เห็ดญี่ปุ่นที่ดีที่สุดสำหรับการส่งเสริมสุขภาพ เห็ดญี่ปุ่น: คำอธิบาย (ภาพ)

รีวิวมัตสึทาเกะราคาแพงสุดๆ และเห็ดญี่ปุ่นอื่นๆ การตรวจสอบนี้จัดทำขึ้นโดยอิงจากเนื้อหาจากรายการออกอากาศต่างประเทศของญี่ปุ่นของรัสเซีย รวมถึงแหล่งข้อมูลอื่นๆ ในบันทึกของเรา เนื้อหาของ Radio Japan เกี่ยวกับมัตสึทาเกะและเห็ดญี่ปุ่นก็มีอยู่ในไฟล์เสียงของเราเช่นกัน

มัตสึทาเกะ: เห็ดที่ใช้สร้างวัดอันทรงเกียรติ

เริ่มต้นด้วยข้อความของการออกอากาศวิทยุญี่ปุ่นของรัสเซีย (การบันทึกเสียงและการถอดเสียงเป็นข้อความของสื่อทั้งสองต่อไปนี้ได้ดำเนินการบนเว็บไซต์ การบันทึกของโปรแกรมเหล่านี้มีอยู่ใน ไฟล์เสียง):

• ไฟล์เสียงหมายเลข 1

“ศาลเจ้าชินโตแห่งใหม่ถูกสร้างขึ้นในเมืองอิวาอิซูมิ จังหวัดอิวาเตะ เพื่อขอพรเพื่อการเก็บเกี่ยวเห็ดมัตสึทาเกะอย่างอุดมสมบูรณ์ เห็ดมัตสึทาเกะ (ในสกุลไตรโคโลมา ตระกูลแถว) มีคุณค่าสูงในอาหารญี่ปุ่นเนื่องมาจากความเฉพาะเจาะจง กลิ่นสนและรสชาติอันประณีต

ศาลเจ้าชินโตมีชื่อว่าอิวาอิซูมิ มัตสึทาเกะ ตามชื่อเมืองและเห็ดมัตสึทาเกะที่เติบโตในป่าโดยรอบ วัดแห่งนี้สร้างขึ้นโดยความร่วมมือของโรงงานแปรรูปในท้องถิ่นที่ผลิตผลิตภัณฑ์เห็ดมัตสึทาเกะ ในการเตรียมพิธี ได้มีการติดตั้งอนุสาวรีย์ 2 ชิ้นที่มีรูปร่างคล้ายเห็ดมัตสึทาเกะ ซึ่งถูกตัดด้วยเลื่อยไฟฟ้าจากท่อนไม้ท่อนเดียว ในบริเวณวัดเป็นครั้งแรก

อนุสาวรีย์เหล่านี้วางอยู่ใกล้ห้องโถงใหญ่ของวัด จากนั้นผู้แทนสหกรณ์ยืนอยู่หน้ากองเห็ดที่เก็บมาจากป่าในท้องถิ่นสวดมนต์ขอพรให้ผลผลิตอุดมสมบูรณ์ โฆษกของสหกรณ์กล่าวว่าในปีนี้ (พ.ศ. 2553) อากาศร้อนผิดปกติทำให้เกิดความกังวลเกี่ยวกับผลกระทบด้านลบต่อพืชเห็ด อย่างไรก็ตาม เมื่ออากาศเย็นลง เห็ดมัตสึทาเกะก็เติบโตทีละดอก และการเก็บเกี่ยวก็เพิ่มมากขึ้นกว่าปกติ ซึ่งหมายความว่าผู้ชื่นชอบมัตสึทาเกะจะสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะตามธรรมชาตินี้ได้อย่างเต็มที่ในปีนี้” สถานีโทรทัศน์ต่างประเทศของญี่ปุ่นรายงาน วันที่ 07/11/010.

มัตสึทาเกะและเห็ดอื่นๆในญี่ปุ่น บทสนทนาในสตูดิโอโตเกียวเกี่ยวกับบริการรัสเซียของการแพร่ภาพกระจายเสียงต่างประเทศของญี่ปุ่น

แต่บทสนทนาประเภทใดเกี่ยวกับประเพณีการเก็บเห็ดในญี่ปุ่น (เกี่ยวกับเห็ดชนิดใดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศและวิธีการเตรียมเห็ดที่นี่) เกิดขึ้นเมื่อวันที่ 26 กันยายน 2553 ในสตูดิโอบริการวิทยุรัสเซียของญี่ปุ่นระหว่าง ผู้ผลิตบริการรัสเซีย Akiko Oga และผู้นำเสนอรายการโดย Oleg Vysochin โปรดทราบว่าในเวลานั้นผู้นำเสนอยังไม่ทราบว่าการเก็บเกี่ยวเห็ดมัตสึทาเกะในญี่ปุ่นในปี 2010 ดังที่กล่าวข้างต้นประสบความสำเร็จแม้จะเป็นฤดูร้อนก็ตาม

“อากิโกะซัง:

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเพียงฤดูกาล เห็ดแสนอร่อย. ในญี่ปุ่น เช่นเดียวกับในรัสเซีย คู่รักต่างตั้งตารอฤดูกาลนี้เพื่อที่จะได้ไปป่าและสวนฤดูใบไม้ร่วงอย่างรวดเร็ว และกลับจากที่นั่นพร้อมตะกร้าเต็ม ในบริเวณใกล้เคียงโตเกียวและจังหวัดใกล้เคียง มีหลายมุมที่นักเก็บเห็ดตัวยงจะแห่กันไปพร้อมกับฤดูใบไม้ร่วง หนึ่งในสถานที่เหล่านี้มีชื่อเสียง ความอุดมสมบูรณ์ในฤดูใบไม้ร่วงของขวัญจากธรรมชาติคือภูเขา .

Oleg Vysochin: ใช่ ฉันนึกภาพออกว่าป่าทึบปกคลุมภูเขาไฟฟูจิขนาดไหน

ตอบ: ผู้ชื่นชอบการเก็บเห็ดจำนวนมากแห่กันไปที่ความสูงตรงกลางของภูเขาแห่งนี้ในฤดูใบไม้ร่วง

O.V.: แต่ต้องบอกว่าเห็ดไม่สามารถเก็บได้ทุกที่ - มีสถานที่ที่ห้ามไม่ให้คนไป เหล่านี้เป็นพื้นที่คุ้มครองที่ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมาย

ตอบ: เป็นที่ทราบกันดีว่าเห็ดไม่เพียงแต่กินได้เท่านั้น หลายคนดูอร่อยมากและ เห็ดที่สวยงามมีพิษที่เป็นอันตรายถึงชีวิต

O.V.: มีคู่มือต่างๆ (ในญี่ปุ่น) พร้อมรูปภาพที่บอกวิธีแยกแยะ เห็ดที่กินได้จากสัตว์มีพิษ

ก-s: นอกจากนี้ มักอยู่ในสถานที่อันอุดมสมบูรณ์ เห็ดป่าในช่วงฤดูเก็บเห็ดจะมีผู้เชี่ยวชาญคอยศึกษาเรื่องเห็ดคอยช่วยเหลือ

O.V.: แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะพึ่งพาความรู้ของคนเช่นนั้น

ตอบ: เห็ดที่เรากินในญี่ปุ่นแตกต่างจากเห็ดที่กินในรัสเซียหลายประการ โดยพื้นฐานแล้วเห็ดสี่หรือห้าชนิดใช้ในการปรุงอาหาร เห็ดทั้งหมดนี้มักจะปลูกแบบเทียม เราทอดและต้ม ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก นั่นคืออาจจะเกือบจะเหมือนกับในรัสเซีย เช่น ฉันชอบข้าวผัดเห็ด ก่อนหุงข้าวฉันผสมกับเห็ดปอกเปลือกหลายชนิด จากนั้นฉันก็เติมซีอิ๊ว สาเก และเกลือลงไปเล็กน้อย มันเปิดออกมาก ข้าวอร่อยกับเห็ด

O.V.: และสำหรับฉัน ฉันชอบซุปมิโซะกับเห็ดมาก.

A: ใช่แล้ว มันอร่อยมาก!

O.V.: เมื่อพูดถึงเห็ดญี่ปุ่นคงอดนึกถึงสายพันธุ์หนึ่งไม่ได้ เท่าที่ฉันรู้ มันถูกเรียกว่าราชาแห่งเห็ดด้วยซ้ำ

ตอบ: มีอันหนึ่ง! มัตสึทาเกะนี้เป็นพันธุ์ที่มีราคาแพงมากและหายาก เสน่ห์ของมันไม่ได้อยู่ที่รสชาติมากนักเท่ากับกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

O.V: ใช่ ใช่! ฉันรู้เกี่ยวกับมัน นี้เป็นอย่างมาก เห็ดราคาแพง. ฉันเห็นในร้านว่าเห็ดมัตสึทาเกะถูกจัดวางอย่างสวยงามบนเคาน์เตอร์ในตะกร้าใบเล็กๆ

A-c: ไม่เหมือนเห็ดปลูกอื่นๆ ตลอดทั้งปี, มัตสึทาเกะไม่คล้อยตามการเพาะปลูกเทียม นั่นคือเหตุผล เห็ดธรรมชาติมัตสึทาเกะมีราคาแพงมาก

O.V.: ครั้งแรกที่ฉันเห็นพวกเขาฉันรู้สึกประหลาดใจมาก เห็ดเหล่านี้มีราคาแพงมาก แต่มัตสึทาเกะไม่ได้ดูแตกต่างจากเห็ดชนิดอื่นมากนัก จริงอยู่พวกมันมีขนาดใหญ่กว่าปกติเล็กน้อย: บางครั้งความยาวของขาถึงมากกว่า 10 ซม. และขนาดของหมวกคือ 20 ซม.

