Kā pagatavot skābeņu zupu ar olām. Kā pagatavot skābeņu zupu? Video recepte, kā pagatavot zaļo Pavasara boršču ar spinātiem un skābenēm

Skābeņu zupa - brīnišķīga vitamīnu ēdiens, kura “izceltā vieta” ir tai raksturīgais skābums. Šī zupa noderēs pēc aukstā laika, kura laikā mūsu organismam ir izdevies pietrūkt vitamīnu un svaigu garšaugu. Skābenes ir īsts dabas dārgums, kas bagāts ar minerālvielām (kāliju, fosforu, magniju, dzelzi), beta karotīnu un vitamīniem A, C, B1 un E. veselīga zupa uzturā - šis vērtīga dāvanaķermenim, jo ​​ne velti skābenes tautā dēvē par “zaļo dziednieku”.

Skābeņu zupu vislabāk var pagatavot no jaunām maigām lapām - tā ir garantija izcila garša un izteikti ieguvumi ķermenim. Tas ir skābenes jaunajos dzinumos maksimālā summa vitamīni un minerālvielas. IN klasiska recepte Skābeņu zupa vienmēr ietver gaļu un vārītas olas. Zupai parasti pievieno arī sīpolus, burkānus un kartupeļus. Priekš gaļas versija Jūs varat izmantot vistu, liellopu gaļu, trušu gaļu, tītaru vai liesu cūkgaļu. Tomēr ir daudz citu skābeņu zupu šķirņu, tostarp veģetārā versija, kas ir lieliski piemērota tiem, kas ievēro diētu vai uztura ierobežojumus, kā arī skābeņu zupas, izmantojot dažādas papildu sastāvdaļas, piemēram, nātres, spināti, rukola, pienenes zaļumi, tomāti, paprikas, selerijas, baltie kāposti vai pupiņas. Turklāt jūs varat gatavot skābeņu zupa- biezenis ar citu zaļumu piedevu - tik koši smalks ēdiens Bērni to noteikti novērtēs. Padoms, kas jāņem vērā: tostarp zupā pikanti zaļumi palīdz neitralizēt skābeņskābes kaitīgo ietekmi.

Pirms zupas gatavošanas skābenes jāsašķiro, izmetot nokaltušās un sapuvušās lapas, noņem astes un biezās dzīslas un zaļumus kārtīgi nomazgā. Vislabāk to darīt bļodā ar auksts ūdens, vairākas reizes notecinot ūdeni - tas noņems netīrumus un smiltis. Skābenes nesasmalciniet pārāk smalki, pretējā gadījumā tās gatavošanas laikā pārvērtīsies par putru. Jo vairāk skābeņu dzinumu pievienosiet zupai, jo izteiktāka būs skābena garša. Parasti 2 litri gaļas buljonu skābeņu dzinumu izmanto ap 100 g, savukārt vārīšanas gadījumā veģetārā zupa Uz 1 litru ūdens jāņem 200 g skābenes lapu. Skābenes zupai pievieno pašās beigās, jo tās pagatavošana aizņem nepilnas 5 minūtes. Nepietiekami pagatavoti vai pārcepti zaļumi var sabojāt ēdiena kopējo iespaidu, tāpēc noņemiet zupu no plīts, tiklīdz lapas maina krāsu un kļūst mīkstas. Ja jūsu zupa nav pietiekami skāba, kā vēlaties, citrona vai laima sula palīdzēs to salabot. Der atcerēties, ka skābeņu zupu tajā nevar vārīt alumīnija virtuves piederumi, jo skābeņskābe reaģē ar alumīniju.

Varat arī sasaldēt, žāvēt vai konservēt svaigas skābenes ziemai, lai baudītu aukstajā laikā aromātiska zupa, kas atgādina vasaru un sulīgs zaļums. Ja gatavojat zupu no saldētām skābenēm, tās vispirms nav jāatkausē – vienkārši ielieciet lapas verdošā buljonā. Skābeņu zupu parasti papildina ar sasmalcinātām vārītām olām, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz ar skābo krējumu. Olas palīdz līdzsvarot zupas skābo garšu, un tās var ne tikai sadrupināt gatavajā zupā, bet arī pievienot neapstrādātas gatavošanas procesā vai pasniegt vārītas pašas. Skābeņu zupa ir laba gan karsta, gan auksta, kas ir īpaši svarīga vasaras sezona. Tagad apskatīsim šīs brīnišķīgās zupas receptes.

