เค้กอีสเตอร์กับลูกเกด เค้กช็อคโกแลตในเตาอบ: สูตรที่มีเปลือกส้ม เค้กอีสเตอร์ในเตาอบทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
วันนี้เราจะเตรียมเค้กอีสเตอร์สำหรับวันหยุดที่สดใสของเทศกาลอีสเตอร์ ครั้งนี้ฉันอบเค้กในเตาอบ แต่เมื่อลองหลายสูตรแล้ว ฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าคุณสามารถอบเค้กที่ดีและอร่อยในหม้อหุงช้าได้
วัตถุดิบ:
- นม 2.5 แก้ว
- น้ำตาล 1.5 ถ้วย
- เนย 200 กรัม
- วานิลลิน 1 ซอง
- ยีสต์แห้งทันที 11 กรัม (ฉันใช้ SafMoment)
- แป้ง 1.3 - 1.5 กก
- ไข่ 6 ฟอง
- ลูกเกด 200-300 กรัมหรือผลไม้หวาน
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
สำหรับเคลือบสีขาว:
- กระรอก 2 ตัว
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
การตระเตรียม:
อุ่นนมเล็กน้อยแล้วละลายยีสต์ในนั้น เพิ่มแป้ง 3.5 ถ้วยและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา ผสม. แป้งควรจะหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูหรือ ติดฟิล์มและนำไปวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
ในขณะที่แป้งขึ้น ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง สำหรับการเคลือบ เราต้องใช้ไข่ขาว 2 ฟอง ดังนั้นเราจึงเหลือไข่แดงเหลืออยู่ และสามารถเติมลงในแป้งได้ด้วย
บดไข่แดงด้วยน้ำตาลและวานิลลา ตีไข่ขาวกับเกลือให้เป็นฟองฟู
เพิ่มแป้งนุ่มลงในแป้งที่เหมาะสม เนย- ผสม.
จากนั้นใส่ไข่แดงบดกับน้ำตาล ผสมอีกครั้ง
เพิ่มวิปปิ้งขาว
และค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไปนวด แป้งนุ่ม(อาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง)
วางชามที่มีแป้งไว้ในที่อบอุ่น คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวหรือฟิล์มยึด เราให้เวลาแป้งขึ้น (เราใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 13 นาทีพอดี)
ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้แช่ลูกเกดลงไป น้ำร้อนเป็นเวลา 15-20 นาที สะเด็ดน้ำแล้วเช็ดลูกเกดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก ผลไม้หวานสามารถตัดได้ง่ายๆ
เพิ่มลูกเกดหรือผลไม้หวานลงในแป้งที่เพิ่มขึ้นผสมลงในแป้งแล้วนำไปวางในที่อบอุ่นอีกครั้งโดยไม่ลืมคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว
ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นครั้งที่สอง คราวนี้ฉันใช้เวลา 45 นาทีพอดี
ในขณะที่แป้งขึ้นเป็นครั้งที่สอง เราก็เริ่มเตรียมแม่พิมพ์ อัดจาระบีด้วยน้ำมันใด ๆ แนะนำให้วางด้านล่างของแต่ละแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ
เราฉีกชิ้นส่วนออกจากแป้งที่เพิ่มขึ้นปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วเติมแม่พิมพ์ของเราให้สูง 1/3
เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนขึ้น วางถาดอบที่มีเค้กอีสเตอร์ไว้บนเตา ให้เวลาในการขึ้นรูปทรง คลุมเค้กด้วยผ้าเช็ดตัวเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง
อบเค้กอีสเตอร์ในเตาอบด้วยไฟปานกลางจน เปลือกสีน้ำตาลทอง- เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก หากต้องการตรวจสอบความพร้อมของเค้กอีสเตอร์ ให้แทงด้วยแท่งไม้ ถ้ามันแห้ง แสดงว่าเค้กอีสเตอร์ก็พร้อม ตามปกติ เตาอบแก๊สเค้กถูกอบประมาณ 35 นาที
เค้กอีสเตอร์พร้อมนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง วางไว้บนหมอนที่คลุมด้วยผ้าสะอาด นี่เป็นวิธีของคุณยายเฒ่าเราวางมันตะแคงพลิกกลับเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้เค้กนอนตะแคง)
สำหรับเคลือบโปรตีน ให้ตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ
ทาเค้กอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วด้วยการเคลือบและตกแต่งด้วยโรยขนม
สุขสันต์วันอีสเตอร์ที่กำลังจะมาถึง!
เนื่องในวันหยุดอันสดใสของเทศกาลอีสเตอร์นี้ทุกท่าน แม่บ้านที่ดีตุนสูตรอาหารที่เชื่อถือได้และผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับการทำเค้กอีสเตอร์ในเตาอบ มีกลิ่นหอมและ ขนมอบแสนอร่อยเป็นส่วนสำคัญของการเฉลิมฉลองครั้งสำคัญ เค้กอีสเตอร์- นี่คือจุดศูนย์กลางของเทศกาลอีสเตอร์อันยิ่งใหญ่ ดังนั้นขนมอบจึงต้องดีที่สุดอย่างแน่นอน
ความลับในการทำเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย
ใน วันหยุดที่สดใสเทศกาลอีสเตอร์จะไม่สมบูรณ์หากขาดเค้กอีสเตอร์ที่มีรสหวาน อร่อย และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แม่บ้านที่รักการทำขนมเองทุกคนจะต้องมองหา สูตรใหม่เค้กอีสเตอร์ สำหรับผู้ที่ได้เขียนสูตรเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยไว้แล้วการจำความลับทั้งหมดในการเตรียมแป้งสำหรับสิ่งนี้ก็ไม่ใช่เรื่องฟุ่มเฟือย ขนมอบหวาน.
