Domatet jeshile në pelte janë të mrekullueshme për dimër. Domate në pelte për dimër, të mrekullueshme! Video se si të gatuani domate në pelte pa njomur xhelatinë

A mundet që përgatitjet e bëra në shtëpi të jenë jo vetëm një "shpëtim shpëtimi" për plotësim tavolina e dimrit, por edhe për t'i shërbyer bukurisë dhe shëndetit tonë? Sigurisht! Nëse bëni boshllëqe në pelte. Dihet se xhelatina është e pasur me kolagjen, forcon flokët, thonjtë, si dhe kockat dhe nyjet e trupit tonë. Unë paraqes në vëmendjen tuaj pak aplikim i pazakontë ky aditiv: receta me foto të domateve në xhelatinë për dimër - do të lëpini gishtat!

Domate në pelte pa sterilizim "E mrekullueshme"

Së pari, unë do të ndaj recetën më të thjeshtë - si të gatuaj domate të mrekullueshme në pelte për dimër pa sterilizim. Ju mund t'i marinoni domatet të plota ose në gjysma - cilado që është më e përshtatshme për ju. Xhelatina do të parandalojë që ato të shpërbëhen: domatet do të dalin elastike dhe të shijshme - pothuajse si të freskëta. Do t'i përgatisim në kavanoza me litër.

Këshillë: Kur turshini domatet, përdorni perime të plota. madhësia e vogël– vendosen më lehtë në kavanoz, ngopen më mirë me shëllirë.

Përbërësit për kavanoza dy litra:

• 700 g domate;
• 10 g xhelatinë të grimcuar;
• 1 litër ujë;
• 2 lugë gjelle. lugë kripë;
• 3,5 lugë gjelle. lugë sheqer të grimcuar;
• 1 lugë gjelle. lugë uthull 9%;
• 3-5 copë. kokrra piper të zi;
• 1 PC. gjethe dafine.

Përgatitja:

1. Fillimisht, lagni xhelatinën në gjysmë gote ujë. Lëreni për një orë.
2. Ndërsa xhelatina fryhet, sterilizoni kavanozët mbi avull. Hidhni ujë të valë mbi kapakët për pesë minuta.
3. Le të përpunojmë domatet: hiqni kërcellet dhe lani ato. Nëse dëshironi, mund t'i prisni në gjysmë.
4. Vendosini fort domatet në kavanoza të pastra.
5. Përgatitni mbushjen: derdhni ujë në një tenxhere dhe ngroheni mbi zjarr. Pasi të ziejë, shtoni sheqerin, kripën, kokrrat e piperit, Gjethja e dafinës. Lëreni të ziejë për 4 minuta, më pas shtoni xhelatinën e lagur. Fikni zjarrin.
6. I trazojmë mirë derisa mbushja të bëhet homogjene. Shtoni uthull dhe përzieni përsëri.
7. Derdhni marinadën e nxehtë mbi domatet në kavanoza dhe mbështillni kapakët. Kthejeni, mbështilleni, lëreni për një ditë.

Mund të shërbehen domate të mrekullueshme me xhelatinë, të përgatitura pa sterilizim.

Këshilla: domate të konservuara në pelte do të shijojnë më mirë nëse i mbani në frigorifer për disa orë para se t'i shërbeni.

Domate në pelte: recetë me qepë

Receta e mëparshme është e mirë për të gjithë, por personalisht më mungojnë qepët në të. Perimet e qepës me xhelatinë rezulton aq krokante, dhe domatet dalin më të shijshme me të. Këtë herë do të gatuajmë me sterilizim.

Përbërësit:

• 1 kg domate të vogla;
• 2 lugë gjelle. lugë xhelatinë;
• 1 PC. qepë;
• 1 litër ujë;
• 1,5 lugë gjelle. lugë kripë;
• 2 lugë gjelle. lugë sheqer;
• 0,3 gota uthull 9%;
• 1 PC. fletë dafine;
• 1 syth karafil;
• Degëzat e koprës - për shije;
• 2-3 bizele piper i zi.

Kjo sasi do të japë dy ose tre kavanoza gjysmë litri, në varësi të mënyrës se si i ngjeshni.

Përgatitja:

1. Zhyteni xhelatinën në një gotë me ujë për një orë.
2. Ne sterilizojmë kontejnerët për konservim.
3. Lani domatet, pritini në gjysmë. Nëse dëshironi, mund të hiqni lëkurën prej tyre.
4. E pastrojmë qepën, e lajmë dhe e presim në rrathë. Lani koprën dhe thajeni.
5. Vendosni pak kopër dhe qepë në fund të kavanozëve të sterilizuar, më pas mbushini fort me domate. Vendosni përsëri qepën sipër.
6. Për marinadën, zieni ujin, shpërndani sheqerin dhe kripën në të. Shtoni karafil, piper, gjethe dafine. Gatuani për 10 minuta. Fikni zjarrin, shtoni xhelatinë dhe uthull, përzieni mirë derisa të treten.
7. Derdhni marinadën mbi domatet dhe mbulojeni me kapak. Më pas sterilizoni kanaçet e ushqimeve të konservuara për 15 minuta duke i vendosur në një tenxhere me ujë i nxehtë deri te supet. Vendosni një dërrasë ose peshqir në fund të tiganit.
8. Nxirrni me kujdes kavanozët dhe mbështillni kapakët. Kthejeni atë, mbështilleni atë.

Ja një recetë interesante me qepë. Nga rruga, dashamirët e kësaj perime mund të vënë më shumë prej saj, kjo nuk do ta përkeqësojë atë.

Domate në xhelatinë "Do të lëpini gishtat"

Recetën e domateve në xhelatinë mund ta pasuroni me përbërës të tjerë. Do të bëhet edhe më e shijshme! Ju lutemi vini re se këtë herë ne po konservojmë pa uthull. Por do ta ruajmë edhe në frigorifer apo bodrum. Nëse keni frikë se pjesa e punës do të zhduket, mund të shtoni 2 lugë gjelle në shëllirë. l. uthull 9%.

Përbërësit:

• 1 kg domate;
• 2 copë. piper zile;
• 2 copë. qepë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 1,5 litra ujë;
• 2 lugë gjelle. lugë xhelatinë (25 g);
• 2 lugë gjelle. lugë kripë;
• 100 g sheqer;
• Cadra me kopër, kokrra piper, gjethe dafine, karafil - për shije.

