จะทำอย่างไรถ้าคุณไม่มีเนื้อสัตว์ อาหารเย็นง่ายๆไม่มีเนื้อสัตว์ สิ่งที่ต้องปรุงเป็นมื้อเย็นโดยไม่มีเนื้อสัตว์

เพื่อให้ครอบครัวของคุณมีความสุขและมีสุขภาพดีก็ต้องได้รับอาหารอย่างดี ในระหว่างวันแม่บ้านคนใดเริ่มถูกทรมานด้วยคำถาม: มื้อเย็นจะกินอะไร? และเธอต้องการทำอาหารที่มีเสน่ห์และแปลกตาโดยใช้เงินเพียงเล็กน้อย

วันนี้เราจะไม่ทำอาหารต่างประเทศ แต่จะเลี้ยงตัวเองและครอบครัวด้วยผักง่ายๆจากสวนของเราและผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงจากร้านค้า ฉันจะบอกทันทีว่าเขาจะอยู่ด้วย

จะทำอะไรมื้อเย็นโดยใช้เนื้อสับ?

คุณสามารถทำอาหารดั้งเดิมและไม่ได้มาตรฐานจากเนื้อสับ พูดง่ายๆก็คือเซอร์ไพรส์

เราจะต้อง:

• ก๋วยเตี๋ยว "เนสท์"
• เนื้อสับผสม 500 กรัม (หมู + เนื้อ)
• 2 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• มันฝรั่ง 1 ลูก
• ชิ้นชีส
• เกลือ ผักชีฝรั่ง วางมะเขือเทศ น้ำมันดอกทานตะวัน

เตรียมสูตร "เนื้อในรัง"

1. หั่นหัวหอมและมันฝรั่งเป็นชิ้นให้เล็กที่สุด ใส่ในถ้วยแล้วผสมกับเนื้อสับ เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2.เราเตรียมเนื้อสับมาเติมรังก๋วยเตี๋ยว

3. นำรังบะหมี่มาเติมด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ตามภาพ

4. วางรังที่เต็มไปด้วยเนื้อสับลงบนจาน

5. ในการทอดให้หั่นหัวหอมที่สองเป็นชิ้น ๆ แล้วสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

5. วางกระทะบนไฟ เทน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วทอดหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ เติมเกลือเล็กน้อย

6. หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่มะเขือเทศบดแล้วทอดต่ออีก 1 - 2 นาที

7. วางรังที่เต็มแล้วไว้ด้านบนเพื่อทอด

8.จากนั้นเทน้ำร้อนราดรัง ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 20 - 25 นาที

9. วางรังที่ทำเสร็จแล้วพร้อมเนื้อสับบนจานแล้วปิดด้านบนด้วยชีสจากจาน

คุณสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใส่ชีส ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ อร่อย!

อาหารเย็นด่วนด่วน - ปีกไก่กับมะเขือเทศ

เราจะต้อง:

• 10 ชิ้น. ปีกไก่ผ่าครึ่ง
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• มะเขือเทศ 5 ลูก
• น้ำมันพืช
• พริกแดงป่น 1 ช้อนชา
• หัวหอม 2 ต้น, ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึกแล้วทอดปีกที่สับจนกรอบ

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง สับกระเทียม

3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน

4. ในกระทะอีกใบ ผัดหัวหอมและกระเทียมสับในน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มมะเขือเทศ พริก ต้นหอมสับ และเกลือ หลนกวนเป็นเวลาหลายนาที

จากนั้นใส่ปีกทอดลงในมะเขือเทศตุ๋นแล้วเคี่ยวต่ออีก 3 - 4 นาที

ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

หมูสับ - สูตรในกระทะพร้อมองุ่น

ที่จำเป็น:

• เนื้อหมู 700 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนยละลายพริกไทยเกลือ
• สำหรับซอส: องุ่นเขียวและดำ 200 กรัม, น้ำ 300 มล., หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 1 กลีบ, ไวน์ขาวแห้ง 100 มล., น้ำซุป 70 มล., 1.5 ช้อนชา แป้ง
• สำหรับปรุงแต่ง: ข้าว 160 กรัม, เลมอนบาล์ม 1 ก้าน, ผักชีฝรั่ง, 1 ช้อนชา แกง

การทำอาหารและการแก้คำถาม: จะทำอะไรเป็นมื้อเย็น?

1. ประดับด้วยน้ำเกลือเดือด
2. ผ่าองุ่นที่ล้างแล้วผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
3. ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
4. หั่นเนื้อเป็น 4 ชิ้น ตีเบา ๆ แล้วทอดในกระทะในเนยละลาย เกลือและพริกไทย. ใส่หัวหอม กระเทียม และแกงลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์ ผสมทุกอย่างแล้วทอดเล็กน้อย ผสม 4 ช้อนโต๊ะ ไวน์และน้ำซุปหนึ่งช้อนใส่องุ่นลงในส่วนผสมนี้แล้วเทเนื้อลงในกระทะ ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นนำเนื้อออกแล้ววางในที่อุ่น
5. ละลายแป้งในไวน์ที่เหลือแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในซอส จากนั้นนำไปต้ม

วางสับ ข้าว ซอสบนจาน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและใบเลมอนบาล์ม

วิธีปรุงตับไก่ให้อร่อย - สูตรวิดีโอ

หลังจากดูวิดีโอแล้ว คุณจะพบว่าควรปรุงอะไรเป็นมื้อเย็นในราคาประหยัด

อาหารเย็นจานด่วนที่ทำจากส่วนผสมง่ายๆ - เนื้อไก่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, ปาปริก้า, เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ตัดอกไก่ตามขวางเป็นชิ้นเล็กๆ ความหนาของชิ้นงาน 5 มม.

