พวกเขาทำแยมกีวีไหม? แยมกีวี: การผสมผสานที่คลาสสิกและแปลกใหม่ แยมกีวี สตรอเบอร์รี่ และพริกเขียว
1. ก่อนอื่น ฉันล้างกีวีให้สะอาดและลอกเปลือกทั้งหมดออก
2. ต่อไปฉันวัด จำนวนที่ต้องการซาฮาร่า ฉันมักจะใช้ สัดส่วนดังต่อไปนี้ผลไม้ 1.5 กิโลกรัม ผมใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม แยมนี้สามารถปิดหน้าหนาวและรับวิตามินได้ตลอดทั้งปี
3. ตอนนี้ฉันหั่นกีวีให้สวยงามและเรียบร้อย สำหรับสิ่งนี้ฉันใช้มีดคม ก่อนอื่นฉันผ่าครึ่งแล้วผ่าเป็นครึ่งวงบาง ๆ
4. ฉันล้างมะนาวให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นสี่ส่วนก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แทนที่จะใช้มะนาว คุณสามารถทำแยมส้มซึ่งมีรสหวานกว่าและลดความเปรี้ยวได้
ผลไม้รสเปรี้ยวทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม และเปลือกของผลไม้เหล่านี้เพิ่มความขมให้กับจาน ซึ่งทำให้แยมมีประโยชน์หลากหลายมากขึ้น
5. ในการปรุงอาหารฉันใช้กระทะที่มีผนังหนา ฉันใส่กีวีลงไป ตามด้วยมะนาว และเติมน้ำตาลลงไปด้านบน
6. เปิดเตาและตั้งความร้อนเป็นต่ำสุดหรืออุณหภูมิถ้ามี เตาไฟฟ้า. คุณยังสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้าได้หากคุณเป็นเจ้าของความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีสมัยใหม่
ฉันวางกระทะบนกองไฟและเฝ้าดูกระบวนการอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะคนให้ทันเวลาและหลีกเลี่ยงการไหม้ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำที่นี่เนื่องจากของเหลวเกิดขึ้นเนื่องจากการละลายของน้ำตาลและน้ำผลไม้ในกีวีในปริมาณสูง
ขณะที่ปรุงอาหาร คุณสามารถเติมน้ำเพื่อให้เนื้อข้นขึ้นได้
7. ด้วยวิธีนี้ ฉันนำส่วนผสมทั้งหมดไปต้ม ฉันต้มแยมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดและปล่อยให้เย็น อร่อยสดใสและ แยมฉ่ำพร้อม! สนุกกับตัวเองและปฏิบัติต่อคนที่คุณรัก อร่อย!
สูตรทำแยมกีวีเขียวง่ายๆ นำเสนอผ่านช่อง “ทำอร่อย บำรุง”
ด้วยองุ่นเขียว
ในการเตรียม นำผลกีวี 6 ผล และองุ่น 200 กรัม ออกจากกิ่ง (ไม่มีเมล็ด) ความหลากหลายที่ดีที่สุดคือ " คิช มิช" กีวีที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นล้อหนา 0.3-0.4 เซนติเมตร
ต้มน้ำเชื่อมในกระทะก้นกว้าง โดยผสมน้ำตาล 700 กรัมกับน้ำ 1/2 ถ้วย น้ำเชื่อมควรต้มประมาณ 5 นาทีก่อนเติมผลไม้
หลังจากเดือดแล้ว กีวีกับองุ่นก็จะถูกปรุงด้วยไฟปานกลาง เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 25 นาที จากนั้นปิดเตาแล้วเทแยมลงในภาชนะจัดเก็บ
ด้วยมะยม
สินค้าที่ต้องการ:
- กีวี (ปอกเปลือก) – 300 กรัม;
