Як зробити сік із 2 апельсинів. Сік із заморожених апельсинів у домашніх умовах

Хтось може здивуватись, але апельсини спеціально заморожують перед тим, як зробити з них сік. Ви можете спитати – навіщо це робити? Відповідь проста, після заморожування шкірка апельсинів втрачає гіркоту, і сік виходить набагато смачнішим. У рецептах можна побачити заголовки: «З 4 апельсинів – 9 літрів соку», все це майже правда.

Такі соки щедро розбавляють водою, але потім присмачують цукром та лимонною кислотою. Користь такого соку дуже сумнівна, зате його виходить багато. Те, що потрібно для великої компанії. Але, якщо ви хочете натуральний сік, щоб це було смачно та корисно, рекомендую дотримуватись наступного рецепту:

• 4 великі апельсини (приблизно 1 кг);
• 1 літр питної води;
• 250 гр цукру;
• Лимонна кислота до смаку.

Вимийте гарненько апельсини теплою водоюіз щіткою. Обкатайте їх окропом і обсушіть.

Покладіть їх на ніч у морозильну камеру.

Тепер апельсини, разом із шкіркою, потрібно подрібнити блендером. Розрізати на шматочки заморожений апельсин не так просто, тому, або дочекайтеся, поки він сам розмерзнеться, або примусово його розморозьте в мікрохвильовій печі.

Оскільки відходів тут немає, у вас вийде рівно 1 кг апельсинової кашки. Влийте в неї половину води і дайте настоятися протягом 30 хвилин.

Решту води розведіть із цукром. Можливо, її доведеться трохи підігріти, щоб цукор краще розчинився.

Процідіть апельсиновий сік через сито і змішайте зі солодкою водою. Спробуйте на смак, чи потрібно додати ще води, чи лимонної кислоти?

Кашка, що залишилася після проціджування апельсинів теж знадобиться. Адже це апельсинова цедра, і варто додати в неї цукор, як тут же у вас з'явиться начинка для пирога, або бісквітного рулетуабо можете спробувати приготувати апельсинову пастилу.

Як приготувати апельсиновий сік із заморожених апельсинів – рецепт смачного напою

Хтось може здивуватися, але апельсини спеціально заморожують перед тим, як зробити з них сік. Ви можете запитати

Сік із заморожених апельсинів

Пиття в багатьох випадках навіть важливіше для організму, ніж їжа, тому вживати рідину необхідно якнайчастіше. Але традиційні чаї, компоти часом набридають, і ось тут приходить час побалувати себе екзотичним напоєм- дуже корисним сокоміз заморожених апельсинів. Він не тільки має неординарний смак, а й послужить потужним стимулятором вашої. імунної системизавдяки високому змістуу цитрусових вітаміну С.

Сік із заморожених апельсинів із шкіркою в домашніх умовах

Напій, приготовлений за цим рецептом, дасть фору будь-яким покупним газованим напоям, тому ідеально підходить для спекотної погоди, даруючи заряд бадьорості, гарного настроюта здоров'я.

Візьміть каструлю і натріть її за допомогою дрібної терки заморожений апельсин. Додайте до нього цукру та лимонної кислоти, після чого залийте літром окропу. Тепер напій слід залишити наполягати, бажано на всю ніч. Сироп, що вийшов, розбавте літром води, що залишився, і розподіліть його по ємностях, процідивши через дрібне ситечко або марлю. Помістіть напій у місце з низькою температурою на кілька годин та пийте на здоров'я.

Рецепт соку із заморожених апельсинів з м'ятою

Наше життя сповнене стресів, тому напій з м'ятою, що надає заспокійливу дію, виявиться дуже доречним. Його можна пити майже всім. А ми розповімо вам, як зробити такий сік із заморожених апельсинів максимально смачним.

Покладіть апельсини в морозилку цілу ніч. Потім зріжте з них кірку і натріть, використовуючи дрібну тертку. З м'якоті апельсина та лимона гарненько вичавте сік у соковижималці. Змішайте його з цукром і приведіть у однорідний стан у блендері, а потім опустіть туди натерті кірки. Нарвіть листочки м'яти, добре потовкти їх у ступці і опустіть на дно ємності. Додайте до м'яти сироп і мінеральну воду, ретельно перемішайте та помістіть у холодильник на 2-3 години. Після цього потрібно обережно процідити напій – і його можна куштувати.

Сік із заморожених апельсинів та лимона

Щоб внести особливу нотку в цей простий у приготуванні напій, додайте до нього лимон, який додасть йому незвичайний кислуватий присмак і зробить його ще більш вітамінізованим.

Відмиваємо апельсини та завадимо їх у морозилку мінімум на 12 годин. Дістаємо цитрусові, чекаємо їх часткового розморожування і подрібнюємо за допомогою блендера. Витискаємо в суміш сік лимона. Заливаємо все питною водою(0,5 літра), добре перемішуємо і даємо настоятися протягом 15-25 хвилин. Засипаємо туди цукор і лимонну кислоту, вливаємо ще 0,5 літра води, перемішуємо та залишаємо ще на чверть години. Акуратно проціджуємо цей апельсиновий сік із заморожених апельсинів у підготовлену тару та ставимо охолоджуватися.

Сік із заморожених апельсинів

Сік із заморожених апельсинів Пиття в багатьох випадках навіть важливіше для організму, ніж їжа, тому вживати рідину необхідно якнайчастіше. Але традиційні чаї, компоти часом

2 літри соку з 1 апельсину

2 літри соку з 1 апельсину

Невеликий набір продуктів, трохи зусиль, терпіння та у Вас на столі смачний, свіжий, натуральний та корисний апельсиновий сік, приготовлений у домашніх умовах.

