Часник Часник можна розглядати як один з видів цибулі (цибуля, що вегетативно розмножується). Вважають, що батьківщиною часнику є Південна Азія. лікарська рослиначасник відомий давно: у Стародавньому Єгипті рабів змушували їсти часник, щоб вони були сильними і не

Часник У часнику містяться вітаміни С, групи В, РР. Є в ньому калій, магній, інші корисні речовини. Своєрідний аромат часнику пояснюється наявністю в ньому ефірних олій. Часник збуджує апетит, активізує травлення. Фітонциди часнику пригнічують розвиток цілого

У нас розпочався садово-городній сезон. Часто йдуть дощі і зелень пахне на повну силу. Сьогодні зрізала Зелена цибуляз грядки. Дуже приємно, коли можна щось отримати зі свого городу 😉 Знаю, що зелена цибуля не тільки смачна, але й дуже корисна. А чим саме? Давайте уточнимо.

Зелену цибулю я використовую практично щодня поряд з іншою зеленню у приготуванні салатів та інших страв. Він надає їжі особливої ​​пікантності та гостроти.

На 100 г зеленої цибулі припадає всього 19 ккал, а також:

• білків – 1,3 г
• жирів – 0,0 г
• вуглеводів – 4,6 г

• вітаміни А, В1, В2, В5
• холін, піридоксин
• вітамін С ( аскорбінова кислота), якого в зеленій цибулі в кілька разів більше, ніж у апельсинах та яблуках
• токоферолу (вітамін Е)
• ніацин, ненасичені жирні кислоти
• харчові волокна

Широкий спектр мікроелементів:

• калій
• натрій
• магній
• кальцій
• залізо
• фосфор
• селену
• марганц

Чим корисна зелена цибуля?

Враховуючи кількість вітамінів і мікроелементів, що містяться в зеленій цибулі, не важко здогадатися, що він дуже допоможе в період авітамінозу, особливо взимку.

Зелена цибуля:

• служить чудовою профілактикою всіх простудних захворювань
• покращує процес травлення
• підвищує апетит
• є протицинговим засобом
• за рахунок вмісту хлорофілу покращує процес кровотворення та корисний при залізодефіцитній анемії
• завдяки вмісту в ньому кальцію та фосфору покращується стан зубів: ясна перестають кровоточити та знижується ризик розвитку зубних хвороб
• благотворно впливає на жіночу репродуктивну систему за рахунок багатого вмісту цинку
• покращує стан нігтів, волосся та шкіри
• корисний для вироблення тестостерону (чоловічого статевого гормону) та збільшення активності сперматозоїдів (при безплідді)

Шкідливість зеленої цибулі

Як завжди все добре, якщо дотримуватись норми.

Тому радять не зловживати зеленою цибулеюособам, які страждають на захворювання шлунково-кишковий тракт, розладами серцево-судинної діяльності, бронхіальною астмою

Є інформація, що при вживанні великої кількостізеленої цибулі може підвищитися артеріальний тиск.

Як найкорисніше вживати зелену цибулю

Встановлено, що найбільш корисних речовин міститься білій ніжці зеленої цибулі, тому бажано її не викидати.

При додаванні солі та олії сприятливий вплив зеленої цибулі на організм посилюється.

Бажано вживати свіжі пір'їнки цибулі. Вони зберігається більше вітамінів. Звичайно, можна за потреби зелену цибулю заморожувати або солити. Але мені більше подобається новий.

Я вирощую і купую цибулю-різанець (шнітт-цибуля). У нього такі тонкі та ніжні пір'їнки. Дуже красиво виглядає у нарізаному вигляді.

Рецепти на моєму блозі із зеленою цибулею :

Зелена цибуля у моїх рецептах практично скрізь 🙂

18/11/2015 14:35

Сироїдіння - філософський спосіб життя, прийти до якого можуть люди з сильною волею та чистим розумом. Не кожному під силу відмовитися від звичних страві змиритися з постійним голодним бурчанням шлунка.

Так що ж таки являють собою сироїди? Люди, які відмовилися від задоволення балувати себе смачною їжеючи здорові та повні сил особистості? Відповіді на ці запитання ви знайдете у нашій статті!