ก่อนอื่นแม่บ้านทุกคนควรจำกฎสำคัญข้อหนึ่งโดยจำไว้ว่าขนมอบใด ๆ ที่จะอร่อยที่สุดสวยงามและสง่างาม และกฎนี้บอกว่า: คุณต้องเริ่มเตรียมแป้ง (ชนิดใดก็ได้) ด้วยจิตใจที่ดีและสูงเท่านั้น
- สำหรับการอบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้จะต้องสดไม่เช่นนั้นคุณอาจไม่ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ
- ควรร่อนแป้งก่อนใส่ลงในแป้งเค้กอีสเตอร์ แป้งที่ร่อนไว้ก็มอบให้ จำนวนมากออกซิเจนซึ่งต่อมาจะช่วยเพิ่มการเพิ่มขึ้นของแป้งเท่านั้น
- แป้งยีสต์สำหรับเค้กอีสเตอร์ไม่ควรสัมผัสกับอุณหภูมิที่แตกต่างกันระหว่างการขึ้น กล่าวอีกนัยหนึ่งไม่ควรมีร่างจดหมายในห้องที่ "เติบโต"
- ระหว่างการเตรียมการ แป้งเนยสำหรับการอบอีสเตอร์ ต้องใช้ส่วนประกอบทั้งหมดที่ระบุในสูตรตามสัดส่วนที่เสนออย่างเคร่งครัด หากคุณผิดสูตรเค้กอาจไม่ได้ผล
- เมื่อเพิ่มองค์ประกอบแล้ว แป้งเนยลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่นๆ ไม่นานก่อนเติม ให้คัดแยกและแช่อย่างระมัดระวัง น้ำอุ่นหรือแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์ก็จะให้ การอบอีสเตอร์น่าพอใจและ กลิ่นหอมอันน่าจดจำ.
- เพื่อให้เค้กอีสเตอร์ของคุณมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ (อบเชย วานิลลิน กระวาน ฯลฯ) ลงในขนมอบของคุณได้ อย่างไรก็ตามเมื่อเพิ่มเครื่องเทศอย่าลืมปริมาณที่ถูกต้อง
- แป้งยีสต์ใดก็ได้สำหรับ เค้กเนยควรขึ้นสามครั้ง: สองครั้งในภาชนะที่ผสม และอีกครั้งในแม่พิมพ์ก่อนอบ
- ระหว่างอบอย่าเปิดเตาอบ ไม่เช่นนั้นเค้กอาจไม่ขึ้น
สูตรเค้กอีสเตอร์: ง่ายและอร่อย
สูตรอาหารด้านล่างจะช่วยกระจายตารางวันหยุดและทำให้คนที่คุณรักด้วยเค้กอีสเตอร์ใหม่ที่น่าสนใจและสดใส
เค้กอีสเตอร์กับลูกเกด - สูตรโดยละเอียด
นี้ สูตรที่ดีทุกคนจะเพลิดเพลินไปกับการอบเค้กอีสเตอร์ที่นุ่มและโปร่งสบายอย่างไม่ต้องสงสัย แป้งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานอมชมพูจะนุ่มนวลเหมือนปุย ไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับเรื่องนี้ ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมการทำอาหาร.
รายการผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:
- แป้งขาวพรีเมี่ยมร่อนหนึ่งกิโลกรัม
- ยีสต์แห้ง 10 กรัม
- เนย 80 กรัม (โดยเฉพาะเนย);
- 2 ไข่ไก่
- 220 มล. น้ำนม;
- น้ำตาล 130-150 กรัม
- วานิลลิน 3 กรัม
- ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;
- ผลไม้หวานหนึ่งกำมือ
- รายการผลิตภัณฑ์สำหรับเคลือบ: ไข่ขาว;
- มะนาว 1.5 ช้อนชา
- น้ำตาลผง 130 กรัม
เค้กอีสเตอร์กับลูกเกดในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
รูปถ่าย: แป้งเค้กอีสเตอร์ - ส่วนผสม 
แป้งสำหรับทำแป้งขนม 
รายการผลิตภัณฑ์สำหรับทำเคลือบ ใช้ชามลึก เทนมอุ่นลงในภาชนะนี้ ใส่ของแห้ง ยีสต์ทันที- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยการตี วางถ้วยไว้ข้างๆ
เอาไข่ไป. ตอกไข่หนึ่งฟองลงในภาชนะเปล่า แบ่งไข่ใบที่สองออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในภาชนะที่มี ไข่ทั้งหมด- นำไข่ขาวไปแช่ในตู้เย็นเพื่อใช้เคลือบ
เทน้ำตาลลงในถ้วยพร้อมไข่ ใส่เนยละลาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยการตี
เทลงไป ส่วนผสมครีมลูกเกดแช่และแห้งรวมถึงผลไม้หวานชิ้นหนึ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน
ใส่ส่วนผสมครีมที่มีลูกเกดและผลไม้หวานลงในชามที่มีส่วนผสมของยีสต์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดชามด้วยฟิล์ม ทิ้งภาชนะพร้อมเนื้อหาทั้งหมดไว้บนโต๊ะ มวลนี้จะต้องได้รับความอบอุ่นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
สะดวกในการทำแบทช์ในเวลากลางคืน
หลังจากหมดเวลา จะเกิดหมวกปุยขึ้นในชาม ซึ่งหมายความว่ายีสต์ทำงานได้อย่างถูกต้อง
เทวานิลลินลงในชามนี้แล้วค่อยๆนวดแป้งใส่แป้งที่ร่อนไว้
นวดประมาณ 10 นาที ผลที่ได้คือแป้งควรจะนุ่ม ยืดหยุ่น และไม่เหนียวมือ ปิดชามด้วยฟิล์ม ปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช สม่ำเสมอ แม่พิมพ์กระดาษคุณต้องเคลือบด้านในอย่างดี จากการปรุง แป้งยีสต์ปั้นเป็นลูกบอลแล้วเติมแป้งแต่ละแม่พิมพ์
คุณต้องเติมแม่พิมพ์เพื่อให้มวลมีขนาดใหญ่กว่าตรงกลางของแต่ละภาชนะเล็กน้อย ปิดทุกอย่างด้านบนด้วยฟิล์มยึด ทิ้งสิ่งของไว้บนโต๊ะ เวลาโดยประมาณการพิสูจน์อักษร - หนึ่งชั่วโมง
อบเค้กอีสเตอร์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที กำหนดความพร้อมด้วยแท่งไม้
ทำไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์. ใส่ไข่ขาว น้ำมะนาว และน้ำตาลผงลงในชามเปล่า แทนที่จะใช้น้ำตาลผง น้ำตาลทรายละเอียดก็เหมาะเช่นกัน ตีส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ด้วยเครื่องผสม ทำเช่นนี้เป็นเวลา 10 นาที สีเคลือบเสร็จแล้วควรมีความหนา
ทาเค้กอีสเตอร์อุ่นๆ ที่เสร็จแล้วด้วยเคลือบที่เตรียมไว้แล้วตกแต่งด้วยโรยหน้า คุณสามารถรับประทานเค้กอีสเตอร์ที่โปร่งสบายและมีกลิ่นหอมได้ เรียกน้ำย่อย!