Përgatitja:

1. Thithni kokrrat e xhelatinës në një gotë me ujë të ftohtë për 40 minuta.
2. Ne sterilizojmë kavanoza dhe kapakë.
3. Qëroni qepën, lani dhe prisni në rrathë.
4. E heqim specin zile nga pjesa e brendshme me fara, e lajme dhe e presim ne rripa.
5. Qëroni, lani dhe copëtoni thelpinjtë e hudhrës pllaka të holla.
6. Pritini domatet e lara me një kruese dhëmbësh në disa vende ose i prisni në gjysmë.
7. Vendosni cadrat e koprës, gjethet e dafinës, kokrrat e piperit dhe karafilin në fund të kavanozëve. Më pas shtroni në shtresa domatet, specat dhe qepët. Hidhni hudhër sipër.
8. Për të bërë salcën, ngrohni ujin në një tenxhere të vlojë, shtoni kripë, sheqer dhe përzieni. Fikni zjarrin dhe shtoni xhelatinën e lagur. Përziejini derisa të treten plotësisht dhe hidheni në kavanoza.
9. Mbuloni kavanozët me kapak dhe sterilizoni në një tenxhere të gjerë për 10 minuta. Më pas e rrotullojmë.

Siç mund ta shihni, kjo është një recetë e thjeshtë, por rezultati do të përmbushë plotësisht pritjet tuaja. Çuditërisht e shijshme!

Domate në pelte "Unifikimi"

Unë kam disa receta të tjera me foto të domateve në xhelatinë për dimër - do të lëpini gishtat! Të ftuarve u pëlqen shumë versioni me majdanoz dhe qepë, si dhe hudhër. Për konservim, marr domate të vogla - varietetet e qershisë ose "Slivka" janë ideale. Është e lehtë dhe e këndshme për të bërë këto domate turshi në kavanoza gjysmë litri.

Përbërësit për tre kavanoza 0,5 litra:

• 1 kg domate të vogla;
• 1-2 copë. qepë;
• 3-6 degë majdanoz;
• 3 copë. thelpinj hudhre;
• 2-3 bizele me aromë;
• 1 litër ujë;
• 1 lugë gjelle. lugë xhelatinë;
• 3 lugë gjelle. lugë sheqer;
• 1,5 lugë gjelle. lugë kripë;
• 1 lugë çaji esencë uthull (70%).

Përgatitja:

1. Procesin e fillojmë duke e njomur xhelatinën në gjysmë gote me ujë të ftohtë. Lëreni të fryhet për 40-50 minuta.
2. Ne sterilizojmë kavanoza dhe kapakë.
3. Ne përpunojmë qepët dhe hudhrat: lani, qëroni, prisni. Pritini qepën në gjysmë unaza, hudhrën e prisni në gjysmë për së gjati.
4. Shpojmë lehtë domatet në disa vende. Mund t'i prisni edhe në feta, duke e prerë çdo frut në katër pjesë.
5. Vendosni majdanoz dhe një thelpi hudhër në fund të kavanozëve. Mbushni përgjysmë me domate. Më pas shtroni një shtresë qepë, pastaj përsëri domate. Sipër vendosni qepë dhe kokrra piper.
6. Le të përgatisim marinadën: shpërndajmë kripën dhe sheqerin në ujë të nxehtë, lëreni të ziejë, fikni sobën. Tani le ta derdhim brenda esencë uthull, xhelatinë e njomur, përziejeni.
7. Hidhni marinadën mbi perime dhe mbulojeni me kapak. Sterilizoni për 10 minuta.
8. Nxjerrim kavanozët nga tigani, i fshijmë me një peshqir dhe i rrotullojmë. Kthejeni dhe lëreni gjatë natës, të mbuluar me një batanije.

Domatet e vogla në xhelatinë me qepë janë thjesht të shijshme dhe janë gjithmonë një hit. Asnjë kavanoz nuk ka shkuar dëm; gjithçka hahet menjëherë pas hapjes.

Domate me xhelatinë “spicy”

Pajtohem, nuk ka gjithmonë kohë për të thithur xhelatinë paraprakisht. Në atë rast përdor opsion i shpejtë turshi pa njomur xhelatinë. Quhet edhe: recetë me xhelatinë të thatë. Unë do t'ju tregoj se si ta bëni atë domate të shkëlqyera në pelte të shpejtë, me një shumëllojshmëri erëzash.

Këshillë: nëse nuk keni grupin e plotë të erëzave të treguara në recetë, nuk mund të përdorni gjithçka. Përqendrohuni në shijen dhe dëshirën tuaj.

Përbërësit (për kavanoza me dy litra):

• 1 kg domate;
• 2 copë. piper zile;
• 5-6 thelpinj hudhër;
• 1 PC. qepë;
• 1 gjethe rrikë;
• 4-6 gjethe rrush pa fara;
• 4-6 gjethe qershie;
• 2 sytha karafil;
• 4 bizele me pipëza;
• 6 kokrra piper të zi;
• 2 çadra me kopër;
• 1 lugë çaji fara mustarde;
• 1 lugë çaji koriandër të bluar;
• Një copë piper djegës.
• Për marinadën për kavanoz 1 litër:
• 2 lugë çaji kripë;
• 1 lugë gjelle. një lugë sheqer (mund të zëvendësohet me mjaltë);
• 1 lugë çaji esencë uthull (70%);
• 2 lugë çaji xhelatinë të thatë.

Përgatitja:

1. Sterilizoni kavanoza dhe kapakë për gatim.
2. Lani perimet, koprën dhe gjethet dhe vendosini në një peshqir që të thahen pak.
3. Pritini qepën në gjysmë unaza. Piper zile - copa të gjata. Pritini në gjysmë domatet dhe hudhrat.
4. Në çdo kavanoz vendosim gjysmën e përbërësve të treguar: një ombrellë me kopër, gjysmë gjethe rrikë, kokrra piper, karafil, gjethe qershie dhe rrush pa fara. Shtoni farat e koriandrit dhe mustardës.
5. Tani shtroni gjysmat e domates, duke i alternuar me copa piper të ëmbël, qepë dhe hudhër. Sipër çdo kavanoz hidhni kripë dhe sheqer sipas recetës.
6. Zieni ujin në një kazan dhe derdhni mbi perime në kavanoza. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta.Më pas hidhni me kujdes shëllirën përsëri në kazan ose tigan. Ziejeni përsëri, derdhni një herë të dytë, gjithashtu për pesë minuta. Hidhni përsëri shëllirën që të vlojë.
7. Para mbushjes së tretë, duhet të derdhni xhelatinë në kavanoza. Mbushni me shëllirë të nxehtë, shtoni esencën e uthullit. Rrokullisni çelësin.

Për sterilizimi më i mirë Kavanozët duhet të mbështillen me kokë poshtë dhe të lihen ashtu për një ditë.

Pajtohem, një recetë shumë e thjeshtë për domate në pelte për dimër pa njomur xhelatinë. Do t'ju duhet të shqetësoheni pak mbushje e trefishtë, por ndryshe çdo gjë është shumë e lehtë. Çdo fillestar mund ta bëjë atë.

Domate të shijshme në pelte "Letonisht"

Unë gjithashtu do të ndaj me ju se si të bëni domate të prera në feta në pelte - një recetë në Letonisht. Marrim domate të prera në rrathë të hollë ose në feta të gjata. Numri i përbërësve llogaritet për kavanoz 1 litër ose 2 kavanoza gjysmë litri.