складові

Етапи приготування

Апельсин добре миємо, потім ошпарюємо окропом (щоб змити віск, що залишився, і прибрати гіркоту).

Потім заморожуємо апельсин. Тримаємо в морозилці щонайменше 2 години (краще прибрати на ніч).

Щоб апельсин швидше розтанув, можна розрізати на шматки.

Подрібнюємо апельсин блендером або пропускаємо через м'ясорубку.

Потім заливаємо 1 літром води та залишаємо настоюватися на 10 хвилин.

Настій суміш проціджуємо спочатку через друшляк, потім через марлю, складену в 5-6 шарів (якщо цедити відразу через марлю, то великі частинки відразу заб'ють отвори і сік важко буде процідити).

У проціджений сік додаємо 1/2 чайної ложки лимонної кислоти та склянку цукру.

Добре перемішуємо і заливаємо ще один літр води. Ще раз перемішуємо. Наш смачний апельсиновий сік готовий.

2 літри соку з 1 апельсина.

Невеликий набір продуктів, трохи зусиль, терпіння та у Вас на столі смачний, свіжий, натуральний та корисний апельсиновий сік, приготовлений у домашніх умовах. складові

Сік із 4 апельсинів рецепт з фото покроково

Якщо ви любите апельсиновий сік, спробуйте рецепт. Від магазинного не відрізнити!

Нещодавно в одному журналі вичитала цікавий рецептапельсинового соку. З чотирьох апельсинів виходить 9 літрів соку. Спочатку не повірила, але все-таки вирішила спробувати зробити (бо дуже люблю апельсиновий сік))))

Вийшов чудовий напій. Від магазинного не відрізниш. І знову ж таки інгредієнти всі натуральні, а в магазинний сікчого тільки не додають. Головне – все робити за рецептом. Виробництво виходить безвідходне, т.к. із залишків апельсина можна зварити смачне апельсинове желе)))

4 апельсина вимити, обдати окропом (щоб зняти віск і прибрати гіркоту), витерти насухо, покласти на 2 години в морозилку, а краще на ніч. Порізати та пропустити через м'ясорубку. Залити масу трьома літрами холодної кип'яченої води(Я використовую воду з фільтра), дати настоятися близько 10 хвилин.

Процідити через друшляк (щоб пішли великі частинки), потім процідити через дрібне сито або через марлю, складену в 5-6 шарів. Якщо цедити відразу через марлю, великі частки відразу заб'ють отвори і сік важко буде процідити.

У проціджений сік додати ще 6 літрів води, 1 кг цукру та 30 гр лимонної кислоти, все розмішати, розлити по пляшках, дати настоятися близько години.

На виході має вийти 9 літрів смачного апельсинового соку.)))

З маси, що залишилася після проціджування, можна зварити варення: додати за смаком цукру і лимонної кислоти, варити в мікрохвильовій печі. закритою кришкоюу три прийоми по 5 хв, помішуючи. Вийде апельсинове желе.

Сік із 4 апельсинів рецепт з фото покроково

Ви шукали сік з 4 апельсинів рецепт з фото покроково? Читайте цей та інші кулінарні рецептиприготування страв у довіднику Cook Live!

Апельсиновий сік своїми руками

Якщо у Вашій оселі живуть любителі цитрусових, зокрема - апельсинів, тоді цей рецепт для Вас. Сьогодні ми готуватимемо апельсиновий сік своїми руками. Погодьтеся, ті соки та нектари, що ми купуємо в магазині в пакетах, іноді бувають смачними, але в основному саме апельсиновий сік, що приготований та упакований на великих виробництвах, готується зовсім не з цього ласого, яскравого помаранчевий фрукт. Ці соки здебільшого виготовляються з макухи (відходів) і апельсинової та іншої шкірки. Далі ця маса подрібнюється, додається вода, лимонна кислота, іноді барвники, консерванти та розливається по тарах. Ось такий сік ми купуємо у магазині.

А сьогодні я розповім Вам, як приготувати домашній апельсиновий сік з 1, 2, 3 апельсинів, отримавши при цьому від 2 до 3 літрів. смачного сокуабо як його можна назвати - апельсинового напою. Цей напій виходить набагато смачнішим і кориснішим, ніж куплений у магазині. Домашній сік апельсиновий готується просто. Його Ви можете запропонувати своїм домашнім як прохолодного напоюв жаркий день або навіть подати апельсиновий домашній сікна святковий стілзамість пакетованих аналогів.

Час приготування – 1,5-2 години.

Вихід готового продукту- 2-3,5 л.

Потрібно:

• апельсини – 2-3 шт.
• сік лимона – 3 ст.л.
• цукор - 1 склянка
• вода кип'ячена (кімнатної температури) – 2-3 л.

Як приготувати апельсиновий сік у домашніх умовах:

Апельсиновий сік можна приготувати навіть із одного апельсина і у Вас теж вийде близько 2 л. смачного, шалено ароматного, корисного напою, який припаде до смаку всім від малого до великого. Чим більше апельсинів Ви використовуєте для приготування, тим більш вийде Ваш домашній сік. Але на один апельсин Ви можете сміливо додавати до 1,5 кип'яченої води, результат теж буде чудовим.

