Вся правда про соки: магазинний, натуральний, корисний. Користь та шкода томатного соку для організму людини, для схуднення, у народній медицині. Що ми розуміємо під «соком» у пакетах

Сьогодні, щоб купити натуральний сік у пакетах, потрібно витратити чимало часу. Прилавки магазинів рясніють безліччю різних видівсоків у пакетах, розрекламованих виробниками.

На чому зупинити свій вибір і чи варто купувати ці «натуральні соки» та «нектари»? Чи природні вони? Яка користь здоров'ю від цих напоїв? Як позначиться вживання таких соків на здоров'ї?

Є кілька способів одержати натуральний сік. Перший спосіб – приготувати самим свіжий сікза допомогою електропобутового приладу, вичавивши його з фруктів або овочів. Другий спосіб – купити в магазині… Сік? Нектар? Напій?

Давайте розберемося у цих питаннях.

Що ми розуміємо під «соком» у пакетах

Сокова продукція – це не лише сік. До сокової продукціївідносяться нектари, морси та соковмісні напої. Всі ці продукти відрізняються складом і смаковими якостями.

1. Сік, виготовлений безпосередньо з фруктів чи овочів- це сік прямого віджимуабо свіжовіджатий сік.

2. Відновлений сік- це сік, приготований з концентрованого соку та питної води. У соках не можуть утримуватися консерванти, барвники, ароматизатори та підсолоджувачі.

3. Нектар- Рідкий харчовий продукт, приготований з концентрованого соку (пюре), питної води з додаванням або без додавання однойменних натуральних ароматичних речовин.

У цьому частка соку (пюре) повинна становити залежно від виду фруктів чи овочів щонайменше 20-50 % від обсягу. Крім води в нектарі можуть містити цукор, натуральні підкислювачі (наприклад, лимонна кислота), антиокислювачі ( аскорбінова кислота), м'якоть фруктів та овочів, клітини цитрусових фруктів.

У нектар не повинні додаватися консерванти, ароматизатори та підсолоджувачі. Як правило, нектари роблять з тих фруктів чи овочів, концентрований сікяких неможливо використовувати для приготування соку через занадто солодкий або кислого смаку(наприклад, вишня, смородина, гранат) або через густої консистенції(Наприклад, банани, персики).

В асортименті соковмісних напоїв представлено найбільша кількістьнапоїв з традиційних та екзотичних фруктів: ожини, малини, кактуси, лайма та ін.

5. Морс- рідкий харчовий продукт - традиційний російський національний напій. Промисловий морс зазвичай виготовляють із суміші соку ягід ( ягідного пюре), питної води, цукру (меду) за умови, що мінімальна частка соку становитиме не менше 15 % від загального обсягу.

Види соку

"Натуральний сік", "Сік 100%" - такі написи є на багатьох пакетах соку, які продаються в магазині. Але це не означає, що виробник порізав фрукти, відтиснув із них сік і розлив по пакетах. У Росії продається не більше 2% такого соку, а решта 98% - так звані відновлені соки, марковані «100%» або «натуральний».

Якщо на коробці із соком є ​​напис: «Сік прямого віджиму», значить, він зроблений з свіжих фруктів.

Залежно від виду фруктів технології соків прямого віджиму можуть відрізнятися в деталях, але головною особливістю цих технологій є застосування мінімальної кількостіпромислових процесів, що дозволяє, на відміну від відновлених соків, повністю зберегти в соку прямого віджиму корисні властивості фруктів.

Так, наприклад, у технологіях соків прямого віджиму не застосовують таких операцій, характерних для відновлених соків, як концентрування (отримання концентрованих соків, яке супроводжується відділенням природної води, ароматутворюючих речовин та зміною фізико-хімічного складу), стабілізація, освітлення, відновлення шляхом додавання питної води та ароматутворюючих речовин. Соки прямого віджиму пастеризують лише один раз, у той час як відновлені соки в процесі їх виготовлення піддаються неодноразовій тепловій обробці (кілька разів при виготовленні концентрованої сировини потім повторно при відновленні).

Слід згадати, що окрема асортиментна група соків прямого віджиму – охолоджені соки – не піддається пастеризації взагалі або пастеризується один раз у т.з. «м'яких» умовах, потім охолоджується і в охолодженому стані поставляється в роздрібну торговельну мережу. Такі продукти необхідно зберігати в неушкодженому фабричному впакуванні в умовах знижених температур. Термін придатності охолоджених соків прямого віджиму зазвичай не перевищує одного місяця. Але тривалого зберігання і не потрібно, тому що охолоджені соки прямого віджиму дуже смачні та найкорисніші. Але таких соків на ринку – менше ніж 2%!

