Borščs ar Ķīnas kāpostu labumiem. Vai pirmajiem ēdieniem ir iespējams pievienot ķīniešu dārzeņu? Ķīnas kāpostu trūkumi

Šis Kāpostu dzimtas pārstāvis arvien biežāk sastopams kulinārijas receptēs visā pasaulē. Turklāt to lieto ne tikai svaigā veidā. Iecienītajos ēdienos baltos kāpostus arvien biežāk aizstāj Ķīnas kāposti. Termiskā apstrāde neatņem produktam vitamīnus un mikroelementus.

Citronskābe, kas Pekinas kāpostos ir daudz lielāka nekā baltajos kāpostos, būtiski pagarina produkta glabāšanas laiku, nezaudējot vitamīnus.

Receptes ar fotogrāfijām

Kā pagatavot vieglu kāpostu zupu?

Vai shchi gatavo no Ķīnas kāpostiem?

Sastāvdaļas:

• 600 g Pekinas kāpostu;
• 300 g vārītas vistas gaļas;
• 4-5 vidēja lieluma kartupeļi;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 2 ēd.k dārzeņu eļļa;
• izmanto garšvielas, kas padarīs zupu īpašu tieši tev.

Ēdienu gatavošana:

1. Kubiņos sagrieztus kartupeļus, apceptus sīpolus un burkānus novāra 2 litros ūdens.
2. Sasmalcinātas Pekinas kāpostu lapas un vistas gaļu pa daļām nolaiž pannā uz 5-7 minūtēm līdz gatavībai.

Kaloriju saturs - 37 kcal.

Shchi bagāts

Sastāvdaļas:

• 500 g gaļas ar kauliem;
• 700 g Pekinas kāpostu;
• 5 lieli kartupeļu bumbuļi;
• 2 glāzes tomātu sulas vai 0,5 kg. svaigi vidēja izmēra tomāti;
• burkāns 1gab;
• ķiploki 2-3 daiviņas.

Ēdienu gatavošanas kārtība:

1. Uz pannas eļļā viegli apcep burkānus.
2. Pievienojiet tomātu sulu vai nomizotus tomātus. Visu vāra minūtes 5.Tad sakapātus ķiplokus,melnos piparus,lauru lapu. Aizveriet vāku un izslēdziet plīti.
3. Atbrīvojiet gaļu no kaula, sagrieziet porcijās. Vāra buljonā ar kartupeļiem un tomātu mērci.
4. Ķīnas kāpostus liek katlos 3-4 minūtes pirms zupas gatavības.

Kaloriju saturs - 57 kcal.

Kā pagatavot boršču un izmantot ķīniešu dārzeņu?

Vai ir iespējams ievietot Pekinas kāpostus borščā? Borščs ir sarežģīts un vienlaikus vienkāršs ēdiens. Katrai mājsaimniecei ir sava šīs zupas slepenā sastāvdaļa.

Sastāvdaļas:

• 350g. vistas fileja;
• 1 tumšā biete;
• 1 saldāks burkāns;
• 1 sulīgs sīpols;
• 6 vidēji kartupeļi;
• 2 tomāti vai 1 ēd.k. tomātu pastas;
• 700 g Ķīnas kāpostu;
• augu eļļa 2 ēd.k.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas.

Ēdienu gatavošanas kārtība:

1. Karstā pannā ielej eļļu un apcep burkānus, sīpolus, bietes. Pievienojiet tomātu bez ādas vai tomātu pastu.
2. Pannā iemērciet porcijās sagrieztu vistas fileju un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Sāls.
3. Kad masa vārās, pievieno ķiplokus, garšvielas no iecienītākajiem garšaugiem, melnos piparus.
4. Katlā ar vārošiem kartupeļiem pievieno smaržīgos dārzeņus no pannas un sasmalcinātus kāpostus.

Kaloriju saturs - 38 kcal.