Щоб приготувати домашній апельсиновий сік, спершу потрібно ретельно за допомогою щітки або абразивної губки помити всі апельсини під гарячою водоюЗ додаванням харчової соди. Потім ошпарити та фрукти готові до використання.

Запам'ятайте! Цитрусові краще завжди піддавати ретельній обробці, навіть якщо Ви не використовуєте шкіру в їжу, а їсте м'якоть.

Для приготування апельсинового соку ми використовуватимемо і шкіру апельсинів, тому обробляємо фрукти ретельніше.

Коли все підготовлено, розрізаємо навпіл апельсини і робимо натуральний сік за допомогою сокодавки для цитрусових. В мене вона ручна. Звичайна склянка, на якій зверху влаштовано сито із пристосуванням для протирання фруктів.

Давимо сік із усіх апельсинів, що підготували. М'якуш, що утворюється (збирається) на ситі не викидаємо, використовуємо для приготування соку абсолютно все.
З трьох апельсинівсередньої величини у мене вийшло 250 мл. натуральний апельсиновий сік.

М'якуш і сік відправляємо в ємність (миску) великого об'єму, сюди ж додаємо цукор і лимонний сік.

Окремо на великої тертціабо за допомогою блендера подрібнюємо апельсинові кірки.

Терті кірки також відправляємо в апельсинову масу із цукром.

Додаємо 1,5 л. води та найм настоятися 40-60 хвилин.

Коли апельсиновий сік з м'якоттю настоявся, проціджуємо сік, відокремлюючи його від м'якоті та кірки за допомогою дрібного сита або марлі.

Отриману м'якоть не викидаємо. Її можна залити водою з цукром ще раз (не більше 1 л.), дати настоятися і знову злити, сік вийде не гірше за перший. За бажанням його можна добре охолодити або подати з додаванням шматочків льоду в склянку.

Смачний апельсиновий сік, приготовлений своїми руками, порадує всю вашу родину і доставимо масу радості і наситить організм корисними вітамінами.

Смачногобажає Всім Світлана та моя домашня kulinarochka2013.ru!

Схожі рецепти:

Шановні гості!
Ви сумніви відкиньте,
Сміливо кнопки натискайте
І рецепт наш зберігайте.
На сторінки в соцмережі,
Щоб потім його знайти,
Щоб у стрічці зберегти,
Щоб друзям поширити.

Якщо з цим незрозумілі,
Додайте сайт до закладок.
Натискайте Ctrl D та знайдете нас скрізь.

Натисніть Ctrl+D, щоб додати сторінку до закладок.

Ну а якщо раптом знову
Є на тему що сказати
Форму нижче заповнюйте,

Рецепт апельсинового соку має попит у багатьох людей. Адже для приготування такої великої кількості соку (9 літрів) потрібно лише 4 апельсини. Таких рецептів багато, вони різні за складом, добавками, часом приготування. Однак багато людей, які готували апельсиновий сік із 4 апельсинів, вибирають даний рецепт і потім радять його всім знайомим. Чому б вам самим не спробувати зробити таку смачний подарунок- Як собі, так і своїм друзям?

Дар природи

З чотирьох апельсинів подають на сніданок у багатьох країнах світу не лише у сім'ях, а й у багатьох готелях. І це невипадково, адже в ньому просто криниця корисних речовин. Звичайно, можна випити і сік із пакета, але вся справа в тому, що його готують, використовуючи концентрат, а термічна обробка завершує процес. Навряд чи у такому соку зберігається багато вітамінів. А ось віджатий безпосередньо з апельсинів сік – зовсім інша річ. У ньому містяться: вітамін С, мінерали, флановоїди, органічні кислоти, фтор, залізо.

Вчені давно вже довели, що вітамін С допомагає організму боротися з інфекціями, хворобами судин, надає сил та бадьорості. Магній і калій використовуються в профілактичних та лікувальних ціляхпри інфаркті та інсульті, а залізо – при анемії. Що містяться в соку з апельсинів та аскорбінова кислотапокращують судини, тим самим знижуючи ризик виникнення крововиливів.

Як зробити сік із 4 апельсинів: рецепт

У магазинах продається соковитискач спеціально для цитрусів, і найкраще використовувати саме його. Також можна скористатися блендером. Однак якщо таких у вас немає, то, напевно, знайдеться марлечка або сито. Порівняно з іншими фруктами, апельсин більш м'який, тому з нього зробити сік руками, без використання механічних пристроїв, набагато простіше.

Плоди миються, від шкірки очищаються, ріжуться на часточки, які потім завертаються до марлі. Потім ви просто миєте руки і вичавлюєте сік із цього «згортка» в заздалегідь підготовлений посуд. Вуаля – сік готовий. Є ще й інші рецепти, про які ми згадаємо нижче.

Скільки він зберігається?

Ну почнемо з того, що сік із 4 апельсинів – натуральний, а це означає, що зберігатись він буде не дуже довго. Не рівняйте натуральні та пакетизовані соки, адже останні спеціально зроблені так, щоб зберігатись досить тривалий час. Не варто також купувати апельсини кілограмами, хіба що у вас велика родинаі купа друзів та знайомих.

Адже одна людина точно не вип'є стільки соку відразу, а чим більше залишки постоять у холодильнику, тим менше в них залишиться корисних речовин. Саме тому так мало плодів. Навіщо робити заготівлі, коли можна випити для приготування нової порціївам знадобиться лише кілька хвилин.

