ไวน์แดงแห้งชื่อไครเมีย ไวน์ไครเมีย – ชื่อของผู้ผลิต โรงงานไวน์วินเทจและคอนญัก "Koktebel"

เครื่องดื่มเพื่อความสวยงามด้วยรสชาติอันประณีตและความภาคภูมิใจที่แท้จริงของชายฝั่งทะเลดำ ไวน์ไครเมีย, ของหวาน, สปาร์กลิง, เสริมคุณค่ามีมูลค่าสูงมานานกว่าศตวรรษดังนั้นการทำความรู้จักกับสิ่งเหล่านี้จึงเป็นหน้าที่ของผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกคน

เราขอแนะนำว่าอย่าเลื่อนกิจกรรมที่น่ารื่นรมย์ออกไปและพิจารณารายละเอียดเกี่ยวกับแบรนด์ยอดนิยมคุณลักษณะของรสชาติและกลิ่นของพวกเขา เมื่อรู้ทั้งหมดนี้แล้ว คุณสามารถเลือกขวดที่เหมาะกับอารมณ์และโอกาสของคุณได้

ก่อนที่จะตรวจสอบลักษณะการชิม ควรให้ความสนใจกับการจำแนกประเภทเพื่อสำรวจความหลากหลายของเครื่องดื่ม ในเวลาเดียวกันความแตกต่างเฉพาะของท้องถิ่นบางอย่างจะชัดเจนยิ่งขึ้น

ในตัวมาก กรณีทั่วไปไวน์ไครเมียแบ่งออกเป็น:

• ห้องรับประทานอาหาร– ความแรงต่ำ (สูงถึง 12°) ปรุงโดยไม่ต้องเติมแอลกอฮอล์ มีอายุสูงสุด 2 ปี ตามเนื้อผ้าส่วนแบ่งของสิงโตนั้นแห้ง (โดยมีความเข้มข้นของน้ำตาลสูงถึง 0.3%) แต่ทุกวันนี้มีการผลิตแบบกึ่งแห้ง (มากถึง 2.5%) และกึ่งหวาน (มากถึง 5%) มากขึ้นเรื่อย ๆ
• ยึด– มีปริมาณแอลกอฮอล์ (เติมในขั้นตอนการหมัก) ในระดับสูงถึง 18-19% พวกมันจะถูกแช่ไว้เป็นเวลา 3 ถึง 5 ปี และในระหว่างกระบวนการชรา พวกมันจะต้านทานต่อการเปรี้ยวเป็นพิเศษ พวกเขาแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่ - ที่แข็งแกร่งและของหวาน (เราจะพูดถึงแต่ละประเภทโดยละเอียดด้านล่าง)
• เป็นประกาย– นำเสนอในทุกสี (แดง ขาว กุหลาบ) และหมวดหมู่ – ตั้งแต่ผลไม้ที่แห้งที่สุดไปจนถึงลูกจันทน์เทศ ซึ่งมีน้ำตาล 9.5% มีทั้งเส้นที่เงียบสงบและฟู่ถูกสร้างขึ้น โดยมีอายุตั้งแต่ธรรมดาไปจนถึงสะสม

ไวน์ของหวานไครเมียคือ:

• มัสกัต - สีขาว กุหลาบหรือดำ แต่หวานเสมอ (มีน้ำตาลมากถึง 16%)
• โทไก - ทำจากผลไม้แห้งและไม่ด้อยกว่าผลไม้ฮังการีดั้งเดิม
• Cahors - อร่อยและเป็นยาอุดมไปด้วยรูบิเดียมที่เป็นประโยชน์ พวกเขาต่างหากที่อายุมากขึ้น
• พันธุ์ - จาก pinot gris, aleatico, bastardo, kokura - กล่าวอีกนัยหนึ่งทำจากองุ่นเพียงลูกเดียวเท่านั้น
• blends – ผสมกับช่อดอกไม้ของผู้เขียนและ ชื่อเดิมเช่น “ยันต์” หรือ “พระอาทิตย์ในแก้ว”

ไวน์ที่แข็งแกร่งของแหลมไครเมียแบ่งออกเป็น:

• - แทรกซึมเข้าไป ถังไม้โอ๊คภายใต้ดวงอาทิตย์ที่แผดจ้า (ในห้องอาบแดด) ปรับสีและให้ความแข็งแกร่งที่ยอดเยี่ยม
• – เตรียมด้วยยีสต์ชนิดพิเศษโดยใช้เทคโนโลยีจากสเปน ประทับใจ เข้มข้นเกือบคอนญักและเร่งเลือด
• – เข้มข้นและเข้มข้น ปรุงโดยการอุ่นเนื้อและแช่ในถังไม้โอ๊ค ถือเป็นคำตอบที่คุ้มค่าสำหรับโปรตุเกส

เราได้แยกการจำแนกประเภทออกเล็กน้อยแล้ว ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะไปยังคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสแล้ว

ลักษณะการชิมของไวน์ไครเมีย

ตามปกติแล้วจะมุ่งเน้นไปที่เกณฑ์สามประการ ได้แก่ รสชาติ สี และกลิ่น แต่ละคนมีความสำคัญในแบบของตัวเองและน่าสนใจมากเมื่อพิจารณาถึงความแปลกใหม่ของเครื่องดื่ม

รสชาติ

• พอร์ตสีขาวมีความนุ่มนวลและสมดุลเพื่อความแข็งแกร่ง ช่อดอกไม้จะเผยตัวเองภายในไม่กี่วินาทีหลังจากจิบ - พร้อมด้วยกลิ่นหอมของอัลมอนด์และทรอปิคอล มัสกัต Tokaj หลงใหลในความเหนียวของน้ำผึ้ง ไวน์ไครเมียเช่นไวน์ขาวกึ่งหวานเช่นชาร์ดอนเนย์ในท้องถิ่นน่าประหลาดใจกับความหนืดของมันและแม้แต่ความแตกต่างเล็กน้อยก็สามารถสัมผัสได้ และตัวแทนของนักชิมสินบนพืช Magarach ที่มีชื่อเสียง แอลกอฮอล์เข้มข้นด้วยสำเนียงคอนยัคที่เด่นชัด
• ดอกกุหลาบมีความนุ่มและละเอียดอ่อน ทำให้ดื่มได้ง่ายมาก เพดานปากมีความสมดุล โดยมีกลิ่นผลไม้และกลิ่นเขตร้อนเป็นฉากหลัง
• เส้นสีแดงดึงดูดด้วยความสว่าง - สิ่งที่ทุกคนคุ้นเคยกลับกลายเป็นว่าอิ่มตัวมาก พอร์ตไวน์มีกลิ่นผลไม้และผลเบอร์รี่เข้มข้น เน้นความหวานที่เข้มข้นน่าพึงพอใจ ความหนาที่น่าพอใจและความหนืดที่น่าดึงดูดก็เป็นหนึ่งในคุณสมบัติที่โดดเด่นเช่นกัน
• เชอร์รี่และมาเดรามีความน่าสนใจเพราะความหนักเบาของพวกมัน เครื่องดื่มเหล่านี้ไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่ถ้าคุณลองเน้นกลิ่นถั่ว คุณจะหลงรักแอลกอฮอล์ที่โดดเด่นเช่นนี้อย่างจริงจังและเป็นเวลานาน

สี

สีของพันธุ์สีขาวอาจเป็นสีเขียวทองอำพันและแม้แต่สีบรอนซ์ แต่มันก็ดูน่าพึงพอใจเสมอเมื่อมีแสงแดดส่องเข้ามา ดอกกุหลาบเผยให้เห็นความอ่อนโยนของดอกไม้ ตั้งแต่สีขาวม่วงไปจนถึงสีแดงเข้ม

สีแดงคือสีทับทิม โกเมน เบอร์กันดี หรือแม้แต่สีดำสนิท แต่ก็เข้มข้นและน่าหลงใหลอยู่เสมอซึ่งเข้ากันกับรสนิยม เครื่องดื่มใดๆ จากคาบสมุทรก็เล่นได้อย่างสวยงามในแก้ว เพียงยกขึ้นมาให้โดนแสงเพื่อดูด้วยตาคุณเอง

กลิ่น

ในทุกความหลากหลาย คุณจะยินดีที่สังเกตเห็นไม่เพียงแต่กลิ่นผลไม้และเบอร์รี่เท่านั้น ใช่แล้ว แบล็คเคอแรนท์และลูกพลัมนั้นวิเศษมาก แต่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของช่อดอกไม้ที่น่าสนใจเท่านั้น ตัวอย่างเช่นสีแดงไครเมียเดียวกัน ไวน์แห้งจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยกลิ่นราตรีที่ฉุนมากสำหรับเครื่องดื่มเล็ก ๆ

