Garneļu kokteiļu recepte klasiska. Garneļu kokteilis. Salāti ar redīsiem
Lielā katliņā ielej daudz ūdens, ieliek ar diegu pārsietus pētersīļus un saspiestas, bet nemizotas ķiploka daiviņas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno daudz sāls (ūdenim jāgaršo pēc sāļas jūras), pievieno garneles un vāra uz lēnas uguns, līdz garneles ir sārtas, 5 līdz 7 minūtes.
Noņemiet garneles, nedaudz atdzesējiet un noņemiet čaumalas, noņemiet melno zarnu vēnu aizmugurē.
Mērcei ar 1 apelsīnu un pusi citrona nomizo miziņu, sasmalcina. Izspied sulu no 1 apelsīna un citrona. Sajauc kečupu, mārrutkus, citrusaugļu miziņu un apelsīnu sulu. Garšojiet ar Tabasco pēc garšas.
Pārgrieziet avokado uz pusēm gareniski ap kauli, atdaliet pusītes, griežot tās ap asi pretējos virzienos. Izņemiet kaulu, sitot to ar naža asmens apakšu, lai tas dažus milimetrus iekļūtu kaulā (tad tas viegli nāks ārā). Avokado nomizo no mizas, mīkstumu sagriež mazos kubiņos. Nekavējoties pārlejiet mīkstumu ar citrona sulu, lai tas nekļūtu brūns.
Ar asu nazi atlikušajam apelsīnam nogriež mizu, lai būtu redzams mīkstums. Sagriež "fileju" šķēlēs. Katru fileju pārgriež uz pusēm. Sīpolu sagriež ļoti smalki. Apvienojiet avokado, apelsīna fileju, sīpolu, garneles un mērci. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.
Gatavā ēdiena garša kļūst izsmalcinātāka, ja to pasniedz ar mērci. Tas ne tikai stimulē apetīti, bet arī uzlabo kuņģa darbību. Gaļa, mājputni, dārzeņi vai parastie rīsi mērcē iegūst pavisam citu garšu un aromātu. Tie ļauj iegūt pilnīgi jaunas garšas sajūtas. Jūras veltes un jo īpaši garneles tradicionāli pasniedz ar kokteiļu mērci. Tās pagatavošanas recepte ir tikko sniegta mūsu rakstā.
Garšīga jūras velšu mērce
Viens no populārākajiem ēdieniem Vidusjūras valstu iedzīvotāju vidū ir garneles. Tajos esošie vitamīni un minerālvielas nodrošina tiem skaistu izskatu, lielisku veselību un ilgmūžību. Vēl viena laba lieta garnelēm ir tā, ka tās var pagatavot ļoti ātri. Tie tiek pasniegti galdā dažādos veidos. Šajā gadījumā priekšroka jādod vienkāršiem ēdieniem. Garneļu garša jau ir bagāta un neprasa papildu sastāvdaļas. Izņēmums ir īpaša kokteiļu mērce.
Sagatavojot to, jums jāievēro vairāki ieteikumi:
- Garneļu mērci vajadzētu pagatavot tieši pirms pasniegšanas. Svaigi tas ir īpaši garšīgi.
- Kokteiļu mērce kļūs bagātāka, ja pievienosi tai zaļumus, laimu vai citronu, garšvielas un garšvielas. Papildu sastāvdaļas nav obligātas, taču tās ļaus atšķaidīt tradicionālo garšu ar jaunām gastronomiskām nokrāsām.
- Garnelēm nelej mērci. Labāk to pasniegt atsevišķi mērces laivā un jau maltītes laikā nolaist tajā jūras veltes.
mērces sastāvdaļas
Ir vismaz daži desmiti jūras velšu recepšu. Tomēr, kā arī mērču pagatavošanas iespējas tiem. Daudzus no tiem var viegli atkārtot mājās.
Daudzi restorāni piedāvā viesiem garneļu kokteiļu mērci, kas pagatavota no šādām sastāvdaļām:
- kečups - 125 g;
- citronu sula - 2 ēd.k. l.;
- galda mārrutki - 2 tējk (nav slaida).
Iepriekš minētais produktu daudzums ir nosacīts. Pikantu cienītājiem var ieteikt mērcei pievienot vairāk mārrutku. Eksperimentējot ar sastāvdaļām, var iegūt pilnīgi jaunu garšas toni.