เค้กชีสกระท่อมในเตาอบ
ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อย เค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมในเตาอบจาก แป้งนมเปรี้ยว- เตรียมง่ายไม่ยากไปกว่า เค้กอีสเตอร์คลาสสิก- คอทเทจชีสในส่วนผสมทำให้ขนมอบนุ่มและอ่อนโยน และมีเปลือกบางกรอบปรากฏบนพื้นผิว เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยการเตรียมเค้กอีสเตอร์กับคอทเทจชีสในเตาอบสำหรับวันหยุด
สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:
- ยีสต์กดสด 25 กรัม
- แป้งพรีเมี่ยม 400 กรัม
- คอทเทจชีส 250 กรัมไขมัน 15%
- ไข่ไก่สองฟอง
- นมอุ่น - 60 มล.;
- น้ำตาล 150 กรัม
- เนย 50 กรัม
- ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น;
- ผลไม้หวาน 120 กรัม
- คอนยัค 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส (สามารถแทนที่ด้วยสารสกัดวานิลลา)
วิธีอบเค้กอีสเตอร์ชีสกระท่อมในเตาอบ:
ก่อนเตรียมแป้ง ให้เทคอนยัคลงบนผลไม้หวาน คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันลงในเค้กอีสเตอร์เลย หากมีผลไม้หวานอยู่ จะต้องแช่คอนญัก (หรือแอลกอฮอล์อื่นๆ) ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
เตรียมแป้ง. ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางยีสต์ครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมด เมื่อยีสต์ละลายแล้ว ให้เติมน้ำตาล 1 ช้อนชาและแป้ง 2 ช้อนชา คนให้เข้ากันจนเนียน
ในขณะที่แป้งขึ้น ให้เตรียมคอทเทจชีสสำหรับแป้ง จะต้องบดผ่านตะแกรง ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน นมที่เหลือ เนย เกลือ ลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มคอทเทจชีสและวานิลลินในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสม
ถึง มวลนมเปรี้ยวใส่แป้งที่ยืนไว้สักพักแล้วเกิดฟอง ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังในทิศทางเดียว เพิ่มผลไม้หวานและแป้งทั้งหมดทีละน้อย เมื่อแป้งทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว คุณสามารถเริ่มผสมด้วยมือได้ นวดแป้งเบา ๆ แล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่น
เมื่อไร แป้งนมเปรี้ยวจะเพิ่มขึ้นหลายครั้ง คุณต้องนวดในครั้งแรก ในการทำเช่นนี้ให้ชุบน้ำมันพืชบนมือแล้วนวดเบา ๆ หลังจากปล่อยให้อุ่นอีกครั้งเพื่อให้ขึ้นฟู แป้งควรเพิ่มขึ้นมากกว่าครั้งก่อน นวดอีกครั้งโดยใช้มือจุ่มน้ำมันพืช
เตรียมแม่พิมพ์. ในการทำเช่นนี้ให้วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างและทาน้ำมันให้ทั่วผนัง น้ำมันดอกทานตะวัน- เมื่อแม่พิมพ์พร้อมแล้ว ให้นวดแป้งให้เข้ากัน วางแป้งที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์โดยใช้พื้นที่ไม่เกินครึ่งหรือ 1/3 ของพื้นที่ทั้งหมด ในสถานะนี้ แป้งควรอยู่ในแม่พิมพ์จนกว่าจะขึ้นเป็นครั้งสุดท้าย
อบเค้กคอทเทจชีสในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศา คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยใช้ไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน
สำหรับเคลือบ ให้ตีไข่ขาวหนึ่งฟอง โปรตีนจะต้องแช่เย็น ในขณะที่ตีวิปปิ้ง ให้เติมน้ำมะนาว 2 ช้อนชาและน้ำตาลผง 4 ช้อนโต๊ะลงในไข่ขาว ทาเค้กอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วด้วยการเคลือบแล้วตกแต่งตามต้องการ
เค้กอีสเตอร์ทำจากขนมชู
ในวันหยุดที่สดใสของเทศกาลอีสเตอร์ เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมเค้กอีสเตอร์ต่างๆ เค้กคัสตาร์ดอีสเตอร์เป็นหนึ่งในอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของอีสเตอร์
สินค้า:
- แป้ง - 6 ถ้วย;
- ไข่ – 15 ชิ้น;
- เนย – 250 กรัม;
- นม - 0.5 ลิตร;
- น้ำตาล – 150 กรัม;
- ลูกเกด – 100-150 กรัม
- ยีสต์ – 50 กรัม
การเตรียมคัสตาร์ดเค้กอีสเตอร์ทีละขั้นตอน:
- ต้มนม 1.5 ถ้วยแล้วชงนมร้อนกับแป้ง 1 1/2 ถ้วย ผสมให้เข้ากันแล้วพักให้เย็น
- อุ่นนมที่เหลือจนหมด อุณหภูมิห้องและเจือจางยีสต์ด้วย
- เทยีสต์ลงในส่วนผสมนมและแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้น
- แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วบดจนเป็นสีขาวด้วย 100 กรัม ซาฮารา
- เพิ่มลงในแป้ง
- ตีไข่ขาวจนเกิดฟองแล้วใส่ลงในแป้ง ปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง
- ละลายเนยแล้วเทลงในแป้ง
- ค่อยๆ ใส่แป้ง คลุกแป้ง