ตอบ: คุณคงสังเกตเห็นแล้วว่ามัตสึทาเกะที่มีราคาถูกกว่าได้ปรากฏตัวในตลาดแล้ว เป็นเห็ดมัตสึทาเกะนำเข้า และต้องบอกว่าตอนนี้เห็ดมัตสึทาเกะส่วนใหญ่ (ในตลาดญี่ปุ่น) นำเข้าแล้ว

O.V: แต่ผมคิดว่าเห็ดมัตสึทาเกะที่นำเข้าทั้งกลิ่นและรสชาติยังด้อยกว่าเห็ดธรรมชาติของญี่ปุ่นมาก

ตอบ: ถูกต้องอย่างแน่นอน ก จานที่มีชื่อเสียงจากมัตสึทาเกะ - "dobin mushi" ซึ่งแปลว่า "นึ่ง" หม้อดิน» . ในรูปแบบพิเศษเล็กๆ หม้อดินใส่ปลาเนื้อขาวหรือไก่ชิ้น, มัตสึทาเกะ, เติมซีอิ๊วขาว, สาเก, เกลือเล็กน้อย และนึ่งมัน ข้าวที่หุงด้วยมัตสึทาเกะก็อร่อยเช่นกัน

O.V.: ปีนี้ (2553) ฤดูร้อนร้อนมาก - อาจมีการเก็บเกี่ยวที่ไม่ดีและเป็น "ราชาแห่งเห็ด"

ตอบ: ใช่ แน่นอนว่าความร้อนในฤดูร้อนปีนี้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อเห็ดโดยทั่วไป ตอนนี้เห็ดมีน้อยมาก...

O.V. : ราคาน่าจะสูงกว่าปกติมาก...

อ-ส: ใช่. ว่ากันว่ามัตสึทาเกะตามธรรมชาติในญี่ปุ่นมีราคาสูงกว่าสามเท่า

O.V.: นั่นคือถ้าคุณยังไม่ได้ลองเห็ดนี้คุณก็ไม่ควรลองในปีนี้ แต่รอจนกว่าราคาถูกกว่า

A-s: รอก่อน” สถานีวิทยุ Radio Japan ของรัสเซีย ตั้งแต่วันที่ 26/09/2010

ข้อมูลตามหัวข้อ: เห็ดญี่ปุ่น

เห็ดมัตสึทาเกะดังที่ได้กล่าวไว้แล้วในข้อความที่ตัดตอนมาจากรายการออกอากาศต่างประเทศของญี่ปุ่นข้างต้นว่ามีราคาที่สูงมาก ราคาสามารถเข้าถึงได้สูงถึง 2,000 ดอลลาร์สหรัฐต่อกิโลกรัม มัตสึทาเกะที่นำเข้าจากต่างประเทศไปยังญี่ปุ่นมีราคาเพียงประมาณ 90 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม

มัตสึทาเกะและเห็ดญี่ปุ่นบางชนิดมีความคล้ายคลึงในประเทศอื่น มัตสึทาเกะ (หรือแปลว่าเห็ดสน เนื่องจากมันเติบโตร่วมกับสนแดงญี่ปุ่น) เป็นเชื้อราไมคอร์ไรซาที่เติบโตในยุโรปและเช่นกัน อเมริกาเหนือ. ตัวอย่างเช่น เห็ดฮิราตาเกะเป็นเห็ดที่มีลักษณะคล้ายคลึงกับเห็ดนางรมซึ่งเป็นที่รู้จักในรัสเซีย

มีพันธุ์อะไรอีกบ้าง? เห็ดญี่ปุ่น? เว็บไซต์ภาษาอังกฤษ japan-guide.com ได้อธิบายประเภทของเห็ดญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมในอาหารท้องถิ่นดังนี้ (แปลจากเว็บไซต์ภาษาอังกฤษ):

« เห็ดมีชื่อเรียกว่า "คิโนโกะ" ในภาษาญี่ปุ่น ซึ่งแปลว่า "ลูกแห่งไม้" อย่างแท้จริง. อาหารญี่ปุ่นใช้เห็ดหลากหลายชนิด นี่คือบางส่วน:

เห็ดหอม

เห็ดหอมเป็นหนึ่งในเห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารญี่ปุ่นและเป็นที่รู้จักนอกประเทศญี่ปุ่น มีจำหน่ายทั้งสดและแห้ง โดยต้องแช่น้ำก่อนใช้ เห็ดหอมสามารถพบได้ในอาหารหลากหลาย เช่น นาเบะหม้อ (ดูรายละเอียดในเว็บไซต์ของเรา หมายเหตุ..

ไมตาเกะ

เห็ดไมตาเกะเป็นอีกหนึ่งเห็ดที่ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารญี่ปุ่น เห็ดเหล่านี้เติบโตในอาณานิคมขนาดใหญ่ และบางครั้งเรียกว่าราชาแห่งเห็ด

บุนาชิเมจิ

เห็ดเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ อาหารญี่ปุ่น. วิธีเตรียมสิ่งนี้ สินค้าอร่อยน่าจะมีจำนวนพอๆ กัน เนื่องจากมีหลายสายพันธุ์ แม้ว่าคนส่วนใหญ่จะไม่มีปัญหาในการจดจำเห็ดกระดุม แต่ลองดูว่าคุณสามารถระบุได้อย่างง่ายดายว่าเห็ดชนิดใดที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในญี่ปุ่นหรือปรุงอาหารในร้านอาหาร จะเป็นอย่างไรถ้าคุณถูกขอให้ทำอาหารเย็นจากพวกเขา? คุณรู้ได้อย่างไรว่าต้องทำอย่างไร? อย่างไรก็ตาม ไม่มีเหตุผลที่ต้องกังวล เราพร้อมช่วยคุณคิดออก

สิ่งแรกที่คุณต้องเรียนรู้คือจากภาษาญี่ปุ่น เอา茸 แปลว่า "เห็ด" ด้วยเหตุนี้ เรามาดูเซเว่นที่มีมากที่สุดกันดีกว่า ประเภทยอดนิยมเห็ดญี่ปุ่น.

1) เห็ดหอม

เห็ดหอมเป็นเห็ดญี่ปุ่นที่คนส่วนใหญ่เคยได้ยิน Shii จากภาษาญี่ปุ่นเป็นชื่อของต้นไม้ชนิดหนึ่ง 椎 ศรี: - Castanopsis หรือเกาลัดแคระที่เห็ดแสนอร่อยนี้เติบโต

เห็ดหอมมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากมาย พวกเขามีหมวกสีน้ำตาลขนาดใหญ่ที่มีตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม และขาสีขาว เนื้อและรสควันอันเป็นเอกลักษณ์เป็นคุณลักษณะหลักของเห็ดหอม ทำให้เห็ดหอมเป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับซุป ผัด และอาหารที่คล้ายกัน แถมยังเชื่อกันว่ามีประโยชน์มากอีกด้วย

เห็ดหอมจำหน่ายแบบแห้งและดิบ เห็ดแห้งต้องแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ไม่ว่าในกรณีใด ก่อนนำไปใช้ในจาน ควรแน่ใจว่าได้ทำให้เห็ดแห้งอย่างทั่วถึงทันทีก่อนใช้ เพราะจะทำให้เห็ดคงรูปลักษณ์ไว้ได้ดีกว่า เกี่ยวกับ เห็ดสดแล้วควรตรวจดูความนุ่มของขา คุณสามารถทิ้งส่วนที่อ่อนไว้ได้ แต่แยกส่วนที่แข็งกว่าและเก็บไว้สำหรับทำซุปเห็ดที่ยอดเยี่ยม!

เห็ดหอมประกอบด้วย:

วิตามินบี, ดี;

ฟอสฟอรัส;

โพแทสเซียม

เห็ดหอมยัง:

มีฤทธิ์ต้านไวรัส

กระตุ้นการผลิตเซลล์ภูมิคุ้มกัน

- ช่วยป้องกันการเกิดเนื้องอกและมะเร็ง

2) ไมตาเกะ

เห็ดชนิดนี้มีชื่อเรียกอื่นๆ อีกหลายชื่อ เช่น ไก่ป่า หรือหัวแกะ ในภาษาอังกฤษ แต่ในญี่ปุ่น เห็ดที่ดูตลกชนิดนี้เรียกว่าไมตาเกะ ไมตาเกะ 舞茸 แปลว่า เห็ดเต้นระบำ นี้ อาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพพบได้ในป่าผลัดใบของญี่ปุ่น รวมถึงบางส่วนของจีน ยุโรป และอเมริกาเหนือ

ไมตาเกะมีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างละเอียดอ่อนโดยไม่มีลักษณะ “เอี๊ยด” เหมือนเห็ดหลายชนิด จากฐานหนาแน่นสีขาวมี "ใบไม้" จำนวนมากเติบโต คุณสามารถแยกพวกมันออกด้วยมือได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้มีด! เมื่อเปรียบเทียบกับเห็ดประเภทอื่นๆ เห็ดไมตาเกะมีรสชาติเผ็ดร้อนคล้ายดิน ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการทำสะเต๊ะ ฤดูการขายที่สำคัญของไมตาเกะคือเดือนกันยายน-ตุลาคม แต่ก็สามารถพบได้ที่ตลาดเกษตรกรเกือบตลอดทั้งปี

Maitake ประกอบด้วย:

สารต้านอนุมูลอิสระ;

วิตามินดี, ซี;

ไฟเบอร์

ไมตาเกะยัง:

ลดปริมาณน้ำตาลในเลือด

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

มีผลดีต่อสภาพของหัวใจ

มีประโยชน์เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

3) เอรินจิ

นอกจากนี้ยังมีออรินจิ, เห็ดสเตปป์หอยนางรม, เห็ดนางรมหลวง, เห็ดสเตปป์พอร์ชินี

Erings มีชื่อมากมายและเป็นชื่อที่มากที่สุด เห็ดขนาดใหญ่ท่ามกลางเห็ดนางรม พวกเขาเติบโตไม่เพียงแต่ในญี่ปุ่นและส่วนอื่นๆ ของเอเชีย แต่ยังเติบโตในยุโรป ภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน ตะวันออกกลาง และ แอฟริกาเหนือ. พวกมันจำได้ง่ายด้วยขาสีขาวเนื้อที่มีลักษณะเฉพาะและหมวกสีน้ำตาลที่ค่อนข้างเล็ก ออริงดิบแทบไม่มีกลิ่นเลย แต่เมื่อต้ม ทอด หรือเตรียมอย่างอื่นจะได้กลิ่นหอมที่ดีต่อสุขภาพ Erings เป็นสารทดแทนเนื้อสัตว์ที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารมังสวิรัติและอาหารวีแกน!

การปะทุมีปริมาณมาก:

วิตามินดี, บี3;

คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน

เอรินกียัง:

ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง

มีผลป้องกันต่อสู้กับเนื้องอกและมะเร็ง

ปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด

ช่วยขจัดปัญหาผิว

4) เอโนกิ

เห็ดหลอมรวมกลุ่มนี้เรียกว่า เอโนกิหรือ เอโนะกิทาเกะ(ในรัสเซียเรียกอีกอย่างว่า เห็ดฤดูหนาว หรือ ฟลามมูลินา) ยาว บาง และเปราะบาง ชวนให้นึกถึงดอกเล็กๆ มักใช้ในภาษาจีนและ อาหารเกาหลี. ฤดูกาลหลักของพวกเขาคือตั้งแต่เดือนกันยายนถึงมีนาคม

เอโนกิปลูกได้ทุกที่และมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตในญี่ปุ่น หากต้องการตรวจสอบความสดของเห็ด ให้ดูที่หมวกและก้านเห็ด ควรหลีกเลี่ยงก้านสีน้ำตาลลื่น แต่ฝาสีขาวมันวาวหมายความว่าเอโนกิสดและอร่อย!

ค่อนข้างนุ่มนวล กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบเล็กน้อยของเอโนกิก็ช่วยได้ เข้ากันได้ดีกับซุปและสลัด ข้อมูลเพิ่มเติม: อีโนกิป่ามีสีน้ำตาลอมส้ม ในขณะที่เอโนกิที่ปลูกจะมีสีขาวเนื่องจากโตห่างจากแสงแดด

Enoki มีจำนวนมากของ:

ไฟเบอร์;

วิตามินบี, ซี;

เอโนกิเพิ่มเติม:

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด

ป้องกันอาการท้องผูก

ช่วยป้องกันการเกิดเนื้องอกและมะเร็ง

5) มัตสึทาเกะ

คนรักเห็ดย่อมรู้จักมัตสึทาเกะอย่างแน่นอน ซึ่งเป็นเห็ดที่ได้รับความนิยมและได้รับการจัดอันดับสูง มีชื่อเสียงในด้านรสชาติเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ แม้ว่าจะเติบโตในเอเชีย ยุโรป และอเมริกาเหนือ แต่ก็หายากมาก เนื่องจากป่าและพื้นที่ที่มันเติบโตมีความเฉพาะเจาะจงมาก ในญี่ปุ่น ส่วนใหญ่พบที่รากของต้นสนสีแดง (เรซิน) การเก็บเกี่ยวมัตสึทาเกะครั้งแรกของฤดูใบไม้ร่วงอาจมีราคาสูงถึง 1,000 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัมหรือมากกว่านั้น!

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว มัตสึทาเกะมีรสเผ็ดและกลิ่นที่สดใส ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกมันถึงเป็นที่ชื่นชอบ นี่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพตามฤดูกาลของญี่ปุ่นในฤดูใบไม้ร่วง หากคุณมีโอกาส อย่าลืมลองชิมดู

มัตสึทาเกะประกอบด้วย:

วิตามิน B3 และ D;

มัตสึทาเกะยัง:

ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

ป้องกันเนื้องอกและมะเร็ง

มีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน

มีประโยชน์ต่อระบบไหลเวียนโลหิต

6) นาเมโกะ

นาเมโกะเป็นคนตลก โดยธรรมชาติแล้วจะดูเหมือนกลุ่มเห็ดเล็กๆ ผสมกับฝาสีส้ม "เยลลี่" มีตัวละครมังงะที่มีชื่อเสียงพอสมควรในวัฒนธรรมป๊อปของญี่ปุ่นซึ่งปรากฏตัวครั้งแรกในเกมคอนโซล Touch Detective - คุณอาจรู้จักเขาในชื่อ "Funghi" (Funghi ในภาษาอังกฤษ) ตอนนี้ Nameko the Mushroom มีเกมมือถือแบบสแตนด์อโลนแล้ว Mushroom Garden

รสถั่วอ่อนๆ ทำให้นาเมโกะเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในอาหารญี่ปุ่นหลายจาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงด้วยผักและเส้นก๋วยเตี๋ยว นอกจากนี้ เมือกที่ปิดฝายังเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ และสูญเสียรสชาติไปเองเมื่อปรุงสุก ทำให้นาเมโกะเหมาะสำหรับซุป พวกเขายังสามารถพบได้ในม้วน

วิตามินบี;

แคลเซียม.

ชื่อเพิ่มเติม:

มีประโยชน์สำหรับ ระบบภูมิคุ้มกัน;

ต่อสู้กับเนื้องอกและมะเร็ง

มีผลดีต่อความสามารถของร่างกายในการต้านทานไวรัสสตาฟิโลคอคคัส

7) ชิเมจิ

เห็ดเหล่านี้สามารถพบได้ในเอเชียตะวันออกและ ยุโรปเหนือ. ที่จริงแล้วชิเมจิก็คือเห็ดทั้งกลุ่ม รูปแบบที่แตกต่างกันและดอกไม้ พวกเขาทั้งหมดมีเนื้อสัมผัสและรสชาติคล้ายกัน อย่างไรก็ตาม ในรูปแบบดิบจะมีรสขมเล็กน้อย ซึ่งจะหายไปอย่างสมบูรณ์เมื่อสุก สุดท้ายก็ได้เห็ดกรอบๆนุ่มๆ รสถั่ว. เมื่อพูดถึงอาหาร ชิเมจิสามารถใช้ได้เกือบทุกวิธี ตั้งแต่การผัดผักไปจนถึงซุป อาหารหม้อเดียว พาสต้า และแม้แต่กับข้าวหรือซอสสำหรับเกมและอาหารทะเล นี่เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมที่ สามารถเพิ่มลงในอาหารได้เกือบทุกชนิด ชิเมจิจะเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณไม่รู้ว่าจะเริ่มจากตรงไหนและจะกินอะไรก่อน :)

ประเภทของชิเมจิ:

~ บูกะ ชิเมจิ;

~ ฮาตาเกะ ชิเมจิ;

~บุนาปิ ชิเมจิ;

~ ชิโรทาโมกิดาเกะ.

ชิเมจิประกอบด้วย:

วิตามินบี, ดี.

ชิเมจิยัง:

มีผลดีต่อสุขภาพของหัวใจ

เร่งการเผาผลาญ

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

บางทีคุณอาจเคยลองเห็ดญี่ปุ่นชนิดอื่นที่ไม่ได้ระบุไว้ในบทความนี้แล้ว? เราจะสนใจที่จะรู้มาก - เขียนความคิดเห็นที่นี่หรือในโพสต์บนหน้าสาธารณะ VKontakte ของเรา

ชาแมงกะพรุนหรือเห็ดญี่ปุ่น

ตราบเท่าที่ฉันจำได้ คุณยายของฉันทานคอมบูชาในขวดขนาด 3 ลิตรในห้องครัวของเธอ เมื่อตอนที่ฉันยังเด็ก ฉันมองดูเขาด้วยความระมัดระวัง เขาทำให้ฉันนึกถึงแมงกะพรุน...

ผู้ซึ่งอาบน้ำให้เขาอย่างไม่เกรงกลัว น้ำเดือดการล้างอย่างระมัดระวังจากทุกด้านดูเหมือนฉันเป็นผู้หญิงที่กล้าหาญ

เวลาผ่านไปแล้ว ฉันโตเป็นผู้ใหญ่แล้ว และเมื่อ 15 ปีที่แล้ว ฉันก็ซื้อคอมบูชามาด้วย ซึ่งตอนนี้อยู่ในครัวของฉันด้วย

การกล่าวถึงคอมบูชาเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกในประเทศจีนมีอายุย้อนกลับไปในสมัยราชวงศ์จิน - 221 ปีก่อนคริสตกาล จ. คนจีนโบราณเรียกมันว่า "น้ำอมฤตแห่งสุขภาพและความเป็นอมตะ"

คำอธิบายทางวิทยาศาสตร์ครั้งแรก คอมบูชาเป็นของปากกาของนักเห็ดวิทยาชาวเยอรมัน Lindau ซึ่งเขาสร้างขึ้นในปี 1913

ตามที่นักวิจัยระบุว่าในรัสเซียปรากฏเฉพาะเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 และถูกนำมาที่นี่โดยผู้เข้าร่วมในสงครามรัสเซีย - ญี่ปุ่น ต่อมาเห็ดก็มาจากรัสเซียสู่ยุโรปและตอนนี้สามารถพบได้ในเกือบทุกประเทศทั่วโลก Kombucha มีขายในร้านขายยา

พวกเขาเรียกมันว่าแตกต่าง - เห็ดทะเล,เห็ดญี่ปุ่น,เห็ดแมนจูเรีย,สปันจ์ญี่ปุ่น,ราชินีญี่ปุ่น,แมงกะพรุนชา,ชาควาส

คอมบูชาเป็นมวลหลวมที่ประกอบด้วยจุลินทรีย์จำนวนหนึ่งแผ่นหรือมากกว่านั้นลอยอยู่บนพื้นผิวของชาหวาน

ด้านบนและด้านล่างของเห็ดมีสีขาวอมเทา ตรงกลางมีสีน้ำตาล

หลังจากศึกษาคอมบูชา นักวิทยาศาสตร์พบว่าฟิล์มคอมบูชาส่วนใหญ่ประกอบด้วยแบคทีเรียกรดอะซิติก หากเห็ดไม่แบ่งออกเป็นส่วน ๆ เมื่อเวลาผ่านไปเห็ดก็จะ "อ้วน" มากเนื่องจากจำนวนจานที่เพิ่มขึ้น

การแช่ Kombucha ประกอบด้วยวิตามินซี, กลุ่ม B, PP, D รวมถึงไขมัน, กรดอินทรีย์ - มาลิก, แลคติก, อะซิติก, ซิตริก, ออกซาลิก, ฟอสฟอริก, เอนไซม์, โมโนแซ็กคาไรด์, ไดแซ็กคาไรด์, เอทานอล,คลอโรฟิลล์...