Soli pa solim gatavošana
Pareizi pagatavotas, nevis jēlas vai pārvārītas, garneles garšo lieliski, bet ar mērci kļūst vienkārši gardas. Šis ēdiens ir lieliski piemērots kā uzkoda svētku galdam.
Kokteiļu mērces recepte ir vienkārša un sastāv no šādas procedūras:
- Ielieciet 125 g kečupa nelielā dziļā bļodā. Varat arī izvēlēties kvalitatīvu tomātu mērci no uzticama zīmola.
- Izspiediet no citrona sulu un pievienojiet to kečupam.
- Ielieciet tējkaroti mārrutku. Iemaisa mērci un garšo. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vairāk mārrutku. Tas padarīs mērci pikantāku.
Garneļu kokteiļu mērce
Pēc garšas tas izrādās tik daudzpusīgs, ka ir diezgan piemērots jebkurai jūras veltei, ieskaitot zivis. Lai pagatavotu šo šefpavāra kokteiļu mērci, jums būs nepieciešams iegremdējamais blenderis un augsta putotāja. Sastāvdaļas arī jāsagatavo iepriekš, lai tām būtu laiks sasilt līdz istabas temperatūrai.
Soli pa solim visu procesu var attēlot šādi:
- Augstā glāzē sajauciet 1 olas dzeltenumu, galda sinepes un ābolu sidra etiķi (1 tējkarote). Sāls pēc garšas un pipari.
- Pakāpeniski ielejot rafinētu augu eļļu (200 ml) un nepārtraucot darbu ar blenderi, masu sabiezina līdz biezai konsistencei.
- Pievienojiet vēl vienu karoti ābolu sidra etiķa, konjaku (1 tējkarote), tabasko mērci (5 ēdamkarotes) un kečupu (1 ēdamkarote). Samaisiet mērci un pielāgojiet tās garšu pēc savas patikas.
- Tajā pašā laikā uzvāra garneles. Lai to izdarītu, katliņā uz plīts uzvāra 1 litru ūdens, izšķīdina tajā ēdamkaroti sāls, pievieno jūras veltes un vāra, līdz šķidrums atkal vārās. Izslēdziet plīti un atstājiet garneles verdošā ūdenī vēl 2 minūtes, pēc tam pārnesiet tās bļodā ar ledu.
- Mērci lej katliņā. Virsū liek garneles un sajauc tās. Atstājiet dažus gabaliņus mērces dekorēšanai.
Garneles mīklā kā McDonaldā
Protams, mērci var pasniegt arī ar vārītām jūras veltēm. Bet tas izrādīsies daudz garšīgāks, ja jūs apcepsiet garneles mīklā. Kraukšķīgs zeltains panējums un sulīga gaļa iekšā - pat ātrās ēdināšanas pretinieki neatteiksies no šādas uzkodas. Labi pazīstamā ātrās ēdināšanas restorānu ķēdē šis ēdiens nav lēts. Bet to var diezgan vienkārši pagatavot mājās kopā ar kokteiļu mērci, ar kuru McDonaldā tiek pasniegtas sakultas garneles.
Detalizēta ēdiena gatavošanas recepte sastāv tikai no dažām darbībām:
- Atkausējiet karaliskās vai tīģergarneles (10-15 gab.) istabas temperatūrā.
- Noņemiet atkausētās jūras veltes no galvas, čaumalas, zarnām, astes.
- Sagatavo mīklu. Lai to izdarītu, nelielā dziļā bļodā sajauciet miltus (2 ēdamkarotes) ar maltu ingveru un sāli (¼ tējkarotes katru), uz naža gala pievienojot nedaudz sodas. Sajauc sausās sastāvdaļas.
- Miltu maisījumā pakāpeniski ielej ūdeni (80 ml). Jums vajadzētu iegūt viendabīgu krēmveida masu. Ja vēlaties, varat pievienot karoti sezama sēklu, lai mīkla kļūtu vēl kraukšķīgāka.
- Izmantojot iesmiņu vai zobu bakstāmo, iemērciet katru garneļu mīklā un pēc tam ievietojiet fritē vai pannā uzkarsētā augu eļļā. Cepiet jūras veltes līdz zeltaini brūnai 2-3 minūtes. Pēc tam izklājiet tos uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no liekās eļļas.
