Alus VS degvīns jeb Kurš dzēriens ir kaitīgāks organismam

Ja rītā pēc mielasta ar veselību viss nav kārtībā, var uzskatīt, ka svētki ir izdevušies. Bet, jokus malā, no tā ķermeņa pārslodzes nav nekā laba. Lai izvairītos no rīta pēc svētkiem, nevajadzētu lietot pārāk daudz alkohola. Tāpat nevajadzētu jaukt dažādus alkoholiskos dzērienus – piemēram, alu labāk nedzert.

Kāpēc alus neder ar degvīnu

Pirmkārt, degvīna pievienošana alum sabojā dzēriena garšu. Otrkārt, šo dzērienu sajaukšana ir vienkārši kaitīga un sniedz graujošu triecienu ķermenim. Alus ir diezgan greizsirdīgs par cita dzēriena klātbūtni organismā.

Alus ar augstu alkohola saturu satur piedevas – tās savukārt satur lielu daudzumu dažādu savienojumu, kurus aknas kopumā diezgan labi pārstrādā. Tie pat pilnīgi labvēlīgi iedarbojas uz organismu, ja alus ir labs, bez ķīmiskām piedevām. Bet, ja tajā ir piemaisījumi, etilspirts, aknas sāk pārstrādāt tieši šīs vielas.

Ja cilvēks nolemj iedzert alu, sekas var nebūt īpaši patīkamas. Uz agrāk lietota stiprāka alkoholiskā dzēriena fona ātri paaugstināsies etanola līmenis asinīs un izraisīs smagu intoksikācijas stāvokli.

Alkohola kaitējums

Daži cilvēki ir pārliecināti, ka, dzerot alkoholiskos dzērienus, kas izgatavoti no līdzīgām dabīgām izejvielām, nekas kaitēs. Un, ja sāksi ar mazāk stiprajiem dzērieniem, pamazām pārejot uz produktiem ar lielāku alkohola saturu, organisms netiks bojāts.

Degvīns un alus ir dzērieni, kas izgatavoti no tādas pašas dabas izejvielām, tas ir, no graudiem. Pastāv uzskats, ka, dzerot dažādus vienas grupas alkoholiskos dzērienus, nelielās porcijās, kā arī ievērojot “paaugstināšanas pakāpes” likumu, organismam netiks nodarīts kaitējums.

Bet tā nav taisnība. Iesals un raugs, kas atrodas alū, slikti savienojas ar alkoholu. Dzerot gan degvīnu, gan alu, notiek savdabīga šķidrumu reakcija, kas pēc tam sadalās toksīnos. Tas ir rīta paģiru cēlonis. Sajaukšanas rezultāts būs trieciens smadzenēm, kuņģim un aknām.

Neskatoties uz to, ka alus ir dzēriens ar zemu alkohola saturu, tas organismam nodara ne mazāku kaitējumu kā stiprie dzērieni. Acetaldehīds, viens no alkohola sadalīšanās produktiem, ir spēcīga inde cilvēka ķermenim. Ja cilvēks lieto vāju alkoholu, viņš tikai samazina organismam nodarīto kaitējumu, bet neatbrīvojas no tā. Pat dārgu, kvalitatīvu dzērienu dzeršana var tikai samazināt organismu saindējošo indes, taču pilnībā neglābj no alkohola kaitīgās ietekmes.

Alkohols tiek uzskatīts par vispostošāko faktoru attiecībā uz cilvēka dzīves veselību un sociālajiem aspektiem. Degvīns no alus atšķiras gan ar ražošanas metodi, gan ar iedarbības pakāpi uz organismu. Abi dzērieni dažādi iedarbojas uz organismu, bojājot dažādus orgānus. Bet tomēr alus spēcīgāk iedarbojas uz nierēm, aknām un citiem gremošanas sistēmas orgāniem.

Class="eliadunit">

Kā alus ietekmē

Daudzu pētījumu rezultāti ļauj klasificēt alu kā vienu no bīstamākajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Tas tiek izskaidrots vienkārši – cilvēkam ir daudz grūtāk kontrolēt izdzertā alkohola daudzumu, kad viņš lieto produktus ar zemu alkohola saturu. Turklāt alus dzeršanas rezultātā tiek stimulēta baudas hormona dopamīna ražošana, kas veicina strauju atkarības veidošanos no alus.

Tātad, kāpēc alus ir kaitīgs?

1. izraisa ātru atkarību, izraisot alus alkoholismu;
2. ir destruktīva ietekme uz aknām;
3. provocē gastrīta un čūlu attīstību kuņģī;
4. veicina vīrieša ķermeņa feminizāciju, aptaukošanos un erektilās disfunkcijas.

Dzēriena vājā stipruma dēļ tas tiek patērēts neizmērojamos daudzumos, un aknas nevar pilnībā pārstrādāt lielu daudzumu pat dzēriena ar zemu alkohola saturu, kā rezultātā tā šūnas sāk pakāpeniski iznīcināt, un toksīni, kas netiek neitralizēti. ar aknām nonāk asinīs un pakāpeniski saindē visu ķermeni. Lai gan dzēriens satur mazāku spirta tilpumu, alū fermentācijas procesā veidojas fūzeļļu, augstāko spirtu un esteri. Ražojot degvīnu, tas tiek attīrīts no šādiem piemaisījumiem.

Fūzeļļām, kas pilnā apjomā saglabājas alū, ir spēcīga toksiska iedarbība uz organismu, tādējādi izraisot dažāda veida patoloģiskus procesus. Pētījumi liecina, ka litrā degvīna ir 3 mg fūzeļļu, savukārt līdzīgā daudzumā alus to saturs sasniedz 100 mg.

Alus patoloģiskā ietekme uz kuņģi ir zinātniski pierādīta. Fuselu eļļas kairina un pat izraisa kuņģa gļotādas apdegumus, kas kļūst par provocējošu faktoru gastrīta un čūlu attīstībai. Turklāt putojošs dzēriens provocē apetītes pieaugumu, kas liek cilvēkam ēst vairāk un attiecīgi pieņemties svarā pat līdz aptaukošanās brīdim.