Sastāvdaļas:
1,5 kg liellopa gaļas,
4-5 vidēji kartupeļi,
1 vidējs sīpols,
1 liels burkāns
300 g svaigu skābenes vai 200 g saldētu skābenes,
2 ēdamkarotes augu eļļas,
4 lauru lapas,
5 smaržīgo piparu zirņi,

vārītas olas,
diļļu zaļumi,
skābais krējums.

Sagatavošana:
Vāra liellopu gaļu 3,5 litros ūdens. Vārošajam buljonam pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus un vāra apmēram 15 minūtes. Sagrieztu sīpolu apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievieno rīvētu burkānu un cep apmēram 5-7 minūtes, tad pievieno zupai kopā ar lauru lapu un smaržīgie pipari. Kad kartupeļi mīksti, pievieno sasmalcinātas skābenes. Pagatavojiet 3 līdz 5 minūtes. Sāli un pievieno piparus pēc garšas. Zupā sadrupina sasmalcinātas vārītas olas un apkaisa trauku ar dillēm. Pasniedziet zupu ar skābo krējumu.

Skābeņu zupa ar vistu un rīsiem

Sastāvdaļas:
500 g vistas gaļas,
2 litri ūdens,
2 sīpoli,
2 burkāni,
1/2 tase rīsu,
100 g skābenes,
2 selerijas kāti,
3 vārītas olas,
Lauru lapa,
melnie piparu graudi,

skābais krējums.

Sagatavošana:
Vistas gaļu pārlej ar ūdeni un uzvāra. Noņemiet putas, samaziniet siltumu un pievienojiet 1 nomizotu sīpolu un 1 nomizotu burkānu. Vāra apmēram 30 minūtes, līdz vista ir gatava. 10 minūtes pirms buljona gatavības pievieno lauru lapu un melnos piparus, nedaudz sāli. No buljona izņem garšvielas un dārzeņus, gaļu atdala no kauliem un sakapā, un buljonu izkāš.

Izkāsto buljonu uzvāra un pievieno 1 sakapātu sīpolu, 1 burkānu, kas sagriezts kubiņos, un kubiņos sagrieztu seleriju. Pievienojiet nomazgātus rīsus un vāriet apmēram 15-20 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz graudaugi un dārzeņi ir gatavi. Pievieno sasmalcinātas skābenes un vistu, vāra vēl 5 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un pēc garšas pievienojiet maltiem pipariem. Pasniedziet zupu ar pusi un pusi vārītas olas un skābo krējumu.

Krēmzupa ar skābenēm un spinātiem

Sastāvdaļas:
2 litri ūdens,
4 kartupeļi,
250 g skābenes lapas,
250 g spinātu lapas,
1 ķekars dilles,
4 vārītas paipalu olas,
sāls pēc garšas.

Sagatavošana:
Kubiņos sagrieztus kartupeļus liek katliņā un pielej ūdeni. Pievieno sāli un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un vāriet, līdz kartupeļi ir mīksti. Sasmalciniet zupu ar blenderi līdz biezeņa konsistencei. Ja nepieciešams, pievieno sāli un lej šķīvjos, dekorējot ar paipalu olu pusītēm.

Franču skābeņu zupa

Sastāvdaļas:
4-6 ķekarus skābenes,
1 litrs vistas vai dārzeņu buljona,
1 sīpols,
80 g sviesta,
3 ēdamkarotes miltu,
2 olu dzeltenumi,
1/2 tase krējuma,
sāls pēc garšas.

Sagatavošana:
Pannā uz vidējas uguns izkausē 60g sviesta. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un apcepiet uz lēnas uguns 10 minūtes. Kamēr sīpoli vārās, katliņā uzvāra buljonu. Pievienojiet sasmalcinātas skābenes lapas un lielu šķipsniņu sāls un labi samaisiet. Kad skābenes ir mīkstas, samazina uguni, uzliek vāku un vāra 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Sagatavoto sīpolu samaisa ar miltiem un pievieno zupai, kārtīgi samaisot ar putojamo slotiņu. Saputo olu dzeltenumi un krējumu bļodā. Pievienojiet putojot Nav liels skaits karstu zupu, lai dzeltenumi negatavojas. Ielejiet olu maisījumu zupā, nepārtraukti maisot. Pievienojiet atlikušo sviests un vāra vēl 5 minūtes, neļaujot zupai vārīties. Nekavējoties pasniedziet.

Skābeņu un nātru zupa

Sastāvdaļas:
2 litri ūdens,
200 g skābenes,
200 g nātru,
3-4 kartupeļi.
1 sīpols,
1 burkāns,
1 sīpols,
sāls un melns malti pipari garša,
diļļu zaļumi.

