Si të gatuajmë petë të shijshme. Pemë të shijshme të bëra vetë. Recetë e mrekullueshme e brumit. Bonus - recetë me petë "Gruaja dembel"

Pasi të gatuani disa herë petë të shijshme shtëpiake, procesi do të reduktohet në automatizim dhe nuk do të mendoni më për recetën, përmasat ose kohën. Por në fillim, për të gjetur dhe përmirësuar tuajin recetë e vet duke përgatitur petat në shtëpi, do t'ju duhet këshilla e kuzhinierëve me përvojë.

Çfarë e përcakton suksesin e kësaj pjate? Rezultati përfundimtar ndikohet njësoj si nga cilësia e brumit ashtu edhe nga cilësia e mbushjes (mishi i grirë). Për brumin, është e rëndësishme që ai të jetë i butë, i hollë, elastik dhe në të njëjtën kohë mjaftueshëm i fortë për të parandaluar që petat të mos copëtohen gjatë gatimit. Në mbushje vlerësohet jo vetëm shija, por edhe lëngshmëria. Nëse mishi i grirë për dumplings rezulton "gome", do të thotë që gruaja e shtëpisë bëri diçka të gabuar.

Përgatitja e mishit të grirë

Pra, gatimi fillon me mishin e grirë. Mishi i viçit, derrit, pulës ose një përzierje është i përshtatshëm për të tipe te ndryshme Mish. Nëse keni një mulli mishi ose përpunues ushqimi me funksion grirës në shtëpi, është më mirë të mos blini mish të grirë të gatshëm - jo vetëm për arsye cilësie dhe freskie, por edhe për të qenë në gjendje të rregulloni në mënyrë të pavarur përmbajtjen e tij të yndyrës. .

Këshillë #1 Mishi i grirë për petat duhet të jetë mesatarisht i yndyrshëm! Nëse merrni viç, pulë ose derri pa dhjamë, sigurohuni që të shtoni copë e vogël sallo(në masën 100 g sallo për 700-800 g mish pa dhjamë).

Mishi pa yndyrë në petë thjesht do të gatuhet në një gungë të dendur dhe të thatë dhe do të jetë pa shije, ndërsa shtimi i yndyrës do ta bëjë mbushjen më lëng dhe të butë.

Nga ana tjetër, yndyra e tepërt gjithashtu nuk është e nevojshme - nëse mishi është shumë i yndyrshëm, hiqni disa nga shtresat yndyrore prej tij përpara se ta bluani.

Aditivë për mishin e grirë:

Përveç mish i grirë, ju mund të shtoni erëza, erëza dhe perime në dumplings sipas gjykimit tuaj. Por koha për eksperimente do të vijë më vonë, kur të keni zotëruar tashmë recetën bazë. Dhe për herë të parë, përdorni opsionin klasik (dhe fitues) - pak i grimcuar qepët, kripë, e zezë piper i bluar.

Qepën së bashku me mishin mund ta grini në një mulli mishi ose thjesht mund ta prisni në copa shumë të vogla. Prania e qepëve është e nevojshme jo vetëm për aromën, por edhe sepse ato janë shumë të lëngshme. Mund të vendosni edhe 1-2 lugë gjelle në mishin e grirë. l. ujë.

Përbërësit për mishin e grirë (për 50 petë):

• Derri i derrit - 50 g;
• kripë - 0,5 lugë çaji;
• qepë llamba madhësia e vogël- 1 PC;
• ujë - 1-2 lugë gjelle. lugë;
• piper i zi i bluar - për shije.

Pasi përgatisim mishin dhe qepët i përziejmë të gjithë përbërësit për mishin e grirë dhe e përziejmë mirë.

Përgatitja e brumit për petat e bëra vetë

Përbërësit:

• ujë - 1 gotë;
• kripë - 1 lugë çaji;
• miell - 2,5-3 gota.

Përveç ujit, kripës dhe miellit, mund të shtoni një vezë dhe vaj vegjetal në brumë, por, përsëri, është më mirë të filloni me recetë bazë, dhe më pas, përmes eksperimentimit, zgjidhni brumin që i përshtatet shijes tuaj. Veza i jep brumit një nuancë të verdhë të shijshme, dhe vaji vegjetal i jep elasticitet shtesë.

Për të përgatitur brumin, merrni një tas të thellë, derdhni ujë në të, shpërndani kripën dhe derdhni 2,5 lugë gjelle. Miell. Përziejini.

Është më e përshtatshme nëse hidhni pak më shumë miell sesa uji është gati për të marrë. Brumi fillimisht ndahet në copa individuale, por ato janë të lehta për t'u bashkuar dhe gatuar në një copë.

Në këtë rast, brumi do të duhet të gatuhet për 1-2 minuta - fillimisht do të dalë shumë i dendur, por më pas do të rritet ndërsa pushon. Nëse e futni miellin gradualisht, do t'ju duhet ta përzieni brumin për një kohë të gjatë derisa të arrijë trashësinë e dëshiruar.

Mbulojeni brumin e përfunduar dhe lëreni për 20-30 minuta.

Këshilla #2. Nëse do të bëni shumë peta, mos e lini brumin të pushojë për një kohë të gjatë, përndryshe pjesët e fundit do të zbuten shumë, duhet t'u shtoni miell dhe t'i gatuani përsëri dhe kjo do t'i bëjë petat të forta. .

Formimi i petave

Brumin e pushuar e ndajmë në 3-4 pjesë. Merrni njërën prej tyre dhe hapeni hollë dhe brumin që nuk përdoret e mbuloni me një peshqir.

Me anë të një gote presim petat në një formë të përshtatshme. Ju gjithashtu mund të përdorni një prodhues petash për prerje nëse keni një të tillë.

Këshilla #3. Mund ta hapni brumin jo mjaft të hollë, por të prisni prej tij rrathë me një diametër më të vogël. Në këtë rast, përpara se të bëni petën, ecni gishtat rreth rrethit, duke e shtypur dhe shtrirë lehtë brumin (kjo këshillë do t'ju vijë në ndihmë nëse brumi nuk është zbutur ende dhe është i vështirë për t'u shtrirë, ose nëse nuk keni një xhami me diametrin e kërkuar).

Vendosni gjysmë luge çaji mish të grirë në qendër të rrethit.

Palosni rrethin në gjysmë dhe kapni skajet e brumit, duke bërë një petë të vogël.

Mblidhni skajet e petës së bashku dhe shtypni mirë për të formuar një kapele të vogël.

Këshilla #4. Nëse keni më shumë se 20 rrathë pete që presin në radhë, mbulojini me një pecetë në mënyrë që sipërfaqja e brumit të mos thahet.

Ngrirja

Dumplings të papërpunuara bëjnë produkte të mrekullueshme gjysëm të gatshme që praktikisht nuk humbasin vetitë e shijes kur janë të ngrira, kështu që dumplings janë shumë të përshtatshëm për t'u përdorur për përdorim në të ardhmen.