- มะยมสีเขียว – 300 กรัม;
- น้ำตาลทรายแดง - 3 ถ้วย;
- น้ำ 150 มิลลิลิตร
จะดีกว่าถ้าใช้มะยมที่มีสีเขียวและเพื่อความสมดุลของรสชาติของแยมสำเร็จรูปพันธุ์หวาน ก่อนใช้งานให้ล้างผลเบอร์รี่และตัดหางยาวทั้งสองด้าน
เริ่มต้นด้วยการส่งมะยมผ่านเครื่องบดเนื้อกีวีหั่นเป็นก้อนหรือจานแล้วเติมน้ำตาล 1 ถ้วยลงไป ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ 20-30 นาที
แยกต้มน้ำเชื่อมจากทรายและน้ำอีกสองแก้วที่เหลือ น้ำซุปข้นมะยมกับชิ้นกีวีถูกเติมลงในของเหลวที่มีฟอง ปรุงแยมกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 30 นาที
แยมกีวีกับลูกแพร์
กีวีครึ่งกิโลกรัมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลูกแพร์ (3 ชิ้น) บดในลักษณะเดียวกัน ผิวของผลไม้ถูกตัดออกก่อน โดยหลักการแล้วความหลากหลายของลูกแพร์นั้นไม่สำคัญ แต่ควรเลือกผลไม้ที่มีเนื้อที่แข็งแรงกว่า หากคุณมีลูกแพร์ฤดูร้อนซึ่งมีเนื้อชุ่มฉ่ำและมีมันเป็นพิเศษ ก็ต้องทำให้ลูกแพร์ก้อนใหญ่ขึ้น
ชิ้นจะถูกโอนไปยังกระทะปรุงอาหารและปิดด้วยน้ำตาล 1 กิโลกรัม หากต้องการปล่อยน้ำออก ให้ผสมลูกแพร์และกีวีแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง พันธุ์ฉ่ำลูกแพร์ผลิตน้ำผลไม้ได้มาก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเพิ่มเติม หากเนื้อผลไม้ไม่ฉ่ำให้เติมน้ำ 30-50 มิลลิลิตรลงในผลิตภัณฑ์หลักก่อนปรุงอาหาร
แยมปรุงในสองขั้นตอน: ขั้นแรกให้ต้มมวลเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นหลังจากเย็นลงแล้วจึงปรุงอาหารซ้ำในเวลาเดียวกัน ในเวลาเดียวกันมวลผลไม้ควรจะเย็นลงอย่างช้าๆที่อุณหภูมิห้อง
หลังจากเดือดอีกครั้ง ของหวานจะถูกใส่ลงในขวดโหลและปิดผนึกด้วยฝาเกลียว
ช่อง “อยากอยู่แบบนี้” แนะนำให้ทำแยมกีวี กล้วย และมะนาว 5 นาที
ด้วยสตรอเบอร์รี่
สูตรเด็ด! อย่าลืมลองทำเองที่บ้าน
สำหรับแยมคุณต้องสุกเท่านั้น สตรอเบอร์รี่สวน(500 กรัม) และผลกีวีมีน้ำหนักเท่ากัน
ผลเบอร์รี่จะถูกล้างให้สะอาดเพื่อเอาทรายออก ทำได้โดยใช้ตะแกรงและ กระทะขนาดใหญ่. ผลไม้จะหลุดออกจากกลีบเลี้ยงและก้าน แล้วนำไปวางบนตะแกรงโลหะ ตาข่ายที่มีผลเบอร์รี่ถูกหย่อนลงในกระทะน้ำลึกแล้วเปิดเครื่อง น้ำไหล. ค่อยๆ กวนผลเบอร์รี่ด้วยมือแล้วล้างออก ในกรณีนี้ทรายและฝุ่นทั้งหมดจะตกลงไปที่ด้านล่างของกระทะ
ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกทำให้แห้งเบา ๆ บนชั้นวางเดียวกันแล้วจึงย้ายไปยังภาชนะปรุงอาหาร สตรอเบอร์รี่ราดด้วย 600 กรัม น้ำตาลทรายและผลไม้กีวีสับเป็นก้อนเล็ก ๆ วางอยู่ด้านบน ชั้นสุดท้ายคือน้ำตาล (600 กรัม) ในรูปแบบนี้ ส่วนผสมของกีวีและสตรอเบอร์รี่จะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา
หลังจากเวลาที่กำหนด ชามอาหารจะถูกวางบนกองไฟ และเริ่มขั้นตอนหลักของการเตรียมแยม ใช้เวลาประมาณ 40 นาที พร้อมจานออกมาหนาและมีกลิ่นหอมมาก เพื่อรักษาความโปร่งใสของน้ำเชื่อม จึงมีการตรวจสอบการก่อตัวของโฟมอย่างต่อเนื่องในระหว่างการปรุงอาหาร ขจัดลิ่มเลือดด้วยช้อนมีรูหรือช้อนกว้าง
ด้วยส้มเขียวหวาน
ล้างผลกีวีสิบผลปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ส้มเขียวหวานสี่อันล้างให้สะอาดด้วยแปรง ใช้เครื่องขูดเนื้อละเอียดลอกผิวส้มออกจากส้มเขียวหวาน ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สัมผัสส่วนสีขาวของเปลือก
จากนั้นจึงปอกเปลือกส้มเขียวหวานทั้งหมดรวมทั้งผลไม้ด้วย ผิวเอร็ดอร่อย. ชิ้นจะถูกล้างด้วยเส้นใยสีขาวแล้วผ่าครึ่ง จากการเปิดทุกครั้ง ชิ้นส้มเขียวหวานเอากระดูกออก
กีวีและส้มหั่นเป็นชิ้นใส่ในชามกว้างแล้วโรยด้วยน้ำตาล 700 กรัม ผลไม้ผสมแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 4 ชั่วโมงปิดฝาหรือผ้าสะอาด
เมื่อคั้นน้ำออกแล้ว ให้ตั้งกะละมังตั้งไฟแล้วเติมความสนุกที่หั่นไว้ลงไป แยมทำโดยใช้วิธีการต้มสองครั้ง: ขั้นแรกให้ต้มมวลเป็นเวลา 10 นาทีพักไว้ 8-10 ชั่วโมงจากนั้นจึงนำของหวานมาต้มโดยต้มอีกสี่ชั่วโมง
คุณสามารถค้นหาสูตรการทำแยมเนื้อเดียวกันหนาได้โดยอ่านของเรา
วิธีเก็บแยมกีวี
แยมปรุงตาม กระบวนการทางเทคโนโลยีและปิดในภาชนะปลอดเชื้อเก็บในลักษณะเดียวกับหลายๆ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาว- ในความมืดและเย็น ระยะเวลาดำเนินการ – 1 ปี
คุณอาจสนใจสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับการเตรียม actinidia เช่นกีวีอะโรมาติกหรือ
แยมทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวหมดไปแล้วและยังไม่ถึงฤดูกาลของผลเบอร์รี่สดใช่ไหม โปรดทราบสิ่งนี้ ความละเอียดอ่อนดั้งเดิม– แยมกีวี อร่อยมาก และสวยมาก! ในความสม่ำเสมอจะคล้ายกับลูกเกด "ห้านาที" - มีความหนาและเหมือนเยลลี่
รสชาติคล้ายมะยมเล็กน้อย แต่นุ่มกว่าอย่างเห็นได้ชัด หวานปานกลาง และเปรี้ยวเล็กน้อย คุณจะไม่พบแยมประเภทนี้ในร้านค้าใด ๆ แต่คุณสามารถทำเองที่บ้านได้ภายใน 15 นาที! กระบวนการนี้ง่ายมาก: หั่นกีวีเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำตาล และต้มเป็นเวลา 5 นาที และ ของหวานที่น่าทึ่งพร้อม!
วัตถุดิบ:
- กีวี (ไม่ปอกเปลือก) – 1 กก.
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์เล็กๆ
- สารเพิ่มความข้นสำหรับแยมใด ๆ ฉันใช้วุ้นวุ้น - 3 ช้อนชา
- น้ำ – 200 มล.