Sagatavošana:
Kubiņos sagrieztus kartupeļus pārlej ar ūdeni, pievieno sāli un uzvāra. Pagatavojiet apmēram 10 minūtes, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus. Pagatavojiet vēl 15 minūtes. Pievieno sasmalcinātas skābenes un nātru lapas un pēc 5 minūtēm zupu noņem no plīts. Pārkaisa ar sāli un pipariem pēc garšas, pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un pasniedz.

Sastāvdaļas:
800-900 g jebkuras gaļas,
3 litri ūdens,
1 sīpols,
1 burkāns,
150 g svaigas skābenes,
5 kartupeļi,
3 ķiploka daiviņas,
4 vārītas olas,
1 ēdamkarote augu eļļas,
sāls un malti melnie pipari pēc garšas,
dilles un pētersīļi,
skābais krējums.

Sagatavošana:
Multivarkas bļodā ielej eļļu un cepšanas režīmā apcep sasmalcinātus sīpolus, burkānus un ķiplokus. Pievienojiet sasmalcinātu gaļu un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Pielej ūdeni un vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātas skābenes, sāli un piparus. Vāra vārīšanas režīmā apmēram 15 minūtes. Gatava zupa pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz ar uz pusēm pārgrieztām vārītām olām un skābo krējumu.

Skābeņu zupa ir veselīgs ēdiens ar atsvaidzinošu garšu, kas lieliski remdē izsalkumu. Ceram, ka mūsu piedāvātās skābeņu zupas iespējas padarīs Jūsu uzturu veselīgu un daudzveidīgu. Labu apetīti!

Tradicionāli piemin skābeņu zupu ar olu agrs pavasaris, kad ļoti gribas pagatavot kaut ko no pirmajiem svaigajiem garšaugiem, lai pēc garās ziemas piepildītu organismu ar trūkstošajiem vitamīniem un minerālvielām. Pirmais kurss ir tik vienkārši pagatavojams, ka ar to tiek galā pat skolēns! Vienīgais, kas jāatceras, ka zupai nav jāpievieno pārāk daudz skābenes, lai nesabojātu tās garšu, pretējā gadījumā tā vietā, lai zupa būtu apmierinoša. vitamīnu pusdienas dabūsi skābu pirmo ēdienu! Olas var izmantot no vistas, zoss, pīles vai paipalas.

Sastāvdaļas

• Skābene - 1 ķekars
• Kartupeļi - 2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Vistas ola - 1 gab.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Cukurs - 0,5 tējk.
• Dārzeņu eļļa- 25 ml

Informācija

Ja jūs meklējat ilgu laiku oriģinālās receptes gatavojot pirmos ēdienus, pievērsiet uzmanību izvēlei, kas palīdzēs pagatavot skābeņu zupu ar olu klasiskā versija. Šis ir ļoti svaigs sautējums, kas tiek augstu novērtēts ne tikai tā dēļ bagātīga garša ar izsmalcinātu skābumu. Šis brūvējums, ko tautā dēvē par zaļo kāpostu zupu jeb boršču, ir ļoti veselīgs. Galu galā galvenā sastāvdaļa satur lielu skaitu vērtīgu makro un mikroelementu kopā ar vitamīnu kompleksu.

Tradicionāli zupu gatavo pavasarī vai vasarā. Bet, ja arī aukstā laikā vari iegādāties svaigas skābenes, tad droši sāc gatavot šo pirmo ēdienu!

Klasika tīrākajā veidā - skābeņu zupa ar olu

Ja vēlaties pagatavot klasisku skābeņu zupu ar olām, jums palīdzēs recepte ar fotoattēlu. Tradicionālais sautējums ir viegls un ļoti veselīgs.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porciju skaits - 3.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu skābeņu zupu pēc klasiskās receptes ar olām, mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• svaigas skābenes - 250 g;
• gaļas buljons - 600 ml;
• vistas ola - 3 gab .;
• etiķis 9% - 30 ml;
• sīpols - 120 g;
• krēmveida vai izkausēts sviests- 15 g;
• kartupeļi - 150 g;
• vārīta gaļa - 300 g;
• malti pipari un sāls.

Uz porciju

• Kalorijas: 71,99 kcal
• Olbaltumvielas: 5,52 g
• Tauki: 4,34 g
• Ogļhidrāti: 2,56 g

Gatavošanas metode

Sagatavot svaiga zupa skābenes var pagatavot ne tikai buljonā, bet arī tīrā veidā dzeramais ūdens. Bet paturiet prātā, ka pirmajā variantā ir mazāk kaloriju, bet otrā ir sātīgāka. Attiecīgi arī gaļas pievienošana zupai ir brīvprātīga.