เมื่อสูดไอระเหยของ Tokay คุณจะจำได้อย่างแน่นอน ขนมปังข้าวไรย์เพลิดเพลินไปกับสมุนไพรที่หอมหวน รำลึกถึงแยมมะตูมของคุณยาย

เส้นที่ชัดเจน โดยเฉพาะสีขาว จะคงความเป็นธีมถั่วไว้อย่างกลมกลืน โดยดึงดูดด้วยกลิ่นหอมของซีดาร์และถั่วลิสงไหม้ กลิ่นโอ๊คที่ได้จากการบ่มในถังจะมีกลิ่นฉุน แต่มีเกียรติ ดอกกุหลาบจะนำเสนอช่อดอกไม้ทั้งหมด: เมื่อสูดดมกลิ่นคุณจะรู้สึกเหมือนอยู่ในทุ่งหญ้าฤดูร้อนอาบแสงแดด

วิธีซื้อไวน์ไครเมียแท้ไม่ใช่ของปลอม

ทำ ทางเลือกที่ถูกต้องมันค่อนข้างง่ายหากคุณปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

• ให้ความสนใจกับขวด - ควรทำจากกระจกสีที่คงความโปร่งใสในระดับหนึ่ง เพื่อให้แสงแดดส่องโดยตรงไม่ทำให้เครื่องดื่มเสียและชัดเจนว่าเป็นสีอะไร ดูที่จุกไม้ก๊อกด้วย: ต้องมีโลโก้ของผู้ผลิตอยู่
• มองหาระดับการป้องกัน - นี่อาจเป็นรูปร่างลักษณะของบรรจุภัณฑ์ โฮโลแกรมบนฉลาก ป้ายนูนบางประเภท เป็นต้น ตัวอย่างเช่น คำว่า "Magarach" จะสลักอยู่บนขวดที่มีตราสินค้าแต่ละขวดของพืชที่มีชื่อเดียวกัน
• ดมกลิ่นของเครื่องดื่ม ไม่ว่าจะเป็นไวน์ขาวไครเมียแห้ง ไวน์แดงกึ่งหวาน หรือสปาร์กลิ้งไวน์ ก็ควรมีกลิ่นหอม กลิ่นแอลกอฮอล์ที่คมชัดในกลิ่นหอมจะบอกคุณโดยไม่ต้องพูดว่านี่เป็นของปลอม
• ดูสีและเปรียบเทียบกับสิ่งที่ประกาศไว้สำหรับความหลากหลายโดยเฉพาะ ตัวอย่างเช่น มันควรจะเป็นสีอำพันน้ำผึ้งราวกับเปล่งประกายจากภายใน และไม่หมองคล้ำหรือเขียว โปรดจำไว้ว่าทุกวันนี้การปลอมสีปลอมนั้นยากกว่ารสชาติเนื่องจากมีวัตถุเจือปนอาหารหลายชนิด แต่สีย้อมจะเปิดเผยทันทีเมื่อถูกแสง

สำคัญ!วิธีที่ง่ายและน่าเชื่อถือที่สุดในการซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คือไปที่ร้านของบริษัทผู้ผลิต ทำไม อย่างน้อยก็เพราะว่า เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดที่เก็บของที่สร้างขึ้น ณ จุดนั้น เพราะใครจะเป็นคนดูแลเครื่องดื่มให้รอบคอบมากกว่าคนที่ทำ

วิธีการเสิร์ฟไวน์ไครเมียและดื่มอย่างถูกต้อง

ใช้ได้กับแบรนด์ขนมและโต๊ะมากที่สุด กฎทั่วไปคุณจึงสามารถเทพันธุ์สีขาวลงในแก้ว เช่น Sauternes หรือ Universal และเทพันธุ์สีแดงลงในแก้ว เช่น Bordeaux, Shiraz หรือ Burgundy ได้อย่างปลอดภัย Chardonnay ท้องถิ่นเป็นที่คุ้นเคย เย็นถึง 8° C, คาเบอร์เนต – ถึง 12° C,และสปาร์กลิ้งไวน์อันละเอียดอ่อนอย่างไครเมียโรสกึ่งหวาน ทางที่ดีควรนำไปที่อุณหภูมิ 14° Cนี่ไม่ใช่เรื่องใหม่

อีกเรื่องด้วย แบรนด์ที่แข็งแกร่ง- เชอร์รี่มักเสิร์ฟในแก้วพิเศษ ปริมาตรของบรรจุภัณฑ์เพียง 60 มล. คุณจึงสามารถจิบแอลกอฮอล์ที่อุดมไปด้วยกลิ่นคอนยัคได้อย่างช้าๆ และช้าๆ รูปร่างเป็นรูปทรงกรวยเพื่อให้เครื่องดื่มได้ปล่อยกลิ่นหอมออกมา ขา – สูง 4-5 ซมสะดวกในการจับโดยไม่ต้องอุ่นเชอร์รี่ด้วยความร้อนจากมือ

จำเป็นสำหรับไวน์พอร์ตด้วย แก้วพิเศษซึ่งเป็นลูกผสมระหว่างบอร์กโดซ์รูปดอกทิวลิปและสเตชั่นแวกอนที่เพรียวบาง นอกจากนี้ยังมีการแคบไปทางด้านบนซึ่งช่วยให้รับรู้รสชาติของแอลกอฮอล์ในขณะที่ดื่มได้เต็มที่ยิ่งขึ้น แต่จะนุ่มนวลและนุ่มนวลขึ้นเพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไปด้วยเอฟเฟกต์ผลไม้และเบอร์รี่ที่ทรงพลังอยู่แล้ว

คุณรู้หรือไม่?ในปี 2544 สถาปนิกชาวโปรตุเกส Siza Vieira ได้ออกแบบแก้วสำหรับพอร์ตไวน์โดยเฉพาะ โดยมีชามรูปทิวลิปและก้านเหลี่ยมเพชรพลอยพร้อมช่อง (เพื่อความสะดวกในการถือ) สิ่งประดิษฐ์ดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากแล้ว

ไวน์จากแหลมไครเมียใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง?

• โต๊ะสีขาวและดอกกุหลาบเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเห็ดและผัก อาหารทะเล และอื่นๆ คลาสสิคอย่างแท้จริง, ตกปลา (ถ้าไม่เค็ม)
• ไวน์ไครเมียกึ่งแห้งสีแดงบนโต๊ะจากประเภทเดียวกันจะสร้างมิตรภาพที่ยอดเยี่ยมกับบาร์บีคิวสเต็กหรือเนื้อทอดอื่น ๆ
• ของหวานเป็นส่วนผสมที่เหมาะกับผลไม้ (หรือกลับกัน) ไอศกรีม มาร์ชเมลโลว์ และมาร์ชเมลโลว์
• สปาร์คกลิ้งไวน์เป็นไวน์ประเภทเบา จึงต้องใช้ของว่างที่โปร่งสบาย เช่น มะกอก แซนด์วิชใส่คาเวียร์ ชีส และหอยนางรม
• มาเดราและเชอร์รี่จะเป็นเหล้าเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและถึงแม้ว่าพวกเขาจะสามารถเมากับถั่วได้ แต่มันก็จะออกมาแปลกและน่าพอใจมาก
• ไวน์พอร์ตเป็นที่ชื่นชอบ ของว่างง่ายๆ– ชีสและ ตัดเย็นบางทีแซนวิช

การผลิตไวน์ในแหลมไครเมีย

สภาพภูมิอากาศอันเป็นเอกลักษณ์ของคาบสมุทรมีส่วนช่วยในการเพาะปลูก จำนวนมากพันธุ์ทั้งแบบอัตโนมัติและทั่วโลก ในไครเมีย ไวน์เยอรมัน Riesling, French Merlot และ Georgian Rkatsiteli ประสบความสำเร็จในการปลูก จากนั้นจึงผลิตไวน์ชั้นเยี่ยมจากพวกมัน ใครกันแน่? มีผู้ผลิตจำนวนมาก แต่มีเรือธงจริง ๆ และเราจะให้ความสนใจกับพวกเขา

ดังนั้นใครเป็นผู้ผลิตไวน์ไครเมียที่ดีที่สุดที่ควรค่าแก่การรวมอยู่ในคะแนนส่วนตัวของคุณ:

• แมสซานดรา- โรงงานในยัลตาที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลกในเรื่องขององุ่นดำ, Yuzhnoberezhny Cahors (อายุห้าขวบ!) และพอร์ตไวน์ Livadia แบบวินเทจ

• มาการัช- ผู้ผลิตที่มีสถาบันวิจัยการผลิตไวน์เป็นของตัวเอง ผลิตของหวานและโต๊ะ ขนมหวานและของแห้ง และแน่นอนว่านามบัตร - เชอร์รี่

