Mēs atklājam noslēpumus, kā ananāsu sula tiek izmantota svara zaudēšanai. Ananāsu sula - kalorijas, derīgās īpašības un kontrindikācijas
09. 08.2015
Katrīnas emuārs
Bogdanova
Labdien, dārgie lasītāji un vietnes Ģimene un bērnība viesi. Šodien mūsu ieraksta tēma ir ananāsu sulas ieguvumi un kaitējums. Ananāsu sula ir barojošs, mazkaloriju šķidrums, kas iegūts no ananāsu mīkstuma. Ikvienam, kurš to nekad nav izmēģinājis, var garantēt patīkamu maigu garšu un labvēlīgu ietekmi uz ķermeni.
Ananāsu sula satur daudz mikroelementu un lielmolekulāru vielu, tostarp vitamīnus un citus kompleksos proteīnus, kas sajaukti ar aminoskābēm, kas padara sulu ne tikai barojošu un viegli sagremojamu, bet arī pozitīvi ietekmē nervu sistēmu un vielmaiņu.
Svaigu un veikalā pirkto kaloriju saturs ir gandrīz vienāds – 49 kcal un 48 kcal, kas ir ļoti labi rādītāji, ja vēlies notievēt, bet par to tiks runāts tālāk. Mēs arī runāsim par ananāsu sulas priekšrocībām un kaitējumu.
Ananāsu sulas priekšrocības
Ananāsu nektārs kopā ar greipfrūtu un apelsīnu sulu ir pasaules līderis lietderības ziņā. Tas satur daudz vitamīnu, fosforu, par kuru priekšrocībām jāraksta atsevišķs raksts, jo šis mikroelements kopā ar kalciju ir pamats kauliem un zobiem, fosfors piedalās arī nervu impulsu pārvadē, enerģijas sintēzē, atbalsta. šūnu membrānas, ir atbildīgs par ģenētiskās informācijas uzglabāšanu, uzlabo vielmaiņu un daudz ko citu.
Papildus fosforam ar vitamīniem ananāsu sula ir arī bagāta ar kāliju. Kālijs organismam ir ne mazāk svarīgs kā fosfors, jo piedalās arī nervu impulsu pārnešanā, regulējot zarnu darbību, pateicoties kālijam, spiediens cilvēka organismā tiek uzturēts nemainīgs, kālijs palīdz nierēm ar ekskrēcijas sistēmas regulēšana un nepieciešama proteīnu sintēzei.
Un tās ir tālu no visām ananāsu sulā esošo vielu īpašībām, un, tā kā mēs dzīvojam diezgan netīrā, no vides viedokļa, laikā, mums ir jāatbalsta savs ķermenis ja ne ar svaigiem augļiem, tad vismaz. ar sulu. Uztura speciālisti vienbalsīgi iesaka šo dzērienu ikvienam, kurš vēlas zaudēt svaru. Uzlabojas pārtikas asimilācija, pazūd smaguma sajūta kuņģī, atvadās no meteorisms – tas viss pateicoties sulā esošajām vielām. Serotonīns samazina izsalkuma sajūtu.
Nektāru var lietot kā diurētisku līdzekli, noņem tūsku zem acīm, pozitīvi ietekmē nieru izvadfunkciju. Ananāsu sula aktivizē smadzeņu darbību, samazina holesterīna līmeni asinīs līdz normālam līmenim, palīdz stiprināt asinsvadus un novērš insultu.
Ieguvumi ir arī cilvēkiem ar vēzi, ananāsu sulas sastāvdaļas kavē vēža audzēju attīstību, turklāt ananāsu sula darbojas kā antiseptisks līdzeklis, nav tik spēcīgs kā tradicionālie, taču tas viņam netraucē cīnīties ar saaukstēšanos, infekcijām un sinusīts. Tas atvieglo podagras, reimatisma un artrīta simptomus. Grūtniecēm tas ir ļoti vērtīgs, jo, pateicoties viņam, sieviete tik ļoti necietīs no toksikozes.
Fosfora satura dēļ ananāsu sula ļoti noder bērniem, kuri guvuši dažāda smaguma traumas un lūzumus, jo kaulu audi atjaunosies daudz ātrāk. Paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs, uzlabo imunitāti un palīdz cīnīties ar anēmiju. Daudzi cilvēki cieš no zarnu sārņiem, līdz ar to daudzām slimībām, taču regulāra sulas lietošana palīdzēs ne tikai attīrīt zarnas un asinsvadus, bet arī atbrīvoties no mikroorganismiem.
Ananāsu sulas kaitējums.
Īpašu ļaunumu nodara ananāsu sulā esošās skābes, jo cilvēkiem ar kuņģa problēmām un paaugstinātu skābumu, dzerot šķidrumu ar vēl stiprākām skābēm, var saasināties slimība, bet ar peptiskās čūlas vai salmonelozes recidīvu – tas ir. nepieciešams pilnībā izslēgt ananāsu sulu no uztura . Liels kaitējums tiek nodarīts zobu emaljai, bet tikai ar regulāru biežu lietošanu. Ja iespējams, pēc katras lietošanas izskalojiet muti.