Apetītlīgā skābeņu zupa ir gatava! Kā jau saprotat, veselīgas un garšīgas skābeņu zupas ar olām pagatavošana nav grūta, it īpaši, ja sekojat soli pa solim sniegtajai receptei ar fotogrāfijām.

Kā pagatavot skābeņu zupu ar sēnēm un olām

Piedāvātais variants skābeņu zupas pagatavošanai ar sēnēm un olām ir risinājums tiem, kam tradicionāli patīk garšīgas un oriģinālas kombinācijas.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Porciju skaits - 5.

Sastāvdaļas

Sagatavot klasiskā versija Pagatavosim garšīgu un ne pārāk kaloriju zupu no šādiem produktiem pēc saraksta:

• svaigas skābenes - 1 ķekars;
• lauru lapa - 2 gab .;
• kartupeļi - 4 gab .;
• gaļa (vislabāk ir teļa gaļa) ​​- 200 g;
• rīsi - 2 ēd.k. l.;
• zaļie sīpoli - 1 ķekars;
• zira - 1/2 tējk;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• vistas olas - 2 gab .;
• svaigas dilles - 1 ķekars;
• malts ingvers - 1/2 tējk;
• galda sāls - 2 tējk.

Uz porciju

• Kalorijas: 103 kcal
• Olbaltumvielas: 8 g
• Tauki: 2 g
• Ogļhidrāti: 13 g

Gatavošanas metode

Šīs skābeņu zupas vārīšana ar olām, gaļu un sēnēm ir abpusēji izdevīgs risinājums ikdienas pusdienām. Piedāvāts zemāk soli pa solim recepte ar fotogrāfiju palīdzēs pavāriem bez problēmām pagatavot šādu sautējumu.

1. Vispirms sagatavojiet gaļu. Noskalo teļa gaļu. Liek katliņā ar viegli sālītu ūdeni. Ļaujiet tai vārīties. Pagatavojiet gaļu 10 minūtes.
   
   
2. Atsevišķi jums ir nepieciešams vārīt olas.
   
   
3. Tālāk mums jāstrādā pie atlikušajām sastāvdaļām. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus. Izgriezt patvaļīgi.
   
   
4. Kartupeļu šķēles liek katliņā zupai. Aizpildiet dzeramais ūdens. Pievienojiet iepriekš sašķirotus un nomazgātus rīsus tīrs ūdens. Pievieno sāli. Novietojiet lauru lapas. Nosūtiet uz lēnas uguns.
   
   
5. Rūpējieties par sēnēm. Tā var būt jebkura šķirne, bet optimāli ir izmantot šampinjonus, kurus ir viegli atrast veikalā. Skaidrs. Noskalo tos. Sagriež vidēja izmēra šķēlēs.
   
   
6. Kad gaļa uzvārījusies, nosmeļ putas. Pagatavojiet, līdz gatavs. Novietojiet gaļu uz griešanas dēļa.
   
   
7. Ievietojiet sēnes verdošā sautējumā.
   
   
8. Tikmēr rūpīgi noskalojiet visus zaļumus. Rūpīgi nosusiniet. Smalki sagriež.
   
   
9. Sagatavojiet olu maisījumu. Lai to izdarītu, jums vienkārši jānomizo cieti vārītas olas un jāsagriež kubiņos.
   
   
10. Kad kartupeļi gatavi, zupai pievieno skābeņu šķēles.
    
    
11. Pievieno ķimenes.
    
    
12. Brūvējumam pievienojiet maltu ingveru.
    
    
13. Pievienojiet atlikušās garšvielas. Skābeņu zupai pievieno olas un zaļumus.
    
    
14. Nomizojiet ķiplokus. Izlaidiet to caur presi vai vienkārši smalki sasmalciniet ar nazi. Pievienojiet gatavajam ēdienam.
    
    

Tas ir visi noslēpumi, lai pagatavotu ēstgribu un neticami veselīgu pirmo ēdienu! Galvenais ir ļaut tam brūvēt zem vāka apmēram ceturtdaļu stundas un tikai tad pasniegt.