Përbërësit:

• 700 g domate;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 PC. qepë;
• 1 PC. fletë dafine;
• 5-6 copë. kokrra piper të zi;
• 2-3 degë kopër;
• 25 g xhelatinë;
• 2 lugë gjelle. lugë sheqer;
• 2 lugë çaji kripë;
• 1 lugë gjelle. lugë uthull 9%;
• 600 ml ujë (200 ml prej të cilave është për njomjen e xhelatinës).

Përgatitja:

1. Hidhni xhelatinë në një gotë me ujë të ftohtë të zier. Lëreni për dyzet minuta.
2. Ndërkohë, sterilizojmë enët për konservim - kavanoza, kapakë.
3. Lani të gjitha perimet tërësisht dhe thajini. Qëroni qepën dhe hudhrën.
4. Pritini domatet në rrathë me trashësi jo më shumë se 1 cm.Qepën e presim në rrathë, hudhrën e presim në feta.
5. Hidhni 400 ml ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Shtoni sheqerin dhe kripën. Fikni zjarrin, shtoni xhelatinë, përzieni plotësisht dhe derdhni uthull.
6. Vendosni koprën e larë, gjethen e dafinës dhe kokrrat e piperit në kavanoza të pastra. Më pas vendosni fort fetat e domates duke i spërkatur me qepë dhe hudhër.
7. Mbushni domatet në kavanoza me marinadë dhe mbulojini me kapak. Sterilizoni në një tenxhere të gjerë për 15 minuta.
8. Hiqni me kujdes kavanozët nga ujë i nxehtë, fshijini, vidhosni kapakët. Kthejeni dhe mbështilleni me një batanije të ngrohtë.
9. Pas nja dy ditësh, pelte në domate më në fund do të arrijë gjendjen e dëshiruar. Pastaj mund t'i transferoni kavanozët për ruajtje.

Më pëlqen të shikoj video gatimi kur dua të blej të reja. receta interesante. Kohët e fundit pashë këtë metodë të konservimit të domateve në pelte. Ju sugjeroj ta shikoni.

Shpresoj se ju kanë pëlqyer recetat me foto të domateve në xhelatinë për dimër. Do të lëpini gishtat, sa të shijshme dalin! Provoni ta gatuani dhe do ta shihni vetë. Ju bëftë mirë!

Domatet në pelte për dimër janë jashtëzakonisht të shijshme. Fakti është se pelte, ndryshe nga marinada të rregullta, ruan në mënyrë perfekte shijen dhe aromën fruta të freskëta. Domatet, edhe nëse priten në feta, do të mbeten elastike dhe të lëngshme. Ka shumë receta për përgatitjen e këtyre domateve, këtu janë ato më të njohurat.

Për ta bërë marinadën të ngurtësohet në një pelte, duhet të përdorni xhelatinë. Ky produkt mund të blihet në formë pluhuri (granula) ose në formë pjate. Cili opsion të preferoni varet nga ju. Karakteristikat e produkteve ndryshojnë pak.

Në mënyrë tipike, xhelatina duhet të ngjyhet ujë të ftohtë për rreth 20 minuta. Gjatë kësaj kohe ajo do të rritet ndjeshëm në vëllim. Më pas xhelatina tretet duke e vendosur enën me të në zjarr të ulët. Është e nevojshme të ngroheni, duke e përzier vazhdimisht derisa të treten plotësisht. Është i përshtatshëm për të "shpërndarë" xhelatinë në mikrovalë, por në çdo rast, është e rëndësishme të siguroheni që tretësira të mos vlojë, përndryshe ajo do të humbasë vetitë e saj të xhelit.

Pastaj tretësira e xhelatinës derdhet në marinadën e përgatitur, tashmë të hequr nga zjarri. Ju nuk mund ta derdhni tretësirën në një lëng të vluar; pelte nuk do të ngurtësohet.

Ka mundësi të tjera për përgatitjen e domateve në pelte. Pra, në disa receta rekomandohet të derdhni xhelatinë të thatë në kavanoza me perime, dhe më pas të derdhni marinadë. Pasi të mbyllen kavanozët, duhet ta vendosni kavanozin anash dhe ta rrotulloni pak në tavolinë në mënyrë që xhelatina të tretet.

Domatet në pelte përgatiten pa aditivë ose me shtimin e hudhrës dhe qepëve. Erëzat përdoren padyshim; ato i japin shije marinadës dhe domateve.

Xhelatina është në kolagjen formë e pastër Prandaj, ngrënia e pjatave me këtë përbërës është e dobishme për ruajtjen e bukurisë së lëkurës dhe forcimin e flokëve dhe thonjve. Përveç kësaj, xhelatina është shumë e dobishme për nyjet.

Domate në pelte - një recetë e thjeshtë për një kavanoz litri

Së pari, duhet të zotëroni një recetë të thjeshtë për përgatitjen. Marinada përgatitet pa e lagur xhelatinën. Domatet rezultojnë të jenë të forta, pak të kripura dhe pak të ëmbla. Këtu është një recetë për një kavanoz litërsh.

• 500-600 gr. domate;
• 0,5 qepë;
• 1 thelpi hudhër;
• 2 gjethe dafine;
• 1 lugë gjelle xhelatinë ushqimore në pluhur;
• 5 bizele me pipëza;
• 0,25 lugë çaji acid citrik;
• 2 lugë sheqer të grimcuar;
• 1 lugë gjelle kripë.

Lani dhe copëtoni domatet feta të mëdha, duke prerë vendet ku janë ngjitur bishtat. Mjafton të presim një domate të mesme në katër pjesë.

Këshilla! Nëse nuk keni acid citrik në shtëpi, atëherë ky përbërës mund të zëvendësohet me 1 lugë çaji uthull tryeze (9%).

Ne përgatisim kavanoza me litër. Lajmë mirë kavanozët, më pas i sterilizojmë me avull ose në ndonjë mënyrë tjetër të përshtatshme. Lajmë kapakët, i mbushim me ujë dhe i vendosim në sobë. Sterilizojini në ujë të vluar për disa minuta.

Në fund të kavanozëve të përgatitur vendosim një thelpi hudhër të prerë në gjysmë për së gjati, si dhe një qepë të prerë në rrathë të trashë. Më pas shtroni fetat e domates duke e mbushur kavanozin deri në gjysmën e vëllimit. Spërkatni domatet në kavanoz me xhelatinë dhe më pas mbushni kavanozin me domatet e mbetura deri në nivelin e shpatullave.

Lexoni gjithashtu: Kastraveca dhe domate të ndryshme për dimër - 8 receta

Hidhni 1 litër ujë në tigan, shtoni kripë dhe sheqer. Lëreni të ziejë, shtoni gjethe dafine dhe kokrrat e piperit, ziejini për tre minuta. Hidhni shëllirën në kavanoz (e përgatisëm shëllirën me një rezervë, e gjithë nuk do të hyjë). Mbulojeni me një kapak të zier.

