Receta për ëmbëlsira me djathë nga gjizë për një fëmijë 1. Recetë për ëmbëlsira me djathë për fëmijë - djathë të harlisur nga gjizë. Si të gatuaj djathë për një fëmijë recetë hap pas hapi me foto

Jo të gjithë kikirikët janë adhurues të një produkti kaq të dobishëm si gjizë. Si t'i ushqejmë ato tek një fëmijë? Përgjigja është e thjeshtë - gatuaj qumështore me aromë të ajrosur. Recetat për këtë pjatë janë të ndryshme. Për shembull, syrniki për fëmijë janë përshtatur me një trup në rritje. Dhe si përbërës kryesorë përdoren gjizë, miell, bollgur.

Ëmbëlsira me gjizë shërbehen për mëngjes, çaj pasdite dhe darkë. Rregulli kryesor është një minimum mielli dhe një maksimum gjizë, në mënyrë që djathi të jetë i dobishëm për trupin e fëmijës. Mbushjet për ëmbëlsirat janë shumë të ndryshme: karota, banane, mjaltë, por me kusht që fëmija të mos jetë alergjik ndaj tyre. Veç kësaj, në kopsht fëmijës mund t'i jepen edhe ëmbëlsira të shijshme.

Ndikimi në një organizëm në rritje

Përfitimi kryesor i delikatesës qëndron tek gjiza - përbërësi themelor i gjellës. Për ëmbëlsira me djathë, këshillohet të përdorni një produkt për të cilin jeni absolutisht të sigurt. Mund të blihet në një supermarket nga një kompani e njohur ose nga një mëllenjë e njohur.

Për fëmijët nga një vjeç, prania e produkteve të qumështit të fermentuar në dietë është shumë e rëndësishme, pasi ndodh zhvillimi i kockave dhe indeve të muskujve. Gjiza ka veti të tilla të dobishme:

• përmirëson proceset metabolike;
• stimulon sistemin nervor;
• është një produkt i domosdoshëm për sëmundjet e veshkave, mëlçisë.

Përveç kësaj, produkti i qumështit të fermentuar përmban kalcium dhe fosfor, të cilët forcojnë kockat dhe stimulojnë rritjen. Yndyrnat dhe proteinat e qumështit, të cilat janë të pasura me gjizë, konsiderohen si një alternativë për produktet shtazore.

Në syrniki pas trajtimit termik, mbetet një sasi e mjaftueshme e mikroelementeve dhe vitaminave të dobishme për trupin e fëmijës.

Gatim sipas rregullave

Enët për të vegjlit duhet të përgatiten sipas recetave të veçanta që përjashtojnë ushqimet dhe erëzat alergjike.

Fillimisht hiqni dorë nga aditivët dhe mbushësit e frutave derisa fëmija të mësohet me ushqimin e ri.

Zgjedhja e përbërësve

Komponenti themelor i një pjate me qumësht të thartë është gjiza, mesatarisht e yndyrshme dhe e thartë. Një opsion ideal për djathërat e fëmijëve është një produkt me një përmbajtje yndyre prej 5%. Konsiderohet dietetike dhe e dobishme. Pediatrit këshillojnë të mos përdoret për gatim gjizë e bërë vetë, sepse ka një përqindje të lartë yndyre.

Tradicionalisht, ëmbëlsirat me djathë përfshijnë miell ose bollgur. Përmbajtja e këtyre produkteve në recetë duhet të jetë minimale. Rekomandohet përdorimi i miellit premium, pasi prodhuesit garantojnë cilësinë e tij.

Çfarë janë djathërat pa vezë! E verdha e vezës shërben si një lidhës i shkëlqyer për komponentët e lirshëm. Ideale nëse përdorni vezë të bëra vetë, përfitimet e të cilave janë pa dyshim.

Këta janë përbërësit kryesorë nga të cilët bëhen ëmbëlsira me djathë për fëmijët 1 vjeç. Për më tepër, për shije, shtoni sheqer, mjaltë në recetë.

Gatuani ëmbëlsira për një fëmijë në një tenxhere të ngadaltë, mikrovalë ose furrë. Kjo metodë do të shmangë shfaqjen e një kore të yndyrshme të artë, e cila është e dëmshme për stomakun e foshnjës.

Mos përdorni një shumëllojshmëri frutash të thata për qumështoret e para, sepse fëmija mund të jetë i prirur ndaj alergjive. Nëse dëshironi të përkëdhelni fëmijën tuaj, shtoni një mollë të grirë në ëmbëlsira me gjizë.

Me çfarë të shërbejmë

Të rriturit nuk mund të imagjinojnë djathë të ajrosur pa salcë kosi ose reçel. Por ky opsion përjashtohet nga receta për fëmijët me trup të dobësuar. Për kikirikët me veçori imuniteti, bëni ëmbëlsira pa aditivë, salcë kosi dhe sipër.

Receta e djathërave për fëmijët 2 vjeç nuk përjashton më reçelrat. Fëmijët më të rritur, me kusht që të mos ketë alergji, një trajtim me çokollatë, reçel ose kakao është i përshtatshëm.

Ne futim në dietë

Secili prind shtron pyetjen: kur mund të futen djathërat në dietën e fëmijës, a do të dëmtojnë trupin?