Garneļu mērce no McDonald's
Šo oriģinālo mērci izmanto salātu un citu amerikāņu virtuves ēdienu gatavošanai. To pasniedz arī ar garnelēm McDonald's restorānu tīklā, kam ir pikanta garša un apetīti rosinošs izskats, kas panākts, pievienojot tai dažādas sastāvdaļas.
Garneļu kokteiļu mērces recepte ir šāda:
- Dziļā traukā apvienojiet tādas sastāvdaļas kā kečups (2 ēdamkarotes), mājās gatavotu majonēzi (100 g), sinepes (1 tējkarote), nedaudz čili, Tabasco vai Worcester mērci, tējkaroti citrona sulas vai etiķa. Sajauc.
- Tālāk jāsasmalcina ar nazi vai jāsasmalcina blenderī līdz viendabīgai konsistencei, tādi produkti kā sarkanā un zaļā paprika, svaigi un marinēti gurķi, sīpoli, olīvas un zaļumi.
- Apvienojiet abas mērces daļas, sāli un samaisiet.
Garneļu kokteilis ir ēdiens no kategorijas "skaistāks par garšīgu". Precīzāk sakot, arī garšo brīnišķīgi (vairāk nekā puse no tām ir garneles, tās tomēr būtu bezgaršīgas), bet tomēr tas drīzāk ir veids, kā efektīvi pasniegt garneles, un viņa labajā gaumē nav nekādu pavāra nopelnu, pateicoties Māte daba garnelēm. Droši vien tāpēc garneļu kokteilis ir tik populārs bāros: pirmkārt, caurspīdīga glāze ar rozā astēm, kas karājas no tās, izskatās daudz skaistāk nekā vienkārši vārītu garneļu ēdiens. Otrkārt, garneles tiek nogādātas klienta galdā jau notīrītas, kas nozīmē, ka klients nesasmērēs rokas un neaizsmērēs pelnu trauku ar garneļu galviņām. Treškārt, kā minēts iepriekš, ir gandrīz neiespējami pagatavot to bez garšas, it īpaši, ja gatavojat to no vārītām-saldētām garnelēm, kuras vienkārši ir kaut kas jānotīra. Un ceturtkārt (bet tas, iespējams, ir aktuālākais batoniņiem), pateicoties skaistajai pasniegšanai, par garneļu papēžiem uz saujas Ķīnas kāpostu var prasīt vesela trauciņa nemizotu posmkāju jūras velšu cenu.
Visas šīs priekšrocības nezaudē savu aktualitāti arī tad, ja neesat bāra īpašnieks, bet vienkārši vēlaties pagatavot garneļu kokteili mājās. Vienkāršām vakariņām es to neieteiktu, ir pārāk daudz nepatikšanas, labāk ir vienkārši pārņemt garneļu ēdienu; bet ballītei tas ir ļoti ērti. Uz galda nebūs garneļu sēnalu kalni, viesi eleganti ēdīs garneles ar mazām sudraba dakšiņām un pēc vakariņām neprasīs siltu ūdeni ar citronu, lai nomazgātu rokas no noturīgās garneļu smaržas. Nu, kaķis pateiks īpašu paldies par to, ka gardās garneļu galviņas paliks virtuvē uz ballītes laiku, tās piekļuves zonā.
SALĀTI
300 g nomizotu garneļu (negribu nevienu biedēt, bet nelobītas vārītas-saldētas būs apmēram pusotrs, ja ne divi kilogrami), 1 neliels ķekars zaļo salātu (mums vajag tikai 6 skaistas lapas un 6 vairāk lapu mazākas un sliktākas), 300 g Ķīnas kāpostu, 1 avokado, 1 laims vai citrons
DEGVIELAS UZPILDE
3 ēdamkarotes majonēzes, 2 ēdamkarotes tomātu mērces, šķipsniņa pūdercukura, citrona sulas
| *** |
Tā kā bijām vienisprātis, ka garneļu kokteilī galvenais ir skaistums, tad koncentrēsimies uz killer ārējo efektu. Tas pat nesākas ar ēdienu, bet gan ar traukiem. Ideāla glāze garneļu kokteilim ir no vienmērīga stikla, bez rakstiem, malām un vēl jo vairāk krāsota ar ziediem, putniem, ķiršiem, kokteilis joprojām ir pieaugušo ēdiens. Glāzei jābūt pietiekami lielai, 250-300 ml, 150 ml vīna glāzes nederēs. Būtu jauki, ja glāze būtu plata, šādos salātos ir vieglāk ievietot salātus, un vēlāk tos ir ērtāk ēst.