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

3.เตรียมซอส ใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยวลงในถ้วย บีบกระเทียมแล้วโรยปาปริก้าลงไป

4. ใส่พริกไทยดำและชีสขูด

5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสลงในถ้วยให้เข้ากัน

6. ใส่ผักชีลาวลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน

7. เทน้ำมันลงที่ด้านล่างของจานอบแล้วแปรงด้านข้างและด้านล่างด้วยแปรง วางชิ้นเนื้อไก่ลงในน้ำมันให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน เกลือและพริกไทยมัน

8. วางหัวหอมสับลงบนชั้นซอส พริกไทยเล็กน้อยและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

9. วางชิ้นเนื้อที่เหลือบนชั้นหัวหอมซึ่งเราทาซอสที่เหลือ

10. คลุมอีกครั้งด้วยหัวหอมซึ่งเราคลุมด้วยชีสแข็งขูด

11. ในรูปแบบที่เสร็จแล้วนี้ ให้นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 25 นาที

12. เนื้อไก่พร้อมในเตาอบ

การทำเนื้อไก่สำหรับมื้อเย็นทำได้ง่ายและรวดเร็ว

สูตรหม้อปรุงอาหารเนื้อสับและผัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 300 กรัม
• 6 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• บวบ 1 อัน
• มายองเนส, ชีส, น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำหม้อปรุงอาหารสำหรับมื้อเย็น – สูตร

1. สับหัวหอมและแครอทแล้วผัดในน้ำมันพืช
2. แยกบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอด
3. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะลึก วางครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งสับ หัวหอมและแครอท เนื้อสับเค็มและพริกไทย ซูกินีทอด และมันฝรั่ง
4. เทมายองเนสให้ทั่วโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30-40 นาที

Casserole เป็นอาหารที่อิ่มและรวดเร็ว คุณมีความคิดเห็นอย่างไร?

ปลาในเตาอบ - สูตรปลาแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็น

ในสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำปลาชุบเกล็ดขนมปังกรอบสำหรับมื้อเย็น วิธีนี้เหมาะสำหรับปลาจากเนื้อทุกชนิด เนื้อปลาจะฉ่ำด้านในและกรอบด้านนอก เราเตรียมสูตรไร้น้ำมัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา – 600 กรัม
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มาจอแรม - 1 ช้อนชา
• กระเทียมบดแห้ง - 1/2 ช้อนชา
• เกล็ดขนมปังแห้ง - 1/3 ถ้วย
• ปาปริก้าหวาน - 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ล้างปลาและทำให้แห้งโดยกดด้วยผ้ากระดาษ

2. หั่นเนื้อปลาเป็นส่วนๆ จากนั้นเกลือและพริกไทยปลาทั้งสองด้าน

3. ใส่กระเทียมแห้งและมาจอแรมลงในถ้วยด้วยมายองเนส ผสมทุกอย่างจนเนียน

4. เทปาปริก้าลงในเศษขนมปังแห้งแล้วผสม

5. ทาซอสแต่ละชิ้นแล้วม้วนในส่วนผสมที่แห้ง

6. วางชิ้นปลาชุบเกล็ดขนมปังบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที

7. เรานำปลาที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วเห็นเปลือกกรอบสวยงาม

คุณสามารถเสิร์ฟสลัดหรือมันบดเป็นกับข้าวสำหรับปลาได้

บัควีทตามพ่อค้า - สูตรง่ายและอร่อย

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม - บัควีท
• 300 กรัม - เนื้อสัตว์
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม
• 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน - ซอสมะเขือเทศ
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดแครอทเป็นเส้นแคบ ๆ ผัดกับเนยในกระทะ

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่แครอทและหัวหอมลงไป เราทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันต่อไป จากนั้นเกลือพริกไทยและเพิ่มซอสมะเขือเทศเล็กน้อย

3. เพิ่มบัควีทลงในเนื้อสัตว์และผักแล้วทอดให้เข้ากันเป็นเวลา 2 นาที

4. จากนั้นเติมน้ำ ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนเนื้อและซีเรียลสุก

5.เมื่อเสร็จแล้วเนื้อหาจะมีลักษณะเหมือนกับในภาพ

สูตรนี้ช่วยตอบคำถาม: จะปรุงอะไรเป็นมื้อเย็น?

วิธีปรุงบัควีทด้วยเนื้อสับและผักอย่างโอชะ - วิดีโอ

อาหารเย็นรวดเร็วและอร่อย - หม้อปรุงอาหารพาสต้า

เราจะต้อง:

• พาสต้า – 250 กรัม
• แฮม (เนื้อ) – 250 กรัม
• นม - 300 กรัม
• น้ำ - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ชีส - 150 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. ทาจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เทพาสต้าแห้งลงในกระทะ ตัดแฮมเป็นเส้นเล็กๆ

2. โรยแฮมสับลงบนพาสต้า โรยต้นหอมแช่แข็งลงบนแฮม

3. ทำการเติม ตอกไข่ 2 ฟองลงในถ้วย ใส่เกลือ ขมิ้น กระเทียมแห้ง และพริกไทย ผัดทุกอย่าง

4. จากนั้นเทน้ำและนมลงไป ผสมทุกอย่าง

5. เทไส้ลงในพิมพ์

6. และโรยหน้าด้วยชีสขูด

7. เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเกิดสีน้ำตาลก่อนเวลาและพาสต้าจะอบได้ดี ให้ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ วางกระทะในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา C เป็นเวลา 40 นาที

8. จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 - 15 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาล

หม้อพาสต้าพร้อมแล้ว

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อและถั่วเขียว

กรุณาอย่าแปลกใจ. ทีนี้มาแก้ปัญหาว่าจะปรุงอะไรเป็นมื้อเย็นอย่างรวดเร็วและตามสูตรของเพื่อนบ้านจากกรีซกันดีกว่า ตามที่เขาพูดเรารับผลิตภัณฑ์ตามสายตาหากต้องการ

เราจะต้อง:

• เนื้อหมู
• แครอท
• มะเขือเทศ
• หัวหอม
• ถั่วเขียว (หนุ่ม)
• มันฝรั่ง
• วางมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ "สไตล์กรีก"

1. เราตัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ : มะเขือเทศ, แครอท, ถั่วเขียว และหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

2. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นแล้วใส่หม้อตั้งไฟ

3. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในหม้อแล้วเริ่มทอดชิ้นเนื้อ

4. เกลือเนื้อแล้วใส่ผักทั้งหมดที่หั่นด้วยมีด ทอดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่เครื่องเทศแห้ง เพิ่มมะเขือเทศบดและเคี่ยวผักและเนื้อสัตว์ต่อไป

