Miežu biezputra ar pienu bērnam 1. No kā gatavo miežu putru? Miežu ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Šo graudu kultūru sāka audzēt 5. gadsimtā pirms mūsu ēras. Nesen Jordānijā arheologi atrada šo 11 tūkstošus gadu veco graudu. 11. gadsimtā Avicenna sīki aprakstīja labvēlīgās īpašībasšis neparasts produkts, pēc kura pacienta ķermenis bieži tika pārklāts ar vārītiem miežiem - jā, šī konkrētā graudu kultūra tika plaši izmantota senajā un tautas medicīnā.

Šodien mēs gatavojam grūbu putra un mēs pat nezinām, ka slavenie pērļu mieži ir mieži bez čaumalas. Mēs mīlam savu ģimeni lutināt ar miežu putru, nenojaušot, ka miežu putraimi joprojām ir tie paši mieži, tikai sasmalcinātā veidā. Mājsaimniecēm, mammām, sievām un vienkārši skaistām sievietēm ir jāzina, ka mieži ir vitamīnu un minerālvielu krātuve, kas nepieciešama gan mazuļa augošajam organismam, gan vīriešu spēks, un sieviešu skaistumam. Ir pienācis laiks uzzināt, kas ir miežu putra: šī ēdiena ieguvumi un kaitējums palīdzēs to pareizi lietot un izmantot savas veselības labā.

Miežu putras labvēlīgās īpašības

Izrādās, ka miežu putraimi no visiem pārējiem kvalitatīvi atšķiras ar to, ka graudu kodols nav samalts. Rezultātā tas saglabā daudz vairāk šķiedrvielu. Apstrādes laikā graudi tiek atbrīvoti no nevajadzīgām ziedu plēvēm, tādējādi attīrot tos no dažādiem (minerāliem un organiskiem) piemaisījumiem. Vitamīnu un minerālvielu satura ziņā putra, kas pagatavota no sasmalcinātiem miežiem, ir vairākas reizes augstāka nekā tiem pašiem miežiem. Regulāri lietojot šo ēdienu, jūs bagātināsiet savu ķermeni ar visnoderīgākajām vielām:

• B, A, PP, E grupas vitamīni;
• mikroelementi - silīcijs, fosfors, fluors, hroms, cinks, bors, kālijs, varš, kalcijs, dzelzs, niķelis, magnijs, jods;
• kuņģim un zarnām nepieciešamās šķiedras;
• olbaltumvielas, uzturvērtība kas miežu putrā ir pārāka par citām ar to, ka 100% uzsūcas organismā.

Tagad kļūst skaidrs, kāpēc miežu putra ir noderīga: kad tā nonāk organismā, tas viss noderīgs materiāls aktīvi palīdz tikt galā ar dažādas slimības un nepatīkamiem apstākļiem. Plašs un ļoti noderīga darbībašis ēdiens to dara neaizstājams produkts uzturs mūsu uzturā.

1. Palīdz tikt galā ar alerģiskām reakcijām.

2. Tam piemīt aptverošas, diurētiskas, pretiekaisuma īpašības, tāpēc tas ārstē aptaukošanos un diabētu.

3. Skaisti garšas īpašības Un augsts kaloriju saturs(putra pienā “sver” 111 kcal, ūdenī 76 kcal) ļauj šo ēdienu ēst tiem, kas cieš liekais svars. Bet jums ir jāzina, kā gatavot miežu putra lai iegūtu vajadzīgo kilokaloriju skaitu.

4. Uztura speciālisti jau sen apgalvo, ka mieži ir īsts čempions lipekļa proteīna saturā, tāpēc putra izrādās patiesi diētiska.

5. Šis ēdiens ir lielisks vispārējs toniks, tāpēc to izraksta pēcoperācijas periodā pie kuņģa un zarnu slimībām.

6. No sasmalcinātiem miežiem gatavotā putra normalizē uroģenitālās sistēmas un endokrīnās sistēmas darbību.

7. Labi tiek galā ar depresiju, stresu un sliktu garastāvokli.

Daudzi cilvēki pat nenojauš, kādas derīgās īpašības piemīt miežu putrai: kā pagatavot šo unikālo ārstniecisko ēdienu, ir galvenais jautājums, kas satrauc daudzas mājsaimnieces. Bet, pirms jūs aizraujaties ar šādu gatavošanu, nenāktu par ļaunu uzzināt par kontrindikācijām, kas pastāv miežu putras ēšanai.