วิธีทำแยมกีวี
ก่อนอื่น ล้างผลไม้ให้สะอาด ตากให้แห้ง และปอกกีวีออกจากเปลือกที่มีขนด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ก่อนอื่นฉันตัดก้านออกแล้วจึงปอกกีวีด้วยเครื่องปอกผักธรรมดา
เราล้างผลไม้ที่ปอกเปลือกอีกครั้งแล้วตากให้แห้งจากนั้นหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการ - ไม่มีความแตกต่างอย่างแน่นอน ฉันชอบที่จะหั่นเป็นครึ่งชิ้นเพราะมันค่อนข้างเร็วและในแยมที่ทำเสร็จแล้วชิ้นดังกล่าวก็ดูค่อนข้างดี
วางกีวีไว้ในภาชนะทรงลึก ฉันมีถ้วยทรงลึก แต่คุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในกระทะเพื่อทำอาหารในคราวเดียวได้ บดบางส่วนด้วยที่บดมันฝรั่ง (ที่บดมันฝรั่ง) เพื่อให้ผลไม้คั้นออกมา
จากนั้นใส่น้ำตาลลงในกีวี คนให้เข้ากัน และพักไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ผลไม้กับน้ำตาลลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง กวนนำเนื้อหาของกระทะจนน้ำตาลละลายหมด
ในเวลาเดียวกันให้เตรียมสารเพิ่มความข้นสำหรับแยม ในที่อบอุ่น น้ำเดือดเจือจางวุ้น หากไม่มีวุ้น คุณสามารถใช้สารเพิ่มความข้นใดๆ ก็ได้ที่คุณสามารถหาได้หรือเคยใช้ เช่น เพคติน เจลาติน หรือสารเพิ่มความข้น เช่น Zhelfix หรือ Quittin จะต้องเจือจางตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
เมื่อน้ำตาลละลายหมด ให้เติมน้ำและวุ้นลงในหม้อ อย่างไรก็ตาม หากวุ้นที่เจือจางในน้ำทิ้งไว้เป็นเวลานาน มันจะตกลงไปที่ก้นแก้ว ดังนั้นก่อนที่จะเติมลงในแยม อย่าลืมคนอีกครั้งก่อน
คนนำแยมไปต้ม แท้จริงแล้วหนึ่งนาทีถึงหนึ่งนาทีครึ่งหลังจากเดือดโฟมจะเริ่มก่อตัวบนพื้นผิวของแยม - เอาออก
ปล่อยให้แยมเดือดประมาณ 5-7 นาที และนำออกจากเตา ไม่จำเป็นต้องทำให้ร้อนอีกต่อไป! มิฉะนั้นแยมจะสูญเสียสีที่สมบูรณ์ อย่าเพิ่งตกใจไป แยมที่ร้อนจะเป็นของเหลว แต่เมื่อเย็นลงก็จะข้นเร็วมาก เทแยมที่ปรุงสุกแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิด หลังจากเย็นตัวแล้วให้เก็บในตู้เย็น
ผลไม้ 1 กิโลกรัมให้แยมมากกว่า 1 ลิตรเล็กน้อย กินในคราวเดียว: กับแพนเค้ก/แพนเค้ก, โจ๊ก, ขนมอบหรือแค่กับชา อร่อย!
แยมกีวีอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก กีวี 1 ผลมีความต้องการวิตามินซีเป็นเวลาสี่วัน เช่นเดียวกับไอโอดีน โบรอน กรดอะมิโน และไฟเบอร์
กีวียังคงรักษาสีมรกตที่น่ารื่นรมย์ ของหวานมีรสหวาน มีความเปรี้ยวเล็กน้อย และยังคงความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นของผลเบอร์รี่แปลกใหม่
ส่วนผสมหลัก:
- กีวี 1 กก.
- น้ำตาล 1.5 กก
ควรเลือกกีวีสำหรับแยมที่มีความหนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อย จากนั้นผลเบอร์รี่จะไม่ต้มเป็นโจ๊ก แต่จะคงโครงสร้างของชิ้นส่วนไว้ ต้องเลือกจานสำหรับทำขนมที่มีผนังหนา ช้อนไม้เหมาะที่สุดสำหรับผสมแยมที่เตรียมไว้ พวกเขาไม่เจ็บ ชิ้นอ่อนโยนและไม่เพิ่มรสชาติโลหะให้กับเยลลี่
สำหรับคนรัก ช่องว่างเดิมสำหรับหน้าหนาวเราก็ได้เตรียมไว้ด้วย คำแนะนำทีละขั้นตอนในการจัดเตรียมซึ่งจะให้ อารมณ์ฤดูร้อนแม้ในวันที่หนาวที่สุดในฤดูหนาว
คำอธิบายของกระบวนการทำอาหาร:
ล้างกีวีให้สะอาดและเอาเปลือกออกโดยใช้มีดทำขนม ผลเบอร์รี่ถูกตัดตามยาวอย่างระมัดระวังออกเป็นสี่ส่วน จากนั้นคุณควรตัดสี่ส่วนตามขวาง โดยชิ้นควรมีความกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร
ชิ้นวางอยู่ในภาชนะปรุงอาหารและปิดด้วยน้ำตาล คุณควรรอหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง มวลทั้งหมดจะถูกผสมและวางบนไฟอ่อน เพื่อป้องกันไม่ให้มวลทั้งหมดลุกไหม้ ของหวานปรุงหลังจากเดือดประมาณ 5-10 นาที ต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง
แยมร้อนเทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ฝาโลหะ. ห่อขวดแยมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท
แยมนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็น
แยมกีวีกับกล้วย
กล้วยและกีวีเป็นเยลลี่เนื้อนุ่มแสนอร่อยที่ทาบนก้อนหรือคุกกี้ได้สะดวก ของหวานนี้เหมาะสำหรับการเติม แพนเค้กบาง ๆ, ม้วน, พาย
ส่วนผสมหลัก:
- กีวี 1 กก. (6-8 ชิ้น)
- กล้วย 300 กรัม (2-3 ชิ้น)
- เจลาติน 10 กรัม
- มะนาว 1 ชิ้น
- น้ำตาล 0.5 กก.