- เพิ่มลูกเกด
- วางจานอบด้วยกระดาษทาน้ำมัน วางแป้งลงไปแล้วอบในเตาอบ
- เค้กอีสเตอร์สำเร็จรูปมักตกแต่งด้วยไอซิ่งหวาน
หมายเหตุถึงเจ้าของ! ไข่สำหรับเค้กอีสเตอร์มีขนาดใหญ่ หากไข่มีขนาดเล็กคุณจะต้องใช้มากกว่า 15 ชิ้น
ก่อนนำเค้กเข้าเตาอบ คุณสามารถโรยด้วยอัลมอนด์สับละเอียดก่อน
อีสเตอร์คลาสสิกกับลูกเกดในหม้อหุงช้า
เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารในอุปกรณ์ทันสมัยนี้อย่างแน่นอน อาหารที่แตกต่างกัน- เค้กอีสเตอร์ก็ไม่มีข้อยกเว้น คุณสามารถจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยความช่วยเหลือของผู้ช่วยที่สะดวกสบายเช่นผู้เล่นหลายคน
ส่วนผสมสำหรับเค้กอีสเตอร์คลาสสิก:
- 200 มล นมอุ่น;
- แป้งครึ่งกิโลกรัม (หรือ 600 กรัม)
- น้ำตาล 200 กรัม
- เนย – 150 กรัม;
- ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
- เกลือ;
- ยีสต์ทันทีแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ -
- วานิลลิน;
- ลูกเกด (ปริมาณตามชอบ);
- น้ำตาลผง 100 กรัม
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โรยขนมเพื่อการตกแต่ง
การทำเค้กอีสเตอร์จากแป้งสปันจ์ - สูตรคลาสสิก:
เตรียมแป้ง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้: เจือจางยีสต์แห้ง (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะในนมอุ่น จากนั้นคุณต้องรอจนกระทั่งมีฝายีสต์ปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของนม ในเวลานี้ แยกไข่ 3 ฟองออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
เมื่อยีสต์พองตัวเล็กน้อย คุณจะต้องเติมไข่ขาว (ปกติโดยไม่ต้องตีหรือคน) น้ำตาล และแป้งหนึ่งแก้ว
มวลทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากัน จากนั้นปิดภาชนะด้วยแป้งด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัววางไว้ในที่ที่ไม่มีลมพัดและอุณหภูมิอากาศประมาณ 20-25 องศาเพื่อยกแป้งขึ้น เวลาที่ใช้ในการยกยีสต์จะขึ้นอยู่กับความสดของยีสต์และอุณหภูมิที่จะวางแป้งเท่านั้น (เวลาประมาณ 40-60 นาที)
เมื่อแป้งขึ้นและเพิ่มขึ้นประมาณสามเท่า คุณสามารถนวดแป้งต่อได้ ในภาชนะที่มียีสต์ใส่วานิลลิน, เกลือ (ครึ่งช้อนชา), ไข่แดง 3 ฟอง, น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ), เนยนิ่มทั้งหมด จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน ควรเติมแป้งจนกระทั่งแป้งเริ่มหลุดออกจากผนังจาน
เมื่อผสมแป้งเค้กอีสเตอร์แล้ว ให้คลุมด้วยผ้าฝ้ายหรือฟิล์มที่สะอาด วางไว้ในที่อบอุ่นที่จะเติบโต ปริมาตรรวมของมวลทั้งหมดควรเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสามครั้ง
ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้เอาเศษส่วนเกินออกจากลูกเกดแล้วเทลงไป น้ำร้อน- ลูกเกดควรยืนและบวม
เมื่อแป้งเค้กอีสเตอร์ขึ้น จาระบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมันพืช สะเด็ดน้ำออกจากลูกเกดแล้วเช็ดให้แห้ง เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในลูกเกดแห้งแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มลูกเกดรีดแป้งลงในแป้ง
นวดแป้งที่ได้อย่างละเอียดเป็นเวลา 10 นาที ใส่แป้งที่นวดเสร็จแล้วลงในชามหลายเมนู ทิ้งแป้งไว้ในหม้อหุงช้าเพื่อให้ขึ้นฟู คุณสามารถใช้โหมด "อุ่น" และปล่อยให้แป้งอุ่นขึ้นเป็นเวลา 10 นาที เมื่อแป้งอุ่นขึ้นเล็กน้อยในหม้อหุงช้า คุณต้องปล่อยทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้นฟูยิ่งขึ้น
หากต้องการอบในหลายเมนูให้เลือกโหมด "การอบ" แล้วเปิดอุปกรณ์ เวลาอบทั้งหมดใน multicooker ไม่ควรน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงสี่สิบนาที เมื่ออบ ให้จำกฎนี้ไว้เสมอ และหากจำเป็น ให้ทำซ้ำโหมด "การอบ" หลาย ๆ ครั้งจนกว่าเวลาอบที่แนะนำสำหรับเค้กอีสเตอร์จะหมดลงโดยสมบูรณ์
อย่าเปิดชามหลายเมนูระหว่างการอบ ไม่เช่นนั้นเค้กอาจไม่ขึ้น หลังจากอบเสร็จก็พักเค้กไว้ด้านล่าง ฝาปิดอีก 20 นาที
คำแนะนำ! หากเกิดกรณีเค้กขึ้นมากเกินไปและเกาะติดกับชามหลายเมนูระหว่างการอบ ก็ไม่มีอะไรผิดปกติ หลังจากปรุงอาหารแล้ว เค้กจะยังคงเคลือบด้วยไอซิ่งอยู่
ขณะที่เค้กพักอยู่หลังอบ ให้เตรียมเคลือบ วิธีทำ: ปรุงรสไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วตีให้เข้ากัน น้ำตาลผงจนเกิดฟองหนา
นำเค้กออกจากชามแล้วย้ายไปวางบนตะแกรงหรือจานแบน โรยหน้าด้วยเคลือบและโรยขนม น่าทาน!