Не варто вважати, що це дурощі та розкіш, це ваше здоров'я в першу чергу, а по-друге, ви можете віджати один апельсин і подивитися, скільки соку з нього вийде. Чим більше фрукттим більше соку, а для одного прийому достатньо всього 50 мл соку.

Заморожена смачність

Можна приготувати сік із 4 апельсинів ось таким незвичайним способом. Рецепт досить простий. Фрукти миються, обдаються окропом і кладуть у морозилку. Найкраще помістити їх туди на всю ніч, але якщо соку дуже хочеться, то 2 години - цілком достатній термін. Потім апельсини необхідно розморозити, при цьому можна скористатися мікрохвильовою піччю.

Плоди розрізаються невеликими шматочками. Шкірка теж ріжеться, не потрібно її викидати. Все це подрібнюється за допомогою блендера таким чином, щоб вийшло однорідна маса. Закип'ятіть воду - 9 літрів і охолодіть її, а потім залийте масу, що вийшла, 3 літрами цієї води. Залишіть десь на півгодини, щоб настоялася.

У тих 6 літрах, що залишилися, необхідно розчинити кілограм цукрового піскута трохи лимонної кислоти. Потім берете масу, проціджуєте за допомогою ситечка, дивимося, що вийшло, можливо, знадобиться процідити ще й через марлю. Змішайте 6 літрів води, в яких ви розчинили цукор та кислоту, з процідженим напоєм.

Далі візьміть пляшки, розлийте напій і поставте в холодильник десь на пару годин. Залишки від напою теж можна використовувати - додати в нього трішки лимонної кислоти і цукру до смаку, а потім можна це додати в чай ​​або просто пити як з варенням. Або вийде чудова начинкадля пирога.

Багато хто поставить питання про те, а навіщо заморожувати? Все дуже просто - так апельсини не гірчать, та й потім з них вийде більше соку.

Свіжий сік

Вище ми писали сік із 4 апельсинів. Так, його можна купити, у магазинах він продається у різних варіантах, але його можна зробити і самим. При цьому у вмісті магазинних соків ви все одно знайдете якусь добавку, а так ви зможете приготувати напій на свій смак.

Використовуючи різні компоненти, ви отримаєте завжди різний сікіз 4 апельсинів. Рецепт його теж не дуже складний. Все, що вам потрібно: плоди, 1 літр води, родзинки (1 ч.л.), цукор (1/2 склянки), 1 лимон, а також дріжджі, які швидко діють. Ви миєте апельсини у теплій воді, знімаєте з них цедру, ріжете на 2 рівні частини. Потім з них вичавлюється сік - як вручну, так і за допомогою блендера або соковижималки.

Процідіть сік, поставте його ненадовго у холодильник. Цедру заливаєте водою та засипаєте туди цукор. Вода доводиться до кипіння і настоюється 30 хв, після чого остуджується та проціджується за допомогою сита чи марлі. У цей відвар вилийте апельсиновий сік. додайте потроху його сік. Спробуйте на смак, при необхідності додайте цукор.

Якщо лимона немає, цілком підійде Те, що вийшло, вже можна пити або поставити охолоджуватися в холодильник. Але при додаванні дріжджів виходить квас, тільки його потрібно поставити, щоб він настоявся на 12 годин, при цьому температура повинна бути кімнатною. Після чого туди додається родзинки, і напій ставлять у холодильник, щоб він настоявся.

Апельсиновий сік із 3 апельсинів + 1 лимон

Вам знадобиться, крім апельсинів та лимона, цукор, трохи лимонної кислоти та окріп. Апельсини та лимон ви ріжете шматочками, потім наливаєте в каструлю окріп (трохи) і кидаєте туди порізані шматочки. Доводьте до кипіння, подрібнюєте за допомогою блендера так, щоб вийшла однорідна маса, туди ж додаються лимонна кислота та цукор.

Долийте окропу таким чином, щоб вийшло 5 літрів, перемішайте для розчинення цукру та кислоти. Процідіть, розлийте у пляшки та поставте в холодильник. Як тільки напій охолоне, його можна вживати. Зберігається він 2 дні, якщо ви не вип'єте його раніше, адже він дуже смачний і пахне апельсинами. Усього вийде близько трьох з половиною літрів соку.

Пити чи не пити?

Якщо ви страждаєте від алергії на цитруси, то, на жаль, такий сік вам протипоказаний. Вагітним також не рекомендується його пити. Так, там багато вітамінів, але він алергенний і, можливо, нашкодить плоду. Якщо ж вагітна захоче випити апельсинового соку, то необхідно його розбавити - або водою, або іншим соком, наприклад яблучним.

Співвідношення має бути один до одного. Якщо ви не дуже впевнені в тому, що вам ніяк не зашкодить свіжий сік, то краще приймайте його потроху - по 1-2 ст.л., потім доведіть по ½ склянки. У кіно можна побачити, як різні герої п'ють апельсиновий сік нерозбавленим чи не літрами, але насправді пити його краще вранці та потроху.

Необхідно також пам'ятати, що час прийняття напою теж треба правильно підібрати. Адже якщо випити натще апельсиновий сік з 4 апельсинів, то він може мати сильну подразнювальну дію, а якщо після їжі - то в кишечнику почнеться бродіння. Найкраще випити його у перерві після першого сніданку та перед другим. Або приблизно за півгодини після того, як ви вип'єте чаю.

А він корисний?

Незважаючи на велика кількістьбайок про корисність апельсинового соку для травлення, насправді далеко не все так просто. Так, апельсиновий сік містить вітамін С, який діє не тільки як проносне, а й знижує ризик утворення каменів у нирках. Тому його використовують як профілактику і лікування запорів і сечокам'яної хвороби.