5. จากนั้นใส่มันฝรั่งสับแล้วผสม

6. หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้เทน้ำร้อนลงไป เคี่ยวจนสุก

เราชิมน้ำซุปและทดสอบมันฝรั่งและเนื้อสัตว์เพื่อดูความสุก ปิดไฟแล้วนั่งทานอาหารเย็น

อาหารเย็นแสนอร่อย ซี่โครงหมูในกระทะพร้อมข้าว - วิดีโอ

สูตรอาหารที่ให้ไว้จะตอบคำถามได้อย่างไม่ต้องสงสัย: จะปรุงอะไรเป็นมื้อเย็น ทางเลือกเป็นของคุณ

ไม่ใช่ทุกอย่างจะอร่อยเท่ากับเนื้อสัตว์ หากไม่มีสิ่งนี้ อาหารต่างๆ ก็สามารถน่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการได้ และยังไม่ต้องพูดถึงประโยชน์อีกด้วย เราขอเชิญคุณลองสูตรอาหารปลอดเนื้อสัตว์แสนอร่อยที่จะดึงดูดทั้งผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่ชอบทานเนื้อสัตว์

ความสุขของถั่ว

คุณคิดว่าคุณจะไม่พอใจกับสลัดหรือไม่? เพิ่มถั่วชิกพีและอะโวคาโดเพื่อให้เป็นมื้อที่เยี่ยมยอด อิ่มท้อง และไม่มีเนื้อสัตว์ ทอดถั่วชิกพีกระป๋อง 400 กรัมปรุงรสด้วยขมิ้น หั่นเนื้ออะโวคาโด 2 ชิ้นเป็นก้อนแล้วเทน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวลงไป หั่นแตงกวาสดเป็นเส้น ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่ 400 กรัม ฉีกใบผักกาดด้วยมือ หั่นเต้าหู้ชีส 300 กรัมเป็นก้อนแล้วทอด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามบนใบผักกาดหอม เกลือ และพริกไทยตามชอบ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือกรีกโยเกิร์ต หากคุณกำลังพิจารณาเมนูอาหารลดน้ำหนัก สลัดนี้ควรจะอยู่ในนั้นอย่างแน่นอน

ชีสเสี้ยว

ชีสเป็นส่วนผสมที่น่าทึ่งสำหรับมื้ออาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณสร้างมันขึ้นมาและอย่าละเว้นความเขียวขจี นวดแป้งยืดหยุ่นจากแป้ง 650 กรัม, kefir 250 มล., 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา โซดาและเกลือเล็กน้อย คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที ในขณะเดียวกัน ขูด suluguni 300 กรัม สับผักชีและหัวหอมสีเขียว แผ่เค้กกลม 6 ชิ้นออกจากแป้งใส่ชีสและสมุนไพรครึ่งหนึ่งปิดขอบแล้วม้วนเค้กบาง ๆ อีกครั้ง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเสิร์ฟทันที จานนี้จะช่วยได้เสมอหากคุณต้องการทำอะไรที่อร่อยและอร่อย

ทอดมังสวิรัติ

ชิ้นผักสามารถให้ความสำคัญกับชิ้นเนื้อได้ สิ่งสำคัญคือการเข้าใกล้การเตรียมการอย่างสร้างสรรค์ หั่นมันฝรั่งปอกเปลือก 10 ชิ้นออกเป็นหลายชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็ม ในเวลานี้สับแชมเปญ 300 กรัมแล้วผัดกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง บดมันฝรั่งเสร็จแล้วด้วยที่บดมันฝรั่งเติมนม 100 มล. 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและตีด้วยเครื่องผสมลงในแป้ง แบ่งออกเป็นขนมปังแผ่น 6-8 แผ่น ใส่เห็ดและหัวหอมในแต่ละแผ่น แล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดให้เหมาะสมในกระทะร้อนที่มีน้ำมัน อาหารจานอร่อยสำหรับผู้เป็นมังสวิรัตินี้จะสนใจแม้กระทั่งผู้ที่รับเฉพาะเนื้อทอดเท่านั้น

บรอกโคลีสำหรับทุกคน

นอกจากนี้ยังมีการนำเสนอสูตรอาหารมังสวิรัติแสนอร่อยพร้อมขนมอบอีกด้วย เช่นผู้เขียนของเรา พายสีรุ้งนี้จะตอบสนองและยกระดับจิตวิญญาณของทั้งครอบครัว

คุณรู้อันไหน? สิ่งผิดปกติอะไรที่คุณทำให้เพื่อนมังสวิรัติและนักชิมที่บ้านตามอำเภอใจพอใจ? แบ่งปันสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วของคุณกับผู้อ่านชมรม “Eat at Home!”

พริกยัดไส้ข้าวและเห็ด

วัตถุดิบ:

พริกหวาน - 6 ชิ้น
ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ (200 มล.)
น้ำซุป - 1 ช้อนโต๊ะ (200 มล.) (ผักใช้น้ำแทนได้)
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น (เล็กหรือครึ่งกลาง)
แชมปิญอง - 250 กรัม
น้ำมะเขือเทศ - 400 มล. (สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ)
Parmesan - 30 กรัม (ไม่จำเป็น ซึ่งจะเป็นสูตรที่ไม่เข้าพรรษา)
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ต้มข้าว: สำหรับข้าวแต่ละแก้วให้เติมน้ำเปล่าหนึ่งแก้วและน้ำซุปผักสำเร็จรูปหนึ่งแก้ว นำไปต้มให้เดือดแล้วหุงโดยใช้ไฟอ่อนๆ ปิดฝาจนข้าวสุกเต็มที่ (จนกว่าน้ำและน้ำซุปทั้งหมดจะดูดซึมจนหมดและเมล็ดข้าวจะนิ่ม)
2. ล้างเห็ดให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้น ขูดแครอท ขนาดกลางหรือใหญ่ แล้วหั่นหัวหอมเป็นสี่วง
3. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมและแครอทประมาณห้านาที
4.จากนั้นใส่แชมเปญลงไปทอดจนเห็ดสุก (เห็ดจะกลายเป็นสีน้ำตาลทอง) เป็นเวลา 7-10 นาที เติมเกลือเล็กน้อย
5.ผสมข้าวต้มกับเห็ด
6. ล้างพริกไทย ตัดแกน เอาเมล็ดและฟิล์มออก เราเริ่มต้นด้วยข้าวและเห็ด
เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะทรงลึก (เพื่อให้พริกในกระทะปิดฝาได้) แล้ววางพริกลงไป แทนที่จะใช้น้ำผลไม้ คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศ (ซื้อจากร้านค้าหรือทำเอง): เจือจางซอส 200 มล. กับน้ำ 200 มล. หากจำเป็น ให้เติมน้ำลงในพริกเพื่อให้ของเหลวลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง ปิดฝาเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที คุณยังสามารถอบพริกไทยในเตาอบได้: เทน้ำมะเขือเทศลงในจานอบที่เหมาะสมวางพริกแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบประมาณ 20 นาทีโดยใช้กระดาษฟอยล์ จากนั้นนำออกและอบต่ออีก 10 นาที
หากต้องการ ให้โรยพริกไทยด้วยพาร์เมซานชีสก่อนเสิร์ฟ โปรดทราบว่าเมื่อใช้ชีส สูตรจะไม่ลีนอีกต่อไป
7. หากต้องการแช่แข็งพริกยัดไส้ ให้บรรจุในถุงแช่แข็ง Ziploc โดยเอาอากาศที่ติดอยู่ออกให้ได้มากที่สุด ละลายในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง (หรือข้ามคืน) แล้วอุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟ

0

0

0

“ดอกกะหล่ำกับซอสชีส”

วัตถุดิบ:
- ดอกกะหล่ำ 1 หัว
- 80-100ก. เนย
- 200มล. ครีม
- 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- 300 กรัม. ชีสแข็ง
- เกล็ดขนมปัง
- เกลือ
- พริกไทย
- แกง
- จันทน์เทศ

การตระเตรียม:
1. ในการเตรียมดอกกะหล่ำกับซอสชีสให้เริ่มด้วยกะหล่ำปลีนั่นเอง
2. แบ่งดอกไม้ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้างออกให้สะอาดและวางในน้ำเกลือเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาหลายนาที
3. ในขณะเดียวกันเราก็เริ่มเตรียมซอส ในจานมีดอกกะหล่ำกับซอสชีส เติมซอสเบชาเมลได้ตามใจชอบก็ใช้ได้เช่นกัน
4. ใส่ประมาณ 30 กรัมลงในกระทะขนาดเล็ก เนยและแป้ง แป้งควรเข้ากันดีกับเนย
5. จากนั้นใส่ครีมและชีสแข็งขูด คนอย่างต่อเนื่องจนชีสละลายหมดเราต้องได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. นำดอกกะหล่ำออกจากน้ำเดือดแล้วเติมลงในซอส คนทุกอย่างเบา ๆ
7. นำจานหม้อปรุงอาหารทาเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง จากนั้นวางดอกกะหล่ำกับซอส โรยด้วยเกล็ดขนมปังอีกครั้ง วางเนยที่เหลือเป็นชิ้นๆ แล้วใส่เครื่องเทศ 8. จานควรอยู่ในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที
9. ดอกกะหล่ำกับซอสชีสพร้อม

0

0

0

บรัสเซลส์ถั่วงอกกับแชมปิญอง

บรัสเซลส์ถั่วงอก - 500 กรัม
แชมเปญ - 300 กรัม
หัวหอม - 1-2 ชิ้น
กระเทียม - 2 กลีบ
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผักหรือน้ำ - 300-400 มล.
พาสลีย์,
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ,
พริกไทยป่นสด

ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือและน้ำมะนาว
เพิ่มกะหล่ำปลีนำไปต้มและปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 10 นาที
ใส่กะหล่ำปลีต้มลงในกระชอน
ปอกหัวหอมแล้วหั่นให้ละเอียดหรือเป็นวงแหวน
ปอกกระเทียมแล้วสับละเอียดหรือใส่ผ่านเครื่องคั้นกระเทียม
ล้างแชมเปญและหั่นเป็นชิ้น
ตั้งน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่แชมเปญและเติมเกลือเล็กน้อย
ทอดเห็ดแชมปิญองกวนจนความชื้นระเหยไป
เติมน้ำมันอีก 1 ช้อนโต๊ะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
นำเห็ดออกจากกระทะโดยใช้ช้อนมีรูเพื่อให้น้ำมันคงอยู่ในกระทะ
ใส่น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอม เกลือ แล้วทอดบนไฟอ่อนหรือปานกลางจนนิ่ม
รวมหัวหอมกับแชมปิญองใส่กระเทียมสับแล้วคนให้เข้ากัน
โรยเห็ดและหัวหอมด้วยแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
เทน้ำซุปผักหรือน้ำเปล่าลงไป ตั้งไฟ คนจนซอสข้น
คำแนะนำ. ปริมาณน้ำซุปหรือน้ำที่ระบุในสูตรเป็นไปตามเงื่อนไข เติมของเหลวทีละน้อยจนกระทั่งซอสได้ความคงตัวที่ต้องการ
ปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เพิ่มกะหล่ำดาวลงไปผัดและปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลา 5 นาที
เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

0

0

0

บวบอบกับชีสและโรสแมรี่

วัตถุดิบ:
เฟต้าชีส 50 กรัม
บวบ 2 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล.
โรสแมรี่ (สด) 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ผงกระเทียม 1/8 ช้อนชา

การตระเตรียม:
เรียบง่าย อร่อย ในช่วงฤดูร้อน - ซูกินีอบในเตาอบเนื้อนุ่มพร้อมโรสแมรี่และกระเทียมหอม เสิร์ฟพร้อมเฟต้าชีส การรวมตัว! เปิดเตาอบที่ 200 องศา ตัดบวบเป็นวงแหวนหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร สับโรสแมรี่...
และรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ใช้มือของคุณ โยนโรสแมรี่ น้ำมัน และเครื่องเทศให้ทั่วสควอช
ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางบวบเป็นชั้นเดียว
ปรุงเป็นเวลา 12-15 นาที (ด้านละ 6-7 นาที)
วางบวบลงบนจานแล้วบี้ชีสด้านบน เสิร์ฟร้อน