Miežu putras kaitējums: kontrindikācijas

Grūti iedomāties, ka miežu putra kādreiz ir kaitīga. Tomēr tas ir iespējams, ja ir vairākas individuālas kontrindikācijas:

• smagas zarnu vai kuņģa slimības paasinājuma laikā;
• individuāla neiecietība miežu.

Šī ēdiena kaitējums var būt atkarīgs no tā daudzuma. ikdienas patēriņš. Ļaunprātīga izmantošana ir viena no izplatīti iemesliātrā zvanīšana nevajadzīga, absolūti nē nepieciešamais svars. Labākais variants- ēd šo veselīga putra katru otro dienu. Tikai šajā gadījumā tas būs labvēlīgs jūsu veselībai. Tādā veidā miežu putra apvieno ieguvumus un kaitējumu, ko vēl ir jāprot pagatavot.

Kā pagatavot miežu putru?

Šī ēdiena ietekmi uz organismu lielā mērā nosaka tas, cik pareizi tas ir pagatavots. Tāpēc visām mājsaimniecēm ir tik svarīgi zināt, kā pareizi pagatavot miežu putru, pēc iespējas saglabājot visas tās derīgās īpašības. Pirmkārt, to var pagatavot ar ūdeni vai pienu. Un, otrkārt, jums jāņem vērā piedevu daudzums, ar kurām jūs aromatizēsit šo ēdienu: sviestu, sāli, augļu gabaliņus.

• 1. Miežu piena putras recepte

Zinot, kā pagatavot miežu putru ar pienu, jūs iepriecināsiet visu savu ģimeni ar neparasti maigu un delikāts produkts, un arī tik noderīgi.

1. Noskalojiet graudaugus (4 ēdamkarotes) zem tekošs ūdens ne mazāk trīs reizes. Aplej ar glāzi auksta ūdens un pusstundu vāra uz lēnas uguns.

2. Pievieno pienu (100 ml), vāra vēl 10 vai 15 minūtes.

3. Minūti pirms noņemšanas no uguns, pēc izvēles varat pievienot sviests(pēc garšas), cukurs vai fruktoze (viena ēdamkarote), sāls (šķipsniņa).

4. Pasniedziet siltu.

Pat bērni šo putru ēd daudz vieglāk nekā miežus. Ja vēlaties, varat pievienot svaigi gabaliņi augļi vai ogas: tas padarīs putru vēl garšīgāku un veselīgāku.

• 2. Kā pagatavot miežu putru ar ūdeni

Tiem, kas nolemj zaudēt svaru ar šo ēdienu, ir nepieciešams mazāk kaloriju. Tāpēc jāprot pagatavot miežu putru ūdenī, lai tā būtu tikpat garšīga un veselīga kā piena putra.

1. Vairākas reizes izskalojiet graudaugus (4 ēdamkarotes) zem auksta tekoša ūdens. Šajā laikā uz uguns uzlieciet pannu ar ūdeni (150 ml).

2. Pēc tam, kad šķidrums uzvārās, pievienojiet tam šķipsniņu sāls.

3. Nomazgātos graudus ielej verdošā ūdenī.

4. Ja graudi pārāk daudz pielīp pie pannas sieniņām, ieteicams uzreiz putrai pievienot sviestu (ja tā lietošanu neaizliedz jūsu diēta).

5. Pēc 15 minūtēm graudaugiem vajadzētu uzbriest. Samaziniet uguni līdz minimumam un pārklājiet pannu ar vāku un vāriet vēl 10 minūtes.

Zinot ieguvumus un kaitējumu, ko miežu putra nes mūsu ķermenim, jūs varat atvieglot daudzu slimību gaitu un būtiski uzlabot savu izskatu. Vitamīnu un minerālvielu pārpilnība šajā ēdienā palīdzēs barot matus, nagus, ādu, zobus ar spēku, skaistumu un veselību - visu, kas ir tik svarīgs sievietei jebkurā vecumā. Gatavojiet miežu putru biežāk - un jums tiks garantēts skaistums un jaunība.

Vai jums patika raksts? Kopīgojiet to ar draugiem, noklikšķinot uz sava sociālā tīkla ikonas.

Saistītās ziņas

Bērnam augot, visas mātes brīnās par papildbarību. Lai mazulis pilnībā attīstītos, tas ir jāievada viņa uzturā dažādi graudaugi. Viens no tiem ir mieži. Lai atbildētu uz jautājumu, kādā vecumā bērnam var dot miežu putru, jāizlasa šāda informācija.