Vendoseni kanaçen me domate në një tigan sterilizues, ngrohni në një temperaturë prej 85-90 gradë dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta. Më pas nxjerrim kavanozët, ngremë me kujdes kapakun, hedhim uthull dhe mbyllim kavanozin menjëherë hermetikisht. I vendosim kavanozët me kokë poshtë, i mbështjellim me një batanije të ngrohtë për ftohje më të ngadaltë dhe i lëmë për një ditë. Më pas e nxjerrim për ruajtje. Ushqimi i konservuar mund të ruhet në temperaturën e dhomës.

Domate në feta xhelatine

Një tjetër mundësi gatimi domate të konservuara feta në pelte, ndryshimi është se fillimisht do ta "shpërndajmë" xhelatinën në ujë.

• 1-1,2 kg domate;
• 100 gr. qepë;
• 1 thelpi hudhër;
• 3 bizele me pipëza;
• 3 kokrra piper të zi;
• 2 lugë gjelle xhelatinë;
• 0,5 litra ujë;
• 1 lugë gjelle sheqer;
• 1 lugë gjelle kripë;
• 60 ml uthull tryeze (9%).

Nga kjo sasi produktesh fitohen dy gjysma kavanoza litri Ushqim të konservuar Lajmë mirë domatet, i thajmë dhe i presim në dy ose katër pjesë në varësi të madhësisë, i presim bishtat. Qëroni qepën dhe hudhrën, qepën e prisni në rrathë, hudhrën në feta.

Kavanozët i përgatisim si zakonisht – i lajmë mirë dhe i sterilizojmë. Ziejini kapakët. Vendosini fetat e domates në kavanozët e përgatitur sa më fort, por mos i ngjeshni, përndryshe do të rrudhen. Sipër domateve vendosni qepën dhe hudhrën e grirë.

Zhyt xhelatinë në një gotë me ujë të ftohtë të zier. Zakonisht mjaftojnë 20-30 minuta që xhelatina të fryhet. Shpërndani xhelatinën duke e vendosur enën me të në mikrovalë ose duke e ngrohur në sobë. Përziejini herë pas here dhe sigurohuni që tretësira të mos vlojë.

Le të mbushim. Për ta bërë këtë, zieni ujin, shtoni kripë dhe sheqer, lëreni të ziejë për disa minuta. Më pas hidhni uthull dhe fikni zjarrin. Shtoni në marinadë e nxehtë tretësirë ​​e nxehtë xhelatine, përziejeni mirë. Hidheni mbushjen në kavanoza dhe mbulojeni me kapak të zier.

Sterilizoni kavanoza gjysmë litri në ujë të vluar për 10 minuta. Pastaj mbështilleni menjëherë. Ftoheni në ajër duke i kthyer kavanozët me kokë poshtë.

Gatim me qepë pa sterilizim

Ky version i përgatitjes së domates dhe qepës përgatitet pa sterilizim. Për të përgatitur tre kanaçe me ushqim të konservuar (vëllimi i kutisë 0,75 litra), përgatitni:

• 1,2-1,5 kg domate të vogla, për shembull, varietetet e kremit;
• 3 qepë të vogla;
• 9 gjethe dafine;
• 18 kokrra piper të zi;
• 6 thelpinj hudhër;
• 3 degë kopër;
• 25 gr. xhelatinë pluhur;
• 3,5 gota ujë;
• 45 gr. kripë;
• 40 gr. Sahara;
• 60 ml uthull tavoline.

Ne sterilizojmë kavanozët dhe kapakët paraprakisht; në kohën kur të filloni përgatitjen e produktit, ena duhet të jetë plotësisht e thatë.

Lani domatet dhe pritini në gjysmë. Pritini qepën në gjysmë unaza me gjerësi rreth 0,5 cm, hudhrën e prisni në feta. Lajmë degët e koprës.

Në fund të kavanozëve të përgatitur vendosim pak hudhër, një degëz kopër dhe 6 kokrra piper. Vendosni domatet me anën e prerë poshtë, duke u përpjekur t'i paketoni sa më fort që të jetë e mundur. Shtroni shtresat e domates me qepë dhe hudhër të grirë. Shtresa e sipërme duhet të jetë qepë. Sipër qepës vendosni gjethet e dafinës. Mbushni kavanozët me ujë të vluar dhe lërini për 15-20 minuta.

Lexoni gjithashtu: Veshje supë për dimër - 14 receta të thjeshta

Xhelatinën e zier e tretim të njomur paraprakisht në ujë të ftohtë duke i ngrohur enët me të në sobë.Duhet ta trazoni vazhdimisht tretësirën dhe të mos e lini të vlojë. Gatuani mbushjen duke vluar ujin me sheqer dhe kripë. Hidhni uthull dhe tretësirë ​​të nxehtë xhelatinë në përzierjen e vluar, përzieni dhe hiqeni menjëherë nga zjarri.

Kullojmë ujin nga kavanozët dhe hedhim menjëherë mbushjen që sapo hoqëm nga soba. I mbyllim kavanozët në mënyrë hermetike dhe i lëmë të ftohen “nën pallton”.

Domate pikante qershi në pelte me hudhër dhe piper

Nëse dëshironi të gatuani domate të plota në pelte, atëherë zgjidhni domate qershi. Këto fruta të vogla janë të shkëlqyera për konservim; le t'i gatuajmë me hudhër dhe piper djegës.

• 1,5 kg domate qershi;
• 1 piper piper djegës;
• 6 thelpinj hudhër;
• 25 gr. xhelatinë e menjëhershme;
• 1 litër ujë;
• 1 lugë gjelle kripë;
• 2 lugë sheqer;
• 4 lugë uthull (9%);
• 10 bizele me pipëza;
• 4 gjethe rrush pa fara.

Norma e treguar e produktit është krijuar për kavanoza 2 litra. Lani domatet, duke hequr me kujdes kërcellet e gjelbra. Shpëlajeni piper djegës, pastroni nga farat, qëroni thelpinjtë e hudhrës.

Ne sterilizojmë kavanoza në çdo mënyrë të përshtatshme. Në fund të çdo kavanozi vendosim gjethe rrush pa fara të lara (2 copë për kavanoz), gjysmën piper djegës, shpërndani kokrra piper të zi dhe thelpinj hudhre, të cilat duhet të priten në gjysmë.

Vendosini domatet fort në kavanoz, por në asnjë rrethanë mos i ngjisni ato. Hidhni ujë të vluar në kavanoza deri në majë, mbulojeni me kapak të zier dhe lëreni për 20 minuta. Zieni një litër ujë për marinadën, duke i shtuar kripë dhe sheqer. Hiqeni marinadën nga zjarri, shtoni xhelatinë të menjëhershme dhe përzieni fuqishëm derisa të tretet plotësisht.

Nje nga tendenca të ndritshme në botën e përgatitjeve - këto janë domate në pelte për dimër, të cilat dalin vërtet të mrekullueshme. Në përgatitjen e këtij rostiçeri të shijshme rolin kryesor Nuk luajnë as domatet, por xhelatina.