0

0

0

♦ หม้อกะหล่ำปลี ♦
___________________________

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาว 1 กก
ไข่ 2 ฟอง
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
โซดา 1 ช้อนชา
ชีส 50 กรัม
เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:
บดกะหล่ำปลีให้ละเอียดในเครื่องปั่น ใส่ไข่และแป้ง เกลือและพริกไทย และโซดาที่หั่นไว้
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ โรยด้วยชีสขูด และอบเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาทีที่ 180-200 C
แม่พิมพ์ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ช่วยให้กระจายมวลกะหล่ำปลีในชั้นที่ไม่หนาเกินไป
หลังจากหม้อปรุงอาหารพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อให้หั่นเป็นชิ้นได้ง่ายขึ้น
อร่อย!
____________________________

0

0

0

♦ บัควีทแคสเซอร์พร้อมแก้ม ♦
____________________________

วัตถุดิบ:
บัควีท 300 ก
คอทเทจชีส 400 ก
ไข่ 3 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปรุงโจ๊กบัควีทร่วน
ตีไข่ 2 ฟองใส่ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะแล้วตีอีกครั้ง (คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้)
เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยวและผสมให้เข้ากันจนเนียน
รวมบัควีทที่เย็นแล้วกับมวลนมเปรี้ยวคนเบา ๆ แล้ววางในรูปแบบที่ทนความร้อน ขอแนะนำให้ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปังเล็กน้อย แปรงด้านบนของหม้อตุ๋นด้วยไข่ผสมกับครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
วางในเตาอบและอบที่ 200 C จนเป็นสีน้ำตาลทอง (~ 30-40 นาที)
ตัดหม้อตุ๋นโจ๊กโซบะเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับครีมที่เหลือ อร่อย!
____________________________

0

0

0

สูตรกะหล่ำปลีม้วน Lenten:

คุณจะต้องการ:
ใบกะหล่ำปลี 11-12 ใบ
350-400 กรัม มันฝรั่ง
250-300 กรัม เห็ด
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
200 กรัม วางมะเขือเทศ
ใบกระวาน 1 ใบ
ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม เมื่อพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่งให้ละเอียด ขูดแครอท สับหัวหอมและเห็ด วางทุกอย่างลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มส่วนผสมเห็ดลงในมันฝรั่งบดและผสมให้เข้ากัน

แยกใบกะหล่ำปลีออก ลบเส้นเลือดที่หยาบกร้าน ต้มในน้ำจนนิ่ม เติมใบที่มีส่วนผสมของมันฝรั่งและเห็ดแล้วม้วนกะหล่ำปลี
ทอดกะหล่ำปลีทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันพืช

วางม้วนกะหล่ำปลีลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศบดและเกลือเล็กน้อยลงในน้ำจากใบกะหล่ำปลี เทลงบนม้วนกะหล่ำปลีเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมม้วนกะหล่ำปลีเล็กน้อย โรยด้วยสมุนไพร

หลนด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที

0

0

1

สตูว์ผัก

อะไรที่คุณต้องการ:

มะเขือยาว – 1 ชิ้น

มะเขือเทศ – 2 ชิ้น,

Adyghe ชีส – 50 กรัม

โยเกิร์ตธรรมชาติ – 100 มล.

กระเทียม – 1 กานพลู

ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง

น้ำมันมะกอก - เล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

หั่นมะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แปรงมะเขือยาวด้วยน้ำมันมะกอกโดยใช้แปรงทาขนม ตัดชีสเป็นก้อนขนาดกลาง สับผักชีฝรั่งและกระเทียม ทาน้ำมันบนจานอบเบา ๆ วางมะเขือยาวและมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น ๆ สลับกันเพื่อให้ซ้อนทับกัน โรยผักด้วยชีส กระเทียม เกลือ และพริกไทย แล้วเทโยเกิร์ตลงไป ปรุงในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที

แบ่งจานที่เสร็จแล้วแล้ววางบนจานเสิร์ฟ 3 ใบ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

0

0

0

เห็ดแชมปิญองผัดกับหัวหอม กระเทียม และแครอท

เห็ดทอดเป็นอาหารที่อร่อย น่าพึงพอใจ และเรียบง่าย และอาหารเย็นด่วนที่ยอดเยี่ยม! อย่างไรก็ตาม หากมีเห็ดน้อยและมีคนกินมาก คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งบดเป็นกับข้าวได้ มันเข้ากันได้ดีกับแชมเปญ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับเห็ดทอดสำหรับ 3-4 มื้อ:
แชมปิญอง - 300 กรัม;
หัวหอม - 2 หัว;
กระเทียม - 4-5 กลีบ;
แครอท - 1 ชิ้น;
กรีนเนอรี่;
น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร:
ตัด: หัวหอม - เป็นครึ่งวง, กระเทียม - เป็นชิ้น, แชมปิญอง - เป็นชิ้นบาง ๆ (ในโปรไฟล์), ผักใบเขียว - ประณีต;
หั่นแครอทเป็นเส้น: ออกเป็น 3 ส่วน (ชิ้นยาว 4-5 ซม.) จากนั้นหั่นตามยาวเป็นชิ้น ๆ และหั่นเป็นแท่งบาง ๆ (หลอด)
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียม ทอดด้วยไฟปานกลางจนมีกลิ่นแรงแรกปรากฏขึ้น เกลือเล็กน้อย
เพิ่มแครอท ทอดด้วยไฟอ่อนกวนจนแครอทนิ่ม ลิ้มรสและเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อให้แครอทมีเวลาแช่เกลือ
เพิ่มแชมเปญลงในกระทะ ทอดต่ออีก 2-3 นาที ลิ้มรสและเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
เห็ดกับแครอทนั้นดีทั้งร้อนสดจากกระทะและแช่เย็น การทำแชมปิญองทอดพร้อมผักแสนอร่อยนั้นง่ายและรวดเร็วมาก ให้มันลอง. คุณจะชอบมัน)

0

0

2

บัควีททอดกับเห็ด (ลีน)

วัตถุดิบ:

บัควีท 1 ถ้วย
เห็ด 200–300 กรัม (แชมปิญอง)