Turklāt alus negatīvi ietekmē abu dzimumu hormonālo līmeni. Sievietēm putojošā dzēriena ļaunprātīga izmantošana izraisa noturīgu un neatgriezenisku neauglību. Vīriešiem tas izraisa pārmērīgu sieviešu hormonu (estrogēnu) sekrēciju, bet sievietēm - vīriešu hormonu. Rezultātā vīrieša ķermenis iegūst sievišķīgas formas: palielinās krūtis un iegurnis. Turklāt alus negatīvi ietekmē arī vīrieša erektilās funkcijas, lēnām un pārliecinoši izraisot impotenci. Tāpēc, sestdienas vakarā skatoties futbola maču, vajadzētu padomāt tūkstoš un vienu reizi, pirms atver kārtējo pudeli.

Kā degvīns ietekmē

Dažas degvīna priekšrocības ir tā tīrība, jo tas sastāv no ūdens un etilspirta, tāpēc paģiras pēc tam ir daudz mazāk sāpīgas un stipras nekā pēc alus. Starp citu, pat kvalitatīvs konjaks lielās devās izraisīs stiprākas paģiras nekā degvīna izstrādājums.

Lai gan degvīnā fūzeļļu līmenis ir minimāls, tajā ir diezgan daudz etilspirta. Kad degvīnam tiek veikti attīrīšanas un filtrācijas procesi aknās, izdalās bīstami toksīni, kas saindē aknu šūnas. Rezultātā tie tiek bojāti, iet bojā un to vietā nāk saistaudu šūnas. Šādu izmaiņu rezultāts ir alkoholiskais hepatīts, ciroze, dažāda veida audzēji un citas aknu patoloģijas. Citiem vārdiem sakot, degvīna un aknu tandēmā vienmēr uzvar 40° dzēriens.

Kāds ir degvīna dzēriena kaitējums:

1. iznīcina aknu šūnas;
2. tajā ir daudz kaloriju;
3. tas iznīcina smadzeņu šūnas.

Degvīns satur pārmērīgi daudz alkohola, kas būtībā ir spēcīga inde, kas iznīcina smadzenes, aknas un citus iekšējos orgānus. Turklāt degvīna izstrādājumos ir daudz kaloriju, tāpēc, tos pastāvīgi lietojot, no alkohola atkarīgie cilvēki vairākas dienas spēj iztikt bez ēšanas, neizjūtot spēku izsīkumu. Tāpat, dzerot šo dzērienu, stipri palielinās apetīte.

Un tomēr ir grūti noteikt, kas ir vairāk kaitīgs aknām: alus vai degvīns. No vienas puses, alus satur ievērojamu daudzumu fūzeļļu, savukārt degvīnā to ir maz, kas nozīmē, ka tas ir mazāk kaitīgs. Bet, ja uz situāciju skatās savādāk, tad baltais 40° dzēriens satur lielu daudzumu indīga etanola, kas nozīmē, ka alus tomēr ir drošāks. Tā ir dilemma.

Degvīna un alus kaloriju saturs

Šo produktu kaloriju saturs ir atkarīgs no dzēriena stipruma vai etilspirta koncentrācijas to sastāvā:

• putojošā apreibinošā dzēriena kaloriju saturs ir 42 kalorijas uz 100 ml;
• Degvīna kaloriju saturs ir daudz lielāks, tas ir 230 kalorijas uz 100 ml produkta, kas ir piecas reizes vairāk nekā alum.

Bet, ņemot vērā šo dzērienu patēriņa apjomu, dažreiz galīgais kaloriju saturs izrādās vienāds.

Kā alkohols ietekmē ķermeni?

Visi zina, kā degvīns ietekmē organismu, lai gan daudzi Veselības ministrijas brīdinājumus neuztver ar pienācīgu nopietnību, kas ir velti. Alkohols ietekmē lielāko daļu cilvēka ķermeņa orgānu:

• Smadzenes tiek uzskatītas par visaktīvāko enerģijas patērētāju starp visiem orgāniem. Kad alkohols nonāk organismā, smadzeņu šūnas sāk bojāties, kas pakāpeniski izraisa alkohola demences attīstību;
• Aknas ir vissvarīgākā mūsu ķermeņa ķīmiskā laboratorija, kas veic antitoksisku darbību un piedalās gandrīz visos materiālu metabolismos. Alkohola ietekmē tās šūnas tiek iznīcinātas, kas izraisa organisko funkciju traucējumus un patoloģiskas izmaiņas orgāna strukturālajā struktūrā;
• Kuņģa-zarnu trakta orgāni - cilvēki, kuri pārmērīgi lieto alkoholiskos dzērienus, bieži saskaras ar kuņģa-zarnu trakta traucējumiem. Ilgstošas ​​alkohola iedarbības rezultātā tiem tiek konstatēti čūlaini bojājumi, gastrīts, enterīts un kolīts, kuņģa vēzis;
• nieres - narkologu novērojumi apstiprina, ka cilvēkiem, kas ir atkarīgi no alkohola, bieži tiek traucēta aknu izdalīšanās funkcija, un visā hipotalāma-hipofīzes-virsnieru sistēmā ir darbības traucējumi;
• sirds un asinsvadu sistēma - alkohols nopietni ietekmē miokardu, kas var būt letāls. Etanola patoloģiskā iedarbība izpaužas kā sirds izmēra palielināšanās aritmiju, stenokardijas un tahikardijas veidā. Alkohols izraisa miokarda išēmiju, hipertensiju un sirdslēkmi;
• elpošanas sistēma - daudziem no alkohola atkarīgiem cilvēkiem un tiem, kas vienkārši pārmērīgi lieto alkoholu saturošus dzērienus, palielinās elpošana, un, attīstoties alkoholismam, rodas tādas patoloģijas kā plaušu emfizēma, dažāda veida bronhīts un tuberkuloze;
• nervu sistēma - alkohols ļoti negatīvi ietekmē cilvēka neiropsihisko stāvokli, izraisot depresīvus-stresa stāvokļus un garīgas novirzes, piemēram, muskuļu krampjus, halucinācijas, smagu ekstremitāšu neiromuskulāro audu vājumu (kāju mitrumu), nejutīgumu, paralīze un citi;
• imūnsistēma - etanols negatīvi ietekmē ķermeņa aizsardzības sistēmas, izjauc asinsrades procesus un palielina alergēniskumu;
• reproduktīvā sistēma - traucē dzimumdziedzeru sekrēciju, izraisa dzimumfunkcijas samazināšanos, līdz pat alkohola impotencei, sievietēm provocē neauglību un agrīnu menopauzi.