Variants īstiem gardēžiem - skābeņu zupa ar nātrēm un olām

Ir vēl viens lielisks variants skābeņu zupa. Ieteicams to sagatavot ne tikai ar tradicionālā ola, bet arī nātres. Šo komponentu, protams, nevar nopirkt veikalā, taču to paņemt pavasarī vasarnīcā ir viegli.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Porciju skaits - 3.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu šo svaigo zaļo boršču, mums jāizmanto šāds produktu komplekts:

• skābenes - 1 ķekars;
• vārīta vistas ola - 3 gab .;
• kartupeļi - 4 gab .;
• zaļie sīpoli - 1 ķekars;
• jauna nātre - 1/2 ķekars;
• burkāni - 1 gab .;
• dilles un pētersīļi - katrs 1 ķekars;
• sīpols - 1 gab .;
• sāls - 1 ēdamkarote. l. bez "slaida";
• skābs krējums - pasniegšanai.

Uz piezīmi! Norādītais daudzums produkti iet uz 2,5-3 litriem buljona vai dzeramā ūdens.

Uz porciju

• Kalorijas: 73,6 kcal
• Olbaltumvielas: 3,8 g
• Tauki: 2,53 g
• Ogļhidrāti: 8,98 g

Gatavošanas metode

Šis oriģinālās skābenes Nātru zupa ir klasiska recepte ar olām un zaļumiem. Bet ir vērts uzskatīt, ka izmantoto produktu specifikas dēļ to var pagatavot tikai siltajā sezonā.

Šo zupu pasniedz porcijās. Uz katra šķīvja tieši sautējumam pievieno cieti vārītu olu, pārgrieztu uz pusēm, un nedaudz skābā krējuma. Labu apetīti!

Video receptes

Nav grūti tikt galā ar zaļā boršča gatavošanu, kura galvenā sastāvdaļa ir svaigas skābenes. Bet daudzas mājsaimnieces var būt apmulsušas, jo šo zupu negatavo bieži. Lai tas nenotiktu, tālāk ir sniegti padomi video formātā:

Skābeņu zupa - vispirms noderīgaēdiens, ko ieteicams pagatavot pēc ziemas vitamīnu trūkuma, jo tajā ir daudz nepieciešamo elementu.

Klasiskā skābeņu zupa ar olu

Klasiskā skābeņu zupa ar olu ir vienkāršākā recepte ar minimālais komplekts sastāvdaļas.

Nepieciešamie produkti:

• divas olas;
• burkāns;
• garšvielas pēc jūsu ieskatiem;
• 300 grami skābenes lapu;
• divi kartupeļi;
• 400 grami gaļas.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet buljonu, pamatojoties uz izvēlēto gaļu. Var izmantot tīrs ūdens, tad trauks izrādīsies vieglāks.
2. Atsevišķā traukā ir nepieciešams vārīt kartupeļus un burkānus ar mizām.
3. Mēs notīrām dārzeņus un iemet tos verdošā buljonā vai ūdenī. Tur liekam arī sasmalcinātas skābenes un pieberam garšvielām.
4. Olu saturu nedaudz sakuļ un uzmanīgi pievieno zupai, tai šajā laikā vajadzētu vārīties. Pagaidām, līdz olas saritināsies, un viss, jūs varat tās noņemt.

Ar vistu

Skābeņu zupa ar vistu ir vēl viens veids, kā pagatavot garšīgu un sātīgas pusdienas visai ģimenei.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 300 grami skābenes;
• gabals vistas filejas;
• viens burkāns un sīpols;
• garšvielas pēc vēlēšanās;
• divi kartupeļi.

Gatavošanas process:

1. Gaļu vāriet uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes, lai izveidotu buljonu, pēc tam noņemiet to uz šķīvja.
2. Iegūtajā maisījumā ielieciet kubiņos sagrieztus kartupeļus. Mēs pārvēršam burkānus un sīpolus mazi gabaliņi, apcep kādu laiku līdz zeltaini brūnai, pievieno zupai un vāra piecas minūtes.
3. Tagad pārējiem produktiem pievieno sasmalcinātas skābenes un izvēlētās garšvielas un divas minūtes patur uz plīts.

Gavēņa zupa

Gavēņa skābeņu zupa - viegls ēdiens badošanai vai diētai ar liela summa vitamīni

Nepieciešamie produkti:

• viens burkāns;
• trīs kartupeļi;
• 200 grami skābenes;
• viens tomāts;
• dažādi garšaugi un garšvielas.

Gatavošanas process:

1. Visas iepriekš minētās sastāvdaļas sasmalcina kubiņos.
2. Ievietojiet trauku ar ūdeni vārīties un iemetiet kartupeļus.
3. Pēc 10 minūtēm pievieno burkānus, tomātus un skābenes.
4. Atliek tikai pievienot zaļumus un visas garšvielas pēc savas gaumes, vēl pāris minūtes paturēt uz uguns, līdz dārzeņi kļūst pavisam mīksti un ēdiens gatavs.