Mjekët e fëmijëve rekomandojnë përfshirjen e ëmbëlsirave me gjizë në menunë e një vogëlushi nga mosha 10 muajsh ose më vonë. Dr Komarovsky këshillon hollimin e dietës me gjizë pasi të keni mbushur 1 vit. Kjo është për shkak të ngarkesës së padurueshme të proteinave shtazore në veshkat dhe mëlçinë e foshnjës.

Këshilla dietike:

• Në ushqyerjen e parë, jepini fëmijës një copë tortë dhe vëzhgoni reagimin e trupit. Nëse ka skuqje, të vjella, shpëlajeni menjëherë stomakun e vogëlushit.
• Jepini cheesecakes jo më shumë se 2 herë në javë dhe një copë në ditë. Rriteni pjesën gradualisht.
• Mundohuni ta dekoroni pjatën në një mënyrë interesante në mënyrë që ta pëlqejë fëmijën.
• Mos e ushqeni fëmijën tuaj me tortilla gjatë natës. Ushqimi i rëndë do të marrë shumë kohë për t'u tretur, gjë që do të shkaktojë gjumë të shqetësuar.

Pasojat e futjes së hershme të produkteve të qumështit të fermentuar janë kapsllëku, fryrja e barkut, diarreja, dhimbje barku, alergjitë.

Receta për derrkuc

Receta për qumështoret e fëmijëve praktikisht nuk është e ndryshme nga një pjatë për të rriturit. Dallimi është vetëm në sasinë e miellit dhe gjizës në recetë.

Ka shumë video hap pas hapi në internet.

Recetë klasike

Djathëra të tillë mund t'i jepen një fëmije një vjeçar dhe të mos kenë frikë nga pasojat e pakëndshme. Baza e recetës klasike të thjeshtë është gjiza, mielli dhe një vezë.

Përbërësit:

• 150 g gjizë;
• 3 art. l. Miell;
• 1 vezë;
• 1 lugë sheqer pluhur;
• kripë, gjalpë.

Gatim:

1. Le të fillojmë me gjizën. Bluajeni përmes një sitë ose rrotulloni në një mulli mishi.
2. Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë në përzierje dhe përzieni plotësisht.
3. Nga brumi zgjidhni ëmbëlsira me të njëjtën madhësi, spërkatni me miell dhe vendosini në një tigan.
4. Skuqini cheesecakes deri në kafe të artë.

Një servirje e bukur e ëmbëlsirave me gjizë do t'ju sigurojë miratimin e një gustatori të vogël.

Recetë për multicooker

Petulla të shëndetshme dhe të shijshme me gjizë merren në një kazan të dyfishtë. Komoditeti i përgatitjes së ëmbëlsirave e bën këtë metodë një nga më të preferuarat e nënave.

Komponentët:

• 2 lugë gjelle. l. Miell;
• 1 vezë;
• 2 lugë gjelle. l. Sahara;
• 200 g gjizë;
• ½ qese vanilinë;
• vaj perimesh.

Si të gatuaj:

1. Shtoni sheqerin në vezë, rrihni përzierjen derisa të jetë homogjene.
2. Fryni gjizën me një pirun për të shmangur gunga. Masën me vezën e bashkojmë në një enë, e përziejmë.
3. Formojmë të njëjtat topa, i kalojmë në miell, i rrafshojmë pak.
4. Lyejeni tasin e multigatisës me vaj dhe vendosni ëmbëlsirat në fundin e përgatitur. Aktivizoni modalitetin "Pjekje" në tabelën e rezultateve dhe vendosni kohëmatësin për 5 minuta.

Për të interesuar fëmijën, ju mund të dekoroni djathë me reçel ose salcë kosi.

Cheesecakes nga furra

Ëmbëlsira me erë konsiderohen të dobishme për fëmijën, sepse pas trajtimit termik, pothuajse të gjithë elementët e dobishëm mbeten në to. Dhe qumështoreve u mungon gjithashtu korja e fortë e artë që ka një pjatë e skuqur.

Receta:

• 1 vezë;
• ½ lugë pluhur për pjekje ose ½ lugë. sodë;
• 2 lugë gjelle. l. Sahara;
• 350 g gjizë;
• 4 lugë gjelle. l. Miell;
• qeskë vanilje.

Gatim:

1. Përgatitni gjizën në një mënyrë të njohur.
2. Thyejeni vezën me vaniljen dhe sheqerin në një tas të thellë.
3. Në një tas të veçantë, vendosni pluhurin për pjekje me miellin dhe shtoni përzierjen e sheqerit me vezët.
4. Për pjekje do t'ju nevojiten kallëpe të veçanta silikoni. I lyejmë brenda me vaj dhe shtrojmë brumin. Vendosni enët në furrë për 40 minuta.

Shtoni bollgur

Bollguri është një alternativë e shkëlqyer për miellin. Cheesecakes kanë shije më të ajrosur dhe duken më të harlisur. Receta e bollgur është e popullarizuar në mesin e nënave.

Komponentët:

• 200 g gjizë;
• 2 të bardha veze;
• 3 lugë bollgur;
• vaj perimesh.

Skema e gatimit:

1. Përgatitni gjizën sipas metodës së njohur tashmë.
2. Derdhni proteinën në masë, përzieni plotësisht.
3. Shtoni bollgurin, sheqerin dhe përziejini aty.
4. Nga brumi që rezulton formoni ëmbëlsira, i spërkatni me miell dhe i vendosni në një tavë, në një kazan të dyfishtë ose në kallëpe furre. Gatuani cheesecakes deri në kafe të artë.

me karota

Ka shumë receta për petullat me gjizë për fëmijë. Një nga më të dobishmet është përbërja me shtimin e karotave, të cilat duhet të grihen në rende.