Piedāvājam noskatīties video, kā pagatavot boršču, pievienojot Ķīnas kāpostu:

Sarkanais borščs

Vai ir iespējams ielikt ķīniešu dārzeņu sarkanajā borščā?

Pekinas kāpostu borščs ir ne tikai sātīgs, bet arī veselīgs ēdiens.

Sarkano smaržīgo, bagātīgo boršču var pagatavot uz divu veidu gaļas stāva buljona vai arī padarīt to liesu, kā šajā receptē. Abi ir garšīgi un smaržīgi.

Produkti:

• 700 g Ķīnas kāpostu;
• 1 burkāns, vēlams saldās šķirnes;
• 2 piesātinātas Bordo bietes;
• 900 g kartupeļu;
• 2 spuldzes 4-5 gab;
• saldie bulgāru pipari;
• 3 lieli tomāti vai 2 ēd.k. tomātu pastas;
• 1 ēd.k Sahāra.

Ēdienu gatavošanas kārtība:

1. Bietes iepriekš vāra vai cep.
2. Augu eļļā ļaujiet burkāniem un sīpoliem. Pievienojiet tomātu pastu, karoti cukura, aromātiskos zaļumus, papriku, lauru lapu un maltus melnos piparus. Ļaujiet nožūt 1-2 minūtes.
3. Ielieciet kartupeļus verdošā ūdenī. Vāra 5 minūtes.
4. Sautētos dārzeņus pārliek uz kartupeļiem.
5. Ķīnas kāpostus sagriež 1,5-2 cm lielos kvadrātos un kubiņos sagrieztās bietes nolaiž pannā.
6. Smalki sagrieziet ķiplokus, pievienojiet verdošajam borščam un noņemiet pannu no uguns.

Kaloriju saturs - 32 kcal.

vistas zupa

4 litru katlam:

• 800 g Ķīnas kāpostu;
• 1 sīpola galva;
• 1 liels burkāns;
• 800 g kartupeļu;
• 700 g vistas gaļas bez kauliem;
• 1 ķiploka daiviņa.

Kā gatavot:

1. Vāra vistas gaļu, sagriež gabaliņos porcijās.
2. Uz pannas augu eļļā apcep burkānus un sīpolus.
3. Kartupeļus pārlej ar ūdeni un vāra 5 minūtes.
4. Cepeti liek katliņā, pievieno kāpostus un garšvielas.
5. Zupa ir gatava. Katrā šķīvī liek vistas gaļu, pārlej ar dārzeņu buljonu, pārkaisa ar zaļumiem. Var pievienot skābo krējumu.

Kaloriju saturs - 28 kcal.

ar vermicelli

Produkti:

• Ķīnas kāposti - 400g;
• burkāni - 2 gab; tomāts - 1 gab;
• vistas liemenis - ½ liemeņa;
• lieli kartupeļi - 3 gab;
• vermicelli - 60 g;
• sīpols - 1 gab.

Kā gatavot:

1. Vāra vistas buljonu no 3 litriem ūdens un ½ vistas liemeņa, pievienojot 1 burkānu un piparu graudus.
2. Sasmalciniet otro burkānu, sīpolu, tomātu, apcepiet uz lielas uguns.
3. Izkāš buljonu. Izņemiet kaulus, sasmalciniet gaļu. Gaļu, vermicelli un kartupeļus vāra 2 minūtes buljonā.
4. Pievieno cepeti, uzvāra.

Kaloriju saturs - 44 kcal.

Zupas biezenis

Produkti:

• krējums - 180 g;
• Ķīnas kāposti -0,45 kg;
• selerijas (saknes) - 45 g;
• kartupeļi -0,45 kg.

Kā gatavot:

1. Sasmalciniet selerijas sakni.
2. Kartupeļus sagriež kubiņos 1,5 * 1,5 cm, liek katliņā, pārlej ar ūdeni, sāli. Vāra, līdz gatavs.
3. Rupji sagrieziet Pekinas kāpostus un nosūtiet uz kartupeļiem ar lauru lapu un maltiem pipariem. Pagatavojiet 3-5 minūtes.
4. Izmantojot iegremdējamo blenderi, sasmalciniet katla saturu.
5. Dārzeņu biezenī ielej krējumu, uzvāra.