Що таке сироїдіння, і на які види його поділяють?

Сироїдіння - це система харчування, при якій основу вашого раціону складають сирі продукти, без термічної обробки(варіння, смаження, випікання, копчення, пастеризації).

Прихильники такого харчування стверджують, що обробка продуктів тепловим методом є протиприродною, адже наші прабатьки їли виключно сирий, натуральний продукт.

Сучасні кулінарні нововведення - це данина моді, яка ніяк не йде на користь нашому організму - так вважають прихильники сироїдіння.

Визнаний факт, чому багато людей вибрали сироїдіння, стосується вітамінів та мінералів. При температурній обробці гине більшість вітамінів і корисних мікроелементів, а в сирої їжівони залишаються недоторканими і краще засвоюються організмом.

Система сироїдіння за допустимістю продуктів поділяється на кілька видів:

1. Всеїдне сироїдіння- До раціону можна включати м'ясо, рибу, яйця в сирому або в'яленому вигляді.
2. Вегетаріанське сироїдіння– забороняється вживання м'яса та риби, допускаються яйця та молочні продукти у сирому вигляді. Це найпоширеніший тип сироїдіння у світі.
3. Веганське сироїдіння– виключає їжу тваринного походження, у тому числі яйця, молоко та молочні продукти. У раціоні вегана є тільки сира рослинна їжа.
4. Фрукторіанство– це харчування плодами рослин – фруктами, ягодами, горіхами, плодовими овочами.

Варіанти сироїдіння також відрізняються за методикою планування раціону:

• Змішаний– продукти поділяють за складом, і в один прийом їжі використовують суміжну за складом продукцію – овочі + овочі, фрукти + горіхи тощо.
• Монотрофний– в один прийом їжі вживається лише один продукт без температурної обробки.

З чого почати – як правильно перейти на сироїдство?

Сироїдіння - це не дієта, а система харчування, при якій ви відмовляєтесь від звичних продуктівта від приготування їжі за допомогою теплової обробки.

Важливо!

Різка відмова від налагодженого раціону може негативно позначитися на організмі. Тому на сироїдіння слід переходити плавно і з усвідомленням, що вам справді це потрібно.

• Насамперед відмовтеся від продуктів промислового виробництва, у 2-й тиждень - від червоного м'яса, у 3-й - від білого м'яса, у 4-му - від яєць, у 5-му - від риби, у 6-му - від молока та кисломолочних продуктів, з 7-го тижня – від каш. З кожним тижнем вживайте все більше сирої їжі.
• Заведіть щоденник сироїда, де ви будете записувати всі відчуття, думки, інформацію про шкідливі та корисних продуктах, ваші цілі (позбавлення від надмірної ваги, оздоровлення і так далі) і обов'язково – результати.
• Плануйте свій раціон залежно від пори року. Літо та осінь – самі сприятливі періодидля початку сироїдіння, адже у вашому раціоні переважатимуть свіжі фруктита овочі. Взимку та навесні ви можете включити в меню продукти, що зберігаються у льоху (цибуля, морква, картопля, яблука). Навесні можна додати до свого раціону більше зелені.
• Важливим чинником під час переходу на сироїдіння є сила волі. Головний принципцієї системи харчування – тривалість. Якщо ви захотіли смаженої риби, то не відмовте собі один разу задоволенні. Решту часу харчуйтеся, дотримуючись системи сироїдіння.

Користь та шкода

У чому користь сироїдіння?

Прихильники сироїдіння стверджують, що, дотримуючись цієї системи харчування, можна очистити організм від токсинів, шлаків та інших шкідливих речовин. Паралельно ви перебудовуєтеся на новий спосіб життя, стаєте на крок ближче до природної, простої їжі.

