Горобина чорна на горілці в домашніх умовах. Кращі рецепти настоянок із чорноплідної горобини. Які хвороби лікують

Чорноплідна горобина (її ще називають аронією чорноплідною або просто чорноплідною) - це невелике деревце або чагарник, що відноситься до роду Аронія і Рожеві родини. Плоди даної рослинипредставлені їстівними чорними ягодами, що мають кислувато-солодкий смак. Чорноплодка невибаглива у догляді, тому її можуть вирощувати і початківці, і досвідчені дачники.

Плоди рослини часто задіяні в лікувальних цілях: з їх допомогою готують водні настоїта відвари; іноді ягоди вживають у свіжому вигляді. Однак найбільшою популярністю користується такий продукт, як спиртова настоянказ чорноплідної горобини.

Корисні властивості настойки із чорноплідки

Чорноплідна горобина може похвалитися наявністю безлічі корисних властивостей. У її складі у надлишку містяться пектинові речовиниі фруктові кислоти. Плоди рослини багаті на йод, марганець, мідь, бор.

Популярність алкогольної настойкиобумовлена ​​тим, що після спиртової обробки ягідки аронії не втрачають своїх цілющих якостей.

Саме тому такий напій частенько використовують, щоб:

• вилікувати захворювання щитовидної залози;
• підвищити імунітет;
• знизити рівень холестерину у крові;
• покращити апетит та нормалізувати травлення;
• знизити артеріальний тиск;
• зміцнити стінки судин, зробити їх еластичнішими.

Як видно, цей напій здатний стати не лише чудовим доповненнямдо святкового столу, але й чудовим помічником у боротьбі з різними недугами. Залишилося розібратися лише в одному питанні: як приготувати його в домашніх умовах.

Способи приготування класичної настойки із чорноплідки

Рецепт 1

Спершу розглянемо найпростіший рецепт, за яким можна зробити цей алкогольний продукт. Для приготування знадобиться:

• 1 кг ягід чорноплодки;
• 1 л фірмової горілки;
• 500 г цукру.

Щоб отримати добрий продукт, Потрібно по черзі виконати такі дії:

1. Ретельно вимити горобину, після чого висипати ягідки в скляну банку.
2. Вилити в тару вказана кількістьгорілки (потрібно простежити, щоб шар алкогольної рідини покривав шар ягід на пару сантиметрів).
3. Висипати в ємність необхідна кількістьцукру та ретельно перемішати рідину.
4. Щільно закрити банку; віднести її в затемнений куточок і залишити там на 65-70 діб (раз на 4 дні треба струшувати вміст тари).
5. Після закінчення 70-денного періоду слід процідити напій через марлю, а потім розлити по пляшках.

За цим способом можна приготувати настоянку і без цукру, правда в цьому випадку термін настоювання буде менше (максимум 3 тижні).

Рецепт 2

Ще один класичний рецептполягає у приготуванні настоянки на спирті. Принцип дій такий:

1. наповнити банку свіжими ягодами чорноплідної горобини та спиртом (пропорція – 2/3 ягід на 1/3 спирту).
2. акрити банку; залишити тару в затемненому куточку на 21 день.
3. після закінчення зазначеного терміну процідити рідину та розлити її по пляшках.

Така настойка із чорноплідної горобини буде дуже міцною, тому перед вживанням рекомендується розводити її водою. Подібним способом можна приготувати напій із сушених ягід горобини. Відмінність полягає в тому, що сушені плодиПотрібно попередньо подрібнити, а термін наполягання збільшиться до 5 місяців.

Рецепт 3

Якщо у вас немає спирту або ви не хочете купувати дорогу горілку, можете зробити настоянку на самогоні Алгоритм досить простий:

1. заповнюємо скляну банку горобиною та самогоном за пропорцією 1:2 (іншими словами, на 1 кг ягід потрібно 2 л самогону).
2. закриваємо тару та залишаємо у затемненому місці на 3 місяці.
3. після закінчення зазначеного терміну проціджуємо рідину та розливаємо по пляшках.

Як і у випадку з настоянкою на спирті, цей напій буде дуже міцним. Його потрібно розбавляти, проте рекомендується використовувати не воду, а цукровий сироп.

Настойки із додатковими інгредієнтами

Найчастіше настойка чорноплідної горобини на горілці, спирті чи самогоні виробляється з допомогою додаткових компонентів.