Disa receta të thjeshta domate me xhelatinë dhe domate në pelte me foto, rregulla për hollimin e xhelatinës dhe të tjerët këshilla të dobishme mund të gjenden në artikull.

NË version klasik Për këtë recetë na duhen vetëm domate, ujë, kripë, sheqer dhe xhelatinë. Megjithatë, për të dhënë gjellë e gatshme aromë të këndshme mund të përdorni erëza. Dhe të mos harrojmë për qepët.

Për një kavanoz 1 litër domate në pelte do t'ju duhet:

• 700 g domate;
• 1 qepë mesatare (mundësisht sallatë e bardhë ose e kuqe);
• 1,5 lugë të mëdha kripë;
• 2 lugë sheqer;
• 1 lugë çaji uthull me përqendrim 9%;
• 1 litër ujë;
• 1 lugë e madhe xhelatinë (pluhur i thatë) pa granula;
• kopër - disa degëza për aromë;
• erëza të tjera - mund të jenë disa karafil të tharë, 2 thelpinj hudhër, disa kokrra piper të zi.

Për të përgatitur domate në xhelatinë për dimër sipas kësaj recete me foto, duhet të provoni. Dhe atëherë do të merrni domate vërtet të mrekullueshme që do t'ju bëjnë të lëpini gishtat.

Ne do të veprojmë kështu:

Hapi 1. Së pari, përgatitni vetë domatet. Është më mirë të marrësh fruta me përafërsisht të njëjtën madhësi, me mish, varietete me lëng. Ne përjashtojmë domate të dëmtuara me të çara. Fillimisht i lajmë, presim sytë e sipërm dhe i presim në gjysmë ose në 3-4 pjesë (në fund duhet të merrni të njëjtat përbërës).

Hapi 2. Faza tjetër është prerja e qepës në plastikë të hollë (mundësisht në unaza që të mos shkërmoqet në pupla). Dhe vendosni përbërësit në një kavanoz të sterilizuar paraprakisht. Mos harroni të shtoni disa degë kopër.

Mund ta zieni enën me avull (10-15 minuta mbi ujë të vluar) ose në furrë në 180 o C (edhe për 15 minuta). Një tjetër mundësi është sterilizimi në mikrovalë duke i mbajtur kavanozët për 3-4 minuta.

Hapi 3. Tani derdhni xhelatinën me një gotë ujë temperatura e dhomës në mënyrë që të fryhet pak. Kjo do të zgjasë jo më shumë se gjysmë ore.

Hapi 4. Ndërkohë zieni një litër ujë, shtoni të gjitha erëzat duke zier dhe fikeni. Sapo të ftohet pak, shtoni uthull. Më pas duhet ta derdhni këtë marinadë në një kavanoz dhe ta tundni shumë mirë.

Hapi 5. Rrokullisni kapakët dhe ftohuni për një kohë shumë të gjatë - nën një batanije. Pas 1-2 ditësh vendoseni në frigorifer. Produkti do të jetë gati pas 3-4 javësh.

Domate në pelte për dimër ( foto hap pas hapi preparate)

Domate në pelte me mustardë për dimër - recetë hap pas hapi

Domatet në pelte për dimër sipas kësaj recete janë tepër të shijshme - me një shije pikante mustardë dhe piper të ëmbël. Me një fjalë, vërtet fantastike!

Përbërësit:

• domate (është më mirë të merren varietete të mesme ose qershi) - 700-750 g;
• e embel piper zile- 1/2 pod;
• hudhër - 1 karafil;
• karafil - 1 pc.;
• allspice - 2 copë;
• fletë dafine për aromë - 1 pc.;
• pluhur mustardë - 1 lugë;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.; P
• kripë tryezë (vetëm jo e jodizuar) - 1 lugë gjelle. l.;
• ujë - 1 l;
• xhelatinë (mundësisht e menjëhershme) - 1 lugë gjelle. l.;
• uthull 9 përqind - 1 lugë gjelle. l.

Përgatitja hap pas hapi:

Hapi 1. Lani domatet, hiqni kërcellet, prisni ato (nëse është e nevojshme); Nuk keni pse t'i prisni domatet qershi.

Hapi 2. Lani specat, hiqni farat, pritini në copa ose shirita të hollë (në këtë mënyrë domatet dhe specat në një kavanoz do të duken më mbresëlënëse).

Hapi 3. Në këtë kohë, kavanoza sterilizohet dhe ngjyhet në të ftohtë ujë të zier xhelatinë (nëse nuk është e menjëhershme).

Hapi 4. Tani në fund të kavanozëve të përgatitur vendosni hudhra të qëruara, kokrra piper, karafil, gjethe dafine dhe pak piper të ëmbël.

Hapi 6. Përgatitni marinadën për domatet: shpërndani kripën, sheqerin, mustardën në ujë të valë. E trazojmë që të mos ketë gunga.

Hapi 7. Hiqeni marinadën nga zjarri, shtoni xhelatinë të fryrë (ose pluhur të menjëhershëm), përzieni derisa të jetë e qetë dhe derdhni uthull.

Hapi 8. Mbushni domatet me pelte të nxehtë, mbështillni kapakët e ziera dhe mbështillni ato. Pas tonë përgatitje e shijshme Nëse ngurtësohet për dimër, vendoseni në një vend të freskët.

Domate në pelte për dimër - një rostiçeri e mrekullueshme

Domate në pelte pa sterilizim për dimër: recetë me foto hap pas hapi

Receta e përshkruar supozon se sterilizimi kryhet para gatimit. Megjithatë, përpunimi mund të bëhet gjatë këtij procesi duke zhytur kavanoza me produkt i perfunduar në ujë të vluar për 10-15 minuta. Prandaj, si shembull, le të shohim një recetë tjetër.

Për ta riprodhuar atë, le të marrim pothuajse të njëjtat produkte. Si eksperiment, mund të provoni të merrni domate qershi ose domate të verdha, ngjyrë portokalli të cilat kanë një shije të veçantë.

Do të na duhen:

• 600-700 g fruta domate (mundësisht domate qershi me shumë ngjyra);
• 1 qepë;
• 1,5 lugë kripë;
• pak më shumë ose të njëjtën sasi sheqeri;
• një lugë çaji uthull me një përqendrim prej 9%;
• 1 litër ujë;
• 1 lugë e madhe xhelatinë pa filxhan;
• erëza për shije.

Ne vazhdojmë në këtë mënyrë:

Hapi 1. Lani dhe prisni domatet në gjysmë. Nëse këto janë domate qershi, është gjithashtu më mirë t'i prisni - atëherë frutat do të marinohen më mirë. E presim edhe qepën në rrathë të hollë.

Hapi 2. Vendosni domatet në kavanoza, duke alternuar me qepë. Domatet në pelte për dimër sipas kësaj recete mund të merren pa njomur xhelatinë, pasi teknologjia e përgatitjes ndryshon pak.

Hapi 4. Këtë marinadë e hedhim në një kavanoz, ku fillimisht shtojmë pluhur xhelatinë.