До переваг сироїдіння дієтологи відносять:

• Вироблення імунітету до простудних захворювань.
• Харчова витривалість. Якщо у продуктах зустрічаються шкідливі речовини, організм їх відчуває, знешкоджує та відкидає без наслідків для шлунково-кишкового тракту та для здоров'я в цілому.
• Зниження маси тіла за рахунок вживання в їжу здорових продуктівбез теплової обробки.
• Приплив енергії, покращення самопочуття, здатність вести активний образжиття.
• В організм сироїдів не надходять шкідливі трансжири і насичені жири, що благотворно позначається на роботі серцевого м'яза. Знижується ризик серцево-судинних захворювань.

Шкода сироїдіння

На думку фахівців, людина харчується повноцінно, якщо в організм щодня надходить шість елементів - білки, вуглеводи, жири, мінеральні речовини, вітаміни та вода. При сироїденні організм не отримує достатньо корисних речовин.

До мінусів сироїдіння відносять:

1. Нестача білків.Деякі незамінні амінокислоти містяться лише у їжі тваринного походження. На думку лікарів, нестача корисних речовин в організмі сироїду призводить до зниження імунітету.
2. Нестача вітамінів групи В.Вітаміни В12 і В2 містяться в яловичої печінкита у молочних продуктах. Вони важливі для правильного обміну речовин та повноцінного функціонування центральної нервової системи.
3. Дефіцит корисний рослинної їжів зимовий період. Сироїдіння заснували в країнах із жарким та вологим кліматом, де цілий рікмешканцям доступні фрукти та овочі. Але зимовий період у нашій країні характеризується мінімумом свіжих овочівта фруктів, а також сумнівною їхньою корисністю. Найчастіше тепличні продукти містять багато шкідливих хімічних добавока отже, корисними вже не будуть.

Кому протипоказане сироїдіння?

• Із захворюваннями шлунково-кишкового тракту (кислоти в свіжих продуктівдратують слизову оболонку шлунка).
• В разі алергічних реакційна деякі продукти (горіхи, цитрусові, квітковий пилок).
• Крім того, фахівці не рекомендують переходити на сироїдіння раніше 30 років. До цієї вікової позначки деякі процеси в організмі ще активно формуються, а ось після 30 років організм вже повністю розвинений.
• Протипоказано сироїдіння і вагітним жінкам, тому що для повноцінного розвитку плода важливе гарне білкове харчування.

Правила сироїдіння та поради початківцям — які найпоширеніші помилки роблять новачки?

Ви вже знаєте, що перехід на сироїдіння має бути поступовим, щоб не травмувати організм. Тим не менш, початківці сироїди часто допускають типові помилкина початку свого шляху.

Помилки початківців сироїдів:

1. Нестача води.Багато сироїдів-новачків вважають, що отримують достатню кількість води з рослинних продуктів, але це не так. Крім рослинної їжі людина має вживати хоч трохи очищеної води, щоб наситити нею організм.
2. Нестача зеленої рослинності.Існує небезпека, що сироїдам бракує тваринного білка. Щоб заповнити цей недолік, в їжу слід вживати зелень (петрушку, цибулю, кріп, селера, кропиву) та горіхи.
3. Використання в раціоні рослинних олій, великої кількості сухофруктів, меду, консервованих, ферментованих продуктів. Олії – це концентрована їжа, що містить багато жиру. А жир порушує обмін речовин та погіршує роботу травної системи. Сухофрукти для сироїдів допустимі у разі, коли сира їжатимчасово недоступна (наприклад, у дорозі).
4. Переїдання.Зловживання їжею веде за собою сонливість, млявість, нестачу енергії, важке ранкове піднесення. Згодом потрібно зменшувати обсяги з'їденого.
Систематичні заняття спортом або хоча б пробіжки сприяють зміцненню м'язів та очищенню організму. Сама по собі сира їжа не зміцнить ваші м'язи і не оздоровить, якщо диван буде вашим найкращим другом.

Раціон сироїду – складаємо правильне меню на 7 днів

Понеділок:

Сніданок. 2 банани, 1 ківі.
Обід. Зелена гречка, салат з свіжих огірківз помідором, цибулею та солодким перцем, заправлений оливковою олієюхолодного віджиму.
Полудень.Жменя будь-яких сирих горіхів.
Вечеря. 1 склянка овочевої смузі (помідор, авокадо, базилік, зелень).