Kaloriju saturs - 25 kcal.

ar seleriju

Produkti:

• Liellopa krūtiņa uz kaula - 500 g.
• Pekinas kāposti -0,45 kg.
• Burkāns -1 gab.
• Kartupeļi -0,45 kg.
• Selerijas - 200 g (kātiņi).
• bulgāru pipari - 200 g.
• Sīpols - 1 gab.
• Karstie pipari - 1 gab.

Ēdienu gatavošanas kārtība:

1. Pagatavojiet krūšu buljonu ar pikantuma nokrāsu, pievienojot veselu aso piparu pāksti.
2. Smalki sagriež sīpolu, apbrūnina pannā ar augu eļļu.
3. Karstā pannā liek burkānus un saldos papriku, seleriju, apcep 2 minūtes. Pievieno 0,5 glāzes gaļas buljona, vāra uz lēnas uguns līdz mīksts.
4. Atbrīvojiet krūtiņu no kauliem, sagrieziet porcijās. Ielieciet gaļu un kartupeļus katlā. Pagatavojiet 5-7 minūtes.
5. Pekinas kāpostu salmus kopā ar sautētiem dārzeņiem liek katliņā. Ļaujiet tai vārīties.

Kaloriju saturs - 87 kcal.

Kartupelis lēnajā plītē

Produkti:

• Gatavs buljons no vistas gaļas vai dārzeņiem - 1,5 litri.
• Kartupeļi - 500-600 g.
• Kāpostu lapas - 200 g.
• Sīpols -1 gab Burkāns - 1 gab.
• Selerijas (kātiņš) -1 gab.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.

Kā mēs gatavojam:

1. Olīveļļā sautē burkānus, selerijas sakni, sīpolus.
2. Vāra kartupeļus kubiņos un dārzeņus apcep 2 litros ūdens "zupas" režīmā.
3. Ar iegremdējamo blenderi pārvērš masu viendabīgā biezenī.
4. Sasmalciniet Pekinas kāpostus, sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet biezenim, vāriet līdz vārīšanai "zupas" režīmā.

Liekties

Produkti:

• Kartupeļi - 3 gab.
• Sīpoli, burkāni, selerijas (saknes), saldie pipari - 1 gab.
• Pekinas kāposti - 400 g.

Kā gatavot:

1. Apcep burkānus, sīpolus, seleriju un papriku augu eļļā.
2. Vāra kartupeļus zupas šķēlēs līdz pusei vārīti 2 litros ūdens.
3. Katliņā saliek sloksnēs dārzeņus un kāpostu lapas.
4. Pie zupas pasniedziet ķiploku grauzdiņus un zaļumus.

Kaloriju saturs - 26 kcal.

ar cūkgaļu

Produkti:

• Cūkgaļa (iespējams uz kaula) - 500g.
• Pekinas kāposti - 400 g.
• Tomāts, saldie pipari, sīpoli, burkāni, ķiploki (maurloki) - 1 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.

Kā gatavot:

1. Sagatavo gaļas buljonu, izņem kaulus, ja tādi ir, gaļu sagriež porcijās.
2. Apcep eļļā burkānus, sīpolus, tomātus un papriku.
3. Sagrieziet kartupeļus un ielieciet tos buljonā ar cepšanu.
4. Pievienojiet kāpostu lapas ar salmiņiem 3 minūtes pirms gatavības.

Kaloriju saturs - 86 kcal.

Sātīgs ar zaļajiem zirnīšiem

Sastāvdaļu saraksts:

• Vistas stilbiņš -250g.
• Kūpināts cūkgaļas vēders - 300g.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Ķīnas kāposti - 200 g.
• Zaļie zirnīši - 150 g.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas.
• Olīvju eļļa.