Рецепт 1

Досить популярним є напій, зроблений із додаванням гвоздики. Технологія його приготування така:

1. Промиваємо 0,75 кг ягід і висипаємо в банку.
2. Перетираємо плоди за допомогою качалки (треба видавити якнайбільше соку).
3. Додаємо в ємність 2 бутончики гвоздики та 250 г цукру.
4. Перемішуємо субстанцію, після чого перев'язуємо шийку марлею і залишаємо тару в затемненому куточку на пару днів;
   після завершення 2-денного періоду додаємо в ємність 0,5 літра горілки (або самогону); ретельно перемішуємо рідину, закриваємо банку, а потім знову ставимо її в затемнений куточок.
5. Наполягаємо напій 60 днів (температура в місці наполягання не повинна перевищувати 25 ° C).
6. Пропускаємо готову настойку через ватно-марлевий фільтр; розливаємо продукт по пляшках.

Термін придатності цього товару становить 3 роки.

Рецепт 2

Ще один ходовий рецептпередбачає використання меду. Принцип приготування простіший, ніж у попередньому випадку:

1. Миємо 250 г плодів чорноплодки та засипаємо їх у скляну банку.
2. додаємо 15 мл меду та 250 мл будь-якого міцного алкоголю(підійде навіть гарний коньяк); ретельно перемішуємо усі інгредієнти.
3. Закриваємо ємність кришкою (бажано з капрону); тримаємо тару в затемненому місці близько трьох місяців (щотижня необхідно струшувати банку, щоб усі інгредієнти перемішалися належним чином).
4. Після завершення цього тимчасового відрізка пропускаємо настоянку через 2 шари марлі; розливаємо рідину по пляшках.

Напій, що вийшов, матиме смак елітного алкоголю. Його головна перевага – необмежений термін зберігання.

Рецепт 3

Іноді горілчану настойкуз чорноплідної горобини роблять із додаванням лимонного соку. Щоб отримати даний продукт, Необхідно зробити такі дії:

1. Промити 0,5 кг ягід і висипати в банку.
2. Додати 1 ст. ложку цукрового піску та аналогічну кількість води.
3. Видавити сік із трьох лимонів і вилити його в банку.
4. Додати 0,5 літра горілки та закрити ємність.
5. Добре струсити тару, щоб розчинити цукор.
6. Залишити банку в затемненому куточку на 3 тижні.
7. Після закінчення зазначеного терміну профільтрувати настоянку та розлити по пляшках.

За бажання за цим же рецептом можна зробити напій з вишневим листям (вони додадуть настойці більш вишуканий аромат).

Список протипоказань

Настоянку з чорноплодки не можна вживати людям, які страждають від:

• геморою;
• виразки шлунка;
• гастриту;
• систематичних запорів;
• тромбофлебіту;
• алкоголізму.

Також напій протипоказаний людям з зниженим тиском.

Горобина чорноплідна– популярна ягода серед російських дачників. Вона невибаглива у догляді та кліматі. Рослина має гарні суцвіття та великі грона ягід. Чорна горобина дуже смачна ягода, що має безліч корисних властивостей. Тому настоянка з горобини чорноплідної заслужила такої популярності. Вона досить легко готується у домашніх умовах. Настоянка на спирту виходить солодка, терпкувата, але при цьому легка для вживання.

Для приготування настоянки з чорноплідної горобини не потрібно багато зусиль і складних технологій. Найбільше часу витрачається на очікування. Найчастіше воно займає від 1 до 2 місяців. за традиційним рецептамдомашня настойка витримується на розведеному спирті, горілці чи коньяку. Такий напій виходить дуже міцним із вмістом спирту близько 40%. Готувати настоянку з ягід чорноплідної горобини можна відразу після збирання врожаю, так і з вже висушеної ягоди. Головне, щоб сировина не мала псування та гнили. Навіть одна ягода може вплинути на смак всього напою.

складові

У рецепті приготування настоянки є основні складові, без яких не обходиться жоден рецепт та додаткові. Другі застосовуються лише окремих випадках і може бути виключені.

Основні інгредієнти:

• Чорноплідна горобина. Вона може бути свіжою або заздалегідь засушеною.
• Алкоголь - горілка, коньяк, самогон, спирт.

Додаткові:

• Цукор
• Гвоздика

Додаткові інгредієнти сприяють зміні смаку, додаванню солодощі напою та нових нот аромату.

Технологія приготування

Зробити смачний алкогольний напій до свята садові ягодиможе кожен. Виготовлення настойки із чорноплідки відбувається у кілька етапів та має кілька нюансів.

Перший етап: Перед приготуванням напою необхідно відібрати та промити ягоди. Вони мають бути стиглими, чистими, не підгнилими. Після відбору потрібно засипати ягоди у банку для подальшої витримки.

Другий етап: Заливається алкоголь на пару сантиметрів вище за шар ягід. Додається трохи цукру до смаку. Після цього плоди потрібно добре перемішати.

Третій етап: Банку щільно закривається та настоюється 1,5 – 2 місяці у темному приміщенні. Навколишня температура має бути в межах 20-25 градусів. Кожні 5 днів вміст збовтується.