Për të ngrirë petat, spërkatini me bollëk dërrasë prerëse miell dhe vendoseni mbi të boshllëqe të papërpunuara në mënyrë që të mos prekin njëri-tjetrin. Në asnjë rrethanë mos i vendosni petat në disa shtresa.

Vendoseni dërrasën në dhomë dhe prisni derisa petat të jenë ngrirë plotësisht (të forta si guralecat).

Pas kësaj, ato mund të transferohen në një qese.

Gatimi i petave të bëra vetë

Tava për gatimin e petave duhet të jetë mjaft e madhe në mënyrë që të ziejnë shpejt dhe të mos ngjiten me njëri-tjetrin.

Hidhni ujë në tigan deri në 2/3 e lartësisë së tij, vendoseni Gjethja e dafinës, disa bizele speci, kripë.

I vendosim petat në ujë të vluar duke i trazuar në mënyrë që të mos ngjiten në fund. Pasi të ziejnë i gatuajmë për 5-7 minuta. Petat e përfunduara rriten pak në vëllim dhe zverdhen pak.

Këshilla #5. Mos i gatuani petat - ato do të bëhen ngjitëse!

Në fund të gatimit shtoni një gotë me ujë të ftohtë në tigan.

Hiqni petat me një lugë të prerë dhe shtoni menjëherë një copë gjalpë në to.

Sigurohuni që ta shërbeni këtë pjatë me salcë (kosi, majonezë, kërpudha, djathë - për shijen tuaj).

Siç mund ta shihni, procesi i përgatitjes së petave në shtëpi është mjaft i thjeshtë, megjithëse ka hollësitë e veta, por hollësitë e ngjashme janë të pranishme në recetën e çdo pjate.

Hidhni një gotë miell në një dërrasë prerëse ose tavolinë. Bëni një gyp nga mielli në një rrëshqitje, rrihni atë në të vezë, hidhni 2 lugë ujë dhe shtoni kripë.

Tani gatuajeni brumin shumë shpejt, duke pasur kujdes që të mos lejoni që uji të rrjedhë nga pusi.

Ju duhet të merrni miell nga fundi i kodrës dhe ta derdhni në prerje, sikur ta shtypni me duar, dhe jo vetëm ta spërkatni. Kjo bëhet për të siguruar që brumi të jetë homogjen dhe pa gunga.

Kjo është arsyeja pse shpesh i kërkoj burrit tim të më ndihmojë për këtë. Në fund të fundit, ai është burrë dhe duart e tij janë më të forta, kështu që kjo fazë i merr rreth 5 minuta, dhe nëse e gatuaj brumin, nuk do ta bëj as për 15 minuta.

Kur e kemi gatuar mirë brumin, duhet të pushojë, ndaj duhet ta mbështjellim film ngjitës ose qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për 40 minuta. Gjatë kohës që brumi kalon në frigorifer, ai do të bëhet plotësisht homogjen dhe elastik, dhe për këtë arsye më i lehtë për t'u shtrirë.

Tani mund të filloni të përgatisni mbushjen për petat. Për ta bërë këtë, ju duhet ta kaloni mishin përmes një mulli mishi ose, siç bëra unë, të bluani gjithçka në një përpunues ushqimi.

Qëroni qepën dhe dy thelpinj hudhër dhe i grini edhe ato.

Tani duhet të ndani të verdhën nga e bardha. Na duhet vetëm e verdha dhe e bardha mund të vendoset në një kavanoz qelqi të mbyllur mirë dhe të vendoset në frigorifer, pastaj mund të bëni beze nga ajo.

Vendoseni mishin e grirë në një enë, shtoni qepën, hudhrën dhe të verdhën e verdhë, kripën dhe piperin.

Mishin e grirë e përziejmë mirë me përbërësit e tjerë.

Tani mund të filloni të përgatisni petat. Hiqeni brumin nga frigoriferi dhe hapeni sa më hollë.

Nuk ka nevojë të spërkatni miell as në dërrasën e prerjes, as në petkun, sepse nëse keni përgatitur brumë i saktë nuk ngjitet fare në duart tuaja, as në kollën, as në dërrasën e prerjes. Shikoni foton dhe mund të shihni se sa elastike është.

Vetëm mbani në mend se me brumin duhet të punoni shumë shpejt, pasi ai praktikisht nuk përmban ujë dhe thahet shpejt.

Tani, duke përdorur një gotë, prisni rrathët nga brumi.

Në qendër të çdo rrethi vendosni një lugë mish të grirë.

Palosni rrethin në gjysmë dhe kapni skajet e brumit, si petë.

Gjithçka që mbetet është të lidhni skajet e petave. Kjo është e gjitha, ne kemi një petë.

Kjo është ajo, ju mund të filloni të gatuani dumplings. Për ta bërë këtë, vendosni një tenxhere me ujë në zjarr dhe lëreni të vlojë. Uji duhet të jetë i kripur.

Sapo uji të fillojë të vlojë, hidhni petat, përziejini mirë dhe për të mos ngjitur petat, përsërisni këtë procedurë periodikisht. Sapo uji të vlojë përsëri dhe petat të notojnë, ato do të duhet të gatuhen vetëm për 5 - 7 minuta.

Petat e gatuara siç duhet nuk zihen kurrë dhe skajet e brumit nuk ngjiten. Përdorni një lugë të prerë për t'i hequr ato nga xhami. uji i tepërt, vendosini në një pjatë, shtoni gjalpë. Ju gjithashtu mund të shtoni barishte të grira hollë dhe spërkatni me lëng limoni, gjithçka varet nga preferencat tuaja. Burri im, për shembull, ha gjithmonë petë me uthull.

Kaq, gjella mund te serviret, oreks te mbare!!!

Bërja e petave të bëra në shtëpi është një proces familjar dhe i dashur nga shumë njerëz. Ne kemi mbledhur recetat më të mira për ju!

• Miell gruri premium 450-500 g
• Ujë 250 ml
• Vezë pule 1 copë
• Mish i grire 500 gr
• Qepë 150 g
• Kripë për shije
• Piper i zi i bluar sipas shijes

Përgatitni mishin e grirë. Për dumplings shtëpi është më mirë për të marrë mish i grirë i përzier- nga viçi dhe derri.

Shtoni qepën e grirë hollë.

I rregullojmë me kripë dhe piper.

Përziejini mirë.

Shosh miellin.

Shtoni kripën dhe vezën.

Hidhni në ujë.

Gatuani brumin elastik.

Ndani brumin në tre pjesë.

Rrokulliseni në një litar.

Pritini në copa me trashësi 1 cm.

Formoni "monedha".

Hapni petat.

Vendosni pak mish të grirë në secilën bukë.

Pritini petat në formën tuaj të zakonshme.