Kā gatavot:

1. Uzvāra dzidru vistas buljonu.
2. Nelielos kubiņos sagrieztu krūtiņu liek pannā, apslaka ar olīveļļu, apbrūnina uz lielas uguns.
3. Sīpolu un ķiploku sasmalciniet, nosūtiet cept līdz krūtiņam. Neaizveriet vāku.
4. Kartupeļus sagrieziet kubiņos pannā ar smaržīgu krūtiņu.
5. Nosūtiet buljonam smaržīgu cepeti. Pagatavojiet 3-5 minūtes.
6. Smalki sagrieziet Pekinas kāpostus un pievienojiet tos un zaļos zirnīšus zupai. Ļaujiet tai vārīties 7-10 minūtes. Noņem no uguns.

Kaloriju saturs - 106 kcal.

Ar sēnēm (lēnā plītē)

Produkti:

• Šampinjoni (vai meža sēnes) svaigi vai saldēti - 300 g.
• Spuldze - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Mieži - 0,5 glāzes.
• Lauru lapa.
• Dārzeņu eļļa.
• Sāls.
• Pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra miežus režīmā "putraimi".
2. Apcepiet sīpolus un burkānus augu eļļā. Var griezt kā gribi - strēmelēs, kubiņos, sarīvē.
3. Cepetim pievieno sēnes, uz lēnas uguns sautē 5-7 minūtes.
4. Putraimiem pievieno cepeti, lauru lapu, pārlej ar ūdeni, sāli un vāra "zupas" režīmā līdz mīkstam.

Kaloriju saturs - 36 kcal.

Ātri

Nepieciešamie produkti:

• Burkāns - 1 gab.
• Tomāts - 1 gab.
• Spuldze - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Sviests - 50 g.
• Ķīnas kāposti - 200 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Multivarkas bļodā sviestā viegli apcep mazos kubiņos sagrieztu sīpolu, burkānu strēmelītes, tomātu bez mizām. Pievieno malto ķiploku.
2. Ielieciet kartupeļus kubiņos katliņā, pārklājiet ar ūdeni un vāriet, līdz tie ir mīksti.
3. Ķīnas kāpostus sasmalcina un pievieno zupai. Sāls.

Gatavošanas laiks - 24 minūtes.

Kaloriju saturs - 26 kcal.

Kā pieteikties?

Ķīnas kāpostu zupai īpašu garšu var piešķirt, ja pasniedzot zupu dekorēsiet ar zaļumiem. Ķiploku grauzdiņi var būt zupas piedeva.

Secinājums

Pekinas kāposti pamatoti tiek uzskatīti par vērtīgu produktu, jo tie veicina vispārēju organisma uzlabošanos: stiprina imūnsistēmu, attīra asinsvadus, pazemina holesterīna līmeni, normalizē endokrīnās un nervu sistēmas darbību. Tas ir neaizstājams hepatīta, acme, Alcheimera slimībām.

Ļoti garšīgs, sātīgs, biezs un bagātīgs veģetārais borščs ar pupiņām un Ķīnas kāpostiem. Borščs pēc šīs receptes ir īpaši labs ziemā. Pekinas kāpostu vietā var izmantot arī vienkāršus baltos kāpostus. Tātad sāksim.

Sastāvdaļas 3 litriem:

• 1 glāze (200 ml) sarkanās pupiņas
• 200 grami Pekinas kāpostu (ja nav, derēs vienkāršie baltie kāposti);
• 1 vidējs burkāns;
• 1 vidēja biete;
• 3 ēdamkarotes tomātu pastas;
• 1,5 ēdamkarotes cukura (pēc izvēles, lai samazinātu skābumu no tomātu pastas);
• 1 ēdamkarote sāls;
• apstādījumi;
• garšvielas pēc jūsu izvēles vai manas izvēles (2 lauru lapas; dažas karija lapas, ½ tējkarote sinepju, ½ tējkarote kurkuma, ¼ tējkarote asafoetida).