Однак якщо у роботі шлунково-кишковий трактє «несправності», то пити апельсиновий сік не можна. Так само як і вживати його нерозбавленим. Лікарі не рекомендують цей сік людям, хворим виразковою хворобою, панкреатитом, холециститом, гастритом з підвищеною кислотністю, Ентреколіт, а діабетикам - з великою обережністю.

Коктейль із молока та апельсинів

Спочатку зробіть апельсиновий сік із чотирьох апельсинів. 200 г пломбіру збийте разом з 1 літром охолодженого молока так, щоб утворилася піна. Додайте сік потроху, збиваючи далі. Потім коктейль розливається в келихи або склянки, які прикрашаються скибочкою апельсина. Скибочку ви просто розрізаєте трохи не до кінця і «насаджуєте» на край келиха (склянки).

І на закінчення

Дуже багато людей, які пробували робити такий напій, залишилися їм задоволені, а також вигадали свої рецепти та добавки. Адже насправді його так легко робити – сік із 4 апельсинів. Відгуки тих, хто спробував здебільшого лише позитивні.

Більшості подобається те, що його можна самим приготувати вдома і з таким простим процесомсправляються навіть діти, яким дуже до смаку цей бадьорий і смачний напій. Хтось замість лимона використовує грейпфрут, хтось зменшує воду та додає газування. Спробуйте і ви зробити його самостійно, можливо, ви придумаєте новий спосібприготування, яке стане популярним.

Друзі, всім привіт!
Пропоную приготувати три літри апельсинового соку з двох апельсинів та одного лимона. На смак такий сік абсолютно ідентичний 100% магазинному. Напій виходить дуже смачним, ароматним і, головне, можна бути впевненим, що він натуральний. Готується сік-напій дуже просто та легко, з мінімуму продуктів. Він чудово вгамує спрагу в спеку, його можна подати в гарному глечику на святковий стіл або взяти з собою в подорож. При цьому три літри соку обійдуться вам практично задарма в порівнянні з магазинним аналогом.
У мене вже були рецепти алкогольних настоянок. Наприклад на калині. Тепер черга безалкогольних напоїв. Цей рецепт я знайшла на просторах інтернету. Він мені дуже сподобався, і я вирішила спробувати. Результатом залишилася задоволена. Тепер ділюся рецептом з вами.
Отже… приступаємо. На фото продукти, які будуть потрібні для приготування апельсинового напою. Бракує тільки трьох літрівводи.

Спочатку підготуємо фрукти. Апельсини та лимон добре промиваємо. Робити це треба особливо ретельно, можна навіть трохи потерти жорсткою щіткою кожен фрукт. Для даного рецептунам потрібно не тільки м'якоть, але і цедра, тому треба бути абсолютно впевненим, що всі хімічні плівочки з поверхні плодів змиті.
Перекладаємо промиті фрукти у глибоку миску. У мене це просто невелика каструлька.

Заливаємо апельсини та лимон окропом з чайника. Даємо постояти так хвилин 3-4. За цей час вся гіркота зі шкірки фруктів має піти.
Є ще один спосіб видалити гіркоту з цитрусових цедри. Для цього апельсини та лимон поміщають у морозилку на кілька годин.

Апельсини ріжемо на великі шматочки. Обов'язково видаляємо всі кісточки. Вони теж дають гіркоту. Поміщаємо фрукти у подрібнювач блендера.
Для приготування соку я використовую блендер. Він дуже зручний для невеликих обсягів. Ще можна подрібнити фрукти у м'ясорубці.

Подрібнюємо апельсини разом із цедрою до пюреподібного стану.

Лимони також нарізаємо на великі шматочки, ретельно видаляємо всі кісточки та поміщаємо у подрібнювач блендера.

Перемелюємо лимони із цедрою до пюреподібного стану.

Перекладаємо апельсини та лимон у трилітрову банкуі все добре перемішуємо.

У великий каструлізакип'ятимо три літри води. Додаємо одну склянку цукрового піску. Знову доводимо воду до кипіння і вимикаємо вогонь.
Охолоджуємо сироп, що вийшов, до температури 20-30 градусів.
Готовий сироп переливаємо у трилітрову банку. Все добре перемішуємо.
Накриваємо банку кришкою або марлею і даємо наполягати напій протягом 5-6 годин при кімнатній температурі.

Проціджуємо сік через кілька шарів марлі. Макуху, що залишилася, не викидайте, її можна використовувати для приготування пирогів або компотів. Там ще залишилося достатньо ароматичних речовин. Дуже смачно такі залишки додати до манника.

Переливаємо сік у скляну ємність. Використати пластикові бутилкия не раджу. Кислота в продукті може вступати в реакцію із пластиком, що не дуже добре для нашого здоров'я.
Апельсиновий сік із двох апельсинів та одного лимона готовий. Смачного.

Всім раджу приготувати такий апельсиновий сік-напій. Оцінять і діти та дорослі. Схожість з магазинним майже 100%. Але тут можна не боятися вживати його в великих кількостях. Напій виходить не лише смачним, а й дуже корисним. Він багатий на вітаміни і мікроелементи, особливо на вітамін С, який дуже потрібен організму взимку.
Крім користі та смаку такий напій виходить дуже вигідним за ціною. Давайте порахуємо: два апельсини 10 руб., Лимон 5 руб., Цукор 10 руб. Разом 25 рублів. Три літри апельсинового соку в магазині коштують щонайменше 100 рублів. Отримана економія 75 рублів. При цьому домашній напійготується дуже просто та легко.
А якщо хочеться чогось міцнішого у мене є рецепт вишневої настоянки. Виходить також дуже не дорого.
* Час приготування я вказала без урахування напоювання напою.
Всім удачі та нових кулінарних відкриттів!