Receta 2: Petë të shijshme derri të bëra në shtëpi

• Miell gruri 3 gota
• Ujë 1 gotë
• Qepë 2 copë.
• Vaj vegjetal 2 lugë gjelle. l.
• Kripë për shije
• Piper i zi i bluar sipas shijes
• Mish derri 600 gr

Shosh miellin dhe vendosim 2.5 gota në një pjatë. Lini gjysmë gote në rezervë. Hidhni gradualisht ujë në miell, duke e përzier me një lugë. Kur brumi të bëhet konsistencë e trashë, shkoni në brumosje me dorë. Ziejeni brumin tërësisht. Duhet të jetë elastik dhe të mos ngjitet në duar.Nëse brumi është ngjitës shtojmë pak miell dhe vazhdojmë zierjen. Nuk i shtoj as vezet as kripe brumit.

Mbulojeni brumin e përfunduar me film ushqimor dhe lëreni të thithë glutenin.

Gjatë kësaj kohe do të përgatisim mishin e grirë për petat. Pritini mishin në copa të vogla dhe grijeni në një mulli mishi.

Qepën e grijmë në rende ose e grijmë veçmas në një mulli mishi. Kjo bëhet në mënyrë që mishi të mos thithë lëngun e qepës. Në fund të fundit, petat janë shumë të shijshme kur përmbajnë lëng aromatik të ndarë nga mishi.

Më pas përzieni mishin dhe qepët, shtoni vaj vegjetal, kripë dhe piper sipas shijes. Në vend të yndyrës nga mishi, preferoj vajin vegjetal. Mishit të grirë i shtojmë pak ujë. Ziejeni mishin e grirë tërësisht.

Merrni një copë të vogël brumi, bëni një top të rrumbullakët prej saj dhe hapni një shtresë mjaft të hollë keku me një okllai. Për të parandaluar formimin e një fizarmonike gjatë rrotullimit, brumi hapet nga qendra në skajet me lëvizje përkthimore.

Pritini brumin në rrathët e dëshiruar. Unë kam një gotë të veçantë për këtë me skaje shumë të mprehta. Të gjitha pajisjet e propozuara për përgatitjen e petave nuk funksionuan për mua, kështu që kalova në metodën e vjetër, të provuar. Vendosni pak mish të grirë në formë ovale në mes të rrethit. Sasia e mishit të grirë varet nga madhësia e rrethit të prerë.

Palosni skajet e kundërta të brumit dhe, sikur të lëvizni pak, kapni me kujdes skajet. Pastaj lidhni skajet e kundërta të produktit.

Ju merrni shumë petulla. Për të parandaluar tharjen e tyre, spërkatni një dërrasë druri bujarisht me miell, vendosni petat e përfunduara mbi të dhe mbulojeni me një pecetë.

Ziejnë nje numer i madh i ujë, kripë dhe vendosini petat në ujë të vluar duke i trazuar vazhdimisht në mënyrë që petat të mos ngjiten. Sapo petat të fillojnë të notojnë, mbulojeni me kapak dhe lërini të ziejnë. Gatuani në zjarr mesatar për rreth 3-4-5 minuta. Brumi është shumë i hollë dhe petat do të gatuhen shpejt. Është më mirë të gatuaj një sasi të vogël të në disa faza.

Vendosni petat e gatshme me një lugë të prerë në pjata të prera dhe shërbejini të nxehtë me salcë kosi. Mund t'i spërkatni me gjalpë të shkrirë. Të shumtë janë ata që pëlqejnë të hanë petë me uthull. Ka shumë opsione, zgjidhni sipas shijes tuaj. Ju bëftë mirë! I uroj të gjithëve shëndet!

Receta 3: si të gatuaj dumplings në shtëpi

për provë:

• ujë - 250 ml (xhami me facetë);
• kripë - 1 lugë çaji;
• miell gruri - 3 gota;
• vezë - 1 copë;

për mishin e grirë:

• mish derri pa dhjamë - 1 kg;
• piper i zi i bluar - 1-1,5 lugë çaji (për shije);
• kripë - 1 lugë çaji (për shije);
• hudhër - 3 thelpinj të mëdhenj;
• ujë - 3-4 lugë gjelle. lugë;
• qepë - 1-2 copë.

Çdo brumë duhet të pushojë pak pas zierjes, kështu që është më racionale të filloni të përgatisni petat duke përgatitur brumin. Përzieni vezën me ujë dhe rrihni me një rrahëse derisa në sipërfaqe të fillojë të shfaqet shkumë me gëzof. Shtoni kripë dhe shpërndajeni në ujë.

Shtoni miell në pjesë, duke e shoshitur një gotë në një tas me ujë dhe vezë.

Ju mund të keni nevojë për pak ose më shumë miell, në varësi të cilësisë së tij, glutenit, lagështisë dhe shumë faktorëve të tjerë. Prandaj gotën e tretë të miellit e ndajmë afërsisht në tre pjesë. Hidhni dy të tretat në brumë, një të tretën e vendosni në një tavolinë ose dërrasë. Ziejeni brumin në një tas me një lugë derisa i gjithë mielli të njomet dhe të bashkohet në një masë të ashpër dhe të lirshme. Vendoseni mbi miellin e situr dhe filloni të gatuani me duar.

Në fillim brumi do të dalë me gunga dhe i pabarabartë, por ndërsa gatuani do të fillojë të bëhet më i butë, më i butë, por duhet të mbetet i dendur. Ndihet më i dendur se petat. Një brumë i gatuar mirë do të dalë përsëri nën pëllëmbët tuaja dhe do të bëhet i lëmuar dhe homogjen. E mbledhim në një simite dhe e mbulojmë që pjesa e sipërme të mos thahet. Lëreni për gjysmë ore.

Në këtë kohë po punohet për mishin, duke përgatitur mishin e grirë për petë. Pritini mishin e derrit në copa, qëroni qepën dhe hudhrën. E kthejmë mishin në një mulli mishi dhe më pas perimet. Me qepë dhe hudhër, mishi i grirë do të jetë më i lëngshëm dhe më i shijshëm, por rregulloni sasinë sipas shijes. Nëse nuk ju pëlqen hudhra, shtoni një qepë të vogël në vend.

Shtoni edhe kripë dhe piper për shije. Por mos harroni se kripa e ndërpret shijen e mishit dhe është më mirë ta kriposni pak mishin e grirë. Në çdo rast, supa do të jetë e kripur; është e lehtë të rregulloni kripën duke i shtuar pak kripë lëngut. Por kripa e tepërt nuk mund të hiqet. Pasi të keni shtuar kripë dhe piper, hidheni ujë të ftohtë, në mënyrë që mishi i grirë të gatuhet më lehtë.

Është më mirë ta gatuani me duar, atëherë qepët dhe specat do të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë masën. Mish i grire gati edhe pas shtimit të ujit do të jetë i ngurtë dhe i dendur në konsistencë.

E ndajmë brumin në disa pjesë, kjo e bën më të lehtë hapjen dhe rrathët nuk thahen. Rrotulloni me një okllai në një shtresë rreth 2 mm të trashë.