Papildus iepriekšminētajam, regulāra alkohola lietošana izraisa priekšlaicīgu organisma novecošanos, izraisa invaliditāti un saīsina dzīves ilgumu vidēji par pusotru līdz diviem gadu desmitiem.

Kāpēc nevajadzētu jaukt alu ar degvīnu

Speciālisti stingri neiesaka mielasta laikā sajaukt dzērienus, piemēram, degvīnu ar alu. Šāds kokteilis var radīt smagu triecienu ķermenim. Alū esošais raugs un iesals ir absolūti nesaderīgi ar etilspirtu, tāpēc organisms ir pakļauts smagai intoksikācijai.

Nākamajā dienā pēc šāda kokteiļa cilvēkam būs smagas paģiras, ko pavada vesela kaudze nepatīkamu simptomu, piemēram, galvassāpes, slikta dūša, reibonis, saindēšanās u.c. Tā rezultātā, ja pēc degvīna tiek izdzerts putojošs dzēriens, uz fona augstas izturības dzēriens, notiek straujš etilspirta lēciens asinīs, kas noved pie smagas intoksikācijas ar visām no tā izrietošajām sekām.

Vai ir nekaitīgs alkohola daudzums?

Katram alkoholiskajam dzērienam ir unikāla droša deva, citiem vārdiem sakot, tāds alkoholiskā dzēriena daudzums, kas neradīs kaitējumu:

• degvīnam šī norma ir 50 ml dzēriena vīriešiem un 30 ml sievietēm.
• Nekaitīga alus norma ir patērēt 0,5 litrus dzēriena dienā vīriešiem un 0,33 litrus sievietēm.

Pēc zinātnieku domām, degvīns vai alus šādās devās nevar negatīvi ietekmēt veselību. Taču nevajadzētu aizmirst par vienādu alkohola devu atšķirīgo ietekmi. Tātad, ar vienu pudeli nepietiks, lai piedzertos, savukārt cita piedzersies ar glāzi viegla vīna. Tāpēc šeit viss ir individuāls un atkarīgs no jutības pret etanolu.

Neatkarīgi no drošām patēriņa normām abi dzērieni ir kaitīgi organismam: iznīcina aknas, kuņģi, nervu sistēmu un citus iekšējos orgānus. Narkoloģiskā prakse apliecina, ka abu veidu alkoholisko dzērienu ļaunprātīga izmantošana izraisa nopietnus psihiskus traucējumus, pat absolūtu degradāciju. Šādiem cilvēkiem viņu mājsaimniecība un sabiedrība ir liegta cieņa un līdzjūtība. Nav tik svarīgi, ko alkoholiķis ļaunprātīgi izmanto, daudz svarīgāk ir tas, ka viņš cieš no nopietnas atkarības, kas bieži noved pie neatgriezeniskām patoloģiskām veselības problēmām un viņa dzīves iznīcināšanas.

Svētki tuvojas, lai nu kā, svarīgi, kas būs klāt uz galda, kādu alkoholu izvēlēties. Diemžēl mums nav ierasts vienkārši sveikt viesus ar maizi un sāli. Bagātīgo cienastu noteikti atšķaidiet ar alkoholu. Un rodas loģisks jautājums – kam dot priekšroku.

Mūsu valstī populārākie un visvairāk pārdotie alkoholiskie dzērieni ir degvīns un alus. Šos alkoholiskos dzērienus vienlīdz mīl gan sievietes, gan vīrieši. Tātad, ko dzert un ārstēt? Kas ir kaitīgāks: alus vai degvīns, varbūt ir vērts izrotāt galdu ar vīnu?

Alus un degvīns ir vienlīdz kaitīgi veselībai

Lai novērtētu abus šos alkoholiskos dzērienus un izdarītu galīgo izvēli, nepieciešams tiem sniegt salīdzinošu aprakstu. Rūpīgi izpētot alkohola sastāvu, var secināt, ka alus joprojām būs viskaitīgākais veselībai.

Mēs salīdzinām tīru, dabīgu degvīnu, bez jebkādām krāsvielām un konservantiem, kas sastāv tikai no etilspirta un destilēta ūdens. Bet ir grūti runāt par alus "tīrību". Apreibinošais dzēriens satur lielu daudzumu dažādu aromatizējošu piedevu, krāsvielu un konservantu.

Kādu kaitējumu nodara alus?

Mūsdienu alus ražošanā ir palikuši tikai daži ražotāji, kas ražo “dzīvu” alu, izmantojot senās tehnoloģijas. Būtībā šim produktam tiek pievienotas dažādas kaitīgas sastāvdaļas, lai samazinātu izmaksas.

Šeit pievienojiet arī pārbaudīto un pierādīto faktu, ka apiņu lietošana organismā provocē ātru dopamīna izdalīšanos asinīs. Tas ir baudas hormons, kas alus dzērājam liek atkal un atkal nogaršot dzintara apiņus. Tāpēc cilvēki tik ātri kļūst atkarīgi no alus un kļūst par alus alkoholiķiem.

Ko saka aknas?

