його додаємо хвилин на 10 раніше за інші овочі, якщо консервований - за 5 хвилин до готовності.
Якщо ви хочете швидко приготувати гороховий суп на роботі, беріть із собою пакетики з його вмістом. Щоб поласувати ним, достатньо залити окропом. Такі супи швидкого приготування можна купити в найближчому кіоску, де продаються кава і чай.
Вам знадобляться сушені гриби, які залишилися із осінніх запасів, а якщо ні, то магазин прийде на допомогу. Сушені гриби швидше готуються, ніж свіжі, і ви заощадите чимало часу.
Складові:
- сушені гриби (будь-які) - 1 оберемок;
- картопля – 4-5 шт.;
- морква – 1-2 шт.;
- цибулина – 1 шт.;
- лавровий лист;
- спеції.
Приготування:
- Цибулину очищаємо і кидаємо в киплячу воду з лавровим листом та спеціями.
- Картоплю та моркву чистимо, нарізаємо на невеликі шматочки та тоненькі скибочки. Додаємо до каструлі.
- Гриби миємо і теж додаємо до решти інгредієнтів.
Наша порада: щоб надати пікантності, можна зробити засмажку з цибулини та червоного меленого перцю.
Місо - суп швидкого приготування
Ці ласощі є ферментованою пастою з соєвих бобів з додаванням рису, пшениці, ячменю, солі та води. Існують різні варіанти його приготування, наприклад, з картоплею, свининою, грибами, морською капустою та іншими складовими. Розглянемо рецепт «Місо з овочами».
Складові:
- цукіні або кабачок (маленький) - 1 шт.;
- гарбуз - 150 р.;
- селера - 1 шт.;
- Вакам водорості - 1/2 ч.л.;
- паста місо - 2 ст.л.;
- цибуля ріпчаста - 1/2 шт.;
- морква - 1 шт.;
- соєвий соус - за смаком.
Приготування:
- Цукіні, гарбуз та селера порізати на невеликі кубики, поставити варити на середній вогонь.
- Гасимо в рослинному маслі нашатковану моркву і цибулю хвилин 10.
- Коли гарбуз у бульйоні стане м'яким, знижуємо вогонь, додаємо в бульйон тушковану моркву з цибулею, і варимо хвилин 5, після чого вимикаємо суп.
- Додаємо в місо-пасту, водорості та соєвий соус до смаку замість солі. Смачного!
Як бачите, рецепт швидкого супу дуже простий. Якщо ж ви побажали пообідати цим супчиком на роботі, то в кожному супермаркеті є його різновиди, наприклад, «Ретей» з вакаме, зі смаженим соєвим сиром, «Авас» та інші, які варто лише залити водою.
Цей делікатес має велику популярність, тому що дуже смачний і поживний.
Складові:
- 200 г плавленого чи м'якого сиру;
- 200 г суцвіть броколі;
- 200 г зеленого горошку (консервованого);
- 200 г напівкопчених ковбасок;
- Морква – 1 прим.;
- Цибулина – 1шт.;
- зубок часнику;
- спеції.
Приготування:
- Ставимо варити брокколі зі спеціями. Краще ставити багато води близько 2 літрів.
- Нарізаємо моркву, цибулю, ковбаски. Обсмажуємо все окремо.
- Все це додаємо до вже готової капусти. Додаємо горошок.
- Додаємо сир та дрібно нарізаний часник, розмішуємо.
- Тепер додаємо спеції до смаку. Потім накриваємо кришкою і даємо настоятися на 20 хвилин.
Посипаємо зеленню та для пікантності подаємо з сирними паличками.
Наша порада: Якщо у вас твердий сир, спочатку натріть його на тертці, залийте невеликою кількістю гарячого бульйону і розітріть до консистенції густої сметани.
Як бачите, рецепти швидкого приготування супів різноманітні та практичні. До того ж, вони смачні та оригінальні. Яким вам є найшвидший суп, це вже інше питання. Адже навіть у страву з двома складовими можна поставити величезну кількість прянощів та коріння, щоб покращити смак і додати родзинку, що потребує достатньо часу.