Pritini rrathët e petës në madhësinë që ju përshtatet - disa njerëzve u pëlqejnë petat në miniaturë, ndërsa të tjerëve ato më të mëdha. Lërini mënjanë rrathët e prerë, mblidhni copëzat e brumit në një top dhe vendosini në një tas me brumin.

Vendosni mishin e grirë në çdo rreth. Sasia është në diskrecionin tuaj, por duke qenë se brumin nuk e hapëm shumë hollë, nuk keni pse të kurseni mishin e grirë; gjatë formësimit të petëve, brumi mund të shtrihet nëse nuk ka mjaftueshëm për të formuar skajet.

Palosni rrethin në gjysmë duke e mbuluar mishin e grirë me brumë. Mbyllni skajet me gishta, duke e shtypur brumin më fort. Më pas e rrotullojmë sërish duke i lidhur skajet e petës. Do të merrni një copë të rrumbullakët, përgjatë skajeve të së cilës duhet të ecni përsëri gishtat, duke shtypur brumin në mënyrë që tegeli të mos shkëputet gjatë gatimit.

Petat e ngulura vendosini në një dërrasë të spërkatur me miell ose në pjata të sheshta dhe vendosini në ngrirje. Sapo ngrijnë i paketojmë në thasë me qëllim që t'i gatuajmë menjëherë.

Për të gatuar petat, derdhni ujë në një tenxhere ose kazan të gjerë. Kripë për shije, shtoni gjethe dafine dhe allspice. Sapo uji të vlojë, derdhni petat (nëse nuk janë të ngrira, hidhini në ujë një nga një). E trazojmë me kujdes duke mos e lënë të ngjitet në fund.

Sapo uji të vlojë përsëri, petat do të fillojnë gradualisht të dalin në sipërfaqe. I gatuani për 7-8 minuta derisa të jenë gati.

Hiqeni nga lëngu me një lugë të prerë, vendoseni në pjata ose në pjata të prera (nëse shërbehet me lëng mishi). Vendosim në tryezë gjalpë, salcë kosi, mustardë, uthull, piper të zi - çdo aditiv me të cilin ju pëlqen të hani petë - dhe i ftojmë të gjithë në tryezë. Ju bëftë mirë!

Receta 4, hap pas hapi: petë të shijshme shtëpiake

Për testin:

• kefir - 350 ml;
• miell - 600-700 g;
• kripë e imët - 1 lugë çaji;
• vezë - 1 pc.

Për mbushje:

• mish i grirë (mish derri + viçi) - 800-900 g;
• qepë - 1 e madhe;
• kripë, piper - për shije.

Për gatimin e petave:

• fletë dafine - 1-2 copë;
• kokrra piper - 3-4 copë.

Shosh një gotë miell në një tas të madh. Bëni një pus në qendër të përzierjes së miellit dhe rrihni vezë e madhe, hidhni kripë të imët.

Rrihni lehtë vezën me një pirun dhe shtoni gradualisht kefirin në temperaturën e dhomës. Në vend të produkt qumështi i fermentuar Një e thjeshtë do të bëjë ujë i pijshëm, megjithatë, brumi për petat e bëra me kefir rezulton shumë më i butë dhe më i shijshëm se zakonisht, kështu që ju rekomandojmë të provoni këtë opsion!

Shtoni gradualisht miellin, gatuajeni brumin elastik dhe homogjen. Mund t'ju duhet pak më shumë ose më pak miell nga sa tregohet në recetë. E gjitha varet nga cilësia e tij, si dhe nga trashësia e kefirit të përdorur, kështu që ne fokusohemi në konsistencën e brumit. Duhet të dalë mesatarisht i fortë dhe jo ngjitës, por nuk duhet ta teproni me miell.

Mbulojeni brumin e përgatitur për petat e kefirit me një pecetë dhe lëreni për 20-30 minuta të pushojë. Ndërkohë, le të përgatitemi mbushje me mish. Pasi ta keni qëruar, grijeni me blender ose qepën e prisni në kubikë sa më të vegjël dhe ia shtoni mishit të grirë. Sa më shumë qepë, aq më e lëngshme do të jetë mbushja e petës, por mos e teproni! Hidhni kripë dhe piper të bluar dhe përzieni masën tërësisht duke arritur homogjenitet.

Ziejeni përsëri brumin e “pushuar” dhe më pas ndajeni në disa pjesë. Ne formojmë "salcice" të zgjatura, secila prej të cilave pritet në copa të vogla me madhësi të barabartë.

Lagni lehtë secilën pjesë në miell dhe hapeni bukë e hollë. Vendosni një pjesë të mishit të grirë në qendër.

Mbyllni me kujdes skajet e tortës, duke fshehur mbushjen brenda.

Lidhim dy skajet e “gjysmëhënës” së formuar, duke i dhënë petëve formën e tyre karakteristike. I vendosim copat në një shtresë në një dërrasë kuzhine të spërkatur me miell. Ne mbajmë një distancë midis produkteve tona gjysëm të gatshme në mënyrë që ato të mos ngjiten së bashku. E ruajmë të formuarin dumplings të papërpunuara në ngrirje.

Ne ngarkojmë produktet tona gjysëm të gatshme në ujë të vluar me kripë. Për shije, shtoni gjethe dafine dhe kokrra të mëdha piper. Pasi të keni dalë në sipërfaqe, njomni petat në lëng mishi për rreth 5 minuta. Shumica mënyrë elementare Për t'u siguruar që është gati, provoni një petë.

Petat e bëra në shtëpi mund të shërbehen si pjatë e dytë me salcë kosi, një shkop gjalpë ose salcat tuaja të preferuara, ose si supë së bashku me lëngun në të cilin janë zier.

Receta 5: Si të përgatisni petat e derrit të grirë në shtëpi

• Ujë të zier 1 lugë gjelle.
• Miell gruri 5 lugë gjelle.
• Kripë 1 lugë.
• Vezë pule 1 pc.
• Qepë 1 pc.
• Piper i zi i bluar 0,5 lugë.
• Mish derri i grire 500 gr
• Kripë 1 majë

Duke shtuar gradualisht miellin, gatuajeni brumin derisa të jetë i fortë - brumi ju largohet lehtësisht nga duart (kur e presim brumin, duhet të jetë homogjen, si plastelina).

Petat e gatshme i vendosim në një sipërfaqe të spërkatur me miell dhe i vendosim në ngrirje – pasi të jenë ngrirë petat duhet të futen në një qese dhe të lidhen fort. Nëse planifikoni të gatuani gjithçka menjëherë, atëherë nuk ka nevojë të ngrini.

Receta 6: si të bëni petulla shtëpiake (me foto)

• 3 lugë gjelle miell
• 1 lugë gjelle ujë
• 1 vezë
• 1 lugë kripë
• piper
• gjelbërim

Mishin e grirë mund ta bëni vetë, por për shkak të mungesës së një mulli mishi në shtëpi përdorej mishi i grirë i gatshëm.