Hapi 5. Tundeni mirë, mbylleni kapakun dhe lëreni në ujë të vluar për 15 minuta (kavanoza mund të vendoset në një peshqir dhe të vendoset në një tigan me ujë).

Hapi 6. Ftoheni nën një batanije për 1-2 ditë dhe vendoseni në frigorifer.

Domate në pelte me qepë - përgatitje e mrekullueshme për dimër

I gjithë procesi i gatimit mund të shihet qartë këtu.

Domate në pelte për dimër me majdanoz: recetë hap pas hapi me foto

Dhe këtë herë do të bëjmë feta domate në xhelatinë me majdanoz - për këtë përgatitje për dimër do të riprodhojmë një recetë shumë të thjeshtë.

Do të na duhen komponentët e mëposhtëm:

• 700 g domate;
• 1 qepë;
• përbërësit e marinadës (kripë, uthull, xhelatinë);
• disa degë majdanozi;
• erëza (karafil, pipëz);
• disa thelpinj hudhër;
• Mund të shtoni edhe degëza kopër.

Udhëzimet e gatimit janë si më poshtë:

Hapi 1. Sterilizoni kavanoza dhe kapakë.

Hapi 2. Prisni qepën në unaza dhe domatet në gjysmë.

Hapi 3. Përgatitni majdanozin - duhet ta lani dhe ta thani pak.

Hapi 4. Vendosni qepët dhe majdanozin në kavanoza, shtoni pak hudhër.

Hapi 6. Më pas vendosni domatet në kavanoz dhe shtoni xhelatinë.

Hapi 7. Dhe përgatitni marinadën - shpërndani të gjitha erëzat në një litër ujë të valë.

Hapi 8. Mbushni domatet me marinadë, rrotulloni kavanozët, ftohni nën një batanije për 1-2 ditë dhe vendosini në frigorifer.

Nga rruga, domatet për dimër mund të përgatiten në pelte pa i prerë ato në copa. Në këtë rast, ato do të dalin jo më pak të shijshme. Gjëja kryesore është të ruani gjithmonë proporcionin - një lugë gjelle xhelatinë për litër ujë.

Sigurisht, ia vlen të shqetësoheni pak me përgatitje të tilla për dimër. Por më besoni, domatet në pelte do të dekorojnë tryezën tuaj si gjatë festave ashtu edhe gjatë ditëve të javës dhe do të kënaqin shijen më të rafinuar!

Ju bëftë mirë!

Receta për domate në pelte është tepër origjinale dhe padyshim që do t'i tërheqë të gjithë ata që i provojnë. Kjo pjatë mund të përgatitet për tryezë festive ose vendoseni në kavanoza për dimër. Le të shohim se si të gatuajmë siç duhet domatet në pelte.

Domate të marinuara në pelte

Përbërësit:

• fletë dafine - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• kokrra piper - 8 copë;
• – 700 g;
• hudhër - 2 thelpinj.

Për marinadën:

• ujë të zier - 3 l;
• xhelatinë - 1,5 lugë gjelle. lugë;
• sheqer pluhur– 1 lugë gjelle;
• kripë - 0,5 lugë gjelle;
• uthull tavoline 9% - 2 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja

Pra, për t'u përgatitur domate të shijshme me qepë në pelte, merrni xhelatinë, derdhni në një tas, derdhni një sasi të vogël ujë të ngrohtë dhe ziej për 30-40 minuta. Gjatë kësaj kohe i lajmë mirë domatet, i presim përgjysmë dhe i presim me kujdes vendin ku është ngjitur kërcelli. I pastrojmë qepët dhe i presim në feta. I çlirojmë thelpinjtë e hudhrës nga lëvozhga e thatë dhe i presim trashë me thikë. Më pas, vendosni feta qepë, hudhër, gjethe dafine dhe piper në fund të kavanozëve të sterilizuar. Mbushim kavanozët fort me domate duke i vendosur në formë “luspe” me anën e prerë poshtë. Tani le të kalojmë te marinada: vendoseni ujin në një valë, shpërndani sheqerin e grimcuar dhe kripën në të, hiqeni nga zjarri, derdhni uthull tryezës dhe shtoni xhelatinë të fryrë. Përziejini gjithçka mirë dhe derdhni me kujdes marinadën mbi domatet. Mbuloni kavanozët me kapak dhe sterilizoni për rreth 15 minuta dhe më pas mbyllini hermetikisht. Më pas kthejeni konservën përmbys dhe lëreni ashtu derisa të ftohet plotësisht. Të prerat i ruajmë në pelte në frigorifer ose në bodrum.

Domate qershi në pelte

Përbërësit:

• domate qershi;
• xhelatinë e thatë - 2 lugë gjelle. lugë;
• sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. lugë;
• kripë - 2 lugë gjelle. lugë;
• fletë dafine - 1 copë;
• karafil - 5 copë;
• uthull tryeze 9% - 3 lugë gjelle. lugë;
• paste domate - 2 lugë gjelle. lugë;
• qepe te njoma dhe majdanoz - për shije;
• erëza.

Përgatitja

Derdhni xhelatinë me një sasi të vogël uji të ngrohtë dhe zhyteni për 30-40 minuta. Lajmë domatet, i thajmë dhe i shpojmë me kujdes me shkrepse që të mos çahen gjatë sterilizimit. Tani marrim kavanoza me litër të sterilizuar paraprakisht dhe në fund vendosim disa degë majdanoz dhe qepë të njoma. Më pas, mbushni kavanozët me domate dhe lërini mënjanë për momentin. Hidhni 1 litër ujë në një tenxhere me xhelatinë të fryrë, shtoni kripë, sheqer të grirë, shtoni uthull tryezë dhe vendosni paste domate, gjethe dafine, karafil, të hidhur dhe pipëz. Nëse keni një qëndrim pozitiv ndaj pjatave pikante, shtoni pak spec djegës për shije. Në parim, për ta bërë atë më të shijshëm, mund të mbushni gjithçka jo me ujë, por lëng domatesh, por më pas do t'ju duhet të vendosni më shumë xhelatinë. Tani vendosim marinadën tonë në nxehtësi të ulët, lëreni të vlojë, por mos zieni. Më pas mbushni kavanozët me marinadë, mbështillni kapakët dhe vendosini të sterilizohen. Për ta bërë këtë, merrni një tenxhere të madhe, mbuloni pjesën e poshtme me një peshqir, mbushni me ujë të nxehtë dhe vendosni kavanozët tanë atje. Pasi të vlojë i ziejmë edhe 10 minuta të tjera. Pas kësaj nxjerrim me kujdes kavanozët me domate, i kthejmë përmbys dhe i mbulojmë me një batanije të ngrohtë. Sapo domate të konservuara ftohen në pelte, ruajini në bodrum. Nga pamja e jashtme, këto domate do të duken si domate të zakonshme të kripura, megjithatë, nëse para se t'i shërbeni i vendosni në një enë të thellë, i derdhni me marinadë dhe i vendosni në frigorifer për pak, marinata do të kthehet menjëherë në pelte dhe do të keni një pjatë origjinale.