Вівторок:

Сніданок. 2 хурми.
Обід.Пророщена з помідором та зеленню цибулі, часнику, петрушки.
Полудень.Сирі морквяні котлетки.
Вечеря.Салат з помідорів, печериць та сиру.

Середа:

Сніданок.Фруктово-овочеве смузі.
Обід. Гарбузова кашаз лляною олієюі гарбузовим насінням.
Полудень. 2 яблука.
Вечеря. Кабачкова ікраз житнім коржом.

Четвер:

Сніданок. 2 часточки свіжої дині.
Обід. Овочевий кремсуп (з цибулі, цвітної капусти, моркви, молодого горошкута зелені).
Полудень.Салат зі свіжої капусти, огірків, зелені, заправлені лимонним сокомта лляною олією.
Вечеря.Каша з пророщеної пшениці із чорною смородиною.

П'ятниця:

Сніданок. 1 склянка смузі з банана та полуниці.
Обід.Гарбузова каша з кедровими горішками, салат з кабачків із зеленню.
Полудень. 2 апельсини.
Вечеря.Салат з руколи, цвітної капусти та помідора, з додаванням кунжуту, заправлений соком лимона та оливковою олією.

Субота:

Сніданок.Жменя свіжої полуниці.
Обід.Пророщений нут, салат із молодих кабачків та моркви по-корейськи.
Полудень.Яблука фаршировані сухофруктами.
Вечеря.Салат з морської капусти, броколі, цибулі, заправлений лимонним соком та лляною олією.

Неділя:

Сніданок.Смузі з кефіру та чорної смородини.
Обід.Суп гаспачо.
Полудень.Жменя будь-яких горіхів.
Вечеря.з овочів.

1. Незрілі плоди.
Незрілий плід містить багато шкідливих речовин, за допомогою яких природа захищає рослину від передчасного вживання в їжу. Наприклад, зелені банани містять нерозчинні крохмалі, які викликають бродіння в кишечнику, а зелені яблука дуже кислі і можуть викликати печію.
Крім того, такі плоди мають кислотний рН, тобто містять мертву воду і забиратиму у нас енергію. Сама особисто перевірила сьогодні незріле яблуко, ОВП-метр показав +337 мВ, це при тому, що вся гарна і жива водазнаходиться в діапазоні "-". Так що завжди намагайтеся їсти саме стиглі та зрілі плоди.
2. Зневоднена (дегігрована) їжа: хлібці, козинаки
На мою думку, там, де немає води, там немає життя, і якщо ми їмо дегідровану їжу, організм витрачає великі зусилля і свою воду, щоб переварити таку їжу. Після такої їжі у мене завжди тяжкість у шлунку і дуже хочеться пити. Звичайно, спочатку зміни харчування, без них не обійтися, так як це, в свою чергу, дуже хороша заміна ще більше шкідливому хлібуАле все ж таки краще поступово скорочувати кількість дегідрованої їжі в раціоні.
3. Сіль
У будь-якому її вигляді (морська, рожева, гімалайська, кухонна), затримує рідину в організмі, викликає набряк, підвищене серцебиття, тяжкість у тілі на ранок та туману в голові. Спробуйте відмовитися від солі на пару днів і ви самі побачите, наскільки по-іншому ви відчуєте себе і побачите, що зійшли набряки, які ви раніше навіть не помічали, тому що приймали, як належне.
Якщо ви шукаєте натрій в солі, то його можна заповнити за допомогою вживання інших продуктів: морської капусті, шпинаті, селери. (Дуже рекомендую на тему шкоди солі почитати книгу Поля Брегга “Шокуюча правда про воду та сіль”).

4. Зернові з глютеном (проростки жита, пшениці, вівса).