Смачний суп - швидко та просто
Яке блюдо може вважати себе королем обіднього столу? Ну звісно, суп. Гарячий, поживний, ароматний — просто те, що потрібно для того, щоб зарядитись енергією до кінця дня. Особливо гарний він восени, яка вже зовсім не за горами. Уявіть: повертаєтеся ви додому з прогулянки по опалому листю і насолоджуєтеся чашкою смачного супу. Саме для цього ми вибрали для вас 10 простих рецептів, від одного прочитання яких течуть слинки.
1. Гороховий з мисливськими ковбасками та сиром
Гороховий суп - наваристий, поживний, ароматний. А ковбаски та сир додадуть йому пікантності, що ще треба для щастя?
Що знадобиться:
- Горох - 1 склянка
- Картопля - 3 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Ковбаски мисливські – 5 шт.
- Плавлений сир - 1 шт (або 2 столові ложки)
- Сіль та спеції - за смаком
За бажання можна додати зелень, розрахунок інгредієнтів на 3 літри води. Також не забудьте про олію (для смаження).
Як готувати:
- Замочити горох на дві години чи ніч.
- Довести підсолену воду до кипіння, додати|добавляти| горох. Варити 30 хвилин|мінути|, знімаючи піну. Потім додати нарізану картоплю.
- Нарізати ковбаски кружальцями і теж обсмажити.
- Додати засмажку та нарізаний плавлений сир у суп та варити до того моменту, коли сир повністю розплавиться.
- Подавати на стіл, посипавши зеленню (якщо хочеться).
2. Харчо з куркою
Суп харчо – національна грузинська страва. Зазвичай його готують із яловичиною, але її легко можна замінити на курку. Суп виходить менш жирний, але не менш смачний.
Що знадобиться:
- Куряча грудка - 300 г
- Морква – 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Рис – 100 г
- Часник - 3 зубчики
- Томатна паста - 2 столові ложки
- Зелень – невеликий пучок
- Сіль та спеції - за смаком
Розрахунок інгредієнтів на 3 літри води. Для смаження знадобиться рослинна олія.
Як готувати:
- Нарізати курячу грудку, відварити разом із рисом у підсоленій воді.
- Приготувати засмажку: моркву нарізати кружальцями або натерти на великій тертці (як більше подобається), нарізати цибулю маленькими кубиками і все це обсмажити. Потім додати зелень та часник (попередньо подрібнивши), томатну пасту і трохи згасити.
- Дочекатися кипіння, вимкнути вогонь і дати настоятися супу 10 хвилин.
- Подавати на стіл, посипавши зеленню.
3. Вершковий із селери
Ми обіцяли рецепти на будь-який смак і ось суп для тих, хто стежить за своїм харчуванням. Дуже корисний та ніжний.
Що знадобиться:
- Вершкове масло - 2 столові ложки
- Стебла селери - 700 г
- Цибуля - 1 шт.
- Картопля – 8 шт.
- Сіль, перець, лимонний сік – за смаком
Інгредієнти розраховані на 1,5 л води.
Як готувати:
- Олію розтопити в каструлі на середньому вогні.
- Коли масло розтане, додати нарізані селеру, цибулю та картопля. Посолити і поперчити до смаку.
- Варити, доки овочі не стануть м'якими, постійно помішуючи.
- Додати воду та довести до кипіння, після чого варити 20 хвилин на слабкому вогні.
- Готовий суп подрібнити у блендері до стану пюре.
- Додати сіль та лимонний сік за смаком – і можна подавати на стіл!
4. З сирними галушками
Можливо, для когось його назва прозвучить дивно, але цей суп — гідний кандидат на місце у вашій кулінарній книзі та на вашому столі.
Що знадобиться:
- М'ясо курки – 400 г
- Морква – 1 шт.
- Картопля – 4 шт.
- Горошок зелений - 45 г
- Цибуля - 1 шт.
- Сир - 75 г
- Яйце - 1 шт.