Graudaugi satur lielu daudzumu nepieciešams ķermenim vitamīni: A, B, E, PP, D. Tas satur arī pietiekamā daudzumāšķiedrvielu (6%) un noderīgi elementi: kalcijs, kālijs, broms, dzelzs, fosfors, jods.

Yachka trauki palīdz izvadīt no organisma toksīnus un attīra zarnas.

Graudaugi ir noderīgi šādām īpašībām:

• hipertensijas pacienti ēd no miežiem gatavotus ēdienus, jo tiem piemīt viegla diurētiskā iedarbība;
• tāpēc ka augsts satursšķiedrvielu patēriņš putru neveicina pieaugumu papildu mārciņas, neskatoties uz to, ka graudaugos ir daudz kaloriju;
• sistemātiska putras izmantošana pārtikai ir lieliska profilaktiski no artrīta, palīdz palielināt locītavu spēku;
• personām ar slimībām kuņģa-zarnu trakta Noderēs novārījums uz miežu putraimu bāzes. Tas aptver kuņģi, un tam ir pretiekaisuma un spazmolītiska iedarbība.

Bet, dodot miežu putru bērniem, jābūt uzmanīgiem, jo:

• tas var izraisīt bērniem alerģiska reakcija lipekļa satura dēļ, turklāt tā dēļ ola bērna organismā ļoti grūti sadalās;
• putras sagremošanai bērna vēderā būs nepieciešams ilgs laiks augsts satursšķiedra. Olu ēšana bieži izraisa sāpes vēderā un vēdera uzpūšanos.

Ievadīšanas pamatnoteikumi

Iepriekš minēto graudaugu īpašību dēļ nav ieteicams dot olas zīdaiņiem. Jums vajadzētu sākt barot bērnu ar trauku ne agrāk kā 1 gadu pēc dzimšanas, un jums rūpīgi jāuzrauga ķermeņa reakcija uz pirmo lietošanu.

Ja kāds Negatīvās sekas, tad olu ieviešanu uzturā labāk atlikt uz sešiem mēnešiem vai gadu.

Ievadot miežu putru savā uzturā, jums jāievēro šādi padomi:

• porcija pirmajā lietošanas reizē nedrīkst būt lielāka par pusi tējkarotes;
• ja pēc pirmās barošanas netika konstatētas negatīvas ķermeņa reakcijas (sāpīgas sajūtas, krampji vēderā, caureja, izsitumi uz ādas utt.), tad varat vienmērīgi palielināt porcijas daudzumu līdz 2 tējkarotēm vai vairāk;
• pirmajā papildbarošanas reizē traukā nedrīkst būt nekādas piedevas (eļļa, sāls, cukurs utt.), bet tam jābūt viskozai konsistencei;
• dot mazulim šis ēdiens vajadzētu būt ne vairāk kā 2 reizes nedēļā.

Miežu ēdienu receptes bērniem

Gatavojot ēdienus no miežiem, jāņem vērā tā īpatnība: gatavošanas laikā tā apjoms palielināsies 4 reizes.

Piena putra

Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• 150-200 mililitri piena;
• 40 grami miežu;
• 20 grami cukura;
• 50-100 mililitri ūdens;
• 10 grami sviesta;
• pievieno sāli pēc garšas.

Sajauc ūdeni ar pienu un ieslēdz gāzi. Pēc vārīšanas pievienojiet graudaugus un nedaudz sāli. Vāra putru līdz sabiezēšanai 20 līdz 30 minūtes, nepārtraukti maisot. Cukurs jāpievieno dažas minūtes pirms vārīšanas beigām. Sviestu liek šķīvī ar iedobi.

Putra ar pienu un ķirbi

Trauks piemērots zīdaiņiem no 8 mēnešiem, nepieciešams:

• 200 mililitri piena;
• 4 ēdamkarotes graudaugu;
• 100 grami ķirbju;
• 1 tējkarote sviesta;
• pievieno sāli pēc garšas.

Novietojiet graudaugus un ūdeni uz lielas uguns, līdz tie vārās. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet 25 minūtes, pievienojiet nedaudz sāls (ja mazulis ir vecāks par 1 gadu).

Nomazgājiet ķirbi, nomizojiet un izņemiet sēklas, sagrieziet mazos gabaliņos. Traukā pielej pienu, vāra līdz vārīšanās temperatūrai, putrai pievieno ķirbi un nepārtraukti maisot turpina vārīt 20 minūtes. Iegūto masu samaļ blenderī. Šķīvī ar iedobi pievieno sviestu un samaisa.