⇒ Jūs varētu interesēt:

Veģetārais borščs ar pupiņām un Pekinas kāpostiem, kā pagatavot:

1. Mērcējiet pupiņas 1 stundu, pēc tam lieciet vārīties 1 - 1,5 stundas. Lai pupiņas vārītos ātrāk, ūdeni labāk uzreiz sālīt.

Data-medium-file="https://i2.wp..jpg?fit=595%2C475&ssl=1" data-large-file="https://i2.wp..jpg?.jpg" alt=" Veģetārais borščs ar pupiņām" width="595" height="475" srcset="https://i2.wp..jpg?resize=595%2C475&ssl=1 595w, https://i2.wp..jpg?resize=768%2C612&ssl=1 768w, https://i2.wp..jpg?resize=960%2C766&ssl=1 960w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

2. Kamēr pupiņas vārās, uztaisām apcep. Lai to izdarītu, uzkarsējiet eļļu pannā un apcepiet garšvielas (40-60 sekundes). Tad garšvielām pievieno tomātu pastu, cukuru, visu kopā viegli apcep.

3. Trīs burkānus un bietes uz rīves, tad pievieno tomātu pastas un garšvielu maisījumam. Cepiet 3-5 minūtes, pēc tam pievienojiet ½ tasi ūdens un vāriet uz lēnas uguns 10-15 minūtes uz lēnas uguns.

Data-medium-file="https://i2.wp..jpg?fit=595%2C335&ssl=1" data-large-file="https://i2.wp..jpg?.jpg" alt=" Veģetārais borščs ar pupiņām" width="595" height="335" srcset="https://i2.wp..jpg?resize=595%2C335&ssl=1 595w, https://i2.wp..jpg?resize=768%2C432&ssl=1 768w, https://i2.wp..jpg?resize=960%2C540&ssl=1 960w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

4. Pekinas kāposti sagriezti strēmelēs. Kad pupiņas kļuvušas mīkstas, pievieno Pekinas kāpostus, apcep, pievieno ūdeni, ja nepieciešams, un visu kopā sautē vēl 7 minūtes.

Data-medium-file="https://i1.wp..jpg?fit=595%2C335&ssl=1" data-large-file="https://i1.wp..jpg?.jpg" alt=" Veģetārais borščs ar pupiņām un Ķīnas kāpostiem" width="595" height="335" srcset="https://i1.wp..jpg?resize=595%2C335&ssl=1 595w, https://i1.wp..jpg?resize=768%2C432&ssl=1 768w, https://i1.wp..jpg?resize=960%2C540&ssl=1 960w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

5. Beigās pievieno smalki sagrieztus zaļumus.

6. Tas arī viss! Mūsu veģetārais borščs ar pupiņām un Pekinas kāpostiem ir gatavs. Labu apetīti!

Data-medium-file="https://i1.wp..jpg?fit=595%2C528&ssl=1" data-large-file="https://i1.wp..jpg?.jpg" alt=" Veģetārais borščs ar Ķīnas kāpostiem" width="595" height="528" srcset="https://i1.wp..jpg?resize=595%2C528&ssl=1 595w, https://i1.wp..jpg?resize=768%2C682&ssl=1 768w, https://i1.wp..jpg?resize=960%2C852&ssl=1 960w, https://i1.wp..jpg?w=1230&ssl=1 1230w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

Krievu mājsaimnieces salīdzinoši nesen varēja novērtēt Pekinas kāpostu priekšrocības un garšu. Ja 90. gados kāds eksotisks produkts radīja bažas un nebija pieejams visiem, tad šodien šis dārzenis ir pieejams ikvienam. Veidi, kā to izmantot dažādu ēdienu gatavošanā, ir lieliski. Zaļās kāpostu lapas var pievienot salātiem vai zupām, sautēt ar gaļu vai izmantot ēdienu dekorēšanai. Atjautīgās mājsaimnieces vāra boršču ar Pekinas kāpostiem, veido no tiem kāpostu tīteņus. Papildus tam, ka Ķīnas kāposti ir jebkura ēdiena rotājums, tas ir arī vitamīnu un mikroelementu dārgums.