Tagad ēdamā skaistuma sastāvdaļa. Pirmā kārta glāzēs ir salātu lapas, skaistākās, kuras varēja atrast ķekarā. Fotoattēlā redzams parasts zaļo lapu salāts, bet ar lielām skaistām lapām var izmantot jebko, pat Iceberg, pat Lolo Rossa. Lai nu kā, šīs lapas no kokteiļa neviens pat nemēģinās apēst: viesi nav tik izsalkuši, lai viņus vilinātu milzīga zaļuma lapa, kuru skaisti apēst būtībā nav iespējams.
Otrais slānis ir pildviela plānās šķēlītēs sagrieztu ķīniešu kāpostu veidā. Parasts kāposts nederēs, ir gan raupjš, gan neizskatās tik gaisīgs skaistā glāzē. Ķīnas kāpostu var aizstāt ar jebkuru citu vieglu dārzeņu: daikonu, gurķiem un vismaz pat sagrieztām salātu lapām, kas nav atlasītas skaistumam. Jūs varat ņemt maisījumu jebkurā proporcijā: gurķi + salāti + Ķīnas kāposti. Tas nav īsti svarīgi, šis slānis spēlē tikai skaistu fonu garnelēm (nu, pildviela: ja tā nav, jums vajadzēs 4 reizes vairāk garneļu; vai arī jums būs jāņem glāzes nevis kokteilim, bet glāzes alkoholam). Kāpostus, sasmalcinātus un ieliktus glāzē, var viegli pārkaisīt ar sāli virsū.
Tagad laims: pusi no tā izmantos, lai no tā izspiestu sulu, pārlietu avokado un pievienotu mērcei skābi; un otra puse kalpos tīri dekoratīviem nolūkiem, un tā tiks uzlikta uz glāzes malas. Kādā formā tas tur karājas (apļi, segmenti vai šķēles), nav nozīmes, lai to nosaka tikai jūsu estētiskās vēlmes.
Nākamā kokteiļa kārta ir avokado. Tā tīrīšana tiek apsvērta detalizēti, un tagad mēs ejam no tā, ka notīrītās pusītes jau guļ mums priekšā uz griešanas dēļa. Un mums atliek tikai tās sagriezt pēc iespējas skaistāk. Nu, avokado būtībā izskatās jauki uz griezuma, tāpēc uzdevums nav grūts. Pēc tam, kad augļi ir sagriezti, pārlej tos ar laima sulu un sāli. Varat arī apkaisīt ar melnajiem pipariem un pat nedaudz ķiploku. Izkārtojiet avokado uz Ķīnas kāpostu spilvena. Sāli un piparus, starp citu, var darīt pēc avokado ievietošanas glāzēs; bet sulas obligāti laistīt uz dēļa, lai ar to labi sajauktos - ja sula nenokļūs uz dažiem gabaliņiem, tie diezgan ātri satumst un salāti neizskatīsies tik eleganti.
Nākamajai kārtai mums jau vajag mērci. To dara ātri un vienkārši: visu samaisa, pamēģini, ja ir par saldu – pievieno laima vai citrona sulu, ja par skābu – pievieno pūdercukuru. Mērce sanāk skaista laša krāsa (bet tikai tad, ja izvēlaties jauku, labu tomātu mērci), kas lieliski izceļ gan avokado zaļumus, gan rozā garneles.
Nu beidzot tikām pie pašām garnelēm. Visticamāk, mūsu sloksnē jums ir visparastākās rozā vārītas-saldētas garneles - tas nekādā gadījumā nav mīnuss garneļu kokteilim, ar to kokteilis izrādās ļoti garšīgs un skaists. Jo lielākas ir garneles, jo greznāks kokteilis izskatās; skaistākās, protams, no milzīgajām oranžajām karaliskajām. Bet mazie rozā garšo tikpat labi.