วิดีโอ: เค้กอีสเตอร์ - สูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุดพร้อมลูกเกดและถั่ว
ด้วยลูกเกดในเตาอบ - อาหารหลัก สุขสันต์วันอีสเตอร์- วันหนึ่งของปีนี้ถือเป็นประเพณี ขนมปังวันหยุดรับความหมายเชิงสัญลักษณ์ มันกลายเป็นเครื่องรางชนิดหนึ่งสำหรับครอบครัวซึ่งเป็นเครื่องป้องกันหลัก เชื่อกันว่าหากเค้กอีสเตอร์ออกมาดี ปีนั้นก็จะประสบความสำเร็จและเจริญรุ่งเรือง ในเรื่องนี้ ชั้นเรียนทำอาหารเค้กออกจะหวานกำลังดี และฟองดองลูกเกดและน้ำตาลโปรตีนด้วย กลิ่นมะนาวเพิ่มสัมผัสที่เรียบง่ายให้กับขนมอบอีสเตอร์ รสชาติอันศักดิ์สิทธิ์- มาก สูตรที่ดีเค้กอีสเตอร์! ใช้งานง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งได้ผลเสมอ!
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 800 กรัม;
- ยีสต์ (กด) – 25 กรัม;
- นมพาสเจอร์ไรส์ - 250 มล.
- ไข่ (เลือก) – 4 ชิ้น;
- ลูกเกดไม่มีเมล็ด – 150 กรัม;
- เนยไขมัน 82.5% – 100 กรัม
- น้ำตาล (ตามน้ำหนัก) – 150 กรัม
- เกลือแกง
ฟัดจ์น้ำตาลโปรตีน:
- น้ำตาลผงสำหรับตกแต่งของหวาน – 150 กรัม
- ประมาณ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
- วานิลลินเล็กน้อย;
- 1 โปรตีน
เค้กอีสเตอร์กับลูกเกดในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอน:
1. ขั้นตอนแรกของการเตรียมแป้งเค้กอีสเตอร์คือการเตรียมแป้ง: ยีสต์สด (นิ่ม) ควรละลายในนมอุ่น (ประมาณ 40 องศา)
2. เติม 1/2 ส่วนอย่างสม่ำเสมอ แป้งอบและน้ำตาลเล็กน้อย (25 กรัม) ผสมให้เข้ากัน
3. คลุมแป้งด้วยผ้าสำลีหรือฟิล์มยึดพิเศษแล้วปล่อยให้อุ่นจนมีขนาดเพิ่มขึ้นหลายเท่า
4. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด
5. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง สำหรับแป้งคุณจะต้องมีไข่ 4 ฟอง ตีไข่แดงในเครื่องผสมจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด เพิ่มส่วนผสมวิปปิ้งอย่างระมัดระวังลงในแป้งที่เพิ่มขึ้นและกวนเป็นครั้งคราว
6. ตีไข่ขาวในเครื่องเตรียมอาหารด้วยเกลือเล็กน้อย โดยไม่ต้องรีบร้อนให้ใส่ลงในแป้ง
7. ในขั้นตอนถัดไป ให้เพิ่มส่วนที่เหลือ แป้งสาลีและเนยที่ต้องละลายก่อน
8. นวดแป้งประมาณ 5-10 นาทีจนแป้งติดโต๊ะ
9. ใส่ลูกเกดนึ่ง นวดให้เข้ากันอีกครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือ คุณสามารถทามือด้วยผักหรือ น้ำมันมะกอก.
10. คลุมแป้งอีกครั้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าฝ้ายอื่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 60 นาทีให้ขึ้น
11. เปิดเตาอบที่ 180 องศา กระจายเค้กลงในพิมพ์ ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า (ผักหรือมะกอก) อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง 30–35 นาที
ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบที่ปรุงสดใหม่ด้วยแท่งไม้
สิ่งที่เหลืออยู่คือการทาเค้กอีสเตอร์ น้ำตาลฟัดจ์และโรยด้วยโรยสี เพื่อประกอบอาหาร ฟองดองสีขาวตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงโดยใช้ที่ตีหรือส้อม เติมน้ำมะนาวและวานิลลาเล็กน้อย
Kulich เป็นคุณลักษณะบังคับ ตารางเทศกาลสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ขนมอบมีความโดดเด่นไม่เพียงแต่รูปลักษณ์ที่หรูหราเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่น่าทึ่งอีกด้วย
แน่นอนหากเตรียมตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว ตอนนี้คุณสามารถค้นพบไอเดียสำหรับเครื่องทำขนมปัง หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ แต่ส่วนใหญ่แล้ว ขนมอบแสนอร่อยทำในเตาอบ เราจะอบไหม?
เค้กอีสเตอร์ในเตาอบ - หลักการทำอาหารทั่วไป
ยีสต์. ใน สูตรคลาสสิกเค้กอีสเตอร์มักใช้ยีสต์สดแบบกดเสมอ แต่ถ้าคุณไม่สามารถรับได้คุณสามารถใช้สมาธิแบบแห้งโดยลดปริมาณลง 3-3.5 เท่า คุณสามารถปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ได้ โดยปกติแล้วจะเปลี่ยนเป็นแป้ง
แป้ง. ใช้เสมอ แป้งขาวคุณภาพสูงสุด อย่าลืมกรองและให้ความอบอุ่น
ของเหลว. นม น้ำ ครีมเปรี้ยว kefir ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสูตร เนื่องจากแป้งเป็นยีสต์ ส่วนผสมทั้งหมดจึงถูกทำให้ร้อนถึง 40 องศา คุณสามารถอุ่นครีมเปรี้ยวได้
ไขมัน เค้กอีสเตอร์ปรุงด้วยเนย แต่บ่อยครั้งมากขึ้นที่คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่มีน้ำมันพืชและแม้แต่มาการีน
เคลือบ สามารถเตรียมได้ตามสูตรใดก็ได้ คลาสสิค - วิปไข่ขาวกับน้ำตาล สำหรับ 2 ชิ้น ผง 1 แก้ว น้ำมะนาว 1 ช้อน คุณสามารถโรยเค้กด้วยโรยขนมหรือน้ำตาลสีได้
เค้กอีสเตอร์ในเตาอบ: สูตรด้วยครีม
ตัวเลือกที่เรียบง่ายแต่มาก เค้กอีสเตอร์แสนอร่อยในเตาอบก็ใช้สูตรแป้งกับครีมเปรี้ยวยีสต์กดดิบ แต่คุณสามารถใช้ยีสต์แห้ง 17-20 กรัม
วัตถุดิบ
ครีมเปรี้ยว 250 กรัมที่มีไขมัน 20% ขึ้นไป
นมสด 300 มล.