Komponentët:

• 150 g gjizë;
• 1 vezë;
• karrota mesatare;
• 2 lugë Miell;
• 1 lugë bollgur;
• vaj, kripë.

Gatim:

1. Qëroni karotat nga lëvozhga, më pas grijini në një rende mesatare.
2. Lëndët e para vendosini në një tigan, derdhni pak ujë dhe ziejini derisa të zbuten. Shtoni bollgur në të, ziejini gjithçka së bashku për rreth 10 minuta.
3. Prisni që karotat të ftohen, kriposini dhe shtoni vezën. Përziejini gjithçka.
4. Shtoni gjizë të grirë në brumë, sillni në një konsistencë homogjene.
5. E ndajmë brumin në kuleç të vegjël, i kalojmë në miell, e rrafshojmë pak dhe e vendosim në një tepsi. Skuqni gjizën nga çdo anë derisa të shfaqet një skuqje e artë.

Karotat përmbajnë një maksimum elementësh të dobishëm për trupin e fëmijës dhe në kombinim me gjizën, ëmbëlsirat me djathë do të bëhen një nga pjatat e domosdoshme.

Recetë me rrush të thatë

E keni menduar ndonjëherë se rrushi i thatë nuk nevojitet vetëm për të dekoruar, por edhe për gatim? Kombinimi i gjizës me rrush të thatë është shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm, pasi frutat e thata nuk janë alergjen dhe përmbajnë substanca të dobishme.

Receta:

• 200 g gjizë;
• ½ rr. Miell;
• 1 lugë vanilinë;
• 1 vezë;
• një grusht rrush të thatë;
• 1 st. l. Sahara;
• 1 lugë pluhur pjekje.

Si të gatuaj:

1. Ziejini rrushin me avull në ujë të vluar.
2. Kthejeni vezën në një shkumë me gëzof, shtoni sheqer dhe vanilje në të.
3. Kombinoni përzierjen e sheqerit-vezëve me gjizën dhe miellin, përzieni.
4. Formoni brumin në formë ëmbëlsirash, mbështilleni me miell dhe vendoseni në një tepsi.

Ju mund të përdorni recetën tuaj për qumështoret për bebe. Mblidhni bollgur, kajsi të thata, mollë të grira.

Për t'i bërë ëmbëlsirat me aromë, shtoni vanilinë në recetë. Nutricionistët rekomandojnë përgatitjen e një pjate për fëmijët e vegjël në furrë ose tenxhere të ngadaltë.

Fëmija një vjeç mund t'i jepet me djathë për mëngjes ose një meze të lehtë pasdite, si meze të lehtë. Mundohuni ta prezantoni bukur pjatën në mënyrë që fëmija të jetë i interesuar ta hajë atë. Si dekor, përdorni disa pika reçel, copa frutash ose manaferra. Për fëmijët më të mëdhenj, gatuaj qumështor me mjaltë dhe salcë kosi.

Si gjiza ashtu edhe pjatat me gjizë janë shumë të dobishme për një person. Ai përmban një numër të madh aminoacide, yndyrë qumështi, proteina dhe vitamina, ndaj duhet të përfshihet në dietën e fëmijës që në vitin e parë të jetës. Por një fëmijë nuk ka gjasa të hajë gjizë të freskët pa erëza, kështu që prindërit duhet të dinë se si ta gatuajnë atë siç duhet. Ka shumë artikuj në internet për gatimin e pjatave duke përdorur gjizë, por jo të gjithë janë të përshtatshëm për fëmijët e vegjël.

Në Shtëpinë e Dijes, ky artikull përmban recetat më të shijshme për enët me gjizë që rekomandohen për të ushqyer një fëmijë.

Komponimi:

1. Gjizë - 50 g
2. Sheqeri - 10 g
3. Fruta të ëmbëlsuara - 5 g
4. Vanilje - për shije

Për të përgatitur një masë gjizë për një fëmijë, shtrydhni gjizën e përgatitur nga qumështi (50 g) dhe fërkojeni përmes metalit. sitë. Më pas shtoni shurupin (1 lugë sheqer zihet në 1 lugë ujë), përzieni mirë, shtoni frutat e ëmbëlsuar dhe vaniljen. Është e zakonshme që një fëmijë ta shërbejë këtë pjatë për ëmbëlsirat (në vend të gjizës së blerë në dyqan), dhe për mëngjes - me krisur të vogla.

Për të përgatitur kos për një fëmijë, zieni qumështin, derdhni në gota të vogla dhe vendosni 0,5 lugë në secilën prej tyre. salcë kosi (e zier) ose një bio-kos në dyqan të veçantë (për shembull, Actimel, Immunele ose Matsoni) që përmban bifidobaktere të gjalla.

Më pas i trazojmë përbërësit dhe i mbulojmë me letër furre.

Në këtë formë, lëreni kosin e ardhshëm për një ditë në dhomë derisa të trashet. Më pas nxirreni në të ftohtë.