Останній етап: Готове виноіз чорноплідної горобини треба процідити через марлю і розлити в пляшки для зберігання.

Настійна горобина не має обмеження щодо термінів зберігання при утриманні у темному не спекотному місці. Її колір набуває насичений дерево-червоний відтінок, а аромат віддає лісом та солодощами ягід. Знаючи, як зробити настоянку із чорноплідної горобини по самому простому рецептуможна експериментувати зі смаками, додаючи нові інгредієнти.

• Настояну чорноплід можна використовувати для повторного приготування. Достатньо заново додати горілку чи спирт. Нова настойка отримає м'якший смак.
• Цукор не є обов'язковою складовою рецептів. Він додається для любителів солодких напоїв.
• Замість цукру іноді додають мед. Тоді настойка чорноплідної горобини набуває легкого квіткового відтінку і м'якої насолоди.

Рецепти

Настойка із чорної горобини може бути зроблена різними способамизалежно від застосовуваних продуктів. Від цього варіюється вміст алкоголю та букет приготовленої суміші. Перш ніж приготувати настоянку, необхідно визначитися з тим, яку міцність і насолоду необхідно отримати. Для цього рецепт залишається без змін або вводяться додаткові інгредієнти. Настоянка на спирту, виготовлена ​​в домашніх умовах, має простий рецепт і склад: ягоди, замочені спиртом. Він відрізняється високою фортецею та невеликою гіркотою.

Класичний рецепт настоянки горобини на горілці

Настоянка з чорноплідної горобини на горілці - найшвидший і найпростіший рецепт. Для створення ефекту лікеру до неї додають цукор, а любителі терпкості та гіркоти дотримуються лише 2-х складових.

Для приготування настоянки з чорноплідної горобини на горілці потрібно півкіло свіжих ягідабо в 2 рази менше сушених та півлітра алкоголю. Напій можна зробити з горілкою будь-якої недорогої марки. Чисті ягоди висипаються у банку і заливаються алкоголем. Після цього потрібно все перемішати та щільно закрити. Настояти горілку потрібно щонайменше 2-х місяців у темному приміщенні. Кожні кілька днів тара збовтується для перемішування вмісту.

Готова настойка на чорноплідці фільтрується від осаду та ягід через сито і зберігається у прохолодному місці.

Рецепт настойки горобини на коньяку

Для коньячного напоюпотрібно 300 г ягід на півлітра коньяку. Доповнюють рецепт настоянки цукор або мед, що надають великої насолоди.

Горобину потрібно пром'яти ступкою або виделкою, щоб ягода дала сік. Отриману суміш приправити двома столовими ложками меду. Якщо використовувати цукор, його потрібно попередньо нагріти в каструлі з товстим дном на повільному вогні до коричневого відтінку. Ягоди та мед заливаються коньяком і запечатуються в тарі для подальшого зберігання. Напій витримується близько 30 днів у темряві та прохолоді. Цього терміну достатньо, щоб коньяк повністю наситився соком горобини.

Після того, як настоянка забарвиться в темний деревний колір, потрібно як завжди процідити напій і зберігати до вживання в холодильнику.

Пряна настойка з горобини

Додавання гвоздики в ягідний настій додасть свіжого напою пряний ароматі гоструватий смак з нотками сходу. Усього один інгредієнт змінить горобинне виноТак що в ньому важко буде дізнатися класичний рецепт.

Для цього кілограм ягід чорноплодки розкочується качалкою для більшої соковитості. Після цього додається 0,5 кілограма цукру та щіпка бутонів гвоздики. Отримане пюре добре змішується, укладається в тару та настоюється під тканиною кілька днів.

Тільки після цього вливається 1 літр горілки та закривається банку. У такому вигляді вона витримується близько двох місяців. Готовий настій потрібно очистити фільтрацією від усього зайвого та розлити по пляшках для зберігання.

Настоянка горобини з лимоном

У разі додавання лимона ягоди чорноплідної горобини настоюються на спирту, розведеному водою. Для цього потрібно: 3-4 лимони, 300 грам ягід, півлітра спирту, склянку води та 200 грам цукру.

Чиста ягода укладається в ємність, додається цукор, сік, віджатий з лимонів та вода. Усі інгредієнти перемішуються та заливаються спиртом. Суміш щільно закривається та настоюється 4-5 тижнів. Після цього настоянка відфільтровується та відпочиває ще кілька тижнів. Для повного розчинення цукру банку із вмістом потрібно періодично струшувати.

Готовий напій з чорноплідної горобини має приємну, але, через присутність цукру, не сильну лимонною кислинкою. Зберігатися може досить довго, якщо її поставити в холодильник.