Ķīnas kāpostu priekšrocības

Brīnumainā dārzeņa ārstnieciskās īpašības ir zināmas jau sen. Senās Ķīnas dziednieki, no kurienes nāk kāposti, tos izmantoja daudzu slimību ārstēšanai. Ķīniešu gudrie apgalvo, ka, pateicoties Pekinas kāpostiem, Debesu impērijas iedzīvotāji reti vēršas pie ārstiem. Mūsdienu zinātnieki ir apstiprinājuši šī dārzeņa lietderību, detalizēti izpētot auga sastāvu un īpašības.

Kādi ir Ķīnas kāpostu ieguvumi veselībai?

• Satur C vitamīnu. Pekinas kāpostos tā ir vairāk nekā baltajos kāpostos. Bet askorbīnskābe ir ļoti svarīgs cilvēka veselības elements. C vitamīns ir iesaistīts imūnās atbildes veidošanā infekciju uzbrukumos. Viņš arī piedalās hematopoēzes procesos. Pateicoties šim vitamīnam, organismā var veidoties kolagēns, kas atbild par ādas un locītavu jauneklību. Turklāt vairāk askorbīnskābes koncentrējas Ķīnas kāpostu zaļajā daļā.
• Satur A vitamīnu. 100 gramos produkta - tā dienas likme. A vitamīna trūkums organismā izraisa nakts aklumu. Apēdot tikai dažas kāpostu lapas dienā, jūs varat saglabāt redzes asumu. Jāņem vērā, ka lielākā daļa vitamīna atrodas lapas baltajā daļā.
• Satur nesagremojamas šķiedras. Ēdot pārtikā kāpostu lapas, jūs veicina kuņģa-zarnu trakta normalizēšanos. Galu galā šķiedra ir ne tikai kaitīgo vielu absorbents organismā, bet arī barība cilvēka zarnās dzīvojošajām labvēlīgajām baktērijām.
• Produkts ar zemu kaloriju saturu. 100 grami Ķīnas kāpostu - 16 kcal. Tāpēc šis dārzenis no uztura viedokļa ir dārgums.

Ķīnas kāpostu trūkumi

Neskatoties uz daudzām noderīgām īpašībām, Pekinas kāpostiem ir daži trūkumi:

• Augsts šķiedrvielu saturs ir kaitīgs cilvēkiem, kuri cieš no gremošanas traucējumiem.
• Citronskābe, kas ir daļa no kāpostiem, var kairināt kuņģa gļotādu ar gastrītu un čūlām.
• Retos gadījumos šis produkts var izraisīt pārtikas alerģiju.

Recepte borščam ar Ķīnas kāpostiem

Pekinas kāposti ir pārsteidzošs produkts. To var ēst jebkurā veidā: neapstrādātu, vārītu un ceptu. Katra metode ir skaista savā veidā. Mājsaimnieču vidū populāra ir boršča recepte ar Ķīnas kāpostiem. Šī pirmā ēdiena pagatavošanai ir daudz iespēju.

Šajā materiālā ievietotā boršča recepte ar Pekinas kāpostiem ar fotoattēlu ievērojami vienkāršo informācijas uztveres procesu lasītājiem, kuri vēlas iepriecināt savus mīļos ar gardām vakariņām.

Pati recepte neatšķiras no klasiskās biešu zupas. Vienīgais brīdinājums ir sastāvdaļu ievietošanas secība buljonā.