• ซันนี่วัลเล่ย์ - พืชที่มีส่วนผสมหลากหลายชนิดที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ "Black Doctor" ที่มีรสชาติเข้มข้น

สิ่งที่ควรค่าแก่การเอาใจใส่คือ Koktebel (ใช่อันเดียวกับที่ผลิตคอนยัคด้วย), Satera และ Inkerman มีผู้ผลิตที่คุ้มค่าเพียงพอ

ไวน์ไครเมียชนิดไหนดีที่สุด? ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ เนื่องจากการประเมินเป็นเรื่องส่วนตัว ลองเปรียบเทียบสร้างเสื้อของคุณเอง เราเพียงแต่ขอให้คุณลองชิมอย่างชาญฉลาดและอย่าหลงระเริงไปกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด

เมื่อไปเที่ยวพักผ่อนเราต้องการสิ่งที่ดีที่สุดเสมอ สิ่งนี้ใช้กับการเลือกสถานที่ที่เราจะไปและโรงแรมที่เราจะไป กิจกรรมและสถานที่ท่องเที่ยวที่เราวางแผนจะไปเยี่ยมชม โดยเฉพาะอย่างยิ่งแนวทางการพักผ่อน ใส่ใจกับเครื่องดื่มอย่างใกล้ชิด ในภาคใต้คุณเพียงแค่ต้องดื่มด่ำกับแก้วสีแดงหรือสีขาวสักสองสามแก้ว พวกเขาจะช่วยให้คุณผ่อนคลายและลืมปัญหาของคุณ ท้ายที่สุดแล้วในไครเมียแอลกอฮอล์ถูกสร้างขึ้นตามสูตรอาหารที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น หลายคนสงสัยว่าจะเลือกอย่างไร ไวน์คุณภาพจากความหลากหลายมากมายที่พบในทุกขั้นตอน ลองคิดดูสิ ในบทความนี้คุณจะได้พบกับการจัดอันดับไวน์ไครเมียที่ดีที่สุดพร้อมชื่อและรูปถ่าย

ขณะที่อยู่บนคาบสมุทร พยายามจำกัดการซื้อไวน์ "จากใต้เคาน์เตอร์" ระหว่างทางไปชายหาดและที่ตลาดท้องถิ่น บ่อยครั้งสิ่งนี้จบลงด้วยการเป็นพิษและวันหยุดที่ถูกทำลาย เลือกไวน์วินเทจ พบกับสินค้าคุณภาพได้ที่โรงงานชื่อดัง คาบสมุทรไครเมีย:

• “ Sevastopol Champagne Wine Factory” ผลิตไวน์ที่มีเอกลักษณ์ “Sevastopol Sparkling” และ “Muscat Sparkling” ซึ่งไม่มีอะนาล็อก ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์นี้มีมูลค่าสูงไปทั่วโลกและได้รับรางวัลระดับนานาชาติมากมาย

• Massandra ผลิตไวน์หวานเสริมคุณค่า พวกเขาจะไม่ปล่อยให้ใครก็ตามที่ไม่แยแสกับรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ ในบรรดาของแห้ง Massandra ผลิตเฉพาะเครื่องดื่มบนโต๊ะเท่านั้น คุณสามารถไปเที่ยวที่ซึ่งคุณจะถูกพาไปที่เวิร์คช็อปไวน์สะสมอายุไปยังห้องใต้ดินที่มีของสะสมของราชวงศ์และห้องชิมซึ่งคุณสามารถลองแบรนด์ไครเมียที่ดีที่สุด "เชอร์รี่", "โคคูร์", "โรส" Muscat Massandra”, “Bastardo”, “Aligote” "

• "Magarach" - คอลเลกชันถูกสร้างขึ้นที่โรงงานแห่งนี้ ไวน์ที่เป็นเอกลักษณ์ตั้งแต่ปี 1936 ปัจจุบันมีการจัดเก็บสินค้ามากกว่า 100 รายการจำนวน 22,000 ขวดซึ่งอร่อยที่สุดคือ "Ruby Magarach", "Bastardo", "Pinot Gris Magarach"

• « โลกใหม่» – ผลิตไวน์ที่ดีที่สุด - “Chardonnay”, “Pinot Noir”, “Aligote”, “Cabernet Sauvignon”

• Koktebel ถือเป็นประเทศแห่งคอนญัก แต่ยังมีชื่อเสียงในด้านไวน์รสเข้มข้นและของหวาน โดยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Pinot Gris และ Old Nectar โรงกลั่นไวน์ได้รับการยอมรับอย่างสูงในนิทรรศการระดับโลกอันทรงเกียรติที่สุด โรงงานแห่งนี้ถือเป็นสมบัติของชาติ ตั้งอยู่ในเมือง Shchebetovka ทางตะวันออกเฉียงใต้ของคาบสมุทร มีการจัดทัวร์ชมโรงงาน

• “ลำแสงสีทอง” ในภูมิภาคบาลาคลาวามีชื่อเสียงในเรื่องไร่องุ่นและมูลค่าของที่ดินที่พวกมันตั้งอยู่ จึงเรียกว่า "ทอง" นี่เป็นโรงกลั่นไวน์ที่ใหญ่ที่สุดแห่งเดียวในไครเมียซึ่งผลิตผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์ชื่อเดียวกันจากองุ่นของตัวเอง

• “โฟทิซัล ไวน์ เฮาส์” เป็นพืชสมัยใหม่ทางภาคใต้ ที่นี่คุณสามารถซื้อไวน์ไครเมียแสนอร่อยที่เรียกว่า "Agora", "Tavridia", "Crimean Cellar" โรงกลั่นไวน์แห่งนี้มีชื่อเสียงในด้านคุณภาพ เนื่องจากซื้อองุ่นจากไร่องุ่นต่างประเทศที่ดีที่สุด มีอุปกรณ์ไฮเทคพร้อมเทคโนโลยีอินเทอร์เน็ต และฝึกอบรมผู้เชี่ยวชาญด้านทักษะการผลิตไวน์ในยุโรป

จากผลการตรวจสอบพิเศษพบว่าผู้ผลิตเหล่านี้ผลิตไวน์จากของจริง น้ำองุ่นโดยไม่เติมสี แต่งกลิ่น และสารอันตรายอื่นๆ สารเคมี- พวกเขาผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและรับประกันการป้องกันการปลอมแปลงในระดับสูง แต่ถ้าคุณต้องการควบคุมคุณภาพของเครื่องดื่มที่คุณดื่ม ก็มีเคล็ดลับในการระบุไวน์ที่แท้จริง

ในการแยกแยะไวน์ไครเมียแท้จากของปลอมคุณต้อง:

• น้ำ– จุ่มช้อนพร้อมไวน์จำนวนเล็กน้อยลงในแก้วน้ำ ถ้าเป็นของจริงก็จะต้องจ่ายของเหลวสองรายการ ความหนาแน่นที่แตกต่างกันไม่ควรผสม หากเครื่องดื่มมีสีน้ำแสดงว่าเป็นของปลอม
• กลีเซอรอล– หยดไวน์ลงไปและดูว่ามันปรากฏอยู่ในตะกอนอย่างไร หากเป็นเครื่องดื่มจริงสีของสารจะไม่เปลี่ยนแปลงหากเป็นของปลอมก็จะมีสีเหลืองแดงสดใส
• โซดา– เทไวน์แดงหนึ่งช้อนชาลงบนกองโซดา สีของของปลอมจะไม่เปลี่ยน แต่ของจริงจะเข้มขึ้นเป็นโทนสีน้ำเงิน

ไวน์แดงและไวน์ขาวที่มีพื้นเพมาจากแหลมไครเมียไม่สามารถสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบได้ มันถูกสร้างขึ้นโดย สูตรอาหารแสนอร่อยผู้ผลิตไวน์จากไครเมียและมีอายุมากในห้องใต้ดินที่ดีที่สุดที่สร้างจากต้นไม้ทางตอนใต้อายุนับศตวรรษ คุณภาพที่ผสมผสานกับความงามอันน่าทึ่งของขวดจะทำให้แม้แต่ซอมเมอลิเยร์ที่มีประสบการณ์มากที่สุดยังสั่นด้วยความยินดี คุณสามารถเพลิดเพลินกับน้ำอมฤตที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ทั้งที่บ้านในบรรยากาศสบาย ๆ กับครอบครัวของคุณและในการรับประทานอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจกับเพื่อนร่วมงาน คุณสามารถจับคู่อาหารกับรสชาติไวน์ของคุณเองได้ หากคุณเป็นนักเลงเนื้อสัตว์ ให้เลือกไวน์รสเข้มข้นที่ทำจากองุ่นแดง สำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวาน ไวน์ของหวานเบา ๆ มีไว้สำหรับผู้ชื่นชอบ ตอนเย็นแสนโรแมนติกและวันหยุดที่รอคอยมานาน - แชมเปญที่เปล่งประกายสดใส