Настоянка горобини з медом

Півкіло ягід промивається і укладається в тару. Плоди приправляють 3-4 столовими ложками меду. Найкраще використовувати субстанцію, що не зацукрилася. Все це заливається 1 літром горілки та настоюється під закритою кришкоюблизько 4 місяців. Чим триваліша витримка, тим багатшим буде букет.

Такий напій, незважаючи на свій склад, не солодкий і дуже терпкий. Для надання більш глибоких деревних нот до горобини додають трохи дубової кори. Настоянка матиме дуже темний відтінок та сильний запах.

Настоянка горобини з вишневим листям

Рецепт настоянки з чорноплідної горобини з вишневим листям має найбільше великою кількістюскладових. До нього входять: кілограм чорноплодки, літр спирту, півлітра води, півкіло цукру, 150 грам вишневого листя, 3-4 столові ложки меду, 2 лимони і щіпка гвоздики.

Горобина разом із листям вишні миється і викладається в каструлю. Приправити їх 1/2 частиною цукру, цедрою лимона та залити водою. Все це закип'ятити і наполягати до наступного дня. Сік, що настоявся, фільтрується і змішується з залишками цукрового піску. Суміш потрібно трохи розігріти та остудити, постійно заважаючи дерев'яною ложкою.

Солодка суміш соків переливається у банку та змішується зі спиртом. У такому вигляді напій настоюється під закритою кришкою протягом 3-х місяців. Перед вживанням настойка очищається від осаду та переливається в тару для зберігання.

Користь та шкода

Кожен продукт має такі характеристики як користь та шкода. Настоянка на чорноплідній горобині містить у собі тільки натуральні інгредієнтитому має ряд корисних властивостей:

• Зміцнення імунітету.
• Збільшення апетиту.
• Поліпшення роботи травного тракту.
• Зниження холестерину.
• Знижує тиск.

Для лікарського застосування цілющих властивостейдосить 50-100 г напою на добу. До того ж, незважаючи на її лікувальні властивості, горобинова настойкамає протипоказання.

Протипоказання

Як алкогольний продукт, настоянка з чорноплодки категорично заборонена для вживання тим, хто страждає виразковими хворобамита гастритом. Її вживання лише посилить перебіг захворювання. Так само вона протипоказана вагітним і жінкам, що годують все через той же вміст спирту. Не рекомендується вживати такий напій людям зі зниженим тиском, тому що горобина і так сприяє його зниженню.

Колір фруктів і ягід зумовлює наявність у них певних корисних речовин. Темні фрукти та ягоди є носіями антоціанів, фітонутрієнтів, які активно перешкоджають діабету, серцевим захворюванням та раку. Однією з рослин, на яку слід звернути особливу увагу, є чорноплідна горобина. Аронію можна вживати свіжою, або варити з неї варення, із сухих плодів роблять чай. Настоянка з чорноплідної горобини має велику популярність.

Вона має чудові смакові якостіі добре знижує тиск. Її рекомендується вживати людям з порушеннями роботи щитовидки та страждаючим ожирінням.

Рецепти настоянок із чорноплідної горобини на горілці без цукру

Комплексні настоянки діють організм людини набагато сильніше, ніж настоянка однією інгредієнті. Якщо крім плодів чорноплідної горобини використовувати спеції, настойки набувають більш облагородженого смаку і позитивних додаткові властивості.

Схуднення сприятимуть:

• кориця;
• імбир;
• гвоздика

Щоб протистояти різним пухлинам в організмі, варто звернути увагу на рецепт настоянки з чорноплідної горобини на горілці з додаванням:

• куркуми;
• імбиру;
• розмарину

Заспокійливими властивостями буде настоянка на основі аронії з додаванням:

• базиліка;
• анісу

Зміцнюючими серце властивостями володіє настоянка на горобині чорноплідної з додаванням:

• чорного кмину;
• коріандру

Вибираючи певні спеції для настоянки з чорноплідної горобини, варто зауважити, що вживати таку настойку слід у певному дозуванні. Спеції мають досить сильні смакові та лікарськими властивостями. Їхній вплив на організм накопичувальний, серйозний. Тому грам сорок настоянки з лікувальною метою підуть тільки на користь. Звичайні нескладні настоянки на аронії, без додавання спецій, додаткових плодів або ягід мають і самі собою насиченим кольором, багатим смаком. Їх можна використовувати у більшій кількості.

Класична настойка

Для класичної настойкиз чорноплідної горобини знадобиться:

• аронія;
• самогон

Перед приготуванням, ягоди потрібно перебрати, видалити зіпсовані, а потім промити їх під проточною водою. У трилітрову банкунасипають горобину на дві третини банки. Горілку або самогон наливають до плічок банки. Таку банку можна навіть закатати кришкою для кращої герметичності. Настоянка буде готова вже за три тижні. За бажання одну і ту ж горобину можна заливати двічі. Смак настоянки від цього не погіршиться.