Përgatisni brumin. Shoshini miellin, bëni një vrimë në tumë, thyeni një vezë në të, shtoni kripë dhe derdhni ujë të ngrohtë.

Përzieni brumin.

Brumi duhet të jetë elastik dhe i lehtë për t'u gatuar, pa u ngjitur në duar ose në tavolinë.

Vendoseni brumin në një tas të ngrohtë, mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni të pushojë për 30 minuta, kjo do t'i japë brumit një elasticitet shtesë.

Dhe në këtë kohë mund të filloni të mbushni.

Prisni qepën dhe zarzavatet. Kam përdorur një makinë blender mrekullie. Mund të grini gjithçka në një mulli mishi, së bashku me mishin.

Përziejini të gjithë përbërësit (mishin, qepën, barishtet, kripën dhe piperin sipas shijes).

Kjo është ajo që ndodhi.

Shtova edhe qepe qe mbushja te behej me e lengshme, perndryshe mishi i grire ishte pak i thare. Për të njëjtin qëllim, shumë njerëz shtojnë pak ujë ose qumësht në mishin e grirë.

Kur të kenë kaluar 30 minutat e nevojshme, nxirreni brumin.

Hapeni brumin në një shtresë të hollë. Rrotullimi duhet të bëhet nga mesi deri te skajet, duke e kthyer (përdredhur) periodikisht brumin. Drejtimi i rrotullimit duhet të ndryshohet. Pastaj, duke përdorur një pajisje të veçantë ose mjete të improvizuara si një gotë, ne presim rrathë. Rrokullisni copëzat në një top, gatuajeni dhe hapini përsëri.

Ne bëjmë petë.

Ne e marrim rrethin në duar, gërmojmë pak mish të grirë me një pirun ose lugë, e vendosim në qendër, e përkulim rrethin në gjysmë dhe kapim skajet. Ne lidhim qoshet së bashku.

Është interesante kur e gjithë familja mblidhet për të bërë petë. Dhe bisedat janë interesante, dhe kur dikush hap brumin dhe bën rrathë, dhe dikush i bën vetë petat, brumi nuk ka kohë të thahet.

Petat e gatshme i vendosni në një dërrasë, pjatë ose tepsi (mund t'i vishni me letër pjekjeje) dhe vendosini në ngrirje.

E hedhim në ujë të vluar me kripë (mund të shtoni erëza, karrota, qepë dhe më pas t'i hani petat me lëng mishi) dhe pasi t'i hedhim në sipërfaqe i gatuajmë për 7-10 minuta.

Receta 7, e thjeshtë: petë të bëra vetë, brumë uji

• Miell - 3,5 gota (+ për rrotullim)
• Vezë - 5 copë
• Kripë - 2 lugë çaji (për mbushje dhe brumë)
• Piper - për shije
• Mish - 1 gram (gjysma: mish derri dhe viçi)
• Qepë - 500 gram

Matni 3 gota miell dhe e sillni në një tas të thellë.

Rrihni vezët në të njëjtën gotë dhe shtoni kripë.

Shtoni ujë në majë të gotës dhe përzieni plotësisht.

Hedhim përzierjen e vezëve në tasin me miell.

Përziejini gjithçka për të formuar një brumë homogjen. Lëreni për 15 minuta.

Transferoni brumin në tavolinë, shtoni më shumë miell sipas nevojës, gatuajeni për të paktën 7-10 minuta. Më pas mbështilleni në një qese dhe vendoseni në frigorifer.

Lani viçin dhe mishin e derrit, thajeni dhe kaloni në një mulli mishi. Mund të përdorni mish të grirë të gatshëm.

Qëroni qepën, e kaloni në një mulli mishi ose e prisni në blender. Shtoni në mishin e grirë së bashku me kripë dhe piper. Përziejini tërësisht.

Kur mbushja të jetë gati, mund të vazhdoni drejtpërdrejt në bërjen e petave. Brumin e rrotullojmë në një flagelum dhe e presim në copa të vogla.

Gatuani petat në ujë me kripë. Për aromë mund të shtoni gjethe dafine.

Ju bëftë mirë!

Çfarë mund të jetë më e shijshme se petat e bëra vetë?! Të shijshme, aromatike, me ose pa lëng mishi - ato janë të mira në çdo formë. Edhe pse shumë njerëz i duan petat, jo të gjithëve u pëlqen t'i bëjnë ato. Por kjo mund të gjejë edhe avantazhet e saj. Mund të mblidhni të gjithë familjen për të bërë petë. Me një shoqëri miqësore, procesi do të shkojë më shpejt dhe më argëtues. Pajtohem, nuk është shpesh e mundur që të mblidhet e gjithë familja së bashku për një kauzë të përbashkët. Pas kësaj do të gjeni darkë e shijshme, që të gjithë “punëtorët” e prisnin me padurim.

Në familjen tonë, dumplings janë një nga pjatat tona të preferuara. I gatuajmë shpesh. Dhe ne Viti i Ri ato bëhen pjata kryesore që të ftuarit presin më shumë.

Duket se çfarë mund të jetë më e lehtë sesa të bësh petë?! Në fund të fundit, parimi është i thjeshtë - mishi i grirë mbështillet me brumë dhe skajet mbyllen me kujdes. Dhe kushdo mund t'i ziejë. Kjo është pjesërisht e vërtetë. Por, nëse nuk keni gatuar kurrë brumë për petë, nuk keni përgatitur mish të grirë dhe nuk i dini ndërlikimet e gatimit, është më mirë të mos përzieni në këtë çështje.

Në këtë artikull do t'ju tregoj disa të shijshme dhe receta të thjeshta dumplings shtëpi, të cilat edhe një kuzhinier fillestar mund të trajtojë. Gatuani me ne!

Recetë brumi me vaj vegjetal për petë

Shija e petave varet jo vetëm nga mishi i grirë, por edhe nga brumi. Duhet të përzihet siç duhet. Nuk është aspak e vështirë ta bësh këtë. Gjëja kryesore është të dini disa rregulla. Nëse përfshini vaj vegjetal në brumë, ai do të jetë i lakueshëm dhe më elastik. Është më e këndshme dhe e përshtatshme të punosh me një test të tillë. Provoje!

Përbërësit:

Për testin:

• 650 gram miell + 150 gram për brumosje;
• 60 mililitra vaj vegjetal;
• një lugë çaji kripë të imët;
• 2 vezë të papërpunuara;
• 180-200 gram ujë të pastër të nxehtë.

• 600 gram mish të grirë nga çdo mish (mund të përdorni të përzier);
• 70 mililitra ujë;
• 2 qepë të mesme;
• një lugë çaji kripë;
• piper i bluar për shije;
• 3-4 thelpinj hudhër (në varësi të madhësisë).

• Uji;
• kripë;
• qepë e vogël;
• nja dy gjethe dafine.

Përgatitja:

1.Uji për përgatitjen e brumit duhet të jetë i nxehtë, por jo i valë. E përziejmë me vaj vegjetal.