หากเมื่อเลือกไวน์คุณจะได้รับคำแนะนำจากความคิดเห็นของซอมเมอลิเยร์ที่เก่งที่สุด พวกเขาจะแนะนำคุณไปยังผู้ที่ได้รับการยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญรุ่นต่อรุ่น พันธุ์ชั้นสูงไวน์ ซึ่งรวมถึงผลงานชิ้นเอกที่มีชื่อเสียงของ Prince Lev Golitsyn - "แชมเปญ Novosvetskoe" ซึ่งผลิตโดยโรงกลั่นเหล้าองุ่น Novy Svet ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 ได้กลายเป็นงานที่ดีที่สุดในนิทรรศการโลกที่ปารีส หลังจากนี้ ไวน์อัดลมสามารถพบได้บนชั้นวางของในร้านภายใต้ชื่อ "โซเวียต" เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรสมัยใหม่สำหรับแชมเปญที่มีชื่อเดียวกันนั้นไม่มีอะไรที่เหมือนกันกับ Golitsyn's น่าเสียดายที่เถาองุ่นที่ใช้ทำนั้นสูญหายไปตลอดกาล ปัจจุบันแบรนด์ New World ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือไครเมียแชมเปญ ถัดมาเป็นไวน์แดง และอันดับที่สามคือสปาร์กลิ้งไวน์แดงกึ่งหวาน

นอกจากนี้ในบรรดาผู้นำอย่างไม่ต้องสงสัยคือเครื่องดื่มอัดลมคุณภาพสูงของโรงงาน Inkerman ซึ่งอร่อยที่สุดคือ Inkerman Rose ถ้าคุณชอบสีชมพูกึ่งหวาน แต่ไม่ว่าในกรณีใดจากคอลเลกชันที่หลากหลายทั้งหมด ของโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งนี้คุณจะได้พบกับรสชาติที่ถูกใจคุณ หากเราพูดถึงผู้มาใหม่ในตลาด ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ถ้าอย่างนั้นมันก็คุ้มค่าที่จะสังเกตไวน์ "Agora" ซึ่งมีรสชาติมาจาก Saperavi ที่แสนอร่อย

จากคอลเลกชันของเจ้าชายคุณสามารถลองผลงานชิ้นเอกอีกชิ้น - "สวรรค์ที่เจ็ดของเจ้าชายโกลิทซิน" ไวน์ของหวานที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสเผ็ดรสน้ำผึ้ง เหมาะสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ อีกหนึ่งชิ้นที่ไม่ซ้ำใคร โรงกลั่นเหล้าองุ่น"Massandra" คือ "Cahors Yuzhnoberezhny" นี่คือเครื่องดื่มที่ดีที่สุดไม่เพียง แต่ในไครเมียเท่านั้น แต่ยังรวมถึง CIS ด้วย นอกจากนี้ ในบรรดาไวน์ของหวาน “Red Stone White Muscat” ซึ่งตั้งชื่อตามหินที่ตั้งอยู่ใน Gurzuf ซึ่งเป็นสถานที่ผลิตไวน์ในโรงงานขนาดใหญ่ที่มีชื่อเดียวกันก็มีมูลค่าสูงเช่นกัน

หากคุณชอบไวน์แดงที่เข้มข้นคุณก็ต้องทำความคุ้นเคยกับการสร้างสรรค์ไครเมียยอดนิยม - "Black Doctor" ซึ่งเป็นแบรนด์ เครื่องหมายการค้า“หุบเขาซันนี่” เครื่องดื่มที่มีตำนานของตัวเองซึ่งกล่าวว่าสำหรับเครื่องดื่มนี้ Kephesia และ Ekim Kara องุ่นพื้นเมืองหลากหลายชนิดพิเศษได้รับการอบรมโดยแพทย์ที่อาศัยอยู่ใน Sun Valley เขาเป็นผู้รักษาที่แท้จริงและเป็นผู้ผลิตไวน์ที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นไวน์จึงออกมายอดเยี่ยมมาก อันที่จริงมันไม่เพียงแต่มีรสชาติที่กลมกลืนกันเท่านั้น แต่ยังมีอีกด้วย ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต ด้วยเหตุนี้น้ำอมฤตจึงได้รับชื่อ "หมอ" และกลายเป็น "ดำ" เนื่องจากมีโกเมนสีเข้มเข้มข้น ไวน์ขนมหวานหายากยี่ห้อนี้ได้รับรางวัล 5 เหรียญทองและ 1 เหรียญเงิน อายุ - 2 ปี

ไวน์วินเทจรสเข้มข้น “Black Colonel” ถือเป็นไวน์แดงคุณภาพยอดนิยมเช่นกัน ผู้ผลิตเพียงรายเดียวคือโรงกลั่นเหล้าองุ่น Solnechnaya Dolina ในแหลมไครเมีย
ไวน์ขาววินเทจรสชาติเข้มข้นที่ดีที่สุดคือ “White Port Surozh” ซึ่งผลิตตั้งแต่ปี 1936 โดยสมาคม Massandra (โรงงานในฟาร์มของรัฐ “Sudak”) จนถึงเวลานั้นเป็นที่รู้จักในชื่อ “Port Cy-Dag” เพราะ “Surozh” เป็นภาษารัสเซียโบราณ ชื่อเมืองสุดาค ไวน์ทำจากองุ่นขาวพันธุ์ Kokur พื้นเมือง

ไวน์โต๊ะที่มีชื่อเสียงที่สุดของแหลมไครเมียจำนวนหนึ่งตั้งชื่อตามพันธุ์ที่ประกอบขึ้นเป็นฐานเครื่องดื่มเดียวหรือผสมผสานทั้งหมด ในบรรดาพันธุ์สีขาวและแอลกอฮอล์ที่ทำจากพวกมันมีชื่อเสียงดังต่อไปนี้: "Chardonnay", "Aligote", "Rkatsiteli" และ "Sauvignon" ซอมเมอลิเยร์ผู้มีประสบการณ์ยังทราบถึงรสชาติของ Kokura และ Riesling อีกด้วย ไวน์แดงที่ดีที่สุดก็อุดมไปด้วยเช่นกัน ประเภทต่างๆคาแบร์เนต์ ซาเปราวี และแมร์โลต์ รายการนี้อาจดำเนินต่อไปเป็นเวลานาน แต่ทั้งสี่แบรนด์นี้คุ้มค่าที่สุด:

• Cabernet Sauvignon เป็นไวน์แดงที่มีกลิ่นช็อคโกแลตเล็กน้อย และกลิ่นหอมของเปลือกไม้โอ๊คอ่อน แครนเบอร์รี่ และลูกพลัม มักถูกเรียกว่า "ราชาแห่งไวน์" เนื่องจากเป็นไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
• ชาร์ดอนเนย์ - สีขาว ไวน์โต๊ะ- กลิ่นที่ค้างอยู่ในคอไครเมียคลาสสิกประกอบด้วยโน๊ตของมะนาวและแอปเปิ้ล และกลิ่นหอมของช่อดอกไม้ที่หอมหวาน
• Merlot เป็นสีแดงแห้งอันสูงส่ง มากเกินไป เครื่องดื่มทาร์ตไม่ใช่มือสมัครเล่น แต่มีชื่อเสียง รสชาติที่น่าสนใจมีกลิ่นวานิลลา บลูเบอร์รี่ และพริกไทยดำ
• ชีราซเป็นที่สุด เครื่องดื่มยอดนิยมในผู้ชายเนื่องจากมีความแข็งแรงสูง

ไวน์โต๊ะสามารถดื่มได้ทุกวัน สีแดงสำหรับเนื้อ สีขาวสำหรับ จานผัก, ปลาและอาหารทะเล นอกจากนี้ คุณสามารถดูคำเตือนเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับการจับคู่ไวน์และอาหารได้ที่ด้านล่างนี้

ก่อนซื้อไวน์ ให้ตรวจสอบรายการราคาก่อน ในบทความนี้คุณจะพบราคาสำหรับไวน์ที่อร่อยที่สุดในแหลมไครเมีย

ไวน์แดงที่แพงที่สุดคือไวน์แดงดังนั้นราคาสำหรับ "Black Colonel" หนึ่งขวดคุณจะต้องจ่าย 1,500 รูเบิลสำหรับ "Black Doctor" ที่มีชื่อเสียง - 1,000-1300 รูเบิล

จากนั้น Massandra "หินสีแดงสีขาวมัสกัต" ก็มาราคาประมาณ 800-900 รูเบิล แต่นี่เป็นข้อยกเว้นเนื่องจากราคาของไวน์ของหวานอื่น ๆ ไม่เกิน 200 รูเบิล ท่าเรือสีขาวจากโรงกลั่น Sudak จะมีราคา 100 รูเบิล