รสชาติของคอมบูชาเป็นเครื่องดื่มรสหวานอมเปรี้ยว เปอร์เซ็นต์ความหวานขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่เห็ดใส่ด้วย

ยาแผนโบราณใช้เครื่องดื่มคอมบูชาเพื่อป้องกันการขาดวิตามิน, ปรับปรุงเสียง, ฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ตามปกติหลังจากการเจ็บป่วยที่ยืดเยื้อและผลที่ตามมาจากการใช้ยาปฏิชีวนะ

ในช่วงทศวรรษที่ 50 และ 60 ของศตวรรษที่ผ่านมา นักวิทยาศาสตร์จากเยเรวาน มอสโก (เลนินกราด) ศึกษาคอมบูชา พบว่าการแช่คอมบูชาช่วยรักษาบาดแผลและแผลไหม้ที่ติดเชื้อได้ การแช่ Kombucha ยับยั้งการพัฒนาของวัณโรคและบรรเทา รัฐทั่วไปป่วย.

สำหรับเยื่อบุตาอักเสบการแช่ kombucha จะเจือจางด้วยน้ำต้มสุก 1:20 และหยอด 2 หยดเข้าไปในตาแต่ละข้างหลายครั้งต่อวัน

การแช่คอมบูชาจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ

แพทย์ชาวเยอรมันเริ่มสนใจคอมบูชาด้วย - ในกระบวนการวิจัยพวกเขาได้ข้อสรุปว่าการดื่มเครื่องดื่มชาทำหน้าที่ป้องกันมะเร็งวิทยาและในกรณีของโรคที่มีอยู่เมื่อใช้ร่วมกับยาอื่น ๆ จะช่วยหลีกเลี่ยงการกำเริบของโรค ของโรค

การชงคอมบูชาช่วยในการ วันหยุด. ในการทำเช่นนี้คุณต้องดื่มวอดก้าด้วยเครื่องดื่มที่ทำจากคอมบูชา

มีหลายสูตรในการทำเครื่องดื่ม

โดยส่วนตัวแล้วผมอินครับ โถสามลิตร, ใบชาอ่อนแช่เย็น (จะดื่มชาดำ, ชาเขียวก็ได้) และ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

เพื่อนของฉันเติมน้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ บางคนเติมน้ำผึ้งและโรสฮิปลงไป

โถไม่ควรเกิน 2/3 เต็ม มิฉะนั้นคุณอาจหายใจไม่ออก ตัวเห็ดนั้นถูกล้างด้วยน้ำต้มสุกที่สะอาดและแช่เย็นโดยใช้มือที่เบาและอ่อนโยน ด้านบนของขวดปิดด้วยผ้ากอซ

มันเกิดขึ้นที่คนผลไม้โจมตีเห็ดและแม้แต่วางไข่บนพื้นผิวของมัน เพื่อกำจัดโรคระบาดนี้คุณต้องล้างเห็ดเทใบชาสดกับน้ำตาลแล้วปิดขวดด้วยผ้ากอซ 3-4 ชั้นใส่ยางยืดที่คอหรือมัดด้วยด้ายให้แน่น ไม่สามารถเจาะเข้าไปข้างในได้ คนกลางก็หายไป

การแช่ Kombucha ไม่เพียงแต่สามารถดื่มเพื่อการรักษาและความสุขเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านความงามได้อีกด้วย

ในการทำความสะอาดผิวและกำจัดสิวหัวดำและสิว ให้เช็ดใบหน้าวันละ 2-3 ครั้งด้วยผ้าอนามัยแบบสอดแช่ในเครื่องดื่มคอมบูชา นอกจากนี้การแช่คอมบูชายังช่วยปรับสีผิวและทำให้ริ้วรอยเรียบเนียนขึ้น สามารถใช้แทนโทนิคและโลชั่นสำหรับคนมันและ ผิวธรรมดา. หากผิวแห้งควรเจือจางด้วยน้ำ

ผม

เพื่อให้ผมของคุณนุ่มและเป็นเงางาม ให้สระผมหลังสระด้วยคอมบูชาที่มีอายุสามสัปดาห์

เพื่อกำจัดรังแคให้ถูยาเข้ากับผิวหนังเป็นประจำจนกว่าจะได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ

หากผมร่วงได้ง่าย ให้อุ่นคอมบูชาเล็กน้อยแล้วเติม 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อนแล้วทาองค์ประกอบบนเส้นผม ศีรษะถูกห่อด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่ หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงการแช่จะถูกชะล้างออกไป

เล็บ

ในการทำเช่นนี้คุณต้องเช็ดพวกเขาทั้งเช้าและเย็นด้วยการแช่คอมบูชา

ยาระงับกลิ่นกาย

เทคอมบูชะแช่อายุสามสัปดาห์ 1/3 ถ้วยตวงกับน้ำต้มสุก 2-3 ถ้วยตวง

หลังจากอาบน้ำหรืออาบน้ำ ให้แช่ฟองน้ำในสารละลายนี้แล้วเช็ดให้ทั่วร่างกาย จะไม่มีกลิ่นเหงื่อเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถเช็ดรักแร้ด้วยวิธีนี้ได้ตลอดทั้งวัน

การแช่คอมบูชามีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ทำลายแบคทีเรียที่ทำให้เหงื่อมีกลิ่นเหม็น นอกจากนี้ยังช่วยให้สดชื่นและปรับสีผิวได้ดีโดยเฉพาะในฤดูร้อน

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าเห็ดทุกชนิดไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางยาอีกด้วย แต่กลับมีตำแหน่งผู้นำอยู่อย่างมากมาย ลักษณะที่เป็นประโยชน์เป็นของเห็ดหอมจีนและญี่ปุ่น ประเทศจีนถือเป็นบ้านเกิดของเห็ดชิตาเกะ และชื่อนี้มาจากคำว่า "shia" ของญี่ปุ่น (ต้นเกาลัดแคระซึ่งเป็นแหล่งปลูกเห็ดยอดนิยม) และ "take" (เห็ด) ถ้าแปลตามตัวอักษร ปรากฎว่าเห็ดหอมเป็นเห็ดที่ปลูกบนต้นเกาลัด คำอธิบายองค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตลอดจน อันตรายที่อาจเกิดขึ้นเรามาดูกันต่อในบทความ

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

เห็ดหอมได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากเป็นหนึ่งในเห็ดสมุนไพรที่มีการศึกษามากที่สุดโดยนักวิทยาศาสตร์ สิ่งนี้สมควรอย่างยิ่งเนื่องจากในทางปฏิบัติ ยาตะวันออกเห็ดเหล่านี้ถูกนำมาใช้มานานกว่าสองพันปีโดยเห็นได้จากหลักฐานที่เป็นลายลักษณ์อักษรจากสมัยนั้นและผลการขุดค้นทางโบราณคดีของคนรุ่นเดียวกัน

ในเวลาอันห่างไกล หมอตะวันออกที่ราชสำนักของจักรพรรดิ์จีน คุณสมบัติการรักษาของเห็ดถูกนำมาใช้เพื่อรักษา ยืดอายุความเยาว์วัย และอายุยืนยาวของจักรพรรดิและสมาชิกในครอบครัวของพวกเขา นั่นคือสาเหตุที่เห็ดหอมได้รับชื่อเห็ดจักรพรรดิ
คุณยังสามารถหาชื่ออื่นๆ ของเห็ดได้ เช่น เลนทินูลาที่กินได้ เห็ดราชาหรือราชาแห่งเห็ด เห็ดป่าญี่ปุ่นหรือดำ เห็ดพระนอน น้ำอมฤตแห่งชีวิต เห็ดโสม เห็ดจีนมีนามสกุลเนื่องจากการเปรียบเทียบกับโสมในปริมาณ คุณสมบัติการรักษา.