Milzīgā skābju daudzuma dēļ tas nav ieteicams arī sievietēm zīdīšanas periodā. Nepārspīlējiet ar sulu, jo tā var izraisīt gastrītu vai skābuma problēmas. Šajā sakarā ananāsu sulas negatīvie aspekti ir sevi izsmēluši. Tālāk ir vērts apsvērt, kas izraisa svara zudumu, regulāri lietojot ananāsu sulu, jo tas ir gan pluss, gan mīnuss.
Kā mēs visi zinām, svaigi spiestas sulas ir būtiskas tiem, kas vēlas zaudēt svaru, jo tās var piesātināt organismu un uzlabot vielmaiņu. Tomēr, ja jūs vienkārši mīlat šo unikālo maigo garšu un esat gatavs to dzert dienu un nakti, jums būs vai nu daudz jāēd, vai arī jāēd ļoti daudz kaloriju, jo ananāsu sula satur vielu, kas var sadalīties līdz deviņsimt. grami tauku, viela, ko sauc par bromeilānu.
Fermentu maisījums palīdz sadalīt olbaltumvielas. Tieši šis enzīms (bromeilāns) ir ieteicams cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar gastrītu, palīdz kontrolēt svaru. Visnoderīgākā ir ananāsu sula ar mīkstumu, neaizmirstiet par to.
Tātad apkoposim:
Rezultātā mēs varam teikt, ka ananāsu sula ir gandrīz tradicionālās medicīnas panaceja, jo šādi ieguvumi apmaiņā pret nelieliem trūkumiem ir cieņas vērti. Un tad šie trūkumi ir atkarīgi no ananāsu sulas pārpalikuma ikdienas uzturā. Papildus ķermeņa profilaksei nevajadzētu aizmirst par tā maigo un uzmundrinošo garšu, jo reti kurš patērētājs domā par tā priekšrocībām vai kaitējumu, pirmkārt, mēs esam apmierināti ar garšu.
Tāpat neaizmirstiet, ka ananāsu sula un svaigs ananāss nav viens un tas pats pēc īpašībām, jo vielu koncentrācija ananāsu sulā ir daudz zemāka un tā tiek atšķaidīta ar citiem šķidrumiem, pati ananāsu mīkstums lielos daudzumos un bieža lietošana nedod. ļoti labi darbojas uz ķermeņa, pietiek atcerēties frāzi, ko zina daudzi cilvēki: "Kad tu ēd ananāsus, ananāss ēd tevi."
Un tā ir patiesība, jo, ieliekot naglu ananāsu sulā, tā izšķīdīs ātrāk nekā kolā, un tagad iedomājieties, cik ļoti koncentrētas skābes ananāsu mīkstumā korodē. Un jautājumu var droši teikt – ananāsu sula ir visnoderīgākā, par to pastāstīs jebkurš uztura speciālists.
Un visbeidzot, ne liels video par ananāsu sulu, par tās priekšrocībām un kaitējumu.
Augstais askorbīnskābes saturs uzturā samazina kataraktas sastopamību gandrīz par trešdaļu. Starp citu, mūsu intraokulārais šķidrums satur daudz C vitamīna!
Ananāsu sulas uzturvērtība
Saskaņā ar USDA, viena glāze (250 grami) ananāsu sulas satur šādas uzturvielas:0,9 g proteīna
- 0,3 g tauku
- 32 g ogļhidrātu
- 0,5 g šķiedras
- 25 g cukura
Enerģētiskā vērtība - 132 kcal.
Viena glāze ananāsu sulas nodrošina pieaugušajam:
63% no ikdienas nepieciešamības pēc mangāna
- 42% no ikdienas nepieciešamības pēc askorbīnskābes
->10% no ikdienas nepieciešamības pēc vitamīniem B1, B6 un B9
Turklāt produkts satur ievērojamu daudzumu kālija, magnija, vara un provitamīna A - beta-karotīna.
Kontrindikācijas ananāsu sulai
Pat visnoderīgākais produkts nav piemērots visiem.Daži cilvēki ziņo par dedzināšanu un diskomfortu uz lūpām un mēles pēc ananāsu sulas dzeršanas. Tas ir saistīts ar bromelīnu. Ļoti lielas bromelīna devas ir saistītas ar vemšanu, caureju un izsitumiem uz ādas.
Ananāsu un citu tropu augļu dabiskais skābums var nebūt piemērots pacientiem ar ar skābi saistītām slimībām, piemēram, peptisku čūlu vai gastroezofageālo refluksa slimību (GERD).
Pārmērīgs kālija daudzums ir kaitīgs cilvēkiem, kuri cieš no nieru mazspējas. Ja nieres nespēj tikt galā ar kālija izdalīšanos, tam var būt visneveiksmīgākās sekas pacientam.
Bromelīns slikti mijiedarbojas ar šādām zālēm:
Antibiotikas
- Antidepresanti
- Antikoagulanti
- Pretkrampju līdzekļi
Cilvēki ar lateksa alerģiju var izraisīt savstarpēju alerģiju pret ananāsu sulu. Konsultējieties ar savu ārstu, vai varat lietot ananāsus un ananāsu piedevas!