ไวน์โต๊ะมีราคาระหว่าง 200-300 รูเบิล ไวน์แบบแก้วที่ขายในร้านค้าแบรนด์เนมมีราคาถูกกว่าเล็กน้อย แต่คุณภาพก็แย่กว่าด้วย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสียเงินและเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่มีคุณภาพมากกว่าการประหยัดเงินและทำลายวันหยุดที่รอคอยมานาน

ดินแดนไครเมียมีชื่อเสียงในด้านการผลิตไวน์มาตั้งแต่สมัยโบราณ ที่นี่ทุกปีเป็นเวลาหลายพันปี พันธุ์อร่อยองุ่นสร้างไวน์ - การสร้างจิตวิญญาณของมนุษย์ซึ่งเป็นศีลศักดิ์สิทธิ์ของธรรมชาติ การดื่มไวน์ไครเมียที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและได้รับรางวัลระดับโลกมากมายไม่ควรกลายเป็นนิสัยที่ไม่ดี แต่ควรเน้นย้ำถึงวัฒนธรรมอันสูงส่งของผู้ที่ดื่มมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ไวน์จะต้องเป็นธรรมชาติ อย่าบริโภคไวน์ปลอมเกรดต่ำ - ซื้อไวน์คุณภาพดีที่สุดจากไครเมีย

ไครเมียมีชื่อเสียงไม่เพียง แต่ในด้านรีสอร์ทและสถานพยาบาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไวน์ด้วย ด้วยสภาพอากาศที่ดี องุ่นหลายพันธุ์จึงเติบโตที่นี่ โรงบ่มไวน์บางแห่งในไครเมียมีอายุมากกว่าร้อยปีและเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางนอกรัสเซีย แต่คุณควรลองดื่มเครื่องดื่มอะไรก่อนและแตกต่างกันอย่างไร?

โรงงานในท้องถิ่นผลิตไวน์ของหวานจำนวนมาก นี่เป็นกลุ่มใหญ่ที่ประกอบด้วย Cahors, Port, Sherry, Muscat และประเภทอื่นๆ อีกหลายประเภท มัสกัตเริ่มผลิตในแหลมไครเมียเมื่อปี พ.ศ. 2471 ไวน์กลุ่มนี้ เนื้อหาสูงน้ำตาลถือว่ามีกลิ่นหอมที่สุด เก็บเกี่ยวองุ่นในปลายเดือนตุลาคม - ในเวลานี้องุ่นเริ่มเหี่ยวเฉาเล็กน้อยและระดับน้ำตาลในผลเบอร์รี่ก็สูงขึ้นไปอีก มัสกัตที่ผลิตโดย Massandra มีมูลค่าสูง: "Castel", "Livadia" (สีขาวทั้งคู่), "Massandra" สีดำ และขนมหวานสีชมพู Muscat ลูกจันทน์เทศ Magarach สีขาวและสีชมพูที่ผลิตในโรงงานชื่อเดียวกันก็ดีเช่นกัน

ในไวน์ของหวานรสเข้มข้น (มาเดรา เชอร์รี่ พอร์ต) ปริมาณแอลกอฮอล์เริ่มต้นที่ 20% วัตถุดิบจะถูกให้ความร้อนเป็นเวลาหลายปีในห้องที่มีอุปกรณ์ครบครันหรือภายใต้แสงแดด ในบรรดาท่าเรือต่างๆ มีท่าเรือสีขาวจากองุ่น Cabernet, สีแดง “Yuzhnoberezhny” ซึ่งมีสีขาวด้วย และพอร์ตสีแดง “Livadia”

เดิมทีเชอร์รี่ผลิตในสเปนเท่านั้น ไวน์ประเภทนี้มีความโดดเด่นด้วยการก่อตัวพิเศษของยีสต์ ในบรรดาเชอร์รี่ไครเมีย Massandra, Crimean และ Magarach มีมูลค่าสูง เชอร์รี่เหล่านี้มีชื่อเสียงในเรื่องช่อดอกไม้ที่ค่อนข้างซับซ้อนและในขณะเดียวกันก็เป็นที่รู้จัก

Madera เป็นไวน์ที่ค่อนข้างเข้มข้น แต่มีน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย Madeira "ไครเมีย" ที่มีระยะเวลาอายุสี่ปี "Massandra" (อายุห้าปี) และ "Alminskaya" (สี่ปี) เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย ทั้งหมดมีรสชาติที่สดใสมีเอกลักษณ์และโดดเด่นด้วยช่อดอกไม้ที่เข้มข้น

Cahors เป็นไวน์ของคริสตจักรตามที่เรียกว่า ในระหว่างกระบวนการผลิต สาโทจะถูกให้ความร้อนถึง 65 องศาเพื่อให้แน่ใจว่าไวน์มีรสชาติที่ครบถ้วนและกลมกลืนกันมากที่สุด ไวน์จะถูกบ่มในถังเป็นเวลาอย่างน้อยสามปี Cahors ที่ผลิตในไครเมียที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ "Yuzhnoberezhny" ที่ผลิตโดย Massandra

ในบรรดาไวน์ของหวานทั่วไปควรค่าแก่การกล่าวถึง "สวรรค์ที่เจ็ดของ Golitsyn", "Sunny Valley" และ "Black Doctor" ความแข็งแกร่งของพวกเขาคือประมาณ 16 vol.% ไวน์ “Black Doctor” ได้ชื่อมาด้วยเหตุผล: มีวิตามินบีจำนวนมาก ซึ่งบ่งบอกถึงคุณสมบัติในการรักษาเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ แล้วไง ลิ้มรสความรู้สึกจากนั้น "Black Doctor" จะมีกลิ่นวานิลลา ลูกแพร์ และช็อกโกแลตที่เห็นได้ชัดเจน “ สวรรค์ที่เจ็ดของเจ้าชาย Golitsyn” โดดเด่นด้วยรสน้ำผึ้งรวมถึงกลิ่นหอมของควินซ์และลูกพีช

ก่อนอื่น ให้ความสนใจกับสถานที่ที่คุณซื้อไวน์ แบรนด์ที่มีชื่อเสียงและมีราคาแพงจำหน่ายไวน์เฉพาะในเท่านั้น เครือข่ายขนาดใหญ่หรือร้านค้าแบรนด์เนม สิ่งนี้เน้นย้ำถึงสถานะของแบรนด์และจำเป็นต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บทั้งหมดสำหรับผลิตภัณฑ์ด้วย

จากนั้นให้ตรวจสอบขวด ตัวอย่างเช่น ขวด Magarach มีชื่อแบรนด์ที่ยกขึ้นมา สุดท้าย ให้มองดูกระจกภายใต้แสงสว่าง: ควรใสและมืด ไม่มีเส้นริ้ว จะต้องมีโลโก้บนจุกไม้ก๊อก แม้ว่าจะสามารถทราบได้หลังจากซื้อไวน์แล้วเท่านั้น

หลังจากเปิดขวดและเทไวน์ลงในแก้วแล้ว ให้ประเมินสีและความสม่ำเสมอของไวน์ ไม่ควรมีตะกอนหรือความขุ่น กลิ่นควรจะมีกลิ่นผลไม้ด้วย กลิ่นหอมอ่อนๆถังไม้ จริงอยู่ที่บุคคลที่มีความรู้เกี่ยวกับไวน์ไม่มากก็น้อยสามารถรับรู้รายละเอียดปลีกย่อยดังกล่าวได้ เราหวังว่าคำแนะนำของเราจะช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกไวน์และเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมของโรงงานในไครเมีย

ไวน์ไครเมียเป็นหนึ่งในนั้น นามบัตรคาบสมุทร. ลักษณะภูมิอากาศและภูมิศาสตร์ที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคนี้ทำให้สามารถปลูกพันธุ์ที่ใช้ทำไวน์ได้ ประเภทต่างๆ- ประวัติศาสตร์เก่าแก่หลายศตวรรษ การผลิตไวน์ไครเมียย้อนหลังไปถึงชาวกรีกโบราณ บ่งบอกว่าพวกเขารู้มากเกี่ยวกับการเตรียมเครื่องดื่มอันทรงเกียรตินี้ ประมาณมากที่สุด ไวน์ที่ดีที่สุดไครเมียและวิธีการแยกแยะไวน์ไครเมียแท้จากของปลอมจะมีการหารือเพิ่มเติม