1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
ขนมปังข้าวไรย์ 100 กรัม
กระเทียม สมุนไพร เกลือ เครื่องเทศ “สำหรับเนื้อสับ”

การตระเตรียม:

1. ทำให้บัควีทต้มเย็นลง ทอดเห็ดในน้ำมันพืชพร้อมหัวหอมและแครอท

2. รวมบัควีทและเห็ดทอดใส่ขนมปังแช่เครื่องเทศและสมุนไพรผสม (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น)

3. ทำชิ้นเนื้อสับจากบัควีทสับแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันพืช

ซอสสำหรับชิ้นเนื้อ: ลีน "เบชาเมล"

วิธีปรุงซอส:
เจือแป้งสาลี 50 กรัมในน้ำเล็กน้อยแล้วทอดส่วนผสมแป้งในกระทะจนแป้งเปลี่ยนสี ใส่เกลือ ลูกจันทน์เทศ และน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาลงในซอส

หม้อปรุงอาหารมะเขือยาวต้องไม่ไปเสียดาย!
วัตถุดิบ:
มะเขือยาวขนาดใหญ่ 2 อัน
2 หัวหอมขนาดกลาง
400gr. เนื้อบดละเอียด
มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
ไข่ 4-5 ฟอง
ฮาร์ดชีส 100g.
1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วเตรียมไว้ ในการทำเช่นนี้ ให้ผ่าครึ่ง ใส่เกลือ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นโยนลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที (หากต้มนานกว่านี้จะนิ่มมากและตรงกลางจะกลายเป็นเหมือนโจ๊กเมื่อทอดดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไป) จากนั้นนำออกมาปรุงต่อตามสูตร ดังนั้นจานนี้จึงเอาตรงกลางออกได้ง่ายกว่าและมะเขือยาวเองก็ไม่แห้ง แต่จะชุ่มฉ่ำมากขึ้นเมื่อปรุง
จากนั้นนำไปวางในรูปแบบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเติมเกลือลงไปด้านบน
ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนโปร่งใสจากนั้นใส่เนื้อสับลงไปแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกัน หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วใส่เนื้อสับพร้อมหัวหอม เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องเทศ (ฉันเพิ่มฮ็อปซูเนลีและกระเทียมบดแห้ง) ทาเนื้อสับนี้บนเนื้อสีน้ำเงินเป็นชั้นเท่าๆ กัน
ตีไข่, เกลือเล็กน้อย, เพิ่มพริกไทยหากต้องการ, เทครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนไข่สีน้ำเงิน ขูดชีสลงบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้านบน
ใส่ในเตาอบเพื่ออบประมาณ 20-30 นาที นำมันออกมาและเพลิดเพลินกับหม้อตุ๋นแสนอร่อย
อร่อย!)

1

0

Ratatouille เป็นอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก คุณสามารถเสิร์ฟเดี่ยว ๆ หรือกับข้าวก็ได้มาก () Ratatouille เป็นอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก จะเสิร์ฟเดี่ยวๆ หรือกับข้าวก็อร่อยมาก! อะไรที่คุณต้องการ: พริกหวาน - 2 ชิ้น บวบ - 1 ชิ้น บวบ - 1 ชิ้น แครอท - 1 ชิ้น หัวหอม - 1 ชิ้น มะเขือเทศ - 2 ชิ้น ใบโหระพาเขียว - 4 ใบ โหระพา - 1 กิ่ง โรสแมรี่ - 1 กิ่ง น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ สิ่งที่ต้องทำ: หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กันแล้วทอดในกระทะที่ร้อนดี ขั้นแรกให้ใส่แครอทและพริกหยวก ตามด้วยบวบ ซูกินี หัวหอม และมะเขือเทศ เพิ่มโหระพา โรสแมรี่ เกลือ และพริกไทย ตกแต่งราตาตูยด้วยใบโหระพาเมื่อเสิร์ฟ 0 0 1 มันฝรั่งอบ (ไม่มีน้ำมัน) วัตถุดิบ: มันฝรั่ง - 500 กรัม ไข่ขาว - 2 ชิ้น เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส การตระเตรียม: 1. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่น (ทุกคนเลือกรูปร่างของตัวเอง) 2. วางบนถาดอบเป็นชั้นบางๆ และโรยหน้าด้วยไข่ขาวที่ตีเล็กน้อย 3. อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส 4. หากคุณต้องการเปลือกที่กรอบมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันสักสองสามหยดได้ แต่ส่วนใหญ่มักไม่ต้องการสิ่งนี้เกิดขึ้น

อาจมีสาเหตุใดก็ตามที่คุณตัดสินใจเลิกเนื้อสัตว์ การพิจารณาทางอุดมการณ์ (มังสวิรัติ) การปฏิเสธชั่วคราว (การปรับปรุงสุขภาพ การอดอาหาร ภาวะวิกฤติ) และการขาดเงินทุน ทั้งหมดนี้ไม่สำคัญนัก สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่างอื่น - คำถามที่หลอกหลอนหลายคนคือจะปรุงอะไรโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์อย่างรวดเร็วและอร่อย

จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และอาหารที่ไม่ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ และอาจเหนือกว่าด้วยซ้ำ

ซุป

ถ้าคุณคิดว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำอาหาร คุณคิดผิด มีสูตรที่แตกต่างกันมากมาย ซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ได้แก่ ผัก พืชตระกูลถั่ว และสมุนไพร หากต้องการเติมไส้มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มซีเรียล เห็ด เกี๊ยว หรือวุ้นเส้นได้

ซุปข้าวมะเขือเทศ

ซุปนี้มีน้ำหนักเบามาก แต่ในขณะเดียวกันก็ไส้หนามีกลิ่นหอมและอร่อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศขนาดกลางสองลูก
• พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• หลอดกลาง
• ซีเรียลข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสามกลีบ
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่หนึ่งฟอง;
• ใบกระวาน;
• หัวหอมเขียว;
• น้ำตาล พริกไทย และเกลือ อย่างละหยิบมือ

การตระเตรียม:

เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชามโดยวางไข่หนึ่งในสี่ส่วนแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ถั่ว