Neskatoties uz patīkamo aromātu un pievilcīgo garšu, alus dzēriens ir ārkārtīgi kaitīgs aknu orgānu darbībai. Šis apgalvojums ir balstīts uz enzīmu procesu, kas notiek organismā:

1. Nokļūstot kuņģī, alus provocē aktīvu esteru veidošanos.
2. Šie savienojumi ir toksiski un indīgi. Tie ir tie, kas traucē normālu aknu darbību.
3. Fūzu eļļas arī nodara ne mazāku kaitējumu (īpaši, ja alus nav filtrēts). Šie savienojumi ir ārkārtīgi bīstami. Bet tīrā degvīnā nav fūzu eļļas – šis spirts ražošanas procesā iziet tehnoloģiskās attīrīšanas stadijas.

Bet degvīns ir kaitīgs arī aknām. Īpaši ar tā lielo un pārmērīgo patēriņu. Etanola ietekmes dēļ notiek masīva hepatocīdu (aknu šūnu) nāve. Kas galu galā noved pie iekaisuma procesu parādīšanās un slimību veidošanās, tostarp cirozes un alkohola hepatīta. Tātad nevar pateikt, kas aknām ir kaitīgāks: degvīns vai alus. Jebkurš dzēriens, kas satur etanolu, ir kaitīgs.

Degvīna kaitējums ķermenim

Reproduktīvās sistēmas viedoklis

Alā esošie fitoestrogēni (tie parādās, jo aromātiskā dzēriena gatavošanā tiek izmantoti apiņu rogas) ir sievišķā hormona analogi. Kad estrogēns nonāk vīrieša ķermenī, cieš reproduktīvā sistēma, jo šajā gadījumā ievērojami samazinās vīrišķā hormona testosterona ražošana. Vīriešiem, kuri aktīvi un ilgstoši dzer alu, tiek novērotas figūras izmaiņas atbilstoši sieviešu tipam:

• alus vēders;
• libido samazināšanās;
• matu augšanas samazināšanās;
• izmaiņas balss tembrā;
• tauku nogulsnes jostasvietā un gurnos.

Sievietēm estrogēna pārpalikums arī ne pie kā laba nenoved. Šis papildinājums var izjaukt normālu ikmēneša ciklu un negatīvi ietekmēt auglību. Bet par degvīnu var teikt daudz negatīva. Etanols, neatkarīgi no tā, kādā dzērienā tas ir, vienādi postoši ietekmē ķermeņa sistēmas.

Kuņģa "atzīšanās".

Slikta dūša, vemšana, grēmas, izkārnījumu traucējumi, atraugas un gāzes veidošanās. Tas viss ir etilspirta darbs. Un tas ir atrodams gan alū, gan degvīnā. Gremošanas orgāni cieš ne tikai no etanola, bet arī no fūzu eļļām. Gan alus, gan degvīns vienādās situācijās var provocēt dažādu patoloģisku procesu attīstību kuņģa-zarnu traktā. Līdz tur parādās aktīvas vēža šūnas.

Kā alus kaitē kuņģim?

Īpaši bīstams ir degvīns, ja gremošanas orgānos ir čūlas. Kodīgs, agresīvs šķidrums var izraisīt nopietnu čūlas saasināšanos un pat perforāciju. Bet degvīns nesatur fūzu eļļas un toksiskus konservantus, kas kļūst par caurejas un disbakteriozes vaininiekiem.

Tāpēc labāk ir dzert

Šajā gadījumā ir vērts apsvērt dzeršanas apjomu un biežumu. Ja izvēle ir svētku priekšvakarā, kur jūs vienkārši nevarat nedzert daudz, labāk ir dot priekšroku tīram un dabīgam degvīnam. Ar šo stipro alkoholu a priori nevar pārspīlēt, īpaši jau iepriekš nedzērušam cilvēkam. Viņš vienkārši izslēgsies.

Bet ar alu var dabūt pārāk pilnu. Ar zemāku pakāpi apiņus parasti dzer lielos daudzumos, kur skaits jau ir litros. Starp citu, pēc alus rīta paģiras ir īpaši sāpīgas un nepatīkamas. Tas ir izskaidrojams ar tiem pašiem konservantiem, esteriem un fūzeļļām.

secinājumus

Analizējot un rūpīgi salīdzinot abus alkoholiskos dzērienus, ir ļoti grūti izdarīt nepārprotamu un noteiktu secinājumu. Šķiet, ka degvīns ir daudz dabiskāks produkts nekā mūsdienu alus. Bet toksiskā etanola koncentrācija tur ir ievērojami palielināta.

Abi šie alkoholiskie dzērieni vienlīdz iznīcina kuņģi, aknas, smadzenes, reproduktīvo un gremošanas sistēmu. Turklāt šāda veida alkohols (ja tiek ļaunprātīgi izmantots) var izraisīt bēdīgas sekas uz cilvēka garīgo sistēmu, izraisot halucinācijas un psihiskus traucējumus.

Abos gadījumos gala rezultāts ir alkoholisma attīstība un tam sekojošas bēdīgas sekas visam organismam. Tātad, ko labāk dzert? Tīrs ūdens, sulas, mājās gatavoti kompoti un augļu dzērieni. Kas attiecas uz alkoholu, tad galīgā izvēle paliek paša cilvēka ziņā, ir svarīgi tikai nezaudēt paškontroli un lietot alkoholu tikai nelielos daudzumos.

Neviens svētku galds neiztiek bez alkoholiskajiem dzērieniem. Ieradums izdzert glāzi “rūgta” pie uzkodām un salātiem vai lēnām iemalkot auksta, svaiga alus malku, ēdot zivis, ir stingri iesakņojies cilvēku ikdienā. Un nav pārsteidzoši, ka šodien aktuālākais ir jautājums par šo alkoholisko dzērienu ietekmi uz cilvēka organismu. Tātad, kas ir kaitīgāks: alus vai degvīns? Mēģināsim to izdomāt.