Miežu putraimi- Tie ir nomizoti un sasmalcināti graudaugu dzimtas auga - miežu - graudi. Miežus cilvēki audzē vairāk nekā 10 tūkstošus gadu. Tā augsta uzturvērtība, nepretenciozitāte un īsā augšanas sezona ir noteikusi šīs kultūras plašo izplatību uz planētas. Šodien vairs nav iespējams noteikt, kurā teritorijā globuss pirmo reizi parādījās mieži, taču tie ir atstājuši savas pēdas daudzās kultūrās un reliģijās.

No kādiem graudaugiem gatavo miežus: sastāvs, kaloriju saturs

Miežu putraimi ir īpašs miežu putraimu veids. To ražo, sasmalcinot veselus miežu graudus, kas nomizoti no augļu čaumalas un ziedu plēvēm. Atkarībā no iegūto granulu lieluma miežu putraimus iedala trīs skaitļos - Nr.1, Nr.2, Nr.3. Izlaižot kodolus starp divām vārpstām, tiek iegūtas “pārslas”, līdzīgas izskats uz auzu pārslām.

Zinot, no kādiem graudu miežiem gatavo un kā tos iegūst, ir viegli noteikt to sastāvu.

Galvenās miežu graudu vielas ir:

• dažādi proteīni – 9,5-12%;
• tauki – 2,1-2,5%;
• šķiedra – 4,5-7,1%;
• ogļhidrāti (ciete, cukurs, dekstrīni) – 58-67%.

Šīs vielas atrodas dažādi daudzumi atrodas dažādas daļas graudi Piemēram, ciete un citi oglekli galvenokārt lokalizēti endospermā – graudu iekšējā daļā. Galvenā šķiedras daļa (apmēram 90%) atrodas čaulā – aleurona slānī. Olbaltumvielas tiek sadalītas visās daļās dažādās proporcijās. Lielākā daļa olbaltumvielu ir endospermā (~65%), bet tauki ir aleurona slānī.

Tas ir svarīgi, jo, pārstrādājot graudaugos, miežu graudi tiek notīrīti un pulēti, kā rezultātā tiek noņemts aleurona slānis un graudu dīgļi.

Embrijs satur galveno daudzumu makro un mikroelementu, piemēram: kalciju, fosforu, kāliju, dzelzi, varu, cinku, hromu, mangānu, jodu, vitamīnus B4 un B6, E, PP.

Mikro un makroelementi labības graudos ir savienojumu veidā ar skābekli - K2O, Na2O, CaO, MgO. Fosfors, sērs un dzelzs ir atrodami organisko savienojumu veidā.

Atšķirībā no pērļu miežiem, ko arī iegūst no miežu graudiem, miežu putraimi ir neatņemamāki un saglabā visu barības vielas. Ogļhidrātu daudzums nosaka labības enerģētisko vērtību. Miežu kaloriju saturs ir 324 kcal uz 100 g produkta. Ūdenī vārītas putras enerģētiskā vērtība ir tikai 75-100 kcal, bet pienā – 115 kcal.

Bez cietes graudaugi satur arī citus ogļhidrātus – saharozi, fruktozi, maltozi, rafinozi.

Miežu graudos ir ūdenī viegli šķīstošas ​​gļotas un gumija. Tie piešķir novārījumam unikālu konsistenci.

Olbaltumvielas atrodas miežu putraimos:

• albumīni -0,30%;
• globulīni – 1,95%;
• prolamīni – 4,0%;
• gluteīni – 4,5%.

Graudaugu tauki ir palmitīnskābes un laurīnskābes glicerīdi. Graudaugu graudos ir vielas, kas pēc īpašībām ir līdzīgas taukiem – fosfatīdi, kas plašāk pazīstami kā lecitīni.

Sarežģītā sastāva dēļ mieži jau sen ir izmantoti ne tikai cilvēku uzturā, alus darīšanā, etilspirts, bet arī tautas medicīnā.

Miežu ieguvumi un kaitējums

Miežu putras priekšrocības ir zināmas kopš seniem laikiem. Tas tika iekļauts romiešu gladiatoru un krievu varoņu uzturā.

Slavenais japāņu farmaceits un Veselības institūta prezidents Yoshihide Hagiwara, kurš desmit gadus veltīja aptuveni 150 augu izpētei, konstatēja, ka mieži satur lielākais skaitlis barības vielas, kas veicina augšanu, atjaunošanos, tonizēšanu un organisma stiprināšanu.

