แคลอรี่ราสเบอร์รี่. ราสเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่มีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ

มีคนไม่มากทั่วโลกที่ไม่ชอบราสเบอร์รี่ โดยทั่วไปนี้มีกลิ่นหอมและ เบอร์รี่หวานทุกคนรักมันทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พุ่มราสเบอร์รี่สูงได้ถึง 1.5 ม. มีราสเบอร์รี่หลากหลายสายพันธุ์ เป็นที่เข้าใจได้ว่าทำไมคนที่พยายามลดน้ำหนักและใส่ใจเรื่องน้ำหนักจึงสนใจคำถามว่าราสเบอร์รี่มีแคลอรีกี่แคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของราสเบอร์รี่

และสำหรับคนลดน้ำหนักองค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เป็นอันดับแรก

เพื่อให้ข้อมูลที่ถูกต้องแม่นยำที่สุด ให้พิจารณาเนื้อหาแคลอรี่ของราสเบอร์รี่ในรูปแบบต่างๆ:

• ปริมาณแคลอรี่ของราสเบอร์รี่สด - 42 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ของน้ำราสเบอร์รี่ - 100 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม:
• ใน 100 กรัม ราสเบอร์รี่แห้งมี 241 แคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของราสเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลคือ 180 กิโลแคลอรีต่อ 0.1 กิโลกรัม ตัวบ่งชี้นี้ไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ทางที่ดีควรกินผลเบอร์รี่สดหนึ่งกำมือ ดังนั้นคุณจะไม่ทำร้ายรูปร่างและได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลเบอร์รี่

สามารถพูดได้เหมือนกันเกี่ยวกับแยมราสเบอร์รี่ อาหารอันโอชะ 100 กรัมนี้มี 270 กิโลแคลอรี แต่ถ้าคุณทำค็อกเทลราสเบอร์รี่ด้วยตัวเองด้วยการตีเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นและ นมพร่องมันเนยจากนั้นให้ดื่มเครื่องดื่มที่มีแคลอรี 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. มัน อาหารจานเด็ดสำหรับคนลดน้ำหนักซึ่งสามารถทดแทนได้เช่นอาหารเช้ามื้อที่สองหรือของว่างตอนบ่าย

สำหรับปริมาณแคลอรี่ของราสเบอร์รี่แช่แข็ง 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีเพียง 30 แคลอรี่เท่านั้น นี่เป็นข่าวดีสำหรับผู้ที่ตั้งใจจะลดน้ำหนัก น้ำหนักเกิน. หลังจากใช้ผลเบอร์รี่เหล่านี้ คุณจะไม่เพียงแต่ไม่เพิ่มน้ำหนัก แต่ยังได้รับทั้งหมดอีกด้วย วัสดุที่มีประโยชน์. ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าเมื่อแช่แข็งราสเบอร์รี่จะไม่สูญเสียราสเบอรี่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินและธาตุขนาดเล็กจะไม่ถูกทำลายเลย เช่นเดียวกับ การรักษาความร้อน. นี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ไม่กี่ชนิดที่วิตามินทั้งหมดยังคงอยู่แม้หลังจากปรุงอาหาร

ดังนั้น หากคุณรักราสเบอร์รี่และแคลอรีต่อ 100 กรัม ไม่ใช่ที่สุดท้ายสำหรับคุณ คุณควรเข้าใจว่าใน แบบต่างๆเบอร์รี่นี้มี ปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกัน. แต่โดยทั่วไป ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นแคลอรี่ต่ำ และสามารถรวมอยู่ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนักได้อย่างปลอดภัย โดยเป็นแหล่งของวิตามิน กรดและแร่ธาตุที่มีคุณค่า

ดัชนีน้ำตาลราสเบอร์รี่

คนที่รู้โดยตรงว่าเบาหวานคืออะไร ส่วนใหญ่จะสนใจ ดัชนีน้ำตาลราสเบอรี่. นี่คืออัตราที่น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นหลังจากกินผลเบอร์รี่ ผู้ป่วยเบาหวานและทุพพลภาพ กระบวนการเผาผลาญคุณต้องการอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ

โปรดทราบว่าปริมาณน้ำตาลในราสเบอร์รี่ค่อนข้างสูง - ประมาณ 11-12% และดัชนีน้ำตาลในเลือดของราสเบอร์รี่อยู่ที่ประมาณ 25-40 หน่วย ตัวเลขที่แน่นอนขึ้นอยู่กับประเภทของเบอร์รี่ที่เป็นปัญหา

องค์ประกอบทางเคมีของราสเบอร์รี่

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ใส่ใจกับปัญหาเช่นองค์ประกอบของราสเบอร์รี่ ในแง่ขององค์ประกอบนี้ เบอร์รี่ที่สวยงามเปรียบเสมือนสมบัติล้ำค่าด้วยวิตามินและแร่ธาตุ จึงมี:

• ไฟเบอร์ (5-6%);
• ฟรุกโตสและกลูโคส (10-12%);
• กรดอินทรีย์ที่มีมูลค่ามหาศาล (มาลิก, ซาลิไซลิก, แอสคอร์บิก, ซิตริก, โฟลิก);
• กรดไขมัน;
• วิตามิน A, เบต้าแคโรทีน, B1, B2, B5, B9, B6, B12, E, H, PP;
• สีย้อมและแทนนินเพกติน;
• แร่ธาตุ (เหล็ก, แคลเซียม, โบรอน, สังกะสี, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, โคบอลต์, ฟอสฟอรัส, ทองแดง)

เป็นที่น่าสังเกตว่าสารทั้งหมดข้างต้นในผลเบอร์รี่นี้มีความสมดุลที่ยอดเยี่ยมและถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ร่างกายมนุษย์. ทำให้ราสเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามเกณฑ์สำหรับอาหารแคลอรีต่ำ

คุณค่าทางโภชนาการ

บอกว่าอาหารและ ค่าพลังงานราสเบอร์รี่อยู่ในระดับสูงไม่ได้คิด เบอร์รี่นี้ไม่เหมาะเป็นอาหารมื้อหลักเพราะไม่สามารถทำให้ร่างกายของผู้ใหญ่อิ่มได้ ปริมาณที่จำเป็นโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต

ราสเบอร์รี่ Bju ต่อ 100 กรัมคือ:

• 0.8 โปรตีน;
• 0.3 ไขมัน;
• 14.1 คาร์บ

ยิ่งกว่านั้นถ้าคุณทานผลเบอร์รี่แห้ง BJU ของพวกเขาจะเป็นดังนี้:

• 4.2 โปรตีน;
• 2.6 ไขมัน;
• 43.4 คาร์บ

วันนี้สามารถเตรียมสารพัดต่างๆจากราสเบอร์รี่ได้ ได้แก่ เยลลี่ แยมผิวส้ม ผลไม้แช่อิ่ม แยม ค็อกเทล ไอศกรีม ฯลฯ และในเวลาเดียวกันอาหารจะไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย สิ่งสำคัญคือการใช้ราสเบอร์รี่อย่างชาญฉลาด และอย่างที่เราเขียนไปแล้ว อาหารอันโอชะนี้ มีสิทธิ์อยู่บนโต๊ะคนที่ยึดหลักการ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรืออยู่ในช่วงไดเอท

ไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่พวกเขาเขียนบทกวีเกี่ยวกับราสเบอร์รี่ร้องเพลงและเล่าตำนาน เบอร์รี่สีแดงมหัศจรรย์นี้ชนะใจผู้คนมาอย่างยาวนานด้วยคุณสมบัติในการรักษาและรสหวาน

ราสเบอร์รี่ที่มีประโยชน์คืออะไร?

ขอบคุณ จำนวนมากสารอาหารราสเบอร์รี่สามารถเรียกได้ว่าเป็นราชินีแห่งผลเบอร์รี่ ช่วยบำรุงและเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินจำนวนมาก แร่ธาตุและกรดอินทรีย์ที่มีประโยชน์ ราสเบอร์รี่เป็นยาแก้อักเสบ ลดไข้ ขับปัสสาวะตามธรรมชาติ

การผสมผสานของธาตุเหล็กกับกรดโฟลิกทำให้เบอร์รี่เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันและรักษาโรคโลหิตจาง ใยอาหารที่มีอยู่ในนั้นช่วยให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ ราสเบอร์รี่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยมและรักษาโรคซึมเศร้า กินน้ำหวานสองสามแก้วและอารมณ์ไม่ดีจะถูกลบออกราวกับว่าใช้มือ

ราสเบอร์รี่มีกี่แคลอรี

เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่และผลไม้ทุกชนิด ราสเบอร์รี่สามารถรับประทานได้ในอาหารทุกชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการนับแคลอรี่สำหรับ ปันส่วนรายวัน. ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าราสเบอร์รี่มีแคลอรีกี่แคลอรี ข้อมูลดังกล่าวจะสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ที่ยังไม่ทราบว่าราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งใน เบอร์รี่แคลอรี่ต่ำ– เพียง 40-50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สินค้าสด. ความแตกต่างอยู่ที่ความหลากหลายและสภาพการเจริญเติบโต

ค่าพลังงานขึ้นอยู่กับสถานะของผลเบอร์รี่:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็งมีมากถึง 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ต่อผลไม้แห้ง 100 กรัมคือ 50-60 กิโลแคลอรี
• ในผลไม้แช่อิ่ม - 8-10 กิโลแคลอรีไม่มีน้ำตาล 60-80 กิโลแคลอรีพร้อมน้ำตาลเพิ่ม
• ราสเบอร์รี่สดกับน้ำตาล - 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• แยมราสเบอร์รี่ - 560 kcal ต่อ 100 กรัม

วิธีการเตรียมราสเบอร์รี่แต่ละวิธีมีข้อดีและข้อเสีย แต่องค์ประกอบของสารอาหารนั้นสูงกว่าและมีคุณค่ามากกว่าในผลเบอร์รี่สดมากกว่าในรัฐอื่น ฤดูร้อนเป็นเวลาที่เหมาะที่สุดในการใช้ประโยชน์จากราสเบอร์รี่และได้รับประโยชน์จากผลเบอร์รี่ที่หอมกรุ่น

อาหารราสเบอร์รี่

นักโภชนาการเสนออาหารราสเบอร์รี่เป็นเวลาสามวันที่จะรักษาร่างกาย อิ่มตัวด้วยวิตามิน และทำให้คุณพอใจกับการสูญเสีย น้ำหนักเกินมากถึง 2-3 กก. ไดเอทนี้ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็น อาการแพ้เช่นเดียวกับในการปรากฏตัวของโรคไต แผลในกระเพาะอาหารกระเพาะอาหารและความดันโลหิตสูง ก่อนเริ่มรับประทานอาหารแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ของคุณ

วันแรก

สำหรับอาหารเช้า คุณสามารถกินผลเบอร์รี่ 100 กรัม และดื่มนมอบหมัก 1 แก้ว หากต้องการ ให้แทนที่ด้วยคอทเทจชีสไร้ไขมัน 100 กรัม

อาหารเช้ามื้อที่สอง - ราสเบอร์รี่ 150 กรัมและเยลลี่ 1 แก้ว

อาหารกลางวัน - สีขาว 200 กรัม เนื้อไก่ในซอสกับราสเบอร์รี่

กินข้าวเย็น โยเกิร์ตไขมันต่ำ 100-150 ก. กับ ในปริมาณที่น้อยผลเบอร์รี่

วันที่สอง

สำหรับอาหารเช้า - ราสเบอร์รี่ 100 กรัมและดื่มโยเกิร์ตหรือ kefir 1 แก้ว

อาหารเช้ามื้อที่สองเป็นส่วนผสมของผลเบอร์รี่สด 200 กรัมและน้ำผึ้ง 2 ช้อนชา

อาหารกลางวัน - คุณสามารถกินต้ม 150 กรัม ปลาไม่ติดมันกับมะเขือเทศหรือแตงกวา 1 ลูก

สำหรับอาหารค่ำ - ราสเบอร์รี่สด 200 กรัมพร้อมถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วันที่สาม

สำหรับอาหารเช้า อนุญาตให้ใช้ราสเบอร์รี่ 100 กรัมและแก้ว 1 แก้ว คีเฟอร์ปราศจากไขมันหรือนมข้นจืด

อาหารเช้ามื้อที่สองเป็นส่วนผสมของผลเบอร์รี่ 200 กรัมและถั่วสับ 1 ช้อนโต๊ะ

มื้อเที่ยงทานต้มได้ 150 กรัม เนื้อไม่ติดมันและ 150 กรัม สลัดกะหล่ำปลีกับแครอท

สำหรับอาหารค่ำ อบแอปเปิ้ล 2 ลูกกับราสเบอร์รี่ปราศจากน้ำตาล สามารถรับประทานสดได้

ไม่ควรใช้อาหารที่เข้มงวดเช่นนี้บ่อยๆ ต้องปฏิบัติตาม สูตรการดื่ม: ดื่มน้ำบริสุทธิ์อย่างน้อย 1.5 ลิตรต่อวัน อนุญาตให้ดื่มน้ำเขียวหรือ ชาสมุนไพรด้วยการเติมมะนาว

หลังจากรับประทานอาหารคุณสามารถใช้สมูทตี้และน้ำผลไม้ที่มีราสเบอร์รี่รวมถึงผลเบอร์รี่ในอาหารและของหวาน

ต่อ ช่วงฤดูร้อนพยายามบำรุงร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์และวิตามิน เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน แล้วนานๆที ฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวโรคติดเชื้อและโรคเหน็บชาไม่น่ากลัว

วิดีโอในหัวข้อของบทความ

ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่พบมากที่สุดในประเทศของเรา มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคหวัด การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน และอาการเจ็บคอ ต้องขอบคุณกรดซาลิไซลิกที่มีอยู่ในนั้น มันทำหน้าที่เป็นตัวแทนลดไข้และไดอะฟอเรติกที่แข็งแกร่ง

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของราสเบอร์รี่ทำให้อร่อย ผลิตภัณฑ์อาหาร. นั่นคือเหตุผลที่มักใช้ในโปรแกรมลดน้ำหนักส่วนใหญ่ ถ้าคุณไม่ใส่น้ำตาลลงไปก็เป็นไปไม่ได้ที่จะดีขึ้นจากราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่สามารถบริโภคสดหรือแห้ง รับประทานกับนมหรือครีม ทำแยม และทำสมูทตี้ น้ำผลไม้สด มาร์มาเลด เยลลี่ มาร์ชเมลโลว์ แยม เยลลี่และผลไม้แช่อิ่ม มักจะมีการเตรียมทิงเจอร์, เหล้า, เหล้า, ไวน์, kvass แต่จากใบและยอดอ่อนจะมีประโยชน์มากในการดื่มยาต้ม ชา และเงินทุน

ปริมาณแคลอรี่ของราสเบอร์รี่ คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี

ปริมาณแคลอรี่ของราสเบอร์รี่คือ 46 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลเบอร์รี่ ในจำนวนนี้ 4 กิโลแคลอรีตรงกับโปรตีนและ 5 กิโลแคลอรีสำหรับไขมัน ราสเบอร์รี่ 37 แคลอรีมีคาร์โบไฮเดรต ตัวเลขทั้งหมดเหล่านี้ต่ำพอที่จะทำให้เธอไม่เป็นอันตรายต่อตัวเลข

ผลเบอร์รี่ 100 กรัมประกอบด้วย:

• ธาตุอาหารหลัก: แคลเซียม 40 มก. โซเดียม 10 มก. แมกนีเซียม 22 มก. โพแทสเซียม 224 มก. ฟอสฟอรัส 37 มก. คลอรีน 21 มก. กำมะถัน 16 มก.
• ธาตุ: สังกะสี 0.2 มก. ธาตุเหล็ก 1.2 มก. ทองแดง 170 ไมโครกรัม แมงกานีส 0.21 มก. ฟลูออรีน 3 ไมโครกรัม โมลิบดีนัม 15 ไมโครกรัม โบรอน 200 ไมโครกรัม โคบอลต์ 2 ไมโครกรัม
• วิตามิน: PP - 0.6 มก., เบต้าแคโรทีน - 0.2 มก., A (RE) - 33 ไมโครกรัม, B1 (ไทอามีน) - 0.02 มก., B2 (ไรโบฟลาวิน) - 0.05 มก., B5 (กรดแพนโทธีนิก ) - 0.2 มก., B6 (ไพริดอกซิ) ) - 0.07 มก., B9 (กรดโฟลิก) - 6 ไมโครกรัม, C - 25 มก., E (TE) - 0.6 มก., H (ไบโอติน) - 1.9 ไมโครกรัม , PP (เทียบเท่าไนอาซิน) - 0.7 มก.
• ข้อมูลทางโภชนาการ: โปรตีน 0.8 กรัม, ไขมัน 0.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 8.3 กรัม, กรดอินทรีย์ 1.5 กรัม, 3.7 กรัม เส้นใยอาหาร, น้ำ 84.7 กรัม, ไม่อิ่มตัว 0.1 กรัม กรดไขมันโมโนและไดแซ็กคาไรด์ 8.3 กรัม เถ้า 0.5 กรัม กรดไขมันอิ่มตัว 0.1 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของราสเบอร์รี่ในแก้วที่มีความจุ 250 มล. (180 กรัม) คือ 82.8 กิโลแคลอรีและ 66.7 กิโลแคลอรีใน 200 มล. (145 กรัม)

ผลเบอร์รี่นั้นมีกรดอินทรีย์ (มาลิก, ทาร์ทาริก, อะซิติก, ฟอร์มิก) นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแทนนิน เพคติน สารแต่งสีและไนโตรเจน เช่นเดียวกับกลูโคส ซูโครส ฟรุกโตส เมล็ดมีเบตาซิโตสเตอรอลและ น้ำมันไขมัน. และในใบ - กรดอินทรีย์และฟลาโวนอยด์

ราสเบอร์รี่สำหรับการลดน้ำหนัก

ราสเบอร์รี่ที่มีแคลอรีต่ำ มีผลเพียงเล็กน้อยต่อการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด และเอ็นไซม์ในพวกมันที่เผาผลาญไขมันได้ดีมีส่วนทำให้การใช้ผลเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแพร่หลายในการควบคุมอาหาร เส้นใยที่มีอยู่ในนั้นช่วยฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษและทำให้กิจกรรมเป็นปกติ ระบบทางเดินอาหาร.

ราสเบอร์รี่เนื่องจากคุณสมบัติ choleretic และขับปัสสาวะ ขจัดของเหลวส่วนเกินและเกลือส่วนเกิน นั่นคือเหตุผลที่แม้แต่การใช้ผลเบอร์รี่นี้เป็นประจำทุกวันก็สามารถกระตุ้นการลดน้ำหนักอย่างค่อยเป็นค่อยไปและการปรับปรุงโดยรวมของร่างกาย

ไฟตอนไซด์ที่มีอยู่ในผลไม้สามารถฆ่าสปอร์ได้ เชื้อรา, Staphylococcus aureusและยีสต์ คนไข้ใช้ได้ครับ โรคเบาหวาน, โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเตรียมชา, น้ำผลไม้สดหรือผลไม้แช่อิ่มจากมัน ผลเบอร์รี่ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เลยจากการอบชุบด้วยความร้อน

เนื่องจากมีปริมาณพิวรีนเบสสูง จึงไม่ควรรับประทานราสเบอร์รี่ร่วมกับโรคเกาต์และโรคไตอักเสบ ผู้ที่เป็นโรคไต โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และโรคนิ่วในไต ไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ก็ต้องระวังเบอร์รี่นี้ด้วย

เมื่อรวบรวมอาหาร ควรระลึกไว้เสมอว่าปริมาณแคลอรี่ของราสเบอร์รี่จะเพิ่มขึ้นหากบริโภคกับน้ำตาล น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ต ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าจะรับประทานเองโดยไม่ใส่สารปรุงแต่งใดๆ มันหวานพอที่จะทดแทนลูกกวาดและ ลูกกวาดสำหรับช่วงลดน้ำหนัก.

บทความยอดนิยมอ่านบทความเพิ่มเติม

02.12.2013

เราทุกคนเดินมากในระหว่างวัน ถึงเราจะมีวิถีชีวิตอยู่ประจำแต่ก็ยังเดิน - เพราะเราไม่มี...

604760 65 อ่านเพิ่มเติม

10.10.2013

ห้าสิบปีสำหรับการมีเพศสัมพันธ์อย่างยุติธรรมเป็นเหตุการณ์สำคัญหลังจากก้าวข้ามทุก ๆ วินาที ...

444184 117 อ่านเพิ่มเติม

02.12.2013

ในยุคของเรา การวิ่งไม่ได้ทำให้เกิดการวิจารณ์ที่คลั่งไคล้อีกต่อไป เหมือนกับเมื่อสามสิบปีที่แล้ว แล้วสังคมจะ...

ต.ค.-7-2017

เกี่ยวกับราสเบอร์รี่:

ราสเบอร์รี่เป็นไม้พุ่มสูง 80-120 ซม. มีหนามแหลมเล็ก ๆ บนลำต้นของตระกูล Rosaceae มันเติบโตในหลายประเทศของโลกด้วยสภาพอากาศที่อบอุ่น สร้างในรัสเซีย จำนวนมากของราสเบอร์รี่พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง ราสเบอร์รี่ใช้สำหรับอาหารและยา ประกอบด้วยน้ำตาล 10-12% (ส่วนใหญ่เป็นกลูโคสและฟรุกโตส) เส้นใย 5-6% กรดอินทรีย์มากถึง 2-3% (ซิตริกมาลิก) เพกตินแทนนินและสีย้อมรวมถึงวิตามินของกลุ่ม B. PP โฟลิกและ วิตามินซี, เกลือแคโรทีน, ทองแดงและโพแทสเซียมเช่นเดียวกับกรดซาลิไซลิก, กรดไขมัน

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าราสเบอร์รี่ไม่เพียงมีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ที่ ยาพื้นบ้านใช้สำหรับการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ

ราสเบอร์รี่มีฤทธิ์ลดไข้และลดไข้ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้สำหรับโรคหวัด เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้คือ ผลไม้สดและติดขัดจากพวกเขา ราสเบอร์รี่แนะนำสำหรับโรคโลหิตจาง, หลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง, โรคของระบบทางเดินอาหารและไต phytoncides ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันยับยั้งกิจกรรมที่สำคัญของ Staphylococcus aureus และสปอร์ของยีสต์

เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ไม่เพียงใช้ผลไม้เท่านั้น แต่ยังใช้ใบราสเบอร์รี่ด้วย อุดมไปด้วยสารที่กระตุ้นกล้ามเนื้อเรียบของมดลูกและลำไส้

น้ำราสเบอร์รี่มีผลห้ามเลือดและต้านพิษ เพิ่มความอยากอาหาร ปรับปรุงผิว และปรับปรุงโทนสีผิว

ขอบคุณ เนื้อหาสูงราสเบอร์รี่ทองแดงเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ดีเยี่ยม จะต้องมีอยู่ในอาหารของผู้ที่มีกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับความเครียดและความเครียดที่มากเกินไป

ผลเบอร์รี่สดมีลักษณะเฉพาะ รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมดับกระหายและปรับปรุงการย่อยอาหาร รวมอยู่ใน การปันส่วนอาหารราสเบอร์รี่หรือผลิตภัณฑ์จากพวกเขาช่วยเร่งการรักษาได้อย่างมาก โรคต่างๆทางเดินอาหารเนื่องจากมีคุณสมบัติ antiemetic ต้านการอักเสบและยาแก้ปวด จากผลเบอร์รี่ถึง อุตสาหกรรมอาหารพวกเขาทำน้ำเชื่อม แยม น้ำผลไม้ แยม ผลไม้แช่อิ่ม ฯลฯ

สำหรับ การเก็บรักษาระยะยาวและการขนส่งผลเบอร์รี่ควรแช่แข็งหรือตากแห้ง ราสเบอร์รี่แช่แข็งสามารถเก็บกลิ่นหอม รสชาติ และสารที่มีประโยชน์ไว้ได้นาน เบอร์รี่สด. เบอร์รี่อบแห้งมีวัตถุประสงค์เพื่อการแพทย์ ราสเบอร์รี่แห้งที่ชงเป็นชามีคุณสมบัติลดไข้และไดอะฟอเรติก ชาราสพ์เบอร์รีถูกสั่งจ่ายมาเพื่อความหลากหลาย โรคหวัด (ผลการรักษาขึ้นอยู่กับการปรากฏตัวของกรดซาลิไซลิกในผลไม้เป็นหลัก)

ผลไม้แช่แข็งสดและราสเบอร์รี่แห้งถูกใช้เป็นสารต้าน sclerotic เนื่องจากมีกรดไขมันในพืช ราสเบอร์รี่มีข้อห้ามในโรคไตอักเสบและโรคเกาต์เนื่องจากผลไม้มีฐาน purine จำนวนมาก

ราสเบอร์รี่ยังคง คุณสมบัติการรักษาและหลังจากการอบร้อนแล้วแยมและผลไม้แช่อิ่มก็ไม่มีประโยชน์น้อยกว่าผลไม้สด

ราสเบอร์รี่มีกี่แคลอรี?