Alus

plusi

Ja runājam par divu dzērienu vecumu, tad palma šeit aiziet uz alu. Tas ir dzimis seno šumeru laikos, kuri ar to ne tikai remdēja savas alkohola vajadzības, bet arī izmantoja zobu sāpju mazināšanai. Alus priekšrocības bija zināmas viduslaikos. Putu biezenis dziedināja daudzas kaites (izsīkumu, spēku izsīkumu), atdzīvinot pat visnecerīgākos pacientus.

16. gadsimtā dzēriens saņēma augstu atzinību no paša Paracelza, slavenā alķīmiķa un ārsta, lūpām, kurš alu, proti, papardes alu, sauca par panaceju pret dažādām slimībām. Un 18. un 19. gadsimtā pēc ārstu ieteikuma cilvēki sāka aktīvi lietot kopā ar to medikamentus, kas mūsu laikā šķiet nedaudz dīvaini.

Tomēr arī mūsdienās starp dedzīgajiem putojošā dzēriena pretiniekiem ir tādi, kas joprojām apgalvo, ka tā sniedz labumu ķermenim. Tādējādi vācu zinātnieki ir pierādījuši, ka 1 litrs nefiltrēta dzēriena dod organismam labumu, kas ir 10 reizes lielāks nekā 1 litrs piena. Skandināvi tos piebalso, nostādot alu vienā līmenī ar visefektīvākajiem antidepresantiem.

Argumenti par labu putu misai izskan arī no Amerikas kontinenta. ASV zinātnieki apgalvo, ka alus dozēts patēriņš kalpo kā profilakses līdzeklis pret sirds un asinsvadu slimībām. Pēc viņu domām, alus satur lipoproteīnus, kas ir labvēlīgi asinsvadiem.

Mīnusi

Starp alus trūkumiem ir:

• Iespēja to lietot tikai karstā laikā.
• Fitoestrogēnu klātbūtne tajā, kas samazina testosterona (vīriešu hormona) veidošanos organismā un aizstāj to ar sieviešu hormoniem - estrogēniem. Tā rezultātā notiek ķermeņa pārstrukturēšana - vīrietis arvien vairāk līdzinās sievietei. Vēders aug, piena dziedzeri palielinās, figūra kļūst noapaļota. Papildus tam potence samazinās līdz pat impotences sākumam.
• Ietekme uz sievietes hormonālo līmeni. Pārmērīgs dzēriena patēriņš ir pilns ar papildu mārciņu parādīšanos, sejas apmatojuma augšanu un neauglību.

Lielākais alus trūkums ir tas, ka lielākā daļa veikalos un kafejnīcās piedāvāto dzērienu ir nevis dabīgi produkti, bet gan pulverveida “dubulti”. Šādi dzērieni ir pildīti ar konservantiem un piedevām, ātri sabojājas un tikai nodara kaitējumu organismam. Tāpēc labāk ir iegādāties alu no uzticamiem piegādātājiem.

Degvīns

Kāds šajā ziņā ir degvīns? Veiksim pilnu tā analīzi.

Priekšrocības

Degvīns ir nedaudz jaunāks par alu, tomēr pēc pieprasījuma tas nekādā ziņā nav zemāks par to. Tātad, vai “rūgtums” ir veselīgs?

• Milzīga degvīna priekšrocība ir tā tīrība. Atšķirībā no elitārā un šausmīgi dārgā brendija, ruma, absints, kas burtiski sūknēts ar fūzeļļām, iecienītākais krievu dzēriens sastāv tikai no alkohola un ūdens. Nekas nevajadzīgs, nedabisks vai kaitīgs. Tāpēc no degvīna ir daudz vieglāk pārdzīvot paģiras nekā no zīmola dzērieniem.
• Degvīns ir slavens ar savu ilgo glabāšanas laiku. Jūs varat to dzert, nebaidoties nodarīt kaitējumu zarnām, pat 2-3 mēnešus pēc iegādes.
• Tas, kas to atšķir no citiem dzērieniem, ir tā sildošais efekts, kas ir ļoti noderīgs hipotermijas, drebuļu un saaukstēšanās gadījumos.
• Mērens patēriņš pasargā no diabēta, novērš nierakmeņu veidošanos un izglābj dzīvību no pēkšņa insulta/sirdslēkmes.

Trūkumi

Degvīnam ir daudz trūkumu:

• Augsts kaloriju saturs.
• Regulāra un neatgriezeniska alkohola lietošana negatīvi ietekmē smadzeņu šūnas, centrālo nervu sistēmu, aknas un aizkuņģa dziedzeri.
• Etilspirta saturs degvīnā ir daudz augstāks nekā alū. Puslitrs dzēriena vienā sēdē var izraisīt sirdsdarbības apstāšanos vai sirdslēkmi cilvēkam, kas nedzer.
• Alkohola atkarības attīstība.

Mēs augstu vērtējam gan degvīnu, gan konjaku. Tomēr daudzi interesējas par to, kas ir labāks, degvīns vai konjaks, un kādos gadījumos priekšroka dodama vienam vai otram produktam. Papildus personīgajām garšas vēlmēm Pievērsīsimies zinātnes atziņām un praksei.

Stiprais alkohols nelielos daudzumos kalpo kā toniks, spēj attīrīt asinsvadus un pat iznīcināt patogēnos vīrusus. Alkoholam ir arī negatīvie aspekti: tas iznīcina smadzeņu šūnas un papildus noslogo aknas, jo tieši šis mūsu ķermeņa orgāns ir atbildīgs par visu neizdevīgo “blakusproduktu” sadalīšanos un izvadīšanu no organisma.

Tāpēc ieguvumus un kaitējumu sapratīsim, pamatojoties uz to, ka iegādātā prece ir kvalitatīva un atbilst visiem ražošanas standartiem. Kuram alkoholam ir vismazākā negatīvā ietekme?