- น้ำ 100 กรัม
กล้วยต้องสุกแต่ไม่มีจุดดำและไม่สุกเกินไป กีวีเหมาะสำหรับความสุกทุกระดับคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่กับเนื้อนุ่มได้
มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า:
กีวีล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถใช้เครื่องขูดในการสับ
กล้วยปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องขูด
น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำ น้ำมะนาว น้ำตาล และเจลาติน ส่วนผสมทั้งหมดวางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มอย่างช้าๆ
หลังจากละลายน้ำตาลและเจลาตินแล้ว ให้ใส่กีวีและกล้วยสับลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ผสมส่วนผสมอย่างต่อเนื่องหลังจากเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาทีแล้วปิด
สามารถเสิร์ฟแยมที่ทำเสร็จแล้วได้ เพื่อให้เยลลี่ดีขึ้นและไม่เปรี้ยวให้เทร้อนลงในสเตอริไลซ์ ขวดแก้ว,ม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะ จะต้องไม่พลิกภาชนะ มิฉะนั้นความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์จะหยุดชะงัก
Confiture ที่ระบายความร้อนแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างดีที่สุด
คุณยังสามารถปรุงและตกแต่งโต๊ะอาหารของคุณด้วยผลไม้ที่เหลือได้อีกด้วย
กีวีแยมกับส้มเขียวหวาน
แยมกลายเป็นมรกตที่สดใสสดใสพร้อมกลิ่นส้มเขียวหวานหวานพร้อมรสฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นเล็กน้อยและความเปรี้ยวของกีวี เหมาะสำหรับเป็นของหวานแยกต่างหากสำหรับชารวมถึงไส้ขนมอบ
ส่วนผสมหลัก:
- กีวี 1 กก.
- ส้มเขียวหวาน 1 กก.
- กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 กก.
ผิวของส้มเขียวหวานหนึ่งผลจะถูกใช้เพื่อความเอร็ดอร่อย หากต้องการคุณสามารถแทนที่กรดซิตริกด้วยน้ำมะนาวหนึ่งผล บางครั้งน้ำเชื่อมก็เตรียมไว้สำหรับแยมประเภทนี้โดยใช้น้ำ แต่มวลจะไม่หนามาก
การเตรียมแยมกีวีกับส้มเขียวหวาน:
การเตรียมส้มเขียวหวาน ควรล้างผลไม้หนึ่งผลให้สะอาดใช้แปรงถูผิวให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นจึงถูผิวส้มเขียวหวานลงไป เครื่องขูดละเอียด. คุณต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ส่วนสีขาวเข้าไปในจาน
ส้มเขียวหวานทั้งหมดถูกปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง คุณต้องเอาส่วนสีขาวทั้งหมดออกแล้วแบ่งผลไม้ออกเป็นชิ้น ๆ ตัดครึ่งชิ้นด้วยมีดคมๆ เติมน้ำตาล 0.5 กิโลกรัมลงในส้มเขียวหวานที่ปอกเปลือก
กีวีล้างและปอกเปลือก คุณสามารถใช้ช้อนในการทำความสะอาด ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นสองซีกตามขวางโดยใช้ช้อนคุณต้องหยิบเนื้อออกจากขอบแล้วหมุนเป็นวงกลมอย่างระมัดระวัง เป็นผลให้เบอร์รี่ถูกล้างทั้งเปลือกและลำต้นอย่างสมบูรณ์
กีวีที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามที่มีส้มเขียวหวานกับน้ำตาล ทุกอย่างผสมและคลุมด้วยน้ำตาลที่เหลือ ควรปล่อยส่วนผสมให้สูงชันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
จานที่มีส้มเขียวหวานและกีวีวางบนไฟอ่อน ของหวานถูกนำไปต้มเท กรดมะนาวและผิวส้มเขียวหวานขูด