ยีสต์ 60 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
ลูกเกด 120 กรัม
เนย 120 กรัม
แป้ง 900-1,000 กรัม
1 ช้อนชา เกลือ;
วานิลลิน.
การตระเตรียม
1. ล้างลูกเกดคุณสามารถนำผลไม้แห้งอื่น ๆ มาวางบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง
2. อุ่นเครื่อง นมทั้งหมดเติมสองช้อนกับน้ำตาลหนึ่งกองและยีสต์ทั้งหมดลงไป ละลายเพิ่มแป้ง 4-5 ช้อนโต๊ะเพื่อทำเป็นส่วนผสม วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 25-30 นาที
3. ละลายเนยให้เย็นลงคุณสามารถผสมกับครีมเปรี้ยวได้โดยตรง ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ แล้วตีให้เข้ากันหรือแค่ใช้ส้อมตีก็ได้
4. ใส่ครีมเปรี้ยว, เนย, ไข่ลงในส่วนผสมของยีสต์และนมคนให้เข้ากัน ใส่แป้งเพิ่มวานิลลาลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ นวดแป้งให้นุ่ม แต่ไม่ใช่ของเหลว
5. ปิดฝา วางในที่อบอุ่น และพักไว้จนขึ้นดี
6. แบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็นชิ้นๆ ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ไม่จำเป็นต้องให้แป้งมีปริมาตรเกินครึ่งหนึ่ง
7. ปล่อยให้เค้กอีสเตอร์ขึ้น ทันทีที่ขอบแป้งและกระทะเท่ากัน ให้นำเข้าเตาอบอย่างระมัดระวัง อบจนสุกที่ 180 องศา
8. นำออกมาพักให้เย็น ตกแต่งด้วยฟองดองและดราเกสีต่างๆ
เค้กอีสเตอร์ในเตาอบ: สูตรพร้อมคอทเทจชีสและผลไม้หวาน
ตัวเลือก เค้กชีสกระท่อมในเตาอบสูตรนั้นง่าย แต่ขนมอบมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ น้ำมันพืชสามารถแทนที่ด้วยเนยได้อย่างสมบูรณ์ ส่วนผสมเหล่านี้จะทำเค้กอีสเตอร์ขนาดใหญ่ 2 ชิ้นหรือชิ้นเล็กหลายๆ ชิ้น
วัตถุดิบ
คอทเทจชีส 150 กรัม
นมไขมันเต็ม 100 มล.
แป้ง 2.5 ถ้วย;
น้ำมันพืช 50 กรัม
น้ำตาลทราย 5 ช้อน;
วานิลลาเกลือ
ผลไม้หวาน 70 กรัม
1.5 ช้อนชา ริปเปอร์;
ไข่หนึ่งฟอง
การตระเตรียม
1. บดไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยจนละเอียด สีขาวและโฟมเนื้อบางเบา
2. แยกตะแกรงชีสคอทเทจใส่ไข่คนให้เข้ากันและเทนมและเนยลงไป
3. ผสมแป้งและผงฟู ใส่วานิลลาและผลไม้หวานทันที หรือใช้ลูกเกด นวดแป้งนมเปรี้ยว
4. โดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องยืนส่วนผสม แต่ควรทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้แป้งฟู ผสมอีกครั้ง ปั้นเป็นก้อนกลมหรือหลายๆ ชิ้น แล้วใส่ลงในพิมพ์
5. อบทันที เนื่องจากแป้งอยู่บนริปเปอร์ จึงไม่จำเป็นต้องสัมผัส ปรุงที่ 170 องศาเป็นเวลา 30 ถึง 45 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของเค้กอีสเตอร์
6. แกะออกและตกแต่งด้วยเคลือบ
เค้กอีสเตอร์ง่ายๆในเตาอบ: สูตรพร้อมนม
สำหรับเค้กนี้ คุณต้องใช้นมเต็มส่วนที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 3.2% แป้งเป็นยีสต์ คุณต้องนวดอย่างน้อย 4 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
วัตถุดิบ
นม 500 มล.
เนย 1 แท่ง;
น้ำตาลทราย 250 กรัม
ยีสต์ดิบ 50 กรัม
วานิลลิน 1 ซอง;
1 ช้อนชา เกลือละเอียด
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกด 130 กรัม
การตระเตรียม
1. รวมนมกับยีสต์ทั้งหมดเติมน้ำตาลครึ่งแก้วผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณสิบห้านาที
2. ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากันกับน้ำตาลที่เหลือจนเกิดฟองเล็กน้อย ใส่ลงไป เกลือละเอียด, คน.