Ātrā zupa ar sautējumu

Skābju zupa ar sautētu gaļu - recepte, kad jums ir ļoti maz laika, bet vajag kaut ko garšīgu, sātīgu un ar gaļu.

Nepieciešamie produkti:

• trīs kartupeļi;
• divas olas;
• neliela sautējuma kārba;
• burkāni un sīpoli;
• dažādas garšvielas;
• 200 grami skābenes.

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu skābeņu zupu pēc šīs receptes, mums nav nepieciešama panna. Visas darbības var veikt uzreiz katliņā.
2. Liek tajā sautējumu, nedaudz apcep, pievieno sasmalcinātu sīpolu, tad burkānus un patur, līdz dārzeņi kļūst mīksti.
3. Mēs piepildām saturu ar ūdeni, un, kad tas uzvārās, varat iemest kartupeļu kubiņus.
4. Kad tas gandrīz gatavs, pievieno sasmalcinātas skābenes, dažādus garšaugus un izvēlētās garšvielas, patur pāris minūtes un noņem no uguns. Pasniedz ar uz pusēm pārgrieztām vārītām olām.

Lēnā plītī

Lēnā plīts vārīta zupa saglabā daudz vairāk uzturvielu nekā zupa, kas pagatavota uz plīts parastajā katliņā.

Nepieciešamie produkti:

• spuldze;
• divas olas;
• jebkura gaļa, kas sver 300 gramus;
• burkāns;
• garšvielas pēc vēlēšanās;
• trīs kartupeļi;
• 100 grami skābenes.

Gatavošanas process:

1. Vispirms krūzītē ielieciet vidējos gabaliņos sagrieztu gaļu.
2. Pievienojiet tam sarīvētus burkānus, sīpolus un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Šajā posmā visu garšo ar izvēlētajām garšvielām pēc savas gaumes. Ja vēlaties, varat nedaudz apcept dārzeņus režīmā “Cepšana” 10 minūtes.
3. Mēs piepildām saturu ar ūdeni, vēlams, lai tas jau būtu karsts, un iestatām ierīci uz vienu stundu režīmā “Quenching”.
4. Piecas minūtes pirms gatavošanas laika beigām zupā ielej viegli sakultas olas un skābenes gabaliņus. Pagaidām, kamēr programma beigs darboties, un varam iesniegt.

Konservēta vai saldēta skābeņu zupa

Tā kā skābeņu sezona ir īsa, ir vērts tās iepriekš sasaldēt vai sarullēt, lai jebkurā gadalaikā varētu pagatavot veselīgu ēdienu.

Nepieciešamie produkti:

• četri kartupeļi;
• 350 grami gaļas;
• 400 grami konservētu skābenes;
• divas olas;
• dažādas garšvielas;
• spuldze.

Gatavošanas process:

1. Kā vienmēr, mēs gatavojam buljonu no gaļas: vāra vistu apmēram 30 minūtes, bet kaut ko citu apmēram stundu.
2. Kad pamatne ir gatava, izņemiet gaļu, ja vēlaties, varat to sagriezt un ievietot atpakaļ.
3. Pievieno nelielos kubiņos sagrieztus kartupeļus, apceptos sīpolus un turi trauku uz plīts, līdz kartupeļi kļūst mīksti.
4. Atliek tikai izklāt sasmalcinātās skābenes un uzmanīgi ielej nedaudz sakultu olu saturu. Tikai pāris minūšu laikā ēdienu var pasniegt.

Zupa - biezenis

Izrādās, no skābenēm var pagatavot ne tikai standarta zupu, bet arī biezeņzupu.

Nepieciešamie produkti:

• 50 grami skābenes;
• divi kartupeļi;
• garšvielas pēc vēlēšanās;
• maza burciņa skābā krējuma;
• 25 grami sviesta;
• spuldze.

Gatavošanas process:

1. Labāk ir sākt gatavot uzreiz pannā, lai vēlāk neko nepārnestu. Uzkarsē tajā nelielu daudzumu eļļas un apcep sasmalcinātu sīpolu.
2. Satura augšupielāde pareizo summuūdens, uzvāra un iemet kartupeļu kubiņos, pagaidiet, līdz tie kļūst mīksti.
3. Atliek vien pievienot skābenes, noturēt trauku vēl trīs minūtes, tad blenderī saberzt putrīgā masā, pārlej ar saldo krējumu un sarīvēt.

Zaļais borščs ar nātru, skābenes un olu

Sātīgs, bagātīgs ēdiena variants, ar interesantu, bet tā noderīga sastāvdaļa– nātre.