Konstantīns Mokanovs
Ananāss jau sen ir migrējis no retiem eksotiskiem veikaliem uz parasto lielveikalu plauktiem. Bet tas nenozīmē, ka tā vērtība ir kritusies, tieši otrādi – tagad augļa īpašības ir pieejamas maksimālajam iedzīvotāju skaitam. Dietologu un zinātnieku atsauksmes sniedz nepārprotamu viedokli par augļiem - ananāsi un tā atvasinājumi ir jāēd pēc iespējas biežāk. Kas jāzina par pašiem augļiem un svaigi spiestu sulu, vai to var lietot visas iedzīvotāju kategorijas, un kādi ir produkta ieguvumi/kaitējumi uzturā?
Produkta vispārīgās īpašības
Ananāsi ir zālaugu ģints no bromēļu dzimtas, kas nāk no tropiskās Amerikas. Ir daudz veidu augu, bet tikai cekulainais ananāss ir kļuvis par vērtīgu augļu kultūru. Mūsdienās to plaši audzē visās tropu valstīs un eksportē uz gandrīz katru pasaules nostūri. Īss vēsturisks pamatojums: pirmais auglis minēts 1553. gadā Cies de Leon grāmatā "Peru hronika". Bet ananāsu vēsture sākās daudz agrāk nekā pirmais reģistrētais avots.
Bioloģiskais apraksts
Šis tropu daudzgadīgais zālaugu augs sasniedz 60 centimetru garumu. Augšā veidojas garu, šauru, rupju lapu rozete. Katra lapa ir izraibināta ar blīviem zobiem gar malu, un tā iekšpusē slēpj sulīgu mīkstumu. Ziedi veidojas ziedēšanas kolonnas augšpusē. Tie attīstās spirālē un veido blīvu ziedkopu - vārpu. Katrs zieds pamazām saplūst viens ar otru, atstājot brīvas tikai lapu galotnes. Fāzē, kad ananāsu izmanto kā pārtikas produktu, tas sasniedz 2 kilogramus svara un kļūst kā liels skuju koku čiekurs. Augļus aizsargā blīva zelta garoza, un to augšdaļā ir punktētas ar īsām lapām. Infructescence sastāv no sulīgas, bet raupjas ass un sakausētiem augļiem. Katra augļa augšdaļa sastāv no rupjākās zieda daļas, kas nosedz lapu – tā ananāsam veidojas garoza. Kultivētais augs neveido sēklas. Negataviem augļiem ir raksturīga asa garša, kas dedzina lūpas, kairina kuņģa-zarnu traktu un tai ir caureju veicinoša iedarbība. Kad tie nobriest, šīs īpašības mainās, un augļi kļūst garšīgi, sulīgi un saldi.
Audzēšanas īpatnības
Augļus audzē daudzās tropu valstīs. Šķirnēm raksturīgs maigs aromāts, saldskāba garšas palete, sēklu neesamība un svars no 2 līdz 16 kilogramiem. Mīkstums ir dzeltenīgi vai baltā krāsā. Tas satur vairāk nekā 80% šķidruma, 4% invertcukura, 7% saharozes.
Brazīlija tiek uzskatīta par ananāsu dzimteni, ko audzē pārtikas rūpniecībai. Tieši no turienes kultūra izplatījās visā pasaulē. Ananāsu popularitāte ir cieši saistīta arī ar Magelāna ceļojumu. 1519. gadā viens no ceļojuma dalībniekiem nosauca augļus par visgardāko augli, kas pastāv uz zemes. Tūlīt pēc Amerikas atklāšanas portugāļi tur augošo ananāsu kultūru pārcēla uz Āfriku un Indiju. Pirmais augļa ceļojums uz Eiropu kļuva iespējams tikai 1650. gadā. Kopš 19. gadsimta vidus ananāsus sāka piegādāt ar tvaikoņiem tieši no tropu plantācijām. Pasaules līderi tropu augļu audzēšanā: Kostarika, Taizeme, Filipīnas, Havaju salas. Lai uzsāktu ziedēšanas procesu, tiek izmantota specifiska viela acetilēns. To iegūst, sajaucot kalcija karbīdu un parasto ūdeni. Minimālo maisījuma daudzumu ielej ananāsu augšējo lapu padusēs. Tas stimulē ziedēšanu un ātru augļu nogatavošanos. Bez acetilēna izmantošanas tropu augļu audzēšana visu gadu nebūtu iespējama.
Kā tiek iegūta ananāsu sula?
Ananāsu sulas ekstrakcija ir nodota rūpnieciskai ražošanai, taču ikviens var patstāvīgi pagatavot dabisku dzērienu. Svarīgi: Koncentrētas ananāsu sulas ražošanas process tiks aprakstīts tālāk, nevis veikalā iegādāts kartona maisiņā vai pudelē. To sastāvs, recepte un derīgās īpašības būtiski atšķiras. Rūpniecības uzņēmumi pērk koncentrētu sulu (vai gatavo to paši) un uz tās pamata gatavo dzērienu. Kāds būs ūdens / cukura / ķīmisko komponentu / kaloriju saturs - atkarīgs no ražotāja politikas. Pirmkārt, augļu raža tiek mazgāta milzīgās ūdens tvertnēs. Pēc tam tos žāvē uz konveijera, pārbauda katra atsevišķa augļa kvalitāti un nogriež augšējās ziedkopas. Kad visi ananāsi ir pārbaudīti, tie tiek nosūtīti uz speciāli izstrādātu mašīnu. Viņa atdala mīkstumu no auga rupjās daļas un sagriež to mazās sloksnēs. Augļu garoza tiek iznīcināta, un mīkstuma sloksnes tiek nosūtītas zem preses. Tur no tiem tiek izspiesta sula, un kūka tiek izmesta vai nodota lopu barībai. Šo visu mehānismu var atkārtot mājās ar vienu vai vairākiem ananāsiem. Sulas izspiešanai būs nepieciešams ass nazis, griešanas dēlis un marle. Vai vēlaties paātrināt procesu? Vienkārši sasmalciniet nomizotos mīkstuma gabalus jaudīgā blenderī.