Pēdējā laikā cilvēki arvien vairāk pievērš uzmanību savam uzturam. Ikviens zina, ka putra ir pareiza, veselīga uztura pamats. Kurš no tiem ir visnoderīgākais? Lietderības reitingā pirmo vietu ieņemtu miežu putra. To bieži lieto cilvēki, kuri zaudē svaru vai kuriem ir aptaukošanās. Regulāri lietojot, jūs varat normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbību, stabilizēt sirds un endokrīnās sistēmas darbību.

Ar miežiem pagatavotai putrai ir daudz priekšrocību starp saviem kolēģiem. Iekļauts gatavs ēdiens Tur ir svarīgi elementi, kas ir atbildīgi par cilvēka ķermeņa pareizu darbību. Tā vērtība ievērojami palielinās, pateicoties lielajam minerālvielu daudzumam.

Šī labība lepojas ar klātbūtni tās ķīmiskajā sastāvā liels daudzumsšķiedrvielas, kas vājina un palīdz atbrīvot organismu no dažādiem toksīniem un atkritumiem, kā arī labi piesātina ilgu laiku. Uztura speciālisti iesaka iekļaut šo produktu to cilvēku uzturā, kuriem ir problēmas ar lieko svaru.

Papildus iepriekš uzskaitītajām derīgajām īpašībām ir vēl vairākas: putra satur daudz minerālvielu (jodu, dzelzi, fosforu, kalciju). Ir zināms, ka minerāli veicina labu sniegumu vairogdziedzeris un dažas citas sistēmas. Graudaugi ir bagāti ar vitamīniem un aminoskābēm, kuras priekšrocības ir grūti pārvērtēt.

Ieguvumi ķermenim

Cilvēkiem, kuri pieraduši taupīt naudu, nepārprotama priekšrocība ir tā, ka mieži ir lēts un viegli pieejams produkts.

Kā zināms, mūsu vecvectēviem bija lieliska veselība, ilgmūžība un enerģija pilnā sparā. Un galvenais ēdiens uz viņu galda bija putra. Miežu putras priekšrocības ķermenim:

Iespējamais kaitējums

Mieži virtuvē var kļūt par nevēlamu produktu. Bet kaitējums, ko tas var nodarīt cilvēka veselībai, ir neliels un individuāls. Eksperti neiesaka to lietot, ja:

• personai ir lipekļa nepanesamība;
• Tur ir nopietnas slimības kuņģa-zarnu trakta;
• iekaisumiem un paasinājumiem;
• grūtniecības laikā.

Ja jūs nolemjat ievērot diētu, pamatojoties uz šo produktu, jums noteikti jākonsultējas ar uztura speciālistu un jānoskaidro miežu putras ieguvumi un kaitējums. Ārsts palīdzēs izvēlēties ēdienreižu biežumu un nepieciešamo summu produkts. Pretējā gadījumā cilvēks riskē iegūt papildu mārciņas.

Recepte jackas vārīšanai ūdenī

Parasti yachka gatavo ar ūdeni vai pienu. Neviens neapstrīdēs, ka ar pienu pagatavota putra ir maigāka, salda garša. Bet receptei ar ūdeni ir arī savas priekšrocības:

1. Putra ar ūdeni satur ļoti maz kaloriju. Šis ēdiens ir piemērots pat diētai.
2. Ūdenī ola izrādīsies drupana, to var pasniegt kā piedevu pat ar gaļu.
3. Lieliski piemērots tiem cilvēkiem, kuriem ir individuāla piena nepanesība.

Miežu putras vārīšana ūdenī ir ļoti vienkārša. No graudaugiem var pagatavot trīs veidu putras. Tas ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm:

Gavēņa dienas piemērs

Badošanās dienas šim produktam ir atļautas ne vairāk kā 2 reizes nedēļā. Uztura speciālisti iesaka kombinēt putras un kefīra uzņemšanu ar tauku saturu līdz vienam procentam. Putrai var pievienot nedaudz rozīnes vai žāvētas aprikozes. Ja mērķis ir attīrīt zarnas no visa nevajadzīgā, tad rozīnes un žāvētas aprikozes jāaizstāj ar žāvētām plūmēm.

Vienā šādā dienā jūs varat zaudēt 1 kg liekā svara. Lai pagatavotu galveno ēdienu, jāņem glāze graudaugu un vāra trīs glāzēs ūdens.