Kā tos pagatavot? Bet nekādā gadījumā, tie jau ir gatavi, pagatavoti un pat sālīti. Tāpēc nav nepieciešams tos gatavot otrreiz! Nu, pat ja jūs gatavojaties pavadīt futbola vakaru ar ēdienu ar karstām garnelēm un glāzi auksta alus - tad jūs varat kaut kā attaisnot jau vārīta produkta sekundāro brūvēšanu, negrauzt aukstās garneles ar alu. Bet tagad gatavojam salātus, kas it kā ir auksti. Un ko, garneles vārīsim tikai tā, lai tās zaudētu atlikušās sulas, un tad gaidīsim, kamēr atdziest? Tāpēc neveidojiet entītijas, vienkārši atkausējiet šo ēšanai gatavu delikatesi (varat vienkārši ļaut atkausēt istabas temperatūrā, varat ievietot mikroviļņu krāsnī uz pāris minūtēm ar mazu jaudu vai pannā - nedaudz uzsildīt stāvoklī, nevis līdz vārīšanās temperatūrai! ) un noņemiet neēdamo galvu un čaumalu.
Ja, pretēji ierastajam, jums ir jāsagatavo svaigi saldētu vai vēl jo vairāk svaigu garneļu kokteilis, ar vienu atkausēšanu nepietiek. Tātad garneles papildus tīrīšanai ir arī jācep vai jāvāra - bet tas ir ļoti ātri, tās pagatavojas gandrīz acumirklī, pāris minūtes vārīšanās un garneles jau sārtas un gatavas. Jūs varat tos notīrīt pirms vai pēc vārīšanas. Nu, vienkāršākais variants ir nopirkt gatavas mizotas garneles sālījumā.
Tātad, lai arī kāds liktenis tev sūtītu garneles, kokteilī tām jābūt a) nomizotām un atdalītām b) vārītām vai ceptām c) atdzesētām. Pēc garneļu atpūtas uz mērces kokteili var un vajag pasniegt. Ja ir vēlme, papildus laima daiviņai uz glāzes malas var uzlikt garneļu (tā kokteilis tiek dekorēts 4 gadījumos no 5), bet mēs to pārtraucām darīt pēc tam, kad vīrs dalījās asociācijās: “Kad es redzu garneļu, kas karājas no glāzes malas, šķiet, ka viņa cenšas aizbēgt no šīs glāzes.
| 27.11.2010 |
| *** |
Garneļu kokteiļu salāti ir viena no elegantākajām un vienmēr piemērotākajām svētku uzkodām. Šis ēdiens noteikti piešķirs izsmalcinātību jebkurai ēdienkartei. Kokteiļi var būt gan ar alkoholu, gan salātu variantā – viss atkarīgs no šefpavāra izdomas. Šādu kokteiļu pasniegšana vienmēr ir ļoti efektīva, jo garneles lieliski dekorē jebkuru ēdienu.
Šādus kokteiļsalātus varat pagatavot no absolūti dažādām sastāvdaļām, pievienojot tiem dažādas mērces, sulas vai dzērienus. Garneles labi sader ar daudziem ēdieniem, tostarp ar augļiem. Mango, ananāsi, apelsīni un vīnogas šādā ēdienā nav nekas neparasts. Tāpat ļoti svarīgi ir apstādījumi, jo tie piešķir ne tikai kontrastu, bet arī atsvaidzinošu pieskārienu.
Īpaša uzmanība jāpievērš prezentācijai. Ēdienu var dekorēt ar zaļumiem, sezama sēklām, augļiem un citrusaugļu šķēlītēm. Rieksti un krāsainie dārzeņi nav izņēmums. Obligāts dekorācijas atribūts, protams, ir garneles.
Lai iegūtu iespaidīgāku prezentāciju, vislabāk ir apcept šādas garneles ar zaļumiem pirms trauka dekorēšanas - tās būs gaišākas, zeltainas un ļoti smaržīgas.
Kā pagatavot garneļu kokteiļu salātus - 15 šķirnes
Neticami garšīgi un smaržīgi mango salāti ienesīs tropiskā noskaņā un sniegs neaizmirstamu garšas sajūtu klāstu!
Sastāvdaļas:
- Garneles - 250 g
- Laima - 1 gab.
- Pētersīļi - ķekars
- Čīle - 1 gab.
- Avokado - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Mango - 1 gab.
- Augu eļļa - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Nomizoto avokado sagriež kubiņos. Apslaka ar laima sulu.
Vienkāršs triks, piemēram, citrusaugļu sula, palīdzēs avokado saglabāt savu skaisto krāsu.
Nomizo un sagriež mango.
Čili un sīpolu sagriež mazos gabaliņos.