Фальсифікація соку

А ось про що варто замислитись. У виробників є й інший, дешевий і ефективний спосібвін називається модним словом pulp-wash. Наприклад, з апельсинів вичавлюють сік. Його й продають у пакетах із написом: «Прямий віджим». Те, що залишилося від апельсинів, заливають водою на кілька годин, а потім знову віджимають. І так кілька разів поспіль. Виходить рідина із присмаком апельсина. У найкращому випадкуна заводі нею розбавляють концентрат соку - так його потрібно набагато менше, а в гіршому - додають у цю рідину цукор або глюкозно-фрузктозний сироп, ароматизатори, стабілізатори, лимонну кислоту і продають у пакетах з написом "100% Сік".

Тому звертайте увагу не на великі написи, а на склад, який зазвичай вказується дрібним шрифтом.У списку інгредієнтів не повинно бути цукру. На етикетці якісного продуктумає бути написано: «Сік прямого віджиму»або «концентрований сік та вода».

Фруктовий сік та діабет

Але навіть якщо ви знайшли 100% справжній фруктовий сік, все одно набагато краще вживати фрукти в цілому вигляді. Більшість вітамінів, клітковини та мінералів міститься в шкірці та м'якоті фрукта.

Шотландські вчені звертають увагу на те, що фруктові сокишкодять здоров'ю не менше солодкого газування, т.к. містять таку ж кількість простих цукрів. Вчені рекомендують вживати не більше 150 мілілітрів соку на день.

Один келих (250 мл) свіжого апельсинового сокумістить від 4 чайних ложок цукру (20 г). А за рекомендацією ВООЗ, денна норма- це 10 – 11 ложок. При цьому слід враховувати, що, по-перше, це норма за нормального індексу маси тіла. А по-друге, половина дози вже спочатку закладена в готових продуктах: ковбасі, хлібі, соусах та кетчупі.

Давайте порівняємо енергетичну цінністьта вміст вуглеводів у двох напоях: яблучному соку та кока-колі.

Яблучний сік (100 г) – 46 ккал, вуглеводів 10,1 г.
Кока-кола (100 г) – 42 ккал, вуглеводів 10,6 г.

Висновок: калорійність та вміст цукрів в обох продуктах приблизно однакові.

Фруктові соки або зовсім позбавлені м'якоті, або містять у незначній кількості. Дані проведеного дослідження показують, що вживання фруктів практично не впливає на небезпеку розвитку цукрового діабету.

Тоді як безмірне споживання соків призводить до збільшення маси тіла, підвищення стійкості тканин до інсуліну та, як наслідок, ймовірності розвитку цукрового діабету.

Вітаміни і елементи, необхідні нашому організму, які у фруктових соках, безумовно важливі. Але порушення обміну речовин, які можуть утворитися при надмірному вживаннісоків, переважують чашу терезів в негативну сторону.

Сік у пакетах – чи є шкода?

Якщо вживати соки у пакетахрегулярно і часто, це 100% погано позначиться на здоров'ї. Чому? Та тому що пакетовані соки, це:

1. Багато калорій
2. Багато цукру
3. Багато кислот

Сік - це досить «агресивний» продукт, тому що містить багато цукру і кислот. Тому такі напої не можна споживати регулярно, особливо щодня.

Як себе убезпечити

Ну а якщо ви все ж таки вирішили купувати магазинні соки, то існує кілька способів, завдяки яким ви зможете самі перевірити, що за сік стоїть у вас в холодильнику.

Перший тест – на штучні барвники.

Для цього знадобиться звичайна харчова сода. Для перевірки червоних ягідних соків – смородинового, вишневого, полуничного чи виноградного – треба додати до півсклянки води 2 щіпки соди, перемішати і розбавити цим розчином сік. Якщо сік став бурого кольору, значить його справді вичавили з ягід. Якщо колір напою не змінився, то в соку є штучні барвники.

Помаранчеві соки – апельсиновий, персиковий та абрикосовий – перевіряють по-іншому. Потрібно додати в сік розчин соди і довести до кипіння. Якщо сік залишився такого ж яскравого помаранчевого кольору, Як і був, значить, у ньому є барвники. Натуральний сік після кип'ятіння має стати прозорим.