1 409584

คลังภาพ: พระอาทิตย์ในแก้ว: ไวน์ที่ดีที่สุดของคาบสมุทรไครเมีย

ไวน์ไครเมีย: คุณสมบัติของการเติบโต

มีเอกลักษณ์ คุณภาพรสชาติและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไวน์ไครเมียอธิบายโดยลักษณะเฉพาะทางภูมิศาสตร์ของภูมิภาคนี้เป็นหลัก ความจริงก็คือในดินแดนเล็ก ๆ ของคาบสมุทรมีหลายโซนขนาดเล็กซึ่งมีลักษณะเฉพาะของตำแหน่งที่ทำให้สามารถเติบโตได้ พันธุ์ต่างๆองุ่น ตัวอย่างเช่น แสงแดดที่อุดมสมบูรณ์และสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยของชายฝั่งทางใต้มีส่วนทำให้องุ่นสุกซึ่งใช้ในการผลิตไวน์ของหวาน มัสกัต มาเดรา เชอร์รี่ และพอร์ตไวน์ แต่ไวน์โต๊ะแห้งที่ดีที่สุดของไครเมียนั้นได้มาจากเถาวัลย์ที่ปลูกในหุบเขาแม่น้ำ: Chernaya, Kacha, Alma, Belbek พันธุ์โต๊ะที่เป็นเอกลักษณ์ยังปลูกในส่วนบริภาษของคาบสมุทรซึ่งมีดินที่อุดมสมบูรณ์มีส่วนช่วย ให้ผลตอบแทนสูงและการผลิตไวน์เชิงอุตสาหกรรม

นอกจากนี้ ทั้งองุ่นพื้นเมืองและเถาวัลย์ชั้นยอดที่คัดเลือกและนำเข้ายังเติบโตในไครเมีย ซึ่งหลายพันธุ์ไม่พบที่อื่นในพื้นที่หลังโซเวียต

ผู้ผลิตไวน์ไครเมียที่ดีที่สุด

ขณะพักผ่อนบนคาบสมุทร นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่จะได้รับความรู้สึกว่ามีไวน์จัดเตรียมไว้ที่นี่ในเกือบทุกบ้าน ที่ตลาด ชายหาด และแม้แต่ป้ายรถเมล์ ประชากรในท้องถิ่นเสนอที่จะลองไวน์ไครเมีย "ของจริง" แต่เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณละเว้นจากการทดลองดังกล่าวซึ่งมักจะจบลงด้วยการทำความรู้จักกับสถานพยาบาลที่ใกล้ที่สุดและให้ความสำคัญกับไวน์และคอนญักจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้

ดังนั้นในบรรดาแหล่งผลิตไวน์ที่ดีที่สุดในไครเมียซึ่งตั้งชื่อโดย Magarach Institute of Viticulture and Winemaking มี 7 แบรนด์ที่สามารถสังเกตได้:

• “มัสซานดรา”
• “มาการัช”
• "โลกใหม่"
• "ค็อกเทเบล"
• “อินเคอร์แมน”
• “หุบเขาซันนี่”
• “ลำแสงสีทอง”

ตามผลการศึกษาพิเศษเป็นผู้ผลิตเหล่านี้ที่ผลิตไวน์ทั้งหมดหรือบางส่วนจาก ต้ององุ่นโดยไม่ต้องใช้วัตถุดิบผงและเป็นอันตราย สารเคมี- นอกจากนี้ พวกเขาตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์และให้การป้องกันการปลอมแปลงในระดับสูง คุณสามารถซื้อไวน์ของแบรนด์ข้างต้นบนคาบสมุทรได้ทั้งในร้านค้าแบรนด์ของผู้ผลิตและในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป

ไวน์ไครเมียที่ดีที่สุด

หากเราพูดถึงไวน์ที่ดีที่สุดของแหลมไครเมียในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายโดยแต่ละประเภทจะเน้นที่ความเป็นส่วนตัว ความชอบด้านรสชาติจะสามารถหาเครื่องดื่มได้ตามใจชอบ แต่ยังมีพันธุ์ชั้นยอดที่ได้รับการยอมรับซึ่งได้รับรางวัลระดับโลกและความรักของนักเลงเครื่องดื่มอันทรงเกียรตินี้หลายชั่วอายุคน ตัวอย่างเช่นหนึ่งในไวน์ไครเมียประกายที่มีชื่อเสียงที่สุดคือการสร้างของ Prince Lev Golitsyn ซึ่งครั้งหนึ่งเคยรับผิดชอบ โรงกลั่นเหล้าองุ่น“โลกใหม่” – “แชมเปญ Novosvetskoe” หลังจากได้รับรางวัลกรังด์ปรีซ์ย้อนกลับไปในปี 1900 ที่งานแสดงสินค้าโลกในกรุงปารีส แชมเปญนี้ถือเป็นความภาคภูมิใจของ Lev Sergeevich ต่อมาเปลี่ยนชื่อเป็น "Sovetskoe" สปาร์กลิ้งไวน์กลายเป็นสัญลักษณ์ของชัยชนะของผู้ผลิตไวน์ในประเทศ น่าเสียดายที่วันนี้เถาองุ่นที่ผลิต "Novosvetskoe" อันเป็นเอกลักษณ์ได้สูญหายไปตลอดกาลและสูตรสมัยใหม่สำหรับ "Sovetskoe" ไม่มีอะไรที่เหมือนกันกับ Golitsinsky

แต่วันนี้เรายังคงสามารถเข้าถึงผลงานชิ้นเอกของเจ้าชายอีกชิ้นที่ผลิตโดยโรงกลั่นไวน์ Massandra - "สวรรค์ที่เจ็ดของเจ้าชาย Golitsyn" ตามตำนาน Lev Sergeevich บังเอิญได้ลิ้มรสเนื้อหาของถังซึ่งมีการเทของเสียและวัสดุที่ไม่ได้มาตรฐาน รสชาติที่สดใส Golitsyn ชอบเครื่องดื่มมากจนเขาใช้เวลา 15 ปีในชีวิตของเขาในการฟื้นฟูสูตรเฉพาะซึ่งรวมถึงส่วนผสมมากมาย ด้วยความทุ่มเทและความอุตสาหะดังกล่าว เราจึงยังคงเพลิดเพลินไปกับเอกลักษณ์เฉพาะตัวได้ รสน้ำผึ้งไวน์ขาวรสหวานที่มีกลิ่นพีชและควินซ์

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์แดงที่เข้มข้นควรลองไวน์ที่มีชื่อเสียงอื่นอย่างแน่นอน ผลงานชิ้นเอกของไครเมีย- “หมอดำ” เครื่องดื่มนี้เป็นแบรนด์ที่เป็นเอกลักษณ์ของ TM "Solnechnaya Dolina" ไวน์ได้ชื่อมาจากมัน คุณสมบัติการรักษา- “แบล็คด็อกเตอร์” อุดมไปด้วยวิตามินบี กรดอินทรีย์ และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มในปริมาณปานกลางจึงมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต และปรับปรุงโทนสีโดยรวม ตามตำนานกล่าวว่าองุ่นพันธุ์หลักที่ใช้ในการผลิตนั้นได้รับการอบรมโดยแพทย์ที่อาศัยอยู่ใน Sun Valley เขาเป็นที่รู้จักในฐานะผู้รักษาที่แท้จริงและเป็นผู้ผลิตไวน์ที่มีทักษะ และไวน์ถูกเรียกว่า "ดำ" เนื่องจากมีสีเข้มเกือบดำเป็นสีทับทิม ในส่วนของช่อดอกไม้นั้น “หมอ” มีรสชาติที่เข้มข้นและกลมกลืนกันมาก ประกอบด้วยโน๊ตของช็อกโกแลต, วนิลา, ครีม, ลูกพรุน, ลูกแพร์, มัลเบอร์รี่

การท่องเที่ยวไวน์ในแหลมไครเมีย

แน่นอนว่าพันธุ์ที่กล่าวมาข้างต้นนั้นได้แก่ ไวน์ชั้นยอดซึ่งแขกบางคนในคาบสมุทรไม่สามารถจ่ายได้ นักท่องเที่ยวโดยเฉลี่ยมีความสนใจในไวน์ไครเมียคุณภาพสูงที่ราคาไม่แพง แต่ก็ไม่น้อยไปกว่าไวน์ไครเมียคุณภาพสูงซึ่งภาคใต้นี้มีชื่อเสียงมาก

Massandra ถือเป็นแบรนด์ไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในหมู่นักท่องเที่ยว ไวน์จากผู้ผลิตรายนี้อุดมไปด้วย รสชาติธรรมชาติและ การกระทำที่นุ่มนวล- ความเชี่ยวชาญหลักของพืชนี้คือขนมหวานและไวน์ของหวานรสเข้มข้น ตัวอย่างเช่นไวน์พอร์ต Massandra (แดงและขาว) เชอร์รี่และมาเดรามักได้รับความนิยมในหมู่นักท่องเที่ยว

