ชา Kalmyk พร้อมเกลือ: ประโยชน์และอันตราย วิธีชงชา Kalmyk แบบกด ข้อดีและข้อเสียของเครื่องดื่มโบราณ

เครื่องดื่มของชาวเร่ร่อนคือชา Kalmyk เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ เครื่องดื่มบริภาษซึ่งทำให้คุณอุ่นในความเย็นและดับความกระหายในความร้อนได้รับความนิยมมายาวนานทั่วโลก รสชาติดั้งเดิมได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบพิธีชงชาหลายคน และในบ้านเกิดของเครื่องดื่ม Kalmyk Tea Day จะมีการเฉลิมฉลองทุกวันเสาร์ที่สามของเดือนพฤษภาคม

ประวัติความเป็นมาของชา Kalmyk

ชา Kalmyk เป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ทำจากใบชาที่เติมเครื่องเทศ ไขมัน นม และเกลือ

มีหลายตำนานที่เกี่ยวข้องกับต้นกำเนิดของชานี้ ตามที่กล่าวไว้ หนึ่งในนั้นถูกคิดค้นโดยลามะทิเบต เพื่อให้พระสงฆ์สามารถรักษาพละกำลังของตนเองในช่วงอดอาหาร เขาทดลองเวลาในการปรุงและส่วนผสมเป็นเวลานานจนได้ส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายชาหรือซุปข้น

ตำนานที่สองเล่าว่าชาถูกเตรียมเป็นครั้งแรกสำหรับนักปฏิรูปศาสนาที่ล้มป่วย หมอบอกว่าชานมช่วยบรรเทาอาการป่วยได้หากดื่มในขณะท้องว่างเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ นักปฏิรูปฟื้นตัวและแนะนำให้ทุกคนดื่มชานี้หนึ่งแก้วในตอนเช้า

ไม่มีใครรู้ว่าตำนานเหล่านี้มีความจริงมากเพียงใด เป็นไปได้มากว่าคนเร่ร่อนเองก็ปรับเปลี่ยนวิธีการชงชาจีนโดยปรับให้เข้ากับสภาพความเป็นอยู่ของพวกเขา เป็นการยากที่จะจัดพิธีชงชาในที่ราบกว้างใหญ่มีนมมากมายจากอูฐและตัวเมียดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มชงชาด้วยนมเติมเนยเพื่อความเต็มอิ่มและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สรรพคุณของชา Kalmyk

ชาประกอบด้วยแมงกานีส ทองแดง ไอโอดีน วิตามิน K, B1, PP, B2, ซิลิคอน, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส และธาตุอื่นๆ

• ชาที่ชงด้วยนมไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อการฟื้นฟูอีกด้วย เพิ่มความต้านทานของร่างกาย ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• เครื่องดื่มใช้สำหรับโรคหวัดเพื่อรักษาระบบทางเดินหายใจบรรเทาอาการไออย่างรุนแรง
• ชาส่งผลต่อสภาพของระบบทางเดินอาหารและปรับปรุงการย่อยอาหาร สำหรับโรคถุงน้ำดีแนะนำให้ดื่มชา Kalmyk ในขนาดเล็ก ในกรณีเป็นพิษจะช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงและชำระล้างกระเพาะอาหาร
• ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการและความหนา ชามีลักษณะคล้ายซุป สามารถใช้เป็นอาหารอิสระที่สามารถเติมพลังให้คุณได้นานหลายชั่วโมง แม้ว่าชานี้จะประกอบด้วยเนยและนม แต่ก็ช่วยลดน้ำหนักได้
• ในระหว่างการให้นมบุตร ชา Kalmyk สามารถเพิ่มการผลิตน้ำนมได้ เงื่อนไขเดียวคือเครื่องเทศเป็นอันตรายต่อเด็ก ดังนั้นคุณต้องลดปริมาณให้น้อยที่สุด
• ชงด้วยนมเครื่องดื่มสามารถรับมือกับอาการเมาค้างได้ สามารถขจัดแอลกอฮอล์และผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวออกจากร่างกาย ช่วยให้ความคิดแจ่มใส และบรรเทาอาการเสียดท้องและคลื่นไส้
• เครื่องดื่มชาช่วยปรับสมดุล คืนความกระฉับกระเฉง และช่วยรับมือกับความเหนื่อยล้าได้อย่างสมบูรณ์แบบ ช่วยบรรเทาความรู้สึกกระสับกระส่ายภายในและการนอนไม่หลับ

สูตรการทำชา Kalmyk

การชงชาประจำชาติที่แท้จริงนั้นเตรียมจากใบชาหยาบขนาดใหญ่ พวกเขาไม่ได้หมักพวกเขาจะถูกรวบรวมในฤดูใบไม้ร่วงแห้งและอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณไม่สามารถซื้อชาประเภทนี้ได้ทุกที่ ดังนั้นคุณจึงใช้ชาเขียวเป็นฐานได้ คนรักชาดำก็สามารถใช้ได้

สูตรคลาสสิก

ชา Kalmyk - 50 กรัม

นม (นมวัวไขมันสูงหรือนมแม่ม้า) - 800 มล

น้ำ - 200 มล

พริกไทยดำ - 10 ถั่ว

เกลือ - 1 ช้อนชา

เนยใสหรือไขมัน - 40 กรัม

ในการเตรียมใบชา ให้นำใบชาไปแช่ในน้ำเย็นแล้วจุดไฟ เทนมลงในน้ำเดือดใส่เกลือและพริกไทยดำบดในครก นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง โดยไม่ปล่อยให้เดือด ให้ตั้งไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที คนตลอดเวลาตามเข็มนาฬิกา หลังจากนำชาออกจากเตาแล้ว ให้เติมเนยใสและทิ้งไว้ 20 นาที

Kalmyks จำนวนมากไม่กรองชา โดยดื่มร่วมกับใบชา โดยเชื่อว่าด้วยวิธีนี้จะดีต่อสุขภาพมากขึ้น บางคนใช้มันแกะแทนเนย คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศได้

สูตรชาดำ

ชาดำใบใหญ่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

นมไขมันเต็ม - 1 แก้ว

น้ำสะอาด - 1 แก้ว

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เนย - 20 กรัม

พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา

วิธีเตรียม: ต้มน้ำร่วมกับใบชา พักส่วนผสมบนไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นจึงเติมนมลงไป เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในเครื่องดื่มคนให้เข้ากันปรุงต่ออีก 10 นาที เพิ่มเนยและนำออกจากเตา หลังจากผ่านไปห้านาที กรองและเทใส่ชาม

สูตรชาเขียว

ชาเขียวใบ - 30 กรัม

นม - 500 มล

น้ำ - 500 มล

ใบกระวาน - 3 ชิ้น

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำ - 10 ถั่ว

เนยละลาย - 40 กรัม

เทชาเขียวลงในน้ำเดือด จากนั้นเทนมต้มแยกจากกัน หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟและเพิ่มเครื่องเทศ ปรุงอาหารขณะกวนเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตา ใส่เนยละลาย พักไว้ 6 นาที ความเครียด.