Gatavošanas process

Lai pagatavotu boršču ar Pekinas kāpostiem, jums būs nepieciešams:

• puse vistas;
• 1 kg Pekinas kāpostu;
• 1 vidējs burkāns;
• 2 vidējas bietes;
• 1 kg kartupeļu;
• 2 vidēji sīpoli;
• jebkuri zaļumi (pētersīļi, dilles, sīpoli);
• garšvielas;
• sāls;
• augu eļļa cepšanai;
• Lauru lapa;
• tomātu pastas.

Ēdienu gatavošana. Vispirms ņem pannu un ielej tajā 4 litrus ūdens, ieliek pusi vistas. Kad buljons pirmo reizi vārās, noteciniet ūdeni un pievienojiet jaunu ūdeni. Pēc atkārtotas vārīšanas noteikti noņemiet putas. Kartupeļus sagriež kubiņos, burkānus sloksnēs, sīpolus pusgredzenos. Bietes ir labāk vārīt iepriekš, līdz tās ir pusgatavas (apmēram 20-25 minūtes). Kad dārzenis ir atdzisis, sagrieziet to sloksnēs.

Kad vista ir gatava, tā jāizņem no buljona un jāsagriež gabaliņos. Gaļas buljonam pievieno kartupeļus, uzvāra. Tajā pašā laikā augu eļļā, pievienojot tomātu pastu, apcep sīpolus un burkānus. Kad kartupeļi ir izvārījušies, cepeti liek zupā. Nākamā buljonam pievienotā sastāvdaļa būs bietes. Visas sastāvdaļas vāra apmēram 5 minūtes.Pēdējais, kas jāpievieno borščam, ir Ķīnas kāposti, kas vispirms jāsasmalcina. Atstājiet zupu uz lēnas uguns 5-10 minūtes. Beigās liek lauru lapu un smalki sagrieztus zaļumus, arī piparus un sāli. Boršča ar Pekinas kāpostiem priekšrocība ir tāda, ka to nav nepieciešams uzliet. Ēdiet trauku uzreiz.

Kalorijas: 1331,3
Gatavošanas laiks: 80
Olbaltumvielas/100g: 4,71
Ogļhidrāti/100g: 3,69

Sarkanais borščs ar Pekinas kāpostiem, vistas buljona ar bietēm recepte ir piemērota 2., 3. un 4. posmam. Šo veselīgo, biezo un gardo zupu var sautēt tik bieži, cik vēlaties, jo tā ir pagatavota tikai no mazkaloriju dārzeņiem un liesas vistas. Sagatavo lielu katlu, jo, kā zināms, šādas zupas garšīgākas kļūst tikai nākamajā dienā (ja uzglabā ledusskapī).

Vistas borščs - soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Šī sarkanā boršča pagatavošana prasīs 1 stundu 20 minūtes, no norādītajām sastāvdaļām sanāk 6 porcijas.

Sastāvdaļas:
- vistas gaļa bez ādas - 0,5 kg;
- burkāni - 250 g;
- sīpoli - 120 g;
- Pekinas kāposti - 300 g;
- selerijas - 300 g;
- baklažāni - 150 g;
- tomāti - 200 g;
- ķiršu tomāti - 100 g;
- bietes - 150 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- lauru lapa, pētersīļi, sāls.

Kā gatavot mājās

Tātad, mēs gatavojam sarkano boršču ar vistu saskaņā ar Dukan.
Dziļā katliņā liek mazos gabaliņos sagrieztu vistu ar kauliem, pievieno selerijas kātu, nelielu burkānu, lauru lapu, ķekaru pētersīļu, 2 tējkarotes sāls un 1,5 litrus auksta ūdens. Vistas gaļu vāra uz lēnas uguns 40 minūtes, noņem putas. No gatavā izņemam visus dārzeņus un garšaugus, izņemam vistu.
Vienlaicīgi ar buljonu atsevišķā katliņā vāra bietes to formas tērpos.



Mēs gatavojam dārzeņus, apcepam, pievienojam neapstrādātus.
Sarīvētus burkānus un sasmalcinātus sīpolus apberam augu eļļā, kad tie kļūst mīksti, pannu noņem no uguns.