1. Šķiet, jo mazāk piemaisījumu spirtā, jo vieglāk aknām, jo ​​tām ir jāsadala tikai etils, bez citiem piemaisījumiem. Izrādās, ka viss nav tik vienkārši. Patiesībā:

• alkohola toksicitāte nosaka ne tikai svešu piedevu trūkums, bet arī tā postošā iedarbība šūnu līmenī;
• Daži piemaisījumi ne tikai nav kaitīgi, bet pat noderīgi. Tie ir atrodami gan dzērienos, gan dzērienos no graudiem vai augļiem (brendijs, čača, grapa un citi). Tie aizsargā ķermeni un novērš vairākas slimības.

Uzmanību. Runa ir tikai par alkohola lietošanu saprātīgos daudzumos!

2. Vodka ir līderis atbilstoši atkarības ātrumam, tas ir, tas var izraisīt alkoholismu daudz ātrāk nekā konjaks. Starp citu, tas izskaidrojams ar tā “tīrību”. Nokļūstot organismā, tas spēj “iemidzināt” iekšējo orgānu modrību, kas asi reaģē uz netīrumiem.

Nedaudz bremzēta reakcija noved pie tā, ka ķermenis ienaidnieku atpazīst ar kavēšanos, jau tad, kad traucējumi svarīgu orgānu darbībā.

3. Izraisītā reibuma stipruma ziņā abi produkti ir aptuveni vienādā līmenī.

Un, kā liecina zinātniskie eksperimenti, kas veikti Krievijas Federācijas Narkoloģijas pētniecības institūtā, kuru vadīja institūta vadītājs profesors Nužnijs, aptuveni vienāds daudzums viena vai otra dzēriena (tādā pašā pakāpē) var izraisīt komu un pat nāvi. Tāpēc jums nevajadzētu par to jokot.

Uzmanīgi!“Apšaubāma” alkohola, īpaši acīmredzama surogāta, lietošana var izraisīt nopietnu saindēšanos, dažos gadījumos izraisīt invaliditāti un pat nāvi.

Kas ir stiprāks, konjaks vai degvīns?

Visbiežāk veikalu plauktos atrodami abi dzērieni ar stiprumu 40°. Tas izskaidrojams pavisam vienkārši: pieaugot spēkam, akcīzes nodokļa izmaksas pieaug. Tas ir, pārdevējiem ir mazāk izdevīgi pārdot stiprāku alkoholu. Tomēr GOST nosaka, ka konjakam un degvīnam ir jābūt vismaz 40° stiprumam, tāpēc ražotāji pielāgojas tirgus vajadzībām.

Tomēr ir zīmoli, kas tiek klasificēti kā elites šķirnes un kuriem var būt spēks 45 - 50 vai pat 60° leņķī. Tas jānorāda uz etiķetes.

Ar konjaku tas ir nedaudz sarežģītāk. Fakts ir tāds, ka, pakļaujot to, temperatūra vienmēr pazeminās. Turklāt, jo ilgāk noveco, jo zemāka ir izturība. Tieši šī iemesla dēļ ir pieņemts mucās ieliet konjaka spirtu, kura stiprums ir vismaz 50°. Un gatavajam produktam, kas nonāk plauktos, ir stiprums no 40 līdz 56°, kas ir norādīts arī uz etiķetes.

Apskatīsim, kā ideālos apstākļos tiek ražots degvīns un konjaks.

Degvīna tehnoloģija

Saskaņā ar GOST degvīna ražošanu var iedalīt posmos:

1. Ūdens sagatavošana. Lai atšķaidītu alkoholu, ūdenim jābūt tikai mīkstam, bez sāļiem un minerālvielām, bet ne destilētam vai vārītam. Visbiežāk tas tiek sasniegts vēlamajā stāvoklī, attīrot, izmantojot mehāniskus un ķīmiskus līdzekļus. Daži ražotāji pozicionē savus produktus kā ražotus, izmantojot ūdeni, kas iegūts no artēziskām akām, dabīgiem tīriem avotiem utt.
2. Lietojiet rektificētu pārtikas spirtu un atšķaidīts ar ūdeni precīzās proporcijās. Šajā posmā vissvarīgākā ir alkohola kvalitāte, kurai arī jāatbilst GOST standartiem. Labākos degvīnus gatavo ar graudu spirtu (rudzi). Kā liecina prakse, visbiežāk alkohols netiek ražots spirta rūpnīcā, bet tiek iepirkts no citiem ražotājiem.
3. Gatavs risinājums iespējamo netīrumu papildu noņemšanai apstrādāts ar aktīvo ogli vai cieti(ir arī piena tīrīšanas tehnoloģija), pēc kuras filtru.
4. Ceturtajā posmā tiek pievienotas nepieciešamās sastāvdaļas saskaņā ar recepti Sastāvdaļas(augu ekstrakti, ja tas ir, piemēram, pīlādžu vai dzērveņu), medus u.c.
5. Kārtējo reizi šņabi filtrē un tikai pēc tam ir pudelēs un nosūtīts patērētājam.

Svarīgs. Tieši produkcijas augstās kvalitātes dēļ ir vērts iegādāties produkciju tikai no labi zināmiem zīmoliem un tikai uzticamās tirdzniecības vietās.

Konjaka ražošana

Ideālā gadījumā īsta konjaka pagatavošana ir ilgs, rūpīgs process, kas prasa precīzas pakāpeniskas tehnoloģijas ievērošanu, tostarp šādas darbības:

• vīna gatavošana, kam izmantotas tikai 3 balto vīnogu šķirnes;
• vīna destilācija konjaka spirtam, kura stiprums ir 58 - 60 °;
• izturēšana ozolkoka mucās, kam jāturpina vismaz 30 mēneši (tas ir, 2,5 gadi). Ir arī konjaki, kas vecāki par 50 gadiem;

Interesants fakts. Pat ar pilnīgu blīvējumu daļa spirta iztvaiko caur porām, kas obligāti atrodas koksnē. Reģistrēts šāds fakts: konjaks ieliets ozolkoka mucā un tajā hermētiski noslēgts spirtam ar stiprumu 71° pēc 50 gadiem bija 46°.