เธอรู้รึเปล่า? เห็ดหอมได้รับการบันทึกลงในกินเนสบุ๊คแล้ว เป็นจำนวนมากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่อธิบายไว้ในสิ่งพิมพ์ต่างๆ มีการเผยแพร่ผลงานมากกว่า 40,000 ชิ้นทั่วโลก

ในยุโรปอเมริการัสเซียจีนและญี่ปุ่นปลูกเห็ดหอมในห้องพิเศษ - เพื่อจุดประสงค์นี้มีการใช้ขี้เลื่อยเสริมสมรรถนะแกลบหรือฟางสับและสร้างอุณหภูมิและความชื้นที่จำเป็น การเก็บเกี่ยวเห็ดดังกล่าวนั้นใช้สำหรับ อุตสาหกรรมอาหารจำนวนองค์ประกอบที่มีประโยชน์นั้นมีน้อย เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ จำเป็นต้องเพาะเห็ด สภาพธรรมชาตินั่นคือบนตอไม้หรือลำต้นของต้นไม้ที่ร่วงหล่น - มีเพียงเงื่อนไขดังกล่าวเท่านั้นที่สามารถให้เห็ดจีนมีคุณสมบัติในการรักษาได้อย่างครบถ้วน

เมื่อเร็วๆ นี้ เพื่อเพิ่มผลผลิตและตอบสนองความต้องการเห็ดสมุนไพร ต้นไม้จึงได้รับการปลูกเชื้อด้วยสปอร์เห็ดหอม สิ่งนี้ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับเนื่องจากเป็นไปตามเงื่อนไขหลัก - การพึ่งพาอาศัยกันของไม้ที่ตายแล้วและเชื้อราที่มีชีวิตตลอดจนระบบแสงธรรมชาติ -
ต้นเกาลัดซึ่งเป็นที่มาของชื่อเห็ดหอมไม่ได้เป็นเพียงแหล่งที่อยู่อาศัยของเห็ดเท่านั้น ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติของญี่ปุ่น จีน และเกาหลี ต้นเห็ดหอมประสบความสำเร็จในการเจริญเติบโตบนท่อนไม้ผลัดใบหลายชนิด รวมถึงต้นโอ๊ก เมเปิ้ล วอลนัทและออลเดอร์

ในรัสเซีย ตะวันออกไกล และดินแดนพรีมอร์สกี้ พบเห็ดหอมบนต้นโอ๊ก เบิร์ช เมเปิ้ล เกาลัด ต้นป็อปลาร์ ฮอร์บีม ฯลฯ

ขนาดของเห็ดอยู่ระหว่าง 3 ถึง 20 ซม. สีมีตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อนถึงสีน้ำตาลเข้มมีจุดสีขาวเหมือนกวางหนุ่มมีรอยแตกเล็ก ๆ หนาและมีรอยบุบ ฝาครอบเป็นแบบลาเมลลาร์ และก้านเป็นเส้นใยที่มีเมมเบรนป้องกันซึ่งจะแตกออกเมื่อสปอร์โตเต็มที่ เนื้อหมวกและก้านเห็ดเป็นสีขาวเมื่อกดแล้วจะมีสีเข้มขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เห็ดแห้งจะมีสีน้ำตาลเข้มเกือบดำ ฝาเห็ดแห้งดูเหมือนหนังเก่ามีรอยแตก

ที่มีประโยชน์ที่สุดคือเห็ดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 6 ซม. และเปิดได้ไม่เกิน 70% มีสีน้ำตาลเข้มและมีหมวกกำมะหยี่นูน

สำคัญ!จุดสีน้ำตาลด้านในของเห็ดบ่งบอกถึงความชราของเห็ดหอมและการสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ปัจจุบัน ชาวญี่ปุ่นในทางปฏิบัติตกลงที่จะจ่ายเงินไม่เกิน 8 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัมสำหรับเห็ดที่ปลูกในอุตสาหกรรม และไม่เกิน 30 ดอลลาร์สำหรับเห็ดที่ปลูกในสภาพธรรมชาติ

องค์ประกอบทางเคมี

เหตุผลคุณสมบัติการรักษาอันยอดเยี่ยมของเห็ดจีนก็คือความอุดมไปด้วยวิตามิน กรดอะมิโน มาโคร และธาตุขนาดเล็ก องค์ประกอบทางเคมี.

ลองพิจารณาว่าอะไร องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์บรรจุอยู่ในถั่วเลนทินูลาที่กินได้ 100 กรัม

วิตามิน:

• - 35 ไมโครกรัม;
• - 0.015 มก.;
• - 0.217 มก.;
• - 3.877 มก.;
• - 1.5 มก.;
• - 0.293 มก.;
• - 13 ไมโครกรัม;
• - 4.15 ไมโครกรัม;
• - 0.4 มคก.

เธอรู้รึเปล่า? เมื่อเห็ดหอมได้รับแสงแดดเป็นเวลาสามชั่วโมง ปริมาณวิตามินดีในเห็ดหอมจะเพิ่มขึ้น 2.5 เท่า เห็ดที่ปลูกตามธรรมชาติมีวิตามินดีมากกว่าตับปลา

สารอาหารหลัก:

• - 112 มก.;
• - 304 มก.;
• - 2 มก.
• - 20 มก.;
• - 9 มก.

องค์ประกอบขนาดเล็ก:

• แมงกาน - 230 มก.;
• คิวรัม - 142 มก.;
• - 5.7 ไมโครกรัม;
• - 1.03 ไมโครกรัม;
• เหล็ก - 0.41 มก.

เห็ดจีนยังประกอบด้วย:

• โปรตีนจากพืช ไขมันและคาร์โบไฮเดรต
• เซลลูโลส;
• กรดไขมัน;
• กรดอะมิโน;
• โพลีแซ็กคาไรด์;

และนี่ก็อยู่ไกลจาก รายการทั้งหมด สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในเห็ดสมุนไพร

สำคัญ! แม้จะมีองค์ประกอบทางเคมีของเห็ดหอมมากมาย แต่ก็มีองค์ประกอบเป็นองค์ประกอบ(เช่นเดียวกับเห็ดชนิดอื่น)ร่างกายดูดซึมได้ไม่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการทำงานผิดปกติ ระบบทางเดินอาหาร.

Lentinula ที่กินได้เป็นโปรตีนในอุดมคติเนื่องจากมีกรดอะมิโน 10 ชนิดที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ กรดอะมิโนหลักคือไลซีนและลิวซีนซึ่งไม่พบในพืชธัญพืช ในแง่ของปริมาณกรดอะมิโน เห็ดจะดีกว่าถั่วเหลืองและข้าวโพดในแง่ของปริมาณโปรตีนถั่วเลนตินูล่าที่กินได้นั้นไม่ได้ด้อยกว่าถั่วดังนั้นจึงสามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติได้อย่างคุ้มค่า

มูลค่าพลังงานและปริมาณแคลอรี่

เห็ดสด 100 กรัมประกอบด้วย:

• น้ำ - 89.74 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 4.29 กรัม
• ไฟเบอร์ - 2.5 กรัม;
• โปรตีน - 2.25 กรัม;
• เถ้า - 0.73 กรัม;
• ไขมัน - 0.49 กรัม

ปริมาณไขมันที่น้อยที่สุดรวมถึงคุณสมบัติของการเผาผลาญคาร์บอนให้เป็นปกติทำให้ถั่วเลนตินูล่าที่กินได้เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่สามารถแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เทคนิค "ยามากิโร" ของญี่ปุ่นได้รับการพัฒนาซึ่งส่งเสริมการลดน้ำหนักผ่าน การใช้งานอย่างเป็นระบบเห็ดญี่ปุ่นสามชนิด: เห็ดหอม เห็ดไมตาเกะ และโพลีพอร์ลาร์ช

เธอรู้รึเปล่า? มีการค้นพบคุณสมบัติที่น่าสนใจของเห็ดหอม - การกินเห็ดช่วยลดความต้องการของหวานของร่างกาย

ถั่วเลนตินูล่าสามารถรับประทานได้ วิธีทางที่แตกต่าง: ดิบ ทอด ตุ๋น ต้ม แห้ง หรือดอง ปริมาณแคลอรี่ของอาหารเห็ดโดยตรงขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร ด้านล่างนี้คือปริมาณแคลอรี่และค่าพลังงานโดยประมาณ:

• ดิบ- 34 กิโลแคลอรี (141 กิโลจูล)
• ต้มและตุ๋น- 48 กิโลแคลอรี (199 กิโลจูล)
• ทอด- 54 กิโลแคลอรี (224 กิโลจูล);
• แห้ง- 300 กิโลแคลอรี (1244 กิโลจูล)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ในแง่ของจำนวนคุณสมบัติการรักษา ถั่วเลนตินูล่าที่กินได้นั้นเทียบได้กับโสมอย่างสมเหตุสมผล คุณจะมั่นใจในสิ่งนี้โดยการอ่านรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ดหอมด้านล่าง:

เห็ดมหัศจรรย์เหล่านี้ยังใช้ในการรักษา: โรคหัดในวัยเด็ก, ปวดหัว, ปวดหลังและข้อ, โรคไขข้อ, โรคเกาต์, ท้องผูก, ความผิดปกติของตับอ่อน, การมองเห็นไม่ดี, สายตาสั้น, เส้นเลือดขอด, ริดสีดวงทวาร, โรคสะเก็ดเงิน, กลาก, ผิวหนังอักเสบ, นิ่วในไต, โรคพิษสุราเรื้อรัง , โลหิตจาง, ขาดวิตามิน, เป็นหวัด, แผลไม่หาย, อ่อนแรง และแม้กระทั่งพิษจากเห็ด
นอกจากนี้เห็ดหอมยังมีฤทธิ์ในการฟื้นฟูและ “ชะลอ” การเริ่มแก่ชรา คืนความแข็งแรงหลังจากผ่านไปนาน การออกกำลังกาย, การเจ็บป่วยและการบาดเจ็บระยะยาว ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ชาวญี่ปุ่นเรียกเห็ดชนิดนี้ว่า "น้ำอมฤตแห่งชีวิต"