Час приготування: PT00H15M 15 хв.

Орієнтовна вартість порції: 25 руб.

Апельсиновий сік завдяки великому вмісту вітаміну C і своєму яскравому смаку, дуже популярний серед діточок та дорослих.
Він настільки відомий великому колу осіб, що, здавалося б, не варто навіть згадувати про нього. І, в той же час, багато хто з нас п'є апельсиновий сік виготовлений у промислових умов, і який, природно, лише віддалено представляє собою живий натуральний апельсиновий сік. Насправді ж є лише цукор з водою, ароматизовані спеціальним порошковим концентратом.

Але навіщо пити цю хімію, коли чудовий апельсиновий сік ми самі можемо приготувати і вдома.

Як зробити апельсиновий сік:

Свіжий апельсиновий сік Ви можете приготувати кількома способами.

При першому способі необхідно використовувати універсальну соковитискач. Необхідно очистити шкірку з апельсина (її можете просто зрізати кухонним ножем). Після цього покладіть очищені таким чином по черзі апельсини безпосередньо в соковитискач. Ляжте з розрахунку, що 1 апельсин на 90-100мл соку, що одержується.

Інший варіант застосовний якщо у Вас є спеціальний соковитискач для отримання соку з цитрусових. Розріжте апельсин і його частиною натискайте поступово на механізм, що обертається, Вашої соковижималки для цитрусових.

Ну а якщо ж у Вас немає жодних соковитискачів або інших засобів для отримання свіжого соку, то можете спробувати видавлювати руками апельсин, розрізавши його навпіл, при цьому стискаючи його.

Чим корисний апельсиновий сік?

Апельсин - це корисний полівітамінний продукт і він дуже корисний при атеросклерозі, авітамінозах, подагрі та гіпертонічної хвороби.
Лікарі наполегливо радять вживати соки з апельсинів при низькій кислотності шлунка та слабкому жовчовиділенні. А ще вони допомагають боротися із застудою.
Апельсини корисно їсти разом із шкіркою. Адже в апельсинової шкіркивелика кількість вітаміну Р та пектинів. Замість приготування апельсинового соку, Ви можете приготувати з цього цитрусу прекрасний пунш.

Скільки калорій в апельсиновому соку:

Слід також відзначити і низьку калорійністьапельсинового соку - одна склянка апельсинового соку містить всього 110 ккал.

Апельсиновий сік із 2 апельсинів:

Мені особисто цей рецепт приготування апельсинового соку після того, як я ознайомилася з переліком необхідних продуктів, Здавався просто неправдоподібним. Але проте спробувала-таки його приготувати і зовсім про це не пошкодувала. Напій мені дуже сподобався, а разом зі мною і моїм домочадцям. Цього літа, думаю, нас, виробники освіжаючих напоїв, втратять як потенційних клієнтів. Тому що на смак цей лимонад анітрохи не поступиться покупним напоям та сокам, а те, що він не містить жодних шкідливих інгредієнтів, ні залишає їм жодного шансу на конкуренцію.

Продукти для апельсинового соку з 2 апельсинів

1. 2 апельсини

2. 10-15г лимонної кислоти
3. 500 грам цукру
4. 4 літри відфільтрованої води

Рецепт апельсинового соку із 2 апельсинів.

Промийте гарячою водою апельсини, а потім їх ошпарте окропом (щоб прибрати гіркоту і зняти наявний віск, а також, щоб у ньому збереглися всі корисні речовини). Насухо витріть і покладіть на ніч у морозилку (щоб смак апельсина, а отже і напою, що нами готується, був насиченим). Підготуйте увечері воду. Прокип'ятіть її і залиште остигати.

Вранці, діставши апельсини з морозильної камери, дайте їм трошки відтанути (хвилин 10-15) або помістити в мікрохвильову піч.

Поріжте їх на шматочки та пропустіть через м'ясорубку.

Отриману масу залийте літром холодної кип'яченої води і дайте близько 20-30 хвилин настоятися. Вода як би ввібрає смак апельсина.

Процідіть все через друшляк (для того, щоб прибрати великі частинки), а потім процідіть через дрібне ситечко.

Додайте в проціджений сік ще 3 літри холодної кип'яченої води, 500 грамів цукру та лимонну кислоту (вистачить однієї десертної ложки). Цим ми прибираємо насолоду даного напою.

Все добре розмішайте і розлийте по ємностях і дайте настоятися отриманому апельсиновому соку години дві. І подавайте до столу.

А, запитайте Ви, куди ж подіти апельсинову макуху, що залишилася. З нього Ви можете буквально хвилин за 20 хвилин приготувати смачне апельсинове варення. За смаком додайте в апельсинову макуху цукрового піску та лимонної кислоти, і поставте на вказаний час у мікрохвильову піч, встановивши при цьому максимальну потужність.

Перегляньте відео урок Апельсиновий сік в домашніх умовах.