Медова наливка

Для медової наливки із чорноплідки на спирту потрібно:

• чорноплідна горобина;
• спирт;
• вода;

Плоди аронії чорноплідної миють, засипають у банку на дві третини обсягу. Спирт розводять із водою, заливають ягоди. Далі додають одну склянку рідкого меду, все добре перемішують. Закривають майбутню наливку пластмасовою (пластиковою) кришкою. Суміш залишають наполягати протягом двох, трьох тижнів. Після закінчення терміну наливку зливають через сито або кілька шарів марлі. Її можна вживати відразу або за два тижні після відділення ягід.

З цукром

Настоянка чорноплідної горобини на горілці з цукром готується з:

• аронії чорноплідної;
• горілки;
• цукру

Ягоди горобини промивають, відокремлюють від плодоніжок, засипають у банку. У підготовлений продукт насипають дві склянки цукру і виливають горілку до плічок. Банк ставлять у сухе, темне місце приблизно на місяць. Щодня вміст треба перемішувати. Після витримки за один місяць, ягоди можна процідити. Пляшки з настойкою закупорюють і витримують приблизно два чи три тижні для так званого дозрівання. Тримається такий напій від одного до трьох років.

Існує безліч цікавих рецептівнастоянок із чорноплідки з додаванням цукру, різних ароматичних інгредієнтів. Найбільш привабливо поєднуються сухі скоринки лимона, ваніль.

З додаванням лимонних кірок

Настоянка з аронії з додаванням лимонних кірок та ванілі для гурманів:

• плоди горобини чорноплідної;
• лимонна кірка від одного лимона;
• пакетик ванільного цукру(15 грам);
• цукор;
• горілка

Підготовлену сировину промивають, насипають у тару. Далі додають цукор за смаком, ванілін або ванільний цукор, лимонну кірку. Підготовлені інгредієнти заливають горілкою. Банку щільно закупорюють і ставлять або в льох, або у відповідне сухе, темне місце. Суміш наполягають протягом двох-трьох тижнів. Потім все проціджують, ретельно віджимаючи сировину.

Вживати можна як відразу, так і через місяць. Такий вид настоянки має приголомшливий аромат і приємним смаком.

З сухих ягід чорноплодки

Горобинова настойка із сухих ягід чорноплідки:

• сухі плоди горобини;
• цукор;
• горілка

Сухі плоди чорноплідної горобини заливаються горілкою та настоюються близько двох місяців. Настоянка вистоюється трохи довше, ніж напій зі свіжих ягід. Після двох місяців настій проціджується та додається цукор. З цукром наливка має постояти ще кілька тижнів. Далі налив відпочиває ще тиждень. Вживати її можна близько року.

Іноді буває, що потрібно приготувати напій дуже швидко. Горобинівка швидка готується дуже легко. Для неї знадобиться:

• чорноплідна горобина;
• цукор;
• горілка

Перед приготуванням ягоди горобини слід промити, подрібнити у блендері. У пюре додають цукор до смаку, добре перемішують. Після розчинення цукру додають горілку. Настоюють десять днів, фільтрують.

Приготування самогону на горобині чорноплідної

Іноді буває, що після довгої зими залишається варення із чорноплідної горобини. З нього готують не лише пироги. Існує також безліч рецептів міцних напоїв. Як приготувати самогон на чорноплідній горобині?

• варення із чорноплодки;
• вода;
• дріжджі;
• цукор;
• ізюм (непромитий)

Для приготовлення міцного напоюспочатку ставлять брагу. Краще використовувати для цього спеціальну неметалеву тару, яку накривають тканиною. Змішують варення, з|із| розведеними у воді дріжджами. Після цього додають у суміш трохи цукру, для того, щоб майбутній самогон був міцнішим, не гірчив. Потім додають варення з чорноплідної горобини і приблизно сто грам ізюму для кращого бродіння. Усі відставляють убік для процесу бродіння на тиждень. Зазвичай готують брагу, використовуючи на кілограм ягід сто грам живих дріжджів, чи двадцять грам сухих дріжджів. Вода відміряється в кількості один до одного по відношенню до ягід. На кілограм ягід береться один літр води.

Приблизно через сім днів рідина перестане пінитися і грати, на дно ємності випаде осад. Тепер знадобиться злити майбутній самогон. Вся суміш проціджується через сито та кілька шарів марлі, осад віджимається, рідина переганяється.

Чорноплідна горобина унікальна сама по собі, а напої з неї наповнюють організм людини також усіма. корисними мінераламивітамінами, які вона містить. Напої з чорноплодки в помірних кількостяхоздоровлять і наповнять організм речовинами, які не надходять до організму при незбалансованому харчуванні.