Produkta ķīmiskais sastāvs
Ķīmiskā sastāva iezīmes
Augļa mīkstumā vairāk nekā 80% ir ūdens. Produkts satur daudz vienkāršu cukuru (galvenokārt saharozi), organiskās skābes (galvenokārt citronskābi un askorbīns (C), vitamīnus un minerālvielas. Papildus standarta olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu komplektam ir iekļauts bromelīns. Šis ir komplekss ļoti aktīvi proteolītiskie enzīmi.Tie iznīcina olbaltumvielu struktūras un palīdz cilvēka organismam tās vieglāk uzsūkt.Svarīgi: augļu ļaunprātīga izmantošana ir saistīta ar mutes gļotādas bojājumiem.Tiklīdz jūtat dedzinošu sajūtu un diskomfortu mutes dobumā , pārtrauciet ēst ananāsus.
Dzēriena derīgās īpašības
Kolagēna sintēzes aktivizēšana un ķermeņa piesātinājums ar askorbīnskābi
Kolagēns – proteīna šķiedras, uz kurām balstās cilvēka ķermenis. Ādas, muskuļu, locītavu, zobu, matu, cīpslu, saišu, acs radzenes, asinsvadu un iekšējo orgānu kvalitāte un struktūra ir atkarīga no vielas pārpilnības. Kolagēna darba specifiku var salīdzināt ar līmi – tā salīmē audu šūnas, piešķir tām formu/apjomu un vēl vairāk nostiprina. Kolagēns arī aizsargā aknas, uzlabo miegu un stimulē asinsriti. Gatavs kolagēns vienmēr ir dzīvnieku izcelsmes. Lai paātrinātu vielas sintēzi, ir nepieciešams ēst/dzert specifiskus pārtikas produktus, kas satur daudz aminoskābju/minerālvielu/vitamīnu. Tie stimulē organisma dabisko olbaltumvielu sintēzi un attiecīgi palielina kolagēna daudzumu. Arī ananāss ir iekļauts šo produktu sarakstā, jo satur daudz askorbīnskābes (C vitamīna).
Svarīgi: C vitamīna dienas deva ir 2 grami.
Dabiskā svara zaudēšanas procesa sākšana
Ananāsu mīkstumu un sulu ieteicams iekļaut uzturā cilvēkiem ar lieko svaru. Kas tas ir labs svara zaudēšanai? Pirmkārt, augļos ir tikai 53 kcal / 100 grami. Otrkārt, produkta sastāvā ir kālija sāļi. Tie veicina liekā šķidruma izvadīšanu no organisma, kas izraisa asus svara lēcienus, pietūkumu un citus nepatīkamus simptomus. Treškārt, sula paātrina vielmaiņas procesus kuņģa-zarnu traktā, papildus kairina gļotādu, stimulē siekalošanos un vēlmi ēst. Ja jūsu bērnam pēkšņi pazuda apetīte - pirms galvenās ēdienreizes iedodiet viņam nedaudz ananāsu sulas. Tāpat produkts ietekmē lipīdu vielmaiņu un stimulē ātru tauku sadalīšanos. Ananāsu sula var palīdzēt arī ar gremošanas traucējumiem. Tas uzlabo enzīmu aktivitāti, palīdz ātrāk un labāk uzņemt pārtiku cilvēka organismā. Turklāt glāze sulas var novērst sliktu dūšu/vemšanu gaisa ceļojumu vai garu laivu braucienu laikā.
Ietekme uz ķermeņa skābju-bāzes līdzsvaru
Skābju-bāzes līdzsvars ir skābes un sārmu satura rādītājs, kas ietekmē cilvēka ķermeņa darbību. Līdzsvaru raksturo pH – ūdeņraža stiprums. Normāls asins un citu šķidrumu pH līmenis mūsu organismā svārstās no 7,35 līdz 7,45. Neskatoties uz skābes pārpilnību, ananāsi tiek klasificēti kā sārmains produkts. Tas bloķē skābes mikrofloras iedarbību un atjauno harmonisku līdzsvaru. Vācu Nobela bioķīmiķis Otto Vorburgs apgalvoja, ka visas slimības un infekcijas rodas tikai skābā organismā; sārmainā tās vienkārši nevar izdzīvot. Patiešām, lai saglabātu veselību, cilvēka uzturā ir jāsastāv no 60% sārmainas pārtikas un 40% skābi veidojošas pārtikas.