Тест другий – перевірка зміст штучних ароматизаторів.

Більшість з них роблять на олійній основі, тому їх можна виявити на дотик. Потрібно розтерти крапельку соку між пальцями. Якщо залишається відчуття жиру, то сік доданий синтетичний ароматизатор.

У домашніх умовах також можна визначити, чи містить напій підсолоджувач. Якщо напій містить натуральний цукор, то при його вживанні почуття насолоди в роті зникає через 5 хвилин. Якщо скуштувати напій, який містить синтетичні штучні підсолоджувачі, то почуття насолоди зберігається в роті надовго.

Альтернатива фруктовим сокам

А що робити, якщо ви любите соки? І взагалі іноді хочеться освіжитися. І що тоді не пити зовсім?

Вибирайте овочеві соки, кажуть медики, наприклад, з морквою чи селера. А краще взагалі з'їсти фрукт. Одного зазвичай достатньо, щоб насититись, тоді як на склянку соку зазвичай йде 4 плоди.

Замість свіжого соку робіть собі смузі (smoothie), використовуючи фрукти цілком. Таким чином, крім цукру, ви отримаєте і необхідна кількістьклітковини.

Глюкозно-фруктозний сироп

Як уже згадувалося, для надання солодощі у напій («сік») додається або цукор, або його дешевий аналог - глюкозно-фруктозний сироп. До речі про останнє - на відміну від цукру, він не викликає почуття наповнення, і його можна випити скільки завгодно багато.

Інші мінуси цього сиропу полягають у тому, що він у кілька разів калорійніший за цукора після вживання його калорії переходять відразу в жир. Саме глюкозно-фруктозний сироп, що міститься у колі та випічці, відповідальний за епідемію сучасного ожиріння.

Справді, Goodini – суміш відновлених соків. Наші партнери по всьому світу вирощують місцеві фрукти та овочі. Вижимають сік відразу після збирання врожаю – щоб зберегти оригінальний смак свіжих плодів, а також вітаміни та інші корисні речовини. Потім у режимі, що щадить, з соку випарюють воду - вона займає до 50% обсягу в залежності від того, з яких плодів роблять напій. Видаляють лише воду: мінерали, вітаміни, частинки м'якоті – все важливе залишається на місці. Так виходить концентрований сік із свіжих, щойно зібраних фруктів та овочів. За консистенцією він схожий на мед, якщо мова, наприклад, про апельсиновий сік. Або на пюре, якщо ми говоримо про сливовий сік.

Що далі

Концентрований сік розливають у асептичні бочки об'ємом 200 літрів, рідше – у цистерни. А потім відправляють до Москви на виробництво Очаково. Тут ми відновлюємо концентрований сік. Додаємо в нього стільки води, скільки вилучили під час виготовлення концентрованого соку. Воду попередньо очищаємо та балансуємо склад солей на власній станції водопідготовки. Її для нас спроектувала та виготовила німецька компанія Chriwa Wasser-Aufbereitungstechnik GmbH. Що забрали – рівно те й повернули соку назад. Жодної самодіяльності, води з-під крана чи цукру. Так-так, цукор у соки ми не додаємо, тому що відновлюємо лише якісні концентрати із стиглих фруктів та овочів. Смак Goodini такий насичений за рахунок природних цукрів, які спочатку містяться в дозрілих плодах.

Чому саме так

Свіжість смаку та користь зберігаються краще, якщо плоди переробляти одразу після збирання. Вони не деформуються під час перевезення і не псуються під час зберігання. До того ж, так дешевше: якщо везти фрукти цілком, сік вийде невиправдано дорогим через те, що вантаж занадто об'ємний, важкий і швидкопсувний.

Ми отримуємо концентровані соки з різних міст та країн від вибраних постачальників. Цитрусові – з Бразилії, соковиті томати- з Чилі, буряки - з Німеччини, а вишню та яблуко - з Орловської, Тамбовської та Липецької областей. Незмінно одне: концентрований сік готується зі свіжозібраних стиглих овочів та фруктів. Для нас це важливо, тому ми не використовуємо дешеві концентровані соки з Китаю.

Пийте на здоров'я!

Полиці магазинів нині ломляться від великої кількості соків, що продаються в різноманітних барвистих упаковках. Їх виробники, рекламуючи свою продукцію, кажуть, що це найнатуральніший і найкорисніший продукт, тому що виробляється з натуральних фруктівчи ягід.

Що таке звичайний магазинний сік?

Всупереч твердженням виробників більшість соків, що продаються в магазинах, містять мало натуральних компонентів. Вони виготовляються не з самих фруктів, і їхнього соку, а з концентрату, який розводиться водою до потрібного ступеня. Такий концентрат майже не містить корисних речовинА отже, не може збагатити організм вітамінами.

Крім цього, до нього додають різні хімічні речовини, покликані продовжити термін зберігання продукту, а також запобігти виникненню бродіння, яке неминуче починається при тривалому зберіганні. Ці речовини, консерванти, користі організму майже не приносять, зате шкоду можуть завдати значної. Також додаються різні барвники та підсилювачі смаку, тому що сировина для недорогого соку застосовується низькосортна і в малій кількості, яка не здатна сформувати повноцінний смак. Крім додавання хімічних речовин, майбутній сік піддають температурній обробці, а це вбиває мало хто залишився корисні компоненти, які, як відомо, не переносять вплив теплової обробки та руйнуються. У результаті – такі соки зовсім не мають жодного поживної цінностіні користі для організму.

Нектар – замаскований шкідник

Найчастіше тим, хто вважає за краще брати недорогі соки, трапляються саме нектари. Причому не завжди це можна одразу прочитати на упаковці – хитрі виробники іноді пишуть назву дрібним шрифтом. Такий сік вважається найшкідливішим для організму, оскільки містить такі речовини:

• Цукровий розчин у концентрованому вигляді;
• Підсилювачі смаку та барвники;
• Консерванти;
• Фруктовий концентрат у мізерній кількості.

Усі складові йдуть у порядку зменшення їх кількості. Такі соки не здатні наситити організм, вони не приносять користі і не вгамовують спрагу, а навпаки, через велику кількість цукру посилюють спрагу. Так само соки здатні викликати масу проблем зі здоров'ям, починаючи від набору ваги і закінчуючи появою діабету.

Тому при виборі соку потрібно віддавати перевагу тим, які не містять цукор або його замінники. Самий кращий варіант– сік фреш, який містить свіжий сік фруктів, може принести користь.

Як розпізнати рак на початкових стадіях? Про це Ви дізнаєтесь на сайті!

Схожі матеріали:

Інформація про те, як корисні свіжі фруктиі овочі доходять до нас із різних джерел. Та ніхто й не сумнівається в цьому, як і в чудодійності щойно вичавлених соків, які інакше називають фрешами. Саме вони зберігають усі корисні речовини, вітаміни, мінерали, амінокислоти,...

Натуральні соки, для приготування яких використовувалися цілісні фрукти або овочі (особливо якщо ці соки є свіжими), мають приголомшливу відновлюючу і очищувальну силу. Чудові властивостітаких соків пов'язані з тим, що вони містять природну...

На цей раз увагу хочеться приділити томатам. "Золоті яблука" - таку назву отримав цей овоч у перуанських індіанців, адже до нас він дістався з далекої Америки. Як часто ми вживаємо для харчування цих червонобоких красенів? Чи всім вони показані? Тож нехай сьогодні головною темою стане...

Якщо ви любитель фруктових соків, то для вас не є проблемою вибрати серед усього магазинного розмаїття смачний напійіз привабливою етикеткою та багатообіцяючими смаковими якостями. На кожному з таких соків ви можете побачити анотацію, що перед вами 100% нектар або сік, що виробляється без застосування будь-яких консервантів, барвників, смакових добавокта ароматизаторів.

У пошуках натуральних компонентів

Звернемо вашу увагу на те, що, незважаючи на багатообіцяючі твердження виробників соків про те, що в них містяться виключно натуральні компоненти, це не є правдою. З чого ж виготовляються всі ці соки в яскравих упаковках?

З концентратів, тобто, не зі свіжих фруктів, а з насиченої речовини, яка лише розводиться до потрібної концентрації. У такому соку, на жаль, ви знайдете корисних речовин, вітамінів, мінералів. Фактично, ви вип'єте солодку смачну воду, що не несе жодної користі організму.

Шкідлива хімія

Термін зберігання натурального сокуне перевищує кількох днів, тоді як соки з магазинів стоять на полицях близько року і не псуються. Питання - що в них такого натурального тоді, якщо їх можна випити як сьогодні, так і через 6 місяців? Відповідь – нічого.

Натуральний обов'язково почне тинятися при тривалому зберіганні. Але, магазинні соки не мають цієї властивості в силу того, що в них додають велику кількість консервантів, хімікатів, стабілізаторів та підсилювачів смаку. Звичайно, їх дуже приємно пити, але чи корисні вони? Ні! Соки (якщо їх можна назвати) з додаванням хімічних речовин несуть нашому організму шкода, а чи не користь.

Питання ціни

Чому соки з магазинів коштують недорого? Адже для того, щоб отримати 1 літрів яблучного сокупотрібно подрібнити близько 2-3 кілограмів соковитих яблук(Іноді і більше, залежно від сорту фруктів). Магазинні соки коштують дуже дешево, тому що вони виготовляються з низькосортної сировини, яка найчастіше зіпсована і не підлягає подальшому продажу через непривабливу зовнішнього вигляду. Ви ж явно не купите у магазині чи на ринку зіпсовані яблука? А ось у вигляді соку - чому б і ні ... тільки вам навряд чи хтось розповість, що смачний сік, що ви зараз п'єте зроблені з непідлягають продажу продуктів. Звичайно, такий сік дуже шкідливий для організму.

Не купуйте соки із магазину!

Тому що вони виготовлені не з натуральних фруктів, а з концентратів ( цукрового розчинусоку, розведеного водою). У магазинні соки в велику кількістьдодають барвники, ароматизатори та підсилювачі смаку. Щоб соки в магазині довше зберігалися, додають консерванти. У деяких соках з магазину можна виявити незначну кількість фруктової частини, але її настільки мало, що ніякої істотної користі для організму вона не принесе (тим більше якщо мова йдепро дитячий організм).

Соки з магазину шкідливі тим, що вони провокують набір ваги, можуть призвести до цукрового діабету, підвищують спрагу, не насичують і ведуть до харчових розладів.

Якщо вам дуже хочеться соку, то найкращий варіант – . Так, він коштує на порядок дорожче, але ви точно знатимете, що у його складі виключно натуральні продукти. Тільки такий сік здатний принести хоч якусь користь організму.

Технологія приготування соків

Розглянемо технологію приготування соків із магазину. Як, на вашу думку, можна одержати натуральний сік? Перший і найпоширеніший спосіб - беремо, наприклад, кілька плодів апельсинів або яблук, соковижималку (в промислових умовцей прилад відрізняється розмірами, а за технологією приготування все ідентично) і виживаємо сік.

Як зрозуміти, що ми купуємо в магазині? Чим між собою відрізняється сік, нектар чи соковий напій? Отже, наприклад, сік виготовлений на Алясці ... ми розуміємо, що в цій місцевості явно не може бути бананів, манго, апельсинів, яблук, персиків і т.д. Розкажемо вам докладно, як саме ці плоди потрапляють у пакет із соком. Фрукти для соку збирають у місцях їх безпосереднього зростання. Потім тут же з них (з плодів) вичавлюють сік і в спеціальних контейнерах перевозять їх до місця призначення. Але, як відомо, фрукти здебільшого складаються з води. А навіщо виробникам зайвий раз витрачатися та перевозити воду? Саме тому, вони її перед транспортуванням випарюють і отримують щось на кшталт згущеного молока. Це і є концентрований сік у вигляді тягучої рідини.

Отже, якщо ви бачите на пакеті з соком напис: 100% концентрований відновлений сік, це означає, що в пюре соку (з якого була випарована вода), додали рідину (очищену воду) і розлили по упаковках. У таких соках немає хімічних речовин та консервантів. Єдине, що виробник може трохи вас обдурити і додати ароматизатор до сік тих фруктів, які представлені в упаковці.

Що таке нектар?

Ми з вами розібралися, з чого роблять нібито натуральні соки, представлені в магазині. Тепер потрібно зрозуміти чим відрізняється концентрований сік від нектару? У нектарі міститься лише близько 25% натурального соку і велика кількість м'якоті фруктів. Інші 75% в упаковці представлені у вигляді води, ароматизаторів (найчастіше хімічних), лимонної кислоти, цукру та консервантів. Робимо висновок – нектари набагато менш корисні, ніж концентровані соки. Тому краще поберегти свій організм і уникнути їх покупки.

Що таке соковий напій?

У соковому напої міститься приблизно 10% натурального соку. Якщо міркувати здорово, то простіше купити звичайну воду – більше користібуде, ніж фруктовий соковий напій. У соковому напої інші 90% представлені штучними підсолоджувачами, барвниками, ароматизаторами. Тобто це порошки, які несуть справжня шкодаорганізму, але не користь.

Робимо висновок - якщо ви дійсно скучили за смаком натурального соку, то єдиним правильним виходомбуде приготувати фреш (вичавити свіжі фрукти в сік і відразу їх випити). Якщо йдеться про магазинному соку, то не варто купувати фруктові напоїабо ж нектари, візьміть концентрований сік - менше шкодипринесете своєму організму.

Ще 15 років тому ВООЗ рекомендувала для профілактики серцево-судинних захворювань, цукрового діабету та ожиріння щоденне споживання 5 порцій овочів та фруктів, де порція – це кількість їжі у жмені – 1 яблуко, 2 помідори, або жменя салату, або склянка соку.

Але на сьогоднішній день фруктові соки не можна вважати корисним та необхідним напоєм, особливо для дітей. Активна пропаганда користі фруктових соків — не більше, ніж маркетинговий прийом. ВПС, наприклад, пропонує виключити соки зі списку здорових продуктів, що рекомендуються до щоденного споживання:

• Основний аргумент - це наявність у відновлених соках 6 чайних ложок цукру на склянку води, що навіть більше, ніж у кока-колі. Це загрожує розвитком цукрового діабету, ожиріння, карієсу та ін. Тому дитині сік можна давати лише зрідка, як альтернативу цукерці чи іншій солодощі. Тим більше не варто давати соки для вгамування спраги, оскільки ефект буде точно навпаки.
• Вказівка ​​на етикетці «без цукру» має також насторожувати, оскільки така маркетинговий хіддля збільшення продажів вказує на наявність штучних підсолоджувачів-цукрозамінників, шкода яких також очевидна (Е950 Ацесульфам калію, Е951 аспартам).
• Також в соки часто додається лимонна кислота, що ускладнює засвоєння кальцію та сприяє руйнуванню емалі зубів.
• Соки здатні викликати алергічну реакцію, діарею, що провокують розвиток дисбактеріозу та захворювань шлунково-кишкового тракту.
• У великій кількості у продажу присутні соковмісні напої, так звані нектари із вмістом відновленого соку 15-50%, решта цього цукровий сиропта ароматизатори, ідентичні натуральним, а також штучні вітаміни (див. ).
• Британські стоматологи попереджають, що висока кислотність фруктових коктейліві соків є для дитячих зубів навіть більшою небезпекою, ніж солодощі. Спочатку кислоти роз'їдають емаль, потім з'являються сколи та тріщини, в яких розмножуються бактерії, що викликають карієс. Стоматологи нарікають, що підростаюче покоління малюків у Великій Британії відмовляється пити звичайну воду, віддаючи перевагу фруктовим сокам.

Як може бути корисний напій, приготовлений наступним чином? У вакуумних пакетах, які ми купуємо в магазинах, знаходиться «відновлений сік», тобто концентрат, розбавлений водою.

Простіше кажучи, це солодка рідина зі смаком фруктів, в якому немає натуральних вітамінів, а додані штучні, про шкоду яких і для дорослих, і для дітей уже говорять давно.

Після того, як видавиться сік із фруктів, з нього видаляється рідина за допомогою сучасних технологійпотім отриманий концентрат заморожують, а коли приходить час для його використання, його розбавляють водою і пастеризують, щоб запобігти розмноженню патогенних бактерій і збільшити термін придатності. Це ніяк не можна назвати корисним продуктом, ніяких корисних властивостейу напою, що пройшов стільки стадії обробки немає і не може.

Щоб від соку була користь, слід вимити фрукт, вичавити сік і випити його протягом 10 хвилин після приготування. Пити маленькими ковтками для кращого засвоєннята не більше 150 гр на день. Чому? В одній склянці апельсинового соку, наприклад, 3-4 апельсина, природно дитина не може стільки з'їсти, тому і випити таку кількість йому важко, та й не потрібно.

Краще дати малюкові сам фрукт чи пюре з нього, у ньому є клітковина, корисна для шлунково-кишкового тракту та натуральні вітаміни. Таким чином дитина з'їсть стільки, скільки вона хоче, скільки потрібно її організму. Оскільки діти їдять лише таку кількість їжі, яка їм потрібна, на відміну від дорослих, у яких з віком почуття міри та подібний контроль притуплюється.