การรักษาและการป้องกัน

การรักษาและการป้องกันถั่วเลนทินูลาที่กินได้ในกรณีส่วนใหญ่นั้นขึ้นอยู่กับคุณสมบัติหลักของเห็ดสมุนไพรซึ่งช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย โรคส่วนใหญ่แทรกซึมเข้าไป ร่างกายมนุษย์เผยจุดอ่อนในระบบภูมิคุ้มกัน นั่นเป็นเหตุผลที่โอ้ สรรพคุณทางยาเห็ดหอมเป็นตำนานว่าเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับทุกโรค ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับกลไกการออกฤทธิ์ของเห็ดจักรพรรดิ์ต่อระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์

กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน

นักวิทยาศาสตร์ด้านเภสัชกรรมค้นพบเมื่อหลายสิบปีก่อนว่าหน้าที่ป้องกันของระบบภูมิคุ้มกันขึ้นอยู่กับปริมาณโปรตีนที่ผลิตในเลือดมนุษย์โดยตรง - อินเตอร์เฟอรอน ซึ่งป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรียและไวรัส

อินเตอร์เฟอรอนแยกได้จากเลือดของผู้บริจาคหรือสังเคราะห์ทางเคมี แล้วนำไปใช้เป็นยากระตุ้นภูมิคุ้มกัน โปรตีนนี้ผลิตในห้องปฏิบัติการเคมี ร่างกายดูดซึมได้ไม่ดี ในขณะที่โปรตีนธรรมชาติ (จากเลือดผู้บริจาค) ดูดซึมได้ดีกว่า แต่อาจทำให้เกิดอาการแพ้และอาการไม่พึงประสงค์อื่นๆ ได้
เพื่อกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน เห็ดหอมไม่แนะนำอินเตอร์เฟอรอนจากภายนอก เนื่องจากไม่มีอยู่ในองค์ประกอบ แต่เห็ดสมุนไพรก็อุดมไปด้วย คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน- โพลีแซ็กคาไรด์ซึ่งเมื่อเข้าสู่ร่างกายทางชีวภาพจะกระตุ้นแมคโครฟาจและที - ลิมโฟไซต์กระตุ้นการผลิตอินเตอร์เฟอรอนโดยตัวมันเอง ดังนั้นระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์จึงอยู่ในสถานะ "พร้อมรบ" อยู่เสมอ และโอกาสที่จะติดเชื้อไวรัสหรือแบคทีเรียก็ลดลงอย่างมาก

ลดคอเลสเตอรอล

กรดอะมิโน erytadenine มีหน้าที่รับผิดชอบต่อระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายมนุษย์ กรดอะมิโนนี้กระตุ้นกระบวนการเปลี่ยนไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำให้เป็นไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นสูง ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากเลือด การรับประทานถั่วเลนทินูลาที่กินได้ซึ่งมีกรดอะมิโนเอริทาดีนีน ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล

นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นได้ทำการศึกษาโดยมีผู้เข้าร่วม 460 คน ตลอดทั้งสัปดาห์ ผู้คนรับประทานเห็ดแห้ง 9 กรัม จากผลการศึกษาพบว่าระดับคอเลสเตอรอลในวิชาต่างๆ ลดลง 6–15% ดังนั้นจึงอาจเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าการรับประทานเห็ดหอมมีผลป้องกันในการพัฒนาโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ต่อสู้กับโรคมะเร็ง

ในขั้นต้นประสิทธิภาพของเห็ดหอมในการต่อสู้กับ โรคมะเร็งถูกระบุโดยการทดลองในช่วงปลายทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่ 20 การศึกษานี้ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นเกี่ยวกับหนูทดลองที่ติดเชื้อมะเร็งซาร์โคมา หนูที่ป่วยจะได้รับยาต้มถั่วเลนทินูลาที่กินได้ ผลลัพธ์ที่ได้ทำให้โลกวิทยาศาสตร์ทั้งโลกตกใจ ดังนั้นจากหนู 100%:

• 59% - หายเป็นปกติ, เนื้องอกหายไป;
• 22% - ไม่ฟื้นตัว แต่เนื้องอกหดตัวเล็กน้อยและหยุดสร้างการแพร่กระจายใหม่
• 19% ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ยาไม่มีผล

นักวิทยาศาสตร์ได้เริ่มศึกษาผลกระทบอย่างใกล้ชิดยิ่งขึ้น เห็ดสมุนไพรสำหรับเนื้องอกที่เป็นมะเร็ง มีการระบุสารที่เรียกว่าเลนตินันในองค์ประกอบของเลนทินูลาที่กินได้

เธอรู้รึเปล่า? โพลีแซ็กคาไรด์เลนติแนนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ ซึ่งได้ชื่อมาจาก ชื่อละตินเห็ด "เลนตินัส" สามารถมีได้ 1/3 ของเห็ด

เป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่ช่วยต่อสู้กับเนื้องอกในสองทิศทางในคราวเดียว:

• โดยการเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันพอลิแซ็กคาไรด์เลนติแนนซึ่งมีอยู่ในเห็ดหอมและไมซีเลียม กระตุ้นการทำงานของที-ลิมโฟไซต์ ซึ่งกระตุ้นการผลิตโปรตีนอินเตอร์เฟอรอนของร่างกาย อินเตอร์เฟอรอนทำลายไวรัสและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคที่เข้าสู่ร่างกาย จึงบังคับให้ร่างกายต่อสู้กับอิทธิพลที่ก้าวร้าวทั้งหมด และ เนื้องอกมะเร็งรวมทั้ง.
• โดยกระตุ้นให้ร่างกายผลิตเพอร์ฟอรินสารเพอร์ฟอรินจะทำลายเซลล์ที่เป็นโรคในร่างกายรวมทั้งเซลล์มะเร็งทุกวัน เซลล์มะเร็งมีอยู่ในสิ่งมีชีวิตทุกชนิด แต่เอนไซม์เพอร์ฟอรินจะระบุเซลล์เหล่านั้น แทรกซึมเข้าไปในไซโตพลาสซึมของเซลล์ที่เป็นโรค และ "ระเบิด" นิวเคลียส การผลิตเพอร์ฟอรินของร่างกายลดลงอย่างมีนัยสำคัญหลังอายุ 35-40 ปี การป้องกันของร่างกายอ่อนแอลง เซลล์กลายพันธุ์และเป็นมะเร็งเริ่มสะสมและเกิดเนื้องอกเนื้อร้าย

ด้วยการใช้เห็ดสมุนไพรทำให้สาเหตุของโรคถูกกำจัด - ภูมิคุ้มกันต้านมะเร็งลดลง การใช้งานปกติ Lentinula ที่กินได้ในอาหารน้ำหรือการแช่แอลกอฮอล์ทำหน้าที่เป็นมาตรการป้องกัน โรคมะเร็งหรือในกรณีเกิดโรคในร่างกายก็เป็นแรงกระตุ้นให้ร่างกายรักษาตัวเองได้ อย่าลืมว่าโรคใด ๆ ป้องกันได้ง่ายกว่าการรักษา

สารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระคือโมเลกุลที่ "ป่วย" ซึ่งสูญเสียอิเล็กตรอนตั้งแต่หนึ่งตัวขึ้นไป เมื่ออยู่ในร่างกายมนุษย์ อนุมูลอิสระจะดึงอิเล็กตรอนออกจากโมเลกุลที่สมบูรณ์และสมบูรณ์

ในเวลาเดียวกัน อนุมูลอิสระไม่สามารถฟื้นฟูโครงสร้างได้ และเป็นเซลล์ที่แข็งแรงซึ่งสูญเสียไปเนื่องจากความผิดปกติ อนุมูลอิสระอิเล็กตรอนพยายามที่จะเติมเต็มโดยเสียค่าใช้จ่ายของเซลล์ที่เต็มเปี่ยมอีกเซลล์หนึ่ง สิ่งนี้ทำให้เกิดปฏิกิริยาลูกโซ่ซึ่งส่งผลให้สุขภาพของบุคคลอ่อนแอลงเนื่องจากเซลล์ของเขาไม่สามารถทำงานได้ตามปกติและทำหน้าที่ของมันได้

ด้วยความพยายามของนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกัน สารต้านอนุมูลอิสระ L-ergothioneine ถูกระบุในถั่วเลนตินูลาที่กินได้ในปี 2548
ก่อนหน้านี้เชื่อกันว่าผู้นำในด้านเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระ L-ergothioneine คือ ตับไก่และต้นข้าวสาลี ปัจจุบันฝ่ามือเป็นของเห็ดหอมสมุนไพร

สารต้านอนุมูลอิสระ L-ergothioneine ช่วยป้องกันริ้วรอยและโรคก่อนวัย และยังส่งเสริมการทำความสะอาดและการรักษาของร่างกาย

เพื่อความงามของผิว

เป็นที่ทราบกันดีว่าเกอิชาชาวญี่ปุ่นใช้มาสก์หน้าเห็ดหอมซึ่งช่วยให้ทุกคนประหลาดใจกับความงามและความเยาว์วัยของพวกเขาเป็นเวลาหลายปี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ดหอมมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามสมัยใหม่ผลิตผลิตภัณฑ์เพื่อการรักษาข้อบกพร่องของผิวหนัง ครีม มาส์ก โลชั่น และเซรั่มบำรุงผิวหน้าจากแบรนด์ดัง เครื่องมือเครื่องสำอางซึ่งมีสารสกัดถั่วเลนทินูล่าที่กินได้ ทำหน้าที่ดังต่อไปนี้:

• จัดเตรียม สารอาหารผิวแห้ง.
• ปรับสมดุลไขมันของผิวมันให้เป็นปกติ
• ทำให้รูขุมขนกว้างขึ้นของผิวที่มีปัญหาแคบลง
• ให้ ดูมีสุขภาพดีและเนื้อแมตต์เป็นธรรมชาติสำหรับทุกสภาพผิว
• กระตุ้นการสร้างเยื่อบุผิวใหม่ ต่อสู้กับริ้วรอยและสัญญาณแห่งวัยอื่นๆ
• ป้องกันการเจริญเติบโตของไฝ การเกิดฝ้ากระและจุดด่างดำแห่งวัย
• รักษาโรคผิวหนัง ผื่นผิวหนัง สิวเสี้ยน และสิว

มีข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวสำหรับผลิตภัณฑ์ดูแลผิวที่ใช้สารสกัดจากเห็ดหอม - ราคาซึ่งน่าเสียดายที่ยังห่างไกลจากราคาไม่แพง

อันตรายและข้อห้าม

เห็ดหอมที่ปลูกสำหรับอุตสาหกรรมอาหารสามารถทำให้เกิดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ ระบบย่อยอาหารปั่นป่วน ท้องอืดหรือท้องอืดได้เช่นเดียวกับเห็ดอื่นๆ ดังนั้นควรบริโภคเห็ดในปริมาณที่พอเหมาะ เห็ดจีนไม่สามารถวางยาพิษได้หากปลูกในสภาพที่เหมาะสม เนื่องจากเห็ดก็เหมือนกับฟองน้ำที่ดูดซับสารทั้งหมดจาก ธรรมชาติโดยรอบสถานที่ที่พวกเขาเติบโตมีบทบาทสำคัญในประโยชน์หรือโทษของเห็ดหอม

ไม่แนะนำให้รับประทานถั่วเลนทินูล่าที่ปลูกในสภาพธรรมชาติและมีลักษณะทางการแพทย์ทั้งหมด:

• สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร
• บุคคลที่ทุกข์ทรมาน ความไม่อดทนของแต่ละบุคคล(ภูมิแพ้, ท้องเสียถาวร);
• เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี
• ผู้ป่วยโรคหอบหืดในหลอดลม

สำคัญ! เห็ดหอมสามารถใช้ร่วมกับยาใดๆ ก็ได้ ยกเว้นแอสไพรินและทิงเจอร์อะโคไนต์

ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับการใช้เห็ดหอมในทางปฏิบัติของหญิงตั้งครรภ์ แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทดลอง ส่วนประกอบที่ใช้งานอยู่ Lentinula ที่กินได้สามารถส่งผลกระทบได้ พื้นหลังของฮอร์โมนหญิงตั้งครรภ์ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่ของเธอได้
ห้ามสตรีให้นมบุตรรับประทานยานี้โดยเด็ดขาด เนื่องจากมีสารออกฤทธิ์บางชนิดผ่านเข้าไป เต้านมอาจตกอยู่ใน ทางเดินอาหารทารกที่ยังคงพัฒนาอยู่

ระบบย่อยอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี ยังไม่แข็งแรงเพียงพอและตับอ่อนผลิตไม่ได้ ปริมาณที่เพียงพอเอนไซม์สำหรับการย่อยเห็ด ในอนาคตให้แนะนำสิ่งใหม่ในการลดน้ำหนัก สินค้าแปลกใหม่ในปริมาณเล็กน้อยและไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง

หากมีสัญญาณของการแพ้เพียงเล็กน้อย คุณควรหยุดบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ไม่รู้จักมาก่อน

สำคัญ! ก่อนใช้งาน ยาขึ้นอยู่กับเห็ดหอมเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และการป้องกันโรค จำเป็นต้องปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติเหมาะสม

ปริมาณการใช้ต่อวันและวิธีการบริหาร

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมอาหารจากเห็ดหอม ได้แก่ เครื่องปรุงรส ซุป อาหารจานหลัก รวมถึงเครื่องดื่ม ลูกอม และโยเกิร์ต เห็ดสามารถต้ม ทอด ตุ๋น อบ หมัก ย่าง ได้ ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน ไม่เกิน 5-10 นาที หากคุณปรุงเห็ดหอมเป็นเวลานาน เห็ดหอมอาจกลายเป็น "ยาง" หรือในทางกลับกัน เห็ดจะเดือดจนเสียรูปร่าง
เมื่อปรุงสุกแล้ว เห็ดจีนจะรวมกับอาหารหลายชนิดได้สำเร็จ - เนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก ผัก

ประเทศในสหภาพยุโรปชื่นชมคุณภาพรสชาติที่น่าสนใจของเห็ดจีน ในสหภาพยุโรป มีการปลูกและบริโภคเห็ดหอมมากถึง 4,000 ตันต่อปี

ผู้ที่ไม่มีความผิดปกติในระบบทางเดินอาหารสามารถรับประทานสดได้ถึง 200 กรัม หรือมากถึง 20 กรัม เห็ดแห้ง. หากคุณมีโรคกระเพาะหรือลำไส้แนะนำให้กินเห็ดไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง

ในบ้านเกิดของเห็ดหอม สูตรน้ำซุปเห็ดที่มีโสมและรากขิงเป็นเรื่องธรรมดา น้ำซุปนี้ถือเป็นยาบำรุงทั่วไปที่ดีและใช้ได้ผลกับโรคหวัดและในช่วงไข้หวัดใหญ่ระบาด

ในร้านขายยา สารสกัดเห็ดหอมสามารถพบได้ในรูปแบบผง แคปซูล ยาเม็ด และการชง ยาเหล่านี้จะต้องรับประทานตามคำแนะนำและใบสั่งยาของแพทย์

สำคัญ! ในบรรดายาที่สร้างขึ้นบนพื้นฐานของเห็ดหอมนั้นมีของปลอมที่คุณต้องระวัง: พวกมันไม่ได้ให้ผลการรักษา

ในการแพทย์พื้นบ้านแบบน้ำและ การฉีดแอลกอฮอล์, ชา, สารสกัดน้ำมัน ฯลฯ ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารบางส่วนสำหรับการเตรียมยาโดยใช้ถั่วเลนทินูลาที่กินได้

การบำบัดด้วยการแช่เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรง

วัตถุดิบ:

• ผงเห็ดหอมแห้ง 0.5 กรัม
• น้ำอุ่น 1 แก้ว

คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง ดื่ม 3 โดสในหนึ่งวัน คนก่อนดื่ม

เสริมสร้างชา

วัตถุดิบ:

• ผงเห็ดหอมแห้ง 1 ช้อนชา
• น้ำเดือด 200 มล.

เติม ผงยาน้ำเดือดทิ้งไว้ 40 นาที ดื่มชาก่อนอาหาร 20-30 นาที วันละ 1-3 ครั้ง ระยะเวลาของหลักสูตรไม่เกิน 90 วัน
ทิงเจอร์สำหรับโรคมะเร็ง

วัตถุดิบ:

• ผงเห็ดหอมแห้ง 5 กรัม
• วอดก้า 150 กรัม

ผัดและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์ รับประทานครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ วันละ 3 ครั้ง

การแช่น้ำเพื่อป้องกันการลดลง กองกำลังป้องกันร่างกาย

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนชา (ไม่มีด้านบน) ผงเห็ดหอมแห้ง
• น้ำอุ่น 100 มล.

คนให้เข้ากัน รอประมาณ 15-20 นาที จากนั้นคนอีกครั้งแล้วดื่มให้หมด รับประทานวันละครั้งในขณะท้องว่างก่อนอาหาร 30 นาที ระยะการป้องกันคือ 30-60 วัน ดำเนินการปีละ 2 ครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง หากจำเป็นต้องเพิ่มภูมิคุ้มกัน ควรทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้งต่อวัน และควรขยายระยะเวลาการรักษาเป็น 3-6 เดือน
ทิงเจอร์ไวน์สำหรับไข้หวัดใหญ่

วัตถุดิบ:

• 3 ช้อนโต๊ะ ผงเห็ดหอมแห้ง;
• Cahors คุณภาพสูง 750 มล.

ผัดและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ในช่วงที่เป็นโรคทางเดินหายใจให้รับประทานทิงเจอร์ 1 ช้อนชาก่อนอาหาร 20-30 นาที วันละ 3 ครั้ง

การฉีดยาป้องกันแบบสากล

วัตถุดิบ:

• ผงเห็ดหอมแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• วอดก้า 150 มล.

คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ รับประทานครั้งละ 1 ช้อนชา ขณะท้องว่าง ดีที่สุดก่อนนอน สามารถผสมกับชาอุ่นหรือน้ำผลไม้ได้

สารสกัดน้ำมันรักษาโรคความดันโลหิตสูง แผลในไต ข้อต่อ ฯลฯ
วัตถุดิบ:

• ผงเห็ดหอมแห้ง 20 กรัม
• น้ำมันมะกอกหรือเมล็ดแฟลกซ์ 500 มล.

น้ำมันถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 37 °C ผสมกับ ผงเห็ด. ปิดส่วนผสมให้แน่นและแช่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 5 วัน (สามารถวางบนหม้อน้ำได้) หลังจากนั้น 5 วันในที่เย็น (สามารถอยู่ในตู้เย็น) ต้องเขย่าสารสกัดน้ำมันก่อนใช้

สำคัญ! นักบำบัดโรคเชื้อราควรให้ข้อบ่งชี้โดยละเอียดเกี่ยวกับปริมาณโดยคำนึงถึงโรคและลักษณะเฉพาะของสิ่งมีชีวิตแต่ละชนิด

ทิงเจอร์สำหรับการลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• 4 ช้อนชา ผงเห็ดหอมแห้ง
• วอดก้าหรือคอนยัค 500 มล.