หลังจากเดือดแล้วจะต้องต้มแยมจนสุก ระดับการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของแยม หากหยดแยมไหลลงมาจากขอบจานอย่างช้าๆ จนจับตัวเป็นก้อน แสดงว่าส่วนผสมพร้อมแล้ว
จำเป็นต้องเอาโฟมออกจากแยมนี้ในระหว่างการปรุงอาหารมิฉะนั้น ทรีทเม้นต์สำเร็จรูปจะไม่มีความโปร่งใสเพียงพอ
ต้องเทผลิตภัณฑ์ร้อนลงในขวดแก้วเพื่อรักษารสชาติและสีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้มากที่สุด คุณสามารถปิดของหวานด้วยฝาพลาสติกหรือโลหะก็ได้
ผลไม้กีวีและส้มเขียวหวานควรจะเย็นลงอย่างช้าๆ ดังนั้นจึงต้องคลุมขวดโหลด้วยผ้าห่มหนาๆ
คุณยังสามารถทำส้มเขียวหวานได้ซึ่งจะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจและทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจอย่างไม่ต้องสงสัย
แยมแอปเปิ้ลและกีวี
ของหวานนี้ยังคงสีอ่อนของกีวีไว้ ในขณะที่ชิ้นแอปเปิ้ลจะมีรสชาติทาร์ตที่น่าพึงพอใจ แยมนี้คือ การรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก และยังเหมาะสำหรับการเติมพายโฮมเมดอีกด้วย
ส่วนผสมหลัก:
- กีวี 1 กก.
- แอปเปิ้ล 1 กก.
- น้ำตาล 1 กก.
- มะนาว 1 ชิ้น
สำหรับแยมนี้คุณต้องใช้แอปเปิ้ลหวานขนาดกลาง พันธุ์ที่สุกช้ามีความเหมาะสม: โรบิน, ลูกแพร์, สับปะรด, จีน แอปเปิ้ลควรไม่มีจุดด่างดำและค่อนข้างหนาแน่น
สูตรอาหาร:
กำลังเตรียมแอปเปิ้ล ผลไม้ควรแบ่งออกเป็นสี่ส่วน ควรตัดแกนออก และควรเอาก้านออก ใช้มีดทำขนมลอกเปลือกออก แอปเปิ้ลถูกตัดตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างเรียบร้อย
หั่นมะนาวออกเป็นสองส่วนตามขวาง แล้วบีบน้ำออกจากแต่ละครึ่ง เมล็ดจะเพิ่มความขมให้กับแยม ดังนั้นควรทิ้งไป น้ำมะนาวเทลงบนแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ
กีวีถูกตัดตามยาวออกเป็นสี่ส่วน พวกเขาจะต้องทำความสะอาดก่อน ต้องตัดไตรมาสตามขวางเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในแอปเปิ้ลมวลทั้งหมดผสมและปกคลุมด้วยน้ำตาล เพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดปล่อยน้ำผลไม้ให้ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงส่วนผสมของผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลจะผสมกันและตั้งไฟ ของหวานต้องต้ม หลังจากเดือดคุณสามารถปรุงอาหารได้ประมาณ 50-60 นาที มวลของผลไม้จะเดือดเกือบสองเท่า ความหนาของแยมขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุง
ควรเทแยมร้อนลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาโลหะ วางขวดโหลไว้บนฝาบนผ้าเช็ดตัวและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้กีวีและแอปเปิ้ลกระป๋องเย็นช้าที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากนั้นแยมจะถูกเก็บไว้นานขึ้น เวลาที่เหมาะสมที่สุดความเย็น - 12 ชั่วโมง
วุ้นแช่เย็นควรเก็บไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิ 8-10 องศาเซลเซียส
แยมกีวีกับสตรอเบอร์รี่
แยมนี้พอใจกับโครงสร้างที่แปลกตา สตรอเบอร์รี่มีรสหวานและมีรสกีวีเล็กน้อย น้ำเชื่อมสามารถใช้เตรียมแป้งอบได้ ผลเบอร์รี่เองก็สามารถเป็นของตกแต่งสำหรับพายได้
ส่วนผสมหลัก:
- กีวี 1 กก.
- สตรอเบอร์รี่ 1 กก.
- น้ำตาล 1.5 กก.