Sasmalciniet pētersīļus.
Notīriet sagatavotās garneles.
Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar eļļu. Sadaliet trauku glāzēs.
Dekorē trauku.
Pikanti un tajā pašā laikā maigi salāti ar tomātiem un olīvām - itāļu motīvi jūsu virtuvē.
Sastāvdaļas:
- Olīvas - 100 g
- Sasmalcināts koriandrs - 35 g
- Nomizotas garneles - 700 g
- Čīles serrano - 1 gab
- Baltais sīpols - 100 g
- Laima sula - 25 ml.
- Olīveļļa - 4 ēdamk
- Laima miziņa - 1 tējk
- Plūmju tomāti - 200 g
- Ķiploki - 1 daiviņa
Sastāvdaļas:
Karstā eļļā apcep garneles. Cepšanas laikā pievieno laima miziņu un sulu, sasmalcinātu čili un sīpolu.
Sasmalciniet olīvas, cilantro un tomātus.
Sajauc visas sastāvdaļas. Lej martini glāzēs un dekorē.
Eksotiski salāti gardēžu bufetei.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 1 gab.
- Garneles - 100 g
- Selerijas kāts - 1 gab.
- salāti - ķekars
- Plāns sīpols - pēc garšas
- Svaigi ananāsi - 1 gab.
- Kečups - pēc garšas
- Kajēnas pipari - 2 gab.
- Majonēze - pēc garšas
- Ķiploki - 1 daiviņa
Ēdienu gatavošana:
Smalki sagrieziet salātu lapas.
Selerijas un gurķi sagriež mazos kubiņos.
Smalki sagrieziet ķiploka daiviņu.
Nomizo un sasmalcina ananāsus.
Sajauc 3 ēd.k. majonēze kopā ar 1/2 karotes kečupa. Mērci labi samaisa un pievieno pēc garšas ar pipariem un sāli. Pievienojiet sasmalcinātus kajēnas piparus.
Sajauc visas sastāvdaļas, izņemot ananāsus un garneles.
Ielejiet maisījumu sagatavotajās glāzēs. Pārlej ar mērci.
Pēc tam izklājiet ananāsus un vārītas garneles. Kokteili pārlej ar mērci un dekorē ar plānu sīpolu.
Neparasti, pikanti un ļoti pikanti kokteiļsalāti Jūsu galdam!
Sastāvdaļas:
- Laima - 1 gab.
- Majonēze 2 ēd.k
- Tabasco mērce 1/4 tējk
- Tīģergarneles - 225 g
- Kečups 1 ēd.k
- Čili pipari - 1 g
- Jogurts 2 ēd.k
- Vusteršīras mērce 2 tējk
- Zaļie salāti - 2 gab.
- Medus 1/2 tējk
- Avokado - 1 gab.
Ēdienu gatavošana:
Apvienojiet tabasko, Vusteršīras mērci, medu, jogurtu, kečupu, laima sulu un majonēzi.
Apcep garneles.
Sadaliet salātus starp bļodiņām.
Nomizo un sagriež avokado. Liek uz salātiem un pārlej ar mērci.
Pēc tam salātus pārklāj ar garnelēm un dekorē.
Garšīgi un maigi salāti ar ķiršu tomātiem un karamelizētām garnelēm.
Sastāvdaļas:
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Avokado - 1 gab.
- Biezpiena siers - 100 g
- Teriyaki mērce - 1,5 ēd.k
- Ķiršu tomāti - 100 g
- Sarkanais sīpols - 1 gab.
- Skābais krējums - 1 ēd.k
- Citrons - 1 gab.
- Garneles - 150 g
- Pētersīļi - ķekars
Ēdienu gatavošana:
Garneles apcep ar sasmalcinātu ķiploku.
Pievienojiet teriyaki ceptajām garnelēm.
Sagrieziet kubiņos ķiršu tomātus, sīpolus un avokado. Apkaisa salātus ar citronu sulu.
Sasmalciniet pētersīļus.
Sasmalciniet dilles un sajauciet ar biezpienu un skābo krējumu.
Stikla apakšā ielieciet krēmu ar dillēm. Pēc tam izklājiet salātus. Dekorē ar karamelizētām garnelēm.
Ļoti viegli un garšīgi salāti ar oriģinālu mērci ir lieliski piemēroti svētku pasniegšanai.