Pamatnoteikumi badošanās diena:

1. Lai ēdiens atbilstu visu badošanās dienu noteikumiem bez izņēmuma, tas jāsadala piecās līdz sešās vienādās daļās un jāēd visas dienas garumā. Intervālam starp ēdienreizēm jābūt 2-2,5 stundām. Tieši šāds ēšanas biežums ļaus izvairīties no bada.
2. Lai badošanās dienas efekts būtu pamanāmāks, sāli ēdienam labāk nepievienot. Tas atvieglos pietūkumu un noņems lieko ūdeni no ķermeņa.
3. Neviena badošanās diena nedrīkst iztikt bez ūdens, kura tilpumam jābūt vismaz diviem litriem.

Miežu putraimi ir ļoti vērtīgi bērnu un pieaugušo veselībai. Sistemātiski lietojot, var ievērojami samazināt svaru, atbrīvoties no aizcietējumiem un normalizēt sirds un asinsvadu darbību. Tomēr pirms tā lietošanas jums jāizpēta visas kontrindikācijas.

Uzmanību, tikai ŠODIEN!

1

Diētas un veselīga ēšana 13.02.2018

Cienījamie lasītāji, turpināsim sarunu par vienkāršiem, pazīstamiem un izdevīgiem graudaugiem, kurus mēs parasti izmantojam putras pagatavošanai. Viena no šīm labībām ir mieži. Šodien mēs par to runāsim, par miežu putras ieguvumiem un kaitējumu mūsu veselībai, tās enerģētiskā vērtība un sastāvs. Tāpat kā lielākajai daļai labības, miežiem ir savas īpašības un priekšrocības, par kurām, iespējams, ne visi no mums zina.

No miežiem gatavo miežu putraimus. Šo graudaugu cilvēki audzēja jau sen, neolīta laikos. Senajā Ēģiptē un Tuvajos Austrumos miežus izmantoja putras pagatavošanai.

Izgatavots no miežu graudiem pērļu mieži, kam graudiem noņem ārējo apvalku un samaļ. Miežu putraimus gatavo no izsijātiem graudiem, kas tiek sasmalcināti. Tādējādi mieži satur visas labvēlīgās veselo graudu īpašības. Un tieši to mēs iegūstam ar miežu putru.

Miežu putras sastāvs un kaloriju saturs

Miežu putras sastāvs ir diezgan daudzveidīgs. Visvairāk viņā kompleksie ogļhidrāti lēna uzsūkšanās - 15,7 g/100 g, labi sagremojami olbaltumvielas - 2,3 g tādam pašam tilpumam, tauki - 1,3 g Šī labība satur apmēram 6-7% šķiedrvielu.

Ar miežu putru mūsu ķermenis saņem daudz noderīgu komponentu:

• vitamīnu komplekts – A, E, B1, B2, B6, D, PP;
• minerālelementi - kālijs, fosfors, kalcijs, dzelzs, jods, magnijs, cinks, mangāns, silīcijs, hroms, selēns utt.;
• aminoskābes, tostarp neaizvietojamās - arginīns, valīns, triptofāns utt.;
• piesātinātās taukskābes;
• fermenti;
• celuloze;
• miežu putra sniegs dienas norma dzelzs – 12 mg/100 g;
• Pateicoties tā sastāvam, šis ēdiens neizraisa alerģiju.

Kaloriju saturs

Miežu kaloriju saturs ir aptuveni 300 kcal. Attiecīgi jackas putrai ir mazāks kaloriju saturs, kas dod pamatu to klasificēt kā diētisku ēdienu. Miežu putras ar ūdeni kaloriju saturs ir minimāls - mazāks par 100 kcal.

Tabula. Miežu putras kaloriju saturs, kcal/100 g

Miežu putras ar pienu kaloriju saturs, tāpat kā citām putrām, mainīsies atkarībā no piena tauku satura.

Miežu putras ieguvumi cilvēka ķermenim ir dažādi. Šis diētiskais ēdiens, ko bieži iesaka svara zaudēšanai. Putrai piemīt pretiekaisuma, viegls diurētisks, spazmolītisks, aptverošs efekts.

Mieži ir dabiska antibiotika, un šī īpašība tiek saglabāta miežu putraimos un putrās. Šūna satur dabisku savienojumu ar antibakteriālu iedarbību – hordecīnu. Pateicoties tam, jūs varat atbrīvoties no sēnīšu infekcijas (tam tiek pagatavota īpaša infūzija).

Miežu putras priekšrocības organisma attīrīšanai

Miežu putra palīdz attīrīt organismu, izvada toksīnus un atkritumus. Tā regulāra lietošana uztur normālu gremošanu un ekskrēcijas sistēmas. Tas arī samazina alerģiju.