2. Shosh miellin në një tas të gjerë. Bëni një vrimë në mes dhe çani vezët në të. I trazojmë lehtë dhe i shtojmë ujin dhe vajin. Do të jetë më e përshtatshme të përzieni fillimisht me një pirun. Më pas transferojeni në një tavolinë ose dërrasë prerëse, spërkateni me miell dhe gatuajeni me duar.

Gjatë zierjes së brumit, duhet të shtoni vazhdimisht miell. Në total, mund t'ju duhen rreth 150-200 gramë të tjera.

3. Brumi nuk duhet të jetë shumë i fortë dhe i ngushtë. Duhet ta gatuani gjatë dhe me zell. Vetëm atëherë do të bëhet elastike, elastike dhe elastike. Vendoseni simite në një qese ose mbështilleni me film ushqimor. Lëreni për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, përbërësit e brumit do të ngurtësohen dhe do të mbajë formën e tij më mirë pa u rrahur.

4. Nëse e përgatisni vetë mishin e grirë, atëherë bashkë me mishin mund të grini qepët dhe hudhrat. Nëse mishi i grirë është përgatitur tashmë, atëherë qepa dhe hudhra duhet të qërohen, të priten në copa dhe të përzihen në blender. Shtoni në mishin e grirë.

5. Këtu shtoni kripë dhe piper të bluar. I trazojmë dhe i shtojmë ujë. Ky moment do të shtojë lëngshmërinë dhe petat tuaja do të jenë edhe më të shijshme. Përziejini përsëri dhe më pas grijeni me një pure patate. Kjo do ta bëjë mbushjen edhe më të ajrosur.

Bërja e petave

6. Ndërkohë ka ardhur brumi. Prisni një pjesë të vogël prej saj dhe masën e mbetur vendoseni përsëri në qese. Rrotulloni një flagelum me diametër 1 centimetër dhe e prisni në copa rreth gjysmë centimetri të gjerë.

7. Shtrijini këto shirita me gishta në formë rrethi dhe më pas hapini me një okllai. Vendosni pak mish të grirë në secilin rreth dhe formoni skajet. Pasi të keni një gjysmërreth, formoni dy skaje për të krijuar një vesh ariu. Bëni këtë me të gjithë vëllimin e brumit dhe mbushjes. Vendosni petat në një tabaka ose dërrasë të lyer me miell.

Kjo sasi përbërësish dhe madhësia e lëngshme bën afërsisht 150 petë.

8. Vendosni një tenxhere me ujë në sobë. Shtoni kripë dhe gjethe dafine. Qëroni qepën dhe bëni një prerje në formë X. Vendoseni edhe në gatim. Një qepë e prerë do ta nxjerrë në pah më mirë atë vetitë e aromës në supë.

9. Sapo lëngu të vlojë, shtoni petat dhe duke i përzier vazhdimisht, lërini të ziejnë. Pasi të kthehen në valë, zvogëloni fuqinë në mesatare dhe gatuajeni për rreth 5 minuta.

10. Ju mund t'i shërbeni petat me salcë kosi ose gjalpë. Mund t'i hani edhe me lëng mishi - shumë të shijshme!

Ngrini petat e mbetura në një dërrasë dhe më pas paketoni ato në thasë.

Dumplings shtëpi për tryezën e festave - një recetë e shijshme dhe gërshetim origjinal

Është shumë e lehtë të bësh petulla shumë të bukura. Brumi rezulton i përsosur për dumplings dhe manti. Nga ky brumë mund të skuqni edhe pasta. Nëse ka mbetur ndonjë mbushje, nuk do të shkojë dëm. Prej saj mund të skuqni kotelet me lëng.

Përbërësit:

• gjysmë kilogram mish i grirë sipas dëshirës tuaj;
• 4 thelpinj hudhër të madhësisë mesatare;
• 2 qepë të mesme;
• zarzavate të freskëta ose të ngrira për shije;
• kripë, piper i bluar dhe erëza të tjera të mishit për shije.

• një vezë;
• një lugë gjelle vaj pa dhjamë;
• 400 gram miell;
• një gotë me ujë të valë;
• kripë - rreth një lugë çaji të plotë.

• pak gjalpë;
• paprika e ëmbël.

• 3 lugë salcë kosi;
• pak kripë;
• 3 thelpinj hudhër;
• gjelbërim.

Përgatitja:

1. Përzieni qepët, hudhrat dhe barishtet në një blender derisa masë homogjene. Përzihet me mish të grirë. Nëse e gatuani edhe mishin e grirë menjëherë përpara se të bëni petë, atëherë këta përbërës bashkë me mishin mund t'i kaloni në një mulli mishi.

2. Mishit të grirë i shtojmë perimet dhe barishtet, i hedhim kripë dhe i rregullojmë sipas shijes. Përziejini tërësisht në mënyrë që të gjithë përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

3. Shoshini miellin në një tas të thellë dhe bëni një vrimë për të shtuar përbërës të tjerë. Përziejmë vezën me kripën dhe e shtojmë në miell. Hidhni vajin, ujin e vluar dhe përzieni menjëherë me një lugë. Pasi të jenë vendosur të gjithë përbërësit, zhvendoseni brumin në tavolinë. Sipas nevojës, shtoni miell dhe gatuajeni derisa brumi të bëhet elastik dhe të mos ngjitet më në pëllëmbët tuaja.

4. Ziejeni brumin fuqishëm për të paktën 5 minuta. Më pas vendoseni në një qese plastike dhe lëreni mënjanë për gjysmë ore.

5. Prisni një pjesë të brumit dhe masën e mbetur kthejeni në qese. Hapni një tortë të sheshtë dhe të hollë.

6. Me anë të një gote të rrumbullakët ose enë me diametër 10 centimetra (afërsisht) ndajmë brumin në rrathë.

7. Mbushni çdo rreth me mish të grirë. Thurja e parë duhet të mbështillet nga brenda, dhe më pas thurni gërshetin me dy gishta nga të dyja anët, njëra mbi tjetrën. Ana ekstreme do të mbetet e theksuar.

8. Në këtë mënyrë, nga e gjithë sasia e brumit dhe mbushja bëni petë. I vendosim në një tepsi të spërkatur me miell.

9. Vendosni supë për petat në sobë. Duhet të kriposet. Nëse dëshironi, mund të shtoni gjethe dafine ose qepë të qëruar. Vendosni petat në lëngun e zierjes dhe ziejini pasi të jenë zier për rreth 7-10 minuta.

10. Gjalpë shkrihet, shtohet paprika për shije dhe përzihet.

11. Qëroni hudhrat dhe kaloni në një shtypës. Shtoni salcë kosi, zarzavate të copëtuara dhe sipas dëshirës shtoni kripë.

12. Hidhni petat salcë gjalpë. Shërbejeni me salcë kosi.

Ju bëftë mirë!