Sastāvdaļas:
- Fenhelis - 2 gab.
- Sasmalcināts koriandrs - 6 ēdamk.
- Baltie kāposti - 1/2 gab.
- Rozā greipfrūti - 2 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Laima - 1 gab.
- Majonēze - 275 g
- Garneles - 200 g
- Laima sula - 2 ēd.k
- Aprikožu ievārījums - 2 tējk
- Čīle - 1 gab.
- Salāti - 2 gab.
Ēdienu gatavošana:
Blenderī samaļ koriandru kopā ar laima sulu, ķiploku, majonēzi, čili un ievārījumu.
Garneles nomizo un sajauc ar sagatavoto mērci.
Filtrējiet greipfrūtu. Sasmalciniet kāpostus, fenheli un salātus.
Ielejiet dārzeņu maisījumu bļodā. Virsū kārto garneles un greipfrūtus.
Dekorē trauku ar laimu.
Pikanti un ļoti atsvaidzinoši kokteiļu salāti no Meksikas, lai papildinātu jebkuru pamatēdienu.
Sastāvdaļas:
- Tabasco - pēc garšas
- Avokado - 1 gab.
- Sarkanais sīpols - 100 g
- Laima - 1 gab.
- Gurķi - 200 g
- Dārzeņu sula - stikls
- cilantro - pēc garšas
- Garneles - 350 g
Ēdienu gatavošana:
Smalki sagrieziet gurķi.
Nomizojiet un sasmalciniet avokado.
Sasmalciniet koriandru un sarkano sīpolu.
Visas sastāvdaļas pārlej ar sulu, pievieno 1/2 tējk laima sulas.
Laimu sagriež daiviņās, lai papildinātu kokteili.
Atdzesējiet kokteiļu salātus ledusskapī un pēc tam sadaliet glāzēs.
Pasniedz ar laimu un karstu mērci.
Delikātie salāti ar mārrutkiem ir lieliski piemēroti kā uzkoda zivju vai pīles ēdieniem.
Sastāvdaļas:
- Kečups - 2 ēdamkarotes
- Brendijs - 1 ēd.k
- Vārītas garneles - 300 g
- Kajēnas pipari - 5 g
- Citrons - 1/2 gab.
- Salāti - 2 gab.
- Krējums - 1/2 tase
- Mārrutki - 1 tējk
- Gurķi - 1 gab.
- Sasmalcināti pētersīļi - 10 g
Ēdienu gatavošana:
Marinējiet garneles citronu sulā.
Sajauc piparus, brendiju, kečupu un mārrutkus.
Glāzēs liek salātu un gurķu šķēles, apber ar garnelēm.
Trauku pārlej ar mērci un dekorē ar citronu un pētersīļiem.
Smaržīgi, garšīgi un absolūti neaizmirstami salāti ar pikantu mērci!
Sastāvdaļas:
- Majonēze - 100 g
- Vīna etiķis - 1 tējk
- Salāti - ķekars
- Kečups - 1 ēd.k
- Garneles - 150 g
- Brendijs - 10 ml.
- Gurķi - 1 gab.
- Tabasco - 2 g
- Avokado - 1 gab.
Ēdienu gatavošana:
Sasmalciniet salātus gabalos. Ielejiet glāzē.
Gurķim noņemiet ādu un sasmalciniet.
Nomizots gurķis padarīs salātus daudz maigākus, tāpēc ieteicams no tiem bez kļūdām noņemt mizu.
Liek uz salātiem.
Nomizo avokado un ar karoti pārliek gurķus.
Uzlieciet vārītas garneles virs avokado.
Pagatavo mērci no Tabasco, majonēzes, brendija, etiķa un kečupa.
Pārslaka garneles ar gatavo mērci.
Iemērciet laima šķēlīti paprikā un izrotājiet salātus.
Šādi kokteiļu salāti būs lielisks papildinājums zivju ēdieniem, piemērots kā uzkoda jebkuram svētku mielastam.
Sastāvdaļas:
- Karaliskās garneles - 200 g
- Ķirsis - 150 g
- Cukurs - 1 tējk
- Citrons - 1 gab.
- Zaļie sīpoli - 40 g
- Salāti - 60 g
- Kečups - 3 ēdamkarotes
- Jogurts - 150 g
- Malti čili pipari - 5 g
Ēdienu gatavošana:
Garneles sajauc ar sasmalcinātu sīpolu un ķiršu tomātiem.