Про шкоду глютену написано вже достатньо статей, фактичні, ця речовина — клей, який склеює ворсинки кишечника, і корисні речовини засвоюються гірше. Ще зернових міститься водонерозчинна клітковина, яка дряпає стінки кишечника, потовщуючи їх, - знову ж таки, погіршуючи засвоєння їжі. Більше того, мені близька ідея, що ми все ж таки за природою родючі істоти, і злаки краще залишити птахам, тому що в природі ми б їх не змогли їсти, так що краще все-таки акцент у харчуванні робити саме на фрукти. (Читайте книгу Дугласа Грема "Дієта 80\10\10")

Напевно, ви чули про шкоду арахісу, часто можна зустріти інформацію, що він повсюдно містить ГМО, в нього вживлений ген петунії. Крім того, арахіс не горіх, а земляний біб, що росте в землі і часто на зовнішній оболонці містить грибки, які згубно впливають на печінку. Крім того, у всіх бобових містяться речовини-інгібітори, які погіршують засвоєння білка.

6. Нектар агави, сироп топінамбуру, сироп ріжкового дерева
Всі продукти, які продаються не в первозданному вигляді, тобто, обробку, що пройшли, складно назвати по-справжньому живими, так як продукт найкраще засвоюється саме в первозданному вигляді. У даному випадку, якщо хочете підсолодити свою їжу, то вибирайте стиглі, солодкі цілісні плодинаприклад, фініки або банани.
7. Часник та цибуля
Є таке дуже просте та мудре правило змішування продуктів: якщо всі інгредієнти суміші ви із задоволенням та апетитом з'їсте окремо, то така суміш принесе користь, якщо ні – від такого змішування краще відмовитися. У цьому випадку це правило працює на 100%, тому що ми ніколи не їмо цибулю і часник окремо, і цей факт говорить сам за себе. Часник та цибуля, це вогняні продуктиКрім того, вчені виявили, що часник містить нейротоксини, які негативно позначаються на клітинах мозку.
Ще в 50-х роках було доведено, що швидкість реакції льотчиків, які споживали цибулю та часник – скорочувалася в кілька разів, тому їм перед польотом протипоказано їсти ці продукти.
8. Какао, кава
Какао і кава - найбільш оброблювані культури у світі, і всі ці хімікати разом з цими бобами проникають до нас в організм.
Кофеїн, який міститься в цих продуктах, дуже сильний стимулятор, який частішає серцебиття, підвищує температуру тіла, надає легкий наркотичний вплив. Іншими словами, вживаючи ці продукти, ви берете кредит у банку і цю миттєву бадьорість вам доведеться повертати з відсотками за рахунок вашого власного здоров'я. Тому моя найкраща рекомендація: для початку перейти на кероб, це порошок плодів ріжкового дерева, який за смаком, як какао, навіть ще солодший, але від нього немає побічних ефектів.
А для справжньої бадьорості рекомендую пити зранку це справді справжній еліксирздоров'я.

9. Ферментовані продукти - квашена капуста, соєвий соус.
Що таке квашені продукти? Квашення (заквашування, сквашування, консервування) - це заготівля овочів про запас, спосіб консервування овочів шляхом молочнокислого бродіння, в процесі якого утворюється молочна кислота, що надає на продукти (поряд з додається кухонною сіллю) консервуючу дію. Тобто ми їмо шкідливі продукти життєдіяльності цих бактерій. Більше того, це шкідливий процес консервації, а коли ми неприродним чином продовжуємо життя продуктів, ми тим самим укорочуємо своє власне.

10. Корейські салатиз оцтом та спеціями

Оцет - це той самий консервант, сильний окислювач, який зупиняє і умертвляє всі процеси, що відбуваються в продукті. Напевно, ви чули, що всі внутрішні середовища нашого організму, окрім шлункового соку, лужні, і як важливо вживати в їжу саме лужні продукти (фрукти, овочі, зелень), а в кислотному середовищі розвиваються численні хвороби. (М'ясо, молочка, хліб, газування, оцет, це якраз шкідливі закисляючі продукти) Знову ж таки, ці продукти
дуже стимулюють апетит і змушують переїдати.
Тому дуже рекомендую скорочувати такі продукти в раціоні. Юлія Лєночкіна

У чому суть сироїдіння? Чим погані продукти, що пройшли температурну обробку? У чому користь сироїдіння і чому сироїди теж хворіють? Чи можна накачати м'язи на сироїдженні? І з чого почати тому, хто хоче стати сироїдом?