- Борошно - 75 г
- Сіль, прянощі - за смаком
Не забудьте про олію (для приготування засмажки)
Як готувати:
- Відварити курку у підсоленій воді. Після чого дістати розділити на шматочки і знову кинути в бульйон.
- Додати нарізану картоплю.
- Приготувати засмажку: подрібнити цибулю та моркву, обсмажити.
- Додати в суп засмажку, сіль та спеції.
- Натерти сир, додати до нього яйце та борошно, змішати, сформувати кульки.
- Додати сирні кульки та горошок у суп.
- Проварити 7 хвилин|мінути|, потім залишити на 10 хвилин|мінути| під закритою кришкою.
- Тепер можна подавати на стіл.
5. З м'ясними кульками, нутом та томатом
У минулому рецепті були сирні кульки, а цього будуть м'ясні. І нут – для більшої корисності та незвичайності.
Що знадобиться:
- Фарш - 450 г
- Нут – 240 г
- Картопля – 5 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Часник - 4 зубці
- Болгарський перець – 70 г
- Томатна паста - 40 г
- Сіль, прянощі, зелень - за смаком
Для приготування засмажки знадобиться трохи олії.
Як готувати:
- Замочити нут проти ночі. Зварити у солоній воді.
- Сформувати кульки з фаршу та додати до супу.
- Приготувати засмажку: обсмажити нарізані моркву та цибулю, потім додати подрібнений часник, болгарський перець та томатну пасту, гасити 7 хвилин.
- Додати в бульйон засмажку, подрібнену картоплю, сіль, прянощі та варити на слабкому вогні 7 хвилин.
- Дати супу настоятися і можна подавати на стіл, посипавши зеленню.
6. Сирний із червоною рибою
Справжні гурмани можуть дозволити собі поласувати сирним супом, та ще й із червоною рибою! Після такого обіду сил та енергії точно вистачить до самого вечора!
Що знадобиться:
- Філе червоної риби – 200 г
- Цибуля-порей - 40 г
- Морква – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Картопля – 3 шт.
- Плавлений сир – 150 г
- Сіль, спеції, зелень – за смаком
Розрахунок інгредієнтів на 1,5 літра води.
Як готувати:
- Картоплю нарізати кружальцями, додати в киплячу воду, варити 5-7 хвилин.
- Нарізати кубиками перець, моркву і цибулю — тонкими пластинками. Додати овочі до картоплі, варити 7-10 хвилин|мінути|.
- Додати|добавляти| в суп подрібнений сирок і дати йому повністю розчинитися.
- Нарізати рибу невеликими кубиками, додати суп, варити 5-7 хвилин.
- Додати дрібно порубану зелень, сіль, спеції та довести до кипіння.
- Суп готовий.
7. Лагман
Популярний суп із середньоазіатської кухні, який так само, як і гуляш, може бути і супом, і другою стравою залежно від кількості бульйону. Локшину для нього можна готувати самостійно, але в цьому рецепті ми вам спростимо завдання.
Що знадобиться:
- М'ясо (будь-яке) - 300 г
- Спагетті - 1 пачка
- Картопля – 3 шт.
- Цибуля - 3 шт.
- Помідор – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Болгарський перець – 2 шт.
- Томатна паста - 50 г
- Часник - 3 зубчики
- Вода - 1,5 - 2 склянки
- Сіль, цукор, зелень, приправа (кінза, кмин, шафран, бадьян, гіркий та солодкий перець) – за смаком.
Для засмаження знадобиться олія.
Як готувати:
- Зварити в підсоленій воді спагетті, промити в друшляку.
- Нагріти в глибокій сковороді масло|мастило|, додати|добавляти| дрібно нарізану цибулю.
- Нарізати м'ясо невеликими кубиками, додати|добавляти| до цибулі і обсмажити на великому вогні 7 хвилин|мінути|, постійно помішуючи.
- Додати подрібнену моркву та томатну пасту, смажити на слабкому вогні 10 хвилин.
- Перець та помідори нарізати маленькими кубиками, додати та смажити 5 хвилин на слабкому вогні.