สูตรที่มีส่วนผสมของชาเขียวและชาดำ

ชาเขียวใบ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ชาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

นม - 1,000 มล

เนย - 30 กรัม

ส่วนผสมพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

เกลือ - 1 ช้อนชา

ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด

กานพลู - 2 ชิ้น

ต้องอุ่นนม เทใบชาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆ นำไปต้ม ใส่เครื่องเทศและเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่ต้องปล่อยให้เดือดกรองใส่เนย

เป็นที่น่าสังเกตว่าหลายคนไม่สามารถดื่มชาโดยไม่มีน้ำตาลได้ แต่สูตรดั้งเดิมไม่มีทั้งอบเชยหรือน้ำตาล คนเร่ร่อนมองว่าชานี้ไม่ใช่เครื่องดื่ม แต่เป็นอาหาร มันควรจะเผ็ด เค็ม และร้อน

ข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับชา Kalmyk

อีกชื่อหนึ่งของชา Kalmyk คือ Dzhomba แขกคนสำคัญจะได้รับการต้อนรับด้วยชามชานี้เสมอ จะปรากฏในเวลาตื่นนอนในทุกพิธีแต่งงาน และใช้เป็นเครื่องบูชาทางศาสนา ในคัลมืเกีย ความสามารถในการดูแลบ้านจะประเมินจากการที่ผู้หญิงรู้วิธีทำอาหารจัมบาหรือไม่

ควรคนชา Kalmyk ตามเข็มนาฬิกาเท่านั้น นี่เป็นสัญลักษณ์ของการเคลื่อนที่ของดวงอาทิตย์ข้ามท้องฟ้า ในระหว่างมื้ออาหาร ชาจะเสิร์ฟให้กับแขกที่อายุมากที่สุดที่โต๊ะก่อน

จอมบุไม่ได้ต้ม แต่ต้มในกระทะขนาดใหญ่เหมือนซุป เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดต้องดื่มเครื่องดื่มซึ่งก็คือการเสริมออกซิเจน ในการทำเช่นนี้คุณต้องตักทัพพีชายกขึ้นให้สูงขึ้นแล้วเทกลับเข้าไปในกระทะด้วยกระแสบาง ๆ การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะต้องปฏิบัติตามกฎ 189 ในขั้นตอนการทำอาหารต่างๆ

แทนที่จะซื้อชา Kalmyk แบบแผ่นซึ่งแทบจะหาซื้อไม่ได้คุณสามารถเตรียมส่วนผสมด้วยตัวเองจากสมุนไพรที่ขายในร้านขายยา ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ราก Angelica, Bergenia, cinquefoil และ calamus ส่วนผสมทั้ง 4 ประการของชา Kalmyk จะสร้างองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีกลิ่นของบริภาษและลม

ควรดื่มชา Kalmyk ร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการเติมไขมันแกะซึ่งจะทำให้แข็งตัวเร็ว Jomba เสิร์ฟในชาม ชานี้เสิร์ฟพร้อมกับบอร์ตซกแบบดั้งเดิม - แป้งยีสต์ทอด บางครั้งมีการเติมแคร็กเกอร์ลงในส่วนผสมซึ่งใช้เป็นอาหารจานอิสระ

รสชาติมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีหลายรูปแบบ และถือว่าเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่แปลกที่สุดในโลก ประกอบด้วยส่วนผสมหลักเพียง 3 อย่างเท่านั้น แต่การเตรียมมีหลากหลายรูปแบบ เครื่องดื่มโบราณของชนเผ่าเร่ร่อนไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องในปัจจุบัน แต่จำเป็นต้องคำนึงถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคสารประกอบดังกล่าว ประโยชน์ของชา Kalmyk วิธีเตรียมและอันตรายที่อาจเกิดขึ้นได้กล่าวถึงในข้อมูลในบทความนี้

องค์ประกอบและประวัติความเป็นมา

เป็นครั้งแรกที่มีการกล่าวถึงชา Kalmyk ในบันทึกของพระทิเบต ต้องขอบคุณการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของส่วนผสมที่เรียบง่าย ทำให้ผู้คนและชนเผ่าเอเชียจำนวนมากได้รับการปฏิบัติ ในเวลาเดียวกันมีความขัดแย้งมากมายเพราะในตอนแรกการค้นพบเครื่องดื่มชาเป็นของชาวจีน แต่เป็นชนเผ่าเร่ร่อนที่เริ่มเติมนมเกลือและไขมันลงไป สูตรได้รับการปรับเปลี่ยนและปรับปรุงแม้ในแต่ละเชื้อชาติก็ใช้ในรูปแบบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

เป็นที่ทราบกันดีว่าองค์ประกอบของชาดังกล่าวจำเป็นต้องรวมอยู่ด้วย:

• ชาเขียวกระเบื้องดำ การรวมกันนี้ทำให้เครื่องดื่มมีคุณสมบัติในการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์ การเลือกรูปแบบแผ่นพื้นของวัตถุดิบมีข้อควรพิจารณาในทางปฏิบัติมาก: การเก็บชาได้ง่ายกว่าโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงในระหว่างการเดินทางอันยาวนานที่คนเร่ร่อนทำมาตลอดชีวิต
• นอกจากนี้ยังมีการเติมสมุนไพรบริภาษทุกชนิดลงในเบียร์ด้วย ซึ่งช่วยเพิ่มคุณสมบัติทางยาให้กับเครื่องดื่ม เป็นที่ทราบกันดีว่าอนุญาตให้รวบรวมและใช้วัตถุดิบดังกล่าวได้ก่อนออกดอกเท่านั้น สิ่งนี้ช่วยรักษาผลประโยชน์ทั้งหมดและลดอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้
• เกลือช่วยดับกระหายและดูดซึมสารอาหารได้อย่างรวดเร็ว จนถึงขณะนี้ในวัฒนธรรมเอเชียบางแห่ง เกลือเป็นสิ่งที่ได้รับการยอมรับ ไม่ใช่น้ำตาลที่เราคุ้นเคย
• นมและไขมัน พวกเขาใช้นมไขมันเต็มจากลาหรืออูฐ และยังเติมไขมันละลายลงในเครื่องดื่มแยกกัน ทดแทนมื้ออาหารปกติของคุณ ช่วยให้อุ่นเร็วขึ้น และสดชื่นท่ามกลางอากาศร้อน แม้จะมีรสชาติที่ผิดปกติ แต่ชา Kalmyk ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ความนิยมในเอเชียยังคงสูง