СИРОЇДЕННЯ

Хоча кажучи про сироїдіння зазвичай мають на увазі його веганський варіант (вживання тільки сирої рослинної їжі), сироїдіння буває вегетаріанським (при якому в меню додаються молоко і яйця) і навіть всеїдним (таке сироїдність допускає вживання м'яса, риби, морепродуктів, молока, яєць - тільки в сиром або в'яленому вигляді).

Найочевидніший факт про сироїдіння стосується вітамінів та мінералів. Температурна обробка

• знищує значну частину вітамінів,
• змінює зв'язаність вітамінів та мікроелементів, що ускладнює їх засвоєння.

Із цим твердженням важко посперечатися. Але основний аргумент на користь сироїдіння пов'язаний із ферментами.

Сироїдіння - ферменти та аутоліз.

Сирі продукти містять ензими (ферменти), які руйнуються за температури 40-45 градусів. Чому ж ці ферменти такі важливі?

Потрапляючи в шлунок, ферменти рослини активізуються і запускають процес аутолізу – овочі та фрукти починають самі себе перетравлювати. Тобто, людський організмвиробляє невелика кількістьензимів, які необхідні для активізації власних ферментів рослини, які і виконують решту "роботи".

А що відбувається з вареною та смаженою їжею?

Але і це ще не все - сироїдіння дозволяє позбутися зайвої вагибез обмежень кількості їжі та без підрахунку калорій.

Сироїдіння – схуднення без дієт.

Справа зовсім не в тому, що сироїди менше їдять або що рослинна сира їжа менш калорійна! Підрахуйте, скільки калорій міститься в горіхах або фруктах, як банани і виноград. Справа зовсім в іншому:

Наш організм – цілісна система, у якій усі органи взаємопов'язані. Якщо Ви з'їли зайве, то організм не вироблятиме ферменти для запуску аутолізу - і сира їжа буде швидко виведена. Але якщо їжа варена, то вона затримається в травному трактінадовго. Її перетравлення – процес довгий, але вірний. Термічно оброблена їжа вбирається незалежно від того, чи потребуємо ми в даний момент у поживних речовинах чи ні.

Чисто для ілюстрації - добірка фотографій чоловіків та жінок, які схудли на сироїдженні. Фото "до" та "після" переходу на сироїдіння:

Хлопець, який схуд на сироїденні:

Сироїдіння - немає транс-жирів, канцерогенів та вільних радикалів.

Але це ще не все. При термообробці утворюються невластиві живій природі сполуки (на кшталт транс-жирів, канцерогенів і вільних радикалів). Всі вони також легко проникають у кров і у всі клітини, руйнуючи здоров'я.

Сироїдіння та м'язи.

Чи можна накачати м'язи на сироїдженні? Чи мають рацію ті, хто стверджує, що м'язи та сироїдіння несумісні? Дивимося відео та робимо висновки самостійно.

Сироїдіння та м'язи - відео:

Сироїдіння – шлях до безсмертя?

Чи є сироїдіння панацеєю від усіх хвороб та рецептом безсмертя?

Багато хто стверджує, що сироїдіння є ліками від усіх хвороб та від старіння. На жаль, зі старінням не все так просто. Навіть найприродніше і правильне харчуваннясаме собою не зробить Вас вічно молодими. Хтось бачив безсмертного кролика чи білку? Впевнена, що ні. Я не маю жодних сумнівів у тому, що процес старіння не є обов'язковим. Але, хоч би як було важливо харчування для здоров'я, зупинити процес старіння і повернути його можна лише комплексними заходами. І це під силу лише людині. Тому ніхто й не бачив безсмертного кролика.

Тим не менш, при правильному підходісироїдіння може стати певним кроком на шляху до набуття бездоганного здоров'я та молодості.

Чому сироїди хворіють?

Якщо взяти до уваги, що харчування – це лише одна із складових здорового образужиття, то відпаде питання про те, чому сироїди теж хворіють. У той же час, є багато прикладів лікування різних захворювань при переході на сироїдіння.