ที่มีชื่อเสียงไม่น้อยคือแบรนด์ไครเมีย "Magarach" ซึ่งตั้งอยู่บนพื้นฐานของสถาบันการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ ผลิตภัณฑ์ของบริษัทมีจำหน่ายทั้งไวน์ตัวอย่างชั้นยอด ไวน์แบบตั้งโต๊ะและของหวานสำหรับผู้บริโภคในวงกว้าง ผลิตโดย "มาการัช" และ สปาร์กลิ้งไวน์คอนยัคคุณภาพที่ผู้เชี่ยวชาญระบุไว้ ประเทศต่างๆความสงบ. สินค้ายอดนิยมของแบรนด์นี้คือไวน์แห้งและกึ่งหวาน ซึ่งสื่อถึงลักษณะที่สดใสของคาบสมุทรที่มีแสงแดดสดใสอย่างเต็มที่

ถ้าเราพูดแยกกันเกี่ยวกับการท่องเที่ยวไวน์ มันก็ค่อนข้างพัฒนาในแหลมไครเมีย เส้นทางท่องเที่ยวที่หายากจะเสร็จสมบูรณ์โดยไม่ต้องไปเยี่ยมชมห้องชิมไวน์ การเยี่ยมชมโรงบ่มไวน์ชื่อดังอย่าง Massandra, Inkerman, Magarach ซึ่งจัดขึ้นเป็นพิเศษสำหรับนักท่องเที่ยวนั้นได้รับความนิยมเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังมีพิพิธภัณฑ์ไวน์ในไครเมียซึ่งมีชื่อเสียงที่สุดตั้งอยู่ในเยฟปาโตเรีย

วิธีแยกแยะไวน์ไครเมียแท้จากของปลอม?

ประการแรก คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ไวน์เฉพาะในร้านค้าแบรนด์เนมและซูเปอร์มาร์เก็ตเท่านั้น โปรดจำไว้ว่า ไม่ใช่แบรนด์ที่เคารพตนเองสักแบรนด์เดียวที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์ของตนในตลาดและใต้เคาน์เตอร์ นี่คือคำอธิบายโดยความต้องการ การจัดเก็บที่เหมาะสมขวดด้วย เครื่องดื่มอันสูงส่งการไม่ปฏิบัติตามซึ่งอาจส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อรสชาติและสีของผลิตภัณฑ์

ประการที่สอง ผลิตภัณฑ์ที่มีตราสินค้ามีการป้องกันหลายระดับ ตัวอย่างเช่น ขวดไวน์ Magarach เฉพาะในขวดที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งมีชื่อแบรนด์นูนสองด้านและก้นเว้าที่ยกขึ้น ข้อมูลเกี่ยวกับการปกป้องไวน์สามารถดูได้จากเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของผู้ผลิต

ประการที่สาม ตรวจสอบรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด สีของแก้วไวน์ที่ดีควรมีความโปร่งใส แต่มืดเพื่อป้องกันสิ่งที่อยู่ภายในจากแสงแดดโดยตรง นอกจาก, เครื่องดื่มคุณภาพอุดตันอยู่เสมอ ไม้ก๊อกธรรมชาติพร้อมโลโก้ของผู้ผลิต หากไม่มีโลโก้บนจุกไม้ก๊อก แสดงว่าคุณมีสินค้าที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งควรขายในราคาที่ต่ำกว่า

และประการที่สี่ ไวน์คุณภาพสูงสามารถแยกแยะได้ด้วยสีและกลิ่นเสมอ คุณอาจแย้งว่ามันเป็นเรื่องของรสนิยมด้วย แต่อนิจจาคุณภาพของความทันสมัย สารปรุงแต่งรสสามารถหลอกลวงซอมเมอลิเยร์ที่ไม่มีประสบการณ์ได้อย่างง่ายดาย แต่การที่จะบรรลุ. สีที่ถูกต้องซึ่งเป็นลักษณะของไวน์บางพันธุ์หรือหลายพันธุ์รวมกัน ค่อนข้างยากแม้จะใช้สีย้อมก็ตาม ไม่ต้องพูดถึงกลิ่น: ดื่มจริงมี กลิ่นหอมถังไม้ที่มีกลิ่นผลไม้อ่อนๆ ในขณะที่ปลอม “กลิ่น” ของแอลกอฮอล์

เราหวังว่าข้อมูลที่คุณได้คำนวณและคำแนะนำในการเลือก สินค้าที่มีคุณภาพจะช่วยคุณสำรวจไวน์ไครเมียหลากหลายประเภท และครั้งต่อไปที่คุณเยี่ยมชมคาบสมุทรที่น่าทึ่งแห่งนี้ คุณจะนำไวน์ไครเมียหนึ่งขวดติดตัวไปด้วยอย่างแน่นอนในช่วงวันหยุดของคุณ ซึ่งจะทำให้คุณนึกถึงสถานที่ที่ไม่เหมือนใครแห่งนี้!

หนึ่งในความสัมพันธ์แรกๆ ที่นึกถึงเมื่อพูดถึงคาบสมุทรไครเมียก็คือไวน์อย่างไม่ต้องสงสัย ผู้ผลิตไวน์ทางใต้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกเครื่องดื่มของพวกเขามีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่พิเศษและกลิ่นหอมอันสูงส่ง สภาพภูมิอากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของคาบสมุทรทำให้สามารถปลูกองุ่นพันธุ์หายากซึ่งเมื่อใช้ร่วมกับ สูตรเก่าให้กำเนิดไวน์ไครเมียอันโด่งดังซึ่งเป็นไวน์ที่ดีที่สุด

การจำแนกประเภทและคุณสมบัติ

มีเครื่องดื่มจากแหลมไครเมีย มูลค่าสูงต้องขอบคุณการปฏิบัติตามประเพณีการทำอาหารโบราณ เมื่อหลายปีก่อน ไวน์ผลิตขึ้นโดยปราศจากการเติมสารเคมีเจือปนที่เป็นอันตราย ซึ่งได้แก่ สารกันบูดและสารปรุงแต่งรสชาติ ภูมิอากาศภาคใต้ อากาศบริสุทธิ์และดินที่อุดมสมบูรณ์ก็จัดให้ คุณภาพสูงส่วนผสมหลักคือองุ่น และในทางกลับกันเขาก็รับประกันรสชาติในตำนานของไวน์ไครเมีย

แอลกอฮอล์มีหลายประเภทขึ้นอยู่กับพื้นที่การผลิตปริมาณน้ำตาลความอิ่มตัวความแข็งแรงและลักษณะอื่น ๆ ที่สุด การจำแนกประเภททั่วไปพวกเขามีลักษณะเช่นนี้

ไวน์โต๊ะ

ผลิตตามธรรมชาติ - ในระหว่างการหมักน้ำองุ่น ความหลากหลายนี้ถูกสร้างขึ้นโดยไม่ต้องเติมแอลกอฮอล์ซึ่งให้สิทธิ์ในการพิจารณาว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุด เครื่องดื่มจากธรรมชาติ- เทคโนโลยีการผลิตหมายถึงช่วงอายุที่ค่อนข้างสั้น - น้อยกว่าสองปี

ชื่อของไวน์ประเภทนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะการใช้งาน ไวน์เทเบิลมักจะเสิร์ฟที่โต๊ะระหว่างมื้ออาหาร ในระหว่างมื้ออาหาร ควรจิบเครื่องดื่มเล็กน้อยพร้อมกับอาหาร

ความแรงของแอลกอฮอล์ดังกล่าวแตกต่างกันไประหว่าง 10–12% เรียกได้ว่าแห้งเพราะว่า เนื้อหาขั้นต่ำน้ำตาลในองค์ประกอบ เมื่อใช้พันธุ์องุ่นหวานก็สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ ไวน์นี้จึงเป็นแบบกึ่งแห้ง

ไวน์โต๊ะสีแดง สีขาว และสีกุหลาบมีความโดดเด่นด้วยสี

ในหลายประเทศเชื่อกันว่าการจิบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพียงไม่กี่จิบพร้อมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นมีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

ไวน์เสริม

เครื่องดื่มที่มีต้นกำเนิดจากไครเมียเหล่านี้มีเทคโนโลยีการผลิตที่ตรงกันข้าม ในขณะที่น้ำองุ่นเริ่มหมักจะมีการเติมแอลกอฮอล์ลงไปซึ่งจะหยุดกระบวนการหมัก ในเวลาเดียวกันรสชาติของเครื่องดื่มจะถูกเก็บรักษาไว้และมีความต้านทานต่อความเปรี้ยวปรากฏขึ้น

พันธุ์เสริมสามารถแบ่งออกเป็นชนิดที่แข็งแกร่งและของหวาน พวกเขายังมีคุณสมบัติที่โดดเด่น