มีหลากหลายสูตรมากมาย คุณสามารถใช้ครีมและผลิตภัณฑ์นมไขมันสูงได้ นอกจากนี้นอกเหนือจากเกลือแล้วยังเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศทุกชนิดลงในส่วนผสมซึ่งมีฤทธิ์บำรุงร่างกาย เชื่อกันว่าเครื่องดื่มดังกล่าวจะช่วยฟื้นฟูความเข้มแข็งที่สูญเสียไปในเวลาไม่กี่นาที และยังช่วยให้นักเดินทางที่เหนื่อยล้ากลับมามีกำลังและความสดชื่นอีกด้วย เป็นเพราะผลที่มีชีวิตชีวาจึงไม่แนะนำให้ดื่มชานี้ในเวลากลางคืน นอกจากนี้เครื่องดื่มยังมีข้อห้ามอื่น ๆ

อันตรายของชา Kalmyk

สำหรับคนยุโรปที่ไม่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ชา Kalmyk อาจไม่เพียงแต่ไม่ชอบรสชาติเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดอันตรายอีกด้วย มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการผสมผสานของส่วนผสม ซึ่งในตัวมันเองค่อนข้างเรียบง่ายและมีประโยชน์ แต่เมื่อรวมกันแล้ว พวกมันเป็นตัวแทนของส่วนผสมออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีผลอย่างมากต่อร่างกาย

เครื่องดื่มดังกล่าวเป็นอันตรายในกรณีใด:

1. ในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อส่วนประกอบใด ๆ ของเครื่องดื่มได้ ผู้ที่อาจเป็นโรคภูมิแพ้ต่อสารจากพืชจำเป็นต้องระมัดระวังเป็นพิเศษ
2. การปรากฏตัวของนิ่วในไตหรือถุงน้ำดี ส่วนประกอบออกฤทธิ์ของเครื่องดื่มสามารถกระตุ้นการเคลื่อนไหวของการก่อตัวซึ่งไม่ได้นำไปสู่ผลที่ตามมาที่ดีเสมอไป
3. ไม่แนะนำให้ลองดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร โดยหลักแล้วเพื่อไม่ให้เกิดปฏิกิริยาผิดปกติของร่างกายนอกจากนี้องค์ประกอบดังกล่าวสามารถทำให้เกิดอาการแพ้กับพื้นหลังของการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนที่มีความน่าจะเป็นที่สูงกว่าในสภาวะปกติ

เมื่อบริโภคโดยผู้ที่มีน้ำหนักเกินก็ควรคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่เพิ่มเติมด้วย ด้วยการเติมเนยและผลิตภัณฑ์จากนม ชา Kalmyk หนึ่งถ้วยจึงมีแคลอรี่ที่น่าประทับใจ ดังนั้นหากดื่มอย่างต่อเนื่องชาดังกล่าวก็สามารถทำลายรูปร่างของคุณได้

สูตรคลาสสิก

ความลับในการทำชา Kalmyk ไม่ใช่ทั้งหมดที่จะรอดมาได้จนถึงทุกวันนี้และแทบไม่มีใครเคยจดบันทึกไว้เลย เวอร์ชันของการเตรียมเครื่องดื่มนี้ "ดัดแปลง" สำหรับผู้ชื่นชอบสมัยใหม่นั้นค่อนข้างสามารถเข้าถึงได้สำหรับการชงที่บ้านดังนั้นเราจึงขอเชิญชวนให้ทุกคนลองชื่นชมรสชาติของชาเร่ร่อนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

วิธีเตรียมชา Kalmyk:

1. ชาบด (ประมาณ 50 กรัม) แตกและเทน้ำเย็น (200 มล.) ตั้งไฟ
2. หลังจากที่ส่วนผสมเดือด ให้เติมนม 800 มล. เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 10 เม็ด
3. ของเหลวควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
4. หลังจากนั้นคุณจะต้องนำภาชนะที่มีชาออกจากเตาแล้วใส่เนยที่ละลายไว้แล้ว (40-50 กรัม) ลงไป
5. ใส่ส่วนผสมเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของชา Kalmyk

จุดสำคัญ: ต้องกรองส่วนผสมก่อนใช้แม้ว่า Kalmyks ที่แท้จริงจะชอบดื่มกับใบชาก็ตาม ขึ้นอยู่กับความชอบและลักษณะรสชาติคุณสามารถเพิ่มใบกระวานลูกจันทน์เทศสับและแม้แต่แป้งทอดในกระทะแห้งลงในเครื่องดื่ม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ และรสชาติดั้งเดิมจะทำให้เราชื่นชมชาที่เราคุ้นเคยในรูปแบบใหม่

ซับซ้อนและมีเอกลักษณ์ ตั้งแต่สมัยโบราณมีประเพณีและความลับในการเตรียมการ ชนเผ่าเร่ร่อนไม่เพียงแต่ใช้ชาเขียวและชาดำที่รู้จักกันดีเท่านั้น แต่ยังใช้สมุนไพรระงับประสาทอีกหลายชนิดอีกด้วย นั่นคือเหตุผลที่ไม่มีสูตรเดียวในการเตรียมและเวอร์ชันดัดแปลงที่ทันสมัยเสนอให้ชื่นชมรสชาติที่หลากหลายของเครื่องดื่มโดยไม่ต้องใช้สารและส่วนประกอบที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ

การปฏิบัติตามข้อกำหนดเฉพาะของการต้มและการผสมผสานส่วนประกอบที่ถูกต้องทำให้คุณสามารถเตรียมชา Kalmyk ที่แท้จริงที่สุดได้ ผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วยตัวเองควรจำกฎหลัก - คุณต้องรวบรวมส่วนผสมด้วยตัวเอง แน่นอนคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วชงด้วยน้ำเดือดหรือนมตามคำแนะนำ

การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าผลลัพธ์ที่ได้ในแง่ของรสชาติและคุณสมบัติในการรักษาไม่สามารถเทียบได้กับชา Kalmyk จริงด้วยซ้ำ ขั้นตอนการเตรียมของเหลวนั้นไม่ง่ายนัก แต่ความพยายามจะได้ผลอย่างแน่นอน

ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับชา Kalmyk

Dzhomba หรือชา Kalmyk เป็นเครื่องดื่มชาที่ทำจากนมซึ่งคิดค้นโดยคนเร่ร่อนเพื่อดับกระหายและรักษาความแข็งแรง ในเวอร์ชันคลาสสิกเตรียมจากส่วนผสมของชาดำและชาเขียวพร้อมสมุนไพรบริภาษโดยเฉพาะเบอร์เจเนีย องค์ประกอบที่ชงอย่างเหมาะสมสามารถบริโภคได้ตลอดทั้งปี ในเดือนที่อากาศร้อนจะสดชื่นและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและในช่วงเย็นจะอุ่นได้ดีกว่าเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ แม้จะมีชื่อ แต่ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นสมบัติประจำชาติของหลายประเทศและหลายเชื้อชาติ และแต่ละประเทศก็มีแนวทางในการผลิตเบียร์เป็นของตัวเอง

แม้จะมีวิธีการเตรียมชา Kalmyk แต่ส่วนผสมต่อไปนี้มักใช้เพื่อจุดประสงค์นี้:

1. ชาเขียวกระเบื้อง 3 สายพันธุ์จากจอร์เจีย สิ่งนี้ช่วยให้คุณทำให้ของเหลวอิ่มตัวด้วยสารที่มีอยู่ในหน่อ ใบหยาบ และวัสดุตัดแต่งกิ่งของพุ่มชา
2. ชาเขียวและชาดำใน briquettes จากประเทศจีน โดยเฉพาะมันคือใบชาที่หยาบจากการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิหรือปลายฤดูใบไม้ร่วง เบียร์นี้มีกลิ่นหอมของขนมปังสดและให้เครื่องดื่มมีสีเขียวเข้มหรือสีส้ม

นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมอีกมากมายที่มักจะเติมลงในชานี้ ประโยชน์และโทษของเครื่องดื่มอาจเปลี่ยนแปลงได้ดังนั้นคุณต้องระมัดระวังอย่างมากเมื่อแนะนำผลการทดลองดังกล่าวในอาหารของคุณ

องค์ประกอบของชา Kalmyk และคุณสมบัติของมัน

ชา Kalmyk สำเร็จรูปประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย แทนนิน ยาปฏิชีวนะจากพืช และส่วนผสมที่เป็นประโยชน์อื่นๆ มากมาย แต่นักโภชนาการมักสนใจสารประกอบทางเคมีต่อไปนี้และคุณสมบัติของพวกมัน:

• แทนนิน. สารต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงป้องกันอาการตกเลือด
• คาเทชิน.
• สารต้านอนุมูลอิสระอีกตัวหนึ่งซึ่งช่วยเพิ่มระดับการดูดซึมวิตามินซี เนื่องจากสารนี้ทำให้ชา Kalmyk ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

- เพิ่มความต้านทานของร่างกายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การมีอยู่ของมันในองค์ประกอบช่วยปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยการกระตุ้นการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์

• คำแนะนำ: แม้จะมีองค์ประกอบที่หลากหลายและมีแร่ธาตุและวิตามินมากมายในเครื่องดื่ม แต่ก็ไม่แนะนำให้นำไปรวมกับอาหารของเด็ก ผลิตภัณฑ์อาจส่งผลเสียต่อความสมดุลของฮอร์โมน สถานะของระบบประสาท และการก่อตัวของอวัยวะ การดื่มของเหลวในช่วงวัยแรกรุ่นเป็นอันตรายอย่างยิ่ง
• ซิลิคอน. องค์ประกอบนี้ทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น สร้างการไหลเวียนของเลือดในเนื้อเยื่อและอวัยวะต่างๆ ให้เป็นปกติ
• ฟอสฟอรัส. จำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพฟัน กระดูก กล้ามเนื้อ และเส้นเอ็น กระตุ้นกิจกรรมทางจิต หากไม่มีมัน เมแทบอลิซึมของเซลล์ก็เป็นไปไม่ได้ การขาดสารอาจทำให้เกิดปัญหาในการทำงานของหัวใจและไตได้
• โซเดียม. เมื่อใช้ร่วมกับโพแทสเซียมจะช่วยรักษาสมดุลของน้ำ ทำหน้าที่ขนส่งสารจำนวนหนึ่งทั่วร่างกาย
• แมงกานีส. ด้วยการมีอยู่ของชา Kalmyk จึงมีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเข้าสู่สมองช่วยกระตุ้นกิจกรรมทางจิต
• ไอโอดีน. รองรับการทำงานของต่อมไร้ท่อจำนวนหนึ่งในระดับที่ต้องการ
• ฟลูออรีน. จำเป็นสำหรับการเสริมสร้างเคลือบฟัน
• โพแทสเซียม. ช่วยกระตุ้นการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
• วิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นในการรักษาภูมิคุ้มกันและกระบวนการเผาผลาญ เมื่อขาด การสังเคราะห์ฮอร์โมนจะถูกยับยั้ง และระบบประสาทส่วนกลางทำงานผิดปกติ
• วิตามินบี 1
• รองรับกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและกระตุ้นการทำงานของสมอง
• วิตามินบี 2

การปรากฏตัวของสารเหล่านี้ทำให้ชาที่เตรียมในสไตล์ Kalmyk มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีชงผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องและผลลัพธ์ที่เป็นบวกจากการใช้งานจะชัดเจน

ประโยชน์ต่อสุขภาพของชา Kalmyk

ความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินและแร่ธาตุทำให้ชา Kalmyk เป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในอาหารของคุณแม่ที่ให้นมบุตร ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้ไม่เพียงช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำนมเท่านั้น แต่ยังทำให้อิ่มตัวด้วยสารที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาตามปกติของทารกอีกด้วย นอกจากนี้เครื่องดื่มยังมีคุณสมบัติอื่น ๆ อีกมากมายที่ควรค่าแก่การแนะนำในเมนู:

1. ด้วยความช่วยเหลือของชา Kalmyk คุณสามารถต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินได้สำเร็จ การบริโภคองค์ประกอบในตอนเช้าจะทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารอาหาร ความรู้สึกหิวในระหว่างวันไม่รุนแรงมากนัก
2. การแนะนำองค์ประกอบในอาหารมีผลดีต่อสภาพของผู้ที่ทนต่อความเครียดทางร่างกายและจิตใจที่เพิ่มขึ้นเป็นประจำ การจิบชา Kalmyk เพียงไม่กี่จิบสามารถฟื้นฟูความแข็งแรงได้อย่างรวดเร็วและกำจัดสัญญาณของความเครียดหรือความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
3. ชาที่เตรียมด้วยวิธี Kalmyk เป็นตัวควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดตามธรรมชาติ ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรให้ความสนใจ
4. การดื่มเครื่องดื่มช่วยรับมือกับอาการไอรุนแรงและบรรเทาอาการของโรคหวัด
5. องค์ประกอบยังมีประโยชน์สำหรับความผิดปกติบางอย่างของระบบย่อยอาหาร ช่วยกำจัดอาหารที่เป็นอันตรายที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษและปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้

วันนี้ในร้านค้าคุณจะพบกับธีมของชา Kalmyk หลากหลายรูปแบบ ตัวอย่างเช่นชาฮันมีความโดดเด่นด้วยข้อเท็จจริงที่ว่ามี ตามที่นักโภชนาการบางคนกล่าวว่าการรวมกันนี้สามารถกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญเพิ่มเติมได้ จริงอยู่ผู้เชี่ยวชาญเกือบทุกคนมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าส่วนผสมสำเร็จรูปซึ่งต้องเติมน้ำเท่านั้นไม่สามารถให้ประโยชน์เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติได้

ตัวเลือกสำหรับการชงชา Kalmyk

เพื่อเตรียมชา Kalmyk ที่บ้าน ปัจจุบันหลายคนซื้อใบชา Kalmyk สะดวก แต่คุณไม่ได้โชคดีเสมอไปกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ในตอนแรกจะดีกว่าถ้าใช้ชาจีนหรือจอร์เจียแบบกดตามที่กล่าวไว้ข้างต้น

ชา Kalmyk แบบคลาสสิกพร้อมกระบวนการที่ทันสมัยผลิตขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้:

• ใช้ฐานกด 40-50 กรัม, พริกไทยดำ 10 เม็ด, น้ำ 200 มล., 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนชาและนมไขมันเต็ม 800 มล.
• บดชาที่กดแล้วเติมน้ำแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน
• โขลกในครกแล้วเติมชาพร้อมกับเกลือและนม คนให้เข้ากัน
• ชิ้นงานจะต้องได้รับความร้อนอย่างดี แต่อย่านำไปต้ม ควรเก็บไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 15-18 นาทีโดยกวนองค์ประกอบเป็นครั้งคราว
• นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตา ใส่น้ำมัน ทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องทำให้เครียดและคุณสามารถดื่มได้

แนวทางคลาสสิกเวอร์ชันที่เรียบง่ายจะมีลักษณะดังนี้:

• เราจะต้องมีชาใบหลวม 1 ช้อนโต๊ะ (ควรเป็นสีดำ) น้ำ 200 มล. และนมไขมันเต็มอย่างละ 200 มล. เนย 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย หากต้องการ
• ใส่ใบชาลงในน้ำ ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 6-8 นาทีหลังเดือด
• เพิ่มนม เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ ผัด
• ปรุงส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อนโดยไม่ต้องนำไปต้มเป็นเวลา 10-12 นาที ต้องกวนมวลอย่างต่อเนื่อง
• ใส่น้ำมัน นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 5 นาที เรากรองเครื่องดื่มแล้วดื่ม

ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยไม่แพ้กันโดยใช้พริกไทยขาวและกานพลูแห้ง คุณสามารถใช้ชาดำและชาเขียวแยกกันหรือผสมในสัดส่วนที่ต่างกัน เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องเตรียมหลายครั้ง โดยเปลี่ยนส่วนผสมและอัตราส่วน สิ่งสำคัญคือไม่ต้องรีบเร่งเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพิ่มความร้อนหรือลดเวลาในการดำเนินการ เฉพาะชาที่บ่มและชงแล้วเท่านั้นที่สามารถให้ความสุขอย่างแท้จริงและนำผลประโยชน์ที่สัญญาไว้มาสู่ร่างกาย

หากต้องการเรียนรู้วิธีชงชา Kalmyk ตามกฎทั้งหมดคุณต้องเรียนรู้ความแตกต่างของกระบวนการหลายประการ จริงอยู่ในเวอร์ชันสมัยใหม่ของการเตรียมเครื่องดื่มพวกเขาไม่ได้ปฏิบัติตามอีกต่อไปซึ่งส่งผลให้รสชาติของผลิตภัณฑ์นุ่มนวลและประณีตอย่างเห็นได้ชัด:

1. วันนี้มีการเพิ่มเนยลงในองค์ประกอบ แต่เริ่มแรกมีการใช้ไขมันแกะเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ความแตกต่างในเครื่องดื่มทั้งสองชนิดอาจไม่ดึงดูดใจทุกคน
2. ไม่ว่าชาจะเป็นสีเขียวหรือสีดำ เนื้อสัมผัสก็ควรจะหยาบให้ได้มากที่สุด
3. การเติมน้ำตาลลงในชา ​​Kalmyk เป็นเทรนด์สมัยใหม่ ในขั้นต้นมวลที่มีคุณค่าทางโภชนาการไม่ได้ถูกมองว่าเป็นเครื่องดื่ม แต่เป็นอาหาร เสริมด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ

โดยทั่วไปแล้วแต่ละสัญชาติมีความลับของตัวเองในการต้มเครื่องดื่มและทุกคนก็มีสิทธิ์ที่จะมีอยู่ คุณสามารถสร้างสูตรอาหารที่แตกต่างกันได้ด้วยตัวเองโดยทดลองกับชื่อและปริมาณของสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

อันตรายของชา Kalmyk และข้อห้าม

ข้อดีอีกประการของชา Kalmyk ก็คือรายการข้อห้ามขั้นต่ำ ไม่ควรใช้เฉพาะในกรณีที่คุณมีอาการแพ้ส่วนผสมและ urolithiasis เป็นรายบุคคล ในกรณีแรกคุณสามารถเลือกส่วนผสมสำหรับส่วนผสมพื้นฐานในการเตรียมเครื่องดื่มซึ่งจะไม่ทำให้เกิดปฏิกิริยาทางลบ ประการที่สองไม่สามารถทำอะไรได้ผลิตภัณฑ์ทุกประเภทสามารถทำให้เกิดการเคลื่อนตัวของหินได้