• pēc novecošanas konjaka alkohols iziet montāžu(vairāku veidu sajaukšana, visbiežāk ar turēšanu uz dažādu ilgumu un pat dažādos apstākļos).

Saskaņā ar Rosskontrol teikto, mūsu plaukti ir pilni ar konjaka pudelēm, kuras nekad nav redzējušas pat ozolkoka mucu, vēl jo mazāk tajā izturētas. Parasti šīs ir lētākās kopijas. Lai gan nav garantijas, ka dārgs konjaks tiek ražots saskaņā ar visiem noteikumiem.

Vai ir iespējams sajaukt konjaku ar degvīnu?

Dzeršanas kultūras cienītājiem pastāv nemainīgs likums, ko viņi sauc par " graudi un vīnogas" Šis nesaderīga kombinācija! Degvīnu gatavo no graudiem, konjaks no vīnogām.

Piezīme. Ja viena mielasta laikā nolemjat izmēģināt gan konjaka, gan degvīna iedarbību, jums ir garantētas smagas paģiras ar galvassāpēm, sliktu dūšu (iespējams, vemšanu).

Patiesībā tiek uzskatīts, ka, apsēžoties pie galda, labāk ir dzert tikai vienu izvēlētu dzērienu un, vēlams, tas pats zīmols nesajaucot ar citu alkoholu. To darot, mēs darām labu pakalpojumu aknām.

Pēc sātīgiem mielastiem viņai jau klājas grūti: jāsašķeļ treknie ēdieni un dažādas kaitīgās piedevas, ko satur mūsdienu produkti. Un protams – alkohols. Jo daudzveidīgāks tas ir, jo grūtāk tas ir uz aknām. Un tā pārslodze ne pie kā laba nenovedīs.

Tātad, vai ir iespējams sajaukt?

Sajauc graudu tikai ar graudiem. Tas ir, ja jūs nolemjat dzert degvīnu, varat nedaudz paņemt un izmēģināt viskiju. Bet tikai - nekādā gadījumā nesamazinot grādu! Tas ir - alus pēc degvīna Dzer tikai tie, kuri vēlas iedragāt savu veselību!

Vīnogas - uz vīnogām. Vispirms var pamēģināt ar zemu alkohola kokteili, nogaršot un pieturēt pie konjaka.

Kura ir veselīgāka?

Tātad, tagad jūs zināt, ka degvīns un konjaks ir divi dzērieni, kas tiek ražoti saskaņā ar pilnīgi cita tehnoloģija. No parasta rektificēta spirta nav iespējams izveidot konjaku! Stingri nav ieteicams tos sajaukt.

Lai gan daudzi veselīga dzīvesveida piekritēji noliedz jebkādu stiprā alkohola devu pozitīvo ietekmi uz alkoholismu, tā joprojām pastāv.

1. Aizstāvot degvīnu, var minēt šādu “plusu”. Reizēm to var izmantot pat cilvēki, kas cieš aptaukošanās vai diabēts. Konjaks ir ar augstāku kaloriju saturu un noteikti satur cukuru.
2. Deva līdz 50 g konjaka pazemina asinsspiedienu, palielina spēju “uzsūkt” C vitamīnu, palīdzot ātri atbrīvoties no vīrusiem, kas izraisa gripu un saaukstēšanos. Degvīnam šādas īpašības nav.
3. Asinsvadus attīra gan degvīns, gan konjaks no holesterīna nogulsnēm.

Tāpēc ir diezgan grūti viennozīmīgi pateikt, kurš dzēriens ir veselīgāks.

Pēc alkohola lietošanas labāk koncentrēties uz savām vēlmēm un pašsajūtu.

Pastāv pierādīts viedoklis, ka, ja sākotnējā iedarbības stadijā alkohols paplašina asinsvadus, tad pēc stundas tie strauji sašaurinās, kas var izraisīt straujš asinsspiediena “lēciens”, galvassāpes, sirdsdarbības pasliktināšanās.

Bet es gribētu uzreiz piebilst. Ja mēs runājam par 50 gramu devu, tas nenotiks, jo alkohols jau tiks pārstrādāts stundas laikā. Viena lieta, kas jāuzmanās proti, lielas devas!

Lietošanas kultūra

Degvīns

Degvīnu agrāk sauca par “galda vīnu”, jo tas likts uz galda jebkurā ēdienreizē. It īpaši, kad viņi klāj galdu viesiem un pasniedza uzkodas, salātus un karstos ēdienus.

Kā jūs to dzerat saskaņā ar noteikumiem?

1. Degvīns tiek pasniegts pie galda atdzesēts līdz +8/+10°C temperatūrai.
2. Tiek apsvērtas labākās uzkodas marinēti gurķi(gurķi, sēnes, kāposti utt.), zivis, ikri, siļķes, želejas zivis un gaļa, auksti gaļas izstrādājumi un desiņas.
3. Degvīns dzīrēs pavada no pirmā grauzdiņa līdz “zirga mugurā”.
4. Dzeršana vienā rāvienā tiek uzskatīta par sliktu izturēšanos. Zinātāji dzer šņabi lēnām, novērtējot produktu pēc savām garšas sajūtām.
5. Dzerot dzērienu no mazām glāzēm vai šotu glāzēm, lai gan nenoliegsim - reizēm ir arī tradīcija - ar slīpētām brillēm. Bet tās jau ir mentalitātes iezīmes.
6. Nav konkrēta diennakts laika, kad dzert degvīnu. Lai gan parasti viņi nesāk rītu ar to, atliekot lietošanu uz pēcpusdienu. Tas joprojām ir stiprs alkohols, un ar to cilvēki cenšas atpūsties, kad dienas svarīgākie darbi jau ir paveikti.