Nepieciešamie produkti:

• trīs kartupeļi;
• 50 grami nātru;
• burkāni un sīpoli;
• trīs olas;
• dažādas garšvielas pēc jūsu gaumes;
• 30 grami sviesta;
• 200 grami skābenes;
• 350 grami jebkuras gaļas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms pagatavo buljonu, apmēram stundu vārot gaļu, kārtīgi apkaisot ar garšvielām.
2. Ja vēlaties, gaļu var izņemt vai sasmalcināt un ievietot atpakaļ traukā.
3. Tam, kas noticis, pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus, turiet tos uz mazas uguns, līdz tie kļūst mīksti.
4. Sagrieztus dārzeņus kādu laiku patur. karsta cepamā panna līdz skaisti brūni un liek traukā.
5. Pirms lietošanas nātru vēlams apliet ar verdošu ūdeni, tad tā nebūs tik dzeloņaina. Sagriežam to un skābenes gabaliņos un pievienojam pārējām sastāvdaļām.
6. Atliek tikai pievienot mazos gabaliņos sagrieztas vārītas olas, noturēt vēl minūti un noņemt no plīts.

Oriģinālā siera un skābeņu zupa

Šī kombinācija piešķir vienkārši unikālu garšu.

Nepieciešamie produkti:

• tomāts;
• divas olas;
• garšvielas pēc vēlēšanās;
• 150 grami skābenes;
• trīs kartupeļi;
• sīpoli un burkāni, pa vienam;
• viens kausēts siers.

Gatavošanas process:

1. Tomātu nomizo, tā vietā var izmantot tomātu pastu.
2. Karstā pannā salieciet sakapātu sīpolu, sarīvētu burkānu un tomātu līdz zeltaini brūnai.
3. Iepriekš sasmalcinātus kartupeļus liek ūdenī, uzvāra un turi, līdz tie kļūst mīksti. Pēc tam izklājiet sagatavotos dārzeņus.
4. Auksto sieru sarīvē, skābenes sakapā un apvieno ar buljonu. Ielejiet viegli sakultas olas, samaisiet, pagaidiet, līdz tās sastingst, tas aizņem burtiski trīs minūtes. Noslēdz uguni un pēc 15 minūtēm zupu var pasniegt.

Skābenes ir kultūra, kas kopā ar redīsiem pirmo ražu dod maijā. Ar šo produktu jūs varat gatavot viegli un ar lielu prieku. liela summa garšīgi un, pats galvenais, veselīgus ēdienus, starp kurām īpaši iecienītas ir zupas ar skābenēm. Tie ir ļoti garšīgi un veselīgi, piepildīti ar milzīgu vitamīnu un mikroelementu daudzumu.

Svarīgs! Novācot maijā un jūnijā, skābenes tiek uzskatītas par vienu no visnoderīgākajiem augiem. Tās jaunās lapas satur milzīgu daudzumu vielu, kas noderīgas jebkura vecuma cilvēkiem. Jo vecāka ir kultūra, jo straujāk samazinās to kopējais procentuālais daudzums.

Recepšu ir diezgan daudz. Tās visas ir ļoti garšīgas un veselīgas, īpaši ar olu vārītā. Aprakstot galvenās gatavošanas iespējas, varat sākt ar to.

Vāra skābeņu zupu ar olām

Šī ir viegli pagatavojama recepte. Pievienojot olu, tās garša kļūst piesātinātāka; Sagatavošanai jums būs jāņem šādas sastāvdaļas:

• 300 grami galvenā produkta;
• 5 olas;
• 3 bumbuļi;
• burkāns;
• spuldze;
• divas ēdamkarotes sviesta un standarta garšvielas.

Kartupeļus sagriež kubiņos, pēc tam iemet verdošā ūdenī un vāra uz lēnas uguns. Atsevišķi apcep sīpolus un burkānus un pēc kartupeļu vārīšanas liek pannā ar kartupeļiem. Kopā jums ir nepieciešams gatavot vēl 10 minūtes. Kamēr dārzeņi vārās, jāsasmalcina skābenes lapas un stublāji. Sadaliet olas traukā, pievienojiet nedaudz sāli un sakuliet. Tiklīdz kartupeļi ir pilnībā gatavi, jums vajadzēs pievienot skābenes un visu kopā vārīt apmēram 3 minūtes. Pēc tam ielej sakultās olas, kuras vienlaikus rūpīgi jāsamaisa. Zupa šajā formā jāuzvāra, sāli vai piparus.