3. ละลายเนยและพักให้เย็น
4. รวมนมกับไข่คนให้เข้ากันเทเนยที่เย็นลงแล้วคนอีกครั้ง
5. เพิ่มวานิลลิน (คุณสามารถ น้ำตาลวานิลลา) ใส่แป้งกับลูกเกดซึ่งต้องล้างและทำให้แห้งล่วงหน้า
6. นวดแป้ง ในตอนท้ายเทน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ นวดส่วนผสมจนเนียนแล้ววางในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ คลุมด้วยผ้าเช็ดตัว
7. พักแป้งให้ขึ้นฟูดี จากนั้นใช้มือนวดแล้วพักไว้อีกครั้ง
8. วางในพิมพ์แล้วทิ้งไว้อีก 35-40 นาทีจนเค้กขึ้นฟู
9. อบในเตาอบจนสุก อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแป้งเนย 180-1790 องศา
เค้กช็อคโกแลตในเตาอบ: สูตรที่มีเปลือกส้ม
เค้กช็อกโกแลตสุดวิเศษในเตาอบ สูตรด้วย ผิวส้มแต่หากต้องการ คุณสามารถแยกส่วนผสมนี้ออกหรือแทนที่ด้วยวานิลลาหรือหญ้าฝรั่นได้
วัตถุดิบ
ยีสต์ดิบ 40 กรัม
นมสด 0.25 ลิตร
เนยมาตรฐาน 0.5 แท่ง;
น้ำตาลแก้วเล็กน้อย
แป้งประมาณ 5 ถ้วย
โกโก้ 6 ช้อน;
1 ช้อนชา ด้วยภูเขาแห่งความเอร็ดอร่อย
ลูกเกดหรือผลไม้หวานจำนวนหนึ่งกำมือใหญ่
ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์: ช็อคโกแลต 150 กรัม, เนย 60 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมัน 2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
1. ตีไข่และ น้ำตาลทรายเติมเกลือ 2 หยิบมือ นมสดอุ่น และยีสต์ ละลายทุกอย่างให้ละเอียดคุณสามารถปล่อยให้มันยืนได้สิบนาที
2. ใส่เนยที่ละลายก่อนหน้านี้และปล่อยให้เย็นลงตามอุณหภูมิร่างกาย
3. ผสมแป้งสี่แก้วกับโกโก้ ผิวสับ แล้วเติมลูกเกดทันที
4. นวดแป้งจากสองส่วนผสม ในกระบวนการที่เราเพิ่ม แป้งธรรมดาไม่มีโกโก้
5. นวดให้ละเอียดจนเนียนส่งไปยังที่อบอุ่นประมาณ 3-3.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณต้องนวดมวลที่ยกขึ้นอย่างน้อยหนึ่งครั้ง
6. เลย์เอาท์ แป้งช็อคโกแลตลงในพิมพ์แล้วพักไว้ให้ขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง
7. อบเค้กช็อคโกแลตในเตาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 180-190 องศา
8. ทำให้ขนมอบเย็นลงดี จากนั้นเคลือบด้วยเคลือบ
9. ในการเตรียมเคลือบคุณต้องละลายช็อคโกแลตด้วยเนยและครีมเปรี้ยวในอ่างน้ำ คุณสามารถคลุมได้เฉพาะขนมอบเย็นเท่านั้น ไม่เช่นนั้นช็อคโกแลตจะหมด
เค้กป๊อปปี้ในเตาอบ (สูตรสำหรับแป้งอีกชิ้นกับนม)
เค้กป๊อปปี้นั้นแปลกตา แต่อร่อยและรื่นเริงอย่างไม่น่าเชื่อ! นอกจากเมล็ดฝิ่นแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มถั่วและเมล็ดพืชอีกสองสามเมล็ดได้
วัตถุดิบ
นมสด 2 แก้ว;
ยีสต์ 50 กรัม
แป้งร่อนหนึ่งกิโลกรัม
น้ำตาล 200 กรัม
เมล็ดงาดำ 7 ช้อน;
เกลือ, วานิลลา;
เนย 150 กรัม
การตระเตรียม
1. อุ่นนมในชามใส่น้ำตาลทรายและยีสต์ลงไป เรากำลังหย่าร้าง
2. ตีไข่แยกกันแล้วเติมนม
3. ละลายเนยใส่แป้งเค้กในอนาคต ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรสช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ก็เพียงพอแล้ว
4. รวมเมล็ดงาดำกับแป้งครึ่งกิโลกรัมใส่วานิลลาลงไปแล้วเทลงในแป้ง
5. คนให้เข้ากันและเติมแป้งเพิ่มตามต้องการ นวดจนยืดหยุ่น ใส่แป้งเค้กอีสเตอร์ในที่อุ่นๆ รอให้ขึ้นฟูสนิท
6. นวดแล้วพักไว้อีกครั้ง
7. แบ่ง แป้งเมล็ดงาดำเป็นชิ้นกลมๆ แล้วใส่ลงในพิมพ์ วางบนถาดอบแล้วรอให้ขึ้นใหม่
8. อบ เค้กอีสเตอร์หอมวี เตาอบปกติที่ 180 องศา ทาด้วยไข่ขาวหรือสารเคลือบอื่นๆ
เค้กเนยในเตาอบ: สูตรเก่าที่ทำด้วยแป้ง
สูตรเค้กอีสเตอร์เก่าในเตาอบ กำลังเตรียมแป้ง วิธีฟองน้ำ- คุณจะได้รับเค้กอีสเตอร์จำนวนมาก คุณสามารถลดจำนวนผลิตภัณฑ์ได้
วัตถุดิบ
แป้ง 700 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
นม 1 ลิตร
ยีสต์ 100 กรัม
น้ำตาล 3 ถ้วย;
ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
ลูกเกด 300 กรัม
วานิลลาเกลือ
มาการีน/เนย 250 กรัม
การตระเตรียม
1. ตั้งนมให้ร้อนสำหรับแป้งใส่น้ำตาลและยีสต์ดิบผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่แป้ง จะใช้เวลาประมาณ 600-700 กรัม ควรมีมวลหนากว่าแป้งแพนเค้กเล็กน้อย
2. ปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ตีไข่และน้ำตาลที่เหลือ ทรายจะไม่ละลายหมด แต่คุณต้องเจือจางให้มากที่สุด เติมเกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
4. ใส่ครีมเปรี้ยวจากไข่แล้วเนยละลายผสม
5. รวมแป้งกับส่วนผสมที่เหลือคนให้เข้ากันจนเนียน
6. ใส่วานิลลิน ลูกเกดที่ล้างแล้ว และแป้งอีกจนได้แป้งที่นุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน
7. เราส่งไปยังที่อบอุ่นอย่าลืมคลุมไว้ เรายืนจนกว่ามวลจะขึ้นดีประมาณสองชั่วโมงครึ่ง
9. อบในเตาอบ อุณหภูมิสำหรับเค้กอีสเตอร์ 180 องศา เราตกแต่งขนมอบสำเร็จรูป
ยังไง เค้กน้อยลงยิ่งอุณหภูมิเตาอบควรสูงขึ้นเท่าไร และในทางกลับกัน ขนมอบชิ้นใหญ่ใช้เวลานานในการอบ ดังนั้นจึงต้องลดอุณหภูมิลง
ไม่จำเป็นต้องวางแบบฟอร์มโดยให้แป้งอยู่ใกล้กัน พวกเขาควรยืนอย่างอิสระบนถาดอบเพื่อให้เค้กอบอย่างเท่าเทียมกันทุกด้าน
ไม่จำเป็นต้องอบเค้กด้วยวานิลลาเท่านั้น มีมากมาย เครื่องเทศที่น่าสนใจซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติ การอบวันหยุด- ที่พบมากที่สุด: อบเชย, หญ้าฝรั่น, กานพลู, ขิง, มะนาวและเปลือกส้ม
วิธีการอบเค้กอีสเตอร์ในเตาอบ? พวกเราหลายคนกำลังมองหาคำตอบสำหรับคำถามนี้ก่อนวันอีสเตอร์ ฉันยังพยายามทำสูตรเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุดในปีนี้ด้วย ฉันชอบลองอะไรใหม่ๆ สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ แม้ว่าฉันจะมีสูตรอาหารหลายสูตรที่ได้รับการทดลองและทดสอบมาตลอดหลายปีที่ผ่านมาก็ตาม
วันนี้ฉันได้เตรียมอะไรไว้มากมายสำหรับคุณ ตัวเลือกอร่อย- มันไม่ถูกเลยในแง่ของปริมาณผลิตภัณฑ์ แต่อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นหยุดคุณ ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่าขนมอบก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง!