Загальновідомо, наскільки корисні фрукти та фруктові соки, але не всі довіряють продукції, яку пропонують у магазинах. Вони містяться елементи, які, хоч і відповідають ГОСТ-у, але проходять під гаслом «ідентичні натуральним». Можна швидко та без клопоту купити нектар у тетрапаку, але для дітей та для власного здоров'я пропонуємо приготувати апельсиновий сік у домашніх умовах. Це не так складно, як здається на перший погляд, а кількість корисних властивостейнезрівнянно.

Як зробити 9 літрів соку з 4 апельсинів

Незважаючи на постійну доступність апельсинів, не кожна дитина любить ці фрукти, які важко почистити самостійно. Багатьом не подобається липка рідина, що тече на пальцях, і тоненькі внутрішні шкірки, за якими ховається соковита м'якоть.

Якщо у будинку очікується дитяче святоабо наплив родичів та гостей, пропонуємо заздалегідь приготувати апельсиновий сік із 4 апельсинів. Цей економічний і смачний рецептшироко поширений в інтернеті, де пропонуються різні варіантивиготовлення. Вони дещо відрізняються за складом, тому що кожна господиня готує на свій смак. Незмінним у кожному рецепті залишаються такі умови:

• перед приготуванням апельсини заморожують у морозильної камерихолодильника;
• у рецепт додають лимон або лимонну кислоту, щоб стабілізувати продукт та надати йому невелику кислинку;
• для покращення смаку використовують деяку кількість цукру;
• напій не піддається термообробці;
• використовують постійне співвідношення основних інгредієнтів на сік із 4 апельсинів та 9 літрів води.

Послідовність приготування складається з наступних дій:

• вибираємо великі соковиті апельсинибез ушкоджень – 4 штуки;
• апельсини ретельно миємо, щоб на поверхні не залишилося воскового нальоту;
• промокаємо або витираємо, щоб позбутися залишків вологи;
• поміщаємо апельсини в пакет або іншу тару та відправляємо в морозилку;
• час заморозки може бути від 4 до 12 годин, для зручності краще покласти в холодильник на ніч перед приготуванням;
• заморожені апельсини, не очищаючи від шкірки, подрібнюємо будь-яким чином (м'ясорубкою, блендером чи терткою), отримуємо концентрований сікз м'якоттю;
• у посуд або кілька ємностей набираємо 9 літрів охолодженої води (кип'яченої, процідженої через фільтр або бутильованої);
• протерті апельсини розводимо водою (1-2 літри) і проціджуємо через дрібне сито, щоб усі великі частинки залишилися зовні (їх не викидаємо, вони стануть у пригоді для десерту);
• у деякій кількості води розводимо цукор, кількість води залежить від розмірів ємності, але не менше 3 літрів, цукру необхідно від 500 г до 1 кг залежно від любові до солодкого;
• з'єднуємо обидва розчини та додаємо воду, крім одного літра;
• в останній частині води розводимо лимонну кислоту від 15 до 30 г, можна використовувати концентрований лимонний сік у такій кількості або 1-2 лимона;
• додаємо кислий розчин отриманий апельсиновий напій;
• ретельно перемішуємо для отримання однорідного смаку;
• розливаємо отриманий сік із 4 апельсинів у домашніх умовах по пляшках або банкам;
• влітку охолоджуємо і можна пригощатись.

Оскільки напій не проходив термічної обробкито зберігати його довго не можна. Максимальний термін вживання – кілька діб, якщо продукт зберігається у холодильнику.

Для дітей краще деякий запас, який можна випити протягом дня, тримати на столі, тому що рідина з холодильника – це найшвидший шлях до ангіни.

Якщо велика кількість соку не потрібна, то вся кількість складових можна зменшити у відповідній пропорції.

Цей рецепт - це не зовсім сік, швидше фруктовий напійАле в ньому замість барвників, стабілізаторів та інших мало приємних речей використовуються тільки натуральні та корисні продукти.

Класичний рецепт соку

Якщо ви віддаєте перевагу натуральним сокам, які п'ють відразу після приготування, то вам просто необхідно знати, як зробити апельсиновий сік вдома, так званий фреш.

Приготувати сік класичним способомможна по-різному. При цьому використовуються тільки апельсини і жодних інших продуктів. Виняток робиться тільки для льоду, який поміщають у напій перед тим, як його випити.

Рецепт приготування в даному випадкузалежить від того, яка техніка є на кухні.

У тих, хто любить натуральні соки, зазвичай є універсальний соковитискач, за допомогою якого можна готувати напої з будь-яких фруктів та овочів. Для приготування апельсини необхідно почистити, інакше соковитискач переробить шкірки і кісточки, і напій вийде з гіркуватістю.

Існують прості ручні соковитискачі для цитрусових. Щоб одержати фреш, апельсин не потрібно чистити. Фрукт розрізають навпіл, поміщають у прилад та натискають із невеликим прокручуванням. Це найпростіший і найдешевший спосіб отримання натурального сокуАле вихід продукту в даному випадку мінімальний.

Іноді можна використовувати звичайну шнекову м'ясорубку з насадкою для соку, але якість продукту виходить недостатньо хорошим, а збирання на кухні більше ніж отриманого задоволення.

Найкращі досвідчені домогосподаркизнають, як можна вичавити сік з апельсина без соковижималки. Вони готують напій найпростіше, тобто. миють апельсин, і віддають його разом із чистою чашкою коханому чоловікові. Сильні чоловічі рукиздатні легко видавити рідину з апельсину. Після кількох спроб технологія стає досконалою, вихід збільшується і все довкола залишається чистим.