І все ж є специфічні проблеми, пов'язані з сироїдінням. Найпоширеніша проблема - нестача будь-яких поживних речовин внаслідок незбалансованого раціону харчування, або внаслідок неправильного.

При складанні свого меню сироїдам слід подбати про максимальну різноманітність. Збалансований раціон харчування повинен включати білки, жири та вуглеводи. Найбільш проблематичною складовою сироїдного меню є білок (а точніше – незамінні амінокислоти). У той же час, щоб забезпечити організм усіма незамінними амінокислотами, слід лише включити у своє меню зернові та бобові. А якщо ще додати кунжут (який також є відмінним джереломкальцію), то про незамінні амінокислоти можна не турбуватися.

Порада: кунжут краще вживати в натертому вигляді - так він повніше засвоїться. Їм можна посипати овочевий салатабо будь-яку іншу страву.

Ні до чого хорошого не призведе різкий, без будь-якої підготовки перехід на сироїдіння. Це вже багато хто доказав на своєму досвіді - нема чого перевіряти самим.

Найпоширеніша проблема - перехід на сироїдіння за збереження старої мікрофлори. Для того, щоб отримувати все необхідне із сирої рослинної їжі, потрібна здорова мікрофлоракишківника.

Поки мікрофлора не оновиться, на сироїденні завжди чогось не вистачатиме. Це природно, оскільки з усієї їжі ми самі засвоюємо лише частину, решта йде на харчування численних бактерій, що мешкають усередині нас. Деякі бактерії харчуються тим, що ми самі засвоїти не можемо (наприклад целюлозою). А продуктами життєдіяльності цих бактерій є поживні речовини, які ми знову не в змозі отримати самостійно (наприклад, вітамін В12). Виходить взаємовигідний обмін – симбіоз. Інші бактерії харчуються тим, що стало б у нагоді нам самим (позбавляють нас поживних речовин, вітамінів і мінералів, які ми могли б засвоїти з їжі) і отруюють нас продуктами своєї життєдіяльності.

Щоб корисні бактерії витіснили шкідливі, потрібно позбавити останніх харчування. А харчуванням їм служить не лише оброблена їжа чи тваринні продукти – цілком достатньо цукру (простих вуглеводів, які в достатню кількістьмістяться у фруктах). Виходить, що на якийсь час треба відмовитись від фруктів, щоб позбавити їжі шкідливі бактерії. На це потрібно близько місяця. Коли мікрофлора оновиться, можна (і потрібно) повернути фрукти у своє меню.

Основна складність полягає в тому, що при переході на сироїдіння, хочеться зазвичай саме фруктів (цукор – їжа бродильних бактерій) та горішків (білки – харчування для біфідо-бактерій). Хочеться не так нам, як нашій мікрофлорі.

Інший спосіб оновити мікрофлору - голодування. Це швидше та ефективніше. А головне, після голодування набагато легше вносити зміни до харчування. організм очищається як від старої мікрофлори, а й від значної кількості отрут, викликали залежність від певних продуктів. Сюди відносяться і харчові добавки, що входять до складу найпопулярніших (і найшкідливіших) продуктів, і різні стимулятори (нікотин, кофеїн, алкоголь).

Сироїдіння – з чого почати?

Поступовий перехід на сироїдіння.

Тривалість перехідного періоду залежить від того, з якої точки Ви почали. Якщо Ви їсте все почати потрібно так само, як при переході на веганство. Не буду повністю повторювати описане в статті про віганство, тільки коротко перерахую основні віхи (кожен етап займає від декількох тижнів до декількох місяців - дивіться по самопочуттю):

1. Скоротити кількість м'яса (до 2-3 разів на тиждень), не збільшуючи кількість молочних продуктів.
2. Повністю відмовитися від молока та молочних продуктів.
3. Поступово зменшувати кількість м'яса, включаючи в меню багато свіжих овочів та вживаючи заходів щодо очищення організму.
4. Повністю відмовитись від м'яса.
5. Відмовитись від яєць.
6. Скоротити вживання риби та повністю відмовитися від туни.
7. Повністю відмовитися від риби.