แม่บ้านหลายคนใช้เวลาส่วนใหญ่ค้นหาเค้กอีสเตอร์ชิ้นเดียวเท่านั้นที่สามารถทำได้ รสชาติที่ไม่ธรรมดาสร้างความประทับใจให้กับแขกทุกท่าน ที่จริงแล้วทุกอย่างง่ายกว่ามาก ในความคิดของฉัน สูตรเค้กอีสเตอร์ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท หากทำด้วยนมและ ปริมาณมากไข่ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นเค้กที่เบาและโปร่งสบายซึ่งจะแห้งในหนึ่งหรือสองวัน
ตัวเลือกที่สองคือใส่ครีมครีมเปรี้ยวและเนยจำนวนมาก สูตรสำหรับแป้งเค้กอีสเตอร์นี้คล้ายกับคัพเค้กมากกว่าทั้งในด้านรสชาติและโครงสร้าง ขนมอบไม่ค่อยโปร่งเท่าไหร่แต่กลับหนักไปหน่อย แต่แป้งยังคงขึ้นอย่างสมบูรณ์และไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน นี่เป็นตัวเลือกสำหรับผู้ที่กำลังมองหาสูตรแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ "เปียก" ที่ชื้นเพื่อไม่ให้แห้ง 
เลือกเค้กอีสเตอร์ที่คุณชอบ - แห้งหรือเปียก และเลือกสูตรอีสเตอร์สำหรับตัวคุณเองตามนี้ วันนี้ฉันขอเสนอสูตรเค้กอีสเตอร์ให้คุณ - ชุ่มฉ่ำซึ่งไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน จากนั้นคุณต้องเลือกเคลือบสำหรับอีสเตอร์ที่ไม่ติดไม่สลายหรือสลาย ครอบครัวและแขกของฉันชื่นชมขนมอบของฉันมากซึ่งหายไปจากโต๊ะอย่างรวดเร็วในปีนี้! ยิ่งไปกว่านั้น ฉันยังแบ่งปันเคล็ดลับการทำขนมกับเพื่อน ๆ ทุกคน ให้พวกเขาปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะมันอร่อยมาก!
ฉันพอใจมากกับการอบขนมของฉัน ดังนั้นวันนี้ฉันเลยจะแสดงให้คุณเห็นอย่างกล้าหาญ!
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่:
- แป้งร่อน เบี้ยประกันภัย– 400 – 450 กรัม
- เฮฟวี่ครีมโฮมเมด (ฉันไม่ได้ลองใช้กับครีมที่ซื้อจากร้าน) – 160 มล.
- น้ำตาล – 100 กรัม + น้ำผึ้ง 60 กรัม
- เนย (ฉันมีส่วนผสมของมาการีน 50/50) – 160 กรัม
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
- ยีสต์สดสด - 30 กรัม (ฉันมีสูตรด้วย) ยีสต์ดิบ) หรือแห้งครึ่งซอง (ซองละ 11 กรัม)
- น้ำตาลวานิลลา – 3 ซอง;
- ลูกเกดอ่อน – 70 กรัม;
- เชอร์รี่แห้ง – 70 กรัม;
- ผิวเลมอนหรือส้ม
- เกลือเล็กน้อย
- ไอซิ่งอีสเตอร์;
- โรยอีสเตอร์และของประดับตกแต่งอีสเตอร์
สูตรเค้กอีสเตอร์ในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
ฉันปลดลูกปัดออกจากกระดาษแล้วเติมด้วยเคลือบแล้วตกแต่งด้วยโรย
เขาเป็นอย่างนั้นมากที่สุด สูตรอร่อยเค้กอีสเตอร์กับยีสต์สด แนะนำให้ทำค่ะ มันคล้ายกับสูตรคัพเค้กมาก
โดยวิธีการที่คุณสามารถเตรียมไว้ในพิมพ์เค้กและตกแต่งด้วยไอซิ่งที่ด้านบน มันจะดูน่าสนใจและแปลกตาเช่นกัน
เขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับวิธีอบเค้กอีสเตอร์ในเตาอบในเวอร์ชันของคุณ เราจะรวบรวมสิ่งที่น่าสนใจที่สุดในคอลเลกชันการทำอาหารของเรา
และสำหรับวันนี้ฉันไม่มีข่าวดีอีกต่อไป สมัครรับข่าวสารเพื่อให้คุณไม่พลาดทุกสิ่ง พบกันเร็ว ๆ นี้การประชุมแสนอร่อย!
สูตรเค้กอีสเตอร์ในเตาอบอร่อยไม่เหม็นอับเป็นเวลานานและเพียงแค่ละลายในปากของคุณบทความในหัวข้อ