กีวีเหมาะสำหรับแยมนี้ในทุกช่วงที่สุก มีความจำเป็นต้องคำนึงว่าสตรอเบอร์รี่ก็เป็นผลไม้รสเปรี้ยวเช่นกัน ดังนั้นหากกีวียังไม่สุกแนะนำให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล สตรอเบอร์รี่สามารถนำมาได้หลากหลายและขนาด หากซื้อผลเบอร์รี่ที่ตลาดควรเอาก้านที่เอาก้านออกจะดีกว่า อาจดูน่าดึงดูดน้อยลง แต่รับประกันว่าจะได้รับความเสียหายน้อยลงระหว่างการขนส่ง
วิธีทำอาหาร:
กำลังเตรียมกีวี ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและปอกเปลือกออก ควรหั่นกีวีเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามลึกสำหรับเตรียมแยม น้ำตาลทราย 0.5 กก. เทลงบนด้านบน
กำลังเตรียมสตรอเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่จะต้องได้รับการคัดแยกอย่างระมัดระวัง ลบก้านทั้งหมดออก และทิ้งสตรอเบอร์รี่ที่เน่าเสียไป เนื่องจากสตรอเบอร์รี่เติบโตใกล้พื้นดิน ผลเบอร์รี่เหล่านี้จึงมักมีทรายเป็นจำนวนมาก หากต้องการล้างออกคุณต้องใช้ตะแกรง ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วจะถูกวางในตะแกรงซึ่งวางอยู่ในกระทะขนาดใหญ่ กวนเบา ๆ ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหล น้ำเย็น,จานควรจะเต็ม เต็มไปด้วยน้ำ. จากนั้นจึงยกตะแกรงพร้อมผลเบอร์รี่ขึ้นแล้วเทน้ำออก หากต้องการทำให้สตรอเบอร์รี่แห้ง คุณต้องเทลงบนผ้ากระดาษ
ผลเบอร์รี่แห้งจะถูกเติมลงในกีวี คลุกเคล้าให้เข้ากัน และปิดด้วยน้ำตาลที่เหลือ ผลเบอร์รี่จะต้องปล่อยน้ำสำหรับน้ำเชื่อมดังนั้นแยมจึงถูกแช่ข้ามคืน
ในตอนเช้าผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อมผสมให้เข้ากันแล้วใส่แก๊ส เมื่อกวนคุณต้องดูผลเบอร์รี่อย่าบดขยี้มันรักษาโครงสร้างของส่วนผสม หลังจากเดือดแล้ว โฟมมักก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว เพื่อให้การรักษาที่เสร็จแล้วมีความโปร่งใสมากขึ้น จำเป็นต้องขจัดโฟมออก ช้อนมีรู เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้
คุณต้องต้มแยมประมาณหนึ่งชั่วโมง ยิ่งปรุงขนมนานเท่าไรก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น
ร้อน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โดยวางไว้ในที่อุ่นและมีผ้าห่มคลุมไว้แน่นเพื่อลดการสูญเสียความร้อน
ของหวานที่เย็นสนิทจะถูกเก็บไว้เพื่อจัดเก็บ
กีวีและเยลลี่มะยม
ของหวานนี้มีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นเบอร์รี่ละเอียดอ่อน แยมนี้ใช้ทาบนแซนด์วิช ชีสเค้ก และแพนเค้กได้ดียิ่งขึ้น
ส่วนผสมหลัก:
- กีวี 0.5 กก.
- มะยม 0.5 กก.
- คอนญัก 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- น้ำตาล 1 กก.