Si të zgjidhni domate?

Rekomandohet të blini domate në fund të gushtit ose në fillim të shtatorit. Në këtë kohë, ka një bum të vërtetë të perimeve në tregjet e qytetit dhe dyqanet e mëdha. Frutat duhet të jenë të pjekura dhe të plota. Nëse domatja është pak e prishur, nuk duhet të përdoret për të përgatitur domate në pelte.

Si të gatuajmë domate në pelte pa njomur xhelatinë?

Xhelatina është një nga përbërësit kryesorë të këtij rostiçeri. Për të gatuar konserva të shijshme, e cila do të zgjaste pa u prishur deri në vjeshtën e ardhshme dhe do të ishte tepër e shijshme, nuk është e nevojshme të njomni paraprakisht xhelatinën. Gjithçka mund të bëhet shumë më thjeshtë, por së pari gjërat.

Duket shumë origjinale në tryezë sallatë me perime nga domatet dhe kastravecat në pelte. Mund të befasojë edhe gustatorin më pickues. Plus, e gjithë familja do ta pëlqejë patjetër. Çdo fëmijë apo i rritur do të ketë gjithmonë një zgjedhje se çfarë saktësisht të hajë në tryezë.

Për të përgatitur domate dhe tranguj të mrekullueshëm në pelte pa njomur xhelatinë (për dimër), ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Qepë.
Piper zile.
Domate.
Kastravecat.
2 litra ujë.
Erëza.
Greenfinch.
200 mililitra uthull.
3 lugë gjelle xhelatinë.

Përgatitja:

Lani të gjitha perimet. Për ta bërë këtë, përdorni ujë të ftohtë. Uji i nxehtë mund të shkaktojë plasjen e lëkurës së domateve. Por për këtë recetë nuk është aspak kusht i kërkuar. Gjithashtu, disa përbërës duhet së pari të pastrohen nga lëvozhgat dhe farat - qepët dhe specat zile.

Domatet priten në feta. Kastravecat - në rrathë. Qepë - në rrathë. Piper - në feta. Vendosni perimet dhe erëzat në kavanoza. Shtresa më e poshtme është erëza dhe barishte. Perimet vendosen sipër. Nuk është e nevojshme t'i përmbaheni ndonjë urdhri të veçantë. Kjo mund të bëhet edhe në mënyrë kaotike. Perimet shtrihen në gjysmë të rrugës. Është e rëndësishme që kavanoza të lahen dhe sterilizohen paraprakisht.

Tjetra, sipas recetës për përgatitjen e domates dhe trangujve të mrekullueshëm në pelte (për dimër, me foto), duhet të derdhni xhelatinë të thatë në kavanoza. Më pas shtroni të gjithë përbërësit e mbetur, duke mbushur kavanozin deri në majë.

Shëllira përgatitet në mënyrën e zakonshme: përzieni sheqerin, kripën dhe ujin, lëreni të vlojë, hidhni uthull, gatuajeni edhe për disa minuta dhe hiqeni nga soba. Sapo të hiqet shëllira nga sobë, ajo duhet të derdhet menjëherë në kavanoza. Më pas vuloseni. Derisa sallata të ftohet plotësisht, ruajeni me kapakë poshtë një batanije të ngrohtë ose peshqir.

Gatimi i domateve në pelte pa uthull

Uthulla është një përbërës thelbësor në shumë lloje të bllokimeve në shtëpi. Por nëse për ndonjë arsye dikush në familjen tuaj kategorikisht nuk mund ta durojë erën ose shijen e tij, ju mund ta refuzoni këtë produkt. ekziston sasi e madhe varieteteve të ndryshme konservimi në shtëpi, të cilat përgatiten lehtësisht pa uthull. Kështu, për shembull, mund të jenë domate aromatike në pelte.

Receta për domate të mrekullueshme në pelte pa uthull (për dimër) përfshin përbërësit e mëposhtëm të nevojshëm:

Domate (domatet qershi janë më të mirat për këtë recetë).
Qepë.
Pipëza(8 copë).
Piper i zi (5 copë).
Karafil (8 copë).
Lavrushka.
Gjelbërim.
Ujë (3 litra).
Xhelatinë (4 lugë gjelle).
Sheqeri (lugë gjelle).

Përgatitja:

Përgatitni perimet për gatim. Qepa duhet të qërohet dhe të pritet në unaza. Lajini mirë domatet dhe i shponi me një kruese dhëmbësh. Qershitë janë tashmë të vogla në madhësi, kështu që nuk kanë nevojë për prerje shtesë. Përgatitni enën për mbyllje. Kavanozët duhet të lahen mirë dhe të sterilizohen për të paktën pesë minuta.

Vendosni të gjithë përbërësit në një kavanoz. Erëzat vendosen në fund. Shtresa tjetër është gjelbërimi. Pastaj - perime. Ato duhet të grumbullohen në atë mënyrë që të ketë një minimum hapësirë ​​​​të lirë në kavanoz. Përgatitni xhelatinë. Xhelatina duhet të kujdeset paraprakisht. Lihet të fryhet në ujë sipas udhëzimeve. Zakonisht tregohet në paketim.

Sipas recetës për domate të mrekullueshme në pelte pa uthull (për dimër), mbushja është përgatitur tashmë mënyrë tradicionale. Përzieni ujin, sheqerin dhe kripën dhe më pas vendoseni në zjarr. Shëllira duhet të vlojë. Më pas shtohet xhelatina. Më pas gatuajeni në zjarr mesatar edhe për disa minuta dhe hiqeni nga soba.

Është e rëndësishme që vazhdimisht të përzieni shëllirën. Përndryshe, xhelatina mund të mos shpërndahet. Sapo shëllira të jetë gati, mbushni kavanozët me të deri në majë. Pasi të mbyllen, kavanozët vendosen në një vend të errët dhe mbështillen me një batanije të vjetër. Kur konservimi të jetë ftohur plotësisht, mund të vendoset në frigorifer, të merret në garazh ose të vendoset në ballkon ose në qilar pikërisht në shtëpi.

Domate me kanellë në pelte

Kanellë dhe domate - mjaft kombinim i pazakontë Për sallatë dimri. Por pasi ta provoni një herë, familja juaj nuk do të jetë më në gjendje ta lërë poshtë. Shqyrtimet për këto domate të mrekullueshme në pelte (për dimër) janë jashtëzakonisht pozitive.

Përbërësit e kërkuar:

Xhelatinë (afërsisht 175 gram).
Kanellë (1 lugë çaji).
Domate (sasia e tyre varet drejtpërdrejt nga sa kanaçe me konserva planifikoni të mbyllni).
Ujë (500 mililitra).
Karafil.
Sheqeri (100 gram).
Lavrushka.
Kripë (130 gram).
Qepë (2 copë).
Kokrrat e piperit.
Uthull (1 gotë).