Dumplings dembel lavash në një shtrat perimesh

Disa amvise thjesht nuk kanë kohë të mjaftueshme për të shpenzuar një kohë të gjatë duke bërë petë. A peta të shijshme Sigurisht që do të doja. Çfarë duhet bërë në këtë rast? A duhet t'i blej ato në një dyqan apo thjesht të shpëtoj me më shumë? darkë e lehtë? Unë ju sugjeroj ta provoni këtë mënyrë e lehtë peta. Dalin shumë të shijshme dhe aromatike.

Përbërësit:

• 2 fletë bukë pita;
• karrota;
• 600 gram mish të grirë sipas dëshirës tuaj;
• llambë;
• 100 gram salcë kosi;
• 100 mililitra ujë të pastër;
• kripë, piper për shije;
• të freskëta ose barishte të thata për shije.

Përgatitja:

1. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël. Skuqeni atë vaj perimesh deri sa transparente. Ndërkohë qëroni dhe grijini karotat në anën e mesme të një rendeje. Shtoni në skuqje dhe skuqini në zjarr mesatar derisa të zbuten.

2. Kriposni dhe piperoni mishin e grirë dhe sipas dëshirës shtoni erëza. Përziejini mirë dhe lëreni mënjanë për 10 minuta.

3. Shpalosni një fletë lavash dhe shpërndani mbi të në mënyrë të barabartë mbushjen, me trashësi rreth 3 milimetra. Mos harroni për skajet. Është i përshtatshëm për të shpërndarë mishin e grirë me një lugë gjelle të zakonshme. Rrotulloni një role jo shumë të ngushtë, por as të lirshme. Bëni të njëjtën gjë me bukën tjetër të pitës. Lërini rrotullat për 10 minuta të injektohen.

4. Pritini roletë në copa me trashësi 3 centimetra.

5. Përzieni kosin dhe ujin. I rregullojmë me kripë dhe i shtojmë barishtet e grira hollë. Përziejini mirë. Mbushja për petat është gati.

6. Përhapeni perimet e skuqura në një shtresë në tigan. Vendosni copa rrotullash në këtë jastëk. Hidhni në mënyrë të barabartë mbushje kosi. Ndezni nxehtësinë e lartë dhe prisni derisa të vlojë. Më pas ziejini të mbuluara për 25 minuta derisa të jenë gati.

7. Pjatë e gatshme shërbejnë në të njëjtën gjë jastëk perimesh. Mund të plotësohet perime të freskëta dhe salcë kosi. Rezulton shumë e shijshme dhe lëng!

Ju bëftë mirë!

Dumplings me thjerrëza - opsion vegjetarian

Nëse për ndonjë arsye nuk hani mish, atëherë kjo nuk është një arsye për t'i mohuar vetes dumplings. Sipas kësaj recete, ato dalin shumë të shijshme dhe me lëng, jo më keq se ato të mishit.

Përbërësit:

Për testin:

• 250 gram miell;
• një lugë gjelle vaj vegjetal;
• 100 mililitra ujë të vluar (jo i fortë);
• gjysmë lugë çaji kripë;

• një gotë thjerrëza;
• qepë të mesme;
• paprika, koriandër, qimnon dhe borzilok - për shije;
• një lugë çaji kripë.

Përgatitja:

1. Shosh miellin në një tas dhe bëj një gropë në mes. Hidhni vaj, ujë të vluar dhe kripë në të. I trazojmë me një lugë. Më pas gatuajmë brumin elastik me dorë. Mbështilleni me film ushqimor dhe lëreni për gjysmë ore.

2. Lani thjerrëzat dhe derdhni ujë të ngrohtë. Lëreni gjatë natës. Më pas kullojeni ujin nëse ka mbetur dhe grijeni me blender.

Nëse keni harruar të thithni thjerrëzat dhe keni nevojë të gatuani petat tani, thjesht mund t'i zieni ato derisa të zbuten në ujë të kripur derisa të bëhen pure.

3. Grini qepën në blender ose grijeni imët. Kombinojini me mishin e grirë thjerrëzat. Rrëzoni, kriposni dhe përzieni.

4. Hapeni brumin në një shtresë të hollë dhe prisni rrathët duke përdorur një gotë të rregullt. Hiqni tepricën.

5. Mbushni çdo rreth me mbushje dhe rrotullojini në formën e veshit të ariut.

6. Ziejini petat në ujë të vluar me kripë për 3-5 minuta pasi të ziejnë.

Tre mënyra për të bërë petë të bukura - video

Pra, mësuam se si të bënim petë. Tani merrni parasysh 3 mënyrë origjinale duke i skalitur për ta bërë procesin edhe më interesant.

Kalendula (kumak) është një lule që veçohet ndër të tjera me ngjyrën e saj të ndezur. Shkurre të ulëta me tufë lulesh delikate portokalli mund të gjenden në anë të rrugës, në livadh, në kopshtin e përparmë pranë shtëpisë apo edhe në shtretër perimesh. Kalendula është aq e përhapur në zonën tonë sa duket sikur këtu është rritur gjithmonë. Lexoni për varietetet dekorative interesante të kalendulës, si dhe përdorimin e kalendulës në gatim dhe mjekësi në artikullin tonë.

Unë mendoj se shumë do të pajtohen që ne e perceptojmë mirë erën vetëm në një aspekt romantik: jemi ulur në një shtëpi komode dhe të ngrohtë dhe era fryn jashtë dritares... Në fakt, era që fryn nëpër zonat tona është një problem. dhe nuk ka asgjë të mirë për këtë. Duke krijuar erërakë me ndihmën e bimëve, ne e thyejmë erën e fortë në disa rryma të dobëta dhe dobësojmë ndjeshëm fuqinë e saj shkatërruese. Si të mbroni një vend nga era do të diskutohet në këtë artikull.

Fieret moderne janë ato bimë të rralla të antikitetit që, megjithë kalimin e kohës dhe të gjitha llojet e kataklizmave, jo vetëm që mbijetuan, por edhe mundën të ruanin kryesisht pamjen e tyre të mëparshme. Sigurisht, nuk është e mundur të rritet asnjë nga përfaqësuesit e fierit në ambiente të mbyllura, por disa specie janë përshtatur me sukses në jetën e brendshme. Ato duken të shkëlqyera si bimë të vetme ose dekorojnë një grup lulesh dekorative me gjethe.

Pilaf me kungull dhe mish - Pilafi Azerbajxhan, i cili ndryshon nga ai tradicional në mënyrën e përgatitjes pilaf oriental. Të gjithë përbërësit për këtë recetë përgatiten veçmas. Orizi zihet me ghee, shafran dhe shafran i Indisë. Mishi skuqet veçmas derisa kore e artë, edhe feta kungulli. Përgatitni veçmas qepët dhe karotat. Pastaj gjithçka vendoset në shtresa në një kazan ose tepsi me mure të trasha, hidhni pak ujë ose lëng mishi dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth gjysmë ore.