ปริมาณแคลอรี่ของราสเบอร์รี่สด เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ อยู่ในระดับต่ำและมีจำนวนดังนี้:

42 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต (BJU) ในราสเบอร์รี่ต่อ 100 กรัม:

โปรตีน - 0.8

ไขมัน - 0.3

คาร์โบไฮเดรต - 14.1

ปริมาณแคลอรี่ น้ำราสเบอร์รี่เป็น:

100 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต (BJU) ของน้ำราสเบอร์รี่ต่อ 100 กรัม:

โปรตีน - 0.8

ไขมัน - 0.7

คาร์โบไฮเดรต - 24.7

ปริมาณแคลอรี่ของราสเบอร์รี่แห้งคือ:

241 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต (BJU) ของราสเบอร์รี่แห้งต่อ 100 กรัม:

โปรตีน - 4.2

ไขมัน - 2.6

คาร์โบไฮเดรต - 43.4

สูตรอาหาร? สูตรอาหาร!

ทางที่ดีควรเก็บราสเบอร์รี่แช่แข็ง ปริมาณแคลอรี่ของผลเบอร์รี่แช่แข็งต่ำกว่าสด - ใน 100 กรัมมีเพียง 30 กิโลแคลอรี สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานหลายเดือน ผู้ที่ไม่มีตู้เย็นที่มีพื้นที่กว้างขวาง ตู้แช่, คุณสามารถเก็บมันขูดกับน้ำตาล (โดยไม่ต้องผ่านความร้อน) ในส่วนหลัก แนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดโหลและปิดฝาให้แน่นเท่านั้น

คุณสามารถเตรียมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร? นี่คือสูตรอาหารบางส่วน:

แยมราสเบอร์รี่:

• ราสเบอร์รี่น้ำซุปข้น 1 กก
• น้ำตาล 600 กรัม
• ผงเพคติน 40 กรัม
• กรดซิตริก 3 กรัม

จัดเรียงราสเบอร์รี่แล้วล้างออกด้วยน้ำ จากนั้นนวดในกระทะเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วต้ม เตรียมน้ำซุปข้น ปรุงในกระทะจนปริมาตรลดลงเหลือ 1/3

เพิ่ม 1/4 ของน้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ผสมผงเพคตินกับปริมาณห้าเท่า ผงน้ำตาลเพิ่มในแยมผิวส้มหลังจากละลายน้ำตาลแล้วเทน้ำตาลที่เหลือเป็นส่วน ๆ เพื่อไม่ให้เดือดและปรุงอาหารต่อไป

เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้เติม กรดมะนาวละลายในน้ำหนึ่งช้อน เติมขวดด้วยแยมผิวส้มเดือดปิดฝา

พลิกขวดคว่ำและปล่อยให้เย็น

ราสเบอร์รี่เยลลี่:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 700 กรัม
• กรดทาร์ทาริก 1 ช้อนชา

ล้างราสเบอร์รี่ที่แข็งแกร่งและฉ่ำให้สะอาด บดด้วยสากและใส่ใน เครื่องเคลือบ; เทน้ำมากเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่และปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที (จนนิ่มเล็กน้อย)

กรองน้ำที่ได้และปล่อยให้มันแข็งตัว ต้มน้ำโดยปริมาตรครึ่งหนึ่งแล้วเติมน้ำตาลลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 5-10 นาที

จากนั้นเติมเพคตินที่ละลายไว้ล่วงหน้า (5-6 กรัม) เทสารละลายลงในกระแสบาง ๆ เพื่อไม่ให้เกิดการเดือดของเยลลี่

ก่อนนำวุ้นออกจากเตา ให้เติมกรดทาร์ทาริก 1 ช้อนชาลงไปก่อน

เจลลี่ถือว่าพร้อมเมื่อหยดเทลงบนจานรองเย็น ไม่กระจาย และแยกออกง่ายด้วยมีดโดยไม่เกาะจานรอง

เทวุ้นร้อนลงในขวดโหล ปิดฝาขวดเมื่อวุ้นเย็นสนิท