Чим корисні настоянки з чорноплідної горобини

Аронія, на грецькою мовоюозначає - "допомога і користь". Вона багата на вітаміни С і P, Е, В, бета-каротином. Горобина чорноплідна наповнена йодом, фосфором. І всі ці корисні вітаміни, та мікроелементи переходять у настоянки під час приготування смачного напою. Готувати настоянку можна із свіжих ягід горобини, сухих чи заморожених. Користь від плодів у будь-якому вигляді буде однаковою.

1. Після заморожування ягідки стануть лише трохи менш терпкими, а вітаміни все збережуться.
2. У сухих плодах залишається маса корисних речовин, тільки сама настойка готується дещо довше.
3. Процес приготування настоянки із сухих плодів затягується, оскільки витяжка із сухого продукту відбувається довше.
4. Настоюють плоди зазвичай на горілці або самогоні протягом трьох тижнів.
5. Настоянка з чорноплід також робиться на спирту.

Так як користь горобини та настойки з неї очевидна, багато садівників висаджують цю рослину на своїх дачах. Люди активно вживають чорноплід у їжу і готують з аронії масу смачних та корисних страв.

Рослина невибаглива і завжди дає чудовий урожай. Одне дерево здатне забезпечити плодами три сім'ї. Наливка із чорноплідної горобини є ще й алкогольним напоєм, який можна віднести до розряду. корисних напоїв. Напій можна виставити на будь-яке гуляння, і отримати від нього тільки позитивні відчуття. Адже чорноплід – це не тільки корисна, а й смачна ягода. Вона має ніжний кислуватий смак із легкою терпкістю. Поєднуючись з медом, настойка набуває ще багатшого і насичений смак, аромат, а також додаткову користь.

Настоянки з горобини чорноплідної готують різні, у тому числі з додаванням інших інгредієнтів та спецій. У такому разі напої набувають специфічного аромату та вторинні корисні властивості. Склад напою залежить від індивідуальних. смакових уподобаньі від мети його приготування. Якщо є бажання підлікувати розбовтані нерви, тоді крім чорноплідної горобини та цукру, до неї додають кілька столових ложок меліси або м'яти. У тому випадку, коли необхідно позитивно впливати на серцево-судинну систему, в неї можна покласти плоди глоду. Для нормалізації обміну речовин, в наливку додають ягоди годжі як додатковий елемент. Додаткові антиканцерогенні речовини додадуть настоянки ягоди шипшини.

Приготовлена ​​в домашніх умовах настоянка з чорноплідної горобини, чорноплідки або як ще її називають аронії є прекрасним алкогольним напоєм, здатним прикрасити будь-який святковий стіл. Вона має характерний трохи терпкий смак, який припаде до смаку всім вашим гостям.

Як алкогольна складова може використовуватися якісна горілкабудь-якої марки, що влаштовує вас, розведений чистою водоюетиловий спирт міцністю від 40 до 45 градусів, недорогий коньяк або добре очищений самогон власного приготування.

Крім вибору спиртової основитакож важливо правильно відібрати ягоди чорноплідної горобини. По-перше, збирання врожаю найкраще провести після першого нічного заморожування. По-друге, не слід збирати для приготування настоянки дуже маленькі ягідки, оскільки вони дуже гіркі. По-третє, відбраковуйте всю зіпсовану чорноплодку. Пам'ятайте, навіть 2-3 ягоди, що підгнили, здатні зіпсувати смак всієї партії напою.

Класичний рецепт

Пам'ятайте фразу: "Все геніальне - просто!"? Її ніби говорили саме про цей рецепт настоянки із чорноплідної горобини.

Отже, нам знадобляться такі інгредієнти:

• якісна горілка – 500 мл;
• стигла чорноплідна горобина – 500 грам.

Для цього домашнього рецептутакож підходять сушені ягодичорноплід. Якщо ви плануєте використовувати саме їх, беріть 250 грам.

У класичному варіантіцей напій готують без цукру. Однак ті любителі спиртного, які воліють солодкі настоянки та лікери, можуть додати цей компонент у потрібній пропорції.

Процес приготування.

1. Помийте підготовлені ягоди в прохолодній воді, дайте їм висохнути і пересипте в скляну літрову банку.

2. Залийте чорну горобину горілкою, розмішайте, герметично закупоріть кришкою і додатково добре збовтайте.

3. Наполягайте у темній коморі протягом 2 місяців. Відповідний температурний режимскладає від 18 до 25 градусів за Цельсієм. Кожні три дні збовтуйте банку.

4. Відфільтруйте настій через щільну тканину або складену марлю.

На цьому настоянка із чорноплідної горобини на горілці готова. Можете куштувати.

Зверніть увагу, що чорну горобину, що залишилася після настоювання, можна повторно використовувати. Для цього залийте її тією самою кількістю спиртного. Терміни наполягання також змінюються. Дивно, але отриманий у результаті напій нічим не поступатиметься алкоголем із першої партії.