- Додати воду та дрібно нарізану картоплю.
- Додати спеції, сіль та цукор, накрити кришкою і залишити на 10 хвилин на невеликому вогні.
- Залити спагетті отриманим соусом, посипати зеленню, додати часник. Лагман готовий!
8. Гарбузовий суп-пюре
Осінь – час урожаю. Якщо вас пощастило виростити на своєму городі гарбуз, і тепер ви не знаєте, що з ним робити — у нас є для вас рішення.
Що знадобиться:
- Гарбуз - 500 г
- Бульйон (м'ясний або овочевий) – 500 мл
- Цибуля - 1 шт.
- Корінь імбиру - розміром з півмізинця
- Сіль, перець - за смаком
- Вершки для прикраси - за бажанням
Для смаження також знадобиться олія.
Як готувати:
- Нарізати гарбуз на маленькі шматочки, відварити в підсоленому бульйоні.
- Обсмажити цибулю, натерти імбир на дрібній тертці.
- Подрібнити в блендері цибулю, імбир та бульйон до стану пюре.
- Можна подавати на стіл, за бажанням прикрасити вершками.
9. Угорський гуляш
Ще один незвичайний супчик у вашу колекцію! Хоча його супчиком мову не повертається назвати, адже угорський гуляш — це й перша та друга страва одночасно. Густий, поживний, ситний — те, що треба за прохолодної погоди.
Що знадобиться:
- М'ясо (свинина чи яловичина) – 500 г
- Цибуля - 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Томатна паста - 3 столові ложки
- Борошно - 1 столова ложка
- Лавровий лист – 2 шт.
- Вода або бульйон - 2 склянки
- Сіль, перець - за смаком
За бажанням на останньому можна додати картоплю та макарони. І олію для смаження, звичайно ж, не варто забувати.
Як готувати:
- М'ясо вимити, витерти насухо і нарізати невеликими кубиками.
- У каструлі або глибокій сковороді розігріти олію, додати м'ясо і обсмажувати 5 хвилин на великому вогні.
- Нарізати цибулю, моркву та перець, додати до м'яса. Смажити 10 хвилин|мінути|, постійно помішуючи.
- Додати сіль і спеції до смаку, додати в борошно, смажити 5 хвилин, не перестаючи заважати.
- Додати томатну пасту та перемішати.
- Додати лавровий лист, залити водою або бульйоном, накрити кришкою і варити на слабкому вогні 30-40 хвилин, і готовий гуляш.
10. Борщ
І куди ж без справжнього царя серед супів – борщу. Не сумніваємося, що в кожної поважної господині є рецепт, що передається з покоління в покоління зі своїми сімейними секретами, але без рецепта цього супу точно не обійтися.
Що знадобиться:
- Яловичина (на кістки) – 300-400 г
- Капуста (свіжа) – 1,5 кг
- Картопля – 3-4 шт.
- Морква – 1-2 шт.
- Цибуля (ріпчаста) - 1 шт.
- Буряк – 1 шт.
- Сметана – 100 мл
- Лавровий лист – 2 шт.
- Зелень, перець, сіль - за смаком
Інгредієнти розраховані на 1,5-2 літри води. Для засмаження може знадобитися олія.
Як готувати:
- Вимити м'ясо, залити холодною водою, закип'ятити та варити після цього 20 хвилин, знімаючи шумівкою піну.
- Очистити буряки, натерти на великій тертці, обсмажити. Додати до неї трохи м'ясного бульйону та гасити на повільному вогні.
- Дрібно нашаткувати цибулю, обсмажити, Додати нарізану моркву, трохи м'ясного бульйону, гасити 3-5 хвилин.
- Нарізати картоплю, додати|добавляти| в суп, дати закипіти.
- Додати в суп нашатковану капусту, варити до готовності, посолити і поперчити до смаку.
- Додати тушкований буряк і овочі, зелень та лавровий лист. Накрити каструлю кришкою та варити 3-5 хвилин, після чого зняти з вогню.
- При подачі не забудьте про сметану!
Смачного!
Статті на тему