Svarīgs! Olas var ne tikai ieliet gatavošanas procesā, bet arī pievienot vārītas un sasmalcinātas. Daudzi cilvēki piebilst paipalu olas, ko var likt veselu vai pārgriezt uz pusēm.

Dārzeņu zupas recepte

Lai pagatavotu ēdienu, kurā ir vairāk dārzeņu, jums būs jāpagatavo nedaudz vairāk dažādi dārzeņi. Ja rūpīgi sekojat norādījumiem, jūs varat iegūt ļoti garšīgu, bagātīgs ēdiens. Šīs ir sastāvdaļas, kas jums jāsagatavo zupas pagatavošanai:

1. Cukini 100 grami.
2. Skābenes 50 grami.
3. Selerijas sakne.
4. Spināti.
5. Olas 2 gab.
6. Kartupeļi, sīpoli, burkāni pa 1 gab.
7. Ķiploki - pāris krustnagliņas.
8. Augu vai olīveļļa.
9. Skābais krējums.
10. Sāls un pipari.

Lai pagatavotu gardu ēdienu, pannā jāielej pusotrs litrs ūdens vai buljona, kas vārīts ar dārzeņiem. Tiklīdz ūdens uzvārās, liek pannā kartupeļus, cukini un seleriju. Sīpolus, burkānus un ķiplokus vajag apcept eļļā, ielikt buljonā un visu vest līdz pilnīga gatavība. Pēc pilnīgas gatavības tajā jāieliek spinātus un skābenes, visu kopā vāra vēl 3 minūtes. Kad visas sastāvdaļas ir pilnībā sagatavotas, viss tiek izslēgts un papildināts ar sagatavotām garšvielām. Pirms pasniegšanas pēc garšas var pievienot pusi olas un saldo krējumu.

Boršča vārīšana ar skābenēm

Ar aprakstīto produktu varat pagatavot ne tikai iepriekš uzskaitītos ēdienus, bet arī borščam var pievienot skābenes, tādējādi iegūstot atsevišķu unikālu un ļoti garšīgu ēdienu. Lai sagatavotu, jums būs jāsagatavo šādi komponenti:

• Kartupeļi 3 bumbuļi;
• Burkāni 2 gab;
• Skābenes 200-300 grami;
• Glāze pupiņu;
• Viens sīpols un viens pipars;
• Tomātu pastas 3 ēdamkarotes;
• Vārītas olas;
• Sāls un garšaugi.

Šādu boršču vēlams pagatavot uz vistas buljons. Vārot buljonu, pannā pievieno lauru lapas, piparu graudus un citas garšvielas. Pēc buljona izkāšanas jāpievieno visi sagatavotie dārzeņi un sagatavotā sautēšana, kas veikta ar tomātu pastas. Kartupeļi būs vārīti, un jūs varat pievienot skābenes un pupiņas. Tiklīdz viss vārās un vārās, pēc kura ēdiens ir pilnībā gatavs. Pirms pasniegšanas produktu vēlams atstāt uz 10 minūtēm. Pirms ēšanas šķīvjos jāpievieno skābs krējums un garšaugi.

Skābeņu zupa ar cūkgaļu

Lai sagatavotu šo bagātīgo un ļoti garšīgs ēdiens Jums būs jāsagatavo šādi produkti:

• Cūkgaļa 750 grami;
• Skābais krējums 250 ml;
• Skābenes 200 grami;
• Sīpoli un burkāni pa 150 gramiem;
• Olas 3 gab.;
• Kartupeļi 1 gab;
• Standarta garšvielas.

Gaļa jāvāra 5 litru katliņā, nepārtraukti nosmeļot putas. Sagatavotajā buljonā jāievieto visi nepieciešamie neapstrādātie un sautētie dārzeņi. Kad kartupeļi ir pilnībā gatavi, var pievienot sasmalcinātus zaļumus un sloksnēs sagrieztas skābenes. Pēc tam, kad viss ir vārījies apmēram 10 minūtes, to var noņemt no plīts. Olas vajadzētu vārīt atsevišķi un pasniegt pēc vēlēšanās. Arī uzlabošanai garšas īpašības var pievienot skābo krējumu.

Summējot

Skābenes ir viegli pagatavojamas un lieliski sader ar lielāko daļu dažādi dārzeņi. Produkts ideāli palīdz ķermenim ar vitamīniem un daudziem noderīgas vielas. Skābeņu zupas var efektīvi dažādot ikdienas ēdienkarte. Pamatojoties uz iepriekš sniegtajām receptēm, jūs varat pagatavot garšīgi un ļoti veselīgas zupas, iepriecini sevi un savus mīļos.