Рецепт із гвоздикою

Розширення списку вихідних компонентів дозволить зробити краще ароматнастоянки та додасть її смаку нові приємні грані.

Нам будуть потрібні такі інгредієнти:

• розведений етиловий спирт (42-44%) – 700 мл;
• стигла чорноплідка – 1 кг;
• цукровий пісок- 250 грам;
• гвоздика – 2 бутони.

Алгоритм приготування.

1. Горобину пересипаємо в трилітрову скляну банку і тиснемо будь-яким зручним для вас способом. Найпростіше використовувати дерев'яну товкушку. Відправляємо до неї цукровий пісок та гвоздику.

2. Горловину банки перехоплюємо чистою марлею або будь-якою іншою тканиною та залишаємо на 2 дні настоятися у коморі.

3. Знімаємо тканину та заливаємо всередину спирт. Все ретельно перемішуємо, щільно закупорюємо пластмасовою кришкоюі додатково інтенсивно струшуємо.

4. Наполягаємо напій у коморі протягом двох місяців. Кожні кілька днів збовтуйте вміст ємності, що використовується.

5. Після цього періоду процідіть настій через ватно-марлевий фільтр. Якщо продукт вийшов каламутним, повторіть цю процедуру.

Тепер настоянка з чорноплід готова. Смачна дегустація!

Медовий рецепт

Для приготування в домашніх умовах нам знадобляться такі компоненти:

• очищений самогон – 700 мл;
• стигла чорноплідка - 700 грам;
• свіжий мед – 3 столові ложки.

Вірний алгоритм.

1. Пересипаємо підготовлені належним чином ягоди у скляну ємність відповідного розміру.

2. Перекладаємо мед у ємність і заливаємо все самогоном. Добре перемішуємо вміст ємності і герметично закупорюємо її кришкою.

3. Відправляємо ємність у комірку наполягати протягом 2,5 місяців. Щочетвертого дня збовтуйте її вміст.

4. Фільтруємо алкоголь через складену кілька шарів чисту марлю.

Настоянка із чорноплідної горобини готова.

Який би з описаних вище алкогольних напоївіз чорної горобини ви не приготували, у них будуть однакові умови зберігання. Настойки розливаються в скляні пляшкиі повинні стояти у прохолодному місці.

Корисні властивості

Правильно приготована в домашніх умовах наливка з чорної горобини має неабиякі корисні для людського організмувластивостями. Однак вони виявлятимуться лише в тому випадку, якщо добова дозаспоживання напою не перевищуватиме 50 мл.

Цей алкоголь:

• зміцнює імунну систему;
• сприяє нормалізації роботи травної системиі покращить апетит;
• зменшує відсоток вмісту холестерину в крові;
• покращує потенцію у чоловіків;
• підвищує еластичність стінок кровоносних судин;
• показаний при гіпертонії – підвищеному тиску.

Отримати корисні властивості садових рослинта зміцнити здоров'я народними засобамидопомагає настоянка із чорноплідної горобини. Ягоди наполягаються:

• на спирті;
• на горілці;
• на самогоні;
• на коньяку.

Зробити настоянку можна в домашніх умовах, всі інгредієнти поширені та доступні. Щоб напій вийшов смачним та безпечним для здоров'я, потрібно набувати якісного алкоголю, а горобину збирати після того, як ягоди втратили свою гіркоту. В склад лікарської рослинивходять:

• органічні цукру, які можна застосовувати пацієнтам з цукровим діабетом;
• мікроелементи: фтор, йод, залізо, молібден, мідь, бор, марганець;
• пектин, корисний для травної системи;
• каротин, вітаміни С, Е, В, РР;
• ефірні олії та органічні кислоти;
• дубильні речовини, флавоніди та сапоніни.

Настоянка з горобини використовується як десертний алкогольний напій і в лікарських цілях. Для приготування підійде червона або чорноплідна горобина. Корисні властивості, вплив настоянки на організм:

• знеболення, зняття набряклості;
• зміцнення кровоносної системи;
• нормалізація травлення, роботи жовчного міхура та печінки.

Для досягнення терапевтичного ефекту важливо уникати алкогольної інтоксикації. Настоянка з чорноплідної горобини вживається по 1 чайній ложці, а не склянками. Передозування настойки викликає похмілля з тяжким головним болем та болісною тахікардією. Збільшується ризик інфаркту та інсульту, тому людям похилого віку не можна використовувати цей напій у велику кількість.