Par imunitāti

Miežu biezputrai ir arī priekšrocības imūnsistēmai. Ar miežu graudiem mēs varam iegūt augstas molekulmasas proteīnu beta-glikānu. Tas ir dabisks imūnmodulators, kas stiprina organisma aizsargsistēmu. Ar to limfocīti aktīvāk reaģē uz invāziju kaitīgās vielas. Miežu putras ēšana divas līdz trīs reizes nedēļā ir izdevīga tiem, kam ir novājināta imūnsistēma.

Normālam holesterīna līmenim

Miežu putra var pazemināt sliktā holesterīna līmeni asinīs. Šo ēdienu ieteicams lietot dažādās diētās, ar sirds un asinsvadu slimības, svara zaudēšanai, atveseļošanai pēc slimības.

Asinsvadu veselībai

Miežu putras derīgās īpašības attiecas arī uz asinsrites sistēma. Rutīns (P vitamīns) tā sastāvā ir ļoti noderīgs kapilāriem. Tas padara tos stiprus un elastīgus, palēninot novecošanās procesu. Miežu putra ļauj uzturēt normālu hialuronskābes līmeni, kas nepieciešams asinsvadu augšanai.

Kuņģa-zarnu trakta veselībai

Miežu putras ēšana ir noderīga kuņģa-zarnu trakta slimībām. Barības šķiedra attīra zarnas un uzlabo to darbību. Miežu biezputru ieteicams lietot pret caureju un aizcietējumiem. Gastrīta un čūlas gadījumā putra nekairina kuņģi un tai piemīt aptverošas īpašības. Tam ir spazmolītiska iedarbība, tas palīdz pret sāpēm un gremošanas traucējumiem.

Pret diabētu

Vēl viena labvēlīga miežu putras īpašība ir cukura līmeņa pazemināšanās asinīs. Tāpēc produktu ieteicams iekļaut cukura diabēta pacientu uzturā.

Par endokrīno sistēmu

Mērens miežu putras patēriņš pozitīvi ietekmēs Endokrīnā sistēma. Šūna satur selēnu, kas nepieciešams vairogdziedzerim. Neliels daudzums Selēns normalizē hormonu sintēzi, un miežu putra ir viens no retajiem produktiem, ar kuru šo elementu varam iegūt. Šī putra arī apgādās organismu ar jodu, kas ir svarīgs vairogdziedzerim.

Locītavu veselībai

Miežu buljonu un miežu putra noderīga artrīta gadījumā. Tas ir labs pretiekaisuma līdzeklis locītavu slimībām.

Lai atvieglotu orgānu iekaisumu

Miežu putra ir pretiekaisuma līdzeklis, lai iekšējie orgāni. Tas ir noderīgi nieru slimībām, vājinot žultspūšļa un urīnpūšļa funkcijas. Tajā pašā laikā viņa izrāda nelielu diurētiska iedarbība. Šī putra labvēlīgi iedarbojas arī uz aknām pie sākotnējām iekaisuma pazīmēm.

Smadzenēm un nervu sistēmai

Nav iespējams neievērot miežu putras priekšrocības smadzenēm un nervu sistēma. B vitamīns ir labvēlīgs centrālajai nervu sistēmai, un magnijs palīdzēs tikt galā ar stresu. Uzturā šī putra ir noderīga aizsardzībai pret depresiju.

Par redzi

Ja tavā uzturā ir miežu putra, tā atbalstīs laba redze. Redzes orgāni tiek iegūti no miežu putraimi vērtīgais fosfors.

Ādai, matiem, nagiem

Miežu putrā esošā aminoskābe lizīns veicina kolagēna ražošanu. Tas ir ļoti noderīgi uzturēšanai veselīgu ādu, lai novērstu grumbu parādīšanos. Bagātīgais un līdzsvarotais miežu sastāvs padara tos labvēlīgus matiem un nagiem.

Bērnu veselībai

Miežu putra ir diētisks produkts un ir piemērots bērnu pārtika. Putras var iekļaut bērnu uzturā pēc pusotra gada, to vajadzētu dot reti. Tās sastāvs būs noderīgs smadzeņu, kaulu, laba gremošana un bērna redzi. Lizīns putrā pasargās mazuli no vīrusiem un infekcijām.

Svara zaudēšanai

Uztura speciālisti iesaka miežu putru svara zaudēšanai. Šī putra nav pārāk
daudz kaloriju, bet tajā pašā laikā sniedz sāta sajūtu, viegli palīdz tikt galā ar izsalkuma sajūtu, palīdz attīrīt organismu. Miežu putra arī normalizē vielmaiņu, tāpēc ir lietderīgi ēst, ja ir aptaukošanās.