Lietojiet grūtniecības laikā
Augļu ārstnieciskās īpašības nav piemērotas visiem, bet vai grūtniecei un barojošai māmiņai ir iespējams dzert ananāsu sulu? Ananāss ir spēcīgs alergēns. Lai neizraisītu alerģiju ne sev, ne mazulim, ierobežojiet augļu lietošanu. Cik gramus ananāsu ir atļauts ēst? Ārsti iesaka patērēt ne vairāk kā 50 gramus vienā ēdienreizē. Grūtniecības laikā sievietei labāk atteikties no ananāsu sulas pirmajā un pēdējā trimestrī. Pirmajā - lai izvairītos no alerģiju attīstības, trešajā - lai neizprovocētu priekšlaicīgas dzemdības un dzemdes tonusa samazināšanos. Uzturs zīdīšanas laikā ir jāregulē patstāvīgi, pamatojoties uz mātes un mazuļa ķermeņa individuālo reakciju. Ja pēc ananāsu sulas dzeršanas bērna garastāvoklis strauji pasliktinās (sāpju dēļ), uz ādas parādās plankumi vai izsitumi, pārtrauciet lietot eksotisko dzērienu. Lai skaidri izsekotu alergēnu, ieviesiet vienu jaunu produktu vairāku dienu laikā, lai paliktu vienīgais pareizais kairinātāja variants.
Produkta ietekme uz vīriešu reproduktīvo funkciju
Ananāsu sula uzlabo vīriešu reproduktīvo veselību, stiprina libido un potenci. Aktīviem vitamīniem un minerālvielām ir stimulējoša iedarbība uz visām vīriešu vecuma kategorijām. Ananāss uzlabo spermas sastāvu, ietekmē endokrīno dziedzeru funkcionalitāti un vienkārši palīdz puisim atpūsties (sakarā ar barības vielu labvēlīgo ietekmi uz nervu sistēmu).
Minimāls pesticīdu risks
Pesticīdi ir ķīmiski/bioloģiski līdzekļi, kas iznīcina nezāles un kaitīgos kukaiņus. Tos izmanto arī, lai uzlabotu augu augšanu un augšanu. Pesticīdiem nav tūlītējas patoloģiskas ietekmes uz cilvēka organismu, taču to uzkrāšanās var radīt nopietnu kaitējumu veselībai. Blakusparādību pakāpe sākas ar blāvu matu krāsu un beidzas ar ģenētiskām mutācijām vai vēzi. Interesanti: ASV Slimību kontroles un profilakses centri veica pētījumu, kurā piedalījās 5000 subjektu. 96% no viņiem asinīs un urīnā bija pesticīdi. Ananāss ir 3. vietā tīrāko produktu topā. Viņa priekšā ir tikai avokado un kukurūza. Ir pilnīgi droši iegādāties nebioloģiskus augļus un dārzeņus ar cietu mizu (piemēram, ananāsus, banānus vai kokosriekstus). Tā ir miza, kas aizsargā augļus no pesticīdiem un garantē drošību.
Sastāvdaļu izmantošana ēdiena gatavošanā
Augļu sula darbojas gan kā neatkarīgs aperitīvs ēdiens, gan kā piedeva ēdienreizei vai konkrētai receptei. Ananāsu sulu var atšķaidīt ar gandrīz jebkuru ēdienu. Koncentrētais šķidrums lieliski sader gan ar gaļas produktiem (tipisks piemērs ir Havaju pica), gan ar saldumiem. Pamatojoties uz sulu, gatavo želeju, suflē, saldējumu, dažādus konditorejas izstrādājumus jeb tā sauktās jēlkūkas. Taču augļu sula ieguva īpašu popularitāti alkohola nozarē.
Ananāsu un alkohola karte
Ananāsu sula labi sader ar alkoholu, padara etilspirta garšu mazāk pamanāmu un labvēlīgi atsvaidzina alkoholu. Koncentrētu vai atšķaidītu sulu kombinē ar viskiju, degvīnu, liķieri, rumu, šampanieti un citiem alkoholiskajiem dzērieniem. Svarīgi: augļu sula mīkstina alkohola izteikto alkoholisko nokrāsu. Ja vēlas, to var aizstāt ar jebkuru citu dzērienu – tas ir tikai gaumes jautājums. Bet ir noteikts alkohola klāsts ar tradicionālu recepti, kura pagatavošanai vislabāk sastāvu nemainīt un pievienot ananāsu sulu. Populārākais augļu sulu kokteilis ir Pina Colada. Šis ir vecs, labais pludmales kokteilis, kura pamatā ir viegls rums, kokosriekstu piens un ananāsu sula. Pina Colada ir atzīts par Puertoriko oficiālo dzērienu. Tas tiek klasificēts kā long drink. Dzēriens ir viens no oficiālajiem Starptautiskās Bārmeņu asociācijas kokteiļiem kategorijā Contemporary classics (modern klasika).
Starptautiskās bārmeņu asociācijas kokteiļu recepte:
- 30 mililitri gaišā ruma;
- 30 mililitrus kokosriekstu piena (var aizstāt ar kokosriekstu krēmu un pielāgot to daudzumu atkarībā no dzēriena konsistences);
- 90 mililitri ananāsu sulas.