Pekinas kāposti, selerijas un baklažāni smalki sagriezti.





Tomātus notīrām no mizas, sagriežam kātiņus, sagriežam kubiņos, ķiršu tomātus saliekam veselus.



Apceptos un neapstrādātos dārzeņus liek katliņā, pārlej ar izkāstu karstu buljonu. Gatavošana 20 minūtes pēc vārīšanas.



Kad dārzeņi mīksti, pannu noņem no uguns.



Formās novārītās bietes uz dažām minūtēm liekam ledus ūdenī, nomizojam, trīs uz rupjās rīves, pievienojam pannai kopā ar smalki sagrieztu ķiploku.





Cenšamies, sāli pēc garšas, atstājam 20-30 minūtes, lai borščs nedaudz uzvārās un kļūst sarkans, kā vajadzētu.



Lej bļodiņās, garšo ar zema tauku satura jogurtu, svaigiem garšaugiem, pasniedz karstu ar pilngraudu maizes gabaliņu.

Pekinas kāposti jau sen ir iekarojuši patēriņa tirgu. Lai gan agrāk šī zinātkāre pircējos interesi neizraisīja, jo cena par to bija ievērojama, un saimnieces nezināja, ko ar to darīt.
Bet, kad Pekinas kāpostus sāka audzēt ne tikai Ķīnā, bet arī NVS valstīs, tie vienmērīgi nostiprinājās.

Kāpostus izmanto gandrīz visur, tos iecienījuši daudzi. Un tie, kas mēģināja gatavot boršču vai gatavot sautējumu ar šāda veida kāpostiem, ir sajūsmā. Galu galā tas gatavo ātrāk, tam nav specifiskas smaržas, piemēram, baltajiem kāpostiem un ir noderīgāks par savu draudzeni.

Lai pagatavotu gardu boršču ar Pekinas kāpostiem, jums nekas nav jāizgudro, bet vienkārši jāizmanto mūsu meistarklase.

Sastāvdaļas:

• Ķīnas kāposti - 200 gr .;
• bietes - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• kartupeļi - 3-4 gabali;
• buljons - 2l .;
• tomātu sula - 1l .;
• sāls pēc garšas.

Boršča pagatavošanas process:

Liek buljonu vārīties. Buljonam var izmantot jebkuru gaļu, bet vislabāk ir cūkgaļa. Kamēr buljons vārās, jums vienkārši būs laiks sagatavot visus dārzeņus.

Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kvadrātiņos. Piepildiet to ar ūdeni un nolieciet malā.

Tagad gatavosim cepeti. Galu galā, kas ir borščs bez cepšanas. Bietes un burkānus sagriež strēmelītēs.

Ielieciet tos pannā ar augu eļļu. Cepiet tos 5 minūtes, līdz burkāni kļūst sarkanīgi, tad ielieciet smalki sagrieztus sīpolus. Vāra dārzeņus, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs.

Karstajā buljonā liek kartupeļus un uzreiz var pievienot biešu, burkānu un sīpolu cepeti. Neuztraucieties, dārzeņi nepārcepsies. Mazos gabaliņos sagrieztus kartupeļus vāra 15 minūtes, ar to nepietiek, lai bietes un burkāni izvārītos, tie paliek elastīgi un garšīgi.

Kamēr viss vārās, smalki sakapājiet kāpostus.

Ielieciet to jau vārošā buljonā. Kad buljons sāk vārīties kopā ar kāpostiem, pievienojiet tomātu sulu. Nogaršo, vai nav sāls, un patur uz uguns 10-15 minūtes.

Šādu boršču var pasniegt uzreiz, nevis gaidīt, kamēr tas būs “uzliets”, jo kāposti jau ir mīksti un garšīgi.

Labu apetīti!

Borščs ar Pekinas kāpostiem speciāli kulinārijas vietai, vietni sagatavoja Ageeva Marija