No miežu putras jūs varat zaudēt svaru diezgan ātri. Bet šim nolūkam ir jāievēro noteikta diēta. Gandrīz visi produkti ir izslēgti, izņemot pašu putru, augļus, dārzeņus un vieglo kefīru. Tējas un sulas vietā izmantojiet kumelīšu vai mežrozīšu novārījumu. Svara zaudēšanas kurss ir paredzēts nedēļai.

No rīta viņi ēd putru ar banānu vai ābolu un glāzi kefīra. Pusdienās - tā pati putra ar dārzeņu salāti. Pēcpusdienas uzkodām varat baudīt augļus, ogas un burkānus. Vakariņas – putra un viegls kefīrs.

Dienas devu putras vāra no glāzes (vai nedaudz vairāk) graudaugu. Putras ēd pamazām, jo ​​palīdz labi tikt galā ar izsalkuma sajūtu. Nav pievienots sviests, sāli vai cukuru. Izņēmuma kārtā putru var “bagātināt” ar 1 tējkaroti olīvju eļļa. Jums jāuzrauga dzeršana: 30 minūtes pirms ēšanas jāizdzer glāze ūdens. Jums vajadzētu arī izdzert glāzi ūdens pirms gulētiešanas un no rīta. Ūdenim var pievienot citronu sulu. Šāda diēta nebūs viegla, taču tā efektīvi un ātri palīdzēs atbrīvoties no liekajiem kilogramiem.

Šis video runā par miežu putraimi– tā vēsture, derīgās īpašības, miežu priekšrocības salīdzinājumā ar pērļu miežiem, kā izvēlēties un uzglabāt produktu, kā arī interesanta recepte salāti ar olu.

Miežu putras kaitējums un kontrindikācijas

Zinot ne tikai miežu putras priekšrocības, bet arī kaitīgumu, mēs varam saglabāt savu veselību un izvairīties nevēlamas reakcijas un komplikācijas. Šeit ir dažas kontrindikācijas šīs putras ēšanai:

• akūtas kuņģa un zarnu slimības;
• Pediatri neiesaka produktu grūtniecības laikā un zīdaiņiem līdz viena gada vecumam. Miežu putra satur lipekli, kas var izraisīt nepanesību un alerģiju;
• individuāla produkta nepanesamība (ieskaitot reakciju uz lipekli).

Kaitējumu var nodarīt arī miežu putra kombinācijā ar olu baltumi. Abu produktu sastāvdaļas slikti sajaucas un var izraisīt pārmērīgu olbaltumvielu veidošanos organismā.

Miežu biezputru ir svarīgi ēst 2-3 reizes nedēļā. Nelietojiet to ļaunprātīgi graudaugu produkts, pretējā gadījumā varat rakstīt liekais svars. Ar mēru viss ir labi - tas ir Zelta likums attiecas arī uz miežu putraimiem.

Miežu putru pagatavot ūdenī ir ļoti vienkārši. Jāņem vērā, ka vārīšanas laikā šūnas tilpums palielināsies 3-4 reizes. Priekš drupana putra labības un šķidruma attiecība ir 1:2,5. Viskozajai putrai – 1:4.

Graudaugi tiek ieskaloti auksts ūdens, ielej verdošā ūdenī un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Pēc tam pievienojiet eļļu un aptiniet to, vai vēl labāk, ievietojiet to cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180˚C, uz 20-30 minūtēm. Tad putra tiek pasniegta uz galda.

Putra labi sader ar augļiem, ogām, žāvētiem augļiem, riekstiem. Tas būs garšīgs arī ar dārzeņiem, sīpoliem, burkāniem un sēnēm. Putra var būt salda, sāļa, ar garšvielām - viss ir atkarīgs no jūsu iztēles un vēlmēm.

Kā izvēlēties un uzglabāt miežu putraimus

Lai pagatavotu sātīgu, garšīgu un veselīgu putru vai citus ēdienus, ir pareizi jāizvēlas un jāuzglabā miežu graudi. Pievērsiet uzmanību ražošanas datumam un glabāšanas laikam, veca labība var dot rūgtumu. Pērciet burku caurspīdīgā iepakojumā, lai novērtētu pupiņu stāvokli un tīrību. Ja ir tumši graudi, kunkuļi vai īpaši kukaiņi, nevajadzētu pirkt graudaugus.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+