ผสมให้ร้อนในอ่างน้ำประมาณ 2-3 นาที จากนั้นนำไปแช่ในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ เขย่าทุกวัน ทิงเจอร์ควรรับประทานวันละ 3 ครั้ง 1 ช้อนชา
โลชั่นสำหรับผิวมัน มีรูพรุน มีแนวโน้มเป็นสิวและรอยแดง (สูตรเกอิชาญี่ปุ่น)

วัตถุดิบ:

• เห็ดหอมสด 1 ส่วน;
• น้ำ 2 ส่วน
• แอลกอฮอล์ 1 ส่วน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 7-10 วัน ในตอนเช้าและตอนเย็น เช็ดผิวหน้าด้วยสำลีพันก้านจุ่มโลชั่น ยกเว้นบริเวณรอบริมฝีปากและดวงตา

สภาพการเก็บรักษา

ลักษณะการเก็บรักษาของเห็ดหอมขึ้นอยู่กับรูปแบบที่พบ เห็ดสามารถ:

• สด.ควรเก็บไว้ที่ ถุงกระดาษในที่เย็นไม่เกินสามสัปดาห์
• แห้ง.พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในที่แห้งในบรรจุภัณฑ์เดิม อายุการเก็บรักษาไม่ควรเกินหนึ่งปี (จนกว่าจะเก็บเห็ดใหม่)
• ดอง.หลังจากเปิดขวดแล้วควรเก็บในตู้เย็นไว้ได้ไม่เกิน 2-3 วัน
• แช่แข็งอายุการเก็บรักษาของเห็ดแช่แข็งระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ โดยปกติแล้วไม่ควรเกิน 6 เดือนหากสังเกตสภาวะอุณหภูมิที่ถูกต้อง
• ในรูปของผลิตภัณฑ์ยา(ยาเม็ด,แคปซูล,สารสกัดแบบผง) วันหมดอายุและสภาวะการเก็บรักษาระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับยา โดยปกติสารสกัดจะถูกเก็บไว้นานถึง 2 ปีที่อุณหภูมิตั้งแต่ +5 ถึง +25 °C

ชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าเห็ดหอมเป็นยาอายุวัฒนะซึ่งพัฒนาความแข็งแกร่งทางจิตใจและทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า บางทีอาจถึงเวลาที่คุ้มค่าที่จะมองหาการรักษาโรคภัยไข้เจ็บ ต้นกำเนิดทางเคมีและไม่ได้อยู่บนชั้นวางยา แต่หันไปหารากเหง้าของคุณ สู่ธรรมชาติของแม่และของขวัญของเธอ

ในบทความของเราวันนี้:

ยาตกใจกับกรณีที่น่าสนใจมาก แม่มด ผู้รักษา นักสมุนไพร - เรียกมันว่าสิ่งที่คุณต้องการ แต่เธอก็โด่งดังไปทั่วโลก “ลูกชายของฉันให้ทริปญี่ปุ่นเป็นของขวัญบางอย่างแก่ฉัน ฉันเดินไปที่นั่นระหว่างต้นไม้ และผมเห็นเห็ดประหลาดเจริญเติบโตอยู่บ้าง ฉันก็เลยหยิบมันใส่ตะกร้าแล้วออกไป ฉันอยากรู้ว่านี่เป็นเห็ดที่ไม่สะอาดแบบไหน” ผู้เชี่ยวชาญด้านสมุนไพรให้ความเห็น และการพัฒนาเพิ่มเติมทำให้ประชาชนต้องเปลี่ยนความเข้าใจด้านการแพทย์ เด็กหญิงน้ำตาไหลมาหาแม่มดคนนี้ (ด้วยเหตุผลทางจริยธรรมฉันชอบซ่อนชื่อของผู้เสียหาย) และบ่นเกี่ยวกับชะตากรรมที่ชั่วร้าย หญิงสาวเอาชนะความเจ็บป่วยเช่นเนื้องอกในเต้านมได้ หมอสัญญาว่าจะให้ฉันดื่มเครื่องดื่ม ขณะเดียวกันเธอก็นึกถึงเห็ดประหลาดที่พบในญี่ปุ่นได้ เธอผสมเห็ดบดแห้งกับสมุนไพรอื่นๆ หนึ่งสัปดาห์ต่อมาเธอก็มาหาแม่มดทั้งน้ำตา คราวนี้หญิงสาวร้องไห้ด้วยความสุขเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้ว เธอกลับมาจากโลกอื่นอย่างน่าอัศจรรย์จริงๆ จากนั้นคนทั้งโลกก็ได้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ แพทย์ที่เก่งที่สุดในประเทศเรียกนักสมุนไพรและเริ่มสอบปากคำเธอ เธอไม่รู้ชื่อเห็ด จึงทำได้เพียงอธิบายเห็ด "วิเศษ" เท่านั้น ดังนั้นแม่มดจึงถูกส่งไปยังญี่ปุ่นอีกครั้งซึ่งเธอควรจะพบ แน่นอนว่าเห็ดชนิดนี้หาไม่ได้ง่ายนัก แต่เธอทำสิ่งที่เหลือเชื่อ เธอพาเขามา หลังจากการวิจัยมากมาย เราพบว่าเห็ดนี้มีแอนติบอดีที่ต้านทานมะเร็งและโรคติดเชื้อได้จริง ในเวลาเดียวกันมีการเปิดคดีอาญากับนักสมุนไพรโดยที่เธอไม่ได้ตรวจสอบเห็ด ที่แนะนำให้กับแฟนสาวของเขาในการบริหารช่องปาก ในเวลาเดียวกันคลื่นแห่งความขุ่นเคืองก็แพร่กระจายไปทั่วโลกและเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเหตุการณ์ความไม่สงบในประชาชนต่อไป คดีอาญาจึงถูกปิดลง

จากนั้นบางทีอาจเป็นครั้งที่สองที่มีการศึกษาคุณสมบัติของเห็ดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะนี้ และแท้จริงแล้วไม่กี่ปีต่อมาพวกเขาก็ค้นพบคุณสมบัติพิเศษอีกอย่างหนึ่ง ปาฏิหาริย์. สามารถรักษาโรคไวรัสเอดส์ได้ ฉันขอเตือนคุณว่าโรคเอดส์เป็นโรคที่แม้แต่โรคที่ดูเหมือนจะไม่เป็นอันตรายที่สุดเช่นน้ำมูกไหลก็สามารถถึงแก่ชีวิตได้ และในแง่วิทยาศาสตร์ โรคเอดส์เป็นโรคที่เกิดจากภูมิคุ้มกันบกพร่องของมนุษย์ นอกจาก ส่งเสริมการผลิตเซลล์ภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติในร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้โพลีแซ็กคาไรด์เลนติแนนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเห็ดนี้มีส่วนช่วยในการทำความสะอาดและกำจัดเซลล์ที่ป่วยและติดเชื้อออกจากร่างกายมนุษย์ทุกวัน ยังไง ? พอลิแซ็กคาไรด์เลนติแนน "ผลัก" ร่างกายให้ผลิตเพอร์ฟอริน บางครั้งเมื่อไร โดยตรงภายใต้อิทธิพลของปัจจัยใด ๆ (แม้ว่าจะมีข้อยกเว้นทางพันธุกรรมที่หายาก) ร่างกายมนุษย์เริ่มผลิตเพอร์ฟอรินในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งทำให้ความต้านทานของสภาพแวดล้อมภายในของร่างกายต่อสิ่งเร้าภายนอกแย่ลง และในบางกรณีร่างกายก็หยุดผลิตเพอร์ฟอรินไปเลย และตามที่กล่าวข้างต้นจะช่วยกระตุ้นการผลิตเพอร์ฟอรินและฮอร์โมนต่างๆ

ดังนั้นให้เราเน้นประเด็นหลักเมื่อบุคคลควรใช้เห็ด :

1 ) เมื่อตรวจพบ ความดันโลหิตสูงโรคตลอดจนภาวะแทรกซ้อน

2 ) เมื่อตรวจพบเนื้องอก (ระยะไม่สำคัญ)

3 ) เมื่อระบุโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบหัวใจและหลอดเลือด

4 ) สำหรับโรคไวรัส

5 ) สำหรับโรคติดเชื้อ

6 ) หากจำเป็น ให้ปรับปรุงองค์ประกอบและสูตรของเลือด

7 ) ด้วยอิทธิพลของความเครียดและสิ่งเร้าภายนอกที่มีต่อบุคคลเป็นประจำ

8 ) ระหว่างการรักษา ระบบประสาทโรค;

9 ) ในการรักษาโรคแพ้ภูมิตัวเอง

10 ) หากคุณมีน้ำหนักเกิน;

แน่นอนว่าการลดน้ำหนักที่หลากหลายกำลังเป็นที่นิยมในตอนนี้ และในปัจจุบันมีการใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน . แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณไม่ควรอดอาหาร! มันทำร้ายร่างกายของคุณ! จำเป็นต้องคำนวณปริมาณอาหารที่บริโภคตามลักษณะของแต่ละบุคคล เลขที่ จัดตั้งขึ้นโดยทั่วไปอาหารสำหรับทุกคน และต้องคำนวณปริมาณเห็ดที่บริโภคด้วย และสิ่งที่สำคัญที่สุด: อย่าพยายามมองหาเห็ดนี้ด้วยตัวเอง! เนื่องจากไม่มีประสบการณ์คุณจึงสามารถพบเห็ดชนิดนี้ได้ในรัสเซีย และต่อให้ไปญี่ปุ่นเจอเห็ดแบบนี้ก็อย่ากล้ากินนะ! คุณไม่รู้ว่านี่เป็นเรื่องจริงหรือไม่ หรือไม่ . และทางเลือกที่ดีที่สุดคือการค้นหาภาพโดยใช้แหล่งข้อมูลอินเทอร์เน็ตก่อนไปล่าเห็ด ข้างบนเห็ด และหลังจากนั้นก็ไปล่าเห็ดด้วยความมั่นใจ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+