Komponimi:

1. Rrush i thatë (domosdoshmërisht me gropë) - 5 g
2. Gjizë - 100 g
3. Sheqeri - 51 g
4. Qumësht - 125 g

Për të trajtuar një fëmijë me gjizë të tillë, fshijeni gjizën përmes metalit. sitë, hollohet me qumësht (25 gr), shtohet sheqeri dhe rrushi i thatë i larë në ujë të ftohtë të zier. Shërbejeni një fëmijë me 100 gr qumësht.

Komponimi:

1. Qumësht - 200 ml

Për të bërë krem ​​djathi për një fëmijë, lëreni qumështin e thartë në një filxhan për 3 ditë. Kur të bëhet e dendur dhe mund të pritet me lugë, bëni një qese me garzë, derdhni ujë të vluar dhe shtrydhni. Më pas futeni butësisht qumështin e thartë në garzë dhe vareni për një ditë në mënyrë që i gjithë lëngu të mbulohet me gotë. Pas kësaj, hiqni qesen dhe djathin që rezulton vendoseni në një filxhan, kriposni pak, përzieni dhe jepini një formë të rrumbullakosur. Fëmijës i serviret djathë i tillë për mëngjes.

Komponimi:

1. Gjizë - 120 g
2. Gjalpë - 15 g
3. Sheqeri - 20 g
4. Miell - 10 g
5. salcë kosi - 20-25 g
6. E verdha - 0,5 copë.
7. kripë - 2 g

Për të trajtuar një fëmijë me petulla me gjizë, nën presion, është e nevojshme të shtrydhni dhe më pas të fshini përmes metalit. sitë 120 gr gjizë. Më pas fërkoni 0,5 lugë në një filxhan. vaj me një majë kripë, një të katërtën e të verdhës së verdhë, 1 lugë. sheqer i grimcuar, 1 lugë. miell dhe 1 lugë. salcë kosi. Pas përzierjes, shtoni gjizën e grirë dhe përzieni përsëri derisa të jetë homogjene. Më pas vendosni gjithçka në një dërrasë të lyer me miell, ndajeni në pjesë dhe jepini secilës një formë të rrumbullakët. Qumështet e përftuara i lyejmë me të verdhën e verdhë (të rrahur), i rrotullojmë me thërrime buke dhe i skuqim në vaj, ngjashëm me kotatet.

Është e zakonshme t'i servirni syrniki një fëmije me salcë kosi të trashë ose, para se t'i shërbeni, mund t'i spërkatni me sheqer të imët.

Nëse shtoni karota të ziera (30 g të grira) në gjizë, ose më mirë në masën e gjizës, atëherë djathi i djathit do të dalë "rozë".

(2 racione)

Komponimi:

1. Gjizë - 200 g
2. Vezë - 1 pc.
3. Gjalpë - 15 g
4. Miell i thatë - 25 g
5. Kripë - 1 g
6. Sheqeri - 30-35 g

Për të përgatitur puding me gjizë për një fëmijë, fshini 200 g gjizë përmes një sitë. Fërkoni të verdhën e verdhë (1 pc.) Së bashku me 30 g (1 lugë gjelle) sheqer dhe 1 lugë. vajra. Përzieni masën që rezulton me gjizë dhe 2 lugë gjelle. (plot) me sheqer pluhur. Rrihni proteinën dhe përzieni butësisht (nga lart poshtë) me masën e gjizës. E vendosim masën në një formë të lyer me vaj dhe të spërkatur me thërrime buke.

E dërgojmë pudingun në furrë për avull (banjë me avull). Kur pudingu të jetë gati, do të bjerë pas kallëpit. Fëmija shërbehet me një salcë të lëngshme të bërë nga fruta ose qumësht.

Komponimi:

1. Gjizë - 80 g
2. Fshira - 15 g
3. Vezë - 0,5 copë.
4. vaj - 6 g
5. Shurup - 25 g
6. Mollë - 100 g
7. Sheqeri - 20 g

Për të bërë këtë puding për një fëmijë, h/z metal. sitë fshijmë gjizën dhe përziejmë me të verdhën, thërrimet e bukës dhe sheqerin. Qëroni dhe grijini mollët. Përzieni mollët me gjizën. Rrihni të bardhën e vezës në shkumë dhe futeni butësisht në përzierje. Më pas vendosim të gjitha në një kallëp të lyer me vaj dhe të spërkatur me thërrime buke, e mbulojmë me një rreth letre (të lyer me vaj) dhe e ziejmë me avull deri në 45 minuta. Kur ia servirni një fëmije, hiqni pudingun nga kallëpi dhe hidheni sipër shurupin (luleshtrydhe ose mjedër).

Gjiza dhe pudingu i karotave përgatiten në të njëjtën mënyrë, vetëm në vend të mollëve, duhet të përdorni karota të ziera me pure (30 g), dhe për gjizë dhe puding me kajsi përdorni kajsi të ziera pure (15 g).

Komponimi:

1. Gjizë - 120 g
2. Vezë - 0,5 copë.
3. Miell - 20 g
4. Sheqeri - 10 g
5. salcë kosi - 20 g
6. Vaj - 5 g

Për të trajtuar një fëmijë me dumplings, fshijeni përmes metalit. sisni gjizën, më pas përzieni me miellin, vezën, sheqerin dhe gjalpin. Më pas masën e përftuar e rrotullojmë në flagjella të gjata, të cilat mbështillen në miell dhe priten në fuga. Ziejini derisa të notojnë (rreth 5-6 minuta). Më pas vendosini petat në një kallëp ose tenxhere rezistente ndaj nxehtësisë, derdhni salcë kosi dhe futini në furrë për 5 minuta të tjera, më pas servojini menjëherë fëmijës.