Visas sastāvdaļas sajauc kopā ar ledu un izlaiž caur blenderi. Gatavo dzērienu pasniedz lielā viesuļvētras vai kausa glāzē, kur vispirms iedur salmiņu, ko rotā ar ananāsu šķēlītēm un kokteiļķiršiem. Pagatavošanas process ir diezgan vienkāršs, tāpēc varat uzkrāt nepieciešamās sastāvdaļas un pagatavot Pina Colada savā mājas bārā. Interesanti: viena no pirmajām Pina Colada receptēm tika publicēta 1950. gadā New York Times. Recepte radikāli atšķīrās no mums zināmās dzēriena versijas. Ananāsu sulas vietā tika izmantota laima sula, un gaišais rums tika aizstāts ar gaišā un tumšā kombināciju. Taču laiks un klientu atsauksmes noliek visu savās vietās, un Pina Colada modernā versija ir atzīta par labāko. Dažas iestādes kokosriekstu pienu/krējumu aizstāj ar kokosriekstu liķieri. Tas piešķir kokteilim spēku, vairāk salduma un padara pagatavošanas procesu pēc iespējas vieglāku.
Ananāsu mīkstuma vai sulas izmantošana bagātina cilvēka organismu ar noderīgiem vitamīniem un vielām, kas nepieciešamas visu sistēmu normālai darbībai. Visnoderīgākais:- A, B, C, PP grupas vitamīni;
- kālijs;
- nātrijs;
- magnijs;
- fosfors;
- dzelzs;
- bromelīns.
Bromelīns ir unikālu enzīmu komplekss, kas aktivizē olbaltumvielu sadalīšanās procesu un veicina ātru svara zudumu.
Ananāsu sula satur salīdzinoši nelielu kaloriju daudzumu, tāpēc to bieži izmanto kā badošanās dienu. Regulāra "ananāsu diēta" ļauj atbrīvoties no liekajām tauku šūnām. Dienas laikā jūs varat zaudēt 0,5-0,7 kg dienā.
Ananāsu sulas lietošana samazina insulta, aterosklerozes, sirds un asinsvadu sistēmas traucējumu un paaugstināta asinsspiediena risku. Dzeriet ne vairāk kā glāzi sulas dienā.
Ananāsu priekšrocības vīriešu veselībai
Ananāsu sula ir vienkārši nepieciešama, kuras aktivitātes ir saistītas ar lielu fizisko slodzi. Regulāri lietojot vitamīnu dzērienu, notiek ātra spēka atgūšana.Lai saglabātu un atjaunotu potenci, ieteicams pagatavot īpašu kokteili uz ananāsu sulas bāzes, kas uzlabo spermas sastāvu un palielina spermas izdzīvošanu maksts skābajā vidē. Lai pagatavotu "burvju" dzērienu, jums jāsajauc glāze ananāsu sulas, viena mango mīkstums un četri kivi augļi. Latīņamerikas valstīs šis līdzeklis ļauj vecākiem vīriešiem dzīvot aktīvu seksuālo dzīvi.
Kontrindikācijas ananāsu lietošanai
Augsts skābums var negatīvi ietekmēt cilvēka stāvokli, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām. Tāpēc, ja ir čūlains, jums vajadzētu pārtraukt ananāsu sulas dzeršanu vai lietot to nelielos daudzumos.Pārmērīgs ananāsu sulas patēriņš var izraisīt kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu.
Tāpat liels daudzums ananāsu sulas negatīvi ietekmē zobu emalju, radot tās bojājumus. Pat vesels cilvēks nedrīkst dzert vairāk par glāzi sulas dienā.
Mūsdienās svaigu augļu un dārzeņu sulu izmantošana ir kļuvusi par normu un tiek plaši izmantota uzturā. Šādos produktos liela barības vielu koncentrācija, kas nepieciešama normālai ķermeņa darbībai. Ir gadījumi, kad šķidrums ir vienīgais iespējamais uztura veids. Turklāt glāzē nektarīna ir ikdienas uzturvielu norma.
Par ananāsu sulu
Dzērienu gatavo no eksotiskas ogas nomizota mīkstuma, saspiežot. Kvalitatīva sula ir gaiši dzeltens šķidrums, kas satur nedaudz mīkstuma bez pievienota cukura. Veselīgs dzēriens ir tikai tas, ko gatavo no gatavām un veselīgām ogām. Jūs varat izvēlēties pareizo ananāsu, izmantojot dažādas metodes:
- vizuāli - ogas krāsa ir dzeltenbrūna;
- pieskaroties - mizai jābūt veselai, bez bojājumiem;
- pēc skaņas - garoza diezgan mīksta, spiežot atsperīga. Ja tas nenotiek, ananāss ir nenobriedis un sula ir bezjēdzīga;
- pēc pušķa izskata - gatavā ogā lapas viegli savijas un noraujas;
- pēc smaržas - saldās notis runā par fermentāciju, kas nozīmē, ka oga ir pārgatavojusies.
Uzturvērtība
Ananāss ir ļoti vērtīgs produkts, jo ar salīdzinoši zemu kaloriju saturu tajā ir daudz noderīgu vielu. Piemēram, C vitamīna ir daudz vairāk nekā slavenajā citronā. Sula satur:
- ūdens - vairāk nekā 80%;
- cukurs - virs 10%;
- citronskābe - 0,5%;
- C vitamīns - 50 mg;
- mikroelementi: magnijs, fosfors, mangāns, varš;
- kā arī B, PP, A un citu vitamīnu grupas.