สีเขียวเหมาะสำหรับเยลลี่ มะยมขนาดใหญ่ระดับวุฒิภาวะใดก็ได้
มาเริ่มเตรียมเยลลี่ตามสูตรกันดีกว่า:
กีวีจะต้องปอกเปลือกและสับ เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสม
มะยมจะถูกคัดแยกและล้างอย่างระมัดระวัง ใช้กรรไกรตัดเล็บเพื่อถอดขาและกลีบเลี้ยงที่แห้งออก ผลเบอร์รี่จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วย
ในชามลึก ผสมกีวี มะยม และน้ำตาลที่เหลือ แล้วตั้งไฟอ่อน
ส่วนผสมถูกทำให้ร้อนหลังจากต้มเยลลี่จะสุกเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิด ใน แยมสำเร็จรูปเทคอนยัคและทุกอย่างผสมกัน
เทเยลลี่ลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น คุณไม่สามารถพลิกภาชนะได้ เพราะความคงตัวของของหวานจะหยุดชะงัก
หลังจากเย็นลงแล้ว Confiture จะถูกวางไว้ที่ชั้นใต้ดิน
เรายินดีที่จะตอบคำถามของคุณในความคิดเห็น
คุณชอบกีวีที่มีรสหวานอมเปรี้ยวและบางครั้งก็มีรสเปรี้ยวหรือไม่? อาจจะใช่. คุณเคยลองแยมกีวีแล้วหรือยัง? ไม่น่าเป็นไปได้ที่หลาย ๆ คนจะสามารถให้คำตอบที่ยืนยันได้ แต่แยมดังกล่าวมีรสชาติอร่อยหรูหราและเป็นต้นฉบับมาก คุณสามารถให้บริการแก่แขกของคุณได้อย่างปลอดภัยและมั่นใจว่าพวกเขาจะพึงพอใจ ในบทความนี้เราจะแบ่งปันกับคุณ สูตรต่างๆอาหารอันโอชะนี้
แยมกีวี
เราซื้อกีวีสุกและฉ่ำจากร้านค้าหลังจากนั้นเราก็เริ่มทำอาหารได้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- กีวี - 5-8 ชิ้น
- น้ำตาล - 250 กรัม
- เจลาติน.
- น้ำมะนาว.
ก่อนอื่น ล้างผลกีวีให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในกระทะก้นลึกสำหรับเตรียมแยม และบดเยื่อกระดาษเบา ๆ เพื่อให้น้ำคั้นออกมา ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำตาลและเจลาติน (หนึ่งช้อนชา) อย่าลืมน้ำมะนาวประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ
วางกระทะบนไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อให้น้ำตาลละลายหมดและแยมจะไม่ไหม้
นำกระทะออกจากเตา เทแยมลงในขวดโหล หรือเสิร์ฟทันทีหลังจากเย็นตัวลง อาหารอันโอชะที่อร่อยและสวยงามพร้อมแล้ว โปรดคนที่คุณรัก
คุณคิดอย่างไรกับแนวคิดสตรอเบอร์รี่?
ให้เรานำเสนอความสนใจของคุณอีก สูตรที่น่าสนใจ- แยมกีวีกับสตรอเบอร์รี่
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- สตรอเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
- ผลกีวีครึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค
- น้ำมะนาว.
สตรอเบอร์รี่ของฉัน น้ำเย็น,เอาก้านออก,หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ล้างกีวีด้วย ทำความสะอาดอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่สตรอเบอร์รี่และกีวีลงในกระทะ เทมันลงไปตรงนั้น น้ำตาลปกติและวานิลลา ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ตั้งกระทะไว้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ถัดไปคุณต้องผสมส่วนผสมโดยใช้เครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
วางกระทะบนไฟแล้วนำเนื้อหาไปต้ม คนอย่างต่อเนื่อง หลังจากที่แยมเดือดแล้ว ให้ลดไฟแล้วปรุงต่ออีก 10-12 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
ในขณะที่แยมกำลังปรุง ให้เตรียมขวดโหล: ฆ่าเชื้อเพื่อให้สามารถดับความละเอียดอ่อนที่เสร็จแล้วได้ทันที ม้วนขวดขึ้น เก็บในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน แยมกีวีพร้อมสำหรับฤดูหนาว!
กีวีและกล้วยเป็นส่วนผสมที่ลงตัว!
ไม่ชอบสตรอเบอร์รี่เหรอ? แยมกีวีและกล้วยจะเหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน นี่คือสูตรสำหรับคุณ
วัตถุดิบ:
- กีวี - 10 ชิ้น
- กล้วย - 2 ชิ้น
- น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
- น้ำมะนาว.
- เจลาติน.
ปอกกีวีและกล้วย หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ วางในกระทะ ใส่น้ำตาล, เจลาติน (1 ช้อนโต๊ะ), น้ำมะนาว(2 ช้อนโต๊ะ) ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือหรือใช้เครื่องปั่น ตั้งกระทะบนไฟ ปรุงจนส่วนผสมเดือด จากนั้นลดไฟลงและปรุงต่ออีก 10 นาที ม้วนเป็นขวด มีกลิ่นหอมและ แยมแสนอร่อยพร้อม. เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม!
เรียกน้ำย่อยและ มีอารมณ์ดี, แข็งแรง!
บทความในหัวข้อ