Përbërësit e petullave:

1. Vezë - 0,25 copë.
2. Miell - 40 g
3. Qumësht - 50 g
4. Vaj - 10 g
5. Sheqeri - 5 g

Përbërja e mishit të grirë:

1. Vaj - 5 g
2. Gjizë - 60 g
3. Sheqeri - 20 g
4. salcë kosi - 20 g
5. Miell - 5 g

Pancakes.
Për të përgatitur petulla për një fëmijë, holloni 0,25 të verdha në një çerek gote qumësht. Hidhni 2 lugë gjelle. miell i butë (40 g) dhe ngadalë hollohet me qumësht dhe të verdhë veze. Më pas kripë, shtoni sheqerin, gjalpin e shkrirë (0,5 lugë ose 5 g), përzieni dhe lëreni të qëndrojë për një kohë (rreth 30 minuta). Para pjekjes, rrihni proteinën në shkumë dhe përzieni lehtë me brumin, i cili duhet të rezultojë në një densitet mesatar (si kosi i lëngshëm). Nëse brumi është shumë i trashë, atëherë hollojeni me qumësht (të ngrohtë).

Ngrohim mirë një tigan për petullat dhe e lyejmë me gjalpë të shkrirë. Më pas hidhni mbi të një shtresë të hollë brumi. Petullat duhet të skuqen nga secila anë, më pas vendosini në një sitë ose pjatë dhe lërini të ftohen.

Gjizë e grirë për petulla (mbushje).
Kaloni në një sitë 60 g gjizë. Përzieni gjalpin (1 lugë) me sheqer (1 lugë gjelle) dhe miell (1 lugë), dhe më pas me gjizë.

Fundi i gatimit të petullave.
Vendosni 1 lugë në qendër të secilës petull. mish i grirë. Përkulni skajet e petullës dhe më pas rrotullojeni në një tub. Pas kësaj, lyejmë petullën me një vezë, rrotullojmë në thërrime buke dhe skuqim në vaj. Para se ta shërbeni, spërkateni me sheqer pluhur ose vendoseni në tavolinë me një tenxhere me salcë kosi.

Petulla të tilla shërbehen edhe pa gjizë, domethënë mbushja mund të jetë reçel, pure frutash ose ndonjë mbushje tjetër.

Përbërësit e petëve:

1. Vaj - 5 g
2. Miell - 50 g
3. Ujë - 25 g
4. E verdha - 0,5 copë.

Përbërja e mishit të grirë:

1. Gjalpë - 15 g
2. Gjizë - 100 g
3. Sheqeri - 20 g
4. Fshira - 5 g
5. Vezë - 0,5 copë.

Gatim petë.
Për të bërë një tavë për fëmijën tuaj, fillimisht përgatisni petët. Për ta bërë këtë, kaloni 50 g miell në një sitë në tavolinë, në mes të së cilës bëni një vrimë. Hidhni në të 0,5 të verdhë veze, gjalpë (madhësia e një lajthie), një majë kripë dhe 1/8 lugë gjelle. ujë (i ftohtë). Ziejini përbërësit në një brumë të fortë dhe lërini të qëndrojnë për 1 orë. Pas kësaj, hapeni brumin hollë dhe vendoseni të thahet pak (zakonisht në një sitë). Më pas e presim brumin në shirita, 1-2 cm të gjerë dhe 3-5 cm të gjatë, më pas thajeni. Hidhini petët që rezultojnë në ujë të vluar me kripë, gatuajeni derisa të zbuten (derisa të zbuten) dhe hidhini në një sitë.

Tani ju duhet të gatuani gjizë, të ngjashme me petullën.
Shkrihet në një tenxhere 1 lugë. vaj dhe në mënyrë alternative shtroni disa shtresa petë dhe gjizë: petë - gjizë - petë - gjizë - petë. Sipër tavës duhet të mbulohet me petë, mbi të cilat vendosen 1 lugë. gjalpë (në të gjithë diametrin në copa të vogla) dhe spërkateni me bukë të vogël. Në këtë formë, tava me gjizë duhet të piqet në furrë dhe mund t'i shërbehet fëmijës.

Gjiza syrniki për fëmijë është një pjatë e njohur për të gjithë që nga fëmijëria, e cila është ëmbëlsira me gjizë. Gatimi i tyre është shumë i thjeshtë dhe mund t'ju ndihmojë edhe një fëmijë. Është e rëndësishme të ndiqni teknologjinë e gatimit, të kombinoni saktë të gjithë përbërësit. Cheesecakes nuk duhet të dalin shumë miell, gjiza duhet të ndjehet dhe në të njëjtën kohë të mos rrjedhë nga poshtë kores së thekur. Prandaj, një përbërës i detyrueshëm për këtë pjatë është mielli, i cili, megjithatë, mund të zëvendësohet me sukses me bollgur.

Pra, për të përgatitur petulla me gjizë për fëmijët, ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

• gjizë - 200 gr.
• vezë - 1 pc.
• sheqer - 1 lugë gjelle.
• miell - 2-3 lugë gjelle.