เช่นเดียวกับกรณีขององค์ประกอบประเภทใด ๆ ที่มีกิจกรรมเพิ่มขึ้นของส่วนประกอบ การดื่มชา Kalmyk ควรใช้การกลั่นกรอง ด้วยการดื่มผลิตภัณฑ์ 2-3 ถ้วยต่อวันคุณสามารถบรรลุผลการรักษาโดยไม่มีผลกระทบด้านลบที่อาจเกิดขึ้น สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบอาการของคุณเพื่อหาผลข้างเคียง จริงอยู่สิ่งนี้เกิดขึ้นน้อยมากสำหรับคนรักการดื่ม

ชา Kalmyk เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มประจำชาติที่มีเอกลักษณ์และแปลกตาซึ่งมีประวัติยาวนาน นอกจากนี้ยังมีชื่อจำนวนมาก: Dzhomba, มองโกเลีย, คีร์กีซ แต่เป็นที่รู้จักมากที่สุดภายใต้ชื่อ Kalmyk นี่เป็นชาทั่วไปที่คนเร่ร่อนบริโภคและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เรื่องราว

หลายคนได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติมหัศจรรย์ของชา Kalmyk ด้วยตำนานโบราณ ดังที่พวกเขากล่าวไว้ในหนึ่งในนั้นผู้รักษาที่มีชื่อเสียงได้รักษาบุคคลสำคัญทางศาสนาจากการเจ็บป่วยร้ายแรงด้วยเครื่องดื่มพิเศษนี้

ตามคำแนะนำของแพทย์ ผู้ป่วยควรดื่มชาหนึ่งแก้วเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ภายหลังเวลานี้บุคคลสำคัญทางศาสนาก็หายเป็นปกติ จากนั้นพระองค์ทรงประกาศให้ทุกคนที่เชื่อในพระเจ้าให้จุดตะเกียงและดื่มชาเป็นยาวิเศษในวันที่พระองค์หายเป็นปกติอย่างอัศจรรย์

คนเร่ร่อนแห่งมองโกเลียได้เรียนรู้สูตรยาวิเศษนี้จากประชากรทิเบตและแพร่กระจายไปยังประชากรของเกือบทุกประเทศที่ตั้งอยู่ในเอเชียกลาง

และในทุกประเทศชานี้ถูกจัดให้เป็นของชาติ เช่น ชา Kalmyk เนื่องจากแต่ละประเทศเพิ่มส่วนประกอบของตนเองลงในสูตรปกติ แต่ละคนเริ่มเตรียมมันในแบบของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ในประเทศจีนชงเครื่องดื่มโดยใช้น้ำเพียงอย่างเดียว ทั้งหมดนี้เป็นเพราะประเพณีนี้มีคุณค่ามากที่สุดที่นี่ เนื่องจากการขาดแคลนน้ำ ชนเผ่าเร่ร่อนจึงเริ่มชงชาโดยใช้นมแม่ม้าและนมอูฐ ซึ่งมีปริมาณเพียงพอ

วิธีชงชา Kalmyk ด้วยนม?

เครื่องดื่มนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในหมู่คนเร่ร่อนในเอเชียกลาง ต้องขอบคุณความจริงที่ว่าชามีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมาก นอกจากนี้ยังสามารถดับกระหายและฟื้นฟูความแข็งแรงที่สูญเสียไปซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งในสภาพอากาศที่ราบกว้างใหญ่ที่รุนแรง ส่วนผสมในการเตรียมเครื่องดื่มที่ทำจากนม: มันแกะ เนย ชาเขียว และเครื่องเทศต่างๆ

พืชสมุนไพรหลายชนิดสามารถใช้เตรียมชาได้

ความแตกต่างที่สำคัญในการเตรียมชานี้คือการต้มและการชง การปฏิบัติตามกฎนี้เท่านั้นที่เครื่องดื่มจะได้รสชาติเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่สดใส สามารถทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มเอิบได้เป็นเวลานาน หลายคนเติมเกลือและเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในชาด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มจึงได้รับโน้ตที่สดใสใหม่

เพื่อให้ชา Kalmyk ขนส่งได้สะดวกยิ่งขึ้นในกรณีที่มีการเคลื่อนไหวจำนวนมาก คนเร่ร่อนโบราณจึงได้คิดค้นชาอัดขึ้นมา องค์ประกอบของมันไม่แตกต่างจากแบบดั้งเดิม ปัจจุบันมีผู้นับถือประเพณีประจำชาติจำนวนมากที่ชอบดื่มชาอัด ควรบดก่อนใช้งาน

ทุกวันนี้พวกเขาเริ่มใส่เนยลงในชา ​​Kalmyk ในสูตรโบราณมีการใช้มันแกะและสมุนไพรต่างๆ ทั้งหมดนี้จำเป็นเพื่อป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน การขาดวิตามิน และการสูญเสียความแข็งแรง ซึ่งช่วยให้คนเร่ร่อนอยู่บนอานได้อย่างมั่นคง และยังเคลื่อนย้ายฝูงใหญ่ได้อีกด้วย

ชาเขียวตามสูตร Kalmyk เป็นอาหารประจำชาติที่สำคัญที่สุด

ชานี้ใช้เพื่อทักทายคู่บ่าวสาว พบปะผู้คนในการเดินทางครั้งสุดท้าย และยังต้อนรับแขกอีกด้วย

ก่อนที่จะต้มเบียร์คุณต้องจัดสภาพแวดล้อมที่เงียบสงบและบรรลุอารมณ์ทางจิตที่พิเศษ คุณภาพขั้นสุดท้ายของชาที่เตรียมไว้จะขึ้นอยู่กับเงื่อนไขข้างต้นทั้งหมด

โดยปกติเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมจะเตรียมในกระทะแบบพิเศษจนกว่าปริมาณจะลดลงครึ่งหนึ่ง คุณต้องคนชาตามเข็มนาฬิกาโดยเฉพาะโดยเลียนแบบการเคลื่อนที่ของดวงอาทิตย์ข้ามท้องฟ้า