อย่าลืมว่าเนื้อสัตว์ก็มีโปรตีน เพื่อให้ร่างกายไม่ต้องทนทุกข์ทรมานเนื่องจากไม่มีมันจึงจำเป็นต้องเปลี่ยนเนื้อสัตว์ด้วยผลิตภัณฑ์ที่เทียบเท่ากัน พืชตระกูลถั่วรับมือกับบทบาทนี้ได้ดี คุณจึงสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่ถั่ว ถั่วลันเตา และถั่วเลนทิลสำหรับมื้อเย็นที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่นโจ๊กถั่วชิกพีหรือถั่วเลนทิลแดงพร้อมผัก แต่คุณชอบโลบิโอถั่วอะโรมาติกอย่างไร? มีตัวเลือกมากมาย - เลือกสิ่งที่คุณต้องการ

เห็ด

เห็ดยังเป็นอาหารที่มีโปรตีน พวกเขาอิ่มและมีสุขภาพดี มีอาหารหลากหลายที่ทำจากเห็ดชนิดต่างๆ สงสัยว่าอาหารอร่อยอะไรที่จะทำโดยไม่มีเนื้อสัตว์ในตอนเย็น? ได้โปรด - ซุปครีมเห็ด เห็ดผัดหัวหอม ซอสเห็ด และอาหารอื่น ๆ ที่จะเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าแทนอาหารประเภทเนื้อสัตว์

โจ๊กข้าวกับนม

วัตถุดิบ:

• ซีเรียลข้าวหนึ่งแก้ว
• แก้วน้ำ;
• นมสองแก้ว
• เนย;
• เกลือน้ำตาล

การตระเตรียม:

วางข้าวลงในกระทะแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล เทน้ำลงบนซีเรียลแล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน เมื่อข้าวดูดซับน้ำหมดแล้ว ให้เติมนมครึ่งแก้วแล้วปรุงต่อ ใส่นมทีละน้อย โดยต้องคนเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ข้าวไหม้ เมื่อโจ๊กเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่เกลือ ใส่น้ำตาลและเนยลงไป ปิดฝาโจ๊กนมเสร็จแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ คุณสามารถเสิร์ฟแบบธรรมดาหรือเสิร์ฟพร้อมผลไม้และผลเบอร์รี่ก็ได้

ปลา

หากการงดเนื้อสัตว์ไม่ได้หมายถึงการเลิกปลา เมนูอาหารก็จะกว้างขึ้นมาก คุณสามารถปรุงอะไรเป็นมื้อเย็นโดยไม่มีเนื้อสัตว์ในกรณีนี้? ปลาสามารถต้มตุ๋นเค็มทอดอบได้ คุณสามารถใช้มันเพื่อทำเนื้อทอด ลูกชิ้น zrazy โรลและพาย รวมถึงซุปปลา . สามารถซื้อปลาได้ตามความชอบ ประเภทราคา ปริมาณไขมัน หรือการมีกระดูก ทางเลือกมีมากมาย - สิ่งที่คุณต้องทำคือทำมัน

นอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมดแล้ว ยังมีอาหารอีกมากมายที่ดูเหมือนเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการได้หากไม่มีเนื้อสัตว์ แต่คุณสามารถหาคนมาทดแทนเขาได้! ลองอาหารเหล่านี้: อาหารทะเล, สตูว์ผักกับเห็ด, นักหนากับคอทเทจชีส, ลูกชิ้นบัควีท

การแยกเนื้อสัตว์ออกจากอาหารไม่ได้หมายความว่าเมนูที่จืดชืดและน้อย จินตนาการและความคิดสร้างสรรค์เพียงเล็กน้อย การทดลองและการทดลอง - แล้วเมนูของคุณจะเต็มไปด้วยอาหารจานใหม่ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย

อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์นั้นตรงกันข้ามกับความเชื่อที่แพร่หลายว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง ถั่ว มันฝรั่ง และซีเรียลมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและจะทำให้ร่างกายอิ่มเป็นเวลานาน ผักหลากหลายชนิดจะทำให้อาหารจานอร่อยและชุ่มฉ่ำ

เราพบสูตรอาหารดีๆ ที่คุณอยากลองอย่างแน่นอน!

ซุปถั่วรสเผ็ด

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 400 กรัม
• ถั่ว - 1 กระป๋อง
• น้ำซุปผัก - 500 มล
• น้ำ - 500 มล
• น้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ปรุงหัวหอมสับจนนุ่มและโปร่งแสง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
• ใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ และเครื่องเทศใดๆ ที่คุณต้องการ (พริก อบเชย ยี่หร่า) ทอดต่ออีก 3 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบด น้ำ และน้ำซุปผัก
• นำไปต้มแล้วลดไฟ ใส่ถั่ว และเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกประมาณ 20-30 นาทีจนมันฝรั่งสุก เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: ปล่อยให้ซุปนั่งสักพักหลังจากพร้อม เพื่อว่ารสชาติจะซึมเข้าสู่ผักได้ดีขึ้น

พาสต้ากับมะเขือยาวและเห็ด

คุณจะต้องการ:

• พาสต้า - 350 กรัม
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• เห็ด - 250 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 350 กรัม
• น้ำ - 500 มล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

• หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดใหญ่ เกลือให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20-30 นาที จากนั้นล้างออกและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• ตั้งกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดมะเขือยาวในน้ำมันพร้อมกับกระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ เพิ่มเกลือและทอดประมาณ 3-5 นาที เพิ่มเห็ดสับแล้วทอดประมาณ 2 นาที โอนไปยังชามแยกต่างหากและปิดฝา
• เทน้ำลงในกระทะเดียวกัน ใส่พาสต้า มะเขือเทศบด และกระเทียมที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. นำไปต้มปิดฝาและปรุงจนนุ่ม
• แบ่งพาสต้าลงในจานแล้วโรยหน้าด้วยมะเขือยาวและเห็ด ประดับด้วยสมุนไพรสด

มันฝรั่งที่มีเปลือกสีน้ำตาลทอง

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 1.5 กก
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำซุป - 250 มล
• นม - 500 มล
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน
• ชีส - 300 กรัม

การตระเตรียม:

• เปิดเตาอบที่ 200°C
• ในกระทะขนาดใหญ่ ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับแล้วทอดประมาณ 4-5 นาที เพิ่มกระเทียมและเคี่ยวต่อไปอีก 1-2 นาที เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันเคี่ยวต่อไปอีก 1 นาที เทน้ำซุปและผสมให้เข้ากัน เพิ่มนม เกลือ พริกไทย และคนอีกครั้ง โดยไม่ต้องปล่อยให้ซอสเดือดปรุงต่ออีก 1-2 นาทีจนข้น นำออกจากเตา
• ทาจานอบด้วยน้ำมัน วางมันฝรั่งชั้นแรกแล้วหั่นเป็นชิ้น เทซอสครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยชีสขูด วางมันฝรั่งชั้นที่สอง ซอสที่เหลือ และโรยชีสเพิ่มเติมด้านบน
• ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 30 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 25-30 นาทีจนสุก จากนั้นนำออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงเสิร์ฟ

พาสต้ากับบรอกโคลีและชีส

คุณจะต้องการ:

• พาสต้า - 400 กรัม
• น้ำ - 600 มล
• กระเทียม - 1 กานพลู
• บรอกโคลี - 300 กรัม
• หัวหอม - 1/4 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ในกระทะขนาดใหญ่ ผัดกระเทียมและหัวหอม จากนั้นเติมน้ำและพาสต้า นำไปต้ม ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 10 นาที
• แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วใส่ลงในพาสต้า 5 นาทีก่อนปรุง
• หลังจากผ่านไป 10 นาที นำออกจากเตา ใส่ชีสขูดและผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2-3 นาทีแล้วเสิร์ฟ

ลาซานญ่ากับผักโขม

คุณจะต้องการ:

• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• แผ่นลาซานญ่า - 1 แพ็คเกจ
• ผักโขม - 400 กรัม
• คอทเทจชีสเกรน (หรือชีสนมเปรี้ยว) - 300 กรัม
• โหระพา

การตระเตรียม:

• เปิดเตาอบที่ 180°C
• ทาจาระบีด้านล่างของจานอบด้วยซอสมะเขือเทศ วางแผ่นลาซานญ่า 3 แผ่น โรยคอทเทจชีสครึ่งหนึ่ง ชีสขูด ผักโขมครึ่งหนึ่ง และใบโหระพา (แห้งหรือสด) วางเลเยอร์ที่สองในลักษณะเดียวกัน จากนั้นใส่มะเขือเทศบด แผ่นลาซานญ่า มะเขือเทศที่เหลือ และชีสขูดอีกครั้ง
• ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 20 นาที นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
• นำกระทะออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบโหระพา

ซุปชีสกับบรอกโคลี

คุณจะต้องการ:

• น้ำมัน (เนยหรือมะกอก) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำซุปผัก - 750 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• นม - 500 มล
• แครอท - 1 ชิ้น
• บรอกโคลี - 400 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 70 กรัม
• ชีส - 250 กรัม

การตระเตรียม:

• ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมและแครอทสับแล้วเคี่ยวประมาณ 4-5 นาทีจนหัวหอมโปร่งแสง ใส่กระเทียมสับละเอียด จากนั้นแป้งและคนให้เข้ากันสักครู่
• เพิ่มน้ำซุปและคนให้เข้ากัน จากนั้นเทนมลงไป ใส่บรอกโคลี เกลือ และพริกไทยลงไป คนเป็นครั้งคราว นำไปตั้งไฟปานกลางแล้วปรุงต่ออีก 6-8 นาทีจนบรอกโคลีนิ่ม
• ใส่ชีสขูดลงไปผัดจนละลายหมด เสิร์ฟทันที โรยหน้าด้วยชีสขูด

พิซซ่าคีนัวขี้เกียจ

คุณจะต้องการ:

• ควินัว - 250 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• น้ำซุป - 500 มล
• ส่วนผสมผักสำหรับตกแต่ง - เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ - 800 กรัม

การตระเตรียม:

• เปิดเตาอบที่ 210°C
• ต้มควินัวในน้ำซุปจนสุก จากนั้นใส่มะเขือเทศบด 150 กรัมและผสมให้เข้ากัน
• ทาน้ำมันลงในถาดอบขนาดเล็กแล้ววางบนถาดอบ ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศลงในแต่ละแม่พิมพ์ วางชีสขูดบนพาสต้า ใส่ผัก (พริกหวาน, เห็ด, หัวหอมแดง) ทำซ้ำกับชั้นที่สองและด้านบนด้วยชีสขูด
• วางกระทะในเตาอบแล้วอบประมาณ 20 นาทีจนกระทั่งผักสุก หากต้องการเปลือกสีน้ำตาลทองก็ปล่อยทิ้งไว้นานกว่านี้อีกหน่อยได้ เสิร์ฟร้อน

ริซอตโต้กับเห็ดและกระเทียม

คุณจะต้องการ:

• น้ำซุปผัก - 800-900 มล
• ชีส - 20 กรัม
• ข้าว (ควรเป็นพันธุ์ Arborio) - 185 กรัม
• เห็ด - 250 กรัม
• ไวน์ขาว - 60 มล
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

• ในกระทะขนาดเล็ก นำน้ำซุปผักไปต้มแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
• ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ แล้วใส่เห็ด เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากันทอดเห็ดประมาณ 3-4 นาที โอนไปยังจาน
• ในกระทะเดียวกัน ผัดกระเทียมในน้ำมันประมาณ 1-2 นาทีแล้วใส่ข้าวลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที คนเบาๆ เทไวน์ขาว (สามารถแทนที่ด้วยน้ำซุป) ปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาทีจนของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึม จากนั้นเทน้ำซุปขนาด 120 มล. คนตลอดเวลาและไม่ปล่อยให้เดือดมากเกินไป
• เติมน้ำซุปและหุงต่อจนข้าวเกือบสุก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที
• จากนั้นนำออกจากเตา ใส่ชีสและเห็ดส่วนใหญ่ลงไป ผสมให้เข้ากัน วางบนจาน ตกแต่งด้วยเห็ดที่เหลือและสมุนไพรสด

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+