Liek salātu lapas bļodiņās. Virsū kārto dārzeņus un garneles.
Kečupu sajauc ar jogurtu, čili, citronu sulu un cukuru.
Pārlej ar mērci un izrotājiet kokteili.
Dārzeņu salātu kokteilis "Vitamīns"
Šis franču virtuves kokteilis lieliski izceļ auksto izgriezumu vai putnu gaļas garšu.
Sastāvdaļas:
- Ābols - 2 gab.
- Majonēze - 3 ēd.k.
- Burkāns - 1 gab.
- Garneles - 250 g
- Pētersīļi - 2 zariņi
- Gurķi - 1 gab.
Ēdienu gatavošana:
Garneles nomizo un vāra viegli sālītā ūdenī.
Ābolu nomizo un sagriež gabaliņos.
Lai saglabātu ābolu krāsu, apkaisa tos ar citronu sulu vai ābolu sidra etiķi.
Sarīvē burkānu un gurķi.
Salātus kārto traukos kārtās: gurķi, burkānu, ābolu. Katru no tiem eļļojiet ar majonēzi.
Virsū uzliek atdzesētas garneles un pētersīļus.
Garšīgs un neparasts garneļu kokteilis ir lieliski piemērots romantiskām vakariņām vai tematiskiem vakariem.
Sastāvdaļas:
- Tomātu sula - 1,5 glāzes
- Avokado 1 gab
- Kečups - 1/4 tase
- Laima sula 1/4 ēd.k.
- cilantro - 20 g
- Tabasco mērce - 1 tējk
- Krabju gaļa 250 g
- Sīpoli - 120 g
- Vārītas garneles - 125 g
Ēdienu gatavošana:
Sasmalciniet avokado, sīpolu un cilantro.
Izspied sulu no laima.
Sajauc krabju gabalus, vārītas garneles, dārzeņus, garšaugus un garšvielas. Lej glāzēs. Ielejiet tomātu sulu.
Salāti "Pērle"
Smalki salāti ar dārzeņiem kokteiļa veidā ir lieliski piemēroti vieglām diētiskām vakariņām.
Sastāvdaļas:
- Dilles - ķekars
- Saldie pipari - 1 gab.
- Vārītas garneles - 100 g
- Ķirsis - 5 gab.
- Ābolu sidra etiķis - 1 tējk
- Siers - 100 g
- Olīveļļa - 2 ēd.k
- Gurķi - 1 gab.
Ēdienu gatavošana:
Gurķi sagriež sloksnēs.
Tajā pašā salmiņā sasmalciniet piparus.
Sieru sagriež kubiņos.
Sasmalciniet dilles.
Sajauc visas sastāvdaļas.
Garšojiet ar etiķi un eļļu.
Lej bļodiņās un pasniedz.
Ļoti garšīgi un apmierinoši barojošām un vitamīniem bagātām vakariņām.
Sastāvdaļas:
- Nomizotas garneles - 300 g
- Sīpols - 1 gab.
- Pētersīļi - pēc garšas
- Sviests - 50 g
- Dilles - 40 g
- Šampinjoni - 200 g
- Majonēze - 100 g
Ēdienu gatavošana:
Eļļā apcep sēnes, garneles un sīpolus.
Sagriež zaļumus.
Sastāvdaļas sajauc un pārlej ar mērci.
Ļoti sātīgi un garšīgi salāti ir lieliski piemēroti sātīgām vakariņām.
Sastāvdaļas:
- Garneles - 300 g
- Olas - 4 gab.
- Tomāti - 2 gab.
- Konservētas pupiņas - 200 g
- Sīpols - 1 gab.
- Tabasco - pēc garšas
- Olīveļļa - 3 ēdamk
- Kečups - 6 ēdamkarotes
- Salāti - ķekars
- Majonēze - 6 ēd.k.
- Citrons - 1 gab.
Ēdienu gatavošana:
Noskalo garneles, nomizo un apslaka ar eļļu. Nosūtiet uz cepeškrāsni 200 grādos.
Sīpolus, olas un tomātus sagriež ripiņās.
Visas sastāvdaļas liek bļodā. Pievienojiet kečupu, tabasko, majonēzes un citronu sulas mērci.
Atdzesē un pasniedz.
Saistītie raksti