Borziloku është një erëza e mrekullueshme universale për mishin, peshkun, supat dhe sallata të freskëta- i njohur mirë për të gjithë dashamirët e Kaukazit dhe Kuzhina italiane. Sidoqoftë, pas një inspektimi më të afërt, borziloku rezulton të jetë një bimë çuditërisht e gjithanshme. Prej disa sezonesh familja jonë ka pirë me kënaqësi çaj aromatik borziloku. Në një shtrat me lule shumëvjeçare dhe në vazo me lule njëvjeçare, të ndritshme bimë erëz u gjet edhe një vend i denjë.

Thuja apo dëllinja - cila është më e mirë? Kjo pyetje ndonjëherë mund të dëgjohet në qendrat e kopshteve dhe tregjet ku shiten këto bimë. Natyrisht, nuk është plotësisht e saktë dhe e saktë. Epo, është njësoj sikur të pyesësh se çfarë është më mirë - natën apo ditën? Kafe apo çaj? Grua apo burrë? Sigurisht, secili do të ketë përgjigjen dhe mendimin e vet. E megjithatë... Po sikur të afroheni me mendje të hapur dhe të përpiqeni të krahasoni dëllinjën dhe thujën sipas disa parametrave objektivë? Le te perpiqemi.

Supë me lulelakër kremoze të kuqe me krokante proshutë e tymosur- një supë e shijshme, e butë dhe kremoze që do ta shijojnë si të rriturit ashtu edhe fëmijët. Nëse jeni duke përgatitur një pjatë për të gjithë familjen, përfshirë fëmijët, atëherë mos shtoni shumë erëza, megjithëse shumë fëmijë modernë nuk janë aspak kundër shijeve pikante. Proshuta për servirje mund të përgatitet në mënyra të ndryshme - skuqeni në një tigan, si në këtë recetë, ose piqni furrë në pergamenë për rreth 20 minuta në 180 gradë.

Për disa, koha e mbjelljes së farave për fidanë është e shumëpritur dhe punët e këndshme, për disa është një domosdoshmëri e vështirë, ndërsa të tjerë po mendojnë nëse do të ishte më e lehtë të blinin fidanë të gatshëm në treg apo nga miqtë? Sido që të jetë, edhe nëse hoqët dorë nga rritja kulturat bimore, me siguri, do t'ju duhet ende të mbillni diçka. Këto përfshijnë lule, shumëvjeçare, halore dhe shumë më tepër. Një fidan është ende një filiz, pavarësisht se çfarë mbjell.

Një dashnor i ajrit të lagësht dhe një nga orkidet më kompakte dhe të rralla, pafinia është një yll i vërtetë për shumicën e kultivuesve të orkideve. Lulëzimi i tij rrallë zgjat më shumë se një javë, por mund të jetë një pamje e paharrueshme. Ju dëshironi të shikoni pafund modelet e pazakonta me vija në lulet e mëdha të orkidesë modeste. Në kulturën e brendshme, pafinia renditet me të drejtë ndër speciet e vështira për t'u rritur. U bë modë vetëm me përhapjen e terrariumeve të brendshme.

Marmelata me xhenxhefil kungull është një ëmbëlsirë ngrohëse që mund të përgatitet pothuajse gjatë gjithë vitit. Kungulli ruhet për një kohë të gjatë - ndonjëherë arrij të ruaj disa perime deri në verë, xhenxhefil i freskët dhe limonët janë gjithmonë në dispozicion në ditët e sotme. Limoni mund të zëvendësohet me gëlqere ose portokall për të marrë shije të ndryshme- Shumëllojshmëria në ëmbëlsirat është gjithmonë e këndshme. Marmelata e përfunduar vendoset në kavanoza të thata dhe mund të ruhet në të temperatura e dhomës, por është gjithmonë më e shëndetshme të gatuash ushqim të freskët.

Në vitin 2014, kompania japoneze Takii seed prezantoi petunia me e mahnitshme Ngjyra e petaleve është salmon-portokalli. Bazuar në lidhjet me ngjyrat e ndezura të qiellit jugor të perëndimit të diellit, hibridi unik u emërua Sunset Afrikan. Eshtë e panevojshme të thuhet, kjo petunia fitoi menjëherë zemrat e kopshtarëve dhe ishte në kërkesë të madhe. Por në dy vitet e fundit kurioziteti është zhdukur papritur nga vitrinat e dyqaneve. Ku shkoi petunia portokalli?

Në familjen tonë Piper zile e duan, prandaj e mbjellim çdo vit. Shumica e varieteteve që rritem janë testuar nga unë për më shumë se një sezon; i kultivoj vazhdimisht. Unë gjithashtu përpiqem të provoj diçka të re çdo vit. Speci është një bimë që e do nxehtësinë dhe mjaft kapriçioze. Varietetet varietale dhe hibride të specave të ëmbël të shijshëm dhe produktivë, të cilët rriten mirë për mua, do të diskutohen më tej. unë jetoj në korsia e mesme Rusia.

Kotelet e mishit me brokoli në salcë beshamel - Ide e mirë Për drekë të shpejtë ose darkë. Filloni duke përgatitur mishin e grirë dhe në të njëjtën kohë ngrohni 2 litra ujë në një valë për të zbardhur brokolin. Në momentin që kotletat të jenë skuqur, lakra do të jetë gati. Mbetet vetëm të mblidhni përbërësit në një tigan, t'i rregulloni me salcë dhe t'i vini në gatishmëri. Brokoli duhet të gatuhet shpejt për të ruajtur ngjyrën e tij të gjallë. ngjyrë jeshile, e cila në gatim i gjatë ose zbehet ose lakra merr ngjyrë kafe.

Lulëzimi në shtëpi nuk është vetëm një proces tërheqës, por edhe një hobi shumë i mundimshëm. Dhe, si rregull, sa më shumë përvojë të ketë një kultivues, aq më të shëndetshme duken bimët e tij. Çfarë duhet të bëjnë ata që nuk kanë përvojë, por duan të kenë një shtëpi? bimët e shtëpisë- jo ekzemplarë të zgjatur, të rrëgjuar, por të bukur dhe të shëndetshëm, që nuk shkaktojnë ndjenjën e fajit me zbehjen e tyre? Për fillestarët dhe kultivuesit e luleve që nuk kanë shumë përvojë, unë do t'ju tregoj për gabimet kryesore që janë të lehta për t'u shmangur.

Cheesecakes harlisur në një tigan me përbërje banane-mollë - një tjetër recetë për pjatën e preferuar të të gjithëve. Për të parandaluar rënien e ëmbëlsirave pas gatimit, mbani mend disa rregulla të thjeshta. Së pari, vetëm gjizë e freskët dhe e thatë, së dyti, pa pluhur pjekjeje ose sode, së treti, trashësia e brumit - mund të skalitni prej saj, nuk është e ngushtë, por e lakueshme. Brumë i mirë me një sasi të vogël mielli do të dalë vetëm nga gjizë e mirë, dhe këtu përsëri shikoni pikën "e parë".