Turklāt noderīgo komponentu komplekss ir papildināts ar bromelīnu un gaistošajiem esteriem, pateicoties kuriem ananāsiem ir unikāla smarža. Svarīgs! Tā kā ananāsu sulā ir askorbīnskābe, to var izmantot kā aspirīnu saaukstēšanās ārstēšanai vai kā imunitātes pastiprinātāju.
Ananāsi satur 0,4 g olbaltumvielu, 0,2 g tauku un 10,6 g ogļhidrātu.
kalorijas
Neskatoties uz to, ka augļu kaloriju saturs ir ogļhidrāti, tas nepārsniedz 50 kcal uz 100 g šķidruma. 
Ananāsu sulas priekšrocības
Ogu labvēlīgās īpašības nosaka bromelīna klātbūtne - viela, kas ietekmē gremošanas trakta darbību, paātrina vielmaiņas procesus. Uztura speciālisti iesaka maltīti noslēgt ar glāzi svaiga ananāsu nektāra. Tas palīdzēs paātrināt gremošanas procesu un noņemt visus patogēnos mikrobus no ķermeņa. Turklāt šī augļa nektārs:
- uzlabo atmiņu;
- atjauno spēku;
- atšķaida asinis;
- ir aterosklerozes profilakse;
- samazina sirds un asinsvadu sistēmas problēmu procentuālo daudzumu;
- samazina onkoloģijas risku;
- atjauno kaulu audus;
- palielina potenci.
Ananāsu sula vīriešiem
Dzēriens, kas iegūts no ananāsiem, ir svarīgs vīriešiem, kuri strādā smagu darbu. Noderīgas vielas palīdz ātri atjaunot spēku. Uz šī dzēriena bāzes pagatavots kokteilis ne tikai saglabā potenci, bet arī būtiski uzlabo spermas sastāvdaļas, kā arī palielina spermas izdzīvošanu sievietes ķermeņa skābajā vidē.
Kaitējums un kontrindikācijas ķermenim
Neskatoties uz lielo noderīgo īpašību saturu, šim eksotiskajam auglim, tāpat kā citiem, ir savas negatīvās puses, proti:
- skābe, kas atrodas lielos daudzumos, iznīcina emalju, tāpēc jums ir jāizmanto nektārs caur salmiem. Pēc lietošanas varat vienkārši izskalot muti;
- jūs nevarat dzert dzērienu barojošām mātēm;
- nav ieteicams lietot tiem, kam ir individuāla nepanesība un problēmas ar kuņģa-zarnu traktu;
- tromboflebīta un varikozu vēnu klātbūtne ir arī kontrindikācija nektāra dzeršanai.
Svarīgs! Nektāra sastāvā ir folijskābe, kas pozitīvi ietekmē estradiola veidošanos. Šis hormons veicina normālu spermatoģenēzi, proti, veselīgu spermatozoīdu veidošanos.
Kā pagatavot ananāsu sulu
Lai pagatavotu dzērienu no ananāsiem mājās, jums jāiegādājas augstas kvalitātes un vienmēr gatavi augļi. Ogas labi nomazgā un nosusina, pēc tam nomizo, sagriež šķēlēs un liek sulu spiedē. Ja jūsu auglis ir liels, jūs varat iegūt gandrīz 1 litru dzēriena, no maza augļa nektāra būs ne vairāk kā 300 ml.
Kokteiļi ar ananāsu sulu (alkoholiskie)
Pateicoties interesantajai garšai, šodien šo eksotisko ogu var atrast ļoti daudzos dažādos kokteiļos. Apskatīsim dažus no populārākajiem.
Rums ar ananāsu sulu
Pina Colada (ananāsu sula bez mīkstuma) ir Karību jūras reģiona smūtijs ar dažiem grādiem, kas ir sabalansēts pēc garšas un ātri pagatavojams. 
Vai tu zināji? Dzērienu Pina Colada 1954. gadā izgudroja parasts bāra darbinieks Karību jūras reģionā. Vairāku mēnešu eksperimentu laikā ar komponentu sajaukšanu tika iegūts gala sastāvs dzērienam, kura recepte tiek izmantota vēl šodien.
Sastāvdaļas:
- baltais rums - 15 ml;
- ananāsu nektārs - 45 ml;
- dzēriens "Malibu" - 15 ml;
- ledus - daži kubi;
- tauku krējums - 10 ml;
- dekorēšana - 1 gab.
Malibu kokteilis ar ananāsu sulu
Mūsdienās ļoti populārs ir kokteilis uz Malibu ruma dzēriena bāzes, lai gan tas ir diezgan jauns, jo to sāka gatavot tikai pagājušā gadsimta 80. gados. Paša dzēriena stiprums ir 21 grāds, bet tīrā veidā tas tiek patērēts reti un nelielos daudzumos. Visbiežāk uz tā pamata tiek gatavoti dažādi dzērieni, apsveriet vienu no populārajām receptēm.
- ananāsu nektārs - 35 ml;
- liķieris "Amaretto" - 20 ml;
- dzēriens "Malibu" - 15 ml;
- viegls rums - 10 ml;
- dekorēšana - 1 gabals ananāsu;
- ledus - daži kubi.