Горобина червона та чорна використовуються, як цінне джереловітамінів. Збір ягід відбувається восени, після перших заморозків. При зборі потрібно перебрати сировину, видалити усі пошкоджені ягоди, що забродили. Корисні властивості лікарської рослини впливають на всі системи організму, тому потрібно враховувати протипоказання. Якщо є хронічне захворюванняжовчного міхура, печінки, шлунка або кишківника, до використання настоянки потрібно пройти консультацію у гастроентеролога. Чорноплідна горобина в недозрілому вигляді має червоний колір, а потім набуває характерного насиченого чорнильного відтінку. Збирати та наполягати на спирті незрілі ягоди не можна. Такий засіб викликає розлад травлення та отруєння. Щоб переконатися, що горобина повністю дозріла, спочатку потрібно скуштувати ягоди на смак.

Від яких хвороб допомагає?

• Гіпертонія та гіпертензія
• Ревматоїдний артрит, подагра, біль у суглобах
• Знижена згортання крові, анемія, авітаміноз
• Знижена кислотність шлунка, атонічні запори, порушення в роботі печінки, підшлункової залози та жовчного міхура
• Корисні надають на організм загальнозміцнюючу дію, підтримують імунітет, підвищує опірність.

Рецепти настоянок з горобиною

У домашніх умовах можна зробити багато смачних алкогольних напоїв. Найкращі доступні інгредієнти, основа, на якій робиться настоянка з чорноплідної горобини:

• Рідина з етиловим спиртом. Є рецепти на горілці, на самогоні, на міцному коньяку. Можна зробити настій на спирті, підійде будь-яка якісна алкогольна продукціяобсягом 1 л.
• 100 бруд чорної горобини, якщо ні, то можна скористатися червоною.
• Цукор для зменшення гіркоти, 200-300 р.

До цієї основи можна додавати й інші компоненти, наприклад мед або гвоздику. Як робляться корисні настоянки, основний рецепт:

• ягоди перебрати, промити, прокип'ятити у питній воді до стану сиропу;
• змішати сироп зі спиртовою основою;
• наполягати 14-20 днів у прохолодному темному місці;
• процідити, пити у холодному вигляді.

Отриманий напій має колір червоної давленої ягоди та приємний аромат. Основний рецепт можна доповнювати будь-якими інгредієнтами за бажанням, використовувати мед замість цукру чи спеції для аромату. Якісна настойка повинна мати яскраво вираженого запаху спирту. Ще один рецепт, який використовують любителі солодких напоїв, – настоянка на коньяку. Для приготовлення:

• зварити з|із| ягід сироп, влити в коньяк;
• додати 2-3 бутони свіжої гвоздики;
• наполягти 14-20 днів, пити після проціджування.

Як правильно приготувати смачний напійна коньяку, рецепт:

• взяти 300 г ягід;
• роздавити в кашу, скляній тарізмішати зі 100гр підсмаженого коричневого цукру;
• додати 0,5 л коньяку та 5 грам ваніліну;
• наполягти 14-20 днів;
• процідити через сито чи марлю;
• вживати у холодному вигляді.

Крім ваніліну можна додавати в рецепт на коньяку гвоздику, корицю чи інші ароматні спеції. Можна використовувати або плоди червоної горобини, або плоди чорної горобини, змішувати сорти не рекомендується.

З лікувальною метою краще використовувати кошти на коньяку або іншому якісному алкоголі. Самогон сумнівного походження не підходить для застосування. Якщо робиться напій на самогоні, потрібно періодично збовтувати пляшку, щоб завись подрібнених ягід краще віддала свій сік. Домашня настойкаповинна бути приємною та легкою на смак, не містити сильної гіркоти чи різкого запаху спирту. Для оздоровлення організму достатньо 1 чайної ложки 3 десь у день. Будь-яке дозування більше зазначеного має побічні ефекти. Для чого можна використовувати напій із чорноплідною горобиною:

• як аперитив для стимуляції апетиту перед основною стравою;
• як додавання в начинку солодких кондитерських виробів, булочок, тортів, іншої випічки;
• як додавання до чаю, кави;
• як засіб для поліпшення травлення як десертний напій.

Для дітей можна зробити на воді настій чи морс із горобини, щоб вони теж отримали вітаміни та насолодилися приємним смаком ягід. З горобини роблять сироп, змішуючи тискові ягоди з цукром у пропорції 1:2. Після чого суміш розводять водою. Цей напій підходить усім, навіть маленьким дітям, крім пацієнтів із цукровим діабетом.

Протипоказання

Настоянка з горобини не використовується під час вагітності, у період грудного вигодовуваннята не підходить дітям до 16 років. Не можна застосовувати:

• при виразковому коліті та гастриті;
• при підвищеної кислотностішлункового соку;
• при захворюваннях печінки, жовчного міхура, підшлункової залози;
• при тромбофлебіті, тромбоемболії, підвищеній коагуляції крові;
• після інфаркту та інсульту;
• при серцевій недостатності та ішемічній хворобі серця.