พันธุ์ที่แข็งแกร่ง: พอร์ต, มาเดรา, เชอร์รี่

พอร์ตเป็นไวน์ที่มีพื้นเพมาจากโปรตุเกส ต้นกำเนิดของมันสะท้อนให้เห็นในชื่อ ทำโดยการผสมน้ำองุ่นและผลเบอร์รี่เข้าด้วยกัน ส่วนผสมที่ได้จะถูกให้ความร้อนถึง อุณหภูมิที่แน่นอนหลังจากนั้นจึงบ่มเป็นถัง ไวน์วินเทจอยู่ในถังเป็นเวลาอย่างน้อยสามปีเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่จำเป็นและมีกลิ่นพิเศษของคอนญัก

พอร์ตไวน์ได้ค่อนข้างมาก อัตราสูงความแรง 17–18% ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในหมู่ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มชั้นสูง

Madera - ไวน์ด้วย เรื่องราวที่น่าสนใจต้นทาง. เครื่องดื่มนี้เกิดระหว่างการขนส่งถังจากมาเดราไปยังโปรตุเกส ไวน์ถูกแสงแดดได้สีทองและคุณภาพรสชาติใหม่ บน เครื่องดื่มที่ผิดปกติมีผู้ซื้อ ใน โลกสมัยใหม่มาเดราเป็นหนึ่งในแอลกอฮอล์ไครเมียที่ได้รับความนิยม

ในปัจจุบัน ในระหว่างการผลิตไวน์พันธุ์นี้ ถังไวน์จะถูกเก็บไว้เป็นพิเศษเพื่อให้โดนแสงแดดโดยตรง เพื่อให้ไวน์มีพลังงานพิเศษ รวมระยะเวลามาเดรามีอายุอย่างน้อยสามปี

ความแรงของเครื่องดื่มคือ 18–19% มีรสชาติที่หลากหลายพร้อมกลิ่นคอนยัค โดยปกติจะใช้เป็นเหล้าก่อนอาหาร

เชอร์รี่เป็นแอลกอฮอล์ที่มีพื้นเพมาจากสเปนซึ่งประสบความสำเร็จในการผลิตในแหลมไครเมียในปัจจุบัน มีปริมาณแอลกอฮอล์ค่อนข้างสูงถึง 20% และ ปริมาณน้อยซาฮารา

เชื่อกันว่าเชอร์รี่นั้น เครื่องดื่มสำหรับผู้ชาย- มันเติมพลังฟื้นฟูการทำงานของสมองและความอยากอาหาร

ไวน์ของหวาน

ผลิตจากองุ่นพันธุ์หวานที่สุดด้วย เนื้อหาสูงซาฮารา มีอายุอย่างน้อยสองปี ตามกฎแล้วจะมีแอลกอฮอล์และน้ำตาลในปริมาณเท่ากันอย่างละ 16% น้ำเชื่อมหวานถูกเติมลงในเครื่องดื่มบางประเภท

ไวน์ของหวานของไครเมียมักจะเสิร์ฟพร้อมขนมหวาน ชิ้นผลไม้- รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของแอลกอฮอล์ชนิดนี้จะถูกเผยออกมาอย่างเต็มที่เมื่อใช้ร่วมกับของหวาน

ผู้ผลิตไวน์ที่ดีที่สุดในไครเมีย

เมื่อเดินทางไปไครเมียนักท่องเที่ยวต้องเผชิญกับข้อเสนอมากมายให้ลองดื่มเครื่องดื่มท้องถิ่นทุกมุม เพื่อไม่ให้พบกับไวน์ไครเมียคุณภาพต่ำควรซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตรายใหญ่และมีชื่อเสียงรายหนึ่ง
รายชื่อผู้ผลิตไวน์ไครเมียที่ได้รับความนิยมมากที่สุดประกอบด้วยโรงงานดังต่อไปนี้

แมสซานดรา

นี้ โรงงานขนาดใหญ่ใกล้ยัลตาที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน คอลเลกชันไวน์ของ Massandra มีชื่อเสียงในเรื่องการบ่มไวน์ในระยะยาว โรงงานแห่งนี้ได้รับรางวัลระดับนานาชาติด้านไวน์เป็นจำนวนมาก

บริษัทผลิตเครื่องดื่มหลายประเภท รวมถึงไวน์กึ่งหวาน ไวน์เสริม และไวน์ของหวาน แต่ละคนได้รับการวิจารณ์อย่างล้นหลามจากผู้เชี่ยวชาญ อย่างไรก็ตาม พันธุ์บางพันธุ์ก็เป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคมากกว่าพันธุ์อื่น

Muscats จาก Massandra มีคุณค่าอย่างสูงทั่วโลก Livadia, ลูกจันทน์เทศสีชมพูและสีดำ Massandra, Tauride และอื่น ๆ อีกมากมาย

โรงงานชนิดเดียวกันเป็นเจ้าของโรงงานแห่งหนึ่งมากที่สุด พันธุ์ที่มีชื่อเสียงคาฮอร์ส - ยูซโนเบเรจนี อายุของเครื่องดื่มนี้มากกว่า 5 ปี

นอกจากนี้ Massandra ยังผลิตพอร์ตไวน์วินเทจคุณภาพสูงหลากหลายประเภท: ไครเมียขาวและแดง, Yuzhnoberezhny, Livadia

คอลเลกชันไวน์บางส่วนถูกเก็บไว้ที่องค์กรมานานกว่า 60 ปี

ซันนี่วัลเล่ย์

หนึ่งในโรงงานชั้นนำบนคาบสมุทรที่ผลิตไวน์ไครเมีย เครื่องดื่มจากผู้ผลิตรายนี้ผลิตจากดินที่อุดมสมบูรณ์ โดยผสมผสานคุณสมบัติที่ดีที่สุดขององุ่นในท้องถิ่นเข้าด้วยกัน

Black Doctor of the Sun Valley เป็นไวน์ของหวานสีแดงที่หายากด้วย รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์- ความหลากหลายนี้มีชื่อเสียงในหมู่นักเลง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอดทั่วทุกมุมโลก คุณภาพของเครื่องดื่มนั้นเทียบเท่ากับผู้ผลิตจากต่างประเทศที่ดีที่สุด

ไวน์ชั้นยอดอื่น ๆ ของ Sun Valley: Kokur สีขาวแห้ง, Sun Valley สีขาวกึ่งหวาน, ชมพูและแดง, ไวน์คุณภาพสูงที่แข็งแกร่ง Black Colonel

มาการัช

สถาบันวิทยาศาสตร์ไวน์ ศูนย์วิจัยผลิตไวน์หลากหลายประเภทที่ได้รับความนิยมในหมู่นักท่องเที่ยว ได้แก่ ไวน์แห้ง ไวน์หวานและกึ่งหวาน ไวน์โต๊ะและไวน์ของหวาน

มีหลายแง่มุม รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์โรงกลั่น Magarach มีชื่อเสียงในเรื่องเหล้าเชอร์รี่

Koktebel, Inkerman, Satera เป็นชื่อผู้ผลิตในไครเมียที่รู้จักกันดีไม่น้อย ผู้บริโภคจะได้รับโอกาสในการสัมผัสประวัติศาสตร์ของแหลมไครเมียโดยการเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตในโรงงานเหล่านี้

ไวน์วินเทจของจริงเล่นท่ามกลางแสง ระยิบระยับท่ามกลางแสงแดด กลิ่นของมันมีโน๊ตไม้เพราะเครื่องดื่มดังกล่าวบ่มในถังเป็นเวลาหลายปี การจิบไวน์ไครเมียชั้นเลิศช่วยให้คุณรู้สึกได้ ลานตาทั้งหมดรสชาติ: จากความหวานขององุ่นที่คัดสรรไปจนถึงรสขมของทาร์ต

ประวัติศาสตร์การผลิตไวน์ไครเมีย

การผลิตไวน์ในแหลมไครเมียมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ ศิลปะนี้ถูกนำมาที่คาบสมุทรโดยชาวกรีกโบราณ โรงงานแห่งแรกปรากฏที่นี่เมื่อกว่าสองพันปีก่อน

ความมั่งคั่งของการผลิตไวน์สมัยใหม่เกิดขึ้นในศตวรรษที่ 18–19 ด้วยมืออันเบาของ Prince Potemkin-Tavrichesky พวกเขาก็เริ่มเติบโต พันธุ์หายากองุ่น

ต่อมา Count Vorontsov ทำงานอย่างแข็งขันในการพัฒนาอุตสาหกรรมไวน์ เขายังเป็นผู้ก่อตั้งโรงเรียนสำหรับการทำสวนและการปลูกองุ่น

การปรากฏตัวของแหลมไครเมียในปัจจุบันไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีไวน์ คาบสมุทรมีชื่อเสียงในด้านเครื่องดื่มนี้ มันได้กลายเป็นส่วนสำคัญของประวัติศาสตร์ของภูมิภาคซึ่งเป็นคุณลักษณะที่โดดเด่น