สามารถเก็บมะเดื่อได้นานแค่ไหน? มะเดื่อคืออะไร? มะเดื่อแห้งในเครื่องสำอางค์

ผลไม้แห้งถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีรสชาติดีและดีต่อสุขภาพไปพร้อมๆ กัน ในความอร่อยเหล่านี้และ ผลิตภัณฑ์อะโรมาติกมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ตัวอย่างเช่น, มะเดื่อแห้งถือเป็นอาหารอันโอชะอันล้ำค่าของชาวโรมันโบราณ ชาวอียิปต์ และคนอื่นๆ ตะวันออก. มีการพูดถึงเขามากมายในพระคัมภีร์และมีตำนานมากมายเกี่ยวกับเขา สมัยนี้ผู้สนับสนุน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพพวกเขาสนใจประโยชน์ของมะเดื่อแห้งสำหรับผู้หญิงไม่น้อยและวิธีการจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

ประโยชน์ของมะเดื่อแห้งสำหรับผู้หญิง

แม้ว่าความนิยมของผลไม้ชนิดนี้ในรูปแบบแห้งยังไม่ถึงจุดสูงสุดที่ผลไม้อื่น ๆ สามารถเข้าถึงได้ แต่ก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ตัวอย่างเช่น มะเดื่อแห้งมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโดยรวมและ กองกำลังป้องกันซึ่งมีความสำคัญต่อการต้านทานไวรัสและเชื้อโรคในช่วงหวัด

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นสำหรับการทำงานตามปกติ ระบบทางเดินอาหาร, แนะนำสำหรับโรคกระเพาะและการเคลื่อนไหวของลำไส้ไม่เหมาะ (ท้องผูกเป็นประจำ) ผู้หญิงควรคำนึงถึงความจริงที่ว่ามะเดื่อแห้งทำให้เป็นปกติ กระบวนการเผาผลาญเนื่องจากมันขึ้นอยู่กับมัน รูปร่างที่สวยงามและขาด ปอนด์พิเศษ. แต่อย่าลืมปริมาณแคลอรี่นั้นด้วย ผลไม้สดน้อยกว่า 5 เท่า

ผู้หญิงที่ต้องเป็นผู้นำ รูปภาพที่ใช้งานอยู่ชีวิตรวมถึงการอุทิศตนให้กับกิจกรรมทางจิตคุณต้องรวมมะเดื่อแห้งไว้ในอาหารของคุณด้วย ทุกอย่างเกี่ยวกับธาตุที่มีอยู่ในผลไม้แห้งนี้ และมีผลดีต่อการทำงานของสมอง และบรรเทาผลกระทบของความเครียด การออกแรงมากเกินไป และความเหนื่อยล้า

ผลไม้มีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งกล้ามเนื้อหัวใจต้องการสำหรับการทำงานตามปกติ แต่เซโรโทนินมีความสำคัญต่อการรักษาสภาวะทางอารมณ์เชิงบวก อารมณ์เสีย? ประสบการณ์? ผลไม้แห้งหนึ่งหรือสองผลย่อมมีประโยชน์อย่างแน่นอน เพราะสารเซโรโทนินในร่างกายของเราถูกหลั่งออกมาในปริมาณไม่เพียงพอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อขาดแสงแดด

เพื่อรักษาความเป็นปกติ สุขภาพของผู้หญิงสิ่งสำคัญคือต้องกินผลไม้อย่างน้อย 3-4 ครั้งต่อวันในช่วงมีประจำเดือน ประการแรก อาหารอันโอชะนี้จะช่วยบรรเทาอาการไม่สบายและไม่สบายใจในช่วงเวลานี้ ประการที่สอง ผลไม้ยังช่วยปรับสมดุลทางจิตให้เป็นปกติ

สตรีมีครรภ์ควรเพิ่มสิ่งนี้ลงในอาหารด้วย ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุด. เมื่อวางแผนทารกตลอดจนในระหว่างตั้งครรภ์ตลอดระยะเวลาทั้งหมด มะเดื่อแห้งสามารถทดแทนทั้งหมดได้ วิตามินเชิงซ้อน. เป็นเรื่องเกี่ยวกับกรดโฟลิกซึ่งมีความสำคัญมากทั้งในวันแรกหลังการปฏิสนธิและในไตรมาสสุดท้ายของแม่และเด็ก กรดโฟลิกมีความสำคัญต่อการพัฒนาของมดลูก ความสมบูรณ์ของรก และการพัฒนาในอนาคตหลังคลอด

จากการศึกษาพบว่า ผู้หญิงที่บริโภคมะเดื่อแห้งสามารถทนต่อการใช้แรงงานได้ง่ายขึ้น ระยะเวลาลดลง 50-60 นาที และการเปิดมดลูกและการหดตัวของมดลูกก็เจ็บปวดน้อยลง อาหารอันโอชะนี้จะเพิ่มฮีโมโกลบินในหญิงตั้งครรภ์และป้องกันโรคโลหิตจาง

มะเดื่อแห้งยังมีประโยชน์เนื่องจากเป็นแหล่งของวิตามินทั้งชุด และเป็นที่รู้กันว่าจำเป็นต่อการรักษาไม่เพียงแต่สุขภาพของผู้หญิงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความน่าดึงดูดใจภายนอกด้วย ด้วยความช่วยเหลือของผลไม้เหล่านี้ รักษาความงามของเส้นผม เล็บให้แข็งแรง และสุขภาพผิว ใน ผลไม้แห้งปัจจุบัน จำนวนมากฟรุกโตสและกลูโคสซึ่งช่วยเร่งกระบวนการกำจัดสารพิษและของเสีย แต่มีโปรตีนมากกว่าลูกฟิกสดเกือบ 5 เท่า ดังนั้นผู้ที่บริโภคมันจึงได้รับพลังงานและความแข็งแรง

มะเดื่อแห้งในเครื่องสำอางค์

อย่าลืมเพิ่มผลมะเดื่อลงในอาหารของคุณ และใช้เป็นผลไม้อย่างมีประสิทธิผลด้วย ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง. ตัวอย่างเช่นในรูปแบบแห้งสามารถใช้เพื่อเตรียมมาสก์สำหรับโรคด่างขาว จุดด่างอายุ,ข้อบกพร่องด้านสีผิวอื่นๆ มะเดื่อที่เทลงในน้ำเดือดสามารถเปลี่ยนเป็นได้ โลชั่นที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับการเช็ดทุกสภาพผิว จะมีความนุ่ม ลื่น เรียบเนียน

การเติมนมจะทำให้เส้นผมของคุณแข็งแรงขึ้น ต้มผลไม้จนเดือด เคี่ยวบนไฟอ่อนแล้วบดเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใช้ส่วนผสมที่เย็นแล้วกับเส้นผมและหนังศีรษะ ห่อด้วยฟิล์มเป็นเวลา 20 นาที ลอนผมของคุณจะทำให้คุณพึงพอใจกับความยืดหยุ่นและความเงางาม

วิธีเก็บลูกฟิกแห้ง?

สามารถเก็บลูกฟิกแห้งได้ เวลานานสิ่งสำคัญคือการจัดให้มีสภาพอากาศเย็นและมีความชื้นต่ำ สินค้าไม่ควรโดนแสงแดด แนะนำให้วางไว้ในที่ ถุงกระดาษหรือ เหยือกแก้วและเข้าไปในห้องใต้ดิน หากคุณไม่มีห้องใต้ดินก็จะทำเช่นนี้ ตู้เสื้อผ้าปกติหรือห้องเก็บของ คุณยังสามารถบรรจุขนมได้ตามต้องการ ภาชนะพลาสติกและใส่ไว้ในตู้เย็น

ควรเปิดฝาภาชนะเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่ามีการระบายอากาศเพียงพอขณะรับประทานผลไม้ มิฉะนั้นจะเกิดการควบแน่นและขนมจะขึ้นรา

แม่บ้านบางคนถึงกับเก็บลูกฟิกแห้งไว้ด้วย ตู้แช่แข็ง. อย่างไรก็ตาม การแช่แข็งอาจส่งผลเสียต่อบางคนได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อ่า แต่โดยรวมแล้วมันก็คุ้มค่าที่จะ ร่างกายของผู้หญิงยังคงอยู่ ควรวางไว้ในช่องแช่แข็งเฉพาะในกรณีที่วางแผนจะเก็บไว้นานกว่า 7 เดือน

มะเดื่อ (ficus carica) ไม่เติบโตในพื้นที่ของเรา แต่พวกมันหยุดถือว่าเป็นผลไม้แปลกใหม่มานานแล้ว ต้นมะเดื่อหรือมะเดื่อเป็นสิ่งที่เราเรียกว่าผลไม้ลึกลับเหล่านี้ ซึ่งสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี แต่ระยะเวลาสุกจะอยู่ในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ลูกฟิกอาจเป็นแบบแห้งหรือสดก็ได้ แต่ทั้งสองประเภทมีคุณสมบัติด้านคุณภาพที่ควรพิจารณาเมื่อซื้อลูกฟิก ไม่ว่าสีจะเข้มหรือสว่างก็ตาม ผลไม้สดควรมีความแน่นและไม่มีคราบ มะเดื่อแห้งมีความสวยงาม สีอำพันและไม่ควรจะมีคราบใดๆ

ผลไม้คุณภาพสูงมักจะเคลือบด้านมีกลิ่นหอมและ รสหวาน. ความเปรี้ยวเล็กน้อยบ่งบอกว่าผลไม้เริ่มเสื่อมสภาพแล้ว แต่การเคลือบสีขาวไม่ควรน่าตกใจ - มันเป็นเพียงกลูโคสส่วนเกิน มะเดื่อมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย รวมถึงลดไข้และต้านการอักเสบ ช่วยรับมือกับอาการเมาค้างและป้องกันการเกิดลิ่มเลือด ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือปริมาณน้ำตาลที่มากเกินไปซึ่งไม่อนุญาตให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานบริโภคได้

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเก็บรักษามะเดื่อ

โดยไม่ต้องแช่เย็น สด ใหม่ อย่างครบถ้วน ผลไม้สุกจะเริ่มเสื่อมสภาพเร็วมาก

ผลมะเดื่อที่ยังไม่สุกสามารถส่งไปยังที่มืดได้ ที่แห้งอีกไม่กี่วันก็จะหวานขึ้นมาก

ควรใส่มะเดื่อแห้งในถุงผ้าใบแล้วใส่เข้าไป ภาชนะแก้วมีฝาปิดมิดชิด

วิธีเก็บลูกฟิกสด

หากคุณเจอมะเดื่อสดในร้านค้าเป็นไปได้มากว่าพวกมันจะถูกนำมาจากแหลมไครเมียหรือคอเคซัสซึ่งสามารถปลูกได้ใกล้เคียงที่สุด การจัดเก็บมะเดื่อที่บ้านค่อนข้างเป็นไปได้ สามารถทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องได้หรือไม่? ไม่ว่าในกรณีใด เนื่องจากกระบวนการหมักจะทำให้ตัวเองรู้สึกได้ในไม่ช้า

ลูกฟิกจะถูกเก็บไว้ให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้ที่อุณหภูมิ 1-3°C ดังนั้นที่ที่ดีที่สุดสำหรับผลไม้เหล่านี้คือในตู้เย็น

ควรวางไว้ในภาชนะแยกต่างหากหรือห่อด้วยกระดาษเพื่อไม่ให้ดูดซับกลิ่นแปลกปลอม นานถึงสี่วัน นั่นคือระยะเวลาที่สามารถเก็บมะเดื่อในสภาพดังกล่าวได้นานแค่ไหน

วิธีเก็บลูกฟิกที่ยังไม่สุก

การเก็บมะเดื่อที่บ้านสามารถทำได้ไม่เพียงแต่ในตู้เย็นเท่านั้น หากยังไม่สุก ควรเก็บลูกฟิกไว้ที่อุณหภูมิต่ำก่อนเก็บในที่มืด แห้ง และเย็นจนกว่าจะสุกเต็มที่ สถานที่ดังกล่าวอาจเป็นห้องเก็บของ ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ฯลฯ

คุณสามารถวางมะเดื่อที่ยังไม่สุกไว้บนชั้นวางได้หลังจากผ่านไปสองสามวันก็จะถึงจุดสูงสุดของความสุกงอม

วิธีเก็บลูกฟิกแห้ง

ลูกฟิกแห้งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน ขึ้นอยู่กับวิธีเก็บและที่อุณหภูมิเท่าใด มันจะ “รู้สึก” ค่อนข้างสบายเมื่ออยู่ในโซนความสดของตู้เย็น ในบรรจุภัณฑ์ หรือภาชนะบรรจุอาหาร เพื่อยืดอายุการเก็บสูงสุด คุณต้องเปิดภาชนะที่มีลูกฟิกเป็นประจำและตรวจดูผลไม้ที่เริ่มเสื่อมสภาพหรือขึ้นรา ห้องใต้ดินก็มี เงื่อนไขที่จำเป็นที่เก็บผลไม้เหล่านี้

วิธีหนึ่งในการเก็บลูกฟิกคือใส่ไว้ในถุงผ้าใบแล้วใส่ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดมิดชิด สิ่งสำคัญคือความชื้นในห้องไม่เกิน 80% และอุณหภูมิไม่เกิน 15°C

วิธีเก็บมะเดื่อไว้ใช้หน้าหนาว

วิธีเก็บรักษาลูกฟิก แห้งในฤดูหนาวไม่มีอะไรซับซ้อน แต่ไม่ใช่แค่ราเท่านั้นที่สามารถคุกคามเขาในห้องใต้ดินได้ ทุกคนรู้ดีว่าแมลงชอบกินผลไม้แห้ง และมะเดื่อก็ไม่มีข้อยกเว้น ซัลไฟต์ ได้แก่ - ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ซึ่งกำหนดให้เป็น E220 คือสิ่งที่ใช้กับมะเดื่อเพื่อเก็บรักษาในฤดูหนาว เมื่อทำการกิ่งกิ่งมะเดื่อด้วยองค์ประกอบนี้ จะสามารถป้องกันการปรากฏตัวของศัตรูพืชได้ แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่หันไปใช้วิธีดังกล่าวอย่างอ่อนโยนและไม่เป็นประโยชน์

มีวิธีอื่นในการเก็บลูกฟิกแห้งไว้ที่บ้าน เช่น ในรูปแบบของการเตรียม เตรียมจากมะเดื่อ แยมแสนอร่อยแยม พาสเทล และแม้กระทั่งขนมหวานและไวน์

คุณสามารถแช่แข็งไว้ในช่วงฤดูหนาวได้ สำหรับสิ่งนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะใช้ การแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิ -30°C แต่ที่บ้านความสามารถของช่องแช่แข็งก็เพียงพอแล้ว

ลูกฟิกแช่แข็งสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิ -15°C ได้นานถึง 1 ปี

ไม่ว่าวิธีการและสถานที่ที่เลือกก็มีสิ่งหนึ่ง กฎที่สำคัญวิธีเก็บมะเดื่ออย่างเหมาะสม: ผลไม้ควรอยู่ในชั้นเดียวไม่เช่นนั้นจะเริ่มเสื่อมสภาพเร็วขึ้นมาก

ใครไม่ชอบรสชาติของมะเดื่อ? และไม่สำคัญว่าจะอยู่ในรูปแบบใด - สดหรือแห้งสามารถใส่รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ผลไม้แปลกใหม่. เมื่อพูดถึงผลไม้ คุณเดาไหมว่ามะเดื่อไม่ใช่ผลไม้เลยด้วยซ้ำ? และไม่มีแม้แต่เบอร์รี่! นี่คือดอกต้นมะเดื่อ ซึ่งโดยทั่วไปเรียกว่าไวน์เบอร์รี่

มะเดื่อมีสารที่มีประโยชน์มากมายโดยที่ร่างกายของเราไม่สามารถดำรงอยู่ได้ - เหล็ก แคลเซียม ไฟเบอร์... รสหวานนี้ ผลไม้แปลกใหม่คงสภาพไว้แม้ในสภาพแห้งและไม่ปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลานาน หลายเดือน. สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีทำให้มะเดื่อแห้งอย่างถูกต้อง

มีวิธีการทำให้แห้งหลายวิธี ซึ่งแต่ละวิธีจะช่วยให้คุณตุนวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์สำหรับฤดูหนาวได้

สำหรับกระบวนการอบแห้งคุณต้องเลือกผลไม้สุก สัญญาณหลักของความสุกงอมของผลไม้คือมันควรจะตกอยู่ใต้ต้นไม้นั่นเอง ดังนั้นเราจึงล้างผลไม้ให้สะอาดและกำจัดบริเวณที่เสียหายทั้งหมด โปรดจำไว้ว่าเมื่อแห้งแล้ว เราจะไม่มีโอกาสปอกลูกฟิกอีก

ตอนนี้มาตัดสินใจกัน - คุณต้องการเตรียมมะเดื่อหวานหรือด้วย รสชาติธรรมชาติ. หากคุณชอบรสหวานของลูกฟิกแห้งก็คุ้มค่าที่จะจัดการเบื้องต้น

เทน้ำ 3 ถ้วยลงในหม้อแล้วนำไปต้ม เพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้วคนให้เข้ากันและต้มตามผลลัพธ์ น้ำเชื่อมเตรียมมะเดื่อประมาณ 7-10 นาที ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้ใช้ไม้พายคนผลไม้เป็นประจำ วางผลเบอร์รี่ต้มในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้งแต่ละอัน ตอนนี้ลูกฟิกก็พร้อมสำหรับขั้นตอนการทำให้แห้งแล้ว

ตากแดด

วางผลไม้ที่ล้างแล้วและแห้งไว้บนตะแกรง ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ลูกฟิกจะดึงดูดแมลงด้วยกลิ่นหอมหวาน ดังนั้นให้พันตาข่ายด้วยผ้ากอซซึ่งจะช่วยปกป้องผลไม้จากการแทรกซึมของฝุ่นและแมลง วางตำแหน่งตะแกรงเพื่อให้อากาศสามารถเข้าถึงผลไม้ได้จากทุกด้าน

เพื่อเร่งกระบวนการอบแห้ง ให้หั่นลูกฟิกลงครึ่งหนึ่งด้วยมีดคมๆ แล้ววางบนตะแกรงโดยให้ด้านที่หั่นหงายขึ้น

ระยะเวลาในการตากแดดคือ 4-6 วัน จากนั้นร้อยผลไม้ไว้บนด้ายที่แข็งแรงแล้วนำไปไว้ในที่ร่มให้แห้ง

การอบแห้งด้วยเตาอบ

เพื่อให้ผลมะเดื่อแห้งในเตาอบอย่างเหมาะสมคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ

วางผลไม้แห้งบนตะแกรงเตาอบ

สำคัญ!อย่าวางลูกฟิกไว้บนถาดอบ เพื่อให้ผลไม้แห้งอย่างเหมาะสม ต้องมีอากาศเข้าถึงจากทุกด้าน! ถ้าชั้นวางเตาอบของคุณมีรูขนาดใหญ่ คุณสามารถคลุมด้วยผ้ากอซได้

1. ปรับเตาอบไปที่ระดับต่ำและแง้มประตูทิ้งไว้
2. กลับด้านผลไม้ทุกๆ 2 ชั่วโมง
3. ระยะเวลาของขั้นตอนการอบแห้งด้วยเตาอบคือ 2-3 วัน

การอบแห้งในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

เครื่องอบไฟฟ้าสามารถลดกระบวนการทำให้แห้งได้อย่างมาก ในขณะที่ลูกฟิกแห้งยังคงความชุ่มฉ่ำและมีสีทองที่สวยงาม

1. หั่นลูกฟิกออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้ววางบนผ้าขนหนู ซึ่งจะช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินทั้งหมดหลังจากการลวก
2. วางต้นมะเดื่อครึ่งหนึ่งเท่าๆ กันบนถาดทั้งหมดของเครื่องเป่าไฟฟ้า
3. หากคุณมีผลไม้ลูกเล็กเวลาในการอบแห้งจะไม่เกิน 10 ชั่วโมง
4. ผลไม้ขนาดใหญ่ควรตากให้แห้งเป็นเวลานาน

การเก็บมะเดื่อแห้ง

ลูกฟิกแห้งอย่างเหมาะสมสามารถเก็บไว้ในถุงที่ทำจากผ้าหนาหรือกระดาษ ซึ่งจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำและรสชาติ และป้องกันการก่อตัวของเชื้อรา

ถ้าแห้งแบบ เคลือบสีขาวถ้าอย่างนั้นคุณไม่ควรกลัวมัน - มันเป็นแค่กลูโคสที่ตกผลึกซึ่งทำให้ลูกฟิกมีรสหวาน

ไม่ควรเก็บมะเดื่อแห้งไว้ในที่ชื้น

เราขอเชิญคุณมาทำความรู้จักกับ วิดีโอที่น่าสนใจเกี่ยวกับการอบแห้งลูกฟิกด้วยเครื่องอบไฟฟ้า

มะเดื่อเป็นผลเบอร์รี่ทางใต้ที่เติบโตบนต้นมะเดื่อ เรียกอีกอย่างว่ามะเดื่อ

ผลไม้สดมีความละเอียดอ่อนมาก เน่าเสียเร็ว และไม่สามารถเก็บรักษาไว้ในรูปแบบนี้ได้

วิธีเลือกลูกฟิกสำหรับจัดเก็บ

มะเดื่อสดมีดังนี้:

• สีเขียว;
• สีน้ำตาล;
• สีเหลือง;
• ม่วงทึบ.

การกดบนผลไม้จะช่วยให้คุณเลือกลูกฟิกได้ เบอร์รี่สุกมีกลิ่นหอมหวานเด่นชัดเสมอ

ไม่เป็นไรหากมีรอยขีดข่วน - รสชาติจะไม่ประสบกับสิ่งนี้ ผลมะเดื่อที่แข็งและบดซึ่งมีเน่าเสียหรือ กลิ่นเปรี้ยวไม่จำเป็นต้องเอามัน

วิธีเก็บลูกฟิกสด

ดังนั้นจึงควรบริโภคผลเบอร์รี่ในบริเวณที่สุกเนื่องจากการหมักเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วหลังการขนส่ง

การวางผลเบอร์รี่จะดำเนินการดังนี้:

• พวกเขาถูกล้าง;
• แห้ง;
• ใส่ในภาชนะปิด;
• ภาชนะจะถูกวางไว้ในตู้เย็นบนชั้นวางที่สงวนไว้สำหรับเก็บผัก

ลูกฟิกสดจะอยู่ได้นานกว่ามากเมื่อแช่แข็ง อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้คือต่ำกว่า -15 °C

สำคัญ: อุณหภูมิห้องไม่เหมาะแก่การออม สดมะเดื่อ. ผลเบอร์รี่จะหมักในหนึ่งวัน

วิธีเก็บลูกฟิกที่ยังไม่สุก

หากคุณซื้อผลไม้ดิบก็สามารถสุกได้ภายใน 2-3 วัน

ชั้นวางใช้ทำอะไรในห้องมืด เย็น และแห้ง:

• ตู้กับข้าว;
• ฟิลด์ย่อย;
• ชั้นใต้ดิน;
• ห้องใต้ดิน ฯลฯ

เมื่อลูกฟิกสุกแล้วสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำได้

วิธีเก็บลูกฟิกแห้ง

ระยะเวลาการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับประเภทของภาชนะและค่าอุณหภูมิ:

1. โซน "ความสด" ในอุปกรณ์ทำความเย็นที่มีอุณหภูมิสูงกว่าศูนย์เล็กน้อยเป็นสถานที่ที่สะดวกสบายที่สุดสำหรับลูกฟิกที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์ (ภาชนะ)
2. แทนที่จะเป็นตู้เย็นห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิสูงกว่าศูนย์เล็กน้อยก็เหมาะเช่นกัน นอกจากนี้ยังมีเงื่อนไขในการออม ผลเบอร์รี่แห้งภายในสองถึงสามสัปดาห์

อายุการเก็บรักษาจะนานขึ้นหากคุณเปิดภาชนะผลไม้แห้งเป็นประจำ และตรวจดูว่าผลไม้เน่าเสียหรือเกิดเชื้อราหรือไม่

นี่คือวิธีหนึ่งในการเก็บรักษาผลไม้: คุณต้องใส่ไว้ในถุงผ้าลินินแล้วใส่ในภาชนะแก้วที่ปิดฝาให้แน่น

เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับสิ่งนี้คือความชื้นภายในอาคารสูงถึง 80% ที่อุณหภูมิ -15 °C

การตระเตรียม

สำหรับการอบแห้งให้ใช้ผลไม้สุก สัญญาณหลักของความเป็นผู้ใหญ่ (และคุณภาพ) คือการตกลงมาจากต้นไม้อย่างอิสระ

ขั้นตอนการเตรียมผลไม้:

• ล้างออกให้สะอาดเพื่อขจัดฝุ่น
• กำจัดพื้นที่ที่เสียหาย
• วางบนผ้าเพื่อดูดซับความชื้น

เพื่อเพิ่มความหวานให้กับผลิตภัณฑ์แห้งให้ต้มมะเดื่อโดยใช้ไม้พาย (ช้อน) กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 7-10 นาทีในน้ำเชื่อมเดือด

สารละลายหวานเตรียมจากน้ำสามแก้วและน้ำตาลหนึ่งแก้ว เมื่อสิ้นสุดเวลา ให้ใส่ลูกฟิกที่ปรุงสุกแล้วลงในกระชอน และเช็ดลูกฟิกแต่ละลูกให้แห้งดี ตอนนี้ผลเบอร์รี่พร้อมสำหรับการอบแห้งแล้ว

เตาอบ

ขั้นตอนการอบแห้งมะเดื่อในเตาอบ:

1. ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกวางบนตะแกรงเตาอบ
2. ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ต่ำสุด (ไม่เกิน +60 °C) และแง้มประตูไว้
3. พลิกผลมะเดื่อทุกๆ 2 ชั่วโมง
4. มะเดื่อต้องแห้งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

สำคัญ:คุณไม่สามารถวางต้นมะเดื่อบนถาดอบได้ อากาศที่จำเป็นสำหรับการอบแห้งมาจากทุกด้านผ่านตะแกรง ควรวางผ้ากอซไว้บนแผ่นขัดแตะที่มีรูขนาดใหญ่

เครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ในหน่วยดังกล่าว ลูกฟิกจะแห้งเร็วขึ้นมาก พวกมันยังคงชุ่มฉ่ำเหมือนกับของที่เพิ่งเก็บมาสดๆ และสีของมันก็เปลี่ยนเป็นสีทอง

ขั้นตอนการอบแห้ง:

• ผลไม้ถูกตัดครึ่งแล้ววางบนผ้าสะอาด เธอจะซึมซับตั้งแต่ ความชื้นส่วนเกินจากการลวก
• ผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งวางเท่าๆ กันบนพาเลทของอุปกรณ์อบแห้ง
• เวลาอบแห้งสำหรับผลไม้ขนาดเล็กนานถึง 10 ชั่วโมง ชิ้นงานขนาดใหญ่ควรตัดออกเป็นสองส่วน

ตากแดด

ล้างและทำให้แห้งมะเดื่อแล้วจึงวางบนแผ่นขัดแตะ มีการติดตั้งเพื่อให้อากาศอุ่นเข้าถึงผลเบอร์รี่จากทุกด้าน

การตากแบบดั้งเดิมภายใต้แสงแดดจะใช้เวลา 4-6 วัน ผลเบอร์รี่ตากแห้งในที่ร่มพันด้วยด้ายที่แข็งแรง

หากคุณหั่นลูกฟิกออกเป็น 2 ส่วนก่อนแล้ววางบนตะแกรงโดยให้หงายด้านที่ตัดไว้ จะทำให้ผลแห้งเร็วขึ้น

สำคัญ:กลิ่นมะเดื่อหวานเป็นเหยื่อของแมลง ดังนั้นผลไม้ที่วางบนแผ่นขัดแตะเพื่ออบแห้งจึงต้องคลุมด้วยผ้ากอซ

วิธีเก็บมะเดื่อไว้ใช้หน้าหนาว

• แยม;
• แยม;
• ผลไม้แช่อิ่ม;
• ปรับแต่ง;
• แยม;
• น้ำเชื่อม.

ไวน์และเหล้าที่ทำจากมะเดื่อก็ทำเช่นกัน แต่เราต้องไม่ลืมสิ่งนั้นสำหรับการผลิต แอลกอฮอล์โฮมเมดผลไม้สดนำมาจากมะเดื่อ

เตรียมตัวยังไงอีกบ้าง?

สามารถดองมะเดื่อผลไม้แช่อิ่มแยมและน้ำผลไม้ได้

มะเดื่อดองเป็นที่นิยมในพื้นที่เก็บเกี่ยวมะเดื่อ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่แห้งและไวน์พอร์ตอย่างละ 250 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 65 กรัม
• อย่างละ 1 ช้อนชา เปลือกส้มและมะนาว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• ถั่วบด 125 กรัม
• เกลือ, ผงพริกไทย - ไม่จำเป็น

มะเดื่อหมักแบบนี้:

1. วางผลิตภัณฑ์แห้งไว้ในขวดเทไวน์พอร์ตใส่ผิวขูดขูดและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
2. หลังจากนั้นเทของเหลวลงในกระทะ ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเติมเข้าไป และวางภาชนะบนเตา
3. หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่ต้นมะเดื่อลงในน้ำสลัดและปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน (อย่าปิดฝา)
4. เนื้อหาที่เย็นแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดโหลที่สะอาดและเก็บไว้ในตู้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มมะเดื่อเพื่อใช้ในอนาคต

เช่น การบรรจุกระป๋องที่บ้านง่ายต่อการเตรียม ทั้งมะเดื่อสดและแห้งเหมาะสำหรับสิ่งนี้

บน โถสามลิตรที่จำเป็น:

• มะเดื่อ 300 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม.

ควรต้มน้ำ 2.5 ลิตรในชาม เทส่วนผสมลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที นำผลไม้แช่อิ่มออกจากเตา เทลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

หุ้มขวดผลไม้แช่อิ่มกลับด้านด้วยผ้าห่ม ภาชนะเย็นที่มีเนื้อหามะเดื่อไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็น - ผลไม้แช่อิ่มจะไม่เน่าเสียจนกว่าจะเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

สำคัญ: น้ำตาลมากขึ้นไม่จำเป็นต้องใส่ - ต้นมะเดื่อมีรสหวานแล้ว

แยมลูกฟิกเขียว

ต้องการ:

• ผลเบอร์รี่และน้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 300 กรัม
• กรดซิตริก 5 กรัม

การตระเตรียม:

1. ใช้ส้อมจิ้มลูกฟิกแล้วต้มในน้ำ 2-3 น้ำเป็นเวลา 5 นาที การเปลี่ยนน้ำจะขจัดความขมและทำให้ผลเบอร์รี่นิ่มลง
2. จากนั้นจุ่มลูกฟิกลงในน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาล 500 กรัม และน้ำ 300 กรัม แล้วต้มเป็นเวลา 15 นาทีจนลูกฟิกนิ่ม
3. จากนั้นเติมน้ำตาล 500 กรัม นำเนื้อหาในกระทะไปต้มแล้วยกลงจากเตา ใส่จน วันถัดไปไปยังสถานที่อันเงียบสงบ
4. ผลไม้แช่ในน้ำเชื่อมปรุงเสร็จแล้วอย่าลืมเทกรดซิตริกที่ละลายในน้ำปริมาณเล็กน้อยลงในแยม 3-4 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เก็บแยมไว้ในที่เย็นและมืด

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร โดยนำลูกฟิกไปแช่ในน้ำเชื่อมต้ม สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมคุณต้องการ 700-750 กรัม น้ำตาลทราย, 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ. ใช้ผลไม้สุกล้างและทำให้แห้ง

ครั้งแรกที่ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 7 นาที ให้เทลงบนลูกฟิกแล้วพักให้เย็น นำสารละลายหวานที่ระบายออกไปต้ม ลดความร้อน ต้มเป็นเวลา 5 นาทีรวมกับผลเบอร์รี่เป็นครั้งที่สองแล้วปล่อยให้เย็น

และอีกสามครั้ง เมื่อสิ้นสุดครั้งที่สาม ให้ใส่แยมลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาแล้วห่อให้เรียบร้อย เก็บไว้ในตู้เย็น (ห้องใต้ดิน)

น้ำมะเดื่อ

มะเดื่อสุกเท่านั้นจึงจะเหมาะสม ล้างด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นลวกด้วยน้ำเดือดแล้วถูผ่านตะแกรงโลหะ

เติมน้ำต้มสุกที่เย็นลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ โดยรักษาอัตราส่วน 2:1 แล้วบีบส่วนผสมผ่านผ้ากอซหลายๆ ชั้น

วิดีโอ: แยมมะเดื่อ

บทสรุป

ผลไม้แสนอร่อยใน สดไม่นาน. หากต้องการเก็บรักษาไว้ได้นานขึ้น คุณสามารถทำให้แห้ง ใส่ในตู้เย็น หรือดองก็ได้

สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถทำแยมหวาน แยมผิวส้ม แยม และผลไม้แช่อิ่มจากลูกฟิกได้ สามารถเติมน้ำเชื่อมมะเดื่อลงในชาแทนน้ำตาลได้

มะเดื่อแห้ง – ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า, แหล่งที่มา สารที่มีประโยชน์สำหรับร่างกาย ผลของต้นมะเดื่อมีรสหวานและชุ่มฉ่ำ ในบริเวณที่มันเติบโต จะรับประทานสดจากกิ่งโดยตรงแล้วทำเป็นแยม เพื่อบันทึก คุณสมบัติอันมีคุณค่ามะเดื่อแห้งและในรูปแบบนี้พวกเขาก็มาที่โต๊ะของเรา วิธีการเลือกลูกฟิกแห้งอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้รับคุณสมบัติในการรักษาอย่างเต็มที่?

ผลของต้นมะเดื่อหรือมะเดื่อ ได้รับการกล่าวถึงในแหล่งเขียนโบราณเมื่อหลายพันปีก่อนคริสตกาล อาวิเซนนาแนะนำให้พวกเขาเป็นยา มะเดื่อเป็นผลไม้ต้องห้ามที่อาดัมและเอวากิน ด้วยใบไม้ที่ปกคลุมความเปลือยเปล่าของพวกเขาเมื่อพวกเขาถูกขับออกจากสวรรค์ นี้ ผลิตภัณฑ์ที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งรักษาและมีคุณสมบัติอันศักดิ์สิทธิ์ประกอบอยู่ด้วย แล้วมะเดื่อแห้งมีประโยชน์อย่างไร?

อีกด้วยในที่อื่น บทความที่เป็นประโยชน์อ่านว่าผู้ซื้อผลไม้กึ่งเขตร้อนที่ดีต่อสุขภาพนี้มีความสำคัญไม่แพ้กันที่ต้องรู้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อ

ผลของต้นมะเดื่อมีวิตามินบีจำนวนมาก เช่นเดียวกับ C และ A ด้วยเหตุนี้ มะเดื่อแห้งจึงมีประโยชน์สำหรับ ระบบประสาทปรับปรุงกิจกรรมทางจิตและประสิทธิภาพ ปรับปรุงอารมณ์

รวมทั้ง แอปริคอตแห้งเพื่อสุขภาพมะเดื่ออุดมไปด้วยโพแทสเซียม เหล็ก และแมกนีเซียม ซึ่งเป็นสารที่จำเป็นสำหรับระบบเม็ดเลือดและการทำงานของหัวใจ มะเดื่อช่วยในการต่อสู้กับโรคโลหิตจาง เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน ช่วยลด ความดันโลหิต. โพแทสเซียมที่มีอยู่ในมะเดื่อช่วยขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากร่างกาย

ขอบคุณ เนื้อหาสูงไฟเบอร์ มะเดื่อแห้งช่วยขจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกายได้ดี และปรับปรุงการทำงานของลำไส้ ยาต้มผลมะเดื่อช่วยแก้อาการท้องผูก

ตั้งแต่สมัยโบราณ มะเดื่อถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคหวัดและการเจ็บป่วย ระบบทางเดินหายใจ. นมผสมลูกฟิกช่วยแก้อาการไอ

อย่างที่คุณเห็นมะเดื่อ - สินค้าที่ต้องการซึ่งควรเก็บไว้ทุกบ้าน สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเก็บลูกฟิกแห้ง

กินลูกฟิกแห้งอย่างไร?

ควรรับประทานมะเดื่อแยกจากอาหารอื่นๆ เนื่องจากมีรสหวานชัดเจน โดยปกติแล้วพวกเขาจะมาแทนที่ขนมหวาน

เป็นความคิดที่ดีที่จะกระจายอาหารของคุณโดยผสมลูกฟิกสับกับคอทเทจชีสและเคเฟอร์ แทนที่จะใช้ลูกเกดและแอปริคอตแห้งตามปกติ คุณสามารถใช้ลูกฟิกแห้งเมื่ออบมัฟฟิน เค้ก และคุกกี้ได้

หากคุณต้องการที่จะรักษาตัวเองด้วยสิ่งใหม่ๆ รสเผ็ดคุณสามารถเตรียมจานไก่กับมะเดื่อได้ นอกจากนี้ผลมะเดื่อยังเข้ากันได้ดีกับชีสและน้ำผึ้ง

ฉันจำเป็นต้องล้างลูกฟิกแห้งหรือไม่?

หลายคนถามคำถามนี้เมื่อเห็นผลไม้แห้งและก่อนที่จะเลือกลูกฟิกแห้ง ผลไม้อบแห้งจากประเทศร้อนทำ ลากยาว,ก่อนที่จะมาที่โต๊ะของเรา อาจใช้สารเคมีในการผลิตได้ ดังนั้นก่อนใช้งานต้องล้างมะเดื่อแห้งให้สะอาดใต้น้ำไหล

จะดียิ่งขึ้นถ้าคุณแช่น้ำไว้ครึ่งชั่วโมง น้ำอุ่นจากนั้นผลไม้ก็จะนุ่มขึ้นซึ่งช่วยได้ การดูดซึมดีขึ้น สารอาหาร. สิ่งสกปรกและสารเคมีจะซึมลงไปในน้ำได้ ดังนั้นทางที่ดีควรทิ้งมันไป หลังจากล้างแล้ว คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนลูกฟิกแห้งได้ แต่จะทำลายวิตามินบางส่วน

วิธีการเลือกมะเดื่อแห้ง?

เมื่อซื้อมะเดื่อแห้งคุณต้องประเมินคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส:

สีควรเป็นสีน้ำตาลอ่อนหรือสีเบจด้าน

อนุญาตให้เคลือบสีขาวบนพื้นผิว - ซึ่งบ่งชี้ว่ามีกลูโคสในผลไม้สูงซึ่งออกมา

การปรากฏตัวของคราบบนพื้นผิวและผลไม้ที่มีรอยย่นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

ผลไม้ควรมีขนาดใกล้เคียงกันและแบนเล็กน้อย

สัมผัสรสชาติลูกฟิก - พวกมันควรจะนุ่มเล็กน้อย ไม่แข็งเกินไปหรือแห้งเกินไป

หากทุกประเด็นเป็นจริง แสดงว่านี่คือมะเดื่อที่มีคุณภาพ ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องพูดถึงวิธีเก็บลูกฟิกแห้งไว้ที่บ้าน

สภาพการเก็บรักษามะเดื่อแห้ง

ยิ่งอุณหภูมิและความชื้นในห้องต่ำลง สภาพการเก็บรักษาลูกฟิกแห้งก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น มิฉะนั้นจะชื้นอย่างรวดเร็วและมีสัตว์รบกวนเข้ามารบกวน

เก็บลูกฟิกแห้งไว้ในที่แห้งและเย็นในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด คุณสามารถใส่ผลไม้ลงในถุงผ้าใบแล้วใส่ในขวดแก้วได้ หลีกเลี่ยงแสงแดดและความชื้นโดยตรงบนผลิตภัณฑ์

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+