Після переходу на веганство вже простіше перейти на сироїдство. Ось із чого слід почати:

1. Поступово збільшуємо частку свіжих овочів та фруктів.
2. Відмовляємося в першу чергу від готових соусів (салат заправляємо будь-якою олією холодного віджиму).
3. Читаємо етикетки - "поза законом" всі продукти, до складу яких входять шкідливі харчові добавки (консерванти, ароматизатори, барвники, загусники, антиокислювачі, цукрозамінники, емульгатори і т.д.).
4. Всі солодкі напої - викинути на смітник (якщо не зробили цього раніше). Дієтичні – тим паче.
5. Поступово зменшуємо як кількість обробленої їжі, а й тривалість температурної обробки.
6. на останньому етапіслід на якийсь час на місяць відмовитися від фруктів та горіхів (як уже сказано вище, це необхідний захід для оновлення мікрофлори).

Прискорений перехід на сироїдіння.

Як сказано вище, головна умова хорошого самопочуття при сироїденні - це здорова мікрофлора. якнайшвидший шлях до її оновлення - голодування.

1. Очистити організм (програма очищення організму) або хоча б кишечник (очищення кишечника в домашніх умовах або гідроколонотерапія).
2. Провести кілька послідовних коротких голодувань (короткі голодування води).

І лише після цього можна переходити до більш тривалих голодувань на воді. Така підготовка дозволить не лише уникнути ускладнень при голодуванні, а й максимально збільшити користь від голодування.

Ще кілька слів про перехід на сироїдіння:

• Який би варіант Ви не обрали, завжди прислухайтеся до свого тіла - після очищення і переважно рослинному харчуваннітіло виразно сигналізуватиме про те, що йому дійсно потрібно. Шкідливі продукти стануть далеко не такими смачними та привабливими. Зате корисна їжаприноситиме набагато більше задоволення, ніж раніше. Шлях до здоров'я не повинен бути шляхом страждань та постійних самообмежень! На певних етапах доводиться докладати певних зусиль, але якщо ці зусилля доводиться докладати постійно, значить, Ви щось робите не так, або занадто поспішайте.
• Пам'ятайте, що будь-яка різка зміна раціону харчування сприймається організмом як тимчасове явище. розвантажувальної дієти). Нехай вас не дурить гарне самопочуттяспочатку (до двох місяців). Це зазвичай для будь-якої різкої зміни раціону, що передбачає відмову від великої кількості звичних продуктів (див. перехід на вегетаріанство та перехід на веганство). Для якісної зміни потрібен час.
• Про те, чому ще не варто поспішати з переходом на сироїдіння, я розповідаю у статті про високочастотне харчування (ніякої містики - чиста фізика - наукове поясненняу статті Частота вібрацій людини). Ця тема заслуговує на окрему розмову, оскільки стосується не тільки сироїдіння, а й усіх інших видів харчування.

Цибуля та часник при сироїдженні.

Окрема тема, що стосується сировища - чи варто вживати цибулю та часник. Одним із основних аргументів проти вживання цих продуктів саме при сироїдженні, я б назвала антибактеріальні властивості цибулі та часнику. Зазвичай, говорячи про антибактеріальні властивості, мають на увазі користь цибулі та часнику у боротьбі з різними захворюваннями. Проблема в тому, що знищуються всі бактерії, а не лише шкідливі. А при сироїдженні знищення корисних бактерійособливо небажано! Про користь та шкоду цих продуктів ведеться багато суперечок. Детальніше тут:

PS Отримайте безкоштовно поради, як уникнути небезпечних помилок, які роблять новачки і 80% сироїдів зі стажем - забезпечте собі здоров'я та відмінну фігуру. Автор методики швидкого та легкого переходу на сироїдіння – Денис Терентьєв – на даний момент знаходиться на 100% сироїденні більше 4-х років, має ідеальне здоров'ята регулярно здає аналізи, які також знаходяться в абсолютній нормі. Денис допомагає людям переходити на сироїдіння та залишатися щасливими сироїдами надалі. Отримує сотні відгуків та подяк за допомогу у переході на сироїдіння.