Degvīna kultūra

Galvenais, kas nosaka degvīna dzeršanas kultūru, ir neēd sevi, kamēr cūka nečīkst. Lai to izdarītu, jums jāievēro vienkārši noteikumi, kas izstrādāti pat ne gadu desmitiem, bet gan gadsimtiem, kad to lietojat:

1. Cilvēki, kas pārzina galda tradīcijas, šo procedūru sauc par "potēšanu" vai "aknu iedarbināšanu". Lieta ir tāda dažas stundas pirms gaidāmajiem svētkiem izdzert 50 g degvīna ar lielu alkohola daudzumu. Viņi saka, ka šādā veidā tiek iedarbināts alkohola bloķēšanas mehānisms.
2. Pēc stundas Pirms apsēsties pie galda, apēd kaut ko treknu, piemēram, sviestmaizi ar speķi vai sviestu.
3. Pusstundas laikā– dzert aktivēto ogli – viena tablete uz kilogramu svara. Tas ir, jūs sverat 70 kg, kas nozīmē, ka ņemiet 7 tabletes. Labāk tos sakošļāt un izdzert nelielu daudzumu ūdens (apmēram pusglāzi). Tādā veidā jūs garantējat, ka jūs neaizrausīsit.
4. Dzert degvīnu auksts, bet nekad ar ledus gabaliņiem pudelē, jo tādā veidā jūs praktiski lietosiet alkoholu.
5. Izdzeriet pirmos dzērienus karsti un apmierinoši ēdieni. Vēlāk ir labāk pāriet uz želētu gaļu un uzkodām.
6. Nedzeriet to. Vai vismaz nelietojiet ūdeni ar gāzi, pretējā gadījumā jūs ātri piedzeraties. Piemēroti ir nesaldināti kompoti, sulas un augļu dzērieni.
7. Nejauciet alkohols. Ir pierādīts, ka kokteiļi vai vienkārši dzeršana pēc kārtas pasliktinās paģiras.
8. Ziniet savas robežas!

Mēs dzeram konjaku

Konjaks, lai gan Krievijā ir labi iesakņojies, joprojām ir saglabājies izsmalcinātāks dzēriens nekā degvīns.

Pastāv atšķirības starp to, kā to dzer ārzemēs un Krievijā:

1. Tiek uzskatīts, ka tā lietošana ir piemērota vakara stundās.
2. Pirms dzeršanas konjaku nedaudz uzsilda rokā – tā tas pilnīgāk izdala savu aromātu.
3. Šo dzērienu nav pieņemts dzert vienā rāvienā, tas tiek izgaršots.
4. Viņi uzkodas ar sieru, olīvām un aukstiem gaļas izstrādājumiem. Tieši ar šo “ēdienu komplektu” konjaks Rietumos tiek patērēts maziem malciņiem.

Atsauce. Krievu tradīciju ēst konjaku ar citrona gabaliņu gardēži uzskata par smieklīgu un nepiedienīgu.

Degustācija

Ja kļūstat par laba konjaka īpašnieku, franči iesaka izrādīt cieņu pret elitāro dzērienu. Kā tas izpaužas?

1. Vajag radīt atbilstošu situāciju: pasēdēt sakoptā viesistabā, uzklāt gaišu galdu, ģērbties vīriešiem uzvalkos, sievietēm vakarkleitās.
2. Viņi dzer dzērienu no konteinera, ko sauc snifter. Tas ir diezgan apjomīgs stikls ar vēderu, kas sašaurinās uz augšu, uz zema kāta. Snifteri piepilda ne vairāk kā par ceturtdaļu.
3. Konjaks netiek pasniegta auksta! Tās temperatūrai jābūt aptuveni 20 ° C.
4. Priekš autentifikācija Dzerot dzērienu, tiek veiktas šādas darbības: uz glāzes tiek uzlikts pirksta nospiedums, un caur to tiek pārbaudīts šķidrums. Tiek uzskatīts, ka, ja nospiedums ir skaidri redzams, tad konjaks ir īsts.
5. "Kāju" novērtējums. Glāzi lēnām griež, noliec, lai konjaks plūst pa glāzes sieniņām lejup. Šajā gadījumā no pilieniem veidojas “kājas”. Ja kāti paliek uz glāzes piecas sekundes, tiek uzskatīts, ka dzēriens ir izturēts apmēram 5 gadus. Dzērienam, kas izturēts 20 gadus, būs kājas, kas ilgst 15 sekundes.
6. Krāsa. Var dzirdēt, ka konjaks iegūst tumšāku krāsu, ja tas tiek izturēts daudzus gadus. Ne vienmēr tā ir. Tīrība šeit ir svarīgāka par tumsu.
7. Smaržīgi viļņi. 5 - 10 centimetru attālumā no glāzes malas var noķert pirmo smaržīgo vilni. Šajā attālumā jums vajadzētu sajust vaniļas smaržu. Aromātā esošie augļi un ziedi tiek noķerti netālu no glāzes malas. Un jau tieši glāzē jūtamas aprikožu, vijolīšu, liepu vai rožu notis.
8. Nogaršot. Tikai pēc skata un aromāta baudīšanas viņi nomēģina konjaku. Ievietojiet nedaudz dzēriena mutē un ļaujiet tai izplatīties. Šo procesu sauc par " pāva aste": lēnām izplatoties pa mēli, sasniedzot balseni, konjaks izdala savu garšu, kurā nevajadzētu just alkoholu. Ilga pēcgarša pēc malka liecina par kvalitatīvu produktu. Pēc tam konjaku sasilda ar plaukstām, novietojot tās uz sniftera. Viņi mēģina vēlreiz. Garša nedaudz mainās.

Īpatnības. Francijā ir arī tradīcija, ko sauc par “Trīs C” jeb krieviski – kafija, konjaks, cigārs. Tas ir, pēc pusdienām (vakariņām) viņi izdzer tasi kafijas, tad glāzi konjaka un tikai pēc tam smēķē cigāru.

Mums šī tradīcija nav jāatbalsta, bet pret elitāro dzērienu ir jāizturas ar cieņu - tas tiek izgaršots, nevis noslīcināts glāzēs.