Сік з апельсину та лимона

Сік із апельсинів у домашніх умовах можна приготувати у поєднанні з іншими фруктами. Ідеальний смакдає використання апельсинів і лимонів, так як напій виходить не нудотним, а кисло-солодким. Співвідношення кислоти та солодощі регулюється при зміні кількості апельсинів та лимонів у загальному обсязі. Зазвичай такий склад розводять водою, інакше виходить занадто насичений смакі неможливо вгамувати спрагу.

Існують різні варіанти приготування. У традиційних рецептахна 4 апельсина беруть 2 великі лимони і розводять водою до смаку (до 4 літрів).

Для отримання напою необхідно:

• вимити апельсини та лимони дуже і дуже ретельно;
• подрібнити їх разом із шкіркою у блендері та кухонному комбайні;
• воду розвести з цукром (1-2 склянки) до повного розчинення, за бажання кип'ятять і потім охолоджують;
• змішати цукровий сиропз одержаною фруктовою сумішшю;
• залишити на кілька годин, щоб розчин добре настоявся і повністю ввібрав усі смакові якості;
• процідити через сито для видалення шкірок і кісточок, для більшого ефекту в сито можна помістити марлю, щоб макуха вичавлювалася до повної сухості;
• продукт готовий, його охолоджують та можна пити.

Такий напій має деяку гіркуватість. Якщо вам це не подобається, то готуйте сік із свіжо-заморожених апельсинів та лимонів, а також витягати кісточки перед подрібненням фруктів. Оскільки саме шкірка і кісточки містять гіркоту, то такі дії допомагають її позбутися.

Якщо напій готується влітку, то бажано прокип'ятити, то він краще збережеться. Але отримана суміш більше нагадує натуральний лимонадчи морс, ніж традиційний сік.

Рецепт соку з гарбузом

Заготівлі на зиму можна суттєво урізноманітнити, якщо приготувати сік із апельсинів та гарбуза.

Восени гарбуз коштує не дорого. Якщо ж урожай виріс на городі, то питання переробки цього корисного, але дуже великого овочустає гострим та змушує шукати відповідні рецепти.

Смаки гарбуза та апельсинів добре поєднуються, тому отриманий смак сподобається всім.

Співвідношення гарбуза та апельсинів береться 7 до 1, тобто. на 7 кілограмів гарбуза – один апельсин, або на 1 кг гарбуза приблизно один великий апельсинабо два не дуже великі.

Приготування соку відбувається так:

• гарбуз миється, чиститься, тобто. видаляється кірка та внутрішня частина, залишається тільки їстівна м'якоть;
• отримані частини гарбуза крейд нарізаються кубиками або часточками і вирушають у посуд;
• додається трохи води і гарбуз гаситься при невеликих температурах;
• апельсини звільняються від шкірки та насіння;
• цедра натирається на тертці або подрібнюється в інший спосіб;
• у посуд з гарбузом додається цедра та вода (кількість води залежить від об'єму гарбуза, приблизно 5 літрів на 7 кг гарбуза);
• суміш уварюється до повного розм'якшення гарбуза;
• із почищених апельсинів видавлюється сік;
• гарбузова суміш трохи остуджується, щоб із нею можна було працювати;
• за допомогою блендера гарбуз подрібнюється та повертається в каструлю з рідиною;
• туди додається апельсиновий сік, цукор (від 1,5 до 2 кг), лимонна кислота для стабілізації;
• інгредієнти ретельно перемішуються до однорідного складу та знову нагріваються до закипання, потім недовго (до 10 хвилин) проварюються на повільному вогні;
• за цей час готується скляний посуд(Банки, пляшки), тобто. стерилізується, обробляється гарячою парою або миється у посудомийці за високої температури;
• отриманий сік у гарячому вигляді розливається та закривається металевими кришками.

Такий сік добре зберігається за нормальної температури, але після відкривання ємності, тримати його можна лише в холодильнику.

Сік із заморожених апельсинів «Морозко»

Економні господині вміють вигідно купувати та використовувати продукти. Нерідко в супермаркетах відбуваються акції, коли апельсини коштують значно дешевше.

Апельсини бажано одразу після покупки відправити у морозилку. Це необхідно зробити з двох причин:

• заморожені продукти використовуються у будь-який час, коли господиня вільна чи відчує натхнення та бажання займатися домашніми заготовками;
• заморожені апельсини після розморожування втрачають гіркоту, яка є в цедрі.

Приготування соку починається з того, що апельсини розморожуються і подрібнюються будь-яким способом (блендер, м'ясорубка, соковитискач, тертка).

• Отриману м'якуш віджимають для відділення соку від мезги;
• Готують цукровий сироп (на 1,5 кг апельсинів беруть 200 г води та 100 г цукру);
• Сироп і сік змішують в одній ємності та проварюють до півгодини;
• За цей час готують скляні банки, тобто. домагаються їхньої стерильності;
• Гарячий сік «Морозко» у гарячому вигляді розливають у гарячі банки та закочують чи закривають металевими кришками.

Якщо ви впевнені, що все зроблено чисто, сік ставиться на зберігання в прохолодне місце. При найменших сумнівах у точності дотримання технології, банки з соком краще стерилізувати в гарячій воді. Час стерилізації залежить від обсягу банок. Для збереження в сік можна додати лимонну кислоту (з розрахунку 5 г на літр соку).

Кожна господиня здатна урізноманітнити рецепти, змінюючи співвідношення інгредієнтів, додаючи м'яту чи інші прянощі до смаку.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+