Procesi i bërjes së petullave me gjizë për fëmijë:

1. Në një enë vendosim gjizën dhe e bëjmë pure me pirun në mënyrë që të mos mbeten kokrra të mëdha. Në rastin kur gjiza është heterogjene, mund ta fshini përmes një sitë. Këshillohet që të mos përdorni gjizë shumë të lagur ose shumë të thatë, pasi petullat e gjizës prej saj mund të shpërbëhen gjatë gatimit.

2. Rrihni vezët në një tas të veçantë, duke shtuar pak sheqer.

3. Përzierjen e përftuar të vezëve hidheni në një enë me masë gjizë.

4. Hidhni dy ose tre lugë miell atje dhe përzieni mirë. Nëse shtoni më shumë miell, ëmbëlsirat me djathë do të rezultojnë të jenë një konsistencë më e dendur. Nëse ia dilni me një minimum mielli, atëherë ëmbëlsirat me djathë do të jenë më të butë.

5. Si rezultat, do të fitohet një masë homogjene, nga e cila duhet të skaliten petullat me gjizë për fëmijë. Hidhni pak miell në pjatë. Nga masa e gjizës bëni ëmbëlsira të vogla dhe i vendosni në një pjatë. Rekomandohet që në një tigan të brumosni në një tigan sa më shumë djathë. Rrotulloni të gjitha ëmbëlsirat në miell me radhë, jepini formën e duhur të dëshiruar. Djathërat nuk duhet të jenë shumë të hollë - kushtojini vëmendje kësaj. Më pas, derdhni një sasi të vogël vaji vegjetal në një tigan të parangrohur dhe filloni të skuqni djathërat - fillimisht nga njëra anë për 1-2 minuta, pastaj të njëjtën sasi nga ana tjetër derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

6. Qumështet e përgatitura vendosini në një pjatë, sipas dëshirës mund të shtoni reçel ose mjaltë, por në mënyrë ideale rekomandohet ta servirni gjellën me salcë kosi. Mund të pini çdo

Cheesecake-i për fëmijët nuk ndryshon shumë nga ai i të rriturve, por e vërteta është se masa e djathit duhet të jetë pak më e butë si pasojë e pakësimit të sasisë së miellit, apo zëvendësuesve të tij, në recetë. Dhe, sigurisht, shikoni sasinë e vajit të përdorur gjatë gatimit. Cheesecakes sipas recetave tona janë të përshtatshme për fëmijët nga një vjeç.

Receta për petullat me gjizë për fëmijë

Përbërësit:

• gjizë (deri në 9% yndyrë) - 300 g;
• vezë - 1 copë;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle. lugë;
• bollgur - 1 lugë gjelle. lugë;
• sheqer - për shije;
• një majë sode;
• vaj perimesh.

Gatim

Gjizën e fshijmë me sitë, ose e kalojmë në një mulli mishi. Masën e grirë e përziejmë me salcë kosi (nëse gjiza nuk është e lëngshme) dhe shtojmë vezën. Në mënyrë që qumështorja të mbajë më mirë formën e saj, nuk do të jetë e tepërt të hidhni një lugë gjelle bollgur. Tani e plotësojmë masën me sheqer dhe një sasi të vogël sode për shkëlqim. Përziejini gjithçka tërësisht. Për t'u siguruar që ëmbëlsirat me djathë të mos ngjiten në fund të tiganit, rrokullisni lehtë në miell përpara se t'i skuqni.

Lyejeni tiganin me vaj vegjetal dhe vendoseni mbi të. I skuqim nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe i shërbejmë.

Cheesecakes në një tenxhere për një fëmijë

Përbërësit:

• gjizë - 300 g;
• vezë - 1 copë;
• miell - 1-2 lugë gjelle. lugë;
• sheqer, kripë - për shije;
• vaj perimesh.

Gatim

Thajeni gjizën me një pecetë nëse është e nevojshme, më pas përzieni me sheqer dhe një vezë. Në mënyrë që cheesecake të mbajë formën e saj, shtoni pak miell në të. Pas miellit, shtoni pak kripë.

Nga masa e përfunduar bëjmë rondele me trashësi të vogël. Secilin topth të tillë e vendosim në rrjetën e tenxheres për zierje me avull. Ky rrjet fillimisht duhet të lubrifikohet me vaj. Zieni ujin në një tenxhere të ngadaltë dhe mbi të vendosni një rrjetë me djathë. Ne gatuajmë djathë për 20 minuta në modalitetin "Avullim".

Petulla me gjizë në furrë për fëmijë

Përbërësit:

Gatim

E fërkojmë gjizën në një sitë dhe e përziejmë me sheqer dhe vezë. Shtoni lehtë masën e përfunduar dhe shtoni pluhurin për pjekje. Në fund masës së gjizës i shtojmë miell.

Hidhni rrushin e thatë me ujë të valë për disa sekonda, pas së cilës e dërgojmë edhe në brumë. Përziejini gjithçka tërësisht dhe shpërndajeni masën e gjizës në kallëpet e kekut. I vendosim djathërat në furrë të parangrohur në 180 gradë për 15-20 minuta.

Enët me gjizë janë më të dobishmet për trupin e një fëmije në rritje. Ai ka nevojë për një sasi të madhe kalciumi dhe proteinash, dhe gjiza është mjaft e aftë ta sigurojë këtë. Përveç kësaj, mund të përdoret për të bërë ëmbëlsira fantastike të shijshme që mund t'i ofrohen për mëngjes dhe çaj pasdite edhe për thërrimet më kapriçioze. A është e mundur të përgatiten ëmbëlsira me djathë për fëmijët 1 vjeç? Kjo ëmbëlsirë, e dashur nga shumë fëmijë, është mjaft e përshtatshme për më të vegjlit, gjëja kryesore është ta gatuani siç duhet.

Pse ëmbëlsirat me djathë janë të dobishëm

Kjo është një delikatesë e preferuar e shumicës së fëmijëve dhe të rriturve. Por proteina që përmbahet në të absorbohet më së miri pas trajtimit të nxehtësisë. Kalciumi dhe vitamina D, të cilat janë kaq të rëndësishme për zhvillimin e plotë, ruhen në procesin e përgatitjes së djathrave aromatike dhe të shijshme. Vitamina dhe minerale të tjera të dobishme gjithashtu ruajnë vetitë e tyre. E gjithë kjo siguron formimin e indit kockor tek fëmijët, përmirëson funksionimin e sistemit nervor.

Por ka një problem të vogël. Fëmijët, si rregull, refuzojnë gjizën, në çfarëdo forme që shërbehet. Prandaj, ëmbëlsirat me djathë për fëmijët 1 vjeç janë mënyra më e mirë për të ushqyer një produkt të shëndetshëm.

Kur të jepet

Pediatrit rekomandojnë që të mos nxitoni në dietën e kësaj pjate. Duke filluar nga 6-7 muaj, ju mund të jepni gjizë të kalcinuar, të gatuar vetë, duke përdorur qumësht të freskët dhe solucion 10% klorur kalciumi. Për një litër qumësht duhen 3 lugë tretësirë ​​që mund të blihet në çdo farmaci.

Ky kufizim shoqërohet me faktin se proceset e tretjes janë ende të papërsosura, dhe aparati i përtypjes nuk është formuar plotësisht. Por nga viti ju duhet të zgjeroni gradualisht dietën, duke e bërë atë gjithnjë e më të larmishme. Kjo ju lejon të përgatisni trupin për ushqim të përgjithshëm.

Cheesecakes për fëmijët 1 vjeç janë shumë të dobishme, prandaj, duke filluar nga 1,3-1,5 vjeç, duhet t'i përfshini në dietë së bashku me tavë. Në këtë rast, është e nevojshme të merren parasysh karakteristikat e moshës. Ka dallime të mëdha midis tortilave të skuqura të përgatitura për të rriturit dhe një pjate delikate për foshnjat.

Çfarë duhet pasur parasysh

Gjëja e parë që duhet t'i kushtoni vëmendje është kontrolli i cilësisë së të gjithë përbërësve. Cheesecakes për fëmijët 1 vjeç duhet të përgatiten nga produktet më të mira. Nëse keni mundësinë të blini gjizë të bërë në shtëpi, kjo është baza më e mirë për djathë të harlisur. Nuk i nënshtrohet përpunimit industrial dhe ruan më shumë minerale dhe vitamina të dobishme. Por furnizuesit duhet të zgjidhen me shumë kujdes, dhe është më mirë të gatuani gjizë vetë. Dhe është mirë që të gatuani petullat me gjizë kur fëmija të rritet pak.

Zgjedhja e përbërësve

Recetat e qumështit për fëmijët 1 vjeç kërkojnë një përpunim të veçantë dhe të butë të produkteve. Ato nuk mund të skuqen në tigan. Është mirë të zgjidhni opsionet e gatimit në një tenxhere të ngadaltë ose kazan të dyfishtë. Për ta bërë fëmijën të pëlqejë më shumë delikatesën e propozuar, provoni ta zbërtheni gjizën e përgatitur në kallëpe silikoni, dekorojeni me fruta të thata dhe bëni ëmbëlsira me djathë në furrë.

Pika e dytë - mos përdorni menjëherë një numër të madh përbërësish. Për herë të parë rekomandohet përgatitja e një pjate pa vezë, sheqer dhe sodë, pa përdorur miell. Çdo herë do të jetë e mundur t'i shtoni ato një nga një, duke monitoruar vazhdimisht gjendjen e thërrimeve.

Rregulla të përgjithshme

Meqenëse çdo nënë mund të gatuajë qumështore për një fëmijë 1 vjeç, kjo pjatë mund të bëhet në detyrë. Por ende mos ia jepni fëmijës tuaj shumë shpesh. Një ose dy herë në javë është e mjaftueshme. Është më mirë t'i jepni fëmijës tuaj qumështore në mëngjes. Kjo do t'ju lejojë të gjurmoni reagimin ndaj një alergjeni të mundshëm gjatë gjithë ditës. Ky rregull duhet të respektohet gjatë gjithë periudhës së përshtatjes me një produkt të ri.

Ju duhet t'i jepni fëmijës vetëm një copë të vogël, duke rritur gradualisht porcionet. Nëse vëreni një reaksion alergjik në formën e skuqjes së lëkurës, atëherë duhet të konsultoheni me një pediatër.

Aditivë aromatizues

Petullat me gjizë për një fëmijë 1 vjeç duhet të jenë sa më neutrale që të mos mbingarkojnë sistemin tretës të foshnjës. Tre ditë pas mostrës së parë, mund të jepni një pjesë të dytë, duke rritur paksa pjesën. Në dy javë do të jetë e mundur të rritet deri në 70-120 g, domethënë deri në një porcion të plotë. Nëse pas një mëngjesi të tillë nuk ka pasur reaksion alergjik, mund të shtoni përbërës të rinj. Mund të jenë fruta të thata dhe lëvozhgë limoni, thekon kokosi.

bej kujdes

Edhe ëmbëlsirat me djathë të gatuar në furrë për një fëmijë 1 vjeç janë një pjatë mjaft e rëndë, ndaj nuk rekomandohet ta jepni më shumë se dy herë në javë. Si salcë, nuk mund të ofroni salcë kosi yndyrore ose mjaltë, çokollatë të lëngshme ose shurup panje, karamel ose reçel. Sheqeri mund të zëvendësohet me mollë ose banane. Shumë nëna preferojnë ta zëvendësojnë miellin me bollgur.

Vezët gjithashtu përjashtohen më së miri nga dieta e fëmijëve. Për përgatitjen e delikatesave me gjizë, mund të zgjidhni receta pa vezë ose t'i zëvendësoni me thëllëza. Ato janë shumë më të lehta dhe më të dobishme për trupin e foshnjës.

Receta në një tenxhere të ngadaltë

Me këtë ndihmës kuzhine mund të përgatiten ëmbëlsira për një fëmijë 1 vjeç. Një shërbim maksimal për një fëmijë mund të përfshijë përbërësit e mëposhtëm: 120 g gjizë, 50 g tërshërë dhe gjysmë banane të pjekur. Të gjithë përbërësit duhet të copëtohen dhe të përzihen së bashku. Nga masa që rezulton, bëni ëmbëlsira të vogla, mbështilleni në tërshërë dhe vendoseni në pjesën e poshtme të tasit me shumë tenxhere. Përdorni modalitetin "Pjekje". Secila anë duhet të mbahet në këtë mënyrë për 10 minuta. Ftoheni pak dhe jeni gati për servirje.

Cheesecakes me mollë

Cheesecakes nga gjizë për një fëmijë 1 vjeç mund të bëhen ndryshe, kjo do ta bëjë dietën edhe më interesante dhe të larmishme. Këto cheesecake janë perfekte për mostrën e parë. Do t'ju duhen 250 g gjizë, 2 vezë thëllëza dhe 50 g salcë molle, 2 lugë bollgur dhe 30 g sheqer. Kur fëmija përshtatet pak me këtë pjatë, mund të shtoni 50 gr miell.

Duke i përzier gradualisht të gjithë përbërësit, gatuajeni brumin, vendoseni në një grilë me shumë tenxhere dhe gatuajeni në modalitetin "Steam" për rreth 30 minuta. Qumështrat e zier me avull për fëmijët 1 vjeç janë pjata më e dobishme.

Gatimi i ëmbëlsirave me djathë në furrë

Nëse nuk keni një tenxhere të ngadaltë ose kazan të dyfishtë, atëherë kjo nuk është një arsye për të refuzuar një pjatë të tillë. Ju mund të përdorni furrën, rezultati nuk do të jetë më keq. Do t'ju duhet të merrni 250 g gjizë, 2 vezë thëllëza, 100 g miell dhe dy lugë sheqer. Shtoni sodë buke në majë të një thike dhe një lugë çaji pluhur pjekjeje.

Përziejini të gjithë përbërësit, formoni ëmbëlsira të sheshta dhe vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë. Siper mund te lyhet me te verdhe. E pjekim ne 180 grade per 30-35 minuta. Kjo pjatë është për fëmijët që tashmë i kanë zotëruar pjatat me gjizë. Kur foshnja të rritet pak, do të jetë e mundur ta mësoni atë me kënaqësi të tjera të kuzhinës, për shembull, puding, pasta, petulla.

Cheesecakes me kokrra të kuqe

Tani mund të diversifikoni pak më shumë dietën e fëmijës suaj. Kjo recetë do të kërkojë 100 g çdo manaferrë. Mund të jenë mjedra, luleshtrydhe, qershi. Gjëja kryesore është që tashmë i keni provuar veçmas dhe jeni siguruar që të mos ketë reaksion alergjik.

Merrni 0,5 kg gjizë me pak yndyrë, përzieni me manaferrat e grira, shtoni një majë kripë dhe 2 vezë, 3 lugë sheqer, 4 lugë miell. Brumi nuk duhet të jetë shumë i lëngshëm, ndaj rregulloni konsistencën vetë me miell. Tani mbushni format e kifleve me masën që rezulton dhe piqini në temperaturë 180 gradë, rreth 35 minuta. Qumështet e gatshme duhet të ftohen pak. Mund të dekoroni me manaferrat dhe spërkatni lehtë me sheqer pluhur.

Në vend të një përfundimi

Secila prej këtyre recetave ju lejon të ushqeni edhe foshnjën më të vështirë me gjizë. Në kuzhinën tuaj, mund të vazhdoni të eksperimentoni duke provuar çdo herë një përbërës të ri. Mos harroni t'i përmbaheni dietës tuaj normale për disa ditë më pas për të monitoruar reagimin e fëmijës suaj. Konsumimi i rregullt i gjizës në ushqim e lejon fëmijën të rritet i shëndetshëm dhe i fortë. Një rol të rëndësishëm luan edhe prezantimi i ushqimit. Zbukuroni cheesecake-un me gjethe nenexhiku, thekon kokosi, hidheni mbi shurup mjalti (në mungesë të alergjive) ose gatuajeni një salcë qumështi.