Përgatitja:

Xhelatina hidhet me ujë sipas udhëzimeve në paketim dhe lihet të fryhet për të paktën një orë. Domatet lahen nën ujë të rrjedhshëm, qëroni kërcellin dhe priteni në gjysmë. Nëse disa fruta janë shumë të mëdha, ato duhet të priten në katër pjesë.

Domatet vendosen në kavanoza të prera poshtë. Në këtë mënyrë ju mund të përshtatni shumë më tepër prej tyre. Duhet të lini pak hapësirë ​​në krye. Do t'ju duhet për marinadë. Qëroni qepët dhe i prisni në rrathë. Vendoset sipër domateve.

Të gjithë përbërësit e nevojshëm për marinadën përzihen së bashku me barishtet dhe erëzat dhe vihen në zjarr. Kur uji të vlojë, shtoni xhelatinë dhe përzieni derisa të treten plotësisht. Pasi uji ka zier për disa minuta së bashku me xhelatinën, shëllira hiqet nga zjarri, hidhet në kavanoza dhe mbyllet.

Gatimi i domateve në pelte pa sterilizim

Grupi i përbërësve për përgatitjen e domateve të mrekullueshme në pelte pa sterilizim (për dimër) është shumë modest. Të gjitha produktet e nevojshme mund të gjendet në vjeshtë në pothuajse çdo frigorifer:

1.5 kilogram domate.
3 qepë.
Erëza dhe gjëra jeshile.

Për përdorimin e marinadës:

2 litra ujë të pastër.
2 luge gjelle kripe.
4 lugë sheqer.
Uthull (të njëjtën sasi si sheqeri).
2 pako xhelatinë, 25 gram secila.

Përgatitja:

Fillimisht lani dhe përgatisni të gjitha perimet e nevojshme. Kushti kryesor është që të gjitha frutat të jenë pa defekte të dukshme dhe të brendshme. Domatet qershi nuk priten. Nëse frutat më të mëdha merren për konservim, ato duhet të priten në tre ose katër pjesë.

Vendosni erëzat tuaja të preferuara në fund të kavanozëve. Këto duhet të përfshijnë çadrat e koprës, hudhrat, gjethet e rrush pa fara dhe kokrrat e piperit. Sasia e këtyre përbërësve mund të ndryshojë në varësi të preferencave personale të çdo amvise. Si rregull, për një kavanoz do t'ju nevojiten katër pjesë të secilit lloj erëz.

Pasi të keni qëruar dhe larë qepën, e prisni në feta të holla. Nuk ka rëndësi se çfarë lloj varieteti qepë është zgjedhur. Është po aq mirë të përdorni qepë blu dhe të bardha të zakonshme për të ruajtur domatet e mrekullueshme në pelte (për dimër, video). Pasi qëndrojnë në marinadë për disa muaj, në çdo rast, ato nuk do të jenë më pikante si fillimisht.

Vendosni domatet në çdo kavanoz deri në qafë. Mund të alternoni të kuqe dhe domate të verdha. Kjo do ta bëjë rostiçeri më të ngopur në ngjyrë. Mbushni kavanozët me ujë të valë, mbulojini me kapak dhe lërini për dhjetë minuta.

Pasi të keni kulluar ujin nga kavanozët, duhet të vendosni dy lugë uthull në secilën prej tyre. Përgatitni marinadën. Gjithçka është shumë e thjeshtë me marinadën. Shtoni sheqerin dhe kripën në ujë dhe më pas ziejini për disa minuta. Xhelatina hollohet me ujë sipas udhëzimeve të treguara në paketim. Uji i pelte hidhet në shëllirë dhe zihet edhe për disa minuta. Pasi të keni derdhur marinadën në kavanoza, ato duhet të mbyllen dhe të rrotullohen. Derisa të ftohen plotësisht, kavanozët mbahen të ngrohtë me kapakë poshtë. Kjo përgatitje shërbehet me mish i skuqur ose patate të ziera.

Domate për pushime në pelte

Kjo recetë hap pas hapi përgatitja e domateve të mrekullueshme në pelte (për dimër) është disi më e ndërlikuar se ajo e mëparshme. Zonjës së shtëpisë do t'i duhet patjetër të sterilizojë kavanozët e konservave. Përndryshe, bllokimi do të bëhet shumë shpejt i papërdorshëm - edhe familja nuk do të ketë kohë ta provojë.

Duke bërë grupin e parë të kësaj të ndritshme dhe të pabesueshme rostiçeri e shijshme, tjetri padyshim nuk do ketë asnjë problem. Ndër përbërësit e nevojshëm duhet theksuar:

1 qepë.
700 gram domate.
2 thelpinj hudhre.
Kokrrat e piperit.

Përgatitja:

Produktet i nënshtrohen sasia e kërkuar për të bllokuar një kavanoz litri. Gatimi i domateve në pelte duhet të fillojë me përgatitjen e xhelatinës. Hollohet me ujë sipas udhëzimeve të treguara në paketim dhe lihet në gotë për dyzet minuta. Në këtë kohë, duhet të filloni të përgatisni përbërës të tjerë.

I presim frutat përgjysmë. Do t'ju duhet gjithashtu të prisni kërcellin. Nëse domatet janë shumë të mëdha, është mirë t'i prisni në katërsh. Qepa qërohet dhe pritet në gjysmë unaza. Është e dëshirueshme që unazat të jenë sa më të holla. Hudhra qërohet dhe pritet copa të mëdha. Nëse feta është shumë e vogël, thjesht prisni në gjysmë.

Kavanoza duhet së pari të sterilizohet. Në fund vendosni qepën e grirë, hudhrën dhe gjërat e gjelbra. E njëjta gjë jeshile përdoret nga receta në recetë, kështu që nuk ka kuptim të renditni emra specifikë. Domatet duhet të vendosen në një kavanoz në një mënyrë të veçantë. Për ta bërë këtë, ato duhet të vendosen me anën e prerë poshtë dhe lëkurën sipër.

Për të përgatitur domate të mrekullueshme në pelte për dimër duke përdorur këtë recetë, do t'ju duhen 3 litra shëllirë. Gjatë procesit të gatimit duhet të ketë gjithmonë pak më shumë shëllirë sesa është e nevojshme në shikim të parë.
Për tre litra ujë ju duhet një lugë gjelle sheqer, gjysmë lugë gjelle kripë dhe dy lugë uthull.

Sillni shëllirën në një valë dhe derdhni xhelatinë në të. Marinata duhet të përzihet plotësisht. Kavanozët mbushen me kujdes me marinadë që të mos digjen. Duke i mbuluar kavanozët me kapak të zier, ato sterilizohen jo më shumë se pesëmbëdhjetë minuta. Pas së cilës mund të filloni të bllokoheni.

Derisa të ftohen plotësisht, konservat ruhen në një vend të ngrohtë me kapakë poshtë. Përveç faktit se ky preparat shërbehet me mish të skuqur ose patate të ziera, ai është i përsosur si meze për takime miqësore në shtëpi.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+