Martini ir garšīgs, alkoholisks dzēriens, kas svētku laikā bieži parādās uz galdiem. Taču mūsdienās visbiežāk šo alkoholu pievieno kokteiļu kompozīcijām, lai iegūtu jaunas garšas.
Sastāvdaļas:
- sausais martini - 75 ml;
- ananāsu nektārs - 75 ml;
- ledus - 3 gab.;
- piparmētru zariņš.
Blue Curacao ir zils liķieris, kas izgatavots no spirta no vīnogām un apelsīnu mizām. Dzēriena stiprums ir 30 grādi, un no tā tiek iegūti oriģināli kokteiļi.
Komponentu produkti:
- "Blue Curacao" - 5 ml;
- Mohito sīrups - 10 ml;
- viegls rums - 10 ml;
- laima sula - 10 ml;
- soda - 10 ml;
- ledus - 3 kubi.
Krējums ar dažādām sulām ļauj pagatavot dažādas dzērienu variācijas. Apsveriet vienkārša alkoholiskā kokteiļa piemēru.
- ananāsu nektārs - 60 ml;
- krējums - 20 ml;
- grenadīns - 3 ml.
gatavošanas recepte
Papildus kokteiļiem dažādiem ēdieniem pievieno arī ananāsu nektāru. Apsveriet vienkāršākās, bet tajā pašā laikā populāras receptes.
Vai tu zināji? Pateicoties šķiedru izturībai, auduma izgatavošanai izmanto ananāsu lapas.
Cukini ziemai uz ananāsu sulas
Šāda ziemas ražas novākšana mūsdienās ir diezgan populāra mājsaimnieču vidū. Piedāvātā recepte ļaus pagatavot cukini, kas pagatavoti ir neticami līdzīgi ananāsiem.
- cukini - 0,5 kg;
- cukurs - 75 g;
- ananāsu nektārs - 250 ml;
- citronu sula - 50 ml;
- vanilīns - šķipsniņa.
Recepte:
- Cukini nomazgā un nomizo. Pēc tam dārzeņus sagriež kubiņos.
- Liek bļodā, piepilda ar nektāru un labi samaisa.
- Liek uz uguns un uzvāra. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, samaziniet uguni un atstājiet uz lēnas uguns 30 minūtes.
- Burkas sterilizē un uz tām izklāj gatavo maisījumu.
- Beigās burciņas aizskrūvē ar dzelzs vākiem un novieto ērtā vietā, lai atdziest.
Video: kā pagatavot cukini ziemai ar ananāsu sulu
Gaļa (cūkgaļa) ananāsu sulā
Cūkgaļa ar ananāsiem ir garšīgs un tajā pašā laikā diezgan izsmalcināts ēdiens. Oga padara gaļu sulīgu un liesu. Ļaujiet mums sīkāk apsvērt recepti ceptas gaļas pagatavošanai ar šo komponentu.
- cūkgaļa - 250 g;
- ananāsu nektārs - 150 g;
- siers - 100 g;
- majonēze - 75 g;
- olīvas, garšvielas un citas garšvielas pēc garšas.
Recepte:
- Gaļu sagriež karbonādēs un saputo ar āmuru.
- Ielejiet nektāru, kas sajaukts ar majonēzi un garšvielām, un atstājiet marinēties 10 minūtes.
- Katrai karbonādei uzkaisa rīvētu sieru.
- Cepeškrāsni sakarsē līdz 200 grādiem un gaļu tajā cep 40 minūtes.
- Pirms pasniegšanas trauku dekorē ar zaļumiem.
Vai tu zināji? Lielākais ananāss izauga 2011. gadā Austrālijā. Viņa svars bija 8,28 kg.
Video: cūkgaļa uz kaula ananāsu marinādē
Vistas gaļa ir diezgan sausa, īpaši tās fileja, tāpēc visbiežāk tā tiek iepriekš marinēta kaut kādā sulā vai mērcē. Apsveriet vienu no populārajām receptēm, kuras pagatavošana prasīs tikai 60 minūtes jūsu laika.
- vistas kājas - 4 gab .;
- ananāsu nektārs - 400 ml;
- sojas mērce - 100 ml;
- sīpoli - 2 gab .;
- apelsīna miza - 60 g;
- ķiploki un garšvielas pēc garšas.
Recepte:
- Uzkarsētā pannā apcep gaļu vairākas minūtes.
- Ingveru ierīvē, ķiplokus un sīpolus smalki sagriež. Visu pārlej ar sojas mērci, pievieno miziņu un garšvielas, pārlej ar ananāsu sulu.
- Iegūto mērci lej pannā, kurā atrodas vista. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns pusstundu.
- Pasniedzot uz vistas, vēlams izliet atlikušo mērci.
Viss iepriekš minētais attiecas uz mājās gatavotu ananāsu sulu, jo rūpnieciskajā ražošanā tiek izmantotas ūdenī izšķīdinātas sausas sastāvdaļas. Šī sula nesatur bromelīnu, kas nozīmē, ka no tās ir mazs labums. Lai patērētu kvalitatīvu dzērienu, kas labvēlīgi ietekmē ķermeni, sulu labāk pagatavot mājās un lietot uzreiz pēc pagatavošanas.
Video: ananāsu sulas priekšrocības un kaitējums
Saistītie raksti