ในการเติมออกซิเจนในเครื่องดื่มคุณควรทำตามขั้นตอนต่อไปนี้: ตักชาจากกระทะด้วยทัพพี จากนั้นเทของเหลวกลับลงในลำธารบาง ๆ จากความสูงระดับหนึ่ง การจัดการนี้จะต้องทำซ้ำประมาณ 99 ครั้งบนภาชนะที่เดือด Kalmyks เชื่อว่าวิธีนี้ทำให้เครื่องดื่มได้รับพลังการรักษาของธรรมชาติโดยการสัมผัสอากาศ

สูตรชา

นม ใบชาบด เกลือ และพริกไทยตามชอบ ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของชา มีหลายสูตรสำหรับชานี้

1. ในตาตาร์จัดทำขึ้นในหนึ่งมื้อ ในการเตรียมคุณต้องเติมใบชาประมาณ 30 กรัมลงในน้ำเดือด (100 มล.) และเติมนม 100 กรัม ต้องเตรียมชาด้วยการคนอย่างต่อเนื่อง หลังจากห้านาทีให้ใส่เนยและเกลือ 10 กรัมลงไป
2. ในคาลมิคในการทำเช่นนี้ให้บดชาอัด 50 กรัมแล้วเติมน้ำเย็นหนึ่งลิตรลงไป จากนั้นต้องต้มทั้งหมดนี้เติมนมเครื่องเทศและเกลือ 2 ลิตรเพื่อลิ้มรส ต้มประมาณ 15 นาที แล้วกรอง เทชาร้อนลงในชามที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำมันหนึ่งช้อนชา
3. ดซอมบาสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาครั้งใหญ่ คุณต้องใช้ชาเขียวหนึ่งก้อน (200-250 กรัม) บดแล้วเติมน้ำ (3 ลิตร) เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ใช้น้ำเย็น ทั้งหมดนี้ต้องต้มแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารควรเก็บก้านที่ลอยอยู่ไว้ เติมครีมอุ่น 2 ลิตรลงในภาชนะ จากนั้นคนให้เข้ากัน ต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่เนย เกลือ และพริกไทยลงไป ชาจะถูกแช่ไว้เป็นเวลา 10 นาทีและสามารถนำเสนอแก่แขกได้
4. เคอร์สิต.เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนชาในบาร์ จากนั้นคุณควรทอดแป้ง (0.5 ช้อนชา) ในน้ำมันหมูที่ละลายแล้ว ควรชงชาและกรองชา คุณต้องเติมแป้งและนม (3 ช้อนโต๊ะ) และชาลงในน้ำเดือด เพิ่มใบกระวานและลูกจันทน์เทศลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว

ชา Kalmyk เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากนมซึ่งมีรสชาติดั้งเดิมซึ่งใช้โดยชนเผ่าเร่ร่อนในสมัยโบราณเพื่อฟื้นฟูความแข็งแกร่งอย่างรวดเร็ว และในปัจจุบันนี้ได้พบผู้ชื่นชอบชาทั่วโลก เป็นตัวแทน ส่วนผสมของชาเขียวและชาดำโดยเติมสมุนไพรบริภาษที่มีความเด่นของเบอร์เจเนีย- ชื่อสามัญอีกชื่อหนึ่งคือ ดซอมบา.

คุณสามารถดื่มชา Kalmyk ได้ตลอดทั้งปี - มันทำให้คุณอบอุ่นในช่วงเย็นที่รุนแรงที่สุดและทำให้คุณสดชื่นในช่วงเที่ยงวัน ตั้งแต่ปี 2012 ทุกวันเสาร์ที่สามของเดือนพฤษภาคมคือวันชา Kalmyk ในสาธารณรัฐ Kalmykia

แม้จะมีชื่อ ชาประเภทนี้ไม่เพียงแต่ถือเป็นบรรพบุรุษของชาว Kalmyks เท่านั้น แต่ยังรวมถึง Buryats, Adygeis, Mongols และชนชาติอื่น ๆ อีกมากมายในไซบีเรีย ตะวันออกไกล เอเชียกลาง และทิเบตด้วย แต่ละภูมิภาคเหล่านี้มีชื่อเสียงในด้านสูตรเฉพาะสำหรับการชงชา Kalmyk เชื่อกันว่าเครื่องดื่มดังกล่าวกลายเป็นที่แพร่หลายต้องขอบคุณชาวมองโกลเนื่องจากผู้คนที่อยู่ภายใต้อิทธิพลของ Golden Horde เป็นคนเมา

ประโยชน์ของชา Kalmyk

นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้เปิดเผยความลับของเครื่องดื่มโบราณนี้โดยการศึกษาส่วนประกอบอย่างละเอียด

มีอะไรบ้าง

ชา Kalmyk เป็นคลังเก็บของจุลธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์หลากหลายอย่างแท้จริง ประกอบด้วย:

สรรพคุณของชาและผลต่อร่างกาย

องค์ประกอบย่อยและวิตามินทั้งหมดเหล่านี้ทำให้ชา Kalmyk มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการให้นมบุตรตั้งแต่นั้นมา มันทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการให้นมบุตร.

แม้จะมีนมและเนยเขาก็เช่นกัน มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก- เมื่อดื่มเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ในตอนเช้าคุณสามารถอิ่มได้ตลอดทั้งวันและแคลอรี่ทั้งหมดที่ได้รับจะถูกเผาในครึ่งแรกของวันเนื่องจากชา Kalmyk นำไปสู่การเร่งการเผาผลาญ

นอกจากนี้ยังสามารถช่วยในเรื่องความเครียดทางร่างกายและจิตใจ ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง และในสถานการณ์ที่ตึงเครียดเพื่อการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว ก็จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่จะได้รู้ว่าเครื่องดื่มชนิดนี้ เป็นตัวควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดตามธรรมชาติ- ชา Kalmyk ยังช่วยบรรเทาอาการไออย่างรุนแรงอีกด้วย

สำหรับอาหารเป็นพิษบางประเภท ชา Kalmyk จะช่วยฟื้นฟูการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหารได้อย่างรวดเร็ว ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว นี่เป็นวิธีการป้องกันโรคหวัดที่ดีเยี่ยม

ประเภทและพันธุ์

ในการเตรียมเครื่องดื่ม Kalmyk ที่เติมพลังมักจะใช้ชาชนิดและประเภทต่อไปนี้:

• ชาดำหรือชาเขียวใน briquettes จากประเทศจีน- การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิหรือปลายฤดูใบไม้ร่วงจะขึ้นอยู่กับใบชาหยาบ เบียร์ซึ่งมีรสชาติเหมือนขนมปังที่เพิ่งอบจะมีสีเขียวเข้ม (บางครั้งก็เป็นสีส้ม)
• ชาเขียวกระเบื้องจอร์เจียน 3 สายพันธุ์ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยวัสดุตัดแต่งกิ่ง หน่อ และใบหยาบ

สูตรการทำชา Kalmyk

ในการเตรียมชา Kalmyk ที่บ้าน ไม่จำเป็นต้องซื้อใบชา Kalmyk จริง แต่สูตรคลาสสิกยังคงต้องมีอยู่ ต่อไปนี้เป็นวิธีชงเครื่องดื่มชั้นเลิศนี้

วิธีการผลิตเบียร์แบบคลาสสิก

ก็จะต้องมี ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 40–50 กรัมกดชา Kalmyk
• พริกไทยดำ 10 เม็ด;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• เนยละลาย 35–40 กรัม
• นมแม่หรือนมวัวไขมันสูง 800 มล.

การตระเตรียม:

1. บดชาที่สกัดแล้ว เติมลงในน้ำแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ
2. บดพริกไทยดำเล็กน้อยในครกแล้วเติมนมและเกลือลงในชาผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง แต่อย่าต้ม ปรุงในลักษณะนี้เป็นเวลา 17-18 นาที โดยคนเป็นครั้งคราวเป็นวงกลมตามเข็มนาฬิกา
4. นำชาออกจากเตา ใส่เนย และปล่อยให้สูงชันประมาณครึ่งชั่วโมง
5. สามารถกรองชาก่อนดื่มได้หากต้องการ

พร้อมชาดำใบใหญ่

ผลิตภัณฑ์เวอร์ชันเรียบง่ายที่หาได้ง่ายในร้านค้าทุกแห่ง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น้ำกรองเย็น 200 มล.
• นม 200 มล. 3.2%;
• เนย 20 กรัม
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• เกลือและลูกจันทน์เทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ต้มน้ำร่วมกับชา ปรุงเป็นเวลา 6-8 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
2. เพิ่มนม เกลือ ลูกจันทน์เทศ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
3. ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 11–12 นาที โดยคนตลอดเวลา
4. เพิ่มน้ำมันและนำชาออกจากเตาทันที
5. ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 5 นาที แล้วเทลงในถ้วยลึกหลังจากกรองแล้ว

จัมบะกับใบชาเขียว

• ชาเขียวใบ 30 กรัม
• น้ำกรองเย็น 500 มล.
• นม 500 มล. 3.2%;
• พริกไทยขาว 10 เม็ด
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• ใบกระวานแห้ง 2-3 ใบ;
• เนยละลาย 35–40 กรัม

กระบวนการต้มเบียร์:

1. วางน้ำบนเตา นำไปต้ม และต้มนมแยกกัน
2. เทใบชาเขียวลงในน้ำเดือดเทนมคนให้เข้ากัน
3. นำส่วนผสมที่ได้ไปต้ม ปรับไฟไปที่ระดับต่ำสุดแล้วเติมเกลือ ใบกระวาน และพริกไทย
4. ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 7-8 นาที คนเป็นครั้งคราว ตักใบชาจากด้านล่าง
5. เพิ่มน้ำมัน นำชาออกจากเตา
6. ให้นั่งประมาณ 3-6 นาที หากจำเป็นให้กรองเครื่องดื่มก่อนดื่มชา

จากส่วนผสมของชาเขียวและชาดำ

ตัวเลือกการทำอาหารโดยไม่ใช้น้ำ สินค้าที่ต้องการ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ชาดำใบใหญ่
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ชาเขียวใบ;
• นม 1,000 มล. 3.2%;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• เนย 30 กรัม
• 2 ชิ้น กานพลูแห้ง
• ส่วนผสมของพริกและลูกจันทน์เทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การต้มเบียร์:

1. อุ่นนม ใส่ชา ผสมให้เข้ากัน
2. นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน
3. ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดลงไปผัด
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 12-14 นาที คนตลอดเวลาโดยไม่ต้องนำไปต้ม
5. กรอง เติมน้ำมัน ผัดและเทลงในถ้วย

การใช้เนยในการชงชา Kalmyk เป็นรูปแบบที่ทันสมัยในธีม ชาว Kalmyks ใช้มันแกะในการเตรียม และชาวมองโกลยังเพิ่มไขกระดูกด้วย

ทั้งชาดำและชาเขียวสามารถนำไปใช้ในการต้มเบียร์ได้ เป็นที่พึงปรารถนาว่ามันจะหยาบคายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้- ทุกวันนี้มีคนเติมน้ำตาลลงในชา ​​Kalmyk แต่ในรูปแบบดั้งเดิมคนเร่ร่อนใช้เครื่องดื่มนี้เป็นอาหารจานแรกดังนั้นพวกเขาจึงอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ อย่างไรก็ตามเวอร์ชั่นหวานก็มีสิทธิ์ที่จะมีอยู่เช่นกัน

โดยทั่วไปไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าจะชงชา Kalmyk ในรูปแบบที่แท้จริงได้อย่างไรเพราะตามที่กล่าวไว้ข้างต้นคนเร่ร่อนแต่ละคนมีสูตรของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ชาว Adyghe เติมสีน้ำตาลเข้าไป เชื่อกันว่าช่วยพวกเขาให้พ้นจากโรคเลือดออกตามไรฟันในสมัยโบราณ ดังนั้นเมื่อชงชา Kalmyk ที่บ้านคุณสามารถใช้สูตรอาหารที่มีอยู่เป็นพื้นฐานและทดลองด้วยตัวเองโดยเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ: มิ้นต์, ใบโหระพา, ออริกาโน ฯลฯ

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

แม้จะมีประโยชน์ที่ชัดเจน แต่ชา Kalmyk ก็มีข้อห้ามในกรณีต่อไปนี้:

• การแพ้แลคโตสส่วนบุคคล.
• ระยะสุดท้ายของโรคนิ่วในไต- การดื่มสุราอาจทำให้ก้อนหินขยับได้

มิฉะนั้นจะไม่มีข้อห้ามในการดื่มชา Kalmyk แต่คุณควรจำไว้เสมอว่าสิ่งสำคัญคือการกลั่นกรองในทุกสิ่ง

วิดีโอที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีเตรียมชา Kalmyk: