ขนมชนิดร่วนกับนม บิสกิตนมโฮมเมดรีบร้อน

คุกกี้โฮมเมดกับนม - สูตรที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก แต่รุ่นคลาสสิกที่รู้จักกันดีนั้นมีความหลากหลายโดยการเพิ่มส่วนผสมเพื่อลิ้มรส: น้ำผึ้ง, ข้าวโอ๊ต, ช็อคโกแลต

คุกกี้คลาสสิกกับนมและไข่

เราจะต้อง:

เนย;
น้ำตาล;
ไข่ไก่
แป้ง;
ผงฟู;
นม.

ทำอาหารตามลำดับ:

1. ใส่น้ำตาล (120 กรัม) และไข่กับเนยจืด 50 กรัม
2. ผสมกับแป้ง (250 กรัม) และผงฟู (1/2 ช้อนชา) ค่อยๆ เทนม (60 มล.) คุณสามารถเพิ่มผงวานิลลาเพื่อลิ้มรส
3. แป้งควรจะยืดหยุ่นและนุ่ม หากกดลงบนแป้งแล้วมีรอยเยื้องเล็กน้อย แสดงว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี
4. ก่อนรีดแป้งให้โรยหน้าโต๊ะด้วยแป้ง แป้งจึงไม่เกาะติดกับโต๊ะ มือยังสามารถถูด้วยแป้ง
5. รีดแป้งออกเพื่อให้ชั้นหนาประมาณเจ็ดมิลลิเมตร
6. ถัดไป ทำคุกกี้ในรูปทรงที่คุณต้องการ คุณสามารถตัดสี่เหลี่ยมหรือรูปทรงง่ายๆ ด้วยมีด บีบแก้วเป็นวงกลมหรือใช้แม่พิมพ์หยิก
7. วางชิ้นแป้งบนแผ่นอบเพื่อให้มีที่ว่างระหว่างกัน

จำไว้ว่าคุกกี้จะขยายตัวระหว่างการปรุงอาหาร และถ้าชิ้นอยู่ใกล้กันเกินไป คุกกี้ก็จะรวมกันเป็นฐานขนาดใหญ่

8. ตีไข่แดงด้วยส้อมแล้วแปรงด้านบนของคุกกี้

กับคอทเทจชีสและข้าวโอ๊ต

คอทเทจชีสและข้าวโอ๊ตทำให้ผลิตภัณฑ์มีสุขภาพดีและมีสุขภาพดี

เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

เนย;
นม;
ข้าวโอ๊ต;
น้ำตาล;
ไข่;
โซดา;
คอทเทจชีส;
ผงโกโก้.

ทำอาหารตามลำดับ:

1. อุ่นเนยครึ่งซองให้นิ่ม คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้ววางไว้บนโต๊ะ หรือวางในไมโครเวฟเพื่อละลายอาหาร
2. ต้มนมหนึ่งแก้วแล้วเติมโจ๊กข้าวโอ๊ตบด 2 ถ้วย คนให้นมกระจายตัวสม่ำเสมอไม่มีสะเก็ดแห้งหลงเหลืออยู่ ตั้งทิ้งไว้ครึ่งชม.
3. เพิ่มน้ำตาล 250 กรัม, ไข่, โซดา 1 ช้อนชา (ดับล่วงหน้า), แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและแป้งในปริมาณเท่ากัน ทั้งหมดนี้ให้เติมน้ำมันที่ละลายแล้วและอุ่นขึ้น ในตอนแรก การนวดแป้งทำได้ยาก แต่เมื่อน้ำตาลละลาย มันจะง่ายขึ้น
4. ผัดคอทเทจชีส 1 ซองกับโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน
5. เทแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบครึ่งชั่วโมง
6. หลังจากที่คุณนำแผ่นคุกกี้ออกจากเตาอบแล้ว ให้ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ปล่อยให้เย็น แข็งตัว และโรยด้วยผงหรืออบเชยเพื่อลิ้มรส

หากครอบครัวของคุณมีลูก คุกกี้ก็เป็นสิ่งที่ควรอยู่ในครัวของคุณเสมอ เป็นอาหารว่างที่ดีก่อนหรือหลังอาหารเย็น ขนมอบเหล่านี้เหมาะที่จะทานกับชา ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และแน่นอน นม ซื้อคุกกี้ในร้านค้าง่ายกว่าแน่นอน แต่ถ้าทำกินเองที่บ้านจะอร่อยกว่าเยอะ ทำคุกกี้นมอย่างรวดเร็วในตอนเย็น ทำให้มันใหญ่ขึ้นทันทีเพื่อกินมัน ไม่ใช่แค่กับชายามเย็นเท่านั้น แต่สำหรับอาหารเช้าด้วย

คุกกี้ข้อมูลรสชาติ

วัตถุดิบ

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2/3 st.;
• นม - 60 มล.;
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย 50 กรัม;
• วานิลลิน 1/4 ช้อนชา;
• ผงฟู 1 ช้อนชา

วิธีทำคุกกี้ในนมอย่างรวดเร็ว

ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชาม เทน้ำตาลลงในชามด้วย

บดส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ได้เศษมันหวาน

ใส่ไข่ลงในชามด้วยส่วนผสมแห้ง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

เทนมลงในชาม

มาเติมแป้งกัน แนะนำให้ร่อนแป้งล่วงหน้าผ่านตะแกรง ในกรณีนี้แป้งจะอิ่มตัวด้วยอากาศและแป้งจะเบาและโปร่งสบาย เพิ่มผงฟูและวานิลลาด้วย

คุณต้องนวดแป้ง คุณสามารถคลุกเคล้าส่วนผสมพิเศษ หรือจะทำด้วยมือก็ได้

รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณ 3-5 มิลลิเมตร นำเครื่องตัดคุกกี้และตัดรูปทรงที่สวยงามออกไปด้วย หากไม่มีที่ตัดคุกกี้ ให้ใช้แก้วธรรมดาเพื่อ "ตัด" คุกกี้เป็นรูปทรงต่างๆ อาจเป็นเสี้ยวได้ตัวอย่างเช่น วางกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบ และเหนือสิ่งอื่นใด เราวางแผนการอบในอนาคตของเรา เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบร้อนถึง 180-200 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

คุกกี้ในนมที่รีบร้อนควรออกมาสวยแดงก่ำ เค้กโฮมเมดดังกล่าวไม่ละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะ

เครือข่ายทีเซอร์

เป็นการดีที่จะกินคุกกี้กับนม - เย็นหรือร้อน

คุกกี้กับนมเป็นสูตรพื้นฐาน สามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยเครื่องเทศและสารเติมแต่งที่หลากหลาย

ตัวอย่างเช่น อาจเป็น:

• อบเชย (เพิ่มผงอบเชย 1 ช้อนชาลงในแป้งผสมให้ละเอียด);
• ขิง (ใส่ผงขิง 1/4 ช้อนชาลงในแป้ง คนให้เข้ากัน)
• โกโก้ (เพิ่มผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งคนให้เข้ากันส่วนผสมควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน);
• เนยถั่ว (คุณสามารถใส่เนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วอบจะได้รสชาติถั่วลิสงที่เป็นเอกลักษณ์);
• ผิวเลมอน (ค่อยๆ ขูดผิวเลมอนในปริมาณประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ความเอร็ดอร่อยลงในแป้ง)

ขึ้นรูปและวางบนแผ่นอบ เป็นการดีที่จะตกแต่งคุกกี้ด้วยส่วนผสมแสนอร่อยทุกประเภท สามารถ:

• เมล็ดงา (งาสีน้ำตาลในกระทะแห้ง ตกแต่งผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปด้วยงา)
• เกล็ดมะพร้าว (โรยก่อนอบ);
• น้ำตาล (โรยก่อนอบ)

มีนมเป็นส่วนประกอบมากมายที่คุณสามารถปรุงขนมแสนอร่อยนี้ได้ทุกวันและไม่ทำซ้ำ ดังนั้นเราจะไม่มองหาสูตรที่เราโปรดปรานเราจะพูดถึงทุกสิ่งในคราวเดียว

ทำไมคุกกี้จึงกลายเป็นของโปรด?

ตั้งแต่วัยเด็กเราแต่ละคนจำมือของยายผู้วิเศษซึ่งดูเหมือนจะสามารถอบทุกอย่างในโลกได้ บิสกิตหอมๆ ที่แกะออกจากถาดอบ มีลักษณะเป็นรูปดาว หัวใจ และเสี้ยวอย่างแน่นอน คุณยายอบคุกกี้ด้วยนมเสมอ บางครั้งก็ใช้นมข้นจืด ทุกครั้งที่ฉันเห็นขนมอบสดใหม่จานใหญ่ ฉันอยากจะใส่มันจนเต็มกระเป๋าก่อนจะออกไปที่ลานบ้าน มันมีกลิ่นที่อร่อยเคี้ยวบนฟันและละลายในปากทันทีน่าพอใจอย่างผิดปกติเพื่อนที่ดีที่สุดของงานเลี้ยงน้ำชาและแม้แต่ความเย็นก็ยังอร่อยกว่ามาก - นั่นคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเขา

สูตรสำหรับคุกกี้ในนมโดยใช้ไข่แดงและช็อคโกแลต

เพื่อเตรียมของอร่อยๆ เราต้อง:

• นม - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แป้ง - 2.5 ถ้วย
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• ช็อคโกแลต - 2 บาร์
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผงฟู - 1 แพ็ค

คุกกี้นมโฮมเมดควรมีลักษณะร่วนและโปร่งสบาย ดังนั้นเราจะร่อนแป้งก่อนนวดแป้ง นอกจากนี้ ด้วยวิธีนี้ เราจะสามารถกำจัดรอยด่างที่ไม่จำเป็นออกไปได้ เราเริ่มแป้งด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามลึกเทแป้งร่อนน้ำตาลและผงฟูลงไป มวลจำนวนมากที่ได้จะถูกผสม

สำหรับการเตรียมแป้งสำหรับคุกกี้ เราจะจำกัดตัวเองให้อยู่แค่ชามเดียวไม่ได้ เราจะต้องมีภาชนะสำหรับแยกและตีไข่แดง แบ่งเปลือกออกเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวังเทกระรอกลงในภาชนะขนาดเล็ก เราส่งไข่แดงไปที่ชามแล้วเขย่าให้เข้ากันด้วยส้อม นมจะอุ่นประมาณ 30 องศา นมอุ่นจะช่วยให้แป้งเนียนเร็วขึ้น รวมนมกับไข่แดงแล้วตีอีกครั้ง จากนั้นค่อยๆเทมวลของเหลวที่เกิดขึ้นลงในแป้งแล้วเริ่มนวดแป้ง แป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเหนียวเมื่อสัมผัสในไม่ช้า

เราสร้างตัวเลข

เพื่อให้แป้งจับได้ดีขึ้นและเราได้คุกกี้ที่มีนมอร่อยเหมือนในวัยเด็กเราปั้นก้อนใหญ่ออกมาแล้วปล่อยให้นอนลงครู่หนึ่ง 20-30 นาทีสำหรับการทดสอบก็เพียงพอแล้ว ในเวลานี้เตรียมพื้นผิวการทำงาน เป็นการดีถ้าบ้านมีกระดานขนาดใหญ่พิเศษสำหรับทำอาหาร ถ้าไม่เช่นนั้นเคาน์เตอร์ที่สะอาดและแห้งจะทำ โรยแป้งใส่แป้งที่รอแล้วเริ่มม้วนเค้กบาง ๆ เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าความหนาของเค้กที่ได้นั้นอยู่ภายใน 1 ซม. หากเราทำให้หนาขึ้น คุกกี้จะนิ่มเกินไป หากบางลง - กรอบเกินไป เกือบจะเหมือนแครกเกอร์ หากมีปัญหากับการยึดเกาะของแต่ละส่วนของเค้กที่เกิดขึ้นกับโต๊ะให้โรยบริเวณนี้ด้วยแป้งเพิ่มเติม

เราจะตัดร่างโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือใช้แก้วแคบ มันจะดีกว่าที่จะจัดวางตัวเลขที่ตัดออกทันทีบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน นำแป้งที่เหลือมาปั้นเป็นก้อนกลม ม้วนออกแล้วทำซ้ำอีกครั้ง

กำลังอุ่นเตาอบ

เพื่อไม่ให้คุกกี้ในนมเป็นสีน้ำตาลเกินไป เราจะไม่อุ่นเตาอบเป็นเวลานาน เราเปิดตัวจับเวลาเป็นเวลา 10 นาทีและตั้งอุณหภูมิไม่เกิน 180 องศา อย่าลืมว่าคุกกี้จะเพิ่มขนาดขึ้นระหว่างที่พวกเขาอยู่ในเตาอบ ดังนั้นเราจึงเว้นช่องว่าง 1 เซนติเมตรระหว่างวงกลมบนแผ่นอบ มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะเกาะติดกันและต้องแตกหักซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์เสียหาย ในไม่ช้ากลิ่นหอมหวานที่น่ารื่นรมย์จะกระจายไปทั่วห้องครัว เวลาพักของแผ่นอบที่มีคุกกี้ในเตาอบคือ 10-15 นาที

การทำไอซิ่ง

สูตรสำหรับคุกกี้กับนมจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีการตกแต่งผลิตภัณฑ์อบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟแล้วใส่ภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า เราใส่ช็อกโกแลตลงในภาชนะด้านในแล้วรอจนน้ำเดือด อ่างน้ำจะเริ่มละลายช็อกโกแลตทันที ดังนั้นคุณต้องเริ่มกวนช็อกโกแลต และเมื่อมันกลายเป็นซอสครีมจะถูกเพิ่มเข้าไปและส่วนประกอบทั้งสองจะถูกทำให้เป็นสีสม่ำเสมอ ซอสพร้อมแล้ว เราจะใช้รูปแบบที่มีอยู่แล้วบนคุกกี้ที่ระบายความร้อนด้วยหัวฉีดแคบ ๆ ของเข็มฉีดยาสำหรับทำอาหาร คุกกี้สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ ชามีความสุข!

คุกกี้นมเปรี้ยว: สูตรไม่มีไข่

สูตรต่อไปนี้ถูกสร้างขึ้นอย่างแท้จริงสำหรับกรณีที่นมเปรี้ยววางอยู่ในตู้เย็นโดยไม่ได้ตั้งใจ และยิ่งนมเปรี้ยวมากเท่าไหร่ คุกกี้ของเราก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น เราใช้เป็นส่วนประกอบ:

• เนยนิ่ม - 100 กรัม
• แป้ง - 3 ถ้วย
• นมเปรี้ยว - 1 ถ้วย (สามารถแทนที่ด้วย kefir)
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือเล็กน้อย
• ป๊อปปี้ - 50 กรัม

เตรียมแป้งสำหรับสิ่งนี้และอย่างที่คุณเห็นไม่มีไข่ในสูตร ขั้นแรกให้บดเนยนิ่มด้วยแป้งหนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว จากนั้นเติมนมเปรี้ยว น้ำตาล และทำหน้าที่เป็นผงฟูทันที หากยังไม่ดับ คุกกี้จะได้รับรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ มันยังคงเติมน้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อยแล้วนวดให้เข้ากัน เพิ่มแป้งที่เหลือและนวดแป้ง ไม่มีไข่ แป้งไม่ติดมือ

ถัดไปม้วนเป็นบาง ๆ แล้วทาน้ำมันด้านบนด้วยน้ำมันพืช อบเมล็ดงาดำล่วงหน้าและผสมกับน้ำตาลเล็กน้อย (ประมาณ 0.5 ถ้วย) ตีมวลป๊อปปี้น้ำตาลแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแป้งที่รีดออกมาอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นเราก็เปลี่ยนชั้นทั้งหมดเป็นม้วน เราตัดชิ้นงานเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน - ประมาณ 1.5 ซม. เรากระจายบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้ววางลงในเตาอบ คุกกี้ที่ทำด้วยนมเปรี้ยวจะยิ่งนุ่มขึ้นอีก ถ้าหลังจากผ่านไปครึ่งเวลาที่กำหนดสำหรับการอบ ให้นำแผ่นอบออกจากเตาอบแล้วโรยเมล็ดงาดำด้วยน้ำหวาน คุกกี้สำเร็จรูปมีลักษณะคล้ายขนมปังเมล็ดงาดำขนาดเล็ก

คุกกี้สอดไส้นมข้นต้ม

คุกกี้กับนมข้นจะไม่อบ แต่จะใช้คุกกี้หนาเป็นชั้น ปรากฎว่าอร่อยผิดปกติ สำหรับคุกกี้ประกวดราคาในอนาคต เราใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• นมเปรี้ยว - 1 แก้ว
• เนย - 1 แพ็ค
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ผงฟู - 1 ซอง
• ต้มนมข้นเป็นชั้นๆ
• วานิลลินและน้ำตาลผงสำหรับโรย

คุกกี้ที่มีนมและไข่เป็นเรื่องธรรมดาและเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านเพราะทุกคนในบ้านชอบ ตีไข่กับน้ำตาลในโฟมหนานุ่มใส่วานิลลา ใส่เนยนุ่มแล้วตีอีกครั้ง ผสมแป้งกับผงฟูและเริ่มค่อยๆเพิ่มลงในมวลวิปปิ้ง ใช้ช้อนและผสมให้ละเอียด จากนั้นเติมนมและประเมินผล ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะหนา

อบในชั้นเดียว

เราจะไม่ม้วนคุกกี้นมเหล่านี้เป็นแพนเค้กบาง ๆ ด้วยเหตุนี้ความสม่ำเสมอของแป้งจึงเป็นน้ำเล็กน้อย เราวางแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ด้วยกระดาษ parchment แล้วเทมวลหนืดครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน หากจำเป็น ให้ใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ เราจะอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เราทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับส่วนที่สองของแป้งและรับสองชั้นที่เหมือนกันซึ่งชวนให้นึกถึงบิสกิต

เราสร้างและยึดองค์ประกอบของคุกกี้

ดังนั้น คุกกี้เนื้อนุ่มของเราที่มีนมและไข่ก็เกือบจะพร้อมแล้ว มันยังคงทำให้ชั้นเย็นลงเล็กน้อยแล้วตัดคุกกี้กลมด้วยแก้ว ตอนนี้เรายึดองค์ประกอบเป็นคู่ ๆ ด้วยความช่วยเหลือของนมข้นต้มหนึ่งชั้นแล้วโรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง ไม่มีใครสามารถต้านทานอาหารอันโอชะแสนอร่อยเช่นนี้ได้!

กับนม"

นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะเติมกาแฟสำเร็จรูปลงในแป้งคุกกี้ด้วยนม ในเวลาเดียวกันได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติค่อนข้างเผ็ด วัตถุดิบ:

• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - ¼ถ้วย
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• แป้ง - 2 ถ้วย
• กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา

เราอุ่นนมเพิ่มกาแฟลงไปแล้วเจือจางจนก้อนหายไป แยกกันบดเนยและน้ำตาลจากนั้นใส่ไข่แล้วตีด้วยที่ตี เราเชื่อมต่อส่วนประกอบจากชามทั้งสอง ใส่แป้ง ผงฟู นวดแป้งที่ไม่แข็งมาก ในฝ่ามือเราจะสร้างเค้กสีน้ำตาลอ่อนขนาดเล็ก เราวางแป้งบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ เวลาในการอบทั้งหมดคือ 15 นาที ชามีความสุข!

วัตถุดิบ:

• นม - 100 มล.
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ,
• เกลือ - 0.3 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• แป้ง - 450 กรัม
• น้ำตาลผง - เมื่อให้บริการ

วิธีทำคุกกี้กับนม

ก่อนอื่นผสมน้ำตาลและเนย โดยปริมาณน้ำตาล ตั้งแต่ 1 ส. คุกกี้มีรสหวานเล็กน้อย สำหรับฉันมันสมบูรณ์แบบ แต่ถ้าคุณชอบขนมอบที่หวานกว่า ให้เพิ่มอีกสามในสามของแก้ว

เราโยนวานิลลินลงในชามทันที คุณสามารถเอาชนะพวกเขาด้วยเครื่องผสมหรือเพียงแค่ถูด้วยส้อม - ไม่มีความแตกต่างมากนัก สิ่งสำคัญคือมวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน กระบวนการเจียรจะไม่มีปัญหาหากน้ำมันอ่อน

นวดแป้งจนเนียนร่อนแป้งลงไปพร้อมกับผงฟูแล้วค่อยๆผสมลงในแป้ง

ในตอนแรกแป้งจะนวดได้ง่ายมาก (ช้อน / ส้อม) จากนั้นเมื่อไม่สามารถรับมือกับการตีได้ก็ให้คลุกด้วยมือ คุณควรลงเอยด้วยแป้งที่นุ่มมากซึ่งใช้งานได้ดี อาจติดมือคุณเล็กน้อย แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งอีก มิฉะนั้น คุกกี้ที่เสร็จแล้วจะออกมาแข็งเหมือนค้อน

เราซ่อนแป้งไว้ในถุงแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากที่เรานำมนุษย์ขนมปังขิงออกมาแล้ว ให้ปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงานเล็กน้อยแล้วทำคุกกี้ เรารีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 5-10 มล. (ชั้นที่หนาขึ้นคุกกี้ก็จะยิ่งนุ่มขึ้น) เราให้รูปร่างใด ๆ กับคุกกี้ คุณย่ามักจะตัดเลเยอร์เป็นเพชรและอบมัน วางมันลงบนแผ่นอบขนาดใหญ่ในเตาอบจริง ฉันมี kruglyashi เหล่านี้ซึ่งฉันจะอบในเตาอบ

จาระบีหรือวางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางคุกกี้ไว้ห่างจากกัน ถ้าคุณไม่โรยคุกกี้สำเร็จรูปด้วยผงแล้วควรโรยหน้าด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาแล้วใส่แผ่นอบที่มีคุกกี้ลงไปประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ คุกกี้ควรจะเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถเอามันออกไปได้ ปล่อยให้คุกกี้เย็นโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

ทุกคนสามารถปรุงคุกกี้โฮมเมดแบบ Shortbread กับนมและไข่ได้ หากคุณมีสูตรที่พิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอน คุณได้พบแล้ว ดังนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

จากนมทำเอง อย่างที่คุณทราบ คุณสามารถปรุงได้หลายอย่าง คุณแค่ต้องฝันถึง ตัวอย่างเช่นในตอนเช้าคุณสามารถปรุงโจ๊กนมสำหรับเด็ก (และไม่เพียงเท่านั้น) - semolina, ข้าวโอ๊ต, ข้าวโพดหรือลูกเดือย แต่นมไขมันดีแบบโฮมเมดก็ทำให้คอทเทจชีสและโยเกิร์ตได้ดีเยี่ยม และแน่นอนว่าขนมอบชั้นเยี่ยมนั้นใช้นมโดยเฉพาะยีสต์ซึ่งมีรสชาติอร่อยกว่าและนุ่มกว่าที่ปรุงด้วยน้ำมาก

ฉันจำสูตร "นม" ได้มากมายตั้งแต่วัยเด็ก นั่นคือตอนที่ฉันเริ่มเรียนทำอาหาร ฉันชอบยุ่งกับแม่ในครัว และเมื่อฉันหัดเขียน ฉันก็เริ่มสมุดจดสูตรอาหารทันที ฉันภูมิใจในบันทึกของฉันมากและมักจะนำมาให้เพื่อน ๆ ที่โรงเรียนดู

แน่นอน ฉันเขียนสมุดบันทึกใหม่หลายครั้ง เพราะสมุดแรกเขียนด้วยลายมือที่ดูไร้เดียงสา แต่เมื่อเขียนสมุดบันทึกใหม่ ทุกครั้งที่มีสูตรอาหารใหม่ๆ ที่แม่แบ่งปันให้

แน่นอน วันนี้ฉันจำสูตรอาหารส่วนใหญ่จากสมุดบันทึกเล่มนี้ได้ด้วยใจ เพราะฉันมักจะใช้มัน รวมสูตรนี้สำหรับคุกกี้นมซึ่งแม่ของฉันสอนวิธีทำอาหารในวัยเด็ก และฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ในวันนี้

ฉันชอบสูตรนี้เพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมากในการเตรียมการ - มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม คุณสามารถให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในขั้นตอนการทำอาหารได้ ฉันแน่ใจว่าพวกเขาจะสนุกกับการเล่นแป้งและตัดคุกกี้

วัตถุดิบ

• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• นม - 1 แก้ว
• มายองเนส - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - ที่ปลายมีด
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แป้ง - จะเอาเท่าไหร่

สูตรนี้ใช้เนยแทนมาการีนได้ จริงอยู่คุกกี้รสชาติดีกว่าด้วยเนย

สูตรสำหรับคุกกี้นมและไข่

1. เทนมลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่สะดวกสำหรับนวดแป้งและเพิ่มมายองเนส ฉันใช้นมโฮมเมด
2. เป็นการดีกว่าที่จะเอาเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ในขณะที่เตรียมคุกกี้ของเรามีความนุ่มเพื่อให้สามารถกระจายไปทั่วแป้งได้ดี เพิ่มน้ำตาลและตีไข่
3. เพิ่มคอนยัคหนึ่งช้อน หากไม่มีคอนยัคให้เทวอดก้า
4. แล้วใส่แป้งร่อนกับผงฟูลงไป จากนั้นนวดแป้งที่นิ่มและพลาสติก
5. ถัดไป คลึงแป้งแล้วตัดคุกกี้ออก ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี - ด้วยที่ตัดคุกกี้แบบพิเศษ แก้วธรรมดา มีดธรรมดา หรือมีดทำแป้งโดว์ เราเจาะช่องว่างด้วยส้อม
6. จากนั้นค่อยย้ายช่องว่างไปยังแผ่นอบที่ทาไขมัน ฉันมักจะใช้น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นจำนวนเล็กน้อยทาถาดอบ เราใส่แผ่นอบในเตาอบและอบคุกกี้นมจนเป็นสีทองสวยงาม ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160 องศา หลังจากอบคุกกี้แล้ว ให้เวลาเย็นจนถึงอุณหภูมิที่พอเหมาะ ถ้าคุณชอบคุกกี้ที่หวานกว่านี้ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน หรือทาด้วยน้ำผึ้ง

ดังนั้นเมื่อคุกกี้พร้อมแล้ว ให้ใส่กาต้มน้ำแล้วลองคุกกี้โฮมเมดแสนอร่อยกับนมและไข่ที่ปรุงอย่างเร่งรีบ! และมันอร่อยมากไม่เพียง แต่กับชาเท่านั้น แต่ยังมีนมหนึ่งแก้วอีกด้วย ทานให้อร่อย!