Соус до спрінг-ролів в домашніх умовах. Як приготувати смажені овочеві спринг-роли - останній етап, обсмажування. Спринг роли для ласунів

Рисові млинці німз куркою 1. Гриби замочіть у воді на 30 хвилин, потім відварюйте у цій же воді 10 хвилин. Відкиньте на друшляк і наріжте соломкою. 2. Рисову локшину залийте киплячою підсоленою водою і варіть 5-7 хвилин. Відкиньте локшину на друшляк, потім наріжте її. 3. Куряче філеі морква...Потрібно: папір рисовий для ролів - 12 листів, гриби шиїтаке сушені - 100 г, локшина рисова - 100 г, філе куряче - 1 шт., Морква - 1 шт., Часник - 1 зубчик, соус рибний в'єтнамський - 3 ст. ложки, яйце - 1 шт., олія рослинна для смаження - 1 склянка, перець чорний.

В'єтнамські спрінг-роли На 16 штук Для соусу рибний соус збийте з цукром, імбиром та пастою чилі. Для начинки цибулю наріжте шматочками довжиною близько 5 см і розріжте їх уздовж навпіл. Філе лосося наріжте смужками довжиною 5 см і шириною 0,6-1...Потрібно: соус рибний тайський - 1/2 ст. ложки, цукор – 1 ст. ложка, корінь імбиру тертий – 1 ч. ложка, паста чилі з часником – 1 ч. ложка, вермішель рисова – 2 склянки, огірок подрібнений без насіння або дайкон – 1 склянка, Зелена цибуля(біла частина із зеленню) - ...

Нігірі-суші та Роли (МК з варіння рису та формування суші та ролів + бонус «Перічне варення») РИС. Для суші та ролів необхідний правильний рис, Найкраще, звичайно, японський, але через брак такого підійде легкоклейкий, круглозерний рис. Плюс його в тому, що зерна добре склеюються, але при цьому залишаються цілісними, не розвареними. Краще варити рис у мультиварці.Потрібно: Рис: рис для суші (або круглозерний) – 2 склянки, вода для варіння рису – 2 (+1/5) склянки, рисовий оцет – 50 мл., цукор – 30 г., сіль – 10 г., ** *******************************, Нігірі-суші з маринованим лососем: рис – 15 г. на одну порцію, філе лосося , з...

Спрінг-роли солодкі Банан розрізаємо на 3 частини, яблуко на 8 частин. У мед вичавлюємо сік лимона. кладемо на пару хвилин у соус банан, та яблуко. Рисовий папір кладемо у теплу воду на 20сек. Дістаємо та викладаємо на спеціальну бамбукову серветку. На серединку викладаємо курагу, горішок та...Потрібно: Рисовий папір-1 лист на 1шт, 1 банан(на 3шт.), курага, чорнослив, горіхи, яблуко, олія для смаження, 2ст.л меду 1/2 соку лимона

Спрінг-роли з овочами Салат порвати руками на невеликі шматочки. Решту інгредієнтів для начинки нарізати тонкою соломкою. Перемішати. У миску налити теплу воду, помістити туди на кілька секунд аркуш рисового паперу. Коли розм'якне, вийняти аркуш і накрити їм плоску тарілку або до...Потрібно: 20 аркушів рисового паперу для спринг-ролів, Для начинки: 1 великий болгарський перець, 2 моркви, 2–3 свіжих огірків, 100 г молодого стручкового горошку, пучок будь-якого зеленого салату, Для соусу: 100 г тайського солодкого соусу, сік половини лайма, 3 ст. л. соєво...

Спрінг роли варимо рис: довести 500 мл води до кипіння, додати промитий рис, на повільному вогні варити до готовності мін 20-25. Охолодити. цю суміш і перемішати дерев'яною паличкою.Потрібно: 1 упаковка листів рисового паперу, рис круглозерновий (250гр), 100 гр слабосоленої сьомги, 2 огірки, оцет, сіль, цукор

Літні спринг-роли Імбир почистити та натерти на великої тертці. Розігріти у сковороді 1 ст. ложку оливкової олії, викласти фарш та імбир та обсмажувати 10 хвилин, безперервно помішуючи. Капусту тонко нашаткувати. Перець чилі, видаливши насіння, тонко посікти і перемішати з капустою. Зробити...Потрібно: 500 г свинячого фаршу, 1 упаковка листів рисового паперу, 1/4 качана молодої капусти, невеликий пучок зеленої цибулі, невеликий пучок кінзи, 1/2 невеликого кореня імбиру, 1/2 перцю чилі, 2 ст. ложки оливкової олії, 1 ст. ложка соєвого соусу, 1 ч. ложка кленово...

Солодкі роли Рис промиваємо до прозорості. Варимо в каструлі з цукром та вершками, як закипить зменшуємо вогонь і варимо ще 15 хв. Потім вимикаємо, знімаємо з плити та не відкриваємо 15 хв. Поки вривається рис, миємо фрукти та/або ягоди, чистимо і нарізаємо скибочками в довжину. Рис відкриваємо, п...Потрібно: рис 100 гр., Молоко або вершки 200 гр., Фрукти (будь-які, які подобаються) або ягоди, цукор 2 ст. ложки, рисовий папір, сир філадельфія, згущене молоко, джем

Домашні спринг-роли з сиром, кмином та каррі. Охолоджений білок злегка збити зі щіпкою солі. Додати|добавляти| сир і вимішати ложкою. Кинзу дрібно посікти і додати до сиру. Всипати кмин, каррі та перець, все перемішати. У глибокий посуд налити гарячу воду, опустити на кілька секунд рисовий папір, потім вил...Потрібно: 4 аркуші рисового паперу, 4 ст. ложки зерненого сиру, 1 білок, кінза, 1/2 ч. ложки кмину, 1/2 ч. ложки каррі, 3-4 ст. ложки оливкової олії, морська сіль, свіжомелений чорний перець

Спрінг-роли з качкою Духовку заздалегідь розігріти до 170°С. Качині грудки вимити, просушити паперовим рушником, поперчити, посолити та обсмажити на сильно розігрітій сковороді з обох боків до золотистої скоринки. У тій же сковороді відправити грудки в духовку на 20 хвилин. О...Потрібно: 2 качині грудки, 1 упаковка рисового паперу, 2 моркви, 1/2 кореня дайкону, 100 г замороженого зеленого горошку, 100 г брусничного соусу, 30 г маринованого імбиру, 5 пір'я зеленої цибулі, 1 ополоник бульйону, 50 мл винного або рисового оцту, 2 ст. ложки ве...

Спрінг-роли – це чудова закуска тайсько-в'єтнамського походження. Рисові конвертики з різною начинкоюможна приготувати на вечерю, подати до святковому століабо взяти із собою на пікнік з друзями.

Спрінг-роли з куркою

Рисовий папір, в який загортають начинку, в наш час можна придбати не лише по інтернету або у спеціалізованому магазині, а й у звичайному супермаркеті по сусідству. Звичайно, тісто для спринг-ролів ви можете приготувати самостійно, але це дуже довгий і трудомісткий процес. Для початку вам доведеться перемолоти рисові зернау борошно, змішати її з водою та спеціями до смаку. Отриману суміш потрібно буде нанести на тканину та висушити на водяній бані. Набагато простіше купити готові рисові листи та приготувати смачне та ситна страва. Як приготувати курячі спринг-роли(Рецепт):

• Візьміть курячі грудкиі наріжте невеликими кубиками розміром з горошину.
• Подрібніть білу частину зеленої цибулі (один пучок).
• на дрібній тертцінатріть зубчик часнику та шматочок свіжого імбиру.
• Одну моркву та половину качана китайської капусти наріжте тонкою соломкою.
• Розігрійте на вогні вок (можна і звичайну сковороду), налийте трохи олії і швидко обсмажте цибулю та часник. Додайте до них курку і готуйте, помішуючи, кілька хвилин.
• Коли м'ясо буде повністю готове, влийте до нього одну столову ложку устричного або рибного соусу і смажте разом ще хвилину.
• Перекладіть вміст сковороди в миску, знову налийте в неї масло|мастило| і швидко обсмажте підготовлені овочі. Додайте до них ложку соєвого соусу, перемішайте та зніміть з вогню.
• З'єднайте підготовлені інгредієнти, приправте їх базиліком, сіллю та кінзою.
• Рисові листочки по черзі відваріть в окропі (15-20 секунд), викладайте їх на бамбукову серветку, в центр кожної заготовки кладіть по ложці начинки і загортайте їх рулетиками.

Коли спринг-роли будуть готові, обсмажте їх у фритюрі та подавайте з кисло-солодким соусом, посипавши зелену цибулю.

Спрінг-роли з креветками

Традиційно дана страваможе бути сухим, смаженим, запеченим або вимоченим. Подають сприг-ролли як окрему закуску або як доповнення до супів та салатів. Якщо ви хочете надати страві особливий смак, то використовуйте рисовий папір з такими добавками, як кокосове молоко, чилі, сушені креветки або банани. На жаль, ви навряд чи знайдете подібні товари у найближчому магазині, тому зверніться за інформацією на спеціалізовані сайти. А поки що ми пропонуємо вам прочитати, як приготувати особливі спринг-роли. Рецепт рисових рулетиків з креветками:

• Авокадо очистіть від шкірки, потім наріжте м'якоть невеликими кубиками та збризкайте їх лимонним соком.
• Солодкий перець очистіть від насіння і наріжте його довгими смужками.
• Помідори черрі наріжте скибочками.
• Креветки відваріть у підсоленій воді.
• Опустіть рисові листи в теплу воду, а коли вони розмокнуть, покладіть на кожен салатний лист, овочі та креветки довільно. Загорніть заготовку рулетом і розріжте навпіл.

Готову страву подавайте зі своїм улюбленим соусом.

Овочеві роли по-тайськи

Приготуйте цю чудову літню закускудля себе та для своїх близьких. Ми впевнені, що вам припадуть до смаку хрусткі овочі, обсмажені на ароматній оліїі загорнуті в прозорий рисовий папір. А готуються спринг-роли з овочами так:

• Рисову локшину (50 грамів) викладіть у відповідну миску, залийте її гарячою водоюі залиште на п'ять хвилин. Після цього злийте рідину через друшляк, а локшину наріжте поперек гострим ножем (її остаточна довжина повинна залежати від довжини роликів).
• Одну моркву та 100 грамів білокачанної капустинаріжте соломкою.
• Два зубчики часнику очистіть від шкірки і дрібно порубайте. Після цього обсмажте його на розжареному око півхвилини і додайте до нього підготовлені овочі. Смажте все разом, помішуючи пару хвилин.
• Покладіть рисову локшину в сковороду, перемішайте її з овочами, додайте соєвий соусі відразу зніміть з вогню.
• У широкому лотку з холодною водоюрозмочіть рисові листи, викладіть у кожну ложку начинки і загорніть заготовки конвертом.
• Обсмажте спринг-роли з обох боків на олії, обсушіть їх на паперовій серветці і викладіть страву на тарілки (чотири рулети на порцію).

Закуску подавайте з гострим чи солодким соусом чилі.

Рулети з копченим лососем

Перед тим, як почати загортати начинку в аркуші, переконайтеся в цілісності рисового паперу. Вміст викладають ближче до краю, загортають знизу, а потім накривають середину бічними частинами, скручуючи в рол. Скористайтеся нашою порадою, коли готуватимете рулети з копченим лососемта спаржею. Рецепт приготування:

Роли без смаження

Знайомтесь з ще одним легким літнімваріантом закуски з свіжих овочів. Рецепт приготування цих рулетиків дуже простий:

• Огірки та моркву наріжте тонкою соломкою.
• М'якуш авокадо поріжте скибочками.
• Салат романо порвіть руками на невеликі шматочки.
• Рисові листи розмочіть до м'якості в теплій воді, викладіть їх на чисту поверхню і покладіть начинку в центр. Додайте до неї листя кінзи, згорніть роли і викладіть їх на блюдо.

Подавайте закуску з улюбленим соусом.

Роли зі свининою та креветками

Ця смачна і ситна страва чудово вгамує голод і порадує своїм незвичайним смаком. Як приготувати м'ясні спринг-роли (рецепт):

• 200 г свинини наріжте дуже маленькими шматочками, а 150 г креветок відваріть у підсоленій воді.
• 100 грамів печериць поріжте довільно, моркву та капусту нашаткуйте тонкою соломкою.
• Розігрійте вок, додайте трохи масла і обсмажте на ньому м'ясо до готовності. В самому кінці додайте гриби, овочі та подрібнений часник. Смажте продукти разом протягом кількох хвилин на сильному вогні.
• Креветки покладіть у сковороду, перемішайте з іншими продуктами, потім зніміть з вогню.
• Опустіть рисові листи у воду, перекладіть по черзі на бамбукову серветку, наповніть кожен начинкою і загорніть.

Розріжте роли по діагоналі і подавайте до столу із соєво- імбирним соусом.

Висновок

Готувати спринг-роли – дуже захоплююче заняття. Експериментуйте з начинками та соусами, вигадуючи оригінальні смакові поєднання.

Літо - пора підтягнутих фігурок та струнких ніжок. Отже, саме час приготувати щось по-літньому свіже і легке. Наприклад, спринг-роли - коронна стравасхідних кулінарів. Вони обов'язково припадуть до смаку шанувальникам азіатської кухні, Та й просто любителям смачної та корисної їжі.

Спрінг-роли: що це таке?

У країнах південно-східної Азії спрінг-ролами називають цілу групу холодних закусок, загорнутих у млинець, рисовий папір або інше тонке тісто. Начинки можуть бути найрізноманітнішими: від рибних та м'ясних, до ягідних та фруктових. Такі млинці можна їсти в «сирому» вигляді, як закуску або основну страву, а можна підсмажити на грилі до золотистої скоринки.

Традиційно рисові млинціподаються з соєвим, рибним чи арахісовим соусом. Хоча це зовсім не обов'язково – спринг-роли, самі по собі дуже смачні. Пропонуємо Вам зробити невелике кулінарна подорож, не виходячи з дому, і познайомитися з найбільш популярними рецептамиспринг-ролів із різних країн.

В'єтнам: спрінг-рол із креветками. Рецепт приготування

Склад:

1. Креветки відварені (великі) – 100 шт.
2. Фунчоза (рисова локшина) – 50 гр
3. Морква – 1 шт.
4. Огірок довгий – 1 шт.
5. Петрушка або кінза - 3-4 гілочки
6. М'ята (не обов'язково) – 3-4 гілочки
7. Листя салату – 6 шт.
8. Рисовий папір – 8-10 шт.

Всі інгредієнти для спринг-ролів, включаючи рисовий папір, можна знайти на будь-якому великому супермаркеті.

Приготування:

• Половину пачки фунчози (приблизно 50 гр) залийте окропом і залиште на 10 хв. Потім злийте воду.
• Якщо ви любите гострі страви, можете заправити рисову локшину спеціальним соусомдля фунчози.
• Огірок та моркву вимийте, очистіть та наріжте соломкою. Петрушку та м'яту наріжте гострим ножем: м'яту – дуже дрібно, петрушку – середньо.
• Листя салату розріжте на 4 частини. Традиційно кухарі використовують салат айсберг, але його можна замінити і пекінською капустою.
• Рисовий папір опустіть на кілька секунд у холодну воду. Намагайтеся не перетримати, інакше папір просто розвалиться у Вас у руках.
• Розмоклий лист розмістіть на обробна дошка. Зачекайте 10-15 с, щоб він підсох, і починайте викладати начинку на нижню частину листа.
• Відступивши від країв приблизно на 5 см, викладайте по черзі: 2 креветки, 1 ст. л. огірків, 1-2 ст. л. моркви, ½ ч. л. петрушки та стільки ж м'яти, якщо Ви її використовуєте. Зверху покладіть ¼ салатного листа.
• Згорніть рол за типом млинця. За бажання можна злегка обсмажити його у фритюрі. Подавайте до столу відразу ж, тому що рисовий папір досить швидко сохне. З цієї причини краще робити один, а чи не кілька ролів одночасно.

Таїланд: спринг-роли з куркою та креветками. Рецепт приготування

Склад:

1. Грудка куряча - 150 гр
2. Креветки варено-морожені - 150 гр
3. Морква – 1 шт.
4. Капуста білокачанна – 100 гр
5. Паростки бобових - 100 гр
6. Часник - 2 часточки
7. Фунчоза – 50 гр
8. Соус соєвий – 2 ст. л.
9. Рисовий папір – 6-8 шт.
10. Олія - ​​для смаження

Приготування:

• Фунчозу залийте окропом і залиште на 10 хв. Потім воду злийте і промийте локшину під струменем холодної води.
• Курячі грудки наріжте тонкими довгими смужками. У креветок видаліть голову та кишкову жилку, промийте креветки під проточною водою.
• Моркву та капусту нашаткуйте соломкою. Часник роздавіть за допомогою плоскої сторони леза ножа, потім подрібніть.
• У сковороді розігрійте 1-2 ст. л. рослинної олії. Покладіть часник і дуже швидко (не більше 30 с) обсмажте.
• Додайте в сковороду паростки бобових, капусту та моркву. Обсмажуйте всі разом 1 хв. Потім відсуньте овочі убік і додайте курку. Смажте ще 1 хв.
• Додайте креветки, перемішайте та смажте, постійно помішуючи, 1 хв. Влийте в сковороду соєвий соус, викладіть локшину, добре перемішайте і зніміть з вогню. Дайте начинці добре охолонути.
• Рисовий папір опустіть на кілька секунд у холодну воду, потім розмістіть на дошці.
• Викладіть охолоджену начинку, згорніть лист конвертиком і обсмажте з двох сторін в маслі, що залишилася до золотистої скоринки.

Японія: спринг-роли з рибою та сиром тофу. Рецепт приготування

Склад:

1. Форель або сьомга слабосолона (філе) - 150 гр
2. Сир тофу – 100 гр
3. Водорості норії - 3-4 листи
4. Огірок довгий – 1 шт.
5. Авокадо – 1 шт.
6. Петрушка або кінза - 4-5 гілочок
7. Соус соєвий – 1-2 ст. л.
8. Рисовий папір - 6-8 аркушів
9. Насіння кунжуту

Приготування:

• Філе риби наріжте довгими тонкими смужками. Сир тофу наріжте квадратиками. Листи норі розріжте на 2 частини.
• Почистіть огірок та авокадо, наріжте тонкою соломкою. Петрушку (кінзу) дрібно порубайте гострим ножем.
• Аркуш рисового паперу змочіть водою і злегка змастіть соєвим соусом. На край паперу покладіть половину листа норі, потім інші інгредієнти у такій послідовності: риба, сир, огірок та авокадо.
• Зверху посипте зеленню та насінням кунжуту. Поверніть рол у тугий конвертик і наріжте по діагоналі. Подавайте з рибним чи соєвим соусом.

Десертні спринг-роли з фруктами та сиром: рецепт приготування

Склад:

1. Рисовий папір - 6-8 аркушів
2. Сир - 250-300 гр
3. Банани – 1-2 шт.
4. Ківі – 3-4 шт.

Приготування:

• Фрукти очистіть та наріжте смужками або кубиками. Сир добре розімніть вилкою. За бажання, можете додати до нього трохи цукру.
• Аркуш рисового паперу покладіть на робочу поверхню і змочіть водою. На лист викладіть сир, зверху розмістіть фрукти.
• Поверніть рисовий папір у тугий конвертик і розріжте по діагоналі. Можна подавати десертні спринг-роли, попередньо посипавши їх тертим шоколадом.

Як приготувати соус для спринг-ролів?

Склад:

1. Соус соєвий – 2 ст. л.
2. Соус рибний – 1 ст. л.
3. Соус чилі (солодкий) – 2 ст. л.
4. Олія кунжутна - ½ ч. л.
5. Імбир – 1 ч. л.

Приготування:

• Рибний соус готується дуже просто. Для цього змішайте соєвий і рибний соуси, додайте трохи соусу чилі та кунжутної олії.
• Корінь імбиру натріть на дрібній тертці, введіть у суміш і перемішайте. Якщо соус вийшов надто солоним, розбавте його водою.

Рецепт горіхового соусу для спринг-ролів

Склад:

1. Вода кип'ячена – 1 ст.
2. Паста арахісова – 4 ст. л.
3. Соус соєвий – 4 ст. л.
4. Олія кунжутна - 2 ч. л.
5. Рисове вино мирін (не обов'язково) – 2 ч. л.
6. Оцет рисовий (можна замінити яблучним) – 3-4 ч. л.

Приготування:

• У невеликий сотейник покладіть арахісову пасту, додайте 1/3 ст. води, розмішайте та поставте на слабкий вогонь.
• Додайте ще 2/3 ст. води та варіть, постійно помішуючи, до випарювання рідини. У результаті у Вас має вийти маса середньої густоти.
• Зніміть сотейник з вогню, додайте соєвий соус, оцет, кунжутну оліюта рисове вино, якщо Ви його використовуєте.
• Ретельно розмішайте соус, охолодіть, посипте смаженим кунжутом. Для додання більше пряного смаку, в соус іноді додають терте яблуко або трохи часнику. Можете спробувати і ви.

У східних кулінарів коронне блюдо - спринг роли. Якщо ви любите смачну та корисну їжу, то обов'язково включіть цю страву до свого раціону харчування.

Класичне тісто для спрінг-ролів

Щоб вийшли смачні спринг-роли, необхідно правильно приготувати тісто.

Складові:

• сіль - 0,5 ч. ложки;
• пшеничне борошно – 310 г;
• олія – 2 ст. ложки;
• вода – 310 мл.

Приготування:

1. Підсолити борошно. Влити воду та вимісити тісто. Додати масло|мастило| і замісити ще раз.
2. Помістити в ємність і залити водою так, щоб маса була повністю покрита. Залишити на чотири години у кімнаті.
3. Злити зайву рідину. Замісити тісто. На цьому етапі найкраще скористатися комбайном.
4. Прогріти добре сковороду. Її температура має бути 100 градусів. Взяти тісто в руку та кинути на її поверхню. Прокрутити та відірвати. Плівка, що залишилася на поверхні сковорідки – це необхідний для роликів млинець. Пропікати хвилину. Зняти зі сковороди та вкрити рушником.

Якщо тісто прилипатиме до рук, а не до сковороди, її температура занадто висока. Щоразу між млинцями остуджуйте поверхню близько хвилини.

З яким соусом подавати страву

Соус для спринг-ролів можна купити готовий: сливовий, хойсин, чилі, паста з кунжуту, лимонно-імбірний. Або приготувати самостійно, для цієї страви користується популярністю соус Теріякі.

Складові:

• імбир - 1 ч. ложка;
• крохмаль – 3 ч. ложки;
• вода – 0,4 кружки;
• мед – 1 ст. ложка;
• тростинний цукор – 0,4 кружки;
• винний оцет – 1 ст. ложка;
• оливкова олія – 1 ч. ложка;
• часник – 2 зубки;
• соєвий соус – 0,5 склянки.

Приготування:

1. Взяти тертку найдрібнішого помелу. Подрібнити імбир та часникові зубчики. Перемішати з іншими продуктами.
2. Помістити на вогонь і проварити шість хвилин|мінути|. Остудити. Помістити в скляний посуді щільно вкрити кришкою.

Начинки для спрінг-ролів

У рисові млинці можна загортати начинку:

• грибну;
• м'ясну;
• овочеву;
• рибну;
• з рисової локшини;
• із морепродуктів;
• із фруктів або ягід.

Багато хто з нас дуже любить роли, ми їмо їх на обід у робочому колективі, ласуємо ними на домашньому романтику з коханим. Але наші сьогоднішні спринг роли не мають жодного відношення до наших улюблених «шайбочок» з норі та рису. Спрінг роли- це смачна і досить дієтична закуска, що зовні нагадує конвертик з начинкою всередині. Не будемо даремно базікати і відразу перейдемо до того, як готуються спринг-роли в домашніх умовах.У нас для вас запасений не один апетитний рецептцієї азіатської страви.

Чотири варіації спрінг-ролів

Так, ця страва прийшла до нас з азіатської кухні. Люди на сході просто люблять цю закуску ми впевнені, що і вам вона сподобається і ви її полюбите тим самим гастрономічним коханням, що й азіати. Рецепт спрінг-ролів у нас для вас не один, їх буде чотири, кожен буде цікавий і смачний по своєму. Почнемо ми з самої дієтичної версії, страва в цьому виконанні дуже сподобається прихильникам веганської кухні або людям, які суворо дотримуються малокалорійної дієти.

Тайські спрінг-роли

Легкі, низькокалорійні та хрумкі тайські «голубці» ідеальна закускана сніданок, обід або весняний пікнік на природі. Готування цього рецепту займе лише якихось 15-20 хвилин. Щоб у вас вийшли правильні, акуратні конвертики з смачною начинкоюкрок за кроком дійте за нашими кулінарними рекомендаціями. Інструкція для готують самостійно така:

1. Спочатку готуємо усі необхідні інгредієнти, а це: 100 гр. капусти, 1 морквина, 100 гр. бобових проростків, 8 аркушів рисового паперу, 50 гр. скляної рисової локшини, 3 зубчики часнику, 50 мл. соєвого соусу, 75 мл. олії.
2. Продукти зібрані, тепер починаємо готувати наші спринг роли з овочами, насамперед ми вкладаємо скляну локшинуу чашу і заливаємо її водою, обов'язково теплою. Чекаємо 5 хвилин, а після- перекидаємо локшину на друшляк, щоб стекла вода, висушуємо локшину і ріжемо її навпіл.
3. Приступаємо до нарізування заздалегідь вимитих овочів. Всі овочі ріжемо тонкою та акуратною соломкою. А ось чистий часник пропускаємо через часникодавку.
4. Беремо вок-сковород, якщо у вас немає такої сковороди, то обійдетесь тим, що у вас є. Наливаємо в сковороду соняшникова оліяі викладаємо часниковий «фарш», смажимо його секунд 30. Кладемо в сковороду моркву, капусту та бобові проростки, заважаємо і обсмажуємо протягом 1 хвилини.
5. За кілька секунд до закінчення смаження овочевої сумішіпотрібно кинути локшину, все перемішати акуратно, а потім прилити соєвий соус і прибрати вок з плити.
6. У широку та глибоку чашу наливаємо холодної води та поміщаємо туди лист рисового паперу, витримуємо у чаші лист не більше 30 секунд. Таку маніпуляцію повторюємо з кожним листочком.
7. Кладемо змочений рисовий лист на дощечку для оброблення і прямо по центру викладаємо столову ложку локшинно-овочевої начинки. Завертаємо, у вас має вийти конверт.
8. У сковороду виливаємо рослинну олію, розігріваємо її, як масло розігріється починаємо укладання спринг ролів. Гаряча конвертика з кожного боку займає 2 хвилини.
9. Жарка закінчена, тепер на широка стрававикладається серветка з паперу і на неї укладаються смажені тайські «голубці». Обсушуємо кожен голубець і кладемо на гарну тарілочку, власне з якої ви і будите ласувати своїм веганським шедевром. Ідеально поєднується з цією стравою соус чилі.

Ну ось і все, ми з вами приготували спринг роли з овочами по тайському рецептуїжте їх з апетитом!

Спринг роли для ласунів

Другим рецептом у нас йдуть солодкі спринг роли, ця страва підійде ласунам, які не уявляють своє життя без вживання чогось смачненького та солодкого. Побалувати себе новим десертом справа хороша, а якщо ще цей десерт готується всього за якихось 30 хвилин - це просто казка! Самостійно освоїти цю страву в домашніх умовах вам допоможе наша покрокова схема:

1. Починаємо приготування з підготовки потрібних продуктів, а продукти такі: рисовий папір-1 уп, 3 стиглих банана 50 мл. кунжутної олії, 50 гр. меду, 50 мл, свіжого лаймового соку, 50 мл. олії, плитка білого або чорного шоколаду.
2. З продуктами все ясно, можна починати готувати і спочатку миємо та очищаємо від шкірки всі банани. Очистили та нарізали апетитний фруктна три однакові шматочки.
3. Беремо чашу та виливаємо в неї сік лайма, кунжутну олію та додаємо мед, перемішуємо всі інгредієнти між собою. Опускаємо шматки банана в приготований маринад, у маринаді шматки повинні провалятися щонайменше 30 хвилин. Смачна заправкапросочить кожен шматочок і надасть йому неповторного смаку.
4. Тепер займаємося рисовими листами, листи потрібно відмочити в мисці з холодною водою протягом кількох секунд.
5. Починаємо закручувати наші солодкі бананові конвертики, закрутили, налили в сковороду масло для смаження, прогріли його і поклали наш спрінг рол десерт смажиться. Обсмажуємо блюдо до золотистого відтінку на кожному боці.
6. Ставимо водяну банюі топимо на ній усю плитку шоколаду, шоколад розтопився, поливаємо їм наші ароматні золотаві конвертики.

Приготування закінчене, можна сміливо насолоджуватися хрустким і солодкими спрінг-ролами.

Spring roll з креветками

Третій наш рецепт - це спринг роли з креветками, готування за цією рецептурою в домашніх умовах займає всього якихось хвилин 8 максимум. Інструкція з приготування наступна, йдемо з нами покроково:

1. Заготовляємо все необхідні продукти? це: 1 пачка рисового паперу, 300-400 грн. відварених креветок, 1 гілочка м'яти, 1 пачка салатного листя «Айсберг», пачка рисової локшини «Фунчоза».
2. Першою в справу пускається рисовий папір, її відмочуємо в холодній водідесь 30 секунд. Проводимо процедуру з кожним листком і потім укладаємо листи на суху поверхню кухонного столу.
3. Небагато відступивши від краю листка укладаємо пару листів м'яти, до речі м'ятні листи можна замінити базиліком, кінзою або руколою.
4. Відварені креветки очищаємо від панцира і розрізаємо на половинки, укладаємо креветки біля листів м'яти або іншої обраної зелені. Поверх на креветки укладаємо салатне листята зварену локшину «Фунчоза».
5. Закручуємо наші смачні заготівліна кшталт голубців.

Апетитні спринг роли з креветками приготовлені, ви з легкістю освоїли традиційний в'єтнамський рецепт. Вам залишилося тільки підібрати до страви соус, радимо вам зупинитися на або гострому соусіЧилі.

Курячий весняний рол

Останній фінішний рецепт від сайту - це спринг рол з куркою, блюдо це прийшло з кухні В'єтнаму. Дану рецептуру ми так само розглянемо покроково, діємо як «велить» наша схема:

1. Затарюємося переліком необхідних інгредієнтів: 350 курячого фаршу, 50 гр. звареної локшини "Фунчоза", пучок зеленої цибулі, 1 морква, 75 мл. рослинної олії, упаковка рисового паперу, імбирний соус за смаком, суміш перців і сіль на власний розсуд.
2. Переходимо до безпосереднього приготування смачної стравив домашніх умовах і насамперед готуємо начинку для наших кручених биточків. Фарш укладаємо в глибоку миску солимо і перчимо на власний розсуд.
3. Дрібно-дрібно рубаємо пучок зеленої цибулі та висипаємо його в курячий фарш. Дрібно на тертці натираємо миту та чисте морквину, приєднуємо її до фаршу та цибулі. Заважаємо суміш, що вийшла до однорідної маси. Останнім інгредієнтом додається "Фунчоза".
4. Як ви вже здогадалися наступний етап - це відмокання листя в холодній воді. Виконали цю маніпуляцію, все, можна заповнювати листочки начинкою.
5. На кожній рисовій базі викладаємо фаршеву довгасту котлетку. Починаємо закочування, коли всі заготовки будуть щільно і акуратно укатані необхідно буде всю цю «красу» обсмажити.
6. У сковорідці вже має розігрітися олія, приступаємо до укладання «голубців». Просмажуємо закрутку на кожному боці по сім хвилин.

Усіх посмажили, припинили приготування! Подаємо наші в'єтнамські биточки з курячим фаршемта овочі до столу на додаток з імбирним соусом. Приємного всім апетиту!! Фото до цього рецепту продемонструє вам ідеальну подачу страви, якщо ви її подаєте для компанії близьких та рідних.

Хто думав, що спринг роли- це конвертики з тонкого тіставсередині начинені різними начинками, Тепер знають, що справа зовсім не так. Тісто для спрінг-ролів не потрібно, його ідеально замінили рисові дієтичні листи. Ви можете самостійно продовжувати експериментувати з начинками як вам тільки заманеться. Будьте творчою кулінарною особистістю!